酒店工资与效益挂钩方案(全)

第一篇：酒店工资与效益挂钩方案(全)

总说明：

为深化企业改革，并遵循董事会提出的：“外部树形象，内部求效益”的治店大纲，激励全店员工的工作积极性，确保董事会下达的月度、季度、年度的经营计划的完成和超额完成，自2004年4月1日始，酒店的薪金体系，执行全员与酒店经营效益相挂钩的方案，本方案包括三大部分：浮动效益工资部分、月度超产奖金部分、年终双薪奖励部分。

第一部分：浮动效益工资部分

一、由酒店总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、年度的经营指标数，并由酒店总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书”。

二、月度以每月1日——每月30日（31日），为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资和超产奖金；年度的每年的1月1日——每年的12日31日为年度的考核的结算时间，并以此为计算根据发放年度的双薪，作为年度的总奖金。

三、全店的考核分为“三大板块”，即一线经营部门，特殊经营部门和后勤部门，具体明确如下： 第一板块：一线经营部门：

前厅部：含部门经理、总台、总机、商务中心、礼宾部、文员

客房部：含部门经理、客房中心、楼层服务员、楼层卫生员、洗衣房、PA部、花工、文员 餐饮部：含部门经理、各餐厅经理、主管、领班及全体服务员、迎宾员、文员 含厨师长、全体厨房的生产及工作人员 含会议部服务人员

康娱部：含部门经理（现暂缺），文员（仓管员）。

以现在康娱部具体情况，康娱部内部再分成“三个小板块”，分别进行考核。（1）第一小板块：清吧里酒店一方（甲方）的所有服务人员

（2）第二小板块：夜总会里ktv和演艺吧的主管、领班、领位以及所有服务人员（3）第三小板块：桑拿中心（包括美容美发）里的主管、领班以及全体服务人员（4）康 娱 部：康娱部经理、文员（仓管员）等，可按上述三个板块的平均奖计算。※承包与协作部分：游戏厅、棋牌室、名仕商场、员工楼小卖部等，按不同协议内容，人员与收入均归酒店。

第二板块：特殊经营部门：

市场营销部：（含市场营销部经理、销售代表、文员、美工）

第三板块：后勤部门：

（1）总经理办公室：含总经理、副总经理、秘书、大堂副理、行政司机

（2）财 务 部：含部门经理、会计部、成本部、运作部（所有收银员）、电脑部、信贷部、仓储部、文员

（3）人力资源部：含部门经理、人事主管、培训主管、文员、员工食堂、员工宿舍（4）工 程 部：含部门经理、运行部、维修部、文员（仓管员）（5）质 检 部：含部门经理、质检员

（6）保 安 部：含部门经理、保安中心、消防中心、全体保安人员、文员（若保安部由寿光市保安公司接管，则只含部门经理一人，其余人员统统不计内）（7）采 购 部：含采购部经理、采购员、内勤文员

※若今后工作需要产生总经理助理、总监等职务，则根据其工作责任范围，另行计算归属。

四、各营业部门的“经营指标确认书”签认后，必须送一份交至财务部备考，财务部将根据每个营业部门的当月实际完成的营业收入，计算每一个营业部门的浮动效益工资和超产奖金，报总经理审批后发放。

五、浮动效益工资，仅和全店各个部门的领班级以上（包括领班级的人员）的管理人员挂钩； 超产奖金：则和全店各个部门的全体员工全部挂钩。

六、浮动效益工资的计算方法：

1、全店领班级以上（包括领班级）管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。

2、全店领班级以上（包括领班级）管理人员的基本工资计算方式为：每人的职务岗位等级工资的80%为基本工资，其余20%为各种津贴。津贴部分（即20%），则不参与浮动。

比如：（1）某领班，每月职务岗位等级工资为750元，则其中80%=600元为基本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。

比如：（2）某部门经理，每月职务岗位等级工资为1600元，则其中80%= 1440元为基本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。其余类推。

3、第一板块的领班级以上管理人员的浮动效益工资计算方式： ※每人的基本工资和当月的部门营业指标实际完成的比例浮动。

比如：餐饮部当月的营业指标为90万元，而当月本部门实际完成营业额为100万元，而某餐饮部经理的职务岗位等级工资为2500元，则基本工资为2000元，那么他的当月浮动效益工资则为： 2000元×（100万元÷90万元）=2000元×1.11%（小数点后取两位四舍五入）=2220元 若当月只完成85万元，那么他的当月基本工资则为：

2000元×（85万元÷90万元）=2000元×0.94%（小数点后取两位四舍五入）=1880元 其余类推。

※若有数个不同营业班组共同组成的营业部门，为了拉开班组之间的距离，该部门也可以实行不同的指标考核数，按不同班组实际完成的收入比例进行考核。（注：这层考核可由该部门自行设定，实质上是全店“三级考核”里的第三级：部门考核班组；第二级为酒店考核部门；第一级为董事会考核酒店。

比如：餐饮部可分成，一楼餐厅、二楼餐厅、会议部、咖啡厅、厨房各班组等。客房部可分成：五区、六区、七区不同楼层的当月营业收放等。

4、第二板块的领班级的管理人员的浮动效益工资计算公式： 酒店对第二板块的部门（即市场营销部）作特殊的考核标准：

即：考核客房部的营业收入的比重占70%，考核餐饮部的营业收入的比重占20%，考核康娱部的营业收入的比重占10%，以上合计总数为第二板块的管理人员浮动效益工资数。

※某市场营销部经理，他的月份职务岗位工资为1600元，那么他的基本工资为1600元×80%=1280元，其中含：

客房部的基本工资数为：1280元×70%=896.00元 餐饮部的基本工资数为：1280元×20%=256.00元 康娱部的基本工资数为：1280元×10%=128.00元 ※假设：某月份酒店各营业部门的月度营业指标为： 客房部40万元 餐饮部85万元 康娱部65万元

※假设：当月各营业部门实际完成数分别为： 客房部50万元，完成比例为125% 餐饮部90万元，完成比例为105.88% 康娱部70万元，完成比例为107.69% 酒店总收入为210万元

※那么，该市场营销部经理的当月基本工资为：

（896元×125%）+（256元×105.88%）+（128元×107.69%）=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元

※反之，也按实际完成比例下降。※采取上述考核比重的根据有三：

（1）客房部收入，应占酒店和市场营销部的首要任务之重要位置；酒店只有以客房部收入为龙头收入时，该酒店才有经济效益；餐饮部收入和康娱部收入，相对客房收入而言，是辅助部门。（2）招收招聘市场营销部人员时，必须注意招收招聘能够促销客房的专业人员。（3）市场营销部工作中心内容必须坚持：传统订房、远程订房、信息订房等。

※市场营销部文员和美工，也可以不与以上考核相挂钩，其决定权由市场营销部经理掌握。

5、第三板块的领班级以上管理人员以浮动效益计算公式为： 其基本工资收入与全店营业指标和当月实际完成比例相挂钩。

比如：（按上述例子）全店某月份总共完成了210万元，当月总营业指标为190万元，则实际比例为210元÷190万元=110.53% ※假设某后勤部门的经理每月岗位职务工资为1600元，则基本工资为1280元。※那么，他的当月浮动效益工资为：1280元×110.53%=1414.78元 ※反之，也按实际完成比例下降。

七、其他效益指标的考核

1、随着酒店经营管理进入成熟阶段，同时根据各部门逐步适应上述浮动效益工资的作法以后，酒店将适时考核各部门的下列效益指标。主要受考核的指标有：

（1）营业部门月度和年度的成本率；

（2）营业部门和后勤部门月度和年度的费用率；以及各项费用指标；（3）营业部门的月度和年度的利润率和利润额；（4）其他效益指标

2、上述效益指标，主要考核各部门领班级以上管理人员，特殊部门也可以考核到全体员工。

3、考核原则：

各项考核是管理的一项有效手段，更是酒店目标责任制的具体反映，因此，必须十分认真对待和做好。

（1）自上而下，逐层逐级推行；（2）由粗入细，逐步逐渐细化；（3）从少到多，逐项展开内容。

第二部分：超产奖金部分

一、奖金的含义：

奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有罚，奖罚平等。

二、奖金的类别：

温泉大酒店的奖金种类有：

1、经营效益奖

2、管理绩效奖

3、服务质量奖

4、特殊贡献奖

5、年终双薪奖

6、其他单项奖

（1）先进部门或班组（团体）（2）某项集体奖（团体）（3）先进工作者（个人）（4）优秀员工（个人）（5）微笑明星（个人）（6）优秀通讯员（个人）

（7）岗位技能（技术能手）比武（团体或个人）（8）协作精神（团队或个人）（9）见义勇为（团体或个人）

（10）创新、创意项目奖（团体或个人）（11）拾金不昧（个人）（12）节支降耗（团体或个人）（13）文体活动（团体或个人）（14）酒店形象大使（个人）（15）特殊贡献（团体或个人）（16）其他……

※本方案仅就超产奖金部分的二大内容：即“经营效益奖”和“年终双薪奖”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。

三、经营效益奖：

1、本项奖金的设置，与温泉大酒店全体员工相挂钩（又可称为：效益工资奖）

2、本项奖金的评定，按各部门月度经营效益的完成情况而计算与评奖。

3、本项奖金的设定，与上述第一部分：“浮动效益工资部分”同时存在，并分别进行计算。

第一板块：效益奖金

（一）房务口：（含前厅部和客房部）按当月营业指标考核：

（1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。（2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。（3）超额完成营业指标：给予提奖。※提奖计算方式为：

超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留8%，后勤部门提取20%。

※假设：某月份，房务口的月度营业指标为40万元，而当月实际完成数为45万元，则获奖金额计算方式：

（45万元-40万元）×8%=4000元，为房务部所得（45万元-40万元）×2%=1000元，为后勤部门所得

※房务口内属的前厅部和客房部，可按两个部门编制人员的总系数，并按各自的比例，从总额4000元内分取，并授予前厅部和客房部的第一责任人发奖权力，他们可以根据各自订立的标准分发至各位员工。

※比如：房务口，共63人，总系数数为125 其中前厅部，共20人，总系数为44 客房部，共43人，总系数为81 则：前厅部提取奖金数为：

4000元×（44÷125）=4000元×0.352=1408元 客房部提取奖金数为：

4000元×（81÷125）=4000元×0.648=2592元

※后勤部门即可从房务口奖金总额中获得的1000元，再加上从其他营业部门分取的奖金，再按各自的系数比例分解后，向各自的员工分发（后述）。

（二）餐饮口

按当月营业指标考核：

（1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。（2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。

（3）超额完成营业指标：给予提奖；超奖计算方式为：

超奖完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留90%，后勤部门提取10%。（重要考虑到该部门人数多，同时厨房部分的系数大，餐厅服务员系数普遍偏小，因此，后勤部门少提留10%，主要为了照顾餐厅服务员这个层面，请餐饮部发放奖金时加以注意）

假设：某月份，餐饮部的月度营业指标为85万元，而当月实际完成数为95万元，则获得奖金额计算方式：

（95万元-85万元）×9%=9000元，为餐饮部所得（95万元-85万元）×1%=1000元，为后勤部门所得 ※厨房人员和餐厅人员的奖金分配，由餐饮部经理和总厨师长协调，注意避免的情况是：工资偏大，则系数偏大，则奖金也偏大。

（三）康娱口：（含清吧，夜总会，桑拿中心等）说明：

（1）由于这板块比较特殊，含各种方式的合作经营；同时，这个板块内有的服务人员偏少，业务量却不小，因此，变动量较大，酒店将采用与上述不同的提取比重。

（2）酒店总办将根据实际情况，横向参考其他营业部门的经营情况，向康娱口下达经营指标，从而掌握全店平衡。

※提奖计算方式为：

超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的5%提奖，本部门留2%，后勤部门也同时提取3%。

假设：某月份，康娱口的清吧指标为30万元，夜总会（含KTV和演艺吧）的指标为15万元，桑拿中心的指标为6万元，（其他部分暂不计），而当月清吧实际完成40万元，夜总会完成25万元，桑拿中心完成10万元，则获奖金额计算方式：

（1）清吧获得奖金=（40万-30万）×2%=2000元 后勤部门获得奖金=（40万-30万）×3%=3000元（2）夜总会获得奖金=（25万-15万）×2%=2000元 后勤部门获得奖金=（25万-15万）×3%=3000元（3）桑拿中心获得奖金=（10万-6万）×2%=800元 后勤部门获得奖金=（10万-6万）×3%=1200元

第二板块：效益奖金

本板块主要指市场营销部，由于温泉大酒店的市场营销部主要营业任务是销售客房（原因上述方案已经提及），因此，市场营销部的月度奖金，考核原则如下：

1、从房务口提取奖金：有奖有罚，奖罚平等。

即房务口未完成月度营业指标：扣奖5%，刚好完成不奖不罚，超额完成奖5%。

假设：（以上述例子为例）某月份，房务口的月度营业指标为40万元，而当月实际完成数为45万元，则市场营销部提取：（45万元-40万元）×5%=5万元×5%=2500元，反之，若当月实际完成数为35万元，则市场营销部扣奖：（35万元-40万元）×5%=-5万元×5%=-2500元

2、从餐饮口提取奖金：只奖不罚，即超额有奖，按1%，刚好完成不奖，未完成不扣。

假设：（以上述例子为例），某月份，餐饮口的月度营业指标为85万元，当月实际完成数为95万元，则获得奖金额计算方式：（95万元-85万元）×1%=1000元。

3、从康娱口提取奖金：

康娱口的日常和月度的经营情况，与市场营销部不挂钩，倘若市场营销部人员能够向该某部门介绍大宗业务，可由该口该部门的第一责任人，在当月获得奖金内，向市场营销部发给相应的业务介绍费，酒店不参与。

第三板块：效益奖金

后勤部门，作为向酒店各营业部门提供后勤保障和服务，是酒店正常经营管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部门多、岗位多、人数也多，管理上有不同特点。后勤部门的奖金总额来自从各营业部门提取的奖金总数，即营业部门超额时，则后勤部分能够分得奖金比例数；营业部门未完成当月营业指标时，则后勤部门暂行不提奖不扣奖的作法。

倘若，按上述各个部门各种假设的例子，后勤部门的当月可获得奖金总额为： 后勤部的当月奖金总额=房务口奖金+餐饮口奖金+康娱口奖金（清吧+夜总会+桑拿中心）=1000元+1000元+3000元+3000元+1200元=9200元。

具体分配到后勤各个部门的计算方式为：以后勤各个部门的人数含的系数，占全店后勤部门总系数的比例计算，应分得的奖金数。

比如：

（1）酒店后勤部门的总人数人定制为110人，总系数为200个；（2）后勤部门当月获得奖金总数为9200元；

（3）某后勤部门人数为22人，系数为50，则某后勤部提取当月奖金计算方式：（9200元÷200）×50=46元×50=2300元。

第三部分：年终双薪奖

（一）年终奖的范围 1、2004年度为特殊的试行年度，计算日期为：4月1日—12月31日。2、2005年度以后，均以每年的1月1日—12月31日结算。

3、年终奖的计算基数：基本工资+职务岗位工资

（二）营业部门年终奖：即第一板块所有部门的每一位员工。

1、按本部门年度总营业额的完成比例计算年终奖。

2、倘若某营业部门，只完成全年总营业额指标数的80%以下（含80%），不发年终奖。

3、倘若某营业部门，完成了全年总营业额指标数的80%—100%（不含80%，亦不含100%），原则上不发年终奖，但酒店可发给部分安慰奖，或称董事会的赠送奖。

4、倘若某营业部门，完成了全年营业额指标数的100%以上（含100%），则按百分比的比例，发给年终奖。

※年终双薪奖的计算方式：

比如：某营业部门，当年完成了全年营业总数的115%，那么，这个部门的每一位员工，均可获得全年12个月职务岗位等级工资以外的年终奖（亦称第13个月的工资），计算方式为：

该员工（或管理者）的每月基本工资+每月职务岗位工资，再乘以115%。假设：某员工（或管理者）每月基本工资+每月职务岗位工资为1000元，那么他即可获得：1000元×115%=1150元。

（三）市场营销部：即第二板块部门的第一位员工

1、该部门年终奖发放，同房务口的年终奖一样计算。

2、同时，酒店将视其他各营业口的年终奖发放情况，结合市场营销部全年工作情况，给予市场营销部每一位员工增发一定比例的奖金。

（四）后勤部门：即第三板块所有部门的每一位员工

1、按酒店全年度总营业额的完成比例计算年终双薪奖。

2、倘若全酒店只完成全年部营业额指标数的80%以下（含80%），不发年终双薪奖。

3、倘若全酒店，完成了全年总营业额指标数的80%—100%（不含100%），原则上不发年终奖，但酒店可发给部分安慰奖，或称董事会赠送奖。

4、倘若全酒店，完成了全年营业额指标数的100%以上（含100%），则按百分比的比例，发给年终奖。

※年终双薪奖的计算方式：同上述第一板块的计算方式。

（五）年终双薪奖的其他说明：

1、总经理将依据本年度酒店和各部门的工作表现，管理水平，服务质量等，可适当调整年终双薪奖。

2、凡酒店或部门，发生特殊或重大的恶性事故，全店或部门取消年终奖。

3、若涉及到个人收入的调节税，由财务部根据酒店的规定，具体制定。

4、凡遇进店不足一年者，则按实际入店总天数，占该年度总天数，核算成占全年的百分之几之比例计算（员工进店，一律按转正之日开始计算）

5、若经营预算指标与实际情况发生较大差距时（不可抗力的因素等影响），酒店可作相应的调整。

6、酒店编外人数，不享受上述所有浮动效益工资，月度超产奖金和年终双薪奖。

7、总经理对全店及各部门的年终双薪奖有最后解析权。

第二篇：酒吧工资与效益挂钩方案

为激励全体员工的工作积极性，确保每月经营计划的完成，自2012年4月17日起，酒吧的薪金体系，执行全员与酒吧经营效益相挂钩的方案。

一、由酒吧总经理一次性下达月度，季度的经营指标数，并由酒吧总经理和各部门的负责人签定“经营指标确认书”。

二、月度以每月1日——每月30日（31日），为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资。

三、酒吧的考核分为服务部，营销部，后勤部具体明确如下：

服务部：

主管

服务员

咨客

吧女

保洁

营销部：

营销总监

营销经理

后勤部：

总经理

总经理助理

执行顾问

行政总监

收银

工程部

四、浮动效益工资的计算方法：

1、酒吧主管以上（包括主管级）管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。

2、酒吧主管以上（包括主管级）管理人员的基本工资计算方式为：每人的职务岗位等级工资的80%为基本工资，其余20%为各种津贴。津贴部分（即20%），则不参与浮动。

比如：（1）某主管，每月职务岗位等级工资为2000元，则其中80%=1600元为基本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。

3、主管级以上管理人员的浮动效益工资计算方式：

※每人的基本工资和当月的酒吧营业指标实际完成的比例浮动。

比如：酒吧当月的营业指标为15万元，而当月实际完成营业额为10万元，而某主管的职务岗位等级工资为2000元，则基本工资为1600元，那么他的当月浮动效益工资则为：

1600元×（10万元÷15万元）=1600元×0.67（小数点后取两位四舍五入）=1072元

若当月完成20万元，那么他的当月基本工资则为：

1600元×（20万元÷15万元）=1600元×1.33（小数点后取两位四舍五入）=2128元

第三篇：山庄工资与效益挂钩方案（最终版）

山庄工资与效益挂钩方案

总说明：为激励全山庄员工的工作积极性，确保董事长下达的月度、季度、的经营计划的完成和超额完成，建议执行工资与山庄经营效益相挂钩的方案。

一、由山庄总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、的经营指标数，并由山庄总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书”。

二、以每月1日——每月30日（31日），为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资

三、全山庄的考核分为“三大板块”，即一线经营部门，特殊经营部门和后勤部门，具体明确如下：

第一板块：一线经营部门：前厅部 温泉部 客房部 餐饮部 康乐部 第二板块：特殊经营部门：市场营销部

第三板块：后勤部门：

总经办财务部行政部工程部保安部采购部

四、各营业部门的“经营指标确认书”签认后，必须送一份交至财务部备考，财务部将根据每个营业部门的当月实际完成的营业收入，计算每一个营业部门的浮动效益工资，报总经理审批后发放。

五、浮动效益工资，仅和全山庄各个部门的主管级以上（包括领主管的人员）的管理人员挂钩；

六、浮动效益工资的计算方法：

1、全山庄主管级以上（包括主管级）管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。

2、全山庄主管级以上（包括主管级）管理人员的基本工资计算方式为：每人的工资的50%参与浮动。

比如：（1）某主管，每月职务岗位等级工资为800元，则其中50%=400元为基本工资数，每月参与浮动，比如：（2）某部门经理，每月职务岗位等级工资为3000元，则其中50%= 1500元为基本工资数，每月参与浮动，其余类推。

3、第一板块的主管级以上管理人员的浮动效益工资计算方式： ※每人的基本工资和当月的部门营业指标实际完成的比例浮动。比如：餐饮部当月的营业指标为90万元，而当月本部门实际完成营业额为100万元，餐饮部经理的工资为3000元，则基本工资为1500元，那么他的当月工资则为：

1500元 *（100万元/ 90万元）=1500元 1.11%（小数点后取两位四舍五入）=1665元+1500元=3165元

若当月只完成85万元，那么他的当月工资则为：

1500元 *（85万元/ 90万元）=2000元 0.94%（小数点后取两位四舍五入）=1410元+1500元=2910元

其余类推。

4、第二板块的主管级的管理人员的浮动效益工资计算公式： 山庄对第二板块的部门（即市场营销部）作特殊的考核标准：

即：考核客房部的营业收入的比重占70%，考核餐饮部的营业收入的比重占20%，考核温泉部的营业收入的比重占10%，以上合计总数为第二板块的管理人员浮动效益工资数。

※市场营销部经理，他的工资为3000元，那么他的参与浮动的工资为3000元 50%=1500元，其中含：

客房部的基本工资数为：1500元 70%=1050元

餐饮部的基本工资数为：1500元 20%=300元

温泉部的基本工资数为：1500元 10%=150元

※假设：某月份山庄各营业部门的月度营业指标为：

客房部100万元

餐饮部90万元

温泉部30万元

※假设：当月各营业部门实际完成数分别为：

客房部120万元，完成比例为120%

餐饮部100万元，完成比例为111%

温泉部40万元，完成比例为133%

山庄总收入为260万元

※那么，市场营销部经理的当月基本工资为：

（1050元 120%）+（350元 111%）+（150元 133%）=1260元+388.5元+199.5元=1848元+1500元=3348元

※反之，也按实际完成比例下降。

5、第三板块的主管级以上管理人员以浮动效益计算公式为： 其基本工资收入与全山庄营业指标和当月实际完成比例相挂钩。比如：（按上述例子）全山庄某月份总共完成了260万元，当月总营业指标为220万元，则实际比例为260元 220万元=118%

※假设某后勤部门的经理工资为2000元，那么他的参与浮动的工资为2000元 50%=1000元。

※那么，他的当月工资为：1000元 118%=1180元+1000元=2180元 ※反之，也按实际完成比例下降。

第四篇：酒店餐饮员工工资与效益挂钩方案

酒店餐饮员工工资与效益挂钩方案第一部分

为深化企业改革，并遵循董事会提出的：“外部树形象，内部求效益”的治店大纲，激励全店员工的工作积极性，确保董事会下达的月度、季度、的经营计划的完成和超额完成，自2004年4月1日始，酒店的薪金体系，执行全员与酒店经营效益相挂钩的方案，本方案包括三大部分：浮动效益工资部分、月度超产奖金部分、年终双薪奖励部分。

第一部分：浮动效益工资部分

一、由酒店总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、的经营指标数，并由酒店总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书”。

二、月度以每月1日——每月30日（31日），为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资和超产奖金；的每年的1月1日——每年的12日31日为的考核的结算时间，并以此为计算根据发放的双薪，作为的总奖金。

三、全店的考核分为“三大板块”，即一线经营部门，特殊经营部门和后勤部门，具体明确如下：

第一板块：一线经营部门：

前厅部：含部门经理、总台、总机、商务中心、礼宾部、文员

客房部：含部门经理、客房中心、楼层服务员、楼层卫生员、洗衣房、PA部、花工、文员

餐饮部：含部门经理、各餐厅经理、主管、领班及全体服务员、迎宾员、文员含厨师长、全体厨房的生产及工作人员含会议部服务人员

康娱部：含部门经理（现暂缺），文员（仓管员）。

以现在康娱部具体情况，康娱部内部再分成“三个小板块”，分别进行考核。

（1）第一小板块：清吧里酒店一方（甲方）的所有服务人员

（2）第二小板块：夜总会里KTV和演艺吧的主管、领班、领位以及所有服务人员

（3）第三小板块：桑拿中心（包括美容美发）里的主管、领班以及全体服务人员

（4）康娱部：康娱部经理、文员（仓管员）等，可按上述三个板块的平均奖计算。※承包与协作部分：游戏厅、棋牌室、名仕商场、员工楼小卖部等，按不同协议内容，人员与收入均归酒店。

第二板块：特殊经营部门：

市场营销部：（含市场营销部经理、销售代表、文员、美工）

第三板块：后勤部门：

（1）总经理办公室：含总经理、副总经理、秘书、大堂副理、行政司机

（2）财务部：含部门经理、会计部、成本部、运作部（所有收银员）、电脑部、信贷部、仓储部、文员

（3）人力资源部：含部门经理、人事主管、培训主管、文员、员工食堂、员工宿舍

（4）工程部：含部门经理、运行部、维修部、文员（仓管员）

（5）质检部：含部门经理、质检员

（6）保安部：含部门经理、保安中心、消防中心、全体保安人员、文员（若保安部由寿光市保安公司接管，则只含部门经理一人，其余人员统统不计内）

（7）采购部：含采购部经理、采购员、内勤文员

※若今后工作需要产生总经理助理、总监等职务，则根据其工作责任范围，另行计算归属。

四、各营业部门的“经营指标确认书”签认后，必须送一份交至财务部备考，财务部将根据每个营业部门的当月实际完成的营业收入，计算每一个营业部门的浮动效益工资和超产奖金，报总经理审批后发放。

五、浮动效益工资，仅和全店各个部门的领班级以上（包括领班级的人员）的管理人员挂钩；

超产奖金：则和全店各个部门的全体员工全部挂钩。

六、浮动效益工资的计算方法：

1、全店领班级以上（包括领班级）管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。

2、全店领班级以上（包括领班级）管理人员的基本工资计算方式为：每人的职务岗位等级工资的80%为基本工资，其余20%为各种津贴。津贴部分（即20%），则不参与浮动。

比如：（1）某领班，每月职务岗位等级工资为750元，则其中80%=600元为基本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。

比如：（2）某部门经理，每月职务岗位等级工资为1600元，则其中80%= 1440元为基本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。

其余类推。

3、第一板块的领班级以上管理人员的浮动效益工资计算方式：

※每人的基本工资和当月的部门营业指标实际完成的比例浮动。

比如：餐饮部当月的营业指标为90万元，而当月本部门实际完成营业额为100万元，而某餐饮部经理的职务岗位等级工资为2500元，则基本工资为2000元，那么他的当月浮动效益工资则为：

2000元×（100万元÷90万元）=2000元×1.11%（小数点后取两位四舍五入）=2220元

若当月只完成85万元，那么他的当月基本工资则为：

2000元×（85万元÷90万元）=2000元×0.94%（小数点后取两位四舍五入）=1880元

其余类推。

※若有数个不同营业班组共同组成的营业部门，为了拉开班组之间的距离，该部门也可以实行不同的指标考核数，按不同班组实际完成的收入比例进行考核。（注：这层考核可由该部门自行设定，实质上是全店“三级考核”里的第三级：部门考核班组；第二级为酒店考核部门；第一级为董事会考核酒店。

比如：餐饮部可分成，一楼餐厅、二楼餐厅、会议部、咖啡厅、厨房各班组等。客房部可分成：五区、六区、七区不同楼层的当月营业收放等。

4、第二板块的领班级的管理人员的浮动效益工资计算公式：

酒店对第二板块的部门（即市场营销部）作特殊的考核标准：

即：考核客房部的营业收入的比重占70%，考核餐饮部的营业收入的比重占20%，考核康娱部的营业收入的比重占10%，以上合计总数为第二板块的管理人员浮动效益工资数。

※某市场营销部经理，他的月份职务岗位工资为1600元，那么他的基本工资为1600元×80%=1280元，其中含：

客房部的基本工资数为：1280元×70%=896.00元

餐饮部的基本工资数为：1280元×20%=256.00元

康娱部的基本工资数为：1280元×10%=128.00元

※假设：某月份酒店各营业部门的月度营业指标为：

客房部40万元

餐饮部85万元

康娱部65万元

※假设：当月各营业部门实际完成数分别为：

客房部50万元，完成比例为125%

餐饮部90万元，完成比例为105.88%

康娱部70万元，完成比例为107.69%

酒店总收入为210万元

※那么，该市场营销部经理的当月基本工资为：

（896元×125%）+（256元×105.88%）+（128元×107.69%）=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元

※反之，也按实际完成比例下降。

※采取上述考核比重的根据有三：

（1）客房部收入，应占酒店和市场营销部的首要任务之重要位置；酒店只有以客房部收入为龙头收入时，该酒店才有经济效益；餐饮部收入和康娱部收入，相对客房收入而言，是辅助部门。

（2）招收招聘市场营销部人员时，必须注意招收招聘能够促销客房的专业人员。

（3）市场营销部工作中心内容必须坚持：传统订房、远程订房、信息订房等。※市场营销部文员和美工，也可以不与以上考核相挂钩，其决定权由市场营销部经理掌握。

5、第三板块的领班级以上管理人员以浮动效益计算公式为：

其基本工资收入与全店营业指标和当月实际完成比例相挂钩。

比如：（按上述例子）全店某月份总共完成了210万元，当月总营业指标为190万元，则实际比例为210元÷190万元=110.53%

※假设某后勤部门的经理每月岗位职务工资为1600元，则基本工资为1280元。※那么，他的当月浮动效益工资为：1280元×110.53%=1414.78元

※反之，也按实际完成比例下降。

七、其他效益指标的考核

1、随着酒店经营管理进入成熟阶段，同时根据各部门逐步适应上述浮动效益工资的作法以后，酒店将适时考核各部门的下列效益指标。

主要受考核的指标有：

（1）营业部门月度和的成本率；

（2）营业部门和后勤部门月度和的费用率；以及各项费用指标；

（3）营业部门的月度和的利润率和利润额；

（4）其他效益指标

2、上述效益指标，主要考核各部门领班级以上管理人员，特殊部门也可以考核到全体员工。

3、考核原则：

各项考核是管理的一项有效手段，更是酒店目标责任制的具体反映，因此，必须十分认真对待和做好。

（1）自上而下，逐层逐级推行；

（2）由粗入细，逐步逐渐细化；

（3）从少到多，逐项展开内容。

第五篇：酒店工资方案

**酒店

FENGTIAN INTERNATIONAL HOTEL

2012年**酒店工资方案

为进一步提高员工不断拓展和提高自身业务技能，让员工们在能发挥自身才干的岗位上做精、做细，成为酒店职业行家，充分体现员工按劳取酬的原则，并稳定高素质人才，扩大酒店市场份额，特完善修订酒店工资方案，具体如下：

一、工资的分配原则：

酒店按能者多得、劳者多得的原则进行工资分配。

二、工资定立及调整的原则：

1、员工的工资由基础工资+技能工资+职务工资+加班工资+绩效工资组成。员工工资套级定

档要依照考核结果严格按比例进行评定。各部门每月在评定浮动工资时要结合各班组效益及劳动强度等，调整班组间的浮动额度，以员工收入为杠杆调动员工积极性，激励员工为酒店创造最大利润，体现出主人翁的敬业精神。

2、酒店对各部门工资总额实行宏观控制。工作不满一个月的员工依月工资标准按实际工作

日计发工资。

3、此工资为6天工作时间的工资。

三、工资调整的主要内容：酒店员工实行以岗位效益等级工资为主要内容的结构工资制。月

工资由基本工资（基础工资、技能工资、加班工资、绩效工资）+店龄工资+学历津贴+护理工资+岗位津贴等组成。

（一）各岗位级别工资标准：

1、总经理、副总经理、经理（副经理）以上管理人员职务工资标准附表一：

2、外聘经理及其他管理人员职务工资标准附表二：

3、主管以下管理人员月工资标准附表三：

4、其它岗位工资标准附表四：

员工岗位工资及管理人员职务工资晋级说明：

1、新员工试用期满签定劳动合同后直接套档工资（最高按初级套档），每年人事考核后员工岗

位工资等级根据员工总额及比例不变的情况下，实行微调（但原则上只能逐级往上调整）。

2、主管以下管理人员的职务工资档次根据德、能、勤、绩等综合考核结果确定，新任管理工

作人员原则上定本职务最低档，任期满一年后，即根据其考核等级确定职务工资档次。

3、员工调整岗位时，岗位工资相应调整，新岗位工资调整原则为，按调整岗位的性质参照原

标准在新岗位档次中套级。部门内部调整员工工作岗位时，必须以书面形式将新任岗位和工资档次报人力资源部，以便及时调整岗位工资。

四、店龄工资等各类津贴

1、店龄工资：发放的范围为酒店在册正式编制员工（不含临时工、实习生、外聘人员及编外人

员）；店龄计算系连续累计，中途不论何原因离店，再次返店的，店龄从头开始计算（即原店龄不算）。从入职之日起，每年增加50元/月，上不封顶。

2、保险：随着酒店经济效益的增长，社会保险体系的不断完善，酒店依据政策，为符合条件的员工（入职满一年或特殊岗位骨干员工）办理养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。体现酒店对员工的关心，爱护，增强企业的凝聚力。保险基数与比例根据国家政策进行调整。

3、通迅费津贴：总经理200元/人/月、总监180元/人/月、部门经理100元/人/月，部门副经理

80元/人/月，部门主管、财务部信贷会计、出纳50元/ 人/月、财务采购100元/人/月。

4、学历津贴：凡取得国家承认学历者，均可享受酒店发放的学历津贴，标准为研究生100元/

月、本科生为50元/月，专科生为30元/月、中专生为20元/月。

5、外语津贴：凡取得国家承认的外语过级证者，均可享受酒店发放的学历津贴，标准为八级

150元/月、六级100元/月、四级70元/月、三级50元/月。凡参加酒店外语津贴考试合格的员工，享受国家颁发的三级证书同等外语津贴。

6、防寒、降温津贴：防寒、降温费共计180元，7、8、9月每人每月30元降温费，12、1、2月每人每月30元防寒费，以每月15日为限核算。

五、新入店员工培训期、试用期及实习生待遇发放标准：

1、进入试用期，试用期为一至三个月，但最少不得少于一个月。试用期工资按工资岗位工资定

级。试用期满经考核合格后签订劳动合同，再根据所在岗位确定工资档次，新员工原则上定最低档（初级工资）。

2、某些特殊岗位的培训期、试用期、见习期待遇另议。

3、熟练工指酒店部分优秀离职人员再次进入酒店时可发放此工资标准，但试用期同样不得少于

一个月。

六、加班工资

鉴于酒店行业的特殊性，需在节假日加班人员，酒店原则上给予同等时日的补休，确因特殊原因不能补休的，由部门提出申请报告，经总经理签字后可给予当日工资补助。

七、旷工情况处理

4、旷工的处理；如员工不经请假或请假手续不符合酒店规定，则被视为旷工，旷工一天扣除三

天工资，旷工三天按自动离职处理（劳动关系自动解除）。具体计核算为：如旷工天数为2天，则计算为：旷工扣除工资=岗位工资÷(当月总天数-每月休息天数)×2天×3倍。

八、酒店员工用工形式及福利待遇标准：

（一）用工形式：

1.合同工：指与酒店签订劳动合同的人员。

（二）福利待遇标准：

1、合同工：1）年终奖：从员工进店当月起享受，年终奖只针对发奖当天仍在店的工作人员，提前离职人员不享受年终奖，并根据实际考勤上班月数发放，发放时间一般于次年元月或当年农历除夕前夕。

2、外聘管理人员指酒店聘用的管理人员，其工资及福利待遇在合同中另议；外聘技术人员指酒店聘用的技术人员，其工资及福利待遇由双方商定。

3、不限编人员，不享受酒店发放的任何福利待遇。

4、其它：临时工转为合同工者，年终奖、店龄工资根据其转为合同工的时间，；另行计算。休孕产假的员工，年终奖根据其实际上班月数予以核算发放，休假月份无年终奖。

八、实施工资方案的几点要求：

1、本次参与工资调整人员须达到进店时间为6个月以上。以后调整每满一年的员工方可进行，每年的2月份及8月份参与考核后于次月生效。

2、各部门负责人认真准确地填写《酒店员工人事变动表》送交人力资源部经总经理审核批准后统一实施。

3、《酒店员工人事变动表》当月25号前上交至人力资源部报总经理批准，于次月生效。

4、本方案属于酒店重要机密，只限酒店内部各部门负责人知晓，严禁外传、违者按泄露机密处理。

以上工资实施方案从二零一二年三月起实行。

总经理