百联花园茶楼 可行性告

第一篇：百联花园茶楼 可行性告

百联花园茶楼 可行性告

企 业 宗 旨：提供交友平台,弘扬休闲茶文化

企 业 作 风：快速反应、雷厉风行、脚踏实地、精益求精 企 业 精 神：团结务实、与时俱进

企 业 目 标：作成都最好的商务聚会.交友.休闲.茶楼 一.项目可行性分析 1.地理位置 2.人们的文化消费习惯 二.茶楼的市场前景

三.茶楼的定位:商务聚会、休闲

四.项目要求、设计 1.要求(1)场地(2)用电量(3)空调(4)消防(5)其它 2.功能设计 3.施工设计 五.项目投资分析 1.投资估算 2.成本核算 3.利润分析 4.回报 六．项目建设 七.资金筹措与合作 八.项目运营

一.项目可行性分析(一)地理位置 川野山珍餐饮管理有限公司对百联天府周边的场所进行了综合分析、评估如下： 1.百联天府位临二环路，边靠主干道，交通便利，地下停车可达1000多辆。2.百联天府属大型商场和写字楼，现大楼已有的90%以上的知名商家入驻，如：大型的海龙王洗浴中心、高档的名人会所（大型KTV）、友谊百货、世纪联华大型超市、川野山珍酒楼、茗桂轩大酒楼（粤菜）、健身中心等大型餐饮娱乐品牌企业。整个商场人气渐旺。3.百联天府相邻有许多的大型高档社区如：锦官新城、中华园、新加坡花园、华尔兹广场等，且人均收入高，消费档次高。4.该地段周边有新兴的餐饮消费区，如：新希望路、科华北路。茶楼位于百联天府五楼，客人可乘观光电梯直达。五楼屋面是成都市最美的大型屋顶花园,其环境优雅、空气清新、阳光明媚、鸟语花香、有身临大自然之感,是人们休闲品茗的好去处。5.南门属于成都市的经济发达区域,人均收入高、消费水平较高。周边的人群大多都是有车族，生活半径在周边五公里内，而我们的项目刚好处于这个生活半径之内。6.整个成都的商业重心正逐步向南移,势必可以产生较大的商务会吾需求。以上这些都为开大型的高档茶楼创造了有利的条件.(二)人们的文化消费习惯 1.巴蜀饮茶习俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要内容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶盖、茶船子的“三年头”茶具，形成了一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化。茶馆、茶肆在蜀中更是历史悠久，遍布巴蜀城乡和街巷，极富特色，或隐于闹市，或立于郊野，置身于其中，不但可以品茗养性，还可以听评书、看围鼓，充分体味巴蜀的风土人情。2.成都人利用茶叶的历史，有文献可查的，已有三千多年。饮茶对人体有益无害。因茶 叶中含有30多种芳香物质，可以溶解脂肪，使胆固醇含量下降。3.而成都茶馆之多堪称中国之最。城乡处处有茶馆，形成人们都喜爱喝茶的一大地方特色。坐茶馆是许多成都人闲暇的首选休闲方式，茶馆除了休闲之外还是社会社交的一重要场合。了解行情，洽谈生意，有些茶馆增设娱乐文艺节目，打围鼓、唱清音、打金钱板等曲艺节目，看板、录像节目、打麻将、打扑克等。当然最多是还是摆闲龙门阵。茶楼成了成都市民不可缺少的一种生活方式.二.茶楼的市场前景 1.百联购物中心是一个购物、餐饮、娱乐、品茗的消费摩，有近千户商家,30多家大型公司入驻。川野山珍酒楼安装了一台方形的三方观看景观的直达专用电梯。此酒楼是一个大型中高档健康餐饮场所，每天该酒楼客流量达到二、三百人，人气渐好，若五楼茶楼的建立，川野山珍酒楼也会给茶楼带来一定客源。况且整个百联天府无茶楼，因此开茶楼会弥补百联天府购物中心的一个亮点。2.成都是个休闲的城市，成都市居民消费水平随着收入的增加，自80年代以来连续攀上了几个台阶。随着消费水平的提高，他们的消费从注重量的满足到追求质的提高，从以衣食消费为主的生存型到追求生活质量的享受型、发展型，消费质量和消费结构都发生了明显的变化。成都人对休闲环境的要求相对于其它城市来说要高，而项目的周边地区没有一个高中档的商务茶楼，我们项目的建立恰好可以弥补这个空缺。3.酒楼经营时常接待大型的团体婚、寿宴以及零餐,那么茶楼建立后客人就有一个更好的休闲娱乐区,可以促进酒楼经济的增加,产生互动效应,实现餐饮休闲一条龙服务,达到双赢。4.在满足本酒楼的需求的同时,还可以和茗桂轩、名人会所等公司进行互动,资源共享。5.因本茶楼的背景与聚网公司有一定关系,茶楼也可整合聚网公司的人脉资源关系.可以满足百联天府以及周边公司商务会吾、购物休闲的需求。

三.茶楼的定位:商务聚会、休闲 现代社会的发展，使每一个商界人士的工作压力加大，而传统的茶馆休闲行业是商务人士光顾最多的地方。人们到那里可以为了迎合新的市场需求，我们推出商务休闲型茶楼将倍受欢迎。

四.项目要求、设计 1.要求(1)场地 我们需要百联购物中心五楼靠近二环路, 与川野山珍酒楼观光电梯相连的位置,面积为1000平方米左右.(2)用电量 除中央空调用电外,还需电容量配置60千瓦以上.(3)空调 我们需要物业方配置中央空调.(4)消防 要求物业方消防合格,满足该项目经营.(5)其它 六通配套齐全(通水、通气、通电、通宽带、通电话、通光纤)、需业主方保证该项目能在此地方经营,并要求业主保证一切经营证照的顺利办理.2.功能设计(1)15平方米的厨房,可做小吃、水果沙拉、现磨咖啡等.(2)中小包间11个,190平方米,可用于打麻将、洗脚保健.(3)设商务大包,带卫生间四个,共计200平方米.可商务聚会、亲盟聚会、同学会、商务谈判、商务开会.(4)公共卫生间,男女各一个,共计20平方米.女卫生间设有梳妆台.(5)50平方的商务区域,可上网、打字、复印.(6)大厅250平方米,可摆15张茶桌、酒吧式卡座10张.(7)吧台15平方米,储藏茶叶酒水、调酒、收银等功能.3.施工设计:效果图、立面图、平面图、剖面图、空调新风系统图、水电系统图、煤气系统图、厨房排烟图等(略)五.项目投资分析 2.1.投资估算 :120万 1)装修费::60万 名 称 费 用(万元)名 称 费 用(万元)大厅卡座 8 地 面 8 包间大小15个 13 吧 台 2 顶 面 4 新风,空调改装 10 大小厕所6个 6 小厨房 2 招牌 3 其他 3 设计费 2 2)设备:36万 名 称 费 用(万元)名 称 费 用(万元)桌 椅 4 沙 发 3 杯 具 2 电 脑8台 3 茶 几 2 大电视2台、电视15台 4 自动麻将机 6 背景音乐 2 保健床、洗脚椅 2 复印机等商务设备 2 洁具 6 其他 3 3)其他费用：21万 名 称 费 用(万元)名 称 费 用(万元)其他、低值易耗品 2 周转金 3 营销前期费用 2 前期房租 12 前期筹备及其他费用 2 2．成本核算 1.经营状态分析（大厅按25桌，平均50元/桌，包间按15个平均消费200元/间）.（一）低迷状态

1、茶水包间费收入 早上9：00-----下午2：00，暂不计算 下午2：00-----下午6：00，大厅上客率为30%，包间上客率为30% 大厅营业额 25×30%×50=375 包间营业额：15×30%×200=900 晚上6:00----12：00，大厅上客率为50%，包间上客率为30% 大厅营业额25×50%×50=625 包间营业额：15×50%×200=1500 凌晨00:00至6时,暂不计算

2、浴足保健收入 按每天15人计算,每人消费45元即收入为15×45=67

5元 日均营业额：375+900+625+1500+675=4075元

（二）普通状态

1、茶水包间费收入 早上9：00-----下午2：00，暂不计算 下午2：00-----下午6：00，大厅上客率为50，包间上客率为50% ①营业额：25×50%×50=625 ②包间营业额：15×50%×200=1500 下午6:00----晚上12点大厅上客率75%，包间上客率75% ①大厅营业额：25×75%×50=937.5 ②包间营业额：15×75%×200=2250 晚上12点----次日早上，暂不计算

2、浴足保健收入 按每天25人计算,每人消费45元即收入为25×45=112

5元 日均营业额：625+1500+937.5+2250+1125=6437.5元

（三）高峰（阳光）状态

1、茶水包间费收入 早上9：00-----下午2：00，暂不计算 下午2：00-----下午6：00，大厅上客率为70%，包间上客率为70% ①营业额：25×70%×50=875 ②包间营业额：15×70%×200=2100 下午6:00----晚上12点大厅上客率120%，包间上客率100% ①大厅营业额：25×120%×50=1500 ②包间营业额：15×100%×200=3000 晚上12点----次日早上，暂不计算

2、浴足保健收入 按每天35人计算,每人消费45元即收入为35×45=1575元 日均营业额：875+2100+1500+3000+1575=9050元 从目前的投资来看，60天装修完，正好赶上茶楼经营项目的最旺季节，再加上项目优越的地理位置和项目自身的优势互补，极易在最短的时间内直接进入高峰状态。2.经营费用,因茶楼经营和酒楼经营均属服务性项目,茶楼的管理可与川野山珍酒楼统一管理,财务独立核算,因此人员的配置可节约.(1)员工每月工资：34400元/月 A.经理 1名 3000元/月 B.各部门领班 3名 1200元/月/名 共计: 1200元/月/人×3 名=3600元/月 C.大厅包间服务员 15名 800元/月/名 共计: 800元/月/人×15名=12000元/月 D.浴足部保健服务员6名 1200元/月/名 共计: 1200元/月/名×6=7200元/月 D.总经理、办公室主任、人事专员、保安等行政人员由酒楼人员兼任，可适当给一点补贴约：2000元/月 保管员 1名 1000元/月 收银员 1名 1200元/月 主办会计 1名 2000元/月(2)房租：1000平方米×40.00元＝40000元/月(3)水电气：6000元/月(4)员工伙食和住宿:7000元/月(5)不可预计费用:2000元/月 总计：87000元/月 3．利润分析 按照茶楼一般惯例,除营业税后毛利润可达75%.1.低迷状态每月利润为: 4075×30天×75%-87000=4687.5元/月 2.普通状态每月利润为: 6437.5×30天×75%-87000=57843.75元/月 3.高峰状态每月利润为: 9050×30天×75%-87000=116625元/月 4.因茶楼还可以卖一些小吃、咖啡、洋酒,实际的销售额和营业额远不止以上三种情况,为保守期间暂不计算.4．回报 综上所述：该项目总投资120万元.该项目年营利为：低迷状态为4687.5×12=5.625万元/年 ,普通状态为57843.75×12=69.4125万元/年,高峰状态116625×12=139.95万元/年.按照每年6个月高峰期、3个月低迷期、3个月普通期保守估计一年应净赚(4687.5×3+57843.75×3+116625×6=88.734375万元/年).从以上看,预计一年半内可收回成本，因又百联购物中心整个业态是一个配套项目,相互经营会产生互动效益.所以我们认为这个项目是可行的.六、资金筹措和合作方式 该项目由四川川野山珍餐饮管理有限公司发起,为充分整合川野山珍酒楼的客户资源,以及内部员工管理资源.在川野山珍酒楼建设期,我们也充分考虑到川野山珍酒楼经营茶楼的项目,我们已投资一部直达五楼的观光电梯约50万、一楼接待厅装修及空调费用16万、接待厅每年的租金8.7万,十年共计87万.该几项共计费用153万.我们愿意以上资源的使用权作为投资,并对外引资120万现金共同合作经营十年.该项目我方占30%的股份,投资方占70%的股份.六、项目建设 1.项目建设单位(略)2.工期60天(工期进度表略)3.组织施工(略)4.项目工程验收(略)

七、项目运营 因茶楼经营和酒楼经营均属服务性项目,茶楼的管理可与川野山珍酒楼统一管理(或与聚网公司合作经营,暂不讨论),财务独立核算,因此人员的配置可节约.1.组织机构及人事分布图.人员的招聘 1)开业前的酒楼人员招聘： 是茶楼在开业前，根据其组织机构设置及定岗定编的要求，招收一定数量和质量的人员，以使饭店具备开业所必须的人员要求。在装修刚进行时，首先由酒楼人力资源部，以人力资源部的招聘原则进行。（1）招聘原则 ① 计划性原则 员工的招聘，根据茶楼的人力资源需求计划，机构设置和定岗定编的要求来招聘。② “任人唯贤，择优录用”原则 现代竞争，归要结底是人才的竞争。因此，任人唯贤原则也是茶楼在进行员工招聘时应该注意的原则，只有“唯才是举，任人唯贤”，才能网罗天下贤士，壮大饭店员工队伍，提高职工队伍的素质，保证每个岗位都有合适的，能胜任的员工。③ 程序原则 任何工作都有其特定的程序，员工招聘亦然。严格遵循科学合理的招聘程序也是饭店得到合格员工的必要条件。（2）应聘人选的条件及员工选择 ① 根据茶楼需要应聘人选应具备相应定岗定位所要求的资历、技术、能力、知识等条件。② 通过招聘途径和招聘考试，先招聘茶楼经理，通过人力资源按要求和标准把人员到进，茶楼理执行招聘考试。招聘考试是招聘员工的重要一环，很大程度地决定了所招聘员工是否合格，招聘考试一般包括笔试、面试、操作技术考核以及档案审查等。2)招聘程序 明确录用人数及招聘条例—寻找劳动力来源—招聘—确定选

（一）人员培训

1、岗前培训的必要性 A、能够提高新员工素质 B、提高新员工的自信心和积极性 C、能够树立新员工对酒楼的归属感和荣誉感 D、便于筛选及调配人员

2、岗前培训的特点 A、对象是即将上岗的新员工 B、必须结合新员工所在部门及岗位特点，有针对性地进行培训，使新员工能够适应工作的需要。C、岗前培训必须理论联系实际，重在能力培养。D、岗前培训与考核相结合，具有一定的淘汰性。

3、岗前培训的步骤与方法 岗前培训共分为二个阶段： 第一个阶段是公共培训 A、集中讲援法，采用讲援形式传播知识的培训方法 B、案例分析法，是让受训人员分析、研究案例，并提出自己的见解的培训方法。新员工岗前培训内容： A、茶楼

1、概论

2、服务意识

3、全员销售意识

4、茶楼简介及《员工手册》

5、礼仪礼貌

6、投诉突发事件处理

7、茶楼设备使用

8、消防安全知识

9、旅游接待知识

10、复习

11、考核 第二阶段是专业培训 A、操作示范法 B、模拟训练法营模式(略)当然,项目的启动后,项目的经营方式需和投资者共同商议后,才可实施,我们会尊重投资者的意见.回答者：facaishuaya-见习魔法师 二级 1-17 16:24 提问者对于答案的评价：谢谢这些朋友的 帮忙 对茶这行当，本人还需多多学习． 谢谢！评价已经被关闭 目前有 4 个人评价 好 50%（2）不好 50%（2）其他回答 共 5 条 没有谁会把自家的茶艺馆的可行性报告拿出来的，我在这也就能提几点意见： 1.服务热情 2.茶的品质好，不欺骗消费者 3.有优雅的环境 4.有自家特色 5.多和顾客交流，招揽回头客 6.信誉好，即使是小店也行（我就总去一家小饭店，人特多，就因为信誉好）7.价格合理 8.员工素质好 9.地点不能太偏僻 10.娱乐设施好

第二篇：茶楼项目可行性

一.项目可行性分析

(一)地理位置

川野山珍餐饮管理有限公司对百联天府周边的场所进行了综合分析、评估如下：

1.百联天府位临二环路，边靠主干道，交通便利，地下停车可达1000多辆。

2.百联天府属大型商场和写字楼，现大楼已有的90%以上的知名商家入驻，如：大型的海龙王洗浴中心、高档的名人会所（大型KTV）、友谊百货、世纪联华大型超市、川野山珍酒楼、茗桂轩大酒楼（粤菜）、健身中心等大型餐饮娱乐品牌企业。整个商场人气渐旺。

3.百联天府相邻有许多的大型高档社区如：锦官新城、中华园、新加坡花园、华尔兹广场等，且人均收入高，消费档次高。

4.该地段周边有新兴的餐饮消费区，如：新希望路、科华北路。

茶楼位于百联天府五楼，客人可乘观光电梯直达。五楼屋面是成都市最美的大型屋顶花园,其环境优雅、空气清新、阳光明媚、鸟语花香、有身临大自然之感,是人们休闲品茗的好去处。

5.南门属于成都市的经济发达区域,人均收入高、消费水平较高。周边的人群大多都是有车族，生活半径在周边五公里内，而我们的项目刚好处于这个生活半径之内。

6.整个成都的商业重心正逐步向南移,势必可以产生较大的商务会吾需求。

以上这些都为开大型的高档茶楼创造了有利的条件.(二)人们的文化消费习惯

1.巴蜀饮茶习俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要内容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶盖、茶船子的“三年头”茶具，形成了一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化。茶馆、茶肆在蜀中更是历史悠久，遍布巴蜀城乡和街巷，极富特色，或隐于闹市，或立于郊野，置身于其中，不但可以品茗养性，还可以听评书、看围鼓，充分体味巴蜀的风土人情。

2.成都人利用茶叶的历史，有文献可查的，已有三千多年。饮茶对人体有益无害。因茶 叶中含有30多种芳香物质，可以溶解脂肪，使胆固醇含量下降。

3.而成都茶馆之多堪称中国之最。城乡处处有茶馆，形成人们都喜爱喝茶的一大地方特色。坐茶馆是许多成都人闲暇的首选休闲方式，茶馆除了休闲之外还是社会社交的一重要场合。了解行情，洽谈生意，有些茶馆增设娱乐文艺节目，打围鼓、唱清音、打金钱板等曲艺节目，看板、录像节目、打麻将、打扑克等。当然最多是还是摆闲龙门阵。茶楼成了成都市民不可缺少的一种生活方式.二.茶楼的市场前景

1.百联购物中心是一个购物、餐饮、娱乐、品茗的消费摩，有近千户商家,30多家大型公司入驻。川野山珍酒楼安装了一台方形的三方观看景观的直达专用电梯。此酒楼是一个大型中高档健康餐饮场所，每天该酒楼客流量达到二、三百人，人气渐好，若五楼茶楼的建立，川野山珍酒楼也会给茶楼带来一定客源。况且整个百联天府无茶楼，因此开茶楼会弥补百联天府购物中心的一个亮点。

2.成都是个休闲的城市，成都市居民消费水平随着收入的增加，自80年代以来连续攀上了几个台阶。随着消费水平的提高，他们的消费从注重量的满足到追求质的提高，从以衣食消费为主的生存型到追求生活质量的享受型、发展型，消费质量和消费结构都发生了明显的变化。成都人对休闲环境的要求相对于其它城市来说要高，而项目的周边地区没有一个高中档的商务茶楼，我们项目的建立恰好可以弥补这个空缺。

3.酒楼经营时常接待大型的团体婚、寿宴以及零餐,那么茶楼建立后客人就有一个更好的休闲娱乐区,可以促进酒楼经济的增加,产生互动效应,实现餐饮休闲一条龙服务,达到双赢。

4.在满足本酒楼的需求的同时,还可以和茗桂轩、名人会所等公司进行互动,资源共享。

5.因本茶楼的背景与聚网公司有一定关系,茶楼也可整合聚网公司的人脉资源关系.可以满足百联天府以及周边公司商务会吾、购物休闲的需求。

三.茶楼的定位:商务聚会、休闲

现代社会的发展，使每一个商界人士的工作压力加大，而传统的茶馆休闲行业是商务人士光顾最多的地方。人们到那里可以为了迎合新的市场需求，我们推出商务休闲型茶楼将倍受欢迎。

四.项目要求、设计

1.要求

(1)场地 我们需要百联购物中心五楼靠近二环路, 与川野山珍酒楼观光电梯相连的位置,面积为1000平方米左右.(2)用电量 除中央空调用电外,还需电容量配置60千瓦以上.(3)空调 我们需要物业方配置中央空调.(4)消防 要求物业方消防合格,满足该项目经营.(5)其它 六通配套齐全(通水、通气、通电、通宽带、通电话、通光纤)、需业主方保证该项目能在此地方经营,并要求业主保证一切经营证照的顺利办理.2.功能设计

(1)15平方米的厨房,可做小吃、水果沙拉、现磨咖啡等.(2)中小包间11个,190平方米,可用于打麻将、洗脚保健.(3)设商务大包,带卫生间四个,共计200平方米.可商务聚会、亲盟聚会、同学会、商务谈判、商务开会.(4)公共卫生间,男女各一个,共计20平方米.女卫生间设有梳妆台.(5)50平方的商务区域,可上网、打字、复印.(6)大厅250平方米,可摆15张茶桌、酒吧式卡座10张.(7)吧台15平方米,储藏茶叶酒水、调酒、收银等功能.3.施工设计:效果图、立面图、平面图、剖面图、空调新风系统图、水电系统图、煤气系统图、厨房排烟图等(略)

五.项目投资分析.投资估算 :120万

1)装修费::60万

名 称 费 用(万元)名 称 费 用(万元)

大厅卡座 8 地 面 8

包间大小15个 13 吧 台 2

顶 面 4 新风,空调改装 10

大小厕所6个 6 小厨房 2

招牌 3 其他 3

设计费

22)设备:36万

名 称 费 用(万元)名 称 费 用(万元)

桌 椅 4 沙 发 3

杯 具 2 电 脑8台 3

茶 几 2 大电视2台、电视15台 4

自动麻将机 6 背景音乐 2

保健床、洗脚椅 2 复印机等商务设备 2

洁具 6 其他 3

3)其他费用：21万

名 称 费 用(万元)名 称 费 用(万元)

其他、低值易耗品 2 周转金 3

营销前期费用 2 前期房租 12

前期筹备及其他费用

22．成本核算

1.经营状态分析（大厅按25桌，平均50元/桌，包间按15个平均消费200元/间）.（一）低迷状态

1、茶水包间费收入

早上9：00-----下午2：00，暂不计算

下午2：00-----下午6：00，大厅上客率为30%，包间上客率为30%

大厅营业额 25×30%×50=375

包间营业额：15×30%×200=900

晚上6:00----12：00，大厅上客率为50%，包间上客率为30%

大厅营业额25×50%×50=625

包间营业额：15×50%×200=1500

凌晨00:00至6时,暂不计算

2、浴足保健收入

按每天15人计算,每人消费45元即收入为15×45=675元

日均营业额：375+900+625+1500+675=4075元

（二）普通状态

1、茶水包间费收入

早上9：00-----下午2：00，暂不计算

下午2：00-----下午6：00，大厅上客率为50，包间上客率为50%

①营业额：25×50%×50=625

②包间营业额：15×50%×200=1500

下午6:00----晚上12点大厅上客率75%，包间上客率75%

①大厅营业额：25×75%×50=937.5

②包间营业额：15×75%×200=2250

晚上12点----次日早上，暂不计算

2、浴足保健收入

按每天25人计算,每人消费45元即收入为25×45=1125元

日均营业额：625+1500+937.5+2250+1125=6437.5元

（三）高峰（阳光）状态

1、茶水包间费收入

早上9：00-----下午2：00，暂不计算

下午2：00-----下午6：00，大厅上客率为70%，包间上客率为70%

①营业额：25×70%×50=875

②包间营业额：15×70%×200=2100

下午6:00----晚上12点大厅上客率120%，包间上客率100%

①大厅营业额：25×120%×50=1500

②包间营业额：15×100%×200=3000

晚上12点----次日早上，暂不计算

2、浴足保健收入

按每天35人计算,每人消费45元即收入为35×45=1575元

日均营业额：875+2100+1500+3000+1575=9050元

从目前的投资来看，60天装修完，正好赶上茶楼经营项目的最旺季节，再加上项目优越的地理位置和项目自身的优势互补，极易在最短的时间内直接进入高峰状态。

2.经营费用,因茶楼经营和酒楼经营均属服务性项目,茶楼的管理可与川野山珍酒楼统一管理,财务独立核算,因此人员的配置可节约.(1)员工每月工资：34400元/月

A.经理 1名 3000元/月

B.各部门领班 3名 1200元/月/名 共计: 1200元/月/人×3 名=3600元/月

C.大厅包间服务员 15名 800元/月/名 共计: 800元/月/人×15名=12000元/月

D.浴足部保健服务员6名 1200元/月/名 共计: 1200元/月/名×6=7200元/月

D.总经理、办公室主任、人事专员、保安等行政人员由酒楼人员兼任，可适当给一点补贴约：2000元/月

保管员 1名 1000元/月

收银员 1名 1200元/月

主办会计 1名 2000元/月

(2)房租：1000平方米×40.00元＝40000元/月

(3)水电气：6000元/月

(4)员工伙食和住宿:7000元/月

(5)不可预计费用:2000元/月

总计：87000元/月

3．利润分析

按照茶楼一般惯例,除营业税后毛利润可达75%.1.低迷状态每月利润为: 4075×30天×75%-87000=4687.5元/月

2.普通状态每月利润为: 6437.5×30天×75%-87000=57843.75元/月

3.高峰状态每月利润为: 9050×30天×75%-87000=116625元/月

4.因茶楼还可以卖一些小吃、咖啡、洋酒,实际的销售额和营业额远不止以上三种情况,为保守期间暂不计算.4．回报

综上所述：该项目总投资120万元.该项目年营利为：低迷状态为4687.5×12=5.625万元/年 ,普通状态为57843.75×12=69.4125万元/年,高峰状态116625×12=139.95万元/年.按照每年6个月高峰期、3个月低迷期、3个月普通期保守估计一年应净赚(4687.5×3+57843.75×3+116625×6=88.734375万元/年).从以上看,预计一年半内可收回成本，因又百联购物中心整个业态是一个配套项目,相互经营会产生互动效益.所以我们认为这个项目是可行的.六、资金筹措和合作方式

该项目由四川川野山珍餐饮管理有限公司发起,为充分整合川野山珍酒楼的客户资源,以及内部员工管理资源.在川野山珍酒楼建设期,我们也充分考虑到川野山珍酒楼经营茶楼的项目,我们已投资一部直达五楼的观光电梯约50万、一楼接待厅装修及空调费用16万、接待厅每年的租金8.7万,十年共计87万.该几项共计费用153万.我们愿意以上资源的使用权作为投资,并对外引资120万现金共同合作经营十年.该项目我方占30%的股份,投资方占70%的股份.六、项目建设

1.项目建设单位(略)

2.工期60天(工期进度表略)

3.组织施工(略)

4.项目工程验收(略)

七、项目运营

因茶楼经营和酒楼经营均属服务性项目,茶楼的管理可与川野山珍酒楼统一管理(或与聚网公司合作经营,暂不讨论),财务独立核算,因此人员的配置可节约.1.组织机构及人事分布图

.人员的招聘

1)开业前的酒楼人员招聘：

是茶楼在开业前，根据其组织机构设置及定岗定编的要求，招收一定数量和质量的人员，以使饭店具备开业所必须的人员要求。

在装修刚进行时，首先由酒楼人力资源部，以人力资源部的招聘原则进行。

（1）招聘原则

① 计划性原则

员工的招聘，根据茶楼的人力资源需求计划，机构设置和定岗定编的要求来招聘。② “任人唯贤，择优录用”原则

现代竞争，归要结底是人才的竞争。因此，任人唯贤原则也是茶楼在进行员工招聘时应该注意的原则，只有“唯才是举，任人唯贤”，才能网罗天下贤士，壮大饭店员工队伍，提高职工队伍的素质，保证每个岗位都有合适的，能胜任的员工。

③ 程序原则

任何工作都有其特定的程序，员工招聘亦然。严格遵循科学合理的招聘程序也是饭店得到合格员工的必要条件。

（2）应聘人选的条件及员工选择

① 根据茶楼需要应聘人选应具备相应定岗定位所要求的资历、技术、能力、知识等条件。

② 通过招聘途径和招聘考试，先招聘茶楼经理，通过人力资源按要求和标准把人员到进，茶楼理执行招聘考试。招聘考试是招聘员工的重要一环，很大程度地决定了所招聘员工是否合格，招聘考试一般包括笔试、面试、操作技术考核以及档案审查等。

2)招聘程序

明确录用人数及招聘条例—寻找劳动力来源—招聘—确定选

（一）人员培训

1、岗前培训的必要性

A、能够提高新员工素质

B、提高新员工的自信心和积极性

C、能够树立新员工对酒楼的归属感和荣誉感

D、便于筛选及调配人员

2、岗前培训的特点

A、对象是即将上岗的新员工

B、必须结合新员工所在部门及岗位特点，有针对性地进行培训，使新员工能够适应工作的需要。

C、岗前培训必须理论联系实际，重在能力培养。

D、岗前培训与考核相结合，具有一定的淘汰性。

3、岗前培训的步骤与方法

岗前培训共分为二个阶段：

第一个阶段是公共培训

A、集中讲援法，采用讲援形式传播知识的培训方法

B、案例分析法，是让受训人员分析、研究案例，并提出自己的见解的培训方法。新员工岗前培训内容：

A、茶楼

1、概论

2、服务意识

3、全员销售意识

4、茶楼简介及《员工手册》

5、礼仪礼貌

6、投诉突发事件处理

7、茶楼设备使用

8、消防安全知识

9、旅游接待知识

10、复习

11、考核

第三篇：百盛茶楼员工劳动管理制度

百盛茶楼·咖啡吧管理细则

百盛茶楼员工劳动管理制度

为了加强劳动管理和严格劳动纪律，确保茶楼经营的正常秩序和服务质量，结合茶楼服务工作的实际，制定本劳动管理制度。

一、聘用制度

茶楼招聘员工按照自愿报告、业主考察、试用一月的程序办理。业主对不服从工作安排、不遵守管理制度、不履行岗位职责的员工可予以辞退。若员工自动辞职须提前半个月的时间向业主提出书面申请，对未履行申请手续而自动离职的员工扣发一个月工资。

二、上下班制度

白班上班时间：上午8：30—下午5：00中班上班时间：下午5：00—深夜1：00

员工应严格遵守上下班制度，凡无故迟到早退10分钟以上的将按工资管理规定处理。

三、考勤制度

考勤工作由大堂经理负责，大堂经理不在由班长代理。考勤工作必须做到严格计时，准确无误，逐日记载，每月公布。

四、请销假制度

员工每月有两天的轮休假。员工耍轮休假或因事因病请事假，必须提前给大堂经理书面请假（凭假条考勤），并经同意后方能休假，否则按旷工处理。

五、本制度从二00九年五月一日起实施，本制度解释权和修改权

属业主。

第四篇：百企联百村

村企联结，互补双赢

武汉天添食用菌科技有限公司位于新洲区东北部的徐古镇，注册资本1000万元，固定资产2800万元，是武汉市农业龙头企业，是集食用菌菌种生产、培养料生产、食用菌栽培、加工销售及新产品开发、新技术推广的科技型企业。自2005年成立以来，得到了市区镇三级政府亲切关怀和各部门的大力支持，在社会主义新农村建设中，公司紧紧围绕“振兴食用菌产业，致富一方百姓”这一主题，做好“企村联结”这篇文章，取得了较好的成效。主要作法是：

一、优质菌种联村带户。食用菌菌种生产是天添公司的优势项目，公司建有全省最大最先进的食用菌菌种厂，年生产菌种种200万瓶（袋），发展食用菌成败的关键是菌种的品种、菌种的纯度、菌种的生命力关系到食用菌品质的好坏、产量的高低。菌种生产科技含量高，其生产技术很难掌握，因此菇农最迫切希望有好的菌种。天添公司针对农民的这一需求，投入600多万元，建设了菌种厂，并与农民签订菌种供应合同，实行三包：包菌种、包技术、包产品回收。这一作法带动了徐古镇、潘塘街、旧街街、辛冲镇等40多个村、2000多户发展食用菌产业。

二、优质培养料联村带户。双孢蘑菇是我区食用菌生产中规模最大的品种，双孢蘑菇培养料传统作法是人工拌料，是又脏、又苦、又累，用工多且集中，生产的培养料因为是厌氧发酵，培养料较臭、料中的氨气对蘑菇菌丝生产有害，人工拌料不均匀，发酵生熟不匀。因

1此人工拌料生产的蘑菇产量低。天添公司针对这一情况，学习借鉴国内外先进经验，建设了年生产2万吨的蘑菇培养料机械化加工厂，于2006年动工，2007年建成投产，实现了“三高三省”即高质、高产高效，省工、省力、省投资。高质就是机械化拌料均匀，生熟一致、而且是有氧发酵，发酵充分，氨气等有害气体少，发酵好的培养料带有香味。高产就是机械化生产的培养料产量比人工拌料增产50%以上，高效就是机械拌料增收60%以上。省工就是一台机械生产一天相当200人工生产一天，省力就是使用机械拌料减省收草、拌料、一次发酵、二次发酵环节中很多人力，省投资就是机械拌料比人工拌料节省用地、成本等很多投资。今年公司已生产1万吨，销往20多个村，300多个农户。

三、示范基地联村带户。俗话说“榜样的力量是无穷的”，为了把先进菇房、新的栽培模式、新的栽培技术推广到村到户，天添公司先后在徐古镇的富山村、克昌湾村、许易村新建蘑菇示范基地，富山村主要是推广草菇周年生产、白灵菇、杏鲍菇、姬菇、巴西蘑菇等珍稀菇的示范，克昌湾村主要是推广温控菇房生产双孢蘑菇及双孢蘑菇＋草菇（巴西蘑菇）栽培新模式，许易村主要是机械化加工培养料及智能化工厂化周年菇房及生产模式。三个示范基地的建设带动了三个村新建菇房（棚）380多个，并幅射到周边村建菇房、兴菇业的热潮。

四、产业扶贫联村带户。辛冲镇的朱岗村、道观河风景旅游区的桐子岗村是全省的老区贫困村，在区扶贫办的牵线搭桥下，天添公司与这两个贫困村结成对子，进行产业扶贫，针对以上两村没有食用菌

生产的历史和任何经验，加上农民害怕失败的心里，天添公司与区扶贫办罗主任一道做群众的宣传工作，并与农户签订白灵菇生产“六包”合同，即包菌袋、包成本、包技术、包产量、包最低保护价、包回收。通过宣传发动，激发了农民种菇的热情，今年朱岗村发展白灵菇37万袋，桐子岗村发展白灵菇43万袋，共80万袋。

五、今后的打算

通过百企联百村这个活动，实现了优势互补、村企双赢。一方面村里有土地资源、劳力资源，另一方面企业有技术资源、销售市场。如果独立存在，什么效益也发挥不出来，双方通过紧密结合后，实现了优势互补，发挥了1＋1＞2作用。在实践中遇到了这样那样的困难，我们决心不但总结村企联结中的经验，吸取教训，克服不足，为下一阶段村企联结打基础，作准备。明年我们将扩大村企联结的规模和范围，提高企村联结的效果，为社会主义新农村建设作更大贡献。

第五篇：和顺百联公司介绍

和顺百联（北京）农业科技有限公司是经政府批准设立，坐落在北京市海淀区，临近中国农业大学，中国农业科学院植保所，公司是一家集农业科研，代加工，行业咨询，农资产品代理销售，农业技术推广与服务为一体的现代化农业高科技企业，以农资为主业，以服务“三农”为宗旨；力争打造中国最具竞争力和成长性的新型综合性企业。公司涉足种子、农药、化肥、农业生产资料等业务，是集产品—推广—贸易—植保服务”为一体的完整产业链，同时也是中国农资市场覆盖率的分销渠道与终端网络。力争做中国农资流通领域率先实现信息一体化建设的企业代表。

公司拥有一支高素质的员工队伍，聚集了农药，化工，植保，营销等方面的优秀人才，凭借完整的产品质量保证体系、先进的营销理念、高水平的营销队伍、完整的技术服务、完善的售后服务和配套完整的物流体系，来支持“和顺百联”的强势品牌运作。

公司以“和顺百联 质优价廉”为运营理念，以市场需求为导向，充分发挥自身的科技优势，坚持走技术营销的道路，突出服务的理念，加强与客户的联盟合作，为科技兴农，发展绿色农业做出自己的贡献。

公司全力打造“和顺百联”品牌，整合、重组农资网络。以此向社会各界展示和顺百联人专业严谨的运作方式、优质高效的产品、热情的服务态度以及人性化的管理。同时引进国外先进的营销管理模式，根据中国市场的实际情况进行灵活运用，在营销渠道上创新（连锁加盟、邮政分销、植保合作社、农村经纪人、种植大户、大小型农场、粮食基地、棉花基地、蔬菜基地、林果基地、花卉园林基地、药材基地以及各类经济作物生产基地）营销网络覆盖东北、华北、西北地区，并向全国其它市场拓展延伸。从此一颗令中国农业瞩目的新星正在冉冉升起......最后，和顺百联真诚的邀请社会各界人士来我公司参观考察、洽谈合作，共同谱写更加广阔的事业蓝图！