茶道和人生哲学

第一篇：茶道和人生哲学

从茶文化看中国人的人生哲学

【摘要】茶是一种文化同时也是一种哲学。在中国，茶已经超越了自身固有的物质领域，迈入一个精神领域，成为一种修养，一种人格力量，一种境界。中国人通过品茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。品饮与思想相辅相成，缺一不可，成为茶道的必要条件，构成茶文化的最高层次，成为茶文化的核心内容。

中国是茶叶的故乡，也是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古国。据传远在四千七百多年前的神农氏时期，我们的祖先就已经发现茶的药用价值。后来，茶逐渐演化为人们日常生活的饮料，有“粗茶淡饭”、“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之俗语。今天，茶已成为“国饮”，可见茶不仅历史悠久，而且它与人们日常生活关系也非常密切。悠久的饮茶习惯渐渐形成了内涵丰富的茶文化，而这茶文化中又渗透着中国人神奇的处世哲学。

茶文化中的哲学

统治者哲学。茶是汉唐时期逐步发展起来的重要饮料，自中唐以后，随着茶叶消费的普及，人们对茶叶的需求日益增大，茶叶商品市场活跃，利润丰厚。所以，自唐代开始征收茶税，以殷国库，以后茶税便成了历朝历代财政收入的重要来源之一。自唐代之后，茶税作为一种专税，历代相承，从无间断。成为国家除盐铁税外的又一固定税收。

饮茶者的哲学。中国人饮茶，讲究品味、讲究意境，更讲究心情。品茶者最能领悟可使身心获得放松与健康的饮茶真谛。在茶从药用、祭祀、食用，发展到饮用，茶从物质形态，升华到精神内涵。茶的每一处变化，每一个阶段，无不留下了中国古代社会文化、政治、经济的烙印。历朝历代的帝王将相、文人墨客、庶民百姓，都能在茶中体会人生真趣。

中国人把饮茶表现为茶礼、茶俗、茶艺等形式。“客来敬茶”是我国传统的待客礼仪，无论南北，不分民族。给上门的客人敬上一杯香茶，是最基本的待客礼节了。茶又是一种文化形式的物质载体，它在人们的生活习惯、风俗礼仪中占有相当重要的地位，可以说是婚、丧、嫁、娶无处不在。特别集中体现在各民族的婚俗礼仪中，在佛教的祭祀仪式中等。

不同地区、不同民族有着异彩纷呈的饮茶习俗，历代饮茶的方式、饮茶的艺术，美不胜收。人们的饮茶过程一步一步被赋予越来越丰富的价值观、审美观等思想内容，中国人平和、内敛，强调个人内心修养的性格，与品茶需要的平和宁静的心态相符。茶艺与茶道的最高境界又总是与悠闲、安静、从容等生命状态联系在一起，成为一种文化载体，形成最高层次的茶文化。

茶道中体现的哲学。茶艺和茶道精神，是中国茶文化的核心，是一种由物质载体升华出来的精神。在博大精深的中国茶文化中，茶道是茶文化的精神内涵部

分，在品茗的过程中体悟儒释道的思想从而陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界，从而形成了独特的茶文化。

在历史长河的演进中，涵盖了茶道、茶礼、茶艺、茶仪、茶宴以及关联的茶诗、茶词、茶曲、茶歌、茶舞、茶画、茶书茶室(建筑和布饰)、茶器、茶工艺品、文学、戏曲等在内的人文学、审美学的文化体系。茶道的重点在“道”的人文精神，茶艺的重点在“艺”的习茶审美艺术。人们习茶品茶旨在通过茶艺作为媒介已达到修心养性、参悟大道。得到精神享受，是一种心灵的契合，一种自我超脱的态度。

日本茶道—和、敬、情、寂。在日本，人们把茶艺最终发展成“茶道”，使之更具有精神内涵的是日本东山时期的著名茶人村田珠光，他把茶的精神与大和民族自身的精神特性结合起来，把中国佛教中禅宗思想引入用茶的修养之中，使茶道精神更具民族性和思想性。日本茶道的最终确立者千利休把几百年的饮茶技巧和精神加以总结和发展，创立了“陀茶道”，明确提出了“和、敬、清、寂的茶道精神，从此日本茶道成为一种独立的完整的文化思想体系。可以看出，日本的茶道在形式上完全承袭了中国茶艺的艺术形式，而在内容上是深受中国茶文化和禅宗思想的影响。

朝鲜茶礼—清、敬、和、乐。朝鲜人用茶注重礼，这是受中国茶文化中儒家的中庸思想“仁”、“礼”的影响，对茶中体现的礼的追求胜于对茶艺形式的追求，并形成“中正”的精神。茶在朝鲜最主要的应用范围就是宗教的祭祀仪式、宫廷的庆典仪式和民间婚丧嫁娶的仪式，茶在朝鲜成为一种礼仪的象征。

中国茶道—廉、美、和、敬。中国茶道在历经千年茶史中历经世事，饱含了中国文化和中国茶的精髓。它内敛平和，决不招摇张扬。越是好茶，就越是内敛。平常的心态是种力量，它可以让人处世不惊，可以让人游刃有余，也可以让人持之以恒;如果再注入智慧，即可达到一种令人神往的“境界”。这种境界是时间、空间、自由、知己、理想、主见等，这种境界是茶的极致，也是精神的极致。

在文人的眼里，茶不同于其他饮品，它是一种将感官和精神融合为一体的“圣物”，是一种精神的滋润物，是不死的文化精魂。喝茶本身就是一种平静的选择，只有在“静心”的状态下才能体味其中的奥妙。正如周作人先生在《喝茶》一文中所说的那样“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿草用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲可低十年的尘梦。喝茶之后继续修个人得胜业，无论为名为利，都无不可。但偶然道片刻优游乃正亦断不可少”，茶文化是一种由物质载体中升华出来的精神，是一种境界。

茶道在中国古老的哲学理念中，是将儒家积极进取的精神和道家无为而治的智慧融合为一体，堪称东方古典哲学的结晶，“茶禅”文化的精髓。

道家讲求天人合一、物我合一，所以，更注重将自我的精神与茶艺的形式紧密地结合起来，一杯茶，一缕茶烟，甚至沸泉之一串泡沫，都能引出一片情思。秦汉时期，政治家和文人提出的“倡廉”之风渐起，许多达官显贵也纷纷作出清廉的姿态，茶便在此时被赋予了“清廉”的内涵。从此，茶作为“清廉”的象征

深入人心。

茶在儒学家的精神世界里是“穷独兼达正人正己、洁身自好”的象征。在中国传统的礼节、礼数中，讲究孝敬尊长。新娘过门后，第一件事就是要向公婆及其他长辈敬茶。客人来了，为了表示欢迎和尊敬，主人一定要捧出香茗，就是在下逐客令的时候，也忘不了斯斯文文地端起茶杯，含蓄地送客，茶的妙用只是在中国才能体现得这样精深，而这恰恰是儒学思想中一切以人为本的精神在日常茶事中的反应。儒学思想，讲究平和、宁静，而“仁”和“礼”是儒学思想的充分体现。

茶文化中“中庸和谐”的哲学思想

中庸是儒学家的重要思想。“不偏之谓中;不易之谓庸。中者，天下之正道。庸者，天下之定理”儒学家认为中庸之道出自于天“天命之谓性，率性之谓道，修道之谓教”。中庸之道是来自于最高的价值实体天道人道秉承天道而生，而道在人身上，道在生活中，即“道不远人，人之为道而远人，不可以为道”，道就在身边，修身得道。中庸是修身之道。儒家把中庸思想作为其修身的核心准则，中庸即致中和。中者，即自然适度，使事物处在最佳状态，不偏不倚，不过亦不及。和者，即和谐有序，是事物生存和发展的必要条件。“万物并育而不相害，道并行而不相悖”不同性质的事物互动互生、和谐共存，这是自然法则。推至于人，君子之道就是与人相处既尊重别人的意见或见解，恭敬谦虚又不丧失自己的原则立场和而不同、求同存异。中是天下最大的根本，和是人们的通达之道。达到中和境地，天地便各在其位运行不息，万物并育而不相害。中庸之道无疑标榜和生、和处、和立、和达、和爱的价值观，达到人与人、人与自然的和谐共存。因此，礼之用，和为贵。修身以道，要做到中庸之道，必以德自律。生活中的谦谦君子们，贯穿在茶事中的就是中和思想。

茶道以“和”为最高境界，体现了文人对深植于社会中儒学家中和思想境界的推崇以及对茶事的联想。通过习茶品茗的茶事使人修养自省、平和、儒雅、谦恭的人格魅力，这是中庸处事的必备德目。儒家把“齐家、治国、平天下”这种由小而大的人生追求用一种行为准则贯穿起来，那就是“中庸”，一种周正平稳的处事之道，从而造就了传统的中国文化的平和之气和传统中国人的清台，这在茶文化里表现的淋漓尽致，自古人们以茶喻事，以茶喻道、以茶喻治国之道。

时至今日，人们也能从陆羽制作煮茶风炉形成与铭文中深深体味到儒家中庸思想的社会价值。茶文化的兴起，倡导了一种良好的茶风茶俗，强调儒家中庸、守

一、和谐、诚实、完善的律条。体现较为广泛的饮茶风尚以及修行者的通过茶事参悟大道的心志。

茶道中也彰显了中庸的另一个思想“诚实”、“诚意”。《中庸》提到“诚者，天之道;诚之者，人之道也”。诚实是天道的法则，做道诚实是人道的法则。曾参在《大学》中写的：“富润屋，德润身，心广体胖，故君子必诚其意”。财富可以修饰房屋使其华美，道德可以修养人的身心使人思想高尚，心胸宽广开朗，则身健体康。所以，有道德修养的人一定要使自己的意念诚实。这一儒家思想在现实人际交往中则表现为以诚相待的礼节，贯穿于茶事中的就是敬茶的诚意，是

对人的彬彬有礼和坦荡诚意。纵观古今茶事，中庸思想是茶道乃至整个茶文化之圭臬。

第二篇：学茶道

学茶道

夏令营的第一天，大唐贡茶院的马燕和常静两位茶道老师来给我们讲授茶道。带队老师告诉我们，今天我们不但会欣赏到优雅的茶道表演，还要自己动手学茶道。我们都兴奋极了，因为我们将要学习一项新本领了。

常静老师先简要地介绍了茶文化历史、陆羽与大唐贡茶院的渊源、《茶经》的诞生，让我们懂得了茶文化的背景，还介绍了我国主要的名茶和不同的冲泡时间、适宜水温，最后具体讲解了泡茶的步骤、方法和喝茶、奉茶的礼仪。接着，就由马燕老师来给我们表演茶道。

马燕老师穿着蓝底碎花的茶道表演服，古朴而典雅，举手投足间仿佛把我们带到了盛唐时期的贡茶院。马燕老师首先点火煮水，将沸水倾入公道杯、品茗杯中，温杯洁具。然后用茶夹将茶叶放入茶壶中，沸水倒入壶中后，盖上壶盖便迅速倒出。这是第一泡茶，叫做洗茶。这杯茶是不能喝的，是用来冲洗杯具的，使杯底留香。

第二泡茶，就可以准备斟茶了。将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶，将四只品茗杯放于奉茶盘，然后把公道杯中的茶分别斟入品茗杯，茶斟七分满。茶水斟完，剩下的余茶还需一点一抬头地依次点入四杯之中。这两个过程就是“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量、色须均匀相同，才是上等茶道功夫。

最后是奉茶。双手托盘，先敬首席，然后敬左右佳宾，第四杯留给自己。接下来就可以品茗了。用三指取品茗杯（大指和二指捏杯两端，中指托杯底），美其名曰“三龙护鼎”，然后分三口轻啜慢饮。

整个茶道表演在悠扬的古筝伴奏声中完美谢幕。我们用掌声感谢老师的精彩演绎后，当然是自己的茶道表演了。我们摆好自己的茶具后，在老师的指导下开始茶道DIY了。经过温杯洁具、洗茶、泡茶和奉茶四道工序，我终于品到了我亲手泡制的一杯紫笋茶。品一口香香的、甜甜的，再品沁人心脾，三品神清气爽那种感觉和平时喝茶解渴是完全不一样的。我终于领略到了茶给人带来的提神效果，醉人心扉。

写到这，我不禁想到了唐代诗人元稹的一首宝塔诗《一字至七字诗·茶》

茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

中国禅宗初祖菩提达摩在河南嵩山少林寺面壁九年，由于久坐疲累，上下眼皮打架，昏昏欲睡。他一生气，把眼皮割下，弃置地上，眼皮入土后长出一棵小树。弟子们采树叶煎饮，竟然可以醒神止睡。这就是禅茶的来源。茶道，既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。我们不妨在家用心泡一杯茶，细细地品味其中的味道，你一定会发现很多很多。

茶被文人这么一咏一颂一讲究，身价自然就高起来。久而久之，喝茶便成为了一件很高雅的事情。我爱这种高雅的艺术——茶道！我爱中国传统文化——茶道！

第三篇：茶道

一、绿 茶 茗 品

1、绿茶的品质特征：一般讲究干茶，汤色和叶底之“三绿”香气以香气高鲜带花香最好。其次，有嫩香、栗子香，切以香高持久为好，冲泡以后，色绿汤清、香气清幽、滋味香爽。

2、绿茶的制作：绿茶的制作一般是采摘鲜嫩的芽叶，通过蒸气加湿或锅抄等干热工序，使鲜叶中的蛋白酶得以破坏，制止茶多酚的氧化变红以保证绿茶清汤、茶叶绿的品质特征，根据沙青和干燥的方法不同，绿茶进一步分为炒青、蒸青、晒青、烘青四类，炒青如“西湖龙井”。

3、绿茶的外形分类：大体为条形、圆形、扁形、卷曲形、尖形、片形、花朵形、蝌蚪形、细碎形。

二、“西湖龙井”产于杭州，向以“色绿香郁”味纯形美、四色著称，其茶外形扁平挺直、光滑匀齐、形似莲心、雀舌色泽浅绿油润，龙井的品质按采摘鲜叶的嫩度和时间来划分的，例如:全部采摘嫩芽炒制而成的龙井称之为莲心，采一芽一叶炒制而成的龙井称为旗抢，采一芽两叶初展的形如雀舌故称为雀舌。

三、“碧螺春”产于江苏吴县，西南太湖面上屹立的洞庭二山，东西南北犹似白银盘里的青螺，条索纤细卷曲似螺，满披白银毫，故素有一嫩三鲜之称，一嫩是指芽叶幼嫩，三鲜是指香气鲜爽，滋味鲜醇，汤色鲜明，冲泡时应先放水后放碧螺春。

四、“青山绿水”产于四川宜宾县，属野生苦丁茶，茶叶细嫩小而不碎，持久耐泡，冲泡时应加几粒枸杞子，形象的称之为万绿杯中一点红，冲入热水后细嫩的茶芽迅速的舒展开来，真有青山绿水的感觉，特别怡情，常饮此茶可清热解暑，健胃消食，提神醒脑。

五、“黄山毛峰”产于安徽省黄山风景区的桃花峰一带，属炒青绿茶，是中国十大名茶之一，其外形扁平稍曲，形似雀舌，有峰毫，冲泡后芽叶肥壮成朵，芽叶在水中徐徐下沉，宛若兰花。

六、“信阳毛尖”产于河南省信阳境内的大别山区，属炒青绿茶，条形细紧壮实，色泽翠绿光润，白毫显露，有熟板栗香，回肝生津，汤色明亮清澈，制作信阳毛尖采摘是关键，一般在四月下旬采摘，以细嫩多毫的一芽一叶为标准。

七、“峨眉山竹叶青”产于四川峨眉山，属炒青绿茶，其外形扁平挺直，两头尖细形似竹叶，色泽嫩绿油润，香气高鲜，汤色清明，饮后余香回甘。

八、“太平猴魁”产于安徽省黄山市黄山区新明乡的猴坑猴冈，颜村三个村子，属烘青绿茶，其外形两叶包一芽，芽藏而不露骨，有两刀夹一枪之称，成茶挺直两头尖，不散不翘不弯曲的特点，色泽苍绿，带有明显的兰花香，具有香高持久的耐泡的特点。

九、“开化龙顶”产于浙江开化县的大龙山，以白云山所产的品质最佳，茶叶生长的环境十分优越，为优质茶叶的生长创造了有利条件，成茶外形满披银毫，冲泡后香馥持久滋味醇爽。

《乌龙茶特点》

一.《御用铁观音》产于福建安溪，历史上常作为贡品敬献给皇帝，铁观音茶条索卷曲，壮洁沉重，呈青带绿，具有蜻蜓头，螺旋腿砂绿带白霜入口带密味，七泡汤有兰花香的 特点。二.《阿里山乌龙》产于山清水秀的 阿里山山脉，此茶产量极少，属于中发酵中烘火的乌龙茶。

此茶颗粒圆润色泽深绿，汤色橙黄明亮，回味甘醇，阿里山人杰地灵，雨量充沸阳光充足，有利于茶树的生长，故此地产的茶香气持久耐泡。

三.《冻顶乌龙》产于台湾省南投县鹿谷乡，冻顶山属于中发酵轻烤火的乌龙茶，是台湾乌龙茶的代表。此茶茶汤浓郁，香气持久滋味醇厚，韵味无穷，是台湾十大名茶之首。是台湾最早的乌龙茶，同时也 倍受内陆人喜爱，茶叶紧洁卷曲褐绿色，泡后的茶颜色为亮丽的 淡黄色。

四.《人参乌龙》是采用优质的乌龙茶与上等的花旗参粉调制而成，回味甘醇，采用优质的乌龙茶精细加工而成，茶芽细嫩，再加上花旗参粉的配制，是人参乌龙中的上等品种。具有人参之香味，乌龙之甘醇。两者取其优点为天然保健饮料。口味纯正，齿颊留香。是淡饮茶中的上品。

五.《桂花乌龙》是采用优质的台湾乌龙茶与新鲜的桂花熏制而成，即有乌龙的甘醇，又有桂花的香，花香与茶香相结合，使人回味无穷，茶叶紧洁度好，茶叶的甘香就有桂花的香，冲泡后茶汤呈淡黄色。加入桂花的芳香齿颊留香。

六.《大红袍》产于风景秀丽的武夷山，天心岩的悬崖峭壁上，大红袍因其树种历史悠久产量及少而名贵，大红袍条索蓬松卷曲，粗枝大叶，色泽褐绿，有乞丐的外形，皇帝的身价，菩萨的心肠之称，冲泡好色泽艳丽，岩韵明显。冲泡第九泡仍不失桂花之香味。是武夷四大名茶之首，大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠，是清代咸丰年间评书此茶有《茶中之王》之美誉。

七.《勐海金毫》采用勐海南糯山800余年摘培型古茶树的明前春芽压制而成，其茶饼表里如一，布满金毫。汤色醇厚，口感顺滑，具有浓郁的樟香。

八“版纳原生态”采用位于西双版纳的易武茶山，距今1000余年，野生古茶树属愿生态茶园。此茶香高醇厚喉韵悠长。

九.“野生大叶青”产于云南千年野生的古茶树，乔木大叶种限量版，野生的全国共六千六百六十六块，喝一饼市场上就少一饼，口味纯正。

《规章制度》

1.必须按时上班，准时进入工作岗位。如有急事，须向经理请假，批准后方可离开。如不请假私自离开工作岗位，按旷工处理。

2.迟到10分钟之内扣5分，2小时之内扣半天工资。请病假一天扣一天（需出示区级）以上医院假条。工资请事假一天扣两天工资。旷工一天扣三天工资，旷工三天以上者开除且扣除当月工资。

3.工作时间不许接打私人电话，违者扣（2分）4.工作时间未按规章制度着装，（工装.发型.工鞋.袜子.工牌）（2分）5.严守工作岗位，随便串岗扣（2分）随便串班扣（10分）

6.因疏忽或违反操作造成店内或客人损失，要负责赔偿并扣（10-20分）7.爱护店内设施，故意破坏者赔偿损失物品并扣（20分）

8.在店内吵闹，污言秽语扰乱秩序，侮辱谩骂恐吓他人，怠慢顶撞客人者，情节严重者开除并扣（50分）

9.不许在服务期间聊天，打闹嬉笑大声交谈扣（5分）10.工作时间不许回宿舍扣（5分）

11.不得当面议论客人，不得对客人评头论足，如长相.行为.穿着违者扣（20分）12.不得随地吐痰，乱扔杂物，要保工作区的清洁。不保持者扣（1分）13.与客人交谈要掌握技巧，注意分寸，不得打听客人的隐私。如年龄婚否.收入工资.家庭情况，以及服饰价格扣(2分)14.严禁向客人索取小费，客人付小费时婉转谢绝。违者扣（5分）

15.撤台时将包房门打开，不得超过两名茶艺员，需在15分钟内将包房打扫干净摆放整齐。违者扣（5分）

16.要随时关掉一开的随手泡，听到客人按呼叫器是或叫服务员时，要马上回应并及时为客人服务。如发现不回应或不去者扣（10分）

17.要5分钟到7分钟巡台一次，包房内的茶壶.茶杯.都要有水.烟缸内烟头不许超过5根，果皮筐不得超过七分满，桌面必须干净，如发现不巡台或不清理者扣（2分）

18.员工辞职需在上岗半年后并提前一个月向经理提出申请，否则不予批准，自行离职者给茶楼造成损失的视损失情况给予赔偿。

19.不准在服务现场吃东西，干私活.聚堆闲谈.作与工作无关的事，违者扣（5分）20.不能应点货，收拾台面.结账原因不理睬客人违者扣（5分）

21.点单后要主动为客人做茶艺表演，做茶艺表演是必须认真违者扣（5分）

22.买单时因自己原因买错单不许向客人索要如发现索要双倍罚款扣10分 23.卫生一定要认真打扫，打扫不彻底5处以下每处扣（1分）

24.员工之间要团结，不准发生争吵，如发现有不利于团结的话语或矛盾不向经理协调.私自争吵者扣（10分）

25.不得偷吃偷用茶楼物品，或将茶楼收入占为已有扣（10分）

26与经理顶撞者扣（50分）与老板顶撞者扣(100分)情节严重者开除，工资不予发放。27.不得偷吃客人东西，偷用客人物品扣（20分）

28.拾到客人东西及时交到吧台，不及时上交者扣（10分）29在店内或宿舍接待及留外人住宿扣（20分）30.茶艺员不许在店内喝茶发现一次扣（20分）

《经理职责》

经理是茶艺馆管理实施者，是现场管理中心。经理不仅要具有经营管理的能力，而且要具有丰富的茶艺和茶文化知识。通晓茶艺馆服务的全部过程，和各种细节。要善于培训指挥和调动员工，能应付各种类型的顾客，具有促进销售能力。

经理的岗位职责有

一.《营业前》1.服务现场的检查，包括灯光.室内温度装饰商品陈列，家具摆放，卫生状况物品是否齐备等。2.检查出勤人数。3.检查服务人员的仪容仪表。4.召开班前会总结前一天工作，提出新的要求，传达领导指示。5.掌握员工情绪。

二.《营业中》1.检查服务人员的服务态度和劳动纪律。2.了解茶艺馆的气氛并及时调节。3.处理顾客投诉。4.处理突发事件。5.随时了解顾客上座情况，顶台情况。6.接待重要或特殊的客人。7.处理客人的一些特殊问题，如优惠购物等。8.了解顾客的意见和建议。9.督导服务。三.《营业后》1.进行全面检查，如电器是否已关好，2.是否有未息烟头等，3.与接班人进行工作交接。4.查看茶艺员及收银员交接班日志。5.检查有关物品如家具电器茶具等的完好程度。茶叶茶具茶点等商品的存量是否需要领购等。6.离开茶艺馆全面巡视检查一次。

四.《其它职责》1.组织员工培训，提高员工茶文化知识水平和服务技能。2.全持茶艺馆例会。3.适时推出促销活动。4.茶艺馆的对外宣传。5.员工招聘面试。6.抓好员工队伍，建设熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生关和道德观。7.检查各项管理制度的落实情况。

8、健立健全和不断完善管理制度。

9、对员工的考核和奖惩。

10、对员工进行安全卫生消防法制教育。

11、控制经营成本。

12、了解其他茶艺馆的经营管理状况，提出必要的对策。

13、重要客户的联系，新客户的开发。

14、发挥带头作用，对自己严格要求对员工热情帮助。

15、营业前检查服务现场发现问题及时处理。

16、给服务人员分配工作，确定个员工的服务区域和范围，巡视检查服务和劳动纪律，及时发现和处理问题，处理顾客投诉，确有必要时请示总经理解决。

18、检查服务单据的记录情况，处理客人遗留物品，了解客人的意见和建议，必要时协助服务。

19、负责盘点，器具等的报损，检查营业现场的安全状况。

劳动协议

甲方：雅仕咖啡。茶 乙方：

甲乙双方经过协商，本着平等自愿的原则达成如下协议：

一、甲乙双方同意聘用乙方，聘用时间为

****年**月**日起至

****年**月**日，如果协议到期，双方自愿还可以延长协议时间。

二、协议期间，乙方应遵守甲方的各项规章制度，服务从公司工作安排，不得以损害甲方利益为个人谋利益，由此引起的一切后果由乙方负责。如有偷窃行为追究其法律责任，上述现象一旦发生，甲方有权立即解除协议。

三、甲方委任乙方职务：

工资：

四、乙方在工作过程中，如果违反正常的规章制度和岗位职责，造成一切损失，责任和赔偿款均由乙方自行负责，并接受公司行政处罚和批评教育。

五、乙方需自费办理卫生检查合格证，外来人员劳务证等其他政府规定个人必备证件，并自觉遵守国家税政策，自觉交纳“个人所得税”。

六、乙方在工作时间外发生意外事故，其责任自行负责。

七、为保证甲方正常的工作秩序和工作安掩，乙方在协议到期前，须在30日前向甲方提出书面申请，以便甲方及时做出妥善安排，否则，均按违约处理。

八、甲乙双方自觉遵守合同规定，如违约，则需赔偿违约金300元，一次性付清。

九、甲方为适应公司发展，人员会随时变动，甲方需提前10天告之乙方，同时解除协议。

十、协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字之日起生效，未尽事宜，由甲乙双方协商一致解决。

甲方：雅仕咖啡。茶

乙方：

身份证号码：

****年**月**日

《服务流程》

1.2.3.4.《接待》先生或女士您好？欢迎光临，请问先生或女士几位？请问先生坐大厅还是做包房？那好这边请吧！先生请坐。

《消费情况》您好想您介绍一下本店的消费情况。本店只收取每位十元的茶位费，茶叶是另点的。

《点茶》请问您是现在点茶吗？还是等客人来了一起点茶。那好您稍等我去给您拿茶单，您好这是本店的茶单，您看一下您需要那一种茶。

《推销》请问您平时喜欢喝什么茶呀？那我向您介绍一下吧！如果是秋冬季节，适合喝乌龙茶因为乌龙茶是暖胃的茶类，或是普洱茶，普洱茶也适合秋季喝普洱茶有降血压和降血脂的功效。要是春季和夏季就推绿茶，绿茶有清热解暑的功效。这个季节建议您来乌龙茶尝尝，这个季节正好是喝乌龙茶的季节，是新茶上市。口感很不错的您可以尝尝？那你稍等。

《其它产品推销与介绍》您好打扰一下，这是本店新进的茶点您看您需要点什么吗？介绍什么口味和什么作用。您好这是样品一会给您拿新的。您稍等。《鉴赏茶叶》您好这是您点的XX茶您看可以吗？

《介绍茶具》您好首先向您介绍一下今天我们泡茶时所用的这套乌龙茶茶具。这是茶盘也称之为茶海，上为盘下为苍。这是宜兴制造的紫砂壶，也是今天我们泡茶时所用的泡壶。这是公道杯用来盛放茶汤的。高的为闻香杯，用来闻杯底留香。矮的为品茗杯，用来品饮香茗。这是过滤网用来过滤茶汤沉淀茶渣。这是茶托用来托取闻香杯及品茗杯。茶荷，荷是荷叶的荷，因形似荷叶故得名为茶荷。用来放取干茶。这些统称茶道六用，茶匙用来量取茶叶。茶夹用来夹洗杯子。茶倒用来剥取干茶。茶漏我们将茶漏放在紫砂壶口，避免投茶时茶叶外漏。茶针用来疏通紫砂壶口。

《泡茶》泡乌龙茶首先汤壶温杯，其目的是洗壶提高壶温，我们将紫砂壶中的水注入公道杯中，在将公道杯中的水注入品茗杯中，起到洗杯的做用，若嗔听泉，就是洗茶夹。然后在将品茗杯中的水直接注入茶海，既称之为乌龙入海，投茶，通常我们泡茶投到紫砂壶的三分之一处，这样泡出来的茶才更加醇厚。乌龙入海重洗先沿，品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华。头一泡冲出的是茶汤，我们一般不喝直接注入茶海，即称乌龙入海。重洗先沿既是第二次向紫砂壶内注水，这次不仅将紫砂壶内注满开水，而且在加盖后用沸水浇淋壶的外部。这样内外加温有利于茶香的散发。泡乌龙茶我们大约静待半分钟左右。这样泡出来的茶才更加醇厚。这一泡为泡好的茶汤，我们将泡好的茶汤注入闻香杯七分满。夫妻合合鲤鱼翻身，我们将品茗杯环扣在闻香杯上。即称之为夫妻和合，借助这道程序祝在坐的各位嘉宾家和万事兴。鲤鱼翻身既是将两个环扣的杯子快速的翻转过来。倒挂金钩，我国古代传说鲤鱼翻身可跃龙门。借助这道工序祝在座的各位嘉宾事业兴旺发达。

《敬茶》捧杯敬茶，重手传中。请您将手中的茶传给您对面的主宾，我们通过传5.6.7.8.9.10.11.12.13.茶，敬茶使我们的心更加贴近，感情更加融洽，气氛更加温馨。我们将闻香杯轻轻提起环绕品茗杯一周。喜闻杯底留香，您会感到一股来自大自然的芬芳气息。您觉得茶香怎样？

《品茶》供品佳茗，品茶俗话称一品伪尝，三口伪品。第一口请将茶汤含于两腮，回执舌尖，稍作停留，然后慢慢咽下。出品乌龙您会感到丝丝的苦涩，当您品到第二口时您会感到一股独特的乌龙喉韵，香中纯味，味中留香。当您品到第三口时满口茶香，沁人心脾，回味无穷。各位请慢用，如有需要请按服务器。

《结账》您好您消费了XX。您好先生茶叶存到这里么？是免费存茶的，而且不限时间次数喝茶。那好您稍等。

《介绍茶卡》您好这是您的存茶卡，还有累计卡。累计消费多少钱可以赠送您礼品。下次您只需要拿您的茶卡就可以找到您的存茶了！

《送宾》您好需要帮您叫电梯吗？先生或女士慢走，欢迎下次光临。

第四篇：人生哲学

潘石屹哲学

要有根：人生的根就是“爱”与“自信”。我永远相信爱的力量，而相信就是力量。”而有爱的人就有自信，自信的人才会诚实，诚实的人才能成功。所以，在潘石屹看来，爱是人生的第一只桶，自信是人生的第一桶金：人的第一桶金是自信。即使你没钱也不要怕，自信就是你的资本。，“以恶对恶，增值的还是恶”，被恶霸占的人生，就像是被毒蛇缠身的兔子，能有什么指望？ 要平凡：从历史的角度来看，一个民族向上的时候，它总是简单和大气为重要的风格；凡是这个民族衰败之时，从建筑、家居、服装、装饰到语言表现出来的都是繁杂和多余。能把简单作为自己的世界观，成为自己做事情的指导思想，是走向成功的一个要素。你会在简单中获得成功。

要合群。生命是一个共同体，就像草一样，一根草活不了，草连成片，才成气候。繁枝容易纷纷落，嫩蕊商量细细开。

要无为。世界最无为的生命大概就是草了。它不追求什么，也不拒绝什么，不逃避什么，也不挽留什么。

要顽强，要敬畏。

潘石屹的哲学是一个有明确人生目标的人的哲学，不是一个活在当下的人的哲学，后一种人欣赏的不是地上的小草，而是空中的微风和天上的白云。

做人要有平常心,平常心不是平常人所具有的,它是历练后的感悟,精神上的升华,用平常心面对人生,怡然自得,笑看人生,这才是真正的成功.

第五篇：人生哲学

自荐信是向用人单位自荐谋求职位的书信，这是踏入社会、寻求工作的第一块敲门石，也是求职者与用人单位的第一次短兵相接。如何让你的才能、潜力在有限的空间里耀出夺人的光彩，在瞬间吸引住用人单位挑剔的眼光，这封自荐信极其关键。

自荐信有两种形式：一是不知用人单位是否需要聘人的自荐求职；二是在获知用人单位公开招聘职位的自荐求职。不管什么形式，都是为了推销自己。动笔写自荐信之前最好先简单了解一下用人单位的情况，如建厂历史、领导与员工的概况、产品的生产、销售现状及前景等。先摸个底，以便胸有成竹，有的放矢，尤其是对你迫切希望得到职位的单位更要了如指掌。有了这些资料打基础，那么你的自荐信就会字字有依据，句句真实有说服力。

那么，自荐信需要写哪些内容呢？许多人常常不知从何下笔。其实说来不难，每个人总该写过信吧？自荐信也是书信的一种，只是它比一般的家书更严肃，隆重些而已。格式上是一样的，都有称呼、问候语、敬辞，有写信人及日期。这些大家很熟悉，我不做重复。

自荐信的主体有四部分：说明原因、推销自己、表达认识及表明态度、附全资料，这是全文的核心内容。

首先，说明原因

正文需简单说明求职的原因，譬如有的刚毕业欲谋职；有的为了学以致用，发挥所长；有的“为家乡效力是我最大的心愿”……如明确对方招聘的职位，则应说明信息的来源。如“近日阅《福州晚报》，敬悉贵公司征聘会计一名……”或“昨日从福建电视台广告节目中得知贵公司急聘商检人员一名，十分欣喜……”等，然后才进入第二个环节枣推销自己。

其次，推销自己

即在信中具体介绍自己的学历、资历、专长等，如“我是福建工贸学校98电子商务专业的学生，将于明年7月毕业。”因是即将毕业的学生，可不用写工作经历，而着重写在校的表现及所取得的重要成果，目的在突出学习好，能力强。学习好，如“在校三年间能勤奋学习，连续两年被评为„三好学生‟，四次获得校二等奖学金。”能力强，如“担任班级生活委员”或“担任校学生会副主席”、“任学校文学社记者兼校团委会干事”、“利用课余时间从事某某商品的推销工作，有一定的工作经验”或“利用假期在某某公司兼做打字员”等，以事实说明有组织管理能力与工作经验。

有的人没当过任何学生干部职位，也未获过任何荣誉，可写除专业外的各种考试情况。如“在校期间，除圆满完成中专三年的学习课程外，还兼修国家大专自考的某专业，并已通过几门的考试……”或“在校期间，已取得国家电脑某级，省珠协的珠算等级测试能手某级的合格证书……”或取得会计证、导游证等，这些都是证明你能力水平的硬件。

如果是应聘某一职位，则是针对这职位的特点和要求，有主有次地介绍自己如何有能力胜任。

介绍专长时只择主要的一两项简单说说即可。有的人说“还擅长书法、绘画、写作、演讲”，并获过奖项，这些均可纳入你的专长里，但点到为止。至于文体方面，除非对方有特别的要求，否则介绍多了反而适得其反。

此外要注意考虑自己有没有比别人更有利的条件，以便增加录用的机会。如有当地的户口，有住房，懂一两门外语或懂当地的方言等，有时这些小细节反而成为你胜出的资本。

无论如何，推销时要适当，且不卑不亢。过于谦卑，自贬身价，会给对方以碌碌无能的不良感觉；过于高傲，狂妄自大，会给对方以轻佻浮夸的恶劣印象。这些介绍是对方审视你是否能录用的重要依据之一，应详细、具体、真实。再次，表达认识及表明态度

即简单阐述你对单位的认识，以拉近与用人单位的距离，争取亲和感，同时表达你对进入公司或对某一职位需求的迫切程度。

对单位的认识可写它的发展前景，或厂史、宗旨，意在说明你对单位的重视，强调这个单位是最适合你发挥才干之所。如“贵公司在短短的八年间从众多乡镇企业中脱颖而出，决非偶然，而是靠领导高卓的远见及员工强大的凝聚力，才使某某产品名扬海内外，在市场经济浪潮中独树一帜。这是青年人锻炼、发挥才能的好时机、好场所，我愿在毕业后到贵公司效力，不知贵公司尚有职缺否？”也可以“我自信能胜任贵公司征聘的职务，故自荐应聘。”

最后，详备资料。

自荐信的文末附上自己的所有证明资料，包括个人简历、毕业证书及有关证件的影印件并注明份数，附上自己的联系地址、电话等，以备用人单位能及时通知到你。

写自荐信需要注意的几个问题：

1、实事求是。

把自己的学历、资历、专长如实介绍给对方，不弄虚作假，不夸大其词。

2、投其所好。

尽可能根据用人单位的要求介绍自己，这是在已知职位的条件下，针对对方的需求，有选择地突出自己的专长。

3、言简意明。

自荐信不仅反映自己的写作水平，同时会给对方以精明练达的好印象，所以应当直截了当，避免冗长累赘。如文笔好，则可适当以情动人。

4、书写工整。

自荐信毕竟是有求于人，须给对方留下美好的第一印象。常说字如其人，如词不达意，或字体潦草，极可能求职受挫，白白错过良机。如用机器打字，在落款签名时，最好用手写签名，以示对对方的尊重。