中秋月饼起源与文化

第一篇：中秋月饼起源与文化

您知道月饼的起源吗?月饼从起源到现在的文化又是怎样形成的呢?优习网下面就为您介绍一下。赶快来了解一下吧。月饼起源一筒月饼

最早期的月饼只是家庭式的传统糕点，并没有特别的包装，四十至五十年代初期，人们仍以玉和纸包装月饼，到五六十年代便开始转用纸盒包装，七十年代至现在就以铁盒为主。实验猪仔饼

以前人们焗制月饼前，都要事前测试火炉的温度，或是饼皮制成后的柔软程度。因此会将面粉分成一份份，并放入炉中作为试验，为了不浪费，他们会将焗出来的饼放入以竹编成的笼子内，再送给小朋友作小吃。精雕细琢

不要小看一个外表简单的月饼模，好的月饼模在雕功上需很考功夫，如落刀位置、角落的掌握要十分准确，否则月饼皮会粘在模上。一般的手饼模多以广东沙梨木制，贪其轻身、纹幼。莲蓉月饼起源

以莲蓉作月饼馅的起源已无从稽考，但早于1910年，广州莲香楼已开始以莲蓉月饼作号召，但流行程度仍不及红豆沙月及五仁月。四十年代，莲蓉月饼只有一个咸蛋黄，叫宝鸭穿莲，直至五十年代莲香楼推出双黄莲蓉月，甚受人们的欢迎，渐渐成为酒楼、饼家的模仿对象。吃月饼吃文化

尽管离中秋节还有一个多月的时间，但广州的月饼大战早已硝烟弥漫。广州酒家、莲香楼、陶陶居等纷纷举办了月饼订货会，各自亮出了最新鲜、最亮丽的牌张。

纵观月饼市场，除了花式品种更多样化、包装更精美外，最令人瞩目的莫过于打文化牌了。月饼，本来就是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化特点,如何体现月饼这一中国色彩呢?商家可谓想尽办法:首先是广州酒家的西关第月饼将广州西关最传统的民居风情趟笼门运用到包装上，让消费者在品尝月饼的同时了解西关文化，提升了月饼的品位。

第二篇：草原文化起源

辉腾锡勒草原深处牧人家度假村

1草原文化起源：内蒙古早在几十万年前就有了人类活动，生活的足迹。呼和浩特市东北郊地区“大窑文化”和伊克昭盟乌审旗的“河套文化”就属于旧炻器时代的古人类足迹。最早出现的文字记载的游牧民族有凶奴，林胡，楼烦，东胡，鲜卑，乌桓，突厥。蒙古族兴起于公元十二世纪，它的历史摇篮在呼伦贝尔大草原，额尔古纳河以东。是古代东胡系统室韦各部的一支，在唐代的汉文史籍上写作“蒙兀”。经过几个世纪的繁衍，发展。蒙古各部逐渐分布在蒙古高原的大部分地区。1206年铁木真称汗，经过几十年战争统一了蒙古各部，建立了游牧贵族政权“大蒙古国”。2草原旅游前景：1：前景广阔

渐渐趋向成熟化

规模化。

2：发展潜力巨大

旅游取向更加适应现代人生活。3：后备资源丰富

4：接待游客数量逐年增多。

5：草原旅游的吸引力越来越大知名度越来越高。

3草原现状：1：草场退化沙化严重。但现以得到合理治理。（每十五亩草地限养羊一只）

2：植被覆盖率减少。

3：草原野生动物数量减少。

4：政府治理力度增大。

5：牧民保护意识提高。

6：降低牧业生产，大力发展旅游业。草原概况：沧海桑田，历史变迁。使得历史上的天堂草原和现实的相比已经大相瑾庭。因为历史上的敕勒川就在我们脚下。现在以成为城市农根地区。而阴山以北则仍然是传统的蒙古大草原。敕勒川已经成为历史。留给我们无限的回味，内蒙古草原是我国最大的草原。东起大兴安岭，西到居延海湖畔。草原面积达88万平方公里，占我国草原面积的三分之一。有效利用面积达三分之二，占全国草场总面积的四分之一。居全国五大牧区之首。（青海西藏新疆甘肃内蒙古）内蒙古自治区的天然草场范围很广，从东北部的呼伦贝尔草原一直到西部的阿拉善荒漠，是内蒙古草场资源的基本部分。由于地域辽阔，自然条件差异很大，内蒙古的天然草原从东到西地形，气候，土壤等条件差异也很大。可划分为森林草原，草垫呼伦贝尔，草原，干旱草原，（典行草原），及荒漠草原，四个地带。草原主要有呼伦贝尔，科尔沁，锡林郭勒，乌兰察布四大草原。其中以呼伦贝尔，锡林郭勒草原最为著名。是内蒙古最好，最具代表性的草原。这里地势平坦，一望无际，每当春季到来，便有先开花后长叶的植物冒雪迎春。到了夏季则绿草如荫没，百花争艳，牛羊成群，构成美丽的草原画卷。5阴山：阴山山脉位于黄河南岸，横亘在内蒙古自治区中部，是历史上著名的山脉之一，也是兵家必争之地。在古代大漠以南所有的山都被称为阴山。这符合道家八卦学说—“北属水，水属阴”所以叫做阴山。阴山东西连绵1000公里，南北延伸50—100公里。西部为狼山，色而腾山和乌拉山。中部为“大青山”东部为低山丘陵，可延伸只北京以北的燕山。阴山地势西高东低，南高北低，海拔在1500-202_之间，最高峰为2346米。阴山巍峨壮观，千峰陡峭，万壑争丽。形成于7000万年前的燕山造山运动。阴山不但是内流水域和外流水域的分界线，也是季风区非季风区的分界线。在当地也是城市，农村，牧区，农区的分界线。阴山中部的大青山东西700公里，解放前是有名的革命抗日根据地。为解放全中国做出突出贡献。功绩甚大。在近代，1938年9月，八路军挺进大青山，建立著名的大青山抗日革命根据地，这里又称为“革命老区”

帝王之乡武川：位于内蒙古自治区中部，阴山北糜，呼和浩特市北。清代史学家赵羿在《二十二史札记》中记载“周，齐，隋，唐”三代之祖皆生武川。建立北魏王朝的拓拔氏就以武川县世代为家。武川现在是全国有名的绿色蔬菜马铃薯基地，这里的土豆由于日照时间长，昼夜温差大，生长时间长，所以营养丰富，绵甜爽口。这里的谚语就有“羊肉熬土豆，打上都不走。”北魏至隋唐是武川最辉煌的一个时期，北魏末年，以武川为核心形成了风光无比的军事集团，这就是纵横中国200年的关垄贵族集团，它起源于武川，建于汉中，共创造四个王朝。西魏，北周，隋，唐。这在历史上是奇迹。把中国历史推向一个新高峰。7马头琴：蒙古语称“毛林胡尔”是蒙古人民特有的民族乐器。约有1300多年的历史。据说古代马头琴一根琴弦有81根马尾组成。马头琴声音浑厚，古色古香，优美动听，辽阔粗犷，仿拂诉说着天地沧桑，草原的沧劲，人生的坎坷。（马头琴的传说略。）

辉腾锡勒草原介绍

1.辉腾锡勒，蒙语意为“寒冷的高原”。位于乌兰察布盟察右中旗中南部辉腾锡勒草原上，距集宁市80公里，距呼和浩特135公里。这里土地肥沃、降水充沛，每到五月至九月间，鲜花遍地，成为花的海洋。旅游点现有蒙古包几十座，可供游客就餐，休息和娱乐。主要有骑马、射箭、摔跤等活动项目，还可举办歌舞和篝火晚会。位于阴山山脉东段，海拔1800多米，顶部平坦，面积180多平方公里。辉腾锡勒草原冬季寒冷，夏季凉爽，平均最高温度为18摄氏度。

50多平方公里的辉腾席勒草原，土地肥沃，降雨充沛，每到5月至9月间，整个草原水草丰盛，鲜花遍野，牛羊游动，牧歌撩亮，香风温馨，绘织成一幅美丽的草原春画。而被游人誉为“塞外江南”的黄花神葱沟，更有一番诗情画意，它集山水灵秀于一体，山势险峻，奇峰突兀，曲径通幽，鸟语花香，水流潺潺，鹰翔长空。“双驼峰”、“卧龙峰”、“剑门山”、“佛手山”、“神龟岭”、“挂瀑崖”、“仙人洞”、“三叠泉”、“一镜天”、“木鱼台”和“神葱岩”，堪称塞外奇观。5000余亩的独贵林区，森林茂密，古柏参天，那林间富有弹性的绿色草坪中，白蘑菇、黄花、百合花点缀其间，这更为大自然增添了美丽色彩。奇观森林和厅花异草组成了天然的大花园。

这里青山秀水，瑰丽多姿。每年5月至9月，鲜花遍地，成为花的海洋。旅游景区主要分神葱沟和黄花滩两大去处，共有15大景观。美丽图沟有座天然洞府，山洞离地面垂直高度100多米，洞内可容纳近百人。怪石嶙峋的黑山，有大小岩洞99个，最大可容纳200-300人。这里的旅游景点还有黑山奇观，其上怪石嶙峋，有大小溶洞99个，唐代以后，很多隐士、和尚、道士隐遁于此。清康熙帝也曾到此游览。

有90多个天然湖泊，点缀在碧绿的草原上，既有牧区草原苍茫雄浑的格调，又有江南水乡明媚清秀的色彩。整个旅游区规模庞大，设施完善，蒙古包、木屋、四合院、欧式豪华别墅、日式板房等等可供游客住宿。这里开展的旅游活动项目有：骑马、乘驼、射箭、摔跤、登敖包山、品尝民族风味的奶食和奶茶、吃手把肉,喝马奶酒.辉腾锡勒草原深处牧人家旅游点，位于乌兰察布市察右中旗中南部，距呼和浩特135公里。辉腾锡勒草原，蒙语意为“寒冷的高原”，海拔1800多米。从呼和浩特乘车需3.5小时，这里有大大小小九十九个天然湖泊，镶嵌在碧绿如茵的草原上，向西约25公里处有一黄花沟，漫山遍野的小黄花，高耸的峭壁悬崖和清泉小瀑布，即有草原苍茫雄浑的格调，又有江南水乡明媚清秀的色彩，甚为壮观。99个天然湖泊，点缀在碧绿的草原上，既有牧区草原苍茫雄浑的格调，又有江南水乡明媚清秀的色彩。这里青山秀水，瑰丽多姿。每年五月至九月，鲜花遍地，成为花的海洋。美丽图沟有座天然洞府，.....2.辉腾锡勒草原审处牧人家度假村：辛展联系电话：***

第三篇：中秋月饼

月饼起源

“一筒”月饼

最早期的月饼只是家庭式的传统糕点，并没有特别的包装，四十至五十年代初期，人们仍以玉和纸包装月饼，到五六十年代便开始转用纸盒包装，七十年代至现在就以铁盒为主。

实验猪仔饼

以前人们焗制月饼前，都要事前测试火炉的温度，或是饼皮制成后的柔软程度。因此会将面粉分成一份份，并放入炉中作为试验，为了不浪费，他们会将焗出来的饼放入以竹编成的笼子内，再送给小朋友作小吃。

精雕细琢

不要小看一个外表简单的月饼模，好的月饼模在雕功上需很考功夫，如落刀位置、角落的掌握要十分准确，否则月饼皮会粘在模上。一般的手饼模多以广东沙梨木制，贪其轻身、纹幼。

莲蓉月饼起源

以莲蓉作月饼馅的起源已无从稽考，但早于1910年，广州莲香楼已开始以莲蓉月饼作号召，但流行程度仍不及红豆沙月及五仁月。四十年代，莲蓉月饼只有一个咸蛋黄，叫“宝鸭穿莲”，直至五十年代莲香楼推出双黄莲蓉月，甚受人们的欢迎，渐渐成为酒楼、饼家的模仿对象。

吃月饼吃“文化”

纵观今年月饼市场，除了花式品种更多样化、包装更精美外，最令人瞩目的莫过于打“文化牌”了。月饼，本来就是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化特点,如何体现月饼这一中国色彩呢？商家可谓想尽办法:首先是广州酒家的“西关第月饼”将广州西关最传统的民居风情“趟笼门”运用到包装上，让消费者在品尝月饼的同时了解西关文化，提升了月饼的品位；再就是莲香楼115周年个性化纪念邮票的发行，体现了其悠久历史和文化特色，增加了月饼的附加值；还有陶陶居则在传统月饼品种宝库中挖掘文化内涵加以发展……无不体现了今年月饼最突出的共同点———“文化”。

让月饼留下文化的烙印

作为广州西关饮食文化缩影之一的莲香楼在开铺115周年来临之际，国家邮政局特批准发行了莲香楼115周年个性化纪念邮票。据了解，这是全国第一家饮食行业百年老字号发行的邮票。

日前，莲香楼举行了邮票首发式，本次发行的个性化邮票设计精美，一套共有4枚。邮票的主票以“同心结”为主图，附票的设计和构思则以莲香楼115年的悠久历史和特色文化为主题。

据了解，此次个性化邮票发行1500版，每版4套，共6000套。邮票不单独公开发售，只会装入周年纪念的月饼礼盒，日前首发仪式另外加送一枚贴有邮票并盖上邮戳的首日封，共1150个。

据广州市邮政局市场部负责人介绍，推出莲香楼的个性化邮票，主要是因为莲香楼有悠久的历史，其在国内甚至海外华侨中都有一定的知名度。“经历了115年风雨，莲香楼依旧飘香，这十分难得。”广州的百年老店现在已所剩无几，市邮政局正是因为莲香楼的历史内涵和文化底蕴，才联合推出个性化邮票。

据莲香楼的张雪清书记介绍，邮票与月饼搭配并不多见，中秋是亲人朋友团聚的节日，但许多家庭可能没能团聚，朋友难以见面。月饼蕴涵着亲情友情，而邮票包含着将这份亲情友情邮递到远方的意义；另外，月饼是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化特色。此次用主票为“同心结”，附票为百年莲香楼文化的特色邮票搭配月饼，体现月饼的文化品位和中国色彩。张书记表示，今年莲香楼月饼的所有组合都会与“文化”两字分不开。中国烘焙食品糖制品工业协会秘书长周广军也说，莲香楼以这种邮票与月饼相结合的方式推出其产品，不仅在广东是首次，据知，在全国也是第一次。

此次莲香楼将个性化邮票放入月饼礼盒受到月饼客商的欢迎，月饼礼盒还未推出时已经有各地客户大量订购，其中不乏来自～与新疆的客户。而新疆的客户因为宗教信仰需要，还特别要求莲香楼制作了清真月饼来与这次的个性化邮票搭配。

第四篇：论广场及其文化的起源与发展

论广场及其文化的起源与发展

摘要：与西方的“中心广场”相对应 ,中国古代城市广场可称为“庭院广场 ”和“街市广场 ”。它们属于不同的文化类型,但是其文化根源都与人类和谐社会的目的相联系,所以它们的文化差异及其形态互补对当代城市生态建设具有重要意义。

关键词：城市生态，广场文化，政治，宗教，庭院。

迄今为止 ,考古学家发现的世界最早广场文化遗址有两处 ,一个是中国西安市临潼区姜寨早期仰韶文化遗址 ,另一个是乌克兰基辅特里波里村落遗址。考古学家在姜寨看到: 6000年前 ,一个老祖母和她女儿、女婿及孙女们 ,在这里建筑了五组房屋。五组房屋环绕一片 ,中间有一棵大树的空地。这片空地就是广场 ,原始、平常、简单 ,但是它表明了广场的原始形态及其生态文化根源 ,勾勒出了:广场 =人类群体+室外活动空间 +时间的存在形式。

（一）西方广场的发展史：

由于中西地域、民族文化趋向的差异 ,中西古代形成了不同类型的广场文化。西方城市广场起源于庆典和祭祀 ,公元前 8世纪的希腊人把广场叫做“Agora”,意思是“集中 ”,即人群集中的地点 ,西方城市的“中心广场 ”。临潼姜寨遗址广场到仰韶文化中期渐次消失,原始的广场被分割 ,被藏匿 ,变成了家族的庭院 ,演化成了中国古代的“庭院广场 ” 和“街市广场 ”。虽然二者如此的不同 ,作为城市组成部分的广场却一直伴随历史的发展 ,具有普遍的人类文化价值 ,凝聚着城市公众共同生存的契约 ,寄托着公众的信仰、幻想、希望和理想,扩展了公众活动的空间和时间 ,是公众的自由交流和休憩场所。它将公众的兴趣、风俗、习惯、历史文明、城市活力与城市的建筑连接融合,成为城市生态环境的重要表达方式。所以 ,广场随着城市发展经历了不同历史阶段的不同文化形态 ,被人类赋予了丰富的文化内涵 ,表现了人类自古追求生态城市的美好理想。

西方古代广场文化发展经历了古希腊罗马时期 ,中世纪、文艺复兴、巴洛克和古典时期三个历史阶段。

罗马帝国图拉真广场就是第一个时期广场的代表：

帝制建成以后，罗马皇帝渐渐西区东方君主的习俗建立起一套繁文缛节来崇拜皇帝，这时在奥古斯都广场旁边建造了罗马最宏大的广场——图拉真广场。广场的形制参照了东方君主过建筑的特点，不仅轴线对称，而且作多层纵深布局。在将近300m的深度里，布置了几进建筑物。室内室外空间交替；空间的纵深，大小，开阖，明暗交替；雕刻和

（整体电脑复原图）

建筑物交替。有意识地利用这一系列的交替酝酿建筑艺术的高潮来到，而建筑艺术的高潮也就是皇帝崇拜的高潮。为了这个目的，还是采用了一些使人感到意外的手法。在运动中展开和深入，这是建筑艺术的一个重要特点，无论是沿轴线的，还是绕弯子的，像古希腊的圣地那样。

图拉真广场正门是三跨的凯旋门。进门是长120m款90m的广场，两侧撇廊在中央各有一个直径45m的半圆厅，形成广场的轴线，使宽阔的广场免除了单调感。在纵横轴线的交点上，立着图拉真的镀金的骑马铜像。轴线给铜像一确的，不可游移的位置。

（图拉真广场及雕塑）

这个广场的底部横放着图拉真家族的乌尔比娅巴西里卡，这是故罗马最大的巴西利卡之一。他内部有4列10.65.m高的柱子，当中两列用灰色花岗石做柱身，白大理石做柱头，外侧两列柱子是浅绿色的，4列柱子把巴西里卡分为5跨中央一跨达25m，它的木桁架是古罗马最大的。巴西里卡2端有半圆形的龛，强调了它的轴线，也就是强调了它和广场的垂直关系。屋顶上覆盖着镀金的铜瓦。巴西里卡之后是个小院子穿过这个小院子，又是一个围廊式的大院子，中央是太极高高的庙宇，围廊式的，规模很大，正面也是8跟柱子。这是崇奉图拉真本人的庙宇，非常豪华，是整个广场艺术高潮所在。图拉真广场的建筑师是叙利亚人阿波罗道鲁斯。这种纵深布局是叙利亚的传统。广场的发展与演变，衍生出了轴线对称的多层次布局，认识了它的艺术特质和力量，同时也掌握了建筑和室外院落空间统一构图的技巧，用他们来巩固帝制，为神话皇权服务。

广场文化”作为一个名词来讲是新时代的产物，即便是在权威的辞书——《辞海》中也难觅它的踪影，但若作为一种现象来讲，广场文化又有着十分悠远的历史。不过，现代意义上的“广场文化”与过去已有了很大区别。确切地讲，广场文化包含着两方面的意思，一方面广场建筑本身所蕴含的文化，另一方面则是指在广场上开展的文艺、讲演、科普、医疗、体育、庆典等活动体现出的文化，我们通常所说的广场文化就是专指后者。

在文艺复兴时期，广场设计首先在一些和意大利有着经济、文化联系的国家，如法国、西班牙、荷兰等国家中广泛采用。新建广场讲究三度空间规律，即三一律。不仅广场的大小、景色的配合、周围建筑物的形式、格调要做到内外结合，虚实相济，还要按照王室和寡头政治的需要，使广场成为新政权富有隐喻的城市建筑。这个时期的广场设计，多为对称型。这种建筑在罗马教皇的城市规划中曾出现过。

当时欧洲的一些自治市，将具有国民—宗教—军事性质的广场建在市中心。而将商业广场、集市广场设在城门外拐角处或城市与城堡之间的空地上。欧洲其他大的商业都市中的国民广场上常常矗立着市政厅、公共大厦、主要商场和商业协会。同时，大主教教堂和一般教堂也加入到这个行列之中，组成了城市自治管理和重大公共文化活动的中心。

在中世纪，广场多位于交通闭塞的地方，形成一个半圆形或“V”形带有顶盖的通道和连接着建筑物底层的柱廊，以及高耸的商行钟楼和市政厅塔楼，象征城市公共生活的中枢。

在文艺复兴之前，荷兰阿尔克马尔市的瓦隆普兰广场、意大利威尼斯市的圣马利广场和皮亚茨达广场，仍然保持着中世纪的风格和特点——既是商场，又是集市，还是教堂广场和码头的一部分。

1537年建造的罗马市政厅广场，至今仍闪耀着不朽的光辉。它是文艺复兴时期，罗马巴罗克建筑发展到鼎盛时期的典范。还有罗马的奥布里卡广场和勒塔广场，都颇具特色。

当工业革命席卷欧洲时，广场的传统作用逐渐改变。像巴黎的星式广场，是东西轴线上的重要地点，起到了改变巴黎地区网状交通的作用，与帝国时代建造的凯旋门有同样纪念意义。

18世纪中叶以往，法国各个重要城市都做了改进工作，见着了一些中心广场和王室大道。其中比较找那个要的是巴黎中心的调和广场：

调和广场原名路易十五广场。从1748年期，有法兰西建筑学院组织了两次设计竞赛，吸引了当时最优秀的建筑师参加。大多算的设计方案都是封闭的正几何形的广场，最后，选中了雅-昂佳贝利艾尔的方案。

广场南北长245m，东西宽175m，四角微微抹去。他的界限，完全由一周圈24m宽的堑壕标出。壕深4.5m靠广场一侧，有1.65m高的栏杆，栏杆的8个角上，各有一尊雕像，象征着法国8个主要城市。

广场的主要标志是路易十五的骑马铜像，铜像高13m，在广场正中，面对着对面的丢

（协和广场及方尖碑）

勒里花园，在他的南北各有一个喷泉。

调和广场出色地起了从丢勒里花园到爱丽舍大道的作用，成了从丢勒里宫到星形广场的巴黎主轴线上的重要枢纽。

为了桐城市街道联系，在广场的北面堑壕之外，建造了一对严谨的古典主义的新政府建筑物，高3层，长度各自将近100m。它们之间夹着笔直一条王室大道，在大约500m外的尽端，预备建造一所有穹顶的抹大拉教堂。这样，广场的北面也同样没有被建筑物封闭。在设计广场北面一对建筑的时候，考虑到了路易十五骑马像的观赏条件，使远在广场南端的人看过去，铜像任然高于后面建筑物女儿墙。因此，从广场上任何一个位置，能看到铜像在广阔的天空中驰骋。

法国资产阶级革命之后，1792年，骑马像被拆除。1836年，在这位置上树立了从埃及掠夺来的方尖碑，连碑座高22.8m。

19世纪初年，沿丢勒里花园北面早了一条商业街，又在广场南北轴线的塞纳河上造了一条桥，于是广场就成了巴黎的交通枢纽，堑壕被迫填平了。王室大道北端的教堂和桥南岸代表回忆大厦的柱廊也在19世纪年初建成，南北轴线完成了，从此调和广场就成为了巴黎市的交通中心，观赏性大大削弱。

20世纪初，侧重便利交通的考虑，广场作为社会活动的场所，从建筑群中分离了出来。

现在，欧洲各国对城市广场的重要作用又有了新的理解，在兴建现代化城市时，都要独具匠心地设计一个具有特殊意义的广场，以增加城市的光彩。

（二）东方广场的发展史：

在儒教文化形成时期 ,西周王朝“在现实社会制度中保留着氏族制度的形式 ,依靠宗法制度维持政治垄断地位 ”,在宗教文化里保留了祖先神 ,形成了特有的“天祖分离与天人合一 ”宗教观念。由于这一原因 ,我国古代早期的城市一般为某一氏族所独有 ,城市中只有严格等级划分的对每个上层社会成员绝对服从的子民和奴隶,没有相对平等的城市公众;由于至上神为王室垄断 ,子民和奴隶只能在私人空间祭奠天神和祖神 ,没有与统治阶层共同祭拜至上神的义务。所以中国古代城市没有公众统一活动的中心广场。但是 ,这不是说中国古代没有城市广场 ,而是因为独特的文化体系 ,所谓的“中心广场”演化成了我国民居特有的“庭院广场四合院和园林 ”,作为城市公众活动空间它依然存在。

四合院是遍布中国古代“庭院广场 ”,随着社会发展它的建筑模式扩大到宫殿、庙宇建筑群和城市整体布局。《周礼 ·考工记》言:“匠人营国,方九里 ,旁三门 ,国中九经九纬 ,经涂九轨 ,左祖右社 ,面

（庭院广场）朝后市 ,市朝一夫。” 从商周到清代,“庭院广场 ”一直存在。元代的“广寒殿前大玉海 ” ,明清故宫里的庭院、天安门前的丁字型广场、以及天坛、地坛等都是古代广场的代表。辛亥革命前 ,天安门广场是皇宫门前的大院 ,左有太庙 ,右有社稷坛 ,内有华表和石狮 ,大院为丁字型 ,四周红墙封闭 ,南北狭长7华里多。特别是故宫 ,不仅是城中之城 ,院中之院而且院中有院 ,是一个多重四合院组合的特大型的皇族大院。其建筑布局主次平和分明 ,时空分割对称 ,呈现出小农经济 ,儒教文化礼制与古代天理人伦观念相一致的特征 ,显得和谐、广大、完美、规范 ,是古代无数四合院的代表。“庭院广场 ”之外 ,我国古代城乡都有一些专用广场 ,如:庙宇前广场 ,集市广场 ,十字街广场 ,祠堂前广场 ,钟鼓楼广场 ,露天观剧广场 ,码头广场,刑场等。这些广场一般称为“市 ”,如灯市、庙市、菜市等 ,一般占有较大的空间 ,没有固定规模形态,空间分割自然 ,可以称为“街市广场 ”。如:始建于晋隆安五年 401年安徽九华山化城寺广场 ,始建于梁天监元年 502年江苏洞庭东山镇石桥广场等。明清时北京 ,“庙市者 ,以市于城西之都城隍庙而名也。西至庙 ,东至刑部街止 ,亘三里许。” “灯市在东华门王府街东 ,崇文街西 ,亘二里许。” 清代北京的大市场“琉璃厂店 ”是 “街市广场 ”的典型 ,游市者说:“厂制东三门 ,西一门 ,厂内官署、作坊、神祠之外 ,地基宏敞 ,树林茂密 ,浓阴万态 ,烟水一泓。度石梁而西 ,有土阜高数十仞 ,可以登临眺远。门外隙地 ,博戏聚焉。每于新正元旦至十六日 ,百货云集 ,灯屏琉璃,万盏棚悬 ,玉轴牙签 ,千门联络 ,图书充栋 ,宅玩填街 ,更有秦楼楚馆遍笙歌 ,宝马香车游士女。” 这些广场讲求实用 ,文化多元 ,具有市民的生活意识 ,但主要功能是宗教活动、城乡商贸和公众消闲游乐。其布局自然 ,以人的活动为尺度。广场上人群熙熙攘攘 ,无政治组织行为 ,无宗教统一行动 ,每一个参与者的活动目的和广场的自然形态、实用功能自然和谐 ,显示了广场的自然尺度同生命本真的联系 ,为当代广场文化建设提供了重要启示。这类广场在我国许多小城镇至今仍然具有无限活力。

从上文不难看出古代的中国并没有外国那样数目及规模庞大的公共广场，这与文化，信仰及统治阶层的意识形态是密切相关的。

最后再让我们来看看现代化进程中的广场：重庆市人民广场现代化的进程缩短了世界人民的距离，比起中世纪的欧洲，封建社会的中国，思想的解放成就了人类历史上一系列的变革，广场的含义以及设计方式也与百年前大不相同。就人民广场而言，在人民大礼堂壮丽的光环下，通过明朗的轴线，与对称的布局，也显得宽阔，大气。

广场绿地景观设计也富有节奏，分为了三区：前区为市政广场，有一条主中轴线，两侧是大片草坪与保留的古黄桷树；中区是花园，种植各种名花异草；后区是树林，绿地景观以然形态的树木为主，体现了“重幽静,尚自然”的情怀；广场右侧附属的和平鸽广场一片绿意，在白鸽的映衬下，显得宁静平

（人民广场及大礼堂）

和，体现了人与自然的和谐。这样的绿地景观，既满足了市政广场庄重典雅的纪念性构图，又为人民创造了舒适优美的休闲空间。

在追求自由，梦想的现代，人民广场所表现出来的是一种和谐与包容，没有了古代宗教，神明的约束。人们更喜欢把它当作，健身，散步的场所。在繁忙的都市生活中，人们赋予了它宁静，休闲的意味。

从古代欧洲的教会广场，到中国的庭院广场，最后到现代的人民广场，我们不难看出，广场是时代精神的产物，在时代的大背景下，广场被赋予了相应的使命，人们来到广场：朝拜，争论，抗议，聚会，体现了人们对生活态度，也表现了那个时代人们的想法与感受。

第五篇：曲靖爨文化的起源与来历

爨文化是什么呢？就历史来讲，爨文化是中国历史自西晋（公元270年）经南北朝到唐天宝十三年（公元755年），近五百年间爨氏统治云南（包括今贵州、四川的一部分）时所造就的文明。

爨氏自中原南下，到三国以后，管理了南中广大疆域。宁州在曲靖的建立，形成了爨氏一统南中的局面。曲靖这块夷蛮之地成为一个文化多重交汇的重要地带，成为一个文化大碰撞的特殊区域。爨氏在三国时跻身大姓之列，世袭晋宁、建宁二州刺史，实际上是一个军政合一的封建领主割据政权。在其统治期间，由于中原王朝长期处于封建割据的战乱中，对地处边疆的“南中”基本上失去控制，爨氏即乘之采取“奉中原王朝为正朔”，实际上形成“开门诸侯，闭门天子”的闭关锁国局面。“南中”战乱较少，社会相对稳定，经济也较为发展，出现了“爨宝子碑”文中描述的“山岳吐金”，“物物得所”，“邑落相望，牛马成群”的繁荣景象。内地汉民为躲避战乱不断迁入迁出，从另一个侧面促进了爨地文化的发展。南中的土著文化与中原的楚文化、巴蜀文化不断碰撞，逐渐融会贯通，浑为一体，形成“爨文化”。此时，爨地的经济文化与中原内地已相当接近，据《新纂云南通志》记载“其地沃壤，多是汉人，既饶宝物，又多名马”，“爨龙颜碑”文中也描述“独步南境，卓尔不群”。从出土的大量文物看，曲靖早在汉代就有发达的稻作文明，东汉以后已普遍使用铁器，绝非原始部落氏民“刀耕火种”的天下，而是经济文化比较发达，各种民族大杂居的富庶之域。可以说，爨文化是中原汉文化与“南中”本土文化（世居少数民族文化）大碰撞大融合后开出的一朵独具特色的奇葩。正如五百年后，蒙古人踏碎精美的宋词，日耳曼人烧毁辉煌的罗马宫殿一样，“南诏灭爨”也将曾经璀璨的爨文化“烟烬灰灭”。千年之后，每次注目出土于曲靖的“二爨碑”这一历史证物时，仍能感受到中华文明的同根同源。遗憾的是，由于几次种族大迁徙以及无数次的战乱，加之宋太祖“玉斧一挥”（云南成了化外之邦），导致爨氏独领“南中”那个时代的文化遗产不断毁灭殆尽，几无留存。在幸存的“二爨碑”中，仅可略略窥见当时社会的影子。爨氏统治南中时期，由于种种原因，不但其历史资料、官方文献保存下来的很少，就连民间文物、遗迹、野史保存下来的也很稀缺。究其原因主要有三个方面：一是在三国、两晋、南北朝时期，由于中原动荡不安，内地始终没有建立起一个统一的中央王朝，国家处于分裂状况；二是爨氏统治区距离中央政府遥远，山川险峻，道路艰难，爨氏凭据这一得天独厚的地理条件，得以闭关自守，中央政府也无力顾及于此，以致史籍缺遗；三是南诏灭爨后，紧接着又来了个种族大迁徙，正如樊绰《蛮书》所载：“自曲靖州、石城、升麻川、昆川南北至龙和城以东，荡然荒矣。”这种“扫地出门”的结果，致使爨氏统治区遭遇毁灭性灾难。时至今日，就爨氏统治的中心区曲靖，地上地下的古迹发现甚少，除“二爨碑”外，其它史料多湮没奇缺。

从文化思想的角度看，“二爨碑”的外形制作、碑文、书法与中原汉文化应该是一脉相承的，而且与当时社会（东晋）“盛行老庄”的风尚也相一致。“爨宝子碑”文中“至人无想，相忘江湖”的思想与晋人崇尚自然，纵情山水的人生理念十分吻合。碑文中赞誉爨宝子“少禀环伟之质，长挺高邈之操，通旷清格”，“发自天然，冰洁简静”的句子与晋人注重人品风度、崇尚旷远清奇的审美倾向相吻合。一千多年前晋人崇尚的天然、简约与通达，与今人倡导的和谐社会是多么地相似，如出一辙。从书法艺术的角度看，虽然至今书法界没有“爨体”这一体例，但一提到“爨体”，众人都知道特指“爨碑”上的字体。在今天的曲靖，无数人能写“爨体”，凡有名的景观和牌匾大多是当地著名书家以“爨体”题写，这已成为曲靖的一个显著文化现象。“爨体”书法的特征独树一帜：笔画结构在隶楷之间，兼有篆书遗姿，忽隶、忽楷、忽篆掺拌，可谓“三体合一”的融合物。有人认为，爨氏时代，因远离中央政府，对中原日渐规范的楷体还未完全了解与掌握，爨碑正好记录了这种似隶非隶、似楷非楷的过渡书体。

“二爨碑”没有留下书者姓名，且笔法无师承，多少年来，猜测种种。流行的主要有两种：一说是一个民间无名书家，由着性子去写，歪也罢正也罢，错也罢对也罢，方也罢圆也罢，隶也罢楷也罢，还偶尔弄几笔篆书，所以才有了爨碑朴拙的美，洒脱的美，丑到极致的美；另一说是一个厌世书法高人，后人把碑文那种无序的排列，歪歪扭扭的结构，方圆并用的点画运笔，狂放洒脱、刚柔并济、动中求静的构思，臆想为刻意为之的手笔，由于书者是一位才华盖世，傲然不羁的厌世隐士，虽书写了得意之作，却不愿留下姓名。甚而还有人分析指出书者挥毫时的状态：一是得意之时的自创写法。纵观 “爨体”，既无篆书的古韵端庄，也无魏碑的典雅，更无楷书与隶书的严谨，从用笔到结体，既无法用汉分去规范，也无法用唐楷去衡量，天马行空，肆意挥洒，不避丑拙，想怎么写就怎么写，当属书家得意时任情泼墨、挥洒自如的酣畅淋漓之心境；二是书家失意之时的发泄之作。端详“爨体”，与中规中矩的楷书相比，它的魅力是原始的、野性的、蛮悍的，也就是说“爨体”的美恰恰在于它的不美或无意去追求美，同敷粉薰香的美不同，是不加修饰、不加雕琢，甚至不避丑拙的野、蛮、怪的美，当属书家失意时愤世嫉俗、孤芳自赏的狂放悲怆之心境。

现在的曲靖人茶余饭后谈论“爨文化”，除了散存于残篇断简中的饮食文化、服饰文化、祭祀庆典、习俗、医药、建筑、宗教信仰以及流传民间的诗文歌舞、音乐、戏剧、曲艺外，最具特色且看得见、摸得着、听得到的除了二爨碑，恐怕就要算爨乡古乐了。爨乡古乐是独具特色的本地民间传统乐种，典型代表为洞经音乐，各县都有，会泽县和麒麟区的比较活跃。洞经音乐是云南特定历史、特定社会的文化产物，音乐是实质，洞经是套在乐谱中的唱词（经文），换句话说，洞经音乐的乐谱是支柱和灵魂，而唱词则是随时代而变迁的一种文字反映。明朝中叶，由于佛教在曲靖大为发展，几乎形成了“无乡不建寺，无村不有庙”的情况，信仰佛教的人日趋增多，当时为了适应这种需求，洞经堂会就把一些优秀的传统音乐曲子填入经文，统称为“洞经”，迄今至少有500年以上的历史。洞经音乐本身丝毫不同于佛教或道教念诵经文的声腔，而是完全按照我国传统的五声调式和七声音阶的韵律发音并进行演奏的。演奏洞经音乐的乐器，主要分为管弦乐和打击乐两类。管弦乐，主要是笛子、二胡、琵琶、三弦、古筝、唢呐、洋琴等；打击乐主要是大鼓、小鼓、大锣、小锣、绞子、云乐、翠鼓、罄、木鱼、碰铃等。随着历史的发展，时代的演变，各地的洞经音乐又根据本地的不同习俗和要求带上了自己的特点，譬如：曲靖的洞经音乐，与滇西、滇南的差别不小。不过，无论怎样变化和不同，都得遵循韵律发音的要求进行。听洞经音乐演奏，能给人美妙、神奇、舒心乃至肃穆、震颤的感受，这也是洞经音乐源远流长、经久不衰的原因所在。

“白石江一仗定云南”后，大部分征南将士留在曲靖“戍兵屯田”，随之也把“江南乐府”及宫廷歌舞曲谱带到当地，并逐渐与本地民间的歌舞曲谱融为一体。到了明朝万历年间（1579年），随着佛教的盛行，开始将《文昌大洞仙经》的经文作为唱词而填入部分曲调中，故称“洞经”。从这个意义上讲，洞经音乐实际上是爨乡古乐的一个组成部分，而爨乡古乐则是爨文化的一个重要内容。很多人知道大理段氏，但是很少有人知道比大理段氏更古老、存在时间更长的曲靖爨氏，很多人听说过丽江纳西古乐，但是很少有人知道比纳西古乐还要古老的爨乡古乐。

“二爨碑”所处的时代，正是中国汉末魏晋南北朝时期，这是中国文化史上的一个多事之秋，或者说是一次“文艺复兴”时期。这个时代以前——汉代：在文艺上趋于质朴，在思想上定于一尊，统治于儒教；这个时代以后——唐代：在文艺上趋于成熟，在思想上儒、佛、道三教支配。这个时期是中国人精神上大解放、人格上大释放、思想上大自由的时期。拥有“二爨碑”的曲靖一直以“爨乡”自居，世居爨地者自称“爨人”也无可厚非。“爨文化”作为一个地域特征明显的文化现象存在是不争的事实。但是，“爨”作为一个姓氏也好，作为一个民族也好，作为一种文化现象也好，作为一段逝去的历史也好，重要且关键的是：作为古爨地的现住民以及人民政府，应赋予它怎样的内涵？（“爨文化”不同于南诏文化、大理文化和滇文化，有其自成一体的典型特征和传统架构，而“爨文化”因缺乏载体和传承等等因素，似乎成了一个虚无的文化概念。）

三、民间风俗

富源黄泥河畔（古敢乡）水族姑娘小伙的“赶表”、“走寨”（唯曲靖独有），以“即兴编词对歌”的方式，表达对美好生活的追求、倾诉对意中人的爱慕、讴歌忠贞不渝的爱情；师宗五龙河畔（五龙乡）壮家儿女的“浪哨”高腔和“三月三”民俗文化节，罗平“三江口”（南盘江、黄泥河、清水江交汇处）、多依河畔（鲁布革乡）布依族男女的“闹水”习俗与“二月二”歌会，马龙、宣威、沾益、师宗苗族同胞的笙望舞、“花山节”，会泽、宣威彝族的“立秋节”，沾益回族的“开斋节”与“传油香”，麒麟区红土墙彝族的“火把节”、歌舞表演，陆良撒尼人(彝族支系)的大三弦与土风舞以及曲靖各地民间的龙灯（“耍龙”）、狮舞（“耍狮子”）、高跷（踩高跷）、彩船（划旱船）、跑驴（假骑毛驴表演）、染花饭、打水枪、抢花炮、“张公背张婆”、扮鹭鸶、扮蚌壳……，可谓层出不穷、多彩多姿，既原始生态又美妙神奇，让人流连忘返、记忆犹新。

特辑录部分有代表性的传统民俗如下：

(一)特色文化

1、师宗县五龙乡水寨村的壮族文化

2、富源县墨红镇法土村的彝族文化

3、富源县古敢乡下笔冲村的水族文化

4、罗平县九龙镇腊昔村的布依族文化

(二)习俗

1、师宗县高良乡笼嘎村瑶族“渡戒”习俗

2、师宗县高良乡纳厦村苗族“踩花山”习俗

3、师宗县五龙乡水寨村壮族婚姻习俗

4、师宗县五龙乡水寨村壮族“三月三”习俗

5、师宗县五龙乡“祭老人房”习俗

6、师宗县雄壁镇堵杂村彝族“绑神猴”习俗

7、师宗县彩云镇额则村彝族丧葬习俗

8、富源县富村镇新厂村“打老牛”习俗

9、马龙县马过河镇鲁石村苗族婚姻习俗

10、陆良县小百户乡打鼓村撒尼族“祭窑山”习俗

11、陆良县大莫古镇摔跤习俗

12、罗平县鲁布革乡布依族“闹水”习俗

13、罗平县长底乡布依族“二月二”习俗

14、会泽县马路乡大转弯苗族婚姻习俗

15、会泽县新街乡脑包村回族丧葬习俗

16、会泽县的“耍水龙”习俗

（三）音乐：

1、麒麟区的“爨乡古乐”（“洞经音乐”等）

2、麒麟区沿江乡的歌曲《大河涨水满石崖》

4、会泽县的“堂琅古乐”（“洞经音乐”等）

5、罗平县富乐镇的“富乐洞经音乐”

6、师宗县龙庆乡黑尔村的歌曲《小渔箩》

7、师宗县高良乡科白村岭黑寨“双管竹笛乐曲”

8、师宗县五龙乡保太村的花灯音乐

9、马龙县山歌《石榴花开》

10、会泽县民歌《一朵鲜花鲜又鲜》

11、以世居阿着底（撒尼语：曲靖）的撒尼人为背景制作的著名歌曲《远方的客人请你留下来》

12、富源县老厂乡阿给嘎村的彝族民间唢纳

(四)舞蹈：

1、陆良县小百户乡打鼓村的撒尼“大三弦”

2、马龙县马鸣乡咨卡村的“花灯团场”

3、马龙县月望乡深沟的“芦笙舞”

4、罗平县旧屋基乡的“箩箩舞”

5、罗平县钟山乡的“蚂螂舞”

6、罗平县马街镇歹麦村的“跳歹”

7、麒麟区茨营乡红土墙的彝族“酒礼舞”

8、沾益县炎方乡卡居的“叠脚舞”

9、师宗县龙庆乡黑尔大寨的“碗舞”

10、师宗县高良乡纳平山村“芦笙舞”

11、富源县古敢乡的“狮子灯”

12、富源县黄泥河镇小云脚村的“芦笙舞”

13、宣威市东山乡安迪村的彝族“跳脚舞”

14、会泽县的“板凳龙”、“龙灯”

总之，舞蹈的类型有：庆祝性舞蹈；自娱性舞蹈；祭祀性舞蹈；表演性舞蹈；戏曲类舞蹈；婚庆丧葬类舞蹈；生产或狩猎舞蹈；健身习武舞蹈，等等。舞蹈的形式有：刀叉棍棒舞、锣钹舞、月琴舞、霸王鞭舞、器乐舞、狮舞、灯舞、踩高跷舞、板凳舞、跳脚舞（“确比”）、耍腰舞、肚皮舞、背面舞、碗舞，等等。民族乐器有：双管笛、姊妹箫、芦笙、唢呐、二胡、掌不来、长鼓、铜钹、口弦、打击乐以及把乌、抛锣、铜鼓，等等。

（五）戏剧、曲艺：

三百多年前，徐霞客探访珠江源头途中，夜宿沾益县龚家，“见其门闭”，“叩而知方演剧于内也”。曲靖是滇剧的发源地，戏曲表演可谓源远流长。曲靖的戏曲活动始于明朝宣德年间（1426年），历代旧志中均有戏曲活动的记载。

1、会泽县的戏曲“围鼓”

2、会泽县的“小唱灯”，又称“太平灯”

3、会泽县的渔鼓演唱，通称打渔鼓或唱道情

4、师宗县竹基乡六丘村的花灯

5、宣威市务德乡传统剧种“走老丑”

6、罗平县九龙镇腊庄村传统小戏《破四门》

7、麒麟区的滇剧（“雷四本家”是曲靖滇剧的播种人，被称为曲靖的“戏王菩萨”）

（六）商品及工艺：

1、会泽斑铜——斑铜工艺是会泽县传统手工工艺，历史悠久，技术精湛，收藏价值高，色彩美伦美焕，被称为“中华一绝”。1914年斑铜工艺品“斑铜鼎”在巴拿马国际博览会上获银奖。

2、会泽县的擀毡工艺和乐业辣椒

3、宣威火腿——又一个“中华一绝”。孙中山先生为其题词“饮和食德”。

4、宣威市倘塘镇的铜器、铝器与黄豆腐制作

5、宣威市西泽乡的白糖、竹编制作

6、罗平县鲁布格的五彩花米饭（五彩花米饭是布依人独特工艺，有800多年历史。五彩花米饭是从山中采集天然的树叶、树花、山草、根茎等通过布依传统秘方，熬出汁液，取出红、黄、紫、黑等天然色素调入盛有上等糯米的缸中浸泡、洗净、蒸熟、搅拌、晾干，染成花米饭，清香可口，属纯天然绿色食品）

7、罗平县的菜籽油、生姜、野蜂蜜

8、罗平县老厂乡的老厂酒、富乐镇的铜器制作

9、陆良县的板鸭和麻衣馓子

10、陆良县的蚕丝制品与芳华镇的民间草编工艺

11、麒麟区的韭菜花、鸡蛋挂面和越州潦浒的土陶工艺

12、沾益县的辣子鸡

13、马龙县的荞丝、酱菜

14、马龙县马鸣乡咨卡村的火草褂编织工艺

15、师宗县的少数民族服饰工艺

16、师宗县高良乡纳平山村的蜡染工艺

17、富源县墨红镇鲁木村的彝族民间刺绣

18、富源县大河镇白岩村的民间蔑编

19、富源县后所镇铁翅村的踩缸腌菜制作

20、富源县中安镇的石材工艺、铁锅制作

21、富源县的魔芋加工与大河乌猪及火腿制作

（七）土话（方言）

不（“毛”）；去（克）；傲（“炮”、“拽”）；厕所（“茅斯”）；张扬（“抖草”）；叔叔（“耶耶”）；愚蠢（“日脓”）；惊叹（“儿啰”）；实惠（“香晕”）；瞌睡（“梦冲”）；生气（“日气”）；叛逆（“二气”）；计较（“渣经”）；严重（“老火”）；悲剧（“造孽”）；所有、全部（“一花”）；毛巾（“手敷子”）；无奈（“抵不住”）；吃饭（“肿脖子”）；问询与表白（“杂个啦”、“格整得成”）；愤怒（“滋得很”、“日气很”）；拒绝（“整球不成”）；白痴（“憨眯日眼”）；不雅（“渣八列五”）；嘴甜（“嘴麻子得”）；给力（“攒劲得很”）；疑问（“格真个”）；无趣（“没得心肠”）；不屑（“懒得跟你说”）；忽悠与骗人（“耍麻老子噶”、“哄老子地噶”）；正式、认真（“正二八斤”）；警告（“毛挨我上头是脸”、“毛掺我二理裹气”）；欠揍（“几包子锤”、“几窝仙脚”、“筛几耳光”）；讨厌（“沟逼死远些”）；邋遢（“跟楞半倒”）；脾气犟（“日鼓”）；走霉运（“背时”、“倒邪霉”）；一小点（“一小跌”）；小心点（“招呼跌”）；深绿色（“绿阴干瞎”）；不融恰（“二不挂五”）；天气冷（“冷迷日眼”）；“有没有”（“你葛有”）；不端正(“歪巴斜扯”)；不景气（“冷火秋阳”）；速度快或做事麻利（“溜刷得很”）；出类拔萃（“板扎”）；难处的人（“搅得很”）；看你不爽（“鬼迷日眼”）；调皮捣蛋（“神头二五”）；粗心大意（“粗皮料草”）；有一种谩骂叫“晒白牙齿地”、有一种愤怒叫“逗老滋鬼火绿”……，等等。

（八）特色建筑

1、陆良县庭院式土木结构建筑群：雍家古寨

2、富源县中安镇民居建筑：张氏大院

3、罗平县干栏式建筑：吊角楼

4、会泽县大海乡古板房