2014 年度酒店经营管理目标责任书[五篇范例]

第一篇：2014 年度酒店经营管理目标责任书

2014 年度酒店经营管理目标责任书常州市通达公路养护工程有限公司（以下简称甲方）： 清源商务酒店有限责任公司（以下简称乙方）：

一、责任事项：

1、常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。

2、责任期限： 2014 年1 月1 日至2014 年12 月31 日。

3、管理与财务制度：

①一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工；

②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；

③超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚；

④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意后方可开支；

⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进行管理[会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫]，所有人员必需服从乙方的管理；

二、责任指标 ：

（一）、经营指标

1、营业收入 全年完成 235万元（其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入 20万元）。

2、经营成本（酒店的所有开支）全年成本控制在265万元（其中：

客房年成本为人民币265万元；不含餐厅成本）。

（二）、管理指标

1、年度管理考核指标：

（1）2014 年重点工作计划落实率100%。

（2）综合卫生质量达标率96%（客房、餐饮、公共区域）。

（3）食品安全质量控制合格率100%。

（4）入职员工培训率100%。

（5）员工流动率不超过30%。

（6）员工满意率达到80%。

（7）员工仪容仪表合格率达到98%

（8）顾客满意度达到90%。

（9）员工素质考核：企业文化（制度政策）、服务知识、业务知识（技能）。

（10）服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。

（11）年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。

（12）逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。（按照销售签订协议及个人担保的回款时间考核）。

（13）资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。

三、年度安全管理考核奖惩。

① 年度安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励2000 元。② 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金1000元，以此类推。年度内每发生一次重大食品安全事故，或重大内部安全管理事故，将视为本年度安全管理不达标。

③ 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任

追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金20%-100%。

四、年终绩效奖金：

1）计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。

2）年终净利润考核标准（以此确认年终绩效奖金基数）：

（1）2014任务为亏损额在50万元以内，超过60万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损原因进行核查。

（2）年度目标任务每减亏2万奖目标责任人10%，减亏5万以上部分奖目标责任人20%.（3）年度目标任务每增亏2万扣目标责任人10%增亏部分，以此类推直至50%。

五、其它。

1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。

甲方：签字：签订日期：

乙方：签字：签订日期：

第二篇：酒店经营管理目标责任书

延安延飞建筑（集团）有限责任公司 XXXXXX经营目标管理责任书

根据XXXXXXX2018年经营业绩考核要求，结合集团公司岗位管理制度及职责，现确定XXXXXXXX2018的经营管理责任目标如下：

一、责任事项

责任期限： 2018年3月4日至2019年3月3日。

二、责任指标

（一）经营指标

营业额全年完成 3600万元（其中：客房年营业额为1500万元，餐饮年营业额 2100万元）。

（二）管理指标

1、所聘用人员基本情况和聘用流程符合集团公司制度要求。

2、做到当天所收费用及时充入公司账户，不留存大量现金。

3、严格控制成本，做好食品安全质量达标，禁止铺张浪费。

4、出入库管理严格按流程进行，月月盘点，做好库存商品的登记，防止食品积压过期造成的浪费。

5、注意员工的仪容仪表和礼貌用语，做到待客接物礼貌、热情、大方。

二、安全指标

1、不定期检查消防设施的完整性，及时解决处理发现的问题，并定期组织员工进行消防演练，确保消防系统的正常运行。

2、加强酒店的安保工作，保证监控系统24小时运行良好。

3、做好电梯、供配电系统、给排水系统、暖通系统、弱电系统的运行检查和维护保养。

四、卫生和服务指标

1、综合卫生质量达四星级酒店管理要求（客房、餐饮、公共区域）。

2、加强员工的服务意识，定期对各岗位员工进行专业技能培训，提升顾客的满意度。

3、做好四季交替时菜品的更新，为顾客提供多元化的选择。

五、其他

1、本责任书签署生效后不受签署人变动的影响。

2、乙方经营管理范围、环境发生变化时，由甲乙双方协商，按变化情况修正责任条款。

3、本“目标责任书”一式四份，甲方三份，乙方一份。

甲方：XXXXXXXXXXXXXX

乙方：XXXXXXXXX 签字（章）：

签字（章）：

日期：2018年3月4日

日期：2018年3月4日

第三篇：酒店厨房经营管理目标责任书

酒店厨房经营管理目标责任书

面对日趋竞争剧烈的餐饮市场，为进步厨师工作积极性，进步菜品质量、卫生质量、本钱控制管理水平。经酒店与餐厅后厨协商一致，拟试行《厨房经营管理目标责任书》的管理办法。具体内容以下：

一、经营目标

1、餐厅后厨菜品经营目标表

2010年

餐饮部菜品收进

6月

670000元

7月

620000元

8月

740000元

9月

770000元

10月

890000元

11月

700000元

12月

760000元

合计

5150000元

2、嘉奖及处罚办法：

（1）嘉奖：毛利率控制在54%以上，逾额完成菜品经营目标，超1万按8%计提奖金，当月兑现，以此类推。

（2）处罚：A、若菜品经营目标差额1万元以上（含1万元）的，按每人100元扣发当月工资。B、若当月完成经营目标，但毛利率低于54%（不含54%），按每人100元扣发当月工资。（3）后厨核定人数为36人，奖罚由后厨自行分配。

二、管理目标

1、需遵守酒店《员工手册》、《厨师长及组长工作职责》、《后厨厨师工作职责》《厨房卫生区域责任划分表》等各项管理规章制度，落实率达95%

2、厨房每个月成功推出新菜不低于4种，并保障菜品质量（按国家食品卫生法及行业标准执行）

3、主持本部平常管理工作；

4、主持召开本部的各种会议和培训工作。

二、其他事项

1、目标管理责任书壹式贰份，酒店存档壹份，目标责任人一份；

2、未尽事宜，由目标责任人同酒店协商解决，补充条款与本责任书具有同等效力；

3、本责任书自签订之日起生效，从2010年6月起试行至12月止；2010年1月1日双方签订的《经营目标管理责任书》同时废除。

4、本责任书解释权在酒店。

第四篇：2011经营管理目标责任书

2011经营管理目标责任书

为充分调动公司管理人员积极性，确保总部下达给下属公司经营目标的实现，集团总部（以下简称甲方）授权给以副总裁为第一责任人的有限责任公司（以下简称乙方）负责该公司的经营管理。按照责、权、利对等的原则，双方在协商一致的基础上签订2011经营目标责任书，以明确双方的责任、权利和义务。本责任书一经签字即对甲乙双方具有法律约束力，甲乙双方应共同遵守。

一、目的：在完善公司以副总裁负责制为主要内容的经营管理机制的基础上，充分调动下属公司经营管理人员积极性，充分挖掘人力资源潜力；建立集团总部对下属公司的经营目标责任考核体系，以加强总公司对下属公司的有效监控；推动下属公司乃至整个联冠集团经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的指标评价体系替代粗线条的考评；推动下属公司管理手段和经营风格的转变，增强下属公司管理层的责任意识和经营管理能力。

二、2011年考核期间：2011年1月1日至2011年12月31日。

三、甲方的权利和义务

1、甲方必须为乙方经营过程活动提供必要资金、设备、后勤等支持和保障；

2、甲方有责任努力降低公共费用开支，减轻下属公司公共分摊费用负担；

3、甲方必须按双方商定的工资标准和方式按月向乙方垫支高层管理人员的工资（具体标准和方式等另行规定）；

4、甲方有权对乙方的经营管理活动过程进行检查和监督，并提出改进意见；

5、甲方有权在乙方生产经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决办法时，修订责任书有关条款或决定终止本责任书的执行。

6、连续两月未完成相关业绩指标，甲方有权向乙方提出警告；

7、连续三月未完成相关业绩指标，甲方有权终止本责任书；

8、甲方有权对乙方的经营业绩进行定期的审计与考核；

四、乙方的权利和义务

1、乙方应严格遵守国家各项法律、法规及集团公司制订的各项管理规定。

2、乙方应在计划内完成下列主要经营管理指标，见附表： 经营目标关键因素指标目标值单位

核心经营目标营业收入营业收入

成本控制成本控制率

利润税后利润（净利润）

资产回报率资产回报率

呆（坏）账率呆（坏）账率

3、乙方应在双方签字生效后半个月以内向甲方提供具体的可操作的、可测量的、可实现的、有时间性的目标实施详细计划，在获得甲方批准后以此作为对乙方进行绩效考评、监督和控制的依据。

4、乙方必须定期或不定期地按甲方要求报送（提交）与经营活动有关的各项文件和资料，包括：（1）、月度等各项工作计划执行情况的分析报告。（2）各种财务报表。（3）销售政策及实施情况的跟踪报告。（4）甲方要求提供的其它文件和资料。（5）考核当月未完成业绩指标，乙方必须向总裁说明未完成成绩的原因，并拿出改进措施。

5、乙方享有生产经营管理人员的指挥权；

6、乙方享有高层经营管理人员任用和辞退建议权以及中层和普通员工的任用和辞退决定权；

7、乙方拥有中层及以下全体员工的考评指标体系设计，考评方式和分配方案决定权，但是方案必须提交总裁核准后方可实施；

8、乙方拥有对集团公司公共分摊费用的异议权，但是在获得合理解释后必须承担相应分摊份额；

9、乙方拥有原材料采购规模、时机、定价和产品销售定价等建议权，但是每项建议须有书面分析报告，获总裁核准后执行；

10、乙方在核定的费用管理额度内享有 600 元 以下（含 600 元）单据报销终审权； 600 元以上的单据报销审核权；

11、乙方应接受甲方对其工作能力和态度的考核，占整个考核分值10%，表率作用；工作安全意识；工作认真程度；工作计划性、安排的合理性和有效性；工作主动性、事业心；是否廉洁、诚信正直；对公司的战略、决策的执行程度（细则另行规定）；

12、乙方高层管理人员实得工资跟考核结果挂钩，实得工资=考核分值X双方商定岗位工资，考核总分值不足50%，按50%计算。其中：考核分值=实际完成利润指标÷利润考核指标×100分×45%＋实际完成营业收入指标÷营业收入考核指标×100×45%＋乙方高层管理人员工作能力与制度考核分（百分制）×10%

13、完成计划指标，甲方奖励乙方所在单位轿车一辆（10万元左右）。三年后，轿车产权归乙方第一责任人所有。

14、净利润超额部分的 30 %作为对乙方所在的单位的奖励，具体奖金分配方案由乙方确定报集团审批。

五、其它本责任书相关内容分别由集团总裁办、行政管理中心负责解释、修订。本责任书由集团总裁和下属公司第一负责人签署后即生效，并对双方都具有法律约束力。

本责任书一式四份，集团总裁办、行政管理中心、财务管理中心、下属公司各持一份。

甲方：乙方：

日期：2011年月日日期：2011年月日

第五篇：经营管理目标责任书

×××××小区物业管理目标责任书

一、总则

为了充分调动小区管理者及全体员工的工作积极性，保证小区物业管理服务质量，稳定和提高小区物业经营收入，使小区物业管理服务目标、经营目标责任更加详细具体，物业公司与小区管理者订立小区物业管理服务目标、经营目标，此责任书签订后，小区进行自我管理。公司将按照小区物业管理服务目标、经营目标的达标情况，根据双方签订责任书中的约定内容，小区管理者享有相应的奖励和承担相应的责任。

二、经营目标

1．2．

3．4．

5．6． 小区物业经营年收入为__________元 小区物业管理收费总金额为_______元；收费率为______。小区水费收缴率为_______ 小区电费收缴率为_______ 小区停车场出租率为_______ 小区采暖费收缴率为_______

三、服务目标

1． 小区严格执行省市物业管理服务标准，对住户提供相应服务，做到住户报修、服务投诉及时处理，公司无小区有效投诉。

四、小区的权利

1． 小区管理者可根据公司对小区的机构、人员编制计划进行部门

机构、人员压缩调整（包括人员招聘、辞退等）但小区重要部门的重要岗位、人事的调整须征求公司意见。

2． 小区管理者可根据公司编订的人员工资标准计划进行必要的工资标准调整，新调整的小区月工资总金额不超过公司给小区订立的月工资总金额。

3． 小区工作人员违反小区管理制度及其它规定的，按照小区量化积分管理制度扣除的相应金额，公司将在年终返还给小区。

4． 小区管理者可根据小区具体情况，计发人员的加班费用或者以休假的方式给与加班人员补偿。

5． 小区物业的维修，应该属于开发商承担的责任应由开发商自己承担，开发商委托小区物业处理房屋维修以及处理非小区物业责任的事情，相关费用由开发商或者责任单位承担。

6． 小区参加有利于小区利益的社会活动或代表公司参加与行业相关的评比等，公司应给与积极支持，若小区获得荣誉，公司应给与物质奖励。

五、小区的义务

1． 小区应按照公司订立的物业收费经营目标，作好小区的物业管理、收费、经营工作。

2． 小区应严格按照省市物业管理服务标准对小区业主提供相应的物业管理服务。

3． 小区应积极配合公司的工作，执行公司计划安排，按时参加公司会议，定期向公司上报小区财务信息。

4． 小区有接受开发商委托维修物业的义务，以及开发商委托小区物业做的起它性工作。

六、奖励办法

1． 小区物业经营年收入与小区年成本支出差额为内时，公司对小区不予奖励，若差额为内时，公司给与奖励。在此基础上，差额每增加一个百分点，公司按照给与小区奖励。

2．截至年终，公司没有接收到小区物业的有效投诉，公司给与小区奖励。

3． 小区实现公司订立的物业管理费收费率目标，公司按照原定计划给与各小区及人员奖励。

4． 小区物业管理费收费率超过公司订立的小区收费率，公司将一次性按照超出金额的70℅给与小区奖励，公司不参与多出金额的分配。

5． 小区为公司和自己争得地荣誉和奖项，公司以现金或者其它物质的形式给与小区和参加活动的个人奖励。

七、处罚办法

1． 小区没有按照省市物业管理服务标准服务业主，造成业主投诉，影响公司声誉的，公司给与小区通报批评和指导。

2． 公司接到业主有效投诉小区物业服务质量的，公司扣除小区相应量化积分，公司每接到有效投诉一次，小区量化积分被扣除一次。

3． 小区没有实现公司订立的物业管理费收费目标的，公司按照低于目标收费总金额的70℅给与处罚。

代表人：＊＊物业管理有限责任公司

日期代表人： ______________--小区日期