第一篇：豆豉年糕排骨
【豆豉年糕排骨】
1、肋排剁块，葱姜切末。烧开水下排骨汆烫，洗净加盐和白酒腌15分钟。
2、排骨撒淀粉抓匀，锅里油烧至六成热，下排骨中小火炸透，捞出沥油。
3、锅里留点油炒香豆豉，入葱姜，加生抽，加开水大火烧开转小火炖至排骨酥烂，入年糕。
4、年糕软烂，汤汁收紧后，加糖和蚝油即可。
【香拌黒木耳】
1、黑木耳用冷水泡发，焯熟过冰水；
2、青柠檬洗净切片；香菜洗净切段；洋葱去外衣洗净，切圈；青瓜洗净擦丝；胡萝卜去皮擦丝；蒜去外衣拍碎；
3、以上和花生米、酱油、泰式辣椒酱、白糖、白醋全部混合，冷藏以后再吃味道最好。
【胡萝卜鲜奶蛋饼】
1、胡萝卜洗净，去皮切丝；
2、软面包切碎；
3、鸡蛋磕入碗中打散，加入胡萝卜丝、白糖、牛奶、面包碎、淀粉，搅拌成糊状；
4、平底锅置火上，放少许植物油烧热；
5、倒入搅好的蛋糊，用小火煎至两面呈金黄色即可。
【海带豆腐蛋饼】
1、海带洗净，挤干切末，豆腐捣成泥，青椒洗净，去蒂去籽切末；
2、鸡蛋打散搅匀，加入海带末、豆腐泥、青椒末、食盐和适量面粉，搅拌成糊状；
3、平底锅置火上，放少许植物油烧热，下入调好的鸡蛋糊，小火两面煎熟即可
【苹果汤】
1、排骨用沸水烫去血水；
2、苹果削皮切大块。红枣用温水略泡，冲洗干净；
3、烫好的排骨放煮锅中，加入冷水用大火煮沸后，加入苹果块和红枣，改成小火慢炖3小时；
4、煮好后，加入盐即可食用。
【三丝炒面】
1、将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干；
2、热锅中倒入油，趟一下锅，将胡萝卜丝，包菜丝放入锅中翻炒断生，放入香肠丝稍微翻炒一下；
3、锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒；
4、淋入酱油，撒入适量盐，味精调味，出锅装盘即可。
【蚂蚁上树】
1、粉丝冷水浸泡2小时；
2、五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末；
3、热油爆香姜葱蒜末，下肉末煸香，加入豆瓣酱炒出红油，下料酒,生抽老抽；
4、倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀；
5、调入高汤，盖盖中火煮稍收汁，撒葱花即可。
【虾皮煎蛋】极简的菜也可以做得很有卖相啊，别再用厨艺不好麻痹自己啦，厨房走起！
1、葱切碎。
2、鸡蛋打散，把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀。3.、热锅中倒少许油，倒入蛋液，煎制两面金黄即可。
【香辣碎米鸡丁】
1、鸡胸肉切丁，入料酒、盐腌制，后用鸡蛋清和水淀粉拌匀；
2、料酒、糖、味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁，入姜末拌匀；
3、国内油烧至6成热，爆香葱蒜末后下鸡丁炒散，入切碎的泡椒翻炒；
4、入调味汁炒匀，盖锅盖将调味汁烧开，入花生米炒匀即可。
【香菇笋片蒸鸡】1.童子鸡洗净切小块； 2.香菇去蒂洗净，掰成小块；笋、姜切片；3.取小锅先焯一下笋片，再焯烫鸡块；4.砂锅入鸡块，笋片，香菇和姜片，加适量热水，一大匙料酒，蒸一个小时，最后加盐调味即可。
【鲜蘑牡蛎豆腐汤】
1、牡蛎肉冲洗干净；
2、南豆腐洗净，切成方块；
3、蘑菇去蒂洗净，撕成小朵；
4、锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香；
5、放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸；
6、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟；
7、加盐调味，撒上葱末即可。
【糖醋小鲫鱼】
1、平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了；
2、准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁；
3、油锅爆姜蒜，下调汁；
4、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘撒葱花即可
【胡萝卜鸡蛋饼】
1、鸡蛋打散，加入牛奶，再加入面粉拌成面糊；
2、胡萝卜切丝，加入面糊中拌匀；
3、在面糊中加点食用油；
4、平底锅炒热后淋少量油，用厨房纸擦均匀；
5、取一勺面糊倒入锅中转匀；
6、一面凝固后翻面煎另一面，煎好装盘即可。
【蒜蓉开背虾】
1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠；
2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖；
3、锅入少许油，烧至冒烟时浇在调料碗里再调匀；
4、处理好的调料填至虾背的开口里，入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。
#【蚝油牛柳】
1、牛肉切丝，泡去血水，加生抽、玉米淀粉、糖、油腌20分钟入味(注意，油要最后加)；
2、热油爆香姜蒜，下香芹和青椒丝炒至断生备用；
3、重起油锅,滑炒牛肉丝；
4、加入炒好的香芹和青椒丝，起锅前调入蚝油即可。
#【家常回锅肉】
1、五花肉洗净，整条放入姜葱水煮8分熟；
2、捞起洗净，过冷水，冷却后切薄片；
3、油煎五花肉片出油备用，底油炒香姜蒜和大蒜叶；
4、下豆瓣酱和甜面酱；
5、下五花肉，大蒜叶；
6、加生抽，糖，果酒调味即可。
【蒜香柠檬虾】
1、鲜虾开背去皮洗干净，沥干。
2、大蒜，香芹切碎，鲜柠檬挤汁备用。
3、黄油放入锅，融化后加入大蒜粒炒香。
4、放入虾翻炒至变色，倒入柠檬汁继续翻炒至熟透，最后放入香芹再翻炒片刻即可。
【蒜香鸭块】1.油热下蒜碎，炒香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2.加干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3.约15至20分钟后开盖收汁，加盐和味精，撒上葱花即可。
第二篇：年糕
新春话“年糕” 2013-02-18 15:24:00 来源：太原日报
[提要] 年糕是春节期间人们爱吃的一种食品。” 后来，夫差任吴王时，伍子胥曾劝吴王拒绝越国求和，并停止伐齐，渐被吴王疏远，后又被吴王赐剑自刎身亡。苏州人民为了纪念伍子胥的功绩，从此在春节那天家家户户做着吃，所以便有了年糕的称呼。
年糕是春节期间人们爱吃的一种食品。现在的年糕花色品种越来越多，有枕头型的、鞋底型的，如今还出现了边涮边吃的火锅年糕。当人们吃着年糕的时候，也应该了解一下年糕的由来。
相传，年糕起源于两千多年前的苏州。春秋时代的苏州，曾是吴国的都城。当年吴王阖闾从军时需要出发，命大将伍子胥筑一座城池，称为阖闾城。筑城动用了成千上万的民夫，花了三年的时间才完工。这天，吴王阖闾站在城头，眺望阖闾城的全景，不禁心花怒放。他拍着伍子胥的肩膀赞赏地说：“爱卿，你为吴国立了大功啊，寡人要为你设宴庆功！”说毕，即命众臣去内宫赴宴。
宴会上，吴王开心地饮酒作乐，多少有些得意忘形了。伍子胥见到这种情景，却郁郁寡欢，心想今日大王如此狂喜欢宴，身为一国之君主，居安而不思危，将来必有后祸。于是伍子胥郑重嘱咐随从说：“天有不测风云。万一我死了，如果吴国遇难，黎民遭了灾荒，可往相门城下掘地三尺觅食。”
后来，夫差任吴王时，伍子胥曾劝吴王拒绝越国求和，并停止伐齐，渐被吴王疏远，后又被吴王赐剑自刎身亡。随从也告老还乡。这一年，吴越争战，苏州城被困，城内百姓断了粮，偏偏又逢年关将到，大街小巷里哭声不绝，好生凄惨。当年伍子胥的那位随从也在苏州城里，突然间想起伍子胥当年对他说过的话，他急忙叫家里的人和邻居们，一起前往相门城脚掘地，看看究竟有什么东西。
当大家掘到城墙脚下三尺深的地方，发现这里的城砖不是用泥土烧的，而是用糯米粉做成的。就这样，解决了苏州城内部分军民的饥饿问题。这种用糯米粉做成的砖，被人们称为粘糕，而粘糕与年糕读音相同。苏州人民为了纪念伍子胥的功绩，从此在春节那天家家户户做着吃，所以便有了年糕的称呼。
第三篇：豆豉产品广告语
豆豉产品广告语
1、两勺过后尽开颜！
2、来两勺，烹饪精彩味道。
3、来两勺，好胃口就这么简单。
4、来两勺，还想要。
5、没滋味就“来两勺”！
6、轻松一调，好味来到。
7、来两勺，让你的`厨艺更高！
8、两勺天然，一生幸福。
9、放心调味，自然好味。
10、衬托生活光明的“黑”。
11、来两勺，众口不再难调！
12、绿色生活——来两勺。
13、随心随意，来两勺！
14、来两勺，让嘴巴过足瘾！
15、美食美餐，就“来两勺”。
16、舌尖尚的爽——来两勺。
17、来两勺，穿越时光的味道！
18、来两勺，将平淡变得多彩。
19、天然好料，就“来两勺”。
20、好味道，来两勺。
21、胃口有限，风味无限。
22、来两勺，爱的味道！
23、美味又健康，就要“来两勺”。
24、来两勺，口水挡不住。
25、来两勺，天然健康好味道。
26、来两勺，让筷子停不下来。
27、天然味好，请来两勺。
28、天然好味道，自然“来两勺”。
29、来两勺，好地道！
30、来两勺，再来两勺！
31、来两勺，自然好味道。
32、只需两勺，味道更好。
33、来两勺，好奇妙。
34、来两勺，吃出百种味道。
35、传承古法，道法自然。
36、味觉新享受，做菜来两勺。
37、没食欲，自然来两勺。
38、好心情，来两勺。
39、顿顿吃好，就“来两勺”。
40、来两勺，让嘴巴过把瘾！
41、来两勺，健康的味道。
42、一品鲜，来两勺。
43、众口能调，一品味道。
44、20年，26味，一瓶双保障。
45、时尚，时尚，来两勺。
46、好豆豉，来两勺。
47、来两勺，就想让你吃不够。
第四篇：红糖年糕
红糖年糕
说起美食，我可以滔滔不绝地想你们说出许许多多的美食，因为在家里我可以称得上是个“小厨师”、“小小美食家”！我做过很多佳肴和甜点：有香芋糕啦，扬州炒饭啦，麻辣豆腐串啦，手撕鸡啦，蒜香虾等等。其中，我对红糖年糕却是情有独钟！
第一次吃到红糖年糕，它就给我留下难忘的味道。它看起来晶莹剔透，红得像一块方形的红宝石。一口咬下去，放在嘴里，它就像一颗东跳西跳的乒乓球一样，非常有弹性。在口中咀嚼，满嘴甜得比花蜜还甜，这种甜，甜得不是很甜，甜得不是很淡，味道到刚刚好。
尝过它后，我赶紧找菜谱学做这道甜点。如今，我想“传授”给你们！只要的材料有：面粉十千克(其中包括七千克糯米粉和三千克的大米粉)，红糖两千克，水三千克。
开始动手做了：
步骤一：先把红糖与水煮溶，把它倒入面粉中里，均匀地搅拌十五分钟。步骤二：把面糊倒入扫好油的方盆里，或者倒入自己喜欢的模型里，蒸煮大约一小时，出炉后把它放在另一处，让它慢慢变凉。做好后，你还可以把它煎、炒、炸都行哦！这样会更好吃哦！
怎么样？是不是非常简单呢？你也来做做吧！
广东省中山市小榄镇升平小学六年级 龙婷婷
第五篇：豆豉行业协会成立 豆豉传说
豆豉行业协会成立 豆豉传说
日期:2010年11月09日 来源:永川房交网 作者:永川房交网 点击:
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生活中不可缺少的永川豆豉
永川豆豉（图片来至网络）
豆豉一直运用于我们的美食烹调中，将豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等一同烹饪别具风味儿，比如“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“豆豉油麦菜”、“豉汁排骨”等菜品。而永川更是以豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。
永川豆豉是重庆西部永川区的传统特产，生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。它属于毛霉型豆豉，富含蛋白质和氨基酸，其香气浓郁，滋味鲜美，可用于烹饪，也可代菜佐餐。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
永川区豆豉行业协会成立
重庆市永川区豆豉行业协会成立（图：刘洪兵摄）
永川豆豉有着三百年的悠久历史，在全国豆豉行业中颇具代表性，作为永川的一张城市名片而享誉四方，但由于诸多方面的因素，永川豆豉行业的发展道路十分艰辛和缓慢，行业发展势头不强，为了弘扬永川豆豉文化，振兴豆豉产业，本着充分发挥永川豆豉行业优势，加强行业自律管理，维护企业合法权益，抱团发展，共同做大做强永川豆豉产业的宗旨。2009年3月2日重庆市永川区嘉泰实业有限公司、重庆市永川区豆豉食品有限公司、重庆市永川区傻儿调味品有限公司、重庆市永川区安君食品厂、重庆市永川区佳美调味品有限公司、重庆市永川区荣美食品厂、重庆市永川区君意食品厂、重庆市永川区福六酿造厂等8家具有一定豆豉生产规模，并获得食品生产“QS”证的厂家，召开了首次筹备成立重庆市永川区豆豉行业协会的工作会议。
2010年10月28日重庆市永川区豆豉行业协会正式成立暨挂牌大会在名豪国际酒店召开。大会上选举了永川豆豉食品有限公司董事长游泳刚为会长，永川区嘉泰实业有限公司董事长张荣容为常务副会长，以及胡世秋为秘书长。
它的成立为进一步挖掘毛霉豆豉独特工艺技术和产品特点，结合现代工艺技术，实现豆豉生产的跨越式发展起到了重要作用。
永川豆豉的传说
据传，永川豆豉是明朝一位姓崔的女子发明的，她原是永川一富裕人家的小姐，饱读诗书，容貌出众，聪明能干，贤良淑德，后因父亲病逝而家道破落，不得已跟丈夫在城东河边开了小饭店。一天，崔氏带着孩子在蒸黄豆，黄豆刚起锅，有官兵打此路过，崔氏害怕官兵趁兵荒马乱之际抢人抢豆，慌乱中将满满一筲箕黄豆倒于后院的柴草下，然后化妆成丑陋的老婆婆带着孩子逃了出去。半个月后，崔氏回到小饭店，突然闻到后院奇香扑鼻，打开后院门搬开柴草，黄豆变成了生霉发酵的“毛霉豆”。崔氏本想扔掉毛霉豆，但又觉得扔了可惜。于是，崔氏将毛霉豆洗净，加盐装在坛子里，以留着饥荒时家人佐菜下饭用。次年开春，崔氏打开坛子后，发现毛霉豆变得色泽晶莹、光滑油黑、清香散粒，入口化渣回甜，惹得家人争相食之。之后永川豆豉的美名就此传开了，凡是到永川的商人，都以吃崔氏店里的豆豉为荣。
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