豪庭渡假大酒店考勤制度2

第一篇：豪庭渡假大酒店考勤制度2

豪庭渡假大酒店

豪庭渡假大酒店考勤制度

一、考勤记录

1、员工考勤由各部管理人员在考勤表上如实的详细记载。

2、所有员工上下班必须自己打卡，不得代打卡。代打卡被查出直接扣除双方全勤奖。

3、若出现打卡机故障，由部门主管或经理级管理人员签字证明。

4、月底考勤卡的考勤纪录由人资部核查。

5、部门考勤管理人员对本部门员工的考勤表负全责，若因管理人员工作失误造成人资部核对错误，由该管理人员承担全部责任。

6、迟到、早退处罚办法：

迟到或早退直接扣除全勤奖，主管级以上管理人员按以上规定的双倍处罚。迟到或早 退一个小时以上两小时以内，计当日无薪。两小时以上不到岗视为旷工。

7、未打卡不予以计算薪资。

8、当月个人累计签卡不得超过三次，不得私自涂改，签卡必须由部门经理签字确认。

二、法定假日与工休

1、正常情况下员工每月工休为四天，工休时间由各部门负责人具体安排。

2、员工除规定的工休时间外，每年可享有一定的法定假期，若因工作需要酒店安排员工 在法定假期上班，员工会得到节假后补休。

三、事假

1、员工因有特殊的个人事情，必须由自己亲自办理，酒店可酌情批准事假。领班、主 管有一天事假批准权。服务部经理及厨师长有三天以内事假批准权。三天以上事假报总 经办审批。

2、事假无薪，不享受全勤奖。

3、员工申请事假应提前三日填写事假申请单，交管理者批准，倘因突发事故未能先请假，应于事假当日电话告知管理者（电话请假限于当事人无能力回店当面请事假）并于复 工当日补办手续。

四、病假

1、员工因病需要治疗休病假，需出具：县级以上医疗部门的病历，休假期间费用单据（药 费需超过100元）。

2、休病假无薪资，不扣除全勤奖。

4、酒店原则上不受理电话请假，如因员工突发性疾病不能上班，员工可用电话向管理者请假，但须在复工当日持病历休假证明补办请假手续，对弄虚作假者按旷工论处。

五、旷工

员工没有办理任何请假手续没有上班的作旷工处理，旷工半天扣1天半的工资，旷工一

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天扣三天工资。旷工两天扣六天工资，连续旷工三天以上（含三天）作自动离职处理，旷工不予以计全勤奖。自动离职不结算、退还任何费用。

六、婚假

1、员工在酒店工作满一年后（自入职之日起计算），可享受有薪婚假七天，请有薪婚假 时须附有结婚登记证明，人力资源部负责审核。

2、市外员工休婚假，考虑到往返路程的时间，酒店允许提前存休，但婚假期间不得超过十天，特殊情况报总经理审批。

3、超过婚假期限作事假处理。

七、丧假

1、员工在酒店工作期间，其直系亲属（指其配偶、子女、父母、兄弟姐妹）不幸丧亡可 享受有薪丧假三天，市外员工可逾期两天。

2、员工在复工当日需将其亲属逝世证明复印件上交人力资源部消假。

3、超过丧假期限的作事假论。

八、特别奖休

因员工工作表现特别优秀或是特别日期，公司会酌情给予员工特别奖休，特别奖休的长 度由公司通知人资部备档，用人部门合理安排。

十、其他考勤说明

1、新入职员工第一个月每工作满7个工作日后可享受工休一天；

以上考勤制度中有不合理处酌情处理。

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第二篇：豪廷大酒店设计说明

长沙芙蓉国〃豪廷大酒店弱电系统工程

设计说明

一、项目概况：

芙蓉国〃豪廷大酒店所在的湘豪大厦地处长沙市识字岭芙蓉路与人民路交叉十字路口的西南角。湘豪大厦是集五星级酒店、写字楼和大型地下停车场等多功能的超大型建筑综合体，总建筑面积约为108993M²，为两栋29层的双塔楼。芙蓉国〃豪廷大酒店为北栋塔楼及地下四层，总建筑面积约为51000M²。

二、设计内容

1、楼宇自控系统

2、综合布线系统

3、闭路电视监控系统

4、有线及卫星电视系统

5、酒店数控公共广播系统

6、会议扩声和音、视系统

7、电话程控交换机系统

8、客房控制系统

9、酒店客房电子门锁系统

10、门禁考勤、消费管理系统方案（一卡通）

11、停车场管理系统

12、酒店网络系统

13、无线对讲系统

14、保安电子巡更系统

15、酒店信息发布系统

三、系统设计规范与依据

1、根据HNZK-06078招标文件要求的相关条例及规范

2、业主提供的招标文件和设计图纸

3、建筑智能化系统工程设计管理暂行规定(建设部1997-290)

4、建筑电气设计规范(JCJ/T16-92)

5、智能建筑设计标准(DBJ-08-47-95)

6、采暖通风与空气调节设计规范(GBJ19-87)

7、建筑设计防火规范(GB50045-95)

8、电气装置工程施工及验收规范(GBJ232-82)

9、《民用保安监视电视系统工程技术规范GB50198-94》；

10、《中华人民共和国公共行业标准GA/T70-94、GA/T74-94、GA/T75-94》；

11、《30MHz-1GHz声音和电视信号的电缆分配系统》GB6510-86；

12、《民用建筑电缆电视系统工程技术规范》GBJ；

13、《有线电视广播系统技术规范》GY106-92；

14、广播电影电视部文件：《关于有线电视现阶段网络技术体制的意见》；

15、《建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范》GB/T 50311-200016、《民用建筑电气设计规范》

17、《电子计算机机房设计规范》

18、《建筑物防雷设计规范》

19、中华人民共和国技术监督局发布的《防盗报警控制器材通用技术条件》GB/12663-90

四、各系统设计说明

1、楼宇自控系统

采用了德国西门子公司的S600楼宇自控系统实现建筑物内的暖通空调、送排风、给排水、照明等其他机电设备管理自动化、智能化、安全化、节能化，同时为大楼内的工作人员提供最为舒适、便利和高效率的环境。

BA 系统中主要监控的机电设备点位:冷水机组、冷冻水泵、冷却塔、冷却水泵、锅炉、锅炉给水泵、容积式热交换器、板式热交换器、空调热水泵、生活热水泵（循环泵）、新风机组、空调机组、风机盘管、送风机、排风机、排烟风机、VAV 系统、消火拴泵、喷淋水泵、蓄水池、生活水箱、给水处理装置、膨胀水箱、生活水泵、集水井、排水泵、高压柜、低压柜、变压器、直流屏、应急配电柜、电力计量、客梯、自动扶梯、消防电梯、服务电梯（员工电梯）、照明、航空障碍灯等。

2、综合布线系统

采用的Letel超五类UTP解决方案实视酒店语音、数据及计算机网络系统应用。

布线系统方案采用星型拓扑结构，水平区域点到点无断点不超过90米，整个综合布线系统约有2429个信息点，满足PMS、POS、财务管理系统、门禁系统、电话计费系统、VOD 系统、酒店信息发布系统、客房管理系统、宽带及无线上网计费系统、网络管理系统、BA 系统以及这些系统相互的接口应用。根据酒店的信息点的分布，我们将酒店的一层、五层、九层、十三层、十七层、二十一层、二十五层各设置一个子配线间（FD）。

由管理间到子配线间的数据主干选用Letel的室内六芯多模光缆，同量采用四对八芯超五类非屏蔽双绞线做为备份；语音主干选用Letel的50对三类大对数电缆。

3、闭路电视监控系统

本系统由前端摄像部分、设备控制部分和图像显示部分组成。主要采用（威

西）1台256路输入16路输出的视频矩阵切换器，（德派）16路全实时硬盘录像机16台，摄像机252台，（响石）监视器16台，总控制室设专业监视器组合电视墙一组。

摄像机具体分布在酒店出入口、主要通道处、客房过道、电梯、楼梯口、地下车库以及营业场所 等，以实现全天候24小时对酒店的重要场所活动情况进行监测，以清晰、准确、实时地将所摄取图像和信号显示出来，便于管理者进行观察和录像（保存时间满足当地公安局要求的最短时限以上），以保证全酒店的安全。

4、有线及卫星电视系统

在卫星接收及有线电视系统中，我们在主要设备上采用杰士美和美国的先进产品，国产的卫生接线天线，设计了前端及分支分配网络，采用860MHZ邻频传输系统，支持双向，为甲方提供了一套完整的解决方案。

引入当地有线电视网，另外接收卫星的节目共10套，1套自办节目。具体节目源如下：

凤凰中文台、阳光卫视、Channel[V]音乐台、星空卫视、资讯频道5套免费节目及凤凰卫视电影台、HBO美国电影台、CNN国际新闻、NHK日本广播电视台、CNBC（亚太经贸）频道5套收费节目。

以上卫星10套节目，将来可根据业主的要求，进行调整。

自办节目1套，控制计算机播放各种节目，通过邻频调制处理后以模拟节目方式播放给各路终端。

5、酒店数控公共广播系统

采用丽声数控公共广播系统，背景音乐及公共广播系统设置５个音源信道（2台数控广播CD机、数控广播调谐器、数控广播MP3播放器、一路紧急消防广播），并在每个客房、公共场所及特殊区域（如大堂、餐厅、酒吧、俱乐部等）能独力调节音量选择音源频道欣赏不同的音乐。消防报警情况报警层的上下要求实现公共广播联动报警功能，而其它楼层不受干扰。

6、会议扩声和音、视系统

豪廷大酒店多媒体会议系统工程由大屏幕显示系统、会议发言系统、音响扩声系统、集中控制系统、舞台灯光幕帘系统等组成。具体使用场所包括宴会大厅

1个、电视电话会议室1个、中会议室1个、贵宾室1个、小会议室6个。

宴会厅配置满足大型宴会、会议、新闻发布等要求的高可靠性，高音质音响系统；日本SANYO高亮高清数据投影系统；演出灯光系统。

电视电话会议室及中会议室配置德国BOSCH数字会议系统。每个会议室配备相应数量的发言单元、电视电话会议室配备智能追踪摄像机能实现自动追踪摄像的功能；配置满足会议、新闻发布等要求的高可靠性，高音质音响系统；电视电话会议室主席台两侧各设置一块84寸新广角背投屏，配合日本SANYO高亮高清数据投影机进行背投安装，满足会议多画面显示的要求；电视电话会议室配置无线中央集中控制系统，实现对整个音视频、灯光及电动窗帘等设备进行高可靠性集中控制。

1个中会议室、1个贵宾室、6个小会议室各配备了一套扩声系统、一套100寸正投显示系统。

7、电话程控交换机系统

采用敏迪MSX-2000L光纤数字程控用户交换机实现HNZK-06078招标文件中“6.6.电话交换机系统（包括计费系统）”的技术要求，具体配置如下：

 双主控冗余热备份

 模拟用户912个用户（含内、外线来电显示）

 数字用户64个用户（含内、外线来电显示）

 模拟中继32路

 45台数字话机

 5个数字液晶话务台

 2个PRI数字中继（60路）

 16路语音邮箱（四国语音、Mini吧消费计费、电话计费）

 8小时后备电源

8、客房控制系统

采用恒福客房控制管理系统,主要由客房集中控制箱、钥匙卡取电盒、门外显示门铃盒、楼层显示控制机、通讯控制器、房态管理服务器及相应的软件和通讯线路部分组成。总计客房380套。

主要功能：

•灯具和电器进行集中控制，方便维护管理；

• 集中控制酒店客房的灯具、空调、电视、受控插座等设备的开关或调节，为客人创造方便、舒适的环境。

• 弱电控制强电，客房内开关面板均为弱电电压，逻辑关系强，更符合日常

生活习惯，客人使用也更安全；

• 动态地实时了解房间的使用状态，快捷响应客人的服务需求；

• 组网方式灵活，支持房务中心集中显示方式、房务中心集中显示方式+楼

层显示方式；兼容PC机和下位机显示模式；

• 独有的门口门铃液晶显示器，使显示内容更直观、内容更丰富。

• 与酒店管理系统连接方便，接口简单清晰。

9、酒店客房电子门锁系统

本方案采用YGS阳光客房电子门锁YGS2004-G，感应式智能电子门锁系统由智能电子门锁、感应卡、发卡管理软件、手持式POS机和发卡器等5个部分组成。

10、门禁考勤、消费管理系统方案（一卡通）

采用鸿远智欣门禁、考勤、消费系统，在酒店员工出入口设置2台考勤机，员工堂食设置2台消费机以及在主要部位预留门禁接口。采用485通讯协议将考勤机、消费机及门禁主机进行联网，实现一卡通。

11、停车场管理系统

采用百灵停车场管理系统。设计为固定车采用ID卡+车牌自动识别相结合、临时车辆采用ID卡+图像对比相结合，停车引导、并在出口收费的管理。本系统由一级RS485总线及二级100M以太网组成，采用一卡、一线、一库的数据结构，实现各进出口数据及服务器数据的分布及集中式相结合管理。系统数据安全、使用简易、管理便捷。

12、酒店网络系统

长沙芙国.豪廷大酒店共27层及地下二层，总共有972个左右的信息点分布在各个楼层，其中酒店内网有144个，客房外网有828个。酒店大楼共设置7个子管理间，一个网络中心机房。要求实现整个长沙芙国.豪廷大酒店局域网的资源共享，并且建立的局域网网络能符合当前和可预见未来时间内酒店具备全方位智能化服务的特点用途的，高速的，多媒体局域网，构建一个高速、流畅、有效的信息化网络环境。

本方案采用D-LINK 交换机产品，核心交换机采用DES-6500三层机箱式千兆交换机，楼层接入层交换机采用DES－3550及DES-3526二层智能型交换机. 使用VLAN技术将客房网与酒店办公管理网络分开。

 采用DSA-4200计费网关来管理网络中的所有用户的上网计费。

 安全：我们通过ISP提供宽带数据接入，在相应出口处配置网络安全设备

DFL-2500防火墙，保证整个酒店的网络带宽合理分配以及防范内外网络侵扰。

 计费：采用DSA-4200计费网关来管理网络中的所有用户的上网计费。

DSA-4200是友讯网络为了满足运营商大规模进行宽带网络建设推出的AC宽

带接入控制网关设备，可以支持2K个并发用户，实现多种的认证机制（如PPPOE、DHCP、802.1x等）

13、无线对讲系统

采用MOTOROLA无线对讲系统。

 GP3688秉承摩托罗拉对高品质的一贯追求，完美结合现代科技，采用摩

托罗拉独有的内置数据信令传输功能，具有语音清晰，灵敏度高，通话距离远、且具备充分满足各种行业应用的潜能。引领高品质、高科技的行业方向。

 频率：403--440 / 438—470MHz

 信道数量：16个

系统主要配置及作用

（一）、中转台：主要进行无线电信号接收和发射的转发工作，扩展通信范围，为您提供理想的通话区域。

（二）、双工器：可使发射和接收共用一根天线，而无需使用两个单独的天线，并使接收发射信号互相隔离。

（三）、同轴电缆（馈线）：有效的在中转台和天线之间传送无线电信号。

（四）、室外玻璃钢天线：负责地上建筑部分无线电信号的传送。

（五）、避雷器：安装室外天线时保护中转台系统，免受雷击。

（六）、功率分支合路器（功分器）：将中转台的无线电信号平均分配给全向天线（或地下吸盘天线）和馈线。

（七）、吸盘天线：负责地下及室内建筑部分无线电信号的传送。

14、保安电子巡更系统

本系统采用美国兰德华电子巡更产品，由数据采集器、传输器、信息钮、中文软件四部分组成，附加计算机即可实现全部传输、生成报表等要求。本方案设计70个巡更点，5台巡检器，布点位置根据酒店布局及保安部要求进行布点。

15、酒店信息发布系统

在大堂内合适的位置设置10个平方双基色LED显示屏，用于播放酒店信息和酒店举行各类活动的广告，介绍酒店的会议信息及介绍会议公司的情况等。系统由显示屏体、控制主机及通讯系统、控制计算机及计算机外设、系统软件组成。

第三篇：长沙芙蓉国温德姆至尊豪庭大酒店实习报告

长沙芙蓉国温德姆至尊豪庭大酒店实习报告 酒店管理，是我的梦想，它也曾一次次被动摇过，但我是如此的向往，就像虔诚的信徒。选择自己喜欢的专业，心中就有无限的激情。

在接受了一年多基础知识及专业课程教育之后，我们这一届学子也将展开一段时间的顶岗实习生活。我选择了芙蓉国豪庭大酒店。

2010年10月14日，天空下着雨，马路上也积聚了许多水，坐着豪庭的专车来到了豪庭大酒店。抬头望着一座高耸入云的大厦，我知道自己即将在这里工作学习三个月，心中充满期待。一场简单的面试，我分配在中餐部的零点餐厅。

一、实习期间的表现与工作态度

每天正上班的时间是早上9:30，所以我们每一个人都会早早地起床，再给自己化上美美的妆。作为一名服务员，要懂得一定的礼仪礼貌，一张干净而清晰的脸庞时最基本的。我每天都会练习怎样微笑，学着以最佳的面貌呈现子客人面前，让客人满意，得到客人的认可。学着真诚地为每一个客人服务，不能因为客人吃得少而忽略。我们在酒店不单单学习做事，最重要的是学习做人。在这里每天我都会尽力做好每一件事，做到每天一小进步，一个月一大进步。最主要的是要认真和勤奋。

二、主要完成的工作内容或成果

（一）每天中午11:08是中餐部的早会，除了休假人员，所有中餐部的人员集聚四楼。随着传菜部主管一声“开会”，下面所有的人就会喊口号“好，很好，非常好”。我听领班说，这口号是提醒每一个人都应打起精神，很好地为客人服务。每天早会上都会报“今日估清单”，而每一个服务人员都要一一记下当日所有急推、估清以及蔬菜菜系。这是让我们在位客人点菜时，出现厨房没有的菜系，以免给客人不好的印象，使客人不愉快。接着中餐部总监何总训话。在我们工作中出现不良的工作现象，何总总会在早会上提出，让我们每一个人记牢并吸取教训。正是因为这种方式，一个企业才会有进步。当然，我们的任务不止这些。每周我们都要记一些常客资料，还有消防知识和当月推出的活动及内容，而何总也会在早会上抽查，也可以是其他经理或主管随时随地抽查。

11:00是餐厅正式营业的时间，餐厅所有的灯必需全部打开，再把电视打开，以等待客人的到来。在这之前，小部门也会开一个班会。主管会把何总提出的问题再强调，并就我们二楼餐厅里出现的问题讲。最后把每一个人分区工作。二楼零点餐厅分为A、B、C三个区。当然每天的仪容仪表检查也是必需的。餐前准备工作最主要的是检查桌上餐具干净程度以及椅子摆放是否对称。

（二）中餐厅的服务流程与标准：

流程1

标准：a，迎宾：当客人进入餐厅，服务员应有礼貌地想客人问好“您好，欢迎光临”，并询问客人是否预订，与迎宾一起引领客人到指定区域。

b，协助客人拉椅让客人落座，安置行李，如果有小孩应马上加BB椅，并询问客人就餐人数。

c，上热毛巾：从客人的左手边上，并配礼貌敬语“您好，请用热毛巾”。

d，上茶水：询问客人茶水，“您好，请问您喝什么茶，我们这有碧螺春、菊花、甘草连心、普洱、铁观音、人参乌龙......”，询问完毕即上茶。

e，落口布：站在客人右手边，撤下展示碟，为客人落口布，并把筷套取下。f，上餐前水果：在果盘上放上果叉，并从客人右手边上。

g，收走多余的餐位。

h，点菜和酒水：站在宾客左侧，递上菜单。“您好，请问现在可以为您点菜了吗？”“请问各位有什么忌口吗？”“请问各位今天需要喝点什么酒水吗？我们这里有各种葡萄酒、白酒、洋酒，还有黄酒。”，点菜完毕再想客人确认菜系和人数。

i，斟酒：啤酒应顺杯壁斟入，斟八分满。洋酒斟至一盎司，葡萄酒三分之二。流程2

标准：a，上菜有一定的程序，比如：第一道菜和最后一道菜不能上鱼，客人如点了凉菜需先上凉菜。然后上小菜，最后才上点心和主食。

b，每上一道菜都必须报菜名，并用手示意“请慢用”。

c，每一道菜都要配相应的刀叉或更菜勺或汤勺。比如：辽参、牛排需上刀叉，带汤的菜配汤勺，烤鸭或烧鹅需配上手套，其余的菜配更菜勺。

d，钵子菜上桌之后才揭盖，揭盖之后用更菜勺搅拌一下。

e，有些大份量或珍贵的菜应主动给客人分一下。一般菜肴应分掉十分之九，留下十分之一以备客人添加。

f，有些鱼类的菜应询问客人是否剔骨。

g，斟酒应从主宾的右侧开始，顺时针依次斟满。

流程3

标准：a，添加酒水，在客人喝多种酒水时，一定要记住客人喝的酒水。

b，勤换骨碟、烟缸和毛巾。烟缸里德烟头不能超过2个。换烟缸应先用干净的烟缸盖在脏的上面并一起拿到托盘里，以免烟灰乱飞，再把干净的摆在桌上。毛巾要换2到3次。

c，应注意菜是否上齐，如果还有菜没上应及时通知厨房。

d，注意带火的钵子菜以免烧焦，菜热了之后就把火调小。

e，询问客人菜式意见和服务意见。

f，客人不再用餐时，可以询问客人是否清理桌面，也可以为客人上餐后水果。流程4

标准：a，客人要求买单时，应马上去打单，并要客人稍等一下。

b，客人买单时，“您一共消费XX元，请问您是付现还是刷卡或者签单？”“请问您是否需要开发票？”

c，客人付现时必须在客人面前清点现金。

d，开发票核对一下价格和单位。

e，最后给客人签单，并把发票、收据给客人。“请您在这里签字”“请您收好您的发票和收据。”

f，客人起身准备走时，应上前为客人拉椅，并提醒客人带好随身物品，并把客人送至餐厅门口“您慢走，欢迎下次光临。”

g，送走客人并马上巡视是否留有客人遗留物品。

（三）在送走完客人，我们就必须摆台，摆台是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。

1.铺台布

铺台布的方法按手法可分为两种：推拉式和撒网式。

(1)推拉式

①铺设时应选取与桌面大小相适合的台布，站在副主人席位旁，靠近桌边，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回，台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不可搭地。

②铺好的台布图案，花纹置于桌正中，台布铺完后再围椅子。

(2)撒网式

①员工在选好合适台布后，站在副主人的位置，用双手把台布平行打折并提起，向第一主宾方向一次撒开，鼓缝朝上，中线缝直对正、副主人席位，台布

四角要与桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不许搭地，铺好的台布图案、花纹置于餐桌正中，台布铺完后再围椅子。

②撒网式铺台时要求动作干脆利落，动作优美，技艺娴熟，一气呵成。

2.台形与用具摆放

(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。

①3人圆台，采取等边三角形法。

②4人方台，采取十字对称法。

③6人圆台，采用一字对中，左右对称法。

④8人圆台，采用十字对中，两两对称法。

⑤10人圆台，采用一字对中，左右对称法。

(2)用具摆放

a.餐碟：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距1.5厘米。

b.筷子架、筷子：将筷子架摆上餐碟右上方，再将筷子(带卫生筷套)摆在筷子架上。筷子的后端距桌边1.5厘米，筷子套的图案向上。

c.汤碗、汤匙：汤碗摆放在骨碟上方偏左，汤匙摆放在汤碗内，梗把朝左。d.酒具：中餐宴会一般使用三套杯，即饮料杯、葡萄酒杯、白酒杯，先将葡萄酒杯摆放在距翅碗与味碟边约0.5厘米的餐碟垂直线上，然后饮料杯于其左，白酒杯居于其右，三杯直径横向成一条直线，杯距约0.5厘米，以不互相碰撞为宜。

e.茶碟、茶杯：茶碟放在餐碟右侧，与桌边保持1.5厘米距离；茶杯倒扣放在茶碟上面，杯耳朝右。

f.牙签：牙签多为袋装，摆在筷子与餐碟之间，印有图文的一面向上对正即可。

g.餐巾：将45厘米长的餐巾折叠整齐，可折成各种款式，一般以摆放在餐碟中为中高级，另一种是摆插在饮料杯中。

h.香巾、香巾托：上香巾时，将香巾放在香巾托内置于餐碟左边。

(3)其他物品摆放

①鲜花：鲜花通常摆放于转台中心上。

②烟灰盅：在大台摆放烟盅时呈“品”字形。

③转盘：通常用在大圆台上，盘底宜压在台布“十”字折边的正中。

（四）每周一下午都是全体员工培训的时间，经理、主管或领班会进行两个小时左右的培训。一般会对我们进行酒店介绍、酒店设备设施、酒店的规章制度或员工福利，以及消防知识、安全知识、服务标准等等的培训。

三、业务收获和体会

1，做事先做人：店培训期间，记得主管steven告诉我们，酒店里工作首先先学会做人，然后再学做事。的确如此，只有先学会做人，让更多的人喜欢你，你再推销自己的服务和产品，就会更容易些。

2，纪律是一个良好集体必须的要数：在餐厅里服务，如果服务员都在聊天或看电视，那又有谁去服务客人，自然服务也不会让客人满意，也不会有客人下次光临，最后酒店业不能经营下去。纪律是一定得有得，而领导应该带头遵守纪律。

3，礼貌是服务行业的精神：李嘉诚说过，“礼貌同时反映企业的档次、格调、品味和风貌。”礼貌是必需有得，往往一个微笑可以赢得客人的好感，一个温馨的提示就让客人记载心上，而让酒店的名声广为人知。礼貌不花钱，无须花费一分而可以赢得一切，比什么都值钱。

4，敬业的人值得尊敬：在工作中英具有敬业精神，做一行爱一行。是否敬业的人往往可以体现一个人对生活的热爱程度。敬业就是尽一切努力做好本职工作，只有努力做好每一件事才能得到上司的好感和看重，从而增加几分升职的机会。

5，服务是酒店的灵魂：我们每一个人都应树立为他人服务的意识，服务可以是产品增值。企业必须重视服务观念，服务时高尚的。希尔顿说：“服务员缺少美好的微笑，正好比花园里失去了春天的阳光与和风。”豪庭的服务精神510原则：“十步以内点头微笑，五步以内躬身打招呼。”就体现服务的重要性。服务在酒店里，甚至在旅游业，甚至任何地方都存在。服务时无处不在的。

四、存在的问题和不足

将近三个月的实习，让我看到自己身上许多不足。在面对紧急情况，总是会慌乱紧张，之后会处处出错。每一件事我都会要求做到十全十美，但还是会犯错。在许多问题上都没有的主见，或者立场不坚定。和客人的沟通也很少，比较胆小，语言组织能力差，缺乏沟通的能力。往往一件事影响我，就无法静下来工作。心情不好，会把情绪带到工作上，这是最严重的问题。

这次实习队我的影响很大，让我知道自己的许多缺点，看到许多不好的地方。我喜欢酒店管理，我向往梦想，还不想放弃，所以我会慢慢试着改掉自己身上的缺点，我会让自己适合。

第四篇：西湖豪庭优缺点分析

西湖豪庭优缺点分析

一、项目优缺点分析：

1、优点：占据西湖景观，远观清源山风景，具有独一无二的景观，具有稀缺性；周边配套齐全，学校、医院、超市，生活较为方便；

交通便利，多路公交车路线途经此处；

依山面湖，环境优美，是闽南人所喜欢的风水宝地；

户型设计合理，18幢别墅，成为泉州最高端别墅产品；

2、缺点：别墅与公寓在一个小区，且公寓居多，作为泉州最高端产品，降低别

墅档次；

因数量较少，别墅无形成一个大环境；

作为最高端产品，客户为泉州富人中的富人，且为塔尖客户，成交较

缓慢；

二、户型分析：

以V1为代表，建筑面积：807-827平方米，九房五厅八卫

1、全程地下面积，各个功能配套齐全，设计了多功能视听室，家庭影院，酒窖，工人房，采光井及下沉庭院的设计，增加地下采光通风，并有三个车位的地下停车车库，满足业主停车的需求；

2、一层入户玄关再过渡至7米挑空的大客厅，并采用大落地窗设计，将西湖美景尽收眼底，餐厅与厨房相连，采用敞开式设计，使整个一层更宽阔气派，一层有设计了一间套间，可作为父母房，别墅有设计了豪华电梯，方便主人活动，尽显别墅豪华；

3、二层设计了三个卧室，并有一个家庭厅连接观景大露台，让家人有一个休息闲聊的空间；

4、三层整层为主要卧室，配备了豪华卫生间及书房，并赠送超大露台；

三、与宝珊对比：

1、地段：宝珊花园位于新行政中心的东海片区，；连接晋江大桥及后渚大桥，未来将成为都市中的别墅，而西湖豪庭则占据泉州稀缺自然资源，西湖与清源山；

2、环境：宝珊花园经过15年的精心打造，不管从配套，还是道路，绿化，景观上如珠湖与鲤湖景观也将越来越成熟,二期会所也将明年投入使用,所在宝珊花园在内部环境较为成熟,西湖豪庭自然景观更加优美,依山面湖,18幢别墅独享西湖；

3、户型：宝珊花园户型较为多样，联排、双拼、独幢别墅，客户群较多，客户选择更为丰富，而西湖豪庭都为大别墅，户型品种单一，客户选择较少，且客户都为尖塔客户，较为较消化；

四、个人建议：

1、收集客户资料，选择泉州前100名纳税或年生产值最大的潜在客户，并进行追踪或上门拜访等,找出最具有潜在客户；

2、同行资源共享，作为宝珊花园的客户资源共享，目前也是公司在进行的；

3、开展高端活动，邀请泉州，晋江大企业来访，并参观西湖豪庭别墅样板房及欣赏西湖独一无二的景观，增加客户印象，提高西湖高生活，高质量，高享受的超级别墅生活；

刘孙霞2010．2．1

第五篇：鹤伴豪庭规划设计说明

山东邹平鹤伴豪庭小区--规划方案设计说明

一、规划依据

1、《中华人民共和国规划法》

2、建设部《城市规划编制办法》

3、建设部《城市规划编制办法细则》

4、《城市居住区规划设计规范》

5、规划设计红线图

6、甲方提供的设计任务书

7、甲方的规划设计要求

8、甲方提供的小区地块概况

二、规划概况

本区块位于邹平县规划新区，北邻通往淄博的联通路，西邻新城区规划的城南新区绿轴中心路，西偏北约20度方向与风景优美的于祖山遥遥相望，南侧为未开发用地，东邻交通主干道邹鹤路，地理位置优越，自然环境较好，交通方便。工程建设用地为176300M2。本工程的建设对于提升城市的品位，推进

城市化进程具有重要意义。

本次规划根据自然环境条件和区域功能构成，对地块进行了科学的考察和研究，通过数次与甲方的沟通和修改，最终为邹平百姓的居住条件，提供了一个新的“健康”居住家园。

鹤伴豪庭小区将面向广大邹平百姓和所有外来创业人员，以“满意”为服务宗旨。小区将重归百姓的交流场所，体现运动的活动空间。为构建新型的住宅小区，加快邹平的发展与繁荣，提供有利的保证。

规划目标

本规划方案旨在演绎现代生活的新序曲，奏响现代生活的乐章，建设具有时代感、可识别及具有标志性的建筑群体，完美城区整体空间形象，塑造富有当地特色文化内涵的新型城区形象。规划立足于现状，以发展的眼光，在坚持统一规划，综合开发，配套完善的原则下，致力于构建一个结构合理，功能明确，交通顺畅，环境怡人的新住区。

总体构思

1、本案作为现代化居住新区，规划设计突出“绿色，健康，自然，人文”的理念。充分利用现状自然条件，以总体布局与形态、道路系统，园林绿化环境，新人居空间等为切入点，努力创造一个规划结构合理、空间形态一流之现代化居住空间，建设具有地域特色景观、功能完备的“绿色，健康，自然，人文”的生态型现代化精品居住小区。

三、四、2、充分分析区块优势和内部功能构成，分析人的行为活动和心理因素，提供满足人们物质环境和精神需求的休息、娱乐、交往空间，建构充满活力并极富人情味的公共空间，建立市民的自豪感和归属感，形成丰富有序、有层次的安全舒适的小区环境，提高空间质量。

3、突出时代特色，在规划设计中运用城市设计的新思维，新观念，在建筑与环境设施方面力求运用高新技术，以体现环境质量、生活质量、社会服务与管理的现代化，以达到传统与现代的完美结合。

五、设计理念

1、以人为本，亲近绿色

“家”是每个人心中理想化的概念，但同时也是现实的建筑空间。青芦草舍可为家，高堂华厦亦为家。虽然人们对于家的想象不尽相同，但对于家的舒适空间，良好的外部特色，怡人的内部景观等这些基本的生活要素的要求是一致的。这也就是我们设计的根本所在，“以人为本”的设计思想。在设计中，我们充分考虑了对于这一区域的居住者的根本感受，努力营造出这样一种生活空间。在不能走入自然的同时，可以融入自然，在家中我们可以“推窗即景”。在室外，我们可以漫步在小区怡人的景观步道之上，赏花品茗，享受惬意的庭院生活。

2、生态环境，健康住宅

独特的地理位置，优越的周边自然条件是本小区住宅的一大特色，能否充分利用周围环境，创造出特色的生态环境，是能否博得业主青睐的一个重要的衡量标准。在我们的设计中，一切的布局，空间的创造均以此作为核心

宗旨，那就是为居民们营造一个健康、舒适、生态的家。

3、创造优良的品质，提升楼盘价值

随着社会的进步，时代的发展，人们对于“住”的概念已不再停留在一个仅仅是满足基本要求的基础之上了。人们考虑更多的是对于品质的追求。“什么是品质？如何创造优良的品质？”这样的疑问始终贯穿我们的设计之中。我们的设计所要给居民带来的就是合理的空间结构，人性化的空间设计，以及良好的外部空间的拓展,在细节的设计充分体现对人的关怀。

六、规划结构和用地布局

1、规划结构：

分析：整个小区形成两环、一中心、一条主轴和多条辅轴、三个入口和多个小组团的布局形态。

●“两环”：整个小区我们规划了两条环行主干道，外环以车行为主要功能，沿路布置了部分的室外临时停车位。内环兼人车混行，一侧布置步行道，实行人车平行分流，使内环线上一定程度上达到人车分行的目的。两条环行的主要道路在总图上描绘出一个“回”字，寓意回归自然，也让人有回家的温馨感和归宿感。

●一中心和多条轴线：小区内建筑均以组团为基本单元进行布置，自

由式、线性及规模适宜的半围合式组团组成。整个小区从北侧主入口的两个比较开阔的小广场开始就奠定了这条南北浅纵深的景观轴线，入口处的两个塔楼和涌水池像是伸开双手的母亲，敞开怀抱等那些在外劳顿儿女的归来。接着引

入眼帘的是中心广场的喷泉组，由水喷泉和旱喷泉组成的喷泉组绝对是这个中心广场的主角，中心广场采用西方园林和中国古典园林想结合的设计手法进行设计，具有规整几何形状的硬质铺地和曲折环绕的小水池、喷泉和跌水瀑布、规整的行道树和分布自然的园林景观树，在这里西方文明和东方文明进行了碰撞和交流，最后合二为一，共同统摄了整个小区环境的灵魂。由五条贯通的景观轴线和组团景观节点组成的东西向的景观群把整个小区联成了一个有机的整体。尤其东西向的组团绿化设计，讲求风格统一的前提下，又力求变化，在努力营造亲切、朴素、宁静的小区环境的同时，又通过东西方园林的碰撞来丰富小区环境。建筑的错位布置、立体式的绿化设计更加使得组团环境丰富多彩。组团环境设计，洋洋洒洒，曲径通幽，也就是在这里，再现东西文化的交流，充足的硬质铺地和幽美、深邃的小径，在这里你可以一展你阳光健康的一面，也可以在香榭曲径里内省你的人生。晚饭过后，牵着爱人的手抑或是子女朋友，漫步其间，尽享自然之美，细品人生之乐趣。不禁想到英国诗人勃莱克的一首诗：“一花一世界，一沙一天国，君掌盛无边，刹那含永劫。”

●“三个入口”：综合考虑了与周边环境关系，主入口设置在北面的城市次干道上，东西两侧各设一个次入口，在交通互不干扰的前提下，又方便出入。主入口入口前的缓冲广场采用凹进的方式，起到很好的缓冲作用以外，也呈欢迎之势，步行入口结合内环道设置，在欣赏优美环境的同时也能体味城市的都市情调。

●“多个小组团”：组团布置既相互独立，又互相联系，风格统一，但又各不相同。在努力营造归宿感的同时也试图让其具有识别性。组团之间互相因借，风景优美。在东西方文明的碰撞中得以统一。组团间设置公共绿地，以提升其均好性，同时强调组团之间的呼应关系，形成一个以公共绿地为纽带的整体。组团的独立性，规模适中并且直接与环行道路相通，保证了小区的任何一组团

都可以单独建设，为小区分期建设、分期交付提供了有利的保证。

2、布局特点：

根据路网结构和规划设计要求，地块内共分两个区块。

●多层区块分布于地块西部和南侧，主要为6+1层的多层住宅，南侧

5+1层的多层住宅。布局东高西低视野开阔，增加了视线的深远度，东西向的景观轴线的营造将东西两侧地块有机联系在一起。

●小高层区块为地块东侧，其中内环线内的高层为板式的小高层，东部

内环和外环之间为点式小高层

各个区块围绕中心广场轴线，和联系各区块的绿色纽带有机组合，形成一个统一有序的整体。

3、公共设施配套：

公共设施结合主入口布置，在入口处形成两个小广场，与中心广场相对形成呼应，规整的几何布局，让人有种秩序的美感。公建主要有会所和一些服务管理性房屋以及垃圾堆放点的设置。

七、道路交通规划：

1、路网布局及交通组织

地块内路网布局结构紧凑，交通便利。根据地形轮廓及原有道路现状，依

据用地构成和交通空间的需求，将功能与景观融于一体，道路结构形式与设计构思联系紧密，做到形式与功能完美统一。基地内对外交通便捷顺畅，简化交通冲突点，小区内部人车分流。沿街人行出入口的设置也符合规范要求。

2、交通设施

● 公共停车场：小区块内停车主要以半地下架空车库和室外停车为主。3．规划区内道路分级

1)小区道路：外环路6 M，内环路7M.2)组团路 ：3-4 M

八、空间组织和景观特色

本次规划在空间景观的组织上，结合自然特色及规划结构，紧紧围绕“绿色，健康，自然，人文”的理念,创造出特色鲜明、层次丰富，环境宜人的新颖住区景观，并注重延续和发展城市文脉。在具体空间组织中，注重沿街各区块特色和不同的功能结构，创造出丰富的住区景观层次和主题，同时注意营造各具特色的街景和区块特色。

1、造型特点：

（1）住宅景观特色：住宅在基本采用现代手法结合地域特色的前提下又各具特色。住宅形式纯净，风格明亮，端庄大方。在统一中求变化，既典雅又明快，朴实稳重，既能适应新区要求，又不至于过于前卫；体现一个新颖而且积极向上的城市风貌。各区块建筑既协调统一，又形式丰富，避免单一式样造成呆板沉闷的效果。

（2）建筑整体色彩以浅色调为主，局部配以鲜色，形成点、线、面的构成，力求格调高雅，形态丰富，性格健康，体现了新兴城镇蓬勃发展的精神面貌。

2、各区块空间组织：

采用与先进环境空间理念相结合的方式，精心规划，创造一系列的空间景观，每个区块在沿街部分采用围合的方式布局，结合各自的地形条件，使各区块自成一独立布局，区块中心为各具特色的中心绿地，环境安逸、舒适，符合当地生活习惯和开发理念，形成丰富的空间层次。

九、绿地系统规划与城市小品系列设计

1、城市绿地：

城市绿地的功能主要是满足居民日常游憩、改善生态环境和美化城市之需，同时绿地系统必须结合城区的自然环境和人文历史条件，以绿化为纽带，有机的联系各不同空间，通过对景、引导等手法塑造出“绿色，健康，自然，人文”的空间形态是环境设计的指导思想。本地块的绿地系统规划布局主要由“点—线—面”及专用绿化相结合的手法保持绿化空间的完善性。

● 点——各区块内绿化中心，以草坪为主，配以多种花灌木和落叶乔木，绿地率大于35%，同时配置休息凉亭、凳椅、花架等园林小品及儿童游戏场地。几个区块可以选择不同基调的花木如枫、梅、桂、竹等，形成各自的特色。

● 线——直线性的绿化长廊横穿整个地块，整体功能以休息为主，可种植夏季遮阳冬季落叶，并且富于创造氛围的植物，如柳树、少果法桐等，并以各式花坛点缀其间。

● 面——小区中心广场，布置图案型草坪及花卉，并配有水池和小瀑布，周围人造一些假山，凉亭等。

十、建筑平面布局规划要求：

本工程由高层住宅、多层住宅组成。建筑主要为高层点式，多层条式组合布局，多层户型住宅从90M2到140M2不等，高层主要为140M2左右和170 M2左右的户型设计符合当地居民生活习惯为基本原则，布局合理。

1、住宅设计：

住宅户型设计紧密结合时代特色，注重动静分区和空间结构，力求明厨明卫。住宅为多为11层和6层的，多层住宅采用跃层坡屋顶形式，高层住宅采用平屋顶。立面设计亲切大方。

2、建筑造型与材质、色彩：

建筑设计源自于尊重人居环境的设计思想。追求淡雅清新、含蓄大气的建筑风格。每一个建筑单体则根据其所处的位置与周边环境的关系、人的视觉感受确定体量和高度，保持建筑与环境、建筑与人的和谐关系。在建筑用材上，立面主墙采用暗红色手工砖，白色涂料，深色窗框以及清透的玻璃等现代材料，使之别具一格，反映现代工艺，在建筑用色上突出和谐、雅致，大气的主题，彰显文化城市的传统神韵。小区住宅基本上为南北朝向，有良好的通风、景观，所有户型均有南面直接采光房间。布局良好，厨、卫、厅采光充足，设景观阳台及服务阳台，卫生间以全明做为主导思想。户型设计推敲较深入细致，立面处理引入都市风格元素，并大胆创新。

十一、经济技术指标：

 规划总用地面积：176300M2

建筑占地面积:27608.4M2 总建筑面积:260077M2 其中住宅面积:221577M2地下车库面积:38500M2 容积率:1.48 建筑密度：15.6% 绿地率:42%