餐饮协会策划

第一篇：餐饮协会策划

餐

饮 行 业 协

制定章程

会

荣坤集团

“感恩广场”

第一章 协会介绍

第一条 本协会的名称：感恩广场餐饮行业协会。英文译名：Thanksgiving square Dining Profession Association，缩写：TSDA 第二条 本协会的性质：是由运城市感恩广场从事餐饮经营企业、餐饮管理、餐饮教育与培训、理论研究、食品营养研究以及从事餐饮配套用品供应的企事业单位、行业组织、社会团体和从业人员的社会组织。

第三条 本协会的宗旨是：紧密团结感恩广场餐饮行业相关企事业单位和从业人员以及有关各方，传达政府意图，规范和指导餐饮行业的经营行为，提高行业管理水平、业务技能水平，树立餐饮品牌，培养行业人才，打造安全、放心、健康的餐饮环境和餐饮产品。第四条 本协会的业务主管单位是---

第二章 业务范围

第五条 本协会的业务范围

（一）对我广场餐饮行业发展的方针、政策、规划、措施与重大问题进行调查研究，为政府决策提供依据。

（二）宣传贯彻政府有关餐饮行业的法令、法规，及时向政府有关部门反映本行业的建议和要求，发挥行业组织作用，全心全意为餐饮行业做好服务工作。

（三）联合餐饮行业相关部门制定本行业行规、行约，加强自律行为，规范经营行为，维护会员和行业正当权益，维护消费者合法利益。

（四）联合餐饮行业相关部门制定本行业发展规划和行业标准，指导感恩广场餐饮企业走绿色、环保型发展道路，并对绿色餐饮企业进行认证指导；指导感恩广场餐饮企业向品牌化、专业化、特色化、规模化方向发展，打造感恩广场餐饮名店、名厨、名菜等，并做好指导认证工作。

（五）举办餐饮行业的各类专业人员培训班、学术研究和行业论坛以及行业业务技能、技艺的表演、竞赛等各种活动，对全省餐饮业进行业务指导并提供咨询服务，将具备培训条件的单位成为行业培训基地，接受委托开展餐饮业技能鉴定、创建品牌等活动。

（六）组织开展餐饮业管理、技能方面理论研究与饮食文化研究，促进饮食科学水平的提高，开展餐饮业营养配餐知识的宣传，提倡科学合理膳食。

（七）办好协会内部交流会刊和协会网站APP的建设，推动感恩广场餐饮业信息化管理水平。

（八）推进餐饮业工业化和产业化进程，促进餐饮业的现代化。

（九）完成政府委托、交办事项，承担有关方面委托办理的有益于餐饮行业发展的活动。

第三章 会 员

第六条 本协会会员包括单位会员和个人会员

第七条 凡承认本会章程的餐饮行业组织，从事餐饮经营、餐饮管理、餐饮教育与培训、理论研究、食品营养研究、餐饮配套用品供应单位以及与之关联的企事业单位自愿申请成为单位会员

第八条 凡承认本会章程，有志于餐饮行业发展，具有良好的职业道德，并具备下列条件之一者，自愿申请可成为个人会员。

（一）在感恩广场餐饮行业中餐饮企业的管理人员及从业人员；

（二）餐饮企业中具有上岗资格证书的技术人员和管理人员以及和餐饮行业相关联的营养师、营养配餐师、职业经理人等；

（三）餐饮类专业学院（校、系、培训中心）的老师和学生；

（四）餐饮行业相关研究人员、编辑、记者等，对积极支持协会工作的社会知名人士。

第九条 会员入会的条件是

（一）提交入会申请书；

（二）经理事会或理事会授权的秘书处讨论通过；

（三）由理事会或理事会授权的秘书处发给会员证书、证件。

第十条 会员享有下列权利

（一）本协会的选举权、被选举权和表决权；

（二）参加本协会活动的权利；

（三）获得本协会服务的优先权；

（四）对本协会的工作有批评建议权和监督权；

（五）入会自愿，退会自由。

第十一条 会员必须履行以下义务

（一）遵守国家法律、法规以及本协会章程，执行协会决议；

（二）维护本协会的合法权益；

（三）积极完成协会委托交办的工作和任务；

（四）向协会反映情况，提供有关资料；

（五）按规定交纳会费。

第十二条 会员退会应书面通知本协会，并交回会员证书、证件；会员如果1年不交纳会费或不参加本协会活动的视为自动退会

第十三条 会员如有严重违反本协会章程的行为，经常务理事会表决通过，予以除名。

第四章 组织机构和负责人产生、罢免

第十四条 本协会的最高权力机构是感恩广场餐饮协会常务理事会。

常务理事会的职权是：

（一）选举和罢免会长、副会长、秘书长；

（二）向会员代表大会报告工作和财务状况；

（三）决定会员的吸收或除名；

（四）决定设立办事机构、分支机构、代表机构和实体机构；

（五）决定副秘书长、各机构主要负责人的聘任；

（六）领导本团体各机构开展工作；

（七）制定内部管理制度；

（八）决定其他重大事项。

第十五条 本协会会长、副会长、秘书长必须具备下列条件：

（一）坚持党的路线、方针、政策、政治素质好；

（二）在本协会业务领域内有较大影响；

（三）会长、副会长、秘书长最高任职年龄不超过70周岁；

（四）身体健康，能坚持正常工作；

（五）未受过剥夺政治权利的刑事处罚的；

（六）具有完全民事行为能力。

第十六条 本协会会长、副会长、秘书长如超过最高任职年龄的，须经理事会表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关批准同意后，方可任职。

第十七条 本协会会长行使下列职权：

（一）召集和主持常务理事会会议；

（二）检查常务理事会决议的落实情况；

（三）研究解决秘书处提出需要及时决策的重要问题；

（四）聘请名誉会长、名誉副会长、顾问等。

第十八条 本协会秘书长行使下列职权：

（一）主持秘书处开展日常工作，组织实施年度工作计划；

（二）协调各分支机构、代表机构、实体机构开展工作；

（三）提名副秘书长以及各办事机构、分支机构、代表机构和实体机构主要负责人，交理事会或常务理事会决定；

（四）决定办事机构、代表机构、实体机构专职工作人员的聘用；

（五）处理其他日常事务。

第十九条 本协会还设立宣传部、组织部、信息采集部、财务部等其他职能部门。

（一）宣传部:活动海报设计制作；联系新闻媒体、广播台、报刊等对内对外发表信息。

（二）组织部：会员联系与交流、内部信息传递，调动会员积极性，引导开展创新性活动。

（三）信息采集部：进行市场调查，信息收集,创意提出，方案设计。

（四）财务部：负责协会经费管理，确保协会日常财务支出与收入帐目清晰，保证会计资料合法、真实、准确、完整。

第五章 资产管理、使用原则

第二十条 本协会经费来源：

（一）会费；

（二）捐赠；

（三）政府资助；

（四）在核准的业务范围内开展活动或服务的收入；

（五）其他合法收入。

第二十一条 本协会按照国家有关规定收取会员会费。

第二十二条 本协会经费必须用于本章程规定的业务范围和事业的发展，不得在会员中分配。

第二十三条 本协会的资产，任何单位、个人不得侵占、私分和挪用。

第二十四条 本协会专职工作人员的工资和保险、福利待遇，参照国家对事业单位的有关规定执行。

第七章 终止程序及终止后的财产处理

第二十五条 本协会完成宗旨或自行解散或由于分立、合并等原因需要注销的，由常务理事会提出终止动议，并报业务主管单位审查同意。

第二十六条 本协会终止前，须在主管单位及有关机关指导下成立清算组织，清理债权债务，处理善后事宜。清算期间，不开展清算以外的活动。

第二十七条 本协会经社团登记管理机关办理注销登记手续后即为终止。

第二十八条 本协会终止后的剩余财产，在业务主管单位和社团登记管理机关的监督下，按照国家有关规定，用于发展与本团体宗旨相关的事业。

第八章 附则

第二十九条 本章程的解释权属本协会的常务理事会。

第三十条 本章程自社团登记管理机关核准之日起生效。

第二篇：餐饮协会成立策划（范文）

餐 饮 行 业 协 会 成 立 策 划 书

一、成立目的

长期以来，由于餐饮服务行业的特殊性和历史原因，存在不少问题，如行业缺乏整体规划，经营行为不规范，无序竞争时有发生，服务水准和管理模式都有待进一步提高等。为使我感恩广场餐饮服务业更好的适应市场经济运行，向规模化、组织化迈进，促进我区餐饮服务行业健康有序发展，有必要成立行业协会，对感恩广场的餐饮服务行业进行统一管理和指导

二、协会介绍

名称：感恩广场餐饮行业协会

工作宗旨：树立餐饮品牌，培养行业人才，打造安全、放心、健康的餐饮环境和餐饮产品。

面向群体：感恩广场从事餐饮服务行业的商家

三、业务范围

1、对我广场餐饮行业发展的方针、政策、规划、措施与重大问题进行调查研究，为政府决策提供依据。

2、宣传贯彻政府有关餐饮行业的法令、法规，及时向政府有关部门反映本行业的建议和要求，发挥行业组织作用，全心全意为餐饮行业做好服务工作。

3、联合餐饮行业相关部门制定本行业行规、行约，加强自律行为，规范经营行为，维护会员和行业正当权益，维护消费者合法利益。

4、联合餐饮行业相关部门制定本行业发展规划和行业标准，指导感恩广场餐饮企业走绿色、环保型发展道路，并对绿色餐饮企业进行认证指导；指导感恩广场餐饮企业向品牌化、专业化、特色化、规模化方向发展，打造感恩广场餐饮名店、名厨、名菜等，并做好指导认证工作。

5、举办餐饮行业的各类专业人员培训班、学术研究和行业论坛以及行业业务技能、技艺的表演、竞赛等各种活动，对全省餐饮业进行业务指导并提供咨询服务，将具备培训条件的单位成为行业培训基地，接受委托开展餐饮业技能鉴定、创建品牌等活动。

6、组织开展餐饮业管理、技能方面理论研究与饮食文化研究，促进饮食科学水平的提高，开展餐饮业营养配餐知识的宣传，提倡科学合理膳食。

7、办好协会内部交流会刊和协会网站APP的建设，推动感恩广场餐饮业信息化管理水平。

8、推进餐饮业工业化和产业化进程，促进餐饮业的现代化。

9、完成政府委托、交办事项，承担有关方面委托办理的有益于餐饮行业发展的活动。

四、会员的权利、义务和准则

1、本协会会员包括单位会员和个人会员

2、凡承认本会章程的餐饮行业组织，从事餐饮经营、餐饮管理、餐饮教育与培训、理论研究、食品营养研究、餐饮配套用品供应单位以及与之关联的企事业单位自愿申请成为单位会员

3、凡承认本会章程，有志于餐饮行业发展，具有良好的职业道德，并具备下列条件之一者，自愿申请可成为个人会员。

（一）在感恩广场餐饮行业中餐饮企业的管理人员及从业人员；

（二）餐饮企业中具有上岗资格证书的技术人员和管理人员以及和餐饮行业相关联的营养师、营养配餐师、职业经理人等；

（三）餐饮类专业学院（校、系、培训中心）的老师和学生；

（四）餐饮行业相关研究人员、编辑、记者等，对积极支持协会工作的社会知名人士。

4、会员入会的条件是

（一）提交入会申请书；

（二）经理事会或理事会授权的秘书处讨论通过；

（三）由理事会或理事会授权的秘书处发给会员证书、证件。

5、会员享有下列权利

（一）本协会的选举权、被选举权和表决权；

（二）参加本协会活动的权利；

（三）获得本协会服务的优先权；

（四）对本协会的工作有批评建议权和监督权；

（五）入会自愿，退会自由。

6、会员必须履行以下义务

（一）遵守国家法律、法规以及本协会章程，执行协会决议；

（二）维护本协会的合法权益；

（三）积极完成协会委托交办的工作和任务；

（四）向协会反映情况，提供有关资料；

（五）按规定交纳会费。

7、会员退会应书面通知本协会，并交回会员证书、证件；会员如果1年不交纳会费或不参加本协会活动的视为自动退会

8、会员如有严重违反本协会章程的行为，经常务理事会表决通过，予以除名。

五、组织机构和负责人产生、罢免

1、本协会的最高权力机构是感恩广场餐饮协会常务理事会。常务理事会的职权是：

（一）选举和罢免会长、副会长、秘书长；

（二）向会员代表大会报告工作和财务状况；

（三）决定会员的吸收或除名；

（四）决定设立办事机构、分支机构、代表机构和实体机构；

（五）决定副秘书长、各机构主要负责人的聘任；

（六）领导本团体各机构开展工作；

（七）制定内部管理制度；

（八）决定其他重大事项。

2、本协会会长、副会长、秘书长必须具备下列条件：

（一）坚持党的路线、方针、政策、政治素质好；

（二）在本协会业务领域内有较大影响；

（三）会长、副会长、秘书长最高任职年龄不超过70周岁；

（四）身体健康，能坚持正常工作；

（五）未受过剥夺政治权利的刑事处罚的；

（六）具有完全民事行为能力。

3、本协会会长、副会长、秘书长如超过最高任职年龄的，须经理事会表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关批准同意后，方可任职。

4、本协会会长行使下列职权：

（一）召集和主持常务理事会会议；

（二）检查常务理事会决议的落实情况；

（三）研究解决秘书处提出需要及时决策的重要问题；

（四）聘请名誉会长、名誉副会长、顾问等。

5、本协会秘书长行使下列职权：

（一）主持秘书处开展日常工作，组织实施工作计划；

（二）协调各分支机构、代表机构、实体机构开展工作；

（三）提名副秘书长以及各办事机构、分支机构、代表机构和实体机构主要负责人，交理事会或常务理事会决定；

（四）决定办事机构、代表机构、实体机构专职工作人员的聘用；

（五）处理其他日常事务。

6、本协会还设立宣传部、组织部、信息采集部、财务部等其他职能部门。

（一）宣传部:活动海报设计制作；联系新闻媒体、广播台、报刊等对内对外发表信息。

（二）组织部：会员联系与交流、内部信息传递，调动会员积极性，引导开展创新性活动。

（三）信息采集部：进行市场调查，信息收集,创意提出，方案设计。

（四）财务部：负责协会经费管理，确保协会日常财务支出与收入帐目清晰，保证会计资料合法、真实、准确、完整。

六、资产管理、使用原则

1、本协会经费来源：

（一）会费；

（二）捐赠；

（三）政府资助；

（四）在核准的业务范围内开展活动或服务的收入；

（五）其他合法收入。

2、本协会按照国家有关规定收取会员会费。

3、本协会经费必须用于本章程规定的业务范围和事业的发展，不得在会员中分配。

4、本协会的资产，任何单位、个人不得侵占、私分和挪用。

5、本协会专职工作人员的工资和保险、福利待遇，参照国家对事业单位的有关规定执行。

七、附则

1、本章程的解释权属本协会的常务理事会。

2、本章程自社团登记管理机关核准之日起生效。

第三篇：餐饮协会年会策划方案

鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会年会

策划方案

202_-1-20

目录

一、活动概述

二、活动策划

三、活动管理

四、应急预案

一、活动概述

1、活动目的

（1）对202_年协会发展成绩总结，以及制定202_年协会总体规划，包括新计划、方向、目标等。

（2）表彰：202_年鄂尔多斯消费者最喜爱的“十佳诚信餐饮企业”、“十佳销售经理”、“十佳采购经理”、“十佳金牌厨师”、“十佳优秀服务员”，通过奖励方式，调动会员积极性，进一步提高餐饮行业整体水平与素质，宣传鄂尔多斯特色餐饮企业，丰富鄂尔多斯餐饮消费市场，进一步打造鄂尔多斯美食品牌。

（3）加强协会与会员之间的互动交流，增强协会的内部凝聚力，加深会员对协会的感情，在同一舞台共同交流、联欢。

2、活动主题

鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会202_总结表彰暨202_年年会

----转型发展、再创辉煌

3、活动时间

（1）年会策划及准备期：12月20日-1月20日

 本阶段主要完成年会方案策划、通知发布、节目收集。（2）年会协调及进展期：1月20-2月1日

 本阶段主要完成节目安排表、音响确定、物品购买。（3）年会倒计时期：2月1-2月10日

 本阶段主要完成礼仪小姐、主持人、节目单等全过程确定。（4）年会正式演出时间：3月15日

4、活动地点：

东胜区铁牛国航大酒店4楼

5、参加人员：

餐饮协会会员、餐饮协会工作人员及特邀嘉宾，总计 300 人。

6、主办单位：鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会

承办单位： 赞助单位：

二、活动策划

1、年会节目要求：

向各个会员单位收集、选拔节目，共筛选11个节目 歌曲类：

（1）喜庆、祥和、热烈的歌曲；（2）青春、阳光、健康、向上； 舞蹈类：

（1）积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈；（2）具有时代气息的创意性舞蹈。

（3）喜闻乐见的街舞、现代舞、健美操、武术等；（4）相关歌曲的伴舞。曲艺类：

（1）喜庆、热闹反映生活的的相声、小品；

（2）经典的传统曲艺类节目（戏曲、话剧、评书等）；（3）其它类型的曲艺节目（乐器类）。

2、活动流程设计

14:00—15:00迎宾签到

在一楼大厅布置红地毯，放置协会宣传指示牌，安排2位礼仪接待人员，在四楼大厅位置设置签到。 签到处布置：

1）、一张桌子上面铺上红布，提前准备签到簿，抽奖箱和抽奖便条、黑色中性笔一盒备用 2）、酒店布置美观大方

3）、签到处放置协会宣传指示牌，4）、设定相应的工作人员和礼仪人员进行签到 14:30-15:00嘉宾入席，背景暖场音乐（飨宴） 会场布置：

1）、桌椅布置安排分按照就餐摆放圆桌，摆放茶、饮料、矿泉水，领导嘉宾桌摆放台签 2）、讲台摆放装饰花与话筒

3）、会场周边墙装饰布置（礼仪公司负责：彩色气球等）4）、设定相应的工作人员和礼仪人员进行相关的接待 5）会场门口布置红地毯 15:00-15:20开场

主持人上场开场白，介绍领导及嘉宾 15:20-15:50协会202_年工作总结报告 会长做202_年工作总结报告 15:50-16:10领导致辞 邀请嘉宾代表致辞 16:10-16:50优秀表彰

1、表彰：202_年鄂尔多斯消费者最喜爱的“十佳诚信餐饮企业”、“十佳销售经理”、“十佳采购经理”、“十佳金牌厨师”、“十佳优秀服务员”

2、十佳诚信餐饮企业代表发言、十佳销售经理代表发言 16:50-17:00会议结束语

17:00-18:30文艺演出（期间安插抽奖及颁奖环节）主持人上场开场白 节目列表： 节目一： 节目二： 节目三：

三等奖抽奖及颁奖环节 节目四： 节目五： 节目六：

二等奖抽奖及颁奖环节 节目七： 节目八： 节目九： 一等奖抽奖及颁奖环节 节目十： 节目十一：  舞台布置：

1）、舞台背景播放PPT（协会理念、协会照片）2）、舞台四周墙壁挂烘托气氛的装饰（礼仪公司负责）3）、主持讲台放装饰花与话筒

3）、舞台整合音响、射灯、追光、烟雾、影象播放，展现绚丽效果（礼仪公司负责）

4）、布置红地毯，获奖人踏过红地毯来颁奖台领奖  奖品设置： 一等奖奖品： 获奖人数：1人 二等奖奖品： 获奖人数：3人 三等奖奖品： 获奖人数：5人 18:30—20:30晚宴时间

21:00活动结束人员退场

3、活动工作安排

活动总指挥：段铁牛 活动执行总负责人：叶长宝 活动组委会下设6个工作小组，分别为宣传制作组、礼仪组、节目组、场地组、后勤组、安保组。各组人员组成及职责分工：

宣传制作组：

组长：待定

组员：待定

（1）负责活动期间协会的内、外宣传工作（微信公众平台、网站）。

（2）邀请参会人员、媒体。（3）活动现场的摄影、拍照。

（4）协会宣传指示牌制作、条幅、台签、演出流程表、奖牌、奖杯、证书制作。

（5）餐饮协会宣传片PPT的制作。

（6）活动后期宣传制作（微信公众平台、网站）。工作要求：

（1）负责好宣传与邀请工作

（2）提前与酒店对接，做好彩排的准备工作（需酒店配合的工作）

（3）按时完成资料的制作发放工作。

礼仪组：

组长：待定

组员：待定

（1）礼仪接待、签到的引导及管理等工作。（2）奖品的管理与发放。

（3）领导参加活动期间的引领工作。工作要求：

（1）做好1楼的接待工作。

（2）做好领导上台的引导工作，与节目组做好对接，了解活动流程，确定领导上台的时间、上台地点。

（3）做好签到及嘉宾题词的引导。（4）做好奖品的管理与发放。（5）举止得体，面带微笑 节目组：

组长：待定 组员：待定

（1）负责音响、灯光、配乐、PPT播放。

（2）负责节目的选拔、拟定，节目的彩排。（3）负责节目主持人的开场白和串场词的撰写。

（4）活动演出的统筹规划。

工作要求：

（1）提前与领导对接，做好领导参加活动环节的细节安排工作。

（2）控制晚会整体时长，做好各节目的衔接，避免冷场（上场紧凑），使晚会最终推向高潮。

（3）安排好演出时演员上台、退场的秩序管理工作，专人负责（演员同时献台）。

（4）安排好节目所需背景音乐、背景视频播放，灯光效果等与演出相关工作。（避免音乐出现张冠李戴现象）场地组：

组长：待定

组员：待定

（1）负责酒店的预定工作。（2）负责会场的布置工作。（3）负责场外的布置工作。（4）负责舞台布置等其他工作。

（5）负责活动现场各工作小组工作情况的检查、督促工作。工作要求：按要求做好现场的布置及现场各小组工作情况的督导。

后勤组：

组长：待定 组员：待定

（1）负责烟、酒、饮料的管理准备工作。（2）现场桌椅摆放、人员座次安排等工作事宜。（3）负责活动现场餐饮的管理工作。（4）道具等所需物资的采购。工作要求：

（1）做好领导的座次安排。

（2）各单位座次安排划分区域，做好拼桌安排。

（3）专人与酒店对接，掌握好上菜时间，对出现的问题及时处理。（如饭菜问题）

（4）做好饮料、烟酒的发放、回收。（5）领导退场的安排，专人负责迎送。安保组： 组长：待定

组员：待定

（1）负责活动现场安全保卫工作。（2）活动现场秩序维护工作。（3）负责退场疏散工作。工作要求：

重点做好现场安全及秩序管理工作，防止意外发生。（因酒后滋事者由所在单位负责处理）注意事项：

（1）、各工作组在工作期间如遇解决不了的问题及时向活动组委会汇报并协商解决；

（2）、各组工作人员保证手机24小时开通。

（3）、各组之间互相做好配合沟通工作，严格按照责任分工，制定详细的工作计划，责任到人、落实到位，确保晚会演出安全顺利完成。

4、活动经费预算

总预算：40000-50000元

 本次年会活动所需支持的费用预算，一定要有董事长的明确批复。

 各项环节都要有专人负责，各项费用也要落实到人。 各项支出都要有明确的票据。（1）礼仪公司费用：预计3000元到5000元

 2个主持人、6个礼仪  服装、化妆  音响、灯光

 舞台背景、会场墙布置  摄像及后期回顾光盘制作费用（2）条幅、台签、红地毯费用：预计500元

 条幅10米预计100元  台签20个预计200元  红地毯预计200元

（3）宣传指示牌、抽奖箱、抽奖便条、签到簿费用：预计200元

 协会宣传指示牌预计100元  抽奖箱：预计30-50元  抽奖便条自己制作  签到簿：预计50元

（4）抽奖奖品、奖牌、奖杯、证书费用：预计5300元

 抽奖奖品一等奖1名预计1000元，二等奖3名预计1500元，三等奖5名预计1000元  奖牌10个预计：预计500元  奖杯30个预计：预计900元  证书40个：预计400元（5）晚餐、烟酒、茶水费用：定26桌备4桌预计30000元

5、赞助商招商标准

赞助标准1：价值10000元的赞助，现金赞助不低于8000元（预计招商2家）回馈：

1、免收202_年全年会费

2、协会宣传牌标明赞助单位、年会现场特别鸣谢

3、在餐饮协会的网站和微信公众平台做一年企业宣传，一个月至少发3条，宣传内容由企业自行提供

赞助标准2：价值5000元的赞助，现金赞助不低于3000元（预计招商2-3家）回馈：

1、免收202_年半年会费，2、年会现场鸣谢，3、在餐饮协会的网站和微信公众平台做半年企业宣传，一个月至少发3条，宣传内容由企业自行提供 赞助标准3：价值3000元的赞助（预计招商3-5家）回馈：

1、免收202_年半年会费，2、年会现场鸣谢，赞助标准4：价值1000元的赞助（预计招商3-5家）回馈：

1、年会现场鸣谢

2、在餐饮协会的网站和微信公众平台做半年企业宣传，一个月至少发3条，宣传内容由企业自行提供

6、媒体邀请

鄂尔多斯日报 鄂尔多斯晚报 鄂尔多斯广播电视报 鄂尔多斯广播电视台 东胜区新闻中心 内蒙古法制报

三、活动管理

1、签到管理

 嘉宾由礼仪小姐迎宾，嘉宾走过红毯，走进会场  在会场入口布置专用签到桌，嘉宾在签到处签字留影  嘉宾签到之后填写抽奖便条（姓名、电话） 在醒目位置放置协会宣传指示牌

2、人员管理（1）来宾管理：

有专人负责接送指引工作 有专人负责人员分流及签到工作（2）主持人管理：

要求服装得体，面带微笑 安排好主持人串词，提前彩排 要求主持人可以调动全场气氛（3）演员、乐队、礼仪管理：

演员、礼仪服装统一，面带微笑 提前彩排，发出演出流程（4）AV及灯光技师管理：

提前测试好所有设备

发出演出流程，配合每个环节的效果（5）摄影摄像管理：

提前培训，提出要求

3、会场及餐区管理

 保持整体秩序及流程顺利进行，协调现场人员，控制好会场氛围  有序引导来宾就座，保证每个人都有座位，预留出相应的VIP座位区域

 有序安排来宾用餐，保证用餐区域清洁

4、后期工作  摄影图片整理成册

 提供年会活动剩余资料、礼品的清单

 提供年会活动总结报告，从背景分析、策划和实施各方面进行全面细致的总结分析成功与不足  制作多媒体回顾光盘

四、应急预案

1、会场

 场地考察，安排专人与现场协调，提前了解会场情况  规划时，注意防火应急通道  保证会场秩序及用餐安全  设立应急小组

2、AV部分

 现场所有AV设备（包括笔记本电脑）均需在活动开场前、开场后进行多次检查，以确保所有设备良好的运转  活动进行中对所有文件同时在两台电脑上备份，以防现场一部出现问题马上可切换到另一部

 话筒至少备2-3个，防止现场音效等有问题

3、彩排

 彩排时所有演员和主持人均需到场参加，服装要求统一  在活动当日上午及下午分别对整体流程进行多次完整彩排

第四篇：餐饮策划

餐饮策划

一、目标市场地理环境

1、市场地理特点：位于某省会城市人口稠密区，纵观城市南北的主干道从旁经过，周边分布有金融CBD，领事馆、高端住宅区、高级写字楼和多所211大学，项目所在建筑为主干道附近的次干道十字路口，整栋建筑规划为美食广场，主题餐厅位于该建筑面向十字路口的椭圆形副楼的二层（内带夹层），建筑面积约1800M²。北面紧邻一超甲级写字楼，西面与某五星级酒店隔街相望，南面为某航空公司总部大楼，东面为某高级住宅区。

目标定位人群：

商务浅谈

休闲

最求品味的年轻人

人群分析：

• 年龄：20~40岁左右

• 收入：5万到10万之间

• 学历：一般在专科或者本科以上

• 特点：有一定的生活阅历和审美情趣，寻求生活上的舒适，对环境气氛有比较高的要求，注重用餐环境，对食物的精致美观等外部因素考虑较多。

4、消费者分析：

他们都具有这样的共同特征：追求奢华的消费，在用餐上也是如此，虽然最基本的目的是满足生理需要，但是渴望能在这个基础上有更多的用餐体验。

5、在该地开店的优势策略：

；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。

总体造价

总体平均约2500元/M2以下。以上造价均包括给排水、强弱电、空调、消防及含家具、摆设

第五篇：餐饮策划

餐饮策划(大全)

一、发展前景

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的.饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。

后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用20xx元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

推广保健知识、宣传绿色文化：

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题――养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。

十一、发挥绿色餐厅的价格优势

本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

十二、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

原料资源风险：

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

十三、应对措施

l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

初期（1-3月）

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。

中期（1年）

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期（2年）

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

十四、店面设计

视觉识别：

店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

店面布局：

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。