第一篇：日本料理大赛策划案（范文）
扬州大学商学院日本料理体验比赛
活
动
方
案
扬州大学商学院学生社团联合会 二0一三年十一月二日
扬州大学商学院日本料理体验比赛活动方案
一、活动目的为丰富大学生活，培养大学生的动手能力，团队协作能力，以及创新设计能力，感受日本文化氛围，品尝美食，商学院岛国语言研究社以及美食与健康协会特以卷寿司，品茶为具体内容，以自由组队为参加形式，组织一次日本料理体验比赛。
二、活动名称
扬州大学商学院日本料理体验比赛
三、活动时间
202_年11月20日下午3:00—5:30
四、活动地点 扬子津西校区食堂
五、活动对象
扬州大学商学院大
一、大二学生
六、活动流程
一、前期安排：
1、以海报、网络咨询等方式进行宣传。
2、及时收缴报名表，根据报名信息，采购新鲜食材。
3、联系专业厨师，并协商比赛当日安排，确保比赛顺利进行。
二、现场安排：
1、专业厨师表演； 我们将请来料理制作经验丰富的厨师现场为我们演示寿司等料理的制作过程，中途可以邀请其做精彩表演。
2、现场指导学做，小组分工合作；现场派工作人员进行指导和秩序的维持，把参赛人员按报名小组分配，并安排好各组比赛场地。
3、各组自由发挥拼盘设计；各组在限定的时间内利用有限的食材随意发挥创意进行拼盘设计，鼓励创新。
4、创意品比，颁发奖品；邀请专业评委进行品尝和拼盘创意的评定。
5、参赛人员与嘉宾一起品尝寿司。
七、奖项设置
本次比赛设置一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。（具体奖项视参与人数再做具体修改）活动联系人：
附件一：商学院“日本料理体验大比拼”活动报名表 附件二：商学院“日本料理体验大比拼”活动费用及食材用具
扬州大学商学院学生社团联合会
二〇一三年十一月二日
附件一：商学院“日本料理体验大比拼”活动报名表
注：请各班负责人于11月17日下午5：00前将报名表交给活动负责人，逾期视为放弃参赛。
活动负责人：
附件二：商学院“日本料理体验大比拼”活动费用及食材用具 食材：用具： 东北优质大米竹帘卷 寿司醋碟子丘比沙拉酱寿司切刀 肉松金枪鱼黄瓜 胡萝卜火腿肠黑芝麻 寿司海苔 食盐 白砂糖 虾条 玄米茶
一次性手套 桌布总计预算经费约
300元
第二篇：日本料理
刺身（さしみ）
日本は四方が海に囲まれ、新鮮な魚介類がたっぷりとれます。だから、とった魚を生で食べる料理が発達しました。生に近い方が、食材本来の味がわかりますし、栄養も壊れません。
日本四面环海，可以捕捉丰富而新鲜的鱼贝类，所以，利用捕获的的鱼类做成生食料理是十分普遍的。生食除了能够品尝食材原本的风味，营养成分也不易破坏流失。
丼物(どんぶりもの)
｢どんぶり｣とはご飯を入れる大きなお碗のことで、上におかずを載せたものを丼物と言います。丼物には天丼、カツ丼などがあります。諸外国で一番有名なのは、日本でもチェーン店が多い牛丼かも知れません。
日式的丼指乘米饭的碗，米饭上面铺上食材配料就成了盖饭。盖饭有炸虾盖饭，猪排盖饭等，在其他国家最有名的或许是日本境内有很多连锁店的牛肉盖饭。外国との違いは女性が一人で入ることがまずい点です。日本以外の国では、女性がどこで食事をしても、自由なようですが、日本では男性向け、女性向けの区別があります。
和其他国家不同的是，在日本，女性不适合一个人到店里吃盖饭。日本之外的国家，女性不论在哪里用餐都是个人自由，但是在日本就有男性女性的区别。女性が丼物を一人で食べないのは、もともとがお膳に乗せた正式料理を食べる時間のない労働階級の人の食べ方だからです。仕事の合間に、ヘルメットをかぶったまま地べたに座ってかき込むように食べるのが普通で、女性が食べるには下品と見なされるからです。
女性不会单独去吃盖饭，原因在于盖饭原本是属于没有时间把饭菜一一摆放到餐盘上好好吃顿饭的工人的吃饭。通常，工人都是趁着工作空档甚至头上还带着安全帽，就坐在地上匆忙的大口把饭吃。所以，女性吃盖饭会给人粗俗的感觉。
寿司（すし）
寿司は日本料理ですが、起源はタイだそうです。もともとは魚を米につけて一緒に発酵させる保存食だったそうです、タイでは米は食べませんが、日本では一緒に食べるようになりました。発酵には時間がかかるので、即席でつけるために、ご飯に酢を混ぜるようになりました。それが日本特々の酢飯です。
寿司虽是日本料理但据说是起源与泰国。原本是一种将鱼肉放入米饭中腌制让两者一起发酵并长期保存的食物。但因为发酵很耗时间，为了马上能做好便改成在米饭中加醋混合，这就是日本独有的醋饭。
そば
そばは日本特有の麺類です。そばは植物の一種で、小麦粉を混ぜて面にします。そばは栄養が非常に豊富です。忍者の非常食料もそば粉と小麦粉が主原料でした。しかし、煮る時にお湯の中に栄養が流出します。そばの煮汁はそば湯として飲用します。
荞麦面是中国特有的面食。荞麦是一种植物，荞麦和面粉混合，就能做成荞麦面。荞麦的营养非常丰富，日本的忍者的应急食物，也是以荞麦粉和面粉为主要原料。不过，煮荞麦面时，荞麦的营养会流失到热水里，所以煮面的汤汁就被当成现成的荞麦汤来饮用。
納豆(なっとう)
納豆は大豆を納豆菌によって発酵させた日本の食品。
納豆はかき回し，糸をたくさん引いた方が美味しいし、酵素が増えて体にいいです。発酵して作るので、臭みがあり、また、粘々しているので、嫌だといって食べない人もいます。特に、関西の人には、納豆を食べる習慣がありません。
纳豆是黄豆借由纳豆菌发酵而成的日式食物。纳豆反腐搅拌之后拉出的牵丝越多越好吃，产生的酵素也越多，对身体健康有益。因为纳豆是经过发酵制成的，所以有股刺鼻的气味再加上粘稠的口感有些人实在不喜欢而难以下咽。
天ぷら（てんぷら）
天ぷらも日本料理ですが,起源はポルトガルです。エビや魚などの魚介類、あるいは茄子や玉葱などの野菜類に衣、小麦粉をつけて、高温の油で揚げます
天妇罗也是一种日式料理，起源于葡萄牙。做法就是将虾，鱼贝类或茄子，洋葱等蔬菜的外层包裹一层面粉后放入高温油炸。
たこ焼（たこやき）
たこ焼は関西が起源で、小麦粉の生地の中にたこの小片を入れて 焼き上げた日本の料理です。簡単な料理に見えますが,出し汁や小麦粉などの比率が非常に難しいです。ですから、関東では自宅で作れるものとは認識されていません。反対に、関西では、あちこちにある庶民のおやつです。
章鱼烧起源于日本关西地区，是一种面团内包裹章鱼肉末再经烘烤而成的日式小吃。章鱼烧看起来是一道简单的料理但其实高汤和面粉的比例很难拿捏。所以关东人不认为这是在家里可以自制的食物。相反章鱼烧在关西是随处可见的平民点心。
和菓子(わがし)
和菓子とは、日本伝統のお菓子です。和菓子も寿司などと同じく職人によって作られてきたお菓子です。渋くて苦味のある日本茶と共に食べるため、甘さが強いのが特徴です。
和果子是日式的传统甜点。和果子和寿司等相同，都是有专业师傅制作出来的点心。由于和果子多半搭配苦涩的日本茶食用，因此，味道很甜是一大特征。
お酒（おさけ）
お酒は穀物や果物を発酵させて作ります。日本酒を発酵させる主原料は主に米です。上質の日本酒は最上質の水で作られるので、口当たりが非常にいいです。日本酒是利用谷物或水果发酵酿造而成的。米是日本酒发酵的主要原料。上等的日本酒采用最上等的水制成，因此喝起来口感非常好。
第三篇：日本料理教学计划
创业计划书
企 业 名 称 日本料理 创业者姓名 日 期 202_/03/9 通 信 地 址 邮 政 编
码
电
话 传 真 电 子 邮 件 目录
一、企业概况····································（1）
二、创业计划作者的个人情况······················（1）
三、市场评估····································（1）
四、市场营销计划································（3）
五、企业组织结构································（4）
六、固定资产····································（6）
七、流动资金（月）·······························（8）
八、销售收入预测（12个月）······················（9）
九、销售和成本计划·····························（10）
十、现金流量计划·······························（11）
一、企业概况
主要经营范围：寿司、前菜、刺身、烤物、手卷、沙拉、蒸台、扬物、饮料、冰激凌等等； 主要的产品为刺身、寿司、烤物。
企业的经营理念：高效创新、丰富消费者的需求，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境，打造最好的日本料理店。
新型产业 传统产业 其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）教育背景，所学习的课程（包括时间）
三、市场评估
目标客户及潜在客户描述：福州大学城及周边的学校师生、小区居民等。
建设项目企业：餐饮娱乐服务业投资公司等。
市场容量或本企业预计市场占有率：随着中国经济的发展及海峡经济的开发建设，越来越多
的餐饮项目正逐步开展起来，市场容量丰富。经调查，周边的日本料理较少
市场容量的变化趋势：
呈现逐渐上升的趋势
优势： 2．品种繁多
3、卫生、健康
劣势： 3．人脉关系还不够好
机会: 威胁：
四、市场营销计划 1． 产品 2．价格 3．地点（1）选址细节 篇二：餐厅经营计划书-日式
日式料理店
经
营
计
划
书
经营计划书
一、发展前景
店址位于东莞市南城区莱蒙商业中心二楼电梯旁，依托商业中心的各类商铺 及中影时代电影城所带来的区域优势，已拥有一批固定的顾客群，随着人们对日式料理关注程度的提高，这将给日式料理店经营带来了契机。
二、现状分析
本店位于商业中心地段，主要针对的客户群是学生、商务人士以及附近商住楼的白领和业主等。
经详细调研分析，本店目前所具优势有：（1）地里位置较理想，原有装修可以部分保留；（2）原有菜单选择性丰富（3）周边商住发达，人流量大，具有一定数量的潜在客户。
本店目前劣势：（1）店内面积虽然较大，但是餐饮氛围不够浓烈、餐厅无特色产品、人气不旺；（2）服务员缺乏服务程序，服务用语及菜单等系统的培训，直接影响服务质量；（3）服务员着装太随便，精神面貌不佳；（4）菜品质量低，品相不佳；（5）定位不够准确，无清晰的营销策略，没有给客人留下深刻印象。
三、改进计划
1、店铺环境的提升。店铺现有的装修已比较陈旧，应进行适当的改进翻修，对陈旧或残破用具进行替换，如对门窗、柜台、桌椅、餐具、设备等。
2、提高菜品的质量，提高性价比。原有菜单选择性丰富，但店铺对单品的质量要求过低，让顾客觉得性价比不高。
3、提高卫生环境。原有环境卫生较一般，有许多地方灰尘明显，给人印象是不卫生，管理不到位，影响顾客心里舒适度。应做到每日一次大清洁。
4、提高服务水平。现有的服务水平较低，服务员缺乏服务程序，服务用语及菜单等系统的培训，服务员着装太随便，精神面貌不佳，直接影响服务质量。
5、加强宣传力度。店铺的地理位置较好，但还是要对店铺各方面加强宣传，提高知名度，老顾客固然重要，也应加强对新顾客的介绍和吸引。
四、营销计划
1、考察过各类商业街经营好的料理店，他们所以吸引客人的不仅是合适的价位、还包括菜品的质量、丰富程度、服务水准，就餐气氛等因素。因此本店除了在价格等方面要有优势，特别在烹饪的种类、数量和烹饪的味道方面要创特色。
考虑到许多热爱日式料理的客人对日式小吃趋之若鹭，也因为日式小吃多样化及其清爽、不油腻等特点，这将成为本店食品种类开发的重点。另外可针对比较有身份的客户推出一些中高档套餐，吸引一些公司的商务洽谈、小型聚会或招待比较重要的客户等。
2、常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或vip卡。客人凭卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。折扣后的价格控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。例如将自助餐的价格定在100元，熟客打八折，这样做比直接将自助餐价格定在80元，对客人来说更具吸引力。对于vip卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜等。在日常经营过程中，本店将多与客人交换名片。可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效。
3、料理店要善于利用节日开展促销活动。例如西方的情人节、圣诞节以及中国的七夕节、元宵节等等，根据不同的季节也可开展不同的促销活动。中国的春节休假一般是从1月下旬到2月中旬，因此，1月下旬到2月中旬料理店可能形成营业额下降的状态，店铺营业收入增加要到3月份。这段时间可考虑联系一些老客户，推一些日式火锅等特色套餐；2月14日情人节，可推出情人节套餐，并赠送情人节巧克力等；3月下旬～5月上旬：定特价，发放优惠券，争取新的顾客等；７月上旬：尽量满足客人需求，推出日式纳凉小吃等新产品； 11月下旬～12月下旬：趁各企业都在举办忘年会之机，提高营业额，进行忘年会宣传；12月24日前后计划圣诞活动，提高营业额，推出圣诞节套餐，赠送圣诞礼物等。
4、广告宣传是推广日本料理店的重要方法。可选择在人流量大的地方以传单或优惠券形式介绍美食，宣传本店产品，让更多的人认识本店。小型多次的方式会比大型少次的更有效果。此外，在人流量大的地段，可张贴本店精美的日本料理食物宣传海报，登载本店的特色菜、店名、店址及电话号码等信息，便于顾客查询。也可通过网络宣传等形式，结合各式推广形式，宣传本店。
5、料理店要制定合理的规章制度，奖惩制度约束员工；我们会定期对员工进行服务技巧和服务技能的培训，以及专门针对菜单和餐厅日常服务用日语的培训，促使员工不断加强业务知识，为客人提供更优良的服务，提升客人对本店的满意度。
7、关于成本的控制的问题，应尽量减少缺勤工时，停工工时，提高员工出勤率和工作效率。我们将按照每人每班的工作情况，进行实际考察、根据餐馆的实际经营情况，合理的进行定员编制，防止人浮于事，使工资总额稳定在合理的水平。食品成本占总成本中的比率最高，是餐馆的主要支出。在一般情况下料理店的食品成本根据本地区同类餐馆竞争情况，在40～50%左右。其控制方法主要有编制标准菜谱法、程序控制法、责任控制法等。控制燃料及能源成本主要是教育和培训全体员工，使他们重视节约能源，懂得节约燃料和节约能源的方法。还应当经常对员工的节能工作和效果进行检查、分析和评估，并提出改进措施，控制燃料及能源成本是与制订厨房节能措施分不开的。
五、市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
1、在经营阶段的风险：市场上可能会同时出现类似餐厅的开业，从而加剧了本店的竞争压力。
2、内部管理风险：餐饮业是一个需要严格管理才能赢得消费者信赖的行业，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生存及成败。
3、原料资源风险：本店在原料的选择上需要专业的知识和技术，这样才有利于采购到新鲜天然的食材。
六、应对措施：
1、汲取先进的管理技术与经验，开发出自己的特色食品；
2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告；
3、与原料供应商建立长期良好的合作关系，保证原料资源的供给。
七、成长与发展
初期（1-8月）主要是针对不同顾客群体，通过积极有效的营销策略，树立本店良好的品牌
形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。
中期（1-2年）
巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全料理店的经营管理体制，提高科学管理水平，着手准备品牌扩张等方面的建设。
长期（2-5年）
届时，店铺运营已步入稳定良好的状态，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，将开拓新的市场空间，扩大店铺的辐射范围和影响力。202_年3月29日篇三：教学计划
假设我的第一堂课是教授学生们日语的五十音图。那么我计划这么教学生。
首先：我先了解学生们选择日语的动机。比方（我的学生对日本文化、动漫、日本料理、日本声优等感兴趣，那么我先从这点入手，先教他们自己感兴趣的领域中一些相关日语的读音或拼写。在上正课之前先抓住他们的好奇心，带动课堂气氛。
我所做的事先准备：①日本文化：“桜、着物、書道、茶道”等一系列展开说明
②动漫：以最受欢迎的“海賊王（ワンピース）、名探偵コナン（工藤新一）等展开交流
③日本料理：“刺身、お寿司”
④日本声优：以在年轻人之间受欢迎的明星举例“akb48、新垣結衣、木村拓哉”展开讨论
开始进入正课
先在黑板上写出行的五个元音： あ い う え お 对应生活中常用的单词：姉（あね）家（いえ）牛（うし）餌（えさ）魚（うお）让同学们通过以上五个原因组成的单词联想一个情景。
比如：?姉が家で牛に餌をやる。（姐姐在家喂牛）?姉が家で魚に餌をやる。（姐姐在家喂鱼）
然后一个一个的把元音按笔画先后写出来，接着让学生们动手写写这五个元音，纠正他们的写法。如下：
接着讲述这五个元音的演变过程，将对应的五个片假名：ア イ ウ エ オ所对应的汉字：安 以 宇 元 於，通过汉字草书演变而来
如果时间还剩，接下去就是列的辅音：か さ た な は ま や ら わ以及所对应的汉字：加 左 太 奈 波 末 也 良 和。
注：⑴首先，由于同学们可能是零基础，怕孩子们接受不了，一节课上也没办法教授太多，所以我是希望通过一部分时间用来完成今天的课堂任务，一部分时间和孩子们互动，带入一些休闲娱乐的元素，让课堂不会太枯燥，当然这必须视情况而定。
而这些也将是我今后所要做的努力和准备，等孩子们认清了五十个音图，和课本上的单词，再带入小游戏来互动。
⑵因为我们是外语培训机构，主要是针对语言兴趣班，所以在时间上肯定要比正常学校的教学进度要来的快，又有效率，所以对无基础的日语学生们，尽可能在两周内完全掌握日
语五十音图，和部分单词，以便尽早进入日常口语会话的教学中。这会是对教学的老师们来说是一个很大的难关和辛苦期。篇四：日本料理创业计划书
创业计划书
公司名称：xxx日本料理
创 业 人：xxxx 日 期：202_年xx月xx日 xxx 关于我们 xxx日本料理主要是以经营日本旋转寿司为主要特色的餐厅。本店是一间二人合资型公司，店铺面积约为xx平方，预算约在25万左右，现已自有资金xx万元（本人xx万，合作人xx万元）需贷款xx万元。本店欲选址在热闹的xx区xx路，周边有较多商务写字楼、住宅区及地铁站，客流量相对可以得到保障。
本店在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，也将引入更多时尚丰富的元素，出品更为健康的食品。在装修和餐厅用品上，追求品位、聚日本料理的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。
我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。xxx 经营范围
我们致力于经营特色日本寿司—旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。我们除了在提供午餐及晚餐外还有丰富的下午茶等待着各位顾客前来品尝。
除寿司外的特色日式甜点除样式好看之外口感也是相当的好；草莓大福、日式和果子、长崎蛋糕、鲷鱼烧、抹茶等时尚小食也都符合时下年轻女性们的各种要求。
经营内容包括：
1、寿司
2、前菜
3、刺身
4、烧物
5、饭类、面类
6、拼盘、手卷
7、酒（日本青梅酒、烧酒等）
8、日式火锅
9、日式甜点
目标消费顾客群
我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味
之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。
白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上）。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—150元期间。xxx 菜品分析
（一）旋转寿司特色
寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声。
古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。
寿司由于制作的原料新鲜，外观色彩丰富、精致，非常美味，以及口感广泛。寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。回转寿司以时尚的回转带特色，陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程，客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的另一享受。
寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。对消费者有着无法抵挡的美食魅力。以简单为美味，以自然为美味，日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
本餐厅将为客人准备的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。
（二）、寿司的七大好处
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客 xxx 行业分析及发展前景
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，从改革开放这20多年的发展进程中，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自90年以来，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。
我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”。可见餐饮业容量充足。xxx 经营策略
1、保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司的市场定位和发展战略的统一。
2、定期研发并推出新菜品，提高顾客的新鲜感。
3、不定期开展各种顾客参与的促销活动，增强顾客忠诚度。
4、完善作业流程，严明规章制度和纪律作风，提升餐厅服务质量。
5、提供多方面全方位的人性化服务和增值服务，提供尽善尽美的长远服务。篇五：日本料理创业计划书
创业计划书
公司名称：xxx日本料理
创 业 人：xxxx 日 期：202_年xx月xx日
梦の樱 关于我们
梦の樱日本料理主要是以经营日本旋转寿司为主要特色的餐厅。本店是一间二人合资型公司，店铺面积约为xx平方，预算约在25万左右，现已自有资金xx万元（本人xx万，合作人xx万元）需贷款xx万元。本店欲选址在热闹的xx区xx路，周边有较多商务写字楼、住宅区及地铁站，客流量相对可以得到保障。
本店在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，也将引入更多时尚丰富的元素，出品更为健康的食品。在装修和餐厅用品上，追求品位、聚日本料理的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。
我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。
梦の樱 经营范围
我们致力于经营特色日本寿司—旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。我们除了在提供午餐及晚餐外还有丰富的下午茶等待着各位顾客前来品尝。
除寿司外的特色日式甜点除样式好看之外口感也是相当的好；草莓大福、日式和果子、长崎蛋糕、鲷鱼烧、抹茶等时尚小食也都符合时下年轻女性们的各种要求。
经营内容包括：
1、寿司
2、前菜
3、刺身
4、烧物
5、饭类、面类
6、拼盘、手卷
7、酒（日本青梅酒、烧酒等）
8、日式火锅
9、日式甜点
目标消费顾客群
我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味
之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。
白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上）。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—150元期间。梦の樱 菜品分析
（一）旋转寿司特色
寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声。
古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。寿司由于制作的原料新鲜，外观色彩丰富、精致，非常美味，以及口感广泛。寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。回转寿司以时尚的回转带特色，陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程，客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的另一享受。
寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。对消费者有着无法抵挡的美食魅力。
以简单为美味，以自然为美味，日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。本餐厅将为客人准备的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。
（二）、寿司的七大好处
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客
梦の樱 行业分析及发展前景
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，从改革开放这20多年的发展进程中，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自90年以来，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。
我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”。可见餐饮业容量充足。
梦の樱 经营策略
1、保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司的市场定位和发展战略的统一。
2、定期研发并推出新菜品，提高顾客的新鲜感。
3、不定期开展各种顾客参与的促销活动，增强顾客忠诚度。
4、完善作业流程，严明规章制度和纪律作风，提升餐厅服务质量。
5、提供多方面全方位的人性化服务和增值服务，提供尽善尽美的长远服务。
第四篇：日本料理
日本料理
日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。
怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。另外还有精进料理，原本是佛教徒食用的素餐。
简介
日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。
1.白大酱 是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重
2.赤大酱 与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。“赤”即为汉语
中“红”的意思，所以也叫红大酱
3.樱大酱 一种红黑色的酱，“樱”是这种酱的商标，也具有樱色的含义
4.八丁红大酱 据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品
5.石野粒大酱 味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，石野是酱的牌名
6.云丹酱 中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面
黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱
7.清酒 颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒
8.赤清酒 味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用
9.味淋酒 是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调
料
10.木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或
宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼
11.一遍木鱼花 制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈
12.二遍木鱼花 制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色
13.小海带 海中的一种植物，我国叫裙带菜
14.爪海带 专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块
15.海带水 一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜
16.浓口酱油 颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，也可做一般菜的调味品
17.重口酱油 颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜
18.红鱼子 经腌制后的大马哈鱼子
19.大头鱼 又称加吉鱼，分为红、灰两种
20.虾芋头 一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头
21.奴达 外来语，用大酱做调料的冷拌菜
22.酸藕 用藕腌制的一种带酸甜味的小菜
23.菊花萝卜 用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜
24.绿花菜 跟普通菜花一样，绿色
25.酸菜花 用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜
26.苏子叶 是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，我国常用于中
草药
27.小菊花 黄色可食用的菊花
28.黑根丝 牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃
29.掐菜 绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜
30.赤茶水 即用日本红茶沏成的茶水
31.干瓢 干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成32.土当归 一种植物的名字，茎可以吃
33.天重汁 天重是外来语 用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重
汁
34.七味唐辛子 外来语 一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食
用面食时都喜爱放它
35.纹蛤 海中一种表面带有青纹的贝类
36.红酸梅 经腌制的红色的小梅果，味酸咸
37.白酸梅 经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经
常食用
38.鱼糕 用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样
39.江瑶柱 海中的贝类，形似扇贝
40.猪外肌肉 又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的肉
41.丁字麸 是豆制品中的一种
42.汁腌菠菜 用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜
43.土佐酱油 用味淋酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油
44.日式高汤用柴鱼,昆布所煮的高汤,一次汤可做土瓶蒸,二次汤可做味啉汤
45.寿司日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或生鱼片，用海苔或紫菜卷成46.刺身日式生鱼片或海鲜片
第五篇：选美大赛策划案
xx年年，是“中国国际选美”元年，选美大赛策划案。
这一年，***城市全程冠名《中国国际选美大赛》在中国**城市举办！一场审美观念的革命，一次选美赛事的改变，“不只是吸引：中国有个美丽的地方***”她正式向全世界征寻“美女”的答案！
活力是生命的源泉，美丽是魅力的代言。这便是崇尚自然、富有生命活力的“国际选美”！
xx年年，《中国国际选美大赛》在中国的创办！昭示着我国改革开放30年后，“美丽经济”在中国的蓬勃兴起,也昭示着繁荣的中国对世界的强劲吸引力！
以“健康美丽、爱心和谐”为宗旨，《中国国际选美大赛》将通过“中国国际选美总决赛、魅力城市美丽巡游。”两大主体内容，弘扬中华女子“内提修养、外塑形象”的魅力内涵。大赛期间，更有“盛装巡游仪式、盛大慈善晚宴、盛典决赛颁奖”等系列活动，使世界村的欢声笑语，像灿烂阳光，荡漾在华夏大地。
“xx年中国国际选美大赛·总决赛”，定于xx年年＊＊月**日在＊＊城市举办。届时，来自世界多个国家和地区的佳丽们，将像颗颗珍珠，把美丽的中国****装扮得绚丽多彩，迷人浪漫。
世界因女性而多姿多彩，女性因魅力而美丽无限！相信随着这一美丽赛事的年年举办，美丽中国必将以她独特的风姿，吸引来自世界五大洲的流连忘返。
不只是吸引：魅力中国、美丽无限！
中国国际选美大赛------------------------------赛事特色
两大活动 演绎美丽
☆“选美小姐总决选”，精彩纷呈、跌宕起伏，会聚决选
☆“魅力城市美丽巡游”，城市风采、美丽展现，演绎魅力风光无限
国际赛事 中国制造
☆ 汇萃世界多个国家和地区的选手，国际大型赛事的规模和影响
☆ 特别邀请著名编导制作人员，按国际化标准倾情制作
☆ 国际专家评审团，确立赛事权威
内容丰富 动感激情
☆ “入城仪式”，各国和各地区选手自备民族服装，演绎异域风情、丰姿多彩魅力无限
☆ “出水芙蓉”、“动感地带”、“魅力倩影”，赛事活动丰富多样，酿造美丽和欢乐
☆ “慈善晚宴”、“庆典狂欢”，名流现场亮相，见证经典赛事、喝彩美丽魅力******……
中国国际选美大赛------------------------赛事价值
文化价值
☆ “让世界走进中国、让中国走向世界”，加强国际交流、促进和平友爱
☆ “天人合一”，崇尚自然美丽、关注生态环境、颂扬生命活力
☆ “塑造心灵”，让人们在真善美的友爱互助中，感受美好、热爱生活
行业价值
☆中国国际选美大赛的创办，有助于推动中国“美丽赛事”的进一步健康发展
☆ 兼容文化娱乐和选美概念，集异域文化、世界服饰、风土人情于一体，演绎时尚源流
☆ 建立中国的国际赛事规范，加快中国选美赛事的国际化同步发展进程
商业价值
☆ “汇聚全球美丽、传播时尚信息”，品牌与美丽互动、网络和传统媒体强强联合、实现多嬴
☆ “经营城市、打造品牌”，使大赛成为一张令人注目的“城市名片”
☆ “开发美丽经济、展现城市风采”，促进旅游和相关产业的快速发展
中国国际选美大赛-组办单位
发起机构：中国服装协会 中国国际选美网
<1><2><3><4><5><6><7>
冠名单位：****
联合主办：中国国际选美网、台湾东森卫视、各联播电视台
协办机构：****城市
承办机构：山西国际文化交流中心
北京三奇文化艺术中心
特别协办：中国广西卫视、时尚中国、中国铁道报、中国旅游报、中国服饰报、齐鲁电视台、新加坡电视台、马来西亚电视台、台湾东森电视台、日本东京电视台、韩国汉城电视台
门户网站：腾讯网www.feisuxs
官方网站：中国国际选美网 www.feisuxs
媒体支持：
1）电视台：香港凤凰卫视、台湾东森卫视、澳门亚洲卫视、新加坡电视台、泰国电视台、马来西亚电视台、印度电视台、日本tbs电视台、日本国际放送nhk、韩国放送公社kbs、中国中央电视台－4、、北京电视台、山西电视台、、山东电视台、内蒙古电视台.中国教育电视台、吉林电视台、江苏电视台、天津电视台、
2）平面：新华社、中新社、《人民日报》、《光明日报》、《中国青年报》、《中国日报》、《文汇报》、《中国旅游报》《今日商报》、、《《华夏时报》、《北京青年报》、《齐鲁晚报》、、《新民晚报》、、《楚天都市报》、《扬子晚报》、《江南都市报》、《今晚报》、《今日早报》、3）网 络：新华网、人民网、中国网、中新网、搜狐女性频道、网易女性频道、tom女性频道.千龙网
4）官 网：中国国际选美网.qq网.新浪网
【评选】活动内容：
☆中国区选拔赛
1、“中国区选拔赛”由“中国区分区赛”和“中国区总决赛”两部分组成；
2、“中国区分区赛”，可在全国设立６个分赛区，每个分赛区评选出前１０名选手进入中国区预决赛；
3、“中国区预决赛”将产生４０名选手进入中国区总决赛；
４、“中国区总决赛”，产生冠亚季军共3名，代表中国参加国际选拔赛。
☆国际选拔赛
1、“国际选拔赛”由洲际总决赛组成。
2、“国际选手的产生”，由国际赛事合作伙伴及国际组织授权的国家或地区的专业机构，负责选拔本国家或本地区的选手，代表本国家或本地区参加本届大赛的总决赛。届时，将有６0位来自世界各国和地区的参赛选手参加。将在中国举行。这将是一次和平友谊的盛典。
3、“洲际总决赛”，将评选出冠亚季军，到中国参加２００７大赛；
4、“全球总决赛”，将评选出本届大赛的各单项奖和冠亚季军，２００７选美小姐冠军诞生。
【魅力城市美丽巡游】：
☆ 巡游主题展现品牌风采，尽现个性魅力
☆ 美丽之旅来自全球东南亚多个国家和地区的参赛选手，将进行１０天５站的城市巡游
【社会慈善公益活动】活动内容：
☆ 确定一个公益主题，通过城市巡游的过程，开展系列宣传活动
☆ 在总决赛举办地，精心组织一场慈善综艺晚会，为公益机构募捐
中国国际选美大赛 赛事程序
赛事主要内容
时间安排完成大赛整体策划方案
xx年年*月**日前（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）
组成大赛执行机构/办理相关手续/筹备新闻发布会/
xx年年*月**日前
1）新闻发布会，地点：北京
xx年年*月
2）中国区选拔赛
xx年年08月中旬
中国区分区赛产生40名选手进入总决赛
赛程5天
中国区总决赛/产生冠军代表中国/参加国际总比赛
赛程5天
3）国际选拔赛
xx年年09中旬
洲际总决赛
赛程5天
全球总决赛
4）赛后回访及相关活动
赛程5天
xx年年09月底前
中国国际选美大赛-----------------------奖项设立
一、中国区总决赛
主 奖 项：
冠军 授予“xx年中国选美小姐冠军”称号
亚军、季军、十佳及各单项奖
二、洲际总决赛
主 奖 项：
冠 军 授予“xx年洲际小姐冠军”称号
亚 军(每洲1个)、季 军(每洲1个)
三、全球总决赛
主 奖 项：
冠 军 授予“xx年选美小姐冠军”称号
同时授予“**品牌形象大使”称号 颁发奖金（头冠/授带/鲜花/奖杯/相应礼品）
亚 军 颁发奖金（头冠/授带/奖杯/相应礼品）
季 军 颁发奖金（头冠/授带/奖杯/相应礼品）
单项奖（若干）
最佳美腿 最佳肌肤 最佳身材 最佳上镜 最佳人气 最佳民族服饰 最佳才艺 最佳活力（奖金/授带/证书相应礼品）
中国际选美大赛-----------------------转播安排
1、录播（７场）
６场分区赛/１场中国区预决赛
２、直播（３场）
中国区总决赛
洲际总决赛
全球总决赛
３、转播覆盖
国内外卫视、网上全程直播
中国国际选美大赛组织机构
1、本次活动设“组织委员会”，规划方案《选美大赛策划案》。
2、“组委会”负责本次活动的重大决策和组织协调工作。
设 主 席、执行主席、秘 书 长、3、组委会内设秘书处，负责组委会的日常工作；下设运营中心、制作中心、新闻中心、赛务部等，负责各项工作的具体执行和落实
中国国际选美大赛-----------------------评审团
☆中国区总决赛评委会7人组成：
评判长1人 评委6人
☆国际总决赛评审团共由11人组成。
评判长1人
评 委10人：
欧洲经理人1人 国际著名摄影师1人 国际选美冠军1人 著名服装设计师1人
经理人1人.中国经理人1人 国际著名形象设计专家1人.著名造型艺术家1人 文化外交官员1人
中国国际选美大赛----------------------特别声明
1、《中国国际选美大赛》的创意和策划，独家拥有其品牌和知识产权。该方案所涉及大赛标志、名称、赛事简介、赛事特色、赛事价值、活动内容、赛事程序、奖项设立等内容，未经中国国际选美网许可，任何单位和个人不得以任何方式剽窃、抄袭、盗用和模仿。
2、违反上述条款的任何组织和个人，都将对其侵权行为承担全部法律责任和经济责任。
——xx年年03月中国国际选美大赛全案策划
中国国际选美大赛详情，请查询：http://www.feisuxs
主要活动构成：
1、以区域旅游景点为背景，以选手为拍摄主体的旅游风光片，传播区域旅游文化。
2、参观区域明星企业，宣传推广企业品牌形象。
3、商业推广：品牌专题、推广、发布（主题活动）
4、慈善晚宴：通过选手魅力展示与社会商业名流，企业家共渡美好时光，（活动中将举行拍卖环节和推广、发布环节，所得慈款将直接捐献给慈善机构，造福当
地人民。
5、总决赛与颁将晚会：与民同乐，共渡魅力之夜。
赛事亮点：
a、将赛事置入旅游风片拍摄与传播，扩大地域旅游产
品影响力；
b、品牌产品展示与时尚文化传播，打造地域产品国际
影响力。
c、中国国际选美评选与企业品牌推广相配合，精彩活
动不断。
赛事规模：a、汇集全国40-60专业服装、艺术类院校专业选手参加，打造赛事的影响力。
b、著名编导与制作人员按国际化标准倾情制作，体现大赛专业性。
c、专业评委评选，体现大赛的权威性。
演译特色：a、入城仪式，选手身着比赛服装，展示魅力风情，丰姿多彩。
b、选手与企业联姻/赛事/旅游/品牌推广/丰富多彩。
c、慈善晚宴/庆典狂欢/社会名流/企业家/现场亮相共铸友谊与辉煌。
商业价值：a、城市、经营、品牌、城市名片
b、开发、旅游、产业、资源共享
c、魅力、时尚、互动，传播魅力时尚信息。
赛事构成：
1、选手40-60名来自全国服装、艺术专业院校与文化公司签约艺人。
2、赛程按排：
a、中国区总决赛xx年年×月×日，赛程10天，产生10名优胜者代表中国参加国际总决赛与复赛。
b、中国区总决赛主题风光拍摄活动，城市二个旅游景点（地点待定）
c、服装品牌主题推广活动（专题发布二天）
d、楼盘、渡假村（区）企业，商务活动（二天）
b、中国区总决赛与颁奖晚会（4天）
3、中国区总决赛：
a、×月×日晚 第一场（单项评选）b、×月×日晚 第二场（单项评选）c、×月×日晚 第三场（单项评选）d、×月×日晚 主题活动与颁奖晚会连排e、×月×日晚 颁将晚会彩排f、×月×日晚 总决赛与颁奖晚会g、×月×日晚 获奖选手答谢赞助企业主题活动与媒体见证会。h、×月×日晚 获奖选手签约活动与其它选手返程。「 1」 「 2」 「 3」 「 4」 「 5」 「 6」 「 7」
4、中国区总赛赛程安排：
1、选手报到一天（烟台）；
2、主题巡游活动二天，总决赛8天、主题推广活动3天，总决赛4天、返程一天。
新闻发布会6次：
1、召开中国区总决赛首次新闻发布会，届时将有主办方、承办方、邀请有关媒体、企业、广告公司等人士参加。
内容：a、介绍 大赛基本情况
b、介绍大赛招商计划
c、组委会答记者与企业问
2、中国区总决赛发布会3次：
1、中国区选手报到首次发布会1次。
2、中国区进入总决赛的前20名选手1次。
3、中国区总决寒和冠亚季军与签约仪式1次。
赛事计划：
1、完善整体计划方案xx年年5月中旬
2、组成大赛执行机构/办理相关手续5月下旬
3、筹备大赛首次新闻发布会/筹备赛事相关赞助演示方案赞助条例、宣传方案，5月
4、互动宣传推广活动6月-7月
5、中国选手确认并公布在官方网站与腾讯网上开启互动评选平台7月上旬-下旬。
6、中国选手报到xx年年8月6日。
7、赛前城市巡旅与入城仪式8月7日-8日
8、城市旅游风光片拍摄活动8月9日-10日
9、主题品牌推广活动 8月11日-12日
10、赛事单项比赛 8月13日-15日
11、总决赛连排、彩排 8月15日-17日
12、总决赛与颁奖晚会 8月18日晚
13、总决赛获奖选手新闻发布会与选手签约仪式与选手离开 8月19日
中国区总决赛奖项：
冠军：授予中国选美小姐冠军称号，代表中国参加国际总决赛。奖金3万元（现金或实物）头冠/授带/鲜花/奖杯/相应礼品。
亚军：授予中国选美小姐亚军称号，代表中国参加国际总决赛。奖金5仟元（现金或实物）头冠/授带/鲜花/奖杯/相应礼品。
季军：授予中国选美小姐季军称号，代表中国参加国际总决赛。奖金3仟元（现金或实物）头冠/授带/鲜花/奖杯/相应礼品。
（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）
单项奖设立3名
××城市形象代言人 ××城市小姐称号
××品牌形象代言人 ××小姐称号
签约仪式不低于1年的广告形象代言人合同，合同金 额不低于10万元人民币。
十佳10名：
最佳美腿最佳人气最佳爱心最佳潜质最佳身材
最佳活力最佳上镜最佳秀发最佳肌肤最佳才艺
十佳单项奖：各得奖金1000元（现金或实物）授带/鲜花/奖杯/相应礼品，代表中国参加国际总决赛复赛。
新闻发布会执行计划
01）时间：xx年年×月02）地点：赞助酒店03）媒体邀请新华社、中国旅游报、广西卫视、时尚中国、中国服饰报。
省级：电视台、时报、周刊、晚报
市级：各地电视台、日报、晚报
媒体：腾讯qq网站、山东新闻网、搜狐网、中华新闻网、烟台新闻网。
会议内容：
a、主承办领导致辞b、公布活动的赛事计划c、记者访问d、合影留念总预算与收益回报分析：
前期：项目洽谈，首次新闻发布会，围绕本项目所产生的宣传费与相关费用30万元
媒体宣传：二家电视主播（山东齐鲁电视台、广西卫视时尚中国）录播国内外不少于8家电视台参与录播大赛活动（见活动方案）
落实国内外不少于10家市级媒本参入报道或转播（见活动方案）
风光片拍摄：动态活动花絮拍摄、挂历、宣传品、纪念品20万元
晚会制作：三场晚会演出的组织实施 90万元
演出邀请著名歌星、演员等人名人费用
演出场地和灯光音响、编导、音乐编辑，大屏幕报号等。
选手形象设计、发型、化妆、造型、装饰、配饰、大赛现场司仪。
现场主持人（男女共计2人）劳务及道具效果等。
不可预先费用10万元人民币。合计：150万元人民币
大赛总冠名费：60万人民币
风光片拍摄：30分钟专题 20万人民币×3=60万人民币
主题推广活动冠名费：15万元人民币（合录播30分钟）×3场=45万人民币
城市旅游彩车招商：15辆，每车2万人民币 合计30万元人民币
慈善晚宴冠名费：10万元 推出宴会每桌5000元×20桌=10万×10万=20万
酒商赞助费：5万元（实物5万元）合计10万元
【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】饮料赞助费：2万元（实物2万元合计4万元
慈善拍卖款费所得按基金会3/7分成，所得款按比例捐献给慈善机构。
慈善晚宴：所得收益约计：20万元人民币
总决赛颁奖晚会门票收入：400元/张两人=400万人民币+175万元
二场地广告、宣传广告等收入未计算在内
合计收入550万元人民币
成本 150万 约计收入：400万元人民币广告招商、目标群体
总冠名分类：酒类、保健品、药业、房地产、服装类
主题活动：酒类、服装、房地产、汽车、药业
风光拍摄；旅游渡假、旅游景点、政府相关活动。
酒店渡假村、赞助、选手、评委、记者指定宾馆100人，三星级以上。回报、慈善晚宴收入，招待会主题活动场地。
车辆赞助：10万元，大赛指定用车，回报决赛车辆展示
服饰赞助：每类2万元+实物2万元合计4万元，大赛指定比赛用服饰，回报比赛用服（休闲装、晚装、职业装、运动装、街头装）
饮料赞助：实物、大赛指定饮料
纪念品赞助：实物、大赛指定选手服装、记者标志服、工作人员标志服、工作鞋帽等。
相关礼品、不限内容与形式、以地方特色为主，强调装饰与实用性。
指定广告公司：三家、房地产公司类、户内外广告类、媒体广告类旅游公司：演出经纪推广公司收益广告分成：3/7开。回报细侧诗义。
中国国际选大赛××杯中国区总决赛组委会
【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】
鲁公网安备37028302000876号