世龙员工手册

第一篇：世龙员工手册

福建象屿地产员工手册

福建/南平象屿房地产开发有限公司

员工手册

1.欢迎辞 2.总裁致辞 3.公司介绍 4.入职指引 4.1入职程序 4.2职场纪律 4.3薪酬福利

4.4培训、发展与考核 4.5奖励和处分 5.员工关系 5.1劳动合同

5.2员工关系与沟通 5.3员工安全与健康 6.职务行为

6.1职务行为准则 7.附则

致新员工

您好！

欢迎您加入我们共同的事业—世龙商贸这个大家庭！我深信这是您人生道路上的一个重要决定，我也希望这个决定将是您在为社会创造价值、个人事业发展与实现理想的人生道路上跨出的关键一步。

世龙的每一点进步，都是员工共同努力的结果，从现在开始，您的汗水和智慧、您的努力将为世龙注入新的力量，铸就世龙更加辉煌的明天。

为保障公司和员工的合法权益，增强员工自律意识、规范工作行为，公司根据国家《劳动法》和公司实际制订本手册。每个员工均应认真学习、贯彻执行，维护公司声誉和形象，发扬“ ”的企业愿景，为公司的可持续发展而努力。福建象屿地产员工手册

作为福建象屿的一员，我们希望您：

一、以德为本——“德是事业之基”，做人先立德，一个品行高尚，风格高尚的人处在哪里都会一呼百应，天下云集。人生在世德为立身之本，处世首要在于修身立德，德立而后才有一世英明。

二、诚信至上——工作与为人仅靠勤勉不够，还要有诚信，唯有讲求诚信，才能广结善缘，赢得同事归心，只有人人相信你，才能事事顺心。

三、敬业为尚——世龙是我们共同的家园，我们的事业和生活将与之紧密相连，在未来的日子里，我们将同呼吸、共命运。我们认同她，热爱她，珍爱她。为她能够更好，我们需要忠诚、勤奋和奉献，无需要求，无需监督，自觉主动地做好每一件事，不抱怨过去，不抱怨环境，不抱怨他人，以我们的自强不息、我们的信心、决心和齐心，战胜困难，实现目标。

四、尊重别人——人最迫切的愿望就是希望自己能受到别人重视。尊重别人，才能赢得别人的尊重。

五、宽厚容人——“将心比心，推己及人”，人人都有自尊心，交往中，应处处重视对方的自尊心，要想同事之间长期交往，谦和礼貌之举是必不可少的。

六、语言得体——恰当的语言可以带给人们欢悦，像一缕阳光驱散重重乌云，所有的怀疑、郁闷、恐惧都会消散，得体的语言可以使一个敌对的人哑口无言，一语制服，还可以解除尴尬的局面，赢得人们的掌声和喝彩。

行政部

二O一O年十月

总经理致词

很荣幸能在福建象屿团队中与大家相识，我衷心希望我们能愉快地共度人生中这段美好工作时光。

福建象屿是一个富有激情和敬业精神的团队。我们注重创新，勤于思考，热爱生活，追求丰盛的人生实现。我们崇尚并拥有健康、积极向上的企业文化,规范且能不断自我完善的企业治理理念和管理体系，灵活且有竞争力的薪酬机制，较为完备的福利制度。公司是一个舞台，我们期待走到这个舞台上的每一个人都能尽情投入地展示自己，并与大家一道和谐快乐的共舞。福建象屿地产员工手册

公司的各项制度与管理，有些可能还存在一定程度的不合理，我们也会不断地进行修正，使之日趋合理、完善，但在正式修改之前，您必须严格遵守。要尊重您的现行领导，尽管您可能很有能力，甚至更强，否则将来您的部下也不尊重您。长江后浪推前浪，青出于蓝而胜于蓝，永远是后面的人更有水平，不贪污、不腐化。严于律已，宽于待人。坚持真理，善于利用批评和自我批评，提高自己，帮助别人。作为一个普通员工要学会做事，做一个高中级干部还要学会做人，做一个有高度责任心的真正的人。

欢迎您加盟我们的团队。我们会因您而更加辉煌！愿您和我们一样--------好好工作，快乐生活！

世龙商贸有限公司

总经理： 2008．5．25

第一章公司简介

[公司概况]

[企业文化]

[公司经营管理理念] 相互信任，与人为善！团队协作，荣辱与共！阳光经营，追逐利润！创新思维，创造价值！超越自我，胸怀大志！勇于否定，敢为人先！学职业人，做专业事！塑企业品牌，造卓越公司！

[公司人才理念] 团结、信任、创新、务实、进取

——不拘一格，广纳群贤，在人才竞争中抢先一步 ——用人所长，容人所短，在人才使用上尊重个性 ——搭建平台，配臵资源，促使拔尖人才脱颖而出福建象屿地产员工手册

——鼓励竞争，强化学习，推动人才与企业共同成长 ——制定规则，加强监督，用制度和流程保障人才安全。

人才是公司的资本：激情澎湃，以职业人的情操出色完成本职工作的员工是公司最宝贵的资源。

——公司倡导“激情、负责与成长”的人才环境，尊重人才，为优秀的人才创造一个和谐、富有激情的环境，是公司成功的首要因素。为有激情、负责任的人、有成长空间的人提供发展的平台。

——公司倡导简单真诚的人际关系。尊重每一位员工的个性，尊重其个人意愿和选择权利；所有员工，无论是高管员工，还是普通办事员，在人格上人人平等，在发展机会面前人人平等；公司愿提供良好的劳动环境，营造和谐的工作氛围，倡导简单而真诚的人际关系，以“对事不对人”的态度开展业务讨论，让员工均能在工作中获取美妙的智慧和最大的进步。

——公司倡导“职业化”精神。持续培养专业化、富有激情和创造力的职业队伍，是公司经营发展的一项重要使命。

——公司倡导“好好工作，快乐生活！”的工作和生活原则。工作不仅仅是谋生的手段，工作本身应该能够给员工带来快乐和成就感。在工作之外，公司鼓励所有的员工追求身心的健康，追求家庭的和睦，追求个人生活内容的极大丰富。

——公司倡导“学习是一种生活方式。”

[公司品牌理念] 公司作为象屿集团的成员企业，在其“象屿地产”概念下，推行以下品牌理念：建筑者构筑的是生活方式，消费者消费的是关于生活的理想，象屿地产，作为新城市生活的创建者，构筑的是理想，是能够动态满足人们生活理想的创建者。品牌推广口号：象屿地产〃构筑理想

----对顾客，意味着以人为本，充分满足顾客对理想生活方式的需求。——对员工，意味着了解你的追求，提供一个成就自我的理想平台。——对投资者，意味着了解你的期望，回报一份令人满意的理想收益。福建象屿地产员工手册

——对社会，意味着了解时代需要，树立一个现代企业的理想形象。为实现这个愿景，公司管理层愿意在董事会的领导下努力做到： ——不断钻研业务，提高人民的居住水平——树立品牌，成为受民众社会尊重的企业 ——提高管理水平，实现业内一流的盈利水准

——争取快速稳健发展公司新业务，实现向管理要效益的目标 ——永远向客户提供满足其需要的住宅产品和良好的服务

——展现“追求完美”之人文精神，成为构筑人们理想生活的代表

——拥有业内最出色的专业和管理人员，并为其提供最好的发展空间和最富竞争力的薪酬待遇

——以诚信理性的经营行为树立优秀企业的形象

——为投资者提供理想的回报

公司品牌核心价值：相与共享创新超越

——客户是公司永远的伙伴，创造企业与客户的双赢机制。——人才是公司的资本，共享企业与员工成长的丰硕成果。

——规范经营，在法律框架内依靠真诚与创新创造价值，实现企业与员工的劳动成果。

——持续地学习先进和不断地成长，超越自我，超越昨天，成就今天，展望明天，为人民的居住理想而努力工作。

公司现阶段的服务理想：居住改变南平，观念影响生活！

——意味着公司将持续提供超越客户期望的产品和服务，让客户满意； ——意味着公司将持续提供超越投资者期望的回报，让投资者满意； ——意味着公司将持续提供超越员工期望的发展空间和报酬，让员工自豪。1）客户是公司永远的伙伴：尊重客户，理解客户，持续提供超越客户期望的产品和服务，引导积极、健康的现代生活方式。这是公司提倡和坚持的基本理念。

——在客户眼中，公司每一位员工都代表世龙购物中心。——公司1%的失误，对于客户而言，就是100%的损失。

——衡量公司成功与否的重要标准之一，是公司让客户满意的程度。

——勇于否定自己，敢于面对客户的批评，感谢客户的建议，让公司在投诉中日臻完美。福建象屿地产员工手册

2）规范经营：公司对内平等，对外开放，致力于建设公平公开的规范运作的体制。——对公司产品，对公司员工，对公司治理，对公司所要面对的一切均以这个原则展开：在法律法规框架内依靠真诚与创新创造价值，以创造价值获取合理的收益。规范、专业、平等、真诚、开拓是公司的经营之道。

3）持续的成长和先进性：公司给自己的定位是成为福建省购物中心的佼佼者之一。——通过市场创新、产品创新、服务创新和制度创新，追求有质量、有效率的持续成长，是公司实现在省内行业先进、构筑并实现理想的最好途径。

——在福建省正在为“海西区建设”努力奋进的大好时光，公司要紧紧依靠董事会的实力、智慧与胆识，用员工们的激情与能力，以南平世龙购物中心项目开发为基础，锐意进取，胸怀大志，持续超越自己的成绩，持续超越客户的期望，以优异的成绩回报客户、员工和社会的热忱支持和殷切期待。

[入职指引]

第二章员工入职与离职

2.1 报到

1、接到录用通知后，请在指定日期到行政人事部报到，如因故不能按期前往，应与行政人事部主管取得联系，另行确定报到日期。

2、提供个人资料：报到后，你需要向人力资源主管出示身份证、学历证明（毕业证书、学位证书等）、职称和其它应聘岗位的证书（原件扫描、留存复印件），入司前需提供公司指定机构出具的近期体检报告、免冠彩色近照（1寸6张）、与原单位解除劳动关系的证明文件、公司行政人事部部要求提供的其他资料，同时将个人五险（养老、失业、工伤、生育、医疗保险）缴纳情况反馈及转入。

3、办理入职手续：

（1）填写员工入职登记表、领取工作牌、《员工手册》、办公用品，建立考勤表、阅知公司内部制度和其它相关资料；

（2）由行政人事部人员负责带往各部门介绍相互认识：与试用部门负责人见面--接受工作安排--并与负责人指定的入职引导人见面。

4、你的人事档案存放问题，请与行政部商洽确定。福建象屿地产员工手册

2.2 试用

1、入职引导人：试用期间，公司会为你指定入职引导人，帮助你接受在职培训，熟悉与工作有关的各项具体事务，包括：向你介绍公司的有关规则和规定，所在部门职能、人员情况；讲解你的本职工作内容和要求。此外，任何与工作有关的具体事务，如确定办公位臵、领用办公用品、使用办公设备等，你都可咨询入职引导人。

2、接受内部培训：公司行政部会在试用期内安排你参加新员工培训。

3、试用期内，如果你确实感到公司实际状况、发展机会与预期有较大差距，或由于其它原因而决定离开，可提出辞职，并按规定办理离职手续；相应的，如果你的工作表现无法达到要求，公司也会终止对你的试用。

4、试用期内连续缺勤（含迟到早退，未经批准的）达3次，公司将终止对你的试用。

2.3 转正

1、试用合格并完成入职培训的全部内容，行政人事部会适时提醒你填写、提交转正申请，执行转正审批流程、签订劳动合同。

2、如果在试用期内经批准而缺勤3个工作日（含）以上，你的转正时间将会被顺延。

2.4 特别提示

当你的个人信息有更改或补充时，请于一个月内向行政部申报变更或申明，以确保与个人有关的各项权益：

（1）姓名、身份证号码；（2）家庭地址和电话号码；（3）婚姻状况及家庭成员状况；（4）出现事故或紧急情况时的联系人；（5）学历教育；

（6）公司内的特殊（亲属）关系；（7）业务合作单位内的特殊（亲属）关系；（8）其他你认为有必要知会公司的个人信息。

2.5 离职

1、辞职福建象屿地产员工手册

（1）正式员工辞职、离职须提前一个月填写员工《离职审批表》，获准之后按到职日期结算工资，但不结算福利；提前辞职、离职者，无特殊情况，按自动离职处理，不予结算任何工资、福利。

（2）试用期员工须提前三天提出辞职，但必须办理完相关手续方可离职。

2、辞退

（1）辞退是公司对违纪行为或不适应公司工作需要的员工予以辞退。具体如： A、在试用期内，发现不符合录用条件者；

B、严重违反公司规章制度、违反劳动纪律、扰乱公司工作秩序造成不良影响者； C、贪污受贿、盗窃赌博及营私舞弊者；

D、工作上玩忽职守，严重失职，造成公司经济损失者； E、历年平时考核成绩较低，工作无建树； F、触犯法律、法规，被法律追究刑事责任者； G、违反《劳动法》和公司规定的其他情况。

3、离职手续（1）离职审批

A、公司全体员工离职申请必须填写《离职审批单》。

B、离职面谈：管理部门员工离职由行政部经理面谈；店长及以上员工由分管领导进行面谈。

C、离职员工在批准后三个工作日内向行政人事部备案。

（2）与公司解除、终止劳动合同的员工，须在离职前妥善处理完工作交接事宜，办理完备离职手续，包括：

A、交还所有公司资料、文件、办公用品及其它公物； B、向指定的同事交接经手过的工作事项； C、报销公司费用，归还公司欠款；

D、员工违约或提出解除劳动合同时，应按合同规定，支付有关费用；

E、员工如与公司签订有其它合同（如培训协议、保密协议），按其约定办理；（3）待所有离职手续完备后，可领取离职当月实际工作天数薪金。

（4）未按公司规定完备调离手续即擅自离开工作岗位，公司将按自动离职处理。（5）在公司内部调动人员，应比照上述条款完备调离手续。

2.6雷区福建象屿地产员工手册

公司提倡正直诚实，并保留审查员工所提供个人资料的权利。请务必保证你所提供的个人资料的真实性。如有虚假，一经发现，公司将立即与你解除劳动合同，不给予任何经济补偿。

第三章职场纪律

3.1 职业礼仪

1.1 职业形象

1.1.1公司倡导整洁、大方、得体的职业风格。1.1.2员工上班衣着基本分为：

A、星期一至四：公司制服。未制作制服的，公司倡导并建议男员工着衬衫、西装、深色皮鞋（短袜），系领带；女员工着有袖衬衫、西装裙或西装裤、有袖套裙，着皮鞋。

B、星期五：可着与工作场所相适应的轻便服装，但短裤、无袖装、超短裙不在此列。

C、在“五一”、“十一”、“元旦”、“春节”等长假期时，如需要将休息日与工作日进行调换以连续休假，导致休息日仍需上班的，可在放假前一个工作日，着与工作场所相适应的轻便服装，其余时间，按照非周末要求着装。

1.1.3上班时间全体员工一律佩戴工作牌。1.2 办公礼仪

（1）使用电话注意语言简明；

（2）代接同事办公位电话，做好必要记录并及时转达；（3）办公时间不擅离工作岗位，需暂时离开时应与同事交代；

（4）不在办公区域高声喧哗，接待来访、业务洽谈要在洽谈室内或其他公司指定区域进行；

（5）注意保持整洁的办公环境，不在办公区域进食；

（6）适时调整你的手机铃声，办公区域内适当调低，培训/会议中则请取消铃声。1.3 你的工作资料、个人物品、现金等请妥善保存，以免丢失或损坏。

2.考勤制度

2.1 公司实行每周6天工作制。具体工作时间由公司行政部告知或咨询入职引导人（工程、销售、物业、车队等现场人员另有规定者从其制度）。福建象屿地产员工手册

2.2由于本商场的经营性质，周日和周六为正常工作日，员工每周的休息日由部门负责人决定，部门负责人应提前通知员工对其休息日的安排，如果需要变动员工的休息日，则提前一周通知。

2.3员工应当按照部门负责人制定的值班表所规定的一班、轮班或不规定的值班时间工作，拒不遵守的员工将受到违纪处分。

2.2员工请病（伤）假、事假须依公司规定履行休假审批程序，获得批准并安排好工作后，方可离开岗位。请病（伤）假须于上班前或不迟于上班时间后15分钟内，致电所在部门负责人及行政部门，且应于病（伤）假后上班第一天内，向单位提供规定医疗机构出具的建议休息的有效证明。员工病（伤）假、事假的薪金计算方式详见《公司内部制度之薪酬福利》。

2.3 工伤及工伤医疗期：员工因工负伤、患职业病、因工残废、因工死亡等工伤的认定，须以授权诊断的医疗机构出具的正式证明文件和劳动鉴定委员会的伤残鉴定结论为合法依据，工伤所需工伤医疗期也由劳动鉴定委员会书面确认。

2.4 因公参加社会活动、赴外地出差，依公司相关规定履行审批程序并报行政部备案，视为正常出勤。

2.5请假流程：

2.5.1员工请事假应事先填写“请假单”；

2.5.2请假核准后，员工应将“请假单”交到行政部考勤员方可正式告假，由行政部统一存档；

2.5.3请假应写明理由，理由不充分或有碍工作时，可以不予准假；

2.5.4假满后职员应及时回公司上班，遇特殊情况无法及时赶回，应设法事先通知部门经理或分管领导，回公司后补办请假手续。

3.雷区

3.1 迟到或早退者，每次扣除薪金50元。上班时间不佩带工作证者一次扣除薪金20元。

3.2 以下情况，一律视为旷工：

3.2.1无故缺勤2小时以上，返回单位上班后1个工作日内也未补办请假手续或补办手续未获批准的；

3.2.2请假未获批准即擅自不上班的（包括续假未获批准）；

3.2.3以虚假理由请假并获批准而不上班的。旷工时间的最小计算单位为0.5个工作日，不足0.5个工作日以0.5个工作日计。福建象屿地产员工手册

3.3 对旷工的处理：

3.3.1旷工期间劳动报酬及其他福利待遇不予发放；

3.3.2累计旷工超过3天（含）以内的，除扣发全部职位工资和绩效工资外,公司有权将与之解除劳动合同，不给予任何经济补偿。

4.特别提示

你需要经常留意告示板和内部网上的信息，以及时获知必要信息，但切勿擅自张贴或更改。

公司实行网上办公制度，请时刻注意利用网络开展你的每一天工作。

公司暂时未提供职业服装时，员工应克服困难并努力创造条件争取满足公司有关礼仪服饰要求，而工程部现场技术人员在服饰要求上可适当根据现场工作安排进行，但原则上仍应向公司的倡导要求合作。

第四章员工薪酬

1.薪酬理念、原则

1.1建立科学合理的分配制度，形成有效的激励与约束机制，吸纳和保有优秀人才。1.2 原则：

1.1.1以岗定薪，岗位的薪酬水平与所需的能力和所承担的责任对等；坚持采取能上能下，能升能降的灵活机制；坚持每六个月进行一次岗位能力与业绩评估并与薪酬升降挂钩的工作机制。

1.1.2体现激励性、公平性的特点。

1.2 因岗而异：薪酬体现不同岗位在决策责任、影响范围、资格要求等方面的特性。1.3 成果分享：公司获得的每一个进步都和广大员工的努力密切相关，公司发展的同时要让员工分享成功的果实。

1.4 薪酬保密：薪酬属于个人隐私，任何员工不应公开或私下询问、议论其他员工的薪酬。个人对自身薪酬有异议者可向人力资源主管询问或反馈意见。

2.薪酬构成福建象屿地产员工手册

2.1员工薪资由以下部分构成，其中1、2项为固定工资，3项为浮动工资。（1）基础工资：是员工基本生活保障，不论职级及岗位，每人每月700元。员工的基础工资参照上一年南平市规定的最低生活费及社会平均物价指数作不定期调整。

（2）职位工资：职位工资由岗位工资与职务工资组成。根据员工职位等级，将工资级别划分为34级。员工按职位取得相应职别的工资。

（3）绩效工资：公司员工的绩效工资与公司效益直接挂钩，具体挂钩办法另行制定。

2.2试用期薪资：员工试用期发给85%的固定工资或由公司与您确认的工资水平。2.3扣缴费用：下列款项从员工个人薪资中直接扣除：（1）个人薪资所得税；

（2）社会保险金及其它政府规定项目个人应缴纳部分。

3.加班工资

公司全体员工因公司工作需要在休息日或法定节假日加班的按规定给予相应的加班工资。休息日加班每天核发加班津贴25元，法定节假日加班50元。加班时间计算方法：4小时以内（含4小时）计为半天，4小时以上为一天。按

4.薪酬调整机制

4.1 工资调整

4.1.1 员工晋升或降级后，于次月起开始发放调整后薪资； 4.1.2 对工作绩效特别突出的员工，经公司同意，可调升薪酬等级；

4.1.3 员工在工作期间严重违反公司规章制度或工作严重失误，经公司决定，可随时予以降薪。

5.特殊期间的薪金处理

5.1 事假：凡请事假均扣发当日职位工资；请事假累计3天以上10天（含）以内的，按实际请假天数扣发绩效工资；请事假累计10天以上20天（含）以内的，扣发全年20%绩效工资；请事假累计20天以上30天（含）以内的，扣发全年50%绩效工资；累计超过30天以上，扣发全年绩效工资。日工资计算方法：月职位工资除以当月天数（下同）。

5.2 病假（含非因公负伤）：请任何病假需出示区级以上医院医生诊断书。请假3天（含）以内，薪资照发。福建象屿地产员工手册

累计3天以上15天以内，发放基础工资和职位工资，按实际请假天数扣发绩效工资；累计15天以上1个月以内，发放基础工资和职务工资，扣发一个月的岗位工资和绩效工资。

5.3 员工患重大疾病或手术（具体鉴定参照保险公司的相关条款）连续住院1个月以上3个月以内，发放基础工资和职务工资，按实际请假天数扣发岗位工资和绩效工资；连续住院3个月以上1年以内，发放基础工资，按实际请假天数扣发职位工资及绩效工资。在发放基础工资期间，个人缴交的社会保险由公司承担。绩效工资以上年度实际发放的绩效工资作为当年度绩效工资的计算的依据。

5.4 工伤假：员工因公负伤，在政府有关部门认定的医疗期内，薪资照发。5.5 公休假：在公司规定享受假期内薪资照发。在同一年度内，女员工已休产假的，不再享受公休假。

第五章员工福利

1.休假

1.1 国家法定节假日：按照国家有关规定执行。期间照常支付薪金。1.2 员工转正后可享受带薪假期，包括：年休假、婚假、丧假、生育假。1.2.1公休假：

（1）员工自加入公司满一年后，即可享受公休假。每年1月1日至12月31日为公休假的一个年度计算时间。部门副经理以下员工，可享受5天公休假；部门副经理（含）以上员工可享受7天公休假。员工在本公司服务工龄5年以上，部门副经理以下员工，可享受10天公休假；部门副经理（含）以上员工可享受15天公休假。工作满一年后，首次公休假天数，按当年度至次年3月31日累计月份的比例享受。满五年时按自然年份起算。

（2）公休假只能在规定的年度内使用,跨年度则自动作废,不得累计。

（3）公休假取假按工作日计算，最小取假单位为0.5个工作日，可多次取假。（4）一年内累计请各类假超过30天，不再享受当年度公休假。（5）员工因病或因事请假时，可从当年度的公休假中冲抵。

（6）当年公休假未休或尚有剩余的，年终时按照部门副经理（含）以上30元/天、部门副经理以下25元/天标准给予补贴。

1.2.2 婚假：对在本公司劳动合同期内依国家《婚姻法》履行正式登记手续的员福建象屿地产员工手册

工给予婚假7天。但员工必须在结婚注册日后3个月内一次性取假。

1.2.3 丧假：直系亲属（指配偶、子女、父母）去世，给予3天丧假（不含路程时间）；旁系亲属去世，给予1天丧假（不含路程）。

1.2.4 生育及哺乳假

（1）女员工凭生育证明，可享受90天产假。

（2）男员工妻子生育，可享有7天的护理假（限在女方产假期间）。（3）生育假可以于产前、产后合并取假。1.2.6 事假：按员工个人需要提出申请。

1.3 本款中对假期天数的计算除特别指明外，其余均以工作日连续计算。

2.员工保险

2.1社会保险

（1）享受对象：本公司的正式合同制员工。

（2）公司根据南平市规定，参加企业职工社会保险，为员工缴纳养老、失业、医疗保险，以保证员工在退休、失业、患病时获得一定的生活保障。

（3）个人缴交的部分从员工本人税前工资中代扣。

（4）对非本公司原因未按时转入人事关系及社会保险手续的员工，转入之前的社会保险，公司不予办理,由员工自行承担。

（5）对社会保险关系无法转入公司的员工，提供与原单位解除劳动关系的证明文件，年末可凭发票报销相应级别标准的额度。

（6）员工离职次月起不再缴交社会保险，员工办理完离职移交手续后，方可从公司领取个人保险手册等证明资料。

3.其它福利

3.1 享受对象：公司在岗全体员工。3.2 员工生日,送生日蛋糕一份。

3.4 员工婚嫁喜事（在本公司劳动合同期限内注册登记并于1个月内知会行政部）,赠礼金人民币200元。

3.5 员工直系亲属（指配偶、子女、父母）去世,在一个月内知会行政部，送慰问金人民币200元。

3.6 员工伤病住院或重病在家休养,送慰问品。福建象屿地产员工手册

3.7 员工遇重大灾难,申请报批,视具体情况发放一定补助金。

第六章学习发展

在公司，善用所有的学习资源，实现自我启发是自我提升与发展的重要途径之一。为此，您需要先了解可以获得的学习资源——

1.学习资源

1.1 资源提供者

（1）在公司，每一位管理者都应当是教练、讲师。专业骨干和管理人员是开展培训的中坚力量，肩负着工作指导、培训推广的责任；

（2）公司人力资源部门——行政部；（3）外部专家/学者/专门培训（教育）机构。1.2 资源形式（1）专门课程：

A、公司举办的内部培训课程；

B、外部专门培训/教育机构举办的各类课程。

（2）在职辅导：你的上司或资深同事会通过制定工作计划、分配工作、评价考核业绩、推进工作改善、帮助解决问题等途径在日常工作中对你进行培养、指导。

（3）双向交流：无论你在公办公室，还是在工地或销售现场，你都有可能被安排到公司内其他单位学习锻炼或实际参与工作0.5-3个月，以利你进一步系统了解公司办公室、现场运作特点，学习、总结、提炼实际操作经验，从而加强公司范围内的交流，实现资源共享。

这种关系的交流也包括公司部门之间岗位角色轮换式的锻炼。

（4）外出考察：为拓展视野、启发思路，公司将组织管理人员、专业人士以及业绩优异的员工赴境内外考察。

（5）公司的案例库、企业文化等无形资源亦是宝贵的学习资源。（6）参与不同形式的学习需依循具体规定，请查询公司的相关规定。

2.学习（资源）管理

2.1学习（资源）信息公布和查询

（1）行政部将收集、整理并实时公布各类培训信息，员工可以留注公司内部网站福建象屿地产员工手册

（E网）培训信息；

（2）知识管理是实现学习（资源）传承、共享的重要方式，每一个人都应该及时总结、乐于分享。参加由公司资助的学习活动结束时当事人应上缴培训资料，提供学习报告并公开授课，以便与其它员工分享。

3.特别提示：保护知识产权政策

3.1 公司尊重和维护相关权利人的知识产权，你在分享学习资源的同时必须遵守关于保护知识产权的各项政策及规定。

3.2 公司网络、视频学习的平台上提供的各类课程及相关资料均为公司内部资料，只供本公司员工内部使用，不对外开放。

员工在使用内部网所有资料时，不得将其用于个人欣赏、学习、研究之外的任何用途，并尽到对外保密的义务。

3.3 如有员工违反上述规定，除自行对外承担法律责任外，公司还将酌情予以处分；给公司造成损失的，公司保留追偿的权利。（参阅《员工行为准则》）

4.发展途径

4.1 你在公司的个人发展表现为你个人价值的提升，不仅意味着能力提升，还包括：（1）以出色的业绩和高尚的职业操守赢得良好的职业声誉；（2）以丰富的经历和杰出的专业水准获取更多的发展空间； 4.2 职业体系

（1）公司关注员工的职业发展，鼓励员工在公司的指导和帮助下制定个人的职业发展计划。

（2）公司可以向员工提供两种职业发展道路：

A、专业系列道路，是指在某一个或几个相关的领域内，持续深入的发展，追求专业技能的提升，以成为该领域内专家为目标；

B、职务系列道路，是指通过协调、组织团队和团队成员工作，完成团队工作目标，实现业绩的方式。

4.3 晋升机制：在出现职位空缺的前提下，符合下列条件的员工将有机会获得晋升和发展。

（1）主动积极，敬业诚信，具备良好的职业素质；（2）不断学习，提升自己的能力，以创造出优秀的业绩；福建象屿地产员工手册

（3）敏锐地察觉公司内外部环境的变化，并主动适应变化；（4）获得同事的高度信任，和他们共同创造优秀成果；（5）具有全局观念，了解公司的战略；

（6）符合职位的基本要求，并有愿望担任此项工作。4.4 内部流动

（1）公司可以根据你的能力、工作表现和业务需要，在征求你个人意愿后，安排你在本部门乃至公司内进行流动，以更好地帮助你发挥潜质，提升职业发展的必要技能；

（2）若你有在本部门内部流动的意愿，可向人力资源主管提出，由行政部协调办理调动手续并最终确认；

（3）公司E网将及时公布内部职位空缺信息，你可以直接报名也可推荐外部人才，公司人力资源主管及相关部门会负责具体协调工作；

（4)具体请参阅公司的有关规定。

第七章绩效管理

1.绩效管理的原则

1.1 个人的绩效目标应与组织目标保持一致

公司目标会层层分解到个人，因此你的绩效目标和公司目标是一致的。你需要理解企业价值观和企业战略目标对个人工作的要求，制定与公司目标相一致的工作计划并加以落实。

1.2 绩效管理也是对过程的管理

公司会不断地检查计划的执行并进行调整，因此也会不断地对你个人的绩效进行评价和反馈，通过对目标实现过程的管理帮助你改善个人绩效。

1.3 绩效标准和岗位有关

绩效标准与岗位职责密切相关。个人绩效包括成果和行为。你的个人工作绩效包括你在工作岗位上的行为表现与工作结果，这体现了你对公司的贡献和价值。养成良好的工作习惯，建立个人绩效的自我管理，将有助于你更好地适应公司的发展。

1.4 绩效与回报有关

个人绩效优秀，在加薪、奖金、晋升方面会得到优先考虑。凡年度考核成绩不佳者，将被取消本年度加薪、晋升和评奖资格，同时必须在下次考核中有所改进；亦可能面临福建象屿地产员工手册

降职、降薪或解除劳动合同的处理。

1.5 绩效需要不断的改善

你需要不断提高个人的绩效水平，以适应公司对个人日益提高的要求，在公司内充分展示个人价值，并获得职业发展的基本保障。

2.绩效考核

2.1 考核周期：月度、季度、半年度及年度考核，半年度、年度考核由行政部统一安排。

2.2 面谈制度

你的直接上司会和你进行面谈，共同填写考核表，对你的工作计划的执行落实情况、行为表现、工作能力等进行综合考核评估。

2.3 考核反馈

考核结果出来后,行政部会在一周时间内通知被考核人,被考核人有权知道考核结果。

2.4 申诉机制

如果您对考核结果严重不满,请向行政部领取员工考核申诉及意见处理表,行政部将负责处理您的申诉。

2.5 绩效考核结果由行政部统一存档备查。

2.6 具体考核办法请参阅公司《员工考核制度》，在计划管理实施过程中可能因考核技术娴熟情况作个别调整，但绩效考核的原则是肯定的。

第八章员工奖惩

1.奖励

1.1 如有下列情况，公司将予以奖励：（1）为公司的社会形象做出重大贡献者；

（2）获得社会、政府或行业专业奖项，为公司争得重大荣誉者；（3）对公司业务推进有重大贡献者；（4）个人业务、经营业绩完成情况优秀者；（5）超额完成工作任务者或完成重要突击任务者；（6）遗留问题解决有重大突破者；福建象屿地产员工手册

（7）有重大发明、革新，成效优秀，为公司取得显著效益者；（8）为公司节约大量成本支出或挽回重大经济损失者；

（9）对突发事件、事故妥善处理者，妥善平息重大客户投诉事件者；（10）向公司提出合理化建议，经采纳有实际成效者；

（11）一贯忠于职守、认真负责、廉洁奉公，具有高度奉献和敬业精神者；（12）顾全大局，主动维护公司利益，具有高度的团队协作精神者；（13）培养和举荐人才方面成绩显著者；（14）在公司服务达到一定年限者；（15）满足公司设立的其它奖励条件者。1.2 公司设立的奖励项目：

（1）团体奖：由公司组织评选，授予优异部门；

（2）优秀职员奖：以公司内各个工作环节为基础，每年评选一次，具体评选标准和体系由职能部门制定；

（3）总经理特别奖：以公司总经理名义给予的特别奖励，由公司总经理办公会议决定；

（4）即时奖励：根据实际情况和职员的表现及时给予的奖励。1.3 公司为职员提供丰富灵活的奖励方式：

（1）通报表扬：由集团或有关单位负责人签发，通报范围视具体奖励行为而定；（2）即时奖金；

（3）奖励性假期：除《职员手册》中规定职员可以享受的假期外，还可以得到额外的奖励性假期；

（4）奖励性旅游；（5）参加外部培训；

2.处分

2.1 对于下列行为，公司将视情节轻重、后果大小、认识态度不同等进行处分;（1）违反工作制度和纪律，拒不服从合理的工作分配；（2）损坏公物，影响公司正常秩序；（3）工作中发生意外却不及时通知公司；（4）玩忽职守，造成事故或损失；

（5）虚报个人申诉资料或故意填报不正确个人资料；福建象屿地产员工手册

（6）擅自篡改记录或伪造各类年报、报表、人事资料；（7）其他违反本《职员手册》和公司规章制度的行为；（8）违反社会治安管理法规、条例的行为。2.2 处分的类型包括但不限于：（1）警告（口头或书面）；（2）通报批评；（3）经济处罚；

（4）即时解除劳动合同，公司不给予任何经济补偿。

2.3 如职员行为触犯刑律，被依法追究刑事责任，公司将无条件对当事人予以解除劳动合同处理。

[员工关系]

第九章劳动合同

1.劳动合同的签订

1.1 公司实行全员劳动合同制。所有员工均须与公司签订劳动合同。劳动合同文本为福建/南平象屿房地产开发有限公司印刷的统一版本，如有必要，将在合同基础上补充约定必要的补充条款。

1.2 劳动合同签订前，除应届毕业生和特殊情况外，所有新加盟公司的员工均应提供与原用工单位解除或终止劳动关系证明书。

2.劳动合同期限

2.1 公司劳动合同期限分为长期、中期、短期和无固定期限四种。长期合同年限为10年，中期合同期限为3年或5年，短期合同期限为1年至2年。根据工作需要，公司还可与员工签订以完成一定工作任务为期限的合同。

2.2 新录用的员工，合同期限一般为1年。一年后续签时，公司销售人员合同期限为2年，办事员合同期限为3年，中层管理人员的合同期限为4年至5年，高管人员的合同期限一般为10年。

3.试用期约定

3.1 首次与公司签订劳动合同的，期限在一年以内的，试用期为30天；一年以上三年以内的，试用期为60天；期限为三年的，试用期为90天。福建象屿地产员工手册

4.劳动合同变更、终止、续签

4.1 公司与员工协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同采用书面形式。变更后的劳动合同文本公司和员工各执一份。

4.2 劳动合同期满、员工离退休或其他劳动合同终止条件出现时，劳动合同终止。4.3 员工与公司在劳动合同期满前30日应书面通知对方是否续签劳动合同。

5.劳动合同解除

5.1 公司和员工经协商一致可提前解除劳动合同。在试用期内，员工提出解除劳动合同的，应提前3日书面通知公司；公司提出解除劳动合同的，也应提前3日书面通知员工。员工有下列情况之一的，公司可以随时解除劳动合同：

（1）严重违反公司规章制度的；

（2）严重失职，营私舞弊，给公司造成重大损害的；

（3）员工同时与其他公司建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经公司提出，拒不改正的；

（4）以欺诈的手段使公司在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同致使劳动合同无效的；

（5）被依法追究刑事责任的；

（6）有贪污、盗窃、赌博、打架斗殴等违法行为的；（7）犯有其他严重错误的。

5.2 员工有下列情形之一的，公司可以解除劳动合同，并提前30天以书面形式通知员工。

（1）员工患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的其他工作的；

（2）员工不能胜任岗位工作，经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任工作的；（3）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经与员工协商不能就变更劳动合同达成协议的；

（4）公司处于法定整顿期间或生产经营发生严重困难，确需要裁减员工的。

6.离职移交

6.1 员工离职或因公司内部调动需要离开本岗位，应做好离职移交工作。6.2 离职移交须对岗位的工作内容、工作流程、工作中需注意的事项等做出一份较为详细的书面说明，以便指导接任者能够很快适应工作要求。个人向公司借用的公款离职前应归还。

6.3 移交内容

（1）个人在任时使用和保管的财产设备、器具、公章；（２）个人保管和借用的公用文书档案资料；（３）其它需要移交的工作及物品等。6.4 移交流程

行政部通知员工办理移交手续，员工根据公司有关部门列出的移交项目清单办理移交，有关人员在《离职移交汇签表》上予以确认。

6.5 对员工个人管理和使用的公物，属于保管不善丢失或造成损坏的，须作价酌情福建象屿地产员工手册

赔偿。

7.劳动争议

公司行政部、工会是调节员工与部门、员工与公司劳动争议的机构，员工遇到相关问题可向行政部和工会提出申诉。

有关劳动合同的其他规定，请您详细阅读公司《福建象屿房地产开发有限公司劳动合同管理办法》。

第十章员工关系与沟通

1.沟通渠道

1.1畅所欲言：公司倡议所有经理人员“门户开放”，欢迎员工直接提出想法和疑问，同时也要求经理人员主动关注下属的想法和情绪。

1.2 座谈会：高层管理人员面向基层，关注一线，让员工及时了解公司业务发展方向及动态，并现场解答员工关心的问题。

1.3工会：工会是代表全体员工利益并为之服务的机构，它的基本职能是参与、沟通、监督。如果员工有意见和想法，可以向工会委员反映。

1.4工作面谈：新员工转正、员工调薪或岗位变动、进行工作评估、职业发展规划以及员工提出辞职等情形下，员工上司都将与员工进行面谈，了解情况，听取意见。

1.5工作讨论和会议：公司提倡团队工作模式，团队必须拥有共同的工作目标和共享的价值观。公司的绩效管理体系倡导管理者在制定目标的时候通过工作讨论和会议倾听团队的意见，共同分享愿景。

1.6 E-MAIL给任何人：当面对面的交流不适合时，员工可以给任何人发送邮件，以迅速反映问题或解决工作中的疑惑。电子邮件应简洁明了，并只发给真正需要联系的人员。

1.7员工申诉通道：当员工认为个人利益受到不应有的侵犯，或需要检举揭发其他员工违反《员工职务行为准则》的行为，可以通过申诉通道进行投诉和检举揭发（参阅2.申诉程序）。

1.8 员工满意度调查：公司通过定期的不记名意见调查向员工征询对公司业务、管理等方面的意见，了解员工对工作环境的整体满意程度，员工可按照自己的真实想法反馈而无须有任何顾虑。

1.9公司的信息发布渠道：公司有网站、业务简报、公告板等多种形式的信息发布福建象屿地产员工手册

渠道，员工可以方便、快捷地了解业界动态、公司业务发展动态和重要事件、通知。

2.申诉程序

2.1 原则上，各级管理人员、公司人力资源主管、工会直至公司总经理或董事长均是申诉对象。

2.2 当员工认为个人利益受到不应有的侵犯，或对公司的经营管理措施有不同意见，或发现有违反公司各项规定的行为时，可选择适当的申诉渠道向公司申诉：

（1）公司鼓励员工逐级反映情况，或者直接向部门负责人或公司总经理申诉；（2）当员工认为不方便通过申诉渠道（1）申诉时，也可通过工会申诉；（3）从解决问题的角度考虑，公司不提倡任何事情都直接向总经理或董事长申诉，但当员工坚持认为有必要时，仍可直接向总经理或董事长申诉。

2.3 申诉方式可选用面谈和书面两种形式；如选用书面方式，申诉书必须具名，否则不予受理。在问题未处理前，公司接受申诉人有义务为申诉内容保密。

2.4 各级责任人或责任部门在接到员工申诉后，将在申诉事件涉及的相关当事人中进行调查，并根据调查结果尽快做出处理决定。处理决定将通过书面或电子邮件的形式通报给申诉者、公司总经理及行政部，员工如果对处理决定不满意可继续向更高一级经理或部门申诉。

第十一章员工组织

1.工会

1.1 工会是代表全体员工的利益并为之服务的机构，其工作宗旨是“维护员工合法权益、倡导健康文体生活、促进企业顺利运行”。工会的委员分由员工投票选举产生。

1.2 公司工会由工会主席、组织宣传委员、生活委员各一名组成，均为兼职。1.3 工会的基本职能是：参与、沟通、监督。

（1）参与----参与公司有关员工利益的制度或政策的制订；

（2）沟通----在公司内部、管理层与员工之间、公司股东与公司间，发挥沟通管道的作用，使一些行政渠道不能够及时准确传递的信息，通过工会的沟通得到传达；

（3）监督----工会作为广大员工的代表，有权对违反国家和公司规定、侵害员工权益和公司利益的行为进行监察、批评，并监督改正。

1.4工会的日常工作主要包括：福建象屿地产员工手册

（1）受理员工申诉，维护员工利益；（2）收集员工意见，向公司管理层反映；

（3）开展经常性的文娱体育活动，丰富员工业余生活；（4）工会日常事务工作由行政部负责。

2.中国共产党或其它群众组织

2.1 公司鼓励员工积极参与由公司支持建立的群众组织，如中国共产党或其它民主党派。公司也支持和鼓励由员工自发形成的与公司倡导价值观有关的，特别是对公司经营管理、对员工群体身心健康有帮助的非正式组织。

2.2 公司已设立中国共产党福建象屿支部，隶属象屿集团党委领导，其工作基本宗旨是：“发挥党员模范作用，团结员工，促进完成企业经营管理任务”。支部委员由组织法选举产生，均为兼职。其日常事务工作依托行政部。

2.3 经公司认可的员工自发形成的非正式组织必要时可向公司申请经费支持。

第十二章员工安全与卫生

1.健康安全

1.1 员工应熟悉掌握公司内部安全防火设施的性能及使用方法。1.2 员工进入公司上班，禁止携带易燃、易爆等危险品。

1.3 下班时，员工对办公室应做安全检查，切断电源、关掉水源，关闭锁好门窗。1.4 员工应做好公司重要文件的整理保存及处理，禁止将公司资料私自转借给其他单位或个人、严守公司机密，做好安全防范工作。

1.5 未经公司领导同意，员工不得将外来软件装入公司电脑使用。

1.6 公司不主张员工以牺牲个人健康为代价承担超出个人能力之外的工作，如果你感觉力不从心，请及时与上司沟通，共同商讨解决之策。

2.灾害气候安全措施

2.1 员工在工作时间内接到黑色暴雨信号、红色台风信号或黑色台风信号时，应停留室内或安全场所避险。正在从事外勤工作的员工，应立即前往安全地带。

福建象屿地产员工手册

2.2 在灾害气候条件下坚守工作岗位的员工，在人身安全面临危险时，应撤离至安全地带。保管公司财产的员工，在接到预警信号后应立即采取有效措施保护公司财产的安全，但当人身安全面临危险时，应首先确保人身安全。

3.卫生管理措施

3.1 员工应了解掌握必要的卫生防病知识，注意个人卫生和外表形象；

3.2 员工须认真执行公司“5S”规范（整理、整顿、清扫、清洁、素养），保持办公场所整洁有序；

3.3 若员工发现有传染性疾病应主动向行政部报告，及时采取必要的消毒或隔离措施。

第十三章附则

1.权利保障

1.1 员工享有法律规定和公司制度赋予的权利，公司对这些权利予以尊重和保障。1.2 对于明显违反本《手册》相关条款规定的指令，员工有权拒绝执行并有越级上报的权利和责任。

1.3公司另有《管理制度汇编》，你可以通过该《汇编》获得更详细的管理规定内容，在入司时行政部也将提供该《汇编》给你阅读。本《手册》中涉及的制度以《汇编》为准。

2.批准、修改、解释及其它

2.1 本《手册》经公司总经理办公会议批准实施。2.2 本《手册》经公司总经理办公会议批准后可以修改。

2.3 本《手册》解释权归公司总经理办公会议，如有不明事项，请向公司行政部咨询。

2.4 本《手册》有文本版和电子网络版形式，两者具有同等效力，但有异议时以公司存档文本版为准，涉及制度具体条款的其最终以公司正式发布的存档文件为准。

2.5 如员工发现本《手册》中的规定与政府有关规定相悖，请即时通知行政部。

福建/南平象屿房地产开发有限公司福建象屿地产员工手册

二00八年五月二十五日

第二篇：龙亭商务酒店员工手册（共）

龙亭商务酒店员工手册

一总经理致辞二酒店介绍

三龙亭人得座右铭四员工入职五接待礼仪六员工纪律

七员工关系与沟通八处理宾客投诉

九消防安全紧急处理十员工离职十一福利待遇十二奖励和处分

一总经理致辞

亲爱的员工：

欢迎您加入“龙亭”这个大家庭，我由衷的为您成为龙亭商务酒店的一名员工而感到高兴。我相信通过您的不断努力，一定会有所收获，并为酒店的发展做出恭喜。

在今后的工作中，希望大家有好相处，共同发展，并期待你以严格向上，高效优质，团结实干，争优敬业的企业精神为酒店的成功尽责任。

在这里，每一位员工都是主人，酒店的利益是我们共同的利益，希望全体员工精诚合作，共同描绘“龙亭”的美好前景。

总经理金林

二酒店介绍

安庆龙亭商务大酒店系2星级旅游饭店。该酒店有豪华商务间标准间，另设迷你单人间，装饰别异，风情万种，精心为您提供一个休闲兼商务，轻松又完美的私人空间。

餐饮部拥有18个富丽堂皇的包间，温馨幽人，一楼茶餐厅提供各类风味小吃，典雅浪漫;安庆龙亭商务大酒店紧邻风景如画的菱湖公园，与市民广场隔街相望，是理想的商务洽谈情友约会休闲小憩的最佳去处。此外，该酒店还备有能容纳近200人得多功能会议室1个，电脑投影，功放音箱等设施齐全，适合各种会议和培训使用。龙舞凤飞开筵献福，亭华楼麗对酒当歌。安庆龙亭商务大酒店奉行“顾客至上客人为尊”的服务理念，热忱欢迎各位宾朋光临。

三龙亭人的座右铭

请相信我们从事的是一项平凡而伟大的工作

四员工入职

（一）根据部门的不同，对员工的要求也不尽相同，具体如下：

1、酒店男员工165CM以上，女员工160CM以上，五官端正，五不良嗜好。

2、初中以上学历。

3、有相关的工作经验。

4、热爱酒店行业，积极进取。

5、身体健康状况良好。

（二）一些特殊部门可根据自身实际需求而规定条件要求。

（三）应聘者需按自己的实际情况填写求职申请表，通过面试后，需携带本人1寸免冠照片2张，身份证原件及复印件2张，以及相关学历证书复印件等到人事部备档。

（四）新员工需要参加酒店组织的岗前培训，了解酒店的相关信息以及相关专业知识。

（五）新员工需要到酒店指定的单位参加体检并办理健康证，体检合格方可参加工作。

（六）具体详细规定及操作事宜参考行政办公室（人事管理制度方案）。

五接待礼仪

（一）殷勤接待

 承诺在客人开口之前预计服务的需求并提供帮助  随时留意并准备好时刻提供帮助

 当顾客在5米范围之内时，以目光和微笑致意  当顾客在2米范围之内时，致以问候  即使在很忙时也立即向顾客致意

 尽可能在顾客的姓氏后以恰当的称呼，尽力查出客人的姓氏  令顾客产生舒适到家的感觉  为顾客提供准确完整的信息  即刻办理顾客的需求

 尽可能亲自受理顾客的需求，不把顾客推脱给其他部门或员工  熟知老顾客的特殊要求并主动迅速的给予满足  为顾客保守秘密为顾客保守秘密

 不泄露顾客的客房好（除公安机关正常办案要求外） 不与顾客谈论个人或工作上的问题

 在服务区内说话或进行有声作业时要尽量放低音量  不扎堆

（二）礼仪举止和态度

1、时刻保持友好的礼貌的积极的乐于助人的态度且言辞得体，殷切备至

2、仪容整洁，衣着美观

3、保持工服整洁并将工牌端正的佩戴在显著的位置上，工牌应外观完好，自己清晰

4、熟知酒店各项服务设施，营业时间及相关常识

5、不参与聊天，不做出不规范的行为

6、以礼貌诚恳的态度对待一件和投诉，并及时呈报给管理人员以求对策

7、对顾客造成的不便应致以歉意

8、始终保持工作场所整洁有序

9、承担维护饭店的责任并以此为荣

10、尊重同事的权利

六员工纪律

（一）出勤

员工应遵照所排班次出勤，若因故无法到岗，请至少在班前2个小时以电话通知部门主管或以上级别人员，以使部门领导有充分时间重新安排人员，来保证正常营业。得到允许后，方可请假或休息。

除明确规定人员外，每位员工必须在上下班出入酒店时准确的完成考勤登记，每位员工都要为自己留下充足的时间在上岗前换上工服，参加部门点到。

（二）工牌

所有员工都要佩戴公司配发的工牌，通常带在左胸，工牌时刻保持完好，若丢失，可到行政办交款补领。

（三）出入查控

所有员工在出入酒店时都必须从指定的出口出入，为方便出入，请在离店时主动打开便携带或提包，以便保安查看。

（四）当班

员工必须执行直属上级指派的任务，有疑问或不满时应向直属上级提出，未获答复前，必须先行执行。

员工应提前10分钟到岗，换上工服，在上岗前检查自己的仪容仪表。如需因故离岗，须事先经过部门第一负责人的批准，未经批准，不得早退。员工应遵照排班表上班，班次变更必须事先征得部门第一负责人的批准。未经酒店总经理书面许可，员工不得受雇于其他公司。

下班后，应尽快离店，除参加有组织的活动外，不应在酒店内逗留游荡。

（五）私人会面

员工当班时，不得在工作场所会见私人访客，若确有必要，需通知行政办，并向你的 4 直属领导请假，之后方能在员工出口处会面。

（六）失物招领

所得遗失物品无论何处（酒店内）应立即交到行政办登记并妥善保管。

（七）洗手间

员工不得使用客用洗手间

（八）员工更衣柜

员工应保持更衣柜整洁，随时锁好更衣柜，衣柜内严禁放贵重物品，如现金首饰等，酒店对更衣柜内的物品丢失不负有责任。更衣柜内不得放置危险物及违禁物。员工在离职时，必须清理其更衣柜并退还钥匙。

（九）电梯的使用

除因对客服务等工作需要，员工不得使用客用电梯，除部门第一负责人外，各部门人员应严禁使用客梯。

（十）电话的使用

员工不得使用客用或营业用电话，员工使用指定的话机拨打电话，在工作时间内，除非事出紧急，员工不得接听或拨打私人电话，接听前需征得部门第一负责人的许可，上班期间，一线员工私人手机一律设置成振动状态。

（十一）酒店物品

员工应妥善使用保管与工作相关的酒店物品，并在劳动合同终止时退还酒店，物品损坏或遗失照价赔偿。

七员工关系沟通

酒店提倡内部人际关系简单化，你们所做的一切都是以做好工作为前提的，当遇到误会和麻烦时，应先向直属上级再与部门第一负责人探讨。若需要进一步协助或顾问，可向行政办征求意见。

所有员工如对部门工作或是处理违纪事件等问题有异议时，可向直属上级反映。不可越级反映。如果所得到的答复不满意，或涉及到自己的直属上级时，可向酒店行政办申诉。

所有员工反映问题时，要实事求是，对弄虚作假，无中生有的员工给予严厉处罚。对一些问题未经过领导处理，便私下解决导致员工内部出现矛盾，造成恶劣影响的行为给予严厉处罚。

八处理宾客投诉

1、礼貌规范的处理投诉

2、遇到投诉时，即刻停止手里的工作，全神贯注的目视客人，主要有如下程序： a、用心倾听，不要打断客人

b、对顾客的境遇表示真诚的关切和体谅 c、有度的道歉 d、提供解决方案 e、认可解决方案 f、采取行动，解决问题 g、不断向顾客通报事态的进展

h、追查进展并确保顾客在离开之前达到满意 i、感谢顾客引起我们对这一问题的重视 j、向管理人员通报

3、遇到自己处理不了的投诉时，应当立即向上级主管求助并复述全部过程

4、切勿试图证实客人客人的过失

5、切勿与顾客争执或为自己辩解

6、切勿向正在生气的客人解释饭店的政策与程序

7、切勿责怪其他部门或员工，承担解决问题的责任

8、所有投诉都要在客人离开之前解决直至客人满意

九消防安全紧急处理

1、员工需留意任何危险的工作环境，一有发现，立即向主管汇报

2、注意防火，如发现事故或闻到异味必须立即查找处理，并及时报告领导切实消除隐患

3、务必熟悉酒店的消防规定及消防器具的存放位置使用方法灭火方案，宾客疏散路线，基本逃生要领

4、一旦火灾事故发生，员工要保持镇静，不可惊慌失措，不得在酒店内奔跑，可加快脚步。避免引起客人的慌张和骚乱。

5、在安全的情况下，利用就近的灭火器材试图将火扑灭

6、切勿用水或泡沫灭火器扑灭因漏电引致的火警

7、通知总台，清楚的说出火警地点，燃烧物质，火势情况及本人姓名工号并报告总经理值班经理及相关人员

8、把所有火警现场门窗紧闭并关掉一切电器用具及开关

9、如火势蔓延，必须协助引导客人撤离火警现场

十员工离职

员工因故需要离职时，必须提前一个月申请，得到上级主管领导批准后方可正常离职。离职前须和酒店办理交接手续，具体由部门第一负责人和行政办共同办理。春节前后一个月不受理辞职报告。离职后未结清工资按酒店正常工资发放日发放。

十一福利

1、员工入职后即与酒店方签订劳动合同，满三个月后酒店为其提供保险补助。

2、各部门根据实际情况确定岗位带薪假天数，所有员工均享有国家法定节假日休假的权利，但因为行业的特殊性，酒店会考虑择日补假或发放加班工资。

3、酒店设立工龄工资，每满一年的员工从次年起，每月补助50元，年底一起发放，若中途离职将不予发放。每满两年补助100元，以此类推，封顶500元每月。

4、工作满一年的员工享有婚假3天，须在婚宴主板日前后5天内休完

5、如遇直系亲属病故，员工享有一天带薪丧假

6、春节端午中秋三节酒店均按酒店实际状况及市场等因素发放过节费

7、女员工怀孕期间无法胜任工作的，应携带医院相关证明立即到行政办办理停薪留职手续，哺乳期间享有15天产假，产假期间工资标准按本市最低生活保障费发放

8、每月15日发放上月工资

十二

奖励处分

（一）员工有以下表现者，酒店将酌情给予奖励：

1、对改善酒店经营管理提高服务质量有重大贡献的

2、增收节支，积极推销和改造，经济效益显著

3、技术业务考核成绩特别优秀者

4、在革新改造等方面提出合理化建议，实践效益显著的

5、发现事故隐患能及时排除，避免出现重大损失

6、拾金不昧

7、其他应该给予奖励的

（二）违规违纪处罚：

1、下述行为将受到“警告”处分，并处以相应经济处罚（5—20元）：  无故怠工或擅离职守  私带亲友进店参观游玩等  不按指定员工通道进入酒店  在禁止吸烟的公共区域或当班时吸烟  在酒店内行为不检点，大声喧哗等  不修边幅，衣着不整洁，不佩戴工牌

 当班实践在非指定区域吃食物，喝饮料，嚼口香糖等  当班时打私人电话  非当班时间内逗留酒店游荡  下班后穿工作服离店

 擅自动用酒店内设施设备或物品  不卫生的行为  不与同事合作  不按限定实践用餐  不遵守保安制度  拒绝交验包裹  不遵守安全规则

 未经允许将酒店内物品带出酒店的，情节轻微的

 在宾客面前与客人抢道，打断客人谈话及其他不礼貌的行为

 有各种浪费的行为

 服务不用礼貌用语，问候语或使用禁语等  不遵守考勤制度

2、下述行为将受到过失处分，并处以20元以上经济处罚：  本月累计3次警告

 当班时散漫，打瞌睡或做不该做的事情  因工作不当引起投诉

 不执行指派的工作，工作时间脱岗外出  玩忽职守，因及时补救未造成严重后果的  违章操作情节较严重或隐瞒工作事故的

 庇护纵容各种违纪现象  在更衣柜内藏有酒店物品的

 未经批准在酒店内动用明火大功率电器的  私配酒店钥匙未造成严重后果的

 违反酒店规章制度，工作规范或特定批示的  对客人或同事无礼，粗言秽语，出言不逊的  擅自变更排班表

 未经客人允许打开客人房间或办公室  损害酒店财物  在公共场所乱涂乱画

 损坏更衣柜，擅自更换或私配柜锁  擅自吃拿酒店物品  随意摆弄消防或安全器材  说谎或谎报消息，散布谣言  隐匿酒店或同事财物

 员工之间相互谩骂争吵情节严重的  无故不完成预定工作量的

 未经许可，在酒店内擅自向客人贩卖，索取或还举行募捐活动

3、下述行为将受到解聘处分，并追究相应经济处罚（100元以上）：

 触犯中国政府的法律和规定  一个月内累计3次以上过失  当班时殴打他人

 当班时酗酒，服用毒品或相同性质的药品  拒绝执行管理人员的决定和上级的指示  违反操作规程而引起伤亡事故或经济损失  泄露酒店机密信息

 偷窃涂改各种原始记录账单单据或重复收账  偷窃骗取公物或他人财物

 在酒店内非法进行私人交易或进行任何形式的赌博活动  在酒店内有伤风化的行为

 携带或隐藏武器或凶器

 聚众闹事，煽动和参与斗殴，集体怠工罢工等活动  未经管理当局书面许可，同时受雇于其他企业

 工作不负责，损坏设备工具，浪费原材料，能源造成重大经济损失的  其他重大过失或不当行为导致严重后果的

 利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的  挑拨是非破坏团结影响恶劣的

 财务人员不坚持财经制度，丧失原则造成经济损失的  利用工作之便开黑账，侵害宾客利益的  无故动用消防设备和灭火器材造成不良影响的

所有员工违规违纪行为一律由部门领导给予其填写奖罚单，一式四联，由员工和部门领导签字后生效，若证据确凿无需员工签字报行政办核准生效。

龙亭商务大酒店

2012年3月

第三篇：员工手册参考

一、见习、办理入职手续、试岗：

１、见习：新进人员培训完毕后培训报到后有3天见习期，如不满3天，不计发工资：

２、如经主管考核不能胜任岗位工作，可以退回行政人事部审定，如行政人事部认定其还有潜力可培训后另行安排调整；如认定确实不适合岗位，由行政人事部沟通后作劝退处理；

３、如员工在3天内自认为公司或岗位不适合自我发展，可与主管和行政人事部沟通后自行离开；

４、试岗期员工每日填写《见习期员工工作考评表》，并交由主管填写意见；3天期满后，主管填写总评意见，交行政人事部；

５、办理入职手续：主管和行政人事部同意转入试岗期的员工，由员工带《见习期员工工作考评表》、本人最近半身脱帽彩色照片两张、个人简历、学历证件、身份证之正本及影印本各一份、其它指定应交之证件（如健康证、暂住证）等到行政人事部办理相关入职手续，建立人事档案，制作发放工作证，签订兼职协议，并录入指纹以便进行指纹打卡考勤登记。

６、试岗：试岗期1-3个月（包括3天见习期），正常情况为1个月，对试用不合格者将停止试岗或视情形延长其试岗期，延长时间最长不超过3个月，试用合格将转为兼职员工。

７、兼职人员工作满1年，根据工作情况，可转为正式员工，签订劳动合同。对于表现优越的员工，可提前转为正式员工。

二、停止试岗

新进人员有下列之一者﹐应予停止试岗。

１、经主管和行政人事部认定确实不能胜任工作者。

２、受记过及以上之处分者。

３、有旷工现象者。

４、累计事假超过３天﹐或病假超过5天﹐或迟到早退超过5次者。

５、经调查发现有不良记录者。

６、患有严重传染病或疾病有碍工作或公共卫生者。

７、发现个人资料不真实，有欺骗公司之行为者。

８、不服从公司管理者。

９、其它应予辞退之事实者。

三、转为正式员工：

１、兼职员工工作表现良好，填写【转正申请】经用人部门核准（主管及以上级别须公司总经理批准），行政人事部无异议后报交行政人事部存档备案：

２、由行政人事部和相关人员进行沟通，明确其转正后各项薪酬待遇、岗位职责、工作期望等，下达【转正通知书】并向公司各部门公示；

３、签订正式劳动合同，合同由行政人事部、当事人各执一份，并为员工购买社保。

４、如当月10日前得到批准的转正，则当月享受转正后各项薪酬待遇，如10日后（包括10日）得到批准的转正，则在次月享受转正后的各项薪酬待遇。

四、续约

１、员工劳动合同即将到期，普通员工续签劳动合同须由部门主管提经主任核准，主管及以上人员续签劳动合同须由部门主任提经总经理核准后办理以下事宜：

２、要求绩效考核均在B类以上（含B类），无重大过失和违纪行为（无记过及以上处分）。

３、普通员工续签劳动合同由行政人事部与当事人签订，主管及以上人员续签劳动合同由公司总经理与当事人续签。合同由行政人事部、当事人各执一份。

４、如经公司研究认为不拟与员工续签劳动合同，须由行政人事部提前30天向员工告知

五、离职手续

１、试用期员工主动提出离职，须提前七天向主任（主管及以上人员须向总经理）提交【员工离职申请书】；正式员工主动提出离职，须提前三十日向主任提交（主管及以上人员须向总经理）提交【员工离职申请书】，批准同意后凭【员工离职申请书】到行政人事部取【员工离职手续表】，经核准后，办理以下离职手续：２、工作业务交接。

３、缴回各项工作用品。

４、人事、资产、财务等物品缴验。

５、解除聘用。

６、员工工资在次月15日进行发放（若有特殊情况，须总经理批示）。

７、停止试用人员由直接主管提出，经主任（主管及以上人员须经总经理）核准后，由行政人事部按11.1办理。

８、违反公司规定，未办理离职手续者，由行政人事部以请示的方式提出处理意见，经总经理核准后办理以下手续：

９、填写【人事异动表】和【员工离职手续表】。

１０以信函或其他方式通知本人在三日内必须至公司办理离职手续。

１１、未办理完成离职手续，一切责任自负，严重者将向公安机关报案。

１２、请示将正式呈交总经理，并列入个人档案中。

１３、在手续未办理完毕前扣发未结算工资，逾期1个月未办理者，不发放工资，如对公司造成损失，须承担相关刑事或民事责任。

六、指纹打卡

1、进入试用期员工均到行政人事部录入指纹，上下班须进行指纹打卡，如未打卡（特殊情况申请获批准除外），上午罚款50元，下午罚款20元。

2、人员离职后，行政人事部统计其考勤情况后，将其指纹记录删除。

七、迟到与早退

1、早上8：15（含8：15）以后到公司者皆视为迟到。迟到3分钟内扣罚款5元，4—10分钟内扣罚10元，11—20分钟内扣罚20元，21—30分钟内扣罚30元，超过31分钟计半天事假。

2、凡未按规定时间上下班者视为迟到/早退﹐早退处罚和迟到相同，3分钟内扣罚款5元，3—10分钟内扣罚10元，11—20分钟内扣罚20元，21—30分钟内扣罚30元，超过31分钟计半天事假。应依请假手续于当天办理请假，否则该时段以旷职处理。

３、因业务需要﹐前往他处办事而迟到者应事先向各处主管备案，并于事后向行政人事部提交主任签字的【考勤申请表】，否则以迟到早退处理。、当日考勤异常者（不能进行打卡或无法识别等）须在当日提出【考勤申请表】，经各处主管核准后交行政人事部以便更正考勤记录，逾期不予受理。

八、事假

１、于当日开始上班时间后一个小时内以电话报备者，准予来上班时凭据证明文件补办请假手续，不办请假手续者，以旷工论。

２、于当日开始上班时间一小时以后来电者，一律以旷工论。

３、报备者应向所属各处主管报备，主管应于当日开始上班时间后1小时10分钟内报至行政人事部，否则仍以旷职论。

４、因主管个人原因，未依事实报告或延误报告时间，因而影响出勤状况由主管负责，承担相应扣款处罚责任。

５、报备者须同时告知请假者的工号、部门、姓名以防失误，否则责任自负。

６、每月事假累计不得超过 3 天，全年事假累计不得超过10天，事假每次不得超过3天。超过以上期限者，除总经理特批，将予免职辞退处理。

７、事假每天按上月日工资（上月总工资/当月应出勤天数）的100%扣罚。

九、病假

１、病假每天按当月日工资（当月总工资/当月应出勤天数）的50%扣罚，其他原则上比照事假申请。２、当天本人确因急病者须由本人或委托家属于开始上班时间后一小时内报备，且于3日内由本人或委托家属来公司补办请假手续，补假时应出示相关县级以上医院相关证明（如：个人病历卡、医疗证明书、医院开具的病假条等），未办请假手续者，仍视为旷工。

３、于开始上班时间一小时以后来电者，一律以旷工论。

４、报备者应向所属各处主管报备，主管应于当日开始上班时间后1小时10分钟内报至行政人事部，否则仍以旷工论。

５、因主管个人原因，未依事实报告或延误报告时间，因而影响出勤状况由主管负责，承担相应扣款处罚责任。

６、报备者须同时告知请假者的工号、部门、姓名以防失误，否则责任自负。

７、员工每月病假不得超过5天，全年病假累计不得超过30天以内。超过公司可给予辞退处理８、病假连续超过两周以上者，视为长病假，计算天数时含例休假和国家法定假。

９、病假累计天数超过国家规定医疗期者，依国家有关规定处理。

十、婚假

１、达到法定婚龄婚假为3天，限一次用完。

２、婚假申请之有效期为自结婚登记日起三个月内为限。

３、有效婚假认定的标准为自申请者转正日期以后(包括转正日)登记注册方为有效。

４、婚假连续假期，不包含例休假。婚假不得与国家法定假连续请休。

５、婚假之申请必须提出相关证明文件（如结婚证书）。

６、在公司工作期间已经请过婚假的二婚不得再次享受婚假。

十一、丧假

１、父母、岳父母、配偶、子女、直系亲兄弟姐妹等之死亡，给予丧假3天。祖父母、外祖父母死亡则可请丧假2天。

２、丧假未经事先办理请假手续者﹐应于上班日补办手续，并于十天内提出相关证明文件补办手续。

十二、产假

１、女员工产假90天，包括产前30天，产后60天，产前产假超过30天部份者，应于产后可请假天数中扣除，产前产假不足30天部份者，产后可补请。

２、产前检查可先以产假请之，但须于产假开始时扣除先前所请天数。

３、产假之计算以医院证明生产日为产后第一天。

４、产假必须于产假前十五天办理请假手续，以便主管事先安排工作接续作业。

５男性员工于配偶生产日可请陪产假一天，以一次为限。

６凡产前或产后之产假未足规定天数，经各处主管认可而前来上班者，依上班月份日工资（当月总工资/当月应出勤天数）发给补贴。

７、产假期间只发给基本工资，岗位工资、全勤奖、生活补贴等各项加给不发给。

十三、安胎假

１、产前期间，有流产预兆需保胎而请假者，应至县级以上医院就诊，并开据相关证明；

２、3天内安胎假，参照病假相关规定执行；

３、3天以上安胎假，须总经理特批，按照停薪留职处理（可根据情况调整岗位）

十四、旷工

１、未完成请假手续或假满未续假﹐而擅自不上班者﹐以旷工处理。

２、旷工员工其旷工期间各种工资、津贴均不发给，并处以200元/天的罚款。

３、凡旷工累计三天者，依奖惩办法规定予以开除处理。

４、各级主管对所属员工各请假相关事宜作不实签报者，依奖惩办法给予记过以上处分，直至解除劳动合同，并依违反劳动合同规定处理。

十五、公司对员工之奖励分为下列五种：

１、嘉奖：进行通报表扬，绩效评分+1分/次。

２、记功：奖励50元/次，绩效评分+3分/次。

３、大功：奖励100—300元/次，绩效评分+10分/次。

４、晋级：晋升岗位和行政级别

５、奖金：500元以上/次，绩效评分+10分/次

十六、员工之惩戒区分为下列四种：

１、申戒：进行通报批评，绩效评分-1分/次。

２、记小过：罚款50—100元/次，绩效评分-3分/次。

３、记大过：罚款300—500元/次，绩效评分-10分/次。

４、开除

第四篇：员工手册

员

工

手

册

姓

名：_____________________________ 部

门：_____________________________ 职务：______________________________ 入职日期: ____________________________

企业文化、总经理致辞„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第一章：员工手册使用说明„„„„„„„„„„„„„„„ 第二章：总经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第三章：行政总监职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四章：部门经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„„第五章：餐饮部门经理职责„„„„„„„„„„„„„„„第六章：财务部经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„第七章：财务管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第八章：采购制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第九章：餐饮部门相关制度„„„„„„„„„„„„„„„第一节：基本制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节：服务流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第三节：大堂经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„第四节：领班职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第五节：厨师长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„第六节：厨房管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第七节：收银员工作制度„„„„„„„„„„„„„„„„第八节：服务员工作职责„„„„„„„„„„„„„„„„第十章：员工管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第一节：相关劳动条例„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节：员工有关权益„„„„„„„„„„„„„„„„„

第三节：员工具体要求„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四节：奖惩条例„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十一章：其它„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十二章：修订„„„„„„„„„„„„„„

企业文化

企业使命：绿色旅游、环保休闲

企业文化：生活品质的提高依助于环保建设企业价值观：政府支持、客户满意、员工自豪企业经营理念：诚实做人、诚信做事

企业服务理念：心与感的相交、行与果的见证

企业目标：一年起步、三年成熟、五年跨越、十年飞跃

总经理致辞

亲爱的员工们：

你们好！欢迎加入贵阳白云优态利环旅游开发有限公司。我公司是在党的十八大精神和省、市、区人民政府的号召下成立起来的一家专业从事环境治理及旅游环境优化、环境民间监督的非政府管理机构，是为构建和谐社会、同步小康的大众服务型企业。

公司全面致力于服务基层、协助政府完善当前面临的两大难题：即公众环境优化和旅游环境治理，以确保原生态之外的最佳选择——优生态。我公司秉承推动“绿色旅游、环保休闲”的理念，全面打造社会满意、政府放心、员工自豪的高效团队。

在这中国最具经济发展力和挑战力的时代，有幸我们能够在这充满艰难且壮美的道路上并肩前进。我公司有自己的经营理念，但不是那些空洞的口号；有自己的目标，但不是那些遥不可及的幻想。我们将为你提供不断完善的培训机会和公平、公正、公开的竞争环境，以及开放、平等的创业机会。而我们对你的期望则非常简单：

一、诚信。无论是对企业、对顾客、对同事或者是对自己。

二、责任。通过学习让自己不断提高工作的能力，越来越懂做人的道理，使你在职业生涯中不仅可以提高自身的修养，而且可以为自身带来幸福，对社会有所贡献。

我们的工作远没有达致完美，我们还需要不断改善，公司的发展有赖你的全程参与。如果你在工作中遇到困难或有任何建议，可以通过公司的人力资源部及时向我们反映，我们会用心聆听，并全力给予支持和服务。

最后，再次衷心感谢你对“贵阳白云优态利环旅游开发有限公司”的信赖，希望我们在今后的工作中，能相互学习，相互进步，把我公司做得更有凝聚力！

此致

贵阳白云优态利环旅游开发有限公司

总经理：涂洁

第一章：员工手册使用说明

一、凡加盟本公司的员工，将每人发放《员工手册》一本。

二、公司会不定期对员工学习《员工手册》的情况进行抽查和考核。

三、此《员工手册》为公司内部资料，敬请员工妥善保存，并在离职时整洁完好的交回公司人力资源部。如手册遗失或损坏，将由办公室处以50元罚款。

四、未经许可，手册不得出示给非本公司的员工。本手册如有未完善事宜，请参阅其它有关规定。

第二章：总经理职责

一、对各项决议的实施过程进行监控，发现问题及时纠正，确保决议的贯彻执行。

二、实施公司的总体战略：组织实施集团公司的发展战略、发掘市场机会、领导创新与变革。

三、根据公司的经营目标组织制定、修改、实施公司经营计划。

四、建立良好的沟通渠道：领导建立公司与客户、供应商、合作伙伴、上级主管部门、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的沟通渠道；领导开展公司的社会公共关系活动、树立良好的企业形象、领导建立公司内部良好的沟通渠道。

五、主持、推动关键管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整、领导营造企业文化氛围、完善企业识别系统，塑造和强化公司价值观。

六、主持集团公司日常经营工作：负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员；主持召开总经理办公会，对重大事项进行决策、代表公司参加重大业务、外事或其他重要活动；负责签署日常行政、业务文件、负责处理公司重大突发事件。

七、领导财务部、人力资源部等分管部门开展工作：领导建立健全公司财务管理制度，组织制定财务政策，审批重大财务支出；领导建立健全公司人力资源管理制度，组织制定人力资源政策，审批重大人事决策。

权力和责任：

权力：

对公司经营方针和重大事项的决策权；对行政总监、部门经理等人事任免建议权及其它员工的人事任免权和规范管理的权力；

对公司各项工作的监控权；

对下级之间工作争议的裁决权；

对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权；对公司市场营销进行规划布署的权力；

对公司财务运营进行审批、监督、管理的权力。责任：

对公司经营计划、费用预算及计划和预算的实施结果负全面责任；对因经营管理失误造成的重大损失负领导责任；对公司经营决策失误造成的损失负责；

对提交的报告、报表、决定的准确性、及时性负责；对所签署的合同、协议负责；

公司违法经营所应承担的相应责任。

第三章：行政总监职责

一、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，直接处理尚未分清职能的公司事务；

二、根据总经理指示，编排工作活动日程表，安排重大活动的组织和接待工作；

三、负责公司的经营管理，根据工作计划和目标责任指标，定期组织检查落实情

况，整理分析后向总经理汇报；

四、及时处理重要来往文电信函的审阅、传递，督促检查领导批示、审核和修改

以公司名义签发的有关文件，以及公司行政、生产方面重要会议、重大活动的组织筹备工作；

五,负责指导、管理、监督公共事务工作，改善工作质量和服务态度，做好公司

人员的绩效考核和奖励惩罚工作；

六、定期组织做好办公职能检查，及时发现问题、解决问题，同时督促做好纠正

和预防措施工作；掌握行政系统工作情况和公司行政管理工作的运作情况，适时向总经理汇报；

七、组织公司有关法律事务的处理工作，指导、监督检查公司保密工作的执行情

况；

八、负责协调公司系统间的合作关系，先期调解工作中发生的问题；

九、代表公司与外界有关部门和机构联络并保持良好合作；

十、完成总经理临时交办的工作。

第四章：部门经理职责

部门经理对公司的正常运行，以及对所属人力资源的合理分配和所有物品负有全部责任，并负责协调各部门、衔接各环节有利公司运转顺畅的其它一切事务。

一、部门经理的权力

1、对其机构有招聘、任命、辞退、开除的权力；

2、对各部门管理人员工作进行规范管理的权力；

3、对人员薪酬制度进行管理的权力（制订标准须符合公司相关规定）；

4、对市场开拓进行规划、布署的权力；

5、对日常管理经费（1000元以下）进行审批和管理、监督的权力（1000元以上

的费用，须提交总经理批准）；

6、对财务运营进行监督、管理的权力；

7、对正常业务进行审批、决定的权力；

8、与公司其它部门进行沟通协调的权力；附：部门经理没有的权力，违反下列各项规定，即视为越权，应受到相应的处罚：

1、未经总经理批准，擅自审批通过1000元以上的管理费用；

2、对部门经理以下的人员随意进行处罚、开除、干涉工作（没有相关部门经理的，公司经理暂时代理该部门经理，进行日常管理）；

3、对公司其它部门工作进行干涉。

二、部门经理应承担的责任

1、对其机构整体运营负全部责任，须尽最大努力完成工作目标；

2、对其下属人员工作管理负全部责任，须按章办事，及时对各部门工作进行结合监督，如出现某一工作人员不称职，或某一部门出现重大工作失误，对其机构以及公司造成重大损失的，经理应负失察之责；

3、应对其机构财务进行科学管理，不能把其部门机构资金用作个人家庭资金，若出现其机构账面上资产与实际结存现金实物资产有出入，经理和出纳应负全部责任。经理个人挪用的，应补足挪用部分款项，并按规定进行处罚；

4、应对其部门机构的日常运营付全部责任，出现其部门财物损失、尾款未收

齐、出现重大质量问题与安全事故、客户对其部门严重不满投诉至公司或其它

媒体、其部门人员做出严重有损公司形象行为等；

5、部门经理作为其部门机构员工的一分子，应当带头遵守公司规章制度，上下班需打考勤，违反《员工管理手册》和其部门其它相应条款，均

应受到处罚。

三、与上级配合做好公司的日常管理

1、保证设备完好、正常运转及日常维护，确保设备的安全使用，优化店面内

外部的环境，创造整洁良好的工作氛围及相关财物的保管与整理；

2、根据公司的营业目标，合理分配季度及每月的任务指标，确保计划的顺利完成；

3、制定各项规章制度和考核制度并严格执行；

4、妥善灵活地处理经营中的问题，对各部门的工作情况和运营计划的执行情况进行监督管理；

5、安全管理：防盗、防骗、防意外事故、防公司机密泄漏；

6、作定期准确无误例行的工作汇报，接受所属员工的监督。

第五章：餐饮部门经理职责

经理在餐厅里占据了相当重要的角色，在日常工作中，经理应做到以下职责：

1、在总经理的领导下，和各部门密切配合完成工作；

2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用；

3、制订经营计划；

4、确定经营政策；

5、设计经营模式；

5、营销人员的招募、选择、培训、调配；

6、营销业绩的考察评估；

7、营销渠道与客户管理；

8、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收；

9、经营情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。

销售计划、组织与客户管理

1、每天负责把当天需用或者次日需用的原料、配料以及日用生活用品按采购程序进行采购。

2、确定新客户的订餐要求，依照客人的要求，准确有序的安排相关的消费模式。

3、准确有效地规划预定客人的消费模式，合理对客人的人数、年龄及实际情况进行合理有效的安排包房以及用餐情况。

4、与客户建立友好的人际关系，为本餐饮部门建立优质的服务。

5、对本餐厅销售目标与定额的设订和管理。

6、对本餐厅在日常工作中的不足进行分析，并及时领导全体员工进行改正，科学而有效的管理本餐厅。

餐饮部门服务流程：

1、接受订单：须有预定记录；

2、安排：房间或桌号位置、用餐时间、方式、消费范围等。专业推销

1、接受订单的业务。

2、销售事务与公司内部联络。

3、帐款回收。

4、每日、周、月销售总结、汇报。

第六章:财务部经理职责

财务部经理对财务部的正常运行，以及对所属人力资源的合理分配和所有物品负有全部责任，并负责协调各部门、衔接各环节有利公司运转顺畅的其它一切事务。

一、财务部经理的义务：

编制和执行预算、财务收支计划、信贷计划，拟订资金筹措和使用方案，开辟财源，有效地使用资金;

进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促本公司有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益;

建立健全经济核算制度，利用财务会计资料进行经济活动分析，及时向总经理提出合理化建议。

组织领导财务部门的工作，分配和监督其他人员的工作任务，制定考核奖惩指标;

负责建立和完善公司已有的财务核算体系，生产管理控制流程，成本归集分配制度;承办公司领导交办的其他工作。

二：财务部经理的权力

1、对财务部人员进行招聘、任命、辞退、开除的权力；

2、对财务部人员工作进行规范管理的权力；

3、对财务部人员薪酬制度进行管理的权力（制订标准须符合公司相关规定）；

4、对总公司及各分公司进行财务监督、控制的权力；

5、对财务部日常管理经费（1000元以下）进行审批和管理、监督的权力（1000 元以上的费用，须提交总经理批准）；

6、与公司其它部门进行沟通协调的权力。附：财务部经理没有的权力违反下列各项规定，即视为越权，应受到相应的处罚：

1、未经总经理批准，擅自审批通过1000元以上的部门管理费用。

2、对总公司其它部门工作进行干涉。

三、财务部经理应承担的责任

1、财务部是公司的经济命脉部门，所以财务经理应当对自己的工作负高度的责任，严格按照公司管理章程办事；

2、财务部应当控制好各项项目款的发放，严格按照项目款发放规定，不得提前发放项目款，不得在没有相关部门经理和总经理签字时发放项目款，不得对未实施的相关项目以及没有总经理签字时发放项目款项。出现上述失误，因由财务经理负全部责任；

3、财务部应当严格按照公司章程办事，未经总经理批准，任何人不得从财务部支取现金；总经理在从财务部支取现金时，必须确定是用于公司事务，并在规定时间内提供发票或收据。出现公司帐面结存与公司现金结存有出入时，财务部总监应付全部责任；

4、财务部须妥善保存公司与客户所签订的合同，出现合同丢失，造成无法结帐，由财务部负全部责任；给公司造成重大经济损失的，财务经理应负全部责任。

5、财务经理应给公司内各位出纳员进行教育的培训，提高每位出纳员的责任意识和思想品质；出现出纳员贪污公司款项而经理未及时发现并采取相应措施的，经理应负全部责任；

6、经理作为财务部员工的一分子，应当带头遵守财务部规章制度，上下班需签字，违反《员工管理手册》和财务部其它相应条款，均应受到处罚。

第七章：财务管理制度

财务记账员岗位职责：

一、负责公司、公司下属机构及餐饮部门财务全面工作。并熟悉国家有关财经法规，负责管理审核报销工作，处理审核报销中的复杂问题。

二、负责公司、公司下属机构及餐饮部门各项经费的审核报销工作，审核原始凭证的合法性、真实性和完整性，正确运用会计科目，准确填制记账凭证，如实反映经济业务。

三、严格按预算控制各项开支，掌握各类资金结存情况，合理安排资金。

四、做好公司、公司下属机构及餐饮部门结账，对帐、记账工作，定期开展成本核算，结算盈亏，编报会计报表和统计分析资料。

五、餐饮部门财务处现金留存不得超过上级规定的数额；

六、会计记账发票，必须有三人以上签字方能生效；

七、按月做账，按月公布账目；

八、记账凭证粘贴要整齐，记账要清楚，不得涂改；

九、发票上面数字，不清楚不得涂改，发现发票涂改按作废票处理。

十、不得挪用公款，也不得公款私存和给私人借用；

十一、按时计算发放员工工资、补贴，核算工资费用，各项税费和社保费用。

十二、负责清理暂存、暂付、借出款等往来款项，核对和清理个人借款，妥善保管个人借款条，定期发对账单和催报账通知，督促借款人及时报账。

十三、负责会计账页打印、装订和归档工作。

十四、在财务记账中账簿启用和登记所应遵守的规则有：

（1）在会计账簿启用时，必须填列“账簿启用和经管人员一览表”，载明单位名称、账簿名称、账簿编号、账簿册数、账簿页数、启用日期、编号、业务内容摘要，金额和其他有关资料逐项记入账内，会计主管人员和记账人员签名或盖章；更换记账人员时，应由会计主管人员监交，在交接记录内写明交接日期和交接人员姓名，并由交接人员和会计主管人员签名或盖章。要求做到

数字准确、摘要清楚、登记及时、字迹工整，不能涂改。

（2）登记账簿必须以审核无误的会计凭证为依据。记账时，应将会计凭证的日期、种类和编号、业务内容摘要、金额等逐项记入账内，同时在会计凭证上注明所记账簿的页数或划“√”符号，在记账凭证上签名或者盖章，表示已经登记入账。

（3）账簿的记录必须清晰、耐久、防止涂改。在记账时，必须用蓝、黑墨水书写，不得用圆珠笔和铅笔书写。(4)可以用红色墨水记账的情况如下：

①按照红字冲账的记账凭证，冲销错误记录;②在不设借贷等栏的多栏式账页中，登记减少数;③在三栏式账户的余额栏前，如未印明余额方向的，在余额栏内登记负数余额;④根据国家统一会计制度的规定可以用红字登记的其他会计记录。

（5）账簿必须逐页、逐行循序连续登记。在总分类账和明细分类账中，应在每一账户的首页注明账户的名称；各种账簿都必须按编写的页次逐页、膛行序连续登记，不得隔页、跳行登记。如果发生隔页、跳行登记，应将空页、空行用红色墨水对角划线，加盖“作废”戳记，并由记账人员签章。

（6）账簿记录必须逐页结转。每登记满一张账页时，应在最后一行登记本页发生额合计和余额，并在“摘要”栏中写明“转次页”字样；然后将发生额合计和余额记入下一账页的第一行，并在“摘要”栏中写明“承上页”字样。

（7）必须按照规定的方法更正错账。如果发现账簿记录有差错，应根据错误的具体情况，采用规定的方法予以更正，不得涂改、挖补、乱擦或用褪色药水消除原有字迹。

(8)各种账簿按页次顺序连续登记，不得跳行、隔页。如果发生跳行、隔页，应当将空行、空负划线注销，或者注明“此行空白”。“此页空白”字样，并由记账人员签名或者盖章。

(9)凡需要结出余额的账户，结出余额后，应当在“借或贷”等栏内写明“借”或者“贷”等字样。没有余额的账户，应当在“借或贷”等栏内写“平”字，并在余额栏内用“0’表示。库存现金日记账和银行存款日记账必须逐日结出余额。

十五、积极并按时完成相关领导安排的工作。

第八章：采购制度

采购员的要求如下:

一、采购员上街购物，必须有两人在场定价，当面开票，不得弄虚作假；

二、在所购的所有物品的价格须与市场价相符合，不得以高出市场价格或不合理价格购物，被发现后，按所买食物的50%的价格给以赔偿；

三、伙房的物品及实物，必须有采购员经手，他人不得插手；

四、采购员不得购买腐烂变质的食物，如有发现，采购员须按照所购商品的所有价格给予赔偿；

五、采购人员领用的经费要妥善保管，如丢失自己负责；

六、当天采购物品的发票当天清，不得拖挂；所采购的物品应与主管、验收员及保管员当天当面验收并确认签字；

七、购物的发票必须有三人以上签字（其中为：主管、验收员、采购员）方能生效；

八、每日购物所花的经费需由财务员按日记账，每日入库金额数量与财务支出相符；

九、所有购回的物品，必须经保管员验收，根据所设记账科目，由采购员、财务员分别填写购物清单和入库单；

十、购物清单一式三联，一联为存根，由验收员验收之后存根；二联财务记账，三联由采购员自己保管。

第九章：餐饮部门基本服务制度第一节：基本制度

一、部门经理及大堂经理应安排并有计划对餐厅卫生、预定客人数等等进行检查及监督的权利和义务；

二、所有员工应衣装整洁，优雅得体；

三、所有员工每天应按时上岗并听从领导的安排；

四、所有员工应严格遵守公司及餐厅的相关文件和制度。

第二节：服务流程

服务与操作程序

（一）、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：

餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：

椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：

餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草及其他装饰品摆设是否规范。

7、检查地面。,(二）、服务要求

1、了解当天供应品种（例如汤、特色菜的介绍等）。

2、备料：（开水、热茶、点菜单等）。

（三）、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时，面带微笑迎送员以鞠躬礼

热情的征求客人：“欢迎光临布依八大碗，先生/女士，请问您几位？”

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/女士，这是我们的菜单……”说话时语气亲和，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员

（1）站立迎宾：在开餐前的5分钟，在各自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。（2）拉椅让座：服务员应协助迎送员安排客人就座。

（3）如果客人要求先打麻将以作娱乐时，应给客人把麻将桌的电源插好、把椅子摆好，做好一切的准备工作。

（四）餐前服务

1、询问客人：先生/女士，请问您们喝点什么？

2、斟茶：

将茶杯放于托盘上，给客人倒茶（倒茶时，一定要谨记倒入茶杯2/3的容量即可，并小心翼翼把茶杯递在客人的右侧，在倒茶时，依照老人、小孩、女士、男士的顺序）。

3、当客人坐下后，端上本餐厅的小吃，并说“先生/女士，这是我们餐厅的特色小吃，请先尝尝”。

4、点菜：介绍菜式

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问： “先生/小姐，请问现在可以点菜吗？” “先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？” “我们有×××菜是挺不错的，今天有特别推出的品种×××您点一份尝好吗？” 如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。推销饮品：同菜式推销。

点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。

5、收回菜单、酒水单：

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

6、下订单：

下订单时，依照顺序：

注：第一联（白色）第一联交收银员保存，作存根联；第二联（蓝色）：点餐员放在客人所在的桌号或包房号；第三联（红色）：留给顾客；第四联（绿色）：快速送去厨房，以便及时给客人按单准备上菜；第五联（黄色）：财务记账，由会计收存。

7、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

8、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对

不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。

9、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。”

10、上菜顺序：冷菜（凉拌菜）、热菜、主食、甜食。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第二联上注销一道菜。上台时注意报菜名。

11、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/女生，您的菜已上齐”，请慢用；

12、巡台：

⑴烟缸内有三个或三个以上烟头应立即撤换。⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。

⑶及时撤换骨碟及餐桌上的垃圾，确保食客用餐环境。

⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。

13、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤；如需打包可在工作台进行，快捷并小心地给客人打好包。

14、上热茶：

提供茶水服务

15、递上纸巾。`

16、结帐：结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/女士总共xx元”注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。

17、拉椅送客：

向客人道谢，提醒客人不要忘记随身物品。

送客人至餐厅门口，并微笑着说：谢谢您的光临，欢迎下次再来。

（五）餐后检查收尾工作

1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。

2、收撤餐具：

（1）按照酒杯、茶杯、餐具的顺序收拾桌面。

（2）把桌面整理干净后，再整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。

（3）清理现场，打扫卫生间，换上新垃圾袋、重新布置环境，让大厅或者是包房都恢复餐前原样。

第三节：大堂经理岗位职责

一、协助经理负责大厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

二、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对顾客沟通工作。

三、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

四、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

五、要求组织能力较强，有较高普通话技能和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

六、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握本餐厅中各种酒类及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

七、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生；时刻与厨房沟通，及时协助厨师长安排厨房工作；做好餐厅安全和防火工作。

八、时刻面带微笑、着装整洁、仪表端庄、气质大方，随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

九、及时完成领导安排的任务。

第四节：领班岗位职责

领班的岗位职责有以下几点：

一、协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

二、准备餐前的工作：（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料、茶水等是否备齐；大厅和包房布局是否整洁规范，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

三、准备开餐期间的工作：（1）、客人进餐期间领班要站在一定的位置，细心观察，指挥调度各环节服务员为客人服务。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入与客

人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行总结整改。

四、准备餐后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。（2）、擦桌子：收好餐具，把桌子细擦干净，接着按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好大厅和包房的卫生，保持大厅和包房的洁净美观。（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人

投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

五、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对顾客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。根据客情，负责员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对所有员工的考勤工作。

六、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

七、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

八、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

九、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

十、要求组织能力较强，有较高普通话技能和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

十一、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握本餐厅中各种酒类及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

十二、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。做好餐厅安全和防火工作。

十三、时刻面带微笑、作装整洁、仪表端庄、气质大方。随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

十四、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

十五、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。并积极按时完成经理交办的其他工作。

第五节：厨师长岗位职责

1、在部门经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。

3、组织厨房执行完成月、季、工作计划。

4、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部

保持联系，保证货源供应及时，质量良好，亲自与采购部协商做好货源的采购工作，确保采购部的工作顺序，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

5、定期与部门经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。

6、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。

7、经常与部门经理、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

8、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。

9、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

10、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天根据实际情况及第二天的客人预定消费情况拟定相应的蔬菜及厨房用品采购清单交给采购员采购。

11、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关；做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

12、服从并按时完成领导安排的其它工作。

第六节：厨房管理制度

一、相关操作管理制度如下：

(一)、所有厨房工作人员，必须执行卫生“五四”制，所有炊具做到：一刷、二洗、三冲、四消毒；

(二)、厨房工作人员每年必须接受市防治站的体格检查，凭健康证上岗，厨房每年必须办理卫生许可证。

(三)、厨房的生熟菜刀、砧板要严格分开；厨房当天剩饭菜当天处理，不得隔日。(四)、厨房工作人员在工作时，不得抽烟和大声喧哗。(五)、严格遵守厨房物品出库（领料）制度：

l、建立厨房物品实物账，保管员按日记账，每日结余物品与会计物品账相符。

2、所有出库物品，根据厨房当日需要办理出库手续，由领用人和组长填写出库单和领物清单，并签名，经相关经理批准后，方可出库。

3、领用人凭领物清单至仓库保管员领物，保管员不得短斤少两，领物人也不得多领、少领；并作相应记录和签字确认。

(六)、严格遵守厨房原材料购存管理。

1、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料同样要汇总归类。

2、根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量。

3、营业期间，厨师长要对所有环节进行监督，杜绝浪费，对造成浪费的人和事进行必要的处罚。

4、营业结束，对所剩原材料过秤后，定人妥善保管，以免造成浪费。(七)、严格遵守厨房设施设备管理：

1、厨房设备如：消毒柜、冰箱等设备均由专人使用。

2、掌握自己所用设备的正确使用方法。

3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备。

4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用。

5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁。

6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修。(八)、加强对工具及出品用具管理：

1、所有厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关。

2、确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一。

3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，对质量把关人给予一定处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失进行一半进行给予赔偿。

4、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理。

二、厨房卫生管理

1、个人卫生管理：

A、男厨师及男工作人员必须理平寸头，无胡须，不留长指甲，戴厨师帽，穿厨师服，并时时保持干净整洁。

B、所有厨师及工作人员每两天必须洗一次澡，保持清洁无体味。C、所有厨师及工作人员不得使用化装品，以免影响出品口味。D、在厨房内，所有工作人员不得随意脱下工服，摘下工作帽。

E、厨房内女厨师及其他女工作人员不能披头发、留长指甲、涂指甲油、化妆等。

2、环境卫生管理

A、所有清洁工具用具：包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点，使用完毕要清洁干净放回原处。

B、按照不同的岗位划分卫生区域，确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除。配菜间保持通风、整洁，做到无蝇、无蜘蛛网。

C、定人定时检查厨房泔水的清理及用具的清洁工作；厨房内外环境卫生实行卫生包干区，经理与领班负责每日检查监督。

三、厨房安全管理：

(一)、各位员工必须认清安全生产与自身利益的重要性：

1.厨房内严禁奔跑、繁忙时要保持镇定、严禁在工作场所内打闹。2.使用机械设备时要检查是否运作正常。

3.厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管，做到定点存放专人负责使用后放回原处，4.严禁对外人和小孩触碰。

5.刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人，带刀行走时，刀尖必须向下，用布擦刀口时必须向外。

6.使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用，注意碰撞，或其他原因损坏。7.正确使用电器。严禁违规操作。

8.出现零件松动或设备故障应及时报修，未修好前做显示提醒他人。9.保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。10.严禁单人搬动重物。11.地面不得随意堆放杂物。12.过热液体严禁存放于高处。13.严禁油温升高时溅入水分。

14.严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外。15.严禁身份不明人员进入厨房，以免发生意外事故。

16.严禁使用包装有破损的食品，以免客人误食。

17.统一杀虫时要注意食品的保护，以免发生意外事故。(二)、厨房生产安全

1.使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始点火开气以确保安全。使用炉灶时必须做

到不离人。

2.每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名、确认，谁最后关气谁签名、确认提高责任心。

3.各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。

4.冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在收工前仔细检查雪柜的温度及其它情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。(三)、消防安全

1．所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物。2．严禁在厨房抽烟。

3．随时清理炉具上的油污和积垢。4．严禁用火时人员离岗。5．严禁在煮液体时盛装过量。6．严禁强行使用未修复的炉具。

7．对松动的电路和泄露的炉具要及时报修。8．对使用过的灭火器具应及时报告相关负责人。9．灭火器的存放位置严禁随意改动。

第七节：收银员工作制度

第五篇：员工手册

1.当客户来临时需要倒水给客户。要求：倒水只需半杯，喝完再加，不允许有不加水的空杯在台

面。

2.一、二楼所有台面必须有资料书1－2本，以及便条、计算器、订书机、笔、烟灰缸和老板的名

片。

3.每个台面要时刻保持有小吃一份，不可空盘。

4.当一批客户多、凳子不够坐时，要从旁边搬凳子，不可让客户站着聊天，接待员也要搬凳子坐

下和客户交谈。

5.客户有意向谈生意的，需马上泡茶（国外客户需要问清是否需要咖啡）

6.当业务员和客户谈生意时，接待员不可两手交叉，不可手放入口袋，不可穿拖鞋更不可衣衫不

整，客户人在之时，不该说的话不说，不该做的事情不做。

7.给客户谈生意，到规定的时间需要外出吃饭的，跟单员要无条件陪同业务员外出就餐，必须有

两人以上陪同（不可单独和客户吃饭，不可将私人电话告诉客户）

8.在接待客户时必须是一个跟一个的，待客户不分大小，有始有终，要热情有礼，服务周到，不

厌其烦，耐心导购，说话要大方得体，语气柔和，不可乱下承诺，恶语伤人，怠慢不理，绝对不能与客人发生冲突，不得因下班或其它因素不跟，不理，冷落客户，中途不得走开，以免影响业务洽谈，直到客户走为止。

9.不准将私人电话告诉客人，不准接受或索取客户任何物品，不得私下单独和本厂员工或客户外

出约见面吃饭等（发现一次罚款100元一次）公司同事之间不允许发展情人等暧昧关系。（违厂开除本厂）

10.客户看灯时，接待员需主动经客户亮灯，让其看灯光的效果。

11.接待员需要学会如何刷卡，以便客户有需要的时候可以更加方快捷。

12.等客户离开后，跟单员要主动的收拾台面，始终保持台面干净整洁。

13.业务员算价、打报价单或合同时，跟单员要热情的和客户聊天，询问以后是否有订购路灯的意

向和是否有工程需求。

14.带客户回厂部提贷时，先找兰姐开单，让客户付余款，再让兰姐开放行条，之后到发货部找发

货主管安排发货。

15.工作时间要保持积极主动，热情大方迎接客户，不准见客人是小客户或寒酸，就相互委托，不

接不理，接听客户电话不要超过三声，尽量解决客户提出的合理要求。

16.每天所有的客户资料及名片不管多少张，必须当天主动上交，客户经业务员的名片要业务员登

记号后再一起上交，不准私留和私自收集客户资料，（违者罚10元｜张名片，私自收集资料严重者开除本公司）

17.要维护老板的利益，不准泄露公司秘密和客户资料，不得串通他人或客户出卖公司悉利益，不

得私自接单外出加工，炒单，买单。违者罚款10万元，不发奖金及工资，并开除出厂，后果自负，和本厂的所有损失由当事人负责。

18.跟单等业务洽谈后，样板灯要放回原处，插头要插回原来的插板。

19.在门市客户不允许用手机或数码相机拍照，特殊情况除外，（不好意思老板，我们这里是不允许

拍照的如果您有需要的话我帮您问问我们经理看能不能送一套资料给您回去参考）。

20.所有接待客户回厂一定要走有红绿灯、加油站这个路段回厂。

21.带客户回工厂一定要先到厂办公室，再到铸造车间，最后到厂的展厅。

22.政府部门，房地产老板，工程客户，必须把客户带到工厂，做路灯者就不需要带去工厂。

23.跟单员要提前把各个业务的书装订成套放在办公室，以便缩短客户等待时间，提高效率，轮流1

人｜天。

24.在门市跟厂部沟通要打内线，不可用公司电话打私人电话。