仪容仪表

第一篇：仪容仪表

体检中心员工仪容仪表

一、仪容、仪表

仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

二、标准：

整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力；

头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起（使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后），整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹；

耳饰：只可戴小耳环（无坠），颜色清淡；

面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补妆；

手： 不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁（除手表外）；

不允许佩戴任何手饰衣服：合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外；

围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间；

鞋： 穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路； 袜子：袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜；

身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水；

第一节：礼貌、礼仪

待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠厚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

一、礼貌用语：

★ 遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时：“欢迎光临，请到吧台点单说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

★ 客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。

★ 在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。

★ 在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。

★ 在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。

★ 给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……

★ 看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生（小姐），请问您点单了没有？麻烦您到吧台点单”。

★ 当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生（小姐），请问有什么吩咐？”或“请问需要什么？

★ 任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用;

★ 遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。

注意：

1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。

2、不讲讽刺、挖苦的话。

3、夸大、失实的话不讲。

4、崔促、理怨的话不讲。

5、不得和客人发生争执、争吵。

6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。

第二节： 站台和行走要求：

站台要求：

1、面带微笑，挺胸收腹，肩平。

2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。

3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。

4、不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。

5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。

行走要求：

1、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。

2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。

3、手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。

第三节：人际关系沟通技巧与有效追踪

1、最基本的：人际关系技巧。这是你在生活中各个方面维持良好关系的基础，也是确保良好工作关系所必须使用的技巧。

2、沟通技巧：良好的沟通技巧可以确保你的观点被别人理解，并鼓励他人开诚布公的谈论自己的想；同时使你从别人的谈话中得到正确的信息。

3、追踪技巧：在追工作表现中，你可以运用这些技巧鼓励别人努力工作，还可以使他们知道做得正确的地方，需要改进的地方以及改进的方法。

一、人际关系技巧

1、良好的人际关系的基础：尊重与礼貌

人际关系技巧的基础就是良好的态度：尊重别人及礼貌是待人的可核心。一些良好人际关系技巧的例子：

A：与人打招呼B：称呼名字C：礼貌用语D：提出请求而非命令E：目光接触F：对他人的感受有敏锐的洞查力

另外，找出别人所关心的事情，可以促进双方相互信任的程度；从中你也许可以发现一些小问题，并在他们变成重大问题前，将其解决，防患于未然。

2、人际关系并不仅仅是一系列技巧所能代表的。它是一种态度，表示你关心别人的感受，并以你希望别人对待你的方式对待他人。

保持良好的人际关系的基础，是能想象在某种特定的情况下，别人会产生的何种

感受，如果你不知道别人的感受，你就不能用他们所希望的方式对待他们。（可以举些例子）

二、沟通技巧

1、沟通模式A：发送者――说话者B：接收者――聆听者C：信息――发送者给予接收者的指示，报告或指导D：回馈――是接收者对发送者的回应，也可以是发送者对接收者的反应。E：干扰与障碍（干扰使信息失；障碍会完成窒息沟通）

2、沟通偏差的例子及分析

3、有效沟通的重要性人际关系技巧是有效沟通的基础，良好的沟通对专卖店至关重要。：A：带来更高水准的营运：失误少，员工态度积极。

B：员工士气高昂：当每一个人都愿意并能够畅所欲言时，他们就会觉得在专卖店的工作很理想。C：有利提高效率：沟通无阻及早防范问题的产生，使员工受到积极的鼓舞，更加努力工作。大家之间公开交流，被此间的配合会更好，效率会更高。

4、有效沟通的技巧A：发送者的技巧称呼对方的名字目光接触 说话清楚 足够大的音量 信息明确 使用易懂的语言 使用良好的人际关系技巧B：接收者的技巧 聆听的技巧 取得良好的回馈 并非所有与你接触的人都了解或使用聆听技巧。因此，别人是否明白你所说的的话，取决与你。

三、有效追踪

（一）有效追踪是要学习的最重要的技巧之一，只有掌握使别人作出最佳工作表现，你才能成为一个好的管理者。

有提出追踪意见时，你必须牢记以下几点：A：语气亲切B：表情友善，和颜悦色C：谈论“事实”，即你所观察到的行为D：避免谈及你对别人所做事情的主观感受E：指出对方做对了的事情，并让他知道你已经注意到这一点了。

1、用行为陈述及个性陈述进行追踪的例子 :不好的：＊＊，你太不小心了！:较好的：＊＊，不要一次拿那么多东西。拿少些，东西就不会掉下来。

2、给予鼓励的例子:不好的：我希望对于我们所讨论的这些方面，你能有所改进。:较好的：我看到你接待顾客非常热情，我肯定只要加倍努力，多加练习，你一定能很快胜任营销工作的。

3、信息明确的例子：

4、关于行为陈述和个性陈述的例子A：“我们不能让懒惰，工作缓慢的人在这间专卖店工作”B：“下一次这里敢要刷干净”C：“请您以后小心一点。”D：“你不适合接待顾客”E：“这块玻璃你擦得很干净”F：“我们需要具有良好的性格呈幽默感的员工，就象你一样”

（二）有效追踪:追踪即是让员工知道他们的工作表现，这是回馈的一种方式。这

是管理人员最关键的职责，故需要学习如何进行有效的追踪，包括：

1、表扬良好的工作表现

2、找出须改进之处

3、找出改进的方法

追踪分三种：

1、正面追踪：赞扬员工良好的工作表现

2、负面追踪：批评未达到标准的表现

3、修正性追踪：指出员工应怎样做我们不使用负面追踪，也要谨慎地在正面及修正性的追踪间寻求平衡。利用可能的机会多表扬员的良好工作表现。指出追踪意见时，要牢记以下原则：

1、讨论员工的行为（所做的事），而不是他们的个性（为人）

2、持鼓励的态度，让员工知道你相信他们做行到。

3、要清楚地说明员工做得对及错的地方。

第二篇：仪容仪表

仪容仪表管理制度

一、目的为树立和保持公司良好的形象，进一步规范化管理。

二、范围

公司全体员工有责任遵守本制度的所有规定。

三、职责

1、行政部负责本制度的实施及监督执行。

2、当日值日主任负责在晨夕会上按本制度检查并执行赞助款项的收取，财务部负责赞助款的保管，行政部负责赞助费用的监督管理。

四、工作规定

1、发型发式统一的标准：干净整洁，男士头发不应过长，前额的头发不得

遮住眉毛，侧部的头发不得盖住耳朵，后部的头发，不得长过西装衬衫领子的上端。女士前额头发不得遮住眼睛，违者每次赞助1元

2、面貌：精神饱满，表情自然。女士画淡妆，不得浓妆艳抹，不佩带过

于大及款式夸张的饰物。男士须系领带打啫喱。违者每次赞助1元

3、双手：指甲应修剪整齐并保持清洁，不可过长及涂有色指甲油。违者每次赞助1元。

4、着装：周一至周六上班时间内统一穿着职业装，集体活动、会务以公司通知为准。皮鞋要保持干净、亮泽、不得留有污垢，着衬衣时不得挽起袖子或不系袖扣。违者每次赞助1元。

5、工作时间必须佩带工作牌，工作牌不得放在口袋里或别在腰间。违者每次赞助1元。

第三篇：仪容仪表

礼仪与仪表

工作人员的上岗，如同演员上台，必须做好充分的仪表和礼仪的功课。

1．服饰美

服饰指人的衣着穿戴。对于服饰，在审美上的共同美感和共同标准，是应与穿者的环境、工作性质、体型等保持协调一致，讲求和谐统一的整体效果。

我们的顾客中不光有年轻人、还有老人和小孩，在一部分人认为是流行的发型、服装、服饰等，在另一部分顾客看来也许属于奇装异服。所以，仪容仪表不应该只顾“自我感觉良好”，还应考虑顾客会如何看待，个人的喜好必须受到职业上的限制才合理。

（1）样式要和谐、大方

为了统一店员的服装而订做了工作服，其目的是为了烘托出药店的个性与整个团体的魅力。可是有些店员却不太喜欢制服发挥出的统一美感，因为工作服往往会掩盖一个人的美丽与个性，所以，她们经常擅自把工作服乱穿、以前统一工作服时候，上身穿统一工作服下身穿牛载库、穿拖鞋等，以致整个店面给人一种很凌乱的感觉，与统一制服的目的背道而驰。

营业时，必须身着工作服，与同事们取得视觉上的协调；并佩带胸卡，以利于顾客监督。不能强调“个性化”，有的穿有的不穿，更不能出现上衣是制服，下身却是颜色各异的便服。如果没有统一制服的规定，则衣着样式要本着美观大方、利落、合时合体的原则，既不能花枝招展、过分前卫；也不能过于老式陈旧。

（2）穿戴要清洁

从顾客的心理出发，不难发现，店面环境是否清洁、卫生，将直接影响他们的购买情绪。假如一个销售人员蓬头垢面、衣冠不整，还有谁肯前来选购产品。更有甚者，工作服上的污垢可以掩盖它本身的颜色，那污渍斑斑、又黑又脏的工作服就能令顾客落慌而逃。

凡是看到这种现象的人都会感觉：“这个店象是在打发一天的日子，而不是积极努力的向上，看来若在这家店里买东西估计也不会有什么保障，我还是赶紧走吧。”就这样，顾客还未浏览产品，已经被这个店面的第一印象吓跑了。

因此，衣着要勤洗勤换，特别要注意制服衣领、袖口的清洁工作，不要以为反正大家穿的都一样而不注意小节。这样，才能给顾客提供一个整洁、优美的店面环境。

2．修饰美

(1)修饰要美观、大方、淡雅

注重自身的容貌及饰品佩带的修饰，是职业仪表的一个重要内容。

修饰打扮随时都在无声地向顾客表明自己的审美情趣。如果修饰过分，往往有损自己和药店的形象，势必会影响到顾客的购买情绪。因此，修饰美应该具有美观、健康、淡雅的特点，要做到与特定环境的和谐统一。

至于饰品的佩戴，如发针、发带、胸针、戒指等，适当地佩戴装饰物能起到画龙点睛的效果，但这些装饰物应以雅为主，务必注意适度，过分修饰会给人一种庸俗不堪，不舒服的感觉。

(2)注重自身的仪容

①发型，应保持明快、舒展，不留怪发。男性要经常剃须理发，头发保持清洁，不要留长发

和胡须；女性的发型则宜显示出自然、端庄之美。

②在打扮装束上，女性可适当化些淡妆，既增加自信心，同时也给顾客一个清新、赏心悦目的视觉感观。切忌浓妆艳抹。

③嘴部保持清洁

口齿的清洁与愉快悦耳的声音，对任何人而言，都具有莫大的魅力。在与顾客对话时，在互相注视对方五官的同时也会注意到对方的嘴部，因此，口齿的洁净是非常重要的。

务必养成在上岗前照一照镜子、用餐完毕要漱口的习惯，并彻底检察是否擦了口红？食物的残渣菜叶是否夹藏在齿缝中？

④注意体臭

如果在上岗前吃了辛辣味浓烈的食物（如大蒜、大葱等），一开口便会散发出令顾客不快的气味，这不仅是对顾客的不尊重，还会导致销售中断。此外，有些由于齿质不良或其他疾病而引发的口臭、腋臭等体臭，同样会令顾客产生尽快逃离药店的想法。因此，有此疾病的须特别注意，要尽快去看医生，或含一块淡香味的糖，在身上喷点香水等，以避免此现象的发生。

3．举止美

行为举止，主要是指药店店长在接待顾客过程中的站立、行走、言谈表情、拿取等方面的动作、体态、气质和风度的综合表现。在接待顾客时的行为举止，往往最能影响顾客的情绪。如果言谈清晰文雅、举止落落大方、态度热情持重、动作干脆利落，会给顾客亲切、愉快、轻松、舒适的感觉；相反，举止轻浮、言谈粗鲁、动作拖拉、漫不经心的动作，则会使顾客产生厌烦心理。

（1）站立姿势要自然、端正

大部分工作时间里是站着接待顾客。

“站”凝聚着零售业员工们的辛勤劳动、体现着他们对待事业的高度责任心和可贵的服务精神。但是，因工作中久站而经常发生的疲劳感、腰酸腿疼等现象却让员工不能以很好的姿势、饱满的精神去对待每一位顾客，所以，员工要能掌握各种正确姿势，以避免连续几个小时站立姿势不正确而引起的极度疲劳。

正确的姿势：不拱背弯腰、不前挺后撅，既要站直又要放松；不要以单腿的重量支撑着身体，这样短暂的舒适感只会带来反效果；一定要穿合脚的鞋子，尽量不穿高跟鞋上岗；双手可放于身体两侧也可于身前交插。

不正确的姿势：歪脖、塌腰驼背、撅臀挺肚、倚靠货架、双臂拥胸、双手插兜、倒背手等。

真诚希望辛勤的工作工作人员能运用正确的姿势，连续站立几个小时不会感到太累！

（2）形态风度要高雅、礼貌、得体

一个人的言谈、动作、态度乃至服饰，形成风度的外部形态，而它内在的深层结构却是其精神气质。一个自私自利的人绝不可能大方诚恳；一个偏狭妒忌的人绝不可能坦荡开朗；一个无情寡义的人绝不可能热情似火；一个轻浮浪荡的人不可能深沉庄重。当然情感是可以抑制的，但抑制本身也是一种内在的气质。内心的情感，总是要流于言表。“喜形于色”说的就是这个道理。内心情感自然流露出的风度才是最真诚高雅的。因此，培养自身全心全意为顾客服务的服务意识和精神面貌，只有这样才能表现出举止美和风度美。

在工作时，不论忙闲，都要时刻注意自身的举止。要做到不扎堆聊天、嬉笑打闹；不能当着顾客的面评头品足，不应有打哈欠、打喷嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、骚痒等不雅的动作；

4．情绪美

案例：

张小姐去买保健用品，作为赠送给父亲的生日礼物。选好之后，由于外包装上有灰尘，张小姐请工作人员给擦一下。这时，工作人员已颇不耐烦。但还是耐住性子拿来了抹布。张小姐为了表示理解和感谢，提出要帮其一起擦。没想到，遭到其一顿呵斥。张小姐十分惊诧，心想为什么主动帮忙，反倒遭到责骂呢?原来是他刚刚离了婚，心情不好。张小姐知道以后，在同情之余，颇有几分不平：“你心情不好，也不能把火气往我身上撒呀，我也不是你的出气筒!”

生活当中，我们经常碰到销售人员把顾客当出气筒的例子。这无疑对顾客造成极大的心理伤害，也对公司形象造成极大损害。

由此可见，工作人员上岗期间的精神状态，对其服务质量影响甚大。试想，一个或无精打采、或心烦意乱、或郁郁寡欢、或怒火中烧的工作人员，在接待顾客时怎么可能热情周到地为顾客服务呢?因此，工作人员在上岗之前必须调整自己的情绪，保持一个乐观、积极、向上、愉快的心理状态。

(1)要热情饱满、精力充沛

要有健美的体态容貌。上岗期间，要精神饱满，而不是萎靡不振；要体魄健壮，而不是面黄肌瘦；要朝气蓬勃，而不是老态龙钟，这样才会给顾客以愉快、安全、卫生的心理感受，从而放心地购买其销售的产品。

①保证充足的睡眠。头天夜里休息好，第二天才可能精力旺盛；否则，呵欠连天，一脸倦容，不利于服务。

②女店长可适当化妆，洒点香水，这样会有助于提神醒脑，促进大脑皮层兴奋。但香水味不

可过于浓烈。

③业余时间，多参加各种健身、娱乐活动，培养自己广泛的兴趣和爱好，有助于增强体质和

保持良好的心绪。

(2)化不利情绪为有利情绪

人非草木，焉能无情?每一个人都有他的喜怒哀乐。但是，为了更好地为顾客服务，就要尽量避免把不利的情绪带到工作岗位上去，诸如悲哀、忧愁、恼恨、烦躁等，都是不利于进入角色的情绪，应想方设法克服和化解。

案例：有一位销售员，一上柜台，就像演员进入角色一样，精神饱满，举止大方，给人以亲切和蔼的感觉，顾客对他颇为满意。但是，有一次，他母亲半夜突然发病，由他陪着送进医院。早上，他照旧上班，由于十分疲惫，心里又惦记着母亲，所以，在柜台上

精神振作不起来，一连几笔生意都看不到顾客满意的笑容。当他意识到后，喝了口水，定了定神，丢开家事，进入角色，很快又出现了顾客满意的笑容。用他自己的话说：“一上柜台，虽然我还是我，但这个我已不是在家喜怒哀乐任己喜欢的我了。”

当情绪不佳时，可用以下办法调整自己的情绪。

①积极参加营业前的工作例会，通过会上的工作布置、互通情况而使自己抛开不良情绪，提

前进入工作状态。

②要主动、热情地和同事打招呼，营造一种关系融洽的工作环境，使自己心情舒畅。

③进行自我调节。安静地独处一会儿，心中反复告诫自己：忘掉烦恼、振作精神，或者想一

两件使人愉快的事情。

总结:上班前检查自身的仪容、仪表千万不可有以下情况出现：

(1)服装怪异，浑身珠光宝气，且香气扑鼻。

(2)衣服不整洁，钮扣掉落或脱线。

(3)不配带胸卡或将胸卡藏于衣服内只露出一角。

(4)表情颓废，抱肘拥胸，手插衣袋而立。

(5)化妆时使用很奇怪的颜色。

(6)头发颜色怪异，表面油腻有头皮屑。

(7)浓妆艳抹，眼线和睫毛液渗出，带夸张耳环。

(8)留长指甲，涂有色指甲油，或短指甲内留有污垢。

第四篇：仪容仪表

食品卫生五四制

1、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。（零售单位不收进腐烂变质的食品；不出售腐烂变质的食品：不用手拿食品；

（一）仪容仪表

1、员工上岗必须按规定着工作服，正确佩戴工牌。着工作服时要整齐、整洁，不得挽袖口、裤腿或敞开；佩戴工牌时按指定位置（左胸上方），不得歪戴、斜戴，如有污迹或损坏，换衣服时更换。

2、员工上岗不得梳留怪异发型，染怪异发色，戴假发。男员工不得留小胡子、大鬂角，头发应以不过后衣领为宜。女员工不得浓妆艳抹，不得使用气味浓烈的化妆品，不留长指甲，不染指甲，头发应梳理整齐，不得披头散发，应梳不过肩短发或盘头。

3、需要戴帽子上岗的员工，帽子要戴正，不得歪戴、斜戴。

4、餐厅员工不得佩戴戒指（订婚戒指、结婚戒指除外）、手链、手镯，耳环等饰物上岗。

3、2、欢迎声：欢迎光临，欢迎到我们餐厅来，很高兴见到您。

3、直接称呼声：阁下，先生，夫人，太太，女士，小姐，经理，老总…….4、直接称呼声：一位男客人，一位女客人，有位上年纪的客人，您的先生/太太/夫人。

5、致谢声：谢谢您的光临，谢谢您的包涵，谢谢您的合作，谢谢您的建议，谢谢。

6、致歉声：对不起，让您久等了，很抱歉这是我的过错，我对此表

示歉意，对不起打扰您了。

7、祝贺声：生日快乐，圣诞快乐，新年快乐，祝您一帆风顺，祝您

好运，祝您用餐愉快，祝您做个好梦，祝您周末愉快，祝您过的愉快，祝您做个好梦，祝您周末愉快，祝您过的愉快，祝贺您，恭喜发财。

8、征询声：我能帮您什么吗？我能为您做点什么吗？

有什么能为您效劳的吗？您需要什么酒水？您需要什么主食/甜点？现在可以点菜吗？

还要点别的吗？这可以吗？一切都还可以吗？这个位置可以吗？请在这里签字好吗？

您对我们的服务有什么意见？

请问您什么时候到达？请您再说一遍好吗？请问您有几位？请尝尝我们的特色菜好吗？我可以撤掉这个盘子（杯子、布碟等）吗？现在可以为您结账了吗？

8、欢迎声：再见，欢迎您下次光临，谢谢您的光临，祝您晚安，祝

您一路平安。

第五篇：仪容仪表

仪容仪表

1整体要自然大方得体，符合工作需要及安全规则，精神饱满，充满活力，整齐整洁。

2勤洗头发，理发，梳妆整齐，不染发，不烫发，不留怪异发型。

3发型：男员工，前不遮眼，侧不扣耳，后不过领。女员工，前留海不过眉毛，后不过肩，不留披肩发。4发饰颜色为黑色或与头发本色近似。

5面容：脸颈与耳朵绝对干净，不留胡须，鼻毛不准出鼻孔，口齿无异味。女员工，脸颈及耳朵绝对干净，上岗前化淡妆不浓妆艳抹，口齿无异味。

6指甲要修好，不留长指甲，保持干净，勤洗手，不涂有色指甲油。

7不能佩戴项链，耳环，手镯及夸张的头饰等首饰。

8着统一的岗位工作服，佩带相应的领带，领结，领花。工作服要干净，平整无垢尘。无脱线，纽扣齐全扣好，不可衣冠不整，工号牌要佩带在左胸前，不得歪斜，袖口要干净，内衣不能外露。

9着黑色皮鞋，表面光亮，无灰尘，无破损，着黑色或深色袜子。

10公共场所需整理仪表时，要到卫生间或工作间等客人看不到的地方。不要当客人面或公共场所整理。开吧前的准备工作

一 清洁地面

1准备扫帚，垃圾铲，两个地拖把及地拖桶

2用扫帚将地面的垃圾打扫干净然后往地拖桶内注入三分之二的水并倒入适量清洁液。

3让地拖吸水后挤干，拖干净地面，然后用干的地拖抹干地面。

4清洁后的地面应干净，无污渍和脚印。

二 酒水的补充领货

1准备酒水出库单：根据当天酒水的销售情况，由当值夜班的酒吧调酒员对照应有存货表检查核实现有存货，然后填写酒水出库单，以补充存货。领取酒水类食品类须分别填写出库单，清楚填写各类酒水食品的品种，名称和数量。出库单经酒水部当值经理签名确认后方可领取。

2领货：凭签批后的货单到货仓提货，根据出库单内容逐一检查实发物品，货仓发货员与领取人需在出库单上签字。

3存放物品：尽快拆除领取的酒水包装，用毛巾抹干净瓶身。将新酒水分类整齐放入雪柜或储酒柜内。新货靠里旧货靠外摆放，酒水的商标应统一朝外。在存货表上准确记录新领取的酒水数量。

三 酒吧的摆设

1酒水的摆放：用毛巾抹干净酒水陈列架，确保明亮，无雾状，无灰尘，无污渍和水渍。用毛巾抹干净酒瓶，注意瓶口不能留有酒液。酒水摆放整齐有序，所有商标应统一朝外摆放。

2杯具的摆放：每天清洁柜内和台面上的酒杯。杯具须分类整齐地倒置摆放，以方便使用。