第三讲 办公室礼仪1.ppt.Convertor

第一篇：第三讲 办公室礼仪1.ppt.Convertor

第三讲

办公室礼仪 教 学 内 容

一、办公室布局与环境要求

二、办公室电话礼仪

三、接待礼仪

（一）办公室布局

一、办公室布局与环境要求 1．开放式办公室

办公空间开放式设计，也称“办公室美化布置”或“办公室模式设计”。2．封闭式办公室

是按照办公职能设置分隔式的若干个相对独立的办公室。

（二）办公室环境管理

办公室环境包括硬环境、软环境两大要素

硬环境包括办公室（含会客室、接待室）内的空气、光线、颜色、办公设备及室内布置等外在条件。要求：

1．在会客室或办公室摆放一些鲜花或绿色植物； 2．做好室内通风和温湿度的调节； 3．防止光线太弱或过强； 4．保持室内整洁和安全。

二、办公室电话礼仪

电话三要素：声音、态度、言辞。

（一）拨打电话 1．备好电话号码； 2．想好通话内容：

a．自报家门：问候、单位、部门、姓名。b“六何清楚”：何时、何地、何事、何因、如何做。c．“3分钟电话”

d．距离电话3厘米左右的距离，通话效果最好。3．慎选通话时间。

（二）接听电话 1．“铃响不过三”；

2． 开头语：问候、自报家门（询问事由）； 3．积极处理，妥善分流； 4．礼貌转接电话； 5．做好电话记录。注意事项

1．通话要见机行事； 2．拨错要及时道歉； 3．时间要有所限止； 4．话筒要轻轻挂上。思考题：

1．通话时谁先挂电话？ 2．如何巧于中止电话？ 3．通话中断，谁先重拨号？ 4．通话初始，相互问候，自作介绍的具体类型有几种？ 5．如何分流打给领导电话的电话？

（四）手机使用礼仪 开机为通话之本 静音为礼貌之本

关机为安全之本

1．手机正确放置的位置 一是随身携带的公文包里； 二是上衣的内袋里。

注意：手机放在能随手拿到的地方，开机就随身带手机。2．手机静音或关机礼仪

（1）开会、看电影、图书馆、演讲、典礼仪式请将手机调至静音或关机。（2）上医院、乘飞机、加油站请关机。

三、接待礼仪

（一）办公室接待

（二）来访团体的接待

（一）办公室接待 1．接待准备

接待工作的基本程序：迎客—待客—送客

环境准备：主要包括办公室、会客室

心理准备：公关意识、真诚热情、合作精神 2．迎客礼仪

（1）见到客人的第一时间，应该马上做出如下的动作表情，简称为“3S”+问候；（2）甄别客人；

（3）接待预约来访者的工作程序；（4）接待未预约来访者的工作程序。3． 待客礼仪（1）陪车（2）引导（2）入室（3）入座

（4）奉茶 引导

（1）引导客人时，最好是走在客人的左前方，一般应与客人保持二至三步的距离；（2）上楼时，客人走在前，主人走在后；（3）下楼时，主人走在前，客人走在后；

（4）乘电梯。进入无人管理的电梯，客人和上级人数较多，则宜自己首先进入电梯按住电钮以便客人或上级从容进入电梯。接待次序礼仪

接待过程中，遵从次序礼仪的要求，能准确地突出来访者的身份，是对来访者的尊重。其要求如下：

就坐时，以右为上，以远为上，面门为上，面南为上。

迎客时，主人走在前；送客时，主人走在后。内开门，已先入；外开门，客先入。

总之，一般以右为大、为尊；以左为小，为次。上茶礼节

A．上茶时机，应是客人入座后，未开始谈正事之前。B．保持手的干净、头发的整齐和茶具的清洁。

C．有条件的话，可征求客人的意见喝什么种类的茶.D．冲茶要冲得不浓不淡，一般是七层满。

E ．送茶时，把茶杯放在茶盘里，以齐腰高度端进，先把茶盘放在茶几上，再把茶杯及茶碟托出，从客人的右边献茶，并轻轻地说：“请用茶”。上茶礼节

F.上茶顺序：先按客人的职务高低顺序上茶，再给本公司人员按职务高低顺序上茶，也可视情况按座位上茶。

G.退出时，先后退几步，离开客人的视线后再转身出去，关门时，把身子转过来，轻轻把门带上。

4． 送客礼仪 领导送客：

（1）不要看手表。

（2）客人提出告辞时，等客人起立后在起立。（3）“出迎三步，身送七步”是迎送宾客最基本的礼仪。

（4）告别时握手再见，挥手致意，目送客人离开视线后再返回。

（二）来访团体的接待 1．拟订接待方案（计划）2．车站、码头和机场的接待（1）准备（2）接站

（3）主动迎候来宾、问候、自我介绍、握手、递名片。

（4）引导上车。（5）与客人谈话。

（6）协助入住旅馆客房。（7）协商日程。

（8）给客人留下联系方式。3．组织好各项活动

4．听取意见，赠送纪念品 5．车站、码头和机场送客 6．总结收尾工作

第二篇：第四讲 社交礼仪.ppt.Convertor

第四讲

社交礼仪

社交礼仪是指人们在社会交往活动中所应具有的相互表示尊重、敬意、亲善和友好的行为规范与惯用形式。

一、社交礼仪的原则与要求

（一）社交礼仪的主要原则 1．注意形象的原则； 2．恪守信用的原则；

3．宽容为怀的原则； 4．注重技巧的原则。

（二）社交礼仪的基本要求 1．遵守时间，按时赴约；2．礼尚往来，礼轻情重；

3．用词委婉，待人谦逊；4．尊老敬贤，积极参与。

二、见 面 礼 仪

是指人与人在见面之际所应遵守的主要交际规范。包括问候、致意、介绍、握手以及交换名片等基本内容。

（一）互致问候1．问候内容：2．问候顺序：3．问候礼节

（二）致意礼节

指向他人表达问候的心意，由礼节、行为举止表示出来。握手礼

标准的握手姿态要点

A．握手时，距受礼者约一步的距离。

B．伸出右手，以手指稍用力握对方的手掌（与女士握手，握手指），手掌与地面垂直，四指斜向下。

C．握手时间约2--5秒。

D．握手时，双目注视对方，面带笑容，上身略微前倾，头微低，双足立正。E．握手的高度约齐腰。握手禁忌

A．不宜戴着手套；

B．不宜戴着墨镜；

C．不宜以手插兜；

D．不宜掌心向下；

E．不宜滥用双手；

F．不宜推拉抖动；

H．不宜跨着门坎；

I．不宜争先恐后。

（三）介绍礼仪 1．自我介绍 要点把握： A．掌握时机； B．简明扼要；

C．内容有别：应酬式、交流式、礼仪式、答问式。D．诚实无欺。2．介绍他人

（1）先了解双方是否有结识的愿望。特别是男女之间。（2）介绍通则：受尊重的一方先了解对方。所以具体介绍顺序：(1)把晚辈介绍给长辈。

(2)双方年龄差不多，把与自己关系密切的引见给另一方。(3)把一人介绍给众多人。

(4)把晚到的客人介绍给早到的客人。(5)把本单位同事介绍给客人。

（四）递接名片 1．递送名片（1）有备而至（2）讲究时机

（3）考虑顺序：由尊而卑，由近而远，或从左到右。（4）毕恭毕敬：（5）语言提示。

2．接收名片

（1）认真接受：双目正视对方，用双手或右手握住名片的下方恭敬接过。（2）口头道谢（3）专心通读：“接受名片，一定要看，通读一遍”。

（4）妥为存放：接受的名片放在名片夹或腰部以上的衣服口袋里。如放在桌上，不要在名片上压放东西，也不要当记事本。

（5）有来有往：接到名片后，如自己带有名片，应回送名片，没带应道歉说明。

三、宴请礼仪

宴请是一种正式而比较隆重的宾主在一起聚餐的高层次社交活动形式。出席宴会，“非为饮食，为行礼也”。(一)宴请宾客程序

1．确定宴请对象、形式、时间、地点、菜谱； 2．发出请柬； 3．席位安排；

4．迎宾、引客入座； 5．开席、敬酒致词； ６．互相祝酒、交谈； ７．宴会结束。

（二）赴宴准备１．给予答复；２．整妆修饰；３．备好名片；

４．准时到达；５．依次就座。

（三）中餐礼仪

中式菜讲究“同食共餐”，“无酒不成席”、“酒逢知已千杯少”。

1、餐具使用

（1）主餐具：筷、匙、碗、盘

（2）辅餐具：水杯、湿巾、水盂、牙签

2、酒水饮用（1）酒菜搭配

（2）敬酒：斟酒、敬酒、干杯 3．进餐礼节

（1）筷子的使用；（2）餐巾的使用；（3）吃相文雅；（4）友好交谈；（5）席间禁忌。筷子的使用

（1）不要用筷子乱翻动菜肴；（2）不要用筷子穿刺菜肴；（3）筷子不要含在口中；（4）筷子挟菜时不要让菜汤滴下来；（5）筷子不要插在碗内的饭菜上；（6）不要用筷子指指点点。

（四）西餐礼仪 1．西餐的特色：(1)4M原则: 精美的菜单； 迷人的气氛； 动人的音乐； 优雅的礼节。(2)西餐餐具：

杯子24种；餐具30种。(3)西餐摆台

（4）菜单（上菜顺序）：

开胃酒(小吃、海鲜)

面包

汤类

鱼、烤肉或禽类（主菜）

沙拉

甜点水果

咖啡或茶

3．西餐礼节（1）餐巾的使用；（2）刀叉的使用； 3．西餐礼节（4）注意吃相；（5）各道菜的吃法：

汤、面包、蔬菜和色拉、鱼、虾、海鲜、肉类、甜点、水果。4．西餐饮酒

（1）饭前即开胃酒

（2）席间用酒：红、白葡萄酒，香槟：

白酒配白肉，红酒配红肉（3）餐后酒。5．饮咖啡礼节

五、拜访礼仪

拜访是指前往他人的工作地点、私人居所或其他商定的地点，会晤、探望对方，是联络感情、交流工作、增进友情的一种重要的社交活动形式。

（一）做客之规

1．有约在先：2．守时践约； 3．礼貌登门； 4．为客有方； 5．适时告辞。

（二）待客之道

1．细心安排

2．迎送礼让

3．热情相待

六、馈赠礼仪

（一）礼品的选择原则 1.礼轻情谊重。

2.既考虑受礼者的喜好，又与众不同。

3.有纪念意义或收藏价值。

（二）馈赠禁忌

数字禁忌：

1.西方国家忌讳星期

五、13号。

2.日本人忌讳 9、4。

3.韩国人、中 国 人忌讳4。

4.非洲大多数国家认为单数带有消极色彩。色彩禁忌：

1.中国、欧美许多国家忌讳黑色。2.印度人、摩洛哥人忌讳白色。

3.法国人、英国人、巴西人忌讳黄色。（黄色很多国家忌讳）4.法国、比利时人忌墨绿色。5.比利时人、埃及人忌蓝色。6.日本人忌绿色。7.土耳其人忌花色。8.泰国忌红色

（三）馈赠礼节

1.时间：见面时和告辞时，不要偷偷放在某个角落。2.场合：最好不要在大庭广众送礼。3.注意包装。4.注意说明。

5.注意送礼时的问候和寒暄。6.接受礼品时答谢： 7.不要当面马上回礼。

（四）送花的礼仪 1.了解“花卉语”

红玫瑰——爱情

牵牛花——爱情

蔷薇花——求爱

桂花——爱情 2.送花礼节：

（1）送花的数量：单数。

（2）国际交往中忌讳送的花：菊花、杜鹃、石竹花、黄色花。（3）献花人是男女儿童或女青年。

第三篇：第三讲 丰富多彩的生命世界.ppt.Convertor

第三讲丰富多彩的生命世界

4.1 生物的分界

两界系统：动物界(Animalia)和植物界(Plantae)三界系统：霍格(J.Hogg,1860)和赫克尔(E.H.Haeckel,1866)又提出原生生物界(Protista)四界系统：考柏兰(H.F.Copeland,1938)原始有核界(Protocista)五界系统：惠特克(R.H.Whittaker，1969)在三界系统之上又提出原核生物界(Monera)和真菌界(Fungi)六界系统：陈世骧,1979年提出：非生物总界(病毒界)、原核生物总界(细菌界、蓝藻界)、真核生物总界(真菌界、动物界、植物界)八界系统

4.2 神奇的微生物

4.2.1 微生物的概念(Microorganism,microbe)

一类形体微小、单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的，甚至没有细胞结构的低等生物的总称。

三个要点: 小、简、低

微生物小的意义

同样的问题：为什么会有细胞分裂？

◇ 大象与小鼠的身体体积相差悬殊，是体内的细胞数目多，还是细胞体积大？ 细胞是生物体与环境进行信息、能量与物质交换的基本单位，细胞靠表面接受外界信息及与外界进行物质交换。

随着细胞生长，细胞体积增大，而细胞表面积和体积之比(表面积/体积)却在变小。活细胞不断进行新陈代谢，细胞表面担负着输入养分，排出废物的重任。表面积/体积 比值的下降，意味着代谢速率的受限和下降。所以，细胞分裂是细胞生长过程中保持足够表面积，维持一定的生长速率的重要措施。

微生物的特点

生物学之最：形态最简、代谢能力最强、食谱最杂、繁殖最快、数量最多、分布最广、种类最多、变异最易

4.2.2 微生物类群与形态结构 原核生物

细菌、放线菌、衣原体

支原体、立克次氏体、蓝细菌； 真核生物

真菌（霉菌、酵母菌等）、原生动物、单细胞藻类； 非细胞生物

病毒、类病毒、拟病毒、朊病毒等；

1、蓝细菌

在地球上已存在28～32亿年,是年代最久的放氧生物,对地球表面从无氧变为有氧环境起了巨大作用。

一些种类可作为农作物的氮肥源、鱼和家禽等的饲料以及直接供人类食用。

蓝藻过量繁殖会形成水华，导致水质败坏，从而对水产养殖业和环境造成有害影响。先锋植物（原核自养生物，可进行光合作用）

形态特点

比一般原核细胞大很多，直径在10um左右，甚至可达70um(如颤藻)。蓝细菌虽然属单细胞生物，但有些蓝细菌经常以丝状的细胞群体存在(如发菜)。

结构特点

胶质鞘

酸性粘多糖、果胶

细胞壁

纤维素、肽聚糖（G-）

DNA 环状，信息量大，无蛋白与之结合 核糖体

70S 光合片层 单膜片状结构上有藻蛋白体

螺旋藻

因其呈螺旋形状而取名螺旋藻

螺旋藻是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。

1克螺旋藻的营养价值相当于1千克各种蔬菜和水果的营养总和

2、极端环境微生物 细菌的现代分类

真细菌原界(eubacteria)：

包括蓝细菌和各种除古细菌以外的其他原核生物

古细菌原界（archaebacteria)：

产甲烷菌、极端嗜盐菌和嗜酸嗜热菌

古细菌原界主要特点(不同于真细菌)1）生态环境不同；

2）核糖体的16S rRNA核苷酸序列和类脂组分不同；

3）亲缘关系不同(DNA和RNA)； 4）细胞壁组成和结构不同；

古细菌的种类

极端嗜热菌：能生长在90℃以上的高温环境。

极端嗜盐菌：高盐度环境，盐度可达25%，死海和盐湖。

极端嗜酸菌：能生活在pH值1以下的环境中，往往也是嗜高温菌，生活在火山地区的酸性热水中，能氧化硫，硫酸作为代谢产物排出体外。

极端嗜碱菌：多数生活在盐碱湖或碱湖、碱池中，生活环境pH值可达11.5以上，最适pH值8～10。

产甲烷菌:严格厌氧生物，能利用CO2使H2氧化，生成甲烷，同时释放能量。

4.2.3 微生物的生长与死亡 纯培养的概念

是指从一个细胞得到的后代。获得微生物纯培养的方法：

稀释倒平板法

划线法

单细胞挑取法

利用选择培养基培养法

灭菌与消毒的概念：

灭菌是指采用强烈的理化因素杀灭或清除传播媒介上的所有微生物（包括芽胞），使之达到无菌程度。经过灭菌的物品称“无菌物品”。用于需进入人体内部，包括进入血液、组织、体腔的医用器材，如手术器械、注射用具、一切置入体腔的引流管等，要求绝对无菌。

消毒是指杀灭或清除传播媒介上的病原微生物，使之达到无害化的处理。灭菌可包括消毒，而消毒却不能代替灭菌。

控制影响消毒效果的因素 1.微生物的种类（1）细菌繁殖体

对消毒剂较敏感，氏阴性杆菌则常有较强的抵抗力。繁殖体对热敏感，消毒方法以热力消毒为主。（2）细菌芽胞

芽胞对消毒因子耐力最强，杀灭细菌芽胞最可靠的方法是热力灭菌，电离辐射和环氧乙烷熏蒸法。（3）病毒

亲水病毒的耐力较亲脂病毒强。（4）真菌

对干燥、日光、紫外线以及多数化学药物耐力较强，但不耐热（60℃1小时杀灭）。

2．微生物的数量

数量越多消毒时间越长，剂量越大。3．有机物的存在

①有机物妨碍消毒剂与微生物的接触或延迟消毒剂的作用，以致于微生物逐渐产生对药物的适应性。

②有机物和消毒剂作用，形成溶解度比原来更低或杀菌作用比原来更弱的化合物。

③一部分消毒剂与有机物发生了作用，则对微生物的作用浓度降低。

④有机物可中和一部分消毒剂。消毒剂中重金属类、表面活化剂等受有机物影响较大，对戊二醛影响较小。4．温度

温度升高，杀菌作用增强，但温度的变化对各种消毒剂影响不同。酚类和酒精受温度影响小。5．PH值

①改变消毒剂溶解度和分子结构。

②pH过高或过低对微生物的生长均有影响。6．处理剂量与监测

保证剂量，加强效果监测，防止再污染。酸碱添加剂的抑菌机理

无机酸可增加氢离子的浓度，引起菌体表面蛋白的变性和核酸的水解，并破坏酶类的活性 作为食品防腐剂的有机酸如苯甲酸和水杨酸可与微生物细胞中的成分发生氧化作用，从而抑制微生物的生长

防腐：利用理化因素完全抑制霉腐微生物生长繁殖的措施

碱类物质可引起细胞物质的水解或凝结，以杀死或抑制微生物，食品工业中常用石灰水、NaOH、Na2CO3等作为机器、工具以及冷藏库的消毒剂

4.3 聪明的植物愚蠢的虫 —绿色植物界的进化

4.2.1 海洋中的植物—藻类

多数生物学家认为，植物从多细胞绿藻进化而来。植物学家认为藻类和植物关系密切，是一个很自然的类群，主张将藻类划入植物界，并将它们称为低等植物。

4.2.2 登陆植物—藓类

缺乏维管束，根、茎、叶的分化，个体矮小。受精过程仍需水媒介，两栖植物，水陆过渡类型。

生活史有明显的世代交替现象。配子体显著，可进行光合作用独立生活，孢子体退化，需由配子体获得养分。

苔藓植物适应陆地生活的特点

有性生殖器官外有不孕性细胞构成的壁保护；

受精卵在颈卵器的保护下吸取母体营养，发育成胚； 孢子细胞小，适于随风散布。

4.2.3 繁盛一时的维管植物-蕨类

蕨类植物有时称为羊齿植物或无种子维管植物，其特征:

⑴孢子体有根、茎、叶分化，有维管组织，比较简单

⑵长见到的是孢子体，配子体为原叶体,有性生殖;

⑶一般为陆生，世代交替明显，孢子体、配子体均能独立生活。

蕨的生活史

陆地环境在许多方面对生命都是严酷的。在陆生环境中，植物体只能用它们伸入土壤中的根来吸收水分，并将所吸收的水分和水中溶解的物质运送到植物体的茎、叶等部分，而将光合作用的产物运送到不能进行光合作用的地下部分去。

维管植物解决了以下问题,适应陆生环境:

第一，暴露于空气中的体表覆盖有角质层和蜡质，可防止水分的丢失;

第二，生殖细胞都有一层或多层没有生殖功能的细胞包围，受到很好保护，不至干枯而死;

第三，合子停留在亲本植物体内，从亲本植物获得水分和营养而发育成多细胞的二倍体胚胎;

第四，维管植物有维管系统，有支持的功能，还有远距离运输的功能。

蕨类植物中的鳞木、芦木都很高大，后来绝灭了，埋在地层中形成了煤。现代生存的蕨类植物，除了世界上唯一幸存的桫椤（佛家的神圣之树）是木本外，其他都是草本，如木贼。

4.2.4 裸子植物

由于胚珠及种子裸露，没有真正的花和果实，因此被称为裸子植物：

⑴ 孢子体发达，多年生乔木、灌木或木质藤本植物，具有形成层和次生生长，有粗大的茎干和主根，更加适应陆地生活；

⑵ 配子体十分退化，不能脱离孢子体而独立生活；

⑶ 具有颈卵器构造，但结构简单；

⑷ 有花粉管的产生，受精作用摆脱了对水的依赖，在胚珠中进行，受精卵发育形成为种子，更加适应陆地生活。

第一节

裸子植物单性的孢子叶聚集成球花或球果，雌雄同株或异株；小孢子叶球为雄球花，着生有小孢子囊（即花粉囊），大孢子叶球就是雌花，每片大孢子叶基部着生两个裸露的胚珠，胚珠不被大孢子叶包被。裸子植物的生活史为异形世代交替，与蕨类植物相比，其孢子体更加发达，配子体非常退化，配子体只能寄生于孢子体上胚珠的珠心里而不能独立生活。裸子植物的颈卵器结构简单，也比蕨类植物退化。当裸子植物的小孢子囊（花粉囊）成熟后，其花粉可借助于风力传播，花粉粒发育出的花粉管将精子送至颈卵器。除了苏铁和银杏等极少数种类外，精子都不具有鞭毛，受精过程完全摆脱了水的限制。因此，裸子植物是一类保留有颈卵器，具有维管束和次生生长，能产生裸露的种子，适应于陆地生活，介于蕨类植物和被子植物之间的一类高等植物。松柏、银杏、苏铁、麻黄

4.2.5 当今植物进化最高级—被子植物

约25万种，占植物界半数，与人类的关系最为密切；

孢子体高度发展，具典型的根、茎、叶、花、果实和种子等 生殖器官特化成为花的构造，有特殊的双受精现象

果实的形成是植物进一步适应陆地生活，更加进化的体现。被子植物具有典型的根、茎、叶、花、果实和种子等器官。被子植物区别于其他植物最显著的特征是形成花与果实。

根据胚中子叶的数量差异，被子植物被分为单子叶植物纲和双子叶植物纲。

被子植物具有典型的根、茎、叶、花、果实和种子等器官。所谓器官就是为了实现生物体的某一重要生理功能，由不同的组织按一定规律和空间布局形成的生物体局部的特定形态结构。被子植物区别于裸子植物或其他植物最显著的特征是形成花与果实。根据胚中子叶的数量差异，被子植物被分为单子叶植物纲和双子叶植物纲。例如，棕榈、墨兰、百合、水稻、小麦、玉米等都是单子叶植物，木兰、山毛榉、蔷薇、仙人掌、柑橘、苹果、向日葵等都是双子叶植物。

被子植物的陆生适应性

陆生适应性进化导致被子植物形成了生长在土壤中的根系和生活在空气中的茎（枝条）系统两部分，贯穿整个植物体的维管束组织在内部将地上和地下两部分连接起来。双子叶植物的根系包含主根和多级侧根，茎干系统包含茎、叶、花等器官。植物的根、茎、叶被称为营养器官，花、果实与种子统称为生殖器官。植物的基本形态与其功能紧密相关联，还反映在它们的进化历史及其对环境的适应性上。被子植物最早起源于生活在水中的藻类，藻类生长与光合作用所需要的全部营养，包括矿质营养和CO2等都来源于水中，决定了藻类适应于水生环境的简单形态为浮游在水中的单细胞体、多细胞体或扁平的叶状体。但是，被子植物是典型的陆生植物，需要从土壤中获取水分和矿质营养，从空气中获取CO2。因此，陆生适应性进化导致被子植物形成了生长在土壤中的根系和生活在空气中的茎（枝条）系统两部分（图8-7），贯穿整个植物体的维管束组织在内部将地上和地下两部分连接起来。双子叶植物的根系包含主根和多级侧根，茎干系统包含茎、叶、花等器官。生长在黑暗中缺乏叶绿体的根系依赖于茎干系统部分的光合作用提供有机营养；同样，生长在地上部分的茎系统依赖于根系提供水分和矿物营养。植物的根、茎、叶与植物营养物质的吸收、合成、运输和贮藏密切相关，被称为营养器官。植物各部分器官在功能上相互依赖与配合，各器官结构的特点体现了为功能服务和对陆生环境的适应。

一些植物的主根可以贮存糖类等有机营养物质。

大部分单子叶植物和一些草本双子叶植物的根为须根系。

对水分和矿物质的吸收仅发生在根尖的部位，在根尖处分布了大量的根毛。

少数植物从茎或叶上生长的根称为不定根，这些不定根增加了植物的固着或吸收作用。

1、特定功能的细胞群——组织

常见的植物细胞类型包括薄壁细胞、厚角细胞、厚壁细胞、管胞与导管分子、筛管分子等 薄壁细胞：壁薄，大多缺少次生壁，常有中央大液泡。是植物进行光合、呼吸、贮藏、分泌等作用的场所。具有很强的分生潜能。

厚角细胞：壁不均匀增厚，不含木质素。通常成束重叠排列，具有较强的机械强度，在茎和叶柄中主要起机械支持作用。

厚壁细胞：具有均匀加厚的次生壁。木质化，对植物的机械支持作用更强，多为缺少原生质体的死细胞。

管胞与导管分子、筛管细胞：运送水分和有机物质。

被子植物三大组织系统：表皮组织系统、维管组织系统和基本组织系统。

根据结构和功能的特点，植物的组织还可分为分生组织、薄壁组织、保护组织、输导组织、机械组织和分泌组织6类。其中，分生组织具有进行细胞分裂的能力，通常位于植物体的生长部位。其他5类组织是在器官发育过程中，由分生组织衍生的细胞分化发展而成，又称为成熟组织。

把具有相同来源的同一类型或不同类型细胞群所组成的结构和功能单位称为组织。每一植物的各种器官都包含着一定种类的组织。尽管被子植物形态各异、细胞类型多、组织结构复杂，但组成被子植物的三大组织系统，即表皮组织系统、维管组织系统和基本组织系统却连续地贯穿在整个植物体中。表皮组织系统是覆盖和保护着植物各部分的一层排列紧密的表皮细胞。除了保护功能外，根毛的表皮细胞还具有吸收水分和养分的功能，茎和叶的表皮覆盖着一层蜡质，有利于这些暴露在空气中的器官保持水分。因此，表皮组织系统的功能体现了其对陆地生活的适应。贯穿于植物体的两种输导组织即木质部和韧皮部共同构成了植物的维管组织系统，维管组织系统具有输导水分及养分和机械支持的功能。基本组织系统填充在表皮组织系统和维管组织系统之间，占据了植物体的绝大部分。基本组织系统主要由具同化（如光合作用）、贮藏、通气和吸收功能的薄壁细胞组成，还包括具机械支持功能的厚壁细胞和厚角细胞。

2、植物营养器官的生长和结构特征 大多数植物可保持连续生长，生长方式取决于分生组织所处的位置：顶端分生组织位于根尖和茎芽，使植物体纵向生长（初生生长）。侧生分生组织靠近根、茎等器官表面、细胞通过径向分裂，使根、茎进行加粗生长（次生生长）。大多数植物在一生中都可保持连续地生长，或称为无限生长。尽管整个植物体具有无限生长的特性，但某些植物的器官，如叶片和花，生长也是有限的。植物无限生长并不意味其长生不老，各种植物都有一定的生活期。在一年之内完成从种子萌发到开花、结果、形成种子然后死亡的植物称为一年生植物，大部分农作物都是一年生植物。两年生植物是指那些在第一年完成营养生长，第二年开花结果然后死亡的植物。大多数树木、草本植物都是多年生植物。植物之所以能够无限生长是因为在植物体的生长部位具有分生组织。在成熟的植物体内，总保留一部分不分化并具有分裂能力的细胞，从分生组织分裂产生的细胞中，有的能持续分裂，保持着很强的分裂能力，它们被称为原生分生组织；有的生长并初步分化，形成初生分生组织，这些初生分生组织以后逐渐失去分裂能力，形成植物器官中的成熟组织。

维管束中木质部与韧皮部内外排列。茎中的每一个维管束都被基本组织所包围。双子叶植物中维管束环状，单子叶植物中维管束散生。单子叶植物没有次生生长。

维管组织在茎的内部通常成束分布，又称为维管束。维管束中木质部与韧皮部内外排列。茎中的每一个维管束都被基本组织所包围。在大多数双子叶植物的茎中，维管束排列成环状，环的内部为髓，外部为皮层，在维管束间为细的髓射线将髓和皮层连接起来。植物茎中的髓和皮层都属于基本组织系统。在每一个维管束中，木质部通常都面向髓排列在内侧，而韧皮部通常面向皮层排列在维管束的外侧。与双子叶植物不同，单子叶植物茎中的维管束通常散生在基本组织系统中（图8-19）。茎的基本组织大部分为薄壁细胞，但在紧贴表皮处可以有厚角细胞，主要起加强机械支持作用。茎的表皮由一层紧密排列的细胞组成，外壁较厚，具有角质层或蜡质，以加强表皮的保护功能。

多年生木本植物，春季形成层细胞分裂快，生长快，形成材质疏松的早材；秋季，形成层活动减弱，形成少量材质致密的晚材。在茎的横切面上，每一年的次生木质部都从早材渐变到晚材，如此形成若干同心纹轮，称为年轮。

在被子植物中，大部分单子叶植物仅有初生生长，没有次生结构。双子叶植物的茎除了初生生长外，还具有次生生长。由于两种形成层的细胞分裂活动，使茎不断加粗，产生茎的次生结构。当需要加粗生长时，茎的维管束内木质部与韧皮部间的形成层（又称束中形成层）开始分裂，同时维管束之间的部分髓射线薄壁细胞恢复分生能力形成束间形成层。束中形成层与束间形成层衔接成环，构成维管形成层。它向外分裂出的细胞产生次生韧皮部，向内分裂的细胞产生次生木质部，使茎不断加粗（图8-20）。分析植物的年轮可以推算植物的生长年龄。

茎中维管形成层开始活动的同时，部分皮层细胞也恢复分裂机能，形成一圈木栓形成层。木栓形成层进行平周分裂，向外产生木栓层，向内形成栓内层，它们共同组成周皮。

越靠近茎中心部分，木质部形成的时间越早，称为心材；外部木质部则形成较晚，称为边材。心材部分的木质部全部为死细胞，导管丧失了输导功能。只有边材中的导管和管胞具有输导功能。

4、植物的繁殖

植物生活史中（无性与有性）世代交替现象

植物由种子萌发形成幼苗及根、茎、叶的生长是植物的营养生长，根、茎、叶属于植物的营养器官。当植物的营养生长发展到一定时期，为了繁殖后代、延续种族，植物体进入到生殖生长阶段，产生具生殖功能的细胞和器官。在被子植物中，花、种子与果实属于植物的繁殖器官。繁殖是植物产生新个体的全过程。植物的繁殖方式包括营养繁殖、无性生殖和有性生殖3种方式。植物营养体的一部分从母体分离开直接形成新个体的繁殖方式称为营养繁殖。也有的学者将营养繁殖归入无性生殖。植物的无性生殖是指一些具有生殖功能的细胞不经过两性的结合，直接发育成新个体的过程。无性生殖中具有生殖功能的细胞称为孢子。藻类、苔藓和蕨类植物的孢子生殖很发达，它们又称为孢子植物。有性生殖是指通过两性细胞的结合形成新个体的过程。这些性细胞称为配子，为单倍体。两个配子结合形成二倍体的合子，由合子再发育形成新的个体。被子植物代表了植物中最高级的类群，其繁殖器官的结构、功能、繁殖的方式与全过程是生物长期进化并适应陆地生活的结果。

5、植物生长发育的调控

温度：除了对植物营养生长阶段器官的生长发育具有很大影响外，对于植物的生殖生长也具有调控作用。如一些植物需要经过一定时间的低温处理才能诱导开花（春化作用）。

光：是植物生长发育过程中的重要环境信号，可以调控组织的分化和器官的发育。根据植物开花的光周期反应可把植物分为3种类型：长日植物、短日植物、日中性植物。

其他外部因素：触摸、生物钟的节律变化、激素等。引起植物体某些特殊运动细胞中钾离子浓度发生变化，造成运动细胞膨胀或失水，从而导致叶片或复叶等的收缩、合拢、卷曲或伸展。含羞草的害羞、捕虫草能包卷捕捉昆虫、豆科等植物的叶片白天水平舒展，以利于光合作用，夜晚便下垂处于“睡眠”状态、向性生长等。4.3 意外的工具箱—动物进化的机遇及限制 最原始的多细胞动物—海绵 无脊椎动物与昆虫进化

鲨鱼的第六感 —鱼类与两栖类进化 乌鸦究竟有多聪明 —鸟类进化 哺乳类进化

动物的再生机制与潜能

4.3.1 最原始的多细胞动物—海绵

多生活于海水中，幼体自由生活，成体则为固着生活。

体壁由两层细胞构成，外层为管细胞和扁细胞，内层为领细胞。内外层细胞之间为中胶层，其中具有支持功能的针骨和海绵丝（成分为硬蛋白，可用于洗涤、手术及隔音等用途）。体表有入水孔，海水由此进海绵腔，海绵腔顶端具有一出水孔。

4.3.2 无脊椎动物与昆虫进化

分节 躯体由不分节（腔肠动物、多孔动物）到分节，分节又分为原始分节（扁形动物、假体腔动物）、同律分节（环节动物）和异律分节（节肢动物）。

体腔 从腔肠动物开始出现由外胚层组成的体壁，其中空的腔叫消化循环腔。扁形动物无体腔，线形动物具原体腔，环节动物始见真体腔，节肢动物属混合体腔。

呼吸 低等无脊椎动物：从原生到环节无专门呼吸器官，常以体表通过渗透作用进行气体交换；高等无脊椎动物：水生种类用鳃、书鳃呼吸；陆生种类用气管、书肺呼吸。

神经系统 原生、多孔动物无神经系统；腔肠动物有散漫神经系统；扁形动物的神经系统为梯形；线形动物为筒形；环节、节肢动物成链状；软体动物的神经系统由脑神经节、脏神经节、足神经节和其间的神经索相连；棘皮动物由下、内、外三个环系统组成，不形成集中的脑，并与上皮还没有分开，是一类特殊的现象。感觉器官 原生动物眼虫有眼点（感光）；腔肠动物有触手囊（内有平衡石），囊上有眼点：平衡、感觉作用；扁形动物涡虫有耳突：嗅觉、触觉作用；环节动物有刚毛、眼（多毛累）、感觉细胞；软体动物有眼、平衡囊、嗅检器；节肢动物的感觉器官相当发达：触角、单眼、复眼、唇瓣（蝇类）、跗节（蜜蜂、家蝇）、腹听器（蝗虫）、鳌肢的平衡囊（第一触角原肢节内）。

生殖系统 原生动物无生殖系统，多数营无性生殖；多孔动物的生殖细胞分散在中胶层；腔肠动物有生殖腺，由外胚层或内胚层产生，有世代交替现象；扁形动物有生殖腺、生殖导管和附属腺，多数为雌雄同体；线形动物出现了雌雄异体，且异形；环节动物以后所有生殖腺均是由体腔上皮产生，一般由体腔管通于外界。4.3.3 鲨鱼的第六感 —鱼类与两栖类进化 鱼类：最古老的脊椎动物。

生物学特征

具上下颌及成对的附肢（偶鳍）；骨骼为软骨或硬骨；脊索功能由脊柱替代；头骨更完整；脑和感觉器官更发达；身体分为头、躯干和尾，体被骨质鳞片或盾鳞，体表具侧线；鳃为呼吸器官；单循环；具调节体内渗透压机制。

推断 5 亿年前这些动物都栖息于淡水中。由河、湖移居海洋是在泥盆纪中期之后。这样脊椎动物起源于淡水的说法便为更多的人所接受。

由于软骨鱼类化石保留较硬骨鱼少。软骨鱼分为二大线系，即全头类与鲨鳐类。鲨鳐类向两个方向演化，即鲨类和鳐类。

约有百余种鱼具有发电器官，发电器官所在位置因种而异。

发电器官是由肌细胞特化成的电细胞（电板）构成的。每个电细胞的电位差约0.1v，发电器官的动作电位是每个电细胞的电位差之和。

鲨鱼的第六感

人类的第六感在进化中已经消退，但鲨鱼的第六感却仍然灵敏。鲨鱼可以感知及其微弱（10-6伏）的电场，这种电感觉可以帮助鲨鱼寻找食物，即便在浑浊、黑暗、泥沙之下，海洋动物仍然逃不过电感觉的追踪。

鲨鱼猎食过程中会运用它们所有的感觉，但在攻击猎物的最后时刻，更相信自己的电感觉。可以解释鲨鱼伤人后出现的怪事：在伤者被救到安全地带前，鲨鱼会反复攻击伤者，却对救援者 “视而不见”，尽管伤者留出的血会扰乱鲨鱼的嗅觉、模糊鲨鱼的视线，但血液中的盐分会产生强电场，鲨鱼似乎可以通过点感觉牢牢的锁定伤者。

硬骨鱼类的2个大类群——肉鳍鱼类（包括肺鱼类和总鳍鱼类）和辐鳍鱼类 肺鱼类是一群种类不多的特化淡水鱼，现存只有3个属。

古总鳍鱼类具有内鼻孔、能作肺用的鳔和能上陆地运动的肉叶状偶鳍，这就使它们能够爬越干涸的泥洼进入新的水域去生活。有的种类经常这样爬越陆地、呼吸空气，结果发展成为最初的陆生脊椎动物，即两栖动物。

辐鳍鱼类是所有脊椎动物中最成功的水生类群，化石由泥盆纪开始，发展至今天，大致经历了3个阶段：早期阶段为软骨硬鳞，以古鳕鱼类为代表，泥盆纪开始出现，石炭纪是它的全盛时期，到三叠纪渐渐被全骨类代替，到白垩纪绝迹。4亿年前的泥盆纪世界各地海陆分布发生了巨大的变化： 通过自然选择，鱼类产生了两种适应方式，得以保存下来：一是由陆地淡水水域迁居海中；二是体内长出能行气呼吸的“肺脏”，必要时可以代替鳃的功能。

两栖类是首次登陆的脊椎动物，四足类中的低等类群，初步完成了水生向陆生转变，基本具备陆生脊椎动物的结构模式，但仍不能完全脱离水环境。被认为是水生向陆生转变的过渡动物。

支撑体重，陆上运动：前肢短，后肢强大，5趾型附肢支撑身体完成运动。在空气中呼吸：肺呼吸+皮肤呼吸，不完全双循环。防止体内水分散失：皮肤较薄、裸露、轻微角质化。在陆地上繁殖：雌性、雄性生殖系统，体外受精。维持一定的体内温度：保温、散热能力差。与之适应的感官、神经系统：中枢和外周神经系统，感官上有视、听、嗅觉，适应复杂的陆生环境。

4.3.4 乌鸦究竟有多聪明——鸟类的进化

鸟类比哺乳动物类稍晚，是由爬行动物中分化出来，向空中发展的脊椎动物，是脊椎动物的一个分支。进步性特征

脑进一步分化，大脑，视叶和小脑都很发达。意义:控制和调节飞行、以及整体水平大大提高。心脏有分隔完全的四室和体动脉弓。

意义:心脏内的血液不再是混合血, 保证新鲜血液对机体的供应。产生了特有的羽毛。意义:不但可以飞翔还可以保温。身体呈流线型的体形。意义:飞行时有利于减少阻力。

乌鸦究竟有多聪明

逻辑推理来解决问题：

预测其他个体的行为：

鹦鹉的天赋有多高

不只是模仿：

知道“不同”的含义：

创造新词：

4.3.5 哺乳类进化 进化的特征主要有：

神经和感官高度发达，能协调复杂的机能活动和适应多变的环境条件 体温相对较高和相对稳定，减少了对环境的依赖 具有在陆地上快速运动的能力

口腔可咀嚼和消化食物，大大提高了对能量的摄取 胎生和哺乳保证后代较高的成活率 具高度智慧与周密的育幼习性

哺乳类分为三个纲：原兽亚纲（针鼹、鸭嘴兽）、后兽亚纲（袋鼠、袋熊）、真兽亚纲（18个目）

蝠翼上的进化谜题

蝙蝠是唯一会飞的哺乳动物 奇妙的翼

回声定位

其他不能回声定位的蝙蝠都属于一个科，俗称飞狐。先有回声定位，还是先有飞行？那个适应性在先？

假说1：飞行在先：为了提高运动灵活性，减少捕食消耗的时间和能量，先进化形成了动力飞行。

假说2：定位在先：有助于蝙蝠跟踪更远的猎物，并容易返回原来的捕食地点。

假说3：并行进化：蝙蝠在静止时发出回声定位声波需要消耗大量能量，而在飞行过程中，此能耗可忽略不计。

填补空白：新出土蝙蝠化石的解剖特征表明，这种蝙蝠没有回声定位能力，因为它们似乎不具备与回声定位能力想适应的三种特化骨骼，它们耳蜗较小、锤骨隆起也相对较小，茎舌骨的顶部没有延伸；但能够动力飞行，有翼膜、有力的锁骨、较宽的胸腔等。化石证据的答案是：飞行在先，回声定位在后。另外，证明了蝙蝠可能由具有相似运动方式的树栖祖先进化而来。

4.3.6 动物的再生机制与潜能

脊椎动物中，蝾螈是唯一终身具有再生能力的动物，它能反复再生被切断的四肢。为何具有如此强大的再生能力？

蝾螈的肢体被切断后，损伤部位的血管迅速收缩，减少血液流失量，一层表皮细胞随即覆盖伤口。受伤后的最初几天，这些细胞会转变成信号细胞层，在再生过程中起着不可替代的作用。与此同时，成纤维细胞从结缔组织中游离出来，迁移至损伤部位并聚集。然后成纤维细胞开始增殖，形成干细胞样细胞的集合体-原基，这就是新生肢体的“起点”。相当于重演动物胚胎期的肢体发育过程。

目前可以确定，成纤维细胞生长因子能刺激肢芽细胞分泌其他类型的成纤维细胞生长因子，再来影响顶端外胚层嵴，形成正反馈信号通路。

在胚胎期，很多基因都与肢体细胞的定位有关，最关键的当属Hox基因家族。蝾螈体内的Hox基因终身可指导成纤维细胞迁移到断肢处，促使原基的形成。进入原基后，细胞们便互相交流、评估肢体受损程度，然后利用位置信息，逐步填补缺失的肢体部分，再生成完整肢体。

再生领域，科学家还发现蝾螈的断肢时，来源于肌肉组织的干细胞可形成大量增殖细胞，进而产生原基。另外原基细胞的成纤维细胞去分化成硬骨和软骨细胞，进而形成骨骼组织，也可以再分化为成纤维细胞，给新的肢体提供内部框架。另外，蝾螈的表皮细胞去分化过程的特定基因重新激活。

小蝌蚪在刚开始长肢体时，也具有再生能力，但成年后这种能力就消失了，可能是肌体调控过程出现了重大失误。

人的再生潜能

深度创伤的研究表明，在损伤修复中，成纤维细胞开始大量增殖，分泌细胞外基质。但成纤维细胞的行为差异却导致了两种截然不同的结果：哺乳动物的成纤维细胞过量分泌细胞外基质，导致基质异常交联，最终只能形成疤痕；相反，蝾螈的成纤维细胞只会分泌适量的细胞外基质，为再生新的肢体打下基础。不过，婴儿是哺乳动物中的特例，他们皮肤上的伤口愈合时不会形成疤痕，而是再生出新的皮肤。这就说明伤口的纤维化过程转变成了皮肤的发育过程，但断肢也无法再生。令人兴奋的发现：人的成纤维细胞与蝾螈类似，都会保留胚胎时期身体构建所需的空间定位信息，如果这些信息确实对蝾螈的再生有指导意义，人类成纤维细胞中保留的信息也有肯能激活再生四肢所必需的发育程序。

第四篇：酒店礼仪(上).ppt.Convertor

有礼走遍天下

——酒店礼仪培训 1 礼节礼貌 仪容仪表——

礼仪是指人们在社会交往中形成的行为规范与准则,具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。

礼节是指人们在社会交往过程中表示出的尊重、祝颂、致意、问候等惯用的形式和规范。

礼貌是指人与人之间交往中表示相互尊重和友好的行为，于小体现一个人的道德品质，于大体现一个国家的综合素质。

仪表指一个人的外表，包括容貌、服饰、个人卫生和姿态。

仪容主要指一个人的容貌，是仪表的重要组成部分。2 重要的第一印象：

一个人永远没有第二次给别人第一印象的机会！

3.8秒 3 人的印象形成= 55%仪表+ 38%身体语言+ 7%语言 首轮效应 4 课

程

内

容

一、规范的仪容仪表

二、得体的语言礼仪

三、优雅的举止礼仪 5 规范的仪容仪表

一、头发

五、指甲

二、面容

六、鞋袜

三、制服

七、饰品

四、名牌

八、个人卫生 6 仪容仪表---头发

标准：

男：前不过眉、侧不过耳、后不过领； 女：用统一的深色发卡将长发盘起，短发不可过肩，应梳理整齐、伏贴；

刘海必须整洁，不可遮过眉毛；

允许使用发胶美化头发；

不可烫发和有色染发。7

仪容仪表---头发 非标准：

散乱、不整洁的头发和刘海； 怪异的染发、卷发； 其他颜色的头饰； 头发遮住面颊； “不等式”发型； 光头；

蓬松的发式。8

仪容仪表---面容 标准：

眼睛无分泌物，鼻毛不外露； 女员工应化淡妆，用餐后及时补妆；

男员工随时保持面部洁净清爽，坚持每天剃须；

不得使用香味过浓的化妆品。9

仪容仪表---制服 标准：

制服必须整洁、合体、熨烫平整； 系上所有钮扣挂上挂钩，拉紧拉链； 无线头、无污点、无破损； 着全套制服，衬衣的下摆应扎入裤内或裙内；袖口和裤脚不可挽起；

口袋内不可放过多东西或显眼的杂物； 笔不可露出衬衣或裤子口袋。10

非标准：

制服的某一部分被遗失或未经修补； 制服上有污点、墨迹或菜汁油渍； 制服不合体，梳子或笔露出口袋； 口袋内有过多或很明显的杂物； 内衣颜色可以透过制服明显看到。仪容仪表---制服

要点：

衬衫衣领要高于西装领子1.2cm 衬衫衣袖要长于西装袖子1.2cm 仪容仪表---制服 12 仪容仪表---名牌 标准：

工号名牌应佩戴在左胸口 正上方10cm处；

保持工卡的干净、清洁； 没有任何污损。13 仪容仪表---指甲 标准：

指甲干净、修理整齐； 不得留长指甲（指甲长度 不得超过指尖）；

不得涂抹有色指甲油。14 仪容仪表---鞋、袜 标准（鞋）女：黑色浅口皮鞋，高度适中，鞋头无亮饰；男：深棕或黑色浅口低跟皮鞋； 部分岗位员工穿着统一发放的布鞋； 鞋子干净整洁无破损；

皮鞋必须打油擦亮，不允许钉铁鞋掌。15 仪容仪表---鞋、袜 标准（袜）

女：穿裙装时穿肉色长筒袜，穿裤装是穿肉色或白色短袜；

男：深色或黑色袜子； 袜子必须干净、无破损。16 仪容仪表---鞋、袜 非标准

附有饰物、设计怪异的鞋子； 很刺眼的时装鞋； 细高跟鞋；

脏、破损及未擦的鞋子； 鞋跟磨偏或发出声响的鞋子； 带有图案或花纹的袜子。17

仪容仪表---饰品 标准

只允许佩带一块手表； 只允许戴一枚戒指；

手表和戒指必须简洁、大方；

只允许佩带一对耳钉，不得戴悬吊式耳环； 可以戴项链，但必须藏于衣领内。18

仪容仪表---个人卫生 标准

每天刷牙保持牙齿洁白、干净； 每天洗澡、经常洗手； 口中不得有异味发出；

避免使用香味过浓的香水； 上班时身上不得有浓重的烟味。19

每天上岗前必须： A、洗脸和洗手 B、刷牙、梳头 C、清洁指甲 D、检查制服 E、检查鞋子 规范的仪容仪表 20

首轮效应 4

个特点

瞬时性、非理性、经验性、不可逆性 21

某报社记者吴先生为作一次重要采访，下榻于北京某饭店。经过连续几日的辛苦采访，终于圆满完成任务。吴先生与二位同事来到餐厅打算庆祝一下，接待他们的是一位五官清秀的服务员，接待服务工作做得很好，吴先生他们很满意。可是当开始上菜时，吴先生却突然看到这位服务员涂的指甲油缺了一块，“不知是不是掉入我的菜里了？”吴

先生心里想，但为了不惊扰其他客人用餐，他并没有将怀疑说出来，而是心里一直存着不舒服勉强吃完了这顿饭，并且决定以后再也不住这家饭店了。得体的语言礼仪 22 语言礼仪---称呼

1、XX先生（可以称呼所有的男性）；

2、XX小姐（可以称呼所有的女性）；

3、XX女士（可以称呼已婚女性）；

4、可以用职务来称呼客人（XX主任、XX书记）;

5、可以用职业来称呼客人（XX老师、XX教授）。23 语言礼仪---称呼 要点：

— 称谓要得当，不要张冠李戴；

— 要学会熟记对方的姓名。24 小故事

被拒绝的生日蛋糕

有一位先生为一位外国朋友订做生日蛋糕。他

来到一家酒店的餐厅，对服务小姐说：“小姐，您好，我要为我的一为外国朋友订一份生日蛋糕，同时打

一份贺卡，你看可以吗？”小姐接过订单一看，忙 说：“对不起，请问先生，您的朋友是小姐还是太 太？”这位先生也不清楚这位外国朋友结婚没有，从来没有打听过，他为难地抓了抓后脑勺想想说：“小姐？太太？一大把岁数了，太太。”生日蛋糕做好后，服务员小姐按地址到酒店客房送生日蛋糕，敲门，一女子开门，服务员小姐有礼貌地说：“请问，您是 怀特太太吗？”女子愣了愣，不高兴地说：“错了！”服务员小姐丈二和尚摸 不着头脑，抬头看看门牌号，再回去打个电话问那位先生，没错，房间号码没错。再敲一遍，开门，“没

错，怀特太太，这是您的蛋糕”。那女子大

声说：“告诉你错了，这里只有怀特小姐，没有怀特太太。”啪一声，门被大力关上，蛋糕掉地。

这个故事，就是因为错误的称呼所造成的。在西方，特别是女子，很重视正确的称呼。如果搞错了，引起对方的不快，往往好事就变成坏事。

有一位先生为一位外国朋友订做生日蛋糕。他来到一家酒店的餐厅，对服务小姐说：“小姐，您好，我要为我的一位外国朋友订一份生日蛋糕，同时打一份贺卡，你看可以吗？”小姐接过订单一看，忙说：“对不起，请问先生，您的朋友是小姐还是太太？”这位先生也不清楚这位外国朋友结婚没有，从来没有打听过，他为难地抓了抓后脑勺想想说：“小姐？太太？一大把岁数了，太太。”生日蛋糕做好后，服务员小姐按地址到酒店客房送生日蛋糕，敲门，一女子开门，服务员小姐有礼貌地说：“请问，您是怀特太太吗？”女子愣了愣，不高兴地说：“错了！”服务员小姐丈二和尚摸 不着头脑，抬头看看门牌号，再回去打个电话问那位先生，没错，房间号码没错。于是再次敲开客人房门： “没错，怀特太太，这是您的蛋糕”。那女子大声说：“告诉你错了，这里只有怀特小姐，没有怀特太太。”啪一声，门被大力关上，蛋糕掉地。

语言礼仪---礼貌用语 问候用语

您好！早上好！下午好！晚上好！晚安！

迎送用语

-欢迎光临！欢迎您的到来！-请这边走！请跟我来！

-请走好！您慢走！多多保重！一路顺风！再见！26 语言礼仪---礼貌用语 请托用语

请稍候、请让一下、劳驾、拜托、打扰、请关照

致谢用语

-李先生，谢谢！

-十分感谢！万分感谢！-让您替我们操心了！-上次给您添麻烦了！27 语言礼仪---礼貌用语 征询用语

我能为您做点什么？ 请问您还有其他需要吗？ 您觉得这个怎么样？ 这里有„您想要哪一种？ 您是不是先看一下房间？ 您不介意我来帮助您吧！28 语言礼仪---礼貌用语 应答用语 请稍等！

好的，没问题！好的，我马上过来！这是我的荣幸！不客气！不用谢,这是我应该做的!

赞赏用语

-感谢您的支持！29 语言礼仪---礼貌用语 祝贺用语

祝您生日快乐！祝您新春愉快！

致歉用语

很抱歉先生，为了您的安全，我们需要核对一下您的身份证。对不起，让您久等了！

实在对不起！30 小故事

“谦虚”也有错的时候

一位英国老妇到中国游览观光，对接待她的导游小姐评价颇高，认为她服务态度好，语言水平也很高，便夸奖导游小姐说：“你的英语讲得好极了！”小姐马上回应说：“我的英语讲得不好。”英国老妇一听生气了，“英语是我的母语，难道我不知道英语该怎么说？ 31

语言礼仪---礼貌用语 十字服务用语——

“您好”

“请”

“对不起”

“谢谢” “再见” 五声服务——

“迎声”

“答声”

“歉声”

“谢声” “送声” 32

话题——

1、学会赞美宾客，但要找出你确实欣赏的东西，不要盲目肉麻的乱赞美；

2、不妨先从对方的职业或居住地聊起；

3、忌讳话题：宗教、政治、私人事物，避免任何尴尬的话题；

4、如对方提到一些不便谈论的问题，不要轻易表态，可寻机转移话题。如有急事需离开，应向对方打招呼表示歉意。语言礼仪---谈吐 33

5、不要轻易打断别人的发言。自己讲话时要给别人发表意见的机会，不要滔滔不绝、旁若无人；

6、当对方讲话时，要耐心倾听，目光要注视对方，不要左顾右盼，也不能有看手表、伸懒腰、打呵欠等漫不经心的动作；

7、谈话时可适当做些手势，但动作不要过大，更不要手舞足蹈、大声说话或放声大笑；

8、不要与谈话对方离得过近或过远，谈话时保持1米左右距离较合适。切不要拉拉扯扯、拍拍打打，尤其注意不要口沫四溅。34

您还要饭吗？

小故事

在某地一家饭店餐厅的午餐时间，来自台湾的旅游团在此用餐，当服务员发现一位70多岁的老人面前是空饭碗时，就轻步走上前，柔声说道：“请问老先生，您还要饭吗？”那位先生摇了摇头。服务员又问道：“那先生您完了吗？”只见那位老先生冷冷一笑，说：“小姐，我今年70多岁了，自食其力，这辈子还没落到要饭吃的地步，怎么会要饭呢？我的身体还硬朗着呢，不会一下子完的。”

一、挺拔的站姿：

站—如松

挺拔、俊朗 举止礼仪---站姿 36

站姿的要领

1、头部抬起，下颚微收，双眼平视，面带微笑，颈部挺直；

2、双肩舒展、平齐，面部和身体朝向正前方，双臂自然下垂；

3、胸要微挺，腹部自然微收，腰部直立，脊背挺直，臀部上提；

4、双腿并拢直立，脚尖分呈Ｖ字型，身体重心放到两脚中间。

39

三正、五直

头正、眼正、肩正

颈直、背直、腰直、臂直、腿直 40 http://v.youku.com/v_show/id_XMTE1MjIwODQ0.html 站姿的不同形式 41 http://v.youku.com/v_show/id_XMTE1MjIwODQ0.html 五种不正确站姿

1、弯腰驼背

2、双手托在脑后、下巴、胸前、插在口袋里

3、单脚蹬踩物体

4、重心偏移，身体歪斜

5、依靠门框或墙壁等 42

坐—如钟

稳重、适度

1、静态的坐姿

2、动态的坐姿 举止礼仪---坐姿 43

1、静态的坐姿

1、头正目平，双目平视前方或注视对方，下巴向内微收；

2、双肩放松，挺胸收腹，腰背挺直，嘴微闭，面带微笑，双手相交，放在腹前双腿上，两脚平落地面；

3、两膝间距离男子以一拳为宜，女子则不宜分开。应坐座位的2/3或3/4；

4、沙发等座位较低较软的位子应注意身体不要下滑在沙发里；

5、不可抖腿、跷脚；

6、男士落座后不宜双手叠放在一起，那样会显得不大方，缺少阳刚之气。44 45

2、动态的坐姿

1、入座：

a、走到座位前转身要轻而稳；

b、右脚向后迈半步，从容不迫地坐下，然后左脚跟上，与右脚平齐；

c、女子入座前要先将裙子向内拢一下。① ② ③

2、离座：

a、左脚向前迈半步，站起身，右脚跟上，离开座位。

① ② ③ 46 坐姿的不同形式 47 http://v.youku.com/v_show/id_XMTE1MjIwODQ0.html 坐姿的不同形式 48 http://v.youku.com/v_show/id_XMTE1MjIwODQ0.html 错误坐姿 49 走—如风

矫健、活力

举止礼仪---走姿 50 标准走姿

1、抬头、挺胸、收腹，两眼平视，两肩相平、身体要直，两臂自然下垂摆动，两腿直立不僵；

2、手臂摆幅为35厘米左右，双臂外开不要超过20度；

3、步位恰当，男子走平行线，女子走直线；

4、步幅适度，男子每步约40厘米，女子每步约30厘米；

5、速度均匀，正常速度为每分钟60-100步；

6、上下楼梯：头要正、背要直、胸要微挺，臀部要收，膝要弯曲。51 观看走姿视频：http:///fuwuliyi/188_32216.html

注意事项

（一）1、双臂摆动幅度不可过大，约45度左右，切忌左右摆动；

2、切忌身体左右摇摆或摇头晃肩；

3、膝盖和脚踝应轻松自如，以免显得僵硬；

4、切忌走外八字或内八字；

5、多人行走不要横排或勾肩搭背；

6、有急事要超过前面的行人时，不得跑步，可以大步超过，并微转身向被超越者致意道歉；

7、行走时，身体重心稍向前，并随着脚步的移动向前过渡重心。52

1、应靠右行走；

2、行进时如遇上司、宾客，应自然注视对方，主动微笑问好，并放慢行走速度以示礼让，不要与他们抢道而行；

3、陪同客人或领导时，要让客人或领导走在自己右前侧。三人行，中为上、右次之、左再次之；

4、引领客人时，自己要斜前2---3步，转弯时用手势指引客人，根据客人的步速行走；

5、与上司、宾客同行至门前时，应主动开门让他们先行，不能自己抢先而行；

6、上下楼梯应该让客人或领导先走，把选择前进方向的权利让给客人或领导。上下楼梯有女士时，应当是女士优先。但当遇到螺旋状上升的楼梯，而且有穿短裙、尤其是喇叭裙的女士，男士就不要谦让，应该走在前面。

注意事项

（二）53

参加喜庆活动

探望病人

步入会场

往来于政府部门 脚步轻柔

步伐快捷稳重

步履轻盈欢快

稳健大方，充满热情 不同场合的不同走姿 54

举止礼仪---蹲姿 优雅、有礼 55 标准蹲姿

1、站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿。抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下；

2、两腿合力支撑身体，掌握好身体的重心，臀部向下。56 高低式蹲姿 交叉式蹲姿 蹲姿的不同形式 57 蹲姿禁忌

1、弯腰捡拾物品时，两腿叉开，臀部向后撅起，如图。

2、下蹲时注意内衣“不可以露，不可以透”。58 举止礼仪---鞠躬

1、以腰部为轴，整个腰及肩部向前倾斜15-30度，目光向下；

2、礼毕后目光注视对方。59 举止礼仪---迷人的微笑 比尔盖茨 戴安娜王妃 60 微笑的方法

1、先要放松自己的面部肌肉，然后使嘴角微微地向上翘起，让嘴唇略呈弧形；

2、在不牵动鼻子、不发出笑声、尤其是不露出牙龈的前提下露出笑容；

3、微笑的时候以上牙6颗为宜；

4、目光柔和发亮，双眼略为睁大，眉头自然舒展，眉毛微微上扬；

5、微笑要发自内心，并与礼貌用语相结合，如“您好!”、“欢迎光临”等。61

1、用门牙轻轻地咬住木筷子；

2、把嘴角对准木筷子，两边都要翘起，并观察连接嘴唇两端的线是否与木筷子在同一水平线上；

3、保持这个状态10秒；

4、轻轻地拔出木筷子之后，继续维持那状态。

微笑练习

举止礼仪---目光的注视 你的眼睛会说话„ 63

视线向上表现权威感和优越感 视线向下表示服从

视线水平表现客观和理智 你的眼睛会说话„ 64

注视的十种方式

（一）直视

（二）凝视

（三）盯视

（四）虚视

（五）扫视

（六）斜视

（七）眯视

（八）环视

（九）他视

（十）无视

目光注视的要点

1、见面时，要眼睛大睁，以亲切的目光注视对方片刻；

2、对初次见面的人，还应头部微微一点，行一注目礼；

3、交谈时，眼睛看对方眼睛或嘴巴的“三角区”，标准注视时间是整个交谈时间的30%-60%；

4、交谈中，用目光流露出会意的万千情况，使整个交谈融洽、和谐；

5、眼睛转动的幅度与快慢都不要太快或太慢，一般正常次数为每分钟5~8次；

6、在集体场合开始发言讲话时，要用目光扫视全场；

7、交谈和会见结束时，目光要抬起；道别时，仍需用目光注视对方，同时面部表现出惜别的深情。66

1、大小适度。手势的上界一般不应超过对方的视线，下界不低于自己的胸区，左右摆的范围不要太宽，应在人的胸前或右方进行。次数不宜过多，不宜重复。

2、自然亲切。多用柔和曲线的手势，少用生硬的直线条手势。

举止礼仪---手势礼仪

应避免的不良手势

1、与人交谈时，讲到自己不要用手指自己的鼻尖，而应用手掌按在胸口上；

2、谈到别人时，不可用手指别人，更忌讳背后对人指点等不礼貌的手势；

3、初见新客户时，避免抓头发、玩饰物、掏鼻孔、剔牙齿、抬腕看表、高兴时拉袖子等粗鲁的手势动作；

4、避免交谈时指手画脚、手势动作过多过大。68 手势礼仪之---握手

1、伸出右手，掌心向左，虎口向上；

2、以轻触对方为准，时间2-5秒钟；

3、如果男士和女士握手，则男士应轻轻握住女士的手指部分；

4、握住轻轻摇动1-3下。

握手的次序

1、一般在见面和离别时用。一般应站着握手，除非生病或特殊场合，但也要欠身握手，以示敬意。

2、不允许戴手套（女士戴装饰手套是允许的）。

3、和新客人握手应轻握，但不可绵软无力；和熟客应握重些，表明礼貌、热情。

4、握手时表情应自然，面带微笑，眼睛注视对方。70 握手的注意事项

1、长者、贵宾、上级不先伸手，晚辈、下级不要伸手抢握。

2、女士不先伸手，男士不要伸手抢握。

3、朋友、平辈之间，先伸手者更礼貌。

4、表示感谢、致歉、祝贺对方时，可以先伸手。71

1、以右手掌心向下有节奏地拍击左掌，不可左掌向上拍击右掌；

2、不可左掌向右，右掌向左，两掌互相拍击；

3、时间长短要相宜，大约5-8

秒为礼节性鼓掌。时间过短，有不欢迎、敷衍的意思；时间 过长，有讽刺、驱赶之意。

手势礼仪之---鼓掌 72

为客人指示方向 手

势

示

范 要领：

1、五指并拢伸直，掌心向上，手与前臂成一直线，肘关节自然弯曲，手臂轻微向一旁摆出（与腰呈45度至60度左右）。

2、另一手下垂或背在身后，两脚并拢，可成V字型或丁字形，同时加上礼貌用语。

3、身体侧向来宾，目光兼顾来宾和所指方向。禁忌：

1、禁使用食指指路。

2、低头。73 要领：

1、言行并举。

2、右手提至齐胸，五指伸直并拢，掌心向上，肘为轴，朝预指示方向伸出前臂。

3、身体侧向来宾，目光兼顾来宾和所指方向。禁忌：

1、禁使用食指指路

2、禁使用拇指指自己

3、低头

举止礼仪---递送物品 74

1、递送文件：文字向着 接受人的方向；

2、递送纸杯（无杯托）： 永远不碰纸杯上三分之一处；

3、茶杯：放下后，将杯柄转向客人；

4、递笔、剪刀：笔尖、剪刀头朝向自己。75

1、若门是向外开，应先为客人开门，并站在外面让客人先进；

2、若门是向内开，应自己先

进去站在里面迎接。

举止礼仪---陪同客人进出房门 76

1、先按电梯，让客人先进。若客人不止一人时，可先进电梯，一手按“开”，一手按住电梯侧门，对客人礼貌地说“请进！”；

2、进入电梯后，按下客人要去的楼层数。侧身面对客人，如无旁人，可略作寒暄。如有旁人，应主动询问去几楼，并帮忙按下；

3、到目的地后，一手按“开”，一手做请出的动作，说：“到了，您先请！”客人走出电梯后，自己立即步出电梯，在前面引导方向。举止礼仪---陪同客人进出电梯 77

1、让人家把话说完；

2、要全神贯注地听；

3、对太长的谈话，必要时你可以简要复述一下对方谈话的内容，引导对方往下说；

4、抓住主要的内容来理解；

5、边听边思考，不要匆忙下结论；

6、注意身体语言。举止礼仪---倾听 78 开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等； 背对着客人；

和宾客交谈手势过大； 说话声音过大或过小。举止礼仪---不雅动作1 79 抠、咬指甲，整理头发、衣服； 打哈欠、伸懒腰； 不时地看表或叩脚； 咳嗽、打喷嚏；

小声嘀咕、哼歌，吹口哨； 在宾客面前吃东西或嚼口香糖； 玩弄钱币、转笔等。举止礼仪---不雅动作2 80

1、可佩带外露的首饰有：（多选题）

A、手表

B、项链

C、悬吊式耳环 D、戒指

2、男子的步幅以多少厘米左右为宜？

A、30

B、35

C、40

D、45 测测你 81 总结

你不能左右天气，但你可以转变心情！你不能改变容貌，但你可以展现笑容！

展现微笑的魅力，学习礼仪的风范，做好工作也更好地生活！

祝大家成功！82 谢谢大家，再见！83

第五篇：第01章绪论.ppt.Convertor

第一章

绪

论

第一节

动物生理学的研究对象和任务

一、研究的对象

动物生理学（Animal Physiology）是生物科学的一个分支，是研究健康动物机体正常生命活动规律及其调控的科学。

主要研究对象是与人类生产活动密切相关的动物（如猪、牛、鸡、鱼等）机体正常的生命活动规律及其调控机制。

二、研究任务

动物生理学的任务就是阐明动物及其各组成部分所表现的各种生命活动现象或生理活动过程，例如呼吸、血液循环、消化、排泄、生殖、肌肉运动等等产生的机理、产生的条件以及机体的内外环境变化对这些生理功能的影响，从而揭示、掌握并运用这些规律更有效地为提高畜禽生产性能、动物保健治疗和促进畜牧业发展服务。

三、动物生理学研究的三个不同水平

动物生理学的研究可以从细胞、器官和系统、以及整体这样三个水平上进行。

1、细胞和分子水平的研究

细胞及分子水平的研究即研究细胞及其组成的理化、生物学特性和在器官系统活动中的作用，称为细胞生理学（cell physiology）或普通生理学（general physiology）。例如，骨骼肌之所以能收缩，是由于肌细胞的各种特殊蛋白质分子具有一定的结构和空间排列方式，在某些离子浓度变化的影响下发生滑行的结果。

2、器官和系统水平的研究

脊髓反射——反射弧（在体急性实验）

离体蛙心灌流——不同离子对心脏活动的影响（离体急性实验）呼吸、血液循环系统活动的研究（在体急性实验）

器官和系统水平上的研究就是要观察和研究各个器官系统的活动特征、内在机制，以及影响和调控其功能的因素，从而阐明各个器官系统对整体活动的作用及意义。

3、整体和环境水平研究

动物机体总是以统一的整体存在于宇宙中：

（1）动物机体总是以整体的形式与外界环境保持密切联系。（2）动物的各器官系统的活动总是围绕生命活动的进行而进行。

从整体水平上的研究，就是从整体观点出发，阐明当内外环境变化时机体功能活动的变化规律及机体在整体存在状况下的整合机制。从某种意义上讲：动物的行为是动物机体整体生命活动的具体表现形式；

但和动物行为学不同，动物生理学的整体水平的研究还需要回答行为变化的起因、过程、趋（去）向和结果，对机体生命活动的意义； 和动物生态学也不同，动物生理学强调个体生命活动在环境中的变化。

要阐明机体活动的某一规律时，一般需要采用多种研究手段对细胞和分子、器官和系统以及整体和环境三个水平的研究结果进行分析和综合，才能得出比较全面的结论，这就是当今生理学研究中，所提倡的整合生理学（integrative physiology）研究。

（三）研究方法

动物生理学的知识主要是来自对生命现象的客观观察和实验获得。动物生理学实验方法归纳起来可分为急性实验（acute experiment）和慢性实验（chronic experiment）两类。急性实验（分析法）是以失去知觉的动物作为研究对象，又可分为活体解剖实验（in vivo）和离体（组织）器官实验（in vitro）两类实验。

慢性实验是以清醒、完整和健康的动物作为研究对象，一般需在无菌、麻醉条件下手术，待动物清醒和恢复健康后再进行实验。其优点在于研究对象处于正常状态下，所得实验结果较符合正常生理活动情况，可以用来研究整体动物和各种生理活动机制，所以又称为综合法。

第二节

机体的内环境和稳态

（一）生命现象的基本特征

1.新陈代谢：指生物体与环境之间总是不断地进行物质和能量交换，以实现自我更新的过程。

同化作用：是指机体把从外界环境中摄取的各种营养物质和氧气，经过改造或转化成自身的组成成分和能量，进而储存起来的过程。异化作用：是指机体将组成自身的物质分解，释放能量，以供机体生命活动的需要，同时把分解后的终产物排出体外的过程。2.兴奋性： 一切活组织或细胞在环境条件发生变化时，能产生动作电位或发生反应的能力或特性。

3.适应性：机体及其部分组织、器官的结构和功能可随环境的变化而发生某种程度的变化，从而达到与所处的环境保持动态平衡的能力。4.生

殖：当动物机体生长发育到一定阶段时可产生相似的另一新个体的过程。

新陈代谢、兴奋性、适应性和生殖是动物机体生命的基本特征，是从生命的普遍现象和种群角度出发的，并不一定在每个生物个体表现出来，也不一定在个体生活史的每一个阶段表现出来。

（二）内环境（internal environment）1.体液

细胞内液（占体重40%）

细胞外液（占体重20%）

动物机体的绝大多数细胞一般不能直接与外界环境接触，细胞直接接触的环境是细胞外液。细胞外液既是细胞直接生活的体内环境，又是机体与外界环境进行物质交换的媒介。法国生理学家Claude Bernard 指出：细胞外液是机体细胞在体内直接所处的环境，故称之为内环境（internal environment）。内环境的理化性质是保持相对稳定的，而内环境的相对稳定是维持正常生命活动的必要条件。2.内环境

（三）稳态（homeostasis）1.内环境稳态

内环境稳态是指在正常的生理情况下，内环境的理化性质只在很小的范围内发生变动，亦即保持相对稳定的状态。内环境的稳态是细胞维持正常生理功能和机体正常生命活动的必要条件。内环境的稳态不是说内环境的理化性质是静止不变的，只是变动的幅度很小，是一种动态的平衡。2.稳态

稳态是由内环境稳态拓展而来的重要概念，是指机体通过各种调节机制所维持的动态平衡状态，它不仅指内环境理化性质相对稳定，而且扩展到机体的各级水平，凡某一生物化学反应，某一细胞、器官、系统的活动乃至整个机体通过调节机制所维持的动态平衡状态都称为稳态或自稳态。

第三节

机体功能的调节

机体内各器官、系统各自进行着各种生理机能活动，而机体内、外环境又经常处于变动之中，因此，机体内必须具有一整套精确的调节机制，用以不断地调节体内器官、系统的活动，使它们相互密切协调配合，使机体形成一个统一的整体；同时也要不断地调节机体的各种机能活动，以便以内、外环境的变化相适应。机体的这种调节作用主要是通过神经调节、体液调节以及自身调节三种方式进行的。

一、神经调节（nervous regulation）

神经调节是指通过神经系统的活动对机体各组织、器官和系统的生理功能所发挥的调节作用。神经调节的基本过程是反射（reflex），所谓反射是指在中枢神经系统的参与下，机体对内外环境变化产生的有规律的适应性反应。反射的结构基础是反射弧（reflex arc）。神经调节的特点是：反应迅速、准确，作用部位局限以及作用时间短暂。

二、体液调节（humoral regulation）

体液调节是指体内某些细胞生成并分泌的特殊化学物质，经体液运输到达全身的组织细胞或体内某些特殊的组织细胞通过作用于细胞上相应的受体，调控这些细胞活动的调节方式。远距分泌（endocrine）旁分泌（paracrine）自分泌（autocrine）神经内分泌（neurocrine）作用方式

体液调节的特点：反应速度较缓慢但作用广泛而持久。神经、内分泌系统功能相互关系

下丘脑与垂体间的结构与功能联系称为神经内分泌系统（neuroendocrine system）。由下丘脑、腺垂体和内分泌腺形成从上至下三级管理的功能轴，即：

下丘脑—腺垂体—甲状腺轴；

下丘脑—腺垂体—肾上腺轴；

下丘脑—腺垂体—性腺轴。

神经系统可在各个层次对内分泌腺的活动进行调节：

在下丘脑某些神经内分泌神经元周围有密集的去甲肾上腺素能纤维，能促进促甲状腺激素释放激素（TRH）、促性腺激素释放激素（GnRH）的分泌，而抑制促肾上腺皮质激素释放激素（CRH）的分泌，从而影响到相应靶腺的分泌活动。一些中枢神经递质，如多巴胺、乙酰胆碱等都对下丘脑的神经内分泌神经元的分泌活动有调节作用。内分泌腺激素也影响着神经系统的功能：

许多激素存在于中枢和外周神经系统，调节突触传递的效率，使神经调节功能更加准确和有效。如促甲状腺激素释放激素（TRH）广泛分布于其他脑区参与抗抑郁、促觉醒、促运动和升体温的神经活动。血管升压素对中枢神经的作用有行为调节、自主神经调节（升高血压和加快心率）、促进腺垂体分泌ACTH，以及促进学习记忆等功能。

神经、内分泌和免疫功能间也有密切的关系，三者共同构成一个完整的调节网络。

三、自身调节（autoregulation）

自身调节是指内外环境发生变化时，组织、器官不依赖于外来神经或体液因素的作用，根据自身的生理特性所发生的适应性反应（血管平滑肌牵拉-收缩）。

特点：范围小，不够灵活，是神经和体液调节的补充。第四节

机体功能的自动控制系统

任何控制系统都包括控制部分和受控部分。体内存在着三类控制系统：非自动控制系统、反馈控制系统和前馈控制系统。

一、非自动控制系统

非自动控制系统（non-automatic control system）是一个开环系统（open-loop system），受控部分的活动不会反过来影响控制部分，是单方向的。

二、反馈控制系统

反馈控制系统（feedback control system）是一个闭环系统，在控制部分和受控部分之间存在着双向的信息联系。

即控制部分发出信号指示受控部分发生活动，受控部分发出反馈信息返回到控制部分，使控制部分根据反馈信息改变自己的活动，从而对受控部分的活动进行调节。

反射中枢和内分泌腺可视为控制部分；由神经纤维或内分泌腺分泌的激素所支配或作用的组织器官可看作受控部分。

由控制部分发送到受控部分的信息成为控制信息；由受控部分回送到控制部分的信息称为反馈信息。

不同的反馈控制系统中，传递信息的方式可以是电信号(神经冲动)、化学信号或机械信号。

由受控部分发出反馈信息对控制部分的活动加以纠正和调整的过程称为反馈性调节。

根据反馈信息的作用效果，可将反馈分为正反馈（positive feedback）和负反馈（negative feedback）。

当反馈信息使控制系统的作用向相反效应转化时，亦即反馈信息抑制或减弱控制部分的活动，称为负反馈。负反馈具有双向性调节的特点，是维持机体内环境稳态的重要途径。

从受控部分发出的反馈信息促进与加强控制部分的活动，称为正反馈。正反馈控制系统的活动使整个系统处于再生状态。正反馈是一个不可逆的、不断增强的过程，不能维持系统的稳态或平衡，而是破坏原来的平衡状态。

三、前馈控制系统

前馈控制（feed-forward control）是指在某一方面的信息（干扰信息）作用于受控部分引起输出效应发生变化的同时，又通过另一快捷途径作用于受控制部分，使其及时地调整活动。

前馈（feed-forward）是受控部分的输出变量未出现“偏差”而引起负反馈调节之前，外界干扰信号对控制

部分的直接作用。因而前馈可以避免负反馈在纠正“偏差”时易出现滞后现象和较大波动的缺陷，从而更有效地保持生理功能的相对稳定。