1、中国有很多菜系，但是最有影响力和代表性，并且为社会所公认的是“八大菜系”：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、活动中，他们将游览“中国历史文化名街”龙川水街、“全国重点文物保护单位”胡氏宗祠和奕世尚书坊等景点，中午还将品尝当地正宗的徽菜美食。
3、安徽省绩溪县是徽菜的发祥地，素誉“徽厨之乡”。
4、徽菜是自成一体的地方风味菜，它随着徽商的崛起、强大而逐步发展。