超市生鲜部月明星员工评选标准

第一篇：超市生鲜部月明星员工评选标准

生鲜部月明星员工评选细则

一、目的

为了更好的挖掘2013年度工作表现优异的联营促销员工的工作表现，拟定本方案，用于对2013年度每月优秀员工的选拔操作工作。

二、评选原则

1.优秀员工人选应以生鲜部门联营厂家促销员工为主； 2.销售环比居前30名；

3.日常考勤未出现迟到、早退情况；

4.当月内前台商管未因为其纪律、卫生下一张罚单，如果表现良好可以考虑限制在一张罚单之内；

5.日常管理人员进行日检时纪律、卫生表现良好； 6.和员工相处融洽，乐于助人，吃苦耐劳； 7.超市工作能够迅速落实，并且有所创新；

三、成立优秀员工评定小组 成立评定小组是确保评选活动在生鲜管理层控制之下进行的必要保障；同时由于评定小组由管理人员组成，能够使评选获得各方认可、客观和公平的工作氛围。

优秀员工评定委员会的组成：

a)生鲜经理：

b)生鲜部助理：

c)生鲜部班长： d)在卖场任意选出得5位员工；

四、评选人数 两人

五、奖金内容

由店内发出获奖函给供应商，让厂家支持对获奖员工进行物质奖励。

本次评选以公平、公正、公开为原则，各方面表现优秀就有机会当选，无论是否曾获得月优秀员工称号，获此称号员工将获得生鲜部门颁发的优秀员工证书，每月举行简短表彰会议，同时获奖员工需准备500字左右的发言稿。

制度表格

① 生鲜部月份供应商销售环比对照表（本月销售、前月销售直至明年8月份同比出现）② ③ ④

生鲜人员请假申请表 生鲜供应商罚单统计表 生鲜员工基本评选表格

第二篇：超市生鲜损耗率参考标准[模版]

超市生鲜损耗率参考标准

损耗率标准制定的目的，是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值，而不是为求降低损耗率而失去贩卖（赚钱）的机会。其损耗率的计算方式如下：

损耗率=实质损耗金额÷销售总业绩额

因此唯有加大销售总业绩额，或减少实际损耗金额，才能真正降低损耗。损耗率标准（仅供参考）

损耗率标准（仅供参考）

蔬果： 2～3%

肉类：1.5～2.5%

水产：2～3%

熟食：4～5%

日配品：0.5～1%

注：可机动调整标准

第三篇：明星班长评选标准

“明星班长”评比办法

班组长是班组生产管理的直接指挥人和组织者，也是企业生产活动中最基层的负责人。在实际工作中，经营层的决策做得再好，如果没有班组长的有力支持和密切配合，没有一批领导得力的班组长来组织开展工作，那么经营层的政策就很难得到落实。班组长既是生产活动的组织领导者，也是直接的生产者。一名优秀的班组长在日常管理中能充分发挥全班组人员的主观能动性和生产积极性，调动全班人员团结协作的精神，合理地组织人力、物力，充分地利用各方面信息，使班组生产均衡有效地进行，产生“1＋1＞2”的效应，最终做到按质、按量、如期、安全地完成上级下达的各项生产计划指标。

今年总公司开展的“争杯、夺旗、摘星”立功竞赛活动中，以班组为单位深入开展“星级班组”创建活动，各变电站站长应以总公司“五星运行班组”为标准，结合两季电网检修和日常运行管理工作，多思考、细观察，根据星级班组的考核标准，协助队上全面落实“抓素质、抓班长、抓机制、抓文化、抓典型”五项基本任务，打造班组品牌、夯实“更强根基”主题活动效果，推动变电站的精细化管理水平的提高。在活动中表现突出的班组长，通过评选，推荐为“明星班长”。

“明星班长”的评选办法如下：

1、每月对各班组进行一次考评打分，得分在前三名者为月度“明星班组”，班长为月度“明星班长”；一个季度进行一次汇总，得分前三名者为季度“明星班组”，班长为季度“明星班长”；一年进行一次总结，得分前三名者为“明星班组”，班长为“明星班长”，并同时推荐为公司“明星班长”。

2、变电站迎接的各级检查，根据不同级别每迎接一次检查，根据检查人员检查的回馈信息有相应的记分（积分情况见评比标准），占总分的20%。

3、队干部日常巡视检查情况进行记分，占总分的20%。

4、班组成员对班长进行评分，占总分的20%，队部的意见箱中如果有对班长的意见反映上来将根据反映问题及整改情况酌情记分。

5、由“比学赶帮超”、“精细管理年”等几项活动的推动小组成员对班长进行综合评分（附评比标准）占总分的40%。

附：

“明星班长”评比标准

第四篇：超市生鲜工作技能标准

超市生鲜工作技能标准(按岗位编写)

一、称重员

1、要熟练使用礼貌用语，微笑服务，举止庄重。(例如：欢迎光临、谢谢等)

2、要熟练掌握本岗位商品的所有代码、名称、完全熟悉电子称各项基本操作功能。

3、要特别留意条码纸的名称、重量、单价、总金额与商品实际情况是否相符。

4、要经常留意顾客的流量，及时处理疏通排队等候的顾客。

5、要经常留意周围陈列、堆头商品是否新鲜、丰满，及时提醒同事补贷或帮忙拣除有问题商品。

6、要维护本岗位各用具的正常使用和岗位内卫生形象。（如电子称、扎口机养护）

7、要对顾客的疑问耐心解释、回答、指引。多说：“不好意思、对不起、很抱歉”等。

二、理货员

1、要明白时间、速度、效率对本岗位工作的重要性。

2、要掌握商品整理的先后顺序、技巧、保证商品整理包装完毕后整体观感，例如：蔬菜整理要先去除黄叶、烂叶、然后按其生长形态同方向排列于手掌中。粗大的排列于手掌底部，稍细的排列于表面，然后收起手掌握成圆弧状，即可用胶纸包扎成形。

3、要掌握商品陈列的要点和数量，例如蔬果直角、梯层陈列法；

鲜肉、水产分类陈列法。且保证商品量感、新鲜。

4、要经常巡查陈列架商品情况，及时整理紊乱黄叶、烂叶的商品，维持商品整洁的形象。

5、要掌握库存于陈列架底下商品的存放原则。例如分类、分包装

大小、规格，不阻塞通道。

6、要及时将问题商品分类处理。例如可折价销售的、报损的、加

工的。

7、要保证商品在每天营业之前上架完毕，且把每天没售卖完毕的打包商品返包，时刻注意补货、理货。

8、要做好每天商品缺货、补货、损耗报表，及时汇报商品质量，实时销售情况。

9、要了解本岗位所辖商品的味道、功用、形状，利于向顾客及时

推介和收货提供标准。

10、要维护本岗位用具的正常使用和周围环境、通道、货架的卫生

整洁。

11、要经常巡查仓库、冷藏库商品存放情况，是否分门别类、标识

时间、整洁卫生、且维持先进先出的原则。

12、要对顾客的疑问耐心解释、回答、指引。多说：“请稍等、很

抱歉”“我带你过去。”

三、分割配菜手技工

1、要明白安全、快捷、准确对本岗工作的重要性。

2、要掌握生猪分割先后顺序，百分比，具备很强成本意识，例如

排骨需附肉多少（60%的肋骨、40%的附肉），边猪分割依序为大油、排骨、前腿（板骨、大骨、头骨）、后腿（龙骨、大骨、）。

3、要掌握斩骨的姿势，刀的高度、着力点，斩骨时猪骨应正确摆

放，免于造成斩烂或意外事故。

4、要及时将分割完毕的鲜肉分类、包装、陈列、多余的鲜肉要分

类存放胶筛或晾挂肉架保存于冻库，免于出现满地鲜肉、忙乱的局面。

5、要熟悉包装的要点，技巧，以提高分割、配菜的时间、速度、效率。

6、要掌握配菜主、辅材料所需大小，配搭、包装、成本控制。

7、要熟悉本岗位所列出的四季菜谱，根据时令季节推出商品。

8、要经常巡查冻库商品存放情况，是否分门别类，标识时间、整

洁卫生，且维持先进先出的原则。

9、要经常留意鲜肉悬挂的角度，位置是否合理美观，周围地板、墙壁、陈列柜、工作台、解冻池的卫生，工作区域水渠是否通畅。

10、要经常维护本岗位用具的正常使用，分类摆放于固定位置，保

证用具清洁卫生，以免造成忙乱的局面。

11、要对顾客提出的疑问耐心解释、回答、指引、多说“欢迎光临，你来了、请稍等、很抱歉，让你久等了”，不说“没有、不知道”。

四、水产技工

1、要明白安全、快捷，准确对本岗位工作的重要性。

2、要掌握各种鱼类的宰杀方法，以保证工作的时间、速度、效率，例如宰杀桂花鱼，首先用左手的食指、中指、无名指卡住鱼腮，拇指按住鱼头，然后从鱼肚中间偏上1厘米下刀破开鱼肚，切断鱼腮与鱼嘴，掏去鱼腮、鱼肚即成。

3、要熟悉掌握饲养海鲜，河鲜的要点，技巧。例如，调校100公

斤海水需用100公斤自来水和1.5公斤的海水晶。过滤池的过滤布每天要清洗三次以上，海珊瑚、活性碳每三天清洗一次。

4、要经常留意冰鲜销售情况，及时处理滞销、质变、霉变的商品。

例如没光泽或变色的可折价销售，还没严重变质的冰鲜可通过风化法晒成鱼干。

5、要掌握辨别冰鲜的新鲜度，如红眼、蒙白眼、肉质没弹性，没

光泽都属不新鲜，反之为新鲜。

6、要经常将售卖过程中没光泽、陈列时间太长的冰鲜用冰盐水浸

泡2-3分钟，令其重现光泽、再捞起摆卖。

7、要做好每天商品缺货、补货、损耗报表，及时汇报商品质量，实时销售情况。

8、要了解本岗位商品的烹饪方法，利于向顾客推介和促销。

9、要经常维护本岗位用具的正常使用和周围环境，水渠、通道、鱼池的卫生整洁。

10、要经常巡查库存的商品存放情况，是否分门别类，标识时间，且维持先进先出原则。

五、熟食售货员

1、要熟练使用礼貌用语、微笑服务，举止庄重，例如“欢迎光临、请你稍等、我马上过来、您要多少、再见”等等。

2、要熟悉本岗位商品的制作、味道，利于向顾客及时推介和促销。

3、要不时探讨顾客经常需要哪些风味的菜肴，及时反馈顾客意

见，利于提高熟食销售，减低损耗。

4、要清楚每份快餐标准的份量，严格执行规定的标准，具有强烈的成本意识。

5、要经常检查每熟食商品，发现变色、变质、变味的商品及时反

馈处理或折卖。

6、要把每天没售卖完毕的打包商品返包，更换标签。

7、要经常留意商品陈列的量感、新鲜感，遇到缺货或少货及时反

馈、提醒增补。

8、要保证陈列柜、走廊、熟食有具，自身形象的卫生整洁。

9、要对顾客的疑问耐心解释，回答、指引，多说“请稍等、有什

么帮到你”等。

第五篇：明星员工评选办法

------有限公司

明星员工评选及奖励办法

签发：

一、总 则

第一条 为弘扬“----”的企业理念，展现公司优秀员工的风采，形成人人争当明星、人人争为公司的发展做贡献的良好氛围，公司决定建立起长效的绩效考核激励机制，自2011年10月起在全体员工中开展“明星员工”评选活动。

第二条明星员工每月评选一次，评选采取宁缺毋滥的原则。

二、评选条件

第三条品德端正，遵章守纪。

第四条工作认真负责，积极主动，服从整体安排，能圆满完成各项工作任务。

第五条按照公司对各岗位的工作要求，以高度的主人翁精神，立足本职，立足岗位，求真务实、扎实工作，苦练内功，表现突出的个人。

第六条有丰富实践经验和较强工作能力，能够独立处理复杂的工作情况和问题。

第七条工作坚持原则，作风正派，自觉遵守本岗位职业规范，不以权谋私，弄虚作假，服务质量好。

第八条优质并超额完成本岗位各项工作指标。

第九条 积极参加各类培训、文体活动、岗位练兵、技术比武、技术革新等活动，并取得优异的成果。

三、明星员工分类标准

第十条 安装明星：在机械电气动力等安装岗位工作业绩突出者。第十一条产量明星生产一线员工在评选周期内，在产量方面业绩突出，足以成为员工楷模者。

第十二条质量明星生产一线员工在评选周期内，在完成目标任务的前提下，产品质量优越，成品率等综合指标优秀者或在产品质量方面业绩突出者。

第十三条 生产保障明星动力运行、设备维护、模具、行车、实验、检验、安全保障、清洁等生产辅助岗位工作成绩突出者。

第十四条服务明星在管理、信息、采购、销售、仓储、医疗保健、行政后勤服务等方面业绩突出者。

四、评选办法

第十五条公司成立明星员工评审组，负责明星员工评定工作。

评审组组长：--

成员：----------

明星员工评审标准、名额分配及推荐负责人附后，根据公司实际情

况，暂时从安装明星推行。

第十六条按规定评选的明星员工，各评审组成员按各自职责于每月6日前将上月明星推荐人名单及相关先进事迹材料报人力资源办。人力资源办每月8日前召集评审组成员进行评审（也可在周例会上进行评定），并将评审结果报评审组组长审批。10日前在宣传栏公布

第十七条人力资源办公布评审结果并按规定程序给予明星员工表彰和奖励并计入员工绩效考核档案，作为先进评选和职位晋升依据。

五、奖励办法

第十八条被评出的明星员工，采取物质奖励与精神鼓励相结合的原则。第十九条 明星员工每人每次奖励200元（创新明星及业绩特别突出员工单独评审），先进经验推广，开辟专栏，张贴佩带红花的大副照片，广泛宣传。

第二十条 公司将相关先进材料公开在公司网站上，并将相关信息以邮件形式发往集团公司各部门及各分公司。征得本人同意后将相关信息通知获奖本人家庭及母校，并联系其母校在其母校进行广泛宣传（原则仅限公司直接从学校招收的员工）。

第二十一条 累计3次获得明星员工称号的，公司半年组织一次到其周边景点旅游。

第二十二条 累计8次获得明星员工称号的，在符合公司评先基本条件下，自动进入先进员工候选人名单。

六、附则

第二十三条 明星员工评选及奖励的归口管理部门为人力资源办。第二十四条 本办法自2011年10月9日起实施。

2011年10月9日