第一篇：湖南安化黑茶都有哪些种类呢？
湖南安化黑茶都有哪些种类呢？
安化黑茶以安化黑毛茶为原料，采用传统工业加工而成，发展至今也形成了很多的不同类别。安化黑茶主要分为以下三大类：三尖、三砖、一花卷。
第一类，三砖系列分为：黑砖、花砖、茯砖都是砖茶的代表。顾名思义从外形来看像砖块一样。需要注意的是，黑砖茶在高度紧压下，会使得砖身变得十分坚硬，茶面往往呈现出乌黑油亮的特点。花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同，只是花砖的原料品质稍优于黑砖，砖面压印的图案不同而已。而茯砖茶因金花生长环境所需，结构相对比较松散。
第二类，三尖茶系列分为：天尖茶、贡尖茶、生尖茶三种。这三种茶叶是使用篾篓装茶的，在挤压捆绑的作用下，也呈现出长方体，大小规格不一，甚至会出现块（快板）板状，但是很容易捣散。
第三类，花卷茶系列。被大家比较熟知的主要有千两茶，百两茶，十两茶等。在形态上来看，粗篾紧裹捆绑作用下，呈现出长条圆柱体，人工捆绑操作，自然干燥，茶体也呈现出紧密坚硬的形态。按古秤计量（即十六两为一斤）有一千两重。最早的千两茶每支净含量为古秤1000两（31.25kg），由此而得名；现市面上的千两茶约为36.25kg/支其生产工艺为：都是由身强力壮的成年男子，五至六人齐心协力才能完成。纯手工制作，并且工艺十分复杂，原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆等程序，在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺，全过程通过23道工序，才能完成。其干燥定型则采取置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳，使其具有特殊茶香滋味，经久耐泡，色泽清靓。因此茶独特的工艺，故获“世界茶王”之美誉。
如果您对于安化黑茶情有独钟，对于安化黑茶的了解自然会不断增加，尤其对于安化黑茶的产品系列也会越来越熟悉，在这样的长久接触中，安化黑茶的独特魅力将会慢慢呈现。
第二篇：湖南安化黑茶营销报告
硕士生考核论文
学院： 工商管理学院 姓名： 陈燕连 学号： 81020140 课程名称： 营销管理研究 任课老师： 许基南老师 开课学期：2010-2011第二学期
2011年6月
湖南安化黑茶营销报告
目录 安化黑茶产业现状..................................................3 2 安化黑茶产业的战略分析............................................4
2.1 市场环境分析（PEST分析）....................................4 3 安化黑茶产业的战略制定............................................6
3.1 安化黑茶产业的SWOT分析.....................................6 3.2安化黑茶产业的战略选择.......................................7 3.3 安化黑茶目标市场选择........................................8 4 安化黑茶产业的营销战略规划........................................9
4.1 安化黑茶存在的营销问题......................................9 4.2 安化黑茶产业营销四大策略...................................10 4.21 产品策略...............................................10 4.22 渠道策略...............................................11 4.23 价格策略...............................................12 4.24 促销策略...............................................13 5 结语.............................................................14 安化黑茶产业现状
湖南安化是中国第一块黑砖茶、第一块茯砖茶和尊为 “世界茶王” ——千两茶的诞生地，被誉为 “中国黑茶的故乡”。安化黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青，揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工制成的具有独特风味的黑茶系列产品。主要有砖茶、湘尖和花卷三类，其中砖茶中的茯砖与花卷中的千两茶、百两茶是最受欢迎的品种；所有花卷与部分茯砖是纯手工制作而成，花卷茶呈卷形，茯砖茶是砖头形状。按年份来看，存放时间越长的黑茶价值与价格都越高；按工艺说，纯手工制作价格一般高于机器压制。
安化黑茶具有独特的色、香、味效果，茶汤红浓，香气醇正，滋味浓厚，回味甘甜；对人体具有很好的调理和保健功能。安化黑茶被日本人称之为“瘦身茶”，韩国人称之为“美容茶”，东南亚人称之为“苗条健康茶”，成为降“三高”的首选饮品。
安化县现有茶园面积 0.84 万 hm²，比 2008 年的0.77万 hm²增长9.3，采摘面积0.65万 hm²。2009年全年共完成茶园基地建设 0.15 万hm²，其中：新建茶园 573hm²、低产茶园改造 933hm²，茶园基地呈稳步增长态势；茶叶产量产值稳中有升：2009年茶叶总产量为14642t，产值21366万元。其中：安化黑茶12410t、产值 14076 万元，生产、加工、营销综合产值达 59885 万元；企业清洁化生产水平显著提高：白沙溪茶厂、永泰福茶号、梅城茶厂等企业进行了全面的改造，全县累计投入技术改造资金1800 多万元，年加工能力达2万t以上；品牌建设进一步加强，在成功注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶”3 个集体（证明）商标后，2009 年申请注册了“天尖、贡尖、生尖、茯砖、黑砖、花砖、花卷” 等7个保护性商标。“安化黑茶” 证明商标被认定为湖南省著名商标，“安化黑茶”申请地理标志产品保护已通过国家审核，正式列入国家地理标志产品保护目录。
随着经济的发展和社会的进步，人民生活水平日益提高，黑茶产销进入了崭新的黄金阶段。近几年，云南普洱茶的奇迹般崛起给整个黑茶产业带来了新的希望和发展契机，黑茶得到了越来越多人的认识、了解和喜爱，产业发展的外部环境非常有利，这为安化黑茶产业的顺势突破提供了优越的市场环境。安化黑茶从传统的边销茶逐步转向国内市场和国外出口市场，这两个潜力巨大的空白市场为安化黑茶产业的发展提供了非常广阔的市场空间。但是安化黑茶企业不同程度地存在散、小、弱和品牌多、乱、杂等问题，虽然已经拥有了白沙溪、黑美人等地域性品牌，但整体上还处于从产品经营到品牌经营的孕育（过渡）阶段，产品市场占有率不高。安化黑茶应该怎么样开展营销，应该制定什么样的营销战略呢？本文通过对安化黑茶产业进行市场环境分析及内外优劣势分析，相应的制定了安化黑茶产业的战略选择，并提出了总体的营销战略规范。安化黑茶产业的战略分析
2.1 市场环境分析（PEST分析）
一、政治法律环境分析
1、“十七大”和“两会”引领中国茶产业持续发展（1）支持农业产业化经营，扶持农业产业化龙头企业。（2）大力发展现代农业，促进各类重要农产品稳定增长
2、茶叶卫生和质量标准为茶叶企业带来挑战和机遇
（1）按照“天然无公害”的“安化茶”品质要求，先后制定了《安化黑茶生产加工技术规范》、《安化千两茶标准》、《安化黑毛茶标准样》、《安化黑砖茶生产质量标准》和《安化花砖茶生产质量标准》等标准体系，有效保证了安化黑茶的产品质量。
（2）有机茶标准以及其他各种质量和卫生标准成为必须跨越的市场准入门槛.3、湖南省将建设中国黑茶产业中心，黑茶有望“异军突起”
湖南省将全省之力打造中国黑茶中心——益阳，益阳茶业市场是湖南省益阳市、区人民政府全力打造的农村专业市场重点建设项目。为益阳黑茶的做强做大带来了战略性的机遇。
4、益阳市主攻黑茶产业，为成为名副其实的“黑茶之乡”发力
益阳市主攻黑茶产业，致力于打造黑茶之都，为益阳黑茶的做强做大提供了良好的平台。
二、经济环境分析（1）我国GDP的快速增长为消费和投资提供了必须的经济支持。（2）社会消费品零售额增长较快。
2007年全国社会消费品零售额总额89210亿元，比2006年增长16.8%。（3）恩格尔系数和基尼系数不断提高。
恩格尔系数的提高使中高档内销茶消费增长势头受阻；但基尼系数的提高，则说明富裕群体扩大，内销茶拥有更多的目标消费人群。（4）居民可支配收入提高，消费能力增强。
这为茶叶消费能力的提高和消费结构升级打下了坚实的物质基础。（5）目标市场经济环境分析
广东、北京经济发达，CPI增幅相对较小，对于内销茶价格敏感度较低，茶叶交易市场也较发达，消费需求多极化趋势明显。
湖南属于欠发达省份，但CPI增幅相对较大，内销茶消费受到影响，除省会和益阳外，茶叶市场不大发达
陕西经济落后，但仅靠西北三省，而西北三省对黑茶认知度高，如作为目标市场，则品牌很容易在该省树立起来。
三、社会环境分析
（1）采茶、拣茶、制茶劳动力缺口，生产成本大幅度上升。（2）消费者的食品安全意识和品牌意识不断增强。
这既增长了对中高档茶的消费需求，同时也对茶叶品质、包装和外观提出了更高的要求。
（3）饮茶理念的变革，使茶叶消费观念和消费结构发生改变。
普洱茶热带来饮茶理念的巨大变革，人们逐渐将保健功能作为茶叶消费的重要因素。黑茶成为人们高度关注的魅力饮品。
（4）茶文化的复兴，促进和拉动了茶叶消费，从而促进黑茶的消费。
四、技术环境分析
安化黑茶有沉积数百年的成熟传统工艺，有区别于其他茶类加工工艺的三大特点：一是工艺独特：鲜叶杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘焙干燥初制黑毛茶和以初制黑毛茶为原料用不同工艺精制不同风味类型产品的加工过程；其干燥工艺独特：有 “七星灶” 的烘焙干燥工艺和大自然凉置工艺，花卷茶在大自然里晾置49d以上，形成安化黑茶特殊品质。二是包装独特：安化黑茶包装与茶品在精制过程中一次成形，融为一体，花格篾篓（湘尖、花卷茶），原始古朴，既有阳刚之力量，又有“黑美人” 之柔和，独具魅力，且品质得到升华，形成了安化黑茶的特殊风味和保健功效。三是加工过程有微生物的参与，安化黑茶产品（茯砖茶）中有金花——冠突散囊菌。“金花菌” 能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而形成“安化黑茶”独特的品质和风味。安化黑茶产业的战略制定
3.1 安化黑茶产业的SWOT分析
一、安化黑茶内部的优势(S)安化黑茶内部的优势主要有：
1、黑茶原产地优势。益阳安化为“中国黑茶之乡”，“安化黑茶“是一个很有潜力的原产地品牌，并已成为国家级地理标志保护产品。
2、黑茶的保健功效优势。黑茶有多种保健美容功效，有“黄金铂金不如黑金”的“金花”。
3、安化的原生态优势。安化优越的原生态环境，为黑茶的品质提供了取信消费者的基础。
4、黑茶粗犷精雅的传统工艺，文化底蕴深厚。
5、黑茶的咖啡因含量比其他茶类低很多。
二、内部的劣势(w)安化黑茶内部的劣势主要有：
1、资金不足，安化为国家百贫县，财政收入很低，缺乏扶持黑茶产业发展的资金。
2、产业的营销能力不足，营销资金投入太少。
3、产业的标准化程度不高，生产、价格和市场体系还不够完善。
三、外部的机会(O)安化黑茶面临的外部机会主要有：
1、政府大力支持黑茶产业。黑茶已列入益阳市和安化县的支柱产业，得到省市县三级政府的高度重视和大力扶持。
2、茶叶的天然保健功能逐渐受到消费者的认可和重视，以茶叶为原料的美容、养生、日用品等衍生品也逐渐被市场接受。
3、黑茶荣登2010年世博会中国十大名茶之列，也是向全世界营销安化黑茶的极佳契机。
4、高端茶叶作为健康礼品送人越来越受欢迎，并成为代表社会阶层的符号标签。
5、欧美等发达国家的黑茶市场前景广阔。
6、人口老龄化使得保健养生需求越来越大。
四、外部的威胁(T)安化黑茶面临的外部威胁主要有：
1、假冒伪劣和冒牌黑茶对“安化黑茶”原产地品牌的破坏性很大。
2、云南普洱茶产业在泡沫破灭后的供大于求现状，使得黑茶品类的竞争加剧。
3、恶意炒作和投机风险。黑茶的收藏价值有被过分夸大的迹象，町能偏离最终消费而步普洱茶的后尘。
3.2安化黑茶产业的战略选择
综合分析，安化黑茶产业下一阶段的发展思路主要是建设好茶叶基地，提升品牌影响力，通过弥补营销能力短缺，构建标准化体系，完善渠道网络，培育消费市场和加强新产品研发，充分利用安化黑茶产业的独特优势来打造原产地品牌，实施品牌战略。此外，网络营销也是当今社会潮流，必须引起重视。具体战略主要从以下几方面着手。
一、建好茶叶基地
发展黑茶产业，茶叶基地建设是基础，茶园管理是茶叶卫生质量的主要关键控制点，原料加工则是茶叶品牌形成的关键环节，茶叶企业应切实抓好生产源头（产地）的技术、资金扶持及质量管理和监控。
1、按照龙头企业+基地（订单）+农户的模式，支持龙头企业发展茶叶基地，确保安化原产地茶品质，积极发展合作经济组织，提高茶农组织化程度。
2、加快茶园品质改良，加大老茶园和新建茶园改良力度。同时加强栽培技术教育，严格栽培标准，保证黑茶原料品质。
3、加大对茶农的支持与投入力度，给予茶农茶叶基地改良补贴，抽派专人协助企业抓好基地建设，指导合作社、基地、茶农进行生产栽培。
二、实施品牌战略
1、培育黑茶龙头企业，以“湘益”、“白沙溪”为主打品牌，加大招商引资力度，推动战略性重组。
2、定位安化黑茶核心品牌。安化黑茶核心品牌应定位在产品功效上应该突出天然保健养生价值，品牌使用场合针对商务政务交流聚会、人际交往活动与礼品等场景，品牌使用者形象塑造为智慧和成熟的个性形象，实现安化黑茶品牌资产的持续积累与增值
3、加强品牌管理。龙头企业要制定高于安化黑茶地方标准的企业标准，严格按要求进行原料栽培、原料收购、加工生产。加强对茶叶品牌、茶叶质量、茶叶包装的管理，保证茶叶“从茶园到茶杯”的食品安全性。
4、加大资本投入。要多方拓展投资渠道，将产业政策有重点地向茶叶产销龙头企业倾斜，建立企业黑茶研发中心，加大产品研发力度。
5、加大品牌宣传。利用生态旅游优势，通过各类农博会、茶博会，加强交流，全面推介黑茶品牌。
三、搞活营销网络
1、依托益阳茶业市场，完善黑茶市场网络。
2、搭建网络信息平台，发挥供销社、茶叶协会的指导作用，发展电子商务，提高品牌防伪水平。
3、发展品牌专卖店。龙头企业有计划、有选择、高标准地开设品牌专卖店，拓展出口业务，鼓励经销商在大中城市、海外市场开设茶庄、专卖店，参与黑茶营销，扩大黑茶品牌影响与市场份额。
3.3 安化黑茶目标市场选择
安化黑茶主要的目标市场应包括礼品消费市场、社交聚会消费场合、追求生态型保健的人群、功能型消费人群、家庭消费、团购市场及工业消费等。其中：礼品消费市场包括商务政务交往礼品、社交场合礼物、旅游消费等；社交聚会消费场合主要是茶楼消费、各类商务政务会议等；追求生态型保健的人群包括白领阶层、商务政务人员、家庭消费等；功能型消费人群包括边销市场、女性、中老年人、肥胖亚健康人群等；家庭消费包括高收入和文化人消费名优茶，一般居民以大众优质茶、散装茶为主，购买者主要是家庭主妇；团购市场主要分宾馆酒店茶楼等公共消费场所的消费和办公室消费两种；工业消费包括饮料工业，如茶汁、奶茶 冰茶、冰棍、雪糕、鲜酒；食品工业，如茶糖 饼干 糕点 食品保鲜剂；医药工业，如抗癌、降血脂、抗菌消炎、减肥美容、抗辐射等。
这七类市场的开拓应该有先后顺序，可以以创新扩散理论为根据来布局，先以意见领袖型市场为营销目标，引导和营造黑茶消费时尚潮流，然后顺势全面开发大众消费市场。在茶叶的消费群体中，以政务人士、商务人士、都市白领等社会阶层较高的群体，以及保健专家和专业消费场所等具有产品知识专长的群体，对大众人群消费行为的影响力最大，先开发这些意见领袖型市场能够更顺利地开启黑茶消费潮流。安化黑茶产业的营销战略规划
4.1 安化黑茶存在的营销问题
一、品牌创建力度不够，品牌打造机制欠缺。由于没有形成一套严格的市场准入制度，黑茶企业基本上是各自为阵，既管生产又管销售，营销理念不够先进，营销能力有待提升。企业品牌和原产地品牌之间的关系没有理清理顺，企业不愿意投入资源来打造原产地品牌，还没有形成合理有效的机制来保证两者的协同发展。
二、营销渠道布局单一，难以掌控渠道终端。除边销茶以外，尚未建成比较完整的中、高档黑茶销售渠道网络，尤其是现代商超渠道几乎是空白。现有的销售渠道以传统的大流通模式为主，渠道的经营非常粗放，渠道被经销商所掌控，企业在渠道系统中处于弱势地位。目前生产企业主要是在北京、广州、长沙等地设立销售网点，辐射面小，市场份额十分有限。
三、产品价格体系较乱，市场竞争秩序不好。安化黑茶企业的能力相似，大多属于生产加工型企业，缺乏打造品牌的营销能力，产品趋于同质化。由于消费者缺乏鉴别黑茶真假优劣的知识，两者共同作用使得行业的竞争秩序较乱，这对企业自身和行业发展都不利。
四、产业整合程度不高，整体效益难以发挥。安化黑茶的产业链内部各层次间缺乏整合，产业的集群效应还没形成。由于没有构建真正意义上的经济利益共同体，生产企业对茶园基地建设投入少，管理松散，茶农利益不能得到有效保障。
4.2 安化黑茶产业营销四大策略
4.21 产品策略
一、产品组合设计
安化黑茶企业的产品组合需要进行现代化升级，研发和设计“安化黑茶”品牌的顶、高、中、低四个档次的产品组合，形成产品组合金字塔。第一层是“顶级产品”尊贵系列，打造品牌的威望形象；第二层是“高端产品”雅致系列，成为品牌的利润来源；第三层是“中端产品”大众系列，做大品牌的销量；第四层是 “低端产品”实惠系列，狙击低端入侵者。产品的形式上需要进行多样化创新，如直泡型黑茶、黑茶原饮、茶食品等多种形式，来满足顾客对方便型产品的需求和对健康养生产品的重视品牌要素设计。
二、品牌要素设计
品牌要素设计包括品牌名称、品牌标志、品牌形象代表和品牌广告语、包装等能够形成品牌识别的各种要素构成。
1、品牌名称：安化黑茶企业的品牌名称设计需要做好产品系列规划，可以采用三个品牌等级，第一层为企业自己的品牌（如白沙溪久扬等），第二层为家族品牌（分为几个系列产品分别命名，针对不同细分市场，如黑牡丹 黑珍珠 黑玫瑰和墨兰等），第三层为产品类型（三尖和三砖）。“安化黑茶”原产地品牌作为背书品牌，主要用于顶高中端产品系列，低端产品要弱化原产地品牌。
2、品牌标志：设计“安化黑茶”原产地品牌的标志，标志上的文字就是安化黑茶四个字，以颜色和形状来表达该标志的时尚与经典完美结合的双重个性，突出天然保健养生的产品功效特色，以及品位时尚的个性形象该原产地标志可以授权安化黑茶企业使用，以及以安化黑茶为主要原料的保健衍生产品的使用，并收取一定的使用费来确保原产地品牌标志被正确合理地使用
3、品牌形象代表：设计卡通形象来代表“安化黑茶”品牌，表达品牌的核心价值，赋予黑茶产品人格化的个性，并增加安化黑茶品牌的可爱性 该品牌形象代表可用于产品包装 营销传播和促销品等上面，形成品牌识别和塑造品牌个性。
三、包装设计
企业聘请专业的设计公司对产品包装进行重新设计，尤其是纸质包装的改进。包装主色调需要表达产品的保健养生功效，并加入一定的时尚元素 不同档次的产品要有区别，尤其是低档产品系列，其颜色要与高中档有明显区别。供应不同渠道的产品宜采用差异化的包装设计，包装区分消费体验型终端和现代商超终端。
四、新产品研发
新产品研发依托于自身的安化黑茶工程研究心，以及借助于外部的高校科研机构，进行新形式产品和衍生新产品的开发。
1、新形式产品：针对个人型和家庭型的大众消费市场，开发颗粒茶、片饮茶、袋泡茶等经过分解的小包装再生茶，一个各种黑茶原饮和饮料等，通过商超卖场 中高端餐饮酒店等现代渠道终端销售。
2、衍生新产品：与湖南农业大学、湖南中医药大学等高校科研机构进行研发合作，开发以黑茶为原料的减肥降脂产品和美容产品等新型保健养生复合黑茶，甚至是中药型的药品，从而丰富黑茶的应用场合，并强化消费者黑茶的保健养生功效的认知。
五、产品生产流程的现代化改造
黑茶作为一种食品，原有的产品制造过程比较原始，虽有很好的传统特色，但其产品卫生情况可以进一步提升 依托于安化黑茶工程研究中心的研究能力，改进生产制造流程 可以通过引入现代化的生产设备，采用标准化的操作流程，在保持传统特色的基础上进行清洁高效高质量的生产流程改 造
4.22 渠道策略
安化黑茶营销要通过渠道来同时做销量和品牌，围绕品牌定位来规划渠道组合和巧妙设计渠道推进顺序，以地面渠道稳步推进的精细模式替代高空电视广告轰炸的粗暴模式，以最低营销成本实现安化黑茶的市场稳步开拓和品牌的真正建立。
一、渠道开发思路
以快速消费品营销领域的双终端模型为理论基础，先做品牌塑造型的旗舰店和体验馆等渠道终端，再向做销量的传统销售渠道和现代商超渠道扩散，形成相互促进互为掩护的多渠道有机整体。即先做具有消费者教育功能和打造品牌的消费体验型终端（如安化黑茶旗舰店、体验馆、高档茶楼、高端会所等），以及政务商务礼品市场等意见领袖型渠道，等到市场教育和品牌培育基本完成之后，再向销售型的传统批零渠道和自助型的现代商超销售渠道进行全面扩展
二、渠道规划与布局
1、渠道经营模式。区域经销模式：以市或省为区域单位，企业各自分别开发经销商，构建各自的经销体系 挑选具备营销能力的经销商来共同开创市场，市场开发初期适宜采用独家经销模式，以此保证经销商的利益和提升经销商的经营动力。每个区域单位配备企业的销售代表，协助经销商开拓和管理区域市场。区域开发路线：在国内市场，以湖南、广州、上海、北京、西安、乌鲁木齐 香港和台北等区域作为战略性区域市场，先对这些战略核心市场进行集中的重点开发，打造样板市场和构建牢固的市场基础，然后开发国内其他主要大中型城市的市场，最后拓展渠道到国内二三级市场和农村，形成覆盖全国范围完善的渠道网络体系。在国外市场，按照地理位置的由近到远的扩张路线，先开发亚洲市场（以中国香港 中国台湾 日本和韩国为重点），然后延伸到中亚市场（以俄罗斯 澳大利亚为重点），最后拓展到美国和英国等欧美发达国家市场。
2、多重渠道组合：品牌形象终端——旗舰店、黑茶体验馆、政府礼品市场、旅游景区渠道、茶叶专卖店、药店渠道等；销售型终端——烟酒专卖店、现代商超渠道、网络销售渠道等
三、渠道管理
1、经销商选择——根据渠道类型与经销商资源进行匹配，形成与营销战略相适应的经销商网络。先重点开发具有品牌塑造功能的经销商，这些经销商具有渠道运营和服务能力，如掌握了党政军专供渠道、高端会所与美容院渠道、茶叶连锁专卖店等；然后开拓销售型渠道，如现代商超渠道、传统批发经销渠道等。
2、考核和奖励——将品牌形象型终端和普通销售型渠道分开考核，形象终端以过程结果考核为主兼顾销量考核，普通销售型终端则以销售量为主要考核指标 对公司销售人员和渠道商分别进行这样的考核，并制定相应奖惩制度。
4.23 价格策略
价格因素直接影响到安化黑茶的市场竞争力、市场份额与经济效益。高端途径及消费群相对固定，礼品馈赠比例很大，价格弹性小，从而订价较高，以保持名茶的珍贵形象。中低端产品（大宗茶）属于大众消费品，价格弹性大，应坚持薄利多销、走量为主的订价原则，追求批量化的规模效益。必须要建立指导价格体系：安化黑茶产业需要进一步规范市场，维护公司、经销商、终端店的经营利益，方便消费者以公平、合理、透明的价格选购产品，有必要对价格体系进行监控和指导定价，包含出厂价、指定批发价、全国统一零售价。
加强销售渠道及终端的价格管理与监督，实施商品茶批发、零售的指导价，鼓励、引导经销商遵循行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少，或者是低价批零、跨区冲货而引起的价格混乱、品牌形象受损。确立商品茶良好的价格稳定与互利，从容应对原料收购、产品销售中的价格战。应建立起政府收购保护价制度：为了维护安化黑茶产业的健康发展，对经典的三尖和三砖实行茶叶收购保护价，根据成本生产出来的产品（不考虑品牌、广告费用等其他因素）定价，保护茶农和消费者的利益。
4.24 促销策略
市场促销包括渠道促销和消费促销两个层面，渠道促销主要有提高铺货率、销售费用率、返利率、销售资源分配比例，提供渠道及终端形象设计与宣传支持等。茶叶市场促销以消费促销为主，安化黑茶首先要加强区域市场、目标消费群的调研分析及信息反馈，深入分析消费者层次、茶叶消费程度、成长潜力、消费传统或倾向。根据市场调研结论，结合产品特点和市场的需要情况，针对性地确定促销推广方案。
以营销战略为指导进行整合营销宣传，达到改变消费者态度，建立品牌知名度和美誉度的目的。前期阶段，配合品牌形象旗舰店和黑茶体验馆的打造以及其他品牌塑造型终端的建设，针对终端消费者开展事件营销、促销活动、公关活动和网络口碑传播等，针对终端零售商进行服务员培训、茶道表演、批量进货赠送、定制促销品等渠道促销活动，并参加茶叶会展博览和投放一定量的电视广告，顺利启动意见领袖型市场；中后期配合传统销售渠道和现代商超渠道等销售型渠道的开拓，投放相应的全国性强势媒体电视广告，以及印刷媒体广告，通过经济、实惠的晶牌传播途径，如报刊的分类广告和软文广告、茶博会的斗茶会等，实施差异化营销创新，配置新颖、别致的宣传品、展品、POP等，倡导茶艺、茶道等的文化推广传播，达到润物细无声的品牌推介和促销效果。有效运用买赠（特色茶用品）、免费品尝、低价限购、现场抽奖、会员制、短期打折等符合茶叶营销特点的促销手段，合理分配利用销售资源。并切实做好促销活动的事前评估设计、事中执行和费用监控、事后总结评价。建立安化黑茶全国范围的知名度，塑造品牌形象和内涵，从而实现安化黑茶产业的全国范围的市场扩张。结语
施兆鹏教授一生致力于茶叶科研教学工作，是中国茶叶深加工领域的开创者和中国黑茶加工理论与技术权威专家。他说，湖南黑茶一直是中国边销黑茶的领头羊。在过去国家经济实力和人们生活水平相对较低的年代，中国人无法认识到黑茶保健功能的魅力，所以，湖南黑茶产品的市场规模发展较慢，停滞在西北地区的边销市场。如今我们已身临盛世，经济日益发达，生活水平不断提高，基于健康与时尚两大消费驱动元素，湖南黑茶大发展的时机到来了！只要坚持科学发展观，湖南黑茶将快速实现从边销茶发展成为内销和外销的高端产品。施老指出，他目前正在开展的科学研究表明，每人每天喝10-15克黑茶，坚持一年，将会对调节人体血脂、血糖和血压，控制体重起到十分明显的效果。
第三篇：安化黑茶培训资料
白沙溪黑茶产品销售指导
厂家对经销商进货的指导:
1、根据目前白沙溪黑茶产品中的规格口感价位适用群体进行指导进购.(产品适应的不同消费群)
2、根据目前不同市场对白沙溪黑茶产品系列的需求进行指导进购.(区域消费群需求的产品)经销商具体产品销售的指导:
1、面对茶叶店茶楼等分销商可按厂家对经销商进货产品的指导试行.2、面对单位可推介部分常规产品礼品组合茶新品.3、面对初试黑茶的消费者可推介部分常规产品(天茯250g天尖300g茯砖)新品(53015311直泡系列 御品茯砖).4、面对口感重的消费者可推介黑花砖千两天茯。
5、面对做礼品茶赠送的客户可推介部分常规产品(天茯3000g茯砖千两饼百两精黑条)礼品组合茶限量发行茶.6、面对旅游景点可推介包装精美体积小,便于携带的产品,如新(53015311御品茯砖特制茯砖直泡茶系列)和部分常规产品.7、面对收藏家可重点推介黑花砖千两五百两3000g茯砖部分第一批面世的新品.8、面对酒店客房可推介精品黑条直泡茶系列53015311.9、面对餐饮场所泡饮茶可推介西北茯砖大篓贡生尖.10、白沙溪销售网络遍布全国各地,零售价透明度高,产品标价尽量请按公司指导价执行, 针对特殊的场所销售价格,如旅游景点星级酒店高档茶楼可适当抬高零售价格.不要与消费者做一棒子买卖.2010年白沙溪黑茶产品销售指导
A类指导（销售渠道适应的产品）：
常规产品，即每年都会面市的传统型产品，目前包括：2000g黑砖、2000g花砖、1000g花砖、3000g茯砖、2000g西北茯砖、800g西北茯砖、1000g天茯（07年5月份开发）、千两、五百两、百两、千两饼、十两、2500g天尖、2000g天尖、250g天尖、50g天尖、贡尖、生尖。
礼品组合茶，即由几个单品组成的礼盒茶（有的为限量发行），目前包括精品黑条砖、盛世飘香、辉泽华夏、神农至尊、69+1礼品茶（限量）、历程礼品茶（限量）、精品5301芽尖茶、70周年工艺品。
新品，即我司2009年以来在原有产品基础上从原料、加工工艺、规格、口感、包装上进行改良而成的产品，目前包括：直泡砖茶（黑、花、茯砖切成坨状，各两小盒）、直泡天尖（8小盒）、直泡千两（坨状，8小盒）、1953特制茯砖（338g）、御品茯砖（318g）--1000g天茯砖升级产品、5301芽尖、5311珠茶、直泡黑砖（坨状、450g）、散装黑砖（砖已破碎，450g）、400g黑砖、400g袋泡茯砖、300g茯砖、200g皇室贡品天尖。
1、面对单位办公用茶可推介部分常规产品（1000g天茯、2000g天尖、50g天尖）新品（直泡天尖、1953特制茯砖（338g）、御品茯砖（318g）、5301芽尖、5311珠茶、200g皇室贡品天尖）
这些产品规格小，且新茶入口爽滑、口感醇和、微量涩、回甘较快，达到饮后口齿留香—松香、茯砖还有菌香，价格相对与平时办公用茶中的绿茶或铁观音要实惠得多，大部分产品平均保持在100元/斤以下，5301芽尖、5311珠茶、200g皇室贡品天尖稍高些。
2、面对单位发礼品可推荐1000g天茯、200g皇室贡品天尖、750g礼盒千两饼、直泡茶系列2盒搭配。这些产品性价比高，也方便家庭饮用。
3、面对单位业务茶可推荐常规产品（1000g天茯、百两、750g礼盒千两饼）/ 礼品组合茶（盛世飘香、神农至尊、69+1礼品茶（限量）、历程礼品茶（限量）、精品5301芽尖茶）/新品（御品茯砖（318g）、5301芽尖、5311珠茶、200g皇室贡品天尖）。
4、面对初试黑茶的群体可推荐部分常规产品(天茯、200g皇室贡品天尖、3000g茯砖、贡尖、338g茯砖)新品(53015311直泡系列御品茯砖).5、面对茶龄长的客户可推荐黑花砖千两天茯天尖。
6、面对做礼品茶赠送的客户可推荐部分常规产品(天茯3000g茯砖千两饼百两精黑条)礼品组合茶。
7、面对旅游景点可推荐包装精美体积小,便于携带的产品,如新品(53015311御品茯砖特制茯砖直泡茶系列)和部分常规产品（1000g天茯、百两、十两）。
8、面对收藏家可重点推荐黑花砖千两五百两3000g茯砖部分第一批面世的新品。
黑、花砖陈化速度相对其他产品要缓慢些，同时便于存放。千两茶为安化黑茶之拳头产品，影响力最大，而白沙溪又是生产千两茶的最权威厂家，经济前景好。
9、面对酒店客房可推荐直泡天尖茶、53015311。
这三款茶都是散茶，以小盒为单位，品型完整（一级与特级原料），容易泡开，口感即能代表安化黑茶特有的松香味，又能适合常饮绿茶、乌龙茶、普洱、六堡的人群接受。
10、面对餐饮场所泡饮茶可推荐西北茯砖大篓贡生尖。按一般餐饮场所泡饮茶价格在15元以下，而这几款批价接近。
11、白沙溪销售网络遍布全国各地,零售价透明度高,产品标价尽量请按公司指导价执行, 不要与消费者做一棒子买卖。针对特殊的场所销售价格,如旅游景点星级酒店高档茶楼可适当抬高零售价格.12、销售过程中,如遇产品质量问题请及时向厂家反馈.B类指导（产品适应的用途）：
快捷消费品——300g茯砖、1953特制茯砖、御品茯砖、天茯茶、直泡系列、5301、5311、250g天尖、50g天尖、和茶系列、2Kg天尖、黑砖茶（直泡型、散装型）
礼品——礼盒千两饼、百两、十两、3000g茯砖、盛世飘香、辉泽华夏、神农至尊礼茶、69+1限量礼茶、历程限量礼茶、精品黑条砖、70周年历程礼茶
收藏品——2008千两王、千两茶、五百两、百两、3000g茯砖、2Kg黑砖、70周年纪念饼、70周年历程礼茶、2Kg花砖、1Kg花砖、25Kg天尖、25KgKg贡尖、20Kg生尖
C类指导（产品功效经验指导）：
女性用于美容、瘦身、养颜饮用——天茯茶（1kg）、直泡天尖、5301芽尖、5311黑茶（25*6）、1953特制茯茶、御品茯砖、300g茯砖
中老年人降三高、调理肠胃——茯砖茶(3kg)、西北茯砖茶(2kg)、1953特制茯茶、300g茯砖、花砖茶(1kg)、直泡黑砖、散装黑砖、天茯茶（1kg）注：每人每天8克左右为佳。
护肝醒酒——5301芽尖（30*5）、直泡千两茶、皇室贡品天尖(200g)、5311 黑茶（25*6）注：应酬期间便于携带，饭后半个小时左右饮用为佳。
改善肠道功能——直泡黑砖、散装黑砖、400g黑砖、1953特制茯砖、3000g茯砖。注：因为砖茶里面膳食纤维丰富，对增强肠胃的蠕动性有良好的作用，而成达到改善便秘的效果。这几款产品价位适中，方便饮用，可以清饮、也可以药饮（煮饮）。
D类指导（茶性魅力）：
阳刚型产品——千两茶系列、黑砖系列、花砖系列、天茯茶、天尖、西北茯砖、御品茯砖
阴柔型产品——3000g茯砖、1953特制茯砖、和茶系列、5301芽尖（30*5）、5311 黑茶（25*6）、贡尖、生尖
注：阳刚、阴柔从产品本身的口感轻重区分。
具体哪些人群急需饮用安化黑茶呢?结合相关茶学医学专家的临床验证,广大消费者饮用后的反馈,对以下几类人群急需饮用安化黑茶来找到健康做探讨：
A类人群——白领内勤类公职人员司机。这些人群需要经常固定在座位上，肠胃缺乏正常地蠕动，容易导致便秘，而长期饮用安化黑茶，能够起到预防和改善便秘的保健功效。
B类人群——电脑一族。电脑，虽能给我们提供便捷服务与快乐，但如果没有把握好时间，一天24小时中，长久保持4-5小时使用，它则会给我们带来视觉压力与辐射，而安化黑茶中含有的特种氨基酸（Y-氨基酸)对改善视力效果显著，同时含有的丰富茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。
C类人群——追求苗条美白的女性。爱美之心、人皆有之，黑茶更是女性朋友们追求与保持苗条身材、美白肌肤的福音。长期饮用安化黑茶，既经济实惠，又无副作用，实乃女性朋友们展现自我风采，为城市添光彩的良方。
D类人群——中老年人。随着生活水平的提高，物质与精神生活的大大提高，每天面对着错综复杂的饮食结构，新颖刺激的娱乐生活，工业化给我们带来的危害，加之缺乏正常的身体锻炼，中老年得“三高”——糖尿病、高血压、高血脂在逐年增长。长时间饮用药物，毕竟会有副作用，同时给病人带来了一定的经济压力，而长期饮用安化黑茶，则能预防与治疗“三高”。
E类人群——喜欢喝绿茶，却又有肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠其中的一种症状者，可以改为常饮安化黑茶，咖啡因与多酚类含量低，对肠胃、中躯神经无刺激，可以温暖肠胃，安神，改善睡眠质量；安化黑茶中的茶多糖与“冠突散囊菌”-茯茶素A与茯茶素B，对肾功能的正常优化运转起良好的推动作用；安化黑茶中的茶黄素是一种到位的人体内自由基清除剂与抗氧化剂，能够疏通心血管，保持正常运作。
白沙溪黑茶实战行销培训部分内容分享
白沙溪营销模式分析
1、如何诠释“白沙溪”品牌？
• 1939年，黑茶理论之父---留学日本九州大学的农学博士彭先泽先生回国进行压制黑砖茶试验，是年即或成功。其实验加工基地(湖南省砖茶厂)即为今日白沙溪之前身。• 1939年，第一片黑砖茶在白沙溪压制成功； • 1953年，第一片茯砖茶在白沙溪压制成功； • 1958年，第一片花砖茶在白沙溪压制成功。
• 2006年-2009年，白沙溪茶厂生产的千两茶、精品黑砖茶、天茯茶、5301芽尖分别荣获了第三届、第四届、第五届、第六届国际茶业博览会金奖。2009年，白沙溪品牌上榜被誉为中国茶业奥斯卡奖的“金芽奖”，被授予“中国黑茶标志性品牌”称号。特别是2010年5月，白沙溪黑茶进驻“2010年上海世博会”联合国馆，被誉为“一个地球、一个联合国、一杯中国茶”。白沙溪还创立了湖南黑茶的国家标准，因此，白沙溪是名副其实的黑茶第一品牌。
2、行业地位 安化黑茶，作为21世纪人类健康时尚之饮，以其独特的保健功效，被越来越多的消费者认可，市场潜力巨大，而安化黑茶的起源地就在位于安化境内的白沙溪茶厂。白沙溪茶厂71年的成功发展历程见证的不仅是品牌形象的确立，作为专业安化黑茶领域的第一品牌，白沙溪企业以形成茶叶种植、栽培、加工生产、品牌运营为一体的产业链条，白沙溪黑茶特约经营体系将为合作商提供营销、培训、物流、媒介推广等多方面的综合支持。
3、服务体系
可靠的产品质量保障：
湖南省白沙溪茶厂有限责任公司已全面通过了ISO9001：2008国际质量管理体系认证和国家食品质量安全QS认证，从而保障了白沙溪茶厂出厂的每片茶叶都源自正宗、环保、健康。白沙溪先后获得湖南省企业质量信用“A级企业”单位、是 “湖南制造 值得信赖”质量万里行活动“重点宣传单位”、食品卫生A级单位、湖南省高新技术企业等称号。牢固的区域壁垒划分：
通过经营权的组合和市场督导机制，实行严格的区域壁垒，保障经销商的营运利益和市场次序。优良的售后服务体系：
白沙溪加盟体系的营运根本是坚持以客户为中心，实现双赢，71年的历程和7年的市场化操作完善了白沙溪四大服务：产品质量跟踪、推广与销售人员跟进、市场信息反馈、专业培训。
4、营销管理工作 由2007年刚改制以来的保守式营销模式已逐渐转变为开放性营销模式,以市场为导向,以品牌文化打造为亮点,以渠道建设为核心,现已正向现代企业营销管理模式迈进!内部管理:(1)、明确营销管理组织框架和成员分工.(2)、实行区域经理负责制.(3)、制订全司销售目标,然后根据实际情况分配给各区域经理销售任务.招商管理:(1)、实行区域独家代理与特约经销两种操作模式.(2)、实行分级经营价格体系,协商分级销售任务.(3)、实行对经营商开设“白沙溪品牌专卖店”扶持制.(4)、实行达到规定销量返利制和奖励制.市场管理:(1)、重点市场设立了营销中心----益阳、广东,负责该市场内的经营活动，同时为迎世博，配合上海代理商成立了营销中心.(2)、实行区域经销商保护制,严禁窜货.发现问题,解决问题.(3)、区域经理协助经销商推广工作,收集市场反馈信息.(4)、根据实际情况,支持经营商参与各地产品推广活动.5、2010年白沙溪市场拓展思路
湘粤是突破点,上海是亮点,北方是辐射点 6、2010年白沙溪产品所处市场生命周期分析
A、广东市场,铁观音、普洱占市场80%比例,受众群体之多,影响力之大,而白沙溪产品处在初步成长期, 基于安化黑茶产业的发展时间段以及之前主要面向收藏家.B、湖南市场中的益阳地区,白沙溪产品处在成熟期;湖南市场中的长沙地区,白沙溪产品处在成长期;湖南市场中的地级市场,白沙溪产品处在初步成长期.C、上海市场,茶文化氛围比湘粤地区要淡薄些,品类比较杂,白沙溪产品处在导入期.D、北京市场,白沙溪产品进入已久,始终处在导入期.山东市场,白沙溪产品处在导入期.E、西北市场,白沙溪虽是老品牌,但近几年来,一直处在产品的导入期.、白沙溪销售成绩的取得,得力于宏观环境与微观环境: 宏观环境-----(1)、湖南各级党委政府及相关职能部门对安化黑茶的支持.(2)、台粤茶商对安化黑茶产业的看好,即保健又增值.顺应了新的茶种类投资理念.(3)、茶学专家对安化黑茶研究领域的渗透
微观环境----(1)、白沙溪70余载的辉煌磨练,得天独厚的地理环境优势与硬件优势.(2)、管理层理念的与时俱进,大胆地开拓精神,注重了品牌文化的打造,适销对路的产品研发,营销管理模式的形成,政界公关活动的开展.(3)、白沙溪内部员工的团结,对企业的热爱,对企业的忠诚,扎实的工作.(4)、营销团队的吃苦、亮剑、实干精神.(5)、经营商们对白沙溪品牌的认可.8、白沙溪营销模式发展方向
团队化管理 连锁化经营 多元化市场定位
9、目前白沙溪经营商类型分为: 茶叶经营商 专职人员 其他行业商人
10、白沙溪经营商中湖南人(包括女婿)所占比例:80%:,他们之所以做白沙溪黑茶是
因为做家乡的产品,感觉到很亲切；看好白沙溪黑茶发展走势；做茶高雅.11、经营商做白沙溪黑茶的动机:(1)愿意接受安化黑茶文化的熏陶与白沙溪品牌文化的洗礼,当事业在做，占60%(2)做白沙溪黑茶,只是跟风,当作一种投资,靠形式销售,占20%(3)做白沙溪黑茶,与自己经营的其他行业比见钱慢,所以不会全心投入推广上来,占20%.12、一个成功的白沙溪经营商应具备哪些条件:(1)首先要认可白沙溪品牌,同时当作自己的事业做,而不是盲目地跟风.(2)针对新市场,要做到一到两年的市场培育期.在这个时期,要做好”教育营销”地充分准备,理智进货与销售.培育期过后,必是彩虹!(3)拥有一定的人脉资源与市场布局的能力.(4)注重员工培训,建立奖励机制.(5)自身要加强专业知识学习,不要做跟风者.(6)开展形式多样的促销活动.其他安化黑茶企业分析
1、其他安化黑茶厂家现状
(1)安化黑茶厂家正在由小作坊式模式向企业化模式转变,懂得在安化黑茶产业一片大好的宏观环境前提下,要建立组织框架,改良设备,增加技术研发,走销售渠道建设路线.(2)安化黑茶厂家意识到了品牌的重要性,都想把商标变成品牌,做出企业文化,让人认可,走可持续性发展路线.(3)不具有科学化的管理模式和较强的市场竞争力.2、大部分安化黑茶企业经营模式特点
（1）、产品研发上,品牌打造上,销售渠道上还是效仿同类企业,创新性的企业还很少。(2)、在寻求经销商方面,总是想寻求做安化黑茶的同行业人,没有突破,局限在窝里斗.3、安化黑茶企业如何崛起?(1)、企业老板要有成就千万富翁的雄心大志.(2)、建立一套商业模式,尤其是管理模式.(3)、做好企业文化.(4)、成立产品研发与营销团队.(5)、具有营销布局的能力,客户服务的机制.(6)、走出去多学习其他茶叶企业的硬件与软件优势.
第四篇：安化黑茶培训资料
【冲泡方法】：
① 茶具的搭配：冲泡黑茶宜先择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道标和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。②用水选择：
水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右，粗老砖茶1:20左右。
③冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
【饮用方法】：
①功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。②用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡）。
③传统煮饮法：取茶10—15克（6—8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
④奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。
⑤ 冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。
（一）安化黑茶定义与地位
1、什么是安化黑茶？
从原料基础、加工工艺、品质特征几个因素考虑。
它是采用安化境内（雪峰山脉茶区）大中叶群体品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮，略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和.其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。安化黑茶是一种特色茶，一种有特殊功能的茶。安化黑茶产品是由4个级别的黑毛茶再加工而成，安化黑茶产品经过二次发酵，初发酵、后发酵。一、二，较细嫩，色泽黑润，产品供进贡、达官贵人、高收入地区人群饮用；
三级茶,成熟度较高，内含物得到了进一步升华，口感醇和，适合大众人群饮用；
四级茶，较粗老、色泽黄褐，供西北少数民族地区人群饮用。2、1安化黑茶的诞生
安化产茶历史悠久,素有“茶乡”之称.公元816年唐代杨烨《膳夫经手录》、五代(公元935年前后)毛文锡编辑<茶谱>有云“谭邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽,其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”,所谓铁色茶即安化黑茶也,当时的渠江薄片和益阳团茶主要运销湖北江陵襄阳一带.由此可以推断,安化黑茶有着1154年的生产历史.但“黑茶”一词的出现则在公元1524年，<明史含货志>云: “ 商茶低伪、悉征黑茶„„官商对分,官茶易马,商茶给卖”。2、2安化黑茶的地位确定
1595年前，安化黑茶属于私茶，不能随意边销。到1595年，御史李楠以湖南茶行销西北妨碍茶法马政,上报朝廷禁运，另一御史徐侨则奏称“汉川茶少而值高,湖茶多而值下.湖茶行销无妨汉中”, 后经户部批示，安化黑茶被朝廷正式定为“官茶”。从此西北官引茶以四川、汉中茶为主，湖南黑茶为辅。到17世纪前期,四川边茶主销区域为康藏,而西北边销茶逐渐被安化黑茶取代.边销茶又称“官茶”系由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹之茶。
明-洪武24年（公元1391年）朝廷额派贡茶，安化每岁贡芽茶22斤（合现在13千克），后将大桥、仙溪、九渡水和龙溪采制地贡芽茶史称“四保贡茶”。
安化天尖、贡尖在清-道光年间定为“贡茶”入朝，之后就有了皇帝用茶为天尖、朝廷臣子用茶为贡尖之说。
安化黑茶比普洱茶在清-雍正年间定为朝廷贡茶，比湖南君山银针在清-乾隆 46年（公元1781年）定为朝廷贡茶要早几百年。
安化黑茶—明、清贡茶 2、3安化黑茶是一种特殊形状的产品总称（有砖形、棒型、也有部分散茶）
目前，安化黑茶产品分为三砖、三尖、一花卷（千两茶）：
三砖：黑砖、茯砖、花砖。
三尖：天尖、贡尖、生尖 一花卷（千两茶）3、1安化黑茶是具有一定收藏价值的黑色乌金茶
黑茶是中国六大茶类中唯一具有收藏价值的特殊茶类，特别是安化黑茶：
现收藏在故宫博物馆的安化白沙溪茶厂生产的一支1953年的“千两茶”价值250万元； 50年的50公斤一花格蔑篓天尖茶2005年在中央电视台《鉴宝栏目》专家评估价48万元。40—50年代产自白沙溪茶厂的黑、花砖更是孤品，价值连呈。
2009年9月29日在长沙市太平街由湖南茶叶品鉴拍卖中心举行的首届陈年安化黑茶品鉴拍卖会上，安化白沙溪茶厂一块1963年生产的2公斤花砖拍出了19.2万元的价格；一块重3000克产于清代的已有近300年历史的极为罕见的安化“晋阳砖”拍出了22.4万元高价。为什么安化黑茶具有收藏价值？
因为安化黑茶精品收藏一定年份口感更好,香气更佳，功能更好，也体现了一个爱茶人身份，收藏一定数量年份的安化黑茶是一种绝妙的美的享受。故一个收藏安化黑茶热潮正在兴起！
（二）、安化黑茶的特殊功效 1.1、安化黑茶具有强壮身体、健全体魄、净化心灵、美化生活等功效。
我向大家汇报下长期喝安化黑茶的人群总结的一些朴素的语言和湖南这块神奇土地上的一些奇特的耐人寻味的现象。
A、新疆牧民“宁肯三日无粮不可一日无茶（安化茶）”；“一日不喝则胀三日不喝则滞”；安化黑茶是“生命之茶政治之茶”。
B、早在明代洪武二十四年，安化黑茶就被定为了贡茶。
C、湖南人的“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”、“心忧天下敢为人先”这种精神不仅要从湖湘文化上去总结，还要从湖南饮食文化上去思考！鱼米之乡、食辣大省、黑茶王国造就了湖南人的这种精神。
D、由于安化黑茶的熏陶，安化诞生了三个羽毛球世界或奥运冠军，同时为国家培养了大批羽毛球人才。1、2安化黑茶有特殊的降脂减肥的功能
权威案例：中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3-5克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。1、3 安化黑茶有特殊的软化人的血管、延缓衰老、长寿的功能.安化黑茶能清除脂质在血管壁上沉积，促使血管壁松驰，增加血管有效直径，软化血管，清除自由基的功能，具有抗氧化、降血压、延缓细胞衰老作用。1、4安化黑茶具有美容养颜的功能。
安化黑茶含有的微量元素对人体有保湿锁水的作用，把水分牢牢的散发到每寸肌肤，达到美容养颜，祛除色斑的目的。1、5安化黑茶具有合胃、安神、改善睡眠质量的独特功能。
安化黑茶中咖啡碱含量低，对肠胃无任何刺激，调理肠胃功能明显。另外正因为安化黑茶中咖啡碱含量低，对大脑中躯神经无刺激，从而起到安神、改善睡眠质量的目的。1、6安化黑茶具有护肝醒酒的功效
安化黑茶中含有丰富的维生素C与茶多糖，从而促进酒精在肝脏中的分解，大脑的清醒。1、7安化黑茶具有改善机能性便秘的功效
安化黑茶中含有丰富的膳食纤维，特别是黑、花砖，能够增强肠胃的蠕动性，达到改善机能性便秘的目的。
2.1 安化黑茶为什么有超过其他茶的特殊功效?
2.1.1 特殊的原料
①土壤
安化黑茶原料是在人们称作“长寿石”“吉祥岩”的冰渍岩层上成长起来的，这种岩层形成于6亿年前，安化特有。这种岩层其地“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，土壤风化完全，石砾较多，杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿物质营养元素。”生长的茶叶中有效品质成份和保健营养丰富。② 山水
因地球上冰球事件，形成了安化独特的气候地理环境。全县有63座千米以上高山，最高的山峰1622米。全县有5公里以上的溪河170多条，形成了浩浩的资水。
全县峰峦叠嶂、云雾缭绕、雨量充沛，茶叶常年接受雨云层穿透光、山峦折射光和溪河水反射光。③ 茶树良种好
安化野生大叶茶种是目前茶中品质中极为罕见的原始优良品系，内含物丰富，营养成分足。④ 安化黑茶是集芽、叶、茎、梗于一体，是成熟的黑美人。2.1.2特殊的加工工艺
安化黑茶产品加工工艺有三个特殊。
两次发酵
安化黑毛茶加工过程有一个渥堆初发酵，使茶带有轻微的酒漕气，或酸辣气味然后松柴明火干燥入库，存放一年半以后再加工成成品时有后发酵。
加工程序特殊
如安化千两茶全部手工完成，要经过绞、压、跺、滚、锤等二十三道工序，最后形成长约1.5米，直径0.2米左右，重36.25公斤圆柱体。置于凉架上，经夏秋季节50天左右日晒、夜露（不能淋雨）在自然条件催化下自行发酵，干燥而成。曾经有一支白沙溪茶厂生产的千两茶在装运过程中不慎掉入资江，7年后被捞起，其芯干燥如旧，其品质无损，令人叹为观止。
形状特殊
安化黑茶除部分散茶外，主要有砖状、棒形（千两茶、五百两、百两、十两）、圆、饼状、小颗粒状、小竹篾篓二、四两、大竹蔑篓1-5公斤、25公斤包状。
2.1.3特殊金花
安化黑茶中的茯茶在加工过程中产生了一种独特的金黄色颗粒——金花，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人体非常有益的益生菌体。其它地方的黑茶所不具有。被列入国家机密，他有较强的降脂、降压、调节肠内代谢的特殊功效。
2.1.4特殊的文化元素
安化千两茶呈长长的圆柱形态如同《周易》八卦之首的“乾卦”“一”《老子》曰：“道生一、一生二、二生三、三生万物”，世间万物皆为“一”所以“千两茶”可称“老子天下第一”“世界茶王”。
神秘的七星灶烘蒸
七星灶是根据北斗七星的原理建造的烘茶灶，茶叶经过七星灶的烘蒸，将日月星辰纳入灶里，将天地山川溶入茶叶，吸天地之灵气，聚日月之灵光，经过七七四十九天日晒夜露，电闪雷鸣，如猛虎气吞万里，如雄狮呼啸群山，是阳刚之美的表现，威武之师的象征。
竹篾篓包装文化
安化黑茶以竹篾为表，以篾篓而装，花格篾篓是其外包装的古朴原始之美，是茶叶与大自然的融合为一，有一种特殊的原生态文化美。
1、中国最古老、路程最长茶马古道的起始点在湖南安化，湖南益阳第一个授予“中国黑茶之乡”。
2、中国第一个最繁华的茶叶市场在湖南安化“茶市斯为最 人烟两岸稠”，这是陕西省一个县长一百多年前在安化题的一幅对联。
3、安化是一个先有“黑茶”名，后有县名的地区。
4、中国黑茶的起源地在安化，中国黑茶理论之父是白沙溪茶厂创始人—彭先泽先生。湖南紧压茶的摇篮是白沙溪茶厂。
5、中国第一块黑砖、第一块茯砖、第一块花砖、世界茶王—千两茶，均诞生于安化。
6、第一个用茶陪嫁的是湖南茶和湖南人。新中国建国初，王震将军调八千湘女入疆，湖南用38000担安化黑茶陪嫁。
7、安化黑茶是西北少数民族的生命茶；安化黑茶是统治阶级的政权茶；安化黑茶是韩国人的美容茶；安化黑茶是日本人的减肥茶；安化黑茶是都市人的长寿茶；安化黑茶是21世纪人类新时尚之饮；解油腻降三高首选安化黑茶。
结束语
悠悠湘茶，沐浴着神农大帝农耕文明的雨露，感受着舜帝道德文明的阳光，回荡着“湘灵鼓瑟”的动人乐章，浸润着潇湘夜雨的涓涓诗意，包孕着博大精深的湖湘文化，安化黑茶是中国茶叶百花园中的一朵奇葩，安化黑茶是世界茶文化史上的优美传奇。
希望大家多了解安化黑茶，多喝白沙溪黑茶，去重走茶马古道，品历史名茶。
谁更需要饮用安化黑茶？
茶,是世界上三大无酒精含量的饮料之一.它,从神农尝百草中发现,到今天成为比屋之饮,经历了一个由药用-食用-饮用的过程,始终贯穿着茶有益的健康作用.现代都市人群由于工作与生活压力的加大,需要一些对缓解体力调理新陈代谢有作用的饮品或保健品来找健康.之至于,我们在电视报纸网络等媒介上天天看到关于健康的保健产品广告.一般的保健品,避免不了添加防腐剂香精色素等,部分减肥产品还以对抑制食欲起作用的麻黄和急速排泄的泻药为主要成分,饮用后有副作用,相关报道也屡见不鲜.而茶,特别是安化黑茶源于大自然,对人体有作用的营养成分与矿物质来自于土壤,加工过程中,只存在茶叶本身的内涵物发生转化,不添加其他任何的成分,茶为原味茶,喝得放心,喝出健康,找到财富.安化黑茶为什么被权威的机构与专家推荐为:21世纪人类健康之饮-都市人的长寿茶,美容茶,瘦身茶呢?因为安化黑茶包孕着博大精深的湖湘文化,不要看黑茶粗老,以为这个东西不值钱,但是黑茶在边区上千年,他们绿茶红茶都不要,就是要黑茶,这个里面有原因的,黑茶对人体有特殊的保健作用,尤其是减油腻降三高安神改善便秘调理体型,有很好的效果.所以安化黑茶当之无愧为健康时尚之饮."具体哪些人群急需饮用安化黑茶呢?结合相关茶学医学专家的临床验证,广大消费者饮用后的反馈,对以下几类人群急需饮用安化黑茶来找到健康做探讨:
A类人群-白领内勤类公职人员司机.这些人群需要经常固定在座位上，肠胃缺乏正常地糯动，容易导致便秘，而长期饮用安化黑茶，能够起到预防和改善便秘的保健功效。
B类人群-电脑一族。互联网，为我们提供了便捷地服务，足不出户，可以知天下；足不出户，可以享受各种服务。上班族工作时间需要电脑、回家休息时间同样需要电脑，可以这么说我们已经被电脑所征服了，所“洗脑”了。电脑，虽能给我们提供便捷服务与快乐，但如果没有把握好时间，一天24小时中，长久保持4-5小时使用，它则会给我们带来视觉压力与辐射，而安化黑茶中含有的特种氨基酸（Y-氨基酸)对改善视觉效果显著，同时含有的丰富茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。
C类人群-缺乏苗条与美白的女性。城市建筑也许是体现一个城市特色与品位的重要评价标准，但目前还有一道亮丽的风景无不在展现自我风采的同时为城市在添光彩。是什么呢？当然是女性朋友们。爱美之心，人兼有之，攀比之心，不可避免。服装设计师很伟大，保健药品很到位、整容师很伟大，但黑茶更是女性朋友们追求与保持苗条身材、美白肌肤的福音。它，源自于大自然，不添加任何的化学成分，不是药，却是上上之医，含有的丰富营养成分与矿物质元素，具有保湿锁水，美白皮肤的独特功效，被日本人称为“ 瘦身茶”、韩国人称为“ 美容茶”。安化黑茶正所谓“杯中的美容师”。长期饮用安化黑茶，即经济实惠，又无副作用，实乃女性朋友们展现自我风采，为城市添光彩的“良方”。
D类人群-中老年人。随着生活水平的提高，物质与精神生活的大大提高，每天面对着错综复杂的饮食结构，新颖刺激的娱乐生活，工业化给我们带来的危害，加之缺乏正常的身体锻炼，中老年得“三高”-糖尿病、高血压、高血脂在逐年增长，虽医学专家很了不起，开发了各种治疗药物，能起到防止病态扩大化与局部根除的效果，但长时间饮用药物，毕竟会有副作用，同时给病人带来了一定的经济压力，而长期饮用安化黑茶，则能预防与治疗“三高”，特别是西北一千多年以来的临床验证与1990-1991在中国最顶尖级医院-北京301医院对50名“三高”老干部每天饮用安化黑茶后的良好治疗效果验证。
E类人群-喜欢喝绿茶，却又有肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠其中的一种症状者，则可以转变为常饮安化黑茶，咖啡因与多酚类含量低，对肠胃、中躯神经无刺激，可以温暖肠胃，安神，改善睡眠质量；安化黑茶中的茶多糖与“冠突散囊菌”-茯茶素A与茯茶素B，对肾功能的正常优化运转起良好的推动作用，从而对改善性生活起滋润作用；安化黑茶中的茶黄素是一种到位的人体内自由基清除剂与抗氧化剂，能够疏通心血管，保持正常运作；
朋友们，湖南省委、省政府、益阳市委、市政府、安化县委、县政府大力支持与推动安化黑茶产业地做大做强，重在希望安化黑茶在包孕着博大精深湖湘文化的背景下，把一种21世纪新的健康时尚理念分享给国内外的人们。
品饮安化黑茶，享受健康的味道！
第五篇：安化黑茶历史
安化黑茶
安化，地处湖南中部偏北，资水中游,雪峰山脉北端。总面积4950平方公里，其中山地占82%。辖18个镇、5个乡。县总人口95.1万，有汉、土家、苗、蒙古等26个民族。县城位于资水中游北岸东坪镇，隶属益阳市，东距省会长沙240公里。
安化古称“梅山蛮地”，土著多为瑶族，是名闻遐迩的梅山文化发祥地，宋熙宁五年（公元1072年）置县，有近千年历史。安化历史悠久，地灵人杰。境内东周古村落与旧石器遗址的相继发现，证明距今1.5万年前，就有先民在此繁衍生息。安化为古梅山之域，汉属益阳县地。唐僖宗光启二年（886），梅山峒蛮断邵州道，不与朝廷通。直至宋神宗熙宁五年（1072），朝廷收复梅山，置安化县。据史料统计，自宋到清，安化通过科举考中进士以上14人，举人117人。在中国历史上有一定影响的人物有：清代两江总督陶澍、云贵总督罗 饶典、著名书法家黄自元。20世纪初，李燮和、李唐等最早参加华兴会、同盟会，投身辛亥革命，成为当时叱吒风云的人物。从大革命到解放战争的几十年革命斗争中，姚炳南、卢天放、刘肇经等大批革命志士前赴后继，共有389人献出了宝贵的生命。一代伟人毛泽东先后于1917年和1925年在安化进行社会调查和开展农民活动；新中国成立后，安化英才辈出，胡吉主、谭望初被先后评为全国林业劳动模范，世界羽毛冠军唐九红、龚智超、龚睿娜、黄穗就是从这里走向世界。
安化地形地貌多样，各类资源丰富。属亚热带季风气候区，土地肥沃，适宜各种作物生长。年平均气温16.2°C，无霜期长275天，日照1335.8小时，降水1706.1毫米。地势从西向东倾斜，西部高峰九龙池，海拔1622米，东部善溪口，海拔57米，相对高差1565米。境内高山叠嶂，峰峦挺拔，海拔千米以上的高峰63座。资水横贯县境中部，境内干流长度大于5公里的溪河170条。1961年柘溪电站关闸蓄水，形成柘溪水库境内水面达85平方公里。安化盛产松、杉、竹、果、茶叶、油茶、油桐、棕、药材等，有木本药材103科，1022种；钨、金、锑、钒等矿产资源丰富，已探明的矿藏有39种；水能资源丰富，理论蓄积量150万千瓦，除柘溪电站外，还建有中小电站142处，总装机2万多千瓦。
安化不仅资源丰富，而且名胜古迹颇多，风景迷人。近千年来，安化这块湘中宝地之名胜曾引得四方骚客，游踪广布，诗赋联翩，佳篇层出。清代两江总督陶澍在《东坪道中望熊山诗》中云：“何群山 之莽苍兮，突一支以高仰。岸然奇伟不可干，空中一落九千丈。嵯峨从古少人行，支搁日月如灯檠。六月寒气竖毛发，白昼放出雄雷声。上有蹲虎立豹之雄关，下有崩虹裂帛之潺湲。野猿山狖欲上而无路，往往啼啸悬岩间。”安化的风景名胜有位于县城北8公里的红岩省级自然保护区，集自然景观与人文景观于一体，人工湖面、游艇飞驰；群山环抱，古木参天；峡谷中，索桥飞架；丛林中，亭阁隐现。位于柘溪库区的柘溪省级森林公园，从省内外引进树种67科358种，其中珍贵树种15科25种，被称为亚热带的植物园，是旅游的胜地。六步溪省级自然保护区，区域面积12250公顷，核心区有数百公顷保存较好的原生植被。有木本植物103科、1022种，其中国家级保护植物有银杏、南方红豆杉、香果树等23种。有野生动物100余种，其中国家级保护动物有云豹、金钱豹、黄腹角雉等40种。自然景观还有奇石如林、奇洞遍布的思游景区，洞中有洞，洞内分层、层层有景的马路溶洞群等。古迹亦多，有安化一中校园保护完好的文庙、武庙；有石人石马、陵墓享堂、御书御撰扁牌一应俱全的陶俦陵园等等。
安化茶马古道——中国南方最后一支马帮——，安化，历史上作为世界黑茶的生产中心，安化山山种茶，四季运茶。前乡的茶，经过初制后，要运到后乡的资江边八大茶叶镇再加工，大都要走二三百华里山路。茶马古道是一条人文精神的超越之路。马帮每次踏上征程，就是一次生与死的体验之旅。茶马古道的艰险超乎寻常，然而沿途壮丽的自然景观却可以激发人潜在的勇气、力量和忍耐，使人的灵魂得 到升华，留印在茶马古道上的先人足迹和马蹄烙印，以及对远古千丝万缕的记忆，将幻化成华夏子孙崇高的民族开拓创业精神。
安化九龙池位于雪峰山北麓，南京乡与新化县大熊山接壤，海拔1622米，为湘中第一高峰。峰顶有一池，九股清泉从池底涌出，池水甘甜清洌，清澈见底，咕咚之声清雅悦耳。相传远古其主峰有九座峰峦，尽得天地之灵气，黄帝登熊山时，将其点化成九条金龙，从池中循入东海，九龙池因故得名。自此，池中溢出的清泉，自山巅飞流直下，进密林、穿乱石、入深潭，至山下汇成四十八条山溪涧流，纵横交错，迂回曲折。时而急流穿涧，悬瀑奔溅，含珠吐玉，轰隆叮咚之声及于遐迩；时而平水绕林，碧波荡漾，鳞光闪闪，霞雾生烟之状悠然可见。
安化特产有擂茶（把茶叶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶）味道可自选，甜味、咸味。安化以黑茶和千两茶最为出名，黑茶是属后发酵茶，是中国特有的茶类，黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。千两茶的全部制作工序均由手工完成，需要4-5个月的时间，应此产量很少。饮用千两茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环，帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效。
安化黑茶
茶马古道,茶马互市,古丝绸之路,万里茶路,骆驼古道,船舱马背,茶马精神„„ 安化黑茶历史：历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家。
安化黑茶历史：她独特的历史造就了她独特的魅力；她独特的生态环境和成茶机理形成她独特的功效，2300多年来，被边疆牧民称为“生命之饮”；牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”。
安化黑茶历史：她蕴含深厚的中华传统文化，造就了”茶马古道、茶马互市、古丝绸之路、万里茶路、骆驼古道、船舱马背、茶马精神”等中国名词。
安化黑茶历史：在马王堆的汉墓里,在盛唐的宫廷中,在成吉思汗的马背上,在大明王朝的茶马司,在左宗棠的新疆行营,在万里茶路的南方起点—安化县黄沙坪，安化黑茶一直在述说着她的历久弥香„„
千年黑茶，源起安化
西汉:马王堆一篓黑茶，安化黑茶历史2300年，1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认考证为安化黑茶，安化黑茶的历史达到2300年。
南北朝：约公元5世纪，茶马互市兴起。茶马互市雏形大约起源于公元5世纪，南北朝时期。唐代时逐渐形成了规则，宋朝时进一步 完善，甚至设置了“检举茶监司”这样的专门管理茶马交易的机构，明朝基本上沿袭了宋朝的做法，在交易的地方设置“茶马司”。
唐代开始，安化黑茶成为历代朝廷贡茶，唐杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”，“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。安化黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。
唐.五代—安化黑茶被载入史册，据唐杨晔《膳夫经手录》记载，唐朝时，安华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽„„其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。
宋朝，在安化设立博易场，宋代熊蕃在《宣和北苑贡录》中，列举的当时全国的几种贡茶中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化设置了以米盐布换茶的官市（博易场）。
北宋，一支特殊军队—茶商军兴起，因安化黑茶出现过一种世界上绝无仅有的特殊军队—茶商军。北宋战事多，战马紧缺，而在西北地区唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队到安化收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。《宋史郑清之传》：“湖北茶商，群聚暴横，清之白总领何炳日：‘此辈精悍，宜籍为兵，缓急可用。’炳亟下召募之令，趋者云集，号曰茶商军，后多赖其用。”
明朝洪武年间，安化黑茶遭钦点，明朝，朱元璋洪武年间，钦点安化每年交２２斤“安化芽茶”为贡茶。
明洪武四年(1371年)，户部设置“茶课司”与 “茶马司”，明代对于茶之贸易，虽不行专制，但禁止私茶出境，犯者斩，并立茶马司，以便与西蕃交茶易马。同时，又于产茶之地，十株取一,无主茶树,十分取八，其对于茶之需要，可为尽心而为之,而要不外为“制服西戎之术”。由此可知，中国茶叶传于外蕃，一方面因由于外蕃生活上之要求，他方面亦由于中国无力平蕃，或需要外蕃马，不得不投其所好，用茶与之交易或为之羁摩。故茶自唐课税之后，对内既为国库所关，对外复为安危所系。
中国古代有以官茶换取青海、甘肃、四川、西藏等地少数民族马匹的政策和贸易制度。明洪武四年(1371)，户部确定以陕西、四川茶叶易番马，于是在各产茶地设置茶课司，定有课额。又特设茶马司于秦州（今甘肃天水）、洮州（今甘肃临潭）、河州（今甘肃临夏）、雅州（今四川雅安）等地，专门管理茶马贸易事宜。明代的茶马政策有着明显的政治目的，成为“制服西戎之术”。
明嘉靖三年(1524年)，历史上第一次出现“黑茶”两字 黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。
明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶„官商对分,官茶易马,商茶给买。”据《明史食货志》记载：“神宗万历十三年,即公元1585年,--中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。
16世纪末期，湖南黑茶兴起。
明万历三年(公元1575年)，安化黑茶引起三年边疆血战，公元1575年，北方蒙古与明朝终于结束了一场历时三年的清河堡战争，这是一场典型的北方游牧民族攻击中原边境军事要塞的战争。进攻方是蒙古汗图们札萨克图率领的蒙古各部，以及女真族的建州部。打了三年，最终蒙古人成了胜利者，但是蒙古各部也死伤惨重，明军主将裴成祖战死，军民伤亡不计其数。引发这场战争的，却是今天看来微不足道的安化黑茶。
明朝万历二十三年(1595年)，安化黑茶成为官茶，从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在明代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。明朝万历23年（1595年），御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架，一个要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政；另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，报请皇 帝批准：自后销西北的引茶，以汉、川茶为主，湖南茶为辅。至此，安化黑茶才算成了官茶。
清朝年间，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。安化黑茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有茶叶专业镇8个，茶号300多家，茶工十万。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广州，汉口，兰州等客商齐聚安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。明清600年，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。期间中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％,四川（乌茶）20％,广西（六堡茶）15％,云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。在清末有四万人口，与有2200年历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个，是长江水系与汉口相连的最大茶叶码头，也是丝绸之路的重要起点。
道光年间，天尖和贡尖被列为贡品，供皇室饮用，道光帝钦定的评茶官为紫禁城选天尖茶
安化黑茶历史上主要有“天尖”、“贡尖”、“生尖”、“花卷”等品种。传统天尖、贡尖、生尖为湖南黑茶中的上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成，主要供贵族阶层用品。清道光年间（1825年前后），天尖和贡尖即列为贡品，供皇室饮用。道光年间曾任两江总督的陶澍有词曰：“才交谷雨见旗枪，安排火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香”。同治十二年，左宗棠对安化黑茶实行“政府采购”，左宗棠收复新疆成为陕甘总督后，靠什么安边？——安化茯砖黑茶。清末封疆大吏左宗棠收复新疆后，对安化黑茶实行“政府采购”，此举使蒙古、俄罗斯和我国西北地区更加感受到了安化黑茶之神奇。1873 年，由时任陕甘总督的左宗棠将“引茶”改为了票茶制，“以票代引”。1873年左宗棠在西北改以票代引后，1875年发行第一案票，凭票来安化采办黑茶，计73540担，至1882 年才发行第二案，以后每三年发票一次，年均输出黑茶8600担。
民国八年，镌刻《黑茶章程》，清末民初，安化县黑茶销量稳居湖南首位，来自山西、内蒙古等地的客商长期住在唐家观、江南、黄沙坪及酉州等地收货。由于需求量大，一些不法之徒趁机以次充好、以假乱真、短斤少两，严重影响了茶商的利益，给安化黑茶带来了不良后果。为及时纠正这些不良现象，县知事朱恩湛奉民政司令于民国八年七月初一立下的黑茶章程10则。
民国时期，仍沿袭左宗棠茶票制，民国时期由陕西财政厅发放的官茶茶票，凭此票可到产地安化进行采购。左宗棠创设的茶票制度深深地影响了西北茶务，直到民国时期还长期沿用。1931年到1937年国民政府仍发行茶票第13至21案。1913年发票最少，为506票，计茶20340担，第21案发票最多，为2300票,计茶92000担,1939年又发特票，计1165票，茶46600担。1942年国民党将茶税列人统税中征发，至此，左宗棠创立的茶票制度才最终退出历史舞台。建国初期，是安化黑茶边销茶大发展时期。边销茶，又叫边茶，因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，是茶叶的一种，因其种类形状像砖样，传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块,俗称砖茶；因主要在我国边疆、高原、牧区销售,也是专供茶;由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为“边销茶”。
1、边销茶：中华民族的“民族团结茶”
新中国成立初期，中国共产党和中央政府十分重视边销茶生产供应工作，制定了“国家定价、定点生产、归口经营，计划调拨，保证供应”的方针；
1963年，开始对民族贸易企业实行利润留成照顾、自有资金照顾、价格补贴照顾的“三项照顾”政策；
在第八个五年计划(1991—1995年)期间建立了边销茶储备制度； 1997年6月,国家出台了新的民族贸易和民族用品生产的优惠政策,包括在第九个五年计划(1996—2000年)期间,每年由中国人民银行安排1亿元人民币贴息贷款，用于民族贸易网点建设和民族用品定点生产企业的技术改造，对县以下(不含县)国有民族贸易企业和基层供销社免征增值税等；
2002年,制定了《边销茶国家储备管理办法》,对边销茶原料和产成品实行储备管理,对代储单位给予信贷扶持,用于储备的贷款利息由中央财政负担。以上政策对于满足少数民族群众生产生活需要，促进少数民族地区的经济发展，增强民族团结，以及边疆稳定，发挥了积极作用。
据《当代青海简史》记载，到1951年底，西北地区100%的少数民族喝上了茯茶。新疆维吾尔自治区成立30周年之际，中央代表团赠送给新疆人民的礼品,就是湖南安化黑茶中的茯砖茶。
2、生命之饮
我国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症。后来，就是靠安化黑茶消食去腻，积食症才得以化解。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。
3、健康之饮
曾经，法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区调查，发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食，经抽血化验，其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等却都低于一般人的标准,他们大为震惊,大惑不解，因此展开深入调查。最终法国人将目标锁定在牧民们日常饮用的安化黑茶上，将其带回巴黎进行临床试验，证实安化黑茶具有消食去腻、降三高、补充膳食营养等保健功效，正是牧民们三高发病率低的重要原因。
外销壮举，茶路艰辛 从安化到欧洲
古时，由于茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，执着、坚韧的安化人凭着茶马精神，用最原始的运输方式，一人一马两三筐茶或几头骆驼，将黑茶运到了边疆。安化黑茶的出口运输其实是一条艰险卓绝的道路。
离安化
安化黄沙坪古茶市“万里茶路”南方起点，驮出安化的山路十八弯，经资江运往洞庭湖。
出湖南
安化黑茶运至洞庭湖后，再用大帆船转运到沙市，经襄樊到老河口至泾阳或经襄樊后到晋阳、祁县。安化黑茶的运输方式以船运、马驮为主，也就形成了我国独特的“船舱马背”式 “茶马古道”。
抵西北
“船舱马背”运至山西、陕西后,然后以骆驼为主要运输工具,一部分运至青海、甘肃、新疆、宁夏、西藏各地销售。
达欧洲
运往西北边疆的安化黑茶部分供应少数民族，其余沿着古丝绸之路，穿越中亚细亚，运至欧洲腹地（是中国茶叶外销史上的一大壮举）。
马帮驼铃，古迹犹存 在湖南省安化县（主要为洞市，江南）的崇山峻岭和山涧溪流之间，就绵延着一条神秘的茶马古道；
千百年来，无数的马帮在这条道路上默默行走，悠远的马铃声，回荡在山谷、急流和村寨上空；
如今，茶马古道上马蹄印仍历历在目，跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中，仿佛在遥忆着那一片历史的风景„„
茶马驿馆：一张千年黑茶文化的历史名片；黑茶房间装修，茶香伴您入梦；安化黑茶文化大观园。坐落于中国黑茶之乡、万里茶路的起点-安化黄沙坪古茶市（资水边），是独具特色的黑茶文化主题五星级宾馆。茶马驿馆又分为宾馆和园林文化两大部分，集黑茶产品展示、文人墨宝、黑茶茶文化长廊、黑茶茶文化墙、品茶休闲、住宿餐饮于一体，被誉为“黑茶文化大观园”，是游人重走茶马古道后休息的驿站，是商人商务洽谈的理想天地，是文人品茶泼墨的天堂，是安化茶马古道上一位清纯妙女，一个你不能不去的地方。
安化——黑茶
安化——黑茶
安化——黑茶
安化——黑茶
安化——黑茶
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