论文：健康生活从平衡膳食开始

第一篇：论文：健康生活从平衡膳食开始

健康生活从平衡膳食开始

作者：王利凯

摘要：人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。大学生是一个特殊人群，他们即处于青春期，又有学习上和即将面临的就业压力，所有针对大学生的饮食方案，有助于他们的健康，积极地面向社会。关键词：营养素、合理膳食、亚健康、大学生饮食 健康的四大基石：合理营养，平衡膳食、适量运动，积极锻炼、乐观情绪，心理健康、戒烟限酒，充足睡眠。而合理的膳食放在首位，正所谓：吃什么就是什么，你就是你所吃的。吃反映你的品格、素质！吃造就你的身体，健康或疾病！一、七大营养元素 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.粗纤维（食物纤维）1.1蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。其功能：构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45% ；用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控；提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。1.2脂类：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂肪功能：氧化提供能量；某些荷尔蒙（激素）的合成前体；促进脂溶性营养素的吸收。类脂的功能：类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料；用于激素的合成。1.3碳水化合物：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2：1，看起来像是碳和水的化合，故称碳水化合物。其功能：供能，人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应；组织细胞的重要组成成成分；与蛋白、脂类等形成活性成分 1.4维生素：维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。其功能：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢 1.5矿物质：矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素。其功能：矿物质是构成机体组织的重要材料；调节体液平衡；维持机体酸碱平衡；酶系统的活化剂。1.6水：水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。其功能：人体构造的主要成份，水占成人体重的60%～70%；营养物质的溶剂和运输的载体；调节体温和润滑组织。1.7膳食纤维：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。其功能：改善肠道功能；调节脂类代谢；调节糖类代谢；调节酸碱体质；帮助控制体重。1.8富含营养元素的食物： 1.8.1蛋白质的食物有：在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。1.8.2含脂肪较多的食物如各种油类：花生油、豆油、菜油、麻油、猪油。食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多，还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。日常生活中蛋糕、油条含脂肪也多。1.8.3含碳水化合物多的食物：大多数的碳水化合物来自植物.谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品。碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量.纤维并不产生热量。1.8.4含维生素多的食物：维生素A，维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，严重的可以失明。胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多，动物性食物中以鸡肝、鱼肝含量最高，猪肝、蛋类含量稍少一些，市面所卖的浓缩鱼肝油，含量最为丰富，每10毫升含维生素A50万毫克；维生素B1，维生素B1主要功能是保证热能代谢正常进行，助长发育，预防神经炎。大多数食品中都含有维生素B1，米糠，麦麸含量最高，小米、绿豆、花生中含量不少，如果长期吃精大米或精白面，而很少吃其它食物的话，就可能发生维生素B1缺乏，可患脚气病。维生素B2，又叫核黄素，主要作用是维持皮肤、口腔和眼的健康，如果缺乏，常发生口角溃疡、舌炎、唇炎等病。食物中以猪肝、鸡肝、鹌鹑蛋、菠菜和小米中居多，谷类含量不多。每日需要量1-2毫克。烟酸，是身体组织辅酶的主要成分，有维护皮肤、消化道、神经的功能，长期以玉米和甜薯为主要食物的人容易发生烟酸缺乏，主要表现为皮肤粗糙，即所谓癞皮病，也可发生腹泻和神经症状。烟酸虽然广泛存在于动植物中，但含量不多，肝类含量较为丰富，其次为鸡肉、鸭肉、酵母、花生中也有。维生素B6，是作用于氨基酸的辅酶，如果缺乏，可发生贫血、口角炎，舌炎等，甚至可发生惊厥，各种食物均有。维生素C功能很多，可以促进营养代谢，保障孩子健康发育，如果缺乏，可发生坏血病，病儿可出现腿痛，牙龈、皮肤出血、伤口不易愈合，抗病能力降低等。母乳中维生素C的含量，基本可以满足小婴儿的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一，所以2个月以后的喂牛乳的婴儿都需添加含维生素C的果子水或菜水，食物中以新鲜蔬菜、水果等含量最为丰富，如橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜等含量最多，香蕉、桃、梨、苹果等含量次之，谷类食物含量低。维生素D，它能帮助钙、磷的吸收，促进牙齿和骨胳的发育，避免发生佝偻病。维生素D可分为两种，维生素D2和维生素D3。维生素D3主要是由人体自身合成的，人体的皮肤含有一种胆固醇，经阳光照射后，就变成了维生素D3。所以，如果孩子能充分接受阳光的话，自身合成的维生素D3，就基本上能满足孩子的生理需要了，另外，维生素D3，还可来自动物性食物，如肝类，尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油含量最丰富。维生素D2来源于植物性食物，酵母、蕈类等含量较多。维生素K，主要参与一些凝血因子的合成，有防止出血的作用，人乳中含量低，初乳中基本不含维生素K；有一部分维生素K是在肠道由细菌合成的。食物中如肝类、蛋类、豆类中都有。维生素B12其作用与红细胞生成有密切关系，如果缺乏，可发生营养性大细胞贫血，如果孩子单纯用母乳喂养不添加辅食，而母亲又是长期吃素的话，乳汁中所含维生素B12量极少，入不敷出，即可产生缺乏。维生素B12：主要在动物肝、肾及牛肉中较多，鸡蛋、牛乳中含量较少。叶酸，其作用与缺乏所引起的疾病，大体和维生素B12相似。叶酸以新鲜绿色蔬菜中最多，肝、肾、酵母、蕈类含量也丰富。维生素E，目前有关动物实验发现，它具有抗氧化功能，并与性器官成熟及胚胎发育有关。它广泛存在于动植物食品中，以植物油含量最多，但维生素E不稳定，储存及烹调过程中均会有损失。1.8.5食物含矿物质较多的食物：紫菜补镁，镁元素是增强记忆力的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益。蔬菜补钙，绿色蔬菜的含钙量很高，如100克萝卜叶含钙190毫克，100克菠菜含钙120毫克，而且吸收与利用率也高，胆固醇又较少。饮茶补锰，锰元素的生理作用丝毫不逊于锌、铁等矿物质。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多但人的吸收率低，动物肝、肾、鱼类等荤食中锰的吸收率虽高但含量又较少。比较起来，茶叶颇有优势，1杯浓茶含锰高达1毫克，每天喝上3杯，加上其他食物中的锰，达标绝对不成问题。猪肝补铜，猪肝含铜量最高。按照每人每天1～3毫克的生理需要量计算，每天吃100克猪肝（或芝麻、芋头）即可达标。牛腰补钼，钼如果摄入不足，将会影响人体生长发育，并可能诱发食道癌。牛肉、牛腰子、羊肉中含钼颇丰。1.8.6含纤维素较多的食物：含膳食纤维的食物:胡萝卜,黄豆,玉米,燕麦,大麦...二、合理膳食 我国第三次，第四次的营养调查：油脂和动物性食物摄入过高，能量过剩、超重在城市居民中日益突出；部分居民膳食中谷类、薯类、蔬菜所占比例明显下降；---谷类食物的消费量与癌症和心脑血管疾病死亡率的变化之间呈负相关，而肉、蛋等动物性食物和油脂的消费量则与其呈正相关，尤其是饱和脂肪对恶性肿瘤、脑血管疾病和心脏病影响更大，呈明显正相关。18岁以上糖尿病患病率为2.6%，大城市为6.4%，估计全国有4000万以上。我国患高血脂的人有1.6亿。现在的中国人健康状况, 有钱的不如没钱的;男的不如女的;少的不如老的;城市的不如农村的;沿海的不如内地的;大城市的不如小城市的；坐办公室的不如在外跑的;当官的不如当兵的;高级知识分子不如普通老百姓;吃荤的不如吃素的;脑力劳动者不如体力劳动者.一、合理膳食应做到：

一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

二、多吃蔬菜、水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 六、三餐分配要合理，零食要适当

七、每天足量饮水，合理选择饮料

二、特别提醒：餐桌上经常看见它们 新鲜大蒜：蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管弹性，改善动脉硬化作用。薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。老年人经常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。

三、普通大学生的合理膳食 普通大学生的膳食指南包括：多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。根据我国新近修订每日膳食营养素供应标准规定，男性大学生每天需要蛋白质90克，女性大学生为80克，其中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的30%~40%。另外，大学生男性每日需要能量为2 500千卡，女性为2 100千卡，同时还需要各种维生素、无机盐和微量元素等。大学生应注重一下几点： 1.重视早餐：早餐与前一天的晚餐相隔时间比较长，此时胃早已排空，应及时进餐，使血糖维持在一定的水平。2.科学的营养饮食：为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态，所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。3.饮水充足：水是人体最重要的组成成分和不可缺少的营养素，保持水摄入和排出的平衡对维持人体健康是必需的。4.钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态，防止人陷入容易导致疲劳的酸性体液环境。充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等。结论： 身体是自己的，拥有健康要做的：首先要满足人体对热量和营养素的需要量，再按营养素的供给量标准来选择各种食物。根据经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、饮食特点，以最习惯的方法加以烹调，保证饭菜的色香味和品种多样化。采用适当的烹调方法变化花样，这样可以促进食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各种食物在营养价值上的特点，发挥互补作用。食物的质和量方面要符合合理的营养原则，组成平衡膳食以充分满足机体的需要。

第二篇：膳食平衡论文

膳食平衡

摘要：随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。在这个生活节奏日益加快的时代，我们能每天回家给自己做饭的人越来越少，原因方方面面，尤其是上班族、学生常常于快餐、外卖、食堂打交道，在有限的菜品和种类下，难免遇上诸如吃什么才更健康之类的问题。那么我们究竟应该吃什么，怎么吃？这里面有一个食物配比关系。即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食

关键词：合理膳食、亚健康、大学生饮食、膳食平衡、营养素

一、平衡宝塔理论

平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350-500克。

第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。

第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

在平常的膳食中，我们可以同层相互替换，从某种意义上说，这样的相互替换是非常合理而且应该提倡的，因为这样可以使膳食更丰富。吃的品种越多，摄入的营养素也就越全面。对于摄入的量而言。可以根据自身的实际情况稍加调整，只要经常遵循宝塔中个层各类.转载甚用.食物的大体比例，就在基本上做到了膳食平衡。

二、现代大学生的合理膳食

当今大学生的膳食指南包括：多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。

根据我国新近修订每日膳食营养素供应标准规定，男性大学生每天需要蛋白质90克，女性大学生为80克，其中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的30%~40%。另外，大学生男性每日需要能量为2 500千卡，女性为2 100千卡，同时还需要各种维生素、无机盐和微量元素等。

（一）大学生应注重一下几点：

1.重视早餐：早餐与前一天的晚餐相隔时间比较长，此时胃早已排空，应及时进餐，使血糖维持在一定的水平。

2.科学的营养饮食：为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态，所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。

3.饮水充足：水是人体最重要的组成成分和不可缺少的营养素，保持水摄入和排出的平衡对维持人体健康是必需的。

4.钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态，防止人陷入容易导致疲劳的酸性体液环境。充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等

（二）合理膳食应做到：

一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

二、多吃蔬菜、水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食六、三餐分配要合理，零食要适当

七、每天足量饮水，合理选择饮料

（三）膳食小常识：

新鲜大蒜：蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预

防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。

洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管弹性、改善动脉硬化作用。

薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。

女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。

老年人经常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。

总结：

身体是革命的本钱，养成良好饮食习惯，拥有健康要需要做的：首先要满足人体对热量和营养素的需要量，再按营养素的供给量标准来选择各种食物。根据经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、饮食特点，以最习惯的方法加以烹调，保证饭菜的色香味和品种多样化。采用适当的烹调方法变化花样，这样可以促进食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各种食物在营养价值上的特点，发挥互补作用。食物的质和量方面要符合合理的营养原则，组成平衡膳食以充分满足机体的需要。

第三篇：平衡膳食论文

营养平衡膳食

摘要：在这个生活节奏日益加快的时代，我们能每天回家给自己做饭的人越来越少，原因方方面面，尤其是上班族、学生党常常于快餐、外卖、食堂打交道，在有限的菜品和种类下，难免遇上诸如吃什么才更健康之类的问题。那么我们究竟应该吃什么，怎么吃？这里面有一个食物配比关系。即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食。

关键词：膳食平衡健康平衡宝塔饮食禁忌

一、平衡膳食观

战国时，《黄帝内经》“人以五谷为本”，“凡欲诊病，必问饮食居处”，“药以祛之，食以随之”而中医文献对平衡膳食更有着精辟而生动的论述：“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害匪浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数；气味合则服，尤当忌偏独；饮食贵有节，切切勿使过。”

众所周知，人体所需的各种营养素必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充。究竟怎么吃才合理，实际上就是指食物的配比关系，即人体的生理需要和自身的健康膳食营养供给之间建立平衡.转载甚用.的一种关系，这就叫做平衡膳食。更进一步说明，平衡膳食是指同时在四个方面使膳食营养供给和机体生理需要之间建立起一种平衡关系，这四个方面包括：氨基酸平衡，热量营养素构成平衡，酸碱平衡及各种营养素摄人量之间平衡。把握好这四个方面的平衡，才能有助于营养素的吸收和利用。

二、平衡宝塔理论

平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350-500克。

第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

在平常的膳食中，我们可以同层相互替换，从某种意义上说，这样的相互替换是非常合理而且应该提倡的，因为这样可以使膳食更丰富。吃的品种越多，摄入的营养素也就越全面。对于摄入的量而言。可以根据自身的实际情况稍加调整，只要经常遵循宝塔中个层各类.转载甚用.食物的大体比例，就在基本上做到了膳食平衡。

三、对于都市上班族，学生党如何科学合理地安排一日三餐 早餐：给你一天好开始

早餐对于身体健康的重要性大多数人都清楚，因为一天的工作和学习多集中在上午，需要消耗大量脑力和体力，所以在生活方式上应把早餐放到较为重要的位置。一般情况下，上班族要依靠早餐提供足够的热量和营养素来完成从早晨到中午之间三四个小时的工作。如果长时间空腹开始上午的工作和学习，那就会对身体造成伤害了。主食最好以蒸、煮的食物为主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或果汁。尽量少吃油炸的食物。午餐：营养搭配要合理

午餐很少能回家吃，本来应该占全天热能40%的午餐被很多人凑合着解决了。建议人们午餐一定要多吃一些高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解和记忆能有重要作用。午餐最好不吃方便食品，例如方便面、西式快餐等，这些食品太简单，营养含量低，而且不均衡，对人体健康可能产生不利影响

晚餐：吃多吃少因人而宜 晚餐饮食应避免吃高脂肪、高蛋白质的食物，要以富含维生素C和粗纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的纤维素和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于人体健康；应吃富含碳水化合物的食物，如面条、面包、米饭和甜食等，能使血液中不能被肌肉细胞所吸收的色氨酸进入大脑，并转变为有镇静作用的.转载甚用.血清素。因色氨酸安眠的作用外，还可减轻身体痛觉和敏感度。此外，晚上需要较长时间工作、学习的人，一定要将晚餐吃饱、吃好。

四、平衡膳食，饮食禁忌要注意

饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

1、豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而使食物失去应有的营养价值。

2、茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养，茶叶蛋不是健康食品。

3、土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。

4、高蛋白加浓茶：有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后，频频饮用浓茶，误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化。其实，恰恰恰相反，茶叶中的鞣酸与.转载甚用.蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。论文参考，健康。使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。

5、牛奶与橘子同食：牛奶与橘子等酸性水果同食，或者是刚刚喝完牛奶就吃橘子，就会将牛奶中的蛋白质无形之中与橘子中的果酸——维生素C相结合而凝固成块，这样会影响消化吸收，而且也会引发腹胀、腹痛。

6、饮酒时食用胡萝卜：β胡萝卜素与酒精在一段时间内同时进入人体，极其容易在肝脏中产生有害人体健康的致病毒素，是诱发各种类型肝脏疾病的危险因素。综上所述，在日常生活中，只要我们尊重科学、合理搭配、平衡饮食，就能减少疾病发生，吃出健康体魄。

参考文献：

[1]王顶秀、于建春、韩荣、刘瑞英，《饮食营养篇》，山东：山东大学出版社，1988年12月。[2]洪昭光，《让健康伴随着您》，2002年2月。

[3]《中国居民平衡膳食宝塔》山东食品科技 , 2000,(04).[4]《怎样用好平衡膳食宝塔》当代生态农业 , 2004,(02)

第四篇：健康生活从心开始

健康生活 从“心”开始

背景分析

初一学生正处在身心发展的重要时期，随着生理、心理的发育和发展，社会阅历的扩展和死亡方式的变化，特别是面对社会竞争的压力，他们容易在学习、生活、人际交往、自我意识和升学压力等方面，遇到各种各样的心理困惑与问题，影响学生的全面发展和提高。对于这些问题，开展有针对性的心理健康教育，培养学生的良好心理素质，充分发挥个体心理潜能、促进个性发展，让学生尽快适应学习与生活的变化，健康成长，全面发展。

本节课针对初一学生心理特点而设计，以心理健康的价值、意义为主线，设计了什么是心理健康、心理健康的重要性、不健康心理的危害和心理健康状态的自我了解与实践等活动。通过“健康„心‟观念”这个环节让学生体会心理健康是健康的重要组成部分；通过“我的心态树”让学生探索和发现自己的心态，对自己的心理健康水平有一定的了解；通过“心灵加油站”让学生学会用积极心态来面对生活中的负面事件，不断提升自己的适应能力和心理健康水平，树立健康心理的意识。活动目标：

1、懂得心理健康是健康的重要组成部分，关注自己的心理健康状况。

2、能够学会用积极的态度来面对生活中的烦恼。

活动重点：知道心理健康是健康的重要组成部分，对心理不健康的危害有一定的了解。活动难点：面对生活困境学会用积极乐观的心态去面对。活动准备：多媒体课件、小品、心态树形容词检索单、心态树 活动流程： 导入新课：

教师：名声、权力、财富、健康、工作、地位、美貌……这其中你认为最重要的是什么，说说你的理由？

教师：大家说的非常好，正如你们说，人的一生最重要的就是健康。俗话说，健康是１，学习、财富、工作、名利等等都是跟在1后面的０，如果没有健康这个１，后面跟着再多的0都没有意义，没有健康就没有一切。

教师：请大家看下列图片然后思考，他们是健康的人么？

ppt呈现第一组图片，“饥饿的孩子”，“生病打针”，“残疾运动员”。老师提问：他们是否健康？他们的不健康主要体现在哪个方面？

ppt呈现第二组图片，“疯狂的减肥”，“注射毒品”，“乞丐犀利哥”。老师提问：他们是否健康？他们的不健康又主要体现在哪个方面？

一、健康“心”观念

教师设问：看了这些图片，你觉得健康是什么？ 学生回答：生理健康和心理健康。

教师：从生理方面来说，根据日常的生活经验，不健康主要的表现有哪些？ 学生：生病、受伤、残疾等。教师总结：健康包括两个层次，生理健康和心理健康。生理健康主要是指人的发育良好，智力正常，免疫功能正常，身体机能正常。心理健康是指心胸开朗，乐于交往，情绪健全，情感丰富性格良好，有自控力，意志坚强，不怕困难等。这两个方面相互影响，协调发展，人才能保持良好的健康状态。

教师：在日常生活中我们大多比较关注人的生理健康，而容易忽略了心理健康。我们一起来看下面这个故事。

“老师，我难过死了。”话音未落，小丽已挂了两行泪珠，一问原来数学没考好。“数学老师说我很多题目多应该做对的，可我在演算过程中算错了，我看了试卷多觉得不是我做的。我真笨，这下叫我怎么去见父母呢？我对不起他们，我真没出息……其实我已比上学期用功多了，为了考出好成绩，平时课外活动我都在教室里看书，能用的时间我都利用起来，可现在……考试这段时间我一口饭也吃不下，晚上也睡不好，常常失眠……”

教师提问：你觉得小丽的心理健康吗？你主要是从哪些地方看出来的。中学生心理不健康还有哪些表现？

分组讨论：中学生心理健康的主要表现有哪些？每组推选一名同学将本组的讨论情况向大家汇报。

教师呈现教材中学生心理健康的十大标准，可以用投影，也可以让学生自己阅读。教师：心理健康对我们的学习与成长十分重要，它不仅会影响人的心情、胃口、睡眠和身体健康，还会影响人的个性发展、社会适应和生活品质等诸多方面。我们一起来看下面这个故事。

视频故事：杯弓蛇影

教师提问：乐广的朋友为什么会生病？这个故事说明了什么道理？

教师总结：在日常生活中心理因素会影响我们的生理健康，如果心理压力不加以调节，就会引发各种生理的症状，大家一定不能掉以轻心。角色扮演：秀才赶考

有位秀才第三次进京赶考，住在一个经常住的店里。考试前两天他做了两个梦，第一个梦是梦到自己在墙上种白菜，第二个梦是下雨天，他戴了斗笠还打伞。

这两个梦似乎有些深意，秀才第二天就赶紧去找算命的解梦。算命的一听，连拍大腿说：“你还是回家吧。你想想，高墙上种菜不是白费劲吗？戴斗笠打雨伞不是多此一举吗？”

秀才一听，心灰意冷，回店收拾包袱准备回家。店老板非常奇怪，问：“不是明天才考试吗，今天你怎么就回乡了？”

秀才如此这般说了一番，店老板乐了：“哟，我也会解梦的。我倒觉得，你这次一定要留下来。你想想，墙上种菜不是高种吗？戴斗笠打伞不是说明你这次有备无患吗？”

秀才一听，更有道理，于是精神振奋地参加考试，居然中了个探花。教师提问：秀才的心态为什么发生的变化？

这个故事说明了什么道理？ 教师过度：大家说的非常好，我们对事件的看法不同，心情也会不一样，采取的行为和结果也不一样，保持健康的心态可以让我们心情愉快，心态积极，战胜生活中的各种困难与坎坷，收获成功的人生。我也会“算命”

秀才1：好朋友在背后说我的“坏话”，我再也不相信别人了。秀才2：他们私底下给我起绰号叫我“丑八怪”。

秀才3：现在那么多大学生的都找不到工作，我们学习还有意义么。秀才4：我一看到课本就头疼，我更喜欢看小说或者上网打游戏。教师：请大家分组讨论，并提出你们小组认为最好的建议。（4分钟）讨论结束后教师引导学生进行分享。

教师：我相信有了大家的建议，他们的想法和心态一定会有改变，也会给他们的生活带来积极的影响。

教师过度：我们已经看到不同的心态会带来不同的行为和结果，我们要关注心理健康，就要关注自己的心态。如果说人生就像一棵生生不息的大树，而良好的心态就是生命中绽放的绿叶。那我们的心态树会是什么样子的呢。

二、我的“心态树”

活动准备：心态形容词检索单与心态树。

指导语：假如我们要说人生如树的话，那么我们一个班的同学站在一起就是一片枝繁叶茂的森林。世界上没有两棵完全相同的树，也没有两片完全相同的叶子。有的树长的挺拔，有点树长的弯曲，有的树苍翠欲滴，有的树枯黄憔悴，那么在这样一片欣欣向荣的森林里，我是一株怎样的树？我的叶子展示了怎样的心态。请同学们完善自己的心态树，并在形容词检索单中找到10个最能符合自己心态的词语，写在添加的树叶上面，没有包括的词语可以自己添加。讨论分享：

1、展示自己的心态树，我的心态树展示了我哪些积极的方面？在这些方面我做的最好的是什么。

教师小结：良好心态需要“积极自信、快乐成长”。

2、我的树上有没有枯黄的树叶，有哪些，对此你的心情怎么样？树叶枯黄了之后会落入泥土，变成大树成长的养分，对此我有什么启示？

教师小结：良好心态需要“接纳消极、反思进取”。

3、大树生在在旷野里，承受着风霜雨雪的洗礼，还有黑夜和雷电的拷问，可是他从来不抱怨，努力向上生长，把根扎下最冷最坚硬的泥土深处，把枝叶伸向最接近风雨雷电的高空，只是为了看的更高和更远，我们的生活中一样有坎坷，有风雨，我们应该怎样去面对？ 教师小结：良好心态需要“不怕困难、勇敢开拓”。

4、树无论高矮、种属、弯的或者直的都会用自己的方式来回报这个世界，比如作为栋梁，作为木柴，作为食物，作为风雨的遮蔽。教师小结：良好心态需要“服务社会、实现自我”。

教师过度：我们的生活中每天都会发生很多的事情，俗话说人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。当我们面临着学习压力和生活的考验，面临许多困难和矛盾，面临某些事物的不可预知性和突发性时。只要我们有了良好的心态，我们就能保持积极乐观的情绪，保持自己的健康。

三、心灵加油站

播放视频《给心灵减压》。

教师：我们的生活需要小技巧来调节，只有这样我们从人生的低谷中走出了，有力量去攀登一个有一个的高峰。

讨论：当我们面临生活的困境或者低谷是，我们可以怎样去调节，每个小组提出一种实用而又有价值的小技巧。

教师引导学生分享，教师分类板书。

教师：大家想象一下，假如你是一艘帆船的舵手，大海上风急浪高，而你要乘风破浪航向远方，那么我们要让自己不帆船，最重要的是什么？ 学生：保持自己的平衡和调整帆的角度。

教师：人生就是这样，起起伏伏，有巅峰也有低谷，有快乐也有忧愁，健康的心理不是没有负面的情绪或者消极的心态，而是我们能够把握自己，正确的处理自己的负面情绪。你就调整好了自己风帆的角度，让生活中的阻力变成了助力，我们的前途将更加光明广阔。教师总结:我们不能左右天气，但可以改变心情！我们不能改变容貌，但可以展现笑容！我们不能控制他人，但可以把握自己！我们不能预知明天，但可以利用今天！我们不会样样顺心，但可以事事尽心！自己的生活自己负责，自己的快乐自己创造，自己的健康自己选择。愿所有同学健康成长，拥有美好未来。

四、教学反思

本节课的设计主要是针对学生在进入初中学习与生活之后，由于学科知识难度加大、学科门类偏多、学习时间增加、任务加重、教师教授方法改变等各种情况的改变，容易引发学生各种心理问题而设计。引导学生了解心理健康、关注心理健康，并且通过调适自己的心态让自己成为一个心理健康的人。

从设计上来说，这节课主要是包括了“心理健康是健康的重要组成部分”、“心理因素影响生活”、“了解自己的心态”、“调节心态小技巧”四个环节来展开，环节与环节之间环环相扣，通过图片对比、情境设置、小组讨论、视频观看、心态树的自我探索、角色扮演等多种方式开展活动，有效的调动了学生参加课堂讨论和学习的兴趣。既有活跃的课堂氛围，又有深度的体验和分享。从上课的过程中来看，有几个环节的处理还需要更好的琢磨，第一个是环节与环节之间的过度，一定要流畅和自然，环环相扣，相互印证。第二在心态树的活动中要尽量营造氛围，让学生有真实的体验、真诚的分享，并通过教师的引导有所升华和感悟。

总体上来说，本堂课的设计体现了心理活动课的特点，材料丰富，线索清晰，基本上达到了预期的目标。

第五篇：健康生活,从体检开始

健康生活，从体检开始

为进一步提升大家对自身健康的认识，做到“早发现、早诊断、早治疗”，月湖街社区卫生服务队中心于2015年4月开始对船院学生进行免费体检活动。

活动前，社区卫生服务队通过贴通知，发传单等方式大力宣传，提高活动知晓率。参加的学生十分踊跃，免费体检活动现场很是热闹，有看病的、有健康咨询的、有量血压的……“这个活动太好了，就应该多做一些类似的公益活动。”李晓同学说。

活动现场，医生详细询问每一位同学的身体状况，并向他们发放信息卡。不仅如此，免费体检内容中还涉及常规体格检查、血常规、尿常规、肝功能、肾功能、空腹血糖、血脂、心电图检测等。

当天活动结束后，一名医生表示，现在学生大多对自己身体健康不知情，又没有定期去医院体检的习惯，所以希望通过这次活动让同学们享受免费体检，也是关心辖区内学生生活的一种表达方式。

电气学院记者团（王尧）