员工手册.pdf

第一篇：员工手册.pdf

前言...............................................................................1

入职管理...............................................................................................................................................................2

考勤管理...............................................................................................................................................................2

行政办公...............................................................................................................................................................6

职业素养...............................................................................................................................................................7

禁止政策...............................................................................................................................................................8

保密义务...............................................................................................................................................................9

奖罚制度...............................................................................................................................................................9

薪酬福利.............................................................................................................................................................11

绩效管理.............................................................................................................................................................12

沟通交流.............................................................................................................................................................12 离职管理.............................................................................................................................................................13

前言

衷心地欢迎您加入《北京舒适家暖通设备有限公司》这个充满梦想与激情的大家庭!入职初期会有诸多不熟悉，本手册将帮助您尽快了解公司及工作，快速融入团队，请您认真阅

读并遵守，若对手册中的条款有疑问或建议，欢迎您联系人力资源部。

本手册依据《中华人民共和国劳动合同法》等有关劳动法律规定，并征求全体员工意见后制定，自手册全员公告后执行，以往类似规定自动失效。

随着公司的持续发展，公司将在征求全体员工意见前提下适时修订本手册并及时公布。请及时

了解修订内容并遵守。

预祝您在公司快乐工作、收获快乐！

北京舒适家暖通设备有限公司人力资源部

入职管理

一信息更新

员工若变更签订劳动合同时所填写的通信地址或手机、固定电话或紧急联系人等信息，请务必

于变更发生之日起 3 日内邮件通知人力资源部（人力资源部邮箱：同时此邮箱也作为员工意见及建议反馈邮箱）。

二入职培训在北京办公的新员工将统一参加每月一次，为期一天的“入职培训”，内容包括：公司介绍、企业文化及职业化角色、产品讲解、相关制度、行为规范及办公应用等事项。具体培训日期请以人力资源部的通知为准。

在各分站办公的员工由分站 HR 或分站总监于入职当日进行相关培训，培训内容参见《分站培训课程纲要》。

从入职当日起，直至试用期满，由部门经理或部门经理指定的一名新员工带训人，共同帮助新

员工完成以下事项：介绍所在部门职能、人员情况；介绍新员工的本职工作职责，及试用期内工作重点与考核内容；介绍新员工主要工作流程及频繁互动部门；其他任何与工作有关的不明事宜。

三试用期试用期为 1-6 个月，一般情况下可于 3 个月期满后考核转正，表现优秀的员工可提前转正。

试用期内，人力资源部将定期对员工进行关怀访谈，帮助员工更好地适应公司及本职工作，公

司鼓励新员工在访谈中如实提出意见及改善建议。

试用期满前 15 日内，进行以《试用期考核表》为标准的考核，考核成绩达 80 分及以上为符合录用条件，由员工本人发起转正审批流程并转正；考核成绩为 79 分及以下，则为不符合录用条件，解除劳动合同。

考勤管理

一考勤制度

1.作息时间

公司实行标准工作日：周一至周五共计五天，周六、周日为公休日。

标准工作时间：如遇国家法定节假

日，公司按照国家的统一规定安排假日。特殊部门如客服、风控、编辑、对商服务等部门工作时间按部门排班执行。如因实际工作需要而变更其部门员工作息时间的，如执行晚班和倒班等特殊工时工作制部门，须主管副总裁批准后，至人力资源部登记备案后，方可实施。

2.考勤登记

（1）考勤统计周期：每个自然月。

（2）北京全体员工上下班、外出必须使用指纹打卡，分站出勤记录及打卡要求依据分站实际情

况由分站负责人及分站 HR 控制。

（3）如遇季节性脱皮、指纹不清晰、手指受伤等原因无法正常指纹打卡时，上下班考勤登记请

按照人力资源部要求在指定时间、地点、指定的文件上进行手动考勤登记。详情请洽人力资源部。因打卡机故障未能记录时，请立即通知人力资源部，由人力资源部派人核实处理。否则，将根据情况对员工按迟到、早退或缺勤处理。

（4）在考勤记录上显示未刷卡、漏卡、旷工等异常情况，且无正当理由、无因公《外出登记表》、《出差申请表》或未按照公司相关规定请假则视为旷工。若员工无故未打卡，考勤记录显示异常，则视为违反公司规章制度，并按照旷工处理。如有特殊情况，可由员工本人填写《员工请假单》，并经主管副总裁签批后，方可利用调休时间或假期相抵。

（5）考勤机的工作时间为本日凌晨 6:00 到次日凌晨 6:00。因实际工作需要加班员工，可于次

日凌晨 6:00 前打卡，以此证明当日下班时间并确保考勤记录的正常。

（6）如遇特殊情况，如停电、考勤系统故障等，全员需通过手动签到方式进行考勤登记，在本部门助理处填写《临时情况应急签到表》。此签到表为突发状况的应急使用，不可做日常签到使用。

3.考勤扣款规定（1）迟到

未按照公司规定时间抵达工作岗位且事先没有向公司请假的情况。迟到 5 分钟以上计为迟到。

迟到 5 分钟以上 0.5 小时以内，每月累计超过 3 次的，从第 4 次起每次扣除 20 元的扣款。

迟到 0.5 小时～2 小时，每次扣除 50 元的扣款。迟到 2 小时～4 小时，记为事假半天。超过 4 小时，视为事假或者旷工（如无合理事由又未提前请假则为旷工）1 天。（2）早退

未按照公司规定时间提前离开公司, 视为早退。特殊班次，以所执行班次的规定下班时间为准。

（3）旷工

未经请假擅离工作岗位超过 2 小时以上，视为旷工。4.以下情况则为“严重旷工”

（1）自然月度内发生 3 次及以上漏打卡；

（2）员工未获上级同意而离开办公区超过 3 小时的(含外出办公未获批准的)，不足 1 小时的按小时计，1 小时以上不满 2 小时的按 2 小时计，依此类推；

（3）旷工 2 天（连续或年度累计）；

（4）不请假或请假未经批准而擅自不上班的、请假期满未续假或续假未经批准而逾期不归的；（5）不服从调动和分配而不按时到岗的；（6）提供虚假休假证明并休假的。5.旷工处罚

旷工当日无薪，并处以每日 20%日薪罚款，旷工一日给予书面警告。二加班制度

员工应当尽量在工作时间内完成自己的本职工作。如因工作需要加班时，应向其部门主管申请，填写《紧急事务处理单》，在部门总监书面批准后方可认定为加班，执行《员工加班补助标准》。

1.加班调休

（1）经部门主管批准的加班，可给予等同加班时间的调休（调休时间单位最小值为 0.5 小时），未使用调休时间可累计使用；

（2）休息日加班的作息时间应按照工作需求安排，如无明确要求，建议按照标准作息时间执行，加班时间计算以考勤机的记录时间为准；

（3）如遇特殊情况需要在家加班的，须得到主管副总裁的批准。2.出差期间由于无法正常统计考勤不计算加班时间。三假期规定 1.事假

（1）凡因私事请假，按不在岗的实际时间计算，计算单位为小时，最小时间为 0.5 小时。（2）事假系无薪假，除特殊情况，每月事假累计不得超过三天。连续请事假超过三天的，需主

管副总裁签字。

2.病假

（1）在一个自然季度里，每位员工享有 1 天的全薪病假。

（2）病假 2 天以上凭医院就诊证明，否则公司有权按照事假标准处理。自然季度内累计病假大于 1 日小于 3 日（含）时间，扣发当日工资的 30%，累计病假大于 3 日小于 7 日（含）时间，扣发

当天工资的 50%，如此数值低于所在城市最低工资的 80%，则按照后者发放；自然季度内累计病假

大于 7 日的时间，薪资按照所在城市最低工资的 80%发放。

（3）员工休病假的时限，应以医院开具的时间为准，遇节假日不顺延。连续请病假超过三天的

需主管副总裁批准。

3.年假

（1）享受年假的条件：公司的正式员工（实习生实习期间不算在内），并且无旷工记录及超过个月的病假记录。

（2）员工入职并经过试用期考核后即可享有年假，入职第一年可享有的年假天数为：自转正后至第一年满，每个自然季度每人可享受 1 天年假，若当季度工作天数不满一周,则取消该季度年假。（3）所有员工自入司第二年起，可以享受带薪年假为 5 天/年，在公司每多服务 1 年，年假可

相应增加 1 个工作日，当年年假累计最多不超过 15 个工作日。

（4）员工应至少提前一周到人力资源部查询可休年假的天数，向本部门总监提出申请，经批准后方可休假。未休部分年假会于当年度结束的最后一日清零。

公司鼓励员工优先使用当年年假冲抵病假、事假，如病事假年度累计超过当年年假累计的部分，则不再享受当年年假。

（5）以上条款中的年度指员工实际在职工作年度，不以自然年度计算。四特别休假 1.婚假

（1）符合婚姻法结婚的员工，可享受婚假 3 天，符合晚婚条件（女满 23 周岁，男满 25 周岁）的，可再享受晚婚假 7 天。自结婚登记之日起婚假一年内有效，应一次连续休完，不可拆开使用，如遇假期或周末不可以顺延。

（2）请婚假经部门总监、人力资源部、主管副总裁批准。2.产假、哺乳假及流产假

（1）女员工妊娠期间第 1 到第 5 个月，每个月可享受半天带薪产检假以供月检；（2）怀孕第 6 和第 7 个月，每个月可享受一天带薪产检假；

（3）怀孕第 8 个月，可享受 2 天带薪产检假；怀孕 9 个月以上，可享受 4 天带薪产检假，但其

中 2 天已包括在预产假中。

（4）女员工生育可享受包括预产期和生产后共 14 周产假。符合晚育的女员工要求（满 24 周岁

以上生育者）在上述基础上增加奖励产假 30 天。多胞胎的，每增加一个胎儿增加 15 天产假。难产的，有相关医院开具的证明，可增加 15 天产假。

（5）女员工休产假应提前 10 天通知部门主管，并按照规定办理相关的手续。

（6）男员工可以在妻子产假期间享有 5 个工作日陪产假。申请陪产假应提前 3 日向部门总监申

请。

（7）女员工生产后一年内的工作时间每天享受 1 小时的哺乳假。具体的时间应与部门主管沟通

并在人力资源部备案。

（8）女员工婚后（包括育前或育后）的第一次自然流产，公司将依据医生的诊断证明给予流产

假。怀孕不满 4 个月流产的，给予 15 天流产假；怀孕期满 4 个月以上流产的，给予 42 天流产假。产假、陪产假、流产假等，经部门总监及人力资源部批准后，需要主管副总裁批准。

3.丧假

直系亲属（指父母、配偶、子女、配偶之父母）亡故，给予丧假 3 天。旁系亲属亡故，给予丧

假 1 天。经批准的丧假，薪资不受影响。特别休假中涉及的假期，均包含节假日，即遇节假日不顺延。五请假流程

1.非因公请假

员工填写请假单并附相关证明文件（需要提供的时候）→部门总监签字 →人力资源部签字（根

据前述规定如需要）→主管副总裁签字（根据前述规定如需要）→交人力资源部存档。

年假审批：人力资源部查询请年假资格及天数→部门总监→人力资源总监→主管副总裁。2.如未事前或者在销假后 3 日内提供签署完毕的请假单给人力资源部，否则公司有权按照旷工

处理。

3.所有请假应事前进行，如遇突发事件可当日电话通知直接主管并在上班当日补办相关手续，即可按照请假处理。如不能通过任何方式通知，则在特殊原因解除后当日立即电话通知，并在上班

当日补办相关手续。否则以旷工处理。

4.员工申请较长假期（包含所有请假类型，时间为连续 3 天或 3 天以上）时，需本人持《员工请假单》及相关证明至主管副总裁处签批，批准后方可进行休假。

5.总监及总监级别以上员工请假手续与普通员工相同，经所属中心副总裁批准即可。请假超过 5 天（含），需 CEO 批准后，方可休假。

行政办公

一 RTX 登录及使用

工作时间内必须保证 RTX 在线状态，并完善及更新 RTX 个人信息，手机、座机、邮箱等信息必须完备并确保及时更新。

二电子邮件公司倡导同属办公区内更多面对面的沟通与协调代替电子邮件。若出现 2 次以上面对面沟通协

调后仍不能解决，可正式发送电子邮件，且第一次发送电子邮件时尽可能只发送给主要责任人，避

免第一次起即全面抄送；若因同一事项两次发送电子邮件均不能解决的，可抄送上级领导或相关人员。

对于明确要求回复意见的邮件，收件人应于当日回复意见或预期进展。被抄送人无回复邮件义

务，但仍有义务站在公司总体利益角度，积极配合、共同协调、解决问题。

三合同及印章管理涉及合同审核及使用印章详情请洽法务部门。

因员工个人事务（如收入证明、生育证明、购房证明等）需要使用公司印章，务必如实填写需

盖章文件并经公司查证相关信息是否属实，严禁在空白文件或有任何虚假信息的资料上盖章（包括虚假收入信息）。

四办公用品、固定资产办公用品申请及固定资产申领请联系行政部门办理。

员工无论何种原因丢失或损坏固定资产，须由丢失人或损坏人按照财务部门提供的当时折旧价

值进行现金赔偿。

员工之间不得私自调换已签领的固定资产，需经行政部门统一调配。员工离职时须将个人保管的公司固定资产移交清楚，有短缺者按财务部门提供的当时折旧价值

进行现金赔偿。未经批准，严禁员工擅自将公司的资金、固定资产、产品等赠与、转让、出租、出借、抵押给

其他公司、单位或者个人。

因工作需要配发给员工个人使用的交通工具、通讯设备等，不准违反使用规定，作不适当之用

途。

员工必须爱惜公物，节约使用公物，不能公为私用。五文件管理

对全公司发布的正式公文、以公司名义对外发布的公文，需由各部门自行拟文及按标准公文格

式排好版、经 CEO 批准后交由人力资源部统一发文及存档。

标准公文格式、公文统一管理的文号由人力资源部制订及提供。六 IT 管理

员工使用的电脑由公司行政部门统一采购、配发、登记等管理，原则上不鼓励员工个人自带电

脑。对于公司配发的电脑，员工仅有使用权，如员工离职时，需将电脑等办公设备归还行政部门。

电脑日常维护工作由 IT 部门负责。当公司配发电脑在使用过程中出现故障时，须及时通知系统

运维部 IT 技术支持人员，及时排除故障。严禁员工个人私自拆卸或更换电脑硬件。

如公司电脑损坏系人为损坏、丢失等须及时向行政部门报备，经评估后并做出相应赔偿。严禁非公司 IT 技术支持人员，私自更换、变卖公司购买及配发的电脑硬件配置，如发现员工除承担相应赔偿外，严重者还需交由公安机关处理。

当员工自带设备出现故障时，可向公司 IT 技术支持人员提出帮助请求，IT 技术人员不提供工作范围外的维修，仅在工作职责范围内提供技术咨询及协助，一切费用和维修风险均由设备所有者

自行承担。

公司的办公网络系为员工工作提供的便利服务，员工应履行合理、合法使用公司电子资源的义务，禁止利用互联网或公司办公网络散播、发布反动违法言论等行为，对破坏公司办公网络的人员，一经查出，交由公司人事部门进行备案，情节特别严重或造成公司网络使用故障者，交由国家司法

机关进行依法处理。

七内部推荐

鼓励员工推荐合适人选入职公司，人力资源部将定期发布职位需求及相应推荐奖励金，推荐成功后入职并转正后给予推荐奖金,推荐奖金标准为：普通员工 500 元/人次，级理级别以上员工 800

元/人次。具体细则请洽人力资源部。

八财务管理

财务预算、借款、报销、差旅管理等详见公司财务部门制订并公布的相关制度。

职业素养

一职业形象

力求着装整洁、大方、得体，充分体现职业风格。办公时间内请勿着以下装束（建议可在办公

室放置备用换装及鞋）：吊带衫（裙）、露背装、超短裤（裙）、一字平底拖鞋。

出席正式场合及商务会见，需着正式装。二办公礼仪

1.电话使用：除前台外，座机间均不能转接来电。不能透露同事联系方式给非本公司人员，可

礼貌地告知来电者前台电话号码，由前台根据公司规范接转来电。

请代接暂离工位的同事来电，并做好必要记录，及时转达。

切勿因私长时间使用公司电话，行政部定期核查电话异常使用情况并视情节程度予以相应处理。

2.会议室使用：均应至前台处或通过网络提前预约。会议结束后，召集人或会议主持人应确认

会议中使用设备关闭，会议室干净整洁后，方可离开。

3.暂离开座位时，请知会同事所去何处、预计返回时间。

4.不在办公区域高声喧哗，尤其请尽量给予研发、技术类员工一个安静、专注的思考环境。5.接待来访人员要在会议室或由公司同事带领至其他指定区域进行，避免非公司员工随意进入

办公区。

6.保持整洁的办公环境，包括公共通道、洗手间等公共区域的环境。

7.个人工作资料、物品、现金等由个人负责妥善保存，以免损坏或丢失，若贵重物品不慎遗失，可要求行政部协助报警处理。

8.安全起见，办公区内严格禁止吸烟，下班或放假最后离开办公区的员工务必检查及关闭窗户、照明及电脑、空调、饮水机等电源开关。

9.办公区内配备灭火装置，安全通道及出口不得占用，保持畅通无阻。如发现灾害或预知危险

时，应在第一时间通知公司行政部门并采取必要措施。

禁止政策

一禁止利益冲突

员工除本职日常业务外，未经公司法人代表授权或被授权人批准，禁止从事下列活动： 1.以公司名义考察、谈判、签约，提供担保、证明；

2.以公司名义对新闻媒介发表意见、消息，代表公司出席公众活动。3.未经公司许可，勿兼任公司以外任何获取薪金的工作。

员工可以在不与公司利益发生冲突的前提下，从事合法的投资活动，但禁止下列情形的个人投

资：参与经营管理的；商业竞争对手的；以职务之便向投资对象提供利益的；以直系亲属名义从事上述投资行为。

原则上不反对公司内部员工推荐其亲戚、同学等社会关系的单位参与投标，但推荐前须以书面

形式将其关联情况向招标采购部说明，并提出业务上的回避，严禁隐瞒。

二禁止收受礼品或不当活动不得以任何名义、形式索取或者收受业务关联单位单价超过 200 元或合计超过 500 元人民币的

任何利益。不便推辞的需立即报告上级后，上交公司行政部，统一登记管理。违反职业道德准则，索取或者收受业务关联单位的利益（红包，现金卡，购物卡，单价超过 200 元以上的馈赠礼品及烟酒等），公司可按严重违反公司纪律解除劳动合同处理；给公司造成经济损失者，公司还将依法追索经济赔偿；情节严重，涉嫌犯罪的，将移交司法机关追究其刑事责任。

公司反对各级人员涉及与业务关联单位人员的各类棋牌活动；严禁涉及超出正常业务联系所需

要的各类交际、赌博活动。

员工不得挪用公款谋取个人利益或为他人谋取利益。

保密义务

公司员工负有保密义务，不仅限于在公司工作期内，也包括退休或离职后，都将承担这种义务。对非本人职责范围内的公司秘密，不打听，不猜测，不传播。凡属于公司涉密或机密的文件、资料、技术、财务状况及销售情况等资料，未经公司批准，任

何人不得私自复印、传抄、外传或其他形式传播出去。员工工资、组织机构、内部通讯录等属涉密范畴，除因本人工资事宜而咨询直接部门负责人或

人力资源部外，任何人不得互相打听、谈论本公司任何员工的工资，无论打听者与泄露者均会承担泄密责任。

公司未公布的所有人事变动（升、降、撤、调职等），参加研究的人员或其他知情人均不得提前泄露，以免引起人事混乱。

各部门负责人应对所属员工进行保密教育，并定期检查保密工作，部门因失职或管理不善造成

泄密的，部门负责人承担连带责任。

如发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时，应当立即报告上级并及时采取补救措施。违反保密

规定，视情节严重参照违纪行为惩处程序进行处理；涉及公司《竞业保密协议》则按协议有关条款执行。

奖罚制度

一奖励有下列情形，公司将以奖金或奖品、其他可采纳奖励形式给予不同奖励：

为公司创造显著经济效益；为公司挽回重大经济损失；为公司取得重大社会荣誉；改进管理成

效显著；培养和举荐人才成果显著。其他情形，经公司研究决定给予奖励者。

二违纪与处罚

（一）口头警告有下列行为之一者，主管领导将给予违纪者口头警告：

迟到或早退，不遵守公司请假制度；上班时间不认真工作，未经许可擅自离岗、串岗、闲聊、干私活；上班期间长时间打私人电话、玩电脑游戏或上网；对上级分派的工作拖延、完成期限超时而无正当理由的；不符合着装规定的。

（二）书面警告有下列行为之一者，给予书面警告：

上述“口头警告”条款中所列行为经屡教不改的（单项出现第 2 次起或不同违纪行为合计达 2 次的，在书面警告单中需说明何种行为出现了几次）；工作时间未经上级同意擅自离开公司或未到

岗达 2 小时以内的；旷工达 1 天的；拒绝执行领导的工作指令，对上司态度恶劣的；上班时间严重

干扰工作秩序的。

（三）降职降薪

1.按部门绩效考核制度需降职降薪者；

2.员工如已受到公司两次书面警告处分之后再次发生违纪现象的，将对其做降职、降薪处理。三解除劳动合同

员工有以下被认定为严重违反公司规章制度行为，公司可解除劳动合同并不给予任何经济补偿。

（一）涉嫌违反治安处罚法及构成犯罪的行为

1.盗窃同仁或单位财物（包括知识产权等无形资产）者； 2.对同仁施以暴力、敲诈勒索或有重大侮辱威胁行为者； 3.聚众闹事妨害正常工作秩序者； 4.在单位内部有伤风败俗之行为者； 5.利用职权受贿或以不正当手段谋取私利者； 6.对同仁有强制猥亵或者强奸行为者；

7.利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受名誉或经济损失者； 8.伪造公司公文或者公章者。(二)严重违反公司考勤及其它行为规范

1.一个月内迟到、早退累计超过六次（含）以上者； 2.考勤管理规定的“严重旷工”行为；

3.一年内请事假 30 天以上者； 4 在工作时间睡觉或撤离，导致公司蒙受损失（500 元以上）的；

5.无故旷工未向领导汇报给企业造成重大损失（5000 元以上）的；

6.上班时间长时间从事非工作范围内的活动，被发现经批评仍不改正且有三次以上的类似行为

者。

（三）违反单位诚信保密制度的行为

1.虚报工作成绩骗取公司奖励或者规避公司惩罚者； 2.遗失重要公文未及时汇报者； 3.故意撕毁公文者； 4.故意泄漏重要商业秘密者；

5.隐瞒重要事实或者提供虚假材料骗取公司提拔者；

（四）影响及分割公司利益的行为 1.借用公司名义承揽业务谋取私利者；

2.非法收受商业贿赂或者回扣者；工作严重失误或其他情况导致公司重大损失者。

（五）违反公司员工管理制度的行为

1.三次及以上在明确工作任务和完成时间的前提下，未按时完成工作任务的； 2.接受两次及以上书面警告通知的；

3.员工拒不服从单位正常工作调动者，拒不服从因绩效考核或其它有依据标准的降职、降薪及

调岗处理的；

4.员工不服从上级指挥，目无领导，顶撞上级而影响公司指导系统的正常运作，情节严重者； 5.造谣生事，捏造需要事实，导致其他员工降薪，降职或受处分者； 6.利用职权，散布虚假信息或者擅自发布命令，扰乱公司正常管理者；除以上行为外，还包括其他影响公司名誉、损害公司利益的行为。四违纪凭证与执行流程

部门负责人根据员工实际表现，需对员工进行“书面警告”、因受两次书面警告后发生的“降

职降薪”和“解除劳动合同”处理的，请详细填写《违纪处罚单》与员工面谈，并将员工签字确认的报人力资源部。

薪酬福利

一月薪工资周期：按自然月结算。

工资发放时间：次月 10 日，如遇法定节假日或周末双休，则延后至最近的工作日发放。公司员工工资统一通过招商银行代发，员工的招行工资卡若有遗失或损坏，请立即邮件告知人

力资源部并提供新的招行卡号。

销售类员工按《销售类员工绩效考核及管理办法》规定的薪资发放标准及绩效考核制度执行，其中包括按规定进行的调薪调职。

公司在工资中代扣员工自付部分的社会保险、住房公积金、个人所得税及员工违规而产生的罚

款等。

二调薪分类

1.物价调薪：每年年底由人力资源部主导统一进行，主要根据公司业绩、所在地城市的“国民

生活指数”及市场薪资水平等指标，由公司高管会决定当年度是否调薪及调薪比例。再根据员工上年度综合评分相应配比在公司总比例下的不同个人调薪比例。

2.调岗调薪：适时进行。即由一个职位晋升到一个有空缺编制的更高职位的，可随时考核后晋

升并调薪。若员工表现不符新岗位要求，可调整回原岗位及原薪资。销售员工参照销售管理制度执行调岗或调级调薪。

3.调级调薪：统一在每年 6 月、岁末考评结束进行。即一个职位内的低职级调至高职级，须每半年统一考核后调级并调薪。若员工表现不符新岗位要求，可调整回原岗位及原薪资。

4.特殊调薪：统一在每年 6 月、岁末考评结束进行。原则上公司不接受除以上 3 种情况外的调薪。若有特殊调薪，需由部门负责人书面提交明确的、量化的、数据性的申请，经 CEO 特批后调薪。

三年终、日常或特别奖金：参考公司当年发布的相关制度。四法定社会保险和公积金

公司按规定为具备条件的员工办理法定社会保险（包括养老保险、失业保险、工伤保险、生育

保险、医疗保险）及公积金，并承担公司应缴纳部分。因员工个人原因（即员工条件不具备，如无有效身份证明、户籍证明或原单位未减少等）不能正常办理社会保险及公积金福利的，由员工出具书面说明，自员工条件具备后或提供相关资料证明后为其办理。期间若因员工个人原因发生中断或不能正常参统缴纳法定社会保险的，该责任由员工自行承担。

具体参保程序及与基本社会保险有关的具体事务，请向人力资源部咨询。五非法定福利非法定福利均为公司内部临时性福利，公司有权依据经营情况等随时调整。

1.节日福利：遇中国传统节日视情况发放福利礼品或礼金。

2.文体活动：不定期举行各项活动，例如：周年庆祝活动、体育比赛。

绩效管理

按照公司颁布的绩效考核方案，全员执行相应绩效考核。无论何种方案，均包括以下几个重点管理环节：

一双向沟通确认目标：部门负责人有义务及责任主动与员工沟通绩效目标，员工有权利且鼓励员工主动与部门负责人沟通目标。

二过程辅导：一旦目标确定，部门负责人需在过程中定期与不定期地了解绩效进展情况，同时员工更有义务随时向部门负责人主动汇报进展情况，以确保目标达成，或是经双方共同确认的目标调整。避免出现到期不能完成的差绩效后果。

三绩效面谈及签字：部门负责人应根据员工绩效表现与员工进行面对面的、明确的沟通，以帮

助员工确认成绩，认识不足，或指导员工提升技能。员工有权拒绝在未经面谈的单方评分表上签字。已经面谈的评分表，员工应充分尊重上级评分，签字确认。

沟通交流

人力资源部作为员工关系与沟通的主要责任机构，将为员工在工作满意度、职位晋升、劳动保障、申诉处理等方面提供帮助。各级（部门、子公司）管理人员同样负有相关责任义务。人力资源部设有专人负责“员工关系管理”，如有任何沟通事宜，请洽员工关系管理人员。

特殊申诉

当员工认为个人利益受到不应有的侵犯，或对公司的经营管理措施有不同意见，或发现有违反公司各项规定的行为时，可按申诉程序选择适当的申诉渠道向公司申诉。申诉方式可选用面谈和书面两种形式。如选用书面方式，申诉书必须具名，否则有关申诉可能难以得到解决。

原则上，员工的诸层级主管领导直至人力资源部、CEO 均是申诉对象。但公司鼓励员工采取逐

级渠道申诉；当员工认为通过逐级渠道申诉有困难时，可直接找人力资源部。从解决问题的角度考

虑，公司不提倡任何事项都直接向 CEO 申诉，但当员工坚持认为需直接向 CEO 申诉时，仍可以通

过电子邮件、公司网站信箱以及其它方式直接向 CEO 申诉。

各层级主要责任人在接到员工申诉后，将在申诉事件涉及的相关当事人中进行调查，并根据调

查结果尽快做出处理决定。员工如果对处理决定不满意仍可以继续向更高一级负责人或部门申诉。

离职管理

一员工辞职

员工提出辞职，提前 30 天（试用期内提前 3 天）发起《离职审批表》，表中所涉及各项工作都

交接好且均获批准后方可离职。

未获批准而擅自离职的，则为员工自愿将最后一个月工资作为代通知金支付给公司，公司则不

予支付最后一个月工资。同时，因违反规定离职而给公司造成损失的，员工应付赔偿责任。

二劳动合同自然终止

人力资源部在员工劳动合同到期 2 个月前，通过正式文件与员工所属部门负责人及各级领导审批后决定不再与员工续约的，即由人力资源部发《终止劳动合同通知书》给员工，该通知书不晚于

其劳动合同到期前一个月。

三公司提前解除劳动合同

依据《劳动法》和《劳动合同法》，员工有以下工作表现的，公司可提前解除劳动合同。1.在试用期间被证明不符合录用条件的； 2.严重违反用人单位的规章制度的；

3.严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；

4.劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经

用人单位提出，拒不改正的；

5.被依法追究刑事责任的。四离职手续办理

离职人员必须亲自办理离职手续。若有不辞而别的员工，由其部门经理或部门经理指定人员代

为办理。离职手续办理流程如下：

1.归还公司提供的各种办公用品及工具，如不能归还者，需做相应赔偿； 2.结清财务款项；

3.销售部门的员工要移交详实的客户资料、做好所负责的应收账款移交；产品、研发部门员工

要移交所有与公司知识产权有关的技术资料或研发成果；

4.完成移交的员工，需要开具离职证明的，请向人力资源部申请，离职证明需如实注明是个人辞职、合同终止或公司提前解除。

5.离职手续全部办妥后结算薪资，除工资以外的任何福利、工作费用报销等的截止日为正式离

职日期，离职工资随最近一个月工资发放日发放。

最后一个月工资中应扣除：员工预支借款、罚款、未交接或损坏物品的赔偿金、专项培训服务

期补偿费用。如应扣除费用大于应付员工工资，则需在收回全部费用后再办理离职手续。

员工未履行任何离职告知、未完成工作移交就不到岗工作达 3 天及以上，公司按以下流程办理

特殊情形的离职手续：

1.按照员工人事资料中提交的联系方式、紧急联系人等方式与员工进行联系，并保留相关证据；

2.可以通过公司工作场所的公告栏或 WEB、邮件等方式进行公告； 3.通过邮局 EMS 方式，按照员工提供的联系地址，执行书面通知程序。五责任追究

如人员离职后，再发现财物、资料或对外的公司应收款项有亏欠未清的，应由该部门经理负责

追索。如已离职员工被查实在受聘于公司期间或在办理离职手续时对公司造成经济损失，在劳动合

同解除后，公司仍有权追究该离职员工的赔偿及法律责任。

(以下无正文)

第二篇：2-速8员工手册(酒店规章制度与劳动纪律).PDF

目录总经理致辞 1 关于速 8 1 第一章总则 2

一、适用范围 2

二、酒店简介 2

三、酒店组织 2

四、速8品牌理念与文化 2

四、员工应熟知电话 2 第二章员工守则 2

一、岗位要求 2

二、劳动管理 8 第三章福利措施 9 第四章奖惩条例 12

一、奖励政策 12

二、处罚政策 13

三、处罚申诉程序 16 第五章安全工作 16 第六章保密条款 17 第七章修订与解释 18 第八章员工回执 18 员工手册

总经理致辞尊敬的员工：

欢迎你加盟速8酒店电子城店，成为我们速8大家庭的一员，愿速8酒店成为您事业的起点。

你的加盟给速8酒店注入了生机和活力希望您能了解速8历史和自己的企业、了解自己应尽的义务和可享受的权力，共同营造一个和谐、高效的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助您做到这一点。“干净、友好”是速8酒店的经营理念，深盼您能充分投入到工作之中来、发挥一技之长。

让我们彼此真诚合作为速8酒店共创佳绩

速八酒店电子城店总经理

关于速8酒店

始于1974年美国中西部的速8酒店是美国温德姆集团的一部分。温德姆国际酒店集团是Super 8 速8酒店以及其他品牌的拥有者，是全球著名的酒店及休闲服务业集团，也是全球最大的国际酒店集团之一总部设在美国新泽西州的帕西帕尼。温德姆酒店集团旗下拥有 6,500多家加盟酒店、542,000多个房间，遍布全球六大洲。其十大著名品牌为:

速8(Super 8 ®)、戴斯(Days Inn ®)、华美达(Ramada ®)、Travelodge ®、豪生(Howard Johnson ®)、Baymont Inn ®、Knights Inn ®、Wingate Inn ®、AmeriHost Inn ® 以及 Wyndham ® Hotels。速8酒店Super 8 ® Motels, Inc.是世界最大的经济型连锁酒店运营商之一，在全球范围内运营近2,200多家酒店。第一家速8酒店于1974年10月在美国南达科塔州的阿伯丁开业收费标准为每晚8.88美元。速8酒店一直致力于向所有的住客提供干净的房间和友好的服务。

速8酒店于2004年4月进入中国市场并于同年6月8日在北京开出了第一家酒店。第一章总则

一、适用范围

本手册适用于速8酒店电子城店所有员工，包括合同制员工及临时工如以合约聘请的管理人员，合约内所列条款如与本手册有所冲突，则以合约为准。

二、酒店简介

A、酒店隶属关系、性质 B、酒店的地理位置 C、酒店的管理模式和经营理念D、酒店的设施设备

三、酒店组织架构

酒店是一个有机的整体，组织机构图展示了酒店的组织管理结构。这将有助于您了解酒店的组织状况。在组织中每个员工都应在各自相应的岗位中尽职尽力，从而使整个酒店处于最佳运转状态。电子城速8酒店组织机构的建立是本着人员精简、高效多能的原则。

速八酒店电子城店组织架构图：

四、速 8 品牌理念与文化速 8 品牌定位：

速 8 是一个分布广泛的经济型连锁酒店，为商务旅游、休闲旅游、自驾车旅游中有品味、对价格比较在意的旅行者，以合理的价格提供方便的地点、整洁的酒店和友好服务。

速 8 服务文化始于 1974 年干净的房间和友好的服务。速 8 品牌理念:(1)帮助我们的加盟商取得成功

(2)向所有住客提供干净的房间、友好的服务和高性价比的服务理念确保速 8 置身于全球经济型连锁酒店业的领军地位。速 8 的愿景:速 8 帮助人们成功并发掘他们的潜力速 8 的使命:在中国运营最佳且盈利最高的经济型酒店

速 8 的道德标准:速 8 爱中国、以人为本、诚信、勇往直前和公正

五、员工应熟知电话

酒店总机、酒店传真、前台问讯/预订、销售部、店长、店长助理、客房服务、工程维修第二章员工行为规范总则

1、遵守国家法律、法规和各项政策、遵守酒店的各项规章制度。

2、遵守社会公德。讲究职业道德、讲究文明礼貌、热爱本职工作、维护公司声誉。

3、敬业乐业、积极进取、刻苦学习专业知识、不断提高业务水平和工

作能力、提高服务质量。

服从领导

1、各级员工要有强烈的服从意识。每一位员工必须明确自己的直属上司、绝对服从上司的工作安排和督导，按时完成本职工作

2、不得顶撞上司、不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作、若遇疑难或不满可按正常程序向店长助理或店长投诉。

3、若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时可越级向上级主管请示或反映。严于职守

1、按时上、下班工作时间内不得擅离岗位不得迟到、早退、下班后未经允许不得重新进入工作区域在酒店内逗留。上、下班须走员工通道进入岗位必须穿工作制服。

2、工作时间不准打私人电话，紧急的私人电话则由所在部门接收转告。不得陪亲友到酒店工作区域参观或在店内游逛，操作人员不得会客。不得穿着制服外出购物。

3、除指定人员外，所有员工不得使用客用设施。

4、上班时间不扎堆闲谈，不干私活。服务人员对客服务时不得带手机。不允许有理睬客人的怠慢行为。

5、在工作岗位上不准吃东西、不准阅读书报、聊天、唱歌、看电视等。

6、不准私用和私拿酒店的一切物品：如信封、信纸、笔、毛巾等不准食用客人的任何食品。

7、不准向客人索取礼物、小费。

8、工作时间不准饮酒、抽烟不准吃异味的食品。

9、工作场所必须保持整齐清洁。

10、爱护公物，不得在公共设施上涂写、刻画。

11、自行车一律按酒店指定点停放。

12、酒店员工不得利用职权给亲友以特殊优惠。礼节礼貌

1、对宾客的态度要自然大方、热情稳重、和蔼可亲，服务动作要快速敏捷，服务程序要准确无误不以貌取人，时时事事体现出宾客至上、友谊好客、彬彬有礼的服务态度。

2、与宾客相遇时，主动让路，会见宾客时不主动握手，特别是女宾。握手时姿势要端正，腰要直、上身向前倾、用力要随对方，不能用左手与客人握手。

3、与宾客谈话时站立端正、讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听宾客的谈话，说话口齿清楚、有分寸，语气温和、音量适中、语言文雅。

4、不准与客人争辩、不准用粗言秽语对待客人与同事，不得讥讽和嘲笑客人、不允许存在不理睬客人的怠慢行为、不得在公共场所与人争辩或大声喧哗。

5、不要在背后议论客人的举止，不询问客人的年龄、履历、工资收入、衣物价格。对奇装异服举止奇特的人不围观、不交头接耳、对伤残或有缺陷人士不歧视，服务要周到。

6、当值时要按酒店要求的标准姿势站立服务，不准倚靠家私，不准高声谈话或聊天不许当着客人的面做不雅观的动作如：梳理头发、掏耳朵、挖鼻孔等。

7、进入办公室或他人房间要敲门示意。

8、参加各项集体活动、会议或培训学习要按时到达，遵守纪律。

9、对客人或上司称呼时不应直呼其名应冠以“---先生”、“---女士” 等。

10、客气礼貌的对待所有同事和上司。工作态度

1、礼貌。是酒店员工最基本的准则。无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。在对客人服务时，还要做到迎客要有问候声、说话要有称呼声、离别要有致谢声、工作出现差错要有致歉声。始终给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。

2、效率。完成每一项工作都要讲究效率说到做到，工作不拖拉不推诿，接待客人要善始善终交接工作要清楚。

3、责任。上班时间要始终以饱满的热情、高效、快捷地向宾客提供最佳服务，严格执行交接班制度，如有疑难问题应及时向有关部门反映以得到圆满的解决。

4、合作精神。酒店对客服务依赖于多个部门岗位共同合作。各部门之间、各员工之间应互相配合、真诚协作、不得互相扯皮、互相推诿应同心协力解决疑难维护本酒店的声誉。

5、忠实。员工必须具备忠诚老实的道德品质。做到有事必报、有错必改、不提供假情况，不文过饰非、不阳奉阴违、不诬陷他人、不循私情、不行贿受贿、不贪图别人的钱财和物品、不向客人索要小费。诚实、可靠、正直。

6、细致。工作认真、耐心细致、一丝不苟、兢兢业业。个人言行举止

在岗位上行为要规范,坐、立、行姿势要端庄、举止大方.1)就座姿式要保持上体挺直、两肩放松、下巴向内收、胸部挺起、使背部与臀成一直角。双手自然地放在膝上，坐在椅子面积的三分之二处为宜。不准翘脚、摇腿。在为客人服务时切勿坐着和客人谈话。

2)站立要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。两臂自然下垂于体前交叉，右手放在左手上，双脚与肩同宽脚尖向前。站立时保持身体挺直，不要倚靠墙壁或家具，不得将两手插在口袋里或抱在胸前。3)走要轻松稳健、挺胸抬头、两眼平视、步距要符合标准。行走时不能摇头晃脑。拉手搭背、奔走追逐。

4)当值时间不准在客人面前打喷嚏、打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、梳头发、剔牙、打饱嗝、挖眼屎、修指甲。不准交头接耳，不准说笑聊天，不得与宾客争辩或在公共场合与同事争论或大声喧哗，不得讥讽客人或对客人不理睬，更不得粗言秽语。仪容仪表

作为酒店的员工，人人代表酒店形象，请务必做到。

1、员工进入岗位必须按部门规定着统一的制服，包括衬衣、袜子制服须整洁、熨烫平整扣好钮扣、拉好拉链、并按指定位置佩带工号牌，不准擅自改制剪裁工作服。

2、做好个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤洗头剪发、勤修剪指甲、工作期间及上岗前不吃带异味的食品：葱、姜、蒜等保持口腔卫生。

3、店内不准梳留怪发型。女员工不准披头散发，发型端庄整洁，长发应按规定佩带头花前不遮眼，侧不盖脸。

男员工头发侧不过耳、后不盖领、前不挡眉、不准留胡子勤修面。

4、男女员工一律不准留长指甲、涂指甲油。不得染异色头发。不得佩带饰物，结婚戒指除外。女员工要化淡妆，但不得浓妆艳抹。

5、女员工必须化淡妆，切忌浓妆艳抹。不得在公共场所补妆。

6、仪表仪容要求见附表

仪表仪容对照表部位男员工女员工

发式

1、头发前不过眉、旁不遮耳、后不盖领

2、整齐、清洁、无头屑

3、不可染怪异颜色的头发

4、不能留光头

1、刘海不盖眉

2、自然、大方

3、发过肩要扎起

4、不可染怪异颜色的头发

5、着西装制服时过肩头发要戴深色发网。耳饰物不允许戴只可戴小耳钉、无坠面容神彩奕奕、保持清洁、无眼垢及耳垢每天要剃须、鼻毛不准出鼻孔女员工化淡妆口腔无口臭，无茶、烟渍

手指甲长度不超过手指头指甲长度不超过手指，不涂有色指甲油。女员工

1、保持清洁

2、只允许戴一枚戒指，除了手表外，不可戴其他饰物。

3、手表不宜过于卡通或庞大。鞋

1、前台及行政部门需穿样式简单黑皮鞋，保持清洁、光亮、无破损。

2、客房部员工穿黑布鞋。

袜男员工一律穿深色袜子女员工穿肉色无花丝袜制服

1、合身、平整、清洁

2、钮扣齐全并扣好

3、须佩带名牌、上衣的胸前左上方

4、衣袖、裤管不能卷起

5、佩戴项链不能显得突兀和夸张

6、掉扣或脱线的要及时缝补

7、冬天内衣饰物不可外露。身体无异味

整体

1、自然、大方、得体

2、符合工作需要及安全规则

3、精神焕发、精力充沛、充满活力

4、整齐清洁。证件及名牌

1、酒店发给员工的工作证，酒店根据自己实际情况制作，须随身携带工作名牌在工作时间内须按规定标准佩戴。

2、酒店管理人员有权检查员工工作证及名牌。

3、员工遗失工作证或工作名牌须及时到相关部门补办，每次补领员工工作证或名牌均需按酒店规定金额赔偿。

4、员工在离职时必须将工号牌交回部门负责人。工作制服

1、新员工入职后，酒店将根据员工的工作岗位需要，按规定提供统一工作制服，员工必须按照规定的程序签领并按照制服管理规定进行使用和保管。

2、员工必须保持制服整洁，除因公或批准外，不得穿着制服离开酒店范围。

3、员工离职时必须按规定办理制服退还手续，如有遗失或人为损坏，则需按规定赔偿。工作纪律

1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退、不无故缺勤、不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒店内逗留。

2、讲究职业道德，履行岗位责任制度和酒店各项规章制度。

3、各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪时刻保持良好的工作状态。

4、服从上级，员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须向直接上级汇报请示。行为规范

1、酒店员工必须是全职的，不允许兼职。

2、员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由相关部门统一送交登记、保管。

3、酒店电话仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须事先征得部门负责人的同意后方可使用。

4、员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开或暗示索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况，如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。

5、所有酒店的电脑操作员都有保护酒店电脑的义务。在酒店电脑上只能使用酒店购买或酒店允许使用的软件系统，严禁使用电脑游戏盘片和未经认可的软件。

6、更衣柜

更衣柜须保持整洁，除酒店统一配备个人的工作制服、用品外不得存放贵重物品及危险品，严禁将酒店物品私藏于个人更衣柜。更衣柜为个人使用，不得私自借人和调换钥匙须妥善保管不得私自加配和转让，如遗失须立即向相关部门报告。酒店有关职能部门将不定期抽查员工更衣柜的卫生和安全。员工须遵守更衣室安全卫生管理制度。更衣室洗澡间仅供员工下班后使用，不准带外人洗澡不准在更衣室洗澡间内洗涤、晾晒衣物。

7、除酒店规章制度外、部门负责人可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度

所有部门的制度须经店经理备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触否则无效。吸烟

员工在酒店指定区域吸烟，其余场所均不得吸烟。

二、劳动管理

1、劳动合同的确立

1)公司和员工双方遵循平等自愿、协商一致的原则，遵守国家法规的前提下签订《劳动合同》

2)在劳动合同中将确定公司与员工双方的劳动关系及权利和义务，双方都应遵照执行

3)双方签订劳动合同，除合同条款、法律事务外，根据岗位责任可以约定其它附加条款。

2、劳动合同的解除 1)裁员。根据中华人民共和国企业劳动管理有关规定若酒店因业务变更或其它原因产生冗员时，酒店有权裁减员工，与被裁减之人员解除合同。被裁减人员应服从酒店的安排，不得提出无理要求，并及时办理离职手续。酒店将按《劳动法》、《劳动合同条例》等法规给予相应补偿

2)员工辞职。员工提出辞职，须提前 30 天，试用期内员工须提前 3 天，向酒店提出书面申请经酒店同意后方可解除合同，并办理离职手续

3)辞退。由于员工在合同期内触犯国家法律、严重违反酒店劳动纪律或规章制度、严重失职、营私舞弊、给酒店造成重大损失等。酒店有权即时解雇员工，无需提前通知，同时亦无需任何补偿。

3、劳动合同的终止

劳动合同期满或双方在合同中约定的合同终止的条件出现，劳动合同随即终止。不再续签的员工，须办妥离职手续后方可离职。

4、员工的离职手续

除试用期间，员工解除劳动合同应当提前三十日以书面形式通知总经理。员工提出书面申请后不允许请假，调休必须严格按调休制度办理。未提前三十日书面通知或未经批准自行离职的，需以一个月的工资作为补偿。因部门工作原因，需要员工提前离职的，部门应当在员工辞职报告上写明具体原因，并由部门负责人签字后报店经理审批，否则将不予提前办理离职手续。

5、劳动合同期满续签

1)对合同即将到期的员工，店经理遵照各地相关劳动法规提前两个月填写《续签劳动合同鉴定表》发给部门，由部门转发给员工本人。2)员工应在 5 个工作日内对部门反馈是否续签劳动合同，部门应在 10 个工作日内对店经理反馈是否续签劳动合同 3)经店经理在《续签劳动合同鉴定表》签署意见批准 4)店经理填写正式《劳动合同》。

6、员工考勤

1)到岗时间：员工须提前 10 分钟到岗，做好班前的准备工作。2)下班时间，员工下班后延迟 10 分钟离岗，做好交班工作。3)签到：员工上班前及下班后均应按时签到。

4)上班迟到 30 分钟(含)以内，按迟到论处，迟到 30 分钟以上者按旷工论处。

5)下班早退 30 分钟以上者按旷工论处。

6)工作时间严格执行酒店关于工作时间的规定、班次及休息日安排。未经批准不得擅自调班，每天的工作时间不含就餐时间。

7)用餐时间，员工用餐轮流进行，时间为半小时。用餐时固定岗位及办公室至少留守一人。

8)加班工作。确因工作需要，酒店有权要求员工加班，所有加班须填写加班申请表，经店长助理批准后报店经理。

7、薪酬规定

1)由总经理和用人部门根据员工的职位、学历、工作能力、按工资职级标准定薪。

2)酒店实行薪金保密制度，员工不得互相探问或谈论。除酒店指定的管理人员知道员工薪金外，任何员工不得泄露。3)工资实行月薪制。每月的10日为发薪日。

4)薪酬包括以下部分，基本工资、加班费、各项津贴。5)工资发放以考勤为依据，扣除相应的病/事假及违纪工资。6)酒店视经营业绩及个人工作表现等状况，考虑是否进行薪金调整及制定有关调整方案。

第三章福利措施

一、保险

员工与酒店签订劳动合同后，由酒店按国家规定缴纳各类保险。

二、假期

1、法定假日

员工每年可享受 11 天法定假期。具体日期是元旦：公历 1月1日。共：1 天

春节：农历正月初

一、初

二、初三。共：3 天清明节：公历4 月 5 日。共：1 天劳动节：公历 5月1日。共：1 天中秋节：农历8月15日。共： 1 天端午节：农历5月5日。共： 1 天

国庆节：公历 10 月 1 日、2 日、3 日。共：3 天

2、病假。（注：以下仅供参考）酒店可根据当地政府规定的实际情况制定

a、员工请病假：应将医院开具的病休证明及时（不超过 24 小时）交给部门负责人批准后方可休病假。

b、急诊应凭住家附近的区、县级以上医院开具的加盖急诊章的病休证明休息并应在 24 小时电话通知店长助理，店长助理以上管理人员通知店经理，急诊病休证明有效期最长为3 天（工伤除外）。全年累计不超过 6 天，逾期以留职停薪处理。

c、员工若提供虚假病休证明，一经查实，按旷工处理并给予处分。

3、事假。（注：以下仅供参考）酒店可根据当地政府规定的实际情况制定

员工没有特殊情况不得请假，有特殊原因请事假 3 天（含 3 天）以内由部门负责人审批，3 天以上至 7 天（含 7 天）的必须报店长助理审批，7 天以上至 15 天必须报店经理批准。

请事假须提前 24 小时填写《假期申请单》，由部门批准生效。特殊情况也可通过电话请假，如果获准，事后应补办手续，否则按旷工处理。

4、工伤假

a、员工按正当操作规程从事指定的工作造成的损伤 b、员工虽未从事工作,但因为酒店的原因造成的损伤 c、在酒店内员工因抢救险情而造成的工作伤害

d、因履行工作职责而遭到的人身伤害.经劳动部门确定的其他工作损伤。

属以上因在工作中发生事故而造成伤害的须在 24 小时内报告。确认工伤需有当事人的病历和

医院医生、所在部门、总经理负责人、总经理等共同签认的《工伤建议报告书》否则按病假处理。

e、工伤假期及薪水按照国家相关规定执行。

5、年假。（注：以下仅供参考）酒店可根据当地政府规定的实际情况制定凡员工在本企业工作满一年，可以享受有薪年假 5 天，每增加一年加一天，工作满 5 年不满15 年可享有 10 天，满 15 年不满 25 年可享有 15 天，满 25 年以上可享有 20 天。有薪年假最多为 20 天，可以连休但不能与五一、十一、春节等节假日一同使用年假不能跨使用。

6、婚假

新婚者享有 3 天婚假。晚婚《政府定义》凭结婚证申请可享受有薪婚假 10 天。婚假应至少提前两周申请。

7、产假(注:以下仅供参考)，酒店可根据当地政府规定的实际情况制定

在本店工作 1 年以上、已签订劳动合同的雇员，在生育后可享受 90 天产假，生双胞胎或难产者另加 15 天。

8、计划生育假

根据医院出具的正式假条天数休息。

9、丧假

员工直系亲属：父母、子女、夫妻去世，享有 1—3 天的有薪（基本工资）丧假。

以上假期均为日历天数，即节假日不除外。所谓有薪假期，酒店支付基本工资。所有假期均需填写《假期申请单》经部门负责人批准后报店长助理审批生效，主管级以上人员的假期申请需店经理批准。如不能如期返回，要及时请示批准，否则视为旷工。

三、工作餐

酒店为员工免费提供当值工作餐，1、用餐标准

a、正常班8：30/9：00-17：30的员工，中餐壹份/天 b、当值经过两个正餐时间的员工，中、晚餐各壹份/天

四、制服

酒店按不同岗位和工种提供制服以及免费洗理和更换。制服不合理的损坏应予以赔偿：各工种的制服按规定使用，不可擅自违反。后台区员工着装要朴素、大方、得体，以深色职业装为主，衬衣以简单色调为主，皮鞋以黑色为主，男员工系带式，女员工鞋跟不超过 4CM 袜子男员工黑色或深蓝色、女员工肉色或黑色，不穿酒店工服的男雇员应着深色西装，领带颜色、图案不可夸张。禁止大红、大绿、大花。要体现酒店文化。

五、员工宿舍

凡符合在店住宿规定的员工可填写《员工宿舍入住申请单》，经部门批准后，由店长助理安排长住或夜班宿舍休息。

注：员工福利部分仅供参考，各个酒店可以根据当地政府的要求确定本酒店的相关规定第四章奖惩条例

一、奖励政策：

1、目的：

为维护酒店正常经营和工作秩序、充分调动和发挥酒店员工的工作积极性和创造性，造就一支“团结奋进、艰苦创业、争创一流”的队伍。肯定和鼓励先进，调动一切积极因素。

2、种类：通报表扬、物质奖励、立功嘉奖、奖励晋级、授于个人或团队荣誉称号。

3、内容：

为了确保酒店优质、高效的服务，激发员工的工作积极性，员工凡符合下列条例之一者，酌情给予奖励。

（1）热爱酒店、热爱本职工作、忠实肯干、能够长期坚持优质服务，在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩、为酒店赢得显著效益者，奖励￥50元。

（2）在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩，为酒店减少损失，维护酒店利益并卓有成效者，奖励￥50元。

（3）保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失的，奖励奖励￥100元。

（4）被评为酒店“技能标兵”奖励奖励￥100元。（5）被评为酒店“礼貌大使”的员工，奖励￥100元。（6）被评选为酒店“优质服务标兵”的员工奖励￥100元。（7）拾到客人遗留物品交公者，根据物品实际价值给予相应奖励。（8）在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的奖励￥100元。

（9）坚持原则、遵纪守法、抵制歪风邪气，在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的奖励￥100元。

（10）为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的奖励￥100元。（11）参加社会公益活动，为酒店赢得荣誉的奖励元。（12）先进团队、先进个人评选条件及奖励方法： A、先进团队条件：

a、服务工作做的好、宾客满意率 95%以上。b、按时按质完成任务。

c、思想好、无打架斗殴、无违规违纪、无责任事故。d、先进单位每位员工奖励￥100元。B、先进个人条件

a、服务好、态度好。b、完成任务好。c、思想好。d、爱岗敬业好。e、劳动纪律好。f、团结协作好。g、先进个人奖励￥100元。

4、奖励程序

⑴、通报表扬由部门负责人批准，报店经理备案。

⑵、物质奖励和立功嘉奖，由部门负责人提名，报店经理批准。⑶、奖励晋级，由部门负责人提名，店经理审核并批准。

二、处罚政策：

1、目的

为促进员工自觉自律，建立员工行为标准，保持较高的工作效率，保证优质的服务质量。同时为部门负责人提供一个一致的纪律处分的标准。

（1）口头警告。适用于轻度违反酒店有关规定者，且仅限于初犯。（2）书面警告。适用于甲、乙类过失，由部门负责人，包括职能部门，签发过失单，过失单交员工签名，拒签并不代表犯规的不成立。由店长助理建档，财务部存档。

（3）最后警告。适用于丙类过失，凡受最后警告者，若该员工再次违反酒店规章制度的，会受到即时解除劳动合同或开除处分。（4）除名。凡员工一年内无故旷工 3 次的，给予除名处理。（5）即时开除、解除劳动合同。员工凡触犯丙类过失或在最后警告后再一次触犯店规，视情节轻重而定，给予开除或违纪解除合同。酒店毋需给予事先通知或任何赔偿。

2、处罚标准

（1）口头警告：第一次扣款￥50元。第二次以上（含第二次），每次扣款￥100元。

（2）书面警告：每次扣款￥100元。

（3）最后警告：每次扣款￥200元直至开除、解除合同。

3、过失类别及处罚 A、甲类过失，扣款￥50元

员工如有犯以下过失之一者，将受到口头警告或罚款等处分（1）仪容不整。当值期间不穿工作制服，不按规定位置佩带工号牌，发型凌乱或不戴头花，长指甲、涂指甲油等。（2）不打考勤卡或不到部门签到、签退。

（3）上、下班不走员工通道�未经批准或非工作需要使用客用设施。（4）当值时间脱岗 5 分钟以内但未离开酒店且未酿成事故。（5）当值时间使用酒店电话办私事。

（6）当值时间看书报、吃东西、扎堆聊天等。（7）下班后无故在酒店营业区域逗留超过半小时。（8）在酒店高声喧哗，追逐打闹等有失职业风范的行为。（9）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑等杂物及各种不卫生行为。（10）服务时未使用敬语、礼貌用语或使用禁语。对上司、同事、客人不礼貌。

（11）工作态度不认真，服务质量差，工作散漫、粗心大意。（12）违反安全守则但未造成损失。（13）违反吸烟条例的。

（14）进出酒店拒绝当值保安人员检查携带包裹物品。（15）未按规定程序办理请假、调班、换休手续等。

（16）工作不主动、不协调，互相推诿和指责，造成工作混乱。（17）未按规定参加酒店的培训或培训态度不认真，考核达不到要求的。

（18）工作时间扎堆聊天的。

（19）工作场所与酒店同事发生争执，影响工作的。如所犯过失和上述条款性质类似，按此条款处理。B、乙类过失，扣款￥100元

（1）当值时间睡觉、擅离工作岗位、串岗或干私人事情。（2）私自使用客房的。

（3）变相索要客人礼品、小费的。（4）在店内工作场所喝酒的。

（5）因疏忽或违反操作规程，造成损坏酒店公物或客人物品达 100 元的（含100 元）以上（含100 元）报店经理。（6）服务态度差，引起客人投诉的。

（7）在酒店寻衅吵闹、粗言秽语，扰乱酒店的秩序。（8）未经批准，私自配制酒店钥匙。（9不服从上司的工作安排，顶撞上司。

（10）违反操作规程，造成严重工作差错，给酒店造成损失。（11）当值期间会见亲友或将无关人员带入工作场所。（12）搬弄是非、诽谤他人，影响员工之间团结，影响声誉。（13）偷吃酒店或客人食物或偷饮客人饮料。（14）责任心不强造成物品被盗或走单，照价赔偿。（15）随意改动或损坏排班表、公告栏上张贴的规章制度、文件、通知等。

（16）违反安全消防规定，随意动用消防设备，干扰保安人员执勤的。

（17）消极怠工，不能按时完成本职工作或领导交办的工作。（18）发现酒店财物受损，丢失不管不问或谎报消息。

（19）不严格执行酒店或部门规章制度，好坏不分、奖罚不明。（20）管理人员工作无计划安排，又不对下属所分管的工作进行正确的督导和检查，造成工作混乱。

（21）压制合理化建议，损害员工积极性，影响上下级沟通。（22）知道其他员工犯有开除行为知情不报，对领导不诚实。（23）假传上级命令或对上级命令压而不发。如所犯过失和上述条款性质类似，按此条款处理。C、丙类过失，每次扣款￥200元直至开除、解除合同（1）利用职权营私舞弊、谋取私利、假公济私。（2）威胁或危害酒店内任何人员的。（3）破坏公物财物，且情节较重的。（4）与客人或客户私自交易，行贿受贿。

（5）侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人、与客人吵架。（6）偷窃、骗取酒店、客人或同事的财物。

（7）借工作之便，向客人索要小费、物品、或其他报酬、拾遗不报据为己有。

（8）伪造财务单据或有关证明文件意图行骗，以取得金钱上的利益。（9）组织煽动罢工，聚众斗殴闹事。（10）酗酒、打架或吸食麻醉药物、参与赌博或变相赌博。藏有毒品、或枪支弹药及其它凶器、易燃物品。

（11）恶意破坏酒店设备设施或他人物品以泄私愤。

（12）玩忽职守，违反操作规程，给客人或酒店造成重大损失。（14）连续旷工三天，或半年内累计旷工三次。

（15）泄露酒店内部机密文件、资料而使酒店利益遭受较大损失。（16）触犯国家任何法律而被公安、司法机关拘审。如所犯过失与上述条款性质类似，按此条款处理。第五章酒店安全工作

一、危机处理祥见公司下发的〈〈危机处理手册〉〉

二、安全守则

“安全第一”是酒店经营管理的最基本信条，保证顾客和酒店的人身、财产安全是员工的基本职责，每一位员工必须时刻牢记和遵守酒店的安全管理制度，坚决执行酒店的安全守则。

三、安全工作条例

1、治安

（1）注意做好防盗、防火、防破坏、防自然灾害“四防”工作。如发现事故苗头，必须立即查找并及时报告有关部门，切实消除隐患，确保酒店及客人生命财产安全。

（2）下班前要认真检查，严格执行交接班制度。

（3）不得将亲友和无关人员带入工作场所，不准在值班室或宿舍留宿亲友、客人。

（4）不准私接电源和电炉、不准在易燃物品区吸烟或动火。（5）明火和高空作业必须报经有关部门批准后，才能动火或作业。（6）拾到客人遗留的钱物，一律上交客房部，由客房部登记备案。（7）发现形迹可疑或不法行为的人或事，应立即报告部门负责人和店长助理。

2、消防

每个员工都必须熟记火警电话，熟悉电源开关，防火通道及安全通道的位置，熟悉灭火器位置及使用方法。如发生火警必须采取如下措施：

（1）保持镇静，不可惊慌失措，（2）呼唤附近的同事援助，（3）关掉一切电源开关，关闭火警现场的门窗，（4）通知总机，清楚地说出火警地点，火势情况及本人姓名、工号、并报告店长助理和店经理，（5）利用就近的灭火器材将火扑灭，（6）及时引导客人撤离火警现场，（7）禁用电梯，一律走安全通道，（8）服从现场最高领导的指挥。

3、意外事故

（1）如遇有受伤，立即与相关医院取得联系并协助伤者前往治疗，（2）如遇其他意外事故，应视情况分别通知部门经理和保安处理，（3）事故发生后，要划定安全范围，指定专人切实保护好现场，无关人员不准入内。

4、人身安全

（1）自觉接受安全教育，增强安全意识。

（2）严格执行岗位操作规范，遵守酒店安全守则及有关规定。（3）熟悉周围及重点要害部位的环境和情况，防止误入或误操作。（4）自觉维护和保护安全设施,发现隐患及时报告是每位员工的责任和义务。第六章保密条款

一、凡涉及本总部及酒店的经营策略、管理方针、财务资料、经营信息、业务报表及人事档案等一切与酒店相关的资料，包括：客情资料均属酒店保密范围之列。

二、酒店员工应严守国家机密和酒店保密纪律，提高保密意识，不该问的不问，不该看的不看，不该说的不说，不该听的不听。发现泄露机密的苗头应尽力挽救制止，并及时汇报。

三、凡属国家、省、市政府部门和酒店及本部门的正式文件，都必须严格按照酒店的收发文制度，进行签收、登记、编号和发送工作。

四、严格控制保密文件的发送范围。保密性文件一般不印发，而采取传阅的方式，由店经理附文件阅单，由阅文者签名。

五、各部门收存带有文件编号的文件，年底必须清理交回店经理室，如有遗失则按泄密处理。

六、出现下列情况之一者，给予警告，并扣发工资￥500 元以上￥1000 元以下

(1)泄露酒店秘密，尚未造成严重后果或经济损失的，(2)已泄露酒店秘密但采取补救措施的，七、出现下列情况之一的，予以辞退并酌情赔偿经济损失，1、故意或过失泄露酒店秘密，造成严重后果或重大经济损失的，2、违反本保密制度规定，为他人窃取、刺探、收买或违章提供酒店秘密的，3、利用职权强制他人违反保密规定的。

八、附则本制度规定的泄密是指下列行为之一，1、使酒店秘密被不应知悉者知悉的，2、使酒店秘密超出了限定的接触范围，而不能证明未被不应知悉者知悉的。

第七章修订与解释

一、修订。酒店根据形势发展及管理的需要，可对手册进行修订。

二、解释。本手册由酒店总经理负责解释。

三、凡本手册未规定的，酒店将及时对员工手册的进行完善和补充。

四、本手册自颁布之日起执行。第八章员工回执

本人已收到酒店发给的《员工手册》。本人经认真阅读后，完全了解员工的权利、义务和责任。现郑重声明：我愿遵照执行。

员工姓名：身份证号码：部门：岗位：日期：

签字后本页撕下交财务部

第三篇：员工手册参考

一、见习、办理入职手续、试岗：

１、见习：新进人员培训完毕后培训报到后有3天见习期，如不满3天，不计发工资：

２、如经主管考核不能胜任岗位工作，可以退回行政人事部审定，如行政人事部认定其还有潜力可培训后另行安排调整；如认定确实不适合岗位，由行政人事部沟通后作劝退处理；

３、如员工在3天内自认为公司或岗位不适合自我发展，可与主管和行政人事部沟通后自行离开；

４、试岗期员工每日填写《见习期员工工作考评表》，并交由主管填写意见；3天期满后，主管填写总评意见，交行政人事部；

５、办理入职手续：主管和行政人事部同意转入试岗期的员工，由员工带《见习期员工工作考评表》、本人最近半身脱帽彩色照片两张、个人简历、学历证件、身份证之正本及影印本各一份、其它指定应交之证件（如健康证、暂住证）等到行政人事部办理相关入职手续，建立人事档案，制作发放工作证，签订兼职协议，并录入指纹以便进行指纹打卡考勤登记。

６、试岗：试岗期1-3个月（包括3天见习期），正常情况为1个月，对试用不合格者将停止试岗或视情形延长其试岗期，延长时间最长不超过3个月，试用合格将转为兼职员工。

７、兼职人员工作满1年，根据工作情况，可转为正式员工，签订劳动合同。对于表现优越的员工，可提前转为正式员工。

二、停止试岗

新进人员有下列之一者﹐应予停止试岗。

１、经主管和行政人事部认定确实不能胜任工作者。

２、受记过及以上之处分者。

３、有旷工现象者。

４、累计事假超过３天﹐或病假超过5天﹐或迟到早退超过5次者。

５、经调查发现有不良记录者。

６、患有严重传染病或疾病有碍工作或公共卫生者。

７、发现个人资料不真实，有欺骗公司之行为者。

８、不服从公司管理者。

９、其它应予辞退之事实者。

三、转为正式员工：

１、兼职员工工作表现良好，填写【转正申请】经用人部门核准（主管及以上级别须公司总经理批准），行政人事部无异议后报交行政人事部存档备案：

２、由行政人事部和相关人员进行沟通，明确其转正后各项薪酬待遇、岗位职责、工作期望等，下达【转正通知书】并向公司各部门公示；

３、签订正式劳动合同，合同由行政人事部、当事人各执一份，并为员工购买社保。

４、如当月10日前得到批准的转正，则当月享受转正后各项薪酬待遇，如10日后（包括10日）得到批准的转正，则在次月享受转正后的各项薪酬待遇。

四、续约

１、员工劳动合同即将到期，普通员工续签劳动合同须由部门主管提经主任核准，主管及以上人员续签劳动合同须由部门主任提经总经理核准后办理以下事宜：

２、要求绩效考核均在B类以上（含B类），无重大过失和违纪行为（无记过及以上处分）。

３、普通员工续签劳动合同由行政人事部与当事人签订，主管及以上人员续签劳动合同由公司总经理与当事人续签。合同由行政人事部、当事人各执一份。

４、如经公司研究认为不拟与员工续签劳动合同，须由行政人事部提前30天向员工告知

五、离职手续

１、试用期员工主动提出离职，须提前七天向主任（主管及以上人员须向总经理）提交【员工离职申请书】；正式员工主动提出离职，须提前三十日向主任提交（主管及以上人员须向总经理）提交【员工离职申请书】，批准同意后凭【员工离职申请书】到行政人事部取【员工离职手续表】，经核准后，办理以下离职手续：２、工作业务交接。

３、缴回各项工作用品。

４、人事、资产、财务等物品缴验。

５、解除聘用。

６、员工工资在次月15日进行发放（若有特殊情况，须总经理批示）。

７、停止试用人员由直接主管提出，经主任（主管及以上人员须经总经理）核准后，由行政人事部按11.1办理。

８、违反公司规定，未办理离职手续者，由行政人事部以请示的方式提出处理意见，经总经理核准后办理以下手续：

９、填写【人事异动表】和【员工离职手续表】。

１０以信函或其他方式通知本人在三日内必须至公司办理离职手续。

１１、未办理完成离职手续，一切责任自负，严重者将向公安机关报案。

１２、请示将正式呈交总经理，并列入个人档案中。

１３、在手续未办理完毕前扣发未结算工资，逾期1个月未办理者，不发放工资，如对公司造成损失，须承担相关刑事或民事责任。

六、指纹打卡

1、进入试用期员工均到行政人事部录入指纹，上下班须进行指纹打卡，如未打卡（特殊情况申请获批准除外），上午罚款50元，下午罚款20元。

2、人员离职后，行政人事部统计其考勤情况后，将其指纹记录删除。

七、迟到与早退

1、早上8：15（含8：15）以后到公司者皆视为迟到。迟到3分钟内扣罚款5元，4—10分钟内扣罚10元，11—20分钟内扣罚20元，21—30分钟内扣罚30元，超过31分钟计半天事假。

2、凡未按规定时间上下班者视为迟到/早退﹐早退处罚和迟到相同，3分钟内扣罚款5元，3—10分钟内扣罚10元，11—20分钟内扣罚20元，21—30分钟内扣罚30元，超过31分钟计半天事假。应依请假手续于当天办理请假，否则该时段以旷职处理。

３、因业务需要﹐前往他处办事而迟到者应事先向各处主管备案，并于事后向行政人事部提交主任签字的【考勤申请表】，否则以迟到早退处理。、当日考勤异常者（不能进行打卡或无法识别等）须在当日提出【考勤申请表】，经各处主管核准后交行政人事部以便更正考勤记录，逾期不予受理。

八、事假

１、于当日开始上班时间后一个小时内以电话报备者，准予来上班时凭据证明文件补办请假手续，不办请假手续者，以旷工论。

２、于当日开始上班时间一小时以后来电者，一律以旷工论。

３、报备者应向所属各处主管报备，主管应于当日开始上班时间后1小时10分钟内报至行政人事部，否则仍以旷职论。

４、因主管个人原因，未依事实报告或延误报告时间，因而影响出勤状况由主管负责，承担相应扣款处罚责任。

５、报备者须同时告知请假者的工号、部门、姓名以防失误，否则责任自负。

６、每月事假累计不得超过 3 天，全年事假累计不得超过10天，事假每次不得超过3天。超过以上期限者，除总经理特批，将予免职辞退处理。

７、事假每天按上月日工资（上月总工资/当月应出勤天数）的100%扣罚。

九、病假

１、病假每天按当月日工资（当月总工资/当月应出勤天数）的50%扣罚，其他原则上比照事假申请。２、当天本人确因急病者须由本人或委托家属于开始上班时间后一小时内报备，且于3日内由本人或委托家属来公司补办请假手续，补假时应出示相关县级以上医院相关证明（如：个人病历卡、医疗证明书、医院开具的病假条等），未办请假手续者，仍视为旷工。

３、于开始上班时间一小时以后来电者，一律以旷工论。

４、报备者应向所属各处主管报备，主管应于当日开始上班时间后1小时10分钟内报至行政人事部，否则仍以旷工论。

５、因主管个人原因，未依事实报告或延误报告时间，因而影响出勤状况由主管负责，承担相应扣款处罚责任。

６、报备者须同时告知请假者的工号、部门、姓名以防失误，否则责任自负。

７、员工每月病假不得超过5天，全年病假累计不得超过30天以内。超过公司可给予辞退处理８、病假连续超过两周以上者，视为长病假，计算天数时含例休假和国家法定假。

９、病假累计天数超过国家规定医疗期者，依国家有关规定处理。

十、婚假

１、达到法定婚龄婚假为3天，限一次用完。

２、婚假申请之有效期为自结婚登记日起三个月内为限。

３、有效婚假认定的标准为自申请者转正日期以后(包括转正日)登记注册方为有效。

４、婚假连续假期，不包含例休假。婚假不得与国家法定假连续请休。

５、婚假之申请必须提出相关证明文件（如结婚证书）。

６、在公司工作期间已经请过婚假的二婚不得再次享受婚假。

十一、丧假

１、父母、岳父母、配偶、子女、直系亲兄弟姐妹等之死亡，给予丧假3天。祖父母、外祖父母死亡则可请丧假2天。

２、丧假未经事先办理请假手续者﹐应于上班日补办手续，并于十天内提出相关证明文件补办手续。

十二、产假

１、女员工产假90天，包括产前30天，产后60天，产前产假超过30天部份者，应于产后可请假天数中扣除，产前产假不足30天部份者，产后可补请。

２、产前检查可先以产假请之，但须于产假开始时扣除先前所请天数。

３、产假之计算以医院证明生产日为产后第一天。

４、产假必须于产假前十五天办理请假手续，以便主管事先安排工作接续作业。

５男性员工于配偶生产日可请陪产假一天，以一次为限。

６凡产前或产后之产假未足规定天数，经各处主管认可而前来上班者，依上班月份日工资（当月总工资/当月应出勤天数）发给补贴。

７、产假期间只发给基本工资，岗位工资、全勤奖、生活补贴等各项加给不发给。

十三、安胎假

１、产前期间，有流产预兆需保胎而请假者，应至县级以上医院就诊，并开据相关证明；

２、3天内安胎假，参照病假相关规定执行；

３、3天以上安胎假，须总经理特批，按照停薪留职处理（可根据情况调整岗位）

十四、旷工

１、未完成请假手续或假满未续假﹐而擅自不上班者﹐以旷工处理。

２、旷工员工其旷工期间各种工资、津贴均不发给，并处以200元/天的罚款。

３、凡旷工累计三天者，依奖惩办法规定予以开除处理。

４、各级主管对所属员工各请假相关事宜作不实签报者，依奖惩办法给予记过以上处分，直至解除劳动合同，并依违反劳动合同规定处理。

十五、公司对员工之奖励分为下列五种：

１、嘉奖：进行通报表扬，绩效评分+1分/次。

２、记功：奖励50元/次，绩效评分+3分/次。

３、大功：奖励100—300元/次，绩效评分+10分/次。

４、晋级：晋升岗位和行政级别

５、奖金：500元以上/次，绩效评分+10分/次

十六、员工之惩戒区分为下列四种：

１、申戒：进行通报批评，绩效评分-1分/次。

２、记小过：罚款50—100元/次，绩效评分-3分/次。

３、记大过：罚款300—500元/次，绩效评分-10分/次。

４、开除

第四篇：员工手册

员

工

手

册

姓

名：_____________________________ 部

门：_____________________________ 职务：______________________________ 入职日期: ____________________________

企业文化、总经理致辞„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第一章：员工手册使用说明„„„„„„„„„„„„„„„ 第二章：总经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第三章：行政总监职责„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四章：部门经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„„第五章：餐饮部门经理职责„„„„„„„„„„„„„„„第六章：财务部经理职责„„„„„„„„„„„„„„„„第七章：财务管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第八章：采购制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第九章：餐饮部门相关制度„„„„„„„„„„„„„„„第一节：基本制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节：服务流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第三节：大堂经理岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„第四节：领班职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„第五节：厨师长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„第六节：厨房管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第七节：收银员工作制度„„„„„„„„„„„„„„„„第八节：服务员工作职责„„„„„„„„„„„„„„„„第十章：员工管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„第一节：相关劳动条例„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节：员工有关权益„„„„„„„„„„„„„„„„„

第三节：员工具体要求„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四节：奖惩条例„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十一章：其它„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十二章：修订„„„„„„„„„„„„„„

企业文化

企业使命：绿色旅游、环保休闲

企业文化：生活品质的提高依助于环保建设企业价值观：政府支持、客户满意、员工自豪企业经营理念：诚实做人、诚信做事

企业服务理念：心与感的相交、行与果的见证

企业目标：一年起步、三年成熟、五年跨越、十年飞跃

总经理致辞

亲爱的员工们：

你们好！欢迎加入贵阳白云优态利环旅游开发有限公司。我公司是在党的十八大精神和省、市、区人民政府的号召下成立起来的一家专业从事环境治理及旅游环境优化、环境民间监督的非政府管理机构，是为构建和谐社会、同步小康的大众服务型企业。

公司全面致力于服务基层、协助政府完善当前面临的两大难题：即公众环境优化和旅游环境治理，以确保原生态之外的最佳选择——优生态。我公司秉承推动“绿色旅游、环保休闲”的理念，全面打造社会满意、政府放心、员工自豪的高效团队。

在这中国最具经济发展力和挑战力的时代，有幸我们能够在这充满艰难且壮美的道路上并肩前进。我公司有自己的经营理念，但不是那些空洞的口号；有自己的目标，但不是那些遥不可及的幻想。我们将为你提供不断完善的培训机会和公平、公正、公开的竞争环境，以及开放、平等的创业机会。而我们对你的期望则非常简单：

一、诚信。无论是对企业、对顾客、对同事或者是对自己。

二、责任。通过学习让自己不断提高工作的能力，越来越懂做人的道理，使你在职业生涯中不仅可以提高自身的修养，而且可以为自身带来幸福，对社会有所贡献。

我们的工作远没有达致完美，我们还需要不断改善，公司的发展有赖你的全程参与。如果你在工作中遇到困难或有任何建议，可以通过公司的人力资源部及时向我们反映，我们会用心聆听，并全力给予支持和服务。

最后，再次衷心感谢你对“贵阳白云优态利环旅游开发有限公司”的信赖，希望我们在今后的工作中，能相互学习，相互进步，把我公司做得更有凝聚力！

此致

贵阳白云优态利环旅游开发有限公司

总经理：涂洁

第一章：员工手册使用说明

一、凡加盟本公司的员工，将每人发放《员工手册》一本。

二、公司会不定期对员工学习《员工手册》的情况进行抽查和考核。

三、此《员工手册》为公司内部资料，敬请员工妥善保存，并在离职时整洁完好的交回公司人力资源部。如手册遗失或损坏，将由办公室处以50元罚款。

四、未经许可，手册不得出示给非本公司的员工。本手册如有未完善事宜，请参阅其它有关规定。

第二章：总经理职责

一、对各项决议的实施过程进行监控，发现问题及时纠正，确保决议的贯彻执行。

二、实施公司的总体战略：组织实施集团公司的发展战略、发掘市场机会、领导创新与变革。

三、根据公司的经营目标组织制定、修改、实施公司经营计划。

四、建立良好的沟通渠道：领导建立公司与客户、供应商、合作伙伴、上级主管部门、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的沟通渠道；领导开展公司的社会公共关系活动、树立良好的企业形象、领导建立公司内部良好的沟通渠道。

五、主持、推动关键管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整、领导营造企业文化氛围、完善企业识别系统，塑造和强化公司价值观。

六、主持集团公司日常经营工作：负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员；主持召开总经理办公会，对重大事项进行决策、代表公司参加重大业务、外事或其他重要活动；负责签署日常行政、业务文件、负责处理公司重大突发事件。

七、领导财务部、人力资源部等分管部门开展工作：领导建立健全公司财务管理制度，组织制定财务政策，审批重大财务支出；领导建立健全公司人力资源管理制度，组织制定人力资源政策，审批重大人事决策。

权力和责任：

权力：

对公司经营方针和重大事项的决策权；对行政总监、部门经理等人事任免建议权及其它员工的人事任免权和规范管理的权力；

对公司各项工作的监控权；

对下级之间工作争议的裁决权；

对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权；对公司市场营销进行规划布署的权力；

对公司财务运营进行审批、监督、管理的权力。责任：

对公司经营计划、费用预算及计划和预算的实施结果负全面责任；对因经营管理失误造成的重大损失负领导责任；对公司经营决策失误造成的损失负责；

对提交的报告、报表、决定的准确性、及时性负责；对所签署的合同、协议负责；

公司违法经营所应承担的相应责任。

第三章：行政总监职责

一、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，直接处理尚未分清职能的公司事务；

二、根据总经理指示，编排工作活动日程表，安排重大活动的组织和接待工作；

三、负责公司的经营管理，根据工作计划和目标责任指标，定期组织检查落实情

况，整理分析后向总经理汇报；

四、及时处理重要来往文电信函的审阅、传递，督促检查领导批示、审核和修改

以公司名义签发的有关文件，以及公司行政、生产方面重要会议、重大活动的组织筹备工作；

五,负责指导、管理、监督公共事务工作，改善工作质量和服务态度，做好公司

人员的绩效考核和奖励惩罚工作；

六、定期组织做好办公职能检查，及时发现问题、解决问题，同时督促做好纠正

和预防措施工作；掌握行政系统工作情况和公司行政管理工作的运作情况，适时向总经理汇报；

七、组织公司有关法律事务的处理工作，指导、监督检查公司保密工作的执行情

况；

八、负责协调公司系统间的合作关系，先期调解工作中发生的问题；

九、代表公司与外界有关部门和机构联络并保持良好合作；

十、完成总经理临时交办的工作。

第四章：部门经理职责

部门经理对公司的正常运行，以及对所属人力资源的合理分配和所有物品负有全部责任，并负责协调各部门、衔接各环节有利公司运转顺畅的其它一切事务。

一、部门经理的权力

1、对其机构有招聘、任命、辞退、开除的权力；

2、对各部门管理人员工作进行规范管理的权力；

3、对人员薪酬制度进行管理的权力（制订标准须符合公司相关规定）；

4、对市场开拓进行规划、布署的权力；

5、对日常管理经费（1000元以下）进行审批和管理、监督的权力（1000元以上

的费用，须提交总经理批准）；

6、对财务运营进行监督、管理的权力；

7、对正常业务进行审批、决定的权力；

8、与公司其它部门进行沟通协调的权力；附：部门经理没有的权力，违反下列各项规定，即视为越权，应受到相应的处罚：

1、未经总经理批准，擅自审批通过1000元以上的管理费用；

2、对部门经理以下的人员随意进行处罚、开除、干涉工作（没有相关部门经理的，公司经理暂时代理该部门经理，进行日常管理）；

3、对公司其它部门工作进行干涉。

二、部门经理应承担的责任

1、对其机构整体运营负全部责任，须尽最大努力完成工作目标；

2、对其下属人员工作管理负全部责任，须按章办事，及时对各部门工作进行结合监督，如出现某一工作人员不称职，或某一部门出现重大工作失误，对其机构以及公司造成重大损失的，经理应负失察之责；

3、应对其机构财务进行科学管理，不能把其部门机构资金用作个人家庭资金，若出现其机构账面上资产与实际结存现金实物资产有出入，经理和出纳应负全部责任。经理个人挪用的，应补足挪用部分款项，并按规定进行处罚；

4、应对其部门机构的日常运营付全部责任，出现其部门财物损失、尾款未收

齐、出现重大质量问题与安全事故、客户对其部门严重不满投诉至公司或其它

媒体、其部门人员做出严重有损公司形象行为等；

5、部门经理作为其部门机构员工的一分子，应当带头遵守公司规章制度，上下班需打考勤，违反《员工管理手册》和其部门其它相应条款，均

应受到处罚。

三、与上级配合做好公司的日常管理

1、保证设备完好、正常运转及日常维护，确保设备的安全使用，优化店面内

外部的环境，创造整洁良好的工作氛围及相关财物的保管与整理；

2、根据公司的营业目标，合理分配季度及每月的任务指标，确保计划的顺利完成；

3、制定各项规章制度和考核制度并严格执行；

4、妥善灵活地处理经营中的问题，对各部门的工作情况和运营计划的执行情况进行监督管理；

5、安全管理：防盗、防骗、防意外事故、防公司机密泄漏；

6、作定期准确无误例行的工作汇报，接受所属员工的监督。

第五章：餐饮部门经理职责

经理在餐厅里占据了相当重要的角色，在日常工作中，经理应做到以下职责：

1、在总经理的领导下，和各部门密切配合完成工作；

2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用；

3、制订经营计划；

4、确定经营政策；

5、设计经营模式；

5、营销人员的招募、选择、培训、调配；

6、营销业绩的考察评估；

7、营销渠道与客户管理；

8、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收；

9、经营情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。

销售计划、组织与客户管理

1、每天负责把当天需用或者次日需用的原料、配料以及日用生活用品按采购程序进行采购。

2、确定新客户的订餐要求，依照客人的要求，准确有序的安排相关的消费模式。

3、准确有效地规划预定客人的消费模式，合理对客人的人数、年龄及实际情况进行合理有效的安排包房以及用餐情况。

4、与客户建立友好的人际关系，为本餐饮部门建立优质的服务。

5、对本餐厅销售目标与定额的设订和管理。

6、对本餐厅在日常工作中的不足进行分析，并及时领导全体员工进行改正，科学而有效的管理本餐厅。

餐饮部门服务流程：

1、接受订单：须有预定记录；

2、安排：房间或桌号位置、用餐时间、方式、消费范围等。专业推销

1、接受订单的业务。

2、销售事务与公司内部联络。

3、帐款回收。

4、每日、周、月销售总结、汇报。

第六章:财务部经理职责

财务部经理对财务部的正常运行，以及对所属人力资源的合理分配和所有物品负有全部责任，并负责协调各部门、衔接各环节有利公司运转顺畅的其它一切事务。

一、财务部经理的义务：

编制和执行预算、财务收支计划、信贷计划，拟订资金筹措和使用方案，开辟财源，有效地使用资金;

进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促本公司有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益;

建立健全经济核算制度，利用财务会计资料进行经济活动分析，及时向总经理提出合理化建议。

组织领导财务部门的工作，分配和监督其他人员的工作任务，制定考核奖惩指标;

负责建立和完善公司已有的财务核算体系，生产管理控制流程，成本归集分配制度;承办公司领导交办的其他工作。

二：财务部经理的权力

1、对财务部人员进行招聘、任命、辞退、开除的权力；

2、对财务部人员工作进行规范管理的权力；

3、对财务部人员薪酬制度进行管理的权力（制订标准须符合公司相关规定）；

4、对总公司及各分公司进行财务监督、控制的权力；

5、对财务部日常管理经费（1000元以下）进行审批和管理、监督的权力（1000 元以上的费用，须提交总经理批准）；

6、与公司其它部门进行沟通协调的权力。附：财务部经理没有的权力违反下列各项规定，即视为越权，应受到相应的处罚：

1、未经总经理批准，擅自审批通过1000元以上的部门管理费用。

2、对总公司其它部门工作进行干涉。

三、财务部经理应承担的责任

1、财务部是公司的经济命脉部门，所以财务经理应当对自己的工作负高度的责任，严格按照公司管理章程办事；

2、财务部应当控制好各项项目款的发放，严格按照项目款发放规定，不得提前发放项目款，不得在没有相关部门经理和总经理签字时发放项目款，不得对未实施的相关项目以及没有总经理签字时发放项目款项。出现上述失误，因由财务经理负全部责任；

3、财务部应当严格按照公司章程办事，未经总经理批准，任何人不得从财务部支取现金；总经理在从财务部支取现金时，必须确定是用于公司事务，并在规定时间内提供发票或收据。出现公司帐面结存与公司现金结存有出入时，财务部总监应付全部责任；

4、财务部须妥善保存公司与客户所签订的合同，出现合同丢失，造成无法结帐，由财务部负全部责任；给公司造成重大经济损失的，财务经理应负全部责任。

5、财务经理应给公司内各位出纳员进行教育的培训，提高每位出纳员的责任意识和思想品质；出现出纳员贪污公司款项而经理未及时发现并采取相应措施的，经理应负全部责任；

6、经理作为财务部员工的一分子，应当带头遵守财务部规章制度，上下班需签字，违反《员工管理手册》和财务部其它相应条款，均应受到处罚。

第七章：财务管理制度

财务记账员岗位职责：

一、负责公司、公司下属机构及餐饮部门财务全面工作。并熟悉国家有关财经法规，负责管理审核报销工作，处理审核报销中的复杂问题。

二、负责公司、公司下属机构及餐饮部门各项经费的审核报销工作，审核原始凭证的合法性、真实性和完整性，正确运用会计科目，准确填制记账凭证，如实反映经济业务。

三、严格按预算控制各项开支，掌握各类资金结存情况，合理安排资金。

四、做好公司、公司下属机构及餐饮部门结账，对帐、记账工作，定期开展成本核算，结算盈亏，编报会计报表和统计分析资料。

五、餐饮部门财务处现金留存不得超过上级规定的数额；

六、会计记账发票，必须有三人以上签字方能生效；

七、按月做账，按月公布账目；

八、记账凭证粘贴要整齐，记账要清楚，不得涂改；

九、发票上面数字，不清楚不得涂改，发现发票涂改按作废票处理。

十、不得挪用公款，也不得公款私存和给私人借用；

十一、按时计算发放员工工资、补贴，核算工资费用，各项税费和社保费用。

十二、负责清理暂存、暂付、借出款等往来款项，核对和清理个人借款，妥善保管个人借款条，定期发对账单和催报账通知，督促借款人及时报账。

十三、负责会计账页打印、装订和归档工作。

十四、在财务记账中账簿启用和登记所应遵守的规则有：

（1）在会计账簿启用时，必须填列“账簿启用和经管人员一览表”，载明单位名称、账簿名称、账簿编号、账簿册数、账簿页数、启用日期、编号、业务内容摘要，金额和其他有关资料逐项记入账内，会计主管人员和记账人员签名或盖章；更换记账人员时，应由会计主管人员监交，在交接记录内写明交接日期和交接人员姓名，并由交接人员和会计主管人员签名或盖章。要求做到

数字准确、摘要清楚、登记及时、字迹工整，不能涂改。

（2）登记账簿必须以审核无误的会计凭证为依据。记账时，应将会计凭证的日期、种类和编号、业务内容摘要、金额等逐项记入账内，同时在会计凭证上注明所记账簿的页数或划“√”符号，在记账凭证上签名或者盖章，表示已经登记入账。

（3）账簿的记录必须清晰、耐久、防止涂改。在记账时，必须用蓝、黑墨水书写，不得用圆珠笔和铅笔书写。(4)可以用红色墨水记账的情况如下：

①按照红字冲账的记账凭证，冲销错误记录;②在不设借贷等栏的多栏式账页中，登记减少数;③在三栏式账户的余额栏前，如未印明余额方向的，在余额栏内登记负数余额;④根据国家统一会计制度的规定可以用红字登记的其他会计记录。

（5）账簿必须逐页、逐行循序连续登记。在总分类账和明细分类账中，应在每一账户的首页注明账户的名称；各种账簿都必须按编写的页次逐页、膛行序连续登记，不得隔页、跳行登记。如果发生隔页、跳行登记，应将空页、空行用红色墨水对角划线，加盖“作废”戳记，并由记账人员签章。

（6）账簿记录必须逐页结转。每登记满一张账页时，应在最后一行登记本页发生额合计和余额，并在“摘要”栏中写明“转次页”字样；然后将发生额合计和余额记入下一账页的第一行，并在“摘要”栏中写明“承上页”字样。

（7）必须按照规定的方法更正错账。如果发现账簿记录有差错，应根据错误的具体情况，采用规定的方法予以更正，不得涂改、挖补、乱擦或用褪色药水消除原有字迹。

(8)各种账簿按页次顺序连续登记，不得跳行、隔页。如果发生跳行、隔页，应当将空行、空负划线注销，或者注明“此行空白”。“此页空白”字样，并由记账人员签名或者盖章。

(9)凡需要结出余额的账户，结出余额后，应当在“借或贷”等栏内写明“借”或者“贷”等字样。没有余额的账户，应当在“借或贷”等栏内写“平”字，并在余额栏内用“0’表示。库存现金日记账和银行存款日记账必须逐日结出余额。

十五、积极并按时完成相关领导安排的工作。

第八章：采购制度

采购员的要求如下:

一、采购员上街购物，必须有两人在场定价，当面开票，不得弄虚作假；

二、在所购的所有物品的价格须与市场价相符合，不得以高出市场价格或不合理价格购物，被发现后，按所买食物的50%的价格给以赔偿；

三、伙房的物品及实物，必须有采购员经手，他人不得插手；

四、采购员不得购买腐烂变质的食物，如有发现，采购员须按照所购商品的所有价格给予赔偿；

五、采购人员领用的经费要妥善保管，如丢失自己负责；

六、当天采购物品的发票当天清，不得拖挂；所采购的物品应与主管、验收员及保管员当天当面验收并确认签字；

七、购物的发票必须有三人以上签字（其中为：主管、验收员、采购员）方能生效；

八、每日购物所花的经费需由财务员按日记账，每日入库金额数量与财务支出相符；

九、所有购回的物品，必须经保管员验收，根据所设记账科目，由采购员、财务员分别填写购物清单和入库单；

十、购物清单一式三联，一联为存根，由验收员验收之后存根；二联财务记账，三联由采购员自己保管。

第九章：餐饮部门基本服务制度第一节：基本制度

一、部门经理及大堂经理应安排并有计划对餐厅卫生、预定客人数等等进行检查及监督的权利和义务；

二、所有员工应衣装整洁，优雅得体；

三、所有员工每天应按时上岗并听从领导的安排；

四、所有员工应严格遵守公司及餐厅的相关文件和制度。

第二节：服务流程

服务与操作程序

（一）、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：

餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：

椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：

餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草及其他装饰品摆设是否规范。

7、检查地面。,(二）、服务要求

1、了解当天供应品种（例如汤、特色菜的介绍等）。

2、备料：（开水、热茶、点菜单等）。

（三）、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时，面带微笑迎送员以鞠躬礼

热情的征求客人：“欢迎光临布依八大碗，先生/女士，请问您几位？”

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/女士，这是我们的菜单……”说话时语气亲和，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员

（1）站立迎宾：在开餐前的5分钟，在各自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。（2）拉椅让座：服务员应协助迎送员安排客人就座。

（3）如果客人要求先打麻将以作娱乐时，应给客人把麻将桌的电源插好、把椅子摆好，做好一切的准备工作。

（四）餐前服务

1、询问客人：先生/女士，请问您们喝点什么？

2、斟茶：

将茶杯放于托盘上，给客人倒茶（倒茶时，一定要谨记倒入茶杯2/3的容量即可，并小心翼翼把茶杯递在客人的右侧，在倒茶时，依照老人、小孩、女士、男士的顺序）。

3、当客人坐下后，端上本餐厅的小吃，并说“先生/女士，这是我们餐厅的特色小吃，请先尝尝”。

4、点菜：介绍菜式

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问： “先生/小姐，请问现在可以点菜吗？” “先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？” “我们有×××菜是挺不错的，今天有特别推出的品种×××您点一份尝好吗？” 如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。推销饮品：同菜式推销。

点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。

5、收回菜单、酒水单：

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

6、下订单：

下订单时，依照顺序：

注：第一联（白色）第一联交收银员保存，作存根联；第二联（蓝色）：点餐员放在客人所在的桌号或包房号；第三联（红色）：留给顾客；第四联（绿色）：快速送去厨房，以便及时给客人按单准备上菜；第五联（黄色）：财务记账，由会计收存。

7、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

8、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对

不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。

9、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。”

10、上菜顺序：冷菜（凉拌菜）、热菜、主食、甜食。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第二联上注销一道菜。上台时注意报菜名。

11、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/女生，您的菜已上齐”，请慢用；

12、巡台：

⑴烟缸内有三个或三个以上烟头应立即撤换。⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。

⑶及时撤换骨碟及餐桌上的垃圾，确保食客用餐环境。

⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。

13、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤；如需打包可在工作台进行，快捷并小心地给客人打好包。

14、上热茶：

提供茶水服务

15、递上纸巾。`

16、结帐：结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/女士总共xx元”注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。

17、拉椅送客：

向客人道谢，提醒客人不要忘记随身物品。

送客人至餐厅门口，并微笑着说：谢谢您的光临，欢迎下次再来。

（五）餐后检查收尾工作

1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。

2、收撤餐具：

（1）按照酒杯、茶杯、餐具的顺序收拾桌面。

（2）把桌面整理干净后，再整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。

（3）清理现场，打扫卫生间，换上新垃圾袋、重新布置环境，让大厅或者是包房都恢复餐前原样。

第三节：大堂经理岗位职责

一、协助经理负责大厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

二、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对顾客沟通工作。

三、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

四、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

五、要求组织能力较强，有较高普通话技能和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

六、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握本餐厅中各种酒类及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

七、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生；时刻与厨房沟通，及时协助厨师长安排厨房工作；做好餐厅安全和防火工作。

八、时刻面带微笑、着装整洁、仪表端庄、气质大方，随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

九、及时完成领导安排的任务。

第四节：领班岗位职责

领班的岗位职责有以下几点：

一、协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

二、准备餐前的工作：（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料、茶水等是否备齐；大厅和包房布局是否整洁规范，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

三、准备开餐期间的工作：（1）、客人进餐期间领班要站在一定的位置，细心观察，指挥调度各环节服务员为客人服务。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入与客

人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行总结整改。

四、准备餐后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。（2）、擦桌子：收好餐具，把桌子细擦干净，接着按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好大厅和包房的卫生，保持大厅和包房的洁净美观。（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人

投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

五、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对顾客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。根据客情，负责员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对所有员工的考勤工作。

六、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

七、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

八、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

九、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

十、要求组织能力较强，有较高普通话技能和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

十一、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握本餐厅中各种酒类及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

十二、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。做好餐厅安全和防火工作。

十三、时刻面带微笑、作装整洁、仪表端庄、气质大方。随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

十四、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

十五、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。并积极按时完成经理交办的其他工作。

第五节：厨师长岗位职责

1、在部门经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。

3、组织厨房执行完成月、季、工作计划。

4、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部

保持联系，保证货源供应及时，质量良好，亲自与采购部协商做好货源的采购工作，确保采购部的工作顺序，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

5、定期与部门经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。

6、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。

7、经常与部门经理、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

8、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。

9、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

10、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天根据实际情况及第二天的客人预定消费情况拟定相应的蔬菜及厨房用品采购清单交给采购员采购。

11、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关；做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

12、服从并按时完成领导安排的其它工作。

第六节：厨房管理制度

一、相关操作管理制度如下：

(一)、所有厨房工作人员，必须执行卫生“五四”制，所有炊具做到：一刷、二洗、三冲、四消毒；

(二)、厨房工作人员每年必须接受市防治站的体格检查，凭健康证上岗，厨房每年必须办理卫生许可证。

(三)、厨房的生熟菜刀、砧板要严格分开；厨房当天剩饭菜当天处理，不得隔日。(四)、厨房工作人员在工作时，不得抽烟和大声喧哗。(五)、严格遵守厨房物品出库（领料）制度：

l、建立厨房物品实物账，保管员按日记账，每日结余物品与会计物品账相符。

2、所有出库物品，根据厨房当日需要办理出库手续，由领用人和组长填写出库单和领物清单，并签名，经相关经理批准后，方可出库。

3、领用人凭领物清单至仓库保管员领物，保管员不得短斤少两，领物人也不得多领、少领；并作相应记录和签字确认。

(六)、严格遵守厨房原材料购存管理。

1、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料同样要汇总归类。

2、根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量。

3、营业期间，厨师长要对所有环节进行监督，杜绝浪费，对造成浪费的人和事进行必要的处罚。

4、营业结束，对所剩原材料过秤后，定人妥善保管，以免造成浪费。(七)、严格遵守厨房设施设备管理：

1、厨房设备如：消毒柜、冰箱等设备均由专人使用。

2、掌握自己所用设备的正确使用方法。

3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备。

4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用。

5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁。

6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修。(八)、加强对工具及出品用具管理：

1、所有厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关。

2、确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一。

3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，对质量把关人给予一定处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失进行一半进行给予赔偿。

4、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理。

二、厨房卫生管理

1、个人卫生管理：

A、男厨师及男工作人员必须理平寸头，无胡须，不留长指甲，戴厨师帽，穿厨师服，并时时保持干净整洁。

B、所有厨师及工作人员每两天必须洗一次澡，保持清洁无体味。C、所有厨师及工作人员不得使用化装品，以免影响出品口味。D、在厨房内，所有工作人员不得随意脱下工服，摘下工作帽。

E、厨房内女厨师及其他女工作人员不能披头发、留长指甲、涂指甲油、化妆等。

2、环境卫生管理

A、所有清洁工具用具：包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点，使用完毕要清洁干净放回原处。

B、按照不同的岗位划分卫生区域，确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除。配菜间保持通风、整洁，做到无蝇、无蜘蛛网。

C、定人定时检查厨房泔水的清理及用具的清洁工作；厨房内外环境卫生实行卫生包干区，经理与领班负责每日检查监督。

三、厨房安全管理：

(一)、各位员工必须认清安全生产与自身利益的重要性：

1.厨房内严禁奔跑、繁忙时要保持镇定、严禁在工作场所内打闹。2.使用机械设备时要检查是否运作正常。

3.厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管，做到定点存放专人负责使用后放回原处，4.严禁对外人和小孩触碰。

5.刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人，带刀行走时，刀尖必须向下，用布擦刀口时必须向外。

6.使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用，注意碰撞，或其他原因损坏。7.正确使用电器。严禁违规操作。

8.出现零件松动或设备故障应及时报修，未修好前做显示提醒他人。9.保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。10.严禁单人搬动重物。11.地面不得随意堆放杂物。12.过热液体严禁存放于高处。13.严禁油温升高时溅入水分。

14.严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外。15.严禁身份不明人员进入厨房，以免发生意外事故。

16.严禁使用包装有破损的食品，以免客人误食。

17.统一杀虫时要注意食品的保护，以免发生意外事故。(二)、厨房生产安全

1.使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始点火开气以确保安全。使用炉灶时必须做

到不离人。

2.每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名、确认，谁最后关气谁签名、确认提高责任心。

3.各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。

4.冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在收工前仔细检查雪柜的温度及其它情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。(三)、消防安全

1．所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物。2．严禁在厨房抽烟。

3．随时清理炉具上的油污和积垢。4．严禁用火时人员离岗。5．严禁在煮液体时盛装过量。6．严禁强行使用未修复的炉具。

7．对松动的电路和泄露的炉具要及时报修。8．对使用过的灭火器具应及时报告相关负责人。9．灭火器的存放位置严禁随意改动。

第七节：收银员工作制度

第五篇：员工手册

1.当客户来临时需要倒水给客户。要求：倒水只需半杯，喝完再加，不允许有不加水的空杯在台

面。

2.一、二楼所有台面必须有资料书1－2本，以及便条、计算器、订书机、笔、烟灰缸和老板的名

片。

3.每个台面要时刻保持有小吃一份，不可空盘。

4.当一批客户多、凳子不够坐时，要从旁边搬凳子，不可让客户站着聊天，接待员也要搬凳子坐

下和客户交谈。

5.客户有意向谈生意的，需马上泡茶（国外客户需要问清是否需要咖啡）

6.当业务员和客户谈生意时，接待员不可两手交叉，不可手放入口袋，不可穿拖鞋更不可衣衫不

整，客户人在之时，不该说的话不说，不该做的事情不做。

7.给客户谈生意，到规定的时间需要外出吃饭的，跟单员要无条件陪同业务员外出就餐，必须有

两人以上陪同（不可单独和客户吃饭，不可将私人电话告诉客户）

8.在接待客户时必须是一个跟一个的，待客户不分大小，有始有终，要热情有礼，服务周到，不

厌其烦，耐心导购，说话要大方得体，语气柔和，不可乱下承诺，恶语伤人，怠慢不理，绝对不能与客人发生冲突，不得因下班或其它因素不跟，不理，冷落客户，中途不得走开，以免影响业务洽谈，直到客户走为止。

9.不准将私人电话告诉客人，不准接受或索取客户任何物品，不得私下单独和本厂员工或客户外

出约见面吃饭等（发现一次罚款100元一次）公司同事之间不允许发展情人等暧昧关系。（违厂开除本厂）

10.客户看灯时，接待员需主动经客户亮灯，让其看灯光的效果。

11.接待员需要学会如何刷卡，以便客户有需要的时候可以更加方快捷。

12.等客户离开后，跟单员要主动的收拾台面，始终保持台面干净整洁。

13.业务员算价、打报价单或合同时，跟单员要热情的和客户聊天，询问以后是否有订购路灯的意

向和是否有工程需求。

14.带客户回厂部提贷时，先找兰姐开单，让客户付余款，再让兰姐开放行条，之后到发货部找发

货主管安排发货。

15.工作时间要保持积极主动，热情大方迎接客户，不准见客人是小客户或寒酸，就相互委托，不

接不理，接听客户电话不要超过三声，尽量解决客户提出的合理要求。

16.每天所有的客户资料及名片不管多少张，必须当天主动上交，客户经业务员的名片要业务员登

记号后再一起上交，不准私留和私自收集客户资料，（违者罚10元｜张名片，私自收集资料严重者开除本公司）

17.要维护老板的利益，不准泄露公司秘密和客户资料，不得串通他人或客户出卖公司悉利益，不

得私自接单外出加工，炒单，买单。违者罚款10万元，不发奖金及工资，并开除出厂，后果自负，和本厂的所有损失由当事人负责。

18.跟单等业务洽谈后，样板灯要放回原处，插头要插回原来的插板。

19.在门市客户不允许用手机或数码相机拍照，特殊情况除外，（不好意思老板，我们这里是不允许

拍照的如果您有需要的话我帮您问问我们经理看能不能送一套资料给您回去参考）。

20.所有接待客户回厂一定要走有红绿灯、加油站这个路段回厂。

21.带客户回工厂一定要先到厂办公室，再到铸造车间，最后到厂的展厅。

22.政府部门，房地产老板，工程客户，必须把客户带到工厂，做路灯者就不需要带去工厂。

23.跟单员要提前把各个业务的书装订成套放在办公室，以便缩短客户等待时间，提高效率，轮流1

人｜天。

24.在门市跟厂部沟通要打内线，不可用公司电话打私人电话。

员工手册.pdf

第一篇：员工手册.pdf

第二篇：2-速8员工手册(酒店规章制度与劳动纪律).PDF

第三篇：员工手册参考

第四篇：员工手册

第五篇：员工手册

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