第一篇：融侨永辉超市调查报告
融侨永辉超市调查报告
商品学是研究商品使用价值及其实现规律的一门科学，是一门与实际生活紧密相连的科学。学好商品学不仅要有扎实的理论基础，更要有丰富的生活经验。因此，实践对商品学的学习有着重大意义。基于这个原因，我们通过对融侨永辉超市的调查实践，将理论和实践相联系，进一步加深对商品学课程的理解，有助于我们将来在工作上，学习上更好的运用相关知识。
一．题目
（1）调查商品的分类
（2）调查商品的条形码，标志，标准
（3）调查商品的包装
（4）调查店内码
（5）调查和评价购物环境
二．地点：融侨永辉超市（对象）
三．成员：庄栩迪（组长）陈龙杰郑新隆方文强梁志华
四．内容
1.分类
商品分类是根据一定目的和需要，选择适当的分类标志，将所属范围内的商品集合总体科学地，系统地逐级划分为若干范围更小，特征和特性更趋于一致的子集合体（如大类，品类，品种，细目或大类，中类，小类，细类或类，章，组，分组等），乃至最小应用单元的过程。
商品的分类的标志有：（1）用途（2）原材料（3）生产加工方法（4）主要成分或特殊成分等等。
通过对融侨永辉的实地调查，我们得出以下结果：
（1）超市的商品总体上按用途分为文具精品区，洗涤用品区，休闲食品区，酒水区，奶粉
区，日杂区。食品类的位置相互靠近，日用品也相对集中于一块位置。
（2）在日杂区内按原材料分类。例如，日杂区内的厨具按原材料分为塑料型，不锈钢型，陶瓷型。
（3）文具精品中按用途分为体育用品，书籍，玩具和学习用品。其中玩具中的布娃娃和球
按上架时间分为新货和旧货，旧货和新货分属一边，按价格从低到高排列（旧货价格低）。书籍按内容类型不同划分，学习用品按用途分。
（4）休闲食品按生产加工方法不同分为饮料，冷冻，膨化食品等。
（5）洗涤用品按品牌分类。
（6）酒水区和奶粉区按价格分类，从低到高，非品牌分类。
评价：融侨永辉采取线面结合的混合分类方法，将所有商品按面分类法分为文具精品区，洗
涤用品区，休闲食品区，酒水区，奶粉区，日杂区；又根据线分类法将各区进行细分（以线分析法为主）。运用这种方法层次清楚，逻辑性强，符合传统应用的习惯，信息容量大，且结构弹性较好。这不仅方便了消费者购物，也方便了超市进行管理。
2.商品的条形码，标志，标准
（1）条形码
条码也称条形码，国际上常以BC简称。商品条码是由一组规则排列的“条”，“空”符号及其对应的数字代码组成的用以表示一定的信息的商品标识。
例:商品:酷鹰战机数字代码: 6946702900184（13位）
神探警车系列数字代码: 69012341（8位）
南孚电池数字代码:690182688313
3规律: 13位编码的前2-3位代表国家或地区，叫前缀码。前
7-9位（包含前缀码）表示厂商，叫厂商识别码。后3-
5位是商品项目编码，由厂家对自己的商品项目编码。最
后一位是校验码，用于验证前12位数字的正确性。
8位为缩短码。EAN－8商品条形码是指用于标识的数
字代码为8位的商品条形码，由7位数字表示的商品
项目代码和1位数字表示的校验符组成。
×××××××××××××
国别代码生产厂家商品花色校验码
（前缀号）代码品种
（2）标志
标志即采用简单的文字、数字、图形在运输包装的外部刷制特定的记号或说明。
经调查后发现有如下标志，示例：1．无公害农产品标志
2．有机产品认证标志
3．绿色食品标志
4．食品市场准入标志
5．纯羊毛标志
6．国家免检产品标志
7．中国强制认证标志
8．中国名牌产品标志
9．中国质量环保产品认证标志
10．中国质量认证中心产品认证标志
11．原产地认证标志
12．中国实验室国家认可标志
13．定量包装商品计量保证能力合格标志14．采标标志
其中以绿色食品标志为例说明：
绿色食品标志是由绿色食品发展中心
在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自
然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿
色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A
级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿
色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人
们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。它注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。
附：1.食品需要 QS标志2.玩具需要“绿色萌芽”认证标志3C认证标志3.出口欧盟的商品需要 CE标志4.洗涤用品需要质量安全认证标志
（3）标准
标准是对重复性的事物和概念所作的统一规定。它以科学技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
经调查，发现存在以下标准
1.商品： 中联电器插头标准：GB1002—1996
GB20993—1997
GB为国家强制性标准。GB ×××××－××（××）
强制性标准代号发布顺序号发布年代号
2.商品：海飞丝标准：Q/（QB）F1
52Q为企业标准Q/×××××－××（××）企业代号
3．商品： 南孚电池标准：GB/T15100—200
3GB/T推荐性国家标准
4.商品： 标旗标准：HB 1-401-1983
强制性行业标准：HB
5.商品：农夫山泉标准：DB33/383
强制性地方标准：DB
3.商品的包装
包装是为保证商品在运输、贮存过程中不受损失所作的要求。
经调查，超市里商品的包装材料大部分以纸和塑料为主，其余包装材料有：木材，金属，玻璃或陶瓷，纤维制品，复合材料。但不乏吸引顾客的典型包装。
（1）巧克力
巧克力是浪漫的代名词，所以很多的巧克包装都以吸引年青情侣为目的。制造商往往把巧克力包装成浪漫的小礼物，大胆的使用各种材料，如木材，金属，蕾丝，彩带等等。巧克力的包装形状也别出心裁，有的像闹钟，有的像一块蛋糕。这种独特的定义能大大的提高巧克力的附加值。儿童也是巧克力的一个重要消费人群。制造商为了迎合儿童的需求，将巧克力包装成卡通形状，深受儿童喜爱。
（2）口袋包便利包——旺旺果粒多果汁饮料 GB/T ×××××－××（××）HB ×××××－××（××）DB××/ ×××××－××（××）
很多人认为包装只不过是用来吸引消费者，其实很多商品的包装巧妙的突出了实用性，旺旺果粒多果汁饮料包装就是一个典型。它一改传统饮料呆板的样子，使饮料更便于携带，存放。同时，以全新的时尚概念饮料包装、可爱的旺仔娃娃与新鲜欲滴的水果图的包装外观，配合时下流行的吸嘴设计，尽显新潮、时尚与大方。
（3）双汇热狗
双汇热狗代表了一类商品。这类商品的包装主要作用不是用来吸引消费者，而是用来保护食品。与其同类的有袋装大米等需要真空保存的或易碎，易坏等需要保护的商品。其包装方法还包括泡罩包装和贴体包装，防潮包装等。
4.店内码
店内码是由商店自己编制并印制的条码标签，只限于店内使用，是一个封闭的条码系统。示例：枣泥蛋糕230018900400
3特香包2300139003308
椰子吐司2300116002706
规律：店内码也属于商品条码的范畴，同样也是用13位数字，格式也是EAN-13的格式，但数字表示的含义与商品条码不一样。店内码有三种结构：
（1）前缀码+种类码+重量码+校验码
例： 沙田柚子2010518015889
20— 前缀码,10518—柚子，01588—重量1588克，9—校验码。这是最常见的2位前缀码+5位种类码+5位重量码+1位校验码的结构，重量码精确到克，最大可以表示99999克。扫描时价格是重量与单价的乘积。
（2）前缀码+种类码+价格码+校验码
例：黄瓜290001800160
129—前缀码，00018—黄瓜的代码，00160—价格码，表示1.60元，1—校验码，这是最常见的2位前缀码+5位种类码+5位价格码+1位校验码的结构，价格码精确到分，最大可以表示999.99元。扫描时直接从条码中得到商品价格。
以上两种结构类似，种类码是超市自己编制的，只要不同的商品使用不同的5位编码就可以，没有统一的标准。采用重量码还是价格码则取决于系统的设置。
（3）前缀码+种类码+项目码+校验码
例：木制衣架205801100001
2这种编码结构实际上就是EAN-13码的形式，应用在生产厂家没有申请条码的商品上，种类码可以是按不同商品编码，也可以按不同厂家编码，项目码如果同类商品只有一种，即为00001，有多个品种时按顺序编码即可。
由于店内码只规定了前缀，对商品种类、商品项目的编码没有统一标准，因此对于同一种商品各店的编码也不会相同。所以店内码只适用于超市内部，超市之间不可能通用，也不可能通过条码来查询商品的生产厂家。
5.调查和评价购物环境
经过对超市的调查，我们给出以下评价：
（1）超市的商品分类比较实用，并没有死板的按照标准分类，虽然有些品种不齐全，但是大大的缩小了超市的管理成本。但是相类似的商品相距较远，给顾客带来些许不便。如豆奶粉于薯片货架相距较远。
（2）活鲜市场管理比较混乱，人比较拥挤，经常堵塞道路，引起争执。
（3）保洁工作做的不错，商品区比较干净，活鲜市场还行，保洁员隔一段就会清洁地板。
（4）快到圣诞节，超市布置的气氛正好切和圣诞节，给顾客温馨的氛围。
（5）促销区设在大门位置，让人一目了然，重点突出。
（6）收银台不够多。忙时要排很长时间的队。
建议：（1）将相类似的商品放在一个区域，方便选购。
（2）加强活鲜区管理，注意秩序和人流量的分流，为顾客提供更舒适的购物环境。
（3）由于地处高档小区，建议在商品类型上进行调整。可以适当的增加高档商品。
（4）适当增加收银台。
（5）因为是中低档超市，应保持原有优势，进一步加强员工素质，以高档超市为目标，以
服务取胜。
第二篇：永辉超市调查报告
生鲜产品的自营经营意味着公司要自主承担生鲜销售和管理的风险。永辉超市生鲜产品销售价格有竞争力，风险基本不大。但由于超市是自助购物性质，对商品损耗的管理尤其关系到公司费用的高低和盈利能力。在这方面，永辉超市有其独特的经验（见表11）。在生鲜产品销售过程中，超市会派相关人员盯着消费者挑选生鲜的过程。这些人被称为“卖手”。永辉超市重庆大石坝店的一位消费者曾经写道：“里面的售货员还在吼：不能专挑嫩的，否则要涨价。”可见永辉超市的“卖手”在管理其生鲜的损耗上，有一套独特的行事办法。从数据上看，中信证券调研的重庆主要超市品牌生鲜门店损耗率指标上，永辉超市远低于其他的超市公司。另外，公司财务上物耗费用占收入的比重基本维持在1%左右的水平，也可见公司对商品损耗管理的能力.第 8 页生鲜产品的自营经营意味着公司要自主承担生鲜销售和管理的风险。永辉超市生鲜产品销售价格有竞争力，风险基本不大。但由于超市是自助购物性质，对商品损耗的管理尤其关系到公司费用的高低和盈利能力。在这方面，永辉超市有其独特的经验（见表11）。在生鲜产品销售过程中，超市会派相关人员盯着消费者挑选生鲜的过程。这些人被称为“卖手”。永辉超市重庆大石坝店的一位消费者曾经写道：“里面的售货员还在吼：不能专挑嫩的，否则要涨价。”可见永辉超市的“卖手”在管理其生鲜的损耗上，有一套独特的行事办法。从数据上看，中信证券调研的重庆主要超市品牌生鲜门店损耗率指标上，永辉超市远低于其他的超市公司。另外，公司财务上物耗费用占收入的比重基本维持在1%左右的水平，也可见公司对商品损耗管理的能力。表11：中信证券调研永辉超市重庆地区生鲜门店损耗管理能力
资料来源：中信证券
永辉强大的采购能力还得益于公司在信息技术和物流技术上的投入。综合性全国连锁公司的发展，离不开信息系统和物流的支持。因为信息技术能够让公司在第一时间内监控公司商业链条的方方面，做出科学管理。而物流技术的发展，则能够降低公司货物运输的成本，同时最短时间内对消费者需求做出反应。永辉超市目前与金蝶等知名软件公司合作，实现了公司全国门店财务信息的全面监控。同时，公司还与IBM合作，让其帮助公司做IT的全面规划、预算管理体制的建设和业务流程的优化。值得注意的是，公司今年刚引进的副总裁（核心管理团队成员）李建波本人就曾是IBM中国有限公司合伙人，可见公司对信息系统优化的重视。物流技术方面，公司目前在福建拥有4处配送中心，总面积约为13.6万平米。公司在重庆拥有2处配送中心，总面积约为2.8万平米；在四川彭州拥有面积约7.2万平米的农产品配送中心。公司现正在加紧建设面积约23.3万平米的重庆西部物流园和面积约20万平米的安徽华东商贸物流园。东北地区，公司今年10月份投资1亿元成立辽宁永辉物流有限公司。可见，公司在物流方面投入的坚定
永辉超市董事长张轩松
永辉超市董事长张轩松生于1971年，19岁开始经商，24岁进入超市行业。他的资本积累源于在福建做啤酒的代理和批发。虽然张轩松1995年进入超市行业，但1996年他的主要精力还是放在啤酒的销售上。张轩松1996年成为福建榕城啤酒公司的股东，还与其他人合伙创办福建榕泉啤酒有限公司，直接介入啤酒的生产领域。但1996年，福建销售规模最大的啤酒是惠泉和雪津，张轩松直接介入啤酒生产，损失了有几百万。到1998年底，他主动
第三篇：永辉超市营销调查报告
永辉超市VS鲜美水果店
--营销调查报告
永辉超市
永辉超市成立于1998年，总部设在福建省福州市。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
一．永辉超市的经营特色： 农改成功典范，立足生鲜优势差异化经营，已形成商品采购、物流和信息管理、门店经营一整套“永辉模式”，核心竞争优势明显：
1)拥有“专业买手”团队(1300人，其中生鲜采购团队超过700人)，生鲜研发中心及时掌握全国各地生鲜价格、生产周期等资讯，确保产品最优采购、适销对路。
2)直接采购和规模优势降低成本。全国统采约占20%，直采约占76%，部分商品价格甚至低于农贸市场。
3)目前超市中生鲜及加工类商品占比达到51%，高于同业20%-30%水平，有效吸引客流并提升竞争力。
4)经营管理效率高，库存商品损耗率只有0.27%，存货周转天数只有29.7天，显著快于同业。二．同行优势
永辉超市以满足消费者日新月异和多样化的购物需求作为超市的经营理念，从众多的超市竞争者中脱颖而出。其同其他商业模式相比，具有明显的优势，表现在：
（1）与农贸市场相比，在生鲜产品种类、价格、质量、自选方式开放程度和销售方式等方面具备了更加便捷的经营环境。
（2）拥有庞大的基地采购网络，能够及时补充产品，永辉超市完成了由“坐商”向“行商”发展的重大转变。
（3）为进一步增强永辉超市对农贸市场的成本优势，永辉超市不仅建立了农产品生产基地，自创特色品牌，还不断向上参与供应链整合，形成采购和自供相结合的灵活经营模式。
三、营销策略
1、产品策略
永辉超市以经营生鲜农产品为主，努力打造高端的“农贸市场”，希望顾客在永辉可以买到所有可以在农贸市场买到的生鲜产品，而且价格和品质更优于农贸市场。其商品品种远比农贸市场更丰富，有机果蔬、精品果菜、普通果菜应有尽有，除满足顾客对品种的需求外，也照顾到不同消费层次顾客的需求。永辉超市以经营食品、日用品和服装为辅，将“生鲜”、“服装”、“日用品”三类产品有机组合构成其核心竞争力，创造出了农贸超市的新型模式，以满足老百姓最基本的饮食需求。这种产品组合策略可以更好地方便顾客一站式购买“生鲜”、“服装”、“日用品”等消费品，可以让顾客买完蔬菜，不用再提着篮子到别处去买衣服。
2、价格策略
成本是服务产品价值的基础部分，它决定着产品价格的最低限，一方面永辉超市制定了一系列的措施来控制成本，另一方面永辉超市一直很好的利用了竞争导向定价法，来制定本企业产品的价格。
永辉管理者会做大量调查，根据市场价格和竞争对手的价格情况及时调整售价，做到变价迅速。低于农贸市场10%的价格，是永辉生鲜占领市场的“杀手锏”。此外，为了给顾客留下天天低价的形象，节假日时，永辉超市的会制定最低的商品价格。每到周末，更是不失时机地大力推出各种特价商品，掀起阵阵抢购热潮，特价促销的实惠也令众多顾客无暇他顾。
3、渠道策略
永辉超市采取自营和直接采购的模式，在直接采购方面，永辉采取“超市+农户（农村经纪人）”、“超市+合作社（农村企业）”、“自建或投资”等方式建立自营和合作的农业基地，并在全国范围内建立庞大的远程采购系统。永辉还投入大笔资金支持农业，以“订单农业”等各种方式，使各地的农产品通过永辉的销售网络进入市场。采购海鲜商品时，永辉可以直接把采购船开进海中向渔船直接采购。而在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分类，低等级的放进卖场做促销。
4、促销策略
不管任何时间去永辉，看到的生鲜品质都是一样的，品种是最齐全的，这就是永辉超市的全天候经营标准，而且全天开市。在永辉超市，门店经理可以决定商品是“抓卖”还是“分级销售”。抓卖即不允许顾客挑选，将商品事先装在袋子里或由销售人员为顾客装袋。这类产品多为应季的大众化商品，永辉超市通过批量进货，取得成本优势，然后快速售出，以量取胜。分级销售，即将同一批的商品首先由员工进行挑选，将品质好的按精品销售，卖个好价钱，提高毛利，将品质稍差的按普通品销售，卖个正常价钱，这是永辉提高毛利的一种方法。
四、产品促销策方式
促销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用
1、价格促销。价格促销主要是降价促销，为了提高竞争优势，永辉超市采用降低供货价针对经销商和夜场促销，提高其进货积极性；为了提升购买率，而针对消费者进行降价促销。还有对特定产品进行折扣促销。
2、赠品促销。刺激消费者购买欲望，在不加价的情况下，对购买者赠送实用性的小礼品，诱导挖动消费及潜在消费，进而展示品牌形象。
3、人员促销。超市派促销员进行现场促销，如向消费者推介、组织赠品或其它开工的促销活动、超市导购等。促销人员选择气质佳、形象好，沟通能力强有亲和力，充满青春时尚气息的青年。
4、幸运奖促销。在人流量大的超市门口，组织人员对消费满一定数额的顾客进行现场抽奖活动。奖励相应的礼品，目的是刺激消费者消费激情，提升品牌记忆力。
5、节日促销。利用圣诞、元旦节、情人节、愚人节、母亲节等节日举办相关主题的促销活动，6、宣传策略:A.在超市门前布置气球彩带或彩虹门，举行小型的有文娱节目配合的展示活动；B.对于新上市品牌进行超市的现场宣传，电视广告、报纸广告等。C.组织人员在人流量大的地方发宣传单，介绍近期超市的优惠活动。
7、会员促销：对顾客实行会员制度，并办理积分卡，每次购买东西都能积攒一定的积分，积分可用来换取一些商品。每隔一段时间也可以回馈老顾客，为老顾客送一些福利。
鲜美水果店
好的生意离不开好的策略。对于大型商超来讲，他们有着专门号称为“智囊团”的营销策划部门，营销思维超前，营销策略高超，加上他们有着一定的资金实力，所以营销策略能够很好地运用实施，且能够收到很好的成效。而对于像鲜美水果店这样的中小零售客户来讲，我们的营销策略由于受资金、人员等保障措施影响，在一定程度上限制了一些策略的实施运用。尽管如此，我们仍需从自身实际出发，运用有效的营销措施来促进商品销售。
发展小商铺自身优势
1、地理优势：由于小商铺占地面积小，可以在大街小巷随处设立店面，比大型超市更加方便，能及时满足客户的需求。
2、时间优势：对于大型商超来讲，他们有着固定的营业时间，特别是每天早上一般都在8至9点左右开门，这对于起早锻炼身体以及上班族中的消费者来讲，即使有需求也无法到他们那里购买。而小商铺就不同，每天早上可以提前开门营业，晚上也可以不限延长，可以满足更多顾客的要求。
3、业务优势：大型超市都是给顾客提供一个大的购物环境，而小店铺虽没有这样的环境，却可以提供送货上门等服务，可以让顾客不出门就能买到东西。
4、价格优势：超市虽然商品繁多、种类丰富，但商品的价格并不便宜，而且大都是明码标价，消费者没有讨价还价的余地。从这一点来说，中小店铺在价格上就在比较灵活。除了卷烟这一特殊商品外，其余的商品都可以根据经营实际进行浮动调整，这样可以更好地满足消费者的需求，在价格上赢得消费者的青睐。
5、流程优势：大型超市通常都是几层，不同的商品在不同的楼层，顾客在不同楼层挑选商品和付款都需花费大量时间。而在小商铺购买商品则可以少用很多时间，简化很多过程。
6、环境优势：根据商品特点，装修店铺，给人营造没温馨适宜的氛围，如鲜美水果店就是在店铺内挂了许多水果的装饰物和彩灯。
结束语
不管是永辉超市这样的大型超市，还是鲜美水果店这样的小店铺，都各有各的优势，都有属于自己的营销策略。再多再好的营销策略都不过是为超市或店铺带来经济利益的同时也为消费者带来福利与方便。这个社会允许大型超市和小型店铺同时存在，允许一切给消费者带来实惠的店家。
第四篇：重庆永辉超市调查报告
重庆永辉超市瓷餐、不锈钢制品销售调查报告
一、调查目的
了解重庆永辉超市的销售情况，为我公司产品是否进驻永辉？进驻哪家永辉？提供有力的分析依据。特对重庆永辉超市中：万达广场、四公里、李家沱、嘉茂、大坪、石桥铺、香港城、杨家坪、观音桥、龙头寺、东和春天等十多家店做了认真的调查分析。
二、调查时间
202_年11月2日-------------------202_年11月4日
三、调查方式
通过逐一走访重庆十余家永辉超市，观察各超市周围环境、人流量、超市内顾客分布情况；查看同类产品价格；访问超市顾客和营业员等方式进行调查。
四、调查内容
1、万达广场永辉
调查时间：12：20-----13：30
万达广场永辉位于南坪商业步行街。附近主要以办公楼、商场、酒店等为主，消费群体主要为上班族，半小时超市进入23人。超市人流量主要分布在熟食区，水果区。瓷餐、不锈钢制品区浏客4人无人购买。对其中2名顾客进行访问得知：他们购买瓷餐用品一般比较注重质量、价格和样式，其购买主要是自己使用。一般希望瓷餐单件：20----25元。套装：250----500元。据营业员透露瓷餐每月单品牌销售
额：202_---2500元。
2、四公里永辉：
调查时间：13：50-----14：40
四公里永辉超市位于四公里公交车站。其超市共3楼。负一楼：蔬菜、水果、面食、调料等。一楼家居用品，洗洁用品（进出口都在一楼）。二楼：服装。附近主要以居民楼为主，消费群体主要为附近居民，半小时超市进入47人。超市人流量主要在负一楼和一楼。瓷餐、不锈钢制品区30分钟浏客8人有2人购买陶瓷水杯各1个。对2名购买顾客进行访问得知：他们购买的主要原因是觉得价格合适，样式好看，其购买是自己使用。能接受瓷餐单件：15----30元。套装：350----500元。据营业员透露瓷餐每月单品牌销售额：2万---3万元，不锈钢制品3万左右。
3、李家沱永辉
调查时间：15：50-----16：50
李家沱永辉位于都和广场。旁边有新世纪超市、苏宁电器、重百和居民区。消费群体主要为旁边公司商场员工、附近居民。半小时超市进入43人。超市人流量主要分布在熟食区，蔬菜区、生鲜区。瓷餐、不锈钢制品区半小时浏客6人有一人购买不锈钢制品一个。其购买主要是上班带饭。一般希望瓷餐单件：25---30元。套装：300----500元。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：2万---3万元，不锈钢制品单品牌1.5万元左右。
4、大坪永辉
调查时间：9：51-----10：54
大坪永辉超市共两楼。一楼：生鲜、熟食、调料等。二楼：服装、家居用品。靠近大坪公交车站，大坪轻轨站，大坪小学相距约150米左右。超市旁边有农村商业银行，以纯专卖店右边为一施工工地，附近多为居民区，消费群体附近居民。半小时超市进入695人。超市人流量主要分布在一楼熟食区，蔬菜区、生鲜区。二楼半小时顾客量为154人。瓷餐、不锈钢制品区半小时浏客16人无人购买。一般希望瓷餐单件：15---30元。套装：200----500元。该超市瓷餐单单件价格为15---50元，堆头内瓷餐单价3.5----5元，不锈钢制品单件价格为15---20元，据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：2万---2.5万元，不锈钢制品单品牌1万元左右。
5、石桥铺永辉
调查时间：12：06------13：00
石桥铺永辉位于佰腾数码广场左侧约150米处。旁边100米处有新世纪超市。超市外墙在整修。其超市出入口在一处（左入右出）超市门口是马路。消费群体主要为附近上班人员、附近居民。半小时超市进入63人。超市人流量主要分布在熟食区，蔬菜区、生鲜区。瓷餐、不锈钢制品区半小时浏客9人有一人购买信德瓷盘一个价格25元。一般希望瓷餐单件：15--20元。套装：150----350元。该超市单件瓷餐价格为12-----45元（新世纪：25---60元），不锈钢制品单件价格18------32元（新世纪：14---40元）。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：5千---8千元，不锈钢制品每月单品牌2千----4千元左右。
6、香港城永辉
调查时间：15：36------16：30
香港城永辉位于大渡口步行街香港城负一楼，靠近轻轨2号线总站新山村站。步行街主要商场超市有：新世纪百货大渡口商都（距永辉超市约250米），沃尔玛超市（距永辉约150米），重庆义乌商贸城（距永辉约100米）其超市入口和出口在超市的同一侧。超市左侧正在施工修建大楼。购物人群以附近上班族为主，半小时超市进入124人。超市人流量主要分布在熟食区，蔬菜区、生鲜区。瓷餐、不锈钢制品区半小时浏客28人有2人购买分别为15头餐具和单碗3个。顾客一般希望瓷餐单件：10--20元。套装：200----700元。该超市单件瓷餐价格为10-----45元，堆头3元/个（新世纪：23---68元沃尔玛：14-----40元堆头：3.5---5元/个），不锈钢制品单件价格23-----42元（新世纪：10---40元沃尔玛：13---35元）。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：9千---1.5万元，不锈钢制品月单品牌月销售额8千元左右。据附近居民讲：该永辉开业时间不久，开始销售一直不好，由于前段时间沃尔玛被查封，业绩才有所提升，现人流量和沃尔玛不相上下。
7、西城天街永辉
调查时间：17：20------18：15
西城天街永辉位于杨家坪步行街，西城天街购物广场负一楼，九龙实验第二小学对面。附近200米内没有其他超市，附近多为居民楼。顾客多以附近居民为主。半小时超市进入197人。超市人流量主要分布在熟食区，蔬菜区、生鲜区。瓷餐、不锈钢制品区位于超市13号
收银台和蔬菜、生鲜区之间，半小时浏客32人有4人购买，分别为汤勺5把，单碗1个，汤碗1个。顾客一般希望瓷餐单件：10--20元。套装：150----500元。该超市单件瓷餐价格为10-----43元，不锈钢制品单件价格12-----40元。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：2万元左右，不锈钢制品单品牌1.5万元左右。
8、观音桥永辉
调查时间：11：30---12：40
观音桥永辉位于江北观音桥步行街金源不夜城西南门。其超市共两楼，一楼：蔬菜、生鲜、熟食、调料等；时代ktv对面有出入口。二楼：家居、电器、服装，靠近世纪新都一侧有一出口。附近有家乐福、世纪新都、重百等商场。人流量很大，消费能力和消费水平较高。该超市消费主要以附近上班员工和居民。超市半小时进145人，其中二楼54人，超市人流量主要在一楼。瓷餐位于二楼到一楼扶梯口，共7个货架。不锈钢制品和部分瓷餐位于二楼靠近时代ktv的一侧，半小时浏客24人有1人购买不锈钢碗一个价值18.8元。顾客一般希望瓷餐单件：15--30元。套装：250----700元。该超市单件瓷餐价格为10-----45元，堆头3----4元/个，不锈钢制品单件价格23-----42元。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：2.5玩---3.5万元，不锈钢制品单品牌销售额2万----3万元。
9、龙头寺永辉
调查时间：13：47-----14：52
龙头寺永辉超市位于三号轻轨线狮子坪站，距龙头寺火车站约300
米。超市出入口同侧，附近没有其它同类超市多为居民区。半小时超市进入98人。超市人流量主要分布在熟食区，蔬菜区、生鲜区等。瓷餐、不锈钢制品区半小时浏客10人，无人购买。一般希望瓷餐单件：5--20元。套装：150----500元。该超市单件瓷餐价格为10-----69元，不锈钢制品单件价格3------22元。堆头内饭碗：3元，盘子：4元，汤钵：10元。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：1.5万---2万元，不锈钢制品单品牌8千----1万元。
10、东和春天永辉
调查时间：16：35------17：30
东和春天永辉超市位于金岛花园 重庆东和春天医院对面。其附近主要以居民楼为主。超市出入楼同侧。半小时超市进入175人。超市人流量主要分布在熟食区，蔬菜区、生鲜区等。瓷餐、不锈钢制品位于蔬菜类旁边，半小时浏客15人，有一人购买信德盘子一个25.8元。一般希望瓷餐单件：5--20元。套装：300----600元。该超市单件瓷餐价格为7.5----69元，不锈钢制品单件价格5------25元。无堆头。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：1万---2万元，不锈钢制品单品牌8千----1.5万元。
11、嘉茂永辉
嘉茂永辉超市位于沙坪坝三峡广场步行街赛博数码广场旁。人流量很大，消费能力和消费水平较高。附近有家乐福，凯瑞商都，王府井等商场。其人流量在几个超市中最大。该超市消费主要以附近上班员工和居民。半小时超市进入432人。瓷餐、不锈钢制品区半小时浏
客40人有5人购买：不锈钢小盆1个价值9.6元，汤勺10把共35元，饭碗3个共9元。顾客一般希望瓷餐单件：10-35元。套装：250----750元。该超市单件瓷餐价格为10-----45元，堆头3----4元/个，不锈钢制品单件价格23-----42元。据营业员介绍瓷餐每月单品牌销售额：2万---3万元，不锈钢制品单品牌月销售额1.5万左右。
五、简要
分析
1.万达广场永辉共一楼，人流量较小，瓷餐位置不突出，瓷餐品种较多。瓷餐和不锈钢制品月销售额估计在2千左右。
2.四公里永辉共三楼，出入口都在一楼。楼层分类明确，家具类位于超市人流量最大的一楼，瓷餐类位置突出（下负一楼生鲜区扶梯口处）瓷餐和不锈钢制品月销售额估计在1万以上。
3.李家沱永辉共一楼，人流量较小，旁边新世纪超市距离很近。瓷餐和不锈钢制品月销售额估计在5千以上。
4.大坪永辉共2楼，出入口在一楼。位于交通站汇集地，人流量较大瓷餐不锈钢制品位于二楼位置较偏，附近没有同类超市。瓷餐和不锈钢制品估计月销售额在1万元以上。
5.石桥铺永辉共一楼，出入口为同一个，人流量较小，超市位置较偏外壁正在整修。瓷餐和不锈钢制品估计月销售额在2千左右。6.香港城永辉共一楼，出入楼在同一侧，附近超市较多，人流量不大瓷餐和不锈钢制品估计月销售额在3千左右。
7.西城天街永辉共一楼，顾客多为附近居民，附近没有同类超市顾客
群体相对稳定，人流量较大。瓷餐和不锈钢制品月销售额估计在8千元左右。
8.观音桥永辉共两楼处于步行街重要商业位置，人流量很大，消费能力较强。瓷餐和不锈钢在处于超市显眼位置。瓷餐和不锈钢制品估计月销售额在2万左右。
9.龙头寺永辉共一楼，人流量不大，顾客多为附近居民，消费群体较为稳定。瓷餐和不锈钢制品估计月销售额在5千左右。
10.东和春天永辉共一楼，位置较偏，附近为居民区消费业绩较稳定。瓷餐和不锈钢制品估计月销售额在5千左右。
11.嘉茂永辉共一楼处于步行街重要商业位置，每天人流量较大。但瓷餐和不锈钢制品在超市的位置较偏。瓷餐和不锈钢制品估计月销售额在1万左右
五、个人意见
根据统计调查，一般超市附近以居民区为主的超市销售额较为稳定，顾客在购买瓷餐时一般都比较注重价格、质量、款式，一般不怎么注重品牌。建议公司选择附近居民楼较多，超市商场较少、人流量较大。家具类位置在突出的超市入驻，产品定价在中低阶段。推荐：四公里永辉，大坪永辉，观音桥永辉，沙坪坝永辉。
业务部
202_年11月4日
第五篇：永辉超市案例分享（推荐）
案例背景
永辉集团创办于1998年，投资总额逾20亿元，直接安排城乡就业人员20000名，带动关联企业就业人员10000名，现有大、中型连锁超市150多家，连锁经营面积超过六十万平方米。
永辉集团是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，是香港汇丰直接投资的战略合作伙伴，是福建省“流通及农业产业化”的双龙头企业，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被商务部列为“全国重点流通企业”、“双百市场工程”、“万村千乡市场工程”和“家电下乡”重点企业，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。目前，集团已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团。202_年集团销售总额逾100亿元，位列中国连锁百强企业34强、中国快速消费品连锁百强16强。
未来几年，永辉超市在牢牢根植福建、重庆核心区域的同时，着力拓展北京、安徽区域，以稳健快速的步伐走向全国，力争至202_年销售总额逾500亿元，发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列。
信息化历程
永辉公司是中国零售行业的著名企业，在生鲜经营、服装经营、供应链管理和库存管理方面都有独到之处。永辉公司近年来一直处于高速发展之中，信息系统始终是公司高速发展的有力法宝。
然而随着永辉集团经营规模的不断扩大，对信息系统的建设和规划也有了更高的要求:
需要有效支持多个系统之间数据规范和统一管理
需要满足建立起中央集权的现代连锁零售管理模式
需要满足建立以客户为中心的快速市场反应机制
需要建立高效供应链和良好的工商关系
需要建立企业业务经营的科学分析体系。
为了更好地满足现有业务的需要和未来战略目标的实现，永辉集团开始寻求更加先进的管理信息系统来有效解决阻碍企业发展的瓶颈问题。在引进新的管理信息系统方面，永辉集团非常慎重，通过对国内同行应用的管理信息系统进行广泛考察，对各家商业自动化系统公司所提供的管理信息系统进行深入研讨，最终于202_年8月决定与当时的广州融通系统集成有限公司（即现在的“北京富基融通科技有限公司”）进行战略合作，采取双方合作开发的方式，共同建立一个具有前瞻性、灵活性和开放性，并
能够适应福建永辉现在及未来业务需求的零售业务管理信息系统。
经过半年多的紧张实施，永辉集团的门店系统于202_年1月成功开通上线。又经过双方半年多的共同努力，总部系统和物流中心系统也顺利完成。永辉集团总部、物流中心和门店系统的全部开通并稳定运行，标志着永辉集团与富基融通公司在信息系统建设方面的合作取得了阶段性的成果。
最佳实践亮点
项目自202_年8月1日开始，逐步实现了总部、区域总部、区域配送中心、门店业务流程和财务辅助系统的信息化处理。截至目前。
富基融通管理信息系统的引进，不仅使永辉集团的基础业务支持系统得以进一步健全，而且使永辉集团的增值业务及服务体系得以有效完善，主要体现在以下几个方面：
（1）改变了多个信息系统之间的数据不规范不统一的状况，消除了信息孤岛，建立一个完善的信息系统体系；
（2）从统一规范化的营运管理提供支持，理顺零售业务工作流程，逐步建立起中央集权的现代连锁零售管理模式。
（3）逐步实现协同优化的供应链管理，实现高效灵活的物流调度，保证与良好供应商之间的长期合作关系；
（4）在统一中央财务管理方面提供支持，加强以财务核算、财务结算和财务分析三方面为重点的统一财务管理，保证企业的资金安全和资金控制；
（5）支持完善的报表分析体系的建立，从零售业务信息基本查询、零售业务管理报告到企业经营分析报告，为企业提供全方位的报表分析体系；
（6）支持建立了高效安全的数据传输机制，企业信息服务总线采用了非对称的加密算法、对传输双方信息进行了多维授权认证；
（7）完善了会员管理、服务及分析系统，提升企业的会员管理及会员服务能力，深入分析会员的消费习惯、挖掘会员的消费潜力，提高了顾客的忠诚度。
系统特色
（1）基础业务支持系统：包括总部系统/区总系统、门店系统、配送中心系统和企业信息服务总线。
（2）统一规范化的营运管理：包括总部/区总的业务管理系统对组织管理、商品管理、品类规划、供应商管理、合同管理等的统一管理，对市场营销和门店作业的统一管理。
（3）协同优化的供应链管理：包括物流调度系统(补货、订货、收货、退货、配送、退仓、调拨等库存管理相关功能)、供应商服务系统、仓库作业系统等。
（4）统一中央财务管理：主要包括财务辅助系统(中央结算、中央核算和中央费用管理)。
（5）完善的报表分析体系：从零售业务信息基本查询、零售业务管理报告到企业经营分析报告，为企业提供全方位的报表分析体系。同时，也支持自定义的报表定制。
（6）高效安全的数据传输机制：全面保证信息系统传输数据的安全性及高效一致性。
（7）企业业务和服务的延伸系统如供应商服务系统支持对库存、销售、订单、结算对帐、结算/费用查询等功能。
效果评价
永辉超市董事长张轩松说：“鲜度管理是超市立足之本，赚不赚钱，要数据说话，数据监控，数据就是财富，直接关系到复杂的生鲜产品的鲜度。顾客满意度多少，损耗率多少，生产、储藏、加工和运输跟不跟得上，过去我们靠人盯人，人盯货，现在我们有了适时准确的数据，靠流程，靠系统信息。我们的店面马上就可
以做出单品级的补货和汰换，这就是改变，我们敢围着沃尔玛、家乐福开店，靠的就是勤和准。做到这两个字，靠勤奋，也要靠科学。富基融通是IT专家，也是业务专家，把系统和生鲜业务结合得很好，一个店、两个店的经验不足为贵，管理1000个店，就要精确再精确，富基融通帮助我们把这个准则做到系统里了。”
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