鸡蛋如何吃最有营养？5篇

第一篇：鸡蛋如何吃最有营养？

鸡蛋如何吃最有营养？

我们生活的时代可以说是鸡蛋文化时代，鸡蛋随意就能得到，而且随便就可食用，较以前方便不少。但鸡蛋应该如何吃呢？有何医疗价值呢？下面就聊聊鸡蛋吧。

在《清稗类钞》中有这样一段记载：“德宗尝问翁叔平相国曰：南方肴馔极佳，师傅何所食？翁以鸡蛋对。帝深诧之，盖御膳若进鸡蛋，每枚须银四两，不常御也。”，看来当时鸡蛋连皇帝也不是随便就能吃得起的。我们生活的时代可以说是鸡蛋文化时代，鸡蛋随意就能得到，而且随便就可食用，较以前方便不少。但鸡蛋应该如何吃呢？有何医疗价值呢？下面就聊聊鸡蛋吧。

一、鸡蛋的组成，其一为鸡子白，其二为鸡子黄，其三为凤凰衣，就是蛋壳之内那层薄膜。

二、鸡蛋的最佳两种吃法：

1.用生鸡蛋做成水炖蛋的形式，外表看似豆腐脑，颜色为正黄色。2.用一生鸡蛋微微煮熟，成半生不熟状态，即蛋黄成膏状。第一种吃法对于胃肠消化功能弱的人更为合适。第二种吃法对于教师和歌唱家更为合适，一般可以在晨间洗漱完后，用生鸡蛋一枚，煮微熟后，挖两个小孔，放在唇边吮吸至净尽，味清润可口，连吃十余日，可使喉部润泽，声音清亮。

若鸡蛋生吃，胃肠消化力薄弱之人易受刺激而感不适，甚或发生溏泻；而且生鸡蛋有一股腥味，不少人无法忍受，吃人以后也会呕出。

若鸡蛋煮得太熟，蛋白质又都成为了固体，也不宜吸收。

三、鸡蛋的药用价值。

如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。

第二篇：吃鸡蛋不要这么做

吃鸡蛋不要这么做

用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。

煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。

第三篇：不要再吃鸡蛋

不要再吃鸡蛋！-养鸡场老板女儿的忏悔和劝告

由于接触到传统文化，在老师的鼓励下，才有勇气把这个鸡蛋是怎么来的讲出来。同时，也向我们曾经伤害过的人道歉，向所有伤害、杀害的众生道歉：对不起，我们错了!

经常看到有人在早上会吃鸡蛋，也听人说：早上一个鸡蛋加杯牛奶，真好!

我们家养蛋鸡，但不吃。

我家养蛋鸡十几年了，就在一个两层楼的小学学校里养。二十几年前，我家就养鸡，那时是放养，鸡很聪明，很健康，我们自己家里人也都吃鸡蛋和鸡肉。

现在，小小的鸡苗到家以后就要给它打针，去喙。打针，可以让它们比家养的鸡少生病和长得快。去喙，可节省饲料消耗，减少啄癖发生，但若操作不当可造成出血死亡或终身残疾。

等鸡长到能上架后，一个房间里就可以放600左右的鸡，从此，那就是它们一生要住的囚笼了。

三个月后，它们就可以生蛋了，每天给它们吃的食物主要是：玉米，米糠，油饼粉和营养包的混合饲料。

记得才开始养时，爸爸去给我们鸡苗的公司考查，回来后，就再不吃鸡蛋和鸡肉了，不光是他，他们一批去公司的人回来都不再吃了，同时也劝家里人不要再吃。因为“营养包”上写的维生素，蛋白质，纤维素等，不是包里的所有的内容的名称。不然这些鸡怎么可能一天生下两个蛋呢? 家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时。也就是说，一个正常鸡蛋的形成需要24小时以上,如果没有别的作用力，鸡不可能一天当中产两个看起来正常的鸡蛋.{家鸡软皮蛋,薄壳蛋一天当中产2个以上有可能。

蛋鸡的蛋里面有激素?在饲料中添加了生长激素和促进排卵的激素，增长素„„这使得鸡的生殖系统和身体提前长成。为了预防“鸡瘟病”(禽流感)等一些疾病,降低鸡死亡率,要定期给鸡喂食大量的“抗生素”(象土霉素,庆大霉素,氟苯尼考等)对人体有害的药物.鸡蛋里肯定有残留.鸡体内残留激素通过产蛋这一途径排泄。

因为从小就把这些鸡当机器，除了给它药物的作用，为了让它早生产，还要给鸡照光，因为光照可以刺激蛋鸡的下丘脑，使其分泌醋性腺激素作用到性腺(卵巢)，使产蛋量增加,所以，初产蛋的蛋鸡精神亢奋,高度神经质,至到给它再加上抑制神经的药。

从它们上架产蛋，就会发出低沉的“扼扼„„”的呻吟，每当我们进去捡鸡蛋时，它们的声音就特别的大，好像在求救一样，好像在哭述：“我生不如死„„”

大家都应该知道江本胜博士的《水知道答案》，这样的鸡生下的蛋，您还觉得安全吗?这样就很能理解，现在的小孩子为什么不那么听话，为什么两三岁的小女孩胸部会变大，会来月经„„总之，现在的怪病越来越多，看病越来越难。

有人会说，我不吃那样的鸡蛋，我吃土鸡蛋。

那么请问你能确定你从超市高价拿回的就真是土鸡蛋吗?

我家里也出产“土鸡蛋”。鸡体内残留激素的作用，加上在这样的囚牢生存，它们很容易生病，比如它患上输卵管炎，这样生下的就是白色较小的“土鸡蛋”。而这些更加对人体有害的“土鸡蛋”反而比正常鸡蛋要贵很多!在我们邻村有家养猪的，他家的猪很肥，三个月就可以长一批起来。有一年，他老婆把给猪吃的饲料给家里的小土鸡吃，结果，两个月，这批土鸡就长大生蛋了，看起来，也是正常的“土鸡蛋”，还很受买家的欢迎。

这些就是我所了解的自己身边的事，所以，下次吃蛋前，请您再三考虑：您拿在手中的或你孩子手中的那一个是无害的吗?

还听人说，“这些不能生蛋的鸡运走后，喂以类固醇饲料，短短一星期，鸡只便肥大壮硕，肉质松软，再卖给这些作香鸡排的加工厂。这就是你们吃的酥脆、松软的香鸡排。”

所以，如果你的朋友有喜欢吃香鸡排的，也别忘了把这件事告诉他。

试问：我们真的必须吃掉这些有害的东西吗?20多天长大的鸡，3月出产的猪，还有这些可怜的蛋鸡和蛋?“没有买卖，就没有杀害”，为了自己的健康，为了家人的健康，为了我们地球的环保，请您《向肉食说NO》!

我是这家的女儿，现在我接触到传统文化，特别是《弟子规》后，深深地感到从事这个行业是多大的错误。观看了《圣贤教育改变命运》后，才明白，我爸爸常年的身体疼痛是多年杀生，害人的反作用力在起作用。我弟弟开车把人给撞死，自己受重伤，差不多花掉家里所有的积蓄，也是反作用力在起作用，这些不吉利的财真是凶入凶出啊!

在此，我代家人忏述多年的害人害己的事，希望能赎一些罪业。我也会力劝家人改行。

也劝同样从事养饲行业的人们，不要再从事这个行业了，“天不生无禄之人，地不长无名之草”，总有一个利人利已的行业可以让我们从事。

第四篇：感冒时千万别吃鸡蛋

感冒时千万别吃鸡蛋

2009年11月28日09:36美食天下

感冒的时候千万别吃鸡蛋

很多人认为发烧生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”会烧得更厉害。

中国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。

进食鸡蛋加剧发烧症状

因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。

也不要吃瘦肉、鱼同样，其它高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应该尽量少吃。

鸡蛋一直是看成最营养的食物，特别是在困难的时期，但是现在常看到一些文章说鸡蛋胆固醇含量高吃多了容易生病！鸡蛋真的有害吗？

发烧病人应吃流质或半流质食物、水果

发烧病人的饮食应清淡、易消化，并含有丰富的维生素，一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。退烧后，可以食用清鸡汤面，菜泥粥等食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。

第五篇：各国吃鸡蛋的奇风异俗

在国外，有许多关于吃鸡蛋的奇风异俗。英国 在英国，每逢到节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清水中，以其形状来占日后的生活是否美满。然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐。法国 在法国的一些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会“生蛋”。南斯拉夫 南斯拉夫的青年，把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。每逢复活节到来的第一个星期一，青年们聚会跳舞，谈情说爱，处于热恋中的男女青年，总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋，则说明不爱对方，或爱情破裂。土耳其 在土耳其，鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱，不结婚的话，她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。尼日利亚 尼日利亚有一种传统观念，认为鸡蛋是绝育东西，妇女吃了鸡蛋就不会生孩子。因此，妇女一般不吃鸡蛋。罗马尼亚 在罗马尼亚，妇女认为多吃鸡蛋可多生儿养女，人丁兴旺。因此，该国妇女最喜欢吃鸡蛋。摩洛哥 摩洛哥有一种奇怪风俗，妇女不能当着丈夫的面吃鸡蛋，否则就会遭到丈夫的谴责。因此，妇女吃鸡蛋只能躲起来吃。