火锅夏季经营

第一篇：火锅夏季经营

202_年05月19日 来源: 关键字:夏季,火锅,经营

许多专业人士都有这样的观点，成功的餐饮企业不存在淡季。但是对于火锅企业，特别是在北方经营的大多数火锅企业来说，夏季的生意就是不如冬季。多数火锅店冬季生意兴隆，到了夏季就显冷清。经营者们认为到了夏季火锅店就不在会有大量的顾客，无论如何努力，生意也不会很好。为了度过困难时期，就选择了裁员，让利打折，改做中餐，甚至歇业等方式，进入了淡季经营之中，致使营业额直线下滑。所以，就出现了火锅店在冬季赚了一桶金，到了夏季又赔进去半桶的怪圈。

找到火锅在夏季经营中受挫的原因并不难，饮食习惯是最主要的因素。炎炎夏日，多数人一想到火锅就会感觉热浪袭来而不愿食用。只有在四川，重庆等少数地区，人们不会因为炎炎夏日而拒绝吃火锅。甚至是越热越吃火锅。而在其他地区，如何保持夏季火锅店的人气就成了经营者们颇费脑筋的问题。为了能够使火锅店在夏季仍然能保持比较旺盛的人气，火锅经营者大多采取让利打折的办法。比较流行的做法是在冬季，也就是在火锅的旺季经营中赠送代金券，顾客消费满一百送五十，还有满一百送一百的。这些代金券只能在夏季使用。如此的折扣使火锅店在夏季经营中几乎没有任何利润可言。于是，降低成本就成了减少亏损的法宝。然而没有一个凉爽的用餐环境，即使是很低廉的价格也不会让顾客前来吃火锅的。所以，空调是无论如何也少不了的，高昂的电费支出是不能省掉的。于是裁减员工，减少菜肴份量，增加酒水毛利，增收锅底费，沾料费，酒精费等措施就成了具体操作方案。随之而来的就是服务质量滑坡，菜品质量下降，虽然顾客节省了菜肴的费用，但是增加了酒水，锅底的费用。这样经营，风险巨大，对火锅店来说，损失的不仅仅是利润，而是丢掉了品牌，丢掉了顾客。这样的做法，无疑是自掘坟墓，那么，如何正确做好火锅店夏季营销呢?

一 顾客需求是根本

火锅店之所以在夏季采取让利打折的方法，主要是为了能留住顾客，保持一个较好的人气。所以就有了火锅店“夏季养客”之说。火锅店在夏季经营中让利打折的弊端就不再罗嗦了。顾客是需要“养”的。人们在夏季很少吃火锅的这个习惯，我们不可能硬性改变。但并非不能改变。冬季能来，夏季不来并不是我们丧失了信誉，丧失了顾客。我们可以尝试“冬季养客”的办法。也就是说在旺季的时候，大量的收集顾客信息。对回头率较高的顾客做出消费判断。及时听取顾客对本店的建议，满足其消费心理，给予一定的优惠条件，与之建立良好的关系，为夏季经营做准备。笔者接触过一家火锅店经理。上任之初，就遭遇了夏季危机，他曾经采取过每日前五桌顾客菜金免费，低价羊肉，赠送餐券等办法。价格的优势自然会吸引顾客，但是顾客越多，赔的就越多，整个夏季的经营很不理想。于是在火锅旺季时节，他对经常光顾的顾客做了市场调查，发现主要可分为三类客户群：一是家庭消费客户群，顾客大多是附近小区的居民。以青年家庭居多。这类人群每次消费金额不高，以纯粹用餐为目的，光顾频率很高。但是夏季喜欢选择中式快餐。二是公务消费客户群，顾客大多是附近商场中层干部，以接待业务人员为主。使用单间频率较高。用餐时间较短，酒水消费不高，整体用餐标准既不能很高，又不能显的太随意，所以喜欢选择特色饮食。三是工薪阶层客户群，大多以朋友间聚会为主，酒水消费大于菜品消费。对酒水价格特别关心。针对这三类人群的特点，该店制定出夏季经营的策略： 在四月份，这个季节火锅店仍然还有一个较好的上座率，生意还没有出现明显下滑的时候，增加中餐。以家常菜肴为主，与火锅菜肴同时经营。目的是让顾客知道，本店有中餐供应。事实证明，在暑期的几个月期间，家庭消费这一类顾客群仍然保持着良好的光顾频率，而且并非完全以中餐为主，大多时候仍然会选择火锅食用。增加中餐的目的并不是为了改变火锅店的经营模式，而是作为吸引顾客前来用餐的手段。让顾客在夏季吃火锅并不象我们想象中那么难，炎热的夏季，在一个凉爽舒适的餐厅中享用火锅，是一件很惬意的事情。

2由于房间客人用餐时是在餐桌上共用一个大火锅，客人感觉不是很方便。于是改变了单间用餐方式，将原来的大火锅改为每人一个小火锅，采用小型电磁炉加热。增加了房间服务流程的内容，例如，由服务员为顾客分菜，根据客人用餐情况调整电磁炉的加热温度，调控好房间温度等。使客人用餐时感觉方便随意。又根据顾客意见，设计了适合夏季食用的清汤锅底，增加了火锅菜肴中海鲜的品种，如：鲜活的鲍鱼，海参，大闸蟹等。增加了具有地方特色的小吃品种。这一措施，满足了本店公务消费客户群的接待需求，使之接待标准即体面又不超标。一年四季都与该店保持着良好的关系。火锅属于大众化的餐饮，工薪阶层的消费还是占了大多数，本地区的人们有这样一个习惯，到了夏季更多的是选择烧烤一类的饮食。吃烧烤食品是围着火炉吃牛羊肉，吃火锅是围着热锅吃牛羊肉。虽然说味道区别很大，但本质上区别不大，烧烤店能在夏季把生意做火，火锅店没有理由就做不起来。夏季是啤酒消费的旺季，该店在四月份就对啤酒价格做了适当调整。并延长了晚餐营业时间。比起低价的羊肉，廉价的冰镇啤酒更能吸引众多的工薪阶层。而且，对酒店的利润影响并不严重。

经过充分的准备，满足了三类客户群的消费需求。“冬季养客”的策略取得了成功。该店的夏季经营比上年有了明显的改观，将夏季亏损变成了赢利。它说明地域不同，餐饮消费习惯就不同。紧紧抓住顾客的消费需求，因势利导，悄然改变顾客对夏季吃火锅的态度，是夏季火锅经营中的良策之一。

二 以火锅品种为核心

某些火锅店品种少，口味单一也是夏季经营中受挫的原因。笔者通过调查发现，目前火锅店大多都是以涮羊肉或川味火锅为主要品种。涮羊肉做为传统的冬季饮食在人们心里已经有很深的印记，川味火锅除了在成都，重庆地区以外，无论南北，夏季经营都遇到过麻烦。而以各种水产鱼类，海鲜，鸡鸭，酸汤，牛骨等非主流火锅食品，也是有人欢喜有人忧。火锅行业竞争越激烈，火锅新品种就越来越多的出现。有的正在茁壮成长，有的只是昙花一现。所以说，选择什么样的火锅品种来保持一年四季的生意兴隆，是火锅经营者必须认真思考的问题。

我曾经接触过一位火锅店老板。他的店是加盟店，品牌有一定的知名度。品种以鸳鸯火锅为主。开业之初，即以低廉的价格，以及火锅质量和冬季的优势，迅速打开了市场。可好景不长。到了五月份，虽然一直保持着很低的收费标准和稳定的火锅质量，但是顾客的光顾频率越来越低。老板在走访顾客时得到了这样的答案：火锅味道虽好，但是吃腻了。而且天气热了，吃这种火锅有燥热感。由于该店火锅制作技术全部都是由总部提供，底料及汤料也都是由总部提供的成品。厨房人员都是按照工艺流程操作加工，操作难度很小，所以并没有聘请专业的火锅师傅。一时间根本无法进行品种更新。而总部为维护品牌形象，也不允许加盟店擅自改变经营品种。在七月份，已经到了无人光顾的地步。无奈，他只能尴尬的结束了该店的经营。

孔子说过：“不时，不食”。生活水平提高了，人们对饮食的要求也越来越高，不同季节对饮食有着不同的要求。把夏季养生的概念引进火锅店，已经成为众多火锅业人士所追求的目标。火锅的品种需要与季节相对应的人体营养需求和味觉变化紧密联系。

我们从适合夏季食用的食物来看火锅品种的选择，适合夏季食用的蔬菜是一些叶类、花菜和部分瓜果蔬菜，如莴笋、芹菜、苔菜、枸杞苗、荠菜、马齿苋、苤蓝、慈姑、鲜藕、绿豆芽、番茄、芦笋、茭白、甘蔗、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，以及兔肉、鸭肉、黑鱼、螃蟹这些食品都具有清暑化湿的功效。而在传统火锅中，这类食材却是不常见的。笔者曾经品尝过这样一款新派火锅，将传统的冬瓜盅置于火锅中，配清汤，辅以海鲜，青菜，菌类，鸭肉等。以电磁炉加热。加热时，冬瓜盅内部汤汁翻滚，而外部却平静如水。食用时清新淡爽，食后毫无燥热之感，有意者不妨一试。

粥是简单而又营养丰富的食品，如大麦粥、绿豆粥、银耳粥、百合粥、荞麦粥、苡米粥等这些即清热又富含营养成分的粥品。就是夏季食物的首选，还有象山药粥、大枣粥是脾胃虚弱者夏季进补的良方，能有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。所以说，近几年来的火锅新贵，“粥底火锅”能够红遍大江南北也就顺理成章了。粥底火锅的成功不仅是其形式上的新颖，其暗合养生之道才是令食客追而捧之的主要原因。

需要注意的是，由于我国地域辽阔，夏季气候较为复杂，每个人的体质状态也各有异同，饮食调理不能一概而论。所以夏季火锅品种的设计应该因时，因地，因人而宜。不能拿甲地人的习惯，让乙地的食者硬性适应。即使是再好的品牌，再好的营销策略，没有食客认可的火锅品种也是无法立足于市场的。“一招鲜”已经不能打开消费者的胃口了。作为冬季传统饮食的火锅，如果没有季节性的品种革新，火锅店夏季经营毫无优势可言。倒闭也就成了理所当然的事情。

三 经营思路是关键

火锅作为大众化的餐饮模式，与经营中餐酒楼相比，其从业“门槛”相对较低。不需要豪华的装饰，不需要高薪聘请厨师。要的只是“特色”。所以，“以小搏大，以特色搏天下”是火锅经营者所信奉的真理。这里指的“特色”不应该只是菜品的特色。还应该包括经营思路的特色。凭几张餐桌，几把椅子的小店，发展成为拥有数十家加盟店的大型企业。在火锅业已经不是神话。正是火锅的这种特性，才吸引了越来越多的投资者经营火锅店。也正是这种特性，才需要在经营中花费更多的心思。

经营思路要靠经营过程中的实际情况而制定。有一位四川火锅店的老板，来到山东某地发展分店。从筹备、装饰店面到开业，完全采用了自己经营火锅多年的成功经验，然而与他在家乡的店相比，这个分店的营业额总是达不到预期目的。店里缺少团体定餐和商务宴请的高消费客户群，夏季经营也很困难。而附近一家菜品质量并不是十分理想的酒店，大厅几乎没有生意，但是包间的生意却十分兴隆，且消费档次较高。他经过考察，发现了其中原因。山东号称礼仪之邦，有着深厚的传统文化积淀。在人们的意识中宴请宾客是来不得丝毫马虎的。火锅吃着虽好，但是进食方式不如中餐正统。人们易产生不雅的感觉。山东夏季气温高，较干燥，人们认为吃辣椒容易上火。与四川人喜欢在大厅里吃火锅，享受那种热闹氛围不同。山东人宴请宾朋一定要选择单间。经过一番调查，他便对原来的经营思路做了调整，将房间重新做了装修，缩小了大厅使用面积，增加了供三五位客人使用的小型单间。调整了火锅的口味，聘请了两名制作当地菜肴的中餐厨师，为火锅店增加了中餐品种，避免夏季经营危机。重新开业后，生意很快就有了起色。

经营思路是火锅店经营的关键，无论是夏季还是冬季，经营者都应该根据经营的状况做出相应的调整，以适应火锅店的发展。火锅店的经营思路没有固定的模式，虽然顾客的需求和火锅的品种对我们极为重要，但是我们不能认为有了顾客就等于吃了灵丹妙药，可以日进斗金，更不能认为有了特色的火锅品种就可以一劳永逸，能够立足于市场的火锅经营者无一不是能将自己的思路走在别人前面的有识之士。

夏季火锅经营相对较难，是客观存在的，关键是我们如何在经营中顺时应势，把握顾客需求，摸准市场脉搏，变被动为主动，开拓更大的市场空间，这样，不仅可以提高火锅店的效益，还可以为冬季经营打下更坚实的基础。以上是笔者根据自己的体会所谈的一点看法，究竟是否对路，还需各位方家指教。

第二篇：羊肉火锅夏季营销方案

《玩转生活》夏季特别活动策划书

——内蒙古羊脊骨火锅城（碾子沟店）

目录：

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 活动主题 活动目的 活动背景 活动周期 活动形式 资源需要 活动内容 注意事项及细节 经费预算

一、活动主题：《玩转生活》邀您一起游乌市—羊脊骨专场

二、活动目的1、突出《玩》的特色，提高节目收视率；

2、强力推出明星主持，提高节目观赏性；

3、增加观众与栏目的互动性，回报社会。

三、活动背景

夏日来临，高考偃旗，学子归家，对于家庭，对于小友，对于同事，如此惬意的季节，该如何度过？小聚游玩成为乌市市民最为普遍的选择之一，乌鲁木齐电视台《玩转生活》栏目组推出全新夏日游玩生活之旅，邀你一起游玩共同体验乌市的别样风采，给乌鲁木齐辛勤工作的人们带来一丝轻松，给高考结束的同学一份简单快乐的生活导航，同时为乌市游玩的人们一份特殊别样的记忆，让你这个夏天真的感觉不一样。

四、活动周期：6月——11月（第一站6月10日开展，6月12日开播）

五、活动形式：

为了更好的与商家结合，增加《玩转生活》新老合作商家的知名度，特别推出202_夏

季特别活动，让普通观众参与进来共同完成活动的开展与节目的录制。整个活动包括了吃、穿、住、行、玩。由本台主持人穆斯塔法在栏目组征集热心观众，并带领他们一起游乌市，享受吃、穿、住、行、玩的乐趣。让参与观众切身实际感受到《玩转生活》的用心与魅力所在，当然最后还有特殊的礼物感谢观众的参与。

六、资源需要：

已有资源

1、摄影机两台；

2、话筒一个；

3、活动场地及活动体验费用；

未有资源

1、《玩转生活》LOGOT恤10件；

2、活动赠品若干；

七、活动内容：

第一站：——内蒙古羊脊骨火锅城（碾子沟店）

活动前期：

1、《玩》栏目宣传，征集观众15天；（5-8人）

2、挑选，统计并通知参与活动观众人选；

3、各活动准备妥当（包括人力，物力，设备，与商家的合作事宜等）

4、活动流程计划妥当，并告知参与活动观众人员重点事项。

活动执行：

1、参与活动人员汇集（首站活动场地附近），交代事宜，主持适当调动气氛，活动开始、摄像随行跟拍；

2、到达目的地—羊脊骨碾子沟店，主持为活动观众与电视观众简要介绍活动场

所概况（地址，店名，以及特色等）；

3、参与观众与栏目工作人员进入活动地，由活动地负责人介绍本店历史，特色；

4、店内负责人安排活动地，并体验本店特色服务与菜品；

5、等待时间观众之间简要自我介绍，并回答一些《玩》与羊脊骨火锅简要问题

缓解气氛，提高参与度，答对有奖；

6、体验服务开始，主持控制大局，中间过程可邀请大厨介绍菜品来源，做法等

等；

7、参与观众介绍给予评价及服务感受。

8、参与观众对活动地与《玩转生活》给予祝福与寄语。

注：活动栏目与广告宣传：自《玩》活动开展之时，羊脊骨为答谢新老客户特推

出进门“夏日清凉”大转盘为您免费提供当日免费酒水，特色套餐帮您全方

位品味羊脊骨的美味与特色，同时结账是的“黄金罗盘”会再次带给你意想

不到的大优惠。

八、注意事项及细节

1、活动过程意外预防；

2、活动过程主持大局掌控及调动;

3、活动前期准备完善。

九、经费预算

1、活动服装：80*10=800元

2、赠品：200元

总计：1000元

第三篇：火锅餐饮特许加盟经营合同

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火锅餐饮有限公司特许加盟经营合同

甲方：（特许方）： 乙方：（受许方）：

根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿，互惠互利的原则，签订本合同，以共同遵守。第一条：本合同主题：甲方授权乙方以第二条：双方法律地位1.本合同双方为各自依法注册登记的法人（自然人）2.乙方以自身名义依法申请获准经营，作为独立的经营者自主开展经营活动并承担一定风险和获取相应的利润，乙方的债权、债务由乙方独立承担，与甲方（3.乙方无权以甲方名义进行任何活动，甲方不对除乙方外任何第三方承担任何责任、义务以及任何费用。4.双方郑重承诺期一切经营活动都是合法的，任何一方违反国家法律，则独立承担一切法律后果。第三条：甲方授予乙方的权利1.使用甲方的国家工商局注册的商标、标识的权利。2.使用甲方提供的3.使用甲方提供的专用标识物的权利。4.有偿使用甲方提供的火锅底调味品及相关原辅料的权利。5.使用甲方菜品制作等专有技术的权利。6.使用甲方提供的经营管理资料的权利。7.请求甲方从技术、经营管理、营销策划等方面提供支持、帮助、指导的权利。8.经甲方同意，优先代理、销售甲方产品的权利。9.在甲方授权经营场所，使用甲方提供的各种标准物品、标准图案的权利。第四条：授权区域1.授权地点：2.授权面积：3.保护区域：以该店为中心，半径4.乙方未经甲方书面许可不得变更经营地址，如需扩大经营面积，应事先征得甲方同意并向甲方缴纳相应费用后方可进行，向甲方申请并经双方签订《特许经营合同》5.在合同期内，甲方不得将特许经营权及甲方所授其他相应权利全部或部分授予第三方。6.甲方在上述范围内出售产品，乙方有优先代理或他须经营权，起销售合同双方另行签订。如乙方在甲方书面通知后第五条：授权期限本合同有效期：第六条：特许经营加盟费、保证金、管理费1.乙方向甲方缴纳特许经营加盟费于本合同签订时一次性付清。2.为充分保证乙方在经营过程中珍惜和维护

**

“**”字样及标识作为乙方店面招牌及标识的权利。

平方米

1.5公里内乙方若要另开特许经营点15日内没有书面回复甲方，甲方有权自行或授权他人经营。

**

**总部）无关。

须事先品牌开设火锅店。，是平等的合作关系。

总部不开设“**”品牌分店。（包括授权保护区域内）。

“**”品牌形象，乙方须向甲方戛纳品牌保证金

¬¬-----元人民币，与本合同签订时一次性付清。

3.本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行时，甲方不承担任何责任，且不退坏加盟费。

第七条：品牌、商标维护

1.甲方授权予乙方在授权弟弟昂享有“**”商标、“**鲜鹅肠火锅”商号、特有产品标识物的独家使用权，乙方必须严格遵照执行和使用。

2.乙方认可甲方同意的CI系统并按其规范要求执行。

3.无论是在本合同期内或本合同终止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公众做出有损甲方品牌、商标的言行。

4.乙方负有在本地区打击假冒甲方品牌、商标的义务。5.乙方在经营过程中发生重大服务或质量纠纷时，乙方尽最大努力妥善处理以避免事态扩大造成不良影响，同时应及时通知甲方，成甲方品牌形象严重受损，甲方有权终止合同，没收保证金，并有权追究乙方赔偿责任。6.甲方提供的特有产品如：乙方自行制作或采购，须严格按照甲方提供的等级或技术要求制作或采购。（如：海椒、花椒、豆瓣等）如出现质量问题，则由乙方自行承担。7.乙方应充分利用当地良好的社会关系和媒体进行品牌宣传。如甲方在全国范围内开展大型广告宣传活动，知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后8.本合同有效期内，乙方不得从事任何其他火锅的经营和代理销售其产品。9.应乙方请求甲方将向乙方提供广告宣传计划，供乙方广告宣传时参考、10.如**其他分店因经营原因出现质量问题进行曝光产生负面影响。甲方（任何责任，但总部尽量协调和建议，减少11.凡被甲方开除的员工，乙方不得录用。第八条：支持、保障1.在本合同规定区域内，甲方向乙方有偿提供各种火锅底料并允许乙方使用甲方一切汤料及菜品加工技术。但不得妨碍甲方向该区域以外的加盟商授予该使用权。2.甲方向乙方提供管理人员、技术人员及普通员工的初始培训及后续培训。 如乙方人员到甲方培训，其往返差旅费、食宿费自理，培训费、实习费由甲方承担。 如甲方派人到乙方培训乙方人员，差旅费、食宿费由乙方承担。3.为充分保证用由乙方承担。收费标准遵照双方签订的《装修设计、施工合同》执行。4.筹备工作完成后，开业前才能开业。

5.开业前，应乙方邀请，甲方派出前厅、后堂管理人员及配料师到乙方协助开业工作，工作时间3天。所派人员差旅费、食宿费由甲方承担。开业后，受乙方请求，甲方可派人到乙方提供后续支持，务，则按每人每天6.开业前20场策划和指导，其所派人员往返路费和食宿费用由乙方承担。7.甲方有义务逐步完善和加强运营督导体系的建设，做好服务督导工作。乙方有义务按照甲方要求提供相关营运报表，并接受甲方督导。8.乙方可根据经营所在地民众的消费习惯对甲方专有技术进行小幅度的革新，或增加火锅以外的饮食品种以适应市场需求，但须征得甲方同意。9.甲方在火锅技术、菜品等如有新的研究成果或技术革新，应无保留向乙方推介。

形象的统一、完整，店内及门面设计、施工由甲方负责。设计、施工费1580元向甲方支付抄手服务费。

甲方可提供解决问题的方法和建议。否则，由此造但事先甲方应将广告内容及费用分摊金额通5日内将广告费用汇至甲方指定账户。**品牌负面影响。3天，其往返路费食宿费由乙方承担。

**总部）不承担

如甲方进行超时服

乙方应分担一定的广告费用，“**”天乙方向甲方提出开业支持申请，通过甲方开业资格审查后每次时间不超过天。乙方可向甲方要求提供开业策划方案和建议。如需甲方派人到乙方提供现

第九条：物料配送

1.甲方向乙方提供火锅成品底料及其他辅助材料，甲方对乙方的物配应与其他加盟店一视同仁，不得因此对该店的物配而降低或提高，（除市场行情暴涨以外，则按市场行价而定）现为了保证乙方与其它分店的统一味道，总部统一物配：**专用火锅底料-----元/斤；**专用味精-----元/件；**专用鸡精-----元/件；秘制香料包-----元/斤；如分店负责人擅自改动和独自在外乱采购，给予乙方造成味道改变或损失则与总部无关，总部有权追究一切经济责任并终止合同。撤销乙方“**”店招，乙方无条件接受。其他物资可根据具体情况选择使用。2.乙方从甲方所购材料及各种辅料必须用于乙方在授权地点的经营之中。

3.甲方承诺在火锅底料及各种辅料中绝不添加任何违禁物品。乙方也不得在所购进的底料及辅料中添加任何违禁物品。否则，甲方有权立即停止原料供应，没收保证金并解除合同，所造成的损失由乙方负责，并承担由此造成的法律责任。4.乙方乙方向甲方所购底料及辅助材料费及运费由乙方承担。乙方每次从甲方购原料实行先款后货，款到发货原则。指定账户。

5.乙方那个开业前第十条：保密

1.乙方在于甲方合作的过程中所获得一切有关甲方的信息，无论信息的形式和目的均视为秘密。

2.乙方无权直接或间接的把从甲方获得的秘密传送给第三方。3.只要秘密尚未公开，不论在合同有效期内还是终止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用该秘密信息。第十一条：违约责任1.本合同一经签订生效，双方均不得以任何理由违约。如一方违约，违约方应向守约方赔偿相应经济损失，并支付违约金2.乙方违反合同约定，发生下列情况之一时，甲方有权解除合同，要求乙方赔偿相应损失并支付违约金，乙方向甲方缴纳的保证金不予退还： 自行制作和使用与 降低服务质量或菜品质量，放生被社会舆论工具吧膀胱或消费者严重投诉，乙方未经甲方允许将“**”商标向他人装让、出借、转卖、制作和使用。 未经甲方允许将 采取有效措施解决，从而使 乙方不按合同规定支付各项费用或货款。 不接受甲方依据本合同规定进行的督导或阻止甲方进行检查。第十二条：合同终止下列情况造成本合同不能继续履行时，本合同自动终止：1.发生不可抗力事件。但当事人必须在发生之日起不可抗力持续一个月以上，另一方当事人应以书面形式通知另一方终止本合同。2.任何一方严重违约，守约方可通过书面形式通知另一方终止本合同。终止决定在对方收到书面通知时立即生效。3.乙方遭受严重亏损而又无力或不可能继续经营。4.乙方破产、无偿还能力或不可能继续经营。5.乙方财产主要部分被人民法院强制执行。6.乙方自行解散。第十三条：终止程序

乙方应提前20天向甲方提出首批要货清单，甲方那个根据乙方清单及时安排物配。

3“**”商标相似或变形的商标。“**”商标向他人装让、出借、转卖、制作和使用。“**”

6天向甲方提出要货清单，并将货款及运费汇入甲方

5日内日以书面方式通知另一方。如果

万元。品牌形象严重受损。

本合同终止时，乙方不再是被授权的“**”加盟方，但应完成下列事项办理： 1.付清所欠甲方的所有款项，并清偿与其它供货商的债务。

2.在不本合同终止后，乙方应立即停止使用“**”商标，包括所有类似“**”的名称及商标，以及含有“**”的任何其它名称或标识、标记或类似的图案、文字。3.在本合同终止后，乙方应立即停止使用“**”特许经营体系，包括与“**”相关的物品及辅助资料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商业秘密、加密资料及专有资料。

4.在本合同终止后，乙方应尽快在当地工商部门办理注销执照事宜，并消除在公共名录中医“**”名称刊登的资料。

5.在本合同终止后，乙方应返还甲方为履行本合同而提供的甲方所有物品、文件资料及副本。包括甲方授予的授权证书、特许加盟牌、“**”标识、6.乙方到甲方所在地办理本合同终止手续时应携带加盟店所在的工商部门的注销证明及上诉甲方授予物品和完备材料。

7.乙方在本合同终止后，不得以任何手段、形式向公众作出诋毁甲方品牌、商标的言行。8.乙方完全履行手续后，甲方退还乙方所缴纳的保证金（不含利息）第十四条：争议解决

甲乙双方发生因本合同有关的一切争议、纠纷或索赔事宜，种途径解决：

 甲乙双方书面通知对方争议的存在及性质，并通过双方代表友好协商。 甲乙双方意见产生分歧，经协商、调解不能解决的，可向任命法院提起诉讼。 甲乙双方约定诉讼管辖地为甲方所在地。第十五条：合同附件

本合同附件、补充协议与本合同具同等法律效力。第十六条：其它

在执行本合同期间，任何一方认为其中条款不适用于实践。方协商达成一致后签署补充协议。双方其它约定：

本合同一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章生效。甲方：乙方：

代表人：代表人： 年月日年月日

**管理手册等专属物品。

。双方一致约定以下列几

可提出修改意见，经双

第四篇：火锅餐饮特许加盟经营合同

大千粗粮王自助餐特许加盟经营合同

甲方：（特许方）：

身份证号：

电话：

乙方：（受许方）：

身份证号：

电话：

根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿，互惠互利的原则，签订本合同，以共同遵守。

第一条：本合同主题：甲方授权乙方以“大千粗粮王自助餐”。第二条：双方法律地位

1.本合同双方为各自依法注册登记的法人（自然人），是平等的合作关系。

2.乙方以自身名义依法申请获准经营，作为独立的经营者自主开展经营活动并承担一切风险和获取相应的利润，乙方的债权、债务由乙方独立承担，与甲方“大千粗粮王自助餐”总部无关。

3.在装修和经营过程中人员、产品、质量、安全如出现一切事故，都与甲方无关。

4.乙方无权以甲方名义进行任何授权加盟活动，甲方不对除乙方外任何第三方承担任何责任、义务以及任何费用。

5.双方郑重承诺其一切经营活动都是合法的，任何一方违反国家法律，则独立承担一切法律后果。

第三条：甲方授予乙方的权利

1.使用甲方的现有注册的商标、标识的权利。

2.使用甲方提供的“大千粗粮王自助餐”字样及标识作为乙方店面招牌及标识的权利。3.使用甲方提供的专用标识物的权利。4.使用甲方菜品制作等专有技术的权利。5.使用甲方提供的经营管理资料的权利。

6.请求甲方从技术、经营管理、营销策划等方面提供支持、帮助、指导的权利。7.经甲方同意，优先代理、销售甲方产品的权利。

8.在甲方授权经营场所，使用甲方提供的各种标准物品、标准图案的权利。第四条：授权区域

1.授权地点：_______________________________________________________。2.授权面积：___________平方米。

3.乙方未经甲方书面许可不得变更经营地址，如需扩大经营面积，应事先征得甲方同意并向甲方缴纳相应费用后方可进行，乙方若要另开特许经营点（包括授权保护区域内）须事先向甲方申请并经双方签订《特许经营合同》。

4.在合同期内，甲方不得将特许经营权及甲方所授其他相应权利全部或部分授予第三方。

5.甲方在上述范围内出售产品，乙方有优先代理或优先经营权，其销售合同双方另行签订。如乙方在甲方书面通知后15日内没有书面回复甲方，甲方有权自行或授权他人经营。第五条：授权期限

本合同有效期：________年_______月_______日至________年_______月_______日止。如授权期满后，不改变地址地点和经营项目，本品牌不再收取加盟费，如需技术指导另行收取技术指导费，指导费由双方相互协商决定。第六条：特许经营加盟费

1.乙方向甲方缴纳特许经营加盟费(人民币）小写：____________万元，大写：_______________________________万元整。在本合同签订时一次性付清。

2.本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行时，甲方不承担任何责任，且不退还加盟费。

第六条：支持、保障

1.在本合同规定甲方向乙方提供各种火锅底料和烤肉配方，并允许乙方使用甲方一切汤料及菜品加工技术。但不得妨碍甲方向该区域以外的加盟商授予该使用权。2.甲方向乙方提供管理人员、技术人员及普通员工的培训。

 如乙方人员到甲方培训，其往返差旅费、食宿费自理，培训、实习由甲方承担。

 如加盟店开业后15天后，应乙方要求，需甲方派人到乙方培训乙方人员，差旅费、食宿费由乙方承担。

3.为充分保证“大千粗粮王自助餐厅”形象的统一、完整，店内及门面设计、经甲方同意后方可施工。

4.筹备工作完成后，开业前15天乙方向甲方提出开业支持申请，通过甲方开业资格审查后才能开业。

5.开业期间，应乙方邀请，甲方派出管理人员到乙方协助开业工作，工作时间15天。所派人员差旅费、食宿费由乙方承担。开业后，每季度进行一次免费技术指导。6.开业前20天。乙方可向甲方要求提供开业策划方案和建议。

7.乙方可根据经营所在地民众的消费习惯对甲方专有技术进行小幅度的革新，或增加以外的饮食品种以适应市场需求，但须征得甲方同意。

8.甲方在技术、菜品等如有新的研究成果或技术革新，应无保留向乙方推介。

9.乙方加盟的甲方技术和品牌，不存在任何联营问题，在装修和营业中出现任何问题都与甲方无关。

10.乙方有权在陕西地区发展加盟，但必须通过甲方同意，神木以外的加盟属于共同加盟，乙方无权在陕西以外的其他地区发展加盟，如乙方在神木开分店，加盟费用双方协商收取。11.乙方开业的第一年甲方每季度去乙方店面指导工作一次（费用甲方包含），一年后如需甲方上门指导工作，工作人员的吃、住、路费由乙方承担。12.除陕西以外通过乙方所加盟的店，甲方需向乙方付介绍费，按照加盟费的10%支付给乙方。第七条：保密

1.乙方在于甲方合作的过程中所获得一切有关甲方的信息，无论信息的形式和目的均视为秘密。

2.乙方无权直接或间接的把从甲方获得的秘密传送给第三方。

3.只要秘密尚未公开，不论在合同有效期内还是终止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用该秘密信息。第八条：违约责任

1.本合同一经签订生效，双方均不得以任何理由违约。如一方违约，违约方应向守约方赔偿相应经济损失，并支付违约金10万元。

2.乙方违反合同约定，发生下列情况之一时，甲方有权解除合同，要求乙方赔偿相应损失并支付违约金，乙方向甲方缴纳的保证金不予退还：

2.1.自行制作和使用与“大千粗粮王自助餐”商标相似或变形的商标及产品配方。2.2.降低服务质量或菜品质量，引起社会舆论造成消费者严重投诉。

2.3.乙方未经甲方允许将“大千粗粮王自助餐”商标向他人转让、出借、转卖、制作和使用。第九条：合同终止

下列情况造成本合同不能继续履行时，本合同自动终止：

1.发生不可抗力事件。但当事人必须在发生之日起5日内日以书面方式通知另一方。如果不可抗力持续一个月以上，另一方当事人应以书面形式通知另一方终止本合同。

2.任何一方严重违约，守约方可通过书面形式通知另一方终止本合同。终止决定在对方收到书面通知时立即生效。

3.乙方遭受严重亏损而又无力或不可能继续经营。4.乙方破产、无偿还能力或不可能继续经营。5.乙方财产主要部分被人民法院强制执行。6.乙方自行解散。第十条：终止程序

本合同终止时，乙方不再是被授权的“大千粗粮王自助餐”加盟方，但应完成下列事项办理：

1.在本合同终止后，乙方应立即停止使用“大千粗粮王自助餐”商标，包括所有类似“大千粗粮王自助餐”的名称及商标，以及含有“大千粗粮王自助餐”的任何其它名称或标识、标记或类似的图案、文字。

2.在本合同终止后，乙方应立即停止使用“大千粗粮王自助餐”特许经营体系，包括与“大千粗粮王自助餐”相关的物品及辅助资料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商业秘密、加密资料及专有资料。

3.在本合同终止后，乙方应尽快在当地工商部门办理注销执照事宜，并消除在公共名录中的“大千粗粮王自助餐”名称刊登的资料。

4.乙方在本合同终止后，不得以任何手段、形式向公众作出诋毁甲方品牌、商标的言行。第十一条：合同附件

本合同附件、补充协议与本合同具同等法律效力。第十二条：其它

在执行本合同期间，任何一方认为其中条款不适用于实践。可提出修改意见，经双方协商达成一致后签署补充协议。

双方其它约定：_________________________________________________________________________________

本合同一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章生效。

甲

方：

乙

方：

代表人：

代表人：

****年**月**日

****年**月**日

第五篇：特许经营之泡泡火锅

随着生活水平的提高，人们对饮食越来越重视，“健康卫生”成为大家的重中之选。在餐饮行业，如果要做到领先位置，就必须高度重视顾客需要什么，拿什么来吸引顾客，如何再让顾客记住你。这些都是要好好斟酌的。

在火锅加盟行业里，竞争者确实蛮多的。重庆火锅、四川火锅。。这些都是大家比较了解的火锅。

有一种火锅，它不属于重庆火锅，也不属于四川火锅，但它有自己的特色，深受大众喜爱，它是哪个呢，它就是泡泡火锅。

泡泡火锅，虽然是202_年正式成立，但泡泡火锅是国内领先的吧台式小火锅连锁企业，“吧台式”算是泡泡火锅的第一特色。“吧台式”泡泡火锅打破了常规，把传统变为时尚，把吧台式小火锅又升级为泡泡对味火锅，泡泡火锅给顾客提供了好的就餐环境，有了更多的选择空间，同时给顾客一种新鲜感，让顾客感受到泡泡火锅的时尚和谐氛围，自由享用美食。更重要的是泡泡火锅本身也倡导“健康饮食、美味创新”的品牌概念，从而不断推陈出新，进一步领军国内火锅行业。泡泡火锅加盟另一特色就是泡泡四季火锅。泡泡四季火锅，大家都很少听过，而我们平常吃的也就那么几种，不分季节的。泡泡火锅总部为了满足顾客的不同需求，针对不同季节人体生理的变化，研制出来的特色泡泡四季火锅。这泡泡四季火锅既科学养生，又汤香味美。这样的四季火锅加盟能不受大众喜爱吗?这也是为什么它能在竞争激烈的快餐市场站住脚的原因了。

正是因为加盟泡泡火锅的特色之处，有好多人慕名来加盟这个品牌。泡泡火锅加盟也越来越受大家关注，为此泡泡火锅加盟总部也采取了很好的措施，泡泡火锅加盟集团有办公中心、研发中心、配料种植加工生产基地、培训基地、中央厨房、配送中心以及各部门组成，为泡泡火锅加盟商们提供更好的服务，这标志着泡泡火锅加盟连锁经营体系迈向了更快、更专业化的发展道路。

众人拾柴火焰高，泡泡火锅正是因为有其特色之处，再加上有很多泡泡火锅加盟商的加盟支持，所以泡泡火锅加盟打拼出了一片属于自己的天空。