第一篇：蒸功夫尽在真功夫
“蒸”功夫尽在真功夫
——真功夫品牌概念推广方案
一、真功夫品牌宣传目标和受众分析
真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。至今已有16年发展历史。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有380家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。
真功夫针对都市年轻人的快捷文化，配以独特的中国式“蒸”道，直接服务于城市主流工薪一族健康而且快捷的日常餐饮。与来自海外的麦当劳和肯德基截然不同，真功夫宣布绝不做油炸食品，推广中餐健康的烹调方法，这也是真功夫发展壮大，鹤立群雄的根本。我们为真功夫做宣传,目的就是把真功夫的独特“蒸”文化与年轻一族的饮食文化联系起来,让都市年轻人喜欢上真功夫的“蒸”食品,以达到推广真功夫品牌的目标，以及为真功夫早日实现成为中式快餐第一品牌的目标做铺垫。
经过市场调查，我们很容易就知道真功夫餐饮受众主要来自城市快节奏的工薪一族，追求时尚的年轻人。所以这次推广的目标人群就是上班一族和广大青少年学生。
二、基本整合推广方案
截止至上海世博时，真功夫在全国范围内开了三百多家直营连锁店，米饭销量突破5000万份，全国有360家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业，是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。真功夫在市民中已经是相当熟悉了，在这样一个前提下，如果真功夫还只是单独宣扬它餐饮做得快捷好吃，恐怕很难再发展壮大。我认为真功夫品牌推广可以从以下四点着手：
第一，品牌定位。打民族牌只能一时奏效，难以长久赖此生存，尤其是目前以年轻人为主的快餐市场。因此应该从目前企业主力消费群的特征出发，提出更加贴合这部分消费群的品牌定位，占领他们的心智。建议定位在方便快捷、健康的中国人食物。
第二，品牌形象。真功夫的形象代言是李小龙，推广“蒸”文化时，可以用李小龙的功夫概念“功夫不负有心人”可以形成品牌视觉冲击，同时也亮出品牌的名称“功夫”。
第三，品牌推广方式。公关传播是各种传播方式中，最适合真功夫使用的。它可以深入阐述真功夫的经营理念、竞争优势、消费者关怀、企业责任等各方面，全方位建立企业品牌差异化优势。但是公关传播需要一个系统的规划，并有纪律的进行传播，才能起到积沙成山的效果。建议是请一家专业的公关公司，为其量身打造一套适合真功夫的方案。
第四，品牌文化。企业最终的竞争层次是品牌文化的竞争。真功夫目前更多的是体现在“功夫文化”，但我们更多的是看到的形而下的功夫，而在中国功夫的精神方面的挖掘、提炼与推广仍是不够的，而只有在精神层面，真功夫与中国功夫之间才有相通之处，才能顺理成章的建立相关关系，才能汲取中国功夫的营养。
影视广告方案
这次的方案突出的重点是“蒸”，所以我觉得可以设计：一群在校的大学生接近中午时分，在街上逛街，其中一个女生一边走一边抱怨：“学校的饭菜难吃死了，又没营养，我都瘦了啊！”其他同学点头如捣蒜。顿时怨声四起。有人说：“特别是那饭啊，又硬又没香味，肯定是用最差的米煮的。”有人说:“菜永远是没加盐的，有时候还有沙，难吃死了！”突然A同学说：“今天难得出来，我一定要介绍你们吃顿好的，让你们回味无穷的。”B同学说：“算了吧你，上次介绍我去那个什么蒸饭的，难吃死了！”其他人一阵哄笑。A同学不服气地说：“这次肯定好吃！”又走了几步，A同学大声说：“看，这家是代言人是李小龙耶！去试试吧，传说中的真功夫呀！”其他同学也表示同意。于是，一行人走进了真功夫。排队，拿餐，大家都在惊叹：速度真快呀，真的不用60秒！用餐，可以看见每个人脸上都是满足，很快地，大家都将食物消灭，一粒米饭都没剩。A同学骄傲地说：“看吧，我没介绍错吧，很好吃吧！功夫不负有心人呀！哈哈！”其他同学笑眯眯地异口同声：“是啊！‘蒸功夫’尽在真功夫啊！” 创意解释
这个广告选用了在校大学生为对象，符合了我们这次推广方案的受众目标。广告突出了真功夫的“蒸”功夫。也突出了功夫不负有心人的概念。在校大学生大都出生在80末90头，这些孩子出生就碰上大好时代，也都没吃过什么苦，对饮食的要求也会比上一辈要高。学校饭堂因为时间、材料、预算等问题，饭菜的质量常不能满足学生的要求。这样的矛盾不是简单就能被解决的，因而偶尔出来外面吃点好的、补充营养，就成了一件重要的事。这个广告突出了真功夫的“蒸”，又营养又好吃。
投放渠道选择和排期
我们的目标受众主要集中在15到40岁的顾客群。这些人中有学生，他们主要接触的媒介是网络、电视；有上班族，他们主要接触的是地铁、公车的广告，还有下班回家后的电视、网络。所以广告投放渠道应该有电视、网络、地铁、公交车。
我觉得这个广告适合用连续性媒介排期，即在广告运动的每一个阶段都投入大约相等数量的媒介预算。此策略的优势在于产品能保持和消费者一定的接触频率，在消费者心目中建立较强的品牌形象，培养较高的忠诚度，提高指名购买比例。广告持续地呈现在消费者面前，不时地累积广告效果，能够防止广告记忆的下滑，以维持知名度，持续刺激消费动机。虽然真功夫在国内是有名气的，但是大多消费者对真功夫的认识还不够，知其然但不知其所以然。广告能让消费者更深地认识真功夫，更加喜欢真功夫，更加有欲望踏进真功夫，甚至更愿意把这么好的餐馆——真功夫告诉自己的亲朋好友。
广告可以选在晚上八点到九点在电视上播。晚上这个时间是电视剧的播放时间，因此，应该选择在收视率较高的电视剧中间插播广告。而这个时间也是上班族和学生的休息时间，也可以吸引到一些钟情于电视剧的潜在顾客。早上七点到八点，下午两点到三点在地铁、公交车上播。这个时间是上班族和学生上班、上课的时间，坐车、坐地铁都是很无聊的，广告一出现必将吸引大家的注意力。
网络是真功夫广告投放的很重要的渠道。投放的网页可以更多选择像新浪娱乐、腾讯娱乐等娱乐性的网站；或选择土豆、优酷、PPS等影视网站，在热门的电视剧、电影前插播广告；或选择淘宝网、当当网等购物网站。时间可以集中在晚上，还有节假日。效果分析方案
广告主题分析
广告突出了真功夫的“蒸”，告诉消费者“‘蒸功夫’尽在真功夫”，告诉消费者“功夫不负有心人”。采用了在校学生为对象，说出他们的心声，真实不做作。使消费者有觉得很亲切，也更了解真功夫。
2、广告媒介分析
（1）电视上的广告，冲击力和感染力强，覆盖范围广，单位成本低。网络广告。能够与消费者互动，直接获得消费者的反应，和消费者建立一对一关系。地铁、公交上的广告与电视广告类似。
（2）从电视、网络、地铁、公交车等渠道全面宣传了真功夫，时间上的安排使覆盖率更高。
3、广告活动分析
（1）销售效果分析： 真功夫在餐饮市场的占有率大大提升，销售量也比之前上升30%以上。成效比以前的广告效果好多了。（2）心理效果分析：真功夫的形象深入人心，消费者牢牢记住了真功夫的“蒸”功夫，记住了“功夫不负有心人”。
第二篇：真功夫资料
真功夫
简介：真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有360家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。
公司名称：真功夫全球华人餐饮连锁
外文名称：Kungfu 总部地点：广东省东莞市长安镇
成立时间：1994年
经营范围：中式快餐
公司性质：民营企业
“真功夫——蒸的营养专公司口号：
家”
年营业额：15亿(09年)20亿(10年)
员工数： 15000余名 功夫哲学：功夫不负有心人
销量： 突破5000万份 店数： 400多家 形象代表：“功夫龙”
中国最大的中式快餐连锁
规模：
企业
1.发展历程
1994年4月14日，“真功夫”的第一家创业店——“168”蒸品快餐店，在东莞长安镇霄边村107国道旁正式开业，主营蒸饭、蒸汤和甜品。
1997年，研发出“电脑程控蒸汽柜”，巧妙运用蒸汽实现烹饪过程的同压、同温、同时。此举攻克了全球的中餐“标准化”难题。
1997年，将“168”改名为“双种子”，11月16日，第一家“双种子”蒸品餐厅在东莞虎门镇开业，这也是全球第一家实现“标准化”的中式快餐餐厅。两位创始人选择了“双种子”，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。
1997年，开始建立员工训练制度。
1999年，制定出中国餐饮业内第一套《营运手册》（7本）。
2000年，投资5000万元在东莞长安建立了华南后勤中心。
2002年7月，公司创始人与高层领导自驾车考察了38个国内城市，此行促成了全国发展思路。
2003年4月，正式成立企业管理学院。
2004年，将“双种子”改为“真功夫”，6月19日，第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅在广州开业。
2005年12月24日，全国第100家直营连锁店在广州开业，首个突破中式快餐业直营店百店大关。
2006年1月，通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际标准认证。
2006年3月，宣布坚决不做油炸食品，推广中餐健康烹调方法。
2006年6月，荣获中国烹饪协会评出的“2005中国快餐企业20强”，“真功夫”位居本土快餐品牌第一位。
2006年9月，两款饭类套餐（冬菇鸡腿肉饭套餐、台湾卤肉饭套餐）荣获中国烹饪协会评出的“2008北京奥运推荐食谱菜品展”金奖。
2006年10月，荣获中国烹饪协会评出的“中国快餐十佳品牌企业”称号。
2007年6月，董事长兼总裁蔡达标获得《中国企业家》“未来之星”奖项。
2007年8月，荣获“品牌中国金谱奖——中国餐饮行业十佳品牌”奖项。
2007年10月，获得由今日资本及联动资本联合投资的3亿元人民币风险资金。
2008年2月，通过ISO22000食品安全管理体系的国际标准认证。
2008年6月，真功夫为5?12地震捐款70多万人民币。
2008年9月，董事长兼总裁蔡达标获得2008年第四届中国最佳商业领袖创新人物奖及最佳中国经营者奖。
2008年12月20日，由《21世纪商业评论》、《21世纪经济报道》主办的第四届商界思想论坛及最佳商业模式颁奖盛典上，真功夫荣获2008最佳商业模式获奖企业十强。
2008年12月22日，宣布米饭快餐年销量突破5000万份，第300店正式开业，首创两项行业新高。
2009年1月，真功夫获得了由广东省市经贸委、广东省国家级酒家评定委员会指导，广东30个省、市饮食行业协会（商会）及广州日报社共同主办的“广东餐饮30年杰出品牌企业”奖项。
2009年4月，荣获由中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国快餐最具影响力品牌”称号，名次位居中式快餐品牌之首。
2009年11月，真功夫亮度入选上海世博会餐饮服务供应商，并成为唯一一家入选的广东餐饮企业。
2009年11月，在中欧国际工商学院15周年杰出校友评选中，董事长兼总裁蔡达标先生荣获“商业新锐奖”。
2010年3月，由千龙网和法制晚报举行的，2009-2010北京人喜爱的消费品牌评选，真功夫被评为北京人喜爱的中式快餐。
2010年4月7日，中式快餐行业首所企业大学——真功夫米饭大学正式成立。
2010年4月，由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫成为唯一入围快餐前五强的本土快餐品牌。
2.经营特点
它在1997年研发出“真功夫电脑程控蒸汽柜”，提出“中餐要实现标准化，关键不在流程，而在设备”。同时它也是中国乃至全球第一个攻克了中餐标准化的世界难题的快餐企业，它首先探索出华人中餐发展的新路。
作为全球第一个实现中式快餐标准化的企业，真功夫在品质、服务、清洁完全与国际标准全面接轨，并建立起三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化。
它们分别为：通过将后勤与店面分离管理，摆脱“前店后厨”模式，保证了从选料、加工到配送等各道工序的标准化；通过独创电脑程控蒸汽柜，使烹饪过程同压、同时、同温，实现无需厨师、烹饪标准化；通过制定餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化。
真功夫的飞速发展为社会提供了大量的就业机会，截止2007年底，在全国共有员工10000余名。在14年的发展历程中，真功夫不断投入资金、人力，给予员工多方面的培训，保证每年员工培训时间不少于360小时、初级管理人员每年不少于200小时、中高级管理人员每年不少于144小时。目前它在全国有华南、华东、华北三大后勤中心，其总占地面积42704平方米。
从第一家餐厅开始，真功夫就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。围绕中国源远流长的“功夫文化”、“饮食文化”，真功夫希望继续致力于在中国及世界范围内，利用快餐连锁这种独特的商业模式，传播融现代与传统和谐并存的新中国文化。
目前真功夫提出了新的快速服务口号“60秒到手”，这点在整个快餐业，只有麦当劳和肯德基能达到这个水平。
3.企业文化
功夫哲学
功夫不负有心人
愿景
五年目标：成为中国中式快餐第一品牌
远景目标：成为全球十大餐饮企业 使命
丰富和发展人类餐饮文化
核心价值观
尊重个人·全情投入·深入调研·挑战卓越
尊重个人
定义：
在人格平等的基础上尊重人与人之间的不同，发挥每个人的特长与潜能，实现个人与企业共同发展。
行为准则：
1)以礼待人，并以平等的姿态主动沟通。
2)尊重事实，在沟通中保持客观公正。
3)建立信任，理解行为的深层次原因。
4)换位思考，站在不同的立场来考虑问题。
5)站在更高的角度和基于更长期的考虑，寻求个人与个人、组织与个人、团队与团队之间的利益结合点，形成共赢的策略与方案。
全情投入
定义：
在提高效能的基础上秉承职业化精神为公司尽职尽责，同时追求团队协作和共同事业成就。
行为准则：
1)承担职责，坚决彻底执行职位要求。
2)主动而为，积极提出工作创想并独立完成。
3)承受压力，积极地寻求解决问题的办法。
4)鼓舞团队士气，全身心投入奉献，并把握方向、注重效能。
5)为公司利益顾大局而牺牲小我，决不推诿，拥抱责任。
深入调研
定义：
以解决问题为导向，注重深入调查研究并形成有效性行动方案，同时善于归纳总结成功规律。
行为准则：
1)实事求是，调查才有发言权。
2)调查结果要分析、判断，并得出初步的建设性结论或解决方案。
3)分析工作中一些比较复杂的问题，提出有效的解决方案。
4)调查研究有全局观，能围绕职责、流程考虑，并且达成职责、流程等的结果导向，形成行动计划、付诸实施。
5)通过深入思考抓住事物的本质，善于总结规律，并形成模型，提高组织智商及知识管理水平，将企业经验转化为可复制传授的内容。
挑战卓越
定义：
在精益求精的基础上敢于对自己提出更高的标准，超越顾客及公司的期望，不断激发潜能成为优秀中的优秀。
行为准则：
1)目标驱动，尽一切可能完成预先设定的工作目标。
2)竞争驱动，在团队中一定要做得最好。
3)带动竞争，善于学习同行，进行标杆管理。
4)敢于明确提出更高的目标，并认为工作总是有可提升的空间，追求零缺陷。
5)不断超越自我，设定更长远的成功目标，勇于走出自己的舒适圈，超越过
6)去，并能承担风险，有在不确定环境中作决策的魄力及智慧。
4.经营之道
真功夫全球华人餐饮连锁，创立于1994年，至今已有16年发展历史。
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题，探索出了中式快餐发展的新路。
作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，“真功夫”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，已经拥有几百家直营连锁餐厅，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。
三大标准化运营体系：
真功夫标准化是后勤生产、烹制设备、餐厅员工操作三为一体的标准化体系，是真功夫企业核心竞争力的重要因素。
后勤生产标准化：
真功夫以采购、加工、配送三大中心组成的后勤中心，保证了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。
员工操作标准化：
独立的运营手册和经营理念对员工工作和服务都进行了人性化的标准规范。
远景目标：
五年目标：成为中式快餐第一品牌
远景目标：成为全球十大餐饮企业
2005年，真功夫提出了到2010年前成为中国中式快餐第一品牌的五年目标。为实现此目标，真功夫又制定出“到2007年开设250家直营店”的发展计划。2009年11月10日，真功夫分店数335家。
我们的最终目标是成为全球十大餐饮企业，弘扬中华民族的优秀文化。
5.品牌之道
真功夫全球华人餐饮连锁以“功夫不负有心人”的信念，传承中华美食5000年蒸文化，用特色蒸品演绎中华美食的营养精髓。经历十三载，好品质始终如一。
真功夫创始人蔡达标先生、潘宇海先生
真功夫全球华人餐饮连锁机构，由蔡达标先生、潘宇海先生创立，始于1994年，至今有15年历史。
作为中华饮食文化的传人，我们觉得：我们有责任、有义务去弘扬中华饮食文化，我们应该运用先进的管理模式将中华饮食文化推介到世界各地，丰富和发展人类餐饮文化。——蔡达标先生
“标”是一位奋发向上积极进取的少年，自幼喜欢英雄人物，后来受到电影“少林寺”的影响，着迷于中国博大精深的武术文化，更梦想成为一个武艺超群的武术家，并且向世界弘扬中国的功夫文化，让世人都能身体强健，奋发向上。
“海”出生在一个精通烹饪的家庭，是一个天生的美食迷，喜欢跟海内外的名厨切磋和交流，曾经走遍神州大江南北以及世界各地，尝尽天下美食，发现中国“蒸”的烹饪方法和饮食文化十分独特，是烹饪方法中最能保持食物营养的一种，“海”的梦想，是将中国蒸的饮食文化发扬光大，让世人都能品尝到营养美味的蒸制食物。
第三篇：蒸面条
蒸面条：
原料：
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。调料：
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。做法：
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；
5、蒜切碎，葱斜切片；
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；
10、转中火放入葱蒜炒香；
11、倒入豆角炒一分钟；
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）；
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
第四篇：真功夫品牌分析
真功夫品牌分析
餐饮企业的品牌包含两个层面：企业品牌和产品品牌，它们相互联系、相互作用、共同构成了品牌的总体。
在创立初期真功夫在东莞一直有良好的口碑，在进入一线城市后，同样的产品和管理，加上大城市更密集的人流量，按理说应该比在东莞更成功。但是事与愿违，一线城市的市场反应都比较平淡。
管理者通过对全国快餐市场进行调查，最后的结论是：真功夫虽然各方面资源都不错，但从品牌的领先性、国际性等因素看，真功夫品牌不适合于大多数城市消费者追逐时尚生活品味的需求。因此出路只有一个：重新构思真功夫品牌的营销之路。最终真功夫启用了新的品牌形象，来体现“征服自我，超越极限”的中国传统文化内涵。迅速发展的原因：
中国自古以来就推崇健食补养生，加之近年接连发生的食品安全危机，让中国人对餐饮安全和营养更加重视。真功夫”巧妙地利用了“蒸”解决了中餐的标准化问题，能做到和洋快餐一样工业化生产，保证食物品质的绝对一致。“衣要布，食要素”已经成为很多人的生活方式。消费者追求的是一种健康的，合理的膳食关系。健康的，才是最好的，这一点亦成为消费者基本需求。真功夫在口味上清淡，注重营养，亦附合消费者的心理需求。
企业品牌形象分析：
“真功夫”采用了全球华人的偶像——李小龙的形象作为企业的主体识别符号。“他是身怀绝技的英雄、美食家，以“蒸”功夫享誉全球；他是天人合一，健康美学的倡导者；他武艺高强、体格健美、正气凛然，他的眼神充满力量，动作充满张力。最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意志的精髓。真功夫以鲜明的功夫龙的形象扛起了中式餐饮品牌的大旗，借助功夫龙家喻户晓的形象，迅速建立品牌认知度，而相比麦当劳叔叔、肯德基上校，功夫龙天生具备的国际知名度和影响力完美地承载了“真功夫”这个全球华人连锁的餐饮品牌。
真功夫建立起来了系统的品牌形象和视觉形象。从功夫人的形象视觉，到功夫不负有心人，营养还是蒸的好，视觉系统和品牌形象系统化，帮助真功夫完成了迈向中式快餐第一品牌的征程。
在人们的印象中，酷似李小龙的功夫人形象和“营养就是蒸的好”的广告语，以及真功夫靠蒸的标准化生产方式深入人心，成为真功夫的代表符号。
“真功夫”在各类广告宣传中特别重视企业统一形象的展示，如在平面广告、影视广告和企业网站中均出现李小龙形象或类似形象，而整体色系始终是红、黄、黑的组合。产品品牌分析：
真功夫全球华人餐饮连锁的企业品牌核心是“功夫不负有心人”的理念和李小龙形象，而产品品牌中心是“蒸品”。这里的产品品牌不单单是指品牌化的餐品或饮品，而是由菜点品牌、服务品牌、环境品牌的集合体。而餐饮连锁经营的核心内容就是让连锁分店在企业品牌下不断复制产品品牌集合，以形成更为庞大的品牌体系，由于“真功夫”秉承“营养还是蒸的好”这一产品理念，所以其提供的菜点均为蒸品，在形态上多以液态和粘稠固态为主，在色泽上以清淡为主，多数显现为红色、浅黄和乳白。这一特征无形中成了“真功夫”独具特色的菜点视觉标准。企业文化分析：
从产品属性上，真功夫传承中华五千年的“蒸”文化，“营养还是蒸的好” 的产品理念无不显示着真功夫中式快餐的属性。从品牌属性上，真功夫的品牌标识就是一个体格健美、身怀绝技的中华功夫高手的形象，“功夫不负有心人”的品牌理念更是出自中国经典言语。
可以说，真功夫自出生之日起，就与中国、中国文化结下了不解之缘，是站在中国餐饮文化和中华功夫文化两大高峰上的巨人。真功夫所流淌的正是中国文化，它是以中国传统文化为背景的 “蒸”文化、功夫文化。发展中存在的问题：
一个品牌的成功，不仅仅是要有良好的视觉系统，明晰的定位，关键还要有足以影响人们的理念和文化的凝聚力。真功夫一路征战，凭借功夫定位和一身功夫却是成为了中式快餐第一品牌，成为百姓熟知的一大快餐品牌。却成缺少了一份理念的号召力和文化内涵的凝聚力，让真功夫品牌略显单薄和后劲不足。时至今日，真功夫透露出来的文化却是少之又少，除了见过它们做过几个吹水三国的玩具，没见得多少文化的东西，被人们称作企业文化窗口的企业内刊也鲜见到过。
目前来看，真功夫的权威仅仅体现在其由“标准化”支撑的“规模”优势上，而在品牌塑造的关键点——功能价值上，却并不具备多少优势。
真功夫的核心价值，即“蒸的营养”并不仅仅是真功夫才有，许多其它中式快餐，尤其是粤菜也同样具备。所不同的是，真功夫只是在这方面最先进行了集中式、大规模的传播。然而，这种传播优势并不具备很高的进入壁垒，随着竞争的激烈，其它中式快餐同样可以、甚至变本加厉地复制、跟进。因此，真功夫即使暂时拥有规模优势，但长远看来，由于缺乏功能价值的支撑，这种规模优势最终将行之不远。
同时真功夫要成为中式快餐第一品牌，至少也要把自己的规模做到全国去。然而，如何将“蒸的营养”与我国菜系多元化的制作手法与风味习惯相融合，也成了考验真功夫的一道难关。并且随着洋快餐纠偏乃至本土化的逐步到位，真功夫的“营养”武器也将逐渐变“钝”。而无论是在资本、规模，还是人才、管理上，真功夫目前还没有任何优势。未来发展：
对于真功夫而言，中国餐饮市场巨大的商业机会依然存在，但未来的风险可能比过去的经历的还要多，发展的规模再大，远不如发展得更专业、更健康来得重要，尽管“做中国的麦当劳”看上去很山寨，但却是真功夫的产业梦想，这种梦想能否真正实现，对于真功夫来说，依旧任重而道远。
第五篇：真功夫顾客满意
（1）在菜品方面，真功夫提供了各种套餐系列，给顾客很大选择空间，可满足目标市场
不同顾客的偏好。真功夫推出了营养早餐、超值午餐、美味晚餐、可口夜宵、特色小食等快餐种类，充分满足了顾客多样化的需求。
(2)在服务方面，真功夫服务模式实现了休闲与快餐服务的平衡。做到了“80秒餐到你
手”。目前真功夫提出了新的快速服务口号“60秒到手”，据了解，“真功夫排骨饭，60秒到手”的快速服务自2008年7月后已在北京、上海、杭州、宁波、南京、苏州、天津、无锡8个城市的50家真功夫餐厅开展，顾客只要是在餐厅内点任何食品（不含外卖），无论数量多少，从确认定单开始计时，如果没能在60秒内呈上所点的食品，真功夫就立即免费送出一杯价值5.5元的12安士豆浆。
（3）在用餐环境方面，真功夫餐厅的装修风格上突出将中国元素、功夫元素与时尚相结合。
酷似李小龙的形象最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意志的精髓，完美地承载了“真功夫”这个中式连锁快餐品牌，大大提升了品牌的知名度。在座位设计上，真功夫餐厅还增加了一些新型的“卡座”，更利于顾客便捷、舒服。从第一家餐厅开始，真功夫就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。
（4）价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖，适当收取运送费用。
（5）真功夫产品将经营煎、蒸、煮、烤等正宗中国食品，突出“快”字。都选以可带性食
物为主，如天津煎饼，包子，肉夹馍，杯装豆浆，冰镇绿豆汤等，所有食品均用环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康。
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