第一篇：小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案
禄丰县金山小学学生食品安全与营养健康知识竞赛题试题
答案
一、判断题（20分）
1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。（×）
2、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（√）
3、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）
4、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（√）
5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（√）
6、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√）
7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√）
8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√）
9、油炸食物营养丰富宜多食用。（×）
10、补充维生素，种类越多越好。（×）
11、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（×）
12、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。（√）
13、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。（√）
14、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利。（15、锻炼身体，应该在吃饱了以后立即进行。（×）
16、饭前便后洗手可以预防许多疾病。（√）
17、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（×）
18、在过强或过弱的光线下看书会引起视力损伤。（√）
19、游泳后要用清洁的水洗澡，还要点眼药水预防眼病。（√）20、水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜。（×）
二、单选题（20分）
1、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全(D)A、鲜豆浆压榨后即可食用 B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用 C、加入一定量的开水后便可食用
D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全
2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿
3、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（C）
A、五谷杂粮 B、坚果类的零食 C、各种保健品
4、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C）
A、霉变的茶叶失去了香味 B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊
√）
C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康
5、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（B）A、红烧 B、清蒸 C、油煎
6、下列哪种食物含钙最丰富（D）A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶
7、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B）A.鸡蛋 B.粮食 C.鱼类 D.蔬菜
8、下列哪种食物含铁最丰富？（D）A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鸭血
9、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（A）A.芒果 B.牛奶 C.白萝卜 D.豆腐
10、人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（A）
A.每天都有蛋白质需要更新 B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C.蛋白质在体内不能贮存 D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成
11、对于少年儿童来说，其体内能量应该（A）A.摄入量大于消耗量 B.摄入量小于消耗量 C.摄入量等于消耗量 D.摄入量越大越好
12、膳食中铁的良好来源是下列哪项？（C）A.蔬菜
B.牛奶
C.动物肝脏
D.谷类
13、关于睡眠哪一项是错误的:（D）
A、定时睡觉、定时起床 B、睡前搞好个人卫生 C、睡觉前不做剧烈活动 D、吃饱饭接着睡觉
14、关于体育锻炼对身体的影响，哪一项是错误的（D）
A、可以使人的反应更加敏捷、准确和协调 B、可以增强人的心功能肺 C、可以增强身体的力量和灵活性 D、降低消化道的功能
15、关于用脑下列哪项是错误的？(A)A、勤用脑会降低大脑的工作效率 B.用脑应劳逸结合 C、参加锻炼是对大脑的休息 D.用脑的环境的不好（如空气混浊、烟气弥漫）会降低大脑的工作效率。
16、每天用眼多长时间需要休息十分钟（B）
A、0.5小时 B、1小时 C、1.5小时 D、2小时
17、青少年抽烟危害更大，这是因为……(A)
A、少年内部器官还没有完全成熟 B、易对学习产生逆反心理 C、造成家庭冲突 D、易产生自卑心理
18、眼睛是人体的重要视觉器官，防止眼睛受伤，下列哪项是错误的（C）A、不要抬头直视太阳 B、眼睛有病要及时治疗
C、眼睛直视电焊火花 D、眼睛进沙子后不要直接用手反复揉
19、牙刷在刷完牙后应将有毛刷的一头朝下放在口杯内（B）
A、正确 B、不正确
20、下列哪项不是造成脊柱侧弯的原因：（D）A、看书写字姿势不端正 B、单倒背书包 C、缺钙 D、长时间看电视
三、多项选择(至少有2项及以上正确答案)（20分）
1、购买食品发现以下哪些情形不要购买（ABCD）A、包装破损 B、超过保质期
C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象
2、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）A．肥胖B．糖尿病C．龋齿D．高血压
3、下列正确的行为有（BCD）
A．直接连皮食用刚买的苹果 B．蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右 C．鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳 D．经常整理冰箱内容物
4、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：（ABCD）
A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。
C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。
5、下列防范食品污染采取的正确措施是：（ABCD）
A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 D、尽量用封闭的容器装食物
6、为了保护牙齿，应该___________（AB）A 早晚都刷牙 B 饭后漱口 C 只需要晚上刷牙 D 只需要早上刷牙
7、预防肠道疾病要做到（ABC）A.锻炼身体，消灭四害
B.不喝生水，不吃腐败变质食物，生吃瓜果要洗净 C.注意消毒碗筷 D.尽量不去公共厕所
8、蚊子传播的疾病有（BC）
A.流脑 B.乙脑 C.疟疾 D.三者均可
9、苍蝇传播的疾病有（ABD）A.痢疾 B.肠炎 C.感冒 D.肝炎
10、预防感冒要（ABCD）
A.锻炼身体增强抵抗力 B.经常开窗通风透气
C.随气候变化增减衣服 D.不去病家串门，感冒流行时少去公共厕所
四、简答题（40分）
1、什么是不良的饮食习惯？ 答：
（1）长期不吃早餐或吃晚餐太迟。（2）零食当正餐。（3）吃正餐不专心。
（4）饮食方法不科学。吃饭太快不细嚼慢咽；爱蹲着吃饭的人，经常吃烫饭喝烫水，喜欢吃甜食的人。
（5）饮食过饱、过咸。（6）荤素摄取不均衡。（7）把饮料当饮用水喝。
2、中小学生应养成哪些个人卫生习惯?(1)早晚洗脸
(2)早晚刷牙(3)饭前便后要洗手(4)睡前洗脚
(5)勤洗头
(6)勤洗澡
(7)勤剪指甲
(8)生吃瓜果要洗净
(9)不喝生水
(10)不躺着看书
第二篇：小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案
小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案
一、判断题
1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。（×）
2、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。（√）
3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（√）
4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）
5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（√）
6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（√）
7、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√）
8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√）
9、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√）
10、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对生长发育及健康没有益处。（√）
11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。（√）
12、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）
13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。（√）
14、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。（√）
15、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、蛋白质的需要量相对比成人多。（√）
16、油炸食物营养丰富宜多食用。（×）
17、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（√）
18、维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（√）
19、补充维生素，种类越多越好。（×）
20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（×）
21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。（×）
22、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。（√）
23、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（×）
25、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。（√）
26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。（√）
27、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。（√）
28、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利。（√）
29、西式快餐最受欢迎，可以多吃。（×）
30、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（×）
31、最好的饮用水是矿泉水。（×）
32、蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。（√）
33、适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。（√）
34、上午9:00-10:00，下午3:00-4:00可以吃少量有营养的零食，能补充能量。（√）
35、吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。（√）
36、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。（√）
37、饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。（×）
38、牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（√）
39、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。（×）
40、糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青少年就很难有旺盛的精神和体力学习。（√）
41、青少年挑食、偏食会造成营养不良。（√）
42、多吃糖果对少年儿童的健康不利。（√）
43、水果比糖果的营养价值高。（√）
44、吃了街头摊贩拌凉粉的同学都又吐又拉，可能是食物中毒。（√）
45、感染肠道传染病的共同特点是“病从口入”。（√）
46、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标志的保质期，还是可以食用的。（×）
47、新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。（√）
48、为了履行节约，报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。（×）
49、喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。（√）50、食用海鲜后不要服用高剂量的维生素C。（√）
51、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（√）
52、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（√）
53、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。（√）
54、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。（×）
55、牛奶变酸就是酸牛奶。（×）
56、酸牛奶霉变属于正常。（×）
57、冰箱内的生熟食物必须分开放置。（√）
58、为了使肌肉发达，应该多吃瘦肉、少吃粮食。（×）
59、细菌性食物中毒多见于夏秋季。（√）
60、巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。（×）61、学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。（×）62、精米面、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。（×）63、粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（√）64、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。（√）
二、单选题
1、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全(D)A、鲜豆浆压榨后即可食用 B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用 C、加入一定量的开水后便可食用
D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全
2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 3、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是(A)A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确
4、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（C）
A、五谷杂粮 B、坚果类的零食 C、各种保健品
5、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C）
A、霉变的茶叶失去了香味 B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊 C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康
6、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（B）A、红烧 B、清蒸 C、油煎
7、下列哪种食物含钙最丰富（D）A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶
8、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B）A.鸡蛋 B.粮食 C.鱼类 D.蔬菜
9、下列哪种食物含铁最丰富？（D）A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鸭血
10、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（A）A.芒果 B.牛奶 C.白萝卜 D.豆腐
11、人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（A）
A.每天都有蛋白质需要更新 B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C.蛋白质在体内不能贮存 D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成
12、对于少年儿童来说，其体内能量应该（A）A.摄入量大于消耗量 B.摄入量小于消耗量 C.摄入量等于消耗量 D.摄入量越大越好
13、膳食中铁的良好来源是下列哪项？（C）A.蔬菜
B.牛奶
C.动物肝脏
D.谷类
14、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）
A.遗传
B.营养和体育锻炼 C.生活制度
D.疾病
15、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（C）A.铁、碘 B.氯化钾、必需脂肪酸 C.钙、维生素D D.葡萄糖、必需氨基酸
16、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）
A.保质期
B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有
17、下列防范食品污染采取的错误措施是（C）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 D.尽量用封闭的容器装食物
18、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？(B)A、食品装得太多了 B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品发酵，但可以吃。
19、不属于乳类的食品是(A)A、豆浆；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。20、以奶油为主要原料的冷饮品是：(B)A、雪糕；B、冰淇淋；C、奶茶；D、刨冰。
21、不能与奶同时进食的是(B)A、鸡蛋；B、板蓝根；C、牛肉干；D、馒头。
22、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（D）
A、发病呈暴发性 B、中毒病人一般具有相似的临床表现 C、发病与食物有关 D、病人都有发热等症状 E、食物中毒病人对健康人不具传染性
23、以下鱼不能食用的是（A）A．河豚鱼 B．鲫鱼 C．银鱼
24、鲜黄花菜中含有的毒素是（C）A．龙葵素 B．皂素 C．类秋水仙碱
25、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（A）A．内脏 B．肌肉 C．骨骼
26、肠道传染病是由于什么引起的？（A）A、吃了不清洁的食品 B、遗传 C、吃的太多
27、为预防食物中毒，应该做到什么？（A）A、少吃凉拌菜 B、多吃水果 C、多吃热的饭菜
28、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？（B）A、生产者 B、销售者 C、消费者
29、下列食物中哪些含碘量较高？（B）A、白菜 B、海菜 C、鸡蛋 D、梨
30、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（D）A、胡萝卜 B、土豆 C、玉米 D、大豆
31、儿童不宜经常食用哪种食品：（C）
A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.自然食物
32、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是:（A）A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 B、易引起过敏 C、不宜被人体消化
D、味道不好
33、以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（D）A.看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质 B.挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出 C.检查内容物的色泽、状态、气味 D.检查瓶贴和有效期
三、多项选择(至少有2项及以上正确答案)
1、购买食品发现以下哪些情形不要购买（ABCD）A、包装破损 B、超过保质期
C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象
2、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）
A．肥胖B．糖尿病C．龋齿D．高血压
3、多吃盐会引起的疾病是（ABC）
A．高血压B．水肿C．肾脏疾病D．糖尿病
4、酸奶的益处是（ABCD）
A．易于消化吸收 B．刺激胃酸分泌
C．抑制肠道腐败菌的生长繁殖 D．减轻乳糖不耐症症状
5、下列正确的行为有（BCD）
A．直接连皮食用刚买的苹果 B．蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右 C．鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳 D．经常整理冰箱内容物
6、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：（ABCD）
A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。
C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。
7、下列防范食品污染采取的正确措施是：（ABCD）
A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 D、尽量用封闭的容器装食物
8、下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是：（ACD）
A、能促进消化 B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收 C、降低胆固醇 D、抑制肠道内细菌繁殖
四、简答题
1、为什么冰箱不是长期存放食物的保险箱？
答：冰箱冷藏室的温度可以抑制微生物的繁殖，延长熟食保存时间，但有些细菌在这样低的温度下仍然可以生长，所以冷藏室的食物只能保存3-4天，再吃时一定要重新加热。
2、为什么说生熟食品要分开？
答：各类生食品常被各种因素（细菌、病毒、寄生虫卵）所污染。如果把生食品与熟食混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。
3、为什么不宜多吃冷饮？
答：
1、造成胃肠功能的紊乱。在炎热的夏天吃大量冷饮，会引起胃肠道血管的突然收缩，血流减少，胃肠道正常的生理功能会发生紊乱。由于大量液体成分入胃，胃内的酸度会有所降低，杀菌作用减弱，更易诱发胃肠道炎症。
2、诱发咽喉部炎症。大量吃冷饮，使咽部血管收缩，血流减少，使局部抵抗力降低，上呼吸道的病菌会大量繁殖，引起咽喉部炎症。
3、降低食欲。冷饮中主要成分不外乎糖、奶类，这些物质会有较高的热量，可以补充人体对热能的需要，但其他营养物质却比较少。因而，大量吃冷饮以后，孩子的食欲会降低，正常饮食规律势力被打乱，大量甜食入口易造成营养的不平衡。
4、多食油炸食品对人体的危害有哪些？
答：（1）油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后，容易产生一种有毒的，潜在致癌性的化学物质—丙烯酰胺，而且随着温度的升高，其含量也增高,长期食用人会出现瞌睡、情绪和记忆改变，幻觉及震颤等，并伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症,还可以引起慢性中毒--神经系统。
（2）油炸食品常常是外面发硬里面没熟透，含有病原微生物，易发生肠寄生虫等疾病。（3）铅含量、含铜量都严重超标，过量摄入铅会对人体有害。
（4）诱发疾病。油炸食品脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食品会引起消化不良，饱食后出现胸口饱胀，甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。容易上火，便秘，油炸食品含油脂高，可刺激胃肠黏膜，诱发胆道痉挛，是十分有害的。
（5）产生有毒有害物质。油脂反复高温加热会产生有害物质，产生的聚合物，毒性较强，大部分油炸、烤制食品，吃了对人体危害很大。
（6）营养元素严重破坏，引起反应迟钝。食品经高温油炸，高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食品中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
5、为什么不能吃无证摊点的羊肉串？
答：①烤羊肉串时焦炭燃烧作用会产生致癌物质3，4-苯芘。②路边无证摊点羊肉串，它的棒是用一般的铅丝或者用自行车钢丝来代替的。都含有铅，容易引起铅中毒。③它的原料进货渠道不规范；保质保鲜措施不落实；烤制加工不彻底，还有可能造成羊肉变质、受寄生虫污染等问题，儿童食用后发生食源性疾病。
6、什么是不良的饮食习惯？
答：（1）长期不吃早餐或吃晚餐太迟。（2）零食当正餐。（3）吃正餐不专心。
（4）饮食方法不科学。吃饭太快不细嚼慢咽；爱蹲着吃饭的人，经常吃烫饭喝烫水，喜欢吃甜食的人。
（5）饮食过饱、过咸。（6）荤素摄取不均衡。（7）把饮料当饮用水喝。小学生卫生知识竞赛题（健康知识部分）
一、单选题
1、正确的看书姿势对你保护视力十分重要，书本与眼睛应保持多大距离较合适（B）A、25—30cm B、30—35cm C、35—40cm D、40—45cm
2、预防沙眼下列哪项做法是不正确的：（D）A、不用不洁物品揉眼擦眼 B、洗脸一人用一条手巾 C、不用患有沙眼人的洗脸用D、多人共用一盒水洗脸
3、正确的刷牙方法应是：(A)A、上牙往下刷，下牙往 上刷，咬合面前后刷 B、从里往外刷 C、从外往里刷 D、上下刷
4、虫牙又叫龋齿，正确否？(A)A、正确 B、不正确
5、下列哪种疾病不是经口传播的(C)A、痢疾 B、蛔虫 C、乙型肝炎 D、甲型肝炎
6、肥胖的危害不包括哪种？(D)A、体力下降 B、日后患糖尿病可能性增多 C、易患心血管疾病 D、学习成绩差
7、预防中暑下列哪项是错误的(D)A、不要在炎热的天气做过于剧烈的运动 B、大量出汗时要及时补充洗盐水 C、日下运动时运量增加休息次数 D、穿深颜色的服装在烈日下运动
8、手被开水烫伤，下列哪项用法是错误的：(B)A、用冷水冲洗伤处 B、酱油涂抹伤处 C、到医院诊治 D、在伤处涂抹烧伤膏
9、耳朵进了虫子，哪项处理是错误的：（C）A、用电筒向耳道照光，引诱虫子出来 B、用油类或酒精入耳内，将出子麻醉或杀死后用镊子取出 C、用棉签扣出来 D、到医院请医生给处理
10、强烈直射的紫外线能直接杀死细菌和病毒，直接照射人眼容易伤害眼睛（A）A、正确 B、不正确
11、预防肠道寄生出病，下列哪项是错误的。(D)A、不生吃未洗净的瓜果、蔬菜 B、饭前便后要洗手 C、不咬手指、铅笔或玩具 D、留长指甲
12、传染病患者基本痊愈后就可以返校上课或工作。（B）A、正确 B、不正确
13、关于睡眠哪一项是错误的:（D）
A、定时睡觉、定时起床 B、睡前搞好个人卫生 C、睡觉前不做剧烈活动 D、吃饱饭接着睡觉
14、关于体育锻炼对身体的影响，哪一项是错误的（D）
A、可以使人的反应更加敏捷、准确和协调 B、可以增强人的心功能肺 C、可以增强身体的力量和灵活性 D、降低消化道的功能
15、关于用脑下列哪项是错误的？(A)A、勤用脑会降低大脑的工作效率 B.用脑应劳逸结合 C、参加锻炼是对大脑的休息 D.用脑的环境的不好（如空气混浊、烟气弥漫）会降低大脑的工作效率。
16、每天用眼多长时间需要休息十分钟（B）
A、0.5小时 B、1小时 C、1.5小时 D、2小时
17、青少年抽烟危害更大，这是因为……(A)
A、少年内部器官还没有完全成熟 B、易对学习产生逆反心理 C、造成家庭冲突 D、易产生自卑心理
18、眼睛是人体的重要视觉器官，防止眼睛受伤，下列哪项是错误的（C）A、不要抬头直视太阳 B、眼睛有病要及时治疗
C、眼睛直视电焊火花 D、眼睛进沙子后不要直接用手反复揉
19、牙刷在刷完牙后应将有毛刷的一头朝下放在口杯内（B）A、正确 B、不正确
20、下列哪项不是造成脊柱侧弯的原因：（D）A、看书写字姿势不端正 B、单倒背书包 C、缺钙 D、长时间看电视
21、在光线较弱的环境中瞳孔应是缩小的（B）A、正确 B、不正确
22、手和脚上可以看到一些蓝色的小血管，它们是静脉，正确否？(A)A、正确 B、不正确
23、脊柱从侧面看有几个生理弯曲,分别是颈、胸、腰、骶，正确否？(A)A、正确 B、不正确
24、没有呼吸道传染病，可以对人咳嗽和打喷嚏。（B）A、正确 B、不正确
25、普通感冒不是传染疾病，但也可以传染。（A）A、正确 B、不正确
26、用口呼吸比用鼻呼吸好（B）A、正确 B、不正确
27、下面哪个眼保健操按摩的穴位点不正确？(D)A、四白穴 B、睛明穴 C、太阳穴 D、迎香穴
28、青少年应该培养正确的学习观，那么我们学习的目的应该是……(B)A、升入高质量的学校 B、积累精神财富，为将来打好基础 C、应付考试 D、使自己将来能有一个好的工作
29、小学生每天的睡眠时间要求是多长:（D）A、8小时 B、9小时 C、7小时 D、10小时
30、儿童骨骼中有机物含量相对较多，弹性大，易变形所以儿童要养成良好的学习姿势（A）A、正确 B、不正确
31、正确刷牙，对保护牙齿是非常重要的，那么什么是正确的刷牙方式呢？(B)A、横着牙齿面刷 B、顺着牙齿的生长方向刷 C、不停变换方向的刷 D、沿牙齿的上断刷
32、在青春期如果对自己的长相不满意，心里很烦恼的时候，最好的办法是……(C)A、在心里，感叹命运 B、自己去做整容手术 C、向自己的父母诉说 D、和长的比自己丑的人交往
33、看不起别人，总认为自己比别人强很多的心理是一种什么样的心理问题？(C)A、猜疑心理 B、嫉妒心理 C、自负心理 D、孤僻心理
34、流感流行的季节，你应该（A）
A、少去公共场所，锻炼身体，提高抵抗力 B、自己吃感冒药预防 C、外出戴好口罩，在家时关好门窗 D、不理不睬
35、外出回家，你应该______________（A）A、立即洗手 B、吃东西时再洗手 C、手脏才洗手 D、不用洗手
36、如果不吃早餐，血液里缺少（A），大脑功能就会受到影响。A、葡萄糖 B、维生素 C、脂肪 D、微量元素
37、读书、写字时姿势要正确，眼睛与书本的最佳距离（B）A、43厘米 B、33厘米 C、23厘米 D、13厘米
38、肠道传染病是由于________引起的。（A）A、吃了不清洁的食物 B、遗传 C、别人与你接触传染 D、吃得太多
39、下列哪种方法是预防乙型肝炎最有效的手段？（A）A、接种乙肝疫苗 B、服用药物 C、隔离病人 D、勤洗手
40、学生体格检查测量体重前，应当做到的是（D）A、不脱鞋 B、不脱外衣
C、可以剧烈活动 D、在大小便排空后进行
41、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝下列哪种水最好？（B）
A、井水 B、白开水 C、自来水 D、纯净水
42、下列说法中，正确的是________________。（C）A、睡眠要有规律，正常人的睡姿应取左侧卧位。
B、剧烈活动后口干舌燥时，只要大量饮用白开水就可以了。C、人体缺铁会引起缺铁性贫血。D、人体缺钙会引起
43、预防接种是为了________________。（B）A、预防癌症 B、预防多种传染病 C、治疗疾病 D、加强营养
44、为了保护视力，教室第一排课/桌的前缘到黑板的距离要求达_______米以上。（C）A、1米
B、1.5米
C、2米 D、2.5米
45、夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝（C）。A、糖水 B、糖醋水 C、盐开水 D、白开水
46、近视眼患者用眼镜可以矫正视力，其配戴的眼镜是（B）。A、平面镜
B、凹透镜 C、凸透镜 D、放大镜
47、长期吸烟容易引起什么疾病?(B)A、结核病 B、支气管炎 C、矽肺 D、肺水肿
48、夜盲症主要由于体内缺乏（C）。A、维生素D B、维生素C C、维生素A D、维生素B
49、经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（B）有关。A、维生素D B、维生素C C、维生素B D、维生素A 50、学习能力差注意力不集中，可能与（C）缺乏有关。A、铜 B、铁 C、锌 D、碘
51、眼在调节松驰状态下，远处平行光线经眼的屈光系统，焦点落在视网膜之前，这种眼称为（B）。
A、正视眼 B、近视眼 C、远视眼 D、老花眼
52、远视力表检查视力时，检查距离为（C）。A、3米 B、4米 C、5米 D、6米
53、青少年近视眼好发对象，错误的说法是（C）。A、有近视家族史者 B、用眼卫生习惯不良者 C、学习用功成绩优秀者 D、所处学习环境采光不良者
54、变质的食品（C）。
A、可以食用 B、重新加热、可以食用 C、重新加热、也不能食用
55、为了有利于上好下节课，课间10分钟的休息时间，我们应该(B)A.抓紧分秒完成作业 B.到课外活动5－6分钟 C.在教室内与同学聊天 D.看看课外小说
57、“四害”是指(A)A.苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂 B.苍蝇、老鼠、虱子、蟑螂 C.臭虫、老鼠、虱子、蟑螂 D.臭虫、老鼠、蚊子、蟑螂
58、小学生10岁以前近视以（C）居多。
A、轴性近视
B、混合性近视
C、调节性近视
59、近视的症状为（B）。A、远视力正常，近视力减退 B、远视力减退，近视力正常 C、近视力远视力均减退
60、黑板距第一排学生距离应达（A）。A、2米
B、3米
C、1米 61、连续看电视最好不要超过（A）。A、1小时
B、2小时
C、3小时 62、下列哪种颜色可以抗眼疲劳（B）。A、白色
B、绿色
C、红色
63、为预防近视，下列措施中（C）项是错误的。A、不要在光线太暗或直射阳光下看书
B、不要在走路乘车时看书 C、连续长时间看书 64、以下哪种做法不会引起近视？（C）
A、趴在桌上看书写字
B、躺在床上看书
C、连续看书1小时休息片刻或远眺 65、为了预防近视，看电视时眼与屏幕的高度最好是（A）。A、眼比屏幕稍高一些 B、屏幕比眼稍高一些 C、两者等高
66、注意用眼卫生要做到连续看书写字（A）左右休息片刻或向远处眺望。A、1小时
B、2小时
C、3小时 67、看电视的卫生要求正确的是（C）。
A、连续看电视3小时应休息片刻
B、观看者离电视屏幕1米以上 C、室内开一盏3－8瓦的小灯，避免眼睛疲劳 68、学生晚自习灯光照明的要求错误的是（C）。
A、将灯设在距眼0－45（度）以外的区域，不要暴露在学生视力范围内 B、在保证光照充分的前提下，适当提高灯的悬挂高度，使光线均匀 C、台灯用裸露灯
69、看电视时，电视机与人距离应在（C）以上。A、1米
B、2米 C、电视屏幕对角线6－8倍距离 70、阅读时要尽可能使书本平面与视线成（C）。A、直角
B、锐角
C、纯角
71、看书写字正确坐姿应做到三个一，下面错误的是（A）。
A、眼与书距离1米
B、笔尖与手指距离1寸 C、胸与桌缘距离一拳
二、多选题
1、健康是指（ABC）
A、身体健康 B、心理健康 C、社会适应良好 D、精神健康
2、哪些食品能引起食物中毒？（ABCD）A、被致病微生物或其产生的毒素污染的食品。B、被有毒化学物质污染，并达到了中毒剂量的食品。
C、本身就含有毒性物质，在加工过程中毒性又未被去除的食物，如四季豆、扁豆、新鲜黄花菜。
D、在贮藏过程中，产生或增加了有毒成分的一类食品，如发芽土豆、霉变粮食、长时间高温熬炼的食油等。
3、下列行为中可以预防沙眼的是？（BCD）
A、眼睛痒时，立即用手揉眼睛，这样可以防止细菌的感染。B、勤洗手，勤剪指甲，最好用流动水洗手、洗脸。C、洗脸要用专用的毛巾和脸盆。
D、毛巾和手帕要勤换洗、勤消毒，并注意晾干。
4、吸毒可能会传播下列哪种疾病？（CD）
A、甲型肝炎 B、肺结核 C、艾滋病 D、丙型肝炎
5、以下哪些疾病是呼吸道传染病（ABCD）
A、风疹 B、麻疹 C、流行性腮腺炎 D、水痘
6、为了保护牙齿，应该___________（AB）A 早晚都刷牙 B 饭后漱口 C 只需要晚上刷牙 D 只需要早上刷牙
7、预防肠道疾病要做到（ABC）A.锻炼身体，消灭四害
B.不喝生水，不吃腐败变质食物，生吃瓜果要洗净 C.注意消毒碗筷 D.尽量不去公共厕所
8、蚊子传播的疾病有（BC）
A.流脑 B.乙脑 C.疟疾 D.三者均可
9、苍蝇传播的疾病有（ABD）A.痢疾 B.肠炎 C.感冒 D.肝炎
10、预防感冒要（ABCD）
A.锻炼身体增强抵抗力 B.经常开窗通风透气
C.随气候变化增减衣服 D.不去病家串门，感冒流行时少去公共厕所
11、预防骨折要（ABCD）A.遵守交通规则，防止交通事故 B.上下楼梯或高空作业要注意安全 C.要避免攀高取物，防止跌倒骨折 D.骨质疏松症者要避免剧烈运动
12、中暑急救处理（ABCD）
A.轻度中暑时，应撤离高温环境到通风阴凉处 B.饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹 C.迅速为其进行物理降温 D.严重中暑者要立即送医院抢救
13、预防近视眼要做到“三不看”（ABC）A.走路乘车不看书 B.躺卧不看书 C.光线太暗或太强不看书 D.吃饭不看书
14、预防蛔虫病应（ABC）
A.反前便后要洗手 B.不喝生水 C.生吃瓜果要洗净 D.多吃醋
15、预防狂犬病被狗咬伤后应（AB）
A.及时到就近医院治疗 B.及时注射狂犬疫苗 C.注射阿托品 D.住院观察或注射葡萄糖液
16、牙齿健康的标准是（ABCDE）
A.牙清洁 B.无龋洞 C.无痛感 D.牙龈颜色正常 E.无出血现象
三、填空题：
1、“世界环境日”是6月5日。
2、禽流感是一种人禽共患的急性传染病。
3、讲卫生“五勤”是勤洗头、勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣裤。
4、随地吐痰容易传染肺结核疾病。
5、与艾滋病人握手不会传染疾病。
6、保持口腔卫生要做到早晚刷牙。
7、“早餐吃饱，午餐 吃好，晚餐 吃少 ”这是一日三餐的科学安排。
8、运动前不宜吃得过饱和饮水过多，但要 充分做好准备活动。
四、判断题
1、看电视的距离应在5米左右为宜。（×）
2、狂犬病是由狂犬病毒引起的人畜共患传染病，它的病死率极高。（√）
3、乙肝患者不必注射乙肝疫苗。（×）
4、只要午餐好好吃，早餐可以不吃。（×）
5、凡裸眼视力低于1.0（对数视力表 5.0），称为视力低下，或称视力不良。（√）
6、跑步可消除郁闷心情。（√）
7、喝酒时吸烟对人体健康危害更大。（√）
8、身体没病就是健康。（×）
9、世界卫生组织倡导的健康生活方式为：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。（√）
10、吃东西时逗笑或嘴里含着小东西蹦蹦跳跳有危险。（√）
11、小朋友为了看清楚电视节目,可以坐在离电视机2米以内距离观看。（×）
12、为了预防龋齿，应多喝酸、甜的饮料。（×）
13、在室内吸烟，只对吸烟者有害，对该房间的其他人没有危害。（×）
14、吸烟有百害而无一利，任何年龄的人戒烟都对健康有益。（√）
15、锻炼身体，应该在吃饱了以后立即进行。（×）
16、饭前便后洗手可以预防许多疾病。（√）
17、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（×）
18、在过强或过弱的光线下看书会引起视力损伤。（√）
19、游泳后要用清洁的水洗澡，还要点眼药水预防眼病。（√）20、水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜。（×）
21、预防乙脑不仅要打预防针，而且要防蚊灭蚊。（√）
22、预防痢疾要管理好粪便、水源和饮食卫生，养成不吃不洁食物、不喝生水等良好的个人卫生习（√）
23、在炎炎夏日我们应该饮食清淡，拒绝荤菜。（×）
24、吸烟容易引起慢性支气管炎、肺癌等疾病。（√）
25、蔬菜中所含的纤维素不利于食物的消化吸收。（×）
26、直视强烈的光线，如电焊火花、夏季中午的阳光等，都会引起眼睛损伤。（√）
27、每天一杯牛奶，有助于少年儿童的生长发育。（√）
28、少年儿童如果经常长时间使用电脑，可能会造成视力减退。（√）
29、与他人共用毛巾或用脏手揉眼，用脏毛巾手娟擦眼易得眼病。（√）30、吃未经煮熟煮透的鸡鸭鹅肉可能会被传染禽流感（√）
31、穿羽绒服、盖鸭绒被会传染禽流感（×）
32、鸡蛋不会传播禽流感病毒（×）
33、近视眼都是生长发育期间因用眼不当所引起的。（×）
34、青少年发生近视的原因可归为环境因素、遗传因素和体质因素等诸方面。（√）
35、看电视时室内最好开一盏小灯（√）
36、睡前不吃才能有效预防龋齿（√）
37、运动刚刚结束时不要大量饮水（√）
38、红眼病流行时期我们最好不去公共场所及游泳（√）
39、铅笔的长短不会影响近视眼的发生、发展。（×）40、得了近视就应立即配眼镜。（×）
41、在公共泳池游泳后要及时点滴眼药水。（√）
42、沙眼一般不会传染。（×）
43、少儿近视眼只需在看物品不清楚时配戴眼镜即可。（×）
44、做眼保健操时要注意力度，以有酸痛感为好。（√）
45、看电视时室内要亮一盏小灯。（√）
46、培养正确的看书写字姿势是预防脊柱弯曲的有效措施之一。（√）
47、假性近视长时间得不到治疗恢复即会转变为真性近视。（√）
48、阳光下光线好、亮度高，所以应在阳光下看书写字。（×）
49、预防沙眼要注意不与别人合用毛巾、脸盆和洗脸水。（√）50、留长指甲也会有利于沙眼的传染。（√）
51、风把灰尘、小虫子吹进眼睛应马上用手揉眼睛。（×）
52、真性近视就是指视力低于5.0。（√）53、12岁以下青少年第一次配镜需要散瞳验光。（√）
54、近视眼的发生与家庭、遗传有关。（√）
55、视力表检查视力时的顺序应为从上而下，从左到右。（√）
56、检查一眼视力时另一眼用眼罩遮蔽，以免影响被测眼视力。（√）
57、沙眼是沙子落人眼睛里而引起的。（×）
58、同学们都得了沙眼，为节省药膏，大家可以共用一支。（×）
59、多食蔬菜、海产品、动物肝脏可以保护眼睛、预防近视。（√）60、做眼保健操可以保护眼睛，故眼睛发炎时更应操练。（×）61、视疲劳除表现为视力模糊外，还可以表现为头痛、恶心等。（√）62、近视眼的患者眼轴一定比正常视力者长。（×）
63、因看不清物体，眼长时间进行调节，就易引起视疲劳。（√）
64、少儿用眼镜矫正近视时，就应该充分矫正，看得越清楚越好。（×）65、近视眼看远处不清楚，远视眼看近处不清楚。（√）
五、简答题
1、什么是健康？
健康是指身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力。
2、什么是龋齿？
龋齿俗称蛀牙，是指牙体硬组织发生破坏、变软，形成龋洞，最后导致牙冠缺损。
3、为什么要进行体育锻炼？
体育锻炼的目的是增强身体各器官的功能，提高人体对环境的适应能力，从而增进健康。
4、中小学生应养成哪些个人卫生习惯?(1)早晚洗脸(2)早晚刷牙(3)饭前便后要洗手(4)睡前洗脚
(5)勤洗头(6)勤洗澡(7)勤剪指甲(8)生吃瓜果要洗净
(9)不喝生水(10)不躺着看书
5、什么情况下应洗手?（1)饭前便后应洗手(2)吃东西前应洗手(3)劳动(干活)后应洗手(4)玩游戏后应洗手(5)触摸脏东西后应洗手(6)触摸传染病人的东西后应洗手(7)到公共场所回来后应洗手
(8)拿碗筷前应洗手
6、书写，阅读时，要保证哪“三个一”?
眼和书本的距离要保证一尺，胸离桌子一拳，手离笔尖一寸。7.挑食和偏食有什么害处? 挑食和偏食会造成营养素的缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。
8、为什么饭后不宜马上进行剧烈活动? 刚吃过饭，胃里充满了食物。剧烈运动后影响胃肠正常 消化，可引起腹痛．恶心，呕吐等，时间久了还可引起 消化不良和胃病。
9、看书写字时要注意什么? 姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时间不可过久，走路乘车时不看书。10．做眼保健操有什么好处? 消除眼睛疲劳，保护视力，预防近视眼。11．每天应该刷几次牙?什么时间刷? 每天应该刷两次牙，早晚各一次。12．怎样保护牙齿?(1)吃东西后漱口(2)早晚刷牙(3)不咬过硬东西(4)不吃过冷过热的东西(5)睡前不吃东西(6)患牙病及时治疗
13、怎样预防沙眼?(1)每人一条洗脸毛巾(2)不用脏手揉眼睛(3)保持手帕、毛巾、脸盆清洁(4)有条件的最好每人一个专用脸盆
14、随地吐痰有什么害处? 随地吐痰是一种不文明行为：痰液中含有病菌，随地吐痰会污染环境，传播疾病。
15、被狗咬伤后怎么办? 立即去医院或卫生院治疗，及时注射狂犬疫苗。
16、怎样预防感冒?(1)锻炼身体，增强体质(2)经常开窗通风换气(3)随气候变化增减衣服
(4)不去病家串门(5)感冒流行时不去公共场所
17、怎样保持教室的清洁卫生?(1)每天扫地，扫地前先洒水(2)常擦桌椅和门窗(3)不乱扔纸屑果皮(4)不随地吐痰(5)桌椅摆放整齐(6)注意通风换气
18、打预防针的目的是什么？并说出四种你知道的可以通过打预防针预防的疾病。打了预防针，可以不得某些传染病。如，乙脑、白喉、水痘、麻疹、脊髓灰质炎等。
19、饮食卫生要做到哪“四要、三不”，从而防止病从口入？
“四要”：食前、便后要洗手；生吃瓜果要洗净；剩饭菜要热透后再吃；要消灭苍蝇、蟑螂、老鼠。
“三不”：不要喝不洁净的水；不吃腐烂、变质食物；不买、不吃街头不洁食品。20、被狗咬后应该怎么办才能预防狂犬病？
被狗咬伤后，应立即用肥皂水反复冲洗伤口，挤出瘀血，涂上酒精、醋或白酒。并在72小时内，到疾控中心注射狂犬疫苗。
21、说说预防近视眼应做哪些事情？
看书写字时，眼离书本一尺远，用眼一小时要休息片刻；不在走路、坐车时看书，不在光线太强、太暗的地方读书、写字；小学生要保证睡足10小时；多做一些对视力有好处的活动：做好眼保健操、放风筝、打乒乓、看5米以外的远处等；多吃动物肝脏、鸡蛋、牛奶、玉米、麦片、鱼虾等滋补眼睛的食品
第三篇：食品卫生知识试题及答案
食品卫生知识试题及答案
1.《食品卫生法》于何时颁布实施？
答：《食品卫生法》于1995年10月30日颁布实施。
2.食品生产经营者是否必须取得卫生许可证方可从事食品生产经营活动？ 答：是。
3.新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员是否必须进行健康检查？
答：新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
4.患有哪些疾病不得参加接触直接入口食品的工作？
答：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
5.冰箱能否长期保存食品？
答：不能。因为冰箱的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长，细菌仍不断慢繁殖而增多，从而引起食品腐败。
6.食品卫生的基本要求？
答：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相当的色、香、味等感官性状。
7.按照《食品卫生法》的有关规定，定型包装食品包装标识应当包括哪些内容？ 答：应当包括品名、批号或者代号、规配方或者主要成分、保质期期限、食用或者使用方法等。
8.根据《食品卫生法》和《陕西省采购食品索证管理办法》的有关规定，食品经营者在采购食品及其原料时，应当向供货商索取什么证明？
答:应当向供货商索取厂家的卫生许可证和该产品的卫生检验合格证或者验单。
9.食品销售人员应做到的“四勤”是什么？
答：“四勤”是指勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗工作服。
10.餐饮业凉菜加工应达到的“五专”是什么？
答：是指专人制作、专用房间、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。
11.经过蒸汽和煮沸消毒后的食（饮）用具，应达到什么样的感官要求？ 答：应达到光、洁、涩、干。
12.在销售直接入口食品时，有哪些卫生要求？
答：在销售直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食。专用工具应当定位存放，货款分开，防止污染。
第四篇：2012食品卫生监督知识竞赛题
2012年食品卫生监督知识竞赛题
一、选择题：(单选)
1、《中华人民共和国食品卫生法》颁布实施的时间是：A.1978年B.1990年C.1995年
2、食品卫生法宣传周是在每年的什么时候？
A.11月份的第一周B.11月份的最后一周C.12月份的第一周3、卫生部是从哪年开始推行食品卫生量化分级管理制度？A.2002年B.2003年C.2004年
4、开展食品量化分级管理的意义主要包括哪几个方面？A.促进企业自律B.便于消费者知情消费 C.便于确定卫生监督重点D.以上皆是
5、食品卫生量化分级管理制度分为哪几个级别？A.AB两级B.ABC三级C.ABCD四级
6、食品量化分级管理级别代表的是餐饮企业的什么水平？A.供餐服务B.食品卫生信誉度C.食品风味
7、量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？A.卫生行政部门B.行业协会C.民间团体
8、对食品企业卫生等级进行评定时所依据的原则是：A.食品危险性分析和评估B.企业规模C.消费档次
9、违反《食品卫生法》而被降级的单位，几年内不许升级？A.半年B.1年C.2年
10、食品企业可随时向卫生行政部门提出量化分级等级升级申请，但一年内申请升级不得超过几次？A.1次B.2次C.3次
11、卫生行政部门根据什么评定食品企业的卫生等级？A.卫生硬件设施B.卫生管理水平C.实际卫生状况D.以上皆是
12、消费者可通过哪些渠道来了解企业的食品卫生等级？A.餐饮单位门口悬挂的标牌 B.卫生许可证右上角贴的等级标C.到北京市卫生监督网站（.cn）查询D.以上皆是
13、下列哪些食品是《食品卫生法》禁止生产经营的食品？A.无包装食品B.腐烂变质的食品C.未经冷藏的食品
14、卫生部制定的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》从什么时候开始实施？
A.2005年10月1日B.2005年11月30日C.2006年1月1日
15、定型包装食品的标签应标明：A.生产日期 B.保质期限
C.厂名、厂址、生产日期、保质期限等均应标注
16、经过热力（煮沸.红外线加热或蒸汽等）消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到：
A.光、洁、涩、干B.允许有水迹C.只要没有食物残渣就可
17、不适宜食品中的大多数细菌生长繁殖的温度范围是：A.60℃以上B.10℃以下C.以上皆是
18、食品从业人员在上岗时应符合下列哪些个人卫生要求？A.有腹泻.手外伤不得上岗 B.不涂指甲油及佩戴戒指C.工作服整洁，操作人员佩戴发帽D.以上皆是
19、《食品卫生法》规定食品生产经营单位在开业时必须满足下列哪些条件？
A.取得卫生许可证 B.从业人员取得健康证明C.从业人员经卫生知识培训合格D.以上皆是20、下列哪些死亡的水产品不能吃？A.甲鱼B.鳝鱼C.河蟹D.以上皆是
21、为预防扁豆中毒，集体食堂在加工扁豆时应注意做到：A.颜色由青绿变灰褐色 B.尝起来没有豆腥味C.烧熟煮透D.以上皆是
二、判断题：（A代表正确、B代表错误）
1、餐饮业食品卫生量化分级管理是卫生部门推行的一种新型的食品卫生监督管理制度。
2、餐饮企业的卫生等级评定是采取企业自主申报和卫生行政部门强制评定相结合的办法，所有的餐饮企业都要评定卫生等级。
3、餐饮企业的卫生等级一经评定后，就不再发生变化，不会有升降级。
4、餐饮业的食品卫生等级不是一成不变的，受到处罚或发生食物中毒后将被降级。
5、餐饮企业卫生等级评定为C级的企业是今后卫生行政部门要加强监管的重点，D级的企业是需要限期改进的。
6、被评为D级的餐饮企业要求限期改正，如果逾期不改将予以取缔。
7、对于同一法人下属的各个独立经营的餐厅，将分别评定其相应的食品卫生等级。
8、被评为卫生A级或B级的餐饮单位，可以在其餐厅入口悬挂食品卫生等级标志牌。
9、北京市要求到2006年底所有餐饮企业完成食品卫生等级评定。
10、宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致，只要是星级酒店就一定是卫生A级单位。
11、餐饮企业不论规模大小，只要卫生管理水平高，卫生状况好，都有机会评为A级单位。
12、对获得卫生A级的单位，卫生行政部门可以按照“扶优治劣”的原则予以正面宣传。
13、餐馆制售冷荤凉菜应获得卫生行政部门的专项许可。
14、根据北京市规定，禁止餐饮单位在餐饮制作过程中使用亚硝酸盐。试题答案：
一、选择题：
1.C2.A3.A4.D5.C6.B7.A8.A9.B10.B11.D12.D13.B 14.A15.C16.A17.C18.D19.D20.D 21.D
二、判断题：
1.A2.A3.B4.A5.A6.A7.A8.A9.A10.B11.A12.A13.A14.A
第五篇：小学生安全知识竞赛题及答案
《小学生安全知识竞赛题及答案》
（一）7、上体育课时，穿不穿运动服装和运动鞋无所谓。
对表示（R），错表示（W）（）×
一、判断
8、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬41．骑车可以推行、绕行闯越红灯。（W）物上体育课。（）√
42、小学生不应直接参预扑救火灾。（R）
9、鱼类肉生吃很好吃，可以生吃。
43、使用液化气要遵循“火等气”的操作规则，不能“气等火”。（）×（R）
10、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更
44、看完电视后，可以用湿冷抹布擦拭后盖及荧光屏。（W）清甜。（）×
45、雷雨天可照常开电视机。（W）
11、春秋游时如遇突发事件，要服从老师指挥，尽快有序地
46、电扇运转中发出焦味或冒黑烟，可正常使用。（W）撤离到安全地带。（）√
47、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。
12、建筑工地上存在安全隐患，不能去玩。（R）（）√
48、学生在校外遭遇暴力侵害时，先是逃跑，必要时采取防
13、千万不要把陌生人带回家。卫，同时一定要记住施暴者的体貌特征，并及时报告警察和（）√ 老师。（R）
14、小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。
49、学校必须制订《突发事故应急预案》。（R）（）√ 50、可以购买无行驶证与发票的二手自行车。（W）
15、钻或爬马路上的护拦都是很好玩的，没有危险。
51、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。（R）
52、脱臼的处理：动作轻巧，不乱伸乱扭，先冷敷，扎上绷带，使关节固定不动，再请医生矫治。（R）
53、抽筋的处理：运动时抽筋，可将肌肉轻轻拉直，加以按摩。（R）
54、室内着火，火势较大，如果当时门窗紧闭，应立即打开门窗。（W）
55、当人触电后，须先立即使病人脱离电源后，方可抢救。（R）
56、沙眼是不会传染的眼病，因此可以使用患者的毛巾，手帕等。（W）
57、近视形成的原因除了环境因素外，还有可能是遗传原因。（W）
58、甲型肝炎主要通过消化道传播，乙型肝炎主要通过注射途径和密切的日常生活接触而传播。（R）
59、同学之间早恋者，一经发现，学校对其进行教育、处分的同时，要报派出所备案。（W）60、行人通过路口或者横过道路，应当走人行横道或者过街设施。（R）61、机动车驾驶员在驾驶机动车时可以拨打手提电话。（W）62、轻便摩托车上路行驶时，应戴好安全头盔。（R）63、发生火灾时可以组织学生参加救火。（W）64、饮水讲卫生，不喝生冷水。（R）65、打雷时，要就地蹲下，远离旗杆、高塔、烟囱、大树等。（R）66、被火烧伤或被开水烫伤时，如果身边有冰块，可以用冰块冰敷伤处，不需要再去医院。（W）67、在火场中逃生，要注意防止烟熏，要低头弯腰快速逃离现场。（R）68、四条机动车道以上的公路要求骑自行车人在人行道推车横过马路。（R）69、吸烟既危害健康，又容易引起火灾。中小学生“行为规范”中要求在校学生不要吸烟。香烟中含有尼古丁等剧毒物。（R）70、我国法律明文规定禁止未满16周岁人员进入网吧。（R）
二、判断题。（对的在括号里打“√”，错的在括号里打“×”）
1、过没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（）√
2、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（）×
3、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。（）×
4、在室内发现煤气味，要立即打开排气扇。（）×
5、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（）√
6、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（）√
（）×
16、高楼发生火灾时，应乘坐电梯逃生。（）×
17、发生火灾时，小学生也可以参加救火。（）×
18、安装灯泡是件简单的事情，但安装时还是要先切断电源。（）√
19、只要不影响交通，可以在道路上使用旱冰鞋代步。（）×20、沉迷于网吧，会影响人的学习和身心健康，所以学生要远离网吧。（）√
三、单项选择题。（把正确答案的题号填入括号内）
1、每年全国的“中小学生安全教育日”是在（）月份。A A、三B、六C、九D、十
2、今年“全国中小学生安全教育日”活动的主题是（）。AA、强化安全管理，共建和谐校园B、强化安全教育，共建平安校园C、完善管理制度，确保校园平安D、远离网吧，从我做起
3、放学路上如果被陌生人跟踪，你认为最好的做法是（）。CA、与陌生人拼B、赶快跑回家C、打110报警
4、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是（）。B A、120B、119C、122D、1105、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是（）。C A、把门打开问他有什么事B、打开门，让他进来C、始终不开门
6、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是（）。B A、身上准备些钱，免得没钱挨打B、尽快告诉父母和老师 C、不告诉别人，免得遭报复D、找几个同学教训他一顿
7、油锅起火时，正确的灭火方法是（）。C A、往锅里倒水B、赶快把锅端起来C、把锅盖盖上
8、小东家发生火灾，他身上的衣服着火了，他应该采取的正确灭火方法是（）。CA、用手拍打身上的火B、赶快脱掉衣服C、就地打滚压灭身上火苗 9、家中电视机着火了，下更做法错误的是（）。BA、迅速切断电源B、用灭火器对准荧光屏灭火C、用水把火灭掉
10、在上体育时脚不慎扭伤，下列做法最好的是（）。C
A、马上用热水袋热敷B、马上揉搓患处C、马上用冷水浸泡
11、未满（）岁的儿童，不能在马路上骑自行车。C A、10B、11C、12D、14
12、点燃的蚊香应放在（）。C
A、窗口B、桌子上C、地板砖上
13、放置时间（）的食品，不能食用。A A、过久B、短C、不久
14、乘坐公共汽车时，下列行为最不安全的是（）。CA、行车时扶好扶手 B、在车厢内随意站立 C、将手或身子置于车窗外
A、赶快进屋看到底发生了什么事B、赶快想法打110报警
C、叫小区的小朋友一起进去
33、小明家里一群公鸡患禽类传染性疾病，快死了，你认为最好的处理办法是（）。C
A、赶快杀了自家煮吃B、赶快杀了拿到市场去卖C、赶快报告卫生防疫部门，由他们帮助处理。
34、我国的道路通行原则是（）。A
A、右侧通行原则B、左侧通行原则C、中间通行原则
35、如果看见有汽车撞人后要逃跑，你认为应该立即（）。
15、幼儿园小朋友小明在大街上和妈妈走散了，他应该（）。A
A、找警察叔叔帮忙B、在原地等待C、找过路的人帮忙
16、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是（）。C
A、大声斥责歹徒 B、绝食抗争 C、假装与歹徒合作，然后伺机逃跑
17、行人横过车行道，为了安全，须（）。A
A、走人行横道B、在人行道内走C、靠边行走
18、乘坐公共汽车时,要在站台或指定地点依次候车，待车停稳后，（）。B
A、先上后下B、先下后上C、一齐上下
19、乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带（）。C
A、食品B、饮料C、易燃易爆物品
20、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的可乐,你认为最好的做法是（）。A
A、向他表示感谢，但不接受他的可乐B、接过可乐，并向他道谢
C、不要理他，保持沉默
21、放学时，可能会给自己带来危险的行为是（）。C
A、和同学一起回家B、等妈妈来接C、为问路的陌生人带路
22、观看燃放烟花爆竹，应至少远离燃放点（）米以上。C
A、1B、2C、1023、消防队扑救火灾是（）。B
A、有收钱的B、没有收钱的C、有时收钱，有时没有收钱
24、如果发现小朋友要假报火警，你应该（）。BA、配合他B、制止他C、不理他
25、发生食物中毒，自己能采取的最有效的应急措施是（）。B
A、多喝开水B、催吐C、找解毒药
26、对违反学校管理制度的学生，学校应当予以（）。B
A、批评教育并开除B、批评教育C、开除
27、（）应当建立、健全安全制度和应急机制，对学生进行安全教育。B
A、地方人民政府B、学校C、教育主管部门
28、（）用人单位招用应当接受义务教育的适龄儿童、少年。B
A、允许B、禁止C、欢迎
29、（）亮时，准许车辆、行人通行，但转弯的车辆不准防碍直行的车辆和被放行的行人通行。C A、红灯B、黄灯C、绿灯30、如果家里有人突发危险疾病，应拨打的电话是（）。B
A、110B、120C、119D、122
31、遇到交通事故，应拨打的电话是（）。D A、110B、120C、119D、12232、父母还没有下班，如果你放学回家时发现门开着，屋里东西很乱，这时你应该（）。B
B
A、告诉老师或家长B、记下车牌号并报警C、去追车
36、放烟花爆竹应该在（）放。C
A、人多的地方B、堆放易燃物的地方C、草地上
37、初学游泳时，应该与（）一齐去。A
A、家长B、会游泳的小朋友C、不会游泳的小朋友
38、在没有人行道的公路上，下车要横穿公路时，必须从（）走。B
A、车前B、车后
39、小学生不能到（）去玩。B
A、公园B、建筑工地C、图书城40、参加春秋游考察活动时，应该（）。A
A、有组织地进行活动B、各自自由活动C、自由结合活动
41、家中电器发生着火时，应该选用（）。AA、二氧化碳灭火器B、泡沫灭火器
42、影院、商场、宾馆等公共场所都设有消防安全标志，标志的颜色不同，表示的意义也不同，绿色表示（）。CA、禁止B、火灾爆炸危险C、安全和疏散途径
43、人们吃了（），会引起食物中毒。C
A、韭菜B、小白菜C、已发芽的土豆
44、在马路上，许多小学生都带着黄色帽子，这是因为（）。C
A、小学生喜欢黄颜色B、学校校服要求统一着装
C、更容易被司机发现，避免交通事故
45、交通信号灯由红、绿、黄灯组成，绿灯表示（）。C
A、警示B、禁止C、准行
46、如果你不幸溺水，当有人来救你时，你应该（）。B
A、紧抓往来人的胳膊或腿B、身体放松，让来人托着你的腰
C、双手抱往来人的身体
47、在野外遇到雷雨时，不容易出现危险的做法是（）。B
A、躲在大树下B、双腿并拢，蹲下身子C、站在原地不动
48、高层建筑发生火灾时，应立即（）。B
A、乘电梯逃离现场B、沿防火通道朝楼下跑C、打开窗户跳下去
49、假报火警是一种（）的行为。A
A、扰乱公共秩序，防碍安全B、小孩子闹着玩C、小孩子不听话
50、小学生要初步了解吸烟、酗酒等不良习惯的危害，知道吸毒是（）的行为。A
A、违法B、浪费钱C、损害身体健康
51、小学生小青在河边散步，突然发现有一人掉进河里，他应该（）。B
A、立即跳进河里救人B、马上喊叫大人过来救人C、马上叫同学小东一起跳下去救人
52、下面行为属于侵犯他人隐私的是（）。B
A、背后打小报告B、私拆他人信件C、无中生有，中伤别人
53、下面行为属于妨害社会秩序行为的是（）。CA、经常逃学B、模仿家长在考卷上签字C、拉帮结派，欺负小朋友
54、妈妈带7岁的小刚去动物园玩，小刚从一个洞里伸出手逗猴，被猴子抓伤，事故的责任在于（）。D
A、小刚自己B、小刚妈妈C、动物园D动物园和小刚妈妈
55、“未成年人”指未满（）周岁的公民。CA、15B、16C、1856、小明8周岁了，他的父母因经济原因还不让他入学，由（）对他父母批评教育，并责令其送小明入学。CA、所在学校B、所在县市教育主管部门C、当地人民政府D、当地公安部门
57、《中华人民共和国道路交通安全法》中所称的“车辆”指的是（）。A
A、机动车B、机动车和非机动车C、机动车、非机动车和行人
58、乘客在车辆没有停稳之前（）。AA、不能上下车B、可以上下车
59、蓝底、白色图案的交通标志是（）。B
A、警告标志B、禁令标志C、指示标志 60、变质的食品（）。C
A、可以食用B、重新加热可以食用C、不能食用 61、《义务教育法》规定：凡年满（）周岁的儿童，其父母或者其他法定监护人应当送其入学校受并完成义务教育。B
A、5B、6C、862、鼻出血时，可以（）。B
A、用热毛巾敷前额B、用冷毛巾敷前额C、用纸张堵鼻孔
63、横穿马路时要做到：从斑马线上过，看行人过街指示灯（）亮时，才能通过。B
A、黄灯B、绿灯C、红灯
64、冬天常用（）洗脸、洗手、洗脚，有助于提高http:///game/身体的抗寒能力。BA、热水B、冷水
一、选择题
1． 未满＿＿＿ 的儿童，不能像大人一样到马路上骑自行车。因为马路上车很多，容易出危险。A．10岁 B．11岁 √ C．12岁
2．骑自行车时，千万不要与＿＿＿抢道；不要双手撒把骑车。
√A．机动车 B．自行车 C．行人
3．火车运行途中，不要把＿＿＿的任何部分伸到车窗外，也不要乱走动，以免碰伤，烫伤。√A．身体 B．物品 C．食品
4．地铁到站或启动时要留意听清＿＿＿，以免造成提前下车或过站。
A．别人说话 B．收音机 √C．广播
5．船在水上航行，受＿＿＿条件影响较大。A．身体 B．健康 √C．气候6．电器起火时，要先＿＿＿。
A打家里电话报警 √B切断电源 C用灭火器灭火7．放烟花爆竹应该在哪里放？
A人多的地方 √B堆放着易燃物处 C 草地上 8．衣服着火时，需＿＿＿。
A 扑在地上打滚 √B 用手拍身上的火 9.当油起火时，应用＿＿＿。
√A 泡沫灭火器 B干粉灭火器 C 1211灭火器 10.点蚊香要在＿＿＿的地方点。A 窗口 B桌子上 √C 空地上 11．足球比赛时＿＿＿.A． 穿带铁钉的足球鞋 √B.穿普通的足球鞋 12．上体育课时，要穿＿＿＿.√A.运动服 B.礼服
13．上体育课时，＿＿＿.A.可带别针、小刀等金属硬物 √B.不带与体育课无关的物品
14．初学游泳的人＿＿＿.√A.应准备一些防护用品 B.可直接下水游泳 15．在单杠、双杠练习时，周围应摆放＿＿＿.√A.海绵垫 B.纸张 16．要饮用＿＿＿水。
√A、优质 B、自来 C、白开 D、泉 17．冷饮有＿＿＿作用。
A、生病 √B、消暑 C、润喉 D、凉爽 18．食物中毒是＿＿＿。√A、非常危险 B、一般危险C、没什么大不了 D、很可怕 19．平时要注意＿＿＿的意识。
√A、自我保护 B、中毒 C、眼睛 D、身体 20．放置时间＿＿＿的食品，不能吃。A、不久 √ B、过久 C、短 21．郊游乘搭交通工具时，应该 A、一拥而上 B、不着急，慢慢来
C、随便上哪个都行 √ D、按计划讲次序动作快22．火灾发生时应马上＿＿＿。
√A 沿防火通道朝楼下跑 B 乘电梯逃走 C跳下窗23． 郊游一般安排在什么季节较好？√A、春季 B、夏季 √C、秋季 D、冬季 24． 在参观生产场所时，应该 A、东摸西看 B、跟同学追打玩耍
C、不感兴趣一走了之 √ D、按指示参观和操作 25． 参观游览时，应该
A． 随心所欲自由行动 B、好看就自己慢慢看 √C、按计划服从指挥 D、独来独往26．千万不要到去玩耍。
A、沙滩 √B、建筑工地 C、乐园27．在外面不能吃 给的东西。√A、陌生人 B、家人
28．千万不要被宠物，不然很危险！√A、抓伤 B、舔
29．爬高是非常危险的，一不小心就会跌伤。A、脚趾 √B、大脑
30．千万不要到建筑施工场地去玩，那里暗藏着许多。A、游戏 B、宝藏 √C、危险31．当预计本市最高气温24小时内将要或已达到 度以上。A．32 B．34 √C．35 D．38
32．当台风预警信号为白色时，热带气旋 小时可能影响我市。
A．12 B．24 C．36 √D．48
二、判断题
1．过马路如果遇到没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（√）
2．高速公路上，乘车时不要站立，不要随便开窗和摇晃。（√）
3．乘飞机可以不用系安全带。（×）
4．乘飞机严禁携带易燃易爆、腐蚀性和放射性物品、刀具及其它危险物品。（√）
5．进出地铁站台时要依次上下，站在自动扶梯上要站稳扶牢，防止跌伤。（√）
6．干粉灭火器用于扑救图书档案、珍贵设备、精密仪器、和其它一般物质的初起火灾。（×）
7．火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（×）8．用煤气时，火被吹灭，不要马上关煤气。（×）9．如在室内发现煤气味，要立即开窗。（√）
10．起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（√）11．游泳时千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（√）12．技巧练习要在海绵垫上进行。（√）
13．上体育课时，穿不穿运动衣和运动鞋无所谓。(×)14．穿带铁钉的足球鞋参加足球比赛最好。(×)
15．不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。（√）
16．鱼类可生吃。（×）
17．植物是绿色食品,可随便吃。（×）18．食品加工过程不卫生，不能吃。（√）19．蘑菇不能吃。（×）20．远离彩色蘑菇。（√）21．去爬山哪里要带饮用水，到时候找点山泉水喝喝更清甜。（×）
22．郊游时发生突发事件，要镇定，服从老师指挥，尽快到安全地带。（√）23．好不容易去郊游一趟，要多带点钱买好吃好喝的。（×）24．郊游时要互相帮助，不让一个同学掉队。（√）25．这回去郊游的地方我早去过了，再去没什么意思，请个假不去了。（×）
26．如果到建筑工地去玩，极有可能被砸伤（√）27．爬高不是非常危险的游戏（×）28．千万不要把陌生人带回家（√）
29．物理性伤害指被狗、猫、蛇等咬伤等（×）30．小狗、小猫身上不带有细菌（×）
31．黑色台风信号的含义是指热带气旋12小时内可能影响或已经影响本市，平均风力可达10级以上。（×）32．黄色暴雨信号表示十小时内，本市将可能有暴雨。（×）33．红色暴雨信号表示在刚过去3小时内，本市部分地区降雨量已达到50毫米以上，且雨势可能持续。（√）
34．黑色暴雨信号表示在刚过去的3小时内，本市部分地区降雨量已达80毫米以上，且雨势可能持续。（×）
35．红色高温信号表示预计本市最高气温24小时内将要或已经达到35度以上。（√）
小学生安全知识竞赛题及答案
（二）一、选择题
1． 未满＿＿＿ 的儿童，不能像大人一样到马路上骑自行车。因为马路上车很多，容易出危险。A．10岁 B．11岁 √ C．12岁
2．骑自行车时，千万不要与＿＿＿抢道；不要双手撒把骑车。
√A．机动车 B．自行车 C．行人
3．火车运行途中，不要把＿＿＿的任何部分伸到车窗外，也不要乱走动，以免碰伤，烫伤。√A．身体 B．物品 C．食品
4．地铁到站或启动时要留意听清＿＿＿，以免造成提前下车或过站。
A．别人说话 B．收音机 √C．广播
5．船在水上航行，受＿＿＿条件影响较大。A．身体 B．健康 √C．气候 6．电器起火时，要先＿＿＿。
A打家里电话报警 √B切断电源 C用灭火器灭火 7．放烟花爆竹应该在哪里放？
A人多的地方 √B堆放着易燃物处 C 草地上 8．衣服着火时，需＿＿＿。
A 扑在地上打滚 √B 用手拍身上的火 9.当油起火时，应用＿＿＿。
√A 泡沫灭火器 B干粉灭火器 C 1211灭火器 10.点蚊香要在＿＿＿的地方点。A 窗口 B桌子上 √C 空地上 11．足球比赛时＿＿＿.A． 穿带铁钉的足球鞋 √B.穿普通的足球鞋 12．上体育课时，要穿＿＿＿.√A.运动服 B.礼服
13．上体育课时，＿＿＿.A.可带别针、小刀等金属硬物 √B.不带与体育课无关的物品 14．初学游泳的人＿＿＿.√A.应准备一些防护用品 B.可直接下水游泳 15．在单杠、双杠练习时，周围应摆放＿＿＿.√A.海绵垫 B.纸张 16．要饮用＿＿＿水。
√A、优质 B、自来 C、白开 D、泉 17．冷饮有＿＿＿作用。
A、生病 √B、消暑 C、润喉 D、凉爽 18．食物中毒是＿＿＿。√A、非常危险 B、一般危险
C、没什么大不了 D、很可怕 19．平时要注意＿＿＿的意识。
√A、自我保护 B、中毒 C、眼睛 D、身体 20．放置时间＿＿＿的食品，不能吃。A、不久 √ B、过久 C、短
21．郊游乘搭交通工具时，应该 A、一拥而上 B、不着急，慢慢来
C、随便上哪个都行 √ D、按计划讲次序动作快 22．火灾发生时应马上＿＿＿。
√A 沿防火通道朝楼下跑 B 乘电梯逃走 C跳下窗 23． 郊游一般安排在什么季节较好？ √A、春季 B、夏季 √C、秋季 D、冬季 24． 在参观生产场所时，应该 A、东摸西看 B、跟同学追打玩耍
C、不感兴趣一走了之 √ D、按指示参观和操作 25． 参观游览时，应该
A． 随心所欲自由行动 B、好看就自己慢慢看 √C、按计划服从指挥 D、独来独往 26．千万不要到去玩耍。
A、沙滩 √B、建筑工地 C、乐园 27．在外面不能吃 给的东西。√A、陌生人 B、家人
28．千万不要被宠物，不然很危险！√A、抓伤 B、舔
29．爬高是非常危险的，一不小心就会跌伤。A、脚趾 √B、大脑
30．千万不要到建筑施工场地去玩，那里暗藏着许多。A、游戏 B、宝藏 √C、危险
31．当预计本市最高气温24小时内将要或已达到 度以上。A．32 B．34 √C．35 D．38
32．当台风预警信号为白色时，热带气旋 小时可能影响我市。
A．12 B．24 C．36 √D．48
二、判断题
1．过马路如果遇到没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（√）
2．高速公路上，乘车时不要站立，不要随便开窗和摇晃。（√）
3．乘飞机可以不用系安全带。（×）
4．乘飞机严禁携带易燃易爆、腐蚀性和放射性物品、刀具及其它危险物品。（√）
5．进出地铁站台时要依次上下，站在自动扶梯上要站稳扶牢，防止跌伤。（√）
6．干粉灭火器用于扑救图书档案、珍贵设备、精密仪器、和其它一般物质的初起火灾。（×）
7．火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（×）8．用煤气时，火被吹灭，不要马上关煤气。（×）9．如在室内发现煤气味，要立即开窗。（√）
10．起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（√）A、身上准备些钱，免得没钱挨打B、尽快告诉父母和老师
C、不告诉别人，免得遭报复D、找几个同学教训他一顿
4、在上体育时脚不慎扭伤，下列做法最好的是（）。A、马上用热水袋热敷B、马上揉搓患处C、马上用冷水浸泡
5、未满（）岁的儿童，不能在马路上骑自行车。A、10B、11C、12D、14
6、交通信号灯由红、绿、黄灯组成，绿灯表示（）。11．游泳时千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（√）12．技巧练习要在海绵垫上进行。（√）
13．上体育课时，穿不穿运动衣和运动鞋无所谓。(×)14．穿带铁钉的足球鞋参加足球比赛最好。(×)
15．不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。（√）16．鱼类可生吃。（×）17．植物是绿色食品,可随便吃。（×）18．食品加工过程不卫生，不能吃。（√）19．蘑菇不能吃。（×）20．远离彩色蘑菇。（√）21．去爬山哪里要带饮用水，到时候找点山泉水喝喝更清甜。（×）
22．郊游时发生突发事件，要镇定，服从老师指挥，尽快到安全地带。（√）23．好不容易去郊游一趟，要多带点钱买好吃好喝的。（×）24．郊游时要互相帮助，不让一个同学掉队。（√）25．这回去郊游的地方我早去过了，再去没什么意思，请个假不去了。（×）
26．如果到建筑工地去玩，极有可能被砸伤（√）27．爬高不是非常危险的游戏（×）28．千万不要把陌生人带回家（√）
29．物理性伤害指被狗、猫、蛇等咬伤等（×）30．小狗、小猫身上不带有细菌（×）
31．黑色台风信号的含义是指热带气旋12小时内可能影响或已经影响本市，平均风力可达10级以上。（×）32．黄色暴雨信号表示十小时内，本市将可能有暴雨。（×）33．红色暴雨信号表示在刚过去3小时内，本市部分地区降雨量已达到50毫米以上，且雨势可能持续。（√）
34．黑色暴雨信号表示在刚过去的3小时内，本市部分地区降雨量已达80毫米以上，且雨势可能持续。（×）
35．红色高温信号表示预计本市最高气温24小时内将要或已经达到35度以上。（√）
小学生安全知识竞赛试题
（三）一、选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）
1、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是（）。
A、120B、119C、122D、110
2、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是（）。
A、把门打开问他有什么事B、打开门，让他进来 C、始终不开门
3、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是（）。
A、警示B、禁止C、准行
7、今年“全国中小学生安全教育日”活动的主题是（）。
A、强化安全管理，共建和谐校园B、强化安全教育，共建平安校园
C、完善管理制度，确保校园平安D、强化安全意识，提高避险能力
8、上下楼梯应该靠（）走。A、左边，B、右边
9、火灾现场不正确的逃生方法是：（）
A、用湿毛巾捂住口鼻B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离
C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。
10、对学校的重大安全隐患或突发事故，下面的做法正确的是（）
A、由学校疏散人群、保护现场、及时与各部门取得联系，寻求支援
B、等待领导到场后处理C、让家长自己处理D、让学生自己处理
二、判断题。（对的在括号里打“√”，错的在括号里打“×”）
1、过没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（）
2、上体育课时，穿不穿运动服装和运动鞋无所谓。（）
3、建筑工地上存在安全隐患，不能去玩。（）
4、沉迷于网吧，会影响人的学习和身心健康，所以学生要远离网吧。（）
5、放学时，因为有急事，所以可以在楼道内抢道奔跑。（）
6、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。（）
7、雷雨天可照常开电视
机。（）
8、我们要分秒必争地抓学习，在公路上走，可以边走边看书。（）
9、烈日当空，天气燥热，小朋友不宜在太阳底下活动得时间太长。（）
10、打雷下雨的的时候，我们不能站在大树下。（）
答案：
一、B C B C C
二、√×√ √×
C D B C A√××√√
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