2007年度旅游星级饭店自查报告

第一篇：2007年度旅游星级饭店自查报告

2007年度旅游星级饭店自查报告

尊敬的各位星级复核小组领导：

您们好！

您们不辞辛劳，怀着一颗关怀爱抚之心莅临武陟县宾馆，对我馆进行星级复核和指导，在此 我谨代表武陟县宾馆全体员工对各位领导表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。

我馆热忱希望各位领导不吝赐教，让我们今后能进一步的改进工作，提高服务质量。为此，我现将本馆的情况向各位领导做一个简要的汇报。

武陟县宾馆是集住宿、餐饮、会议等一体的商务旅游宾馆。它座落在武陟县县城，位于县城兴华路97号（县中行对面），交通极为便利。宾馆占地面积约为20000平方米，主楼8层。其中设有近350平方米的接待大厅，拥有各类房间XX间，共XXX个床位；大厅二层还设有快餐厅，宾馆还设有大型会议室、中型会议室和小型会议室各一个，以及一个可停靠150辆车的停车场；另外还配备有中央空调、电梯、国际国内直拨电话、宽带、消防控制中心、微机管理等，服务设施较为完善。宾馆于一九九二年十二月五日试营业，所有员工从社会公开招聘，均经过培训考试合格后上岗，并派出业务骨干到郑州国际饭店等地进行学习和参加省旅游局涉外饭店岗位培训，经过十几年的努力，使我馆的硬件和软件都得到了进一步的提高，在为完善武陟城乡建设，创造良好的旅游条件和外部投资环境起到了积极的作用。开业至今，我店共接待客人XXX万余人次，客房出租率达XX％，平均房价XXX元／间，各项营业收入共计XXX万元，上交税利XX余万元上缴资金XX万元，实现社会贡献总额XXX余万元。

我馆于二00一年申报二星级酒店后，又向更高层次（三星级）迈进，先后投资XXX余万元对硬件进行装修改造，如对楼层房间、门、壁纸、地毯、窗帘、过道门等进行装修和防火处理，餐厅、厨房进行装修改造、美化馆内外环境，添制有关设备等。与此同时，我馆还专门聘请专业人士到酒店对服务质量、服务技能、仪容仪表、普通话、消防安全知识进行培训，并积极参加有关部门举办的竞赛活动，在各级部门领导的密切关怀和宾馆全体员工的共同努力下，XXXX年我店分别被xx市XX、xx市公安局评为“xx美食名店”和“特业治安先进单位”；XXXX年被xx市人民政府、中国商业联合会评为“xx餐饮名店”，并于XXXX年顺利通过星级复核，XXXX年“口水边鱼”被XX市商业委员会评定为重庆优质菜，“XXXXXX”被xx市商委评定为XXXX地方风味优质菜，XXXX年XX月加入xx市旅游协会；XXXX年被中共xx市委、xx市人民政府命名为“文明单位”，被xx市人民政府评为“XXXX先进单位”；XXXX年“

五、一”节参加xx市总工会、商委组织的餐饮行业技能比赛获“一等奖”；XXXX年被xx市供销社党委评为XXXX年度先进基层党组织；XXXX年X月被xx市XXXX评为XXXX年度先进集体；XXXX年X月被xx市人民政府评为优秀XX企业；XXXX年X月被xx市XXXX党委评为XXXX年度先进基层；XXXX年X月被xx市XXX、XXX总评为全市XXXXXX系统先进集体。

几年来，酒店员工齐心协力，艰苦奋斗，遇到困难不妥协，在成功面前不自满。作为旅游定点接待单位，我们时时刻刻都依照着二星级饭店的标准为客人提供最佳的服务。

一、建立健全领导班子，实行分工负责，确保各项工作得以顺利开展。酒店将现有的中层干部分为几个小组，分别负责服务质量、清洁卫生、维护保养、综合协调等工作。对各项工作公开监督，时间实行倒计时。

二、不断加强业务培训，提高服务质量。

首先，在针对中层干部素质教育培训上，我店先后组织部门经理及领班和部分优秀员工到其它宾馆进行参观学习，并多次邀请有关专家到我店进行讲课，使我店的管理干部综合素质有了质的提高。其次，对广大的普通员工，我店实行的是统一与局部相结合的培训方式，如员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等进行统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。由此，对树立全员饭店意识，全面提高服务技能技巧和水准收到良好效果。

三、强调层级管理，严格考核监督与培养自觉意识相结合，以保障星级服务水准。

我店和许多星级酒店一样坚持层层负责、层级管理和责、权、利连带制的原则。我店实行的是总经理—部门经理—领班—员工四级负责的管理体制,坚持责、权、利相结合的原则。对中层干部施行了《部门经理岗位责任制》，根据部门经理行为规范、部门经理职责、值班经理职责及考勤和各部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对广大员工根据二星级酒店服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试与实际操作和平时质检考核相结合的措施。同时，我店还采取各种灵活的思想教育方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了广大员工的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得住店嘉宾的广泛称赞。

四、狠抓清洁卫生，营造素雅温馨的亮丽环境。

本酒店从外部环境、停车场到接待大厅、客房、餐厅等都特别注重清洁维护与打扫。卫生责任由部门到班组到人员层层落实负责，按程序或每日例行做卫生或按一定周期有计划地清洁，但总的来说都要求做到“勤”和“细”两个字；在监督上以自查和逐级督促与酒店质检相结合的方式；在措施上以投入相应物资为保障，如门厅地毯的铺设减小了尘埃带入量，客房吸尘器的添制方便了地毯清洁，采用一些高质有效的清洁和消毒剂保证了清洁的品质、效果等等。

五、继续搞好了设施设备的维护保养及部分更新添置工作。我店在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分工合作的方式，对某些大型重要设施，我馆还专门聘请厂方技师前来指导维护（如：中央空调、电梯、消防控制台）。今年来，我们对空调机房、变压器等设备以及线路、管件、房间空调、电器、家俱、洁具、墙面天花等进行了大大小小多次的保养或维修以保障正常运行，确保服务质量。另外，在旅游旺季，为满足广大旅客的要求特地开设了特价房从而进一步拓展了服务领域。餐饮今年也专门采购了一批品质较好的器皿碗碟来提高服务的品位和档次。

六、树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保旅客安全。

今年，我馆对员工的消防及其他安全知识进行了定期培训；对楼层灭火器、安全出口灯、安全应急灯进行了添置更换；在工作中严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；对保安人员严格要求执行夜间巡逻制度；同时，我馆根据实际情况还重新组建了义务消防安全队。这些都确保了住店客人的生命财产安全。

七、没有发生过投诉、人员伤亡、食物中毒等事件。总之，正是由于我们花了大力气抓了以上几个方面的工作，才使我店在本地区旅游行情不如往年火爆而地方酒店业竞争比往年甚为激烈的情况下，今年讫今为止，接待旅客量仍达到了XX万余人次，比上年同期有所增长。并圆满地承办了多次会议和宴会。为地方政治、经济、文化都作出了一定的贡献。

当然，我馆还是一个发展中的宾馆，还不很成熟，服务质量也有许多不很如意之处，一切都期待于在座的各位领导怀着呵护之心给我们指导、指正，敦促以使我馆保持二星级服务水准，为地方旅游事业再谱新篇。

最后，让我再次代表酒店全体员工对各位领导表示最热烈的欢迎和衷心的感谢！

祝各位领导身体健康，工作顺利，生活愉快！致

敬礼！

武陟县宾馆

2007年12月5日

第二篇：旅游星级饭店自查报告

大酒店

旅游星级饭店自查报告

为了进一步提高酒店全方位的服务质量，适应当前旅游业的快速发展，更好的与国际饭店规范化接轨，我酒店特申请为三星级旅游饭店。对照中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010），现将自查情况汇报如下。

一、基本情况：

xxxx大酒店，酒店共投入了xxx多万元进行设计，建筑和装修。于2010年9月全部完成装饰、装修，x月x日试营业。xxx年xx月正式营业，现有职工xx人。目前酒店具备完善的服务功能设施，更突出了xxx本地浓郁的文化内涵和风格特色，酒店占地面积xxx平方米，建筑面积xxx万平方米。拥有标准客房xxx间，其中豪华套房xxx间，标准单人间xxx间，标准双人间xxx间，并设总统套房xx间，共计xx个床位。拥有可以接待各种规格的大、中、小型会议室xx个，风情迥异的宴会厅xxx个，最多可同时承接xxx人大型宴会。康乐部除了拥有xx个大型豪华歌舞厅外还有xxx个风格不同的KTV包房，另外棋盘室、桑拿洗浴等各项娱乐服务设施一应俱全。

酒店于xxx年xx月被xxx卫生监督所评为“卫生质量安全示范餐饮单位”充分体现了酒店在行业中的诚信度。

二、建立全方位的质量监督管理体系。

1、为确保各项服务质量，经研究酒店于xxx年初成立了以质检部经理为组长的质量监督检查领导小组，进一步建立和完善了质量检查监督体系，实行服务质量日检、周检、月检制度。对酒店各岗位进行全方位的服务质量、仪容仪表、礼节礼貌和卫生保洁、安全防火防盗、设备养护等项目检查，并把各项检查列入部门管理人员的综合考核。对检查过程中发现的问题及时督导整改，保障了酒店质量检查维护体系的不断提高和完善。

2、制定完善了卫生达标管理制度。每周集中各部门经理集中检查的方式，对每周卫生检查情况进行综合通报，检查不达标的部门责令限期整改，并按规定对相关责任人和部门经理进行连带责任处罚。

3、针对近年来安全事故频发的严峻形势，为了确保宾客和酒店的人身及财产安全，质检领导小组进一步完善了防火防盗安全保卫制度，并层层签订安全责任状，定期请市消防专家来酒店进行消防安全知识讲座。并投资xxx万元安装了一套先进的监控设备，监控点布满了酒店的各个角落，消除了各种不安全隐患。

4、按餐饮食品卫生A级管理单位标准要求，餐饮部设有独立的副食仓库、原料粗加工区、烹调室、凉菜间、消毒间等，全部安装了纱窗，库房与外界相通的木制门下端装有防鼠板，下水道出口处安装了防鼠网，真正达到了防蝇、防鼠、防尘的三防要求。责承餐饮部门制定了各区域卫生岗位责任制度，随时对员工的个人卫生、操作环节等

方面进行检查，并把检查情况列入个人考核。

5、建立进货索证索票制度。近年来，由于市场原料良莠不齐，为避免受市场因素影响，采购员配合质检小组对所有供应商进行信用、品质等综合评价。主要审验供货商的经营资格，向供货商索取有效的生产卫生许可证、质量合格证、检验检疫合格证、购货发票等凭证。定点采购，建立并执行进货检查验收制度，验明商品标识和商品质量等，保证提供的食品、饮品等符合国家食品卫生的标准和要求，绝对禁止供应过期、不新鲜、霉烂变质的物品。由于我们的质检监督措施完善，自营业以来无一例食品安全事故发生。

6、酒店成立了保护消费者合法权益投诉小组，严格执行国家各项政策，包括《消费者权益保护法》、《禁止价格欺诈行为的规定》、《价格法》等政府法规和政府指导价，禁止哄抬价格、谋取暴力和价格歧视等不正当价格行为。向来店客人公开社会服务承诺书和价格诚信服务，并设有专人负责消费者投诉电话（xxxxxxxxxxx），积极配合有关部门处理纠纷，接受社会监督。以上措施使我们树立了良好的社会质量信用和价格信用。

三、加强员工的教育培训，积极开展优质细微服务，全面提升员工综合素质。

首先，根据各部门实际情况制定培训计划，从管理人员到普通员工都要进行全面培训。

1、每周星期五组织领班以上管理人员培训，培训方式以酒店管理

人员轮流授课、互动学习为主，播放专家授课光碟为辅，并当堂留有作业，进行阶段性考试，考试成绩列入管理人员考核，全面提高管理人员的理论和实践水平。

2、对新招聘的员工严格按照培训计划，从职业道德教育、服务观念、服务态度、操作规范、服务技巧等方面进行全面培训，培训合格方可上岗。

3、采取“走出去，请进来”的方式，分批选派骨干技术人员和优秀服务员外出学习取经，学习同行业的先进经验。餐饮部高薪聘请了两名高级厨師，积极研究新的风味菜肴。并对其他厨师进行专业指导。

4、酒店积极组织开展“三优一树”活动和“优质细微服务”活动，不断创新服务、创新管理，进一步提升服务档次、服务质量，以细致化、标准化、个性化服务赢得了广大宾客及社会的认可。要求每位员工对客服务时要在“细”和“情”上做文章。“用心做事，以情服务”，用心留意客人的喜好、习惯和研究客人的心理及客人的隐含需求。当客人还没有想到的我们想到了，当客人想到的我们做到了。将客人当成自己的亲人和朋友，以心换心，换位思考，让客人享受到感动加惊喜的服务，让客人来了不想走，走了还想来。

5、大力倡导诚信如金，信是本，诚是金的观念。对来店的每一位客人都能以诚相待，真诚服务，并建立详细的客史档案。由于我们的优质细微服务，为酒店赢得了越来越多的回头客。

四、加大资金投入，完善硬件环境。

1、为了更好地为来店客人提供优质服务，酒店于xxx年加大资金投入，对酒店进行完善，本着温馨、简洁、明快、适合大众消费和突出重点特色的整体理念对主楼区域进行了细致化的装修完善，并对存在着安全隐患的地下管道、空调管道、消防管道、屋面防漏等基础设施也进行了全面检查完善，使主楼成为集餐饮、娱乐为一体的绿色安全消费场所。

2、我们注重将现代科技注入经营管理中，酒店在xxxx年投资xxx万元购买了酒店管理记账软件系统，确保财务管理力度，以求为客人提供更便捷、更优质的服务，杜绝跑、漏等现象。

3、在酒店内部实施节能降耗的措施，内部照明全部采用LED节能灯照明，光源颜色全部采用暖白色，即2700K色温，即保证了充足的照明又增加了酒店的整体温馨感，在控制上采取了双路单控的方式，人性化的调节用电设备做到了节约电50%，经历这样的改造后酒店大幅度降低了照明用电和费用。

4、中央空调是酒店消耗电能量最大的设备，为节约用电，酒店采用了较为先进分体式中央空调，可以区域性的调节室温，避免了以往空调人多人少都的全开全关的弊端。并加大了对空调的管理检查维修保养，加大对空调风管的除尘力度，确保风道畅通无阻，减少用电量。制定空调温度和开户空调开关的时间，将原来预订房间提前到一个小时开空调，改为提前20分钟开空调，并采取措施，限定房内空调的最低温度数，在确保服务质量的前提下，做好节能工作。

5、用水方面酒店热水采用全新的太阳能集热系统，充分利用了酒店楼顶平台的优势，共铺建太阳能集热设备xxxxx平方米，日产热水xxxx吨，为酒店提供了充足的热水。辅助加热设备是采用了燃气蒸汽锅炉，在燃料上选用了比较安全的天然气，降低了能源消耗，做到了零排放。使用水的管理上要求每个人都应从日常点滴做起，增强节约意识，看到水没关严主动给关上，工作完毕随手关灯，发现管道滴漏，及时报维理修理，从一点一滴小事做起，培养员工的节约意识，倡导节能降耗、从我做起。

我们酒店所取得的一切成绩，是与各级旅游行政部门的指导和帮助是分不开的。我们真诚的希望星级饭店评定委员会多给予指导，对我们酒店的各项工作多提宝贵意见。我们将以此次xxxxx为契机，虚心接受各级专家的意见和建议，认真改进我们的工作，进一步提高管理水平和服务质量，打造具有酒店特色的服务品牌。

xxxxx大酒店

xxxxxxx

第三篇：关于开展2008旅游星级饭店

关于开展2008旅游星级饭店

复核工作的通知

各县（市）区旅游局、星级饭店：

为引导星级饭店规范发展，提升星级饭店行业素质，加强星级评定的后续管理工作，维护星级标准的严肃性和权威性，市星评委根据辽宁省旅游星级饭店评定委员会《关于开展2008星级饭店复核工作的通知》精神和要求决定开展2008全市旅游星级饭店复核工作。现将有关事项通知如下：

一、复核范围及时间安排

复核范围为2007年12月31日前评定的旅游星级饭店；复核工作时间安排为2008年4月至9月。

二、复核方式及工作分工

复核采取复核、重点复核和评定性复核三种方式进行。

1、复核由各星级饭店内审员负责。内审员要依照标准检查所在饭店的星级达标情况，并于2008年7月30日前将复核结果以书面形式报告市旅游局行业管理2科；填写《2008旅游星级饭店复核表》，于2009年1月5日前报市旅游局行业管理2科。省、市星评委根据饭店内审员复核结果以及饭店有无投诉情况，以明查或暗访的方式进行抽查验收。

2、重点复核由市星评委负责，对象为享有星级标志满3 年（包括6年、9年，依次类推）的星级饭店。重点复核以贯彻《星级饭店访查规范》为主，并按要求评分。

3、评定性复核由市星评委负责，对象为享有星级标志满五年（包括满10年、15年，依次类推）的星级饭店。评定性复核除按《星级饭店访查规范》要求评分外，还要填报《中国星级饭店评定报告书》和《评定性复核登记表》。

三、复核内容

1、复核以暗访和明查相结合，复核主要检查饭店的主要经营部位和厨房、设备间、员工设施等后台保障部位。复核过程中要按照《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2003）国家标准，复核饭店的必备项目和选择项目，对设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、安全设施、服务质量进行打分，对服务与管理制度进行全面评价。

2、形成规范的复核报告。内容包括对饭店软硬件的总体评价，必备项目和选择项目的达标情况，设施设备及服务项目，设施设备维修保养和清洁卫生、服务质量得分情况，服务水平与管理制度的完善程度、安全工作情况等。

3、重点复核、评定性复核和抽查的复核的饭店如存在问题，市旅游局星评委将提出整改意见，要求即刻整改。对存在问题严重，不达标项目较多的饭店，将下发限期整改通知书，限期整改可根据情况定为一个月至三个月不等。对整改仍然达不到所在星级相应标准的饭店，各级星评委将按照国家标准中《星级的复核和处理》规定，做出降低和取消星级的决定。

4、星评委对所复核的结果要以会议的形式向饭店管理层反馈并在行业中给予通报。

四、复核人员

属于复核的星级饭店由饭店内审员负责；属于重点复核与评定性复核的星级饭店由辽阳市旅游局星评小组星评员（2人以上）负责（明查时饭店内审员要和星评员一同检查）。

五、有关要求

1、严格把握标准

各星级饭店内审员在开展复核工作中，要以国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308—2003）和行业标准《星级饭店访查规范》（LB/T006—2006）为依据，严格把握标准、严格检查、认真评分，以对自家企业高度负责的态度自查自省。

2、认真填写饭店信息，及时上报复核资料

各星级饭店内审员要认真、严谨的填写2008星级复核的有关表格和撰写复核报告，并于7月30日前上报复核材料。

六、联系方式

联系人：兰松；联系电话：2144579；传真：2120598

附件：

1、2008旅游星级饭店复核表

2、评定性复核登记表

3、复核、重点复核和评定性复核的星级饭店名单

4、旅游星级饭店内审员名单表

二00八年五月五日

主题词：星级 复核 通知

（共印15份）辽阳市旅游局星级饭店评定委员会 2008年5月5日印发

第四篇：2011旅游星级饭店复核工作情况汇报

2011旅游星级饭店二星级

复核工作情况总结

州旅游星级饭店评定委员会：

根据州旅游星级饭店评定委员会《关于做好2011旅游星级饭店复核工作的通知》精神，我局按要求，对羚茂宾馆、万事达大酒店两家二星级旅游饭店进行了复核检查，现将有关情况汇报如下：

一、必备项目复核情况

（一）羚茂宾馆

应必备项目31项，实际必备项目18项，不达标项目13项。

不达标项目是：

1.6员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高；

1.8应有突发事件处置的应急预案；

1.9应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施； 2.1应有与饭店规模相适应的总服务台，位置合理，提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图、旅游介绍等相关资；

2.2应有就餐区域，提供桌、椅等配套设施，照明充足，通风良好； 2.9客房内应备有服务指南、住宿须知等资料； 2.10客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；

2.11公共区域应有男女分设的公共卫生间； 2.12应有公用电话；

2.15门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道； 3.3应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务； 3.6应提供早餐服务；

3.7应为残障人士提供必要的服务

（二）万事达大酒店

应必备项目31项，实际必备项目27项，不达标项目4项。

不达标项目是：

1.9应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施； 2.2应有就餐区域，提供桌、椅等配套设施，照明充足，通风良好；

2.15门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道； 3.7应为残障人士提供必要的服务

二、复核总体评价情况

（一）羚茂宾馆

在此次复核中，羚茂宾馆缺乏完备的管理制度及服务规范。缺少系统的员工培训制度，无明确的考核、激励机制。宾馆员工服务态度一般，且业务、技能水平有待提高。宾馆设施设备已陈旧老化，没有增加任何有助于提升宾馆星级形象以及与本星级相符的设施设备及服务项目。并且在三年中，羚茂宾馆不能积极参加各类培训活动。自2010年起，也不能积极上报宾馆统计数据。严重影响行业管理及统计工作。

（二）万事达大酒店

酒店新增了人性化设施设备及服务项目。如：在套房增加商务及娱乐设施，“自动麻将桌”、“电脑”，“互联网”以方便宾客娱乐及查阅资料。并配备小冰箱以方便顾客使用。酒店还在客房配备小型贵重物品保险箱、小食品、以及清洁卫生小套装，以满足顾客需求。整体服务质量良好，服务态度主动、热情、耐心、周到。员工训练有素、业务熟练、应变能力较强，能及时满足宾客合理需求。

酒店有完备的管理制度及服务规范。有系统的员工培训制度，有明确的考核、激励机制。酒店员工服务态度主动、热情、耐心、周到，且训练有素、业务熟练、应变能力较强，能及时满足宾客合理需求。

万事达酒店在三年中能积极参加各类培训活动以及其他相关活动，并能按时上报统计数据。基本能以符合本星级标准服务宾客。

三、复核检查提出的整改意见及落实情况

（一）羚茂宾馆

在复核检查中，羚茂宾馆不达标13项，且宾馆不能积极配合进行整改。致使星评员无法进行正常复核工作。

（二）万事达大酒店

一是必备项目1.9应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。

初期检查时酒店在节能减排方面早已付诸实施，但缺少与本星级相适应的节能减排方案。现酒店已制定与本星级相适应的节能减排方案，并保证继续付诸实施节能减排方面事项。

二是必备项目2.2应有就餐区域，提供桌、椅等配套设施，照明充足，通风良好。

酒店茶餐厅正在装修中，目前根据客人需要，将饮食送入所需客人客房，以方便宾客用餐。

三是必备项目2.15门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道。

由于酒店建筑局限性较大，改造困难。所以此项未达标。四是必备项目3.7应为残障人士提供必要的服务 酒店目前在逐步建立为残障人士提供必要的服务项目及设施。

通过对羚茂宾馆及万事达大酒店两家二星级旅游饭店的复核，建议取消羚茂宾馆二星级资格。

第五篇：旅游星级饭店申报与审核程序

旅游星级饭店申报与审核程序

一、前期指导

有新建或改扩建饭店并准备进入星级饭店序列的，旅游星级评定机构依据标准对在建饭店进行指导，以保证饭店建成以后在结构、功能布局、装饰装修、用材等方面更接近业主方设定的星级目标。

二、申请

饭店开业3个月以后，可申请预备星级评定；饭店开业1年以后，可申请正式星级评定。并向旅游星级饭店评定委员会咨询并领取《中国星级饭店评定报告书》三份以及相应的评分表格。

三、动员、培训、自查、整改

召开全体员工动员大会，作好申星动员准备，并组织全体服务人员进行申星培训，提高星级服务意识与规范操作水平，同时，按照星级饭店的评定标准，组织企业内检员进行自查，逐项落实，自查打分，并进行整改，分阶段落实。

四、资料准备

资料分四大部分，装订成三本书，一式叁份。

下列资料县（市、特区）管辖区域的饭店应备四份。

1、创星资料：

内容：①申请报告（原件）

②动员大会记录

③成立创星领导小组文件

④自查情况记录（三次）

⑤整改情况记录（三次）

⑥评星总结

⑦总经理申请评星的汇报材料

（饭店概况、创星过程、自查打分情况）

2、培训情况

①人员花名册

②培训记录

③各种证书复印件，包括宾馆的消防合格证明、卫生许可证、工商登记证、特种行业经营许可证等相关证书，以及总经理、部门经理从业资格证和服务人员培训证书

3、管理制度

对照《中国星级饭店评定报告书》附录D的要求，制定完善相应的服务与管理制度，并按章按制管理规范。

4、自查打分

按照《中国星级饭店评定报告书》附录A、B、C、D的各项要求逐项自查评分，然后把自查评分的情况汇总在《旅游饭店星级评定总表》里，所有评分表一式三份。

五、申报评星

饭店依据自查结果，向所属区域的旅游星级饭店评定委员会提出申请报告及图片资料，县（市、特区）管辖区域的饭店需向当地旅游行政管理部门报送相关资料，在经当地旅游行政管理部门同意后，转报地区旅游星级饭店评定委员会。

六、初评

由相应的旅游星级饭店评定委员会（一、二星级由地区旅游星级饭店评定委员会负责；三星级以上<含三星级及预备星级>由地区旅游星级饭店评定委员进行初评后，报请省旅游星级饭店评定委员会正式评定）在核实申请材料的基础上，于15个工作日内做出受理与否的答复，并委派检查员以明查的形式实施检查，将检查结果及整改意见记录在案，供终评时对照使用，并向店方反馈整改意见，初评合格后方可安排终评。

七、终评

申请评星饭店在初评整改完毕后，提出申请终评（一、二星级<含二星级及预备星级>以下饭店由地区旅游星评委终评；（三、四星级）饭店由省星评委员会终评；四星级<预备四星级>饭店由省星评委初评后，向国家星评委员会推荐进行终评；五星级饭店<预备五星级>由国家星评委终评。相应的旅游星级饭店评定委员会委派检查员进行暗访，暗访报告由检查员和饭店总经理共同签名，上报星评机构。暗访完毕，由相应的旅游星级饭店评定委员会派检查组进行现场评定审核，饭店召集所有总经理、部门经理等管理人员，且准备相应的会议室进行星评汇报、旅游星级饭店评定委员会检查组进行全面检查，并评审打分，最后交换意见，检查组通报检查情况及结果。

八、报批

地区旅游星级饭店评定委员会根据检查组意见对申请星级的饭店进行评定，包括审定资格、认定标准的达标情况、查验违规及事故、投诉的处理情况等。

九、批复

按星评委员会检查组反馈意见整改落实达标后，填写完所有表格，并交齐汇编资料后，对于评审通过的饭店，由相应旅游星级饭店评定委员会下达批文（一、二星级<含二星级及预备星级>以下饭店由地区旅游星评委批复；（三、四星级）饭店由省星评委员会批复；（五星级饭店<预备五星级>由国家星评委批复）。再将批文、资料等报省级旅游星级饭店评定委员会备案，并由省星评委授予相应星级证书和标牌（星级饭店、预备星级饭店证书、标牌由国家旅游局统一制作，省星评委统一颁发）。对于经评审认定达不到标准的饭店，星评委员会不予批复。全国旅游星级饭店评定机构保有对各级旅游星级饭店评定机构所评饭店星级的否定权。省级（含省级）以下星级旅游饭店评定机构保有对本地区下级旅游星级饭店评定机构所评星级的否决权，并承担推荐较高星级饭店的责任。