1、正戊醛是合成香料双氢茉莉酮酸甲酯的重要原料。
2、高剂量戊醛引起杂拟谷盗聚集。
3、低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。
4、以正戊醛与环戊酮为原料，研究了不同类型催化剂对缩合反应特性的影响。
5、在自制的异戊醇铝催化剂和无水氯化锌助催化剂作用下，以异戊醛为原料一步合成出异戊酸异戊酯。
6、二是化学变化，脂肪中的游离脂肪酸不断增多，致使蒸煮品质下降，再进一步氧化，将会产生难闻的戊醛，己醛等挥发性羰基化合物。