2014年诸葛中心校安全工作计划

第一篇：2014年诸葛中心校安全工作计划

诸葛中心校

2013-2014学年度安全工作计划

一、指导思想：

认真贯彻落实上级主管部门对学校安全管理工作的各项要求，坚持“安全第一、预防为主”方针，以师生的和谐发展和校园的平安稳定为目标，致力于学校安全工作的网络化、规范化、精细化管理，加强领导、突出重点、完善机制、精心组织、稳步推进，扎实做好学校（幼儿园）安全管理工作，确保我镇师生生命安全和学校财产安全，为建和谐校园、创品质教育保驾护航。

二、工作目标：

1．建立健全组织，加强领导。

2．健全制度，落实安全责任。

3．强化教育，提高师生安全防范意识。

4．全方位排查，消除学校、幼儿园各类安全隐患。

5．定期检查，及时逐级汇总上报。

6．完善各种可能出现安全问题的应急处理预案，最大限度保障师生人身安全和学校财产安全。

三、工作原则：

教育先行、预防为主；属地管理、责任到人；多方联动、相互协同；预案充足、督查到位。

四、工作内容：

（一）教育教学安全。

⑴教师要与学生建立良好的师生关系，用科学的方法育人，注重研究学生的心理、生理变化，加强对学生的心理辅导，严禁体罚和变相体罚学生，严禁乱订、乱发资料，给学生造成负面影响。

⑵由学校、幼儿园或班级组织的各项活动时，首要考虑的必要因素是安全，并在此基础上周密考虑、分工明确、责任到人、严格管理，确保师生活动安全。⑶体育课及其它室外游戏，教师应全程指导并监督学生的活动。根据活动内容，针对不同学生的身体状况，进行适量活动。

⑷课堂及活动中，学生必要使用的器材或自备的工具，教师要作出明确的要求和细致操作指导，确保学生使用和保管的安全。

⑸建立完善的学校、幼儿园、年级组及班级学生日常行为规范评比机制，做到要求明确、督查到岗、评比客观、公布及时、指导到位，形成学生规范有序的学生一日学习生活氛围。

（二）食品卫生安全：

⑴加强对学校、幼儿园食堂、小卖部的安全卫生管理，定期督导检查，严禁售卖变质、过期及“三无”食品。逐条对照、实教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》办好食堂，坚持领导陪餐制度。重点做好对食堂从业人员的培训与检查力度，坚持持证上岗、坚持落实进货验收、索证索票和饭菜留样制度，严防食物中毒发生。

⑵重视传染性疾病的防治与管理工作，协调有关部门避免流行性疾病在校内流行和传播，协助卫生防疫机构做好学生疫苗接种、宣传等工作，做好传染性疾病的监测、控制、上报工作。

⑷定期检查师生饮用供水，保证学生饮用开水，并防止学生烫伤。

（三）交通、消防等生活中各类安全：

⑴充分利用各种教育阵地，对学生进行遵守交通法规及乘车安全教育。严禁12周岁以下儿童骑车上学。

⑵加强家长自行组织包车接送的车辆管理。要求车辆和驾驶员证照齐全，并按指定路线行近学校和泊车，不得超载。

⑶各班要坚持排队放学制度，切实执行学校按时清校的规定。

⑷重视消防安全教育，学会使用应急消防设施。

⑸加强防溺水、防漏电、防煤气等安全知识教育，增强师生的自我保护意识和能力。

⑹倡导健康、文明、安全学生的校外交往活动，严禁学生参与社会事务，拉帮结派，聚众斗殴，对青春期学生适时进行青春期教育，对早恋学生、留守儿童等，多关心，做好心理疏导，保障学生身心健康。

（四）校产校舍安全：

⑴每学期开学前组织全方位、地毯式校舍安全检查，发现安全隐患及时上报，并整改排除。

⑵每个教师都应确立主人翁的思想，保持高度警惕，关心校产校舍及其它设施安全，发现问题及时汇报学校，重大隐患及事故，及时汇报中心校。

⑶加强保卫工作，按时巡查校园，检查学校各种防盗防火设施是否正常。⑷加强对各班各室的用电管理，不准私拉电线，乱接开关，宿舍不得使用明火，师生宿舍均不得使用电炉等大功率电器。充电完毕及时切断电源。

⑸加强对实验室、微机室等特殊场所的管理，按规定操作。

⑹定期检查消防设施，加强操作培训，设置警示标志。

⑺遵守学校财务存管制度，确保学校财产不受任何损失。

⑻严格封校管理，加强门卫的工作责任，校门口不得乱停车辆，禁止闲杂人

员进入校园，外来人员进校严格履行登记手续。

（五）网络安全：

⑴网络管理人员加强对全校师生的安全培训与教育。

⑵建立健全学校、幼儿园的门户网站管理及信息发布审批制度，严禁个人利用公共网络散布不法信息、不实言论。

⑶加强对学生进行网络安全教育与管理，禁止学生进入社会网吧行为，致力提高学生对网络有害信息的防堵能力，积极营造学生健康成长的良好环境。

（六）预防自然灾害安全：

⑴注重对学生进行预防自然灾害的教育，使他们了解自然灾害，增加对自然灾害的认识。

⑵学校定期举行疏散演练等，增强自我防备应对能力。

五、工作措施：

1．各单位要充分利用橱窗、板报、国旗下讲话、班队会、晨会等各种教育阵地，创造安全教育氛围，加强对学生的安全教育。

2．各单位要出台各项安全检查、记录制度，分工到人，明确职责，每学年或学期初，各单位要分别签定安全管理责任书，落实责任，规范操作。

3．安全工作做到时时有人查，日日有记载，周周有汇总，月月有小结。

4．抓住“全国校园安全日”和“学校安全管理月”等契机，组织开展一系列丰富多彩的安全教育活动，把学校安全教育工作开展得有声有色。

5．按照“规划实施——检查总结——调整提高”的步骤，积淀学校安全管理工作经验，提升安全管理工作水平。

六、具体安排：

九月份：

1．层层签订安全责任书。

2．调查了解各单位接送学生情况。

3．结合国庆长假，对学生进行安全教育。

4.组织应急消防疏散演练。

十月份：

1．组织学生健康心理教育活动。

2．学校周边综合治理调研。

十一月份：

1．进行学生综合实践活动安全教育。

2．网络安全教育培训。

十二月份：

1．举行疏散演练。

2．学生食品卫生安全工作调研。

一、二月份：

1．反馈学校安全工作管理情况，排查整改学校存在的安全管理隐患。

2．学生社会生活安全情况调研。

3．指导学生过好文明、健康、安全的寒假。

三月份：

1．组织开展“全国校园安全日”系列活动。

2．学生安全知识讲座。

3．协同相关部门，对学生乘车情况进行专项整治。

四月份：

1．校园春季传染病防治。

2．进行学生综合实践活动安全教育。

五月份：

1．组织观看安全教育相关短片。

2．校园、学生个人卫生大检查。

3．应急避震疏散演练。

4．做好汛期防雷击、防溺水专题教育活动。

六月份：

1．班级一日常规管理经验交流。

2．安全教育书画评比活动。

七、八月份：

1．总结全学年度安全教育工作，制定下学年学校安全教育工作计划。

2．排查整改校园存在的安全隐患。

3．指导学生过好文明、健康、安全的暑假。

第二篇：诸葛二小学校工作计划

诸葛二小学校工作计划

（2010－2011第一学期）

一、指导思想：

以“三个代表”重要思想为指针，以师德建设为核心，以提高质量为根本，按照镇教育中心校要求，坚持把发展作为第一要务，面对新挑战，抢抓新机遇，确立新目标，采取扎实有效的举措，实现新的发展，确保学校各项工作上新的台阶。

二、工作目标：

总目标：抓住机遇求发展，夯实基础促提高。通过广大师生员工的共同努力，在学校事业发展上有新的突破，在素质教育上有新的进展。

具体目标：

1、以人为本，德育为先，均衡发展，深化行为规范养成教育。

2、以科研为先导，加强师资队伍建设，着力教师队伍整体素质。

3、狠抓教学常规管理，努力提高教学质量。

4、立足课堂教学，积极推进新课程改革，为全面实施课程改革打下坚实的基础。

5、加强实验教学管理，注重探究教学。

6、继续加大学生安全管理力度，使学校在安全管理方面不出任何安全事故。

三、工作措施

（一）德育工作

1、以人为本，狠抓队伍建设，强化育人意识。

在全校范围内创设“全员育人”氛围，树立人人都是德育工作者的观念。全校教师要时时实践“老师是学习的道德书籍”，“好的班主任就是一个教育家”，同时自觉地投入到德育实施过程中，采取行之有效的方法，坚持正面教育，有机渗透德育。

加强班主任队伍建设。注重理论学习，鼓励班主任订阅有关优秀理论书刊，通过各种途径学习先进的经验。

2、狠抓基础，强化养成教育，提高德育实效。

狠抓养成教育。开展“开启文明生活的宝典”常规训练活动，要求学生实现“三管住”。即：管住自己的口，不随地吐痰；管住自己的手，不乱扔垃圾；管住自己的脚，不践踏花草，培养学生良好的行为习惯。

加强少先队工作，形成制度化、常规化，做到有目的、有计划、有措施、有记录，健全组织，定期开展活动。

继续推行教师值日、对各班的卫生、文明礼仪、纪律、两操等情况进行量化考核，每天公布分值，一周进行一次小结，颁发流动红旗，半学期进行一次总结。

3、三位一体，调动各界参与，发挥整合优势。

加强学校、家庭、社会的联系，通过家访等形式及时与家长进行沟通，形成共同抓好德育工作的合力，有效提高德育教育效果。

重视单亲家庭、离异家庭、贫困家庭以及外地民工子弟等特殊家庭家教工作的指导和该类家庭学生的教育和管理，让这些孩子也能享受到学校大家庭的温暖。

（二）教学工作

牢固树立质量第一的观念，以先进的教育理念为指导，狠抓课堂教学改革，还孩子以“充满阳光的课堂”，给学生的学习创造宽松和谐的环境，把时间还给学生，把发展主动权还给学生，努力培养学生的创新精神和实践能力。

1、加强过程管理、环节管理，抓教学常规的落实。

严格执行国家的课程标准，开齐、上足、教好各门课程，确保学生健康成长。围绕提高课堂教学效率、作业效率，严抓教学常规的落实，做到教学常规管理精细化、长效化。同时对各阶段的教学质量实施过程化管理，加强平时教学情况的抽查验收，力争通过一个时期的努力，使我校各科教学质量进一步得到提升。

认真做好补差工作。对学习困难学生做到耐心、细心、恒心，要努力挖掘他们的闪光点，鼓励他们的点滴进步，提高他们的自信心。教务处要掌握各班学习困难学生情况，建立相应的档案，责任到人，确保效果，并有计划地进行质量测评，及时通报，及时调整改进。

坚持中高年级的日记写作，着力培养学生的习作兴趣，不断提高习作水平，引导学生踊跃向外投稿，参加各级各类作文竞赛，争取有更多的学生习作发表、获奖。

2、立足课堂教学，进一步推进新课程改革。

要重点抓好新课程的改革。一要组织全体教师继续学习与新课程改革相关的理论，使大家能真正理解课改精神，接受新课程的理念，进一步解读新课标，用好新教材；二要抓好典型引路，发挥骨干教师的示范辐射作用。

完善听课制度，加强教师间的学习交流。中层以上领导采取推门听课形式，深入课堂，了解家常课情况，并及时进行交流沟通。

认真抓好课堂教学改革，切实转变教师的教学行为和学生的学习行为。课堂教学要求精讲巧练，要通过课堂观摩、专题研讨、借班上课等教学研讨活动不断提高课堂教学水平。广大教师尤其是青年教师要结合教学实际写教学案例，及时对教学过程进行反思。

3、加强教育教学科研，走科研兴校之路。

教育教学科研是提高教师业务能力，提高教学质量，促进学校发展的有效途径。本学期要紧紧围绕课程教学改革开展教科研活动，提高全体教师科研兴校的意识和能力。

加强教科研理论学习，尤其是青年教师要认真阅读关理论专著，不断提高理论水平。积极组织教师围绕课题进行研究，认真撰写教学论文，参加省、市各类教育科研竞赛活动，争取发表和获奖论文比去年有所提高。

4、规范实验教学行为，开展实验教学研究。

（1）科任教师的每次演示，分组实验都要备课，备课的内容要有课型、实验课题、实验

目的、器材清单、装配示意图和实验步骤，课后有实验情况记载和实验效果分析。

（2）每次分组实验学生都要完成实验报告，每次实验报告都要批改，有时间记载。

（3）每一次演示，分组实验教学目的要明确，实验之前要与实验员一道预做实验，实验过程中，要引导学生开展双边活动，弄懂实验原理，分析实验数据，掌握实验操作要领，鼓励学生勇于实践、积极探索。

（4）学校每期举行一次演示，分组实验教学优质课评比活动。

（5）学校每期组织一次学生实验操作考查。

（6）每学期举行一次实验教学专题研究活动。

(三)师资队伍建设

办学水平要提升，队伍建设是关键。因此，我们必须坚持以人为本，优化教师队伍建设，努力构筑我校教育发展的人才高地。要从“三个加强”入手，实现师资队伍建设新的突破。

1． 加强师德师风建设。给教师提供一些政治学习的机会，组织教师深入学习教育政策法规，开展“爱岗敬业、廉洁从教、为人师表”等主题的教育活动，引导广大教师确立严谨治学、敬业爱岗、乐于奉献、廉洁从教的优良师风，使教师拥有健康的心态和团队合作精神。在党员中继续开展保持先进性教育，通过学习先进人物，结合自己的 岗位实践将保持先进性教育落到实处。

青年教师通过参加函授、自考等途径，提高学历层次。

3．加强青年教师培养。在听课、外出学习等方面向青年教师倾斜，促进青年教师的专业成长。

（四）后勤工作

1、进一步节支创收，各项开支精打细算，做到化小钱办大事，坚持校务公开制度，按“收支两条线”的要求，严格财经制度，加强民主理财。平时要加强校园财产的保管。

2、规范收费行为，坚持收费公示制，严禁任何个人私自向学生乱收费，一经发现，严肃查处。

3、要切实加强安全保卫工作，坚决落实安全目标、安全责任、安全措施，把防盗窃、防火灾、防食物中毒、防交通事故、防各种意外事故等工作落到实处，确保无事故发生。

4、加强制度建设，完善值班制度，杜绝安全隐患。

诸葛二小2．加强教师学历提升。结合我校实际，全面推进教师继续教育工程，鼓励教师，尤其是

第三篇：2018年中心校安全工作计划

泾渭中心校

2018年安全工作计划

一、指导思想:

认真学习落实区委区政府及教育局关于安全工作的指示精神，坚持以人为本、“安全第一，预防为主”的方针，紧紧围绕创建“和谐校园”的目标。深入开展道路交通安全、防溺水教育安全、学生假期安全、教育教学安全、消防安全等专项整治活动，进一步强化安全工作责任追究制，大力拓展安全知识宣传教育面，建立健全安全管理长效机制，为全体师生创设良好的校园安全环境。

二、工作思路：

以“安全文明校园”创建为抓手，以隐患排查为关键，以日常安全管理为重点，完善工作制度，强化安全管理，加强安全督查，狠抓工作落实，进一步增强师生员工安全消防意识，提高应对突发事件的能力，确保师生生命和学校财产安全。

三、工作目标: 1.进一步完善“一岗双责”责任机制，形成“一把手亲自抓,分管领导具体抓”的安全管理格局，实行安全目标管理责任制和安全目标考核制。

2.每学期开展由中心校负责人带队的安全检查2次以上；各园校每月一次隐患大排查。

3.各园校按照局文件要求，每月组织应急演练。

4.各中小学校无安全责任事故。

四、主要工作:

(一)大力加强安全法制教育，进一步增强广大师生的安全防范意识。广泛开展安全法制教育，帮助学生牢固树立安全法制意识，把学法、知法、守法、用法化作学生的自觉行动。各校每进行一次以“遵纪守法、交通安全、防溺水安全、消防安全”等为主题的安全常识教育。帮助学生初步树立安全观念，了解安全基本常识，熟悉报警、求助电话的使用，具备对危险的初步判断能力，掌握躲避危险和自救的简易方法。

(二)大力加强安全工作组织制度建设，努力把校园安全及综合治理工作纳入正规化轨道。

1、加强工作责任制度。中心校与各园校签订安全目标管理责任书。各园校要成立安全工作领导组，建立健全各项安全管理制度，将学校安全教育、安全管理工作落实到具体的部门和责任人。学校要与班主任、科任教师、学生家长、学生、食堂厨师、值班人员层层签订安全工作责任状，进一步明确和强化安全工作职责。建立学校安全工作队伍，动员和组织师生积极参与，群防群治，共同做好学校安全工作。

2、落实定期检查制度。要严格按照“及时排查、各负其责、工作在前、预防为主”的原则，把检查作为做好安全工作的一个重要方面，学校每周和重大节假日前必查安全，不留死角。

3、认真落实上级安全工作精神，并严格执行《高陵区教育局2018年稳定安全工作要点的通知》，加强群防群治，共建平安校园。

4、健全资料档案制度。要将上级的安全工作指示、计划总结、日常管理检查等工作台帐系统整理，及时归类建档，为领导决策、工作研究、检查指导、工作讲评、考评和保障校园合法权益提供第一手资料，使安全工作更具预见性、规范性和针对性。

5、强化安全预案制度。以自然灾害、暴力犯罪、重大伤亡为设想条件，结合学校实际，认真制定各类事故应急预案，完善保障措施，健全处置机制。

(三)大力加强校园内部安全管理，努力营造安宁祥和的校园环境。

1、加强门卫安全管理。要采取切实有效的措施严格落实门卫工作制度，把好校园入口关。一是严格询问登记制度，非本校学生和工作人员无正当理由不可进入校园，对不能说明情况的人员应责令其离开学校，对形迹可疑的人员应通报相关部门及时处理。二是严格学生请假出校登记制度，严禁学生在校期间擅自出校门。

2、加强防溺水安全管理。严格执行《高陵区教育局中小学防溺水教育活动方案》，动员全社会关注和支持防溺水工作，认真抓好防溺水“十个一”工作，层层落实责任制，强化管理，切实提高每个学生的安全意识和自护自救能力。

3、加强交通安全管理。充分利用各种手段做好交通安全教育。教师车辆出入校园，应避开学生上学放学和人多情况复杂时段，要限道慢行。学校在校门口设立相关警示标志和安排教师和学生干部在学生放学出校门时进行交通疏导，防止意外交通事故发生。学校不组织与教育教学无关的活动，不组织学生参加没有安全保障的社会活动，不组织学生参加抢险救灾等有危险的活动。各园校每学期联系泾渭交警中队，联合开展“道路交通宣传周”活动，以确保不出现交通事故。

4、加强校园防盗安全管理。要加强对重点部位的管理，做到制度齐全，措施到位。严防盗窃事件发生。严格落实教职工值班和领导带班制度，值班人员应按时到岗，在任何情况下都不得擅离职守。值班人员要熟知报警方法，做好记录。学校领导在重大节假日期间要保持通信工具畅通，保证紧急情况下领导到位，组织到位，措施到位。

5、加强校园消防安全管理。加强校园内消防设施建设，锅炉房、食堂、微机室等重点部位要有消防设备和健全的制度。学校要组织师生定期开展消防演练，保证紧急情况下能遏制和消除火情，有序组织师生撤离火灾现常。

6、加强校园用电安全管理。学校应严格遵守行业规定，加强校园用电设备和线路规范化建设，发现问题及时处理，确保电气设备工作正常，无超负荷用电现象出现，保证用电安全。

7、加强校舍安全管理。学校定期对校舍进行检查，发现问题应立即处理。

8、学校利用主题班会和校园广播开展“防止拥挤踩踏事故”方面的安全教育。各校从实际出发，在学生出操、集合、进入室内、放学时由教师组织学生列队有序行动，坚决消除安全隐患。

9、加强体育课及室外课方面的安全管理。切实加强体育课、课间活动的组织管理，认真做好技术要领、运动准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外事故。体育教学应遵循学生身心发展规律，教学内容应符合课程标准要求，符合学生年龄、性别特点。若体育教师或其他室外课教师无视以上要求而出现问题责任自负。

10、加强对接送学生车辆的安全管理。各园校教育学生不乘坐无证车辆，有校车的单位，做好校车安全管理。

11、认真开展“一分钟安全教育活动”。充分利用升旗仪式、大型集会，开展“一分钟安全警示教育”,做到每天放学前一分钟，周末放学前五分钟，节假日放学前半小时安全警示教育。

12、加强学校重点时段的管理工作。各校要加强安全巡查工作，尤其是早、中、晚、课间等空档时段的巡查和管理，实行领导带班制，教职工值日制的学校安全巡查工作机制，对各种不安定因素做到“早发现、早报告、早控制、早化解”。外防侵害学生，内防学生内讧等。

13、深入开展心里健康教育。有条件的学校，应建立心理咨询室，为广大留守儿童、中小学生提供心理咨服务，帮助广大青少年儿童提供情绪调控能力、心理障碍预防能力。

(四)适时开展安全督查活动。组织由中心校负责人带队的学校安全工作督查组，督查各校安全教育、安全管理情况，使区教育主管部门及中心校安全管理规定和要求落实到实处。

泾渭中心校

2018年3月15日

2018年安全工作计划

泾渭中心校 2018年3月15日

第四篇：中心校2011年安全工作计划

中心校2011年安全工作计划

一、指导思想

科学发展高效减负走内涵式发展道路，安全工作坚持“以人为本、安全第一、预防为主”的方针，遵循“各司其职、各负其责，多方配合，查隐患、堵漏洞、促整改、求实效，警钟长鸣、严格管理、确保长效机制”的工作要求，确保学校财产和师生人身安全。

二、工作目标

1、高度重视安全工作，加强安全组织领导，建立以校长为组长、副校长、总务主任、分校负责人、政教主任、少先队辅导员等为成员的安全工作领导小组，牢固树立安全意识，狠抓安全教育，健全安全制度，落实安全措施，明确安全责任，消除安全隐患，杜绝安全事故。

2、切实加强学校消防安全、饮食卫生安全、交通安全、教学活动安全、校内外集体活动安全、师生人身安全和校园安全保卫工作，提高防范意识，杜绝安全事故。

3切实提高师生防火、防水、防震、防雷、防病、防煤气、防溺水、防交通伤害、防食物中毒、防人身伤害的“十防”意识，有基本的“十防”常识和技能，杜绝安全事故。

三、工作重点 校安工程

四、主要工作

1、加强校安工程管理，确保施工万无一失。校安工程是本校安全工作的重中之重，建立校安工程领导小组，健全各项制度，制订工作预案，使安全保障落实到人，落到实处。施工场地与师生活动区域进行封闭隔离，重点部位要设置警示标志和警示语言。学校政教处、团委、少先队要利用广播、宣传栏、板报、主题班会、校讯通等多种形式对学生进行安全教育，各班班主任要加强日常学习生活中对学生的安全教育，反复强调个人的安全意识；所有学生禁止靠近施工场地；各班安排两名安全监督员进行课间巡查，确保学生在校安全。带班领导在带班期间要全程监控学生，中午放学期间要带领值周教师对学生进行管理，不允许学生走出校门。值宿教师要严格遵守值宿制度高度负责，自习期间要经常到外面巡视，绝不允许学生随便溜出校园。

2、加强交通安全教育与管理。开展好“全旗中小学生安全教育周”和“全国中小学生安全教育日”活动。认真学习、宣传相关的交通安全法律、法规，提高全体师生交通安全意识，杜绝交通事故发生。

3、加强法制教育。采用多种形式大力加强对青少年的思想教育、法制教育，增强青少年的法制观念，提高法律素质。教育师生不参加非法组织，不参与危害社会秩序的活动，坚决同违法犯罪现象作斗争。

4、杜绝黄、赌、毒。决不允许有政治错误或黄色的图书及其出版物进入校园。

5、加强学生节假日安全教育。一是学校对学生的节假日活动范围、活动内容、活动形式、注意事项等做出安排；二是密切与家庭联系，加强节假日期间对学生的安全监护；三是加强留校学生的教育与管理。

6、按照扎赉特旗人民政府印发的《关于校外住宿生安全管理实施方案的通知》做好校外住宿生的管理工作。

7、加强消防安全工作。禁止学生携带烟花、爆竹、砸炮、火柴等易燃易爆物品进校。经常检查电路设施、电器设备的安装情况，发现问题及时采取措施，消除隐患。锅炉房、库房、实验室等重点部位要落实有关防火规定和要求。

8、加强校舍设施安全。

一、定期观察校舍墙体、房顶、地基是否有新变化，有隐患及时排除；

二、加强楼道、台阶、栏杆、以及体育、教学设施的检查与管理，以防事故发生；三是加强厕所围墙的观察与使用管理。

9、严格饮食卫生管理。一是商店从业人员要定期体检持证上岗，严禁过期食品、毒变食物、“三无”食品进校门。二是加强学校食堂卫生管理和饮食安全管理，确保无安全事故发生。

10、加强体育劳动及大型活动安全管理。学校应加强体育课、间操、课间操大型活动等校内体育活动的组织管理，认真做好技术要领、运动准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外伤害事故。课前要认真检查服装、鞋袜是否合适（穿运动服、运动鞋），身上不佩带徽章、钢笔、钥匙、小刀等杂物，戴眼镜的学生垫上运动必须摘下眼镜。

11、加强宿舍安全管理。学校宿舍安排专人负责，专职人员管理，严格执行学生宿舍的值班、作息、请假、销假、会客、防火、防盗等安全制度。学生宿舍内所有物品必须按规定有序摆放。学校宿舍严禁将个人用电设备（电风扇、音响、充电器、取暖设备等）带到床铺上使用。学校宿舍严禁使用明火（含吸烟、燃点蜡烛）《燃点蚊香必须摆放到指定位置，使用专用防护设施。校（园）内禁止焚烧纸张、垃圾。学生宿舍禁止留宿他人，禁止两人同睡一张床铺，禁止在双层床铺或高架床进行学习、娱乐和其它游戏活动。睡双层床、高架床上铺的，睡觉前必须做好防护保护，冬季应防止垫褥太厚使保护栏失去保护效果而发生伤害事故，进一步完善学生的餐宿安全通过学校现有的教育资源，以各种活动为载体开展丰富多彩的业余文化生活，化解学生在校住宿的心理压力，以减少或避免安全事故的发生，确保学生在校健康快乐的生活。

12、加大安全监管力度。充分利用监控摄像头，对学校安全工作实行48小时全程监管，监管范围覆盖学校的每一个角落。

13、实行校园24小时监管制，分时段有专人负责，加强校园内巡视，防止校园侵害案件的发生。

14、门卫人员要严格履行职责，上课后立刻封楼

四、主要工作措施

1、认真落实《学校安全工作目标管理责任书》；

2、加强组织管理，层层签定《安全管理目标责任书》；

3、强化班主任安全工作目标管理，定期开展防火、交通、防溺水、防雷击的学生人身安全教育，形成文字材料存档。此项工作记入班主任工作考核中。

4、实行安全工作一票否决制（不得评优、评先、等）。

5、建立学生安全通讯录，确保教师与学生家长的联系畅通。

6、大型活动要有安全预案，确保安全事故发生。

7、实施“六个一”制度，即学校每天都有一名领导带班，一名工作人员值班，每班都有一名小安全信息员，保卫人员及更值人员每一天都按时到岗巡查，每一个人都想安全工作、抓安全工作，随时发现问题，随时解决。

8、实现安全事故快速报告制度及安全工作每月定期报告制度。

五、工作安排

1、二月份建立并安全工作领导小组及职责，制定安全工作计划，召开安全工作会议。

2、三月份签订安全责任书，做好校内外住宿生人数的清点工作，开展防火、交通、学生人身安全教育，进行开学初安全大检查，开展“全国中小学安全教育日”和教育“安全教育周”活动，检查校外住宿点，开展社会治安综合治理宣传月活动。

3、四月份开展普法教育活动，春季消防工作大检查，整顿校园周边环境。

4、五月份进行一次管制刀具的专项治理活动，检查住宿生食品安全，开展一次防震演练活动。

5、六月份开展中小学“安全生产月”活动，对校内外住宿生进行安全检查，做好防震减灾工作和地质灾害预防工作，5、七八月份做好暑假安全教育工作，制定学校防汛抗洪应急预案。

6、九月份开学初安全工作大检查，开展“创建平安校园”活动，检查校内外住宿生食宿安全。

7、十月份加强安全法制教育，开展一次宿舍楼停电疏散演练，加强秋季防火工作，整治校园周边环境。

8、十一月份校内外住宿生安全检查，结合“11.9”消防安全日进行一次消防安全演练和消防安全教育。

9、十二月份开展“12.4”全国法制宣传活动，对学校的设备设施进行安全检查，安全工作总结，安排部暑寒假安全工作。

2、三月份签订安全责任书，做好校内外住宿生人数的清点工作，开展防火、交通、学生人身安全教育，进行开学初安全大检查，开展“全国中小学安全教育日”和教育“安全教育周”活动，检查校外住宿点，开展社会治安综合治理宣传月活动。

3、四月份开展普法教育活动，春季消防工作大检查，整顿校园周边环境。

4、五月份进行一次管制刀具的专项治理活动，检查住宿生食品安全，开展一次防震演练活动。

5、六月份开展中小学“安全生产月”活动，对校内外住宿生进行安全检查，做好防震减灾工作和地质灾害预防工作，5、七八月份做好暑假安全教育工作，制定学校防汛抗洪应急预案。

6、九月份开学初安全工作大检查，开展“创建平安校园”活动，检查校内外住宿生食宿安全。

7、十月份加强安全法制教育，开展一次宿舍楼停电疏散演练，加强秋季防火工作，整治校园周边环境。

8、十一月份校内外住宿生安全检查，结合“11.9”消防安全日进行一次消防安全演练和消防安全教育。

9、十二月份开展“12.4”全国法制宣传活动，对学校的设备设施进行安全检查，安全工作总结，安排部暑寒假安全工作。

中心学校 2011年2月26日

第五篇：诸葛烤鱼

（诸葛烤鱼）正宗万州烤鱼精准配方（加盟技术资料解密版）香辣味烤鱼图例

介绍：

诸葛烤鱼又叫万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。

菜品制作：

吴朝珠，中式烹调师高级技师，国家职业技能中式烹调考评员，国家一级评委，中国创新菜研究院成员，名厨联谊会委员，现任重庆市万州区天香职业培训学校校长。

附注：

本站现另有相关《诸葛烤鱼》的菜谱配方如下,可以对会员同仁做出正宗的诸葛烤鱼提供全面的参考作用（以下菜谱可以通过本站的“菜谱搜索”工具，注入关键词“烤鱼”然后点击“搜索”，相关菜谱即会快速显示出来）：

（诸葛烤鱼坊）金牌香辣味烤鱼正规制作方法［鲤鱼、草鱼］

重庆诸葛烤鱼加盟店绝密核心技术秘方（天香秘制老油、秘制鲜香膏、秘制红油）

诸葛烤鱼加盟店技术秘方（十种味款：泡椒、水豆豉、豉汁、香辣、椒香、葱烧、蚝油、尖椒、酱香、鲍汁）假日烤鱼（新版五款精品味型烤鱼配方及制作详解）

新版诸葛烤鱼（附特制香油配方及熬制工艺）

重庆豆豉烤鱼配方改良版

万州烤鱼配方改良版

苗家麻辣烤鱼（附“食色家厨”金牌烤鱼系列介绍）

万州烤鱼（基础版正规配方）

烤鱼涮锅（厦门重庆川菜楼连锁店招牌菜）

亮马烤鱼（北京＂亮马鱼鲜菜馆＂招牌菜品）［草鱼］

原料：

鲤鱼（其他种类的鱼都可以）1250克，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜、红椒丝、香葱丝各5克。调料：

干辣椒100克，干花椒15克，郫县豆瓣酱100克，老油200克，味精、鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，最多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜、蒜米各15克，料油100克，孜然20克，鲜汤250克。

特制老油的配方和制作： 原料：

菜油2500克，牛油1000克，色拉油2000克，鸡油1000克，干辣椒250克，青花椒50克，猪油1500克，郫县豆瓣1500克，生姜100克，大蒜200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟汁500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香叶10 克，香草10克，公丁香5克。制法：

１、菜油、色拉油、鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香）；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

２、炒锅置中火上倒入菜油、色拉油、鸡油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱爆香，接着下入郫县豆瓣、糍粑辣椒、青花椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱段不用。

３、随即下入八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸汽时），这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，面上浮的一层油即是老油。

蒋维利大厨试制点评： 经试制发现此老油香味浓，但是香料味稍重，建议减少香料的用量；另外，辣椒的用量不够，如果是在河北等四川以外的地方还可以，但是要想做出正宗的川味，干辣椒最少要1千克。

特制料油制作工艺：

锅上火入色拉油1千克烧至四五成热时，将香芹段50克、香菜梗35克、青尖椒2个、香葱头（切块）50克、去皮姜片25克、大葱段30克，放入锅中熬至金黄色后捞出，再放入花椒10克、八角8克、香叶、良姜各6克、白芷、甘草各5克、草果2个、白蔻3克，小火熬25分钟，关火后浸泡锅中，用时取密漏过滤，捞出料油即可。

制作方法：

（1）鲤鱼宰杀去鳞、从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况）去内脏冲洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精5克，腌渍10分钟。

（2）鱼上烤架烤10分钟至九成熟，刷一层老油和料油的混合油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤至五六成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分浸到鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。

（3）炒锅加50克料油下姜、蒜米、豆瓣酱，豆豉中火炒香加剩余的老油、鲜香鸡膏、鲜汤，再下入鸡精、白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盘中。（4）另起锅放30克料油，烧至五成热下干辣椒、花椒中火炒香，淋在鱼上加葱丝、香菜、红椒丝点缀即可。

提示：

做这类菜需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微发黄光即可，太旺会把原料烤糊；而且整个烤制过程要不断翻动原料，使之均匀受热。

西安美华食府厨师长冯帅点评：

在试做时放在烤鸭炉中中火烤20分钟（每隔5-6分钟取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜谱中的做法，成菜口味很好，但卖相不如用烤架烤得好。如果饭店既无烤架又无烤鸭炉，建议用220℃的烤箱，下面垫葱丝，中间取出刷三次油，第一次刷黄油，后两次刷老油，烤25分钟，成菜口味更香。