第一篇：花样蛋饼教案3
石狮市小学综合实践活动课教学设计方案评选材料
活动总课题：
《“蛋”事知多少》
活动子课题：《巧做蛋饼》
单位、执教者：石狮市第三实验小学
王黎明
指导教师：王逢玲
柯丽红
时间：2013年3月
《“蛋”事知多少》综合实践活动方案
【活动背景】
早餐是一天中最主要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能整天保持一个良好的状态。可是，有的同学早餐总是随便应付，甚至有的同学由于每天赖床，常不吃早餐······长此以往，容易引起能量和营养的不足，降低了学习的效率。于是，我常在思考：怎么利用短的时间，让学生了解鸡蛋的有关知识，吃到营养美味的早餐呢？综合实践活动的开发与实践应该立足于学生的需要与兴趣。何不利用综合实践的烹饪活动这个平台，教教学生做做既营养又美味的的早餐呢？但基于学生烹饪技术不够娴熟，教给学生的烹饪活动不能太复杂，于是特设计变花样做蛋饼的活动，既能展现鸡蛋神奇魅力，又能激发起学生动手实践的兴趣，增强学生的动手操作能力。
【活动目标】
1、学生通过上网、查阅书籍、调查访问，多渠道了解鸡蛋的相关知识，提高收集处理信息的能力。
2、了解煎蛋饼的基本方法，提高学生动手操作技能，激发学生烹饪的兴趣。
3、在小组合作中，引导学生自主探究，培养学生的创造力。
4、通过交流，体验劳动的乐趣，学会珍惜劳动成果。【活动准备】
1、查找有关鸡蛋的资料、图片，制作成多媒体课件。
2、准备鸡蛋、面料、调味料等相关食材。【教学对象】五~~六年级学生。【阶段任务及时间安排】
第一阶段：确定主题，制订方案。（1课时）
1、观看《舌尖上的中国》——美味鸡蛋。
2、说说你对鸡蛋的了解。
3、关于鸡蛋，你还想了解什么？
4、归纳筛选问题，预设子课题：
①鸡蛋的构造及别称
②鸡蛋的营养价值 ③吃鸡蛋的禁忌
④怎么挑选鸡蛋
⑤鸡蛋的食疗作用
⑤鸡蛋有哪些做法
第二阶段：资料筛选，交流汇报。（2课时）
1、各小组对本组资料进行整理分析。
2、各小组展示课题成果。
3、初学煎鸡蛋。
4、总结评价。
第三阶段：巧做蛋饼（1课时）
（注明：第三阶段为本次参赛的教学设计。）【活动目标】
1、掌握做蛋饼的基本方法，引导学生自主探究各种蛋饼的做法，进一步熟练掌握厨具的安全使用。
2、在活动过程中，提高学生的动手操作技能，培养学生的观察力、小组合作能力。
3、通过活动，体验劳动的乐趣，学会珍惜劳动成果。【活动准备】
1、准备好烹饪所需的刀具、炊具、餐具等。
2、以小组为单位准备好鸡蛋、面粉、调味料等烹饪所需食材。【教学过程】
一、蛋中有味（5分钟）
1、师生交流：今天的早餐同学们都吃了些什么？（相机回顾有关鸡蛋的知识）
2、回顾上节课所了解到的鸡蛋的做法(★煎★煮★炒★蒸★卤)（大屏幕出示：该文字及相关图片）
3、师：瞧，老师特地给大家带来了这些用鸡蛋做成的蛋饼，怎么样，说说看？（大屏幕逐图出示不同花样鸡蛋饼的图片）
（鸡蛋肉松蔬菜卷）
（蛋饼粿子）
（圈圈鸡蛋饼）（鸡蛋米饼）
4、师：会做这些蛋饼吗?（如果有学生回答做过，相机请他介绍经验。）今天，老师就给大家提供了这样一个锻炼的场地，你们愿意动手试一试吗？（出示活动主题：巧煎蛋饼）
【设计意图：综合实践活动课的实施要从学生的实际出发，激发学生的兴趣，所以上课伊始，从学生身边的营养早餐谈起，让学生有话可说，以调动学生在活动过程中的主动性和积极性。】
二、巧做蛋饼（30分钟）
（一）初显身手(5分钟)
1、师：上节课，我们了解了鸡蛋的知识，懂得了鸡蛋的营养价值高，还动手尝试了煎鸡蛋，都会了吗？现在老师来考考你们煎蛋的手艺如何？ 大屏幕出示要求： ▲小组共煎一个鸡蛋，煎出的鸡蛋必须成片。▲再把煎好蛋装到盘里。▲最后把锅和铲子用吸油纸擦干净，以备后面使用。注意：不要被烫伤；把用完的吸油纸及蛋壳放进纸篓里
2、学生动手实践，教师行间指导。
3、交流评价：说说你在煎蛋过程中，出现什么问题了吗？为什么会这样？怎么解决？
预设问题
（1）鸡蛋煎碎了，不能成片，怎么办？（2）鸡蛋煎焦了，可能是什么原因？（3）„„
【设计意图：综合实践活动课是以学生的直接经验为基础而开发实施的。在学生已初步学会煎蛋的基础上要求把蛋煎成片，这样既温习了煎蛋方法，又能引导学生从中发现并提出问题，更进一步激发学生主动学习、探究的热情。】
师小结过渡：失败乃成功之母。刚才煎蛋失败了的同学不要气馁，要吸取教训；成功了的同学，也不要骄傲，再接再厉。我们要不断挑战超越自己！大家想不想快速把鸡蛋煎成片？好，老师这儿有妙招，想不想拜师学艺呢？
（二）拜师学艺（7分钟)
1、大屏幕出示打蛋糊的小贴士 ①先在第一块碗里把鸡蛋拌匀。
②在另一块碗里放入1勺面粉，加入1匙水，同样拌匀。③再把拌好的面粉倒入拌匀的鸡蛋里，加入少许盐（糖），再次拌匀。
2、师边说边示范以上步骤。（1）师强调一个蛋加1勺面粉、1匙水；如果是两个蛋则加2勺面粉、2匙水.蛋糊根据食用的人数而定。
（2）师：瞧，蛋糊打好了，现在我不但要把蛋糊煎成片，还要用它来做一道美味的鸡蛋肉松蔬菜卷。
3、示范做鸡蛋肉松蔬菜卷
（1）出示食材（打好的蛋糊、肉松少许、火腿肠半根、香葱1根、黄瓜半条、彩椒1个）
（2）出示步骤、示范 ①在锅里刷上一层薄油，开小火（130℃）稍微预热。
②倒入蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟。（强调：在煎第一面时，要等到鸡蛋表面凝固时，才可以翻向反面。否则鸡蛋容易破碎。）
③在已煎好的蛋饼表面铺上肉松、火腿肠、黄瓜、彩椒„„
④卷成条，切成形，装盘。（温馨提示：为了让食物更好看，我们可以把早餐要吃的水果在盘子周围摆上想象的图案。）
师：你看，简单吧，一道色香味俱全的美餐就展现在我们面前了，想不想品尝它的味道？
3、生品尝评价。
【设计意图：综合实践活动课强调学生活动的自主性，这就要求教师有针对性地加以引导和指导，只有有效的指导，才是实现学生自主活动的保障，因此在本环节，教师亲身示范做鸡蛋肉松卷，再一次激发他们动手实践的乐趣，以便于下面的创意蛋饼更好地开展。】
（三）各显神通（18分钟）
师：百闻不如一见，百见不如一试。有的同学已经跃跃欲试了，那我们开始今天的重头戏吧！接下来，进行本节课的“厨王争霸赛”。
1、宣布“厨王争霸赛”比赛规则。大屏幕出示：
①比赛规则：各小组在规定的时间（十分钟）内，用所给的食物自行创意烹饪一份蛋饼。
2宣布评委名单及评价标准。
师：我们邀请了××老师、××老师，还特意请了我们班××的家长、××的家长„„作为本次比赛的特邀评委，大家掌声欢迎。每位评委手中都有一票，可以根据孩子的作品，从色、香、味、形等方面综合评价，得
票最多的优胜小组为本次厨王冠军。
3、领取食物，各个小组讨论交流蛋饼创意。
4、学生根据大屏幕上出示的蛋饼制作步骤进行创意烹饪，师行间指导。温馨提示：（1）小心，别被油烫伤。（2）握刀时注意安全。（3）注意清洁，不乱扔垃圾。
5、评委投票（师相机采访：评委投票理由）
6、宣布本次的“厨王”并颁发厨师帽、金勺子、荣誉证书。
【设计意图：综合实践活动课强调教师要在活动中创造条件，引导学生自主探究，自主活动。因此，在本环节中，给学生创设了“厨王争霸赛”的平台，让每个学生主动探究，使活动更有创造性。同时，把家长请进课堂，体现综合实践课的开放性。】
三、快乐分享（5分钟）
过渡：为了响应总书记的“厉行节约，反对浪费”的号召，我们也来开展“光盘”行动，把我们盘里的食物吃光。让我们快乐分享本节课同学们的劳动果实，动手吧！
1、生品尝劳动成果。
2、交流活动收获。
3、总结延伸
师：民以食为天，烹饪不仅是一门技术，更是一门艺术。鸡蛋还有多种做法，可以做成（大屏幕出示图片）“花蛤蒸蛋”“鸡蛋酥””鸡蛋布丁甜点“等等，课后同学们还可以继续去探究蛋饼的做法。感兴趣的同学可以登录“心食谱网站”参考一些菜色，也可自己在家里进行创造，研创出具有石狮特色的鸡蛋食谱，像我们的“石狮甜粿”享誉海内外。
【设计意图：与时俱进，响应号召，教育学生珍惜劳动成果，体验分享的快乐。在交流中生成问题，将课堂延伸到课外。】
支持网站：
鸡蛋的营养价值：http:// 心食谱网站——鸡蛋的做法：
http://?q=%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%9A%84%E5%81%9A
附：做“鸡蛋肉松蔬菜卷”的食谱
第二篇：西葫芦菜圃蛋饼（定稿）
【今天咱做啥】——西葫芦菜圃蛋饼（最简单&家常的早餐）
西葫芦2个，鸡蛋6个，菜圃（或榨菜）1小块，面粉20克左右 盐1/2茶匙（3克）
1）鸡蛋打散后一点点加入面粉，调成可以流动的状态（面粉的量要根据蛋液的多少来调整，因为鸡蛋的大小不同）。
2）西葫芦洗净带皮擦成丝，撒入一点点盐（分量外），腌3分钟，挤出多余的水份。
3）将菜圃（或榨菜）切成小碎粒，同西葫芦丝一起加入调好的蛋液中，加入盐搅拌均匀。
4）平底锅烧热后，倒入少量的油，摇动锅使油均匀的平铺在锅底，倒入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底，中小火煎2分钟后发面，再煎2分钟，即可。
**蛋饼里的面粉要少量的加入，只要面糊是流动的状态即可。如果只加入少量的鸡蛋，用水来调面糊，面粉的量就要增加了。**煎蛋饼最好用平底的不粘锅来做，这样利于成型。
**如果喜欢吃薄薄的蛋饼，面糊一定要稀。另外，煎好的面饼要记得盖上干净的湿布，否则很容易干掉。**菜圃是一种用萝卜制作成的咸菜，是潮州的小菜。菜圃比较咸，不要加入太多。如果没有菜圃用榨菜来代替也可以。
**这个蛋饼，我喜欢配绿豆粥一起吃。也有人喜欢，剁点儿蒜末，把蒜末泡在醋里蘸食。
第三篇：西葫芦菜圃蛋饼
西葫芦菜圃蛋饼
原料：西葫芦2个 鸡蛋6个 菜圃（或榨菜）1小块 面粉20克左右 调料：盐1/2茶匙（3克）做法：
1）鸡蛋打散后一点点加入面粉，调成可以流动的状态（面粉的量要根据蛋液的多少来调整，因为鸡蛋的大小不同）。
2）西葫芦洗净带皮擦成丝，撒入一点点盐（分量外），腌3分钟，挤出多余的水份。3）将菜圃（或榨菜）切成小碎粒，同西葫芦丝一起加入调好的蛋液中，加入盐搅拌均匀。4）平底锅烧热后，倒入少量的油，摇动锅使油均匀的平铺在锅底，倒入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底，中小火煎2分钟后发面，再煎2分钟，即可。超级啰嗦：
**蛋饼里的面粉要少量的加入，只要面糊是流动的状态即可。如果只加入少量的鸡蛋，用水来调面糊，面粉的量就要增加了。**煎蛋饼最好用平底的不粘锅来做，这样利于成型。
**如果喜欢吃薄薄的蛋饼，面糊一定要稀。另外，煎好的面饼要记得盖上干净的湿布，否则很容易干掉。
**菜圃是一种用萝卜制作成的咸菜，是潮州的小菜。菜圃比较咸，不要加入太多。如果没有菜圃用榨菜来代替也可以。
**这个蛋饼，我喜欢配绿豆粥一起吃。也有人喜欢，剁点儿蒜末，把蒜末泡在醋里蘸食。
西葫芦蛋饼
原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克）香油1茶匙（5ml）大蒜3瓣 酱油1汤匙（5ml）米醋1汤匙（15ml）做法：
1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
超级啰嗦：
**如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。**这是老北京糊塌子的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚。
**煎蛋器很多地方都有卖的，淘宝上搜搜就行了。形状也很多，圆的，桃心的，小熊的等等。
**烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。
**这个小饼，算是偷懒的饭了，从做到吃，用不了多少时间，最重要的是，就这几样简单的原料配在一起，对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀，做出来一准儿好吃。
**通常配这个小饼，我都会熬上一锅大米粥或小米粥，再就点咸菜，基本一餐饭就无敌了哈。甜粥，咸粥搭配这个小饼，效果都不错。
西葫芦糊塌子
材料：大个的西葫芦半个，鸡蛋２只，面粉1/2cup，清水适量，葱一截
调味品：盐1勺，糖1勺，生抽2匙，芝麻油2匙，五香粉适量（可放可不放）步骤：
１，西葫芦擦丝（擦好丝的西葫芦丝可以挤一下水，也可以不挤啦，利用它本身的水分后面可以少加点水）； ２，打进鸡蛋，拌匀； ３，筛进面粉；
４，葱切葱花拌进去；
５，用筷子将面粉、葱花和混合了鸡蛋的西葫芦丝拌匀；
６，撒入盐、糖、少量五香粉（放点这个提味，家里没）有就省略），倒入生抽，最后淋点芝麻油，拌匀；
7，拌匀后酌情在添点清水，拌成糊状；
8，平底锅油热后舀一勺到锅中心，摊平，中小火煎到边缘金黄之后反面继续煎到金黄即可出锅。
鸡蛋灌饼的奥秘：你的鸡蛋为什么灌不进你的饼？
面饼原料
面粉100克，盐3克，水60克 油酥原料
面粉50克，色拉油25克 鸡蛋液原料
鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克 做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟 3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5，将醒好的面团分成四份
6，取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）7，包入油酥 8，包好，收口
9，将收口朝下，用擀面棍擀圆
10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面 11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角 12，挑好的样子，足够放鸡蛋了
13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋
14，灌好后的样子
15，再翻面将两边烙成金黄色。
飞雪有话说
1，面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。2，面一定要醒，不然不容易操作
3，油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。4，包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮 5，包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口
6，蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。7，推荐你使用电饼铛，果真很省事的。
8，如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的
鸡蛋灌饼
原料：普通面粉300克 温水约180克 鸡蛋2个 生菜3片
调料： 盐1/2茶匙（3克）甜面酱（或蒜蓉辣酱，或甜辣酱）1/2茶匙（3克）做法：
1)把盐放入温水中，搅拌至融化备用。
2)面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。3)把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。
4)面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。5)用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
6)卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。7)平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。8)待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。
9)在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，或（蒜蓉辣酱，或甜辣酱），再放上一片生菜卷好，就可以吃了。
超级啰嗦：
**用来和面的温水，大约40度左右即可，把手指头放进去有一点温热的感觉，基本和体温相似就行啦。在温水中加入盐，和出的面柔软，筋道。**在擀开的面皮上抹油，是为了烙出的饼能出层，口感酥脆。
**在文字步骤（6）中，擀面饼时，稍微擀的薄一些，这样在烙饼时，饼的上层儿会很快鼓起来，方面倒入鸡蛋液，而且薄饼比厚饼，吃起来的口感更好。**灌蛋液时，要小心别烫到，用筷子扎孔时，稍微大些也没关系，翻面后，蛋液和饼皮就融合在一起了。
**根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。
**不过，什么都不夹，光吃鸡蛋灌饼，也很好吃的哈。
【日日养生黑芝麻】
原料：芝麻200克 盐1茶匙（5克）做法：
1）平底锅置于火上，锅内不放油，将黑芝麻倒入锅中，持续用最小火加热。在加热过程中，不停用铲子由底部向上翻动，使芝麻能够均匀受热。
2）大约翻炒8分钟左右，当有个别黑芝麻在锅中“跳舞”就差不多熟了。3）关火后，将黑芝麻放在通风的地方自然冷却。
4）将冷却后的黑芝麻倒入搅拌机，搅打20秒钟。调入盐，搅拌均匀，即可放入瓶中密封保存。5）可以每天直接进食一勺，也可以分别配合粥，稀饭，麦片，牛奶等佐餐食用。超级啰嗦：
**黑芝麻在食用前，或制作甜点前，需要先经过炒制，一定要用最小的火来不停的翻炒。目的是加热变熟，还可以让芝麻当中的水分排除，口味更加鲜香。**除了炒制，也可以用烤箱180度将芝麻烘焙至熟，但烘焙出的芝麻，没有炒制的香。
**制作好的芝麻粉，要密封保存，放在阴凉的地方或冰箱冷藏，可防止受潮和泛油。当然，尽快食用，和适量制作更佳。
**食用黑芝麻的益处太多，补肝益肾润滑肠道，抗氧化，延缓衰老，美化肌肤，增强记忆力，乌发等。
**建议作为家中常备的养生食品，每日一勺，就ok啦。
人尽皆知的著名粥----皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克 猪肉100克（或牛里脊）皮蛋2个 姜1小块 香葱1根 香油1/2茶匙（3ml）盐1茶匙（5克）清水2升 做法： 1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2）把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4）最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
超级啰嗦：
**皮蛋瘦肉粥，几乎没喝过的人很少。这款粥如同中国人家中的饺子，各家有各家不同的做法。我介绍我家的，不讨论正宗与否，只分享制作心得。
**皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
**切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
**大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
**分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
祛痘养颜薏米粥－－告别战“痘”的青春 原料：薏米50克 大米50克 做法：
1）将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时。
2）锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀后，半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，改成中火煮20分钟即可。（在煮粥的时候放一把勺子进入，并把火力调整为中火，可以改变水的沸腾方向，粥不会溢锅。）超级啰嗦：
**薏米，也称薏仁，超市和卖粮食的地方都有卖的。薏米有清热解毒的作用，丰富的脂肪油和维生素B1，还有氨基酸等成分，对于消炎，美容有很多好处。**需要注意的是，由于薏米会抑制受精卵的成长，而且有研究说薏米有兴奋子宫的作用，所以孕妇同志们就不要食用了哈。
第四篇：学做蛋饼日记
今天，老爸心血来潮，想做蛋糕给我吃。我说：老爸，你不要逞能哦!老妈这位‘蛋糕大师’还没有出场，你做不出好蛋糕来的。老爸自信满满地说：士别三日，应刮目相看，让你尝尝我做的蛋糕吧!
老爸挖了几乎一大袋面粉，打了四个大鸡蛋，还挖了满满一勺盐、两勺糖，倒了半水瓶的水，一大盒牛奶。我吃惊了：我能吃这么多吗?我还没回过神来，老爸已倒了一袋泡打粉、一袋酵母，接着，看电视去了。
我等了两个多小时，老爸才慢吞吞地去把面糊倒进饭盒里，盖上盖子。放进微波炉里，把指针转到10，打了10分钟，拿出来一看。哇!蛋糕打糊了!原本又香又软的蛋糕中间变得黑呼呼，我揪了一块黄的吃起来。硬邦邦的，不仅咸，还有一股浓浓的鸡蛋味!这不是蛋饼嘛!
在憋了两秒钟后，我终于大声叫起来：爸
第五篇：好吃的蛋饼
好吃的蛋饼
李蕾蕾
设计意图：
基于小班段幼儿的年纪小，接收事物的能力处于高速发展阶段，借此我设计了这次主题活动，通过实物的展示，并让幼儿亲子触碰与实际操作，从而更好的让幼儿对食物以及食物通过烹饪产生的变化有初步的了解，身临其境，感受做食物与品尝自己做的食物的乐趣，培养对食物与做食物的兴趣。体会食物的变换过程，全方面的使幼儿吸收学习。活动目标：
1.知道鸡蛋可以制作多种食物。
2.体验品尝蛋饼的乐趣。活动准备：
“健康宝贝”：《鸡蛋变变变》。蛋、蛋饼皮、平底锅、锅铲、电磁炉、油、碗盘、筷子。活动方式：
观察法 体验法 活动过程：
一、创设情境，观看幼儿用书中的《鸡蛋变变变》，了解用鸡蛋制作的食物。
1.教师穿上厨师服，以小厨师的身份出现。
2.“我是妙妙小厨师，今天我买了几个鸡蛋，用这些鸡蛋可以做什么好吃的 呢？我们一起来看一看。”
二、指导幼儿阅读幼儿用书，与幼儿讨论
1.妙妙厨师会变魔法哦，她把蛋变成哪些好吃的东西呢？ 2.阅读幼儿用书。
3.你们还吃过哪些蛋做出来的食品呢?
三、教师与幼儿合作制作蛋饼。
1.煎蛋饼时油锅的水要沥干，小心不要让幼儿被油溅到。2.让幼儿轮流尝试用打蛋器搅拌。3.蛋饼制作完成后大家一起品尝。活动延伸：
角色活动区：提供鸡蛋玩具和烹饪用品的玩具，让幼儿在“娃娃家”中进行 角色扮演，给宝宝做鸡蛋吃。
亲子活动：在保证安全的前提下，让幼儿观看家长用鸡蛋制作食物的过程。可以请幼儿适当的参与其中。
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