第一篇：园艺商品学
ss园艺商品学
1、何谓园艺商品学？它与栽培学有何关系？
研究园艺商品使用价值实现过程与变化规律的学科。园艺商品学和园艺栽培学相铺相成。园艺栽培学是园艺生产的理论基础，园艺产品商品化是园艺生产的目的，园艺商品学为商品化提供理论指导，而同时园艺商品学又引导着园艺栽培学的发展方向。
2、举例阐述我国园艺商品的营销现状与努力方向。
1、出口贸易稳定上升
2、优质品种国际间互补性流通加快
3、市场竞争更为激烈，促销势趋于平衡化。、流通中存在问题
努力的方向
1、生产与流通紧密结合，产供销一体化
2、推广采后商品化处理
3、提高品质，开拓国际市场
4、健全社会化服务体系
5、摸索与产销业态相适应的营销模式
3、何谓商品的编码与代码？
商品编码：也称商品编号，即赋予某种或某类商品以某种代表符号或代码的活动过程。商品代码：也称商品代号，指代表某种商品的符号或称号。可以是字母、数字、特殊标志，也可以是上述的组合。
4、园艺商品的基本是什么？分类体系及国际贸易类标准分别是？ 核心产品：消费者购买某种产品时所追求的主要利益； 形式产品：品种、等级、包装； 附加产品：附加服务和利益。
分类体系有HS和CPC两个。国际贸易类标准分别是ISIC、SITC。
5、园艺商品习惯上分为哪几类？各有何特点？ 主要分三大类：鲜销品、干制品和加工品（1）鲜销品 特点：①新鲜、悦目、营养价值高（优点）。②易失水、易腐烂，不耐贮运（缺点）。③发展趋势：a.多功能，食用；b.高质量；c.服务型；d.速冻（2）干制品
特点：①便于贮存运输，不含化学试剂，药用价值高、多用途。②需防潮、防霉、防虫蛀。③销量上升，出口增加市场欢迎，加强新产品开发。（3）加工品
特点：①耐贮运，易保存，价格稳定，较营养，风味可口。②营养降低，成本偏高，含防腐剂，人工添加剂等化学试剂。③销量不断上升，注意新产品的开发，培育市场
6、园艺商品在供销上主要有哪些特点？
（1）市场需要量大，要求周年均衡供应；（2）采后处理要求高；（3）上市量变化大，货源不稳定；（4）价格波动大；（5）销售形式与流通渠道多样化；（6）原产品及其加工品均属高值农产品，前景广阔。
7、何谓商流、物流、产品流通、流通环节、流通渠道？
商流：指买卖易手，商品所有权的交换，即商品的价值运动。物流：买卖易手后，物品在空间位置上的移动，即使用价值运动。产品流通：指产品或加工品作为商品，从生产者到消费者手中的交换过程（以货币为媒介）。流通环节：商品从生产者到消费者手中的每一个具体步骤。
流通渠道：又称流通路线，指产品从生产领域到消费领域转移所经过的路线。流通渠道主要有：国内流通和外贸流通形式。
8、园艺商品市场的主要功能及其体系（市场形式）。园艺商品市场按交易环节可分为批发市场和零售市场。
批发市场有集货与分货功能、平衡功能、价格形成功能、分担市场风险功能、收集和传递信息功能、便于政府管理和监督等。
零售市场主要功能是实现园艺产品的价值，直接转移到消费领域而结束流通过程。
9、园艺商品流通上的主要特点。
（1）距离长，南北交流；（2）流通量大；（3）城市为主要集散地；（4）流通形式与渠道多样化。
10、我国园艺商品流通中存在的问题及其发展方向。
（1）流通中存在问题：①小流通、小市场；②商品质量问题；③贮藏加工问题；④市场开发问题；⑤产供销一体化问题。
（2）发展方向：①生产与流通紧密结合，产供销一体化；②推广采后商品化处理；③提高品质，开拓国际市场；④健全社会化服务体系；⑤摸索与产销业态相适应的营销模式。
11、何谓采后商品化处理、预冷、分级、包装、包装标志、识别标志、指示标志、UPC码、EAN码、绿标、品质包装。采后商品化处理：值对采收后的园艺产品在其成为商品、参与市场流通前进行一系列技术处理，使其达到良好的商品质量，从而顺利进入消费领域的过程。预冷：指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使园艺产品快速降温冷却至适宜低温标准的方法。分级：根据产品本身的特点，按照一定的项目内容及其标准要求将产品分为若干级的过程。包装：指为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定方法采用的容器、材料及辅助物等的总体名称，也指为了达到上述目的而采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
包装标志：指在运输包装外面用简易的文字或图形做特定的记号或说明。
识别标志：包装上用以识别商品种类以及指定的交货地点和收货单位的图示和文字说明。指示标志：对商品的某些特性如易变质、不耐挤压等进行说明，以及装卸、搬运、保管时注意的事项以图案或简易文字说明。
UPC码：由美国统一编码委员会制定的最早大规模应用的商品条形码。EAN码：由国际物品编码协会制定的国际上最广泛使用的商品条形码。绿标：绿色食品标志，是经中国绿色食品发展中心注册的质量证明商标。品质包装：也称防护包装，以保护商品质量为主要目的的包装。
12、园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。
①色泽；②硬度和坚实度；③梗蒂脱离难易；④成熟特征；⑤生长期；⑥主要化学物质含量与生理指标。
13、园艺产品采后商品化处理的主要目的及技术环节有哪些？
目的：（1）提高商品品质分级，优质优价；（2）便于安全运输与贮藏；（3）增强产品的竞争性，商品档次上升
技术环节：整理、清洗、预冷、保鲜处理、涂被处理、分级、包装等。
14、园艺产品采后商品化处理的关键技术环节和技术措施是什么？ 关键技术环节是保鲜处理。
技术措施：化学药剂处理（杀菌防腐剂、植物生长调节剂、气体调节剂、钙处理等）、物理方法处理（热处理、辐照处理、紫外线处理、臭氧处理等）、鲜切花保鲜剂。
15、何谓商品质量、商品标准？
商品质量：指园艺产品满足消费者需要的程度，是用来区分园艺产品性质、等级、优劣程度以及衡量其商品价值特性的总称。
商品标准：指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、质量、等级检验、包装、贮运、使用以及生产技术等方面所做的技术规定。
16、构成园艺商品质量的主要因素。性状因子（园艺产品的外观和质地）、性能因子（园艺产品与食用或观赏目的有关的特性）、嗜好因子（园艺产品符合人们偏好的特性）和产品安全性。
17、园艺商品标准的主要种类及其代码。
国际标准（ISO）；国家标准（强制性GB、推荐性GB/T）；行业标准（卫生标准WB、商业标准SB等）；绿色食品标准（LB）；地方标准（DB）；企业标准（Q）；农产品安全质量国家标准；标准法律法规等。
18、园艺商品品质检验的主要内容与检验抽样规则。
外观品质、质地品质、风味品质、营养价值、卫生状况、真伪判别等。运用统计学原理，保证整批产品中的任何一个有相等的几率被抽取。
19、何谓比价、差价、生产成本、倾销、促销、品牌、商标、注册商标？ 比价：同一时间同一市场不同产品价格之间的比例关系。
差价：同一产品在流通过程中，由于流通环节、地区、季节或质量不同而形成的价格差额。生产成本：产品在生产和销售过程中所支出费用的总和。倾销：以低于成本的价格销售。
促销：生产者或经营者通过适当方式，将商品的有关知识及信息传递给顾客，以说服或影响顾客购买行为而进行的市场营销活动。品牌：在社会上被广泛接受的标志。
商标：商品的标记，常由文字、图形或两者的组合构成，是厂牌的图案化。注册商标：经过法律注册登记后的商标，用R表示，受法律保护。
20、价格的作用、构成及主要定价方法。
价格具有调节生产与分配、产品流通、产品质量及新技术开发的作用。价格主要由生产成本、流通费用、国家税金和利润四大要素组成。
主要定价方法有：（1）以成本为基础的定价方法（成本加成定价法、盈亏平衡定价法）；（2）以需求为基础的定价方法（认知价值定价法、需求差别定价法）（3）以竞争为基础的定价方法（随行就市定价法、价格竞争定价法）。
21、园艺商品的促销手段及其做法。
（1）人员推销：①研究企业内外各种信息，掌握园艺产品特性；②寻找顾客，拟定推销计划；③实施推销计划，促成购买；④信息反馈。（2）营业推销：直接对消费者推销（实物介绍、有奖销售、降价、增量包装、赠送样品等）；对中间商的推销（价格折让、举办活动、合作广告提供销售点设施）。（3）广告宣传：主题设计、方案设计、画面设计和技术设计。
（4）公共关系：利用新闻渠道宣传、通过宣传资料进行宣传、举办社会活动进行宣传、支持各项公益活动、以优质服务吸引顾客等。
22、何谓广告设计的AIDMA原理？
A（Attention）注意，即广告首先要引人注意；I（Interest）兴趣，其次广告要引人产生兴趣；D（Desire）欲望，然后广告要引人产生想要买的欲望；M（Memory）记忆，广告同时要使人产生深刻的印象；A（Action）行动，最后促使顾客产生购买行动。
23、园艺商品商标设计的形式与方法。
（1）设计形式：①文字（直接、易记、一目了然，但不生动）；②图形（生动、形象，但不易记，不易辩别）；③文字+图形（立体构思）。
（2）设计程序：①调查分析；②构思；③命题；④起草；⑤报批；⑥制版；⑦工艺范例；⑧市场追踪调查。
24、园艺产品市场预测与新产品开发的主要方法。
市场预测的主要方法：定性预测（德尔菲法、集中意见法、销售人员意见综合法）；定量预测（时间序列法、季节指数预测法、相关回归分析市场预测法）。
新产品开发的主要方法：仿制法、跟踪法、复合法、系列化法、附加价值法、多功能法、延时法、利用专利法、配套法、替代法。
第二篇：园艺商品学重点
1．何谓园艺商品学？它与栽培学有何关系? 园艺商品学:研究园艺商品使用价值及其实现过程与变化规律的科学。
关系：园艺商品学是技术与经济相结合的文叉，综合性应用科学，其中科目中所讲的都是针对园艺产品，其中也牵涉到很多有关于园艺栽培学的知识，只有了解园艺产品的属性和相关基础栽培知识，才能更深的了解有关园艺产品的贮藏保鲜运输的相关知识。
2.举例阐述我国园艺商品的营销现状与努力方向。
3.何谓商品的编码与代码 商品编码：也称商品编号，即赋予某种或某类商品以某种代表符号或代码的活动过程。
商品代码：也称商品代号，指代表某种商品的符号或称号。可以是字母、数字、特殊标志，也可以是上述的组合。
4.园艺商品的基本是什么？分类体系及国际贸易类标准分别？ 商品基本分类体系
商品分为：核心商品 购买者追求的核心利益，如：照相机买摄取画的性能 有形商品（形式商品）实在的物品
无形商品（附加商品）购买有形商品的附加值和附加利益
联合国为了便于各国经济贸易的统计，促进国际间的贸易，1951年制订国际商贸分类标准，1960年、1975年修订。所有商品分为十大类：0-9（每大类里有两位数）SITC系统将商品分为10大类，每类一般分为4级，最末一级为具体商品，每级又有编码。如鸭梨：食品类—生鲜食品—水果—梨—鸭梨
SITC分类编号：0（00~09）食品与动物;1（11~19）饮料与烟草;8（91~89）杂 制品;9 特殊商品（货币等）
5.园艺商品习惯上分成哪几类？各有何特点？ 主要分三大类:鲜销品、干制品和加工品
1、鲜销品
特点：①新鲜、悦目、营养价值高（优点）。②易失水、易腐烂，不耐贮运（缺点）。
③发展趋势：a.多功能，食用；b.高质量；c.服务型；d.速冻
2、干制品
特点：①便于贮存运输，不含化学试剂，药用价值高、多用途。②需防潮、防霉、防虫蛀。
③销量上升，出口增加市场欢迎，加强新产品开发。
3、加工品
特点：①耐贮运，易保存，价格稳定，较营养，风味可口。②营养降低，成本偏高，含防腐剂，人工添加剂等化学试剂。③销量不断上升，注意新产品的开发，培育市场
6.园艺商品在供销上主要有哪些特点？ 1）市场需要量大，要求周年均衡供应 2）采后处理要求高 3）上市量变化大，货源不稳定。4）价格波动大
5）销售形式与流通渠道多样化。
6）园产品及其加工品均属高值农产品，前景广阔。
7.何谓商流、物流、产品流通、流通环节、流通渠道？代码。商流：指买卖易手，商品所有权的交换，即商品的价值运动。物流：买卖易手后，物品在空间位置上的移动，即使用价值运动。产品流通（Distribution of products）：指产品或加工品作为商品，从生产者到消费者手中的交换过程（以货币为媒介）。
流通环节：商品从生产者到消费者手中的每一个具体步骤。流通渠道：又称流通路线（Distribution Channel）指产品从生产领域到消费领域转移所经过的路线。流通渠道主要有：国内流通和外贸流通形式。8.园艺商品市场的主要功能及其体系(市场形式)？ 市场主要功能
1）商流与物流功能（流通功能）
①商流：指买卖易手，商品所有权的交换，即商品的价值运动。在生产者与消费者间起衔接作用，包括商品交易活动与商业情报活动，包括业务洽谈、订货、签约、成交、服务、市场调查、广告宣传等。
②物流：买卖易手后，物品在空间位置上的移动，即使用价值运动。是生产过程在流通领域的继续，包括物资流通和贮藏活动。a)商流与物流的结合形式（同时进行，流通渠道一致）：钱货两清，自产自销，以货易货。b)商、物流的分离形式（商、物流不一致，商流多经过中间商或套头交易）：环节上：产地农户→产地批发商→销地批发商→零售商→消费者 时间上分离：先交钱后提货，先提货后交钱。物质上：仅有商流（期货交易—合同交易）
2）服务功能 提供银行、工商行政部门、税务、治安、通信、广告、贮藏等全方位服务。
3）信息交流
市场体系：按交易场所划分 按交易场所划分: ①集市：场、闹子、墟
特点：种类多，规模小，产品新鲜，是主要零售市场，但交易量小 ②贸易公司（贸易货栈): 批发、零售兼营，是介于大批发市场与集市的中间形式，横向联合，调剂余缺。③批发市场（大卖场）
为商品集散中心，以批发为主，品种多，档次齐全，量大，是一种大批量购销商品环节，为流通枢纽，功能：收购和集中，商品性加工（采后处理），调配与平衡（连网），分担市场风险（期货）。④各类商场
为城镇的零售场所，种类多，质量高，交易大，发展全面，以“超市”为主要方向 ⑤交易所 方向：
配送中心（配送批发）：通过定单式交易获取低成本商品资源。规范、质量好，分为：a、实货交易: 等量b、拍卖交易: c.期货交易（合同）9.园艺商品流通上的主要特点？
1.距离长，南北交流 2.流通量大 3.城市为主要集散地4.流通形式与渠道多样化
10.我国园艺商品流通中存在的问题及其发展方向？
流通中存在问题 ①小流通、小市场②商品质量问题③贮藏加工问题④市场开发问题⑤产供销一体化问题
努力方向 ①生产与流通紧密结合，产供销一体化 ②推广采后商品化处理③提高品质，开拓国际市场 ④健全社会化服务体系 ⑤摸索与产销业态相适应的营销模式
11.何谓采后商品化处理、预冷、分级、包装、包装标志、识别标志、指示标志、Upc码、EAN码、绿标、品质包装。
商品化处理:通过一系列商品化处理技术，使产品达到一定的商品质量，从而顺利地转入消费领域的过程,或对采后原始产品进行一系列处理（分级、打蜡）使之成为商品的过程。
预冷：园产品在运输或贮藏前，预先进行快速降温冷却处理的这种方法。分级:根据出口外销、内销或其它利用方式对产品的要求，将产品按大小及质量分成若干等级的过程。
包装： GB4122-83《包装通用术语》
①为了在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总称。②为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加的一定技术方法等操作活动。
包装标志:指用简易的文字、图形、数码在包装所作的特定记号和说明部分。识别标志：起着帮助区分商品作用的包装标志。
指示标志:凡是起着指示正确对待商品的作用的包装标志
UPC码（美加组织统一编码委员会）广泛用于北美地区，格式与EAN相似，有 12位数字
EAN：European Articl Number 绿标（LB）：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾图案构成。
品质包装:也称防护包装，以保护商品质量为主要目的的包装，常称为技术包装 12.园艺产品的采收标准（衡量果蔬成熟度的指标）
1、果实生长期（发育天数）有效积温统计果实生长日数或生长期有效积温确定 成熟度与采收期。
2、离层的形成有些种类瓜果，成熟时果柄与枝间常产生离层，手触即落，表示果实已充分成熟。
3、表面形态变化（1）角度层厚薄（厚→薄）、表面网纹（网纹甜瓜）（2）果实光亮度蕃茄（3）果粉形成（4）茸毛脱落猕猴桃
4、体积大小所有果蔬适用
5、结实度（手触摸）甘兰、结球生菜
6、质地随着成熟度增加，硬度下降，核果类、仁果类。
7、颜色变化（感观）所有果蔬，成熟时，均会显示出它们固有表皮颜色，是判断成熟度重要指标之一。
8、内含物可溶性固形物（猕猴桃：6.5%以上），糖，酸，淀粉（成熟↗，淀粉下降），果汁（成熟↗，汁↗）
13.园艺产品采后商品化处理的主要目的及技术环节有哪些？ 目的：
1、提高商品品质分级，优质优价
2、便于安全运输与贮藏
3、增强产品的竞争性，商品档次上升
技术环节：采收 预冷 果实的防腐保鲜处理 打蜡与涂料处理 分级 包装 采收→田间预处理（初分级、初选、产品筛选）→运输（短距离）→包装场所→发汗→预冷→漂洗→打蜡→分级→贴标→包装→运输→批发点→零售→消费者。14.园艺产品采后商品化处理的的关键技术环节和技术措施是什么？
15.何谓商品质量、商品标准？
商品质量：能满足消费者所必须具备的特性，用来区别产品性质，等级和优劣程度。
商品标准：为保证商品适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。16.构成园艺商品质量的主要因素 构成要素
①实用性②审美性③安全卫生性④寿命及可靠性:耐藏性⑤经济性: 价廉物美，价格与使用费用最佳匹配⑥信息性 17.园艺商品标准的主要种类及其代码
（1）按销售方向：内销商品标准、外销出口标准（2）按标准的约束性：
①强制性标准（法规性标准）GB，由法规规定、强制实行的标准。GB/T，自愿采用、自愿认证的标准。（3）按标准表达形式分：
文件标准：用特定格式的文件形式表述的标准。实物标准：难以用文字准确表达的质量要求，由标准化机构或指定部门用实物制成与文件标准化规定的质量要求完全或部分相同的标准样（标样），按一定程 序颁布，以鉴别质量和评定等级。标准代码：①国际标准与区域性标准
标准代号+编号（标准序号—发布年份号）+标准名称 例： ISO 3873—1997（工业安全帽）
标准代号：组织机构英文简称字母表示“国际标准化组织”。EN ×××—1996××× 欧洲标准 ②国家标准
标准代码+标准发布顺序号—发布 ③地方标准
DB（省自治区、直辖市行政区划代码前二位数）/+顺序号—年份号 DB43/×××－×× 湖南地标代码 DB11/T×××－×× 北京推荐性地标代码 ④行业标准（专业标准、部颁标准）NB（农业部标准），QB（轻工部标准）SB（商业部标准）
例：SB/T 10090-92 《鲜桃》商业部推荐性质量标准 ⑤企业标准
“Q/（企业代号）+顺序号—年代号” 例：Q/NC 3043-90 “王朝干红”
由省颁布的企标，应在“Q”前加上本省的汉字简称。⑥绿色食品标准 LB ×× ×××× 产品类别产品代号
18.园艺商品品质检验的主要内容与检验抽样规则
1、外观品质
① 大小（重量、体积）体积用某部位直径表示。② 形状，可用果形指数（纵/横），要求形正。甜橙长圆形受欢迎。③色泽④缺陷 一般用受害面积或发生率表示缺隐程度。
2、内质（理化指标）（1）质地
a 硬度 b 化渣：纤维、韧性、石细胞（2）风味
甜酸度（器官、化学分析）
①含糖量、可溶性固形物含量和总糖含量②含酸量。糖酸比高，风味甜。③其它味：柿—涩味（单宁物质）桔仁、柑桔—苦味（某些糖苷、生物碱）（3）组成
组成百分率有：可食率、出汁率、加工利用率。（4）香味
（5）营养价值 蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等化学分析法。目前主要检测①②④部分
3、安全性（卫生检验）
①农药和工业有害物质污染②食品添加剂与防腐剂 检验规则 1）验收规则
①检验批次确定：同品种、同等级、一次收购或销售的产品作为一个检验批次。②货单与内容相符。规则以一个检验批次作为相应抽样批次，样品必须具代表性。在全批货物不同部位按规定数量抽取：抽样数量（A）=2 + N/100 3）检测 原则上以感官为主，理化分析为辅
19何谓比价、差价、生产成本、倾销、促销、品牌、商标、注册商标？比价：同一时间同一市场不同产品价格之间的比例关系。
差价：同一种产品在流通过程中由于购销环节、地区、季节或质量不同而形成的价格差额。
生产成本：在生产过程中所消耗的全部费用的总和。倾销：以低于成本的价格销售。
促销：生产者或经营者，通过适当方式，将商品的有关知识及信息传递给顾客，以说服（影响）顾客购买（行为）而进行的市场营销活动。品牌: 俗称牌子，企业生产的产品在社会上认可的名称。商标: 是商品的标记。
注册商标: 经过法律注册登记后的商标。20.价格的作用、构成及主要定价方法 价格的作用:
1、调节生产与供应价
2、影响产品流通
3、影响生产的发展
4、影响相关行业，调节分配
5、促进新技术的开发与产品质量不断提高 价格的构成：价格= 生产成本+流通费用+利润+税金 主要定价方法: 以成本为中心
以需求为中心（供求关系）
3、以竞争为中心
4、以消费者为中心
21.园艺商品的促销手段及其做法。1营业推销
（1）直接对消费者推销 具体做法：
实物介绍:介绍品种特性，风味；品尝、展示样品。
有奖销售：购买一定数量和次数产品时，赠送各种奖券或提供一部分优惠。让利销售：原售价基础上，给于一定让利或价格优惠。展览会、展销会、博览会及样品陈列等。
赠送样品或纪念品：多在顾客需求有增长趋势，与竞争者的产品有不同特点时，或产品有不定期内在优势时运用。提供咨询：对中间商，消费者回答询问 22.何谓广告设计的AIDMA原理？ 广告设计的AIDMA原理（设计原理）A-Attention 注意（首先注意）I-Interest 兴趣（产生兴趣）D-Desire 愿望、欲望（想要买）M-Memory 记忆起购买行动）23.园艺商品商标设计的形式与方法。商标设计形式
（1）文字： 直接、易记、一目了然，但不生动（2）图形： 生动、形象，但不易记，不易辩别（3）文字+图形: 立体构思。24.园艺产品市场预测与新产品开发的主要方法。
市场预测方法：
1、经验估算法
2、相关预测法
3、德尔菲法（Delphi Method）
4、比例推算法
5、数字预测法
新产品开发方法：1.市场空缺法
2、缺点列举法
3、复合开发法
4、仿新开发法
5、配套开发法
第三篇：中国农业大学园艺商品学名词解释集合
中国农业大学园艺商品学名词解释集合配套简答题，名词解释，和填空题，自己搜索中国农业大学园艺商品学简答题集合中国农业大学园艺商品学名词解释集合中国农业大学园艺商品学填空题集合2013考的本资料没有的名词解释
批发市场、分株繁殖、流通加工。有点多，按照个人需求背吧。学姐只能帮你到这了。。名词解释
商品率
是指一定时期内某种农副产品的商品量（即生产总量与农民自留量的差）与同一时期其生产总量对比的百分率。商品率是反映农业生产商品化程度的指标。
商品使用价值
是指商品对于使用者（包括社会）的意义、作用或效用，它反映了商品属性与人或社会需要之间的满足关系。商品的交换使用价值、商品的消费使用价值
园艺商品的概念
凡是提供给市场的能够满足消费者饮食、健康和观赏等方面某些需求的任何有形产品和无形服务的总称。
核心商品
核心商品是人们通过有目的、有效的 劳动投入，如市场调查、规划调整、栽培生产、贮藏加工等而创造出来的具体劳动产物。
实体商品
是核心商品的载体，即商品的形式，较核心商品具有更为广泛的内容。
扩展商品
顾客在购买商品时所获得的全部附加服务和附加利益的总和。
商品的概念
狭义的商品概念：商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品
整体的商品概念：商品不仅是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品；而且也是一种服务，即包括购买商品所得到的直接的、间接的、无形的利益和满足感。
商品分类
根据商品的特征或特性，按照一定的目的，选择科学的分类标志，将商品集合总体科学地、系统地进行逐次划分的过程称为商品分类。
线分类法
将分类的商品集合总体按选定的分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并将其编排成一个有层级的、逐次展开的分类体系。
面分类法
又称为平行分类法，是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
商品目录
商品目录又称商品分类目录，是指国际有关组织、国家或有关部门所经营管理的商品总明细目录，即总明细表。即在商品逐级分类的基础上，用表格、符号和文字全面记录商品分类体系和编排顺序的书本式工具。商品目录的编制就是商品分类的具体体现。
商品编码
是指在商品分类的基础上，对各类、各种商品赋予有一定规律性的商品代码的过程。商品代码
又称货号或商品代号，通常是由阿拉伯数字或字母组成的一个或一组有序的、代表某类或某种商品的符号。
园艺产品采后商品化处理
是指对采收后的园艺产品在其成为商品、参与市场流通前进行一系列技术处理，使其达到良好的商品质量，从而顺利进人消费领域的过程。
预处理
是指产品采收后在运输、贮藏前进行的整理、初选、清洗、愈伤、预冷等一系列商品化处理过程，以利于保持收获后的园艺产品品质，减少采后损失，改善产品外观。就某一产品而言，必要的预处理只涉及其中的一项或几项。
预冷
是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。
保鲜处理
通过采用化学药剂、物理方法或表面涂剂处理等方法，来延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，达到尽量保持园艺产品品质的目的。
鲜切花保鲜剂
是用来调节鲜切花生理代谢、开花和衰老进程，减少采后损失，提高观赏质量的化学药剂。涂被处理
果实采收后人为在果实表面涂上一层蜡质类等高分子化合物而形成被膜的方法称为涂被或涂膜处理，也常称为打蜡、涂蜡或上蜡
分级
是根据产品本身的特点，按照一定的项目内容及其标准要求将产品分为若干等级的过程。分级是使园艺产品商品化、标准化的重要手段。
催熟
为了促使产品上市前成熟度达到一致或符合上市要求所采用的促进产品成熟的措施。脱绿
人为促进果皮叶绿素分解，使果实呈现出成熟时固有颜色的过程称为脱绿。在柑橘果中应用较多。
脱 涩
主要是针对柿果采用的、将可溶性单宁转变为不溶性单宁的一种处理措施。机理主要是使单宁氧化、使单宁凝固或与单宁结合生成不溶性盐类。
包装
是为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定方法采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
商标
是商品的标记,常由文字、图形或两者的组合构成，是厂牌的图案化。
注册商标
是经过法律注册登记后的商标，用R表示，受法律保护。
园艺商品质量
园艺商品质量，也称品质,是指园艺产品满足消费者需要的程度，它是用来区分园艺产品性质、等级、优劣程度以及衡量其商品价值特性的总称。
商品标准
商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、质量、等级、检验，包装、贮运、使用以及生产技术等方面所傲的技术规定。
质量认证
指依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。
园艺产品检验
指依据园艺产品标准，对园艺产品的质量进行科学鉴定，以判断其质量好坏程度和使用价值大小的过程。
市场的概念
市场是商品交换的场所及商品的生产者、经营者和消费者之间错综复杂的交换关系的总和。园艺产品市场营销
就是指为了满足人们的需求和欲望而实现农产品潜在交换的活动过程。
营销环境
指能对企业同其目标顾客进行成功交易产生影响的所有行动者及其力量。可以分为宏观营销环境和微观营销环境两大类。
企业营销的宏观环境
是指关系园艺商品经营企业的生存和发展，影响和制约经营企业营销战略的制定和实施的外部因素的总称，包括政治、法律、经济、人口、技术和文化等。
企业营销微观环境
是指直接影响企业服务顾客能力的各种力量，包括企业本身、市场营销渠道、市场、竞争者和社会公众等。
目标市场
是产业区内各企业为满足现实或潜在需求而开拓和要进入的特定市场。
市 场 细 分
市场细分是选择目标市场的基础指根据整体市场上顾客需求的差异性，以影响顾客需求和欲望的某些因素为依据，将一个整体市场划分为两个或两个以上的消费者群体，每一个需求特点相类似的消费者群就构成一个细分市场（或子市场）。
市场定位
使本企业产品具有一定的特色，适应目标市场一定的需求和爱好，塑造产品在目标顾客心目中的良好形象和合适的位置。
购销差价
指在产地同一品种产品在同一时期内的购进价格和销售价格之间的差额。主要是经营者在购销活动中必须支付的流通费用、税金及合理利润构成批零差价
指同一种产品在同一时期同一地区批发价格与零售价格之间的差额
季节差价
指同一产品在同一市场不同季节间的价格差额，有利于贮藏及反季节栽培，调节市场供应，实现均衡供给。
质量差价
同一产品在同一市场、同一时期内，由于商品质量不同而形成的价格差额
均衡价格
是指一种商品的需求价格与供给价格相一致时的价格.市场中能够保持的只是均衡价格；均衡价格是暂时的、相对的。
定 价 目 标
是指企业通过制定一定水平的价格所要达到的预期目的。它与企业的战略目标相一致，并为
企业的经营战略目标服务；其总的要求是追求利润的最大化。
中间商
在生产者和消费之间参与商品交易业务，促使买卖行为发生和实现，并具有法人资格的经济组织或个人。
促销（sales promotion）
生产者或经营者通过适当方式，将商品的有关知识及信息传递给消费者，以说服或影响顾客购买行为而进行的市场营销活动。其实质是促成营销者与购买者之间的信息沟通，促成购买欲望。
广告（advertising）
通过媒体，以支付费用和非人员的形式，有针对性地向市场传播产品信息的传播活动。公共关系（public relations）
指组织机构与公众环境之间的沟通与传播关系。由组织机构、公众和沟通工具构成。市场信息
商品从生产者向消费者转移的过程中，与市场营销和经营管理有关的消息、数据、情报、资料的总称。
标准
对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。流通
介于生产和消费之间、克服生产和消费之间距离的活动。包括物流和商流，商流是物流的先导，物流是商流的物质基础
供应链（Supply Chain）
指由原材料的供应商、制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过与上游、下游成员的连接组成链状结构或网络结构。
物流
是供应链的一部分，是对货物、服务及相关信息从起源地到消费地的有效率、有益的正向和方向的流动和储存进行计划、执行和控制，以满足顾客要求的过程。
直 线 运 输
是指园艺商品在运输过程中,按照经济区域的园艺商品的合理流向,将园艺商品从产地或供应单位直接运到消费地区、销售单位的方法。
在园艺商品的运输上，同种类园艺商品的不合理运输主要有：迂回运输、倒流运输和对流运输几种。（应该是填空题）
☆迂回运输指绕道而行的商品运输现象。它有两种原因产生：一是由人力不可抗拒的自然灾害或其他事故的阻碍而引起的；二是由于设计不周、组织不善、调运差错而引起的，对于后者应尽力避免。
☆倒流运输指园艺商品从销地向产地回流的现象。特别容易发生在城郊型基地从城市市场向农村市场倒流。园艺商品种类不同则不属于倒流之列。
☆对流运输同一种园艺商品在同一路线或平行路线上做相向运行，与对方运程的全部或一部分发生重叠的运输现象。
低温冷链运输系统
为保持生鲜、冷冻园艺商品的优良品质，从园艺商品采收、加工结束后在贮藏、流通和销售一系列过程中实行低温保藏，以防止新鲜度和品质的下降，这种低温冷藏技术连贯的体系称为低温冷链运输系统。
ABC管理方法
即按物品的价值、重要程度、耗用情况等加以分类。一般A类为高价物品，其价值占全部库存价值的70%以上，而品种数不及库存品种总数的20%；B类物品的价值约占库存总值的20%，品种数不到库存品种总数的30%；而C类物品的价值只占10%以下，品种数却占到了50%以上。
符合经济要求的做法是使一次订购量所需费用的和最小，该点所对应的订购量为经济订购量。装卸是指物品在指定地点进行的垂直移动为主的物流作业。
搬运是指在同一场所内将物品进行水平移动为主的物流作业。
装卸搬运就是指在某一物流节点范围内进行的，以改变物品的存放状态和空间位置为主要内容和目的的活动。
复合一贯运输
指某一物品单元不再拆装或组合即可由火车、卡车、船舶及飞机等不同的运输机具相互组合而直接送达的运输活动，亦称协同运输。
第一方物流
指由园艺商品提供者自己承担向园艺商品需求者送货，以实现园艺商品的空间位移的过程。第二方物流
指由园艺商品的需求者自己解决所需园艺商品的物流问题，以实现园艺商品的空间位移。第三方物流（Third Part Logistics，3PL）
是由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。
配送中心系
指专门从事配送业务的物流场所或组织，配送中心属物流中心的范畴，又是物流中心中数量较多的一种。
商品的生命周期
就是指一种商品从试制成功投放市场到被淘汰的整个过程，又称市场寿命。由销售量和获利能力决定，与商品本身使用寿命的长短无关。
商品组合（Commodity mix）
指生产者或经营者所生产或经营的全部商品线和商品项目的组合。即生产者或经营者所生产或经营的各种园艺商品品种、规格等构成或匹配。
商品线（Commodity line）
指一组密切相关的满足同类需求的商品，即指一类功能相似、用户相同、销售渠道统一、消费上相连带的商品，又称商品品种或商品系列。
商品项目（Commodity item）
指各种不同品种、规格、质量的特定商品。
相对市场占有率
指本企业商品的市场占有率与该市场最大竞争对手市场占有率之比。
市场占有率
又称市场份额，是指一定时期内一家企业某种商品的销售量（或销售额）在同一市场上的同类商品销售总量（或总额）中所占的比重。
利润率
是指一定时期内企业所实现的纯利润与其全部投资的比率。利润率是衡量、比较企业利润水平的一项重要指标。较高的利润率也就成为企业追求的核心目标之一。
产品概念
是指已经成型的产品构思，即用文字、图象、模型等予以清晰阐述，能在消费者心中形成一种潜在的产品形象。
新产品
在结构、材质、工艺等一方面或几方面比老产品有明显改善，或采用新技术原理、新设计构思，从而显著提高了产品功能或扩大使用价值功能的产品，也就是在技术上有较大突破的产品。
第四篇：商品学
1.中药商品学是一门以中药商品质量和经营管理为核心内容来研究其商品特征和使用价值的应用学科。2.中药商品学的任务1.研究和制订中药商品的质量管理标准2.鉴别中药商品的品种和质量 3.伪品指非法定来源者（由于药品紧缺，或是贵重药，进口药）
4.中药商品的分类：药材，饮片，中成药
5.中药商业的机构按工作性质可分为行政管理机构和企业经营机构。行政管理机构的任务是根据国家方针、政策和保障人民健康的需要，加强中药经营和中医医疗事业的宏观管理，制定和颁布国家有关法规，监督中药的生产，流通和全面的质量管理，推动中医药事业长期稳步地向前发展。企业经营机构负责国内中药市场的购销、调配、调拨、展销等经营管理，保证中药商品符合药用标准，并协同中国医药保健品进出口总公司进行中药商品的国际贸易业务。
6．中药商品的流通环节：采购、运输、储存、销售 7.广告中不能含有的内容：对功效的断言或保证如“疗效最佳，药到病除，根治等”
8.中药商品的竞争范围：1.销售品种的竞争2.商品质量的竞争3.商品价格的竞争4.时间竞争5.服务竞争6.广告、技术竞争
9.2001年2月26日《中华人民共和国药品管理法》施行
2000年3月17日 GSP1988年3月GMP
10.制定中药商品质量标准的原则：遵循技术先进，安全有效，经济合理。
11.药材商品规格标准通常根据产地、采收时间、生长期、加工方法、药用部位的不同等来划分。
12.在制定药材商品规格、等级标准时，仍以传统的外观和性状特征为主。
13．中药的包装材料：纸盒（箱）、玻璃瓶、塑料袋（瓶）、木制品、金属制品、纸袋、麻袋等。纸盒和玻璃瓶适用于中成药，木制品和金属制品适用于贵重中药
14.中药在贮藏中常易产生霉变，虫蛀，走油，变色，气味散失，风化，潮解，腐烂等现象，导致其质量降低
15.中药变质的主要因素：内在因素，外在因素，时间因素
16.药材鉴别方法：形态，理化鉴别，经验鉴别，显微鉴别
.关药：指东北地区所出产的优质药材，主要有人参，关马茸，关鹿茸，关防风，关黄柏，辽细辛，关龙胆等
18.北药：华北、西北地区和内蒙古所出产的优质药
材
四大北药：潞党参、北（西）大黄、北黄芪、岷
当归
19.怀药：“四大怀药”怀牛膝、怀山药、怀菊花、怀
地黄
20.浙药：也称杭药或温药。
浙八味：白术，杭白芍，浙玄参，延胡索，杭菊
花，杭麦冬，温郁金，浙贝母
21.江南药五大菊：亳菊，滁菊，贡菊，怀菊，杭菊 22.四大南药：摈榔，巴戟天，阳春砂，益智 23.秦药：秦皮，秦归，秦艽
24.四大藏药：冬虫夏草，雪莲花，炉贝母，西红花 传统四大药市：河北安国，江西樟树，河南禹县，河
南白泉
.产地加工的目的：1.出去杂质和非药用部位，保持
药材的纯净2.进行初步处理使药材干燥3.通过整形和筛选，分出不同等级，便于按质论价4.形成一定的商品形状
1.中药商品学是一门以中药商品质量和经营管理为核心内容来研究其商品特征和使用价值的应用学科。2.中药商品学的任务1.研究和制订中药商品的质量管理标准2.鉴别中药商品的品种和质量 3.伪品指非法定来源者（由于药品紧缺，或是贵重药，进口药）
4.中药商品的分类：药材，饮片，中成药
5.中药商业的机构按工作性质可分为行政管理机构和企业经营机构。行政管理机构的任务是根据国家方针、政策和保障人民健康的需要，加强中药经营和中医医疗事业的宏观管理，制定和颁布国家有关法规，监督中药的生产，流通和全面的质量管理，推动中医药事业长期稳步地向前发展。企业经营机构负责国内中药市场的购销、调配、调拨、展销等经营管理，保证中药商品符合药用标准，并协同中国医药保健品进出口总公司进行中药商品的国际贸易业务。
6．中药商品的流通环节：采购、运输、储存、销售 7.广告中不能含有的内容：对功效的断言或保证如“疗效最佳，药到病除，根治等”
8.中药商品的竞争范围：1.销售品种的竞争2.商品质量的竞争3.商品价格的竞争4.时间竞争5.服务竞争6.广告、技术竞争
9.2001年2月26日《中华人民共和国药品管理法》施行
2000年3月17日 GSP1988年3月GMP
10.制定中药商品质量标准的原则：遵循技术先进，安全有效，经济合理。
11.药材商品规格标准通常根据产地、采收时间、生长期、加工方法、药用部位的不同等来划分。
12.在制定药材商品规格、等级标准时，仍以传统的外观和性状特征为主。
13．中药的包装材料：纸盒（箱）、玻璃瓶、塑料袋（瓶）、木制品、金属制品、纸袋、麻袋等。纸盒和玻璃瓶适用于中成药，木制品和金属制品适用于贵重中药
14.中药在贮藏中常易产生霉变，虫蛀，走油，变色，气味散失，风化，潮解，腐烂等现象，导致其质量降低
15.中药变质的主要因素：内在因素，外在因素，时间因素
16.药材鉴别方法：形态，理化鉴别，经验鉴别，显微鉴别
.关药：指东北地区所出产的优质药材，主要有人参，关马茸，关鹿茸，关防风，关黄柏，辽细辛，关龙胆等
18.北药：华北、西北地区和内蒙古所出产的优质药
材
四大北药：潞党参、北（西）大黄、北黄芪、岷
当归
19.怀药：“四大怀药”怀牛膝、怀山药、怀菊花、怀
地黄
20.浙药：也称杭药或温药。
浙八味：白术，杭白芍，浙玄参，延胡索，杭菊
花，杭麦冬，温郁金，浙贝母
21.江南药五大菊：亳菊，滁菊，贡菊，怀菊，杭菊 22.四大南药：摈榔，巴戟天，阳春砂，益智 23.秦药：秦皮，秦归，秦艽
24.四大藏药：冬虫夏草，雪莲花，炉贝母，西红花 传统四大药市：河北安国，江西樟树，河南禹县，河
南白泉
.产地加工的目的：1.出去杂质和非药用部位，保持
药材的纯净2.进行初步处理使药材干燥3.通过整形和筛选，分出不同等级，便于按质论价4.形成一定的商品形状
1.中药商品学是一门以中药商品质量和经营管理为核心内容来研究其商品特征和使用价值的应用学科。2.中药商品学的任务1.研究和制订中药商品的质量管理标准2.鉴别中药商品的品种和质量 3.伪品指非法定来源者（由于药品紧缺，或是贵重药，进口药）
4.中药商品的分类：药材，饮片，中成药
5.中药商业的机构按工作性质可分为行政管理机构和企业经营机构。行政管理机构的任务是根据国家方针、政策和保障人民健康的需要，加强中药经营和中医医疗事业的宏观管理，制定和颁布国家有关法规，监督中药的生产，流通和全面的质量管理，推动中医药事业长期稳步地向前发展。企业经营机构负责国内中药市场的购销、调配、调拨、展销等经营管理，保证中药商品符合药用标准，并协同中国医药保健品进出口总公司进行中药商品的国际贸易业务。
6．中药商品的流通环节：采购、运输、储存、销售 7.广告中不能含有的内容：对功效的断言或保证如“疗效最佳，药到病除，根治等”
8.中药商品的竞争范围：1.销售品种的竞争2.商品质量的竞争3.商品价格的竞争4.时间竞争5.服务竞争6.广告、技术竞争
9.2001年2月26日《中华人民共和国药品管理法》施行
2000年3月17日 GSP1988年3月GMP
10.制定中药商品质量标准的原则：遵循技术先进，安全有效，经济合理。
11.药材商品规格标准通常根据产地、采收时间、生长期、加工方法、药用部位的不同等来划分。
12.在制定药材商品规格、等级标准时，仍以传统的外观和性状特征为主。
13．中药的包装材料：纸盒（箱）、玻璃瓶、塑料袋（瓶）、木制品、金属制品、纸袋、麻袋等。纸盒和玻璃瓶适用于中成药，木制品和金属制品适用于贵重中药
14.中药在贮藏中常易产生霉变，虫蛀，走油，变色，气味散失，风化，潮解，腐烂等现象，导致其质量降低
15.中药变质的主要因素：内在因素，外在因素，时间因素
16.药材鉴别方法：形态，理化鉴别，经验鉴别，显微鉴别
.关药：指东北地区所出产的优质药材，主要有人参，关马茸，关鹿茸，关防风，关黄柏，辽细辛，关龙胆等
18.北药：华北、西北地区和内蒙古所出产的优质药
材
四大北药：潞党参、北（西）大黄、北黄芪、岷
当归
19.怀药：“四大怀药”怀牛膝、怀山药、怀菊花、怀
地黄
20.浙药：也称杭药或温药。
浙八味：白术，杭白芍，浙玄参，延胡索，杭菊
花，杭麦冬，温郁金，浙贝母
21.江南药五大菊：亳菊，滁菊，贡菊，怀菊，杭菊 22.四大南药：摈榔，巴戟天，阳春砂，益智 23.秦药：秦皮，秦归，秦艽
24.四大藏药：冬虫夏草，雪莲花，炉贝母，西红花 传统四大药市：河北安国，江西樟树，河南禹县，河
南白泉
.产地加工的目的：1.出去杂质和非药用部位，保持
药材的纯净2.进行初步处理使药材干燥3.通过整形和筛选，分出不同等级，便于按质论价4.形成一定的商品形状
第五篇：商品学
财 经 学 院 本 科 生 调 查
（商 品 学）
题目：清扬洗发水质量维度、市场营销探析
学生姓名 陆呈翔 学 号 100103100130 指导教师 吴诗启 二级学院 工商管理学院 专业名称 工商管理 班 级 工商
（一）班
2012年12月
《商品学》课程论文
清扬洗发水质量维度、市场营销探析
10工商1班 100103100130 陆呈翔
（基于“日化用品”实训）
摘要：清扬洗发水是为年轻人市场护理秀发的品牌，其通过针对年轻市场，摆脱价格战的竞争，保持清扬洗发水在市场中的优势地位，从而建立了大量的忠诚客户。本次调查采取了现场实验法和问卷调查法相结合的方法，对清扬市场占有情况和顾客潜在情况进行分析。本文先对商品质量基本理论进行阐述，接着分析商品质量对市场营销的重要性，然后指出清扬洗发水目前在商品质量和市场营销上存在的问题，提出具有针对性的改进方案，提出适合联合利华公司长远发展的应用方案。
关键词：清扬；商品质量；市场营销；改进
一、联合利华公司简介
联合利华集团是由荷兰Margrine Unie人造奶油公司和英国Lever Brothers香皂公司于 1929年合并而成。总部设于荷兰鹿特丹和英国伦敦，分别负责食品及洗剂用品事业的经营。在全球75个国家设有庞大事业网络，拥有500家子公司，员工总数近30万人，是全球第二大消费用品制造商，年营业额超过美金400亿元，是全世界获利最佳的公司之一。
联合利华是世界上生产快速消费品的主要企业之一，其主要占有的两大领域：食品和家用、个人护理产品的近况介绍。清扬洗发水乃个人护理产品之一，近年来备受年轻人的喜爱。
随着中国加入世贸组织，联合利华在上海成立了全球采购中心，依托中国丰富的资源，向联合利华全球出口原料及成品。之后联合利华又在合肥建立了家庭及个人护理产品生产基地，成为联合利华全球最大的生产基地之一，不仅为联合利华中国提供高质量的产品，更有潜力发展为联合利华全球生产中心。
二、清扬洗发水
2.1 清扬产品组合
清扬洗发水的容量有四个等级5毫升、200毫升、400毫升，750毫升。产品系列有全新清扬女士系列和新清扬男士系列、全新清扬通用系列。其中清扬男士系列包括活力运动薄荷型、多效水润养护型、清爽控油型、止痒舒缓型；全新清扬女士系列包括丝样柔滑型、深度滋养型、损伤修护型、韧发飘长性；全新清扬通用系列包括多效水润养护型、冰爽薄荷型、控油平衡型。
联合利华公司不断提高现有清扬的商品质量，花费大量物力和人力致力于清扬洗发水的全面升级，为顾客带来更加高效的洗发水，去除头屑。全新的清扬洗发水新添加了划时代的高科技配方“滋养因子10”，10重有效成分，能深入渗透头皮直达3层，解决头部皮肤不健康的问题，从根源做起，更有效抑制头屑产生并预防再生。
2.2 清扬现场调查
我国目前商品学的主要研究方法有：科学实验法、现场实验法、技术指标法、社会调查法、对比分析法和系统分析比较法。
本次调查我采取了现场实验法和社会调查法相结合的方法，利用几周的周末时间多次走访了大润发超市，对大润发超市中的洗发水产品进行了统计调查很分析，记录下了大润发超市中现有的洗发水产品，并且采用口头采访和问卷调查相机结合的形式，对潜在的超市中洗发水专区的顾客进行了调查，分析总结顾客购买清扬洗发水的大致情况。
据调查发现：大润发超市面积相对较大，其洗发水水商品货架也较多，像巴黎欧莱雅、雨洁、潘婷、飘柔、100年润发、舒蕾、清扬都作为独立的品牌分居一个货架，一个种类摆放3瓶，占的比例较大，种类齐全。除此之外，有其他像霸王防脱洗发露、蜂花洗发露等品牌都占一定比例，但所占比例不是很高.清扬所占区域较欧莱雅、飘柔的较少，比二线品牌稍多，据此可见清扬洗发水目前在市场上占用相对较多的市场份额，但想要成为市场行业老大，在市场获得更大份额，仍然需要在各方面进行改进。
2.3清扬问卷调查
清扬洗发水调查问卷
您好，我是浙江财经学院的学生，正在针对清扬洗发水做一次市场调查，目的在于了解消费者对清扬洗发水的认知和使用情况。非常感谢您抽出宝贵的时间填写问卷！
1.您的性别： A 男 B 女
2.您的年龄是：A 20岁以下 B 20——30岁 C 30——40 D 40以上
3.您知道清扬洗发水吗？A 很熟悉 B 知道 C 从没听说过 4．您是通过以下哪个途径知道清扬洗发水的？ A 店员推荐 B广告/产品宣传 C 朋友推荐 D 口碑
5.您认为清扬去屑功能比较其它产品更加有效、安全、可靠？（根据您的赞同度打分，分值越高表示您越赞同。）
A 0分 B 1分 C 2分 D 3分 E 4分 F 5分 6.请问在您所使用的洗发用品中那一品牌的最受您喜爱？ A 飘柔 B 海飞丝 C 潘婷 D 清扬 E 其它（）7.请问洗发用品的哪一方面去吸引您的购买的： A洗发效果 B 价格 C 包装 D 容量 E 香味 8.请问您在购买洗发水是会考虑哪些因素？（多选）A价格 B去头屑 C能止痒 D清洁头发好 E包装独特
本次调查到此结束，谢谢你的合作！
三、质量管理与市场营销
3.1 商品质量
商品学中的广义的商品质量是市场商品质量的反映，是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，除了包括商品能够满足需要的各种特性，还包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。而狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度，它是商品质量的最低要求和合格的依据。
商品的质量特征一般包括为：适用性、安全性、美观性、寿命性、可信性和经济性等。本次调查的清扬洗发水属于日化产品一类，该类产品对商品质量的一般要求为：适用性、耐用性、卫生安全、经济性，良好的商品质量关系企业的生存发展，是产品市场的培养的重要保障，良好的商品质量有利于改善人民生活。
3.2 商品质量管理
质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来使其实现的所有管理职能的全部活动。质量管理是凝聚客户、促进企业业务发展的重要保障。
商品学中的质量管理是技术管理、经营管理、人员管理的综合管理工程，是一项复杂的系统工程。它是以最经济的手段为用户提供满意的产品和服务，使企业得以进行质量开发、维持、改进的各项活动。质量管理是一个组织全部管理的重要组成部分，它的职能是制定并实施质量方针、质量目标和质量职责。质量管理是以质量体系为依托，通过质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等发挥其职能。
质量是商品科学研究的中心内容，质量管理是以质量为中心的企业经营管理。随着科学技术的发展和市场竞争的加剧，质量管理在企业经营管理中的地位和作用越来越重要。企业通过实施质量管理，有利于围绕企业的经营中心，形成和进一步完善企业质量体系。同时也便于企业及时了解、分析商品和顾客需求之间的适应性，加快企业对市场变化的反应速度，以不断提高产品质量的竞争力，增加企业效益。同时，质量管理的实施可以加快企业产品更新速度，并保证新产品能准确、合理地反映先进标准和顾客的要求。这对于全社会商品的有效供给和商品质量的提高，降低企业产品成本，增加经济效益具有重大意义。
3.3 市场营销
去屑洗发水市场是一个高强度竞争的市场，并且经过多年的市场洗礼，在本土市场上，除了宝洁系品牌呈现着一头独大的寡头垄断局面之外，现存的本土品牌罕有作为，艰难地在有限的夹缝市场中探寻着自己的生存空间。其一，洗发市场竞争激烈，洗发市场不断被细分，各种功能性洗发水品牌纷纷粉墨登场、意欲作为；其二，品牌繁多，几乎所有的洗发护发品牌里都包含了去屑品类，诸如海飞丝、飘柔、奥妮、好迪、舒蕾、亮庄……大家都对去屑市场的巨大空间充满期待；其三，宝洁系旗下品牌占据着绝对优势，垄断着80%的市场销售份额，而其他本土品牌则疯抢着剩余的20%市场存量。
虽然洗发水市场的竞争非常激烈，但是清扬的自信去屑的主题很有创意，仍然能在中国市场占有很大的一席之地的。因为品牌较新，有一定的影响力，品牌定位比较有创意，所以营销状况是非常可观的。
良好的营销状况离不开清扬卓越的商品质量，更与清扬现有的营销策略息息相关。作为联合利华“十年磨一剑”的品牌，除了在广告投入和品牌推广方面继承了跨国公司惯用的大手笔风格之外，清扬本身的产品线设计与理念诉求也颇有新意、倍受注目。为了追求核心利益点的最大差异化以及和竞争品牌的有效区隔，清扬对于突出其品牌独有个性亦是非常专注，细微之处可见功底：无论产品命名中一以贯之地体现“去屑”二字，还是在外包装开口处显著标示“去屑百分百挑战”的营销手段，无非是同“去屑专家”宝洁系的海飞丝形成有效的竞争壁垒，通过前端营销技战术的变换借以强化自身的对抗免疫力。
四、清扬洗发水存在的问题
1.产品差异化，不能一劳永逸
清扬主打去屑、头皮滋养功能、首款专业男士去屑洗发水。要使产品的特点成为竞争优势，要求清扬洗发时的差异点是消费者希望获得的，而清扬的竞争对手的洗发时产品中不存在的优势。联合利华为了突出自己产品的差异化，为了达到这些优势特征而增加了投入，增加了产品成本。但是清扬产品的差异化优势并不能形成长远的销售力，在随后产品市场的并没有去到预期效果的情况下，依然强调差异化，没有进行改进。
2.盲目自信，宣传过火，引起竞争对手反噬
为了对市场形成最大打击，对竞争对手形成最猛烈的攻势，清扬推出的营销口号是“百分百去屑”“头屑不再来”。造成在产品上消费者对其期望过高，一旦使用过程中达不到期望，消费者会有被欺骗的感觉。
“如果有人一次又一次对你撒谎,你要做的就是立刻甩了他”。傲慢的广告词直接向海飞丝、飘影等众多去屑洗发水发起挑战，间接诋毁其他牌的去屑洗发水，引起其他去屑洗发水的反击，引起消费者的反感。不仅让其品牌给消费者留下一个傲慢无礼的形象，同时也非常容易让那些信赖海飞丝的用户，对清扬产生反感并远离清扬。
3．价格过高，不适应市场
价格历来都是消费者争夺战役中最厉害的一招。由于为了突出清扬洗发水的差异性，而增加了其生产成本，必然通过提高价格收回。“清扬”产品的价格与“海飞丝”、“沙宣”等处于成熟期的洗发水相比,没有价格优势，消费者将更愿意选择其他成熟品牌。4.包装不新颖，不突出
外观包装过于土气。清扬过于简朴的外观包装,不够大气的清扬一度被消费者视为国内二线品牌，跟它广告中宣传的那种绚烂的场面更是差异很大。在消费者认为产品功能差别不太大的情况下，新颖的外观设计和包装会增加他们的心理满足感，增加消费者的潜在购买欲望。
5、清扬陷入“钠铵之争”，品牌受怀疑
部分消费者质疑联合利华的产品“不安全”。根据广东省质量技术监督局此前出具的检测结果，清扬洗发水使用了另外一种表面活性剂--AES钠盐，钠盐虽不会产生二恶烷，但刺激性更大。
虽然联合利华大中国区副总裁曾锡文表示，并不能单纯地以铵盐或钠盐判定产品优劣，企业的整体配方才是关键。但这一事件对清扬这一产品产生了不好的影响，消费者对清扬也已经产生了质疑，这样一来，清扬的知名度、消售量也会大打折扣，其市场占有率也会有所下降。
五、解决方案与建议
1．坚持差异化营销，保障清扬市场的延续性。
差异化营销，核心思想是“细分市场，针对目标消费群进行定位，导入品牌，树立形象”。清扬可以在市场细分的基础上，针对目标市场的个性化需求，通过品牌定位与传播，赋予品牌独特的价值，树立鲜明的形象，建立品牌的差异化和个性化核心竞争优势。差异化营销的关键是积极寻找市场空白点，清扬要合理选择目标市场，挖掘消费者尚未满足的个性化需求，开发产品的新功能，赋予品牌新的价值，保障清扬市场的延续性。2.合力宣传，理性广告。
要对市场现有的洗发水形成打击，对自己的竞争对手形成攻势，时期产生压力，合理的广告，理性的宣传不可或缺。“清扬”的品牌植入式广告主要有电视剧植入、定制剧拍摄、定制系列剧播送，这些广告都取得了不错的效益，是广大消费者在收看电视剧的时候了解了清扬，接受了清扬。3.技术研发，配方优化，降低价格。
依据我国现在的经济情况来看，清扬较高的价格使得广大消费者望而却步，而清扬洗发水潜在的和现有的消费者人群大多是众多年轻人，这就造成清扬在洗发水市场方面市场份额过少，不能形成普遍的品牌效应。联合利华公司需要在技术研发和配发优化方面加大研究投入，在保障产品质量和洗发水高效的前提下么，降低配方成本，从根本上降低清扬的价格。4．区别化包装，适应中华市场
清扬的包装设计在国外得到认可，但在中国却受到阻碍，因为联合利华公司忽略了中外文化的不同对消费者购买行为的影响。中国人喜欢暖色调，觉得它喜庆，还喜欢奢华的包装，认为比较有面子。因此联合利华公司可以采取差异化包装策略，在华市场可以改进清扬外在包装，获得更多消费者的认同。
参考文献：
[1]刘敏.2008.商品学基础.[M].北京:科技出版社 [2]张智清.2002.商品知识.[M].北京:高等教育出版社 [3]赵素.2006.商品概论.[M].大连：东北财经大学出版社 [4]万融.2006.商品学.[M]北京:中国人民出版社
[5]马林等.2002.全面质量管理基本知识.[M].北京:中国财政出版社 [6]裴伟荣.2000.标准化基础.[M].北京:标准计量杂志社
[7]万融商品学概论第四版中国人民大学出版社2010.5。[8]于启武质量管理学清华大学出版社2003.4 [9]桑齐质量赢得竞争优势品牌导报2010.11
鲁公网安备37028302000876号