第一篇：暑假实习论文
暑假实习论文
实习生：张书翠 从7月8号起，我就开始了自己的暑假实习生活，我所在的实习单位是我县的电视台，到8月21号，短短一个多月的实习生活，但我真正的接触到了社会，也品位到社会的辛酸苦辣。
第一天去上班时，心里很忐忑的，毕竟要去一个陌生的环境嘛，当我进了新闻部的办公室时，大家都望着我，其实说实话心里挺害怕的，但我告诉自己总要面对大家的，于是，跟我们那的刘主任和记者做了一个自我介绍。当他们问了一些我简单的基本情况后，大家又都进入了紧张的工作状态中去了，坐在一旁看着他们忙碌的身影，自己并不会什么专业的摄像和写新闻啥的，之前学姐给我的经验就是多帮大家做些杂活，正好的是，我们的一个记者哥哥不小心把一个玻璃杯给打破了，我赶忙跑过去帮他收拾残局，他冲了我笑了笑，他说小张呐，来电台不要怕吃苦，一定要利用好这个机会，多多学习他人的经验，多留心他人处理事物的方法和技巧，争取把你在学校学到的理论成果好好的发挥出来，运用到实际工作中。随后，他让我跟他一起去外出采访，第一天想一想真的非常幸运。
在以后的几天里我对工作及其流程都有了大致了解，也试着写些稿子，拍些镜头，刚开始自己写的新闻时都不知该怎样写，指导老师让我先按照新闻最基本的五要素，那种倒金字塔的形式来写。有了这个思路后，自己才慢慢的入了点门。关于用摄像机由于机器比较沉重，自己初学时拍得镜头很不稳，我们那的吴哥非常耐心的手把手的教给我有关摄像机的技术要领和该注意单色事项，比如说，拍人物进门和出门这两个镜头，要坚持同进同出的原则，避免观众感到方向错乱，还有拍新闻时，尽量要避免逆光拍摄等等。
干记者这一行没有固定的时间，有时候会加班到很晚，既然干一行就要爱一行，工作要有热情，耐心，脚踏实地去干工作，只有基本工作做得够好，才能赢得上级和同事的信赖，才有机会展示更多的才华。单凭专业知识不可能在工作上高枕无忧，更多的是在做一些很小的事情，而判断一个人的工作能力怎样恰恰是从这些事情上看出来的，正可谓：一屋不扫何以扫天下？
在这次实习过程中，自己的收益是很多的，学到了很多的东西，记者这一行是接触各色人种，接触社会最频繁的一个岗位，在这短短的几天了，和上至县委书记下到贫民百姓都有接触到，采访时针对不同的群体话题有所不同，这样就可以锻炼思维方式，提高专业素养和人沟通能力。
说实话仅仅学到这一点还远远不够，眼光放长远，认识现状，考虑好未来。我们那里县电视台，本身就是更关注本县的重大新闻，围绕地方政府安抚这一方的百姓，可以这么说新闻在这里是党和政府的耳目喉舌，确实是地方媒体就带着枷锁的地方劳工，不会有媒体该有的舆论自由。这是每个实习生必须接受的现实。同时，也让我更深入了了解到，在学校学习的理论知识如果不付诸实际是没有一点意义的，而这需要投入大量的时间和精力去做。所以，在学校不仅要学习好理论知识，更要学习相关的政治，法律知识和专业以内的行业的相关知识，为以后真正走向工作打下基础。
在实践中，我也深刻的认识到，自己还有许多不足的地方，比如说，写一些像领导人的大稿子不知该如何下手，还有因自己的不细心，镜头拍得不标准等。经过这次实践后，我将认真的总结，在以后的学习和生活中，时刻提醒自己，尽量少出现这样的问题，努力提高自己的综合素质。
实践让我们成熟，让我们懂得专业知识的重要。从此以后我不能再荒废学业啦，努力学好专业知识，强化自己的交际交流能力是我们接下来的任务。我将为之而奋斗。
第二篇：暑假实习论文
为了让在校的大学生能够将自己所学的知识和技能运用于实践，加强专业方面知识的学习，接触、认识社会环境，发现自身所欠缺的各方面的能力，增强和提高自身的能力水平。需要一个能够实现这些的机会，而暑假的实习为学生们提供了很好的这样一次机会，通过实习，让我们对于专业知识的掌握更加的牢固，了解社会现需人才所应该要具备哪些能力等等。所以说暑假实习对于在校大学生来讲是一次重要的经历。
我此次实习是经由张定邦老师介绍的单位——黄石市晨光交通工程建设有限公司
基础工程：
由于基础是整幢楼最为关键的部分，所以也是工程的重中之重，做好基础至关重要，基础工程包括了土方开挖，打桩，断桩处理，承台、地基梁的施工等等。
由于整个工程的土方开挖和打桩已经基本结束，实习期间没能接触到。所以以下只做简单的介绍。本工程由于土质较为差，淤泥质土较厚，造成打桩的过程中出现了大面积的断桩，很多幢号都因为断桩而严重影响了工程进度。在这次实习的过程中学习了很多断桩处理的方法，主要介一下工程上比较常用的人工挖孔桩的做法：
首先介绍一下断桩的处理流程。打完桩，做完静载实验后，做动测实验，动测报告出来以后就知道桩断在几米深的地方。若动测报告显示桩断在４m左右，然后进行人工挖孔。在人工挖孔的过程中必须十分注意安全，洞口的保护至关重要。围护结构一般有二种，一种为－0.00 m ～ －1.50m之间，用砼作为围护结构，再往下一般用钢护筒作为围护结构。待挖至断桩处再深２０cm～５０cm，用吊车将桩断的部分取出，将预制好的钢筋智笼吊下去，较正以后，开始浇筑砼。整个浇筑过程需要混凝土搅拌车、吊车、挂篮一起配合，工人还得用振动棒加以振动。
在浇筑桩的过程中，将钢护筒拔出要有相当的技术，大约浇筑２～３挂篮的砼时，就应将铁护筒取出。
断桩处理完则进入下一个流程为浇筑桩蕊和浇筑承台垫层，在这一流程中要注意的问题是混凝土标号的控制，用来浇灌的混凝土需要添加膨胀剂，因为这样待混凝土凝结以后可以使承台和桩更好的连接在一起。承台的模板也需引起特别的注意，由于体积比较大，所以承台模板的加固体系间距应比较小，防止胀模的发生。承台和地梁钢筋安装也比较复杂，特别是交接处的地方，由于属于隐蔽工程，所以应做好检查验收工作。
钢筋工程：
钢筋是钢筋混凝土结构的骨架，依靠握裹力与混凝土结合成整体。钢筋工程乃混凝土结构工程的三大工程之一。
钢筋的分类一般可以按生产工艺的不同，直径大小，钢筋的强度进行分类。生产工艺与一般可分为热扎钢筋，冷扎钢筋，冷拉钢筋，冷拔钢筋。按不同的直径主要有以下几种钢筋：8mm、10mm、12mm、14mm、16mm、18mm、20mm、22mm、25mm等。在强度上钢筋可分为HPB235、HPB335、HPB400、RRB400级钢筋。其中HPB235、HPB335为最常用的两种钢筋。
因为混凝土浇筑后，钢筋的质量难以检查，因此钢筋工程属于隐蔽工程，需要在施工过程中
严格检查，并建立起必要的检查与验收制度。为了确保混凝土结构在使用阶段正常工作钢筋工程施工时，钢筋的规格和位置必须与结构施工图一致。
一般的钢筋工程的施工过程如下：结构施工图→绘钢筋翻样图和填写配料单→材料购入、检查及保管→钢筋加工→钢筋连接与安装→隐蔽工程检查验收。钢筋的安装对工人的看图能力要求较高，钢筋的型号，数量，位置要求很高，一般应和图纸一致。
工程中钢筋往往因长度不足或因施工工艺的要求等必须连接。所以钢筋的连接在钢筋工程中是一个重要的环节
模板工程：
混凝土结构的模板工程，是混凝土成型施工中的一个十分重要的组成部分。我们所说的模板其实包含了两部分，其一是形成混凝土构件形状和设计尺寸的模板：其二是保证模板形状，尺寸及其空间位置的支撑系统。模板应具有一定的强度和刚度，以保证混凝土自重、施工荷载及混凝土的侧压力作用下不破坏，不变形。支撑系统既要保证模板的空间位置的准确性，又要承受模板、混凝土的自重及施工荷载，因此也应具有足够的强度、刚度和稳定性，以保证在上荷花载的作用下不沉陷，不变形，不破坏。
模板在材料与种类上也有很大的区别。一般可分为本模板、钢模板、胶合板，本工程多数使用钢模板，这样比较不容易变形。
模板的作用便是在结构的施工过程中，刚从搅拌机中拌和出来的混凝土呈液态，需要浇筑在与构件形状尺寸相同的模型号内，这样砼凝结硬化之后，才能形成所需要的结构构件，模板就是使钢筋混凝土结构或构件成型的模型。
本工程模板多数为大跨梁模板，因此模板及其支撑系统必须符合下列规定：
1、安装牢固、尺寸准确，保证工程结构构件截面尺寸及表观质量；
2、支撑系统具有足够的强度、刚度和稳定性，能可靠地承受新浇混凝土的重量和侧压力，以及在施工过程中产生的荷载；
3、构造简单、装卸方便；并便于钢筋的绑扎与安装，和混凝土的浇筑及养护等工艺要求。
4、模板接缝应严密，不得漏浆；
5、本工程用全新的胶合板投入施工；计划周转四次后逐步淘汰破损大、变形大的板块。尽量在符合设计的要求上，节省用料，降低成本。
混凝土工程：
混凝土工程包括制备、运输、浇筑、养护等施工过程，各施工过程既相互联系，又相互影响，任一过程施工不当都会影响混凝土工程的最终质量。
混凝土的制备包括了混凝土的配制与混凝土的搅拌，每一步都至关重要。混凝土的配制还包含了混凝土的设计配合以及混凝土的施工配合比。施工配合比是根据实验室的设计配合比提高一个数值，并有９５％的强度保证率。混凝土施工配料计量必须准确，才能保证所拌制的混凝土满足设计和施工的要求。其偏差不得超过规范规定。施工配合比与实验配合比的差别在于含水率的区别。由于混凝土强度值对水灰比的变化十分敏感。由于实验室在试配混凝土时的砂、石实际含水率。为保证现场混凝土准确的水灰比，应按现场砂、石实际含水率对用水量予以调整。
混凝土的搅拌，要获得均匀一致的混凝土，必须对其原材料充分搅拌，使原材料彻底混合。工程中混凝土的搅拌一般采用机械搅拌，一般要注意搅拌时间的控制，以及送料机时间的控制。
混凝土的浇筑是混凝土工程的重中之重，也只有合格的浇筑，才能保证混凝土的强度，密实性符合设计的要求，才能保证结构的整体性和耐久性，尺寸准确，才能保证拆模后混凝土表面平整光洁。
在 公司实习40天的期间里，对我来讲是一个理论与实际相结合的过程，在工地现场施工员、技术负责人的指导之下，以及自已的努力积极参与工作，让自己对整个基础的做法，标准层的施工有了深入的了解与掌握。而且对整个土木工程的各个方面也有了深刻的理解和认识，并且巩固了书本上的知识，将理论运用到实际中去，从实际施工中丰富自已的理论知识。整个实习的过程时间虽短，但让自己知道了如何当一名好的施工员。整个实习的过程也让自己发现了自己理论知识上的不足，也让自己为以后的学习充满了动力。工地虽说是苦了点，但也让自己明白了一句话：“吃得苦中苦，方为人上人。”。
大学生活是紧张而又充满期望的日子，学习的闲暇时总是憧憬着背起行囊，远离亲人朋友以及师长护佑，去走真正属于自己的路。然而当我们终于可以像刚刚长满羽毛的雏鹰般离开长者们搭建好的巢穴，独自一人走上社会工作这个大舞台时，却发现人生的道路原来是如此的坎坷不平，任何人的成功都是经历一番狂风暴雨的。
在62天的实习生活中，让我学会了不少东西，原来的那种心高气傲没有了，取而代之的是脚踏实地的努力工作学习。当我摆正自己的心态，从初涉社会工作的被动状态转变到开始适应社会的主动状态，以放松的心情，充沛的精力重新回到紧张的学习工作当中时，我忽然有种这样的感受：短短2天，仿佛思想又得到了一次升华，心中又多了一份人生感悟。这次实习让我深刻体会到读书固然是增长知识开阔眼界的途径，但是多一些实践，畅徉于实事当中，触摸一下社会的脉搏，给自己定个位，也是一种绝好的提高自身综合素质的选择。此次实习使我跳出了象牙塔，来到了工地实习，在社会这个大学校中学习实践知识。这也是我第一次真正接触社会，感受社会。
最后感谢这次实习的带队老师，谢谢你们陪我们一起风吹日晒。真诚地道一声，你们辛苦了，谢谢你们！
第三篇：暑假实习论文
暑假认知实习报告
系部名称：合肥学院生物与环境工程系
专业：生物工程
班级：09生物工程
2学号：0902012007
姓名：徐华东
指导老师：葛春梅
一、实践单位名称：
安徽巴莉甜甜食品公司
二、实践时间：
2011.6.20——2011.9.5三、实践目的：
实习是各个等级专业教育的必要环节，严格地讲，是存在于各个课程的教学之中的。我院自成立以来率先推出大学生认知实习的措施来加强学生的暑假社会实践。将培养人才定位为应用型的人才。
实习对于专业教育目的的实现和学生专业上的发展是有价值的。其一，实习能够活化我们已经掌握的理论形态的知识。其二，实习能够完善我们头脑中的世界图像。其三，实习能够激活潜在的创造力。
四、实践单位介绍：
1.公司简介：采蝶轩食品集团是由合肥采蝶轩企业管理服务有限公司、安徽采蝶轩蛋糕有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、金誉达企业咨询管理有限公司组建而成，名下有采蝶轩、巴莉甜甜、卡乐圈、采之茶等品牌，集团始创于1992年，经过十几年的用心经营和滚动发展，现已成为安徽省烘焙业的龙头企业。集团拥有员工两千多名，高级管理人员1百余名，高级技师3百多名。集团拥有5000多平方米的豪华办公楼和4.6万余平方标准化现代中央工厂。从世界烘培业比较发达的法国、日本、瑞士、奥地利等国引进多套高科技自动化的中西点生产线与月饼、吐司、蛋糕生产线和无菌化标准式的生产车间，在安徽的合肥、肥东、肥西各主要繁华路段拥有装点一新、高档豪华的140多家品位独特的采蝶轩直营店及定位高端，集休闲商务为一体的巴莉甜甜、卡乐圈精品店，形成了产、供、销为一体的完整体系，集团公司安徽采蝶轩蛋糕有限公司公司创立于1992年，是目前安徽省大型食品加工企业，主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点和蛋糕为核心产业。
公司自创立以来一直秉承“引领美食潮流、倡导品位生活”的经营理念，在短短几年的发展历程中，“采蝶轩”系列产品不仅被广大消费者广泛认同和喜爱，而且取得了丰厚的社会经济效益。
公司着眼于未来，坚持走科技兴企的可持续发展道路，不间断地远赴日本、台湾、澳大利亚等国家和地区，以上海、广州等地学习和考察，并重金聘请国外技师定期进行现场培训自导。
2.产品简介：
巴莉甜甜作为采蝶轩集团旗下一支高端品牌，其品牌标志以中英文组合的形式呈现，流畅的英文加稳固坚实的中文，给人以柔美中不失稳重之感。英文名“berry sweet”与中文名“巴莉甜甜”英译意译相结合，品牌标志为绿色，传达了该品牌时尚、创意、活力、新鲜的品牌特性。
卡乐圈是采蝶轩食品集团旗下的一个全新项目品牌，该品牌专注于甜甜圈的研发和推广。其标志以英文字母结合中文字呈现，以咖啡色为主色调，结合特异的字母O，特异字母以橙色渐变色突出醒目。英文名“coolus”取“cool酷”+“us我们”之意。中文标准字以特别的字体修饰出该品牌，趣味、年轻、时尚的品牌特性
3、专业知识的渗透于提升：在短暂而又充实的暑假实习过程中，我不仅是获得了宝贵的工作经验，最重要的是专业知识在实际生产过程中的运用与提升。我想作为一名大学生许多的人都会对自己所学习的知识表示怀疑，认为自己在日常的生活学习中学习的许多的知识没有多大的意义。诚然，我之前也有过类似的想法，可是到了真正进入生产车间工作的时候才知道什么叫孤陋寡闻，什么叫书到用时方恨少！我们在学校时候对许多的知识只是浅尝辄止。在企业的生产以及销售等商业活动的运作中需要许多的知识来完成。
首先，通过专业的工厂格局知识了解了工厂的格局以及生产流程。在采蝶轩的实习中，每次看到复杂的生产车间以及许多的管道交错时候总是会很不理解，但是与一些没有经过专业学习的人们相比我们具有较好的学习能力。由于我们在以前曾今学习过一些食品企业的厂房分布等知识，我通过自己的学习经验，最后经过仔细的观察和总结终于了解了整个月饼.面包生产的过程以及基本的原理，同时也对工厂分布有了一定的认识。
其次，通过一些实验积累的知识可以轻松的理解生产的工艺以及原理。虽然没有机会直接参与到月饼的生产工艺的改进中去，但是对工艺也有了一定的了解。通过以前的微生物的学习以及杀菌技术的学习对公司的一些杀菌技术提出了一些自己的建议，这也是理论联系实际的一个典范。
最后，我在工作期间认识了许多的在书本里没有见过的先进的设备，例如大型的消毒机，一系列的生产线流水化作业设备等。更重要的是通过对本专业的工作领域的涉入，我更加明确了在以后的专业学习中应该注意的一些问题，培养了我理论知识与实际生产操作的结合。这对我成为一名应用类型的人才有很大的帮助。
4、专业问题的探讨：
在这一段的工作期间我也从专业的角度对我从事的工作提出了一些建议或者说是问题。例如之前提过的关于月饼馅料杀菌消毒的想法，我认为在以后的生产中可以加入一些先进的杀菌技术，当然这与我过的杀菌技术以及设备生产技术有关，同时也要从企业的经济实力来综合的考虑。其次我对食品的保存也有了一定的认识，与理论的知识有一些出入，因为要考虑许多的客观因素，这就证明了专业知识要灵活运用。
5、其他专业知识的学习与运用：
在工作的过程中不仅仅是限于自身专业知识的运用，在许多的时候是要利用许多的课外的其他领域的专业知识。由于这些知识并不是我日常学习所学习的内容，所以在我实习的过程中我也充分发挥自己的自学能力来学习一些能够用到的知识来解决自己面临的问题。这些其他领域的知识主要表现一下几个方面。
（1）人力资源管理知识的运用
由于自己刚刚进入社会参加工作，所以对许多的福利问题以及工作会遇到的问题不是很理解。作为一名当代的大学生我应该利用自己的学习能力来维护自己的利益。同时人力资源管理也不仅仅是体现在自己利益的维护，同时也涵盖了人力的分配与分工作业等许多内容。通过对人力资源管理的学习，我渐渐领悟了人力资源管理的意义。在实习的业余时间我经常接触的机构就是人力资源管理部门，所以我经常与这些工作人员聊天，了解一些关于人力资源管理的实际运用问题。对人力资源管理的学习不仅仅是为了更好的完成自己的工作任务，同时也让我领悟了团队合作的重要作用以及生产线合理分配的用途。有了一定的管理学的知识，在别人管理自己的工作当中我不仅仅是很好的配合他们的工作安排，并且提高了自己的这个方面的知识，为以后自己的提升提供了很好的帮助。
（2）公司运营以及商业活动的知识：
我始终都任务有了一个较好的目标才会工作的更好，记得在学习的时候老师总是叮嘱我们要有计划的学习，有目标的学习。一个人在生活如果没有的目标那就是得过且过的一种消极的生活状态。当然在我实习的过程中我也面临了同样的困惑。由于自己只是一直在流水线上重复着很单调的工作，而且工作时间很长。我也渐渐地失去了信心。就在这个时候我觉得我不仅要知其然，还要知其所以然。所以我利用了业余的时间学习了很多的关于公司运营以及商业活动的理论。学习这些理论主要是要了解一个公司的任务，它的工作的总体分布，以及它在国家商业活动中，经济发展中所扮演的角色。同时不断地将这些广泛的知识以及理论细化，最后我也从中找到了自己的作用。我也渐渐明白了一个道理。无论多么发杂的一个机构都是由许多的小的机构组成的。我是一个学生物的，从我的专业来举例就是一个完整的生物体是有许多的肢体，器官组成。肢体器官等小的结构优势又更小的细胞组成，细胞有各种元素，原子来构成。将它应用到一家大型的公司中来也是一个道理。例如我所实习的采蝶轩。这家公司总体有按所在的区域分为各个区的店面。而这些公司都是有许多的部门构成的，例如有财务部，生产部，市场部，人力资源部，后勤部，决策部门，销售部门，运输部门，采购部门。各个部门的工作又有细化，生产部门有多个车间，有发酵，生产，杀菌，包装等。最后会细化到我个人的工作任务与价值。利用公司的运营以及商业知识的学习对以后发展也很有利。
（3）市场营销：在商业活动中，一家企业的核心就是占有一个较大的市场，有了市场后续的工作就会比较的简单。很多的生产企业按不同的导向性会分为不同的公司。例如有生产导向性，有消费导向性，还有市场导向性。所谓市场导向性
就是根据市场的需求来合理的调配生产。可见市场对企业的影响了。这对个人的能力有很大的考验。开始实习的我经常会莫名其苗。不知道工作应该怎么样去开展。例如市场应该如何开拓，客户应该怎么联系以及维护等很多的关于市场营销的问题。后来我就自己学习了一些市场营销的理论，虽然只是简单的了解，但是对日后的工作的开展也提供了很大的帮助。
还有一些用到的不具有系统化的知识不再赘述。通过这些课外的学习我才渐渐的明白了什么是真正的社会发展需要的人才。也明白了社会对我们这些大学生的需求，不再是以前那些浅薄的见解了。也突然觉得一位哲学家的一句话：“对于这个世界，准备的越多活的成功的几率就越大”。
我没有想成为一个百科全书式的学者，我只是深入的了解。最后总结一下我的暑假实习的学习观。就是努力掌握自己的专业知识，一到二个较为纯熟的技术，作为我以后工作的最坚实的技术基础，当然在这个基础上多学习与自身行业有关的知识。最重要的是提高自己的心里素质以及自学能力，应变能力，这样在这个瞬息变化的社会才能永远很好的立足。
六、实习结果
二个月的时间过得很快，最后应该是总结一下这段实习结果了。
（1）专业知识的提升
在此实习中充分了食品企业相关的运营操作程序，增强感性认识，并可从中进一步了解、巩固与深化已经学过的理论知识了解运作方式，将我们所学到的专业知识和具体实践相结合，以提高我们的专业综合素质和能力，当然也为了让我们对食品公司的运营状况有一个整体的了学习解，对中国食品行业的发展状况有一个比较全面的认识，增强我们对所学专业的认识，提高专业知识的兴趣，切身体会到工作中不同当事人面临的具体工作与他们之间的互动关系，对针对这些操作每天都有不同的心得体会，而且发现了不同的问题，使我们在实习中充分发挥主观能动性，真正理解并吸收课堂中所学到的知识，为将来走上工作岗位打下良好基础。
（2）课外知识的丰富
实习过程由于工作的需要学习的许多的课外知识。例如市场营销，市场营销是个人和集体通过创造产品和价值，并同别人进行交换，以获得其所需之物的一种社会和管理过程。而格隆罗斯给的定义强调了营销的目的。掌握的市场营销为以后对企业的发展有个更好的指导性。同时还有很多的其他领域的知识，在论文前面已经有了描述，不再赘述。
（3）社会经验的富集
很多人说大学是半个社会，那么实习就是和社会面对面了。这与大学的生活有很大的不同。活的许多的经历，也有很多的感想。
（4）工作经验的积累
思想纪律方面：在职之间,我严格遵守集团公司各项规章制度,按时上下班,对工作认真负责,拥护集团公司的发展事业,积极地向集团公司靠拢.平时遵纪守法,爱护公共财产,乐于助人,人际关系融洽,并积极参与集团公司举办的各种公益活动.工作任务完成方面：在实习中我渐渐知道了工作与学习的差异很大，工作是讲究效率的，是注重结果的。这就夯实我的任务观念，不再懒散的生活，而是尽力在职位上作出成绩。
七、实习总结
随着社会的发展，社会对人才的需求越来越趋向于多样化。这对作为当代大学生的我们提出了很大的考验。古人有云：“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”。但是在当代社会，这种单纯的理论的学习方式已经失去了核心的竞争力。“读万卷书，行万里路”应该是我们暑期实习的目的的真实写照。我一度觉得对于一件事物的认识必须要经过自己的亲身体验才会有属于自己的认识，对于同一件事物仁者见仁，智者见智。然而别人的思想并不能代表自己的，恰如自己对社会的认识，对工作方向的定位这些与自己切身相关的见解是绝对不能道听途说的。这就是我朴素的对实践的认识，怀着一探究竟的心态我完成了短暂的暑期实习，但是我明白我的路途才刚刚开始，等待我们的还会有很多，很多。在那里有许多的知识等着我们去领悟，有许多的挫折等着我们去克服，有许多的失败等着我们去翻盘，有许多的成功的喜悦等着我们去分享。“吾常三省吾身”，每一次的体验都等着我们去总结，在总结中方能获得属于自己的经验与方法。
在社会实习的过程中有许多的体会。因为实习的生活与我们以前经历的生活有着很大的区别，在实习的过程中无论是幸福还是痛苦都会给我留下刻骨铭心的印象。
（1）接受的新的信息，全面的感受了社会。每个人对新鲜的食物都会好奇，实
习的时候就有这种感受。以前也有过实习的经历，但是与这次的感受也不一样。这次实习是有组织性的，是第一次以一个是实习生的身份进入正式的生产企业，在一家正规的企业里感受到的不仅仅是那流水线高效的生产效率，不仅仅是那层次分明的工作分派，更多的是感受了属于一家企业独有的企业文化。在雪花实习的过程中感受最深的就是那人性化的管理方式，管理方式是没有正确不正确的，只有适合不适合。实习单位的人性化管理一次次的将我低潮的心情驱赶而去，让我每次失落之后都可以很快的投身于生产。实习的时候很多的新鲜事物吸引了我，诸如公司的运营，工作中人际关系的协调等等。正是短暂的实习让我感受了新的气息，接受了新的思想。让我完成了成长途中的又一次蜕变。
（2）坚定了自己的意志，平和了自己的心态。社会的生活是丰富的，同时在这
个色彩缤纷的背后也隐藏了许多的挑战。正是这些挑战让我更加有斗志去生活，生活不能趋于平淡。然而在这变化无常的背后是什么让自己游刃有余呢？我的回答是坚强的意志，还有就是淡定的心态。面对困难的挑战时候，我不会轻易的放弃自己的原则，凭着自己坚强的意志去克服。但是社会是广阔无垠的，一个人不会改变整个社会的本质。对于很多的不能个人解决的问题，我以淡定的心态去接受他们。心态平和了，生活会更美好。正是这段实习的经历促成了我的这种生活的态度，我也很喜欢这种生活的态度。
（3）开拓了自己的人际关系。实习为我们开拓自己的人际关系提供了一个很好的平台。在社会中实习的过程中，由于生活或工作的需求让我又结识了很多的朋友。
（4）明确了自己今后学习的方向。实习是一种理论结合实际的学习方式。实习的经历也让我在脑海中大体的形成了社会对我的需求，了解了专业的发展方向。这对我日后的学习后生活有着很好的指导意义。这段经历就像一盏明灯指引我去探索自己的未来，开拓属于自己的事业。
实习的生活是短暂的，但是实习的的生活是难忘的。它让我感受了许多，学到了很多。虽然只是短暂的二个月，但是它已经成为生命路途的一部分，并且扮演了
重要的角色。是我人生道路的一个转折点。我深深的明白“千里之行始于足下”，我的社会实践以及进入社会的旅途才刚刚开始。接下来我将依然一如既往的走下去！
第四篇：暑假实习论文
合肥学院管理系
合肥市瑶海区临泉路肯德基餐厅认知实习报告
系别:管理系
专业:会计
班级:会计（2）
姓名:方文军
学号:1013022003
成绩:
2012年8月30日
肯德基认知实习报告
前言：实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。虽然我是学会计的，但考虑诸多实际情况我最终选择在肯德基进行我的认知实习。
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基的成功源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。
很荣幸经过应聘，我在合肥市瑶海区临泉路肯德基餐厅得到了锻炼机会。
一、实习目的转眼间大学生涯就过去了一半，在这两年的时间里，我们掌握了关于会计的许多知识，有会计学原理、中级财务会计，还有成本会计会计的核心课程，这也花了我们不少的汗水。可是纸上的知识毕竟是有限的，在我们学习这些会计课程上深刻体会到倘若将这些理论性极强的东西搬上实际上应用，我们都是无从下手，一窍不通。于是在坚信“实践是检验真理的唯一标准”下，认为只有把从书本上学到的理论知识应用于实际的会计实务操作中去，才能真正掌握这门知识。因此，学校组织了这次认知实习，我作为会计专业的学生把握了这次实习机会，参加学校实习。同时通过短暂的实习能够积累点社会经验，也能为以后的工作打下一些经验上的基础。
二、实习时间
2012年6月10号到2012年8月25号。历时近3个月。
三、实习地点
合肥市瑶海区临泉路肯德基餐厅。
四、正文
（一）、肯德基的历史
肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为kfc。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰•山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料。
我实习的肯德基是位于瑶海区临泉路合家福购物街西侧，可能受到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。所以要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显得非常重要，这个也是控制成本的一个很重要的因素。
（二）、实习过程
然后开始在肯德基上班，肯德基开始培训我们，并且给我们分配了专门的训练员培训我们。在培训中我认识到了肯德基对于食品安全极其注意，管理组的时时刻刻把不要交叉污染挂在嘴边，每天进出厨房等会接触到餐点的地方都要时时刻刻的洗手消毒，保证食品的卫生安全。以前没在肯德基的时候以为所有的餐厅之类应该都不会很干净，但是进到肯德基上班之后知道了肯德基对食品卫生和食品的口感都极其的关注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳赏味期，所有的食品只要过了它的最佳赏味期都会直接废弃，仅仅是因为口感不如刚刚出炉时候，所以就要废弃，每天晚上下班的时候都会丢弃极其大量的食品。
我在肯德基总共学习了两个工作站。一个是厨房，还有一个就是骑手，厨房就是负责烤制食品和炸食品的，分别有烤区和炸区，烤区是制作奥尔良烤翅、奥尔良烤肉、葡式蛋挞、黄桃蛋挞、莲子蛋挞还有一些是早餐的。然后还有炸区，炸区是制作吮指原味鸡、辣翅、至珍全虾堡、鸡米花等等。还有就是裹区，就是负责给各种鸡肉上粉的。
还有学的另一个就是肯德基的骑手工作站，也就是送外卖的，负责培训我们的是个年纪稍长的训练员，他最开始是教我们认识商圈，也就是送外卖的范围，我们几个大男生在合肥瑶海区到处逛来逛去逛了一个星期，总算认了个差不多。接下来就是每天的辛苦但充满快乐的正式送餐工作。
（三）、实习感悟
老师常说学管理的就要学习企业管理的成功经验和发现企业所存在的问题。我觉得在像肯德基这样的大企业，经过了长时间的发展，一定已经形成一套比较完善的管理模式，发现这样的企业管理上的优点也是非常重要。以下就是我在肯德基实习所得。
肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等，这些产品里的肉一般都要经过以下工序：先在清洗房清洗解冻后腌制，腌制好就放的冷冻仓保存，在到厨房的上粉、油炸，最后是在总配的制作与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基设备布置的合理性。
结合汉堡包的生产流程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看，这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化。肯德基的销售量一般都很高，所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上，另外加上这餐厅的工作区不大，所以尽量减少员工的走动是关系到餐厅的工作效率高低与意外的发生数量。
试想一下，如果每位员工都要大范围走动来生产的话，生产区一定会很混乱，而且生产区里很多设备都是高温工作的，混乱就很容易带来意外，意外就有工伤，有工伤就会增加成本，而且混乱效率也不高。所以限制员工的流动与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题。基于这种考虑，设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的，不会有交叉的地方。这样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了，生产就可以很顺利的进行，效率就高了。
因为肯德基是一间快餐店，生产量是按照当时的顾客需求量来确定的，而且是一种即时的生产。所以生产区与前台服务区的沟通就显是非常重要，去过肯德基的人都知道，在服务台后面是一个保温的食物陈列柜，是用透明的材料所作的，这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定制作产品的数量。另外就是可以让前台的服务员与总配的员工相互交流。如果某些顾客有特别的要求的话，服务员就可以马上要求总配生产顾客要的产品。
例如：顾客要一个少酱少菜的汉堡包，而食物陈列柜是没有这样的产品的，服务员就告诉总配客人的要求，那总配就可以马上为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包。其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开，都是很容易就可以沟通得到的。前台区与总配区是这样；总配区与厨房区也是这样的。整个餐厅负责生产计划的是总配的一名员工P1（P1并不是经理，只是一位总配区有经验的员工）。P1也是要生产的，只不过早生产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来安排生产计划。
以下来说餐厅的仓库管理，肯德基一共有5个仓库，在上面的设施布置图可以看到三个仓库：急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓。另外在餐厅二楼也有一个干货仓
首先介绍各个仓库所放置的物品吧！急冻仓是放置各种未加工过又需要低温保存的物品，如：鸡翅、薯条、玉米等。冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类，保存温度比急冻仓高点，里面的肉不会结冰。而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间。一楼干货仓主要是放置一些比较大件、不容易搬动的干货，如：面粉、糖酱等，因为这仓库就在后门的前面，搬运方便。二楼干货仓主要放置方便搬运的货物，而且每天只要早上与下午各补充一次就可以满足生产需求的货物，如：牛奶、包装盒等。
餐厅的仓库是由两位员工负责管理的，每天早上在生产开始之前就要补充好生产所需要的材料，下午的时候再补充一次就够了，如果有特殊情况就另外处理。仓库的货物都是按照先进先出的原则，没一样物品都固定放在仓库的某个位置上，在对应的墙上都有这物品的名称，这样就有秩序，也方便清点数量。每一次有新货物进来，仓库管理员都要按照生产日期的先后摆好货物，生产日期在前的就放的外面，优先使用。而且生产日期必须向外，方便看到，防止过期使用。如果发现有货物快要过期的时候就要马上通知经理，经理会安排促销活动，尽量在过期之前用完这种货物。
从肯德基的设置与仓库管理这两个方面可以看出，肯德基对产品控制做得是非常细致、非常严谨的。这就是它可以成为世界快餐业巨人的一个重要的原因。
肯德基经营的不仅仅是餐饮，更重要的是在经营一种饮食文化。儿童愿意去，不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基经常更换的小玩具，喜欢肯德基为儿童特设的乐园，喜欢肯德基的环境和气氛，喜欢在肯德基过生日，喜欢在服务员的带领下很多儿童一起练韵律操。成人愿意去，也不仅仅是因为喜欢吃肯德基的食品，更喜欢肯德基提供的休闲式的环境和气氛，喜欢肯德基简洁、快捷、卫生、标准、整洁、热情的风格。
同时作为世界最大的餐饮连锁企业，肯德基自进入中国以来，带给中国的不仅是异国风味的美味炸鸡、上万个就业机会，还有全新的国际标准的人员管理和培训系统。
作为劳动密集型产业，肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。肯德基不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善了员工自身的知识结构和个性发展。
另外，由于肯德基采取开放式就业，公司对员工的流动并没有做出特殊的限制和要求。经过公司严格培训的本地熟练工人和管理者因为种种原因走出公司，甚至会流向当地竞争企业。
比如，上海的“新亚大包”、来自台湾的“永和豆浆”的核心高级管理人员就有一些是来自原肯德基的高级管理人员。但正是这种宽松环境下造成的人员流动，使肯德基培训的管理知识和经营理念也实现了隐形传播。肯德基工作和受训经验，使员工变成人才，人力资源变成人力资本，进而成长为中国经济发展进程中出色的企业管理人才。
在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《绩效管理》、《项目管理》、《７个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。餐厅员工岗位基础培训，作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。在肯德基，见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员，全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。在这样的管理体制下，年龄、性别、教育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。除此之外，这些餐厅管理人员还要不定期的观摩录像资料，进行管理技能考核竞赛等。
为了密切公司内部员工关系，肯德基还举行不定期的餐厅竞赛和员工活动，进行内部纵向交流。我觉得在肯德基餐厅学到的最重要的西就是团队合作精神和注重细节的习惯。我相信这些对思想深层的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。
这种种举措，在创造社会效益的同时，也让肯德基理念获得了更广范围的认可，让肯德基品牌的核心竞争力得到了提升。肯德基已经在用行动努力把创造利润和创造知识结合在一起，现在更多的企业也意识到了这一点：未来，创造财富不仅仅是靠资本、资源，更多的是靠知识。
通过三个月的实习我认识到：（1）作为一个会计人员，工作中一定要就具有良好的专业素质，职业操守以及敬业态度。会计部门作为现代企业管理的核心机构，对其从业人员，一定要有很高的素质要求。就像收银时会碰见蛮不讲理的顾客，我要用技巧来说服他们，不能来硬的，我要有更高的素质让他们想吵都吵不起来。（2）作为一个会计人员要有严谨的工作态度。会计工作是一门很精准的工作，要求会计人员要准确的核算每一项指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。会计不是一件具有创新意识的工作，它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。所以我们一定要加强自己对数字的敏感度，及时发现问题解决问题弥补漏洞。不论是在餐厅大厅收银还是外送一天下来都要接触不少的钱，没一次交易都得谨慎，不能多找零，更不能少找，每一分每一秒都要高度警惕。（3）作为一个会计人员要有高尚的道德素质。会计工作的特殊性使其可接触到大量的共有财产，所以作为会计人员一定要把握好自己办事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次对于他人的威胁，诱惑，和指使要做到坚决不从
这一次的实习虽然时间短暂，虽然接触到的工作面很窄但是依然让我学到了许多知识和经验，这些都是书本上无法得来的。通过实习，我们能够更好的了解自己的不足，了解会计工作的本质，了解这个社会的方方面面，能够让我更早的为自己做好职业规划，设定人生目标，向成功迈进一大步。
光阴似箭，三周的实习生活很快结束了，实习期间我收获了很多，不但巩固了自己的理论知识，也提高了自己的实践经验。作为一名即将走进社会的大学生，我充分的意识到了实习的重要性，也很珍惜这次实习的机会，因为通过实践可以提升自己的能力，也为以后的发展建立良好的基石。
第五篇：暑假实习报告论文
今年暑假已经结束了，我又回到了校园，在暑假中，我利用业余时间参加到了实习中，在不断地实习中得到了更好的进步。今年暑假我实习的地方是儿童福利院，这是一个不被关注的地方，很多的现实情况导致我们一直以来对他们的存在不实十分的关心，可是他们是需要社会的帮助的，我应该去帮助他们！以下是我的个人实习报告总结：
一、实习目的社会工作专业是指社会（政府或社会团体）以物质精神和服务等方式对那些因外部、自身和结构性原因不能依靠自己的力量进入正常的社会生活的个人与群体提供帮助，使他们回复社会生活能力，协调社会互动关系，提高社会生活质量，增强社会福祉的专业方法。社会工作是一门实践性很强的专业，所以深入社会，把理论运用到实践中成为本专业的重要课程之一。本次实习的目的有：
1、了解儿童福利院的组织结构
2、深入学龄儿童中了解他们的生存状况
3、巩固理论知识，锻炼实际工作能力，增强了社会工作的兴趣和热情
二、实习单位介绍
哈尔滨儿童福利院20xx年建院，主要收养了一些生理残疾、孤儿等失依儿童，并采取家庭寄养等社会化的方式，接纳了许多失依儿童，给予他们生活以及教育帮助。目前，其中儿童总数：170名。残疾儿童：80名 年龄段分别为：0—2岁，50名； 8—17岁，35名；3—7岁，80多名，其中8—17岁为学龄儿童，3个高中生，十几个初中生，其余的为小学生。我的工作主要是在教育科室，针对小学和初中的学生进行学习辅导，批改作业，与他们聊天等，偶尔会接触学前儿童，其余时间便是整理图书。本文的报告主要围绕与孩子们的工作展开。
三、实习内容与个人工作总结报告
我原本是带着疑惑与好奇来到儿童福利院的，因为我们经历了一系列的程序才如愿以偿地进入这个“神秘”的地方。体检，门卫的质问，登记，会议室的等待，甚至是在真正开始工作时才遇见院里的孩子，这让我不由得对传说中的福利院心起疑惑。我也原本以为那些儿童会有我想像中怪异。
当是，我所经历的，却颠覆了我的一切。福利院工作人员给我们一些简单的要求，不要打听他们的身世，为院里的工作保密。他们之中有一些是先天残疾的孩子。有肢残、侏儒、皮肤病、视听障碍、发音不请，智力发育不全等原因，幼时被父母遗弃，或者失去监护的失依儿童，生命以这种形式出现，让我们去了解这个非正常社会化的孩子群体的生存状况与精神生活。我最先接触了是四五左右岁的学前儿童，学前儿童分为小中大班，较多的时间还是和学龄的儿童的接触。在十天的实习中，我把他们的特点主要归纳为以下三点：
1、院里的孤独与梦想
因为孩子很多，院方的管理人员往往没有能够叫出他们各自的名字，特别是对于那些内向而不愿交往的孩子。我不想他们成为无名氏，所以我见他们的第一天，在课程过后，我先告诉他们我的姓名，电话号码，然后让他们在一张纸上写下自己的名字，第二天我就能够记住他们了，我想这是对他们人格的尊重吧！也是和他们进一步接触的方式吧！福利院是一种封闭式的管理，除了学校上课的时间，他们便是呆在院里，很少出门，偶尔有大孩子去打篮球，他们很少有机会接触外面的世界。他们在福利院，一般情况下是断然不准出去的？我问过他们，他们说偶尔有机会带他们出去玩，大一点的孩子对哈尔滨还是很熟悉的。我们发现他们的理想也是缤纷漂亮的，我问过他们以后想干什么，他们有想当老师的，翻译家的等。有的孩子，学习很认真，我告诉他们学习之改变自己的很好的出路。当然青春期的叛逆与烦恼，来不及让他们想太多以后的事情。
2、他们大部分热情而脆弱
学前的儿童有专门的幼儿老师，上午和下午都由那些受到专业训练的老师带领做活动，唱歌，跳舞，学诗等等，她们都是年轻的而有活力的女孩子，所以这个院里的活力，很大一部分来自于她们，这是院方的明智之处。中午由老师带领着就餐，其余时间由生活老师带领，在寝室休息。遇到我们这些陌生人，他们却一点也不怕生，就凑到你的身边，热情叫“阿姨”，我最为感动是，他们都及其希望他们的拥抱，哪怕是牵手，也可以让他们开心。往往，他们会莫名其妙地哭起来，仅仅只是引起别人的注意而已。老师的稍微的批评，他们也会放在心里。其实，简单地说，就是需要他人的关注，我们知道，福利院虽然编制人员众多，甚至正式编制员工是孩子人数的一般，但是真正与孩子接触的人，却是极为少的。而在家庭中的孩子，却是众人的宝贝，一大堆人围着他（她）。所以不难理解，他们的热情来自于对他人关注的渴望。这也让我认识到在儿童成长时期，来自父母等亲人的肢体交流的重要性。心理学上讲，那些与父母有健康肢体交流的孩子，心理上比那些缺乏身体交流的人更健康，在以后的人际交往中也会更加顺利、坦然。其实，成年人又何尝不是？有时候，一个温暖的拥抱，许多痛苦，郁闷，委屈就可以释怀。
3、他们是与别的儿童一样，是天使，却是有点忧伤的天使
他们不是想像中那种封闭的古怪的孩子，他们也充满这阳光与朝气，会依依呀呀学语，遇到一个陌生人会带着好奇心来打量着，只是会让人心酸得看到，他们会叫食堂的叔叔为“爸爸”，看见经常来看望他们是的好心人为“妈妈”。我的大部分工作就辅导学龄儿童的家庭教育，他们从小学一年级到初中二年级都有，大部分只是智力正常的孩子，在附近的学校正常上学，中午有专门的员工给送饭，下午回来在院里的教室里复习功课，周六周日由专门的老师或者志愿者监督他们学习，还有专门的家教。他们和当年的我们一样，想尽快的完成作业，痛恨考试，责问是谁发明了诸如“语文”“数学”“英语”等这些令人烦恼的学科。
他们也很关注社会中的流行，我清楚地记得，在一次听写汉字的过程中，我报出“杰”，然后组词“杰出”、“俊杰”，他们还是等了一会儿，一个男孩问，是不是“周杰伦”的“杰”，这才发现，他们也是接触社会的，对流行歌曲也很熟悉。他们之间也是像一般孩子那样开玩笑，聊天，讲学校里的事情，不是那种冷冰冰的关系，他们多像兄弟姐妹班的关系，大一点的孩子照顾一二年级的孩子，这让我很感动。
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