关于开发生猪期货稳定猪肉价格的相关研究

第一篇：关于开发生猪期货稳定猪肉价格的相关研究

关于建立生猪期货稳定猪肉价格的相关研究 摘要：改革开放以来，我国生猪价格波动剧烈。猪肉一直是我国居民主要的肉类消费，猪肉价格的波动，不仅影响着养殖户的收入水平，更是影响着居民的消费水平。本文通过分析我国猪肉消费实际，并且结合国外生猪期货的发展情况，提出我国需要建立生猪期货，达到稳定猪肉价格的目的。

关键词：生猪期货猪肉价格套期保值稳定

引言

我国的猪肉产量和消费量高居世界第一，猪肉是我国居民的主要肉类食品。但是猪肉的价格波动剧烈，这严重影响到我国养猪业的发展，价格涨起跌落, 农民基本上一直处在赚一年亏一年的循环中。2012年上半年我国猪肉价格连续6周环比下降，但在2011年猪肉价格却一路高涨。虽然国务院2007年以来出台了众多政策扶持生猪养殖产业，但效果不太理想。但是生猪期货的建立和上市恰恰可以弥补传统政策的不足，不仅丰富了期货交易品种，而且对我国商品期货市场也会产生重大影响，促进我国生猪产业良性发展。

一了解期货的基础知识

（一）什么是期货

期货是期货合约的简称，是由期货交易所统一制定、规定在将来某一特定的时间和地点交割一定数量的标的物的标准化合约。从某种意义上来说，期货是未来的东西，是一种可以买卖的标准化了的合约。

（二）期货的作用

1、期货具有套期保值的作用。套期保值是指现货市场买入或卖出某一数量的资产时，为了防止价格波动带来的经济损失，在期货市场卖出或买入同等数量的期货合约。套期保值是以回避现货价格风险为目的的期货交易行为。

2、期货具有价格发现的作用。价格主要由供求关系决定, 在只有现货市场的情况下, 商品生产者按照现货价格预测未来价格,这种静态预期价格机制将导致市场波动, 从而形成商品供求和价格变动的“蛛网模型”。而期货市场上参与者众多，交易集中，市场有效程度高反映了大多数人对未来商品价格的预期。此时, 市场需求受到期货市场价格的影响。

二、我国猪肉消费实际

猪肉一直以来都是我国居民的主要肉类消费种类，猪肉的价格波动关系到老百姓经济生活的质量和社会经济发展的稳定。

1、猪肉消费逐年增加改革开放后，我国经济高速发展，城市和农村居民的生活水平也有很大提高，肉类的消费量逐年增加，对猪肉的需求也逐年增长。猪肉消费量从1996年的3158万吨上升到2011 年的5053万吨，增长了60%。其间除了2007年由于猪肉价格高涨，居民的消费略有降低外，其他年份猪肉的消费量都是逐年增长。

2、猪肉消费占比最大虽然我国猪肉消费占我国肉类消费的比重整体出现逐年减小态势，但是猪肉仍然是我国主要的肉类消费品种，从1996—2006年开始猪肉消费占我国居民消费的比重一直都在65% 以上。

3、猪肉价格波动较大生猪养殖的弹性较小，周期又较长，所以猪肉价格的波动幅度较大。1996年至今10多年的时间里, 我国生猪市场价格只有在1999～2003年间是平稳中度过的, 其余时间都在剧烈波动。[1]

综上所述，我国无论是生猪的养殖规模还是猪肉的消费量都在世界上排名第一。猪肉价格的频繁剧烈波动给养殖户以及工厂批发商带来了巨大的经济损失。政府也出台过生猪养殖扶持政策，例如生猪保险制度，但长期内并不能稳定猪肉价格。这就迫切需要建立一套猪

肉价格稳定机制，而建立生猪期货恰恰弥补了我国在金融领域的空缺，对我国生猪产业的健康发展和稳定猪肉价格具有重要作用。

三国外生猪期货简述

1966年2月，美国芝加哥商业交易推出了第1份生猪期货合约，加速了生猪产业的规模经营和产业整合，至上世纪90年代中期，美国70% 的生猪质量都能够达到期货交割标准。[2]荷兰阿姆斯特丹交易所在20 世纪80年代推出的生猪期货的标的物为活体生猪，生猪期货上市交易后，其市场交易规模逐年增长，国际地位和影响力也不断上升。但因为后来其主要精力都投放在金融衍生品交易上，生猪期货合约被取消。[3]同样在国际市场上，德国和韩国也先后都推出了生猪期货。2008年7月21日，韩国推出了首单亚洲瘦肉猪期货合约。这些也从一个侧面折射出生猪期货市场的魅力和其广阔的发展前景。

四我国建立生猪期货的必要性和作用

1、我国9亿农民中有5亿在养猪, 而且肉食也是以猪肉为主, 如果养猪业能得到健康发展, 对增加农民收入、稳定增收都有重要意义。而生猪期货可以稳定生猪价格, 起到生猪价格稳定器的作用。我国生猪市场“蛛网模型”现象非常明显,“蛛网模型”是指由于供给决策的实现需要一定时间, 从而导致供给对价格的反应滞后一个时期。[4]

2、建立生猪期货的作用

期货的市场功能主要是套期保值或回避风险和价格发现功能。如果建立了生猪期货，因为生猪期货的市场参与者都是理性的市场分析者，他们会根据各种数据合理预期出未来一年或一年半的价格走势。这对于市场发展好处很多：

一是可以通过期货市场的价格 通过发现价格发现机制和套期保值养殖户可以提前锁定远期价格, 获得稳定的收入，引导和调节生猪现货市场的运行;

二是可以增强生猪养殖户的市场意识, 使广大养殖户及时了解生猪的未来价格走势, 并可以根据市场信息进行生产和销售决策, 从而减少生猪养殖的盲目性;

三是可以优化生猪的品种结构, 体现优质优价, 推动我国生猪养殖业规模化、标准化和统一市场的形成;[5]

四是有利于政府宏观经济调控，生猪期货能为政府政策的出台提供价格指引，提前预防，提高政府对经济的宏观调控能力。

五结论

我国猪肉价格经常周期性地大幅波动，通过自身条件和政府调控很难克服，通过对我国生猪产业发展现状分析和国外生猪期货发展经验情况表明，生猪期货将能弥补生猪现货市场的各种不足之处。尽快建立生猪期货，有利于生猪产业的健康发展，为期货参与者提供套期保值和价格发现的功能；有利于稳定猪肉价格，保障社会经济的平稳发展。

参考文献：

[1] 高伟,开发生猪期货品种 稳定猪肉市场价格,北方经济2007.10

[2] 高昊，生猪期货的意义，农村养殖技术2012年第五期

[3]李庆民、李宗洙，生猪期货上市条件及意义分析，养猪，2012，06

[4[5] 段安林,期货—— —或将改变生猪交易面孔,浙江金融,2008.03

第二篇：保障生猪供应稳定猪肉价格的几点措施

保障生猪供应稳定猪肉价格的几点措施

县人民政府：

由于受非洲猪瘟和整治养殖业两方面的影响下，从7月下旬开始市场猪肉供应出现紧张猪肉价格一路攀升。市场生猪购价从8元每斤涨到16元每斤，涨幅100％；市场猪肉零售价格从平均

12元每斤涨到平均

元每斤涨幅达91.6％。受猪肉价格上涨影响市场猪肉销量大减，屠夫不敢多进，群众不敢多吃。同时猪肉价格上涨又带动其他副食品如牛肉，鸡、鸭、鱼、蛋、蔬菜等随之上涨，大大加重了市民菜篮子负担，群众意见不小。为此，我局与各有关部门商谈后特提出以下几点意见供政府领导决策参考。

一、保证生猪供应。

县城市场生猪供应维持或接近7月猪肉价格上涨前的供应量保证居民对猪肉的需求。温氏集团连续一个月每天至少供应生猪50头给县肉联厂，县肉联厂按原先的供应渠道供应给县城各超市和农贸市场且不得销往县城之外，并在县城四个农贸市场设八个直销店按规定价格直接供应市场。

二、稳定生猪供应价格。

温氏集团供应给县肉联厂的生猪价格在现有的市场毛猪每斤购价的16元基础上降低4元即

12元

调拨，肉联厂批发给超市和市场的价格在换算后的成本价基础上降低4元批发即每斤16元，超市和市场的猪肉价格则实行限价措施即零售价在现行价格基础上降低4元销售，超市和市场执行统一零售价，具体分类价格待定。

三、政府财政补贴。

政府财政对温氏降低供应价格给予每斤2元的财政补贴，一个月结束后列出每日生猪供应量和价格清单报送县市监局，然后由县市监局出具证明到县财政局领取补贴，肉联厂应每天报送猪肉批发对象量价清单并加盖公章。

四、县市场监督管理局和有关部门密切合作加强市场猪肉价格的监督管理切实稳定市场猪肉价格，着重打击哄抬猪肉价格和欺行霸市的行为，严厉打击销售未经检疫的问题猪肉，让群众切实享受到企业和政府惠民政策。

政府应发布公告，新闻单位则通过各种新闻媒体将保障供应稳定价格的政策向市民广而告知让全社会参与对市场的监督。对敢于违反价格干预限价措施的经营户按照国家法律法规给予从重从快处罚。

吉安县市场监督管理局

2019年9月19日

第三篇：稳定生猪价格分析措施

连日来，生猪价格持续走低，每市斤4.5元，最低时达到每市斤3.5元。猪肉价格一路下滑，平均每市斤7.5元，销量也明显减少。据测算，饲养生猪的盈亏平衡点是每市斤4.8元，现在每出栏一头生猪亏损大约50元左右。当前，生猪市场不景气的原因是多方面造成的，但主要有以下几个方面。一是供求关系的影响。二是政策的影响。三是全球经济危机的影响。四

是疫情的影响。我国是生猪的饲养大国，也是猪肉的消费大国，生猪生产在我国国民经济中处于相当重要的位置。铁岭市是全国重要的生猪商品基地，生猪饲养对于促进农民增加收入起到了至关重要的作用。为稳定当前的生猪市场价格，促进生猪产业健康发展，提出以下建议：

一、扩大宣传。目前，甲型h1n1疫情在全球18个国家发生，人感染病例时有报道。此次疫情引起了各国高度重视，同时也给人们造成了一定恐慌。5月3日，联合国粮农组织、世界卫生组织、世界动物卫生组织、世界贸易组织联合发表声明，食用经高温加热后猪肉和猪肉产品是安全无害的。要通过报纸、电视、网络等媒体对广大市民进行宣传，食用符合卫生安全标准的猪肉和猪肉产品是安全的，此次疫情的传播基本与生猪无关，以消除人们的恐慌心理。同时提醒人们要增加户外活动和锻炼。均衡饮食、合理营养，做好防寒保暖等个人防护。尽量少去人口密集的公共所，勤洗手，养成良好的个人卫生习惯和良好的饮食习惯。增强个人防范意识，应尽量避免与禽、鸟类不必要的接触，特别是儿童应避免密切接触家禽和野禽。对于一些密切接触禽类的工作人员，如养殖、销售、屠宰人员要做好个人防护，戴口罩、穿防护服等。

二、调整政策。近年来，我国加大了对基础母猪、大型饲养场、标准化饲养小区、养猪大县的补贴力度，养殖户为了获得国家补贴积极补栏，扩大生产规模，增加饲养量，在一定程度上促进了养猪业的发展。但也人为的打破了正常生猪价格规律，造成了一定时期和一定程度上的供求矛盾。建议国家调整产业政策，在给予生产者补贴的同时，拿出一部分资金用于消费者的补贴，给消费者发放猪肉消费券，用于消费猪肉和猪肉产品，这样可以刺激消费，促进生产，稳定生猪价格，使生产和消费全面、协调、可持续发展。另外还可以有效拉动内需，积极应对全球金融危机。

三、合理生产。饲养业的高峰和低谷是正常的，也是符合市场规律的，广大养殖户要认清合理的市场变动，不要盲目的屠杀母猪，建议饲养户要尽量减少商品猪的饲养，淘汰生长期长和性能低下的母猪，增加后备母猪的数量，尽量规避风险，等待下一个市场高峰期的到来。另外要加强饲养管理，提高成活率，降低死亡率。合理搭配日粮，提高饲料报酬，降低饲养成本，节约开支。

四、控制疫情。当前是疫病的高发期，各种畜禽疫病极易发生和流行，养殖户做好口蹄疫、猪瘟、蓝耳病的强制免疫工作，要按照规定的免疫程序进行免疫，做到应免尽免，不漏一头猪，保证免疫密度，切实提高整个猪群的免疫抗体水平。对于其它常见病和多发病也要高度重视，采取切实可行的办法进行有效防治。同时要做好消毒工作，消灭各种传染源，控制疫病的发生和流行。

五、加强检疫。严格活猪及其产品的检疫监管，出栏生猪要逐头按检疫技术规程实施产地检疫，对屠宰的生猪严格查证验物，无证或证物不符的不得入场屠宰，屠宰环节要严格实施同步检疫。加强流通环节的检疫监管，严厉打击加工、运输、经营病死猪及其产品的违法行为，保障人们的食肉安全，增加市场猪肉及其产品的消费量，有力促进生产。

六、扩大出口。国内生猪屠宰加工企业要努力开拓国际市场，在充分调研的基础上生产适销对路的产品。加科技含量，提高精深加工能力。学监测，严把质量关，靠质量求生存、求发展。实施名牌战略，获得更多的国际信誉，提高产品国际市场占有率。

第四篇：生猪期货

生猪期货

求助编辑百科名片

1964年，芝加哥商业交易所一反传统推出了活牛期货品种，后来又推出了活猪期货合约。到1969年，芝加哥商业交易所发展成为世界上最大的肉类和畜类期货交易中心。作为一个成功的期货品种，美国生猪期货成功帮助无数农场主回避了市场价格暴涨暴跌的风险，得到一致认可；而我国的大连商品交易所也将在今年正式推出生猪期货品种。在日前举行的生猪期货合约交割质量标准论证会上，专家审定组论证通过了《生猪交割质量标准》和《生猪交割质量检测技术规程》。我国第一个商品猪产业标准正式产生。

目录

生猪期货

生猪期货合约文本草案初定

生猪期货的市场作用有助于避免生猪价格的大幅波动

促进生猪养殖与加工业规模化发展

出现生猪养殖业与其上下游企业的纵向整合生猪期货

生猪期货合约文本草案初定

生猪期货的市场作用 有助于避免生猪价格的大幅波动

促进生猪养殖与加工业规模化发展

出现生猪养殖业与其上下游企业的纵向整合展开 编辑本段生猪期货

[1]也就是标的物为 生猪 的期货合约。

编辑本段生猪期货合约文本草案初定

据悉，目前“生猪期货合约初本”发到一些期货公司和屠宰企业，征求各方意见。在征集意见后，交割制度还将进行修改。大商所设定的生猪期货交割品是活体，体重在95～105千克之间。期货涨跌停板为4%，保证金比例为5%；合约交割月份为4、6、8、10、12月。交易单位：10吨/手；交易手续费：不超过6元/手。生猪期货的参与者主要是规模较小的养猪场、活猪贸易商和中小投资者。据计算，按照目前国内毛猪价格约为6000元/吨左右计算，10吨/手的合约价值约为60000元，保证金在3000元左右，有利于个人投资者参与。另外，业内人士分析，从期货投资者投机收益角度看，若不考虑经纪公司的佣金，投资者完成一笔交易的最小参与成本是单边手续费的2倍。如果生猪合约交易单位为10吨/手，交易手续费为6元/手，投资者完成一笔交易需要12元/手，价格波动2元/吨以上就可以使投资者获利。

编辑本段生猪期货的市场作用

有助于避免生猪价格的大幅波动

生猪市场的波动曾为整个产业链市场带来大起大落，养猪企业因生猪价格波动带来的利润缩水而承受巨大压力，饲料市场因依托养殖业也同样遭受市场的大起大落而导致运作风险加大。作为一种风险管理工具，生猪期货合约逐渐发挥期货发现价格、规避风险的功能，帮助生猪养殖者通过期货交易行情及时了解未来的生猪市场价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，从而降低生产经营的盲目性，实现稳定增收。同时也满足了猪肉加工企业应对肉猪价格的波动和存储加工产品价格波动的风险。由此可见美国的生猪期货对稳定美国生猪生产、加工和消费市场，促进生猪产业的专业化、现代化发展，起到了一定的作用。生猪期货的价格发现功能使养殖业者能回避市场价格剧烈波动的风险，加工和销售企业可通过套期保值规避风险，生猪期货使得从种猪培育、繁育猪仔、饲养、加工到销售的各个环节能够根据市场需求的变动进行调整。根据“美国农业部（USDA）红肉年鉴”相关数据显示，生猪期货推出后，美国生猪产业市场的波动在生猪期货推出后要小于推出前。

促进生猪养殖与加工业规模化发展

由于生猪期货能及时、准确地反映未来猪肉现货市场的变化，大规模生产者利用自身的技术和资金实力在期货市场规避风险方面更具优势。在生产分散，现货市场不统一的情况下，生猪期货并不能充分发挥发现价格的功能，美国继1950—1955年出现生猪市场价格波动后，美1966—1980年依然发生了一次猪肉生产的较大波动，而且持续时间较长长。20世纪80年代后期，新技术的出现和生猪养殖专业化程度的提高刺激了规模养殖的出现，美国生猪养殖业和加工业开始扩大规模。随着饲养规模的扩大，大的生猪企业充当了行业整合者。通过整合或与小生产者签订长期生产合同的方式，生产的整合者向小生产者提供管理服务、猪仔、药及其他投入品，养殖散户主要投入劳动和饲养设备，最后散户将生猪以固定价格出售给企业。通过这种组织形式，整合企业利用资本杠杆更快地扩大规模。大规模生产者基于低成本和通过生猪期货套期保值来保证利润，从而确立了市场地位。据统计，在美国，存栏量超过1000头生猪的养殖场所占的市场份额从1987年的37%上升到了1992年的47%，到1997年进一步上升到了71%，美国生猪产量第二大的北卡罗来纳州则高达98%。

出现生猪养殖业与其上下游企业的纵向整合20世纪90年代，美国的生猪产业在纵向整合方面经历了显著的变化。由于生猪期货提供了未来现货的可参考价格，生产者能够根据市场需求的变动进行产量的调整和未来价格的预期，而加工和销售者通过套期保值来规避风险，这使得大的生猪养殖企业和大的猪肉加工企业之间采用生产合同进行交易的方式被普遍接受，并替代了先前的公开市场交易。以合同的方式规定了生产者交货的数量、交货的地点和时间，价格则主要随行就市，并根据产品的质量或规模给与相应的奖励。在生产合同方式下，大的猪肉加工企业提供管理服务、猪仔、兽医服务和其他投入，而生猪养殖者提供土地、设备和劳动，养殖者收到的是固定回报和生产奖励。生产合同和市场合同成为了美国生猪生产企业和猪肉加工企业的主要交易方式。到1999年，美国已有近60%的生猪是通过多年长期合同和纵向整合的方式进行生产的。美国生猪产业探索了一条成功的道路，生猪期货加速了行业内规模经营和行业间纵向整合的形成。大规模生产者利用自身的技术和资金实力，通过签订长期合同和纵向整合的方式将同业中的小规模生产者和上、下游企业纳入自己的生产体系。而规模的扩大又反过来促进了技术的进步，使整个产业链的演进进入了一个规模化发展、螺旋式上升的阶段。目前，生猪期货作为国内第一个畜产类期货品种正处在积极的研究开发之中，生猪期货极有可能成为2010年第一个新的农产品期货合约。了解美国生猪期货对生猪产业的影响，可对我国起到借鉴作用，我国生猪期货的推出或许是我国生猪产业转变的契机。

第五篇：今日猪价,普通猪肉部分地区生猪价格

今日猪价,普通猪肉部分地区生猪价格

2014.7.27.普通猪肉部分地区价格统计

2014.7.27.普通猪肉部分地区价格统计(搜猪网部分用户)

日均价格:21.50

去年同期:23.19

环比:-0.02%

同比:-0.07%

各地均价

省市县价格单位

山西省临汾市洪洞县24.00元/公斤

山东省日照市五莲县21.00元/公斤

山东省日照市莒县20.00元/公斤

四川省18.00元/公斤

湖北省襄樊市宜城市21.00元/公斤

黑龙江省绥化市肇东市21.00元/公斤

广东省惠州市惠城区23.00元/公斤

山西省24.00元/公斤

以上只是部分数据，如需了解更多价格行情信息，请加入中国生猪预警系统