第一篇：酒店方针
酒店理念：和谐、温馨、超越、品质
酒店精神：敢为人先，镌而不舍
酒店目标：提高生活品质，实现宾客价值
经营理念：用心服务创双赢创新求实树品牌 管理理念：严之行，行必果
价值理念：让平凡的人释放光芒
服务理念：爱心、信心、用心、尽心、耐心 竞争理念：只有在竞争中才能体现自我用人理念：重其德、观其果，适用才是人才 质量理念：服务质量是酒店永恒的坐标
服务十点准则：
微笑多一点嘴巴甜一点脾气小一点度量大一点行动快一点效率高一点做事勤一点理由少一点
酒店理念：和谐、温馨、超越、品质
酒店精神：敢为人先，镌而不舍
酒店目标：提高生活品质，实现宾客价值
经营理念：用心服务创双赢创新求实树品牌 管理理念：严之行，行必果
价值理念：让平凡的人释放光芒
服务理念：爱心、信心、用心、尽心、耐心 竞争理念：只有在竞争中才能体现自我用人理念：重其德、观其果，适用才是人才 质量理念：服务质量是酒店永恒的坐标
服务十点准则：
微笑多一点嘴巴甜一点脾气小一点度量大一点行动快一点效率高一点做事勤一点理由少一点 脑筋活一点说话轻一点脑筋活一点说话轻一点
第二篇：酒店管理思路和经营方针及策{讲话稿}
各位领导,同志们:大家好在***即将开业之际,郭总给我们做了重要指示,同时也给我们提出了要求和希望,我们要以此为契机,通过我们的辛苦工作和努力拚搏把郭总的指示落实到是处***是一个老品牌,在东城乃至整个东营多享有较高声望经扩建装修,规模和档次都上了台阶,成为我们的新起点，以环境好、设施新、规格高为特点，必然成为东营餐饮业的新焦点，能否以新的姿态、新的面貌展现在消费者面前；能否管理好,创造好的效益不仅关系到经营能否成功，也关系到***在社会上的形象。因此，运作必须坚持“高标准、高起点、严要求”的原则，应立足于稳固发展，不断创新，我们才能立足于不败之地。在此我代表酒店管理层就我们的管理思路和经营方针及策略讲以下几个方面.一、管理方向和目标
经营运作要以市场为基础，以效益为核心，管理上要制度化，操作上要规范化，工作上要程序化，核算上要精确化，形成独具***特色的管理模式，创造更好的社会效益和经济效益。酒店管理人多面广，不易控制。因此更要在制度上多下功夫，制度切实可行并且严密。在经营管理过程中有章可循，要求员工有章必依，执行中违章必究。从员工管理、物质管理、经营核算、工作管理等方面不断完善和发展有关制度。
规范是员工工作、操作、日常行为的标准。要让员工明确知道哪些应该做，哪些不该做，应做到什么程度。程序是规定工作如何做，应该先做什么，后做什么。标准是衡量、操作的尺度。从用料、操作、质量上对加工过程用标准进行量化，从卫生、服务、管理方面提出要求，也就是通过制定工作程序、操作标准、服务程序和标准、卫生标准等规范来统一要求，以此达到促进整体水平的提高、统一协调的目的。
经营管理离不开准确的核算。下一步的运作要以财务核算贯穿于各个环节，从体制上建立分工协作、相互监督的机制。通过财务核算，准确反映经营成果，真实体现经营过程（具体办法将陆续出台）．
总之，酒店将建立全新的经营管理模式。在目前基础上，充分吸收以往的先进经验，不断完善和提高，在酒店领域探索符合实际情况的新路子。
二、市场定位和经营范围
根据酒店的建筑布局和结构，并结合市场实际情况。酒店将成为以餐饮为龙头，带动住宿`购物.会议等多种项目的综合性酒店。虽然我们得当尺高，规模大，环境新，但是我们的价位并不高．收费标准总体为中档偏下．
菜品以海鲜为主，同时穿插粤、川、淮扬菜等。目标是“保证供给的菜品均是精品”。并在此基础上形成自己的特色，同时通过创新菜、特价菜、品新菜等活动不断开发和挖掘新菜品。基本原则是：周周有新菜、月月美食节。住宿一创造温馨和舒适的环境为出发点，为客人提供“家外之”家．比如现在我们客房配备的可用品向毛巾牙刷等多是双色的就能避免客人混用,再比如我们的晚安卡上有一句话:请给家人打电话报平安.就能给客人很温馨的感觉.在服务方面也将不断提高,在能给客人提供标准化服务的基础上还要能够提供个性化服务.比如说现在我们给客人上鲍鱼,给客人放在面前就是标准化若是能够给客人用刀叉分好就是个性化.，三、关于运行机制的探讨
在运行机制上要结合自身特点。既能便于内部管理，又要考虑实际需要。
（一）物的管理。物质管理要以财务核算贯穿各个环节，并根据财务核算及监督的要求建立起科学的物流体制。
1.关于物资采购。在坚持目前集中采购的同时，要建立和完善多方报价及询价制度、集中谈判制度、质量跟踪制度等。通过这些制度的实施来达到采购的物资质优价廉、降低成本的目的。
2.关于物资验收。供应部采购的物品必须经过验收小组的验收。验收小组成员包括采购员、仓库保管员、使用部门代表三方组成。分别对数量、质量、价格等进行验收，同时财务人员、管理人员进行监督,验收合格的物品方可办理入库手续。除青菜类等直接进料调入厨房外，其余物品必须办理严密的入库手续，并由保管员根据入库单分别报财务及登记保管帐。3.关于物资的保管和使用。通过仓库对物资进行归口管理，通过集中保管和加工以降低库存，减少资金占压和物资损耗，压缩人员。比如初加工负责全部的青菜、肉类、水产等原材料的初加工任务，保证进入各加工点的材料均是净料。各使用部门对物资的质量有监督权，根据使用情况填写质量跟踪单。每一批货质量没有问题方可給供货方付款；各种机器设备、设施落实到人，分工负责。领料定人、定时；加工时按工艺标准投放，以便于核算、监督和管理。4.关于物资的发放。各部门领用物品都能必须填写申领单，经有关负责人员签字后办理出库手续，出库单随货走并且由保管员报财务和登记保管帐。
（二）关于人的管理。
第三篇：酒店管理思路和经营方针及策{讲话稿}
各位领导,同志们:
大家好在***即将开业之际,郭总给我们做了重要指示,同时也给我们提出了要求和希望,我们要以此为契机,通过我们的辛苦工作和努力拚搏把郭总的指示落实到是处***是一个老品牌,在东城乃至整个东营多享有较高声望经扩建装修,规模和档次都上了台阶,成为我们的新起点，以环境好、设施新、规格高为特点，必然成为
东营餐饮业的新焦点，能否以新的姿态、新的面貌展现在消费者面前；能否管理好,创造好的效益不仅关系到经营能否成功，也关系到***在社会上的形象。因此，运作必须坚持“高标准、高起点、严要求”的原则，应立足于稳固发展，不断创新，我们才能立足于不败之地。在此我代表酒店管理层就我们的管理思路和经营方针及策略讲以下几个方面.一、管理方向和目标
经营运作要以市场为基础，以效益为核心，管理上要制度化，操作上要规范化，工作上要程序化，核算上要精确化，形成独具***特色的管理模式，创造更好的社会效益和经济效益。
酒店管理人多面广，不易控制。因此更要在制度上多下功夫，制度切实可行并且严密。在经营管理过程中有章可循，要求员工有章必依，执行中违章必究。从员工管理、物质管理、经营核算、工作管理等方面不断完善和发展有关制度。
规范是员工工作、操作、日常行为的标准。要让员工明确知道哪些应该做，哪些不该做，应做到什么程度。程序是规定工作如何做，应该先做什么，后做什么。标准是衡量、操作的尺度。从用料、操作、质量上对加工过程用标准进行量化，从卫生、服务、管理方面提出要求，也就是通过制定工作程序、操作标准、服务程序和标准、卫生标准等规范来统一要求，以此达到促进整体水平的提高、统一协调的目的。
经营管理离不开准确的核算。下一步的运作要以财务核算贯穿于各个环节，从体制上建立分工协作、相互监督的机制。通过财务核算，准确反映经营成果，真实体现经营过程（具体办法将陆续出台）．
总之，酒店将建立全新的经营管理模式。在目前基础上，充分吸收以往的先进经验，不断完善和提高，在酒店领域探索符合实际情况的新路子。
二、市场定位和经营范围
根据酒店的建筑布局和结构，并结合市场实际情况。酒店将成为以餐饮为龙头，带动住宿`购物.会议等多种项目的综合性酒店。虽然我们得当尺高，规模大，环境新，但是我们的价位并不高．收费标准总体为中档偏下．
菜品以海鲜为主，同时穿插粤、川、淮扬菜等。目标是“保证供给的菜品均是精品”。并在此基础上形成自己的特色，同时通过创新菜、特价菜、品新菜等活动不断开发和挖掘新菜品。基本原则是：周周有新菜、月月美食节。住宿一创造温馨和舒适的环境为出发点，为客人提供“家外之”家．比如现在我们客房配备的可用品向毛巾牙刷等多是双色的就能避免客人混用,再比如我们的晚安卡上有一句话:请给家人打电话报平安.就能给客人很温馨的感觉.在服务方面也将不断提高,在能给客人提供标准化服务的基础上还要能够提供个性化服务.比如说现在我们给客人上鲍鱼,给客人放在面前就是标准化若是能够给客人用刀叉分好就是个性化.,三、关于运行机制的探讨
在运行机制上要结合自身特点。既能便于内部管理，又要考虑实际需要。
（一）物的管理。物质管理要以财务核算贯穿各个环节，并根据财务核算及监督的要求建立起科学的物流体制。
1.关于物资采购。在坚持目前集中采购的同时，要建立和完善多方报价及询价制度、集中谈判制度、质量跟踪制度等。通过这些制度的实施来达到采购的物资质优价廉、降低成本的目的。
2.关于物资验收。供应部采购的物品必须经过验收小组的验收。验收小组成员包括采购员、仓库保管员、使用部门代表三方组成。分别对数量、质量、价格等进行验收，同时财务人员、管理人员进行监督,验收合格的物品方可办理入库手续。除青菜类等直接进料调入厨房外，其余物品必须办理严密的入库手续，并由保管员根据入库单分别报财务及登记保管帐。
3.关于物资的保管和使用。通过仓库对物资进行归口管理，通过集中保管和加工以降低库存，减少资金占压和物资损耗，压缩人员。比如初加工负责全部的青菜、肉类、水产等原材料的初加工任务，保证进入各加工点的材料均是净料。各使用部门对物资的质量有监督权，根据使用情况填写质量跟踪单。每一批货质量没有问题方可給供货方付款；各种机器设备、设施落实到人，分工负责。领料定人、定时；加工时按工艺标准投放，以便于核算、监督和管理。
4.关于物资的发放。各部门领用物品都能必须填写申领单，经有关负责人员签字后办理出库手续，出库单随货走并且由保管员报财务和登记保管帐。
（二）关于人的管理。原则上按需设岗，明确岗位职责，分别接受监督和考核；管
理环节力求简洁，侧重监督，加强质检力度；分配按劳取酬，并且工效挂钩。根据岗位职责分工协作，形成至上而下的等级管理体系。在考核管理中实行割尾巴的办法，稳定骨干，合理流动，以此建立起考核机制、激励机制和竞争机制，不断优化人员。提高员工队伍的整体素质。为规范员工的行为，将制订员工行为规范和制度,统一要求员工的行为。
（二）关
于厨房的管理。厨房实行经理领导下的行政总厨负责制，由行政总厨独立行使日常的管理权，对菜品质量、厨师管理、厨房管理负直接责任。监督内容主要为菜品质量、厨房卫生状况、设备使用情况、人员管理情况等。菜品在保持稳步发展的前提下要不断创新，具体作法位：由厨师长、头炉、头蛅等骨干力量组成菜品创新小组，设立专项基金鼓励创新。经过试做、品尝、改进、成型、试销等环节后，经顾客认可的新菜一是补充到菜单中，二是给予一定的奖励。每隔一段时间汇总新菜，形成固定菜品，也可以配合促销活动请黄金客户品尝。另外还将根据季节变化推出系列美食节活动，如春天的野菜美食节、夏季的消夏美食节、冬季滋补美食节等。同时配合系列促销活动，给客人以常来常新的感觉；在平时经营中，对宴会实行循环菜单，对黄金客户则实行档案管理，不断调整菜品让客人来就餐时经常有新意。菜品质量的监督一靠内部检查，二靠客人的反馈。在厨房内部层层把关，下道工序对上道工序的不合格品有权说“不”，在谁的环节上出了问题由谁负责，也就是综端负责制，不向上追查，以促使员工间相互监督和检查。因质量问题被投诉，由责任人个人承担一切损失，严重者根据奖惩制度处理。
（三）关于餐厅的管理。由餐厅经理独立行使日常管理权。对服务质量、服务人员餐厅管理负直接责任。对服务程序、卫生标准、服务标准、行为规范等条例的落实全面负责。对服务员的工作有考评的权利。部门经理只对餐厅经理的工作能力、工作业绩等方面进行监督和考核，服务人员的工资与营业额挂钩.(四)客房的管理:与上述办法相同.用人上的原则是
竞争上岗。通过灵活多样的用工方式建立起激励机制和竞争机制，促进员工多学业务、苦练技能，促进员工队伍整体素质的进一步提高。
.关于分配方式如上所述,原则是按劳取酬、工效挂钩,采取多种分配形式。工资结构将体现基本生活费技能(技术’补贴)岗位津贴及福利保障等,个人收入将和酒店的收入挂钩,具体位于营业额费用率毛利率以及个人的工作技能及日常表现挂购.另外，各部门的质检奖罚按质检办法执行。
四.核算办法
为加强管理、提高经济效益、保障职工收益稳步增长，调动员工积极性和创造性，以管理、经营、高效为原则、以“经济利益”为核心，更好地为顾客服务，拟定如下核算办法。
（一）核算范围：
为了增收节支，将从营业额、费用率、成本率三个方面进行分别核算。
营业额：包括餐饮收入客房收入，其他收入及外卖收入等。但酒店在各部门的招待仅冲减成本，不计收入。
费用率：费用包括水费、电费、燃料费、维修费、低值易耗品费用，办公费用、折旧费、暖气费、宣传费及围绕经营所发生的其它费用，水费、电费以水表、电表所记录数加合理损耗确定。燃料费包括耗用的煤、液化气、煤气等费用，维修费包括耗材和维修工时费，低值易耗品费用包括工服折旧、帽子、方便筷、快餐盒、方便袋、餐洗剂等费用。办公费用包括：办公用品、复印、打字、办公电话、工服洗涤等费用。折旧费包：括固定资产折旧和其它设施摊销。各种费用不重复计算，各项费用之和与实业营业额相比为实际费用率，（人工费用不计入考核范围）。
成本率：食品成本仅指直接原料成本，包括主料、辅料、调料等。食品成本额与食品营业额相比为成本率。商品仅计烟酒和饮料、火机等购进商品，商品成本额与商品营业额相等为商品成本率。酒店考核食品成本率，统一控制商品成本率，计算综合成本率。在考核上将根据实际情况下达的经营任务指标，对各部门进行分别考核。并且绩效挂钩，也就是考核结果与个人收益挂钩。
对各部门下达的营业额指标为目标营业额，实际完成营业额与目标营业额相比作为工资发放的系数。
综合目标成本率，由酒店统一制定，厨房可在规定范围内浮动，超出范围将按比例扣罚。
酒店将据同行业情况和统计数额，对各部门下达费用率指标，实际发生费用额与实际营业额相比为实际费用率，实际费用率与个人收入挂钩。
（三）绩效挂钩办法
基本工资不与考核挂钩，用于保障员工的基本生活。
效益工资与完成营业额任务的比例及实际费用率挂钩。视实际情况同比奖罚。
食品成本率与管理人员的职务津贴（或工资额）挂钩相应扣罚。
执行上述核算办法的目的，是为了真实地反映经营状况，人人有压力，人人有动力，让所有人员都关心经营、主动开源节流，同时提高各餐厅的竞争能力，体现按劳取酬；保护员工利益。
总之,我们要在郭总董总的带领下塑造***的良好形象,让***成为经久不衰的知名品牌,我相信我们有这个实力和能力做好工作,为***的发展做出应有贡献.最后祝大家工作愉快，身体健康。
谢谢大家！
第四篇：汉庭酒店 管理方针
汉庭酒店
管理方针
首先要告诉大家的是,我们大家是幸运的，因为我们的企业充满前途和希望，我们的企业懂得：员工，是体现企业价值的基础。我们的企业不仅仅创造利润，还不遗余力的去培养人、造就人，激发人的价值。正是这样一种精神形成的巨大合力在推动着我们汇庭每一个员工全速前进！
面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。我们现在从零开始，到以后的天天满房，其中可能会遭遇许多的挫折，但是，不经历风雨，又怎能见彩虹？不遭受挫折，又怎能赢得宾客的认可和赞同？ 每次开会都会提到微笑，问候，因为一声亲切的问候，一个友善的微笑，无一不体现了我们对每一位宾客和员工之间的关怀。
酒店员工应有一种崇高的职业责任感，一种对企业精神的忠诚，一种源自内心的对企业的热爱。我们可以在很多极为普通、极为平凡的岗位上，发现工作中蕴藏着的乐趣，体现出的人生价值。（举例）
一、服务宗旨
1.宾客至上：我们信奉顾客是上帝的宗旨。
2.服务第一：我们以最优质的服务赢得顾客。
汇庭是宾客的 “家外之家”，我们都是温馨家庭的代表，肩负和承担着为宾客创造满意、舒适的责任，同时代表着“家外之家”的形象，因而我们每一位员工都要具备仪表得体，聪明、机智并面带微笑，敏捷、有礼貌、高效率这些条件，只有这样，你才能赢得客人。如果你的行为不文雅、不敏捷、办事效率低，不能令人愉快，那么客人就会远离这一“家外之家”，我们也就不能立足，因此，能否做到殷勤待客是酒店成败的关键。
如果我们拥有了客人的挚爱，真正成为他们四处奔忙的“家外之家”，他们就会把我们酒店当作他们的憩息之地，并且还会向其他人介绍，使我们拥有更多的客人。因此，友好、礼貌、热情是我们的宗旨，也是我们永远成功的必备条件，我们每一位员工都应铭记在心。
二、管理原则
1.统一指挥原则：每一位员工只接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作。
2.分工负责原则：每一位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。
3.命令服从原则：每一位员工对自己直接上级的工作命令必须绝对服从。
4.友好协作原则：在不影响本部门正常运作前提下，酒店各部门有责任为其他部门提供所需的协作。
5.奖优罚劣原则：每一位员工的成绩都将受到表彰或奖励，过失者将受到相应的惩罚。
6.强化管理原则：酒店对各级管理人员实行强化管理，对管理工作取得成绩者，酌情表彰；对管理工作出现混乱或过失者，将直接追究管理人员的责任。
三、员工守则
1、总则
(1)爱店如家，忠于职守，努力学习，遵章守纪，听从调动，严守机密。
(2)团结协作，艰苦奋斗，开拓创新，努力把汇庭快捷酒店建设成为高收益的品牌连锁。
2、忠于职守
(1)员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退，不无故缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒店内逗留。
(2)讲究职业道德，履行岗位责任制度和酒店各项规章制度。
(3)各级管理人员必须严格管理并督导所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工作状态。
3、服从上级
员工应服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题应向直接上级汇报请示。
4、仪表仪容
(1)员工必须保持个人清洁
(2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发。女员工应保持淡雅清妆，长发应束好，不烫怪发染发，不浓妆艳抹、涂指甲油。
(3)工作时间内除结婚戒指外不得佩戴任何饰物.(4)皮鞋应保持清洁光亮。
(5)按规定着装，并保持整洁、挺刮。
5、证件及名牌
(1)酒店发给员工的工作名牌在工作时间内必须按规定的标准佩戴。
(2)酒店管理人员有权检查员工名牌。
(3)员工遗失名牌应及时报告并补办。
6、考勤
(1)员工必须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到工作岗位、离开工作岗位时间为准。
(2)严禁代人、托人签到、签离。
7、工作制服
(1)酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内必须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
(2)工作服应定期更换洗涤.(3)工作服非因公不得穿出酒店。
(4)工作服如遗失或无故损坏者应酌情赔偿。员工变动岗位工种，必须更换相应的工作服后上岗。
8、人事资料
(1)员工应如实填报个人履历及自然情况，如有变更，应及时通知。
(2)如因员工提供不真实的人事信息而引起的责任应由其个人承担。
9、店外兼职
未经酒店批准，员工不得在店外兼职。
10、拾遗
员工拾到任何财物，应立即报告。
11、上下班
员工上下班或进出店必须从员工专用通道、专用电梯进出；未经批准，不得乘坐客梯和穿越客用公共区。每个员工均有自己的工作区域，未经部门经理批准，不得到其他工作区域。
12、会见亲友
员工当班不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
13、电话
酒店电话仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，必须事先征得部门经理同意方可使用,若员工私自使用,将有相应的处罚。
14、保密
员工不得私自对外提供酒店保密资料和信息。
15、小费和礼品
员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开或暗示索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确不能谢绝时，先应礼貌收下，事后应立即向上级报告并上交登记。
16、、员工宿舍
酒店对经经理批准的员工安排宿舍。员工在员工宿舍休息、留宿，必须事先告知经理，执行员工宿舍有关安全、卫生条例，爱护公物，讲究公共道德，严禁带他人留宿。
四、安全规则
确保宾客和酒店员工的生命财产安全，防止火灾、盗窃、食物中毒等恶性事故发生，是每个员工应尽的义务。
1、安全守则
(1)严格遵守酒店和各部门制订的各项安全与卫生制度，认真执行安全与卫生操作规程，正确使用酒店规定的防护用品和工具。
(2)熟悉本部门、本岗位的安全状况和应尽的安全职责，做到未经安全培训不得上岗。认真贯彻执行“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的安全岗位责任制。
(3)员工上下班前应认真检查岗位水电气设备、设施，及时上交或妥善保管现金和票证，关好门窗，消除隐患。对个人不能解决的异常，必须及时报告上级或保安部。
(4)严禁将枪支弹药、毒品、易燃易爆物品带入酒店，发现以上物品要立即报告上级或保安部。
(5)严禁将大量现金或贵重物品带入酒店并存放在办公室或更衣柜内。
(6)酒店财物未经总经理批准不得私自处理或变相处理。
(7)员工上下班应注意治安和交通安全，尽可能避免事故的发生。
(8)未经有关部门批准，员工不得在店内或员工宿舍留宿他人。
(9)员工应学会使用各类灭火器材、设备；熟悉紧急出口和通道，严禁擅自动用、安装电器设备和电源，严禁擅自动用或挪动酒店消防设施、设备和器材。
(10)遵守吸烟规定，严禁随意乱扔烟头、火柴棒。
(11)员工如发现有异常的人或事，要立即报告上级或保安部并协
助处理；有责任和义务配合保安部以及国家公安、安全部门
对安全问题实行调查。
2、防火及意外事故
(1)发生火情，无论大小，员工必须做到：
a.立即拨打电话“９”通知总机，电话报警应讲清火警的具体地点，燃烧物品，火势大小，报警人姓名和部门。
b.根据火势情况，迅速利用适当的灭火器材进行扑救。
c.呼唤附近同事援助。
d.关闭失火区域电源、燃气开关和门窗。
e.接到疏散通知后，应协助并引导客人由安全通道疏散，但切勿使用电梯。
f.听从消防人员和有关领导的指挥。
(2)发生意外伤病或死亡事故时，应注意保护现场，马上报告上级并通知酒店医疗中心和保安部，协助做好抢救和善后工作。
五、环境保护与能源节约
地球是人类赖以生存的空间。环境保护与节约能源是每个员工的利益和责任：
1． 保护环境卫生，不要乱扔物品；不要随地吐痰；提倡戒烟，不要在非吸烟区吸烟。
2． 尽可能减少使用塑料包装物，防止白色污染。
3． 保护绿色植物。
4． 保护水源，节约用水。
5． 节约用电，下班后应关闭不必要继续启动的电灯、空调、电脑等电器设备。
6． 节约办公用品，如笔、纸等，提倡废物利用。
7． 注意可再生资源物品回收，应将废纸、旧报纸、玻璃瓶、铝罐等集中后，由有关部门统一回收处理。
（一）以效益为目标，人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心
1、渠道拓宽按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一
是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。
2、窗口形象前台礼仪礼貌及形象 其一，合理销控房间，保证酒店利益最大化。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。
3、投诉处理售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。
（二）抓好安保工作
（三）以精干为原则，抓好人事工作
（四）部门培训
1.合作：团队精神，部门之间、上下级之间、同事之间的合作及与客人和社会各界的合作。
2.开拓：敢为天下先，创造性的工作。
3.高效：以高度的责任感在最短的时间内最好地完成一切工作。
奖励制度:
经营创收
管理创利
服务创优
安全创稳定
第五篇：食品安全方针
北京呀咪呀咪学生营养餐配送有限公司
食品安全方针
1.食品安全方针是：
“贯彻危害预防的管理，选用绿色天然的原料，提供安全营养的产品” 2.食品安全目标是：
A 学生营养餐一次交验合格率95%以上；
B 国家卫生监督及质量技术监督部门产品抽查全项合格率100%； C 顾客满意率95%以上； D 每年通过审核。
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