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古摄影员工手册

古摄影员工手册



第一篇:古摄影员工手册

员 工 守 则

本手册列为公司机密,切勿对外公开,敬请细心详阅,随时参考,并予以妥善保管,若您在生活及工作上遇有困难时,欢迎随时洽询。公司将给您最大的帮助。谢 谢!

本手册不可遗失或带出公司,离职必须交回,未交回者罚款壹佰圆整。

公司全名:

古摄影婚纱艺术

部 门:

领用人:---

日 期:---

总裁致辞

古摄影是有口皆碑的名店。虽然,现在它很年轻,也正是因为他很年轻,才充满了活力。我们所有的人应该,也一定是抱着这样一个信念:为广大顾客的幸福生活再添幸福!

作为总裁,我和我的伙伴们已经将古摄影的招牌展现在社会广大民众的眼前„„但我深知实现一个事业的理想,圆一个美丽的梦,是一个非常非常艰辛的过程以及要许多充满热情的人们同心协力才能做到的。所以,我要给我的创业伙伴及所有的员工们说:

古摄影的事业需要大家同心奋斗。

我欣赏敬业乐业,充满智慧,热爱生活的人。

我提倡保持事业雄心,勇于开拓的精神。

我希望每个员工都把古摄影公司的事业看成自己的事业,爱工作如爱生命,爱顾客如爱亲朋。

创业的艰辛和繁复的工作后面饱含着辛劳,更包含成功的快乐和丰盈的收益。

古摄影不应是生活的过客,他应成就事业。虽然在奔向成功道上会有许多许多的坎坷,但我的员工应始终不屈服,不怠慢,始终勤勤恳恳地工作、学习、进步。

我坚信多劳多得——有多少辛劳的努力就会赢得多少丰厚的业绩。

成功和辛劳是成正比的!

总 裁:

赵东

您好,欢迎您加入古摄影,成为其中的一份子。在此,本员工守则谨代表公司向您问候,并透过本手册将公司之行政信息、组织营运、部门系统,以最迅速、直接之方式向您介绍,希望对您有所帮助,并能立即进入公司状况。经营理念。古摄影秉持服务业之最高精神“品质优先、服务至上“一切以客为尊之观念”为出发点。而阵前布线、洽询预约、过程安排、阶段追踪、尾劲圆满、事后检讨、售后服务、永不放弃。更为古摄影永续经营的精神。再加上影像突出、良好组织的摄影群,及自我特色、独树一格的礼服强势,如此有效软硬兼备的运用,方使得企业生命能更成长、更延续。由个人责任制,挥发到部门运行,进而贯彻执行整体作业的成功。事有专业、物有专项、人有专责,凡事皆采用个人责任制的作业方式,群策群力将延绵不断的功能,提至最高,成为公司足以傲视同业的本钱。

古摄影品极定位

艺术具有提升生活、推动观念、促进社会时尚演变的作用。因为,摄影最贴近生活和艺术。古摄影品极定位是高品质、适中价格、超值服务。高品质——品质是表诉物格的基本概念,更是“服务”(人格)的具体。具体说来,没有良好的人格便不会有良好的产品——很难想象,一个没有敬业精神,不深究专业技术的人会创作出高品质的作品!而没有高品质的作品是没有高品位的物格„„适中价格——作品的品质一般说来是没有定价的,但做为一种市场性质的技术服务却必须有自身品极,从高品质定位的角度价值理应为高档。因此,高价定位应是基本定价原则,而“适中价格”则是体现了古摄影运作市场的客观态度,因为“市场”才是真正的定价、定位的主体。超值服务是个系统工程,服务的始末包含物质与精神两大部分,而古摄影永远追求高品质服务、争创超值效应。通过这一点不断树立形象。

企业经营信条

诚信:古摄影的作品、服务一定是最好的!

珍重商信是古摄影立业之根本,商信是市场运作的基本条件,是全体员工应时时牢记,时刻为之付出辛劳所争得的。所谓信,即企业运作之保质、保量、保时,运作的综合实力是古摄影谋求长远发展之根本。所谓诚,即古摄影的人格魅力,以诚待人,亲善亲邻,敬业乐业,不惜汗水,以精湛的服务赢得社会公众的口碑。敬业:古摄影人应望远不自满,不断奋进!“争先恐后”是古摄影人能够不断进取的基本动力。古摄影拍摄照片推崇进取精神和独创力,对推动企业发展,能力突出的员工将予以重任厚禄。古摄影拒绝怠慢,对于有损事业发展的人,古摄影的罚处将是果断的。统合:古摄影人应同心同德,讲求团队精神,注重亲密员工情感以整合每个员工工作行为,规范动作程序。因为,古摄影是每个员工的企业和事业。决不允许分离意识、相背行为的滋生发展。古摄影服务精神(理念)

古摄影的作品永远是最好的——我们相信专业理想的实现,是要不断奋进,因此“追求更好”是古摄影艺术的第一理念。

顾客永远是正确的——像上帝,顾客给我们以生长的资源,像阳光;顾客给古摄影人以健康的神采;像甘露,顾客给古摄影人以丰收吉祥;像朋友,顾客给古摄影人经坚定的信心。作为专业的服务机构古摄影企业视顾客利益为最高利益,顾客是古摄影人的事业保障,满足顾客的需要是我们的第一天职。提供无微不至的服务是古摄影人的承诺。服务不是空洞的词令,而是实实在在的行动。古摄影人应时刻以行为实践我们的承诺:“极其周到的关怀。极富创意的作品,极真的情感,为社会大众提供优质生活的理想服务”是古摄影人贯串整个行为过程的理念。

一、入职

1.入职时须向公司人力资源部提供身份证、学历证等相关证件及复印件,并填写档案表,以备检查。

2.员工入职前三天为试岗期,无薪资,试岗合格者转入试用期,试用期为一至三个月,公司视工作表现缩短或延长试用期,试用期工作不合格者将被辞退。试用期间如你不适应公司实际状况或因其他原因而决定离开,可提出辞职,并按规定办理离职手续。

3.试用期内不能请假,请假视为自行离职。试用期员工除每周轮休外无其它休假。4.从公司离职后重新加入古摄影时,你的工龄将从最近一次加入公司起计。

5.每年3、6、9、12月公司将对公司员工的个人资料进行更新,员工需填写以下内容:

A真实姓名、住址、联系电话。B紧急情况联系人姓名、电话、地址。C受教育情况。D家庭成员情况。

6.公司保留审查你所提供个人资料的权利。如有虚假,你将对由此造成的后果负责。

7.作为新员工,你也许会有一点紧张,这实际上是对工作认真的表现。上班前请注意检查仪容整洁。

8.新员工入职时,特殊岗位需要缴纳保证金。标准如下:摄影部4000元,化妆部2000元,其它部门300元。

二、古摄影行政制度与团队协作标准

(一)基层管理责任制度

各部门内出现任何情况都由部门主管担当责任。公司实行部门奖励制度。

(二)员工权利制度

本公司所有员工都是平等的,对公司的发展、制度、管理方式等的发言权。公司根据大多数员工的意见,对公司机制、制度、管理方式作出调整。

(三)行政书面报告文案制度

公司所有员工必须以书面报告形式来行使员工权利。包括申请、日报表等。公司的“日报表”是公司与员工之间,部门与部门之间,员工与员工之间的沟通桥梁。请所有员工认真对待,每日必须做日报表交于主管处。主管于第二天交于人力资源部。上班但不做日报表者一次扣罚10元,一月内多次不做日报表扣罚当月薪金20%。

(四)行为准则

1、古摄影提倡的职业道德:守法、诚实、敬业、学无止境。古摄影强调团队协作精神:精诚团结、层层关心、互补互助。

2、员工一切工作行为必须以维护公司利益、对公司负责为目的。因违反职业道德给公司造成损失的,公司将依法追索经济赔偿。员工必须以公司发展目标为核心开展工作,违反者将处以200—500元罚款。情况严重者立即开除并追究相关责任。

3、员工不得超越本职工作范围开展经营活动和对外业务,员工不得利用公司资源做无关公司的事。未经主管同意,任何员工不得利用工作之便以私人理由拍照、化妆。更不能保留客人照片和底片。一经发现,将予以通报、扣薪100元以上至辞退。

4、员工有义务保守公司的经营机密,并妥善保管所有保密文件。如有泄露一经发现将追究一切经济损失和责任。

5、员工未经批准,不得擅自将公司的资金、器材、展示品等赠与、转让、出租、出借、抵押、出售给其他单位或个人。如有违反视情节严重程度处罚,性质严重的报司法机关解决。

6、员工应做到尽忠职守,工作中服从主管工作安排,不得以个人利益拒绝工作中相互配合,而影响公司利益。对工作安排有意见应在事后提出书面申请和部门主管协商。不得在当时拒绝主管的安排而影响工作。不服从主管工作安排的,主管有权立即予以30—50元罚款。

7、通力合作,同舟共济,绝不搬弄是非、推诿扯皮。公司内部不得拉帮结派,影响公司内部团结。不得在工作中泄怨,相互阻挠,私下报复及其他有损公司内部团结的行为。违反者将处以50-100元罚款,并记小过一次。

8、不得私下议论公司人事及各项决策。不得私下议论上级和同事的是非。有意见可以以书面形式汇报上级。违者处以30-50元罚款。

9、积极主动维护公司形象和声誉,不得假公济私。公司员工在任何情况霞不得对顾客无理,违反者处以50-100元罚款。

10、工作时间坚守岗位,暂时离开需向主管及同事交代。擅离职守者处以50-100元罚款,并记过一次。

11、何员工无条件自觉维护工作区域内卫生,违反者处以30元罚款。

12、自觉爱护公司财产,有效使用各类器材及办公用品,科学的降低损耗。故意损坏公司财产照价赔偿,并处以100元罚款。

13、提倡节约美德,节约能源、耗材(包括纸杯、湿纸巾、膜等)、电话费等,与业务无关的电话不打,业务长话需经主管同意后,在指定地点拨打。公司员工自备水杯,不能使用公司纸杯。提高环保意识并减少不必要的开支。下班离开公司应关闭所有电源、门窗,主意公司财产安全。故意浪费者照价赔偿并处以50元罚款。

三、考勤制度

1、公司实行每周六天工作制,作息时间以各部门准则为准。早班员工要等晚班员工上班后才能吃午饭,晚班员工在早班员工下班前吃晚饭。出外吃饭前应向主管及同事说明,早班员工在晚班员工晚餐回来后才能下班。

2、树立严格的时间观念,自觉遵守公司规定的作息时间。每日上下班须自行打卡,如请人打卡和代人打卡,经查实后双方均予罚款100元。因特殊情况未能打卡者,应事先向直接上司报准,事后由直接上司鉴署证明意见。必须于打卡的次日将证明交于人力资源部,否则视为无效。

3、员工请假,应提前安排好工作,需写申请交于部门主管签字,在假前报人力资源部备案后视为有效,否则按旷工处理。

4、员工按规定日期休息,不得随意更改休息日;如需更改需要经过主管同意并在考勤卡上签字注明。

5、员工应遵守考勤制度,不能旷工、迟到、早退等。

6、上班下班必须严格打卡,忘记打卡请部门主管签字,忘记打卡三次以上当月无全勤。

四、薪资

1、公司付薪日期为每月15日,支付的是上月1号至30号(31号)的薪金。

2、员工入职和辞退按实际工作日计算薪金。不足一整月的无全勤。

3、加班费:加班按9:30以前每小时4元,9:30以后每小时6元,公司开会不算加班,半小时以内不算加班。

4、长期服务奖:此奖项授予为公司勤恳工作,服务年限达2-5年以上的员工。该奖项的评奖时间为每年年末。

提名:人力资源中心、各部门主管

批准:总经理 服务满2年:奖金为300元; 服务满3年:奖金为500元; 服务满4年:奖金为700元; 服务满5年:奖金为1000元。

5、有下列行为之一者,公司视情节轻重,后果大小,认识态度等给予行政处分(警告、记过、记大过、降职、留用察看、除名)或经济处罚(50-200元不等): 1)工作态度不认真;

2)拒不服从工作分配,影响工作; 3)违反工作纪律和考勤制度; 4)在规定时间内没有完成任务;

5)玩忽职守,工作不负责任而造成事故或经济损失或对公司声誉造成不良影响的;6)工作中发生意外而不及时通知公司; 7)损坏公物,影响公司正常次序,照价赔偿; 8)工作区内发生争吵,甚至打架行为;

9)虚报个人申诉资料或故意填报不正确个人资料; 10)离开工作岗位未办理手续或工作交接不清者; 11)违反社会治安规定等。

6、请事假三天以上,扣除当月全勤及请假日日薪。请事假一周以上,作自动离职处理。

7、因突发事件不能先行请假者,应打电话于最快时间内向主管请假,并及时补办有关请假手续。

8、病假二天以上,应出示市级医院的有效证明。否则视为旷工。病假无当日全勤及工资。病假五天以上,无当月全勤及病假日工资。非因工病假一月以上者,作自动离职处理。

9、关于迟到、早退、旷工:

A、月累计迟到或早退20分钟以上无当月全勤奖;超过20分钟扣除当月全勤外每次迟到或早

退另扣10员,迟到或早退半小时以上按旷工半日处理;一月累计十次及以上者,扣除半月薪金。

B、无故提前离岗者以旷工半日处理。C、无故不上班作旷工处理。

D、旷工半天以内扣除当日薪金及当月全勤,旷工一天扣除薪金20%及全勤,旷工两天以上作自动离职处理,公司不负责其一切善后事宜(注:旷工包括无效假、未请假而不到岗,规章制度规定的其它旷工情况)。

10、不提倡加班,但因工作需要加班的不能推诿。应由主管签字视为有效;下班时间到30分钟以内不算加班,30分钟以上按加班计。

11、更改考勤卡,不得涂改主管在卡上批示,违者每次罚款50元。

五、相关福利

1、享受手册规定的法定节假日,休假期照常支付你的薪金。如因工作不能享受休假,公司将按未休假天数支付基本工资3倍薪金作为补偿。

2、按国家法定假日(正常休息不在内):

元旦

放假1天

五一国际劳动节

放假3天 春节

放假3天

国庆节

放假3天

3、工作转正后,可享受婚假、产假等。

4、婚假时间7天,产假时间90天。

5、年休制度:

1)凡试用期满后,工作满一年的员工可在试用期满工作一年后安排年休。以后每年年休按工作转正的当日计假日。

2)年假时间段为每年11月1日—12月20日。如因工作安排不能休息,可将休息安排在次年的2~3月淡季。

例如:王某98年12月25日试用期满,99年12月25日试用期满后工作一年。99年12月25日起可休第一年年假,2000年12月25日起可以休第二年年假。3)当年年假不能累积到下一年。

4)年休必须由部门主管与人力资源部批准后方可休息。

5)凡在一年内累计请假超过三天,每三天扣年假一天。凡一年内出现旷工一次,扣除年假一天。病假超过一个月的取消当年年假。

6)员工工作第一年可享受年假两天,以后每年递增一天。7)各部门按此执行,如有其他问题以公司决定为准。

6、不足一月的有效假期均为有薪假期。一月以上有效假期无薪水。

7、请假程序:婚假、产假提前一个月向部门主管提交请假报告,再由部门主管交人力资源部审批。报告注明休假种类和时间。人力资源部批准后休息。

六、例会制度

1、周日8:30分召开公司员工大会。任何员工不能以任何理由缺席。(除经公司人力资源部批准的有效假期外)。

2、部门应每周一次例会,例会时间由各部门灵活安排时间(周一~五间)。例会不算加班。

3、员工大会迟到10分钟以内罚款10元,10分钟以上罚款20元,缺席罚款30元。

七、辞职与辞退

1、员工不能随便辞职,如须辞职应提前15天向公司提交书面辞职报告,由直接主管签署意见经人力资源部批准后办理离职手续。如员工辞职未遵循辞职期限而离开公司的,将对公司进行补偿,公司将扣除该月工资、奖金作为赔偿。管理人员离职应提前30天向公司提交书面辞职报告。

2、下列情形员工可随时提出书面报告辞职,同公司解除劳动合同,办理离职手续:

A、公司暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫员工工作的; B、公司没有按合同约定支付劳动报酬或提供劳动条件的;

C、公司提供的工作条件危害员工安全和健康(需经国家有关部门确认)、3、公司有权对下列情况之一者即时辞退,无需事先通知,也无需提供任何补偿:

1)试用期间不符合要求的;

2)多次或严重违反劳动纪律及规章制度的;

3)严重失职、营私舞弊,给公司造成较大经济损失的; 4)被依法追究刑事责任的;

5)在外散布谣言,制造事端,严重严重影响公司形象者;

6)偷窃公司、顾客或员工财务者,除追究所窃物外,情节严重者送交司法机关处理; 7)泄露公司机密者(如效益、拍照对数、促销计划与发展营运计划等);

4、下列情况员工被提前30天书面通知辞职。或即时通知辞退并补发15天基本工资作为通知金:患病或非因工受伤医疗期满后不能胜任工作要求的;

5、离职须办理离职手续,归还公司有关的资料、办公用品、工作制服、工作牌、钥匙、器材、工具、资金(或借款)等属于公司的所有财产。给公司造成经济损失的应负

八、主管责任及行为规范 各部门主管时企业发展不可缺少的基石,在管理中起到相当重要的作用,因此各部门主管的自我管理与部门主管的思想、方式、方法必须和公司总发展、管理方针、公司政策保持高度的一致,不可发生任何分歧。

1、责时协助公司制度、政策传达到部门员工,在工作中对本部门员工进行技术培训,并起到带头、监督、协助作用。定期向人力资源部做每月工作总结及计划,以使人力资源部进行绩效考核。

2、主管必须在各方面严格要求自己。做好自我管理,以身作则。

3、主管必须在工作中、生活中关心下属,以体现“以人为本,层层关心“的总方针。

4、主管必须具有团队精神,不可以在部门中以个人为中心。要以德服人,不得滥用职权。

5、主管必须具备一定的组织领导才能。在管理中合理的批评人、激励人、培养人是带好一个团队的基本立足点。必须针对不同阶段的员工,在不断沟通、了解与关心中真正建立“以人为本“的企业管理文化。

6、主管必须积极配合公司开展工作,严格执行公司的制度,并严肃的实施。

7、主管不得把情绪带到工作中、管理中,不得有官僚主义与包庇行为,不得利用职务之便以权谋私、压制下属。

8、主管必须在工作中以企业文化为核心,逐步建立自己的部门文化。

9、主管不能在有客人的情况下责备下属,更不可对下属说出有伤人格的话。

10、主管就是员工与公司之间的桥梁,必须服从公司、服务于员工,要帮助下属做到最好,自己才是最好的领导者。

11、主管违反规章制度所接受的处罚将是双倍处罚。

九、保密制度

1、公司的一切商业活动、公司财产、业绩状况、资金状况、专业技术、价格、人事制度、工作流程、员工薪金等属于公司商业机密,任何人不能向公司内无关人员讨论、泄露,更不能向公司以外人泄露。强化保密意识,维护公司利益。

2、员工离开公司后,对公司的机密进行保密的要求在离职后的两年内依然生效。

3、违反上述规定,公司将视其情节严重程度给予警告、扣薪、辞退等处分、造成严重泄密的,公司将视情况交司法部门。

十、安全、消防制度

1、提高安全意识,随时主意防盗、防火。

2、发生被盗时应立即报案,拨打110和到春熙路派出所报案。积极维护公司财产不受损失。

3、杜绝易造成火灾的一切行为,发生火灾时立即拨打119。

4、及时发现盗窃行为或火灾隐患,避免造成更大经济损失而表现出色的员工,公司将视情况对其进行100——1000元奖励。

5、违背2、3条情形之一者,根据实际情况处以直接责任人100——1000元处罚,并以通报。

十一、其它

1、员工享有法律规定和公司制度赋予的权利,公司对此予以尊重和保障。

2、对于明显违反员工守则的指令,员工有权拒绝执行,并逐级上报。

3、违反本守则条例,人力资源部随时对违反者进行经济处罚。

注:本守则最终解释权归古摄影所有。

第二篇:影楼规章制度_婚纱摄影_影楼员工手册

影楼规章制度

第一章 总 则

第一条 本公司为促进管理积效,提高全员工作士气,并使其所依据及遵循,特制订公司章程法,员工在公司服务期间均应遵行。

第二条 本规章适用于本公司全体员工,包含外聘、聘任、兼职、调任、支援、临时员工及非正式职员。

第三条 凡公司之所属全体员工,必须共同遵守本规章所制定之任何事项及条文内容,若有未规定之事项,另行公告实施,并增列于本公司章程修正案中。第四条 因本公司在全的营业方式和生活作息皆与大小月份有关(淡旺季),因此设定大小月之分。,每年叁、陆、柒、捌等四个月(淡季)。

第五条 公司章程法若与部门制度有相冲突条例者,一切仍以公司章程管理制度为总则,但若遇特殊案例,可由总经理研议并公告通过后裁定。

第六条 聘任员工和约制度与公司章程法属平行制,在行政管理及各项福利法中,仍以公平、公正、公开赏罚为原则。

第七条 在本公司章程法列为晋级考试和加薪升职等必读手册,凡新人到职或表现较差之员工皆应实施在职教育的基础。

第二章 人事制度

第一条 新进人员经公司考核合格,开始上班日起,前一个月为试用考核期。经试用合格者将转正并录用,晋升为正职人员,享有公司正职福利。

第二条 考核期间业绩表现优良者,经店长核报后,可申请提前转正;若考核成绩太差,切无改进之意者,可予直接解聘之。第三条 新人进公司须办理的手续如下: 第一项 填写员工资料卡 第二项 缴交履历表及身份证正本及复印件各一份,2寸近照两张,经核对后发还身份证正本。

第三项 仔细阅读员工手册,并实施在职教育和上岗培训。

第四条 新进人员自上班日起十五天内为新人培训期,若无故离职者,不得向公司申请任何薪资及费用。

第五条 新人到职一律配挂工号牌,并在转正后核发正式工作服。

第六条 新人在考核使用期内,以个人考核表现,通过后在予以调整薪资。第七条 新人到职满一个月者,方可享有部门轮休假制度及公司福利与权益。

第八条 新人到职在职培训期间,公司为提升人员专精专业之精神,可视情况调往其它部门受训,新人必须服从调配。

第九条 未经主管许可,未经请假手续而擅自不上班者,视同旷工,一日扣薪三日,二日扣薪六日,三日以上者且无正当理由者将接受开除处分。

第十条 若因工作环境不适或因其它个人因素而欲自行离职者:

1、在一个月内试用期内提出离职,须提前15天内以书面上呈公司,否则将扣抵15日薪水,以补偿公司损失。

2、职满一个月以上,已签转正员工,若须请辞时,须提前1个月以书面上呈公司,经公司总经理批示同意后,方可办理离职手续。否则以一个月薪水扣抵,以补偿公司损失,并不得请领上月奖金。

第十一条 员工办理任何请辞时,须先行填写“书面请辞报告”,经核准后,再填写“离职手续表”。

第十二条 员工请辞以签离职报告书及店长签名之日期为准,正式生效,口头呈报,不予承认,不得生效。

第十三条 请辞员工在离职之前,必须将其职责范围内的所有工作、财物、资料、设备和工具移交给职务代理人,并经职务代理人签字确定后可办理其它相关手续。员工在自动离职或请辞期间内,因职务交接不清,或手续不完整,导致公司资金及所有财务有所损失时,须负赔偿之责,公司方面依法有权追诉法律。

第十四条 离职员工之当月薪资,须在离职手续办理完结后。

第十五条 请辞员工之请辞方式或请辞手续未按照公司制度及章程办理时,以影响公司运作,将不予核发上月薪资。如不预先通知或不告而别,其行为将会被视为擅离职守与旷职,公司有权开除,并按开除之相应处罚。

第十六条 已请辞员工在待退期间,若表现恶劣,或影响其他人员,或公然破坏公司制度者,可予以直接开除,视同违纪开除论。第十七条 员工正常请辞,手续如下:

一、即将请辞之员工,请于起意时,先亲自与店长沟通,不得事先在同事之间传播。

二、30天前书面呈报总经理核准。

三、30天内与职务代理人详细办理各项交接。

四、离职前三日凭店长签名办理离职手续,结报及退回在职期间所领公司之所有公物及资料和识别证等。

第三章 员工出勤管理规章 第一条 本公司上下班勤务作息时间如下: 星期一至星期五分两班 早班时间:9:00——19:00 晚班时间:12:00——22:00 星期六至星期天全体通班 上班时间:9:00——22:00 说明: 1、8:50为到公司时间,9:00为晨会和到岗时间;

2、用餐为轮流制,各部门人员不得全体同时用餐,必须保证各岗位有人员在岗,以应付工作需要;

3、个人用餐时间不得超过30分钟;

4、值班为轮流制,具体人员安排由各部门自行制订;

第一条 正式员工每月可休假3天。临时员工或试用员工不享受休假之待遇。休假按月计算,不得累积。

第二条 员工不得迟到与早退,每超出1分钟迟到者,罚扣人民币贰元,依次累计,每超出1分钟早退者,罚扣人民币拾元,依次累计。

第三条 因公司业务及部门之需要而必须加班者,不可借故拒绝,以服务精神为重,若因此造成严重影响公司运作者,扣个人考核成绩。

第四条 公司不鼓励加班,若因工作需要而必须加班者,必须按时保质完成工作,且不得申报加班费。

第五条 公司之各项会议无论时间长短,一律不列为加班,必须无条件服从上级安排。

第六条 员工因公事外出须向部门所属主管列报,外出期间必须保证通讯工具之畅通,且在一定的时间内须回公司岗位正常作息。

第七条 私自外出未向主管报告者,半小时内扣薪半日,1小时以上者,则以旷职论处。

第八条 凡出勤违规者,一律不核发全勤奖。

第九条 全月无迟到、早退、病假、事假、可申请全勤奖50元整,第十条 在职员工出勤作息状况,有任何异常现象时,店长应负责考勤记录。第十一条 未经同意,在全体员工已下班后,个人不得借故返回公司内,第十二条 休假采取“排表轮休”方式,不可排定周六、周日以及节假日休息,同部门同日休息者不得超过两个。休假由店长按排,第十三条 排定的休假轮值表,非有重大事由者,不得临时或任意变动,若不得已有变,事先须向店长报备核准后调休。

第十四条 病假、事假薪资按日薪资扣除;旷职按日薪资3倍扣除

第十五条 公司正常上班时间内,非有重要事故,不得临时请假超过2小时以上,否则扣除当日全薪。

第十六条 请假未准而私自休假者,以旷职论处,并取消全月休假之待遇。若由此带来公司损失,由该人负全责。

第十七条 除公司特批外,员工不得在一个月内累积请假超过3天,否则超出天数按旷职论处。

第十八条 公司各项会议均列入考勤范畴,按上班考勤制度执行,不得无故缺席,临时请假、迟到与早退。若无正当理由无故缺席者,额外罚扣人民币50元整,并取消全勤奖。

第十九条 公司业务培训亦列入考勤范畴,按上班考勤制度执行,不得无故缺席,临时请假、迟到与早退。若无正当理由无故缺席者,额外罚扣人民币100元整,并取消全勤奖。

第二十条 为维持团队的凝聚力和员工的向心力,凡公司整体性活动,如庆生会、公司聚餐、旅游、聚会等一切团体式活动,全员皆须参与,并列入考勤范畴,不得临时请假。

第二十一条 任何员工办理病事假超过15天者,上月薪资全额停发,待正常上班满一个月后,统一在次月1—5日发放薪资时一并发放。

第四章 会 议 制 度 公司各项会议采用会议主持人制度。会议期间会议主持人为最高领导,会议主持人负责拟定会议议题、调控会议氛围、掌握会议时间以及维护会场纪律。各项会议以简洁明了为原则。参与会议人员必须服从会议主持人统一安排。除晨会外所有与会人员必须对所参加会议进行会议记录。会议主持负责整理会议记录并交由公司进行存档。会议议题必须明确,所议各项事宜条理清晰,会议讨论结果由具体责任人负责具体实施。

公司会议分固定会议与临时会议。固定会议有以下几种:

一、公司全体大会

1、晨会

参加会议者为公司全体员工,会议主持由经理或店长轮流担任。时间控制在6至8分钟。会议时间是每星期的星期六星期天。会议议题必须使全体员工能通过此项会议迅速调整到最佳工作状态并能梳理当天工作计划。

2、每周例会

参加会议者为公司全体员工,会议主持由店长主持。时间控制在30分钟。会议时间为每周日21:30。会议议题为一周工作总结以及下周工作计划;通报表扬与批评该周表现优秀与表现不佳员工;宣达公司政令;该周所遇到的各项工作瓶颈并提出解决方案;协调各部门之间的工作。

3、月总结会议

参加会议者为公司全体员工,会议主持由店长主持。时间控制在45分钟。会议时间为每月尾日17:30。会议议题为当月工作总结以及下月工作计划;宣达公司政令;协调各部门之间的工作;通报各项政令实施情况以及各项奖惩方案。

4、季度总结会议

参加会议者为公司全体员工,会议主持由总经理或店长主持。时间控制在35分钟。会议时间为每季度第三个月的月总结会议时间。会议议题为该季工作总结以及下季度工作计划;宣达公司政令;协调各部门之间的工作;通报各项政令实施情况。

5、年终总结大会

参加会议者为公司全体员工,会议主持由经理主持。时间控制在60分钟,会议时间为第四季度的季度总结会议时间。会议议题为一年工作总结;公司运营情况;下工作思路及奖励表彰优秀员工。会议纪律:

1、不得无故缺席固定会议,由于特殊原因不能参加会议必须会前向店长或经理请假并征得同意方可。

2、会议之前必须交接好手头工作,不得无故打断会议进度。

3、会议期间必须关闭手机或者把手机调到震动档。

4、不得无故迟到。由于特殊原因迟到,必须向与会者道歉,说明迟到理由。

5、会议期间不得大声喧哗,有新议题的提出必须示意主持人请求发言,征得会议主持同意方可发言。

6、各项会议之主持人必须事先对会议有针对性的有所准备,若无准备,视同工作不负责,记小过一次。

第五章 学习制 度

为保持个人逐步提高,团队不断完善,公司高速发展,金夫人经典婚纱摄影提倡、鼓励人人参与学习各类技能知识及相关专业知识。特制订学习制度如下: 定期学习: A、公司学习班:

由公司组织,每周周一14:00——15:00,学习内容为影楼相关专业知识。学习主任由店长担任。学习老师由店长指定。B:自我学习:

员工为提高业务水平及相关业务知识,须养成良好学习习惯。为帮助公司员工保持良好学习习惯,公司提供阅览书籍。C:业务培训:

由公司不定期组织聘请专业老师进行专业辅导。公司成员除特殊原因外均须参加。不得迟到、早退、临时请假。提升培训:

公司优秀员工可获得公司免费提升培训机会。学习纪律:

1、学习会场保持整洁、安静

2、学习期间关闭手机,或把手机调至震动档

3、无故不得缺课、旷课、早退

4、若有特殊原因须向学习主任请假,获准后方可

5、借阅书籍如有损坏、遗失,按原价双倍赔偿金额或赔偿与所借阅同样之书籍

第六章 薪资制度与员工福利

第一条 薪资制度

第一项 员工薪资由底薪、业绩奖金、综合奖金、公司福利奖金等构成,底薪与业绩提成百分点在各自和约中将会分别注明。其中综合奖金包括:全勤奖、个人单项业绩考核优秀奖、个人综合业绩考核优秀奖、团体业绩奖金等。

第二项 员工每做满一年,如公司继续聘用,其薪资自动晋升1级(1级薪资为人民币200元整),此待遇为员工晋级薪资,不纳入底薪范畴。资历愈深,晋级薪资愈多。

第三项 公司每月1—5日发放上月底薪、业绩奖金、全勤奖以及福利奖部分,并于1-5日实施员工奖惩制度中有关经济上的奖励与扣罚。

第四项 个人薪资及奖金部分属机密事宜,个人不得外泄,若有不合可直接与总经理反映,力求合理。因员工泄露自己薪资或他人薪资而导致其他员工情绪不满,造成人心涣散,进而影响公司日常作业时,该员工以泄密论处,记大过一次。

第六项 新人到职后,若表现合格,通过评估,可申请核发业绩奖金,若该员工表现优异,可提前申请核发。

第五项 年终奖金发放情形根据公司全年业绩好坏决定,公司业绩愈好,领得愈多,反之愈低。个人年终奖金多寡视个人全年综合考评而定。若公司全年运营状况过差,但个人全年表现优异者,公司仍酌情发给考核奖金。第六项 正式员工享受公司免费定购工作制服,并按公司制度于上班期间规定着装。工作制服所有权归公司所有,任何员工离职或与公司解除和约时,必须按规定缴回工作制服,若遇遗失或损坏需照价赔偿。若在职期间,工作制服遗失、损坏、过脏等,按制服实际金额上缴公司后,方可再度申领。

第七项 员工生日,若表现优异者,由主管于生日前三天报请店长,方可实施奖励。第八项 公司会定期与不定期的举办活动,比如晚会、聚餐、聚会、旅游等,凡是公司所属之员工,皆免费享受期间一切福利,但若自动放弃不参加者,除无法要求补贴相应之金额,并按照当月休假天数扣除之。(若公司团体业绩未达标准,或不景气、经济萧条,影响上下公司之财务状况,则酌情实施)第二条 员工消费福利

第一项 员工本人或直系亲属结婚,该员工服务满一年依门市价7.5折,主管7折,服务未满一年者,以8折计;资深员工到职满二年后,每多一年,消费下降0.5折,以此类推,备注:

1、员工消费,一切程序皆须开单作业,维持系统正常化与流程规范化。单子上须有当事人与店长之签名。

2、任何员工未选的毛片、底片,皆不可私自取走,违者议处。

3、本套系外之超额消费、后期消费等,一律7折优待。

4、员工消费,各项销售成本无利可言,因此无法列为个人业绩奖金、各项福利奖金与个人业绩考核。

5、婚纱照之外其它拍摄项目另议。

第一项 员工之亲戚、好友、同学与邻居结婚,请事先通知公司,公司方面会给予最大的优惠方式,须事前填单报备为准。

第八章 服 务 规 章

第一条 不得于上班时间内在职场与工作区域食用零食,亦不得于上述地点睡觉、玩手机及看报纸及与行业无关之小说、杂志等从事与工作、学习无关之事宜。第二条 公司员工不得在禁烟区吸烟。第三条 上班时间于公司内无论是否正常上班还是休假,随时佩挂工号牌。第四条 上班时必须穿戴好工作制服,制服必须保持整洁,扣子全部扣好,不卷袖口,严禁着便装上岗。除特殊任务需要。上班前,职员应检查服装是否干净、挺括。洗净手和指甲,并确保无口臭和体味。

第五条 女性员工须化淡妆,整理仪容,要求干净、清洁,必须身着浅色丝袜及有后跟的黑色皮鞋。头发过肩则应扎好。

第六条 非正式员工须仪表整齐,并保持穿着干净,不得搞怪另类,影响公司整体之形象。对外表不合要求而上班职员,公司有权责令其穿戴整齐后方可上班。第七条 员工随时保持亲切自然的笑容,在公司所属范围内遇有陌生人,无论认识与否,皆应点头问好,保持礼貌。

第八条 门市人员遇有外进入之客人,无论消费与否,皆须暂停一切不必要之私务,大声说出“欢迎光临金夫人”,且主动上前问候(使用礼貌用语),并加以亲切之服务。

第九条 对外来访客、来宾或消费客人皆应安请入座,并以茶水招待,并立刻替其提供最好之服务。

第十条 使用电话时,语言尽量简短,切不可过度占线。禁止电话聊天,在工作忙碌时,暂勿接听私人电话。上班时间接听私人电话每次不得超过5分钟,不得煲电话粥与短信聊天。职员禁止因私使用公司电话。

第十二条 工作期间,员工彼此间不得嬉笑吵闹或其它有失仪态之行为。第十三条 公司各部层皆有权责划分,员工坚持自己岗位,并适时支援其它部门,在责任追加制度里,须层层管理层层发挥,责任追加制度采取连坐式管理,所有与事件相关之员工、干部均须对时间之发生而负责。

第十四条 在门市营业时间,不得上网聊天、玩游戏、看电影等与工作无关事宜,不可播放哀怨低调之音乐。

第十五条 不得于公开或私底下恶性漫骂、批评、散播不实谣言及挑拨是非,破坏员工彼此团结与和睦。对同事要有礼貌,并热忱互助。

第十六条 门市重视亲切服务,温馨的笑容,无论在任何情况下,不得职责客户,漫骂或批评客人。第十七条 尊重主管人员的领导立场,不可发生争吵、殴斗与冷战,若有缺失,应及时与店长反映。

第十八条 客人于公司等待时,相关之所有服务人员必须随时关心问候,不可冷落客人。非自己的客户,但凡公司人员皆有义务代为服务,不得推托。第十九条 门市仍有客人时,无论是否超过营业时间,不可催赶客人及关灯等有怠慢之行为发生。

第二十条 答应客人的条件,一定要做到、做好,不可敷衍了事,且须白纸黑字,签名为证。

第二十一条 没有笑容,没有礼貌,说话口气差,从业态度不良,电话礼仪不足,因而遭客户严重投诉者,立即开除。

第二十二条 任何部门皆须维护正常系统,“开单作业制度”尤其重要,公司内各项表格、资料、公告、通告等,一律实行“签名制”,任何员工未正常运作,公司有权不接受其行为成果,并予以相应之扣罚。

备注:第一项 被下罚单者,须自行付费,期限自通知日算起核算,一周内必须缴罚罚款,违者累计加倍处罚(未缴罚款者,公司有权暂停核发薪资及奖金)。第二项 任何请辞及离职人员皆须先行缴清各项罚款后,方可请领薪资及奖金。第二十三条 公司实行“个人责任制”,部门资产列报、部门环境清洁、部门业务业绩等,皆由个人负责到底,绝不推诿。

第二十四条 “门禁管制”是门市现场人员的职责,非公司正式员工不得于全员下班后再进入公司。

第二十五条 美工部员工妥善保管好美工部物品,使用完毕归置原位,其它部门员工非请勿入。有事进出美工房随手关门。

第二十六条 随时保持工作场合的干净、整齐、清洁,养成随手关灯,关门、关水等良好习惯。

第二十七条 公司内部一切讯息、资料、档案、记录、摘要等,严格保密,不得外泄或携带出公司。

第二十八条 随时帮助、支持、支援和配合公司同仁,团结一致是公司之重要精神。

第二十九条 上班时间不得私自串岗、离岗。有事离开岗位时,必须事先交代职务代理人。

第三十条 服务要求事宜:

1、要求对客人主动握手,大方有礼、亲切热忱。

2、要求一线员工随时派出名片,并不断自我称呼,让客人清楚记住您。

3、要求员工随时称呼客人称谓,并牢记客户名称。

4、要求“一手交一手”,陪着客人走的最高服务理念。

5、要求“送客出门七步远”的送客礼仪。

备注:

1、凡属公司所有之文案、部门系统流程表、各部门章程、客户资料、联单收据、作业文件、展售商品、样本及任何属公司所有之文件文案、资料等,非经公司负责人同意,不得私自拷贝、出让、转借、占有、售卖及携出公司等,否则将予以提出诉讼与要求赔偿。

2、凡违反上述各项条例者,店长可直接进行下单处罚或行政处分,员工亦可向上申诉,申请期为三天,逾期不予受理。

第三十一条 严格区分公司提供给私人使用之物品与提供给客户使用之物品,若有违反,一经查实,开俱罚单一张,至少罚扣人民币10元整。

第三十三条 上班时间接受亲友来访不得超过10分钟,且仅限于门市招待,不得领至办公区域。

第三十四条 员工就餐后应注意卫生清洁,并随手把简易饭盒等垃圾丢至垃圾箱内。

第三十五条 在店内发现客人遗失财物应立即上交公司备案,隐藏失物而不上报者,将视为偷窃并做纪律处分。第九章 惩 罚 条 例

第一条 未于正常上班时间穿制服及佩带工号牌者,第一次记警告一次;再犯,记告诫一次;累犯,记记过处分。

第二条 因服务不当,遭受客户投诉者,除取消该笔业绩奖金外,另重罚50元。第三条 有关公司内部作业系统及作业程序之任何相关文案、图像等资料,一律不得外流或外借,若经公司查获属实者,一律严惩。轻者罚款人民币200元整,并记大过一次;重者罚款人民币伍佰元整,并记大过贰次,或直接开除。第四条 对公司所有部门系统流程表格、本册及联单客户资料等,凡属责任范围,员工皆有填写作业资料的责任,凡经抽阅、盘查无上述作业时,以延误时效,妨碍作业论之,每个空格罚金伍元整。若造成严重后果者,另行议处。

第五条 凡离职员工(不含停薪留职者)或同行作业者,未经店长许可,当职员工不得同意其进入公司下列场所,违者记小过一次:

1、美工部;

2、影棚;

3、后期部;

4、收银台;

5、选片区。

第六条 若因公司员工人为疏忽,因而导致发生赔偿或退款等问题,将追究责任归属,金额赔偿部分由员工全额承担。若是由于衔接不力,则由责任分摊人分摊所赔偿之金额。

第九条 员工有下列事项经查属实者,施以公司法告诫之:

第一项 不遵守公司各项条例规定者或未能配合公司各项革新制度者。第二项 与顾客或与同事吵架者。第三项 恶意批评顾客、公司及同事者。

第四项 未经批准请假,不配合公司调度或无故旷职者。第五项 故意妨碍工作流程效率,或阻碍工作之执行者。第六项 不服从上司督导指正,且态度傲慢者。

第七项 服务态度不佳,言语恶劣,表情傲慢,影响公司信誉者。第八项 以公司名义,对外私接生意,抽佣、侵吞公款者。

第十项 未按时完成工作进度者,且未呈报汇报者。

第十条 违反公司章程制度者,惩戒事项以情节轻重施以戒示方法如下: 第一项 罚扣奖金(最少人民币5元整起),直接下单罚款制度。第二项 小过一次:罚扣奖金并提出书面悔过书。

第三项 小过两次:扣假(扣假期间上班没有任何薪资)。第四项 大过一次:扣罚当月业绩奖金50%。第五项 大过两次:扣罚当月所有业绩奖金并降级处理。

第六项 记满三大过直接开除,并扣罚除底薪之外所有奖金及取消所有福利。第七项 严重违纪,直接免职或开除。

第十一条 在个人全责职区内,无论环境清洁、物品保管、器材维护及金钱收支,皆须付最大之责任,若有严重之人为错失,除须负责赔偿之外,并以公司法议处。第十二条 各级工作人员在所负责之权责划分及部门资产管理上,应付全责,若有人为错失而导致公司财产、耗材及经营上之损害时,须按门市市价或进货金额的二分之一进行赔偿。

第十五条 部门工作人员凡未按照公司制度开单作业者,一经查获,则该客户之业绩奖金部分,一律不得核发,若发现此种舞弊现象,导致公司财务损失时,将处以10倍罚款。

第十六条 客户签约单应主动说明备注条例后,方可让客户签名。

第二十二条 未按服务规章正常流程作业者,视情节轻重,公司将开具数额不同之罚单。最低罚扣人民币10元整。

第二十三条 未能发现上一环节作业流程缺失并有针对性加以弥补、指正,且未能同时向上汇报者,记大过一次,并视情节轻重给予相应之罚扣(最少人民币10元整)。

第二十四条 员工对公司所交付之任务,未能在时效内完成,且又未及时汇报者,形同渎职,记过处分一次。

第二十五条 “清洁责任区”是员工每日清洁打扫整理的重点,在职人员应尽其义务与责任,不可敷衍了事,未尽责而经抽查不合格者,记过一次,并罚扣人民币10元整。

第二十六条 全月事假、休假等未配合公司业务者,记大过一次。

第二十七条 店长未能事先准备妥善并未能主持好晨会,每次扣罚人民币贰拾元。第二十八条 未能认真遵守学习制度或学习考核时未能通过,记大过一次,并罚扣人民币伍拾元整。

第三十条 当月未完成月初设定下达之目标业绩,记小过两次,并处罚金壹百元整。

第三十一条 在店内偷窃顾客或同事之财物将被立即开除,并视情节严重扭送至公安机关。

第三十二条 被公司开除之员工,其薪资于薪资发放日一并领取并不享有任何解雇费。

第三十三条 未尽事宜,店长有权按公司经营原则与公司章程,参照服务规章以及事发实际情况开具罚单,罚扣金额最少10元整。第十章 员工功过奖惩赏罚制度 A、过失制度:

第一条 警告:处罚金贰拾元整。第二条 申诫:处罚金肆拾元整。

第三条 小过:处罚金伍拾元整,并于三日内呈写自我检查一份上交公司。第四条 小过两次:处罚金壹百元整,并于限期三日内呈报《书面改过总结书》。第五条 大过一次:全年累计三次小过者,合并另计大过一次,取消当月各项加级奖金与福利,罚金叁百元整,并于限期三日内呈报《书面改过总结书》。第六条 大过两次:调职或降职;取消当月所有奖金;取消当月之各种福利津贴;限期内呈报《书面改过总结书》;罚金伍百元整。

第七条 大过三次:全年累计达三次者,于当月即免其职务,一律开除,其余处分如下:

第一项 取消当月之各种员工福利、津贴及各项奖金。第二项 对公司业务或财务造成损失时,须负赔偿之责。第三项 当月薪资须待次月再予以核发。第四项 公司不予核发任何遣散费。

B、功奖制度

第一条 嘉奖一次:奖金贰拾元整。第二条 小功一次:奖金肆拾元整。

第三条 小功两次:当月核发奖金捌拾元整,荣誉假1天。第四条 大功一次:全年累计三次小功者,合并计大功一次,奖金贰百元整,荣誉假两天。

第五条 大功两次:奖金叁百元整,荣誉假三天,底薪自动加级1级(每级人民币壹百元整)。

第六条 大功三次:奖金伍百元整,荣誉假三天,底薪立即加级2级(每级人民币壹百元整)。并自动晋升为优秀员工。

备注:

1、赏罚条例中涉及奖金与罚扣部分之金额皆当月发给或扣除。优秀员工必须具备下列三项原则:

第一项 具有对公司完全的忠诚度、认同感、向心力之优秀员工。第二项 具有对公司高度责任感、荣誉心、业绩突出之优秀员工。第三项 具有成熟处理事务能力、有沟通协调各部门人员之长才。

备注:此待遇为员工在公司效力期间所享受,若该员工自动离职或与公司解约,被公司解聘等离开公司后,不再享受此待遇。C、个人奖金制度

第一条 有付出才有收获,员工个人业绩的表现,视为奖金发放。

第二条 门市人员享受业绩奖金,所完成业绩之前期与后期按事先预定之百分比提取。

第三条 实施个人奖金制度,无非是提升公司业绩及营业额,并确保公司与员工相互提升作业,因此指定基本生存下限,每月业绩设定参照当月工作计划,员工超额完成业绩,记小功两次,超额部分按事先预定之百分比提取。

第四条 员工该月完成考勤达标,并自动放弃休假,可获全勤奖,奖金人民币壹百元整。

第五条 员工在个人业绩竞赛中表现优异,视具体情况,并参照公司运营,核发个人单项业绩优秀奖。

第六条 视员工日常表现,当月综合考评优异者,视具体情况,并参照公司运营,核发个人综合业绩优秀奖。

第七条 视公司具体运营以及当月活动专案,单独设定“公司专案奖金制”,正职员工可针对自己业务能力,申请评比公司专案奖。第八条 公司内不管任何奖金条例或专案奖金等,皆不得违反下列各项内容,否则一律不予核发:

1、任何人员有私下串联、作假、转让业绩、营私舞弊者。

2、当月未经正常书面请假手续获准,而私自休假者。

3、未依正常上班时间值勤,而私自溜出班外者。

4、当月未能配合部门或公司勤务,如人事调动、公务支援、公司会务与业务培训等规定者。

6、当月被记旷职者。

7、因个人问题,导致客户严重投诉者。

第十二章 修正增列条例

公司在正常运作及经营下,因工作环境,业务需要,成本变动,竞争压力及内部各种管理制度结构性变化,以追求公平、公正、合情、合理的原则,而设定此一修正条例。在公司一级主管研议商讨后,不定期提出新增条例或修改条例。条例变动后将于部门主管会议中商讨,若无异议后,则编列于此章程中,供全体员工共同遵守,未规定之事项另行公告实施。

未尽事宜请参阅《员工守则》,若两者有冲突,以公司规章制度总法为准。章程款项 修正及增加之内容 公告日期

第三篇:员工手册参考

一、见习、办理入职手续、试岗:

1、见习:新进人员培训完毕后培训报到后有3天见习期,如不满3天,不计发工资:

2、如经主管考核不能胜任岗位工作,可以退回行政人事部审定,如行政人事部认定其还有潜力可培训后另行安排调整;如认定确实不适合岗位,由行政人事部沟通后作劝退处理;

3、如员工在3天内自认为公司或岗位不适合自我发展,可与主管和行政人事部沟通后自行离开;

4、试岗期员工每日填写《见习期员工工作考评表》,并交由主管填写意见;3天期满后,主管填写总评意见,交行政人事部;

5、办理入职手续:主管和行政人事部同意转入试岗期的员工,由员工带《见习期员工工作考评表》、本人最近半身脱帽彩色照片两张、个人简历、学历证件、身份证之正本及影印本各一份、其它指定应交之证件(如健康证、暂住证)等到行政人事部办理相关入职手续,建立人事档案,制作发放工作证,签订兼职协议,并录入指纹以便进行指纹打卡考勤登记。

6、试岗:试岗期1-3个月(包括3天见习期),正常情况为1个月,对试用不合格者将停止试岗或视情形延长其试岗期,延长时间最长不超过3个月,试用合格将转为兼职员工。

7、兼职人员工作满1年,根据工作情况,可转为正式员工,签订劳动合同。对于表现优越的员工,可提前转为正式员工。

二、停止试岗

新进人员有下列之一者﹐应予停止试岗。

1、经主管和行政人事部认定确实不能胜任工作者。

2、受记过及以上之处分者。

3、有旷工现象者。

4、累计事假超过3天﹐或病假超过5天﹐或迟到早退超过5次者。

5、经调查发现有不良记录者。

6、患有严重传染病或疾病有碍工作或公共卫生者。

7、发现个人资料不真实,有欺骗公司之行为者。

8、不服从公司管理者。

9、其它应予辞退之事实者。

三、转为正式员工:

1、兼职员工工作表现良好,填写【转正申请】经用人部门核准(主管及以上级别须公司总经理批准),行政人事部无异议后报交行政人事部存档备案:

2、由行政人事部和相关人员进行沟通,明确其转正后各项薪酬待遇、岗位职责、工作期望等,下达【转正通知书】并向公司各部门公示;

3、签订正式劳动合同,合同由行政人事部、当事人各执一份,并为员工购买社保。

4、如当月10日前得到批准的转正,则当月享受转正后各项薪酬待遇,如10日后(包括10日)得到批准的转正,则在次月享受转正后的各项薪酬待遇。

四、续约

1、员工劳动合同即将到期,普通员工续签劳动合同须由部门主管提经主任核准,主管及以上人员续签劳动合同须由部门主任提经总经理核准后办理以下事宜:

2、要求绩效考核均在B类以上(含B类),无重大过失和违纪行为(无记过及以上处分)。

3、普通员工续签劳动合同由行政人事部与当事人签订,主管及以上人员续签劳动合同由公司总经理与当事人续签。合同由行政人事部、当事人各执一份。

4、如经公司研究认为不拟与员工续签劳动合同,须由行政人事部提前30天向员工告知

五、离职手续

1、试用期员工主动提出离职,须提前七天向主任(主管及以上人员须向总经理)提交【员工离职申请书】;正式员工主动提出离职,须提前三十日向主任提交(主管及以上人员须向总经理)提交【员工离职申请书】,批准同意后凭【员工离职申请书】到行政人事部取【员工离职手续表】,经核准后,办理以下离职手续:2、工作业务交接。

3、缴回各项工作用品。

4、人事、资产、财务等物品缴验。

5、解除聘用。

6、员工工资在次月15日进行发放(若有特殊情况,须总经理批示)。

7、停止试用人员由直接主管提出,经主任(主管及以上人员须经总经理)核准后,由行政人事部按11.1办理。

8、违反公司规定,未办理离职手续者,由行政人事部以请示的方式提出处理意见,经总经理核准后办理以下手续:

9、填写【人事异动表】和【员工离职手续表】。

10以信函或其他方式通知本人在三日内必须至公司办理离职手续。

11、未办理完成离职手续,一切责任自负,严重者将向公安机关报案。

12、请示将正式呈交总经理,并列入个人档案中。

13、在手续未办理完毕前扣发未结算工资,逾期1个月未办理者,不发放工资,如对公司造成损失,须承担相关刑事或民事责任。

六、指纹打卡

1、进入试用期员工均到行政人事部录入指纹,上下班须进行指纹打卡,如未打卡(特殊情况申请获批准除外),上午罚款50元,下午罚款20元。

2、人员离职后,行政人事部统计其考勤情况后,将其指纹记录删除。

七、迟到与早退

1、早上8:15(含8:15)以后到公司者皆视为迟到。迟到3分钟内扣罚款5元,4—10分钟内扣罚10元,11—20分钟内扣罚20元,21—30分钟内扣罚30元,超过31分钟计半天事假。

2、凡未按规定时间上下班者视为迟到/早退﹐早退处罚和迟到相同,3分钟内扣罚款5元,3—10分钟内扣罚10元,11—20分钟内扣罚20元,21—30分钟内扣罚30元,超过31分钟计半天事假。应依请假手续于当天办理请假,否则该时段以旷职处理。

3、因业务需要﹐前往他处办事而迟到者应事先向各处主管备案,并于事后向行政人事部提交主任签字的【考勤申请表】,否则以迟到早退处理。、当日考勤异常者(不能进行打卡或无法识别等)须在当日提出【考勤申请表】,经各处主管核准后交行政人事部以便更正考勤记录,逾期不予受理。

八、事假

1、于当日开始上班时间后一个小时内以电话报备者,准予来上班时凭据证明文件补办请假手续,不办请假手续者,以旷工论。

2、于当日开始上班时间一小时以后来电者,一律以旷工论。

3、报备者应向所属各处主管报备,主管应于当日开始上班时间后1小时10分钟内报至行政人事部,否则仍以旷职论。

4、因主管个人原因,未依事实报告或延误报告时间,因而影响出勤状况由主管负责,承担相应扣款处罚责任。

5、报备者须同时告知请假者的工号、部门、姓名以防失误,否则责任自负。

6、每月事假累计不得超过 3 天,全年事假累计不得超过10天,事假每次不得超过3天。超过以上期限者,除总经理特批,将予免职辞退处理。

7、事假每天按上月日工资(上月总工资/当月应出勤天数)的100%扣罚。

九、病假

1、病假每天按当月日工资(当月总工资/当月应出勤天数)的50%扣罚,其他原则上比照事假申请。2、当天本人确因急病者须由本人或委托家属于开始上班时间后一小时内报备,且于3日内由本人或委托家属来公司补办请假手续,补假时应出示相关县级以上医院相关证明(如:个人病历卡、医疗证明书、医院开具的病假条等),未办请假手续者,仍视为旷工。

3、于开始上班时间一小时以后来电者,一律以旷工论。

4、报备者应向所属各处主管报备,主管应于当日开始上班时间后1小时10分钟内报至行政人事部,否则仍以旷工论。

5、因主管个人原因,未依事实报告或延误报告时间,因而影响出勤状况由主管负责,承担相应扣款处罚责任。

6、报备者须同时告知请假者的工号、部门、姓名以防失误,否则责任自负。

7、员工每月病假不得超过5天,全年病假累计不得超过30天以内。超过公司可给予辞退处理 8、病假连续超过两周以上者,视为长病假,计算天数时含例休假和国家法定假。

9、病假累计天数超过国家规定医疗期者,依国家有关规定处理。

十、婚假

1、达到法定婚龄婚假为3天,限一次用完。

2、婚假申请之有效期为自结婚登记日起三个月内为限。

3、有效婚假认定的标准为自申请者转正日期以后(包括转正日)登记注册方为有效。

4、婚假连续假期,不包含例休假。婚假不得与国家法定假连续请休。

5、婚假之申请必须提出相关证明文件(如结婚证书)。

6、在公司工作期间已经请过婚假的二婚不得再次享受婚假。

十一、丧假

1、父母、岳父母、配偶、子女、直系亲兄弟姐妹等之死亡,给予丧假3天。祖父母、外祖父母死亡则可请丧假2天。

2、丧假未经事先办理请假手续者﹐应于上班日补办手续,并于十天内提出相关证明文件补办手续。

十二、产假

1、女员工产假90天,包括产前30天,产后60天,产前产假超过30天部份者,应于产后可请假天数中扣除,产前产假不足30天部份者,产后可补请。

2、产前检查可先以产假请之,但须于产假开始时扣除先前所请天数。

3、产假之计算以医院证明生产日为产后第一天。

4、产假必须于产假前十五天办理请假手续,以便主管事先安排工作接续作业。

5男性员工于配偶生产日可请陪产假一天,以一次为限。

6凡产前或产后之产假未足规定天数,经各处主管认可而前来上班者,依上班月份日工资(当月总工资/当月应出勤天数)发给补贴。

7、产假期间只发给基本工资,岗位工资、全勤奖、生活补贴等各项加给不发给。

十三、安胎假

1、产前期间,有流产预兆需保胎而请假者,应至县级以上医院就诊,并开据相关证明;

2、3天内安胎假,参照病假相关规定执行;

3、3天以上安胎假,须总经理特批,按照停薪留职处理(可根据情况调整岗位)

十四、旷工

1、未完成请假手续或假满未续假﹐而擅自不上班者﹐以旷工处理。

2、旷工员工其旷工期间各种工资、津贴均不发给,并处以200元/天的罚款。

3、凡旷工累计三天者,依奖惩办法规定予以开除处理。

4、各级主管对所属员工各请假相关事宜作不实签报者,依奖惩办法给予记过以上处分,直至解除劳动合同,并依违反劳动合同规定处理。

十五、公司对员工之奖励分为下列五种:

1、嘉奖:进行通报表扬,绩效评分+1分/次。

2、记功:奖励50元/次,绩效评分+3分/次。

3、大功:奖励100—300元/次,绩效评分+10分/次。

4、晋级:晋升岗位和行政级别

5、奖金:500元以上/次,绩效评分+10分/次

十六、员工之惩戒区分为下列四种:

1、申戒:进行通报批评,绩效评分-1分/次。

2、记小过:罚款50—100元/次,绩效评分-3分/次。

3、记大过:罚款300—500元/次,绩效评分-10分/次。

4、开除

第四篇:员工手册

名:_____________________________ 部

门:_____________________________ 职 务:______________________________ 入职日期: ____________________________

目录

企业文化、总经理致辞„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第一章:员工手册使用说明„„„„„„„„„„„„„„„ 第二章:总经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第三章:行政总监职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四章:部门经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„„第五章:餐饮部门经理职责„„„„„„„„„„„„„„„第六章:财务部经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„第七章:财务管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第八章:采购制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第九章:餐饮部门相关制度„„„„„„„„„„„„„„„第一节:基本制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节:服务流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第三节:大堂经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„第四节:领班职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第五节:厨师长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„第六节:厨房管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第七节:收银员工作制度„„„„„„„„„„„„„„„„第八节:服务员工作职责„„„„„„„„„„„„„„„„第十章:员工管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第一节:相关劳动条例„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节:员工有关权益„„„„„„„„„„„„„„„„„

第三节:员工具体要求„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四节:奖惩条例„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十一章:其它„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十二章:修订„„„„„„„„„„„„„„

企业文化

企业使命:绿色旅游、环保休闲

企业文化:生活品质的提高依助于环保建设 企业价值观:政府支持、客户满意、员工自豪 企业经营理念:诚实做人、诚信做事

企业服务理念:心与感的相交、行与果的见证

企业目标:一年起步、三年成熟、五年跨越、十年飞跃

总经理致辞

亲爱的员工们:

你们好!欢迎加入贵阳白云优态利环旅游开发有限公司。我公司是在党的十八大精神和省、市、区人民政府的号召下成立起来的一家专业从事环境治理及旅游环境优化、环境民间监督的非政府管理机构,是为构建和谐社会、同步小康的大众服务型企业。

公司全面致力于服务基层、协助政府完善当前面临的两大难题:即公众环境优化和旅游环境治理,以确保原生态之外的最佳选择——优生态。我公司秉承推动“绿色旅游、环保休闲”的理念,全面打造社会满意、政府放心、员工自豪的高效团队。

在这中国最具经济发展力和挑战力的时代,有幸我们能够在这充满艰难且壮美的道路上并肩前进。我公司有自己的经营理念,但不是那些空洞的口号;有自己的目标,但不是那些遥不可及的幻想。我们将为你提供不断完善的培训机会和公平、公正、公开的竞争环境,以及开放、平等的创业机会。而我们对你的期望则非常简单:

一、诚信。无论是对企业、对顾客、对同事或者是对自己。

二、责任。通过学习让自己不断提高工作的能力,越来越懂做人的道理,使你在职业生涯中不仅可以提高自身的修养,而且可以为自身带来幸福,对社会有所贡献。

我们的工作远没有达致完美,我们还需要不断改善,公司的发展有赖你的全程参与。如果你在工作中遇到困难或有任何建议,可以通过公司的人力资源部及时向我们反映,我们会用心聆听,并全力给予支持和服务。

最后,再次衷心感谢你对“贵阳白云优态利环旅游开发有限公司”的信赖,希望我们在今后的工作中,能相互学习,相互进步,把我公司做得更有凝聚力!

此致

贵阳白云优态利环旅游开发有限公司

总经理:涂洁

第一章:员工手册使用说明

一、凡加盟本公司的员工,将每人发放《员工手册》一本。

二、公司会不定期对员工学习《员工手册》的情况进行抽查和考核。

三、此《员工手册》为公司内部资料,敬请员工妥善保存,并在离职时整洁完好的交回公司人力资源部。如手册遗失或损坏,将由办公室处以50元罚款。

四、未经许可,手册不得出示给非本公司的员工。本手册如有未完善事宜,请参阅其它有关规定。

第二章:总经理职责

一、对各项决议的实施过程进行监控,发现问题及时纠正,确保决议的贯彻执行。

二、实施公司的总体战略:组织实施集团公司的发展战略、发掘市场机会、领导创新与变革。

三、根据公司的经营目标组织制定、修改、实施公司经营计划。

四、建立良好的沟通渠道:领导建立公司与客户、供应商、合作伙伴、上级主管部门、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的沟通渠道;领导开展公司的社会公共关系活动、树立良好的企业形象、领导建立公司内部良好的沟通渠道。

五、主持、推动关键管理流程和规章制度,及时进行组织和流程的优化调整、领导营造企业文化氛围、完善企业识别系统,塑造和强化公司价值观。

六、主持集团公司日常经营工作:负责公司员工队伍建设,选拔中高层管理人员;主持召开总经理办公会,对重大事项进行决策、代表公司参加重大业务、外事或其他重要活动;负责签署日常行政、业务文件、负责处理公司重大突发事件。

七、领导财务部、人力资源部等分管部门开展工作:领导建立健全公司财务管理制度,组织制定财务政策,审批重大财务支出;领导建立健全公司人力资源管理制度,组织制定人力资源政策,审批重大人事决策。

权力和责任:

权力:

对公司经营方针和重大事项的决策权; 对行政总监、部门经理等人事任免建议权及其它员工的人事任免权和规范管理的权力;

对公司各项工作的监控权;

对下级之间工作争议的裁决权;

对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权; 对公司市场营销进行规划布署的权力;

对公司财务运营进行审批、监督、管理的权力。责任:

对公司经营计划、费用预算及计划和预算的实施结果负全面责任; 对因经营管理失误造成的重大损失负领导责任; 对公司经营决策失误造成的损失负责;

对提交的报告、报表、决定的准确性、及时性负责; 对所签署的合同、协议负责;

公司违法经营所应承担的相应责任。

第三章:行政总监职责

一、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能,直接处理尚未分清职能的公司事务;

二、根据总经理指示,编排工作活动日程表,安排重大活动的组织和接待工作;

三、负责公司的经营管理,根据工作计划和目标责任指标,定期组织检查落实情

况,整理分析后向总经理汇报;

四、及时处理重要来往文电信函的审阅、传递,督促检查领导批示、审核和修改

以公司名义签发的有关文件,以及公司行政、生产方面重要会议、重大活动的组织筹备工作;

五,负责指导、管理、监督公共事务工作,改善工作质量和服务态度,做好公司

人员的绩效考核和奖励惩罚工作;

六、定期组织做好办公职能检查,及时发现问题、解决问题,同时督促做好纠正

和预防措施工作;掌握行政系统工作情况和公司行政管理工作的运作情况,适时向总经理汇报;

七、组织公司有关法律事务的处理工作,指导、监督检查公司保密工作的执行情

况;

八、负责协调公司系统间的合作关系,先期调解工作中发生的问题;

九、代表公司与外界有关部门和机构联络并保持良好合作;

十、完成总经理临时交办的工作。

第四章:部门经理职责

部门经理对公司的正常运行,以及对所属人力资源的合理分配和所有物品负有全部责任,并负责协调各部门、衔接各环节有利公司运转顺畅的其它一切事务。

一、部门经理的权力

1、对其机构有招聘、任命、辞退、开除的权力;

2、对各部门管理人员工作进行规范管理的权力;

3、对人员薪酬制度进行管理的权力(制订标准须符合公司相关规定);

4、对市场开拓进行规划、布署的权力;

5、对日常管理经费(1000元以下)进行审批和管理、监督的权力(1000元以上

的费用,须提交总经理批准);

6、对财务运营进行监督、管理的权力;

7、对正常业务进行审批、决定的权力;

8、与公司其它部门进行沟通协调的权力; 附:部门经理没有的权力,违反下列各项规定,即视为越权,应受到相应的处罚:

1、未经总经理批准,擅自审批通过1000元以上的管理费用;

2、对部门经理以下的人员随意进行处罚、开除、干涉工作(没有相关部门经理的,公司经理暂时代理该部门经理,进行日常管理);

3、对公司其它部门工作进行干涉。

二、部门经理应承担的责任

1、对其机构整体运营负全部责任,须尽最大努力完成工作目标;

2、对其下属人员工作管理负全部责任,须按章办事,及时对 各部门工作进行结合监督,如出现某一工作人员不称职,或某一部门出现重大工作失误,对其机构以及公司造成重大损失的,经理应负失察之责;

3、应对其机构财务进行科学管理,不能把其部门机构资金用作个人家庭资金,若出现其机构账面上资产与实际结存现金实物资产有出入,经理和出纳应负全部责任。经理个人挪用的,应补足挪用部分款项,并按规定进行处罚;

4、应对其部门机构的日常运营付全部责任,出现其部门财物损失、尾款未收

齐、出现重大质量问题与安全事故、客户对其部门严重不满投诉至公司或其它

媒体、其部门人员做出严重有损公司形象行为等;

5、部门经理作为其部门机构员工的一分子,应当带头遵守公司规章制度,上下班需打考勤,违反《员工管理手册》和其部门其它相应条款,均

应受到处罚。

三、与上级配合做好公司的日常管理

1、保证设备完好、正常运转及日常维护,确保设备的安全使用,优化店面内

外部的环境,创造整洁良好的工作氛围及相关财物的保管与整理;

2、根据公司的营业目标,合理分配季度及每月的任务指标,确保计划的顺利完成;

3、制定各项规章制度和考核制度并严格执行;

4、妥善灵活地处理经营中的问题,对各部门的工作情况和运营计划的执行情况进行监督管理;

5、安全管理 :防盗、防骗、防意外事故、防公司机密泄漏;

6、作定期准确无误例行的工作汇报,接受所属员工的监督。

第五章:餐饮部门经理职责

经理在餐厅里占据了相当重要的角色,在日常工作中,经理应做到以下职责:

1、在总经理的领导下,和各部门密切配合完成工作;

2、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用;

3、制订经营计划;

4、确定经营政策;

5、设计经营模式;

5、营销人员的招募、选择、培训、调配;

6、营销业绩的考察评估;

7、营销渠道与客户管理;

8、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收;

9、经营情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。

销售计划、组织与客户管理

1、每天负责把当天需用或者次日需用的原料、配料以及日用生活用品按采购程 序进行采购。

2、确定新客户的订餐要求,依照客人的要求,准确有序的安排相关的消费模式。

3、准确有效地规划预定客人的消费模式,合理对客人的人数、年龄及实际情况进行合理有效的安排包房以及用餐情况。

4、与客户建立友好的人际关系,为本餐饮部门建立优质的服务。

5、对本餐厅销售目标与定额的设订和管理。

6、对本餐厅在日常工作中的不足进行分析,并及时领导全体员工进行改正,科学而有效的管理本餐厅。

餐饮部门服务流程:

1、接受订单:须有预定记录;

2、安排:房间或桌号位置、用餐时间、方式、消费范围等。专业推销

1、接受订单的业务。

2、销售事务与公司内部联络。

3、帐款回收。

4、每日、周、月销售总结、汇报。

第六章:财务部经理职责

财务部经理对财务部的正常运行,以及对所属人力资源的合理分配和所有物品负有全部责任,并负责协调各部门、衔接各环节有利公司运转顺畅的其它一切事务。

一、财务部经理的义务:

编制和执行预算、财务收支计划、信贷计划,拟订资金筹措和使用方案,开辟财源,有效地使用资金;

进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核,督促本公司有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益;

建立健全经济核算制度,利用财务会计资料进行经济活动分析,及时向总经理提出合理化建议。

组织领导财务部门的工作,分配和监督其他人员的工作任务,制定考核奖惩指标;

负责建立和完善公司已有的财务核算体系,生产管理控制流程,成本归集分配制度;承办公司领导交办的其他工作。

二:财务部经理的权力

1、对财务部人员进行招聘、任命、辞退、开除的权力;

2、对财务部人员工作进行规范管理的权力;

3、对财务部人员薪酬制度进行管理的权力(制订标准须符合公司相关规定);

4、对总公司及各分公司进行财务监督、控制的权力;

5、对财务部日常管理经费(1000元以下)进行审批和管理、监督的权力(1000 元以上的费用,须提交总经理批准);

6、与公司其它部门进行沟通协调的权力。附:财务部经理没有的权力违反下列各项规定,即视为越权,应受到相应的处罚:

1、未经总经理批准,擅自审批通过1000元以上的部门管理费用。

2、对总公司其它部门工作进行干涉。

三、财务部经理应承担的责任

1、财务部是公司的经济命脉部门,所以财务经理应当对自己的工作负高度的责 任,严格按照公司管理章程办事;

2、财务部应当控制好各项项目款的发放,严格按照项目款发放规定,不得提前发放项目款,不得在没有相关部门经理和总经理签字时发放项目款,不得对未实施的相关项目以及没有总经理签字时发放项目款项。出现上述失误,因由财务经理负全部责任;

3、财务部应当严格按照公司章程办事,未经总经理批准,任何人不得从财务部支取现金;总经理在从财务部支取现金时,必须确定是用于公司事务,并在规定时间内提供发票或收据。出现公司帐面结存与公司现金结存有出入时,财务部总监应付全部责任;

4、财务部须妥善保存公司与客户所签订的合同,出现合同丢失,造成无法结帐,由财务部负全部责任;给公司造成重大经济损失的,财务经理应负全部责任。

5、财务经理应给公司内各位出纳员进行教育的培训,提高每位出纳员的责任意识和思想品质;出现出纳员贪污公司款项而经理未及时发现并采取相应措施的,经理应负全部责任;

6、经理作为财务部员工的一分子,应当带头遵守财务部规章制度,上下班需签字,违反《员工管理手册》和财务部其它相应条款,均应受到处罚。

第七章:财务管理制度

财务记账员岗位职责:

一、负责公司、公司下属机构及餐饮部门财务全面工作。并熟悉国家有关财经法规,负责管理审核报销工作,处理审核报销中的复杂问题。

二、负责公司、公司下属机构及餐饮部门各项经费的审核报销工作,审核原始凭证的合法性、真实性和完整性,正确运用会计科目,准确填制记账凭证,如实反映经济业务。

三、严格按预算控制各项开支,掌握各类资金结存情况,合理安排资金。

四、做好公司、公司下属机构及餐饮部门结账,对帐、记账工作,定期开展成本核算,结算盈亏,编报会计报表和统计分析资料。

五、餐饮部门财务处现金留存不得超过上级规定的数额;

六、会计记账发票,必须有三人以上签字方能生效;

七、按月做账,按月公布账目;

八、记账凭证粘贴要整齐,记账要清楚,不得涂改;

九、发票上面数字,不清楚不得涂改,发现发票涂改按作废票处理。

十、不得挪用公款,也不得公款私存和给私人借用;

十一、按时计算发放员工工资、补贴,核算工资费用,各项税费和社保费用。

十二、负责清理暂存、暂付、借出款等往来款项,核对和清理个人借款,妥善保管个人借款条,定期发对账单和催报账通知,督促借款人及时报账。

十三、负责会计账页打印、装订和归档工作。

十四、在财务记账中账簿启用和登记所应遵守的规则有:

(1)在会计账簿启用时,必须填列“账簿启用和经管人员一览表”,载明单位名称、账簿名称、账簿编号、账簿册数、账簿页数、启用日期、编号、业务内容摘要,金额和其他有关资料逐项记入账内,会计主管人员和记账人员签名或盖章;更换记账人员时,应由会计主管人员监交,在交接记录内写明交接日期和交接人员姓名,并由交接人员和会计主管人员签名或盖章。要求做到

数字准确、摘要清楚、登记及时、字迹工整,不能涂改。

(2)登记账簿必须以审核无误的会计凭证为依据。记账时,应将会计凭证的日期、种类和编号、业务内容摘要、金额等逐项记入账内,同时在会计凭证上注明所记账簿的页数或划“√”符号,在记账凭证上签名或者盖章,表示已经登记入账。

(3)账簿的记录必须清晰、耐久、防止涂改。在记账时,必须用蓝、黑墨水书写,不得用圆珠笔和铅笔书写。(4)可以用红色墨水记账的情况如下:

①按照红字冲账的记账凭证,冲销错误记录;②在不设借贷等栏的多栏式账页中,登记减少数;③在三栏式账户的余额栏前,如未印明余额方向的,在余额栏内登记负数余额;④根据国家统一会计制度的规定可以用红字登记的其他会计记录。

(5)账簿必须逐页、逐行循序连续登记。在总分类账和明细分类账中,应在每一账户的首页注明账户的名称;各种账簿都必须按编写的页次逐页、膛行序连续登记,不得隔页、跳行登记。如果发生隔页、跳行登记,应将空页、空行用红色墨水对角划线,加盖“作废”戳记,并由记账人员签章。

(6)账簿记录必须逐页结转。每登记满一张账页时,应在最后一行登记本页发生额合计和余额,并在“摘要”栏中写明“转次页”字样;然后将发生额合计和余额记入下一账页的第一行,并在“摘要”栏中写明“承上页”字样。

(7)必须按照规定的方法更正错账。如果发现账簿记录有差错,应根据错误的具体情况,采用规定的方法予以更正,不得涂改、挖补、乱擦或用褪色药水消除原有字迹。

(8)各种账簿按页次顺序连续登记,不得跳行、隔页。如果发生跳行、隔页,应当将空行、空负划线注销,或者注明“此行空白”。“此页空白”字样,并由记账人员签名或者盖章。

(9)凡需要结出余额的账户,结出余额后,应当在“借或贷”等栏内写明“借”或者“贷”等字样。没有余额的账户,应当在“借或贷”等栏内写“平”字,并在余额栏内用“0’表示。库存现金日记账和银行存款日记账必须逐日结出余额。

十五、积极并按时完成相关领导安排的工作。

第八章:采购制度

采购员的要求如下:

一、采购员上街购物,必须有两人在场定价,当面开票,不得弄虚作假;

二、在所购的所有物品的价格须与市场价相符合,不得以高出市场价格或不合理价格购物,被发现后,按所买食物的50%的价格给以赔偿;

三、伙房的物品及实物,必须有采购员经手,他人不得插手;

四、采购员不得购买腐烂变质的食物,如有发现,采购员须按照所购商品的所有价格给予赔偿;

五、采购人员领用的经费要妥善保管,如丢失自己负责;

六、当天采购物品的发票当天清,不得拖挂;所采购的物品应与主管、验收员及保管员当天当面验收并确认签字;

七、购物的发票必须有三人以上签字(其中为:主管、验收员、采购员)方能生效;

八、每日购物所花的经费需由财务员按日记账,每日入库金额数量与财务支出相符;

九、所有购回的物品,必须经保管员验收,根据所设记账科目,由采购员、财务员分别填写购物清单和入库单;

十、购物清单一式三联,一联为存根,由验收员验收之后存根;二联财务记账,三联由采购员自己保管。

第九章:餐饮部门基本服务制度 第一节:基本制度

一、部门经理及大堂经理应安排并有计划对餐厅卫生、预定客人数等等进行检查及监督的权利和义务;

二、所有员工应衣装整洁,优雅得体;

三、所有员工每天应按时上岗并听从领导的安排;

四、所有员工应严格遵守公司及餐厅的相关文件和制度。

第二节:服务流程

服务与操作程序

(一)、开餐前的检查工作

1、参加班前例会,听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设:

餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。

4、台椅的摆设:

椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台:

餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草及其他装饰品摆设是否规范。

7、检查地面。,(二)、服务要求

1、了解当天供应品种(例如汤、特色菜的介绍等)。

2、备料:(开水、热茶、点菜单等)。

(三)、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时,面带微笑迎送员以鞠躬礼

热情的征求客人:“欢迎光临布依八大碗,先生/女士,请问您几位?”

把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/女士,这是我们的菜单……”说话时语气亲和,使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员

(1)站立迎宾:在开餐前的5分钟,在各自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。(2)拉椅让座:服务员应协助迎送员安排客人就座。

(3)如果客人要求先打麻将以作娱乐时,应给客人把麻将桌的电源插好、把椅子摆好,做好一切的准备工作。

(四)餐前服务

1、询问客人:先生/女士,请问您们喝点什么?

2、斟茶:

将茶杯放于托盘上,给客人倒茶(倒茶时,一定要谨记倒入茶杯2/3的容量即可,并小心翼翼把茶杯递在客人的右侧,在倒茶时,依照老人、小孩、女士、男士的顺序)。

3、当客人坐下后,端上本餐厅的小吃,并说“先生/女士,这是我们餐厅的特色小吃,请先尝尝”。

4、点菜: 介绍菜式

在客人看过菜单片刻后,即上前微笑地询问: “先生/小姐,请问现在可以点菜吗?” “先生/小姐,请问您们需要点什么菜呢?” “我们有×××菜是挺不错的,今天有特别推出的品种×××您点一份尝好吗?” 如果客人点的菜没有供应时,应抱歉说:“对不起”建议点别的相似的菜肴。推销饮品: 同菜式推销。

点完菜与酒水时,注意复述给客人听,并询问有无错漏等。

5、收回菜单、酒水单:

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

6、下订单:

下订单时,依照顺序:

注:第一联(白色)第一联交收银员保存,作存根联;第二联(蓝色):点餐员放在客人所在的桌号或包房号;第三联(红色):留给顾客;第四联(绿色):快速送去厨房,以便及时给客人按单准备上菜;第五联(黄色):财务记账,由会计收存。

7、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号,准确的呈送给每一位客人。

8、第一道菜不能让客人久等,最多不超过10—15分钟,如时间稍长,要及时向客人说“对

不起”表示歉意。如客人有急事,一定要与厨房联络,尽快出菜。

9、上菜时,应礼貌地向客人表示:“对不起,让您久等了。”

10、上菜顺序: 冷菜(凉拌菜)、热菜、主食、甜食。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第二联上注销一道菜。上台时注意报菜名。

11、上最后一道菜时,要主动告诉客人,“先生/女生,您的菜已上齐”,请慢用;

12、巡台:

⑴烟缸内有三个或三个以上烟头应立即撤换。⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。

⑶及时撤换骨碟及餐桌上的垃圾,确保食客用餐环境。

⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应,有问必答,态度和蔼,语言亲切,服务周到,应在客人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态,及时处理突发事件。

13、收撤菜碟餐具:

菜碟:先征得客人同意,才能收撤(除空碟外)当客人同意后,应在客人的右边逐样收撤;如需打包可在工作台进行,快捷并小心地给客人打好包。

14、上热茶:

提供茶水服务

15、递上纸巾。`

16、结帐: 结帐时用结帐夹,在客人右边、礼貌的说:“谢谢,先生/女士总共xx元”注意收款和找零时应唱收唱付,钱款当面点清。

17、拉椅送客:

向客人道谢,提醒客人不要忘记随身物品。

送客人至餐厅门口,并微笑着说:谢谢您的光临,欢迎下次再来。

(五)餐后检查收尾工作

1、客人走后,应及时检查是否有燃烧的烟头,是否有遗留物品。

2、收撤餐具:

(1)按照酒杯、茶杯、餐具的顺序收拾桌面。

(2)把桌面整理干净后,再整理好餐椅,以保持餐厅整洁、统一的格调。

(3)清理现场,打扫卫生间,换上新垃圾袋、重新布置环境,让大厅或者是包房都恢复餐前原样。

第三节:大堂经理岗位职责

一、协助经理负责大厅的日常运转和管理工作,保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源,通过向客人提供规范化的优质服务,来获得最佳的经济效益和社会效益,同时确保服务质量的不断提升。

二、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对顾客沟通工作。

三、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。

四、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

五、要求组织能力较强,有较高普通话技能和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。

六、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握本餐厅中各种酒类及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能。

七、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生;时刻与厨房沟通,及时协助厨师长安排厨房工作;做好餐厅安全和防火工作。

八、时刻面带微笑、着装整洁、仪表端庄、气质大方,随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

九、及时完成领导安排的任务。

第四节:领班岗位职责

领班的岗位职责有以下几点:

一、协助经理负责前厅的日常运转和管理工作,保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源,通过向客人提供规范化的优质服务,来获得最佳的经济效益和社会效益,同时确保服务质量的不断提升。

二、准备餐前的工作:(1)、了解当天各宾客的订餐情况,了解宾客的生活习惯和要求。(2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。(3)、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐情况,客人要求及特别注意事项。(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料、茶水等是否备齐;大厅和包房布局是否整洁规范,门窗灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。

三、准备开餐期间的工作:(1)、客人进餐期间领班要站在一定的位置,细心观察,指挥调度各环节服务员为客人服务。

(2)、对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和服务。(3)、对客人之间,客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准介入与客

人之间的矛盾与争吵,自己处理不了的要及时报告经理处理。(4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。(5)、开餐过程中,注意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进行总结整改。

四、准备餐后的工作:(1)、收餐具:收餐后,督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具,集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。(2)、擦桌子:收好餐具,把桌子细擦干净,接着按摆台规格摆台,恢复餐厅完好状态。(3)、清洁餐厅:做好上述工作后,搞好大厅和包房的卫生,保持大厅和包房的洁净美观。(4)、部属做完上述工作后,要进行全面检查,检查合格后通知员工下班。(5)、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题,重要宴会和客人进餐情况,客人

投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

五、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对顾客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。根据客情,负责员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对所有员工的考勤工作。

六、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。

七、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。

八、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。

九、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

十、要求组织能力较强,有较高普通话技能和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。

十一、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握本餐厅中各种酒类及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能。

十二、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。做好餐厅安全和防火工作。

十三、时刻面带微笑、作装整洁、仪表端庄、气质大方。随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

十四、注意登记好部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不合格的督促其改正。对所辖范围员工,有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

十五、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。并积极按时完成经理交办的其他工作。

第五节:厨师长岗位职责

1、在部门经理的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位。

3、组织厨房执行完成月、季、工作计划。

4、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部

保持联系,保证货源供应及时,质量良好,亲自与采购部协商做好货源的采购工作,确保采购部的工作顺序,同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

5、定期与部门经理了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一到两个菜式。

6、与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法。

7、经常与部门经理、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

8、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。

9、负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。

10、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天根据实际情况及第二天的客人预定消费情况拟定相应的蔬菜及厨房用品采购清单交给采购员采购。

11、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关;做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

12、服从并按时完成领导安排的其它工作。

第六节:厨房管理制度

一、相关操作管理制度如下:

(一)、所有厨房工作人员,必须执行卫生“五四”制,所有炊具做到:一刷、二洗、三冲、四消毒;

(二)、厨房工作人员每年必须接受市防治站的体格检查,凭健康证上岗,厨房每年必须办理卫生许可证。

(三)、厨房的生熟菜刀、砧板要严格分开;厨房当天剩饭菜当天处理,不得隔日。(四)、厨房工作人员在工作时,不得抽烟和大声喧哗。(五)、严格遵守厨房物品出库(领料)制度:

l、建立厨房物品实物账,保管员按日记账,每日结余物品与会计物品账相符。

2、所有出库物品,根据厨房当日需要办理出库手续,由领用人和组长填写出库单和领物清单,并签名,经相关经理批准后,方可出库。

3、领用人凭领物清单至仓库保管员领物,保管员不得短斤少两,领物人也不得多领、少领;并作相应记录和签字确认。

(六)、严格遵守厨房原材料购存管理。

1、每日营业结束后,厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总,对当天使用的原材料进行汇总,对当天所剩原材料同样要汇总归类。

2、根据汇总数据,分类列出明天所要采购原材料数量,交于采购员,并对采购回的原材料进行过秤检查,确保所采购原料的数量和质量。

3、营业期间,厨师长要对所有环节进行监督,杜绝浪费,对造成浪费的人和事进行必要的处罚。

4、营业结束,对所剩原材料过秤后,定人妥善保管,以免造成浪费。(七)、严格遵守厨房设施设备管理:

1、厨房设备如:消毒柜、冰箱等设备均由专人使用。

2、掌握自己所用设备的正确使用方法。

3、不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备。

4、定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用。

5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁。

6、发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修。(八)、加强对工具及出品用具管理:

1、所有厨房出品(凉菜、面点、肉、青菜、半成品)等必须分配到人,保证所有菜品都有专人负责质量把关。

2、确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格,规格统一。

3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉,对质量把关人给予一定处罚;如因质量原因造成打折等情况,给饭店造成经济损失的,按照给饭店造成的经济损失进行一半进行给予赔偿。

4、多次因菜品质量造成投诉的厨师,厨师长有权给予其他处分或辞退处理。

二、厨房卫生管理

1、个人卫生管理:

A、男厨师及男工作人员必须理平寸头,无胡须,不留长指甲,戴厨师帽,穿厨师服,并时时保持干净整洁。

B、所有厨师及工作人员每两天必须洗一次澡,保持清洁无体味。C、所有厨师及工作人员不得使用化装品,以免影响出品口味。D、在厨房内,所有工作人员不得随意脱下工服,摘下工作帽。

E、厨房内女厨师及其他女工作人员不能披头发、留长指甲、涂指甲油、化妆等。

2、环境卫生管理

A、所有清洁工具用具:包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点,使用完毕要清洁干净放回原处。

B、按照不同的岗位划分卫生区域,确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除。配菜间保持通风、整洁,做到无蝇、无蜘蛛网。

C、定人定时检查厨房泔水的清理及用具的清洁工作;厨房内外环境卫生实行卫生包干区,经理与领班负责每日检查监督。

三、厨房安全管理:

(一)、各位员工必须认清安全生产与自身利益的重要性:

1.厨房内严禁奔跑、繁忙时要保持镇定、严禁在工作场所内打闹。2.使用机械设备时要检查是否运作正常。

3.厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管,做到定点存放专人负责使用后放回原处,4.严禁对外人和小孩触碰。

5.刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人,带刀行走时,刀尖必须向下,用布擦刀口时必须向外。

6.使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用,注意碰撞,或其他原因损坏。7.正确使用电器。严禁违规操作。

8.出现零件松动或设备故障应及时报修,未修好前做显示提醒他人。9.保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。10.严禁单人搬动重物。11.地面不得随意堆放杂物。12.过热液体严禁存放于高处。13.严禁油温升高时溅入水分。

14.严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外。15.严禁身份不明人员进入厨房,以免发生意外事故。

16.严禁使用包装有破损的食品,以免客人误食。

17.统一杀虫时要注意食品的保护,以免发生意外事故。(二)、厨房生产安全

1.使用气炉前必须先检查气门开关,然后再开始点火开气以确保安全。使用炉灶时必须做

到不离人。

2.每天使用气炉要做记录,做到谁先开气谁签名、确认,谁最后关气谁签名、确认提高责任心。

3.各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用,既确保用具使用寿命,又确保人身安全。

4.冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在收工前仔细检查雪柜的温度及其它情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。(三)、消防安全

1.所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物。2.严禁在厨房抽烟。

3.随时清理炉具上的油污和积垢。4.严禁用火时人员离岗。5.严禁在煮液体时盛装过量。6.严禁强行使用未修复的炉具。

7.对松动的电路和泄露的炉具要及时报修。8.对使用过的灭火器具应及时报告相关负责人。9.灭火器的存放位置严禁随意改动。

第七节:收银员工作制度

相关制度如下:

一、要求收银员必须遵守本餐厅各项管理规定,服从公司及餐厅管理及领导安排。

二、收银员应仪表大方,按规范着装,妆容淡雅大方。工作必须热情、认真、负责,按规范站姿站位为宾客提供优质服务。

三、工作岗位不能空岗,不准串岗。收银台内应时刻保持清洁卫生。

四、准时并积极参加餐厅定期举行的员工大会及部门例会。

五、要求除财务人员盘点货物或领导人员例行检查,杜绝非收银台人员(包括管理人员)进入收银台。且不得将公款挪作私用。

六、收银台所有商品、物品杜绝调换、私自外借、偷换等。在任何情况下,所有吧台人员不允许携带个人物品、食品、生活用品、生活服装进入吧台,一经发现,罚款50元。

七、遵循本公司保密制度,不经公司领导批准不得让无关人员动用收银机或翻看公司和餐厅营业收支情况,不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况。

八、在具体收银操作中应注意的事项:

(一)备足零票备用金,不得以零票找不出为由,不找给客人尾款,或临时找地方换零票而造成客人久等。

(二)上班前备足所需用帐单,查看帐单是否有缺号、漏号现象。

(三)所有结账小票须收银员盖章方可生效,并见盖章小票均已付款结清。

(四)帐单按规定栏目填写清楚,帐单金额不得涂改,收银员开列帐单后必须盖章或签字。

(五)、不得无故撤单,如要撤单,必须注明原因,并由大堂经理或当班经理签字方可。私自撤单,由当班收银员负责。

(六)、收取现金要能过验钞机检验真伪,杜绝收取假币。如出现假币,由收银员自己负责。

(七)、收款过程中要做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理。

(八)、招待费、减现金、招待票必须表明原因并让大堂经理或值班经理签字。减现金必须让大堂经理或值班经理签字,并且宾客还未离开之前方可。

(九)、如有优惠卡、贵宾卡必须让前厅经理或值班经理在帐单上签字。

(十)、当宾客到吧台接打电话时,要为宾客准备好纸笔。宾客到吧台停留,要保持站立服务姿势,主动微笑问询,您有什么需要吗?需要我为您做点什么?等语句。如宾客在收银台消费,必须热情服务,积极推销收银台商品。

(十一)收银结算方法处理规定 1.现金结算

收取客人现金以后,当即在帐单上盖现金收讫章,并将发票交于客人,(在现金未收到之前不得盖现金收讫章)。2.招待帐结算:

(1)客人凭减免单用餐,须看清减免单结算方式,如是“现付”,则要求客人支付现金;如是“转房号”,则要求领班签字,写清转帐房号,并作寓客帐处理;如是“招待”,则作招待帐处理。

(2)如饭店领导请客,零点用餐(无减免单),则招待帐单金额按实际消费金额的一定折扣计算,并请饭店有关领导签字,作招待帐处理。

(十二)长包房凭挂帐房卡,按饭店规定可以给予一定折扣优惠,并请客人在帐单上签证。

(十三)定金的处理方法 1.预收定金:

预收定金开具收据,收到现金盖现金收讫章,收到支票盖支票收讫章。2.退还定金:

客人要求退还定金必须归还预付定金收据。原预付定金是现金,则可以退还现金;原预付定金是支票,则只能退还支票。

3.如客人遗失预收定金收据,经与财务存根联核对后,请客人在存根联上签上姓名,并注明该收据己遗失。

(十四)作废帐单的处理规定:

开列帐单时由于金额填错或小票作废等原因须作废帐单,则必须在作废帐单上写明作废原因,及重开帐单号码,并请当班餐厅主管签字证明或请收银主管签证。作废帐单必须是数联齐全同时作废,并填人工作底表与其它帐单一起转财务部。

(十五)收银工作底表须根据帐单明细分类按帐单号码由小到大填写。

(十六)根据工作底表明细分类汇总做餐厅营业日报,报表上要求填写的项目须填写清楚。(十七)核对收到现金、支票、信用卡是否与报表金额相符。

(十八)现金、支票、核对正确无误后,放人收银封包并在封包上写清收银点、日期、姓名,及现金票面和总金额,支票张数和总金额(十九)、对于住房宾客分批离开结算程序:

1、结伴消费宾客,如一部分宾客先走,另一部分宾客仍在消费,由未走宾客最终结算,即用便签的方式注明先走宾客名字及电话、消费金额、消费总额截止时间、先走宾客签字,让未走宾客签字认可即可。保留便签至未走宾客消费结算,一并打出消费单,让未走宾客结算。

2、结伴消费宾客,如一部分宾客先走,另一部分宾客仍在消费,由先走宾客消费结算,以最终结算再消费金额。

九、收银员应认真填写交款清单,钱款与清单一致,投款必须填写投款报告,投款需有人见证,并在“收点交款袋报告”上签名。

十、在认真完成上述的管理规则的同时,收银员应积极完成上级分配的其他工作,以确保让我餐厅更好的发展。

第八节:服务员工作职责

餐厅是每一个服务员的家,在这个温馨的大家庭里我们在与家人和睦相处的同时,我们也要热情地为这里的每一位吃饭住宿的客人做到热情及到位的服务。在做到这些时,我们应做到以下相关的职责:

一、餐前准备:

1、按要求着装,按时到岗,并接受领班的工作指派。

2、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

3、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

4、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

5、领取餐具、用具、各种调料和调味品,准备好洁净的餐车和干净的抹布。

6、准备好开餐用的餐具。

7、准备好干净的垃圾桶。

8、保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。

9、准时参加餐前会,了解工作内容。

二、餐中服务

1、一切就绪后,站在自己的岗位上,等候订单。

2、接单后,按照前台时间的要求,迅速将订单送至厨房有关点(冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等)按照先后顺序进行传菜服务。

3、跑菜要迅速,防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点,应向厨师长反映(如菜凉了、装盘不好、颜色不好等)

4、每跑一道菜,要在订单上注销这道菜,对走完的订单要复核一遍,避免出差错。

6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

5、将每道菜迅速,准确无误地送到餐桌前

6、协助服务员撤换餐具,整理酒瓶,添加茶水,并保持跑菜台整齐清洁。

7、服务过程中,尽量能够称呼客人的姓。

三、收尾工作

1、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

2、将用过的餐具刮清残菜,分类叠放整齐,将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内,将各类银餐具分类排放好,急需的运往洗涤间洗涤消毒,将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中,送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。

3、将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物,并整齐扎放好、点数后,填写清洗单送布草房清洗,并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。

4、打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜,米饭保温桶要保持光亮。

5、清理小库房,各样物品摆放整齐。

6、垃圾桶清倒后,清洗干净放回原处。

7、协助餐厅服务员,做好餐前准备工作,如架餐桌等。

8、领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。

9、洗茶壶,要求干净,无污水。

四、在总体服务上,要求要文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

五、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型(不能留刘海,统一盘头发),站立端正,面带微笑。

六、在服务工作中应多方面多角度的不断总结提高,在完成自己的任务的同时,应积极的帮助其他需要帮助的人。对就餐客人提出的问题和意见,不断改进自己的服务工作。

七、应快速及时完成领导交办的其它任务,积极努力的工作,不断提高自身的综合素质。

第十章:员工管理制度 第一节:相关劳动条例

一、招聘

公司以任人唯贤为基本原则,凡有志于本公司工作的各界人士,都可对照公司招聘简章,报名竞聘。公司将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。

二、试用期

由于职位的差异,对各个试用人员的要求有所不同,所以试用期分为:部门经理、厨师长、大堂经理、领班试用期为6个月的一般管理员;收银员和点单员为3个月的试用期;迎宾员、服务员一个月的试用期。试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。

三、劳动合同

凡被正式录用者,公司与员工签订劳动合同,通常为两年一签。

四、个人档案

A 所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。

B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知公司办公室门及人力资源部。

五、工作时间

A 参照有关法规,结合公司情况,和餐饮部门工作特点编排工作日、工作时间及调休时间。B 对加班超时的员工给予调休机会,本季度内无法调休的,发放加班工资。

六、发薪方式

每月8号发放工资。如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放或顺延至下一个上班日发放。

七、岗位变更

根据工作需要,公司有权在内部调整员工岗位。

八、员工辞职:

员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后提前30天)向所在部门负责人提出书面申请,经公司批准方可离岗。如自动离职者,公司将不承担任何工资费用的发放。

九、解聘:

(1)员工无任何过失而自动辞职,符合公司规定程序,获准后,公司将按相关劳动法规定 发给当月工资,工资核发至离职前一天(考勤为准)。

(2)发生下列情况之一者,公司有权解除合同,不再核发当月工资。

A 不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反公司规章制度,给公司造成一定损失的; B 旷工3天以上、事假20日以上、病假三个月以上的;

C 服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给公司信誉带来严重影响的; D 被依法追究刑事责任的;

第二节:员工有关权益

一、假期

1、法定假: 按国务院规定,员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。如法定定假日需要员工加班,公司将按《劳动法》规定并结合企业实际给予员工调整休假,如调整不成,核发加班工资。

2、病假:

员工生病必须在县市级以上的医院就诊,凭医院出具的病情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家属代请)方属有效。病假期间可享受基本工资。

3、事假:

员工有特殊情况需申请事假,必须遵守“事先请假”的原则。填好事假申请单,经批准后生效。事假在3天以下的由部门总监/经理批准;3天以上(含3天)5天以内须由人力资源部批准;5天以上由总经理批准。所有事假均是无薪的,不准以串班方式替代事假(特殊情况可由部门经理或安排准许)。

4、内部培训:

内部培训主要有:基本礼仪、业务技巧、工作态度、服务语言训练等。员工必须服从安排参加培训,课程结束时要进行考试,成绩合格,将作为年终考核依据,培训优秀者,将作为晋级考核依据,无故缺空、不参与培训者,按矿工论处。

二、员工餐(仅限公司餐饮部门):

1、每个工作日餐厅负责免责供应员工的工作餐,只准员工本人用餐。

2、未经部门经理许可,员工不得把工作餐食品和餐具带出餐厅。

3、工作餐时间为半小时,用餐时间表由办公室门经理统筹制订。

4、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。

5、重大接待和大型接待,员工用餐安排在接待任务前,一般接待均在客人离开后用餐。

第三节:员工具体要求

一、工作态度:

1、按公司操作规程,准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开餐厅。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。

9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及名牌:

1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服,员工除工作需要外,穿着或携带工作衣离店,将受到失职处分。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元,员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:

1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。

5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、拾遗:

1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴到收银台,并作好详细的记录,以作表扬和奖励。

2、如物品保管三个月无人认领,则由餐厅最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、餐厅财产:

餐厅物品(包括发给员工使用的物品)均为餐厅财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,餐厅将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。

六、出勤:

1、员工必须依照部门主管安排的时间上班,需要变更时间,须先征得部门主管允许。

2、除4级以上管理人员外,所有员工上、下班都要签到。

3、员工上班下班忘记签到,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当月5%效益工资。

4、严禁替他人签到,如有违反,代签到者及签到本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班,应征得部门主管认可,补请假手续,否则,按旷工处理。

6、如因工作需要加班,则应由部门主管报总经理批准。

7、员工在工作时间未经批准不得离店。

8、员工不得携带行李、包裹离店,特殊情况必须部门主管签发出门许可证。

七、消防安全:

餐厅配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备,熟记餐厅消防楼梯和疏散通道。

(一)、火灾预防:

1、遵守有关场所禁止吸烟的规定。

2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在棉织品运送处或字纸篓里。

3、餐厅内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品,以杜绝易燃源。不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

4、盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在厨房内。任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立

即把它熄灭。

5、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况,应立即报告主管及相关经理,以便及时修复。

6、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏,应该关闭阀门,报告工程部。厨师下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门的开关。

第四节:奖惩条例

一、优秀员工:

公司每月按照各员工的岗位职责进行考核,每月底进行评比,被评为当月优秀员工者,奖励现金100元或等值物资,年内两次以上荣获优秀员工的,直接进入优秀侯选人。获得优秀员工的,奖励500元以上的现金或物资奖励,晋升一级工资。

二、嘉奖、晋升:

公司对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出贡献,或者在公司日常的工作中,创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

三、纪律处分/失职的种类:

1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送办公室归档。

2、失职行为分为甲、乙、丙三类,犯有其中任何一条都要填写职工失职表,并据此扣发浮动工资。

3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分,受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。

4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分,受到二次停职停薪处分将会被辞退。

5、凡犯丙类失职,将视情节轻重,分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。

6、员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除,另按日扣除部分底薪。

7、因违反餐厅规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入餐厅,对员工的停职、解除合同、开除处分,应由主管提出,经总经理批准。甲类失职

1、上班迟到;

2、仪表不整洁; A 留长发; B 手脏;

C 站立姿势不正; D 手插口袋;

E 衣袖、裤脚卷起; F 不符合仪表仪容规定;

3、擅离工作岗位或到其它部门闲荡;

4、不遵守打电话的规定;

5、损坏工作服或把工作服穿出餐厅之外;

6、培训课旷课;

7、违反员工餐厅规定;

8、进入餐厅、包房或其它客用公共场所;

9、工作时听收音机、录音机或看电视(培训或工作需要例外);

10、上班做私事,看书报和杂志;

11、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入餐厅;

12、使用客用公共休息室和厕所;

13、穿工作服进入商店(为客人买东西例外);

14、使用客用电梯(经同意例外)、客用设备;

15、将餐厅文具用于私人之事;

16、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;

17、在公共场所和餐厅其它地方聚众讨论个人事情; 乙类失职

1、上下班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到;

2、对客人和同事不礼貌;

3、因粗心大意损坏餐厅财产;

4、隐瞒事故;

6、拒绝执行管理员/部门主管的指示;

7、上班时打瞌睡;

8、违反安全规定;

9、在餐厅内喝酒;

10、进入客房(工作例外);

11、说辱骂性和无礼的话;

12、未经同意改换休息天或休息时间;

13、超过工作范围与客人过分亲近;

14、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟;

15、不报告财产短缺;

16、在餐厅内乱丢东西;

17、不遵守消防规定;

18、损坏公物;

19、工作表现并差或工作效能差;

20、不服从主管或上司的合理合法命令;

21、擅自配置餐厅范围内任何钥匙;

22、发表虚假或诽谤言论,影响餐厅、客人或其他员工的声誉。丙类失职

1、在餐厅内危害任何人员;

2、殴打他人或互相打架;

3、向顾客索取小费或其它报酬;

4、作不道理交易;

5、泄露餐厅机密情况;

6、私换外汇;

7、调戏或欺侮他人;

8、行贿受贿;

9、偷窃餐厅、客人或其他人的财物或拿用餐厅、客人的食物、饮料;

10、违犯店规,造成重大影响或损失;

11、在餐厅内赌博或观看赌博;

12、故意损坏消防设备;

13、触犯国家任何刑事罪案;

14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品;

15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙;

16、旷工。

第十一章:其它

一、员工告示栏:

员工通道设有告示栏,在告示栏上将张贴大家感兴趣的最新信息、公司新闻和通知、体育活动、规章制度、安全事项和备忘录等。告示栏是传播信息的重要媒介,员工应经常观看。一般情况下,公司只授权办公室签发、张贴。

二、员工建议:

员工如有任何有助于改善服务,加强安全;增加收入,降低成本,改进员工和公共关系的意见或建议请以书面形式递交给办公室。办公室欢迎你的建议,并会对建议进行仔细研究。一旦采纳,有关员工将会得到公司的奖励。

第十二章:修

公司员工手册的修订可按照业务需要,修订或更新内容。

如果本手册中有任何与公司正式公告相异之处,以公司正式公告为准。

第五篇:员工手册

1.当客户来临时需要倒水给客户。要求:倒水只需半杯,喝完再加,不允许有不加水的空杯在台

面。

2.一、二楼所有台面必须有资料书1-2本,以及便条、计算器、订书机、笔、烟灰缸和老板的名

片。

3.每个台面要时刻保持有小吃一份,不可空盘。

4.当一批客户多、凳子不够坐时,要从旁边搬凳子,不可让客户站着聊天,接待员也要搬凳子坐

下和客户交谈。

5.客户有意向谈生意的,需马上泡茶(国外客户需要问清是否需要咖啡)

6.当业务员和客户谈生意时,接待员不可两手交叉,不可手放入口袋,不可穿拖鞋更不可衣衫不

整,客户人在之时,不该说的话不说,不该做的事情不做。

7.给客户谈生意,到规定的时间需要外出吃饭的,跟单员要无条件陪同业务员外出就餐,必须有

两人以上陪同(不可单独和客户吃饭,不可将私人电话告诉客户)

8.在接待客户时必须是一个跟一个的,待客户不分大小,有始有终,要热情有礼,服务周到,不

厌其烦,耐心导购,说话要大方得体,语气柔和,不可乱下承诺,恶语伤人,怠慢不理,绝对不能与客人发生冲突,不得因下班或其它因素不跟,不理,冷落客户,中途不得走开,以免影响业务洽谈,直到客户走为止。

9.不准将私人电话告诉客人,不准接受或索取客户任何物品,不得私下单独和本厂员工或客户外

出约见面吃饭等(发现一次罚款100元一次)公司同事之间不允许发展情人等暧昧关系。(违厂开除本厂)

10.客户看灯时,接待员需主动经客户亮灯,让其看灯光的效果。

11.接待员需要学会如何刷卡,以便客户有需要的时候可以更加方快捷。

12.等客户离开后,跟单员要主动的收拾台面,始终保持台面干净整洁。

13.业务员算价、打报价单或合同时,跟单员要热情的和客户聊天,询问以后是否有订购路灯的意

向和是否有工程需求。

14.带客户回厂部提贷时,先找兰姐开单,让客户付余款,再让兰姐开放行条,之后到发货部找发

货主管安排发货。

15.工作时间要保持积极主动,热情大方迎接客户,不准见客人是小客户或寒酸,就相互委托,不

接不理,接听客户电话不要超过三声,尽量解决客户提出的合理要求。

16.每天所有的客户资料及名片不管多少张,必须当天主动上交,客户经业务员的名片要业务员登

记号后再一起上交,不准私留和私自收集客户资料,(违者罚10元|张名片,私自收集资料严重者开除本公司)

17.要维护老板的利益,不准泄露公司秘密和客户资料,不得串通他人或客户出卖公司悉利益,不

得私自接单外出加工,炒单,买单。违者罚款10万元,不发奖金及工资,并开除出厂,后果自负,和本厂的所有损失由当事人负责。

18.跟单等业务洽谈后,样板灯要放回原处,插头要插回原来的插板。

19.在门市客户不允许用手机或数码相机拍照,特殊情况除外,(不好意思老板,我们这里是不允许

拍照的如果您有需要的话我帮您问问我们经理看能不能送一套资料给您回去参考)。

20.所有接待客户回厂一定要走有红绿灯、加油站这个路段回厂。

21.带客户回工厂一定要先到厂办公室,再到铸造车间,最后到厂的展厅。

22.政府部门,房地产老板,工程客户,必须把客户带到工厂,做路灯者就不需要带去工厂。

23.跟单员要提前把各个业务的书装订成套放在办公室,以便缩短客户等待时间,提高效率,轮流1

人|天。

24.在门市跟厂部沟通要打内线,不可用公司电话打私人电话。

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