火锅店游戏案例

第一篇：火锅店游戏案例

游戏观察故事（4月）

-------买一送一

郭金妹

一、观察的游戏主题： 《 火锅店》

二、观察的时间： 202_、4、17

三、故事实录：

今天的游戏又开始了，孩子们又开始忙碌的工作了，火锅店的生意最好，买东西的人很多，叫外卖的人也不少，电话不停的响，老板都忙不过来了。这时火锅店的老板“打包”好一份海鲜火锅正要准备出去，于是我问：“你这是去哪里啊？”老板说：“娃娃家的爸爸打电话来让我给他家送一份去。”说完就走了，我又跟了过去走到娃娃家门口，就听老板说：“你好，是娃娃家吗？这是你家要的一份海鲜火锅，请付5块钱。”这时娃娃家的爸爸说：“谢谢你，你家的火锅能不能再便宜点，买一个送一个，行吗？”火锅店的老板一下还没反应过来是什么意思，无奈地说：“好吧，”转头就走了。

四、我的分析与思考：

现实生活中很多商家为了招揽生意采取了很多对策，就象刚才游戏中孩子们所出现的“买一送一”现象，这是孩子的生活经验所表现出来问题。其实游戏中幼儿生成的内容都来源于幼儿的兴趣和需要，教师要做的最重要的事情就是判定其是否蕴含着内在的教育价值，是否有利于幼儿的发展，是否是大部分幼儿所感兴趣的。自主性游戏活动中判定幼儿生成活动的标准是：是否能够帮助解决幼儿学习、活动中等待解决的问题或遇到的困难；是否有利于拓宽幼儿的见识，增长其对周围生活的经验，让幼儿从这些生成中获得快乐和真理；是否有利于发展幼儿对某一事物的好奇，增进其对探究过程和方法的了解和运用。

孩子们生成“买一送一”的问题教师可以在讲评时，引导幼儿拓展兴趣，帮助更多幼儿丰富生活经验，并使他们能够从中获益而生成游戏。请小朋友说说你在什么店里了解到买一送一这个活动的，活动是怎么样来开展的。

游戏中教师还可以适时适度帮助与指导幼儿获得一定的知识或技能，引导幼儿充分发挥想象力，丰富自己的行为表现，能更好地开展游戏。

五、感悟：

教师对于观察的内容，能判定其是否蕴含着内在的教育价值。

第二篇：火锅店扭亏为盈案例

火锅店扭亏为盈案例

坐诊专家：许仁杰

患者：北京市赣乡情火锅

籍贯：北京市

年龄：2个月

体态：202_平方米

医生：许仁杰

北京风云餐饮职业经理论坛常务理事、北京市赣乡情火锅营运经理，曾任职石家庄市新东方商务酒店餐饮总监、北京秀兰餐饮管理公司常务副总、北京刚记海鲜长春地区营运总经理，擅长经营管理、企业文化建设与金牌服务培训、营销策划。

背景

赣乡情火锅位于北京市朝阳区，经营特色火锅，开业初期的活动吸引很多顾客前来就餐，但因其定位问题、缺乏整体营销方案、内部管理问题等导致人气不高，加之内部开销过大，企业出现亏损状况。症状

1.市场定位出现偏差，缺乏科学、准确的市场调研；

2.人气时好时坏，开业两个多月来财务一直处于亏损状态；

3.开业之初的优惠活动力度大、时间短，活动带来人气后就将活动停止，顾客无法接受价位骤高而流失；

4.菜品出品不够稳定，缺乏标准，生产成本过高。

诊断

我年初加入这家以云南为特色的火锅餐饮企业，开业两个多月来，生意一直不温不火。财务一直处于亏损状态，赤字高达20多万。我对该店观察分析后发现：

一、市场定位出现偏差，没有做出科学准确的市场调研，没有正确了解目标市场对性价比（环境、味道、服务和价位等要素）的真实要求，而只凭感觉做出了错误的判断。

市场定位不准的情况表现为：顾客对味道、环境、服务都很认可，但是定的价格超出了目标市场消费者的心理承受价位—人均消费90元以上，而目标消费者能接受的价位是60-70元（我通过半个月的内外部调研所得）。所以生意一直时好时坏。并且，企业的现状是房租高、人员工资高，费用也高，座位相对少，因此，只有提高翻台率才能确保营业额的提升。

二、开业之初的优惠活动力度大、短暂，很多优惠措施几天或半个月就结束了，客人由低消费（人均60-70元）一下子提升到了中高消费（90元以上），心理上无法接受。

我来这之前也存在这种情况：起初做了一个除锅底小料外打6.8折的活动，效果也不错，人气很旺。可能老板认为生意已经这么好了，活动没有必要再搞下去了，就戛然而止，生意马上就冷清了—造成了人气与消费者心理的“硬着陆”。

其实，出现这种情况的主要原因是他们不知道人均消费的虚高和顾客无法长期接受这个高价位的事实。所以没有采取正确的由低消费

到适度中高消费的过渡策略，使消费者心理实现“软着陆”，因此给企业与顾客之间的关系造成了“硬伤”。

三、菜品没有进行标准化与分类，导致很多外地空运过来的原材料变质，使出品成本急剧上升；缺乏统一的标准，导致味道、分量、质量都出现不稳定的状况；所有原材料都用一个标准，导致进货成本增高。

产品没有主次之分，导致员工对核心产品概念模糊不清；对所有品种的进货和验收都是一个标准；口味不稳定，主要表现在核心产品上—赣家酸汤锅，它的酸度总是稳定不了，要么过酸，要么酸度不够。因缺乏标准，导致分量也不稳定—时多时少。

处方

一、将企业重新进行市场定位：该店处在很多写字楼和一所大学附近，来就餐的顾客多以院校师生和白领为主；通过顾客调查单发现，很多人还是愿意来就餐的，但普遍反映价格太高，从而影响了客流量的稳定性。以前店里的目标客户群是以白领阶层为主，现在改成以周边消费为主，白领阶层为辅，人均消费定在60-70元。

策划系列营销活动，力度由大到小，同时逐步降低部分菜品价格，让消费价格逐步恢复到合理（企业和顾客都能接受的价位）。

营销系列活动：第一阶段，吃100返100代金券（锅底小料除外，满100返100代金券）。活动第一个月代金券回收率达到85%，代金券流失率仅仅15%（说明活动效果明显）。实际全单打了7.6折，实际人均消费69元，净营业额比活动前一个月增加40万元，加上收回的代金券部分营业额增加83万多元；第二阶段，吃100返50元代金券（同时对部分菜品的价格进行下调，对大部分菜品的分量适度上调，进而提高整体性价比）；第三阶段，吃100返30代金券。

二、除此之外，将网络营销也纳入进来。虽然以前也有或多或少的网络宣传，但没有实施规划和统一。我将几大“吃”网进行数据对比分析，再把网络宣传带来的顾客进行统计，重新规划出网络宣传的力度与时间，让其贯穿整个活动期，并穿插北京晚报广告进行弥补。

三、以菜品的重要性进行三个等级的A、B、C分类：突出具有企业核心竞争力的A类产品（如酸汤锅等独家产品），对其原材料的采购标准、制作流程和出品标准都做了严格的制定，确保A类的标准化生产；B类作为大多火锅店都有的、可比性比较强的价格稍微偏高的菜品，如牛羊肉类的，采购验收标准比A类稍微降低一点，但分量要足；C类菜品是很普通的价格最低的菜品，如蔬菜类。如果想把所有的菜品都做得很好，那不现实，因为企业的财力、物力、场地、精力等等都无法做到，所以只有把更多的精力投入到最具竞争力的菜品上去才会有更大的收益。

分量不稳定解决的办法相对简单：制定标准，严格训练，技能比赛等等，很快得到解决。

针对菜品变质的情况改进方法如下：根据每天的销售量确定从云南空运的发货量，每次少进，勤进；砧板档口必须根据上菜口的销售量的要求加工备货，不能图省事就一次大量加工。对于需要冷水浸泡的原材料（如豆腐）由原来一天换一次水改为一小时一换水，从而保

证其新鲜度和口感。

收效

一、以前顾客普遍反映菜量太小，经过调整，我将一些高毛利、顾客点击率高的菜品如牛羊肉、青菜、土豆等菜量加大。果然，顾客调查单上满意度逐渐增加，且回头率也在增加，营业额逐步得到提高。

二、通过营销系列活动的策划实施，在第一阶段就取得了很不错的效果—人气提升，出现排队等座现象；毛利率由原来的68%提升至74%由于上座率迅速增加，翻台率增加，再加上季节原因，所以毛利不降反升；营业额由55万提升到95万；财务由亏损20多万到盈利19多万元。

三、经过一段时间的培训和灌输，前后所有部门的员工都能用A、B、C去区分店内的招牌菜，工作也有了侧重点。菜品变质倒掉的现象减少了，成本也下来了，顾客也普遍反映菜量有所增加；酒店的整体毛利没有受影响，反而因翻台率大大增加而提升了毛利。

到第三个月时，该店进入平稳发展阶段，月平均流水持续在85-90万元，最高峰达100多万元。

经营问题|火锅店管理

第三篇：游戏案例123

课题案例

“游戏”在物理课堂上的应用

徐沟镇初级中学校

联系电话 ***

“游戏”在物理课堂上的应用

网络游戏的迅猛发展吸引了大批 的学生群体,与此同时,随着基础教育教学改革的推进和物理课程标准的实施,对教学改革的探索正如火如荼地进行。教育游戏作为一种革新的教学方式,使教育与 游戏实现深度、有机的融合,寓教于乐,寓学于实践,是解决学校物理教育中普遍存在的文化适应缺失、知识与情境脱节等问题的有效手段,故将其引入物理课堂已成为必然趋势。基于问题解决学习是新课程中大力提倡的学习模式,但在教学实践中似乎难以走出问题解决难学难教的阴影。其实游戏与问题解决本质上有着密切的关系,学生的游戏活动从其过程结构分析上来说同时也是一个或多个问题解决的过程。

我经常在物理课堂中开展一些游戏活动,既能激发学生强烈的求知欲,又能给学生真实体验,从而在轻松愉快的课堂氛围中学习物理知识,提高学习效率.爱因斯坦说：“兴趣是最好的老师。”只有激发了学生的兴趣，才能拨动学生乐学的心旋，使其愉快的接受知识。否则学生就会感到枯燥乏味。如果学生对这门学科没有浓厚的兴趣和探索未知问题的好奇心，那么学习将是一项艰苦而缓慢的工作。课堂也将被他们视为煎熬的地方。心理学家告诉我们：“所有智力方面的工作都依赖于兴趣，课堂应是快乐的场所。”课堂上能抓住学生的注意力将是关键。怎样激起学生学习的兴趣，使课堂真正成为快乐的场所！苏霍姆林斯基给了我们一个及其有效的建议：“世界通过游戏展现在孩子面前，人的创造才能常常在游戏中表现出来，没有游戏也就没有充分的智力发展。”他的意思很明显，游戏进入课堂，与教学内容有机的结合，就能起到调节作用，使课堂教学生动活泼，学生学习兴致盎然，使其在游戏过程中不知不觉地完成学习任务。这样既吸引学生的目光，又磨练了学生的意志，更充分发挥了学生的聪明才智。

宽松的民主气氛围，良好的师生关系呼唤游戏进入初中教学课堂。教学内容的严谨性，往往令我们的教师以严肃的面孔出现在学生面前，再加上所谓的“师道尊严”，常常使他们居高临下的面对学生，不容那些思维活跃、独具有自我主见的学生平等对待。这样容易使学生产生逆反心理，导致课堂氛围沉闷，师生关系紧张，师生距离拉大，甚至出现学生对抗老师的不良现象。试想在这样的师生关系中，学生那还有什么兴趣上你的课？又怎么学好？而游戏进入初中教学课堂，教师组织指导，师生合作、讨论和学习，在发现问题和解决问题的过程中，教师走进了学生，学生靠近了老师，这无形间增进了师生之间的了解，拉近了师生间的距离，学生感到老师是他们的朋友。正如游戏，营造了宽松的民主氛围，促进了师生关系的和谐发展，从而使学生乐于上课，感受课堂的乐趣。

初中课堂教学中如何实施游戏策略 1.新课的导入可以通过游戏来引入

授课前，学生多输出与兴奋或者倦怠状态，人虽进入了课堂，但心思还在课间的玩乐上，此时如把游戏进入课堂，可给学生一个强烈的刺激，促使他们兴奋点的转移，引领他们迅速进入最佳的学习状态。2.教学的内容讲解可以通过游戏来进行

有些内容很抽象，老师讲了半天，学生也未必能很好的理解，但做一下游戏，学生通过耳听、眼看、手做、口说、脑想等多种感官的共同参与，能化抽象为具体，使认识活动由感性过渡到理性，从而降低思维难度，问题就迎刃而解。3.教学内容的巩固可以设计适当的游戏来实施 对于一些容易混淆的概念和计算法则，通过辩诬游戏，可以减少错误，加深理解，提高辨析正误的能力。

游戏进入课堂教学的注意点

1.游戏的知识于趣味活动中，实施教学游戏，要以调动学生思维的积极性，提高教学质量为目的，不能为了追求气氛，为游戏而游戏，应始终围绕着这节课的重点、难点、关键来设计游戏方案，而且游戏时不能喧宾夺主，偏离教学重心，以至于收不到预习效果。2.游戏要有个度

合理、适时地安排课堂游戏，既可以活跃课堂气氛，寓教于乐，又可以收到良好的教学效果，起到事半功倍的作用。所以游戏被广泛适用，但一定要把握好尺度，要认清他仅仅是教学的一种手段，而不是唯一的法宝，更不是万能钥匙，也不是每堂课非有游戏不可。课堂教学的形式要丰富多彩，可以安排其他活动，如操作、实验、调查等，还可以充分运用现代信息技术。3.游戏要全员参与

教学的对象是每个学生，每个学生游戏都有游戏的权利，切忌单招得意门生表演，那会磨灭其他学生的参与热情，挫伤学习的积极性，这与教学初衷背道而驰，结果得不偿失。

总之，游戏进入课堂教学，可使教学方法更具有灵活性，在教学目标达成更具有效性，使学习由枯燥乏味变为生动有趣，使学生厌恶学习变得乐意学习。游戏功能不可忽略。

实践证明游戏引进课堂往往起到意想不到的效果。现举几个例子说明：

在讲平面镜成像这节课时,我开场就说:同学们，看过刘谦的魔术吗？我也给大家表演一个，你们仔细观察看是否能看出其中的奥妙。我用了两根蜡烛，两个烧杯，在玻璃板前后各放了体格烧杯，两根蜡烛都点燃，其中一根放在前面的杯子里，另一根放在后面的杯子里，在给后面的杯子里逐渐加水直到水面超过烛焰的高度。学生惊奇地发现蜡烛没有熄灭，还在水中燃烧，于是我问：“为什么这根点燃的蜡烛用水浇不灭呢？谁来揭开这个奥秘？”人人都想揭开魔术的奥秘，然后，我给他们三分钟时间讨论，自己在模仿者做一次实验，这是好多人恍然大悟。我又问道：“要想这一个魔术成功要注意哪些问题？大家都情绪高涨，认真思考一定要把另一根蜡烛放到第一根蜡烛的像那里，这样后面的蜡烛熄灭了，我们在玻璃里依然能看见前面蜡烛的像，就觉得后面的蜡烛还在燃烧。而且两个蜡烛还应该一样大，这样后面的蜡烛才会和前面蜡烛的像重合在一起，并且两根蜡烛到玻璃板的距离还应该一样，否则也无法重合。我继续问：“玻璃能不能用非常透明的？”小杰说：“不能，非常透明的玻璃成像不清楚。”“应给用深色玻璃”。下面，我请两名同学各自做个小游戏，让小勇随便抬手摸自己的一个耳朵，让王明站在他对面模仿他在镜子中的像，而且要几乎同时做。这时小勇摸了自己的左耳，王明也快速摸自己左耳，同学们立刻笑起来。我马上问：“为什么大家要笑呢？”这样使得学生们迅速记住了平面镜成像，物像左右相反的特点。这节课学生兴趣浓烈，积极参与思考，课堂气氛活跃。

在初二物理下学期压强教学中，在探究了压力作用的效果与哪些因素有关之后，因为在上面的探究过程中学生已花了较长时间和精力，下面要进行压强公式及应用的教学——这也是这节课的另一重点，为了更好的进行下面的教学避免学生疲劳，我安排了一个小游戏，拿出两个鸡蛋，先介绍游戏规则：请两个同学手拿鸡蛋用掌心均匀用力去握，看谁先把鸡蛋握破。这时会有好多同学跃跃欲试，心想这还不容易。当两位同学准备好后，再请其他同学给他们加油，在一声声“加油————加油”声中，两位同学用足力气甚至憋红了脸，还没有把鸡蛋握破时，他们一般会既无奈又好奇，而其他同学也会很惊奇，课堂气氛顿时变的轻松活跃。然后再请这两位同学把鸡蛋在桌边轻轻一磕把鸡蛋磕破时，再让所有同学讨论后利用刚学过的知识解释刚才的现象，既巩固了前面的知识又调节了气氛，在暂时放松后也为全心投入下一个学习活动提供了动力。值得一提的是，就象玩杂技有“玩砸”的时候，游戏也有不按照我们预设的方向发展的时候。有一次，在上述游戏中，有个男生事先问我：“鸡蛋是生的还是熟的？”我故意说是生的，结果就是这位同学不知是因为力气大还是没均匀握住鸡蛋，他一握住鸡蛋在所有人还没反应过来时，只听“噗”的一声鸡蛋破了，这位同学“啊”的一声惊呼，“啪”一声鸡蛋失手落地，我拾起鸡蛋没见所谓的“生鸡蛋”流出蛋汁，却只见蛋白蛋黄开了花，所有同学愣了半响，等他们明白过来后，全都哈哈大笑起来。突发事件却更加令课堂增彩，收到了意想不到的喜剧效果。这时再让同学分析鸡蛋破的原因，无意中又多了一个探究的问题，锻炼了学生能力。

又如，在学习机械运动时，为解释枯燥难懂的相对运动，我让两学生分别扮演两辆汽车，演示两车同向同速运动的相对静止情况、同向速度不同的情况及相对运动情况。当两同学按要求从教室这一端走到另一端保持相同速度演示相对静止情况或超车尤其相对运动相撞的时候，同学们都会感到既好玩又好笑，同时再让他们分析每辆车的相对运动情况，效果明显好多了。一个个费解难懂的问题通过这种方式就会轻轻松松的解决了。也会给每位同学留下深刻印象。

还有，在学习声音的特征一节课时，我会找两个同学蹲在讲台下，让他们自己商量好轮换发出声音，然后让其他同学根据声音进行判断是哪个同学发出来的。游戏时讲台下的同学为了不让其他同学猜出来会尽量想办法发出各种怪腔怪调，而往往其他同学还会不费力就猜出来了，接着再换人躲，尽量增加参加游戏的人数，所有同学会觉的非常好玩，似乎又回到了童年玩“藏猫猫”。用这种方式让学生体会“不见其人只闻其声”是根据声色来判断的会使学生印象非常深刻。

再如，在学习怎样解释惯性现象时，我会让所有同学假想自己做在汽车上根据启动、加速、减速、向左拐、刹车等的“指令”一起做出相应的动作，然后分别让同学解释相应现象，在学会了怎样解释并试着解释许多现象后，学生已感到有些累了，再一起做刚才的游戏，既巩固了惯性知识又得到了放松，一堂课在嘻嘻哈哈热热闹闹中结束了。

类似小游戏还有很多，学习每一个知识点时可以引进游戏；复习回顾时可以引进；就是在讲解练习题时也可引进。把游戏带进初中课堂，我收获了很多意外，学生常常在轻轻松松快快乐乐中学到了知识，尝到了学习的乐趣，激发了对学习物理的浓厚兴趣，也培养了学生团结协作乐观向上的精神。正所谓“教无定法”，只要我们教师多动脑筋多用心，我们在教学中会设计出很多游戏。我们还要放下架子进入角色，加上丰富的表情和夸张一点的动作和学生一起动一起乐，还中学生以童真，那么我们的课堂一定会非常精彩，效果会加倍的好，学生还怎么会打磕睡、走神以至厌学怕学呢？那么我们还犹豫什么呢？让我们一起赶快行动吧！

经过长期以来这样的游戏活动，我的学生们都觉得物理是一门有趣的课程。是他们由被动变主动，没有了厌学情绪，喜欢上了学习物理。

第四篇：火锅店

建立一个餐厅的第一步是选址，餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

火锅单店选址分三个步骤： 第一步是选择市场；

第二步是在选定的火锅市场内选择商圈； 第三步是在确定的商圈内落实火锅具体店址。

一、市 场 选 择 A、火锅市场选择原则 1.当地居民的饮食习惯；

2.足够的市场容量：走的中档路线，规模最小的店至少应该开在县级以上的市场； 3.市场的经济发达程度； B、火锅市场选择方法

1、考察目标市场的人口数量、人均收入、市容市貌、交通状况等。

2、考察餐饮（含火锅、中餐、西餐及其他形式的餐饮）的整体经营状况。

3、具体考察当地火锅的经营状况（火锅店的数量、档次、规模、经营状况、品牌火 锅店的数量）。

4、详细考察当地中档火锅企业的经营状况（品尝口味、统计台位数量、评估其装修 档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间）。

5、了解当地餐饮业的税收、消防、卫生防疫等政策，即投资外部环境及政府支持力 度。

二、商 圈 选 择

商圈选择需要注意以下几点：

1、商圈：一座城市是由若干个功能区有机组合而成，包括主要商业区、机关集中地、交

通枢纽、高科技术开发区、工业区、居民住宅区、新兴住宅区、医院、学校集中地、贫困居民居住区等。每一个功能区既独立存在又和别的功能区相互联系，相互依靠。

2、经营定位为中档，单店规模中型，它的市场半径为一公里，因此我们在一个市场内

选择商圈时应结合火锅的定位来分析。一般我们倾向于选择住宅区、商业区、机关、院校集中地等。

3、火锅的单店经营要求7—12个月内收回成本，因此选择商圈时建议避免现在并不成熟而被期望一年或两年后会开发成型的商圈。

三、选 址 要 求

选址工作是非常细腻的工作，应遵循以下原则：

1、良好的交通状况：这即是我们谈的易接近性，奇火锅的单店选址应考虑客人来去的方便。

2、可视性：必须有良好的可视性，检查任何对单店标记和其它可视物形成障碍的因素，保证各方面的行人和车辆能清楚看见奇火锅的招牌及店面。

3、投资回报性：考虑的投资回报和预期利润，要考虑地价、租金、基础设施等因素。

4、是否有停车场：酒楼经营必须有停车位，最好的停车场是单店门前或旁边有室外停车场地，地下停车场次之，100米以外的停车场足以让部分顾客打消来店消费的念头。

5、楼层：最好是平街层，有足够的营业面积，比较规整，承高至少3米以上。

6、出入口：单店应有独立入口，最好有独立出口，至少应有公用出口。以保证出货物方便，消防验收合格。

7、外观：外观应有空调室外机位置和广告招牌位置。

8、给排水系统：自来水管应为无缝钢管，管径25毫米以上，水压1.5—3.0千克/平方厘米；有足够大的下水口，排水管管径应在160毫米以上，有无隔油池或沉沙井，不能与蓄水池混用，若无可否另行规划。

9、排烟系统：是否有排烟管道及管道走向，是否有排烟风机安装位置。

10、电力系统：本地区室内电压波动是否在200V—240V之间，是否为单相三线制，动力电压是否在300V—400V之间，是否为三相五线制，若电力增容有无可能。

11、消防系统：开发商是否安装了消防设施，是否完备、有效，若无可否改建，开发商是否愿意承担改建成本。

12、排污系统：排污系统管道的大小是多少，能否有足够的排污承受量。

13、店面的径伸和开间有多少：店面的径深一定大，径深最少达到12米，开间越大越好。

14、室外是否有广告位，可否安装：特别提醒，能否安排优秀的广告位置，街道对我们的支持很重要。

15、有无天然气供应：要确定是否有天然气的供应，有无气表，气压是否足够，如果没有，能否增加，能否改建，需要多少成本。

16、门面的租约是否在5年以上，店面是否属于拆迁范围，房屋是否通过验收，业主是否有产权证（原件），这些都是在单店选址时必须注意的问题。

17、要考虑当地的特殊环境，如风俗习惯、日照走向等。

四、单店选址工作中的三不选

1、不到万不得以，不选二楼，因为一定要有独立的门头，要有独立的消防通道；

2、单行道不选。

3、无停车条件的不选。

营运支持

1、选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的第一关，如了解：店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。

2、营运支持：提供标准的营运支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。

3、培训支持：总部在开前15天派支持小组到加盟店给予定点支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。

4、营建与物配支持：为了确保总部的基本统一，提供一套成熟的营建与物配支持系统。如：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收。菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。

5、手册支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、VI光盘、开业指导手册、财务手册、设备维护手册、广告营销手册等。

6、企划支持：经营策划方案协助，公司提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。

7、技术支持：汇源火锅研究所针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新产品开发，提供给加盟商使用。帮助加盟商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力。

8、无形资产支持：即：在合同规定的范围内“享受奇火锅品牌，文化体系，经营模式，管理系统、荣誉奖牌的支持。

开火锅店选址非常重要，总的来说，要考虑以下因素：

1、火锅店选址的区域因素：

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则：

第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；

第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；

第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；

第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

另外，还可以用经验判断店址的选择。

3、火锅店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：

一是火锅店结构单调；

二是店内空气混浊潮湿；

三是店内桌位间距过小；

四是环境空间压抑；

五是缺乏独创性特色装饰。

第五篇：游戏案例四

案例四：《揪尾巴》

一、游戏准备：

彩色布条平整的场地 音乐光盘

二、导入

听音乐《欢乐小兵》做热身运动

三、游戏目标

1、训练幼儿快跑中身体动作的协调性及躲闪的动作的灵活性，发展幼儿身体 的平衡能力。

2、培养幼儿能在游戏中合作意识及合作能力，让幼儿体验游戏的快乐。

四、讲授新课，教师示范

1、教师讲解玩法规则

2、教师请幼儿示范玩法，把布条塞进裤腰，让对方揪出布条。

五、小组活动，成果展示：

学生自由分组，5----6人为一组，教师数“一二三”，学生开始在指定的范围

内四散跑开瞅准机会揪对方揪尾巴，但不得推拉，先揪完对方组尾巴为胜。

六、教师点拨，游戏小结 怎样不被对方捉住尾而自己却能捉住别人的尾巴？鼓励学生快跑躲闪身体灵

活动作要快。

七、布置作业

1、探索布条的新玩法和好朋友玩一玩。

2、回家后请家长与孩子一起玩，工同体验游戏的快乐。

教后反思：

这个游戏课是为了适应大班孩子的年龄特点，对户外游戏活动的浓郁的兴

趣而设计的户外游戏，孩子随着年龄的增长，特别是对有一定难度和挑战性的游

戏很感兴趣，并且也需要培养学生在游戏中的合作意识及合作能力，所以，《揪

尾巴》这个游戏就是训练幼儿快跑活动中身体的灵活性和快速躲闪动作的协调

性。通过本次活动来看在游戏中孩子们还是比较灵活的。