中餐厅投资计划书

第一篇：中餐厅投资计划书

2007/1/29

餐饮投资商业计划书——LV麻辣烫

拟定名称：

LV麻辣烫（Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）

选址条件：

上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

市场调研：

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特色：

以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以“辣”为主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场；设计吧台透明操作点菜系统；设计窗口外卖奶茶饮料。

拟定规模：

建筑面积50平方米，1开间门面商铺，月租金2.475万元。

拟定人员：

1名吧台操作师，3个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在0.5万元以内。

开业准备：

2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。开业策划：

试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算：

房租和押金周转资金12.375万元，固定资产投资10万元（装修加夹层7万元，电器和厨房设备1.5万元，家具装饰等1.5万元），物料周转资金1万元，合计25.375万元。

经营成本：

房租2.475万元/月，水电0.2万元/月，人工0.5万元/月，促销推广平均0.1万元/月，税金0.1万元/月，其他开支0.1万元/月，合计每月成本支出3.475万元，每年成本支出41.7万元。

固定资产折旧：

固定资产10万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.4167万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

盈利预算：

预计月营业额10万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即6.5万元，固定资产折旧0.4167万元/月，成本支出

3.475万元/月，净利润为2.6万元。年净利润为31.2万元。

生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额5.99万元，即平均每天营业额0.199万元，年营业额71.88万元。第一年的年营业额如果低于71.88万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于71.88万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到120万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：

年净利润31.2万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即18.72万元；年净利润的40%用于股东分红，即12.48万元。

扩张计划：

如果第一年的年营业额达到120万元且净利润中用于继续投资的资金大于18万元，则第二年开3家分店。

第二篇：中餐厅项目创业计划书

中餐厅项目创业计划书

民以食为天，好的餐厅能带来较多的客流量。以下是小编分享的中餐厅项目创业计划书，欢迎大家借鉴!

一、餐馆名称：

XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 350 M2

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4.餐馆本身需要能停车7 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 15张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)4 5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算：

1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2.装修设计费用：800元

3.装修费用：

A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;

B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;

C.厨房面积为40 M2，装修强调排污、通风，费用为X元;

D.厕所两个，男厕为，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元

4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5.购买用具费用：

台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);

B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;

D.厨房用具，共万元;

E.桌凳，共5000元;

F.其他(请见清单)，共计XX元，G.自动洗衣机1台，1000元

6.其他不可预计费用，XX元

八、餐馆装修风格说明：

1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2.大厅说明：

A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)

3.包厢装修与大厅一样

4.其他无特别要求

九、人员配备：

1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3.大厅：5个人，每四张台1个

4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。

十、运营费用明细：

1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月

2.排污费用：600元/月

3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油XX元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)

4.人员费用： A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000 =;B.住宿火食费用：住宿为XX元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 = 3600元/月

5.折旧费用：

6.原材料：A.原料，共元/周 7.其他不可预知费用：1000元/月

十一、菜品说明：

1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品

3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 3560元/人。

总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

十二、直接成本估计：

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%

2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

3.中档常见成本控制在60%以内

4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

十三、最终费用核算：

1.开业费用(单位为元)：

费用类别 金额

租金

设计 800

装修

办证费用

大电器采购

厨房用具

桌凳具 5000

购买用具费用其他 XX

其他 XX

合计

2.每月底核算发生费用费用(单位为元)：

人员费用

物业费用 600

排污费用 600

水电燃油 6000

原料

其他 XX

房租

合计

3.需要准备资金：

开业费用 + 两个月的发生费用 =

4.生存营业额：

生存营业为元/月，相当于平均一天XX元

5.最低保本营业额：

保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用(5年计算)，固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算)： + + 4830 + * = 元/月

十四、其他问题点：

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

第三篇：中餐厅创业计划书

中餐厅创业计划书

时间就如同白驹过隙般的流逝，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，为此需要好好地写一份计划了。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家整理的中餐厅创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

一、餐馆名称：__________。

二、餐馆风味：以湘东XX的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 ~ 350 ㎡

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3、租金不能超过60元/㎡，40元/㎡为最佳，最好是1楼有一个10㎡左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4、餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16㎡包厢(4x4m规格)4 ~ 5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算：

1、租金：两按一租，以300 ㎡计算，每㎡预计50元，此应一次支付4、5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2、装修设计费用：800元

3、装修费用：

A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为__元;

B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为__元;

C、厨房面积为40 ㎡，装修强调排污、通风，费用为__元;

D、厕所两个，男厕为1、5㎡，女厕为1㎡，要求通风，其他无特别需求，装修__元。自己买材料，总共预计8万元

4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5、购买用具费用：

A、3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);

B、十把吊扇或壁扇，共3000元，

C、两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;

D、厨房用具，共4、5万元;

E、桌凳，共5000元;

F、其他(请见清单)，共计20xx年元，

G、自动洗衣机1台，1000元

6、其他不可预计费用，20xx年元

八、餐馆装修风格说明：

1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2、大厅说明：

A、桌凳使用原木色的'大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

B、墙面和厅中原有柱子的1㎡左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)

3、包厢装修与大厅一样

4、其他无特别要求

九、人员配备：

1、厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3、大厅：5个人，每四张台1个

4、其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。

十、运营费用明细：

1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 ㎡共计600元/月

2、排污费用：600元/月

3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx年元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)

4、人员费用：A、工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B、住宿火食费用：住宿为20xx年元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 = 3600元/月

5、折旧费用：

6、原材料：A、原料，共元/周

7、其他不可预知费用：1000元/月

十一、菜品说明：

1、坚持两个特色：A、绿色健康食品;B、湘东XX的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

2、坚持推重出新：A、不断推出新菜品，每月2个新菜品;B、跟季节变更，及更换菜品

3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。

总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

十二、直接成本估计：

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

1、特色菜(挙头产品)成本控制在50%

2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

3、中档常见成本控制在60%以内

4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

十三、最终费用核算：

1、开业费用(单位为元)：

2、每月底核算发生费用费用(单位为元)：

3、需要准备资金：

开业费用+两个月的发生费用=

4、生存营业额：

生存营业为x元/月，相当于平均一天x元

5、最低保本营业额：

保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用(5年计算)，固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算)：

十四、其他问题点：

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

第四篇：富得中餐厅创业计划书

富得中餐厅创业计划书

吴中区旅游职业学校选送 1.创业背景及机会描述 随着我国经济的发展生活节奏的加快促使家庭劳动社会化程度越来越高快餐业受其影响获得了持续快速近年来我国餐饮市场活跃发展迅速2004年至2006年中国餐饮市场发展迅速2004年全国餐饮零售额实现7486亿元2005零售额为888亿元到2006年零售额已突破一万亿达到10346零售额年平均增长速度为1990截止到2008年中国餐饮连续18年实现两位数高速增长餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量服务人群：学生、旅游度假区的度假人及社会中高档人员。2.项目概述 2.1服务产品定义 A、服务产品定义：收银服务：前台服务人可以售金龙卡储值 B、配餐服务：采用合理限定顾客用餐数量配额供餐方式 C、人工服务：前台1-2人接受公众咨询记录顾客意见处理，偶发事件；生产现场1-2人完成烹饪操作，分菜盛饭清洁以及其他辅助工作。D.生产服务标准化程度高：1.产品环节标准化,菜肴配菜执行HACCP标准实行冷链配送 2.菜肴产品由餐饮行业国家高级厨师鉴定通过品质风味均可达到高级专业厨师水准 3．公司发展战略 3.1公司的愿景：富得中餐厅将全力打造度假区餐饮的领军人物，将会在人们的面前树立可靠新品牌形象，形成优异的服务口碑，建立起富得烹饪技术为特色企业文化，设立总部，分部连锁经营，在遍布全省将富得中餐打入国内市场。3.2战略环境 A.优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂等问题，根据日常自己就餐时，因为以前所遇到的问题，于是我们可以吸取经验，加强卫生管理，还可以进一步减少等叫外卖所造成的违反校规的问题，还可以保证学生饮食的安全 1

B.劣势分析：富得餐厅由于刚起步，规模较小，服务项目及就餐人力资源较为有限，而校内外的激烈，固如还有存在一定劣势，另一方面假期是固定的，这将是我们难以解决的问题 C.机会分析：根据我们的市场调查与分析，本店产品在市场的需求是存在的，并具有一定的竞争力，而本人也是学生——这个目前最大的客户群的一员，所以更能从自身所需要什么样的产品和服务。D.竞争对手：传统饭店，餐馆及连锁餐饮企业

3.3公司经营模式： 在度假这附近设置总部，此作为大本营，回笼资金，初步积累资本。在乡镇为布点，以上门餐饮服务的模式，顾客自助式（点菜、点厨师）服务，随意，舒适为主，主要以上门服务为主，加盟连锁经营 3.4发展战略： A.近期：在度假区附近设总店试营。店面坚持以小而精为原则，保证上门服务的高效快捷，卫生高标准。B.近期发展（1年-2年）：由个体经营开始，积累经验，在不断学习和完善中，开发新的商业模式，在市场站住脚跟，体味适合本公司的文化氛围。在经过市场调研分析后推出有代表性的菜品，成为餐厅特色 C.发展期：注册成为富得餐饮服务有限责任公司，实施扩张。D、扩张模式： 总店（规模大，服务品种多样）分店（复制总店经营模式，精简规模）微型店（在社区、度假区租赁店面，未来模式）在未来，争取各大二线城市有一家总店，树状模式。

3.5 研发方向 A、产品（菜肴配方）：在原有公司提供的菜肴的基础上，研发新的配方，使得本餐厅难以被复制，始终独特，保持行业领先。其中包括研发改进传统中餐，开发带有疗效功能的菜肴，适合不同 2

年龄层次身体状况的营养套餐，以及不同消费人群的特色菜肴。B、人员配送：建立自己独立的人员配送中心，充分保证人员流动效率。C、服务: 亲切热诚的服务，建立成熟优秀的企业文化，打响品牌。不断升级服务项目，让顾客感受到我们的热情。市场分析 4.1 餐饮市场需求迫切性 富得（FOOD）厨房 项目 传统厨房 学校 农家宴席服餐饮家政服务 务 操作设备设备 固定 固定 流动 家庭提供 需求 人员服务服务人员服务人员根据情况调根据情况调人员 模式 固定 固定 自由选择 自由选择 服务上门服务上门上门服务顾上门服务顾服务 服务模式 顾客 顾客 客 客 通过上述 表-1的比较，从餐饮企业所用厨房设备、操作流程、菜品质量、操作时间以通过两种模式厨房的比较，不难看出后者更具发展潜力和优势。

4.2 拟定选址：学校后勤（吴中区旅游职业学校）、旅游度假区（苏州市吴中太湖旅游度假区）、大型商业圈周围、中高档居民社区附近。富得中餐厅将以吴中区旅游职业学校后勤服务为创办点，选址为学校食堂，最大程度上满足学校师生对餐饮的需求，富得中餐厅解决了吴中区旅游职业学校后勤的垄断经营，加入到后勤的竞争中，为后勤的各方面发展提供了一个很好的平台。选址主要是吴中区旅游职业学校。在第二阶段的发展中富得中餐厅将以中餐服务公司（上门服务）为连锁经营模式，选址主要为商业区域，主要分为两个模块：农家宴席服务和餐饮家政服务。农家餐饮服务者要为农家普通老百姓大型家宴制作，餐饮家政服务主要为度假区渡假顾客及城市各大中高档社区 3

居民家庭宴席的制作。故选址主要分为两块：第一以农家宴席服务为主，选址主要以苏州市吴中区太湖旅游度假区为主。第二以餐饮家政服务为主，选址主要是观前街、石路等高档商业街及市区中高档社区。

4.3 市场竞争状况描述 众所周知，目前走在中国中式餐饮市场前沿，如真功夫—真功夫餐饮管理有限公司、大娘水饺—江苏大娘水饺餐饮有限公司、丽华快餐—丽华快餐集团公司等，这些在中国有着响当当名字的中式快餐品牌。他们以其各自的核心技术和市场运营模式，推动着中式餐饮的发展。据行业数据统计，目前只有少数的中餐厅运营模式与富得中餐的运营模式类似,而且真正规模化的注册公司还没有。所以本项目——富得（FOOD）中餐厅的市场和发展空间相当大。在此，本项目也考虑到了项目的市场复制性，我们可以肯定，欲进入者可以复制FOOD餐厅的经营模式，但无法拷贝FOOD餐厅的内在核心产品——标准化菜品数据库。FOOD中餐厅的菜肴基本是根据当地农家特长及专门顾客量身(根据顾客身体、饮食习惯各方面状况)制定的独家菜肴。营销策略 5.1市场定位：拥有中餐标准化技术的现代中式餐饮连锁经营集团，以方便快捷健康营养为保证，克服传统中餐的弊病。5.2 产品包装（餐具外观设计）： 到二期发展阶段，会对本公司餐具进行设计：餐具风格简约，干净卫生，以浅色系颜色为主，冷暖色相协调，特点鲜明独特。所有餐具均需印有餐厅专用商标，体现餐厅文化内涵。将中国元素体现在机器人身上，中国红搭配象征金属的银色。

5.3 服务： 提供会员制服务，与顾客建立起良好的联系，提高顾客忠诚度。借助于企业文化特点，建立农家乐俱乐部，有助于宣传推广农家餐厅。服务亲切大方，真诚友善，工作服既有农家气息，与餐厅整体风格相 4

协调，又不失亲切感。在店堂内提供顾客反馈意见表，建立起企业的网站，提供顾客了解餐厅的机会和反映意见的渠道，将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

5.4 价格： 初期以低价格打开市场，吸引更多顾客，后期逐步提升价位。

5.5 促销手段： 重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期进行活动的策划和组织，如赞助学校组织的晚会，借此进行宣传，通过活动增强顾客的消费意识。节假日时，开展有针对性的促销策略如发传单等。每周推出特色菜品，每周、每月主打菜系轮换，保持新鲜感。针对老年人推出营养套餐，讲究不同季节食用不同食材，例如夏天需要清凉去火，如冬瓜炖肉，夏天暖胃，以羊肉为特色的餐品。根据老年人不同的身体状况设计不同套餐。根据儿童的不同身体状况推出各式营养套餐，另外针老年、儿童，与渡假区旅游单位联盟，开展农家游活动。节假日，例如新年特餐，在传统节日推出传统中国美食，例如端午节，推出粽子小吃类。还可以推出一家三口套餐，情侣套餐等。

5.6 营销目标： 大力打造中式快餐的品牌形象，中国人自己的上门餐饮，更加营养、方便、快捷、健康、环保，绝对卫生。本餐厅将在营销过程中，以引领未来潮流的家居式餐饮为主题——方便、快捷、健康、舒适四个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向；通过进行手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对菜肴品质的宣传介绍。

拥有自己餐厅的风格：包括设计独特象征着餐厅的商标、工作服、吉祥物，使企业文化形象化人性化。此外，我们餐厅重视搞好一系列的企业公关活动，餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。5 5.7 广告营销：（主要针对第二发展阶段）第一季：在报纸杂志等平面媒体投放广告，以广大群众为目标群体，吸引他们关注，让他们产生好奇心。在百姓关注的杂志刊物上投放广告，打响新中式餐饮的知名度，强调公司的服务质量。第二季：推出一系列优惠活动。针对不同季节、不同人群不同口味，定时推出特色优惠套餐。在店堂内开辟专区介绍机器人烹调和企业文化。开展促销小活动，赠送小礼品。第三季：建立公司网站，增加网络营销模式，参与举办赞助公益活动，在活动现场赠送小礼品来提高与顾客的亲切感，塑造企业良好影响。第四季：开发周边小产品，玩具，餐具等，小批量投放市场。6 融资与财务 6.1 投资概述 主要项目 店面标准 说明 总面积（㎡）300 含营业区、厨房、辅助场地 烹饪操作间（㎡）30 约为总面积的1/10 服务台 10 洗手间 20 男女各一个 视用餐区具体面积及房屋结公共用餐区间 240 构而定 表-2店面概述 富得中餐厅本店的主要投入包括设备购买、开办费、面房租赁费、流动资金、员工报酬、原料采购、营销实施以等。金额项 目 说 明（元）装规划设计、工程—— 学校固定资产 修 装修 —— 学校固定资产 收银设备 设—— 学校固定资产 厨房设备 备 —— 学校固定资产 前厅设备 6

首期店面租金（押金）—— 借用学校房屋一年 流员工工资预算 —— 根据每月利润、股份多少进行分配 动原料采购 400 用于店铺原料采购 资其他 300 日常消耗 金 700 预定投资总额 表-3投资分析

6.1.1 投资设备说明：

投资项目 说 明 价格 冷藏柜1台 餐桌 设备 餐椅 学校固定资产 厨房日常用具 其他 表-4 投资设备说明 6.1.2 运营阶段成本说明： 员工工资： 本餐厅主要员工均为苏州市吴中区旅游职业学校学生，所有人员都以入股的形式加入，员工工资按股份制分配。6.1.3 后期税务费用 根据江苏省相关文件的规定：大学生自主创业从事饮食行业的，经税务部门批准，自其在工商部门首次注册登记之日起3年内，免收管理类、登记类和证照类等有关行政事业性收费以及免征企业所得税一年。6.2 股本结构和规模 申请个体工商户，按照相关文件精神，只需办理工商营业执照与税务登记证 风险投 股成员入股合作伙伴/资/万 万（用于后期本来源股本规模 /万发展）

金额 560 140 规模扩张 比例 80% 20% 6.2.1启动资金来源： 6.3 盈利能力分析及盈亏保本点

6.3.1 盈利能力分析 我们餐厅主要采取早餐、午餐、晚餐三种不用的经营方式。早餐主营早点套餐，午餐、晚餐以点菜为主，以满足在校人群的需求。我们财务主要采用市场体制预测估算法，财务核算公式： 日营业额=点菜人数×人均消费 日利润=日营业额×毛利率―日各类消费总额

由于前期低价进入市场，预计前期只有学校人数的40%的就餐率，早餐按最低消费人均3元，中、晚餐按最低消费人均5元，在保证30%的利润率的基础上，早餐就餐人员在240人，中晚餐就餐人员总共在480人，日营业额预计312 0元。发展平稳后，第二年实行对外发展策略，实行对外发展加大工作人员的投入，主要市场分为农家宴席服务和餐饮家政服务，农家宴席服务按每月接收两次，每人每次200元，每次四人为一组，每月营业额预计为1600元；餐饮家政服务，每人每次30元，预计一天十次，日营业额为300元 6.3.1 盈亏保本点 盈亏保本点，就是利润和零的销售量或销售额，由公式：利润=销售量*（单位售价-单位变动成本）-固定成本总额 可知，当销售量*（单位售价-单位变动成本）-固定成本总额=0时 盈亏保本点销售量=固定成本总额÷（单位售价-单位变动成本）按照餐厅的月销售计算，原料、水电和日常开销等，预计500元日计算，我们餐厅大致月销售达到1.5万元即可保本。6.5薪酬结构 6.5.1 薪酬结构种类 8

初期工作人员为股份人员，工资人均持有股份分配。后期发展引进工作人员后员工工资按基本工资加绩效奖励，工资可由基础工资、职务工资、饭补构成。

6.8.3 财务人员工作制度

负责监管财务历史资料、文件、凭证、报表的整理、收集和立卷归档工作，并按规定手续报请销毁。严格按照财务人员工作守则进行财务管理。在餐厅运作前期，账目管理由财务部经理负责，而在后期的运营过程中，可聘请专业的财务工作者负责餐厅的财务工作。6.9 利润分配 为激励员工的工作热情，提高餐厅的团结合作能力，建立起良好的企业氛围，经管理层研究决定，本餐厅因经营所得的利润60%用于投资餐厅的下一期发展规划，20%用于奖励优秀员工代表，20%用于企业投资者的分红。

7、关键风险与问题 7.1社会风险 餐厅的社会风险主要包括:社会的认可度.老师.学生理解度接受度,以及相关政治法律的局限等。随着中国WTO.国外餐饮进军中国,餐饮业竞争激烈,尤其是来自国外的快餐连锁店,如肯德基,麦当劳,占着很大的市场额,这些会冲击中国传统餐饮行业的发展.7.2经营风险 内部管理松散,服务人员素质较低,人员流动性极高均是影响餐厅经营管理主要的内部因素,因此;我们必须建立现代企业制度,健全企业经营机制,强化企业内部管理等,加强与员工间的交流,注重餐厅服务理念的创新 7.3技术风险 餐饮行业日益壮大,专业人才可谓是人才济济,可能有以下几种风险;对外经营时同行可能技术比本餐厅好;本餐厅刚刚起步经验不足这势必会影响本餐厅先期发展.7.4市场风险 餐饮市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场风险,具体有以下几种风险可能:在项目开展阶段的风险市场上可能会同样出现以 9

团队形式的上门服务或者帮人置办酒席在校园内,学校食堂造成一定冲击,因为本餐厅的面积与食堂比相差甚远,容量不大.另外加入WTO的中国经济迅速发展,人民深入能够后水平逐步提高对饮食要求越来越高,这势必对本餐厅不利资金周转风险由于餐厅还在启动试营业阶段,资金使用频繁,应确保足额的流动资金,监控资金的使用情况,控制运营成本,节约资源,防止因启动成本超额,导致后续资金短缺,资金链断裂运营的问题,所以餐厅需要保证有足额的流动资金 8 管理团队 8.1 内部管理 A、与员工建立团结、信任一致的合作关系,让员工感觉到自己是公司里的一份子，有较强的责任心，爱心，细心和耐心。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通渠道，通过集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。B、与管理者建立互惠互利的合作关系。管理者应加强自我的管理，应以身作则。要学会理解群体与团队，要学会如何激励员工，使其发挥最大的服务效益。C、提高员工的个人形象与素质，加强员工各项能力的培养，争取做到让每位顾客都满意。D、设置人员流向分配部门，合理分配及控制员工的工作量，确保每日、每月工作的正常运转。

8.2 外部管理 A、社区群众关系，让群众感到安心，放心，舒心。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。B、政府关系，让政府感到我们的社会责任感。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。C、与合作伙伴保持友善紧密的长期合作关系。支持合作学校公司相关的科研项目和大型活动。10

附件一FOOD研发菜品一览表 FOOD中餐厅菜单 早餐 芝麻油条 花式面条

鲜奶

豆浆 荷包蛋 干菜煎饼 牛肉烧卖 皮蛋瘦肉菜粥 南瓜粥 鲜肉包子 咸 蛋 皮 蛋 中餐、晚餐 番茄虾仁 木须肉樱桃肉 腐竹炒肉 新蚂蚁上树 宫保鸡丁 木耳凉瓜 炸烹虾仁 香橙鸡块 鸡米芽菜 香辣肥肠 滑炒鸡丝

家常豆腐 酱爆肉丁 麻婆豆腐 葱爆里脊 鱿鱼肉丝 咖喱鸡丁

糖醋里脊 醋熘白菜 乡间小炒 尖椒牛柳 虾仁茄丁 老醋木耳

鱼香肉丝 葱烧豆腐 鸡米芽菜 葱爆鱿鱼条 枣生栗子鸡 丝瓜毛豆米 家鸡焗水鱼 干锅辣子牛蛙干锅圆白菜 酸菜小笋

炒腊肉 板栗鸡块 虎皮青椒煲 12

第五篇：投资计划书

投资计划书：

3000美金现货黄金投资计划书

一.投资项目简介

投资品种：现货黄金（伦敦金）；

投资形式：保证金形式，1/100的杠杆比例；

投资场所：英国伦敦交易所，英国FMS平台

投资收益：有一定专业知识或严格按照专业人士提供的操作建议进行交易的话，交易一次的利润一般是交易额的30％，有时价格波动较大时可多达交易额的150％，年利润一般在总资金的40％左右，技术成熟的情况下，利润率还可以大大提高；

投资风险：通过技术分析，控制好交易价位，一般一次操作的风险约为交易额的20％。众所周知，黄金具有商品和货币的双重属性，黄金作为一种投资品种也是近几十年的事情。如今，随着金融市场的不断发展，黄金作为一种投资品种，被越来越多的投资者所认识。现货黄金投资是一种相对收益较高，风险适中，很适合有经济实力，平时工作较忙的投资者都可参与的金融投资理财项目

赢利模式：

总资金额：USD3000（美金）

周期：一个月

投资方向：

一、USD300（总资金30％）长线揸（买进）黄金

（一）0.3手＝300USD（保证金）

最多可买3手

（二）入市策略：目前美国经济每况愈下，美元作为国际货币的地位也受到了威胁，投资者门开始重新审视资产抵抗风险的载体，前期美元居高不下，其原始是很多投资者把美元当作避险的工具，但美国经济已经让人们慢慢的对美元失去了信心，从而把眼光转向黄金，目前黄金处于选择性的盘整局势中，若黄金能够重新站上965一带，那么将会冲击前期高点1032，并创新高。空头思路，若黄金能够有效下破865一带，那么将长期处于一个弱势中，目标点位可以看到800一带。

（三）盈利计算：

策略1：930买进黄金，965平仓，止损918

利润＝（965-930）×100（杠杆）×0.3（交易手数）＝1050USD

风险＝（930-918）×100（杠杆）×0.3（交易手数）＝360USD

策略2：918卖出黄金，865平仓，止损93

5利润＝（918-865）×100（杠杆）×0.3（交易手数）＝1590USD

风险＝（935-918）×100（杠杆）×0.3（交易手数）＝510USD

二、USD1000（总资金10％）短线操作

（一）0.3手＝300USD（保证金）

最多可买3手

（二）入市策略：

1.短线操作则需要结合当日行情波动来操作，目前黄金每天波动都在20美金以上，那么我们可以采取短线策略，在当日波动区间中高抛低吸，依靠经纪人每日提供的操作建议来实施。预计每笔交易获利8-10美圆，止损3美圆。

（三）盈利计算：以每日交易3次，每笔交易1手，获利8美圆，止损3美圆来计算。利润＝8（每笔交易利润）×100（杠杆）×0.3（交易手数）＝240USD

风险＝3（每笔交易止损）×100（杠杆）×0.3（交易手数）＝90USD

月利润＝240USD×3（每日交易次数）×20（交易日）＝14400USD

风险＝30USD×3（每日交易次数）×20（交易日）＝5400USD 盈利的概率由我公司提供操作建议为主，概率计算： 月利润＝14400USD×75％（操作建议的正确率）＝10800USD 月风险＝5400USD×100％（操作建议的正确率）＝5400USD

以上操作策略基于风险最大化，利润最小化。举例：当日风险的计算是基于3笔交易每笔都扫止损的情况来计算的。止损主要用于控制风险。

三、USD2700（总资金80％）作为流动资金，控制风险

当出现难得机遇时，可以追加资金，争取更大的获利；出现需补仓时可以灵活调度，保证合约持有。

二.黄金的特点以及黄金投资与其他投资产品的比较

1.黄金投资是世界上税务负担最轻的投资项目

相比之下，其它很多投资品种都存在一些让投资者容易忽略的税收项目。特别是继承税，当你想将财产转移给你的下一代时，最好的办法就是将财产变成黄金，然后由你的下一代再将黄金变成其它财产，这样将彻底免去高昂的遗产税。而且做黄金保证金投资所得赢利都是你自己的，不用交个人所得税。

2.黄金有很强的流通性

由于黄金是一种国际公认的金融产品，任何地区根本不愁买家承接，所以一般的银行、典当行都会给予黄金90％以上的短期贷款，而住房抵押贷款额，最高不超过房产评估价值的70％，黄金是世界上比较好的抵押品种。

3.黄金市场没有庄家

任何地区性的股票市场，都有可能被人操纵。但是黄金市场却不会出现这种情况，因为黄金市场属于全球性的投资市场，现实中还没有哪一个财团或国家具有操控金市的实力，黄金的价格完全由市场供需决定。正因为黄金市场是一个透明的有效市场，所以黄金投资者也就获得了很大的投资保障。

4.黄金ＶＳ银行储蓄国债基金

银行储蓄、国债和基金的收益远低于国际黄金投资的回报率。而且它们的投资周期较长，获利时间也相对较长，而黄金投资是即时性投资，波动较大，你任何时候都可以选择获利出局，缩短了盈利周期。

5.黄金ＶＳ股票

股市的风险较大，受国家政策、大庄家等多方面影响，这些影响个人无法预测，会引起相当的风险。黄金市场属于全球性的投资市场，不受人为操纵，没有庄家，相对公平可靠。股票只能买涨，而黄金可以买涨买跌，买对了都可以有利润。股票是国内市场，交易时间受限制，价格波动连续性不强，而黄金价格是24小时连续波动，没有系统涨停或跌停板，随时都可以进行交易操作，没有时间限制。股市里有许多股票品种，投资股票要花费许多的时间精力来选择与分析不同的股票，而黄金只有一个品种，不需要选择品种，信息面也相对没那么杂乱。

6.黄金ＶＳ外汇期货

黄金与外汇和期货有许多相同之处，都属于国际市场，用保证金形式进行投资，但是由于杠杆率和交易时限有所不同，资金量的要求不同，它们的风险和利润也有所不同。而且，外汇和期货的品种也很多，黄金品种单一，分析较简单，容易掌握。

7．黄金ＶＳ房地产

房地产投资资金大，回报周期比较长，高价出售赚取差价要等待时机，急于出售可能微利和损失，这就是房产投资的时间限制性。黄金投资相对较小，盈利周期短，资金流动相对

灵活。

三.黄金交易指南 报价单位：美元／盎司（1盎司=31.1035克）； 交易点差：0.5美元/盎司，为银行收取的手续费用； 交易佣金：0.5美元／盎司，为公司收取的手续费用；

开户金额：标准仓3000美金以上；（迷你仓1000美金）

黄金报价：宝泰的黄金报价以美国道琼斯即时国际报价为准，主要根据伦敦市场的现货黄金价格。黄金计价单位为“美元/盎司”。

下单方式：下单方式分为两种：下多单（买进）和下空单（卖出）。下多单就是看涨黄金后市行情，先以低价格买进，等价格涨上去有利润可图时再卖出平仓。反之，下空单就是看跌黄金后市行情，先以高价格卖出，等价格跌下去有利润可图时再买进平仓。交易数量：1手为100盎司,所以交易数量应该是100盎司的整数倍。

开户最低要求：1000美金.交易所需保证金：保证金按照当时的黄金价格而决定的，比如当时是920美金/盎司那么每手的保证金就是920美金.手续费：双边50美金/一手（0.5点差＋50美圆佣金=100美圆）.保证金黄金投资的特点

特点一：利用杠杆原理--低投入、高回报，资金利用率高

通过控制仓位达到杠杆放大效应,以小博大.举例：投资人10000美金开户,2009年3月25日21：55时伦敦金价格922美元/盎司，投资人买入一手黄金,使用了1000美金保证金,客户相当于只用了1000美金购买到了价值100*922=92200美金的黄金,保证金采用的比例为1：100.当日22：00时金价上涨到940美元/盎司，投资人将黄金卖出，那么他的获利额为（940-922）*100=1800美金.特点二：双向交易，投资灵活

双向交易就是指投资人即可买黄金上涨，也可买黄金下跌，这样无论金价如何走势，投资人始终有获利的机会。

举例：2009年3月25日22：05时金价937美元/盎司.投资人通过分析判断,认为行情要下跌,于是在此价格卖出1手做空,当日22：10时金价跌至925美元/盎司,投资人此时再买入一手平仓,当晚该投资者获利为（937-925）*100=1200美金.特点三：T＋0交易,及时操作,扭亏为盈

一旦发现判断失误,立刻平仓出局并反向操作,挽回损失.举例：2009年3月25日22：10时金价922美元/盎司,投资人判断价格会下跌,该时卖出一手做空,但此后金价上涨,当日22：15时投资人以925美元/盎司平仓,此时投资者亏损（925-922）*100=300美金;同时投资者在此价位买入一手反向做多,并于23：25时金价938美元/盎司平仓,此时投资者获利（938-925）*100=1300美金.当日该投资者总体收益:1300-300=1000美金.特点四：交易服务时间长

黄金交易时间为全天24小时，全球市场轮动交易，适合上班族利用业余时间进行投资理财。

特点五：全球市场，交易活跃

黄金交易全球每天交易总额为20万亿美元，无人能够操纵，完全受供求关系影响，市场走势适合技术分析。

交易优势：国际现货黄金全球24小时交易,双向操作,T＋0交易,保证金交易,让你实现以小博大

交易模式：有做多单和做空单两种操作模式，做多单既为买涨，先买后卖，差价为投资者的利润（先低价买后高价卖时）或亏损（先高价买后低价卖时）；做空单即为买跌，先卖再买，差价为利润（先高价卖后低价买时）或亏损（先低价卖后高价买时）；

交易时间：周一到周四为早上7：30至翌日凌晨3：30，周五为早上7：30至翌日凌晨2：30。

交易方式：网上交易平台。

四.风险控制：

任何一样投资都是伴随着风险的，衡量一项投资的可行性，在看到利润的同时，分析清楚风险也是很必要的。那么，国际现货黄金交易最大的风险是什么呢？就是在买了涨之后价格下跌或者买跌之后价格上涨了。遇到这样的情况，我们怎么控制风险呢？

1.止损。止损是在行情走势不明朗的情况下，不下单怕错过机会，下单又怕判断错方向的情况下设置的一种保险措施。假设现在930这个高位，还有上涨的区间，但随时可能反转。为了不错过上涨的这个机会，我们可以在930果断下多单，将止损设置在927这个点位。那么，即使行情反转，我们的亏损也不过3块钱。而且，如果是上涨的话，止损的价格还可以随市价一路调高，保证利润。

2.对冲（有良好的技术条件下）。对冲是在行情做箱体运动的时候最常用的一种技巧。还是刚才那种行情，我们在930做双向单，就是一手空一手多。那么不管价格是上涨还是下跌，我的利润都是不变的0。所不同的是，我可以在高点把多单平掉，涨多少我们赚多少。然后价格回落之后把空单平掉，跌多少我们赚多少。

3.锁单（一般不建议客户锁单）。假设我们在900做了多单，到905的时候，行情不明朗了，我们不知道是会涨还是会跌，那么我们可以在905的地方做空单，将空单和多单之间的利润控制在5元。那么不论行情是涨还是跌，我们的利润一直都有保证。

成功的投资=严格的心态控制＋正确的资金管理＋过硬的技术功力（市场有风险，投资需谨慎）。

不管你是做实仓，还是模拟，新手还是老手，套单，爆仓的都可以本人

五．仓位安排操作

合理的安排仓位，做到利润最大化。

1.长线单子。0.5手。损5-3美金。目标100点。

损单，亏损5【3】*100杠杆*0.5【交易手数】+0.5*100点差和佣金=300【200】美金 利润，获利100*100杠杆*0.5【交易手数】-0.5*100点差和佣金=4950美金

2.中线单子0.5手。损5-3美金。目标30点。

损单，亏损5【3】*100杠杆*0.5【交易手数】+0.5*100点差和佣金=300【200】美金 利润，获利30*100杠杆*0.5【交易手数】-0.5*100点差和佣金=1450美金

3.短线单子。

【1】：激进短线单子。0.3手。损3美金.目标5-8个点

损单.亏损 3美金*100杠杆*0.3【交易手数】+ 0.3*100点差和佣金=120美金利润 获利 5-8美金*100杠杆*0.5【交易手数】-0.5*100点差和佣金=200-350美金

【2】：稳健短线单子。0.5手。损3美金。目标10个点。

损单，亏损3美金*100杠杆*0.5【交易手数】+0.5*100点差和佣金=200美金利润获利10美金*100杠杆*0.5【交易手数】-0.5*100点差和佣金=540美金。