餐饮企业完成互联网转型的餐饮O2O六要诀（小编整理）

第一篇：餐饮企业完成互联网转型的餐饮O2O六要诀

餐饮企业完成互联网转型的餐饮O2O六要诀

餐饮企业的互联网转型是在遵循新的商业文明规则的基础上发展出来的一套全新商业逻辑。它是餐饮企业基于互联网文化下的信息技术运用、结合消费者消费行为的变化以及对整个餐饮企业商业模式的重新思考，也是对传统餐饮内部管理体系、企业业务流程的再造和升级。

(一)出品为本

什么是出品为本?也就是说持续、稳定的出品质量是餐饮的根本。餐饮行业成败的重要标准称为是否拥有回头客。一般而言，如果餐厅拥有回头客，那么其便是成功的。回头客越多意味着餐厅受肯定的程度越高，也就代表餐厅生意越好。在这样的背景下，餐饮行业必须提供良好的菜品以让头回客变成回头客。

一般情况下，消费者不会为了餐厅的名气去买单。也许他最开始是奔着餐厅名气而去，但餐厅的名气能否和菜品服务承接、值不值得消费者下一次光临对餐厅而言至关重要。当然，也有一种情况是不需要回头客的。那便是火车站、汽车站、游乐园等场所的餐厅，其所有的客人都是一次性消费不需要依赖回头客。餐饮企业如果要维持经营，就必须保证出品质量。从互联网思维来看，出品为本包括打造让用户尖叫的产品、让产品做到极致甚至超出用户的预期、产品营销让好产品自己去说话三个方面。

(二)用户为王

用户为王是以用户为中心的思想贯穿企业从品牌经营到企业经营的各个环节。互联网时代打破了信息不对称，让消费者主权时代真正到来。消费者被互联网赋能拥有越来越大的权力。那么什么叫消费者主权时代呢?总结为一句互联网流行语叫“得屌丝者得天下”。

互联网时代首先需要知道自己的目标用户是谁，其应该是在中国餐饮大众化的浪潮中的主体部分。屌丝强调更多的不仅是一种状态更是一种心态或者说是一种气质。在互联网世界里。周鸿祎和刘强东都自称屌丝，中国的互联网最成功、市值最高的腾讯专门做的就是屌丝生意。屌丝是从状态层面延伸至气质层面的，现实生活中的高富帅不影响其在互联网中成为屌丝。中国的互联网行业有一个得屌丝者得天下，体现在我们餐饮行业里便是门店小型化、价格亲民化的趋势，这些都是目标客户的变化，它更多地强调心态气质型的东西。

(三)效率为先

人类社会的竞争就是一种效率的竞争。餐饮业要从本质上提高效率，必须实现由提升运营效率到提升结构效率的转变。让我们以餐饮行业自身的特征来解释结构效率与运营效率的差异，在中餐行业里火锅是最先发展起来的，因为火锅在经营结构上最大的特点是没有厨师。我们知道其他中餐品类是离不开厨师的。假如中餐厨师水平极高称之为运营效率，那么出来一种全新的商业模式可以不需要厨师，那么此便可以称之为结构效率。

运营效率是指在现有模式框架不变的情况下进行调整以改善餐厅的不足之处，如怎样让餐厅服务做得更好、让菜品价格更低等，这种方式提升效率的速度比较慢。通常情况下能达

到10%就已经相当不错了，结构效率则是指通过改变原有餐厅的经营结构体系实现其效率的大幅度提升。餐饮行业中有厨师的餐饮与无厨师的火锅、快餐的竞争;有传菜员的传统火锅与无传菜员的呷哺呷哺的竞争;有标准化、有中央厨房的餐厅与无标准化、无中央厨房的餐厅的竞争都属于结构效率的竞争。互联网自助餐厅未来将把消费者的力量纳入到餐厅的经营模式中，让经营模式上从百货一对一的服务模式转向超市的自助服务模式减少服务员、提升效率，这就是结构效率的提升。

(四)体验为上

餐饮是一个以体验和服务经济为主的行业，它以消费者的主观感受为衡量标准。餐饮不像传统制造行业存在客观的数据检测标准，因此餐饮商家必须善于制造超出消费者预期的体验和服务，这一点在行业中有非常多优秀的榜样。我们多来点公司曾有幸服务过海底捞一段时间，海底捞的第一代网上订餐系统就出自我们公司。也正是因为多来点与海底捞在数年前的这一段缘分，让公司在餐饮互联网行业形成了一定的影响力。

海底捞最擅长制造超出用户预期的服务体验，其在传播过程自身品牌和服务的过程中，有一些非常经典的案例值得我们大家学习和分享。例如曾经有消费者夏天在海底捞吃火锅，果盘中的西瓜量比较大，消费者未吃完想带走被服务员拒绝了。当消费者结账时，服务员给他一整个西瓜。我们将心比心，这个西瓜当时会带给消费者多大的震撼，这便是超出预期消费体验带来的效果。另外一次经典事件发生在上海，某一天顾客抱着婴儿去吃饭，海底捞的服务员满上推出一张婴儿床。当时顾客便将此照片传至网上，并且此照片在网上迅速传播开来。这便是消费者主动传播服务产生的效果，这种超乎用户预期的服务体验让人类无法阻止海底捞的发展步伐。餐饮行业存在不同的突破点，海底捞的突破点是服务、雕爷牛腩的突破点则是出品，他们都同样强调客户体验。

(五)数据驱动

餐饮行业大数据的价值不在大，而在于挖掘和预测的能力。网上订餐系统通过与ERP、CRM的结合能够清楚地看到餐厅整体的运营状况，其中包括单项菜品的消费和估清情况消费者到店频率等。在形成一定的数据积累之后，能为餐饮企业展开连锁、联盟凸显价值。借助大数据的处理，餐饮行业能够更加深刻地了解消费者，更加深入地分析消费者。在大数据形成阶段，餐饮商家的消费者信息来源范围得到大幅度扩展，且其是以信息流的形式不断生成，涵盖多个维度、多种模态。

餐饮企业需要一套针对餐饮企业需求及运营管理的整体信息化解决方案。并通过连锁信息化系统，将连锁企业的网上点菜、外卖及微信餐厅等产品及研发、采购、中央厨房、物流配送、门店经营、营业数据汇总分析、会员管理等统一起来，实现连锁企业统一标准、分散经营、异地管理、集中决策。系统信息化涵盖门店经营的各个管理环节，让餐饮企业管理经营更加直接、高效、有针对性。

(六)创新为魂

我们在为餐饮企业提供信息化服务时，经常和各种餐厅的菜谱打交道。一般的大众餐饮菜品少则七八十道多则两三百道。非常不可思议的一件事情是，雕爷牛腩总共只有十二道菜。

雕爷在进军餐饮行业之前花了五百万去香港买号称食神的秘方，我们其实不用在乎食神故事的真假，我们只需要知道雕爷十分注重出品这一点是业内共知的。雕爷牛腩在开业之前，请了四位五星级酒店大神级的厨师为其研发菜品。也许有人会问，为什么是酒店厨师呢?餐饮分为酒店餐饮和社会餐饮，酒店餐饮是酒店的配套服务设施，不以餐饮为盈利业务，因此其往往不惜代价打造最优质的菜品和服务，自然对厨师厨艺的要求也十分高。雕爷便是以最高的代价、最讲究的星级酒店主厨级的水平来研发其菜品，因此其菜品往往能给人们以超级惊喜。

雕爷牛腩有一个岗位叫首席体验官，专门负责从微博、微信跟用户互动并收集消费者声音。在门店开业之前，他们便邀请了大量不同行业的人群参与封测、听取意见甚至雕爷牛腩很多菜名都是网友取的，这在无形中给了粉丝极强的参与感和荣誉感。这一点值得餐饮业内同行借鉴，通过邀请用户参与菜品研发，并在研发过程中听取他们的意见以打造符合其需求的菜品。这样的菜品必然会适应消费者的要求，在市场竞争过程中拥有超强的生命力。其不管是菜品研发过程还是整个餐厅氛围设计都是为了制造超出消费者预期的体验。在移动互联网时代，消费者会自动传播信息，这种信息传播的力量比传统广告杂志强大无数倍。这也是移动互联网带来的变革，我们不再需要借助传统广告方式传播，只需要让用户感受到超出其预期的体验并引导其自动传播。

结语：吴晓波说时代的发展和社会的进步催动变化的产生。淘宝网上80%的中小卖家都是80后，他们80后成为商品房、汽车、服装、电影的消费主力，也在改变着我们的商业模式、生活模式乃至言说方式。80后是伴随着互联网成长的一代，一切商业都将互联网化，餐饮业也不会例外。

智能手机的普及为餐饮产业的变革带来了新的机会，传统商业中封闭固化的模式将被开放独立的互联网思维所替代。餐饮企业只有紧跟时代浪潮及时变革，才能让自己的企业在未来的竞争中屹立于不败之地。未来互联网将对餐饮业进行大改造，将出现更多类似于雕爷牛腩的创新型餐饮企业，对餐饮业完成整个信息化改造，实现小餐饮向大餐饮连锁的转变，并实现向创新服务转型的发展过程。

第二篇：人力六模块参考要诀

六大模块:

1、人力资源规划;

2、招聘与配置;

3、培训与开发;

4、考核与评价;

5、薪酬与福利管理;

6、劳动关系。

1、人力资源规划；谈及人力资源规划在中国众多的人力资源的经理可以说是有的百感交集，有的一片茫然，不是这些人力资源经理没有经验，只是中国的企业实际情况在某种程度上限制和制约着人力资源规划的发展，人力资源引进中国这些年我们看到了中国企业对人力资源的重视程度逐渐加强，但要上升到人力资源战略规划的角度我们的路还有很远。很多企业依旧停留在人事管理阶段。正如我曾去面试人力资源总监的一家公司，我问总经理：“贵公司五年的发展规划和人力资源目标是什么？”总经理告诉我公司的发展规划和人力资源基本上没什么关系，你只要做好你的招聘和基本的管理工作就可以了。这句话也许反映出我们现在很多企业决策者对人力资源的空白理解。造成这种现象也许因为企业的决策者的价值观、道德观对企业人力资源的规划和建设起着关键性的作用，我们历览历史发现凡是企业以利润为中心，而不是以文化和人为核心的企业生命周期都不会太长。

如何从战略角度考虑人力资源的整体规划是我们每个HR人员和企业决策者应该慎重考虑的问题！

2、招聘与配置；企业要发展就一定要招聘更优秀的人才加盟，让整个人力资源流程呈现出良性循环发展，然而在中国尤其是北方，招聘和人力的配置显的并不是那么合理。当准备好了相关职位的招聘工作的同时我们的很多HRM忘记了一个最重要的问题就是我们招聘的人员他们应该具备什么样的人生观、价值观、世界观？因为他们和企业文化的融合时间和速度是检测招聘效果的一项重要依据。我们的很多HRM忘记了这一点。我本人曾受领导旨意参加多多次人力资源的招聘工作，很有意思的是当我们的员工辞职时老总就让我招聘，缺什么补什么，头疼医头，脚痛医脚。我曾建议老总这样反复的招聘对企业的利害关系和人力资源的合理配置，可每次他都告诉我：“怕什么，人走了再招，中国什么都缺，就是不缺人。”我想这也是我们现任很多老总的想法。

另外一个很有意思的现象就是经验比能力重要，现在是开放的经济时代，现在是信息高速流转的时代，我们30年前的工作经验对现在而言究竟可以为企业的发展做出多大贡献我们不得而知，很多外企在中国招聘重点考核你如果加入公司为给公司带来什么，你能做什么？你想得到什么样的发展？而中国的企业问的绝大多数问题是以前有过什么成绩，做过什么业绩。中国现在有32岁的上市集团CEO，有19岁的总经理，有7年的时间做出让世界寡目相看的企业……这样的例子也许太多，实际能力和经验如何兼顾是人力资源和老板都要想的问题。我们招聘人员看的是什么？我个人认为经验是一方面，更重要的是看和企业的匹配程度和思想意识，有的岗位我们只需要士兵，就不要去招有着将军梦野心的人员，依据岗位因人而异。

中国是个关系社会所以在招聘上的人情、关系等等有很多的因素制约着企业前进的步伐，何谈配置？

3、培训与开发；

培训做为福利和人才培养的方式在很多企业都备受重视。我本人做了三年的培训师去过很多企业讲课，见过很多培训师，也接触过很多咨询行业的朋友，然而不论外训还是企业内训都有其相对的不足之处在我们的实际应用过程当中。

外训：企业花了很多钱请了咨询公司的什么专家、学者给企业自身量身打造了一整套的方案，在培训时和培训后也许可以维持几天的热情，几天后问题依旧是问题，仿佛没有什么改变？为什么？我们很多老总并不知道什么样的课程和培训可以交给外面去做？什么样的培训必须在企业内部完成？外训过后企业自身的后续工作还应该有哪些？另外很多外训机构根本不负责任。有一个著名的专家曾亲口告诉我：“我只是靠我的嘴挣钱，企业的生死和我没什么关系。”

内训：公司内部培训因为各公司业务差异性很大内训方式和方法也有很大不同，做内部培训最难的就是没有规划。很多企业不知道针对各级培训人员应该达到什么样的目的，用什么的方式去评估培训效果，课程之间的关系究竟是什么？这样以来直接导致了我们很多内训工作是做了很多无用功。

4、绩效管理；

这是老板最喜欢，员工最痛恨的模块，这里牵扯到了利益的得失，这是一个无法调和的矛盾体。既然无法调和作为HR我们的工作在这个时候仿佛才显现出来老板普遍认同的成绩。可悲！

好的绩效管理体系可以在很大程度上可以帮助企业的内部管理成健康发展的态势，也就是在这个关键点上我们企业管理的劣根性和人的劣根性更加的表露无疑。国外的很多先进管理方法我们都在学习应用为什么效果不是那么明显？比如曾非常流行的5S、6西格玛、360度考评、海尔的日事日毕、日清日高等等。原因很简单我们并没有抓住各岗位KPI的具体指数和权衡比例。忙碌了很久，认真总结的时候才发现白忙一场。

5、薪酬福利管理；

钱不是万能的，可没有钱是万万不能的，谈到这里，仿佛又把老板和HR推到了浪尖。在这里我不想多说什么，只想告诉公司的决策者们，在中国历年以来人才的跳槽原因最多的就是不满薪资福利。我们都认真的分析原因，如果利润不能共享，我相信员工的智慧和创造力你也不会共享。

6、劳动关系管理（员工关系管理）。

最不好处理的一块，轻则相安无事，重则对簿公堂。好则家和万事兴，坏则鱼死网也破。我只想说一句，依法行事，让每个人都怀感恩的心……

1.对职工而言社会保险现在通常说的是“五险一金”，具体五险即:养老保险，医疗保险，失业保险，生育保险和工伤保险;一金即:住房公积金.“住房公积金“;具体单位和个人承担的比例是各承担50%,那是按照个人全年平均工资计算的.国家规定的是:住房公积金不低于工资的10%,效益好的单位可以高些,职工和单位各承担50%.所以说交住房公积金对职工很划算啊!

”五险“方面,按照职工工资,单位和个人的承担比例一般是:养老保险单位承担20%,个人承担8%;医疗保险单位承担6%,个人2%;失业保险单位承担2%,个人1%;生育保险1%全由单位承担;工伤保险0.8%也是全由单位承担,职工个人不承担生育和工伤保险.2.社会保险办理流程

各类企业（含国有企业、集体所有制企业、股份制企业、股份合作制企业、外商投资企业、私营企业等）、企业化管理（职工工资及退休待遇按企业标准执行）的事业单位，均应按属地管理的原则，到纳税地（非纳税单位按单位地址区域）

所管辖社会保险经办机构办理社会养老保险登记手续。新成立的单位应在单位批准成立之日起1个月内输登记手续。参保单位必须为与其发生事实劳动关系的所有人员（聘用的退休人员除外）办理社会保险手续。

一、需填报的表格及附报资料：

1、社会保险登记表及在职职工增减异动明细表（一式两份）并在所管辖社会保险经办机构领取。

第三篇：互联网+餐饮

近年来餐饮店铺如雨后春笋开遍大街小巷，上街你可能会错过公交站都不可能错过飘香十里的餐饮店，人头攒动的餐饮店一家又一家的出现在繁华的商业街、商场百货、美食广场，乃至街边小巷，但进入餐饮市场的商家却是有增无减。然而，餐饮市场并不是大锅饭，人人都能心满意足地分到一杯羹，总有商家轻轻松松日赚百万，总有商家日夜轮转不过赚个薄利多销。传统餐饮业之殇，也是路人皆知。

而餐饮行业的现状用四个字概况不过是“三高一低”。

01 房租高

本世纪的房地产经济以及炒房热一定可以永久留在人类的经济史与文明史中。据统计，本世纪一、二线城市的房租增长率基本保持在在10%~15%，在某些特大城市的繁华商圈房租更是普通工薪族几个月的工资，而且在某些重点商圈，房租都能达到翻倍增长的惊人速率。近年来，基于国家政策的调整，各大城市的房租增长率已然有所减缓，但在已然形成的基数巨大的房租面前，诸多餐饮经营者仍旧表示吃不消。02 人工成本高

随着市场经济的发展，人均工资也在稳步增长，这对于个人而言或许是好事，但对于餐饮行业而言，员工工资越高，它付出的成本也就越高，而且人工成本只有上升的空间没有下降的空间，越繁忙的商铺需要付出的人力资源也就更多，如果想要更贴心的员工就得付出更好的薪资待遇以及培训成本。

一、二级城市的人工成本自然更高。

03 食材成本高

现在的消费者对食品质量的要求愈高，就越不能忍受鱼目混珠的低劣食材，而平庸的食材大家都在用，商家只有用更优质的食材，才能挽留住顾客，在顾客心里保留有记忆点才能使经营者在一贯餐饮企业中脱颖而出；目前全国物价上涨的大环境下，食材的价格也随之涨幅，而且餐饮企业的食材成本还包括食材采购、食材分配、食材库存储藏等多方成本，若没有有效的管理，很容易造成不必要的浪费。04 企业毛利低

房租高、人力成本高、食材成本高自然就造成了餐饮企业的营业成本上涨，企业毛利下降，进而导致盈利困难的现状。商家左右支绌于房租、人力、食材的三高压力之下，难以避免地陷入了毛利低下，拼死拼活就赚个辛苦费的境地。

“三高”的救命稻草

互联网餐饮是什么？互联网餐饮系统是目前得以最大限度缓解餐饮行业人力资源紧张的解决方案。不得不说，房租难调，物价难降，商家可调整范围最大的成本项就是人力成本了。互联网+作为一种新的生态群落，将容纳包括餐饮业在内的传统行业，以信息化技术来取代多余的人力，以节省人工成本，从而提高工作效率与服务质量。

高效？轻松？高端？

软硬一体化一站式餐饮互联网融合方案，包括了从点单收银、外卖配送、自助点单、门店流程以及业务管理多方面。像这样贯穿从点单收银到供应商的业务过程，总部可以快速响应一线门店，解决连锁发展中后端管控失效，服务、产品无法标准化的行业弊端。

 智能收银使收银效率十倍提升：让收银操作像淘宝购物一样人人会用，让门店员工摆脱多平台切换的繁琐，解决门店营业高峰忙乱错的不良循环，避免客户流失。 智能厨房简化后厨流程：大屏显示订单流水和细节，系统管理后厨业务并支持时间效率分析，同时解决后厨小票易损易漏和人工沟通低效的问题，生产过程有记录可循。

 品牌会员积累和微信营销：微信点单或叫外卖用户行为转化为微信会员客群、微信互动营销以解决线下门店客户和会员无互动渠道和营销传播的问题，提升品牌粘性。

 总部-门店实时连接的供应链更是有效管控食材物资进货、存库、报损等各环节，精控厨房成本。真正建立全量客户数据库和精准分类：包括客户数量化、唯独客户群细分、跨平台统合客户行为，精确计算营销回报四项主要功能，并通过线上线下的全渠道对接，帮客户建立完整的客户数据库解决传统CRM只能做线下会员管理，无法跨平台识别用户的问题。

运用大数据分析，餐饮经营者通过后台实时掌握门店流水、销售、支付占比、会员数据等问题，解决连锁企业跨区域发展无法统合门店数据，管理失控等弊端。最终得以实现：在硬件基础设施上，考虑线上线下结合的复合运营诉求，更强的操作系统，提高餐厅源头的工作效率；在软件基础上，可以让员工摆脱多平台繁琐操作，简化后厨流程，快速交接班，降低店铺的人力成本。在消费者体验上，可以实现智能化服务，从预约、点餐、加菜、付款、点评都可通过手机完成，提高餐厅的服务效率，改变传统餐厅排队、嘈杂等问题，同时满足消费者体验，加强消费黏性。这些都是传统餐饮业实现不了的。

互联网+餐饮以强劲的实力优势横切进传统餐饮业与线上餐饮o2o中，以更智能的现代化餐饮流程提升顾客的餐饮体验——离顾客远一点，让顾客黏一点。以无滞碍的用餐流程提升用户体验、增强用户的品牌粘性。这就是软硬一体化的互联网餐饮可以给传统餐饮业的力量，到底能不能逆风翻盘呢？还看今朝餐饮企业的改革进程了，反正光亮它已经出现在那儿了，看餐饮企业愿不愿意走过去了。

第四篇：专家支招餐饮企业如何转型升级

专家支招餐饮企业如何转型升级

当前形势下，餐饮企业应采取怎样的策略和手段，通过转型升级实现持续稳步发展？部分专家学者对此提出了自己的看法。

四川大学锦城学院张廷元认为，餐饮企业可以尝试以下几种方法：一是调整结构。这其中既有消费层次的结构，比如降低“门槛”，调整高中低档菜品的比例，以吸纳普通大众消费群体；也有产品的结构，比如设置小份菜、半份菜，酒类的大瓶装可以调成7两或者半斤之类，大家聚会喝酒少点，既减少消费同时也避免浪费。二是针对性调整营销策略。市场发生了变化，餐饮经营必须做营销策略的调整，放低身价，比如高档酒店可主抓一些中档客户，开发朋友聚会、寿宴婚宴等项目。三是加大产业链的发展。比如针对上游的果树、养殖、调味品等，可建立企业的基地，开发副产品控制成本。通过产业链的整体运作，增加抗衡风险的能力。四是细化服务。服务一定要热情，周到，到位，细致。小到停车，照顾客人的包，大到客人的安全等都是企业要做的工作。

西南交通大学经济管理学院王建琼提出，绝大多数餐饮企业应从高消费转型到普通消费。目前来看，单一客源受到冲击最大的是中高档餐饮企业，所以应该进行行业整合，是价格回归的选择过程。一方面，餐饮企业应针对政府的公款高消费降下来，挤掉水分，追求更经济、更实惠的消费；另一方面，从社会经济发展和人民物质生活需要的角度出发，餐饮消费的档次需要稳步提高才能满足老百姓的需求。总之，在特殊的市场环境下，中高端餐饮应该由以前单一政府顾客来源转型到大众顾客为支撑，从单一政府高消费转型到普通民众消费水平的提高上。

四川省社会科学院廖果认为，餐饮企业应抛弃奢侈浪费之风，大力倡导节俭。一是做好精品。餐饮企业在菜品研发上要避免奢侈浪费之风，不研发“天价菜”，不推销“高档菜”，在点餐时提醒消费者理性消费等等。总之，实在、不浪费等应该是未来餐饮的方向。二是更多地面向普通消费者。虽然商务宴请、政务宴请减少了，但是其它的消费群体并没有减少。中国自古以来就是礼仪之邦，春节前跟亲朋好友团聚的传统文化没有改变，所以中高端餐饮企业只要面向普通消费者，仍然会有市场。三是突显特色，重健康，抓环保。每个餐饮企业应该有自己的特色，要么味型独具特色，要么菜品与众不同，这样才能吸引消费者。同时，在菜品的研发以及搭配上要注重营养健康，抓环保，要粗细粮搭配，菜品要根据季节的变化而变化。大蓉和沙河店总经理陈亚根据自己的从业经历，提出餐饮企业应把人气做旺，把单子做小。人气是餐饮经营的前提，消费者出去吃饭宁愿排几个小时的队等也不愿到冷清的餐厅去吃，所以餐饮业不论如何都应该把人气做起来。其次就是更多的让利消费者，给消费者提供性价比高的菜品选择。老百姓的消费群体是最大的，随着经济的发展，百姓的生活越过越好，逢年过节，朋友聚会等也愿意到餐厅消费。我所在的企业曾做过调查，同样的菜品，到超市去买同样的食材、调料再加上花费的时间，其实到外面餐厅吃跟自己在家做的成本差不多。另外，重要的一点是，餐饮经营要特别注重安全、卫生等条件。安全卫生不仅仅是给客人提供优质美味的饭菜，而且还应该给客人提供一个舒适卫生的就餐环境，以及与餐饮生产过程的全部内容，如餐饮从业人员的个人卫生、厨房设备设施卫生、客人使用的洗手间卫生等。

第五篇：餐饮企业如何选择餐饮连锁软件

餐饮企业如何选择餐饮连锁软件

随着现代人生活习惯的改变，外卖和网上团购就餐已经成为新的用餐趋势，餐饮企业也加入这一红潮，兴起的餐饮软件公司给信息化管理带来新希望。

15%的人天天外出就餐

现代社会人们的生活节奏不断加快，许多职场白领会选择在单位附近的餐厅或快餐店解决工作午餐，这种工作餐饮企业通过餐饮连锁软件【天财商龙品牌】主要以便捷、简单为主。餐饮企业选择管理软件来帮助他们同时，《蓝皮书》调查了消费者在除工作午餐外的外出就餐次数。问卷调查显示，有50%的消费者除工作餐外，一周外出就餐次数在1至3次，外出就餐4至6次的消费者占到26.47%，甚至每天都会外出就餐的比例也接近15%。1%的餐饮企业，选择了天财商龙餐饮连锁软件。

“外卖”成餐馆新卖点

在快节奏的生活环境中，外卖这种新的餐饮销售渠道开始蓬勃兴起。调查数据显示，嘉禾一品、麦当劳、吉野家、和合谷、真功夫等快餐企业的外卖发展势头迅猛，他们使用的是天财商龙餐饮连锁软件。有的已经占到经营总收入的10%以上。2010年，北京和合谷德外店外卖已经占其营业收入的62.9%，外卖销售排名前十的门店外卖收入占比达37%以上。2010年6月，火锅企业海底捞【在天财商龙餐饮连锁软件的帮助下】在北京、天津、郑州三地同步推出外卖业务“HI乐送”——外送菜品、厨具，成为国内首家将大规模外卖业务作为企业战略的火锅企业。

网络团购半数为吃

2010年，中国团购网站迅速壮大，自第一家团购网站建立到2010年底，团购网已经达到了2612家。目前网络团购的主力军是年龄25岁至35岁的年轻群体。餐饮因消费普遍性、需求日常性而在团购市场中占据重要地位。

据咕嘟妈咪调查，在所有参与调查的消费者中98%有网购经历，其中实际参加过团购的占68.7%，在所有有过团购经历的消费者中有83.4%的人团购过餐饮，也即56.1%的被调查者参加过餐饮团购。百分之70的餐饮企业选择餐饮连锁软件软件【天财商龙品牌】来帮助他们实现管理的现代化，大众点评网统计显示，从2010年3月至2010年12月，有100多万网友购买团购券，成交额近1亿元，其中美食占到全年团购交易额的49%。

伴随餐饮业的发展，高成本低收入，是餐饮企业管理者的必然选择。餐饮连锁软件软件的兴起，势必为餐饮信息化管理带来一抹阳光。高效管理，【天财商龙餐饮连锁软件软件】您的管理专家。