第一篇：瓦缸小吃 瓦缸小吃简介
瓦缸小吃简介
瓦缸小吃小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。
瓦缸小吃由来
瓦罐煨汤是中华饮食文化一颗璀璨的魄宝，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：„凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味‟，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐煨汤，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。而今，人类的思想随着时代的发展不断进步，进一步研制出瓦缸小吃。
瓦缸小吃种类
瓦缸小吃含有很多的种类，其以瓦缸煨汤、瓦缸煨菜、瓦缸煨面、瓦缸煨粥最具特色。瓦缸煨汤
又称瓦罐煨汤或瓦缸汤。相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人剩余鸡鱼肉及佐料至入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢，细品，味道绝佳！此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”瓦罐煨汤由此而得名。瓦缸煨汤制作以食材肉、鸡、鱼、鸭，以及一些药材枸杞等，加入纯净水煨制就可以了。特点：营养美味，味道醇厚，食之有返璞归真的感觉，有美容养颜滋补的功效，汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特祛寒降火、滋补养胃之功效。现在瓦缸煨汤已有瓦缸煨山菌汤、瓦缸煨冬瓜排骨汤、瓦缸煨鸡蛋肉饼汤、瓦缸煨萝卜母鸡汤、瓦缸煨香菇肉饼汤、瓦缸煨香菇鸭块汤、瓦缸煨萝卜牛腩汤、瓦缸煨茶树菇老鸭汤等近百种。
瓦缸煨菜
又名瓦罐菜，瓦罐菜瓦缸小吃中最具特色的，瓦缸煨菜有六大口味，家常，红烧，麻辣，香辣，咖喱，海鲜。适合局域广。制作瓦缸煨菜各种肉类；鸡，鸭，鱼类，牛，羊等 干果；白果，大枣，枸杞，桂圆 辅料；中药材，葱，姜。特点：营养、美味，口齿留香，原生态，肉香汤浓。
瓦缸煨面
又名瓦罐面，采用宜兴特制陶罐加入所产草鸡、龟、筒子骨与佐料于大罐中，温煨汁整日后再加入精细的手工面条。特点：“面条”久煮不断，筋道好，有咬劲和韧性，口感滑爽。
现有种类：瓦缸香菇鸡蛋面、瓦缸飘香排骨面、瓦缸米香皮蛋面等。
瓦缸煨粥
又名瓦罐粥，瓦缸煨粥适合早餐制作，种类有滋补杂粮粥、百合绿豆糯米粥、芝麻粥、芝麻花生粥、杂米粥、杂米八宝粥等。特点：味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。
瓦缸小吃制作方法
采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达1.5小时以上煨制，方出罐食之。
瓦缸小吃营养价值
瓦缸小吃已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，配于多种食材和名贵药材，做到了营养复合和膳食功效。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、枸杞、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
瓦缸小吃特点
1.全部采用民间特质土陶瓦罐，独家出品，环保健康，最大限度保证餐饮的独特特色风
味，土得地道，土得实在，土得奇特！
2.神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里最朴实的味道！不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。
3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。
4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。
“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。
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第二篇：有人扛着瓦缸沿街叫卖（精选）
材料作文的立意及范文示例
【作文题目】
阅读下面材料，根据要求作文。
有人扛着瓦缸沿街叫卖，不小心手没有抓紧，瓦缸往后掉落，只听得“叭”的一声，摔成碎片。但卖缸人头也不回往前走，路人跑过来问他：“为何摔破了缸，却看都不看一眼？”卖缸人说：“再看多少眼也不会变成完整的缸，不看也罢。”
读了上面这段文字你有些什么联想和感受？请写一篇不少于800字的议论文。要求：
1、自选角度
2、立意自定
3、题目自拟。【立意指导】
材料作文的第一步就是立意，这是你写不跑题的前提，否则你将会下笔千言，离题万里。像这种简单的叙事性材料，要注意从其中的小事提炼出具有一般意义的人生道理。思维步骤如下：
1、先把握材料中的叙述对象看是一个还是几个，弄清楚主要的叙述对象，切不可舌主抓次。
2、弄清楚这些主要叙述对象的言行极其结果。
3通过对主要叙述对象的言行和结果来提炼出一般的抽象的人生道理。具体的方法如下：
（1）横向立意：（通过对材料中主要的叙述对象[在这里是人]的行为的原因的追问，推导出人生的道理）就是在思考问题的过程中，思维顺着原材料所告诉读者的指向去考虑。据此，我们顺着原材料分析就会发现，卖缸人之所以大步往前走，是因为他明白再看多少眼也无法变成完整的缸。这就启示我们：当出现了失误、损失（具体的即缸成了碎片）的时候，如果我们一味停留在失误（损失）上，只会对自己伤害，而无益于事情的改变；放弃对“缸”的眷恋与惋惜，继续赶路才是聪明
之举；放弃意味着新的开始，前面的路还很长，会有更多补偿的时候。这种立意的好处是能紧扣材料的基本倾向、主要观点，因而不会出现偏题、走题的现象。（放弃什么要明确、恰当；生活减法，减去什么----）
（2）反向立意：（作为读者，我们应该对他的这种行为明确提出他做的对或错，并指出原因）就是把原材料的问题（叙述对象的言行及其结果的句子）倒过来想想，从相反的角度对原材料提出质疑。那么，我们对上述材料就会提出疑问，卖缸人的态度就一定对吗？很多时候我们不是正因为害怕检讨自己的失误，害怕反思而失去了得到教训的机会，以至多次踏入同一条河流，在同一个地方、同一条路上跌倒吗？这就启示我们：一旦出现了失误或者说错误，首先应当毫不犹豫地停下来“看”一眼，反思检讨，才能走得更好更稳。这种立意是一种扩散性思维，能开拓我们的思维能力，写出新意，是寻求新思想，提出新见解，阐发新理论的一种思维角度。
（3）辩证立意：（作为读者，我们应该考虑一下材料中的人应该怎样去做）把正反两方面的立意结合起来思考。既要有卖缸人的果敢，又要听从路人的忠告反思检讨，该走就走，该“停下来看”就看。这有利于思维的进一步发挥，使我们能够进行恰当合理的逻辑推论，写出立意新颖、主题深刻的文章来。【构思举例】
一、从肯定“卖缸人”的角度立意：对于已经破裂的无法还原的事物、生活中的失误缺憾，一味留恋，止步不前，是不明智的。大胆往前走，才是聪明之举。
二、从否定“卖缸人”的角度：一旦出现了失误损失，首先必须毫不犹豫地停下来看一看，以避免犯更多的错或者付出更多无谓的浪费。“停下来看”有时需要比“不回头地走”更大的勇气与承受力，有时甚至是一种人生的大智慧。
三、从自身经历的角度谈自己因对“过去的事物恋恋不忘，以致无心前程，无法发现前面路上的美好”，从而得出要敢于放下过去的那些 “摔破了的缸”；也
可写自己不敢面对生活中的失误，总如卖缸人一样逃避，结果是摔得更惨，得出要直面失误，勇于反思的哲理。
【立意误区】
一、关于选择
纠缠于路人的要“停下来看”、卖缸人的“头也不回地往前走”，从对待碎缸的态度出发，谈到选择的问题，最后指出对待生活要有选择，并且告诉读者怎样选择。这是没有读懂材料的内涵所致，应加强材料作文的审题立意训练。(只是看到了材料的表象而没有追问其中的深层原因)
二、关于“听取别人意见”的立意
这种立意是从路人的问话出发，认为路人是好心的，而卖缸人没有领情，于是写要虚心听取别人的意见才能起步。这是对材料的重心理解出现了偏移所致。应该从故事主角的主要行为去思考问题。
三、关于“自信”的立意
这种立意，是抓卖缸人头也不回地往前走，推想他对前途充满信心，于是写人生应充满自信，大谈特谈自信对人生的作用。这是一种“ 一叶障目，不见森林”思考方式，没有注意材料的中心。
四、关于 “办事要小心”。
从“卖缸人不小心手没抓紧”出发，分析缸破的原因，得出做事要“处处留心，时时留意”。由于只从材料枝叶出发，不抓材料主干，没有深入思考所致。
五、要及时提醒别人。
这种失误主要因为没有抓住材料的主要叙述对象，而是从路人的角度来立意的，读材料可以看出，材料的叙述情感倾向主要在于卖缸人的言行，对路人只是不置可否的。
六、往事如烟 清理自己
【例文借鉴】
不能挽回就放弃
当过去从指间滑落，摔作一地碎片之时，是回首转身，捧起碎片顾影自怜？抑或是放弃既有损失，继续迈步向前？材料中卖缸人的做法，给了我们很大的启示：对过去了的缺憾和失误不能耿耿于怀，能挽回的即挽回，不能挽回的，我们惟一能做的就是及早放弃！
（引述材料，表达自己的观点即中心论点）
泰戈尔曾说“如果你因为错过太阳而哭泣，那么你也将错过星星。”有位诗人也这样说过：记忆是人生道路上唯一的行囊。对于我们曾经心中留下的一些酸楚记忆，这是不能完全抹掉的。我们需要总结昨天的失误，但我们不能因为打翻了牛奶就一直哭泣，如果一味地沉浸于失去的悲痛之中，不但不能挽回过去，反而会使自己更加悲痛；一味地回味悲痛，只会将悲痛放大，使自己遭受更大的痛苦。于丹说过：“当我们遭遇某种不好的影响时，我们所能做的最好使自己冷静下来，接受它，然后说忘记。”这样才会及早地使自己从阴影中走出来，以更好的姿态去坦然面对生活。
（展开阐述自己的观点，引用名言名句来阐述）
英国前首相乔治有一个习惯——随手关上身后的门。有人问他为什么。乔治说，“我这一生都在关我身后的门。你知道，这是必须做的事。当你关门时，也将过去的一切留在后面，不管是美好的成就，还是让人懊恼的失误，然后，你又可以重新始。”乔治正是凭着这种精神一步一步走向了成功，踏上了英国首相的位置。“我这一生都在关我身后的门！”多么经典的一句话！如果对自己的失误或错误总是背
着沉重的怀旧包袱，为逝去的感伤不已，那只会白白耗费眼前的大好时光，也就等于放弃了现在和未来。追悔过去，只能失掉现在；失掉现在，哪有未来！
（举例子证明自己的观点：不能挽回就放弃，放弃才有未来）
在日常学习生活中，我们经历了很多的考试，我们能为过去某些考试成绩不好而自怨自艾或者一味地沉溺于悔恨之中么？答案是否定的，过去的悲伤就让它过去，从中吸取教训，放掉过去的悲伤，继续赶路，这才是我们的明智之选。面对过错，消极地沉湎于烦恼和悔恨之中，就是对生命的一种最刻毒的挥霍。悲哀和痛苦都已无法弥补以往的漏洞。面对不能挽回的完整的“缸 ”，你能做的是放弃，像卖缸人一样，头也不回的勇敢地往前走。
（联系现实社会或者自己的生活经历进一步深化了本文的宗旨：放弃是为了更好的前行）
放弃不可挽回的东西，使人集中精力，继续开创明天。不管我们失去的是什么，不管我们经历了怎样的苦难，让我们慢慢去淡忘，那些东西常常只是生命中的一个小插曲。我们应振奋精神面对未来。
（结尾点题）【点评和写法借鉴】
本文是围绕着放弃的意义来论述的，值得借鉴之处是其材料结构的安排。
一、引述材料，提出观点（确保不跑题）
二、展开论述自己的观点（从原因上入手，并且引用名人名言，有说服力）
三、举例子证明观点
四、联系现实继续证明自己的观点
五、结尾点题
回首，又是一片天
在每个人的人生旅途之中，都会有无数的失误或者遗憾。有些人出现失误之后十分难过，有的人像材料中的卖缸人一样头也不回大步向前走。但也有人却发现其实大大小小的失误的背后都是一片蔚蓝的天空。我们只有去用心回首,才会有收获的喜悦
(引述材料，提出观点)回首，让我们从失误中产生智慧，让失误变成财富。著名科学家斯蒂文·格伦两岁时，从冰箱里拿出牛奶。结果，瓶子太滑,掉在地上，牛奶全洒了！厨房地板上成了一片牛奶汪洋。妈妈来到厨房，没有责备他，而是要他回忆拿牛奶的过程,鼓励他尝试怎样才能把瓶子抓住、掉不了！斯蒂文·格伦很快就发现只要他两手握紧瓶嘴的那部分，瓶子就不会掉。这位著名的科学家后来回忆到，也就是在那时他意识到不用去害怕失误,失误只不过是通向未知的大门，而那些未知是科学新知的源泉。只有不断地回首反思，才能从中学到一些有价值的东西。由此可见对失误的反省，即使对于一个小孩子来说也会有很大的收获，更何况我们呢？
（分论点一：回首失误，体验智慧）
回首，又让我们认清自己,站得更高。十八世纪美国最伟大的科学家和发明家富兰克林说：“一个人一生中不可能没有失误，关键是能不能从失误中汲取教训，从而站到更高的地方。”对于生活，时时回顾自身失误，不也是克服自身缺陷的机会么？富兰克林为我们树立了榜样。他有一个专门记录失误的本子，用以时刻勉励自己去改掉这些失误。一星期后拿出本子做自我反省。对于改掉的就从本子上划掉，然后添上新的实验上的失误。当本子上的记录越来越少时，也是他自身不仅为科学界做出巨大贡献，而且其品格也为我们所敬重的时候，倘若他不时时回头看自己的失误，将永远无法从失误中学到成功的经验，他可能会像爱迪生晚年因骄傲拒绝反思而一无所成。
（分论点二：回首失误让自己站的更高）
回首，让我们逐步地走向成功，德国物理学家普朗克在获得诺贝尔奖金深有感受地说:“回顾最后通向发现(量子论)的漫长曲折的道路,我对歌德的话记忆犹新。他说,人们若要有所追求就不能不犯错误。”戴维谈到自己获得成功，也说过:“我的那些最主要的发现最主要的是受到失败的启示而作出的。”一个人从失误的中回首,就会以新的力量和智慧奔向真理.经历着失败的黑夜,正预示着成功的黎明即将来临。
（分论点三：回首失误，走向成功）
想起那个不顾一切的卖缸人，我不禁疑惑，这样的勇往直前，意义到底大不大，人生路上，勇往直前，必不可少，但是，常常回头贮足观望，或许又会找到一个新的自我。
回首，又是一片天„„（结尾点题）【点评和写法借鉴】
本文围绕着“从失误中获得收获”这个中心论点展开来论述，然后分成三个分论点即从失误中可以获取智慧、获得更高的地位、走向成功。每一个分论点又都有完整独立的论据来支撑，这样整体来看让文章显得整齐谨严，条理清晰。
第三篇：扛瓦缸沿街叫卖
扛瓦缸沿街叫卖
新材料作文导写一例
【作文题目】
阅读下面材料，根据要求作文。
有人扛着瓦缸沿街叫卖，不小心手没有抓紧，瓦缸往后掉落，只听得“叭”的一声，摔成碎片。但卖缸人头也不回往前走，路人跑过来问他：“为何摔破了缸，却看都不看一眼？”卖缸人说：“再看多少眼也不会变成完整的缸，不看也罢。”
读了上面这段文字你有些什么联想和感受？请选择一个角度构思作文。
1、立意自定，题目自拟。
2、不少于800字。
3、除诗歌外文体不限。
这道题材料的内涵较易把握，审题难度不大，可以说既平中见奇，又平中见深：它切合高三学生的生活经历，在青春的历程中往往伴随的是失误错误，也有许多不值得留恋的、无法还原的人与事；它体现了对人的关注，或指向人的内省，或指向人的处世，或指向人的生活态度；既能引导考生将触觉伸向社会现实，又能引导他们对事物进行哲理思考；既能引导考生将目光投入社会热点，又对考生播撒了人文关怀的浓浓雨露。题目有助于培养考生处理社会生活事务的能力，让他们学会理性思考，学会把眼光投向远方，懂得哪些该放下，哪些该回头思考总结，始终保持清醒的头脑，从而更好在把握自己。
【思路导引】
（1）横向立意：就是在思考问题的过程中，思维顺着原材料所告诉读者的指向去考虑。据此，我们顺着原材料分析就会发现，卖缸人之所以大步往前走，是因为他明白再看多少眼也无法变成完整的缸。这就启示我们：当出现了失误（损失）的时候，如果我们一味停留在失误（损失）上，只会对自己伤害，而无益于事情的改变；放弃对“缸”的眷恋与惋惜，继续赶路才是聪明之举；放弃意味着新的开始，前面的路还很长，会有更多补偿的时候。这种立意的好处是能紧扣材料的基本倾向、主要观点，因而不会出现偏题、走题的现象。
（2）反向立意：就是把原材料的问题倒过来想想，从相反的角度对原材料提出质疑。那么，我们对上述材料就会提出疑问，卖缸人的态度就一定对吗？很多时候我们不是正因为害怕检讨自己的失误，害怕反思而失去了得到教训的机会，以至多次踏入同一条河流，在同一个地方、同一条路上跌倒吗？这就启示我们一旦出现了失误或者说错误，首先应当毫不犹豫地停下来“看”一眼，反思检讨，才能走得更好更稳。这种立意是一种扩散性思维，能开拓我们的思维能力，写出新意，是寻求新思想，提出新见解，阐发新理论的一种思维角度。
（3）辩证立意：把正反两方面的立意结合起来思考。既要有卖缸人的果敢，又要听从路人的忠告反思检讨，该走就走，该“停下来看”就看。这有利于思维的进一步发挥，使我们能够进行恰当合理的逻辑推论，写出立意新颖、主题深刻的文章来。
【构思举例】
一、从肯定“卖缸人”的角度立意：对于已经破裂的无法还原的事物、生活中的失误缺憾，一味留恋，止步不前，是不明智的。大胆往前走，才是聪明之举。
二、从否定“卖缸人”的角度：一旦出现了失误损失，首先必须毫不犹豫地停下来看一看，以避免犯更多的错或者付出更多无谓的浪费。“停下来看”有时需要比“不回头地走”更大的勇气与承受力，有时甚至是一种人生的大智慧。
三、从自身经历的角度谈自己因对“过去的事物恋恋不忘，以致无心前程，无法发现前面路上的美好”，从而得出要敢于放下过去的那些“摔破了的缸”；也可写自己不敢面对生活中的失误，总如卖缸人一样逃避，结果是摔得更惨，得出要直面失误，勇于反思的哲理。
【误区指正】
对材料的过程分析一般包括三个步骤：（1）材料涉及的对象或主角是谁；（2）材料描述这些对象有哪些句子；（3）这些句子隐藏着什么意思。只有围绕上述问题，仔细分析材料，才能准确把握材料的主旨和内涵，才能避免作文审题上的偏差。
这个材料的立意有如下误区：
一、关于选择
纠缠于路人的要“停下来看”、卖缸人的“头也不回地往前走”，从对待碎缸的态度出发，谈到选择的问题，最后指出对待生活要有选择，并且告诉读者怎样选择。这是没有读懂材料的内涵所致，应加强材料作文的审题立意训练。
二、关于“听取别人意见”的立意
这种立意是从路人的问话出发，认为路人是好心的，而卖缸人没有领情，于是写要虚心听取别人的意见才能起步。这是对材料的重心理解出现了偏移所致。
三、关于“自信”的立意
这种立意，是抓卖缸人头也不回地往前走，推想他对前途充满信心，于是写人生应充满自信，在大谈特谈自信对人生的作用。这是一种“一叶障目，不见森林”思考方式，没有注意材料的中心。
四、关于 “办事要小心”。
从“卖缸人不小心手没抓紧”出发，分析缸破的原因，得出做事要“处处留心，时时留意”。这是由于只从材料枝叶出发，不抓材料主干，没有深入思考所致。
材料作文“摔成碎片的瓦缸”考场作文 点评
【优秀作文一】不能挽回就放弃
有位诗人这样说过：记忆是人生道路上唯一的行囊。有人因打翻了牛奶仍在哭泣，有人因为失去太阳仍在叹息，也有人因为一叶飘落仍心神不宁。从昨天的风雨里走过来，身上难免会沾染一些尘土和晦气，心中多少会留下一些酸楚的记忆，这是不能完全抹掉的。我们需要总结昨天的失误，但我们不能对过去了的失误和不愉快耿耿于怀，能挽回的就挽回，不能挽回的，我们唯一能做的就是及早放弃！
一味地沉浸于失去的悲痛，不但不能挽回，反而使自己更加悲痛；一味地回味悲痛，只会将悲痛放大，使自己遭受更大的悲痛。于丹说过：“当我们遭遇某种不好的影响时，我们所能做的最好是使自己冷静下来，接受它，然后说忘记。”这样才会及早地使自己从阴影中走出来，以更好的姿态去坦然地生活。（为什么）
英国前首相劳合·乔治有一个习惯———随手关上身后的门。有人问他为什么。乔治说，“我这一生都在关我身后的门。你知道，这是必须做的事。当你关门时，也将过去的一切留在后面，不管是美好的成就，还是让人懊恼的失误，然后，你又可以重新开始。”乔治正是凭着这种精神一步一步走向了成功，踏上了英国首相的位置。“我这一生都在关我身后的门！”多么经典的一句话！如果总是背着失误或错误的沉重的怀旧包袱，为逝去的流年感伤不已，那只会白白耗费眼前的大好时光，也就等于放弃了现在和未来。追悔过去，只能失掉现在； 失掉现在，哪有未来！（事实论据及分析）
面对过错消极地沉湎于烦恼和悔恨之中，代价实在是太大。痛悔和思过仅仅是昨天的一个短短的小结，而我们却用凝固的时间换取了长久的谴责。结果正如俗语所说的那样，“为误了头一班火车而懊悔不已的人，肯定还会错过下一班。”这是对生命的一种最刻毒的挥霍。悲哀已无法弥补以往的过错，痛苦已抹不掉那许久的失落。面对不能挽回的无法完整的“缸”，你能做的是放弃，像卖缸人一样，头也不回地勇敢地往前走。（为什么）
放弃不可挽回的东西，使人集中精力，继续开创明天。不管我们失去的是什么，不管我们经历了怎样的苦难，让我们慢慢去淡忘，那些东西常常只是生命中的一个小插曲罢了。我们应振奋精神面对我们的将来。（为什么）
命运的概念是前行而不是退缩，好也罢，坏也罢，都要轻装前行。我们要学会将过去的错误、失误通通忘记，一直往前走。只因，我们需要展望未来。（会怎样）
【优秀作文二】病树前头，万木争荣
“别为打翻的牛奶而哭泣。”这是一句简短但蕴含哲理的英语俚语，它告诉我们：当生活中遭遇了缺憾与苦难时，我们要用乐观平和的心态去对待，不要长时间的纠缠在里面，要跳出来，要努力向前看。正如刘禹锡所说：“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。”破落的事物就让他破落吧，新生的事物总会发展起来，向前走，向前看。
于丹教授曾在《百家讲坛》中给我们讲述了英国网球明星吉姆·吉尔伯特
被困扰自己多年的遗憾所杀死的故事。吉姆之所以在牙医整理手术器械时就忽然死去，是因为吉姆过份沉溺于她母亲死于牙医手术台上这一悲痛中。多年来她一直生活在这个阴影之中，她从没想过用乐观豁达的心态去根治这种伤痛。她所能做的就是回避，回避，永远回避，在牙痛的时候从来不敢看医生。“吉姆·吉尔伯特是被四十年来的一个念头杀死的。”英国报纸作出了这样短小精悍的评论。的确，现实生活中总会有这样那样的遗憾与缺失，有了遗憾与缺失，我们就要用乐观、积极的心灵去化解，不要一味地去放大这种遗憾和缺失。放大遗憾，它就可能成为你生命中的一个阴影，影响到你的生命质量。那也正如泰戈尔所说：“如果你因为错过太阳而哭泣，那么你也将错过星星。”（为什么）
对待生命中的种种遗憾与缺失，我们需要心灵的乐观与勇敢。那么我们怎么才能培养出这种内心的乐观与勇敢呢？
两千五百多年前的孔子告诉我们要看轻身外之物的得失，涵养内心的勇敢与淡定。《论语》中提到过这么一个小故事。孔子的一个学生司马牛整天为没有兄弟而忧伤。他的同学子夏就劝他说：“死生有命，富贵在天。君子敬而无失，与人恭而有礼，四海之内皆兄弟也。君子何患乎无兄弟也？”子夏就能正确面对人生遗憾。孔夫子也常教导学生不为外界世俗扰乱平静内心，吸取天地浩然之气于内心，辩证看待事情，在内心筑成一段乐观与勇敢的长城。培养内心的乐观与勇敢最重要的一点就是要有一颗淡定、坚韧的心，有了这颗心你也就能用那乐观与勇敢的心去抵挡人生的遗憾与缺失了。（怎么做）
如果我们筑建内心乐观与勇敢的长城，我们就能如庄子般神游天地间，就能如高僧般“看庭前花开花落，任天上
云卷云舒”，就能如陶潜般“采菊东篱下，悠然见南山”，就能如刘禹锡那样吟出“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”那样的诗句。（怎么做）
用内心的乐观与勇敢去化解生命中的遗憾，我们方能轻装前行，快乐向前。（会怎样）
【优秀作文三】回首，又是一片天
在每个人的人生旅途之中，都会有无数的失误或者说遗憾。有些人出现失误之后十分难过，有的人像材料中的卖缸人一样头也不回地大步向前走。但也有人发现其实大大小小的失误的背后都是一片蔚蓝的天空。我们只有去用心回首，才会有收获的喜悦。
回首，让失误产生智慧，让失误变成财富。著名科学家斯蒂文·格伦两岁时，从冰箱里拿出牛奶。结果，瓶子太滑掉在地上，牛奶全洒了！厨房地板成了一片牛奶汪洋。妈妈来到厨房，没有责备他，而是要他回忆拿牛奶的过程。然后和斯蒂文·格伦做起了游戏，鼓励他尝试怎样才能把瓶子抓住、掉不了！斯蒂文·格伦很快就发现只要他两手握紧瓶嘴的那部分，瓶子就不会掉。这位著名的科学家后来回忆到，也就是在那时他意识到不用去害怕失误。他说，失误只不过是通向未知的大门，而那些未知是科学新知的源泉。我们只要不断地回首反思，就能从中学到一些有价值的东西。（为什么）
回首，又让我们认清自己，站得更高。克兰富林说：“一个人一生中不可能没有失误，关键是能不能从失误中汲取教训，从而站到更高的地方。”威灵顿回首自己的指挥失误，找到了击败拿破伦的办法；美国的潘伯顿因操作失误而“发现”了“可口可乐”，并使其风靡全球；奠定电磁学实验基础的法拉第，正是由于不怕因实验中的一次又一次失误，经过近十
年的艰辛努力，才终于使磁铁产生电流，开拓了电磁学的新领域„„由此看来，失误有可能成为一笔财富，其关键在于我们采取正确的态度和果断的行动。（为什么）
德国物理学家普朗克在获得诺贝尔奖时深有感受地说“回顾最后通向发现:(量子论)的漫长曲折的道路，我对歌德的话记忆犹新。他说，人们若要有所追求就不能不犯错误。”戴维谈到自己获得成功时，也说过，“我的那些最主要的发现最主要的是受到失败的启示而得到的。”一个人从失误中回首，就会以新的力量和智慧奔向真理。经历着失败的黑夜，正预示着成功的黎明即将来临。（为什么）
想起那个不顾一切的卖缸人，我不禁疑惑，这样的勇往直前，意义到底大不大。人生路上，勇往直前，必不可少，但是，常常回头贮足观望，或许又会找到一个新的自我。回首，又是一片天。
名师佳作点评：
以上三篇文章从学生习作中精选出来，成功的地方有以下三个方面：
一是作者对材料进行了深入思考，以理性的目光对卖缸人的行为进行了审视和反思，以辩证的观点谈到了对待失误的方法和态度，立意深远，视野开阔。《不能挽回就放弃》《病树前头，万木争荣》均对卖缸人的行为表示了赞同，表达了对不能挽回的事物要敢于放弃，向前看的观点；《回首，又是一片天》则对卖缸人的行为进行了批判质疑，指出要从失误中得到经验和启发，从而更好地前行。这充分表现了高三学生成熟而丰富的思想认识。
二是材料新颖，切合题意。三篇文章均以议论为主，为了阐明观点，小作者们运用大量新颖的材料，用观点统帅材料，用材料说明观点。从古代的《论语》、刘禹锡到现代的于丹；从政界的英国前首相劳合·乔治的“关门”到商业界的“可口可乐”的发明；有体育明星的吉姆·吉尔伯特，也有众多的科学巨匠，如斯蒂文·格伦、普朗克、法拉第等，还有军事家威灵顿；同时还有于丹、戴维等人名言的引用。无疑，这些事例都能给文章中心以有力的支撑，充分表明学生并非一味“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”，而是密切关注生活，关注时事，因而视野开阔，思维敏捷，使文章具有鲜明的时代特征，让人体味到了道理的客观性、真实性，从而给人以启迪。
三是精心打造语言，文采斐然。如《不能挽回就放弃》，题目干净利落，富于哲理。文章开头先引用诗人的话，接着进行评析：“从昨天的风雨里走过来，身上难免会沾染一些尘土和晦气，心中多少会留下一些酸楚的记忆，这是不能完全抹掉的。”然后发表自己的看法，“我们需要总结昨天的失误，但我们不能对过去了的失误和不愉快耿耿于怀，能挽回的就挽回，不能挽回的，我们唯一能做的就是及早放弃！”灵动而不失章法的行文，精炼而有意蕴的语言，使文道融合，流光溢彩。其他地方，限于篇幅，就不一一列举了。三篇文章富有文采、哲理的句子比比皆是，增添了作品的意蕴。小作者们信笔游走，出入自如，收放有度又紧扣中心的写作，实属难能可贵，也值得我们学习。
同时这三篇文章又各有特点：《不能挽回就放弃》切题准确，立意高远，语言精彩，哲理味浓；《病树前头，万木争荣》提出问题、分析问题、解决问题，能紧密联系实际，例证、引用等论证方法结合，结构清晰，说理透彻，是一篇规范的议论文；《回首，又是一片天》行文纵横古今，放眼世界，事例丰富。
总之，这三篇文章从文体上而言，都是议论文，结构上也没有特别之处，但能运用丰富的名言与事例进行论述，有力地证明了观点，文辞优美，语言富有思辨性、哲理性，都是佳作。这给我们以启示，创新并不是得到高分的唯一条件，只要我们平时练好语言基本功，夯实基础，照样可以在高考考场上取胜。
第四篇：小吃简介（定稿）
我国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
比如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵
第五篇：福建小吃简介
福建小吃简介
概括
福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。
福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等。
各地著名的风味小吃主要有：福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客所同嗜，闻名遐迩。
此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲-果等；龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等。
还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎。
品种
糍团、鱼丸、扁肉燕（肉燕、扁食）、炒面、拌面、扁肉、捞化、白粿、糯米粿、蛎饼、春卷、光饼、米豆腐、酒酿、年糕、米糕、鼎边糊、手抓面、土笋冻、马耳、包糍
七星鱼丸
福州名点，一种包馅的鱼丸，源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀，以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故名“七星鱼丸”。
福州鱼丸以其包心有馅为特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。在台湾、福建各地都可以吃到福州鱼丸，香港荃湾地区也有小吃店出售福州鱼丸。福州鱼丸以福州的木金鱼丸最为正宗。
上面此处木金鱼丸说法有误.木金只做肉丸.不做鱼丸的.鱼丸说正宗的话没处考究,但老字号还有得说.如永和.福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。“酒包”中都有鱼丸，现在也有无馅的小鱼丸。
扁肉燕 扁肉燕（简称肉燕、扁食），中国福建特产，在台湾和福建都十分常见，因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。
制作方法
将鲜鱼的净肉、猪五花肉，一起剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅，将肉燕皮切成2寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧使成燕尾或长春花形（又称小长春），或上笼旺火蒸5分钟，或冲入调好味道的清汤，或另下锅煮食。
一般家庭可直接购买现成的肉燕皮，将干的肉燕皮铺开，喷上少量水，使其回潮变软，再包上肉馅，下汤煮食。
肉燕皮
肉燕皮（简称燕皮），俗称扁食皮，精选猪前后腿的瘦肉，配以淀粉、盐等，通过手工打制，薄如白纸，色泽洁白。
福州肉燕皮系由王世统创制。王世统，字清水，小名叫全聚，福州人，原是贩运土特产品的小贩。后在浦城见肉燕皮很受欢迎，从当地师傅处学到制作工艺，于清光绪年间回福州，在海防前开设聚记清水肉燕店，为便于携带以扩大销路，他苦心钻研，于宣统三年（1911年）创制成干肉燕皮。从此，福州肉燕皮远销南洋及世界各地。
典故
相传，早在明嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。
“太平燕”是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
土笋冻
忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。
某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！安海土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了现在广为人知的安海土笋冻！。
“土笋冻”是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，现在有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。直径一寸多、厚约半寸的“土笋冻”成品，批发价一个卖几角钱，堪称价廉味美。闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇，土笋冻》的歌曲，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。” 土笋冻的制作 主料（制20块）新鲜海土笋500克，精盐10克。辅料香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。制法
1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。
2、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质深出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。
3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。
鼎边糊
鼎边糊（又称锅边糊），福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。
福州风味小吃丰富多样，其中鼎边糊已成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。离乡旅居海外的福州人在异国他乡一听见“鼎边糊”三字，也会感到好像亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
做法：将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。将虾糠装进小纱布袋内、封口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。泡发畅干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗净，切条；葱、蒜洗净切段，起油锅编熟。制糊。大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成鼎边糊。光饼
选料精良，制作方法特殊，看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃着酥脆适口，远非四川麻饼、北方烧饼可比。光饼以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放人事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。
这种特殊方法制作的福清光饼有着四百年的历史。相传明嘉靖年间，戚继光率军进驻福清平定倭患。为了袭击敌军，及时歼灭倭寇，军中常常不举火烧饭，而由戚家军士兵自制北方烧饼当作干粮。这种烧饼便是福清光饼的原型。后来，兵士们发现烧饼虽可充饥，但多食易上火，不易消化，常发生便秘。聪明智慧的福清人便在面团中加进食盐增加口味，加进碱可助消化，拍上芝麻可润胃肠，可去燥火。这种改良了的烤饼成了戚家军士兵喜爱的干粮，为戚家军全歼牛田据点的倭寇立一大功。人们为了纪念戚继光平倭的业绩，便把这种烤饼称之为光饼。
据说多高明的福清光饼师傅也只能在福清才能烤制出这种酥脆喷香的福清饼，一旦离开福清到其他地方烤制，饼也就没那么香，那么酥了。有人说这跟福清的水质有关，也有人说也只有用福清山地里采集到的松针当燃料，才烤得出那么香的光饼。
在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大.调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。
据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。
在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。
福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。
他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。
福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。
从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。
谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。
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