第一篇：好吃好做懒人菜
好吃好做懒人菜
1～咖喱鱼丸年糕
耗时：15分钟
某天早晨爬起来，发现冰箱里空空如也，只剩一根胡萝卜，半袋年糕，半包青豆，一个尖椒～吃什么呢，突然看到还有一包咖喱，冷冻室里还有点鱼丸蟹棒，得，来个咖喱鱼丸+煮年糕吧。
准备工作：木耳泡发撕碎，海螺丸扇贝丁蟹柳拿出来化着，胡萝卜尖椒切丁，烧一锅白水煮年糕用
开始做喽：热油，下木耳胡萝卜丁豌豆翻炒，加水，下海螺丸蟹柳扇贝丁，小伙煮5分钟左右，关火，下咖喱块，搅拌化开后，开小火，咕嘟5分钟，边咕嘟边搅拌，不然很容易粘锅地～最后下青椒丁，咕嘟1分钟，出锅。装盘。
其实做咖喱，洋葱和土豆不能少的，可惜我纯粹是为了就和材料，不过味道也是非常棒的啦～～
2～番茄土豆汉堡
耗时：8分钟
这应该是一道营养均衡又不会发胖的早餐吧。依然是打扫冰箱里剩余物资的结果，嘿嘿，由于没有生菜，就用香菜夹在中间，纯粹为了拍出来照片好看：P
做法也很简单，3片土豆2片西红柿（本来切了3片，煎坏了一片），用黄油抹在煎锅上加热后放入土豆片，西红柿两面裹薄薄一层干淀粉，沾鸡蛋液放入油锅中煎。然后一层层码好就成啦。吃的时候可以沾点番茄酱。味道不错哦～而且卖相也好。
3～牛丸扁豆丝
耗时：8分钟
超市里的安井牛肉丸，经过2次加工，味道就全变啦。
扁豆洗净切丝，牛丸切成4半。热油后加入红辣椒，炒出香味后加姜丝，再放入扁豆丝。（据说扁豆丝不容易熟，可以多炒一会儿，）翻炒后加入牛丸，少许盐、糖、料酒、蘑菇粉。出锅后加入香菜一小碟，翻炒装盘。牛肉是非常喜欢香菜味的。不喜欢香菜的朋友可以省略这个环节，一样美味哦。
8分钟懒人汤：金钩挑玉帘
名字很好听是不是，嘿嘿～这里的金钩是金针菇，玉帘就是魔芋啦～家里招待客人时，女主人可以试一下我这道菜，应该会叫好叫座滴～
以前曾经用自己炖的排骨汤做过这道菜，不过炖汤是一个漫长的过程，不符合懒人菜好做又好吃的标准，所以从超市中发现两种可以代替自己的骨头汤的“方便汤”，一个是红梅骨汤，一个是家乐浓汤宝。味道都不错，不过个人总觉得香味和鲜味与自己小火煮出来的比，稍显有点不自然啦～～
做法很简单，超市的魔芋先和骨汤一起煮5分钟，然后下入金针菇3分钟，出锅啦～好看又好喝，营养不发胖。
6，韩式泡菜锅
耗时：10分钟
大学的时候教一个韩国留学生说中文，曾经跟她们混吃过几顿，发现韩国人对泡菜的感情还真不是一般的深，泡菜饭、泡菜面、泡菜饼、泡菜汤～无所不用泡菜。后来自己也慢慢熟悉和习惯这个味道。
泡菜是地道的“懒人菜”，无论添加什么辅料，都可以出来很和谐的味道。虽然红红辣辣，但似乎个性非常随和，容易亲近呢，也许就像我？呵呵～
这个韩式泡菜锅非常健康，主要有泡菜、豆腐、木耳和蘑菇。～～泡菜切块，油热后放入煸炒，加少许番茄酱，出来后汤色会更漂亮。出香味后放入木耳，加水、盐、冰糖、豆腐，小火炖煮几分钟，待豆腐入味，放入蘑菇，开锅后即可。味道很不错哦。
7，鸡蛋饼
耗时：10分钟
小时候特盼着生病，因为生病的时候有我最爱的山楂罐头和鸡蛋饼吃，可惜我是超级健康宝宝，于是妈妈摊的鸡蛋饼就成为记忆中一种珍贵又特别的香气。
前段时间因为骨折，妈妈过来照顾我，仗着生病可以提很多过分的要求，比如早餐嚷嚷着吃鸡蛋饼。于是有那么一天早晨起来，真的在家里闻到了久违的味道，真香呀！于是跟妈妈学习了一下。
2只柴鸡蛋加一点点水，打成乳黄色，然后一点点地的加面粉，边加边搅和，直到成粘稠的糊糊。切小葱放进糊糊，加少许盐。其他什么都不放。热油，调到小火，把糊糊倒进一半，晃匀了，当用小铲可以轻松产起的时候，再翻面。香喷喷的鸡蛋饼就这么做成了！
这就是妈妈的味道，简单，浓郁。
10蘑菇鸡脯
耗时：10分钟
开了一个关于吃的博客，也开始关注其他高手的小窝，发现能人真多呀，不光做的好，照片拍得也相当好，漂亮的食物，漂亮的餐具、漂亮的构图，看的我又是羡慕又是惭愧。于是抽空也出去采购了几个漂亮小盘子，希望自己的照片也能看上去美点，嘿嘿。
天一热，就不大喜欢明火明油的在厨房里张罗了，这道清新的小菜，很适合配白米粥做为夏日的晚餐。鸡肉富含蛋白质，蘑菇有很多微量元素，两者用小辣椒和蒜末调动起各自的鲜味，好吃营养又不会发胖——鸡肉用料酒、胡椒粉、糖腌制一下，热油，下鸡肉、炒到8分熟下切好的杏鲍菇片，继续炒，出锅前加盐、蒜末、小辣椒末，翻炒后迅速装盘。因为蘑菇容易下水，所以盐不可以放的太早哦～
盘子漂亮吧，红色的带子其实是门卡的带子，嘿嘿～
10～五宝烩面筋
木耳银耳黄花莲子面筋水发，香菇洗净攥干撕碎，热油，炸花椒，出香味后捞出，放姜末，陆续放入香菇，黄花，木耳银耳莲子和面筋。加适量水，放入料酒，盐，蘑菇粉，老抽，冰糖等小火慢炖。或者放高压锅内压5分钟，出来的效果差不多。但本人还是喜欢小火炖出来的。很下饭，吃不完的放在冰箱里可以做凉菜。
11～～飘香土豆丁
耗时：15分钟
这道菜原料和做法都非常简单。原料是小土豆和香芹丁，配料是李锦记香辣酱。
做法是：土豆去皮切块，下锅蒸5～10分钟（我这个蒸的时间有点长，出来太软了，粘锅），放凉。然后热油，下姜末和香芹末，下土豆块，然后是盐，糖，生抽，蘑菇粉，香辣酱，翻炒均匀就可以出锅啦，很好做，也很好吃，特别下饭。
12～鲁味扁豆焖面
耗时：15分钟
从小就很喜欢妈妈做的扁豆焖面。疲倦的时候，想家的时候就会自己炮制一顿。扁豆洗干净掰成小段。用蚝油、甜面酱、香辣酱、芝麻酱、盐调制一小碗酱汁备用。热油、下葱姜起锅，放入扁豆翻炒，加水和调好的酱汁，小火炖煮7～8分钟。同时热一锅水，面放进去煮3分钟左右捞出（不要太软），覆盖在扁豆上，盖上锅盖继续小火焖大概3～5分钟，出锅前撒入葱花。吃的时候搅拌一下（不要先拌，容易沾锅），面条沾着浓浓的汤汁，还有淡淡的葱花味，很山东很山东。
13～培根土豆饼
耗时：10～20分钟，时间长短主要取决于怎么弄土豆丝，俺手切的，所以时间长一点～
培根,洋葱切成小块，土豆切成很细的丝，然后斩断成2CM长的碎段。加半个鸡蛋、面粉、番茄酱，少许盐，搅拌均匀。热油，小火下锅，摊成小饼。加入番茄酱，不但味道好，而且出来的颜色很漂亮哦～大家都看到啦。
14～～椿芽排骨
香椿刻意去找，也许不会发现自己跟排骨鸡肉在一起这么合适。所以一切都在于美妙的缘分。
有一天做鸡腿，尝了一下觉得有点淡，想放点盐，突然发现冰箱里那一大盆腌香椿，临时决定加点香椿进去，反正都是咸的。一万个没想到，最后出锅后的鸡腿味道非常奇妙，滑嫩的鸡肉里有一点点清新的香椿味，鲜甜不腻，真是好吃极了。于是又经过几次尝试，发现按照此法来做排骨，味道也非常独特。
香椿入肉，估计跟梅干菜的作基本原理差不多吧。于是，在香椿已经过去的夏季，这道用腌香椿烹饪出的美妙排骨，就成为QQ家的独门招牌菜。吃过的人全部赞不绝口。
做法也非常简单：姜末、料酒、蚝油、白胡椒粉、少许糖调成一碗腌汁，讲排骨放进去腌制一2小时。平底锅热油，放入排骨，煎3分钟左右，把腌的汁全部到进去，加少许水，小火咕嘟。大约5分钟左右，把切碎的香椿放进去，咕嘟一会儿，收干汁，美味的椿芽排骨就这么出锅了。其他一切调料都不用放,包括盐。
15～～美极蒜香骨
耗时：8分钟
晚上：生排骨洗干控干水后，加入家乐蒜香调味粉，千万别放水。搅拌均匀后，用保鲜膜包好放入冰箱腌制1晚上。这点工作大概需要3分钟吧。
第2天中午，小火大油，炸吧，5分钟？～效果看到了？味道绝对不用怀疑。
16～姜汁可乐鸡
耗时：10分钟
鸡飞水。热油下花椒，炸香后捞出花椒，下鸡和料酒、盐返炒至表面焦黄。放入两瓣拍松的蒜，大量姜丝和适量可乐，加盐，改成小火墩，至肉酥烂后，捞出姜丝,大火靠干汤汁，加葱段出锅。这道菜很好做，特别适合手潮的女主人在家里招待男主人的朋友或同事，呵呵。～～～～我喜欢用馒头沾点汤吃，香极了。
16～清炒苋菜
耗时：20分钟（主要是摘菜洗菜最麻烦）
苋菜因为颜色香艳，而被我用做美女聚会时必上的青菜。摘起来比较麻烦，炒起来必须大火，最后放盐，不然会下很多的汤，菜会缩成很小很小一盘。显得主人很小气。嘿嘿～
热油，下姜丝，下苋菜翻炒，感觉萎缩后加如鸡粉和盐，出锅，也可以加入蒜蓉。目前还没发现别的吃法。有知道的朋友告诉我哦~
16～～扒素肉条
耗时：8分钟
素肉，是买的半成品北京白玉牌苏州干和熏干，这个牌子的这两种东东口感特别柔软细腻，是我超市采购的必买品。两种干切成条。再调一碗酱汁：料酒、老抽、生抽、腐乳汁、米醋、辣酱、水淀粉、香醋各适量。
油热了放姜丝，香芹，翻炒几下后加入豆干，翻炒后加入调好的酱汁。出香味后关火，淋少许香油，出锅。配米饭吃，味道好极啦。
17～田园黄金炒饭
耗时：15分钟
所谓金沙，指咖喱和咸蛋黄。胡萝卜、洋葱、培根、芹菜切丁。一个蛋黄用勺子碾碎。咖喱块用开水化开。先热油，下培根丁，翻炒后加入芹菜丁和胡萝卜丁。盛出备用。再热油一点，下蛋黄炒成沙，放入菜丁和米饭，翻炒，米饭有点热的时候，慢慢加入咖喱汁，继续炒，最后加入洋葱，炒到洋葱不辣，关火。洋葱、芹菜、咖喱混合的香味有点让人发晕呢～
由于这次米饭太多，所以“金沙”的感觉不明显，依稀仿佛可以看到哈。但真的很好吃，口感很奇妙。
18～蒜蓉蘑菇
新鲜的蘑菇无论怎么做都好吃，即便是最简单的清炒。杏鲍菇切片，蒜拍成茸，热油下锅，一半蒜茸炒出香味放蘑菇翻炒，7分熟后再放糖，盐，蒜蓉继续炒，剩下什么都不需要放，出来的蘑菇已经非常鲜甜美味拉。蘑菇居然喜欢蒜味，奇怪的事情。
19～～鸡刨豆腐
耗时：10分钟
豆腐切成小块，盐水中抄一下，是为了炒的时候不碎。鸡肉切片，用料酒糖淀粉腌制一下。拍好蒜末小葱备用。热油，下花椒炸香后捞出，先放鸡肉，再放豆腐，盐、糖、在8分熟的时候打入两只鸡蛋，慢慢晃，至鸡蛋包裹住豆腐并半凝固后，加入蘑菇精、葱蒜末，迅速翻炒后出锅。
照片里的这个因为接了个电话火候没控制好，否则更漂亮呢。
21～香菇牛肉炸酱面
耗时：15分钟
什么做炸酱都好吃.北京人喜欢用五花肉炸酱,然后把黄瓜丝等“菜码”跟面拌在一起.我家的炸酱面是把菜都炸进酱里,这样吃起来没有生的味道,很香很香.我们家常用的有扁豆五花肉炸酱,鸡蛋蒜薹胡萝卜,香菇牛肉,虾仁木耳鸡蛋等等~~今天做的是香菇牛肉炸酱.香菇挤干水切丁,热油,葱酱丝起锅,下牛肉末炒出香味道,下香菇继续翻炒,同时加料酒等.香味出来后,把调好的面酱下锅炸~切记不要加盐,要加少许糖,一般酱都比较咸.为了避免沾锅,先不要返炒,同时用铲子将边上的油向酱上淋,出锅前再加一次葱花胡椒粉,返炒若干下,关火.——香喷喷的炸酱面就这么做得了``开吃罗.21～玉米牛丸粉丝汤
这个汤是我某天的晚餐。打扫冰箱时发现安井撒尿牛丸还剩一袋,不是做广告啊，我真的很喜欢它家的撒尿牛丸，一咬一口汤。我家小肉也很喜欢。呵呵～～还剩一把粉丝，某天吃剩的半根玉米。于是灵机一动，得～来个一锅出的粉丝汤吧～～
玉米切成4段，锅里放热水和姜丝，下玉米小煮（个人很喜欢煮玉米后的水，甜甜的，很有好感的香味哦）。开后放入牛丸，不用解冻，直接放进去就OK，同时放盐。水再次开后放入粉丝，粉丝煮熟后放少许葱末、生抽、白胡椒粉、蘑菇精，香菜。关火出锅～～喜欢油的可以加点香油，因为牛丸本身也有一点油花，所以我没有加香油。
玉米是健康食品，牛丸有热量，浸过汤后的粉丝鲜甜美味。这三个的组合还真是不错呢～～
23～骨汤年糕
耗时：8分钟
南方的汤年糕,韩国的年糕汤说的都是这个东东。年糕也是我家冰箱里的常备物资，据说米制品比面制品容易消化，不容易发胖。爱吃的MM当然也不能放松对自己身材的要求啦～～
这个是我某天的早餐，做法很简单，就是用头天没有吃完的棒骨汤（现在可以用超市里卖的家乐浓汤宝或者红梅骨汤来做，非常简便），依次加入香菇、年糕和波菜。最后可酌情添加胡椒粉。其实花不了多长时间，就可以有这么一顿丰盛、又营养美味的早餐！大家实在没必要饿着肚子去上班呀～～一起试试吧，味道还是相当的好呢～
24～泡菜炒年糕
耗时：10分钟
白菜和泡菜切块。姜切丝。热油后，放少许姜丝起锅，放入泡菜，炒出香味～～真的很香，再放入木耳和白菜，继续翻炒后放入年糕。由于年糕不那么容易熟，需要加一点水，盖上锅盖小火咕嘟一下～出锅前可以放一点点盐、糖、鸡精。其实不放也可以，主要取决于你放多少泡菜。我加入了木耳和白菜，主要是从美观和营养的角度考虑，大家可以加蘑菇、加火腿肠、加培根等等，都会好吃。
不好意思，泡菜年糕忘记一个很重要的环节。就是在炒泡菜后和放白菜木耳之间，要加一些番茄酱在里面。这是我的一个秘诀哦～～这样不仅可以提升鲜美滋味，而且炒出来的颜色特别好看～～
大家看到的照片，如果不放番茄酱，不会有这么好看的颜色地～～
26～～红焖香菇猪蹄
耗时：放入锅前10分钟，放到锅里大概15分钟左右
我最爱的猪蹄,怎么做都好吃呀,以前都是煲汤,这次来个红焖的吧.主要材料是香菇和猪蹄,辅料是生姜红枣莲子,反正都是吃了对美容比较好的东东,放多少也不嫌多啊``
猪蹄飞水后,和香菇一层层码好,把蘑菇精,生抽,老抽、料酒,盐,冰糖,红糖,一点点醋,八角,香叶、姜片加少许水一起入锅,然后盖盖,开火.不一会儿香气就洋溢的到处都是了。
开锅,加点香菜什么的点缀再拍出的PP一定好看,但是我按捺不住了，这道菜赔米饭吃真的是香极了,等把香菇都吃完了,才想起来要拍张片子,吼吼~味道是相当相当的不错哈```
32～鸡汤老豆腐
耗时：10分钟
这道菜几年前做的了，用的是红梅鸡汤。也是一种汤料。加少许水和姜丝，放入切好的豆腐和木耳，小火慢慢咕嘟吧～～什么调料都不需要添加，出锅的时候，为了好看撒了点葱花。
在招待客人的时候，放在一个漂亮的砂锅里，一定会赢的大家的称赞。隆重版可加入火腿、香菇、冬笋、虾仁等～懒人版就这两样也足够了～很健康哦
32～～蜜桃咖喱双脆
耗时：10分钟
黄瓜和莴笋切成小块，觉得两种绿色有点单调，想加点别的颜色进去，可是加胡萝卜太常规了。突然发现冰箱里娇艳欲滴、只有色相没有味道的桃子，抓来切了一半。
热油后，下黄瓜莴笋翻炒10妙后，加桃子，继续炒5妙钟后，放入味好美咖喱酱。炒到香味出来，咖喱包裹住所有的蔬菜瓜果。关火收锅。桃子熟了以后没有那么显眼，但是酸酸的味道，吃到嘴里很别致。～～桃子和咖喱，也是一种体验啦。
33～～蒜蓉西兰花
耗时15分钟（这15分钟得有一小半耗费在那个胡萝卜花上了）
西兰花切成小朵，在开水中抄过。切姜丝蒜末备用。
油热后先放姜丝和胡萝卜，因为胡萝卜里的营养只有油才可以溶解，而生吃基本都被代谢出去啦。感觉胡萝卜有点软以后再放入西兰花翻炒。然后加盐、糖、鸡粉，蒜末最后放。放入蒜后关火，继续干炒几下，装盘。
34～葱爆腊羊肉
耗时：8分钟
地道的懒人菜。羊肉用手撕碎，切葱丝。热油，下花椒炸香后捞出来，下羊肉，加少许料酒去膻，加少许五香粉，翻炒后下葱丝，关火出锅装盘。羊肉最大的特点就是膻，所以必须用花椒、葱、料酒等香料才能部分祛除膻味。
看起来还不错吧，嘿嘿～
35～～豉油猪肝
耗时：10分钟
猪肝切片，胡萝卜切条，洋葱切丝。香菜摘几朵备用。因为不大能吃辣，所以俺买的不辣但是味道很好地永川豆豉。
热油后，先下胡萝卜，原因以前说过啦。然后再下洋葱，此时加少许盐和糖，炒出香味后放入猪肝。（为什么后放呢？因为猪肝本身是熟的，放早了容易沾锅。）猪肝表面发干时，放入搅开成一粒粒的豆豉，点少许料酒后，放入蘑菇精和香菜，翻炒出锅。
后放豆豉一是怕沾锅，再是时间久了有糊味，而且菜的颜色就不漂亮啦。
35，红烩维也纳香肠
耗时：15分钟。
材料：香肠、胡萝卜、洋葱、青椒、小西红柿 辅料：番茄酱和黑胡椒粉
小香肠其中一端切十字刀。然后过一下油，就变成兰花状啦～嘿嘿非常简单哦。热油，先放胡萝卜，后放洋葱。再放青椒翻炒，加少许盐，糖。加入小香肠后，先放番茄酱炒匀。再放小西红柿，小西红柿不用完全熟。就可以关火出锅啦。上面撒点黑胡椒粉，很提味的。真的是色香味俱全哦。
36~~~湖北排骨莲藕汤
耗时：30分钟
这道排骨莲藕还是202_年冬，用闷烧锅做成的，地道的懒人汤。姜片、红枣、党参各少许。藕切成大块，连同洗净的排骨一起放入闷烧锅，出锅后只放盐、胡椒粉和小葱花。味道接近姑姑家的汤～但始终不如瓦罐小火煨出的香浓了。个人觉得这个菜冬天夏天吃都不错，吹着空调一边喝汤一边吃藕一边擦汗，也是城市生活的一道小景儿了。
江西农家魔芋烧鸭
耗时：25分钟
由于鸭腿在买的时候就让人家剁成小块，因此节省了不少时间。主要配料是魔芋和啤酒。
鸭子先飞水。切姜片、葱段、红辣椒少许。热油，下花椒炸香，捞出花椒，放入辣椒、再放鸭块翻炒，同时放入姜片。倒半听啤酒进去。然后放入魔芋、老抽、盐、少许糖。小火炖煮。
在煮的过程中我总觉得少了点”农家味“，于是突发奇想放了点五香粉进去！太佩服自己了，只此一下。鸭肉的香味一下就被带出来了！好香好香。
小火10分钟后大火收干，出锅前放入葱段、香菜就OK啦。拍照的时候发现，这只大碗真适合装鸭子呀。
37～湖南豆豉肉末酸豇豆
耗时：10分钟
由于酸豆角、肉馅和泡椒都是现成的。所以这道菜特别省时间。超级好做。
热油，先放肉馅、姜末。炒香后放入泡椒，继续翻炒出香味，放酸豆角进去，加少许料酒、糖、老抽、五香粉、永川豆豉（不要放盐，酸豆角已经比较咸了）。炒2分钟后，放入蘑菇精和小葱。关火出锅。
39～凉拌土豆丝
耗时：10分钟
土豆去皮切丝，放入滚开的水中焯一下，水再度沸腾的时候就可以捞出，过凉水备用。
中小火热油，在油微温的时候放入芝麻，然后放入切好的小葱末。马上关火。土豆丝上放少许盐、蘑菇精、米醋。葱花芝麻油浇在上面，搅拌均匀后就可以吃啦。
40～～凉拌粉皮粉皮
耗时：8分钟
凉皮泡软，切成条。黄瓜切丝。两种做法：
一、麻酱粉皮～～上面撒少许盐、糖、米醋、生抽、蘑菇精、蒜末、麻酱、香油。搅拌均匀即可。我很喜欢米醋和麻酱混合在一起的味道。
二、葱油粉皮～～中小火热油，在油微温的时候放入芝麻，然后放入切好的小葱末。马上关火。粉皮上放少许盐、蘑菇精、米醋、生抽、蒜末，葱花芝麻油浇在上面，搅拌均匀。
麻将粉皮味道浓郁，热量高；葱油粉皮口感清淡。俩都好吃。
41～炝拌笋丝
耗时：10分钟
莴笋切丝，用开水焯一下，也是水再次开时捞出，过凉水后放盐、蒜末（也可不放）、米醋、蘑菇精。千万别放酱油，否则出来黑黑的就不好看啦。
热油、因为芝麻容易焦，所以小火先炸芝麻、然后放辣椒，炸出香味后关火，放入小葱。把芝麻葱花辣椒油浇在笋丝上。拌匀即可。
42～玉米金枪鱼三明治
耗时：10分钟
切片面包两片。把四边切掉后，一分为四。
泉水金枪鱼攥干水分。玉米甜豌豆用热水烫过。用蛋黄酱把那三样拌倒一起，加一点点盐和黑胡椒粉。然后把馅抹在两片面包中间就可以啦。其实所有你喜欢的东西都可以随心所欲夹在中间啦，比如火腿丁、虾仁等等～～可以自由发挥哦
42～木瓜蛋糕三明治
耗时：10分钟
这里用的是旺市百利面包房买的红豆低脂蛋糕。
里面的馅是木瓜+炼乳+香甜味沙拉酱。木瓜切成丁，加少许沙拉酱和炼乳搅拌后，涂抹在切开的蛋糕中间，就OK啦，这个做法是不是特别傻瓜。嘿嘿～但是很好吃哦～～
43～蛋煎火腿玉米三明治
耗时：10分钟
同样两片面包叠在一起，切掉四边。切后切为四块。
把奶酪和火腿片夹在两片面包中间。然后沾上蛋液放到平底锅上小火煎熟。真的太好吃了！也很好看吧，做法简单，但是出来的效果非常让人惊艳呢～～大家试试吧～
有细心的同志一定会问了。做完三明治，切下的面包边该怎么办呢？扔了吗？当然不！四川地震刚过，浪费对不起受灾的同胞。所以就来这么一道吧～
44～芝士面包条
耗时：10分钟
面包条裹一层蛋液放在锅里煎。然后上面放两片芝士，放微波炉里转20秒就OK啦，要趁热吃啊，香极啦。因为没有盐，小肉也可以和我一起分享。嘿嘿～～
45～～红薯小米粥
耗时：20分钟
红薯切块，小火煮熟后，放入小米，再开一次锅。就好啦～
估计大家都会做，这个有点班门弄斧哈。
那就从营养学的角度做一个推荐吧，免得大家想不起来吃。吼吼
46～番薯姜糖水
耗时：15分钟
红薯切块，姜片切块。一起放在锅里用小火煮。待红薯煮软后，放入红糖。开锅后关火。可以热喝，小腹会觉得暖暖的。也可以放凉喝，别有风味。
47～蜜渍青苹红薯
耗时：10分钟
苹果切片，红薯切片，放入微波炉中转7，8分钟。中火大火俺也不是很清楚，就是开始那个键按了N下，嘿嘿～只要红薯熟就可以啦。
然后浇上蜂蜜。用保鲜膜包好放入冰箱中。想吃的时候拿出来：苹果酸甜，红薯甜糯。口感和味道都不赖赖呢～这个，算作微波炉版的解馋小零食吧，嘿嘿～
蚝油。蚝油在广东，几乎家家必备。但是在北方却很少吃，还记得我家的第一瓶蚝油就是以长毛被扔掉为下场的。但是蚝油可以取代酱油+糖+味精等多种调味料，它的鲜味可以让平淡无奇的菜变得美味，是排名第一的懒人调味料。
蚝油可以做蚝油生菜、蚝油芥兰、蚝油豆腐、蚝油茭白、蚝油白菜等等，用料酒+蚝油腌制过的鸡翅，做熟后也会别有风味。
48～蚝油圆白菜
耗时：8分钟
圆白菜一切为四，葱姜切丝。热油后，先放姜起锅，然后放圆白菜入内中火翻炒。炒至菜叶发蔫后，大火倒入蚝油，翻炒几下关火。撒入葱花。其他啥都不用放，又简单又好吃。此法还可做各种蔬菜，可以完全随意发挥。
番茄酱。很多人会认为番茄酱是西餐常用的调味料，其实不尽然，它酸甜的口感，可以把所有材料统一在这一种味道下。比如菠萝古老肉就是个很好的例子。而且它鲜艳的颜色会让很多菜肴平白无故变得非常漂亮，对于手拙的主妇，重点练一道用番茄酱调味的菜，会让你关键时候赢得赞誉。
49～番茄菜花
耗时：13分钟
菜花洗净掰碎后用开水炒一下。同时切香菇丁和杭椒丁备用（我放这两样主要从菜的颜色上考虑的，学画画人的职业病呀）。
热油，先放香菇丁和辣椒丁，炒香后放入抄好的菜花，加少许盐。倒入适量番茄酱，大火翻炒5秒钟后关火装盘。
很漂亮吧，也挺好吃呢。
卤水汁。可能很多人会忽视掉超市调味料柜台还有买这样一种调料。在南方卤味是很多人喜欢的下酒下饭菜。如果单靠自己调味，真的很难很难。精明的商家为我们推出了卤水汁。用这么个小东西，可以轻松地做出来卤水豆腐、卤水凤爪、卤水猪蹄、卤水鸭翅等等～只要加一点点水就可以啦。而且还有一种做法大家一定没尝试过吧。
50～微波炉版泡椒卤汁小土豆
耗时：10分钟
小土豆切块，用卤水汁+泡椒+少许水拌匀后，放入微波炉转5分钟，然后拿出继续搅拌，再转5分钟。土豆熟后放少许香油和小葱搅拌。特别好吃～～而且夏天不用开火热油，超级懒人呢～
橄榄菜/雪菜。这两种小菜由于本身具备咸味，所以可以省掉危险系数最大的放盐的环节。橄榄菜没太多发言权。但是雪菜，很多人都推荐的稻香村雪菜味道最好了，没有那么咸的吓人。
而他们可以跟很多豆制品、肉类、蔬菜组合。相信大家也都不觉得陌生啦。
51～榄菜鸡丁四季豆
耗时：15分钟
鸡胸肉切丁，用料酒和胡椒粉腌制一下。
热油：先放姜末起锅。再放四季豆。（有人问我鸡肉怎么可以炒的嫩，时间长肯定不行，短的话配菜可能又不容易熟,我修改了一下肉菜的先后顺序，发现效果相当不错）四季豆不容易烂，要多炒一会，再放鸡肉丁。等肉丁变白后，加橄榄菜2大勺入锅翻炒，最后放少许蘑菇精就可以出锅啦。瞧我家小肉馋的～～嘿嘿
N年前第一次去香港，第一次去许留山，有刘姥姥进大观园的感觉，短短几天，几乎把许留山当作自己三餐的食堂了。很多人知道我酷爱甜品甜点，比如外派到上海的小猪姐姐，曾经带我绕半个上海寻找最好吃的甜品，在我骨折居家休养的时候，还带着北京某茶餐厅打包的芒果西米露和小蛋糕前来探望~~好久没见，真的有点想她了。
这个西米露，是我尝试多次后才感觉比较满意的，周末用来招待专门到北京解馋的死党大头，她以实际行动肯定了我的劳动——2碗！
52～～椰汁杏芒西米露
耗时:20分钟
西米大家会煮吗？开锅后煮78分钟，然后关火闷10分钟，过凉水多次，直到西米成浑圆透明的小珍珠。
然后就是椰汁了，我用椰汁+椰浆1:1的比例调和。第一次用椰浆，太腻；第2次用椰汁，太淡，只有这样的混合体，才香浓不腻。西米放进去。芒果切丁。放进去搅拌。最后黄杏掰开，去皮去核。把杏肉点缀进去。放到冰箱里冰一下口感就更好啦。
52～养颜红豆钻
耗时：30分钟
晚上，红豆和莲子洗净后放入焖烧锅，调到大致10分钟左右。然后放入冰糖～然后睡觉去。第二天早晨，加入适量的炼乳，就可以吃啦～红豆完整，轻轻一咬就化成沙，美容补血排毒瘦身～可以做甜点，也可以做早餐，很不错哦～
54～酸奶香橙冰冰粉
耗时：5分钟
香橙味冰冰粉用开水慢慢搅拌化开后，放在冰箱里，凉透自然凝固。吃的时候加上酸奶就好啦，只是香橙的口感有点不那么自然，我想回头买原味的，自己加橙汁，应该会更好吃吧。
55～～日式蔬菜沙拉
耗时：5分钟
十分懒人菜。蔬菜和日式沙拉汁都采购于附近超市。蔬菜洗干溧水后直接拌入沙拉汁就可以啦。样子好看，而且超级省时。很大的一个盘子呢，最后全部被吃掉啦。
以前曾有朋友问我萝卜丝饼怎么做，真的很抱歉，发面做面食物对我来说实在是件太复杂的事情，我不会呀，做馒头烙饼这样的复杂工作我真的做不了，不过嘿嘿，我还记得萝卜丝饼这件事呢～所以我用懒人的方式做了这道
56～海苔萝卜丝饼
耗时：15分钟
一只鸡蛋，打碎，加入面粉和撕碎的海苔，搅拌成蛋糊后，放入切好的萝卜丝搅拌，加少许盐、五香粉、蘑菇粉。热油后转小火。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼既可。
纯素。而且味道很好哦。
57～酸汤玉米牛腩
耗时：1小时
牛肉飞水后，加料酒、姜片，生抽、盐、糖、炖肉料放入闷烧锅，压10～15分钟。
热油，放入切好的番茄和番茄沙司炒成糊糊，然后把牛肉及牛肉汤倒入红汤中。放玉米，加少许盐后，小火咕嘟30分钟左右，放入豌豆。就可以出锅啦。食欲大开哦～
58～培根炒蒜苗
耗时：10分钟
由于蒜苗提前洗好切好，所以这道菜我放在最后操作，美女们进门后，热油，下培根炒焦，放入蒜苗，继续炒，同时放少许盐和五香粉，出锅前放一点蘑菇粉就可以端盘上桌啦。爱吃肉的可以吃肉，爱吃素的可以吃素。大家看到的照片是我用剩的一点第2天早晨拍的，颜色好像还挺好的呢。
59~香菇肉末豆腐
耗时：15分钟
家乐浓汤宝猪骨汤半块用小碗水化开。
热油、先放香菇，再放入肉馅和姜末煸炒，加少许胡椒粉。肉末变白后，放入豆腐继续炒，加入高汤。改小火。咕嘟5～10分钟，然后加葱花翻炒后出锅。
1～黄瓜蛋饼
一根黄瓜切成丝，加2只鸡蛋、少许面粉、盐、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀～小火热油后，把面糊糊摊到锅里，慢慢煎熟既可。中间可翻一次面。味道很香哦
大家看到的4个小圆饼，是我先摊了一张大饼，然后用玻璃杯扣出的四张小饼哦～卖相不错吧～嘿嘿
77～～玫瑰香干
耗时：10分钟
这里的玫瑰是指王致和玫瑰腐乳的汁+少许蚝油。
香干是白玉苏州干切条。
热油后先放小米椒炒香后，放入香干翻炒，倒入事先调好的汁，其他什么都不用放，翻炒后直接出国就可以啦。真的很好吃，超好吃，强力推荐哦～俺还没等端上桌就吃了一小半拉。
66～鸡汤娃娃菜
耗时：8分钟
所谓鸡汤用的是家乐浓汤宝半块，用水化开后放入洗好的娃娃菜，烧开后咕嘟3分钟就Ok啦。出锅前放入切好的小葱。
由于作法简单，所以摆盘的时候稍微注意点，用筷子把菜叶先挑出来整齐地码放好，再把鸡汤浇在上面就可以啦～能上席的懒人菜哦～嘿嘿
67～西芹炒木耳
耗时：10分钟
西芹和木耳，在素菜中都属于不便宜的食材，而且西芹降压，木耳清血，都是非常健康营养的好东东。用西芹来清炒木耳，绝对是好吃好看又很有隆重感的一道宴客素菜哦～
木耳温水泡发，西芹斜刀切段。少许姜丝备用。
热油后先放入姜丝，再放入西芹炒香后放木耳，木耳最好控干水分，不然会炸锅的～然后放盐继续翻炒，出锅前淋少许生抽和蘑菇精就可以出锅啦。
68~~酱爆彩丁
耗时15分钟
冻豌豆和玉米用开水焯过。白豆腐干和胡萝卜切丁。
热油后，先放入胡萝卜翻炒，然后放白豆腐干和豌豆玉米继续翻炒。最后放入永川豆豉，炒至豆豉化开，蔬菜丁表面有一层淡淡的酱色时，加少许蘑菇精关火出锅。装在生菜做成的小碗里，端上桌时会很有气氛滴～～
还可以加入火腿丁、培根丁、虾仁等等，举一反N,同样好吃好看好做。
72～内蒙羊肉炒粉
耗时：15分钟
木耳几朵温水泡发。粉条先用开水煮软（别太软，时间忘了，可以多尝几次，嘿嘿），捞出备用。
热油，先放羊肉，再放小葱和小米椒，炒时一定一定要加五香粉哦，羊肉特别喜欢这个味道，然后再放木耳继续炒出香味，这时把粉条放进去，加少许盐和生抽、白胡椒粉、蘑菇精、小葱（小葱分两次放)。关火后炒匀。因为粉条是熟的，在锅里时间长会沾锅地～
趁热吃，又香又辣，真过瘾呀！
73~蟹棒青瓜面
耗时：8分钟
姜丝加冷水烧开后，先放面条，煮开后放入香菇和冻蟹棒，再开后放入切好的黄瓜片，然后加少许盐、胡椒粉和香油出锅。
清淡好吃。如果喜欢味道浓一点的，也可以用牛骨汤煮，味道一样不错哦～
第二篇：简单好做好吃的家常菜
简单易做的家常菜有哪些，什么菜好吃又好做，早上匆忙的朋友可以看看这些：
1、肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。
2、鱼香鸡丁
当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。
鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。
3、丸子汤
冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。
这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）
4、酸辣洋白菜
也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……
洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……
5、蟹黄豆腐
熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。
6、麻婆豆腐
开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。
7、炒肝尖
猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。
热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~
8、豆角焖饭
豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。
9、黑白菜
木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。
热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。
10、木须肉
木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。
放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。
11、鱼头豆腐汤
鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去)。炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。
等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~
12、蒸鲫鱼
鲫鱼清理好（买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK），鱼身上划几刀，摸上盐巴。一个小碗，里面放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃。
13、酸菜鱼
原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。
准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。
做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精（口味自便），倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。
最后：如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～绝对在十分钟内。
备注：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。
14、酸汤肥牛
原料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。
准备：将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎（2分钟差不多吧），金针菇洗干净。
做法：把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋（介个时候，很神奇的事情就发生类，清水变成了浓浓白白的高汤，而且还很鱼，不要问我为神马，我也不知道），放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘。
搞定～十分钟也绝对没有～
15、电饭煲炒鸡翅
先放油（不用太多），按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛~
大概10来分钟就好了。
16、酒香豆苗
豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比较浓郁的酒。
17、黑胡椒牛柳
这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。
18、蒜末蒸丝瓜
蒸东西一般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜茸粉丝蒸扇贝。
把丝瓜皮刮干净——用刮的更好，如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了，过火了颜色不好看，口感差不多。
19、可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。
每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。
20、白萝卜
白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会。
出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋。
秋冬吃，对身体好，还便宜方便。
21、鱿鱼炒芹菜
将买回来的生鱿鱼，用水卤熟。
将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煎炒下，起锅。
烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，到芹菜放进去炒一起炒，调好味就可以起锅了。so easy！
22、香菇焖鸡
买回一只鸡（让别人帮斩好，原因懒）回来洗干净，放到锅里，放进洗好的香菇、油盐酱油酒、姜、八角，腌十分钟，放进两碗水，大火烧开后文火焖20分钟，就是一锅香喷喷了（貌似超时了），不过动手时间就几分钟……
小菜：时间到起锅，用锅里的鸡汁来炒菜心，除了油，什么材料都别加了，真是好鲜。
23、爆炒香菇
香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇，任何想得到的菇都可以选。切片！硬的菇口感比较好。配料需要盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、还有黑胡椒。
首先下点油，倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟。
然后把前一锅的水倒掉，从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味。
最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘~
非常简单、超级好吃、美味又营养！
24、蘑菇炒鸡丁
鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，可以切点辣椒。
爆炒几分钟就好了~很好吃哦~
还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话~
开水里煮三分钟去血沫，捞出来刷酱，扔烤箱十五分钟，这个十五分钟足够再做一个菜的了，很划算哦~
25、糖醋土豆片
土豆切片（切片还是挺容易的），锅里多倒些油（油多是关键哦），土豆片下锅不停的翻炒，炒到土豆片粘粘糊糊的，放醋、盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了，很下饭的。
26、西兰花蘑菇炒虾仁
三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片。
油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒。加一点盐，一点鸡精，起锅。
27、盐水鸡胗
半斤左右的鸡胗，加盐料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟。这期间切很多的葱丝和几个青辣椒。爱省事也可以用元葱代替呀，少许蒜末和香菜。
捞出来洗掉浮沫切厚片，基本上一个鸡胗大的切三四刀，小的一两刀，半斤没几个的。烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把所有的鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末香菜神马的都扔里爆一下味道。加点少许调味的酱油醋白糖就可以吃了！
28、洋葱炒牛肉丝
买牛肉时请肉铺师傅加工成牛肉丝（本人没什么刀工，切不细又费时间）350g左右。一个洋葱剥皮后切成洋葱丝。油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟（1分钟左右），加入洋葱丝，再翻炒个1分钟，加入少量的糖和生抽（口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒），再翻炒个一分钟就可装盘。
真的是又美味又营养。洋葱炒得生生的，吃上去又甜又脆，牛肉嫩嫩的。盛一碗白饭，倒扣在盘子里，淋上汤汁和牛肉洋葱丝，就是一份好看又好吃的盖浇饭。
29、排骨蒸蛋
用酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右。排骨和蛋吃起来都很香嫩。
30、雪菜肉末
现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒。
肉变色后放袋装雪菜，炒香了就差不多了。
其他调料可放可不放，有时间的话切点葱，放点干辣椒碎。
31、虾米蒸豆腐
豆腐切块，上面撒上虾米，煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油，好吃。
32、伪蟹黄豆腐
之所以叫伪，是因为正宗的应该拿真正的蟹肉蟹黄来做，但是我们的口号是简单方便，所以咸鸭蛋黄一个代替~
中小火给油加热，煮熟的咸鸭蛋剥出黄一个扔锅里，拿铲子铲碎不停翻炒，看见泡泡冒的很多很大的时候(大约1、2分钟)加水和一盒内酯豆腐咕嘟着，把咸蛋白拿刀切碎。东西都是熟的，锅开个三五分钟就可以了，把蛋白扔锅里，少许勾个芡，高兴的话可以放些香菜碎和黑胡椒粉。
33、蒜蓉粉丝蒸白菜
就是蒸娃娃菜的日常改良版，娃娃菜不便宜，而且本身他也就是白菜嘛。一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切沫，锅里热油，把蒜沫放进去。
然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水，生抽（这个我觉得厨邦的最好），糖（可以多放点），少许盐味精，放点海米，再加点香油，等蒜油爆香后倒入碗里，拌匀。粉丝铺盘子里，最好切成小段，要不然吃起来麻烦，然后浇上面的汁。把白菜（帮不要太多了）切成2厘米左右小段，铺粉丝上，上火蒸十分钟，搞定！
可能我写的啰嗦了，但实际真的不麻烦。泡粉丝的时候（最好热水），同时剥蒜和清洗白菜切白菜，锅里爆蒜末的时候可以不用管他，调汁就行，等蒜油汁全部调好的时候，粉丝已经软了，然后铺盘，蒸。
第三篇：描写菜好吃的句子
描写菜好吃的句子
1、芥菜开满了白花，白菜簇生着黄花，椰菜在卷心，韭菜碧绿生青，一派盎然生气。
2、萝卜圆圆的，表面的皮白而带青，几片青绿青绿的叶子都向上竖长着，叶子下的萝卜便“躲”在土里，仿佛一位害羞的胖娃娃似的。
3、芹菜一大截细长翠绿的茎顶着几片叶子，一把根就像龙须一样，难怪有人称它为蔬菜中的苗条代表呢。
4、时令到了六月，茁壮的辣椒秧上吊满了辣椒，辣椒的形状各异，有的尖尖的，与中指一般大小；有的圆鼓鼓的，像灯笼；有的弯弯的，上头大、下头小，像牛角；还有的与众不同，呈等腰三角形。
5、那架上挂满了秋黄瓜，一个个长着嫩刺儿，顶着黄花儿，沾着露珠儿，被艳红的霞光一照，显得格外水灵。
6、黄瓜，没有长成时吃起来有点涩，味微苦。当它成熟时，就变得甜滋滋了，连它的“小尾巴”都发甜。那些深绿色的黄瓜对人来说是老了点，不好吃了，可这样的黄瓜却成了我的“上等品”。我切开这样的黄瓜，用手抠出瓜籽，放进嘴里一嚼，满口喷香，一股甜味油然而生，再加上水分多，我特别爱吃。
7、“心里美”的外表没有什么动人之处，外皮浅绿泛着白，头上顶着几簇翠绿的叶子，圆鼓鼓的身子，但是它的内心是鲜红鲜红的。
8、秋天，丝瓜架上只剩下几个明年做种子的“老丝瓜”了，它们换上了金黄色的“长袍”，丝瓜皮有些干裂了。从裂口向里看去，我看见一颗颗光亮的大黑籽儿。
9、靠南墙根种了半圈南瓜，一棵棵像绿色的龙蛇，蔓儿自在地顺着木棍爬到墙上，向墙外伸头探脑。
10、辣椒青翠欲滴，茄子紫得发亮，韭菜鲜灵灵的，还带着水珠，各种颜色的青菜摆放在一起，赤橙黄绿，格外悦目。
11、密密麻麻的小辣椒，从上到下，挤满了那根细细的枝条，叶子被挤得早早就脱落了，只有一串串的果实，像嘟嘟噜噜的葡萄，红色的、绿色的、半红半绿的，斑斑驳驳。
12、翠绿的香葱，整齐地栽在土里，葱的尖上是黄色的，仿佛是给它们头上戴了一顶黄色的小帽似的。
13、又过几天，这些花就会凋谢，长出弯弯的小苦瓜，那小巧玲珑的样儿，特别逗人喜爱，慢慢地，小苦瓜长大了，碧绿中透出几许白色，油光发亮。苦瓜表面凸凹不平。这时节，站在远处看苦瓜，绿油油的苦瓜苗，上面点缀着一朵朵小黄花，还挂着弯弯的小苦瓜，就像一棵美丽的圣诞树。
14、小菜园一畦一畦，那大萝卜不管是白的还是红的，缨儿都是翠绿翠绿的；大苤蓝把地皮都拱裂了；白菜挤得没缝儿，叶子向四方伸展，像是在仰天大笑。
第四篇：好吃又好做的十种面条的做法
好吃又好做的十种面条的做法。
引用
1、红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
2、炸酱面
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
3、西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
4、茄子面 做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。好吃秘诀：
1。茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。2。茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
5、打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末
6、担担面村料：
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。调料：
老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
7、鸡丝凉面 材料：
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
回复
8、麻酱面
材料：
切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
辅料：盐、淀粉。作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成小秘诀：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
第五篇：年末总结之一.16道好吃好做又不贵的美食
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