安徽地域文化教学辅导

第一篇：安徽地域文化教学辅导

安徽地域文化教学辅导

第五章 安徽的艺术

学习目的：

安徽的艺术历史源远流长，各种艺术形式发展生机蓬勃，流派纷呈，名家迭出。通过本章的学习，我们可以了解安徽艺术发展的历史，各种艺术形式的代表样式、主要特点、代表作品和代表人物，从而对安徽的戏曲艺术、舞蹈艺术、绘画艺术、建筑艺术、文房四宝艺术有立体的认识。学习要求：

1、从戏曲艺术、舞蹈艺术、绘画艺术、建筑艺术、文房四宝艺术五个方面，了解安徽艺术发展的基本情况。

2、了解安徽戏曲艺术、绘画艺术、建筑艺术的代表作品。

3、通过本章的学习，在掌握各种艺术形式基本特点的基础上，能够进一步欣赏各种艺术作品。学习建议：

1、结合教材自学和课外延伸阅读，了解安徽艺术发展的基本情况。

2、艺术形式表现的更多的是动态的、直观的、立体的样式，建议学生走出课堂，去观摩戏曲、音乐、舞蹈、绘画、建筑等各项艺术作品，体会安徽艺术的独特韵味。

3、如果有可能的话，结合教学组织学生进行“安徽艺术之旅”游，通过实地考察，感受安徽文化艺术的底蕴。

一般了解：安徽的戏曲艺术概况、舞蹈艺术概况、绘画艺术概况和建筑艺术概况。

一、戏曲艺术

1、安徽目连戏

目连戏是我国古老的民间剧种，它主要搬演佛门弟子目连僧入冥间救母的故事。安徽目连戏又叫“大戏”，主要流行于当时的徽州、池州、宁国、太平四府地域。安徽目连戏具有较为固定、戏文典雅的剧目，正统而丰富的唱腔，神奇而夸张的脸谱，行当俱全，还有讲求排场的一套演出规矩，唱腔为联曲体制。安徽目连戏一开始受到弋阳腔、青阳腔的影响，主要是用高腔形式在演唱，后来又兼唱部分昆曲、乱弹、徽戏，流传的时间很长，影响很大，在戏曲史上占有一定的地位。目连戏由于宣扬佛教行善劝世，大多是崇信佛教的信徒行善还愿时演出，故俗称“还愿戏”。现在安徽、浙江、江西、江苏、福建等地乡间也还有目连戏的演出，安徽目连戏流传时间长、辐射面积广、影响大，又因山区较偏僻闭塞，宗族关系复杂，至今仍保存着较为原生态的目连戏面貌。

2、泗州戏

泗州戏是开放在泗洪大地上的一朵绚丽多彩的艺术之花，它土生土长，具有浓郁的乡土气息。据泗州戏老艺人回忆，泗州戏是由当地姓丘、葛、张的三位艺人，吸收民间太平调等创新而成，故泗州戏演员旧时都称“丘门腿”，意谓丘姓门下学艺的，至今已有二百多年的历史。泗州戏剧目丰富，如传统剧目《大出观》、《三踡寒桥》、《樊梨花点兵》、《走娘家》、《拾棉花》、《喝面叶》等长期盛演不衰。

泗州戏的音乐唱腔非常别致，地方特色非常鲜明。男腔粗犷、爽朗、高亢、嘹亮，女腔婉转悠扬、丰富多彩、余味无穷，有拉魂的魅力，故而被称之为“拉魂腔”。泗州戏的唱腔曲调源于当地的民歌小调及农民生活、劳动的音调。如赶牛耕地、妇女哭腔等，并吸收了花鼓、琴书等民间艺术形式的音调加以改造发展。泗州戏的花腔调门很多，同一种调门，演员可以自由发挥，各人唱法互不相同，同一演员唱同一段唱词时都难以规范和定型，“怡心调”是泗州戏的最大特点。

二、舞蹈艺术

安徽民间舞蹈根据不同的地域文化特征，形成不同风格，即所谓“风谣歌舞，各附其俗”。风格特色大致可分为五个不同色彩区：淮北及淮河两岸的舞蹈风格粗犷炽热，注重技巧。代表性舞蹈有《花鼓灯》、《火老虎》、《大鼓镲》等；皖西山区舞蹈风格明快，节奏跳跃，载歌载舞，代表性舞蹈有《鸽鸫理窝》、《十把小扇》、《十二月梳》等；安庆及长江两岸舞蹈风格秀丽文静，代表性舞蹈有《十二条手巾》、《十二月花神》、《抛球舞》等；江南地区舞蹈风格古老刚健、节奏深沉缓慢，代表性舞蹈有《傩舞》、《游太阳》、《得胜鼓》等；皖东南地区舞蹈风格柔美，表现情感细腻，代表性舞蹈有《双条鼓》、《秧歌灯》、《打对子》等。据统计，安徽省民族民间舞蹈共有六百五十余个，独具特色的约有一百余个。代表性的安徽民间舞蹈有花鼓灯、龙舞、狮子舞、傩舞、巫舞等。

1、花鼓灯

花鼓灯流行于颍上县、凤台县、怀远县、淮南市、蚌埠市为中心的淮河流域。花鼓灯的角色分两大类：男角称“鼓架子”，女角称“兰花”。花鼓灯包含有舞、歌、锣鼓演奏和有简单情节的小戏曲四大部分，每个部分都可以单独表演。

舞蹈是花鼓灯的主要构成部分，舞蹈中包括“大场”、“小场”、“盘鼓”。大场，又称大花场，是集体表演的情绪舞。大场表演是由伞把子带领，变换各种图形，表达出热烈欢快的情绪，每变换一种或几种图形，便由慢到快，直到奔跑，所以叫跑大场。小场，又称小花场，是鼓架子和兰花双人或三人即兴表演的抒情舞。

花鼓灯艺术具有自娱性和表演性相结合的特点，既是供他人欣赏、娱乐的艺术品种，也是表演者个人抒发感情、自我娱乐的手段。在灯场上往往是表演者如痴如狂，围观者如醉如迷，可以说是最大限度地调动了群众参与的积极性。

2、龙舞

龙舞遍及全省，形式之多，居民间舞蹈之冠，春节、春会、喜庆吉日都要舞龙以助兴。龙舞多在体内点燃烛火，在灯会上夜晚演出，所以常称为龙灯。龙舞的品种就制作材料划分，有纸龙、布龙、草龙、板龙、灯龙。就形式上分，有各节不相连的断龙，有多人共舞的长龙，也有单人表演的手龙。休宁县有一种板龙，习惯上是“一丁一龙”，即村子里每个十五岁以上的男子为一丁，每一丁自制一节龙身，表演时龙头在前，经过各家门口，各家的“丁”就将自备的龙身接上去，于是越接越长，直至最后一丁接完，再接上龙尾，遍村游舞。不看舞的技巧和花样，只看它的气势。绩溪县有一种手龙，由一人两手持之表演，有时三、四人，人持一龙，另有人手持绣球，共同表演。手龙小巧灵活，表演者可以运用翻、腾、扑、跳等武术技巧，同时两手把龙绕在身上，盘旋飞舞，龙虽小则活力强。

3、狮子舞

狮子舞遍及全省城乡，名目繁多，形式各异。概括起来可分为三类：一类是把狮子视为神物，以舞狮来祓除不祥；一类是把狮子作为吉祥物，舞狮子一方面供人欣赏取乐，一方面给人带来吉祥和幸福；还有一类是专为娱乐，人们遇有大喜大庆的喜事和重大节日，跳起狮子舞以示快乐和欢庆。

狮子舞的形式多种多样，它所表现的狮子的性格也是千差万别。《狮子灯》表现狮子的勇猛、狂燥，使人望而生畏；《青狮玩烛》表现狮子温驯可爱，情趣横溢；《九狮一吼》表现狮子的群际关系；《手狮》是一人舞一狮，四只狮子形成 一组，技巧难度高，结构严谨。

4、凤阳花鼓

花鼓是我国一种民间歌舞，南宋时期就有记载，是由农民在田间插秧时击鼓演唱发展而来，表演形式是一男一女，男敲小镗锣，女打小花鼓，边歌边舞，有时增加乐器伴奏。凤阳花鼓又称“花鼓小锣”、“双条鼓”等。花鼓小巧玲珑，鼓面直径三寸左右；鼓条为两根一尺五左右的细竹棍。表演者单手执鼓，另一只手执两根鼓条敲击鼓面，“双条鼓”由此得名。“左手锣，右手鼓，手拿锣鼓来唱歌，别的歌儿我也不会唱，单会唱一支凤阳歌”，唱的就是这种情形。凤阳花鼓流行于明清时期，最初表现形式为姑嫂二人，一人击鼓，一人击锣，口唱小调，鼓锣间敲。根据清代的记载，凤阳花鼓“音节凄婉，令人神醉”。

凤阳花鼓这种流浪卖艺的民间歌舞表演，现在被作为一种传统的民间艺术保留下来。凤阳花鼓的打法、舞步、花势、演唱等在保持浓郁的地方特色的同时，揉进了现代歌舞的技巧，形式活泼多样，气氛热烈欢快，成为劳动人民民间喜庆丰收、欢度节日的一种民间歌舞表演形式。

三、绘画艺术概况

1、国画

新安画派：元代，程政以新安大好山水入画，开新安画派先声。明嘉靖年间，丁瓒绘画以米友仁、倪瓒为宗，画风清淡简练，为新安画派形成奠定了基础。稍后的程嘉燧、李永昌，绘画也崇尚倪瓒，枯笔皴擦，简而深厚，开始形成新安画派风格。清初，渐江、查士标、孙逸、汪之瑞“海阳四家”，多以峻岭奇松、悬崖峭石、疏流寒柯入画，富有山林野逸、轩爽清秀的韵味，突出了新安画派的特异风格。他们主张师法自然，寄情笔墨，大胆创新，给明末清初画坛带来新的生机。明万历至清乾隆间，新安画派画家有七十余人，除上述代表外，主要还有程邃、程正揆、戴本孝、吴山涛、汪家珍等。清中叶以后，汪朴、何文煜、程鸣、黄镇、江蓉、吴之辚、雪庄、莲溪、虚谷等，在师承新安画派传统技艺的基础上，均有不同程度的创新。

姑熟画派，又称“芜湖画派”。明末清初芜湖画家萧云从继承和发扬元代黄、王、倪、吴“雅洁淡逸”的风貌，强调水墨在绘画上的表现作用，在运笔、用墨、设色等方面集众家之长。他擅长山水画，也工人物画，人物画《离骚图》发展了李公麟的白描人物技法。萧云从绘画影响很大，从学者多，在芜湖一带形成“姑熟画派”。姑熟画派中，萧一芸“参以唐、沈技法，用笔清逸”，算是能推陈出新、自成面貌的画家。另外还有陈延、韩铸、孙据德、方兆曾、释海涛、潘士球、王履瑞在当时也很有影响。清代画家中学萧云从的很多，其中当涂人黄钺所作青绿山水和水墨山水各有特色，是“姑熟派”的传人。

宣城画派，指以梅清为首的梅氏诸画家。在绘画艺术上，梅清自谓多学元代，得力于倪瓒、沈周笔意，“不薄今人爱古人”，但他“师古”而不“泥古”，而是融入“我法”，认为“古人在我”，注重笔墨韵味和“文人画”的传统，反对死临硬摹、食古不化。梅清擅长山水、松石，尤其好画黄山，他自称“游黄山后，凡有笔墨，大半皆黄山矣。”黄山的奇峰异石，飞瀑流泉，云海变化，松树的千姿百态，无不收入笔底。他笔下的黄山多以气势取胜，行笔流动豪放，运墨酣畅淋漓，取景奇险，用线盘曲，富有运动之态，如《西海门图》、《天都峰图》、《莲花峰图》以及现收藏于天津博物馆的《西海千峰图》等，山峦风云变幻，松多奇苍，给人苍茫、凝重的感觉。梅氏画家中，较为著名的还有梅清的从子梅磊、梅磊之子梅南，从孙梅翀、侄孙梅庚、梅种、梅蔚等，其中尤以梅庚名气最大。梅庚的小幅山水，多数是疏点林木，纯用浓墨钩斫山石，略加淡墨皴染。虽不施点苔，亦妙趣横生。梅家之外，半山和尚也是宣城画派的重要角色，画风静而内沉。半山和梅清诗画互酬，共同形成宣城画派风格。

龙城画派：在“扬州八怪”崛起的乾嘉年间，萧县出现了一批“重传统、重笔墨、重生活”的乡土书画家。其时，高手林立，群星灿烂，形成以龙城为活动中心的书画研讨体系，人们誉之为“龙城画派”。此画派问鼎徐淮，声闻遐迩。代表人物有工于画竹的王为翰，善写山水的刘本铭，精于花鸟绘画的张太平和能书善画的吴作章、吴柳庵。清末，龙城画派更加壮大。路荫南所作平远山水，以书法入画。薛铎擅画人物和风雨柳。侯子安以重彩入于水墨，多写淮北风光。欧阳小南擅小写意花卉，笔墨秀中藏拙。宝池和尚善画水墨牡丹、枇杷、兰草等，用笔简古，质朴典雅。

2、版画

中国版画历史悠久，早在汉代就有画像石，砖刻。虽是一种建筑物上具有装饰性的艺术品，由于它以刀代笔，刻纸拓印，因此近似版画，皖北地区的汉墓中就发现了这种古刻画像。随着印刷术的发明和发展，刻本书出现，木刻版画产生。明朝是中国版画的黄金时期，福建的建阳版画、江苏的金陵版画、安徽的新安版画并列为版画三大流派。

新安版画又名徽州版画，肇端于墨模镂刻。明代徽州版画以歙县虬村黄姓为中心，从明万历到清初，黄姓有三百多人以刻书为业，其中三分之一从事版画镌刻。明末流寓南京的胡正言印制的《十竹斋书画谱》和《十竹斋笺谱》，为徽派版画的最高成就。

徽派版画以白描手法造型，精雕细缕，富丽精工，典雅静穆，抒情气息浓厚。常多诗文、书画、印章相结合，技法上舍弃大面积的黑白对比，以线条的精细、典直、起落、繁简、疏密，来表现事物的远近、体积、空间和质量的关系。并运用虚实相生、动静对照、繁简互衬的手法来刻画人物。徽派版画是画家、刻工、印刷通力合作的产物。徽派版画的刻工，本身往往便是画家。明代徽籍著名画家丁云鹏、吴廷羽、郑重、黄应澄等，都曾亲手为版刻绘画。画家们熟悉刻刀驰骋所得来的韵味，刻工们领会彩笔纵横所确定的意境，根据不同的内容、风格、画面来确定刀法的运用。

3、雕塑

雕塑是造型艺术的一种，是雕、刻、塑三种制作方法的总称，是一种可触感的艺术。雕塑的形式，一般分浮雕和圆雕两类，品种有玉雕、石雕、砖雕、牙雕、骨雕、竹刻、泥塑、陶瓷塑、面塑等。

徽州三雕，指砖雕、石雕、木雕，其中尤以砖雕历史悠久，别具特色。砖雕主要用于门楼、门罩、飞檐和柱础等上面。明代砖雕以浮雕为主，间以浅刻和阴刻线，风格古朴。到清代，砖雕艺术日臻成熟，多综合使用圆雕、透雕、浮雕技巧，所表现的画面也日趋繁复，立体感很强，层次丰富，有浓郁的地方特色。徽州明清砖雕的题材有花鸟、人物、戏曲、生活场影和吉祥题材等。现藏于安徽省博物馆的“郭子仪上寿”、“百子图”等，都是明清徽州砖雕的代表作品，显示出很高的雕刻技艺。徽州石雕质地细致坚硬，苍劲的石牌坊、风采动人的石狮子、古朴典雅的抱鼓石、珑剔透的石雕窗、富于诗情画意的石栏杆、造型万变的石鼓等，随处可见。徽州石雕强调装饰性，栏板雕刻中留下《双龙》、《八骏》、《石鹿》等上乘之作。徽州石雕经过多年发展，逐步形成一种以浅浮雕、线雕为主的独特风格。徽州木雕主要用于建筑和家具两大方面，由圆雕、浮雕、透雕所构成。徽州木雕受版画影响，初期只是在版刻基础上逐步加深雕刻度和层次感，到明代初具规模。作品表现为奔放沉雄，粗犷憨拙的风格。清嘉庆以后，木雕艺术格调趋于细腻繁琐。内容上注重情节性，构图与透视重视变化，圆雕形式日臻丰富，章法布局吸取中国绘画的一些艺术手法，产生不少杰作。徽州木雕具有时代特征、地方特色和装饰美三方面特点。

四、建筑艺术

1、歙县城古建筑

徽派建筑的代表首推歙县城的古建筑。国家历史文化名城歙县，由府城、县城两部分组合而成。歙县府城始筑于隋末(约617年)，唐中和二年(882)扩建成现规模，宋元两代经过大修。现存城墙残壁约1500米，东、南两谯楼，西门月城等。

南谯楼始建于隋末，为吴王汪华的王府外子城的正门门楼，北宋末年整修。该楼虽经历代维修，但都按原样整修，因此，保留有隋唐作法和遗风：门楼明显地有汉阙的形态，屋顶坡度平缓，不起翘，檐柱生起(“生起”是中国古建筑术语，指自中心起到两侧，柱逐渐升高，使屋檐成为优美曲线)。唐以前城台均为土夯筑，常以斜倚墙壁的“永定柱”加固。当今宋以前门楼实物已无存，其他木构建筑也仅余唐五台山佛光寺和南禅寺两例，南谯楼因此有很高的建筑史学价值。

东谯楼，又名阳和门，始建于南宋绍兴二十年(1150)，现存式样为清朝同治末年大修时留下的，文物价值远低于南谯楼，但它位于南谯楼附近，将其与南谯楼对比，“隋唐风格”与“明清风格”便凸显出来。东谯楼飞檐翘角，屋顶坡度很急。歙县城中斗山街、大北街、中山巷，基本保存着明清风貌。斗山街，因依斗山而得名。街巷南北延伸，全长五百米。两侧多为清代徽商、仕官的宅第，如杨家大厅、许家厅、汪中怡宅、潘婉香宅等。斗山街临街面都是山墙，马头墙高低错落，石板路，精刻的门罩，保留着徽派街巷深沉幽雅的风貌。

2、黟县明清古民居

西递村位于黟县东隅东源乡。该村建于北宋皇佑年间(1049-1054)，鼎盛于清代中叶。因村中溪水向西流，原名西溪、西川。后村中设驿站“递铺”，易名西递。村中尚存胡文光剌史坊和清代民居一百二十二幢。坐落于村口的胡文光剌史坊，建于明万历六年(1578)，三间四柱五楼仿木结构，通体用质地坚腻的石料“黟县青”，雕饰精美古朴，以高浮雕配以漏窗，层次丰富。民居均为砖木石结构楼房，马头墙、小青瓦，门楼砖雕多为八仙、财神、寿星、松鹤、花鸟等，具有浓郁的乡土气息。屋前或屋后多有小庭院，鹅卵石铺地，筑以鱼池、花台和假山，形态各异的漏窗丰富了景观。其中走马楼建于清道光年间(1821-1850)，实际上是一种楼阁式长廊，用于登临观赏。为当时宰相曹振镛到西递会亲而赶建；大夫第，建于清康熙三十年(1691)，正厅为四合院二楼结构，厅左侧利用隙地建有临街彩楼，飞檐翘角，窗扉栏杆玲珑剔透；履福堂，建于清康熙年间(1662-1722)，它陈设典雅，四壁楹联、画轴，充满书卷气；桃李园，建于清咸丰年间(1851-1861)，三间二进二楼，为秀才胡允明教书授业的私塾；敬爱堂，始建于明万历年间(1573-1619)，清代重建，是保存完整的大型古祠；西园，清道光年间(1821-1850)知府胡文照宅园，精巧幽深，为徽派庭院经典。西递村从多角度展示了清代民间建筑艺术特征，被誉为“清代中叶民居博物馆”。

宏村位于黟县城北际联乡。南宋绍熙年间(1190-1194)建村，鼎盛于明清。村内尚存明代建筑一幢，清代建筑一百三十二幢。其中承志堂，建于清咸丰年间(1851-1861)，是清末大盐商汪定贵府第。它围绕九个天井，布置了厅堂、书房、厢房、回廊等。承志堂的艺术价值首推它的木雕：细腻流畅的雕工，显示了清末木雕工艺水平；浓郁的生活气息，又是以龙凤为主题的宫廷雕刻所缺少的。代表作品有“宴官图”、“渔樵耕读”、“百子闹元宵”、“三国演义戏文”等。此外，南湖书院、桃园居观景楼、树人堂、德义堂、碧园等民居庭院，也各具特色。宏村称绝之处，还在于独具匠心的牛形村落的规划。全村以月沼为中心，正街贯穿，南附南湖，一条近一米宽的清澈水渠流经各户，使得“浣汲未妨溪路边，家家门前有清泉”，形成完善的人工水系。水系为生活用水提供了方便，调节了气温，也极大地美化了环境。从作为村落景观核心要素的月沼、南湖，到村民家中开掘的鱼池、庭院，都得益于这一水系。

3、九华山佛教建筑群

九华山位于皖南的青阳县境内，唐开元(713-741)末年，新罗国王近属金乔觉来华，卓锡九华，圆寂后被奉为地藏菩萨膜拜，开辟了九华山以地藏为主的道场圣地。九华山现存五十六座明清禅寺，大多集聚在九华街及附近，成为九华山间佛国城。

化城寺位于九华街，始建于晋隆安五年(401)，天竺僧怀度于此筑室为庵，始创九华佛寺。唐至德年间(756-757)，释地藏金乔觉曾居此苦修，唐建中(780-783)初正式辟为地藏道场，朝廷赐“化城寺”匾额。寺多次毁于兵燹，又经御赐修缮。现存四进大殿中，除后进藏经楼为明万历年间(l573-1619)遗构，山门、大雄宝殿皆清末依原样重建，大体保留了明代建筑风貌。

肉身宝殿，简称肉身殿，书写为“月身宝殿”，佛教寺院，坐落在九华山神光岭。这座“殿中有塔，塔中有缸，缸中有肉身”的殿宇，一千多年来虽有兴废，但迄今仍气魄非凡，矗立于山峦之上。宝殿由81级石阶直通，方形平面，轴线对称，边长约17米，四周环以回廊石柱，殿高约20米，重檐歇山顶，覆盖铁瓦。殿内雕梁画栋，汉白玉铺地，汉白玉佛台。正八边形平面的七级木质浮图居中，两侧有十王塑像侍立。塔基须弥座亦为汉白玉质，底层供奉有地藏王大佛像，塔身每层各设8个神龛，塔顶饰华盖。殿后有半月形瑶台，立铁鼎，香烟缭绕，称“布金之地”。

百岁宫，坐落在九华山东峰摩空岭之巅。寺院依山就势，错落有致。它由大雄宝殿和楼殿组成，上下关联，左右贯通，为一整体。大殿为三开间，宽17.4米，进深16.7米，高16.7米；殿内设大佛龛，供奉装金的无瑕和尚肉身。梁栋雕饰精美，正顶为方形藻井，古色古香。楼殿就地形而建，上下3-5层，设三进天井。

九华山佛寺，外观大都取民居形式，百岁宫可算此类佛寺的代表。除了外观可感受到的朴素美，因地制宜，植根于地域文化，和当地风土人情水乳交融，这些特点，在百岁宫中也得以印证：它高踞危岩绝壁之上，在云雾飘渺中若隐若现；它横看成岭侧成峰，仿佛从山上长出，与自然浑成，整个寺院就山势一气呵成。

4、明中都皇故城

明中都有宫城、皇城、外城三道，平面均略呈方形。内为宫城，周长3702米，砖筑，设有四门；中为皇城，周长7670米，砖石修垒，亦设四门；外城周长约30公里，大部分为土埂，无濠，原设十二门，罢建中都后革去三门。规划以宫城为中心，南北中轴线纵贯全城。正殿居中轴线中心，沿中轴线两侧，对称布置着中书省、大都督府、太庙、社稷坛、文华殿、武英殿等官署与礼制建筑；城南云济街上，东西对称分列着国子监、功臣庙、钟楼等，今仅存鼓楼台基为旧物。鼓楼台基长61.5米，宽34.3米，高17.5米，台基三道门出口处，均砌白玉石洞券，其型制新颖，规模及工艺均居明清钟鼓楼之冠。现鼓楼基座以上建筑，为近期重建。明中都罢建以来，屡遭兵燹、毁坏，今仅存午门、西华门、大殿等残迹，以及一段一公里长的城墙。

明中都建设，显示出中国城市规划思想，历经千载摸索已是相当成熟。在明中都，我们强烈感受到了中国城市规划中皇城居中，南北中轴线纵深序列布局、礼制格局等思想。明代，中国古建筑木作、瓦石作、雕作等技艺，也都达到炉火纯青的地步。午门须弥座及宫阙遗存的汉白玉浮雕，雕镌着龙、凤、花卉、珍禽、异兽，无不技法圆熟、形神兼备；后宫遗址上还残存着大殿的蟠龙石础，栩栩如生；废墟上还可见到五彩琉璃瓦砾。明中都另一重要建筑史学意义在于，它继承和发展了宋元传统，为其后的明代北京城改建扩建提供了蓝本。

5、古军事建筑

安徽古建筑中，还拥有一批有着特殊用途的古建筑，那就是古军事建筑。这是因为淮河、长江特殊的地理环境，使安徽历史上常处在对峙政权的交界线。频繁的战事，使得城墙、楼台、地道等防御类型建筑摆到突出位置。寿县古城墙，建于南宋宁宗嘉定十二年（1219），是国内现存唯一的宋城；毫州古运兵道，传为曹操隐兵道；合肥教弩台，始于曹魏筑台练强弩，以御孙吴水军，是罕见的军事用途高台建筑实物。掌握：安徽文房四宝特点

一、安徽文房四宝 笔、墨、纸、砚是我国独特的传统书写绘画工具，被称之为“文房四宝”。它在传播中华民族文明，发扬祖国文化传统方面起到了非常突出的作用。“文房四宝”作为专有名词流传，就是来源于徽州城(今歙县徽城镇)筑建的“四宝堂”。安徽是文房四宝的故乡，是文房四宝珍品集中生产的省份。它制作工艺精湛，品种丰富多采，风格独特别致，早已闻名遐迩，誉满中外。

1、宣笔

在林林总总的笔类制品中，毛笔可算是中国独有的品类了。传统的毛笔不但是古人必备的文房用具，而且在表达中华书法、绘画的特殊韵味上具有与众不同的魅力。

唐代时，安徽宣州泾县便成为全国的制笔中心，所制之笔，因产于宣州，故名为宣笔，随后被列为贡品和御用笔。宣笔在选材和制作上都极为讲究。唐宋以来传世之笔，原料达几十种之多，但大都以兔毫为主，掺以上好的鹿毫、羊毫。其中紫毫是兔毫中上乘者，弹性极佳，世人珍之。宣笔不仅选料精审，且工艺要求严格。制笔过程从原料到成笔，要经过选料、修笔、装套、刻字等道工序，层层把关，一丝不苟。故而宣笔具有毛质精纯耐用，运笔刚柔适意，笔颖尖圆得体，装璜典雅古朴这四大特点。

2、徽墨

墨的发明，是中国古代人民对文化发展的一个重大贡献。东方历代大量珍贵的著名书画作品，不仅因此被完整地保存下来，并且皎如日星，光耀千古。由于墨的特殊性能，可以淡装浓抹，刚柔相济，得心应手，因之成为历代艺术家们发抒聪明才智的主要工具之一，也是世界美术史上树立中国画特殊风格的重要因素。

徽墨生产始于唐代末朝。那时由于战乱，著名墨工奚超、奚廷珪一家由河北易水来到皖南山区。他们以皖南古松为原料，又改进了捣松、和胶等技术，制成了“丰肌腻理、光泽如漆，经久不退，香味浓郁”的佳墨。南唐后主李煜，闻之十分赏识，不但委任廷珪为墨务官，还赐其全家“国姓”，从此李墨风靡天下，李延珪成了古今制墨家的宗师。到了明清时期，徽墨的制作进入盛世阶段。墨的图案绘刻和漆匣的装潢制作，都达到了登峰造极的境界。其中龙香剂墨，天琛墨，仙桃核墨，紫薇恒星图墨，鱼戏莲墨，西湖十景墨，地球墨等均为绝世之作，使徽墨形成了“落纸如漆，色泽黑润，经久不褪，纸笔不胶，香味浓郁，奉肌腻理”的特点。这时期的徽墨按原料不同还可分为松烟、油烟、漆烟和超漆烟等品种，其中最名贵的是超漆烟等高级油烟墨，这类墨散发出紫玉光泽，用于书法色泽黝而能润；用于绘画浓而不滞，淡而不灰，层次分明，故受到历代书画家的推崇。

3、宣纸

宣纸是写字绘画的一种专用纸，因产于宣州府（今安徽泾县），故称宣纸。据文献记载，宣纸已有一千多年的历史。最早的宣纸用料以青檀树皮纤维为主要原料。宋、元以后又用桑、麻、竹、楮等十余种原料为宣纸的用料。其特点是质地细薄、绵韧、洁白、紧密，不蛀不腐，搓折无损，润墨性强，尤以耐老化、拉力强及不变色而被称为“纸中之王”、“千年寿纸”，是古今中外书画艺术的珍贵载体。宣纸在书画中能够表现出笔墨的浓淡润湿，变化无穷，能使画面别开生趣。

4、歙砚

歙砚出产于安徽省的歙县，又称“龙尾砚”，是中国“四大名砚”之一，享有“龙尾歙砚为天下冠”的美誉。歙砚质地精良，色泽优美，石质细腻，湿润莹洁，纹理缜密，抚之如柔肤，扣之似金石。具有“出墨快，不伤笔毫，墨水不干”的特点。歙石从纹色上区分有如下几大类：罗纹、眉子、金星和银星。

在雕刻装饰上，歙砚也有着独特的艺术风格。歙砚在雕刻上，具有徽派石雕风格，其图案，多取黄山胜境，新安风光，小桥流水或神话传说，名人逸事等。花纹浑厚朴实，美观大方，线条挺秀，刀法刚健，花式多变，尤其以实用朴素著称于世。

重点掌握：贵池傩戏、徽剧、黄梅戏的产生和发展情况，徽派建筑艺术的主要特点。

1、贵池傩戏的产生和发展情况

贵池傩戏是安徽古老稀有剧种之一，它是以宗族为演出单位，以请神敬祖、驱邪纳福为目的，以佩戴面具为表演特征的古老戏曲艺术形式。贵池傩戏一般只在每年农历正月初七至十五祭祀时择日演唱，演员和观众都是本宗族成员。贵池傩戏演出为三段体，即傩仪、傩舞——正戏——傩舞、吉祥词。也就是在正戏的前后，必须有“请神”和“送神”仪式，如“迎神下架”、“送神上架”、“请阳神”、“朝庙”等。贵池傩戏演出剧目有两类：一类是以舞蹈为主，以“悦神”为目的的傩舞与吉祥词。傩舞由《舞伞》、《打赤鸟》、《魁星点斗》、《舞古老钱》、《舞回回》、《舞滚灯》、《舞判》、《舞芭蕉扇》等十余种。吉祥词由《新年斋》、《问土地》、《问社公》和《散花》等。另一类是有唱、有白、有故事情节的正戏（又称“本戏”），剧目有《刘文龙赶考》、《孟姜女》、《张文显》、《摇钱记》、《陈州放粮》、《花关索》和《薛仁贵征东》等。另有《包文拯犁田》、《黄太尉》、《斩泾》、《姜子牙钓鱼》等剧目已失传。

由于贵池傩戏是在宗族内部代代沿袭，互不交流，加之活动范围和演出时间都很有限，不易受到外界影响而发生变化，所以还保留着傩戏形成初期的原始面貌，被誉为“戏曲活化石”。它对研究中国古代戏曲、民俗文化、社会风尚、宗教演变都有一定的价值。

2、徽剧的产生和发展情况

徽剧是我国古老的地方剧种之一，约在明代中叶以后形成于安徽徽州、太平、青阳、石台一带。徽剧兴起之后，逐渐向外流传。清乾隆年间，徽剧名艺人高朗亭、郝天寿等，把徽剧带到扬州演出。乾隆五十五年，高朗亭又带到了北京，引起“四喜”、“春台”、“和春”等徽班进京。从此，徽剧广泛流传，影响了全国。徽剧的传统剧目很多，富有徽剧特色的剧目有《水淹七军》、《义虎报》、《齐王点马》、《巧姻缘》、《借靴》、《龙凤扇》、《三挡》、《醉打三门》等。徽剧的唱腔多姿多彩，既有高雅的高腔、昆腔，优美的昆弋腔，活泼的吹腔，潇洒的四平，又有悲怆、激越的拔子，节奏明快的西皮、二黄，富有乡土气息的花腔小调。徽剧的武功表演，分为平台和高台两种。平台武功如“独脚单提”、“叉腿单提”、“跑马壳子”、“飞叉”、“刀门”等，都是惊险的表演。高台武功演员要从七张桌子相叠的高处翻下，另外还有许多绝技如顶碗、矮子步、辫子功等。徽剧在表演上还追求身段、亮相的雕塑美，像《三挡》中秦琼的走霸，“金鸡独立”、“童子拜观音”、“犀牛望月”等身段都十分精美。

3、黄梅戏的产生和发展情况

黄梅戏因发源于湖北黄梅县而名，又称“黄梅调”，古称“采茶戏”。采茶戏，约形成于清康熙中叶，由黄梅人逃水荒带至皖西南，传入安庆一带，首先进入农村灯会，由一丑一旦演唱一些时兴小曲。采茶戏受到青阳腔高腔滚调的影响，变高腔的专用曲调为通用曲调，再将曲牌体的长短句唱词改为通俗的说唱体，即以七言、十言演唱，通称“二高腔”。“二高腔”受说唱体偶句唱词的影响，唱腔艺术发展较快，加上改用安庆官话，更带来了黄梅调声调的巨变。后又吸收江南民歌小调，赋予唱腔独特韵味，具有深厚、广泛的群众基础。黄梅戏传统剧目有“三十六大本，七十二小出”之说。“大本”即正本戏，“小出”谓花腔小戏。花腔戏，大都为农村生活小戏，角色多为一丑一旦，或加一小生。代表剧目有《打猪草》、《闹花灯》等。

新中国成立后，黄梅戏有了更大的发展，逐渐在全国广为流传，甚至饮誉海外，成为我国享有盛名的戏曲大剧种之一。提到黄梅戏艺术，就不能不提起为黄梅戏艺术做出巨大贡献的一批老艺术家，如严凤英、王少舫、潘璟琍等。其中，尤其以严凤英最为突出，至今，人们只要提起黄梅戏，就会提起《天仙配》，只要提起《天仙配》，就会提起七仙女的扮演者严凤英。试想，在今天的中国，有多少人会唱严凤英那段“树上的鸟儿成双对”呢！黄梅戏人才不断涌现，黄新德、马兰、吴琼、韩再芬、蒋建国、吴亚玲、周源源、陈小芳、李文、黄宗毅、周莉、杨俊、张辉、陈小成、胡玉洁、余顺、周珊、钱涛等一大批演员现在已经成了舞台上的中坚力量。

4、徽派建筑艺术的主要特点

徽派建筑以砖、木、石为原料，以木构架为主。梁架多用料硕大，且注重装饰。墙角、天井、栏杆、照壁、漏窗等用青石、红砂石或花岗岩裁割成石条、石板筑就，且往往利用石料本身的自然纹理组合成图纹。墙体基本使用小青砖砌至马头墙。徽派建筑还广泛采用砖、木、石雕，表现出高超的装饰艺术水平。

西递位于黟县东南，始建于北宋年间，距今已有近千年的历史，为胡姓人家聚居之地。整个村落呈船形，四周群山环抱，两条清溪穿村而过，村中街巷沿溪而设，均用青石铺地，整个村落空间自然和谐、动静相宜、错落有致，素有“桃花源里人家”之称。古建筑多为木结构、砖墙维护，建筑色调朴素淡雅，现存明、清古民居124幢，祠堂3幢，包括凌云阁、刺史牌楼、瑞玉庭、大夫第、敬爱堂、履福堂、青云轩等。西递村中各家各户的宅院也非常雅致，门罩、天井、花园、漏窗、房梁、屏风、家具，都在无声地展示着古徽州砖、木、石雕精湛技艺。像石雕的奇花异卉、飞禽走兽，砖雕的楼台亭阁、人物戏文，还有精美的木雕花纹，绚丽的彩绘、壁画，充分体现了中国古代艺术之精华。其“布局之工，结构之巧，装饰之美，营造之精，文化内涵之深”，为国内古民居建筑群所罕见，是中国徽派建筑艺术的典型代表。

思考与练习：

1、安徽戏曲繁华满地，五彩纷呈。安徽目连戏、贵池傩戏、徽剧、庐剧、黄梅戏、皖南花鼓戏、泗州戏都有着独特的艺术魅力。了解其中你喜欢的一种戏曲艺术的基本情况。

2、结合所学到的知识，对你看过的某一部戏曲作品进行赏析。

3、安徽历史上著名的画派有哪些？介绍其中一种画派的发展情况，以及代表画家和代表作品。

4、徽派建筑艺术的主要特点是什么？结合实例具体说明。

5、安徽的文房四宝指的是哪四样宝贝？他们各自“宝”在什么地方？

第二篇：安徽地域文化教学辅导第九章

安徽地域文化教学辅导

第九章 安徽的山水旅游文化

学习目的：

通过本章的学习，使学生对安徽山水旅游文化有个大致的认识，对安徽的名山大川、名胜古迹以及历史文化名城有一定的了解，从而增进学生对安徽自然风光与悠久历史文化的热爱。学习要求：

1、了解安徽各旅游胜地自然风光与人文景观的概貌。

2、了解安徽著名山水、古迹、历史名城中蕴藏的丰富文化内涵。

3、掌握安徽山水旅游文化中的常识性知识。学习建议：

1、通读本章教材内容；

2、注意对安徽代表性名胜古迹的深入学习与了解，完成课后思考与练习；

3、可以结合实地游览，进一步增加认识。

一般了解：安徽的名山秀水：天柱山、琅琊山、采石矶、敬亭山、小孤山；巢湖、太平湖、万佛湖；太极洞、龙泉洞、茅仙洞与花山谜窟。

天柱山：天柱山位于安庆潜山县境内，其主峰海拔1488米，高耸挺立，如巨柱擎天，称为天柱峰，山也就此得名。天柱山过去还有潜山、皖山、万岁山之称。公元前106年，汉武帝刘彻登临封天柱山为“南岳”。因为皇帝祭岳，故又称为万岁山。隋唐以后，南岳才是衡山。天柱山还被列为国内五大镇山之“中镇”，有着“江淮第一山”之称，是国家首批重点风景名胜区。

1、天柱山风光

天柱山属花岗岩峰丛地貌，地质遗迹丰富，是全球瞩目的大别山超高压变质带的重要地段。天柱山有42座山峰，山上遍布苍松、翠竹、怪石、奇洞、飞瀑、深潭。其中天柱峰如擎天巨柱，雄伟壮丽，气势非凡。在天柱峰前正面崖壁上，镌有“孤立擎霄，中天一柱”八个大字横书其上。

2、天柱山文化

天柱山风景奇秀，历史上如李白、苏东坡、王安石等多位文化名人都曾登临此山，留下了不朽的诗句。唐代大诗人李白在《江上望皖公山》诗中云：“奇峰出奇云，秀木含秀气。”白居易也写道“天柱一峰擎日月，洞门千仞锁云雷。”

天柱山的宗教文化与佛教、道教都有关联。如道家把全中国的奇山归纳为36洞天、72福地。天柱山就是第14洞天、57福地。东汉方士左慈就曾在此传教。佛教禅宗也与天柱山颇有渊源，三祖寺是佛教禅宗的发祥地之一。

巢湖：巢湖是中国五大淡水湖之一，位于安徽省中部，是安徽境内最大的湖泊。面积约820平方公里，号称八百里巢湖，宛如“一面宝镜”镶嵌在江淮大地。

1、巢湖的自然风光与人文景观

巢湖之美，在于她的湖光山色，在于她深厚的文化以及众多的风景名胜。湖中有姑山、姥山两大岛屿，被誉为“两颗宝石”。中庙傍湖凌空而建，号称“湖天第一胜景”。湖四周有半汤、香泉、汤池三大温泉，有太湖山、鸡笼山、冶父山、天井山四个国家森林公园，还有仙人、紫薇、王乔、华阳、伯山五大溶洞，各具特色。天然组合的美景，点缀着巢湖沿岸，共同组成了一幅绝妙的立体山水画。

2、巢湖的传说

相传很久以前，巢湖还是个盆地。一天夜里，一个老妇焦姥梦见龙王对她说：“如果哪天城东的石鱼目赤，城将陷为大湖。”果然不久的一天，焦姥见东门石鱼目赤，于是她和她的女儿玉姑急忙奔走呼号，让百姓避难。忽然一声巨响，洪水横流，巢州下陷为湖。焦姥母女来不及躲避，被湖水淹没。后来母女二人化作了湖中的两座山。后人为纪念她们，就将这两座山取名为姥山和姑山。

掌握：安徽历史文化名城安庆、寿县、亳州、歙县、绩溪的概貌。安徽的国家级和省级历史文化名城

安徽历史悠久，文化精深，其中安庆、寿县、亳州、歙县、绩溪为国家历史文化名城。安徽还有九座省级历史文化名城：蒙城、涡阳、桐城、和县、贵池、黟县、凤阳、潜山、宣州。安庆：安庆市位于安徽省西南部，长江下游北岸，是长江沿岸著名的港口城市。有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”之美称。总面积1.53万平方公里，其中市区面积821平方公里，辖7县3区。安徽省名中的“安”便取自安庆。

（一）安庆的历史文化

安庆历史悠久，人文荟萃，是国家历史文化名城。这里有薛家岗和张四墩等新石器时代文化遗址。东周时期安庆是古皖国所在地，安徽省简称“皖”就由此而来。南宋时始名“安庆” 含“平安吉庆”之意，别名“宜城”。

从清乾隆到民国年间，安庆一直是安徽省省会和全省政治、经济、文化中心。安庆素有“文化之邦”、“戏剧之乡”、“禅宗圣地”的美誉。是历史上 “大乔小乔”、“不越雷池一步”、“六尺巷”等著名故事的发生地，是统治中国文坛近三百年的“桐城派”的故里，是京剧鼻祖程长庚为代表的徽班成长的摇篮，是黄梅戏形成和发展的地方。

（二）安庆的自然人文景观

安庆山川秀美，物产丰饶。这里有一柱擎天、雄奇灵秀的天柱山；有佛教圣地司空山；有“海门天柱”的小孤山；有“南国小长城”白崖寨；有“海上蓬莱”浮山，还有大龙山、鹞落坪、妙道山、薛家岗、花亭湖等数十处国家级风景名胜区。安庆江边的迎江寺振风塔，塔影横江。城内的“世太史第”、“探花第”、“太平天国英王府”等古建筑，保持了典型的明清建筑风貌；还有黄梅戏艺术中心、邓石如碑馆、黄梅阁、徽派盆景园、黄镇纪念馆等人文建筑，无不体现出安庆的文化气息。

（三）安庆的特产

安庆的特产很多，像岳西翠兰、胡玉美蚕豆酱、怀宁贡糕、桐城丰糕、江毛水饺等都在全国享有知名度，还有望江挑花、潜山舒席、宿松蜡染等传统工艺品也令人爱不释手。

重点掌握：安徽重要的历史文化遗产黄山、屯溪老街、三河古镇。

一、黄山

1、黄山的自然风光 黄山自然景色秀丽绝伦，以奇松、怪石、云海、温泉四绝著称于世，后又加上冬雪并称五绝，令海内外游人叹为观止，有“天下第一奇山”之称。

2、渊源流长的宗教文化

黄山与道教和佛教均有密切关系。道教中有关轩辕黄帝和容成子、浮丘公来黄山炼丹、得道升天的故事，流传千年。黄山之名及众多峰名也与道教有关，如轩辕、浮丘、炼丹、仙人、望仙诸峰。道教在黄山建立较早的道观有浮丘观、九龙观等。佛教早在南朝刘宋间就传入黄山，历代先后修建寺庙近百座。其中，祥符寺、慈光寺、翠微寺和掷钵禅院，号称黄山“四大丛林”。

3、人文艺术

黄山伟大的自然美，使无数文学家和艺术家为之陶醉，留下了千万的艺术作品。散文中，徐霞客的《游黄山日记》，袁牧的《游黄山记》，叶圣陶的《黄山三天》，丰子恺的《上天都》等是体现黄山绝美风姿的佳作。在绘画方面有专门体现黄山奇美的黄山画派。寺庙亭台这些建筑艺术也为黄山增色，在黄山景区，寺院亭阁，碑碣石刻就有200多处，也是黄山宝贵的历史文化遗产。

二、屯溪老街

屯溪老街——屯溪老街坐落在黄山市的中心地段，距今已有数百年历史。它是目前中国保存最完整的具有宋、明、清三代徽派建筑风格的步行商业街。整个老街古色古香，被誉为“活动着的清明上河图”，为全国重点文物保护单位。街道狭窄幽深，街上的路面是清一色的褐红色麻石板。街道两旁的店铺鳞次栉比，错落有序，全为砖木结构，粉墙黛瓦。徽派木雕、金字招牌、朱阁重檐，古朴典雅，技艺精湛。屋与屋之间是高高的马头墙，构成了徽派建筑的群体美。整条街道，蜿蜒伸展，首尾不能相望，是我国古代街衢的典型走向。古老的徽州文化在老街闪现着耀眼的光彩。三三河古镇

具有2500多年历史的合肥古镇三河，因丰乐河、杭埠河、小南河三条河流贯其间而得名。三河城具有典型的“小桥、流水、人家”的江南水乡风光。三河城原是巢湖中的高地，古名鹊渚、鹊尾、鹊岸等。唐宋以后，这里成为鱼米之乡。三河城于是就形成一个以米市为主的繁华商埠。明清时三河成为巢湖西岸一个重要的商品集散中心，有“买不尽的三河”之说。三河城的古街也十分有特色。古街从古码头起，沿小南河向南绵亘约3公里。路面全是青石板铺成，古朴雅致，经历千百年风吹雨打，石面光滑润泽。老街两旁连片的古民居飞檐翘角、雕梁画栋，是皖中少见的明清建筑群。白色的马头墙，小青瓦敷盖的双坡屋顶。梁柱上的雕花彩绘，再加黑漆鎏金的店招匾额，悬挂于门楣上的八角玲珑的挂灯，门前石礅旁的青苔，无不透溢着浓郁的古风神韵。

历史上三河古镇不光是商家云集之地，还是著名的古战场。镇上现存的文物古迹除古街外，还有太平军城墙遗址、城隍庙、古碑、三县桥等。

三河美食也十分出名，属徽派菜系，像“三河酥鸭”、“三河米饺”、“三河马蹄酥”、“三河茶干”、“三河米酒”等无不显示出水乡特有的风味。

思考与练习：

1、黄山为何会被列入世界自然与文化双重遗产？

2、简述九华山、齐云山的宗教文化。

3、你认为安徽最有魅力的河流或湖泊是哪一个，为什么？

4、你是怎样理解花山谜窟之“谜”的？

5、在安徽著名的古建筑中你印象最深的是哪一个，它有什么独特之处？

6、世界文化遗产－－西递、宏村各有怎样的人文特色？

7、屯溪老街和三河老街相比有什么同与异？

8、我省国家级和省级历史文化名城各有哪些？请选择其一进行详细介绍。

第三篇：地域文化（模版）

地域文化（贵州省情）

一、填空题

1.贵州的地貌类型主要以高原山地、丘陵和盆地三种基本类型为主。其中92.5%的面积为（）和（）。

2.贵州气候属于（）类型，冬无严寒，夏无酷暑，降水丰富。

3.贵州森林资源丰富，2011年，森林覆盖率达（）%，高于全国平均水平。分布以（）最多，其次是黔南，最低是六盘水和安顺。

4.随唐时期，今贵州之地属黔中道，并设黔州都督府统领各州。为了加强对该地区的统治，实行“土流并治”，表现为乌江以北实行（），乌江以南实行（），西部则接受中央王朝封号，成为（）。

5.贵州民族语言基本上属于汉藏语系中的（）、苗瑶、壮侗、藏缅等语族。

6.贵州正在开发的生态畜牧业，是以畜牧业为主体，以（）生产为关键，通过（）链、生物链和食物链将农林牧渔业连接起来的一种循环农业。

7.解放后贵州工业加快发展，规模不断壮大，已形成了特色鲜明的（）工业体系，以（）工业为主体的机械电子工业体系，以（）为特色的食品工业体系和以高科技为支撑的高新技术产业体系。

8.贵州旅游业的产业形态已由单一的观光型转向多元化的度假型、休闲型、探索型、商务型，（）旅游、文化遗产旅游、（）旅游、乡村旅游、节庆旅游、赏花旅游、探险旅游等，成为国际、国内旅游的热点地区。

9.明代王阳明在贵州悟出（“

”）和（“

”）的学术思想，形成“阳明文化”现象。

10.构建和谐贵州，就是要建设一个民主法治的、（）的、（）的、充满活力的、安定有序的、人与自然（）的贵州。

二、判断题

1.封闭是贵州落后的真正原因。（）

2.黔金丝猴是贵州的特有动物，属于国家一级保护动物。（）3.“天无三日晴，地无三里平、人无三分银”是贵州实际现状的描述。（）

4.“十一五”时期贵州经济社会发展取得了巨大成就，但在新一轮全国竞相发展的大潮中，贵州仍处于落后地位。（）

5.唐代朝廷在贵州实行“土流并治”，形成经制州、羁縻州与藩国并存的局面。在三种制度中，实行“羁縻州”的地区朝廷权利比实行“经制州”和“藩国”的大。（）

三、单项选择题（请在列出的备选答案中选出一个正确答案。）1.贵州同时具有“生态河”、“美酒河”、“历史河”美誉的河流是：（）A、红水河

B、乌江

C、北盘江

D、赤水河 2.贵州河网密度大，河流坡度陡，天然落差大，产水模数高，水能资源十分丰富。水能蕴藏量为1874.5万千瓦，居全国（）位。A、5

B、6

C、7

D、8 3.贵州的疆域范围基本定型是在（）。

A、唐朝

B、元朝

C、明朝

D、清朝

4.贵州少数民族有的存在自己的文字。有一种从字形看有的类似于甲骨文或金文，有的则是仿汉字倒写或反写，被称为“反书”。它是（）族的古老的文字。

A、彝

B、仡佬

C、水

D、瑶 5.2011年贵州国民生产总值突破（）亿元大关。A、1000

B、4000

C、5000

D、6000 6.贵州农业生产结构和农村经济结构调整出现明显变化，2010年与1978年相比，种植业、林业、畜牧业、渔业总产值的比例变化是：（）A、种植业下降，林业、畜牧业、渔业上升

B、种植业上升，林业、畜牧业、渔业下降

C、种植业、畜牧业下降，林业、渔业上升

D、林业上升，种植业、畜牧业、渔业下降

7.在西部大开发进程中，贵州电力工业实施国家“西电东送”战略，主要以（）为主。A、黔电送湘

B、黔电送粤

C、黔电送桂

D、黔电送沪

8.清朝光绪年间向朝廷上奏《请推广学校折》，建议开设算学、外语、天文、地理、格致（理、化）、制造、农、工商、矿业、时事外交等方面的课程，推行新教育的先驱者是（）。

A、李端棻

B、严修

C、王阳明

D、尹珍 9.清代在黔北崛起了“独领中国西南文化之风骚”的（），为中国留下了丰富的思想、道德、文化艺术遗产。

A、清明文化

B、沙滩文化

C、黔北文化

D、西南文化

10.（）是中国的根本政治制度，是中国人民民主专政的基本组织形式。

A、民主集中制

B、人民代表大会制度

C、中国共产党领导的多党合作制

D、“一国两制”

四、多项选择题（所列答案中有一个以上为正确答案，请选出。）1.贵州野生植物种类繁多，下列属国家一级保护的植物有（）。A、珙桐

B、贵州苏铁

C、银杉

D、马尾松 2.下列矿产中，贵州储量排全国前三名的有（）。A、重晶石

B、铝土矿

C、磷矿

D、黄金 3.下列属于中国工农红军在贵州活动的历史纪念胜地是（）。A、黎平会议会址

B、遵义会议会址 C、息烽集中营旧址

D、榕江红七军军部旧址 4.下列民族中属于贵州世居民族的有（）。

A、苗族

B、藏族

C、水族

D、畲族 5.贵州种植业中的经济作物主要以（）为主。

A、板栗

B、油菜籽

C、甘蔗

D、茶叶 6.贵州工业科技自主创新决策能力、科学研究和试验发展能力、科技成果转化能力不断增强，目前已开发并转化为现实生产力的技术有：（）

A、无人驾驶飞机遥测遥感技术 B、中央空调智能化节能控制技术 C、新型半凝胶聚合物锂离子电池技术 D、纳米氧化锌开发技术

7.下列属于贵州特色食品的是（）。A、老干妈辣椒

B、过桥米线 C、牛头牌牛肉干

D、手扒羊肉

8.抗日战争期间，敌占区的部分学校迁入贵州，促进了贵州教育事业的发展。当时迁入贵州的学校有（）。

A、私立大夏大学

B、私立湘雅医学院 C、国立浙江大学

D、国立交通大学分校 9.国务院批准的贵州第一批国家级非物质文化遗产下列有：（）。A、侗族大歌

B、苗族蜡染

C、茅台酒制作技艺

D、彝文习俗 10.建设社会主义新农村，关键要解决好的“三农”问题是指（）。A、农村

B、农田

C、农业

D、农民

四、分析题

1、为什么说明代是贵州历史发展的一个重要里程碑。

2、结合实际说明“三线建设”对贵州经济社会发展的影响。

3、试述贵州的新型工业化道路。

4、试述贵州的城镇发展规划。

5、结合实际说明贵州经济发展的主要特点。

6、试述贵州旅游业的发展优势。

7、试述贵州构建反腐倡廉工作的“三道防线”。

8、试述“十二五”时期，贵州全局发展需要切实把握好的五个重大问题。

9、写一篇学习“地域文化”（贵州省情）课程的心得体会。

10、结合贵州省情，写一篇“我为贵州而努力”的文章。

第四篇：电大安徽地域文化课程报告-徽州文化浅谈

《安徽地域文化》

------课程报告

学 号 姓 名 班 级

关于对徽州民俗及泗州戏的浅谈

居住民俗是民俗文化的一个重要方面。徽州民居可以从村落、住房和房屋装饰三个层次来反映其民俗文化。

徽州地区的村落，兴建之初就重视村头组景，在进村口的地方，通常利用不同的山势、岗峦、溪流、，配置以牌楼、亭榭、宝塔、桥梁，形成优美的风水园林景观，人称之为“水口”。许多民居，还精于雕镂装饰，通过宅门的门罩、窗楣、柱础等予以体现，其精美的雕琢，从工艺、构造到图案，均呈现出独特的艺术色彩。

徽州人对中国古代诗歌、园林、绘画艺术的追求和理解，推进了徽州“水口园林”的发展。徽州村落的景观很特别，最宏丽的建筑首推宗祠。宗祠是全宗族或宗族某一分支成员共同拥有的建筑，又是敬奉祖先牌位的地方，具有宗教般的神圣意义，所以普遍建得比更高大、更华美、更气派，使人身临其境时自然而然产生出一种神圣崇高、肃穆敬畏之情。由于中国位居北半球，为了采光和防御冬季寒冷的偏北风，住房屋多向南而建；为了耕作和取水，房屋多建在河之北岸，且北有靠山，即建在南向的缓坡阶地上。缓坡阶地上的村落排布呈现阶梯状，从山坡往下看，民居错落有致，构成良好的俯视景观，同时也构成理想的生态景观。

徽州民居围墙一般很高。男人大都在外经商，此墙便起着防盗、对女性禁锢的作用。徽州民居都设有天井，它们起着通风透光的功用。天井的设计也有一层深意,经商之人，总怕财源处流，就造天井，使屋前脊的雨水不致流向屋外，而顺枧纳入天井之中，名之曰：“四水到堂。”意为“财不外流”。在正厅，一般都有供桌,供桌上往往摆着这两样东西：一面镜子，两方笔筒状的瓶子,谐音为平、静，近代出现了自鸣钟以后，则将它放在中间。三者合起来，终生平静也。中堂两侧是对联，“世事让三分天宽地阔，心田存一点子种孙耕。”“几百年人家无非积善，第一等好事只是读书。”“快乐每从辛苦得，便宜多自吃亏来。”这些对联道出了徽州的人生态度。

中国古代村落，从形成之初就注重选择一种良好的“人居环境”，这种人居环境除了通常的良田美宅外，还与周围地势山林等物质构成要素有关。

徽州民居的装饰也极有特色。一个古村落，一条古街道，一栋古民居，代表着不同历史时期的建筑风格和文化，向人们述说着曾经发生在它身上的历史和所反映的文化。如徽派古建筑，就以它精美的新安雕刻、淡雅的青瓦白墙、变化丰富的马头山墙和大量的楼阁牌坊为特色。徽州大门上建有门罩或门楼。门罩在离大门门框上部少许地方用水磨砖做成向外突出的线角及装饰，顶上覆以瓦檐，复杂的则在下部用水磨砖做成垂花门形式，两旁各置一垂莲柱，中间施横枋两层联系。门栋、门罩、柱础、梁架、窗户、栏杆等部位都有雕刻，这些雕刻虽民间艺人所作，但却是令人惊叹的艺术品。民居的雕刻图案取材广泛，凝聚着徽州人的精神信仰和理想追求。

泗州戏是安徽省四大汉族戏曲剧种之一，原名拉魂腔，流行于安徽淮河两岸，距今已有二百多年的历史。它与山东的柳琴戏、江苏的淮海戏同是由“拉魂腔”发展而来，彼此之间存在着一定的血缘关系。泗州戏是与徽剧、黄梅戏、庐剧并列的安徽四大优秀剧种之一，她具有深厚的群众基础和丰富的文化底蕴，以优美的唱腔，动听的旋律，唱响淮河两岸，大江南北。

泗州戏的形成说法不一，许多人认为它发源于苏北海州一带，原是当地农民以“猎户腔”和“太平歌”等民间曲调即兴演唱的小戏，后传入泗州并吸收当地民间演唱艺术，形成安徽的“拉魂腔”泗州戏。1920年前后，泗州戏才有固定的班社演出，并开始进入城市。泗州戏原称“拉魂腔”，又叫“肘鼓子”。叫它“拉魂腔”，是因为它唱腔优美迷人。叫它“肘鼓子”，多数人以为是它曾用狗皮鼓伴奏而得名，其实都说错了。“肘鼓子”是由“周姑子”演变来的。

早先，在山东有邱、葛、张三位民间艺人，把当地许多动听的民歌、小调和民间乐曲“太平调”、“猎户腔”等揉合成一种新的民间说唱，又分别传说到皖北、鲁南、苏北，后来发展成为受人喜爱的泗州戏，柳琴戏，淮海戏。

单说当年邱门老师邱哥，单枪匹马到安徽泗州一带演唱。由于他嗓音宏亮，唱腔好听，表演传神，再加上相貌英俊，待人随和，很是招人喜爱。他走村串户，上集赶会，许多男女老少跟着瞧、撵着听，直唱得人们魂不附体、忘了寝食。这一天，周家集有个姓周的大户人家为小姐过生曰，请邱哥去“唱堂会”。他在客厅唱，周家老爷起先只准小姐在绣楼上听。哪知，小姐听着听着就下了楼，来到客厅的屏风后面听。由于这位小姐平时爱好抚琴吟诗，所以她一边听、一边就能跟着邱哥唱。大概是 老爷和客人们都听迷了，小姐来了他们也没发现，一会儿唱完了，小姐除重赏他外，还在银包里偷偷夹了一只玲珑剔透的“玉斑鸠”（戴在手指上的玉器）。从此，这位周家姑娘经常和丫鬟一起偷跑出去听戏，还经常把自己的“私房”资助给邱哥添“行头”、“买乐器”，这样一来二往，两个渐渐地蒙生了爱慕之情。在那旧社会，这可是不得了的事啊！周老爷知道此事，狠狠地教训小姐一顿：“你是大家闺秀，金枝玉叶。怎能和一挨门乞讨的‘戏花子’接近呢！还把我的玉器偷给他，我看你的魂被唱戏的拉去喽！”一气之下，命家人连夜把邱哥赶出周家集。邱哥一走，四方谋生，去向不明。周家姑娘在绣楼上茶不思，饭不想，整天整夜地倚着楼窗哼着跟邱哥学的“拉魂腔”，呆呆地看着远方。小姐的心思瞒不过贴身丫鬟，在一个风雨交加的夜里，她买通家院，带着小姐从后门逃出家园。她们历尽艰辛，在泗州城附近找到了邱哥，结为百年之好。这位周姑娘聪明好学，不久就能和邱哥同台演唱小生小旦戏了。她那婉转甜润的唱腔。窈窕秀美的身段，惟妙惟肖的表演，一下子轰动了整个泗州。那才真的把听戏的魂都拉去了呢！起先人们还叫不出这叫什么调、什么戏，就直呼演唱这个调的人名字。一传十、十传百，就叫开了听“周姑子调”。后来他们又就地取材，自制一个两根弦的土琵琶，就用那只“玉斑鸠”套在指头上作为弹琵琶的拨片，以后又演变用竹子、牛角料子制成，一直沿袭到现在。

泗州戏有传统大戏八十多个，小戏和折戏六十多种，代表剧目有《三蜷寒桥》、《杨八姐救兄》、《樊梨花点兵》、《皮秀英四告》、《大花园》、《罗鞋记》、《绒花记》、《跑窑》、《拾棉花》等。泗州戏的唱腔随意性很强，演员可以根据自身嗓音条件随意发挥，故名“怡心调”。男腔粗犷豪放，高亢嘹亮；女腔婉转悠扬，结尾处多翻高八度拉腔，明丽泼辣，动人魂魄。其伴奏乐器以土琵琶为主，辅以三弦、笙、二胡、高胡、笛子等，另有板鼓、大锣、铙钹、小锣四大件打击乐器。

泗州戏的角色主要分大生、老生、二头、小头、丑等几类，其表演在说唱基础上大量吸收民间的“压花场”、“小车舞”、“旱船舞”、“花灯舞”、“跑驴”等舞蹈表演形式，受戏曲程式规范的影响不大，带有明快活泼、质朴爽朗、刚劲泼辣的特点，充满浓郁的皖北乡土气息。演出时有许多独特的身段和步法，如四台角、旋风式、剪子股、仙鹤走、百马大战、抽梁换柱、燕子拨泥、怀中抱月、凤凰双展翅等，演员必须注意手、眼、腰、腿、步等各部位的协调与配合。

今天泗州戏乐曲已运用电声乐器伴奏，尤其值得一提的是，泗州戏的主弦乐器，从只有两根丝弦的土琵琶，通过改革，多次研制，相继制成了三、四、五、六弦的多种高中音柳琴。除了运用于本剧种伴奏外，还被国内外中西乐队选用，影响颇大。泗州戏的剧目不是很多。尽管统计出的传统大戏有80余出，小戏和折子戏也有60多个。代表剧目有《三蜷寒桥》、《杨八姐救兄》、《樊梨花点兵》、《皮秀英四告》、《大花园》、《罗鞋记》、《绒花记》、《跑窑》、《拾棉花》等。但经常上演的，或为人们喜闻乐见的还主要是小戏、折子戏，并且以现代生活小戏为多。在这个意义上，它与现实生活的结合，也较其它剧种更显密切。

宿州市还有许多民间剧团，是靠事主家和大队包戏的钱，大部分演员都40多岁，但他们唱腔优美生动，一般在泗县，灵璧县，埇桥区的一些县镇演出，像陈若梅、代兵等等一些演员深受观众喜爱，前不久还在元一新天地商业地产奠基仪式上举办持续一周的票友会，在市内反响热烈。

泗州戏与皖北人民的生活、习俗有着密切的联系，显示出强烈的地域文化特征。但近年来随着社会的飞跃发展，观众逐步减少，演出亏损，传统技艺濒临失传，泗州戏的生存出现了危机，迫切需要政府和社会的扶持。经一系列的努力2006年5月20日，泗州戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这充分体现了国家和政府的重视，这是老祖宗留给我们宿州人的精神财富，让我们共同努力，让泗州戏文化继续发扬光大！

第五篇：地域文化调查报告

地域文化调查报告

题目

姓名学号日期 日

“咥”在西安

——感受西安餐饮文化的魅力

西安，古称“长安”，是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。如今的西安是陕西省的省会，中国七大区域中心城市之一，亚洲知识技术创新中心，新欧亚大陆桥中国段和黄河流域最大的中心城市，中国大飞机的制造基地，中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地。

如果说“一城文化，半城神仙”可以彰显西安的厚重历史；如果说风光无限可以流露西安的魅力„„那么，有一种能更加直接刺激人们从内心深处散发出最深刻感触的东西，让西安的印迹五彩斑斓地铭刻于心中，这就是西安的美食。

踏上“美食之都”西安，你就不能不“咥”咱西安的美食。无论是鲜香可口的牛羊肉泡馍、酸辣筋道的凉皮，还是麻辣诱人的火锅和浓香扑鼻的烤肉，注定会给你的视觉和味蕾带来一场美妙的奇遇，古城美食的历史与美味，将带你感受西安餐饮文化的魅力。

下面我们就一起来“谝一谝”咱西安那些“嘹咋咧”的美食： 牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。一碗牛羊肉泡馍料重味醇，肉烂汤浓，肥

而不腻，配着青花瓷的大碗和店小二那一声“泡馍来咧！”的吆喝，完美地将粗犷豪迈的三秦文化融入其中。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。

传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

秦镇米皮

秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼辣子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。

相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，沣河缺水，户县秦镇一带稻子干枯。百姓心急似火，官府还催逼纳贡大米，坑得大家无法，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易才长出了稻穗。可收割后，碾出的大米又小又干巴，根本没法向皇帝纳贡。大家正在发愁的时候，有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后，个个称奇。于是，李十二带着面皮，和纳贡的人来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀奇，这才赦了众人之罪，并让李十二天天蒸上几张面皮供他食用。

后来，李十二在某一年的正月二十三去世。秦镇一带的人们为纪念他，在这天总要蒸些面皮。这种蒸面皮一直延续到今天，成了户县秦镇驰名的小吃。

老童家腊羊肉

陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏，并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜。

锅盔

外地人在西安见到“锅盔”，无不大吃一惊。锅盔形似菊花，直径8寸，厚6分。虽然叫不出名字，但都知道这是大饼。察其形思其状，都以为不熟。其实这是多虑。关中较为著名的有乾州锅盔（相传为武则天派兵在乾州（乾县）打仗，战士在作战过程当中有人无意间将面置于头盔里用火烘烤，然后发现其味香脆可口，随即流传而开）。上好的乾州锅盔，使用特质面粉制作，是用麦草软火慢慢烘熟的，所以水分极少，它肉瓤起层、质酥味香。乾州适值陕甘大道，是旧时官、商、军队往来必经之处，锅盔即使在大热天里也不馊不变质，是旅人携带的最好食品，所以很快就名声在外了。在陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。

肉夹馍

陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

葫芦头

葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。肉丸胡辣汤，用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥（die）各奔东西，展开一天新的工作。

石子馍

石子馍的具体做法是：用上等白面粉，和入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯。选取小而光滑的小鹅卵青石子，用水洗净晾干，再用植物油涂过，放人深边平底锅内，置火上加热，用手勺不断翻搅，使石子受热均匀至烫手，再将石子放在馍坯上然后压平，用中火加热，使之下烙上烫而成。烙好的石馍干脆清香，营养丰富，携带方便，经久耐贮。石子馍历史悠久，是由远古的“燔黍”(以黍米放于烧石之上，燔之使熟也。)经过长期演变而来的，石子馍在唐代叫“石鏊饼”，唐宪宗元和年间已成了民间普遍食品。清代随着秦人宦游江南，石子馍传到金陵。袁枚在《随园食单》里，称石子馍为“天然饼”，同时叙述了泾阳张荷塘府家做天然饼的方法。

和许多地方美食一样，西安一些传统美食和老字号形成了陕西特色的品牌，在竞争中不断寻求创新和改变，不但让规模得以扩大，美食也得以继续流传。

怎么样？听了这么多西安传统美食的介绍，是不是流口水啦？那就赶快来西安吧！这里正在举办第41届世界园艺博览会，在参观了世园会的美景后，您不妨来一次西安美食文化之旅，感受其独特的魅力。相信您在品尝后，一定会竖起大拇指夸赞西安的美食“嘹咋咧”！