迪拜酒店面试必备：餐饮部基本知识

第一篇：迪拜酒店面试必备：餐饮部基本知识

酒店餐饮基本知识

一．餐饮部职位：

Restaurant manager 餐厅经理Supervisor主管 Captain领班Hostess—Greeting customer 迎宾 Waiter/Waitress—Taking orders男 / 女服务员

Food runner 传菜员Bartender调酒师

Barman 酒吧服务员Executive chef 厨师长

CDP 切配厨师长Head chef 厨房总管Chef 大厨Cook 炉灶厨师Commis 厨师助理Steward 厨房帮工

二． 餐饮知识

（一）服务员的工作职责：

A．工作前的准备工作

（1）开例会，由领班或主管来分配具体任务

（2）搞好环境及岗位卫生工作；准备好餐具、用具；

（3）准备好佐餐的调料和配料；

（4）了解当天供应的品种、价格、数量等：

（5）仪表、仪容的检查整理。

B.餐前检查

（1）酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一，台布四角与桌椅是否成直线下垂。

（2）餐台摆放的七件餐具骨碟、口汤碗、调匙、小杯、筷子、筷架、杯子、菜托是否清洁卫生，无缺口，数量是否符合要求，摆放距离是否匀称。

（3）备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁，摆放是否整齐。

（4）台布、口布挺括，有无破洞和污迹。

（5）花草是否鲜艳无枯枝。

C.餐中服务

（l）站在指定位置上，恭候客人到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，双腿不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

（2）当领位将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎。

（3）协助领位拉椅，请客人入座，为主要客人轻轻展开口布。

（4）若客人需要解下外套时，为客人挂好衣服。

（5）若客人就餐人数与餐位不等，需要增加或撤掉部分餐具和食品时必须使用托盘。

（6）用托盘、毛巾夹从客人的右边为客人上热冷的小毛巾，并礼貌地向客人说：请用毛巾。并遵循先女宾、后男宾，先贵宾、后主人的次序，为客人服务。

（7）打开菜单第一页，礼貌地呈送给客人，并说：这是菜单，女士或先生请您点菜。

（8）为客人上调味品。

（9）为客人撤去筷套和用过的小毛巾。

（10）站在适当的位置接受客人的点单，在客人拿不定主意时，可向客人介绍菜肴的特色或口味，建议客人可点些什么菜，或向客人推销时令菜和特色菜。

（11）开订单时，字迹要清楚，注明日期、台号、人数，大、中、小客的客数、本人的姓名，并重复一遍客人所点的菜肴、饮料，待客人确认后再叫菜。酒单、冷菜、热菜、点心要分别开订单。

（12）订单的第一联交收银员，第二联让收银员盖章后，由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据，第三联传跑菜员划单用。

（13）用托盘将饮料、酒类按订单上的座号顺序，准确地呈送给每一位客人，并为客人斟酒水。

（14）第一道菜不能让客人久等，最多不超过10-15分钟，并不时地向客人打招呼。

（15）上菜的顺序：冷菜、热菜羹、大菜、蔬菜、汤、饭或点心、甜品、水果、茶。每上一道菜的同时，在订单上注销一道，防止漏上或错上。

（16）每上一道菜，必须礼貌地向客人清楚地报出菜名，并进行分菜。

（17）不停地巡台，随时为客人添加酒水，更换骨盆。

（18）烟灰缸里不得超过三个烟头，发现烟头时，应立即换掉。

（19）随时撤去空盆、空酒瓶，及时整理餐台，应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，毋须客人举手，就已经满足了客人的要求。

（20）客人的酒水、菜肴、饭点全都上齐后，要告知客人，并询问客

人还需要添加些什么。

（21）客人点菜时，若遇售缺，要及时礼貌地告之客人，并表示歉意，向客人征询是否要改点别的菜，或向客人推荐菜式，如客人认可，即开订单，以最快速度让厨房烹制。

（22）如客人有特别要求时，应尽量给予解决，不可说“不行”没有”不知道”等不礼貌的语言。如确有困难，应向客人打招呼，说：对不起，请稍等。然后立即向领班或经理报告，但一定要给客人一个答复或请酒楼经理出面解决。

（23）如遇客人的筷子、口布等掉在地上，应立即换上干净的，将脏的撤掉。

（24）开餐过程中，若客人碰翻了茶杯、饮料等，弄脏了客人的衣服和台面，要迅速用干净的口布或小毛巾帮助客人擦拭，并用干净的口布覆盖弄脏的台面部分。

（25）客人用餐结束时，应征求客人意见，填写宾客意见询问单，并将意见转呈领班或经理。

（26）客人用餐完毕，及时为客人送上一杯热茶和小毛布。

（27）及时清点客人所点的食品与饮料，告诉收银员准备结账，并经核对后方能将账单放人收银夹内。

（28）当客人要求结账时，立即向前，将收银夹从客人的右后方呈上。

（29）找回零钱，应连同账单票据，用收银夹一同呈送给客人。

（30）当客人要离去时，轻轻拉开椅子，提醒客人不要忘记所带物品，并热情地表示欢迎客人再次光临

（二）如何进行摆台：

A.什么叫摆台？

摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计。

B.铺台布有哪几种常用方法？

有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

C.怎样摆中餐台

摆台：先将椅子根据人数定位均匀摆放，然后左手托盘，用右手摆放。

（1）摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm（约一指的距离），盘与盘之间距离相等。

（2）摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm。勺子放筷子的里侧。

（3）口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。

（4）摆酒具：葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花，或放在盘中。

（5）摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

（6）摆牙签

（7）摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。

（8）摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。

（9）再次整理台面，椅子与盘子成一直线，最后放上花瓶以示结束。

三．服务员工作流程

（一）餐前准备

（二）迎客

（三）递菜单

（四）点单

（五）推荐

（六）重复菜单

（七）餐中服务

（八）结帐

（九）收台

四．主要词汇

餐厅 Restaurant宴会厅Banquet hall摆台 Set up骨碟 Side plate餐盘 Dinner plate托盘 Tray台布Table cloth口布Napkin椅套 Chair cover抹布 Wipe cloth菜单 Menu / Carte点单 Take order售完 Sell out上市 In season推荐Recommendation 自助餐 Buffet帐单 Bill

按菜单点菜（零点）a la carte定食 table d’hote

五．餐饮常见问题

1.Say something about the duties of the waiter / waitress 说一下餐厅服务员的工作职责是什么.2.What’s your daily job? 你的日常工作是什么

3.How big is your restaurant? How many dining-seats

你们的餐厅有多大？有多少张桌子？

4.What’s your shift? 你都有什么班次？

5.If the guest angry what should you do?

如果顾客生气了你该怎么办？

6.Why do you apply for waiter /waitress? What＇s the waiter /waitress?

你为什么申请服务员这个职位？什么是餐厅服务员？

7.How to take order?怎样进行点单？

8.What’s good service? / What’s the teamwork?

什么是优质的服务？ 什么是团队精神？

9.Do you know Chinese cuisine?你知道中国的菜系吗？

10.Can you name some dishes? / soups?

能说出一些菜的名字吗？ 汤的名字？

11.What’s your special dish today?今天的特色菜是什么？ What kind of boss do you expect? What do you think of yourboss? 你希望有什么样的上司？对你的老板怎样看？

13.How many floors in your hotel? which floor is your restaurant in?你们的酒店有几层楼？餐厅在几楼？

14.What’s your supervisor name?你们的主管叫什么名字？

15.Do you know any knowledge about wine?你懂酒吗？

16.Can you name some cocktails? 你可以说出一些鸡尾酒的名字吗？

17.Do you know how to make cocktail? 知道怎样调制鸡尾酒吗？

第二篇：迪拜帆船酒店

迪拜帆船酒店

阿拉伯塔酒店，又称迪拜帆船酒店。全世界最豪华的酒店当数阿拉伯联合酋长国境内迪拜的帆船（BurjAl-Arab）酒店，翻译成汉语又称“阿拉伯塔”，又叫做“阿拉伯之星”。它是世界上第一家的7星级酒店。位于中东地区阿拉伯联合酋长国迪拜酋长国的迪拜市。

由英国设计师英国汤姆?赖特Tom Wright 设计。建立在海滨的一个人工岛上，是一个帆船形的塔状建筑，一共有56层，321米高，它正对着jumeirah beach酒店(被认为是世界上最棒的酒店)，客房面积从170平方米到 780平方米不等，最低房价也要900美元，最高的总统套房则要 28000美元。

实际上这是淡季的最低价，按这个价格往往是订不到房的。酒店房价虽然不菲，客源却依然踊跃.“不怕价高，只怕货差”，这句商界名言在迪拜再次得到印证。

伯瓷是世界上建筑高度最高的七星级酒店，开业于1999年12月，共有高级客房202间，建立在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah Beach Resort上。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。伯瓷的工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑本身，使用了9000吨钢铁，并把250根基建桩柱打在40米深海下。饭店由英国设计师Tom Wright设计，外观如同一张鼓满了风的帆，一共有56层、321米高，是全球最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高上一截。

酒店建在海滨的一个人工岛上，是一个帆船形的塔状建筑，一共有56层，321米高，由著名的英国设计师设计。酒店采用双层膜结构建筑形式，造型轻盈、飘逸，具有很强的膜结构特点及现代风格。它拥有202套复式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐厅。到过阿拉伯塔酒店之后，你才能体会到真正意义的“金碧辉煌”。它的中庭是金灿灿的，它的最豪华的780平方米的总统套房更是华丽非凡，在第25层，家具是镀金的，设有一个电影院、两间卧室、两间起居室、一个餐厅，出入有专用电梯。客房面积从170平方米到780平方米不等。七星级酒店房价肯定不菲，最低也要900美元，总统套房则要1.8万美元。这家酒店拥有8辆宝马和2辆劳斯莱斯，专供住店旅客直接往返机场，也可从旅馆28层专设的机场坐直升机，花15分钟空中俯瞰迪拜美景。客人如果想在海鲜餐厅中就餐的话，他们将被潜水艇送到餐厅，这样他们就餐前可以欣赏到海底奇观。

而金碧辉煌的酒店套房，则让你感受到阿拉伯油王般的奢华。所有的202间房皆为两层楼的套房，最小面积的房间都有170平方米；而最大面积的皇家套房，更有780平方米之大。而且全部是落地玻璃窗，随时可以面对着一望无际的阿拉伯海。最令人吃惊的是一进房间，居然有一个管家等着跟你解释房内各项高科技设施如何使用，因为酒店豪华尊贵的服务宗旨就是务必让房客有阿拉伯油王的感觉，在狠狠地让人感到吃惊之余，也让人感叹金钱的力量。以最普通的豪华套房为例，还包括窗帘和电灯的开关，办公桌上有东芝笔记型计算机，随时可以上网，墙上挂的画则全是真迹。

房间特色房间的奢华还没来得及回味，餐厅更是让人觉得匪夷所思：酒店内的AI-Mahara海鲜餐厅仿佛是在深海里为顾客捕捉最新鲜的海鲜，在这里进膳的确是难忘的经历——要动用潜水艇接送。从酒店大堂出发直达AI-Mahara海鲜餐厅，虽然航程短短3分钟，可是已经进入一个神奇的海底世界，沿途有鲜艳夺目的热带鱼在潜水艇两旁游来游去，美不胜收。安坐在舒适的餐厅椅上，环顾四周的玻璃窗外，珊瑚、海鱼所构成的流动景象，伴随客人享受整顿写意。海里有餐厅，空中也有餐厅，客人只需乘搭快速电梯，33秒内便可直达屹立于阿拉伯海湾上200米高空的AI-Mahara餐厅；进入太空设计的餐厅，以蓝绿为主的柔和灯光，再加上波浪设计的衬托，就仿佛进入另一世界。这餐厅可容纳140名顾客，晚餐之际，夜空璀璨，环观迪拜的天空和海湾，享受地中海风味的高级厨艺，想是人生至高的享受了。而仅供应美味的Mediterranean（地中海餐），则是该餐厅的一大特色。伯瓷酒店内

部更是极尽奢华之能事，触目皆金，连门把、厕所的水管，甚至是一张便条纸，都“爬”满黄金。虽然是镀金，但要所有细节都优雅不俗地以金装饰，则是对设计师的品位与功力的考验。由于是以水上的帆为外观造型，饭店到处都是与水有关的主题（也许在沙漠国家，水比金更彰显财力）。像是一进饭店门的两大喷水池，不时有不同的喷水方式，每一种皆经过精心设计，约15～20分钟就换一种喷法，跟水舞没什么两样，搭着电梯还可以欣赏高达十几米的水族箱，很难相信外头就是炎热高温的阿拉伯沙漠。给大家感受最 high的，应当是雄霸25楼及以上楼层的皇家套房，装饰典雅辉煌，顶级装修和搜罗自世界各地的摆设，如同皇宫一样气派，家具是镀金的，有私家电梯、私家电影院、旋转睡床、阿拉伯式会客室，甚至衣帽间的面积都比一般酒店的房间大。已故顶级时装设计师范思哲曾对此赞不绝口。

海里有餐厅，空中也有餐厅，客人只需乘搭快速电梯，33秒内便可直达屹立于阿拉伯海湾上200米高空的AI-Mahara餐厅；进入太空设计的餐厅，以蓝绿为主的柔和灯光，再加上波浪设计的衬托，就仿佛进入另一世界。这餐厅可容纳140名顾客，晚餐之际，夜空璀璨，环观迪拜的天空和海湾，享受地中海风味的高级厨艺，想是人生至高的享受了。而仅供应美味的Mediterranean（地中海餐），则是该餐厅的一大特色。

迪拜七星级酒店 套房的特色是带有红色顶棚的圆形卧床，床下的地板可以旋转。主人浴室内有圆形极可意牌按摩浴缸。套房拥有一部独立电梯和电影厅。

第三篇：迪拜帆船酒店

迪拜帆船酒店

概述

世界上唯一一个七星级宾馆，阿拉伯塔酒店，又称迪拜帆船酒店。全世界最豪华的酒店当数阿拉伯联合酋长国境内迪拜的帆船（BurjAl-Arab）酒店，翻译成汉语又称“阿拉伯塔”，又叫做“阿拉伯之星”。它是世界上第一家的7星级酒店。位于中东地区阿拉伯联合酋长国迪拜酋长国的迪拜市。

坐落在阿拉伯联合酋长国的迪拜的帆船型酒店，是目前世界上新建成的最高帆船型酒店。其外层是双层玻璃纤维屏幕设计，在阳光下呈耀眼白色，晚上则呈彩虹色彩。酒店内的设 施也一样令它可以成为当今世界的先进建筑。全部202间套房都配备有精密的多媒体系统，可提供自由电影选择、互联网、网上购物及信息服务。住客可以在42英寸的宽银幕等离子电 视上，选择42个卫星频道，享受全立体声音响。酒店的豪华服务还包括：可提供私人服务员、私人专用电梯、旋转睡床和私人戏院。且每位顾客都有厨师、司机、管家、副管家、服务员等七个人为其服务。名字叫“阿拉伯之星”，世界上唯一一个七星级宾馆，因为豪华程度远远超过五星标准。据说客人到了机场后，就有一队S600来接，或者搭乘宾馆提供的直升飞机经市区上空到达宾馆上面那个圆的停机坪

迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大城市。20世纪90年代以后，大力发展旅游业。由于拥有高素质的环境以及丰富多彩的文化(83%的人口是外国人)，到迪拜的旅游者以模特、艺术家、商人等高收入阶层居多。在迪拜王储的提议之下，知名企业家al-maktoum 投资兴建了美轮美奂的burj al-arab酒店。由英国设计师英国 汤姆•赖特 Tom Wright 设计。建立在海滨的一个人工岛上，是一个帆船形的塔状建筑，一共有56层，321米高，它正对着jumeirah beach酒店(被认为是世界上最棒的酒店)，客房面积从170平方米到 780平方米不等，最低房价也要900美元，最高的总统套房则要 18000美元。实际上这是淡季的最低价，按这个价格往往是订不到房的。酒店房价虽然不菲，客源却依然踊跃。“不怕价高，只怕货差”，这句商界名言在迪拜再次得到印证。建造历史

伯瓷酒店最初的创意是由阿联酋国防部长。迪拜王储阿勒马克图姆提出的，他梦想给迪拜一个悉尼歌剧院，艾菲尔铁塔式的地标。经过全世界上百名设计师的奇思妙想，加上迪拜人巨大的钱口袋和5年的时间，终于缔造出一个梦幻般的建筑——将浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰与高科技手段，建材完美结合，建筑本身获奖无数。

饭店由英国设计师W.S.Atkins设计，外观如同一张鼓满了风的帆，一共有56层、321米高，是全球最高的饭店，比法国艾菲尔铁塔还高上一截。而金碧辉煌的酒店套房，则让你感受到阿拉伯油王般的奢华。所有的202间房皆为两层楼的套房，最小面积的房间都有170平方米；而最大面积的皇家套房，更有780平方米之大。而且全部是落地玻璃窗，随时可以面对着一望无际的阿拉伯海。最令人吃惊的是一进房间，居然有一个管家等着跟你解释房内各项高科技设施如何使用，因为酒店豪华尊贵的服务宗旨就是务必让房客有阿拉伯油王的感觉，在狠狠地让人感到吃惊之余，也让人感叹金钱的力量。以最普通的豪华套房为例，还包括窗帘和电灯的开关，办公桌上有东芝笔记型计算机，随时可以上网，墙上挂的画则全是真迹。

酒店价格

宾馆采用双层膜结构建筑形式，造型轻盈、飘逸，具有很强的膜结构特点及现代风格。其内部设施更是极进奢华，可以毫不夸张的说——触目皆金。宛如皇宫一般的气派，让人不得不感叹金钱的力量！特别的建筑；特别的星级；自然要有其特别的价位：设计师：W.S.Atkins最小房间：170平方米最大房间：780平方米最低房价：899美元最高房价：18000美元（也就是传说中的总统套房）参观价：30美元

由于伯瓷这家超级豪华酒店实在是太特别了，很多外来访客只想来参观一下（对绝大多数人而言，也只能是这样饱饱眼福），不过请注意，踏进这家饭店可是要付参观费的，平日100Dhs、假日200Dhs，（1Dhs约等于2.25元人民币），不过可抵作餐厅消费就是了。

最小房间170平米

最低房价899USD

第四篇：迪拜帆船酒店

迪拜帆船酒店

迪拜帆船酒店的外型设计酷似一艘正在优雅航行的阿拉伯帆船，高321米，是世界上最高建筑物之一并且是世界上建筑在人工岛屿中最高的独栋建筑，与距其280米远的卓美亚海滩遥相呼应，是迪拜海岸线上光彩夺目的建筑。

迪拜帆船酒店一直被誉为世界上最佳酒店之一，为客人提供顶级水准的奢华住宿。酒店注重客人入住期间的私密性，提供温馨、卓越的酒店服务，使每位宾客都能拥有尽享非凡的入住体验。

迪拜帆船酒店创新的外部建筑风格和奢华的内部装饰创造了一个令人惊叹的建筑整体。酒店提供了举世无双的舒适和服务水准，其独特的全套房设计也验证了其世界第一的头衔名副其实。迪拜帆船酒店拥有27层全复式套房设计。豪华套房为复式，面积170平方米。住店客人可享用如下服务：两份免费早餐，免费宽带上网，所有套房配备手提电脑，免费报纸，12岁以下儿童（最多两名）可与父母免费同住。12岁以下儿童享有包含早餐内所有食品50％的折扣，24小时帖身管家服务，提供免费儿童游乐活动，免费使用酒店健身中心包含游泳池、桑那、旋流浴和蒸气浴。

同时，其内部装修也尽善尽美，众所周知的迪拜帆船在建造时约用了1590平方米的24克拉的黄金叶来美化酒店内部，讲究无比的精巧与奢华。每间套房都配有可以看到阿拉伯海湾全景的落地玻璃窗和电子遥控窗帘。设备均包括93个有线电视频道，2个在内部电视频道，大量的DVD播放，42“ 等离子显示屏的环绕声，商务办公桌，笔记本电脑，扫描仪，宽带无线互联网接入和私人传真机。每间套房均有世界顶级的豪华设施，其中包括了全套爱马仕（HERMES）洗浴用品和特别为尊贵的客人准备的枕头菜单其中包括17种不同枕头的选择以及一些儿童枕头。帆船酒店的豪华宴会厅和AL FALAK舞厅已举办过多次知名的节日餐会、宴会、和商务研讨会。

双层结构的AL FALAK舞厅拥有最佳的全景视野，同时MARINA花园和独特的ASSAWAN圆形剧场也同样引人注目。帆船酒店27层备有精选的独具特色的办公区，为举办大型会议、小型研讨会、业务伙伴招待会或高层次私人会谈提供了良好的设施。帆船酒店设有一座自然豪华温泉，可以使您充分放松，其设施和服务项目来自世界一流洗浴用品的供应商，比如 LA PRAIRIE、ESPA 和 AROMQTHERAPY ASSOCIATES。温泉设施有一个健身中心，男宾与女宾放松区均设有单独的水池休息处。

另外，ASSWAN圆形剧场的休息区还能享用到营养丰富的健康美食。如画般的泳池和四周环绕着葱茏茂盛的景观花园日光浴晒台俯瞰帆船酒店的私人海滩，室外环境显得十分宁静。帆船酒店提供考虑周到的各种体验，从世界一流的购物场所到令人惊叹的高尔夫球场；从温暖的阿拉伯海湾到引人注目的沙漠风景。我们的终极休闲安排将提供乘坐租用快艇的个人购物体验；直升机观景游，或全天使用的高级跑车。AL MAHARA因其来自海洋的优质fAYRE而闻名，去往迪拜这一风格最独特的餐馆，客人们要乘坐仿真潜水艇，领略神奇的水族世界。AL MUMTAHA餐馆稳居于海平面之上200米的空中，与其名字的含义相似，它提供本地区的最佳美味和欧洲的时尚菜肴。AL IWAN由优质材料加工制成的美味食物，将传统的烹调技艺与最佳应季食品融合在一起，调制出正宗的阿拉伯口味。SKYVIEW酒吧以其时尚、精致的品味而著称，酒吧供应精选珍品烈性酒和上好葡萄酒，负责上酒的服务员态度友善、通晓酒品知识。SAHN EDDAR具有独特风格的建筑位于世界最高中庭的底部，是享用早间咖啡或下午茶的好去处。MAJLIS AL BAHAR位于风景优美的海滨边，提供各种各样的美食。日落之后，餐厅成为了一个客人们的聚集地，让人感到温暖、沐浴着融洽的气氛。BAB AL YAM 是一家可以提供世界上各种口味的自助餐式餐馆，四周环绕着葱茏茂盛的景观花园同，旁边是帆船酒店的私人日光浴晒台。

第五篇：迪拜帆船酒店

迪拜帆船酒店前厅与客房研究报告

姓名：

学号：200901221128学科：所在院系：

。阿拉伯塔酒店糅合了最新的建筑 及

阿拉伯塔酒店 工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。酒店采用双层 膜结构建筑形式，造型轻盈、飘逸，具有很强的膜结构特点及现代风格。这家酒 店拥有八辆宝马和两辆劳斯莱斯，专供住店旅客直接往返机场，也可从旅馆 28 层专设的机场坐直升机，花 15 分钟空中俯瞰迪拜美景。客人如果想在海鲜餐厅 中就餐的话，他们将被潜水艇送到餐厅，这样他们就餐前可以欣赏到海底奇观。

迪拜帆船酒店的前厅与客房介绍

，如同走 前厅走进帆船酒店的白色“风帆” 进了一个五彩斑斓的海底世界。进入前厅，头顶 灯饰金光闪闪，但是玻璃的运用和椭圆贝壳形的 造型有效地化解了呆板。脚下的地毯图案也是金 色和黄色相间，而正对着的一组 S 形红色沙发更 是吸引眼球。沙发后面则是一个多层菱角形叠加 式的喷水池，只见水珠如同精灵般跃起喷射，在 天空中画过一道道弧线，时徐时疾，最后又跌入 池中，发出阵阵响声，如同人在鼓掌迎宾一般。乘自动手扶电梯直上大堂，两旁则是梦幻的蓝色 调，原来这是酒店的地下 “海洋” 其实是水族馆，五彩海鱼和活的珊瑚绚丽缤纷。到了大堂，就站在这个全世界最高中庭，如同置身水中央，让人眩晕。大堂正中央是一个圆形的天井喷水池，除了像万花 筒式的多彩装饰图案之外，水池还能表演多种水舞蹈，更妙的是水池中央有一个 喷水嘴，每隔20分钟左右就“砰”的一声巨响，将一团水射向十多米高的半空，然后分散成一片水滴洒向大地。大堂十条“酒瓶椰子树”状粗壮的金色大柱之上 就是客房，建筑师特意将客房的走廊设计在大堂两侧，每间套房的外观都如同一 片片小型“风帆”。从大堂中央仰望天空是一层层、一团团的彩色半圆云朵，“风 帆”从低到高是一个色阶的渐变，从深蓝色到苹果绿再到柠檬黄。

客房 帆船酒店虽大，但房间全部是复式套房，只
有金贵的202间，因而帆船酒店价格在迪拜是首屈一指。之后，出电梯后，在每个楼层都能看到接待处，这里提供 私人管家服务，一般会有2~3名服务生接待你⊥房面积最 小的也有170平方米。入门后是一个两层高的过道厅，左 侧是上二楼卧房的弧形镀金卷草花纹楼梯，正面是一排珍 珠白色的柱廊、镀金吊灯。超大写字台上已放好手提电脑 等。每间客房都有一个管家，其中也有中国来的服务生。书台边是宽大的酒水吧，旁边是一张餐台，所有能吃的都是免费的⊥厅宽大舒畅，金光灿灿。客房的设备和设计是非常先进的，全屋的所有灯光、窗帘开关、电视、空调开关是

通过一个如小型 PDA 的邑器就可以调节。二楼是卧室，超大浴室卫生间、衣帽间都独立在卧 室外面。我们入住的是标准间，卧室里面床的大小偏欧式，不大，但是柔软、舒服。床顶天 花有一面金框大镜子，镜子的运用使空间延伸了，人从床上“飞”上了天花，而床的正前方 正对波斯湾。卫生间龙头全是镀金的，红色的墙，红色的洗手台面，红色的淋浴缸台面和侧 板，淋浴间和沐缸旁的墙身却变成深蓝色马赛克和一幅壁画。这里所有的洗浴用品采用的都 是法国“爱马仕”。另外，这里的灯具开关有数个，光线是从弱到强慢慢打开的，不会刺眼。大厅、中庭、套房、浴室……任何地方都是金灿灿的，都镀满了黄金。虽说只是薄薄的一层，却超出了客人的想像力，很多大人物都眼前一亮、受宠若惊。已故时装设计师范思哲先生 是见过大世面的人，他居然也被伯瓷的奢华给震住了，安睡一夜之后，他极为受用，逢人便 会赞叹不已。纸醉金迷，往往是影射精神堕落的字眼儿，伯瓷所有的“黄金屋”却令人喜爱而 不沉迷，任何细节都处理得绅士般矜持、淑女般优雅，没有携带一丝一毫的俗气。比如窗帘、坐垫、橱柜、冰箱……大大小小，每件都是俗中求雅，且俗且雅。

帆船酒店房价如下（较高）： 1-2 人的标准套房每晚是 USD2500 左右 1-2 人的全景套房每晚是 USD3000 左右 双套房的标准套房每晚是 USD4000 左右 至于六月中至九月中是迪拜的夏天，室外的温度可达 55 摄氏度。也正是在此时享用的帆船酒店房价（较低）： 1-2 人的标准套房每晚是 USD1400 左右 1-2 人的全景套房每晚是 USD1600 左右 两大床的标准套房每晚是 USD2400 左右 至于其他时间的房价，自然是介于中间 1-2 人的标准套房每晚是 USD2000 左右 1-2 人的全景套房每晚是 USD2500 左右 两大床的标准套房每晚是 USD3500 左右 若要含两客自助早餐则要外加将近1000RMB Presidential Suit 总统套房的双人房，每天(日): USD54800 “PANORAMIC”套房，由高度 225m 的“PANORAMIC”套房可观赏日落景观。阿联酋迪拜阿拉伯塔酒店（Burj Al Arab），皇家套房 60000 美元/每晚

迪拜帆船酒店的服务理念是体现一种奢华和尊贵，旅客多是大人物、大阔佬 和有钱的太太，来自沙特阿拉伯、英国、德国、阿联酋其他酋长国和海湾及中 东地区。他们看中的是这里的环境相对清静，远离外部与闹市，可以好好放松 一下，不受打搅。任何国家都有相当富裕的人，而建造这样的星级酒店主要的是以特色和优 质的服务来吸引顾客的到来，让他们感受到从未有过的体验，才会吸引人们的再 次带来，其次宣传和造势是十分重要的，把酒店
的形象建设成有象征意义的，就 如提到迪拜的帆船酒店人们想到的就是奢华和尊贵，同时它也是财富的象征，舒 适是酒店最基本的理念和要求。相信在不久的将来中国也能打造出这么优秀的酒 店。