第一篇：五星级酒店F & B JD
餐 饮 部
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服务部分岗位职责
目录
1.餐饮部经理岗位职责 2.餐饮部助理经理岗位职责 3.餐饮部内勤岗位职责 4.咖啡厅主管岗位职责 5.酒吧主管岗位职责 6.中餐厅主管岗位职责 7.咖啡厅、茶座领班岗位职责 8.中餐厅领班岗位职责 9.宴会厅领班岗位职责 10.管事部领班岗位职责 11.咖啡厅、茶座服务员岗位职责 12.酒吧调酒员岗位职责
13.酒吧服务员岗位职责 14.中餐厅服务员岗位职责 15.引座员岗位职责 16.宴会厅服务员岗位职责 17.走菜员岗位职责 18.管事部仓库保管员岗位职责 19.洗碗工岗位职责 20.清洁工岗位职责
餐饮部经理岗位职责
一、岗位名称：餐饮部经理
二、直接上司：总经理、副总经理
三、管理对象：餐饮部助理经理、总厨师长、中餐厅、酒吧、咖啡厅主管及餐
饮部全体员工
四、岗位提要：负责餐饮部经营与运转管理，研究餐饮市场趋势，分析餐饮经
营情况，通过提供优质的餐饮服务和具有特色的餐饮产品，获
得最佳的经济效益和社会效益。
五、具体职责：
1、负责制定餐饮部年度和月度预算、经营指标及年度和月度的营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务及经营指标。
2、负责制定餐饮部的规章制度，各级人员的岗位职责、服务规范、质量
标准和操作程序，并组织实施。
3、组织召开本部门工作例会，了解情况，听取汇报，布置工作并解决工
作中存在的问题。
4、亲自组织安排大型团队和重要宴会的准备工作和接待工作。
5、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各
项制度。
6、正确分析和报告餐饮部月度和年度经营情况，严格控制食品饮料的标
准料成本和本部门的各项费用，加强管理，降低成本，增加盈利。
7、制定服务技术和烹饪技术的培训计划，负责员工培训，并建立培训考
核制度，加强对员工培训的评估和奖惩。
8、根据市场情况制定促销计划，举办有特色的食品节，推销特色菜肴和
时令菜肴，加强餐饮推销，增加和提高经济效益。
9、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护
和保养工作。
10、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理
客人的投诉。
11、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
12、负责餐饮部和其他部门的沟通和协调。
13、审核本部门所需餐具和设备的更新和订货计划。
14、抓好员工队伍建设，做好思想政治工作，关心员工生活，调动员工的 积极性。
15、完成运转总经理布置的其他工作。
六、任职条件：
1、有较强的事业心和责任感，工作踏实、认真，为人处事公正严明。
2、掌握餐饮管理知识、成本核算，熟悉食品卫生法、价格、税收等法规。
3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务规范和服务程序，并
组织员工认真贯彻执行，具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能
力。
4、具有大专学历或同等文化程度，有餐饮管理工作3年以上管理经历。
5、身体健康，精力充沛。
七、权力：
1、对本部门员工有选用、奖惩和调配的权力。
2、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假的权力。
3、处理客人投诉时，有免费打折的权力。
餐饮部助理经理岗位职责
一、岗位名称：餐饮部助理经理
二、直接上司：餐饮部经理
三、管理对象：中餐厅、咖啡厅、酒吧主管及全体员工
四、岗位提要：协助餐饮部经理负责餐饮部的运转与管理，确保各营业点提供
优质服务和优质产品。
五、具体职责：
1、协助经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序。
2、协助制定并监督餐饮部的各项培训计划。
3、协助经理做好人员调配工作。
4、协助经理研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施。
5、与餐饮部经理共同分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制。
6、协调好前台服务和厨房生产的关系。
7、经常巡视各营业点营业运转情况，及时解决运转中的问题。
8、协助经理做好重要宴会、酒会、冷餐会等大型团体活动的组织安排活
动,保证工作任务的圆满完成。
9、协助经理处理宾客对服务质量、菜肴质量和服务设施的建议、意见和
投诉。
10、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
11、在餐饮部经理不在或休假的情况下，全面负责餐饮部工作，保证工作
顺利进行。
12、完成餐饮部经理布置的其他任务。
六、任职条件：
1、有较强的事业心和责任感，工作踏实、认真，为人处事公正严明。
2、掌握餐饮管理知识、成本核算，熟悉食品卫生法、价格、税收等法规。
3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务规范和服务程序，并
组织员工认真贯彻执行，具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能
力。
4、具有大专学历或同等文化程度，有餐饮管理工作3年以上管理经历。
5、身体健康，精力充沛。
七、权力：
1、对本部门员工有选用、奖惩和调配的建议权。
2、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假的权力。
3、处理客人投诉时有打折的权力。
餐饮部内勤岗位职责
一、岗位名称：餐饮部内勤
二、直接上司：餐饮部经理
三、岗位提要：负责餐饮部行政、经营的一切文件文字的处理，保存各种文件及
合同，负责餐饮部的宴会预订，负责所有餐厅的菜单的制作与保
管，起到沟通和协调的作用。
四、具体职责：
1、负责起草、整理、打印有关餐饮部的通知、通启、报告及存档、分发、呈送工作。
2、负责部门召开会议的会议记录，编写会议纪要。
3、负责接待来访的客人，处理各种电话、电传、传真及复印
4、负责餐饮部的宴会预订，确保客情准确及时地传递。
5、礼貌地接待每一位预订的客人，并详细填写宴会预订单，遇到重要的宴
会活动，要向餐饮部经理汇报，或请经理一起参加洽谈。
6、根据宴会预订的详细记录和要求，编制客情通知单及宴会通知单；分发
至有关部门。
7、做好客史档案的整理和管理工作。
8、制订本部门所需办公用品的计划，做好领取、发放和登记工作。
9、协助部门经理做好与酒店其他部门的协调和联系工作。
10、负责部门员工的考勤汇总，各种奖金的领取、发放工作。
11、负责宴会菜单的打印。
12、收集和整理餐饮方面的信息和资料。
13、负责办公设备的清洁工作和工作环境的清洁卫生。
14、完成经理交办的其他工作。
五、任职条件：
1、热爱本职工作，工作踏实、认真。
2、有一定的写作基础，会中英文打字和速记。
3、平等待人，善于沟通、协调，纪律性和保密观念强。
4、具有高中文化程度或同等学历，从事餐厅服务工作1年以上。
5、身体健康，精力充沛，仪表端庄。
咖啡厅主管岗位职责
一、岗位名称：咖啡厅主管
二、直接上司：餐饮部助理经理
三、管理对象：咖啡厅、茶座领班及全体员工
四、岗位提要：具体负责咖啡厅、茶座及房内用膳日常运转和管理工作，组织
属下员工向客人提供高效快捷的餐饮服务，提高餐饮收入。
五、具体职责：
1、负责拟定咖啡厅、茶座及房内用膳服务标准和工作程序，并负责实施。
2、负责制定本部门的年度、月、周工作计划，报餐饮部助理经理批准后组
织实施。
3、出席餐饮部例会和工作指令会。
4、召开餐前会，布置传达餐饮部例会内容。
5、每月定期组织一次全餐厅员工会议并报告经营管理情况和下月工作计
划。
6、负责餐厅人员安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
7、安排领班班次，督导领班日常工作，并对其工作进行考核。
8、按西餐特点适时提出食品推销建议，制定食品促销计划及餐厅装饰计划
并组织实施。
9、与客人建立良好的关系，妥善处理客人的投诉，并将客人对食品的意
见转告总厨师长，以改进工作。
10、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
11、严格管理本部门的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持达到经
营的要求。
12、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧。
13、签署次日物品领用单。
14、填写餐厅营业状况日报表。
15、完成助理经理安排的其它任务。
六、任职条件：
1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
2、懂得餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能，有一定的外语
会话能力。
3、具有旅游中专或同等文化程度，从事餐厅服务工作3年以上的工作经历。
4、身体健康，精力充沛。
七、权力：
1、有对属下员工考核奖惩的权力。
2、有对员工晋级、提升等的建议权。
3、有签署咖啡厅物资领用单的权力。
酒吧主管岗位职责
一、岗位名称：酒吧主管
二、直接上司：餐饮部助理经理
三、管理对象：酒吧调酒员、服务员
四、岗位提要：制定和实施酒吧优质服务标准和程序，保持高水准服务，做好
酒水促销工作，控制饮料成本，以获得最佳的经济效益和社会
效益。
五、具体职责：
1、负责拟定酒吧服务标准和工作程序，并负责实施。
2、负责制定本部门的年度、月、周工作计划，报餐饮部助理经理批准后
组织实施。
3、出席餐饮部例会和工作指令会。
4、召开餐前会，布置传达餐饮部例会内容。
5、每月定期组织一次酒吧员工会议并报告经营管理情况和下月工作计
划。
6、负责酒吧人员安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
7、负责建立并实施酒水质量控制制度，杜绝酒水浪费。
8、掌握每天的销售情况，积极组织酒吧服务人员做好各种酒水、点心的 推销工作，提高营业指标。
9、搞好成本核算，保证酒水、点心的质量，督促调酒员按质按量配制各
类鸡尾酒，并根据客人的需求，不断开发鸡尾酒新品种。
10、做好服务现场管理，督导员工执行服务规范，做好营业前准备、营业
间服务、营业结束后工作，确保安全、优质、高效。
11、加强酒吧设备和用具的管理。
12、与客人保持良好的关系，亲自参与重要宾客的接待工作，妥善处理客
人投诉。
13、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
14、负责检查结帐情况，协助成本会计搞好成本控制。
15、设计和组织各种促销活动，扩大营业收入。
16、抓好员工的业务培训，提高业务技能，并对员工进行考核、评估。
17、完成餐饮部助理经理布置的其他各项任务。
六、任职条件：
1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
2、懂得酒吧管理和酒水服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
3、有一定的外语会话能力。
4、具有旅游中专或同等文化程度，有事酒吧服务工作3年以上的工作经历。
5、身体健康，精力充沛。
七、权力
1、有对属下员工考核、奖惩的权力。
2、有对员工晋级、提升等有建议权。
3、有签署酒吧物资领用单的权力。
中餐厅主管岗位职责
一、岗位名称：中餐厅主管
二、直接上司：餐饮部助理经理
三、管理对象：中餐厅、宴会厅、管事部领班及全体员工
四、岗位提要：具体负责中餐厅、宴会厅、管事部的日常运转和管理工作，保证
以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过
向客人提供优质的服务，来获取最佳的经济效益和社会效益。
五、具体职责：
1、负责拟定中餐厅、宴会厅服务标准和工作程序，并负责实施。
2、负责拟定中餐厅的年度、月、周工作计划，报餐饮部助理经理批准后组
织实施。
3、出席餐饮部例会和工作指令会。
4、召开餐前会，布置传达餐饮部例会内容。
5、每月定期组织一次全餐厅员工大会并报告经营管理情况和下月工作计
划。
6、负责餐厅人员安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
7、安排各领班班次，督导领班日常工作，并负责领班的考核。
8、按中餐特点适时提出食品推销建议，制定食品促销计划及餐厅装饰计划
并组织实施。
9、与客人建立良好的关系，妥善处理客人的投诉，并将客人的对食品的意
见转告总厨师长，以改进工作。
10、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
11、严格管理中餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持达到经
营的要求。
12、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧。
13、签署次日物品领用单。
14、负责检查管事部餐具管理和控制措施，加强餐具的管理和控制，减少
餐具损耗，降低经营费用。
15、负责填写餐厅营业状况日报表。
16、完成助理经理安排的其它任务。
六、任职条件：
1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
2、懂得餐厅管理和服务方面的知识。
3、具有熟练的服务技能，有一定的外语会话能力。
4、具有旅游中专或同等文化程度，有事餐厅服务工作3年以上的工作经历。
5、身体健康，精力充沛。
七、权力
1、有对属下员工考核、奖惩的权力。
2、对员工晋级、提升等有建议权。
3、有签署中餐厅物资领用单的权力。
咖啡厅、茶座领班岗位职责
一、岗位名称：咖啡厅、茶座领班
二、直接上司：咖啡厅主管
三、管理对象：咖啡厅、茶座全体员工
四、岗位提要：负责咖啡厅、茶座、房内用膳的服务与管理，保证以高效、快捷
的餐饮服务来吸引客人，提高餐饮收入。
五、具体职责：
1、协助咖啡厅主管拟定咖啡厅、茶座、房内用膳的服务标准和工作程序。
2、督导员工严格执行服务规范和操作程序，加强服务现场管理。
3、根据客情，负责咖啡厅员工的工作安排和调配。
4、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施完好情况。
5、协助咖啡厅主管召开餐前会。
6、负责餐厅、厨房之间的协调、沟通工作，确保为宾客提供及时、准确的 服务。
7、妥善处理餐厅内发生的问题和客人的投诉，并及时向咖啡厅主管汇报。
8、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
9、负责检查结帐情况。
10、餐后检查餐厅、工作台清洁情况，做好收尾工作。
11、负责房内用膳的预订工作，详细填写房内用膳预订记录，迅速填写好
订单传至厨房，并安排好送餐工作。
12、加强对咖啡厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。
13、配合咖啡厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识
和服务技能。
14、填写次日申购单、领用单。
15、填写员工考核表，定期对员工进行绩效评估。
16、协助咖啡厅主管填写餐厅营业状况日报表。
17、填写交班记录，交待有关事项。
18、完成咖啡厅主管交办的其他事项。
六、任职条件：
1、工作认真负责，具有较强的事业心和责任心。
2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。
3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的服务技能，能用一门英语进行对
客服务。
4、具有高中或同等文化程度，从事餐厅服务工作2年以上。
5、身体健康，精力充沛。
七、权力：
1、有调配属下员工工作的权力。
2、有审批员工调班的权力。
3、有对下属员工奖惩的建议权。
中餐厅领班岗位职责
一、岗位名称：中餐厅领班
二、直接上司：中餐厅主管
三、管理对象：中餐厅全体员工
四、岗位提要：负责中餐厅的服务与管理，保证以舒适的就餐环境、良好的服务
来吸引客人，提高经济效益和社会效益。
五、具体职责：
1、协助中餐厅主管拟定中餐厅的服务标准和工作程序。
2、督导员工严格执行服务规范和操作程序，加强服务现场管理。
3、根据客情，负责中餐厅员工的工作安排和调配。
4、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施完好情况。
5、协助中餐厅主管召开餐前会。
6、在引座员不在的情况下，负责客人的引领工作。
7、负责餐厅、厨房之间的协调、沟通工作。
8、妥善处理餐厅内发生的问题和客人的投诉，并及时向中餐厅主管汇报。
9、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
10、负责检查结帐情况。
11、负责餐后检查餐厅摆台、工作台清洁及收尾工作。
12、加强对中餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。
13、配合中餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识
和服务技能。
14、填写次日申购单、领用单。
15、填写员工考核表，定期对员工进行绩效评估。
16、协助中餐厅主管填写餐厅营业状况日报表。
17、填写交班记录，交待有关事项。
18、完成中餐厅主管交办的其他事项。
六、任职条件：
1、工作认真负责，具有较强的事业心和责任心。
2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识，3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的服务技能，能用一门英语进行对
客服务。
4、具有高中或同等文化程度，从事餐厅服务工作2年以上。
5、身体健康，精力充沛。
七、权力：
1、有调配属下员工工作的权力。
2、有审批员工调班的权力。
3、有对下属员工奖惩的建议权。
宴会厅领班岗位职责
一、岗位名称：宴会厅领班
二、直接上司：中餐厅主管
三、管理对象：宴会厅全体员工
四、岗位提要：负责宴会厅的服务与管理，保证以舒适的就餐环境、良好的服务
来吸引客人提高经济效益和社会效益。
五、具体职责：
1、协助中餐厅主管拟定宴会厅的服务标准和工作程序。
2、督导员工严格执行服务规范和操作程序，加强服务现场管理。
3、根据客情，负责宴会厅员工的工作安排和调配。
4、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施完好情况。
5、协助中餐厅主管召开餐前会。
6、负责餐厅、厨房之间的协调、沟通工作。
7、妥善处理餐厅内发生的问题和客人的投诉，并及时向中餐厅主管汇报。
8、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。
9、负责检查结帐情况。
10、负责餐后检查餐厅摆台、工作台清洁及收尾工作。
11、加强对宴会厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。
12、配合中餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识
和服务技能。
13、填写次日申购单、领用单。
14、填写员工考核表、定期对员工进行绩效评估。
15、协助中餐厅主管填写餐厅营业状况日报表。
16、填写交班记录，交待有关事项。
17、完成中餐厅主管交办的其他事项。
六、任职条件：
1、工作认真负责，具有较强的事业心和责任心。
2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。
3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的服务技能，能用一门英语进行对
客服务。
4、具有高中或同等文化程度，从事餐厅服务工作2年以上。
5、身体健康，精力充沛。
七、权力：
1、有调配属下员工工作的权力。
2、有申批员工调班的权力。
3、有对下属员工奖惩的建议权。
管事部领班岗位职责
一、岗位名称：管事部领班
二、直接上司：中餐厅主管
三、管理对象：管事部全体员工
四、岗位提要：做好前后台对客服务的保障工作，抓好餐具、用具的保管工作，努力降低餐具的损耗，提高经济效益。
五、具体职责：
1、负责管事部的日常管理工作。
2、负责制定本部门的年度、月、周工作计划，报中餐厅主管批准后组
织实施。
3、每月定期组织一次管事部员工大会并报告经营管理情况和下月工作计
划。
4、负责餐饮部所需餐具、用具的年度预算。
5、负责制定本部门的工作流程并组织实施。
6、协同财务部餐饮成本组对餐具进行月盘点，并及时加以补充。
7、每月向餐饮部、各餐厅上报上月餐具、用具的损耗情况。
8、负责安排管事部员工的工作班次。
9、负责对各岗位的工作进行检查、督导。
10、制定培训计划，加强员工培训，不断提高员工的业务素质。
11、掌握每天的用餐和宴请情况，密切与厨房、餐厅的联系，配合厨房、餐
厅做好各项工作。
12、督导员工严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，做好管辖范围内的 清洁卫生和餐具、厨具的清洗、消毒、保管，确保餐具、厨具卫生、安
全。
13、加强对物料使用的成本控制。
14、制定设备的维护保养计划。
15、填写员工考核表。
16、签署领料单、维修单。
17、完成中餐厅主管交办的其他工作。
六、任职条件：
1、有较强的事业心和责任感，工作认真负责。
2、熟悉酒店各类餐具、用具、设备的牌号、产地、性能、价格、使用方法
和保养知识。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设
备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有高中文化程度或同等学历，从事餐厅服务工作2 年以上。
5、身体健康、精力充沛。
七、权力：
1、有调配属下员工工作的权力。
2、有签署领料单、维修单的权力。
3、有审批员工调班的权力。
4、有对员工进行奖惩的建议权。
咖啡厅、茶座服务员岗位职责
一、岗位名称：咖啡厅、茶座服务员
二、直接上司：咖啡厅领班
三、管理对象：
四、岗位提要：在咖啡厅领班的领导下，负责咖啡厅、茶座、房内用膳的服务工
作，向客人提供高效快捷的餐饮服务。
五、具体职责：
1、服从领班的安排，负责本区域的卫生工作。
2、负责餐前准备工作，按照规格、水准布置餐厅和餐桌，及时补充各种物
品。
3、负责茶座对客服务用品及茶点的准备工作和房内用膳餐具、用具的准
备。
4、按服务标准和程序为客人提供优质服务。
5、主动征求客人对菜肴和服务的意见，接受客人投诉并及时向领班汇报。
6、按程序结帐。
7、负责用餐结束后的清洁整理工作。
8、熟悉本餐厅提供的各种菜肴、酒水，做好推销工作。
9、按标准和要求向宾客提供及时、快捷的房内用膳服务。
10、搞好员工之间的团结协作，积极参加业务培训，不断提高业务水平。
11、完成领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。
3、掌握一定的服务技能，能用一门英语进行对客服务。
4、具有高中学历或同等文化程度，经过餐饮服务培训。
5、身体健康，精力充沛，仪表端庄
酒吧调酒员岗位职责
一、岗位名称：酒吧调酒员
二、直接上司：酒吧主管
三、管理对象：
四、岗位提要：负责酒吧酒水的申领、保管、调配工作，以高标准、高质量的服
务水准对客服务，树立酒店的优质服务形象。
五、具体职责：
1、按正确程序和方法为客人提供各类酒水服务。
2、按正确配方负责酒水调制工作，确保酒水质量。
3、负责酒吧酒水的申领、补充和保管工作。
4、负责酒吧日常盘点工作并填写每日销售盘点表。
5、负责酒吧日用品和设备的清洁、保养工作。
6、做好酒吧日常清洁卫生工作。
7、虚心学习新的鸡尾酒配方，并不断创新，推出新的鸡尾酒品种。
8、完成酒吧主管布置的其他任务。
六、任职条件
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、熟悉酒水的性质、产地、生产过程。
3、掌握各类酒水的调制技能和技巧。
4、具有高中文化程度，经过专业调酒培训。
5、身体健康，精力充沛。
酒吧服务员岗位职责
一、岗位名称：酒吧服务员
二、直接上司：酒吧主管
三、管理对象：
四、岗位提要：负责酒吧酒水服务工作，并以高标准的服务水准对客服务。
五、具体职责：
1、接受客人订单，并按工作标准和服务程序向客人提供酒水服务。
2、协助调酒员准备酒吧服务用品，保证酒吧正常运转。
3、负责酒吧用具和设施的清洁保养工作。
4、保持酒吧区域的环境卫生。
5、与客人保持良好的关系，妥善处理客人投诉。
6、掌握酒品知识，积极推消酒水
7、经常巡视台面，加强台面服务。
8、积极参加培训，提高专业知识和操作技能。
9、完成酒吧主管布置的其他工作。
六、任职条件：
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、熟悉酒水的性质、产地、生产过程和调制方法。
3、掌握各类酒水的服务技能和技巧，能用英语进行酒水服务。
4、具有高中文化程度。
5、身体健康，精力充沛。
中餐厅服务员岗位职责
一、岗位名称：中餐厅服务员
二、直接上司：中餐厅领班
三、管理对象：
四、岗位提要：在中餐厅领班的领导下，负责中餐厅的卫生工作，向宾客提供良
好的就餐环境，按规格和程序对宾客提供中餐服务，保证优质的服务质量。
五、具体职责：
1、按照规格、水准布置餐厅和餐桌，做好餐前准备。
2、负责餐厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
3、按程序和标准为客人提供优质服务。
4、按程序结帐，主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉，并
及时向餐厅领班汇报。
5、负责用餐结束后的工作。
6、做好员工之间的团结协作，积极参加业务培训，不断提高业务水平。
7、完成领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。
3、掌握一定的服务技能，能用一门英语进行对客服务。
4、具有高中学历或同等文化程度，经过餐饮服务培训。
5、身体健康，精力充沛，仪表端庄
餐厅引座员岗位职责
一、岗位名称：餐厅引座员
二、直接上司：中餐厅领班、宴会厅领班
三、管理对象：
四、岗位提要：热情周到地迎送客人，安排客人就座，接受客人的预订，确保客
情的准确完整的传递，树立餐饮部优质服务形象。
五、具体职责：
1、掌握客情，接受客人的预订，安排留台。
2、热情主动地迎送宾客，安排客人就座，呈送菜单。
3、准备餐厅的花卉装饰，检查背景音乐和照明设备。
4、保存菜单，保持菜单的清洁、完整和数量充足。
5、参加餐前准备工作和餐后结束工作，并保持餐厅大门展示台、领位台和
门口区域的清洁卫生。
6、回答客人的各种询问，收集客人的意见和投诉，并及时向领班汇报。
7、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释并建议客人等候或推荐客人到酒店其
他餐厅就餐。
8、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进餐厅就
餐。
9、做好就餐人数、营业收入的统计工作。
10、做好交接班工作。
11、完成领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、熟悉餐厅特色，了解酒店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。
3、反应灵敏，有较强的沟通技巧，讲话口齿清楚，语言表达能力强。
4、具有高中学历或同等文化程度，并能用一门以上外语对客服务。
5、身体健康，仪表端庄。
宴会厅服务员岗位职责
一、岗位名称：宴会厅服务员
二、直接上司：宴会厅领班
三、管理对象：
四、岗位提要：在宴会厅领班的领导下，负责宴会厅的卫生工作，向宾客提供良
好的就餐环境，按规格和程序对宾客提供宴会服务，保证宴会服
务质量。
五、具体职责：
1、负责餐前准备工作，按照规格、标准布置餐厅和餐桌，及时补充各种物
品。
2、负责餐厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
3、按餐厅规定的标准和程序为客人提供宴会服务，并密切注视客人的各种
需求，努力使客人满意。
4、主动询问客人对菜肴和服务的意见，接受客人投诉，并及时向餐厅领班
汇报。
5、按程序迅速、准确地为客人结帐。
6、负责宴会结束后的工作。
7、搞好员工之间的团结协作，积极参加业务培训，不断提高业务水平。
8、完成领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。
3、掌握一定的服务技能，能用一门英语进行对客服务。
4、具有高中学历或同等文化程度，经过餐饮服务培训。
5、身体健康，精力充沛，仪表端庄。
走菜员岗位职责
一、岗位名称：走菜员
二、直接上司：中餐厅、宴会厅领班
三、管理对象：
四、岗位提要：按照餐厅服务规格和质量要求，做好送单、传菜工作。
五、具体职责：
1、配合餐厅做好餐前准备工作，做好托盘、各种调味用品、餐前小吃和银
托的准备，打开热水器开关,准备小毛巾。
2、负责工作期间菜单、菜肴、酒水的传递。
3、做好厨房与餐厅之间的信息传递工作。
4、掌握当日的菜单和菜点供应情况，熟悉台位布置，熟记台号，传递菜单
准确迅速，按点菜的先后顺序准确无误的上菜、走菜。
5、妥善保管订单以便事后复核审查。
6、每日下班前,关闭热水器、毛巾箱电源开关,送还米饭,收回各种用具,与下
一班做好交接工作。
6、积极参加培训，提高专业技能。
7、完成领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、勤快踏实，能吃苦耐劳。
2、熟悉菜肴的品种、特点及简单的烹饪方法。
3、了解餐厅的服务程序和服务规格。
4、具有初中以上文化程度。
5、身体健康。
管事部保管员岗位职责
一、岗位名称：管事部保管员
二、直接上司：管事部领班
三、管理对象：
四、岗位提要：负责餐饮部所有餐具、厨具、用具的保管、整理、供应工作。
五、具体职责：
1、负责对各类餐具、用具、设备进行分类造册，按月汇总报管事部领班，做到库存数量和日常流通数量相符。
2、定期提出餐具采购意见报管事部领班，确保库房最低库存量。
3、汇总登记每天各点餐具的领用单和借用单。
4、每天检查一次库房，保持物品的整齐、清洁、卫生。
5、按照客情单和特殊要求分发各点所需的各点餐具和用具。
6、对银餐具和其他贵重器皿每天一检查，每周一对账，做到帐物相符，领
借手续齐全。
7、根据宴会、自助餐等大型活动客情通知，及时配备餐具和用具。
8、负责管事部库房餐具、用具的统计、造册工作。
9、完成管事领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、有较强的事业心和责任感，工作认真负责，作风细致，勤俭节约。
2、掌握各类餐具、用具、设备的牌号、产地、性能、价格、使用方法和保
养知识。
3、了解餐饮服务的规格和程序。
4、具有高中文化程度或同等学历。
5、身体健康，精力充沛。
洗碗工岗位职责
一、岗位名称：洗碗工
二、直接上司：管事部领班
三、管理对象：
四、岗位提要：负责餐具、厨具、用具的洗涤和所用设备的清洁保养工作。
五、具体职责：
1、服从领班的安排，自觉遵守各项规章制度。
2、负责餐具、厨具、用具的洗涤、消毒、整理工作。
3、协助领班收集和储存各种餐具、用品等，将其整齐地摆放在指定地点，并保持存放点的整洁和卫生。
4、熟练掌握、正确使用各种洗碗机械、消毒设施和各种用具，及时做好保
管、保养、报修工作。
5、熟悉各种消毒剂、清洁剂的性能和使用方法，做到投量准确。
6、按银器的保养程序擦洗、抛光银器。
7、协助领班做好餐具、用具的盘点工作。
8、负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作。
9、搞好员工之间的团结工作，参加业务培训，提高自身素质。
10、完成管事领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、能够正确使用各种洗涤设备。
3、能够正确使用各种洗涤剂。
4、具有初中以上文化程度。
5、身体健康。
清洁工岗位职责
一、岗位名称：清洁工
二、直接上司：管事部领班
三、管理对象：
四、岗位提要：负责垃圾的处理和后台区域的卫生工作。
五、具体职责：
1、服从领班安排，遵守各项规章制度。
2、严格执行清洁操作规程的要求，按规定时间、顺序清扫指定区域，保证
质量。
3、熟悉各种清洁机械和清洁剂的性能，正确掌握操作方法，做好清洁工具
的保养工作。
4、做好垃圾桶和泔脚桶的清洁工作，负责回收各种纸箱和空瓶罐。
5、负责除害灭虫工作，负责药物喷洒和放置工作。
6、搞好员工之间的团结工作，参加业务培训，提高自身素质。
7、完成管事领班布置的其他工作。
六、任职条件：
1、工作主动、热情、认真、责任心较强。
2、能够正确使用各种洗涤设备。
3、能够正确使用各种洗涤剂。
4、具有初中以上文化程度。
5、身体健康。餐饮部服务知识试卷
（三）（咖啡厅部分）
一、美式早餐与欧陆式早餐有何区别？
二、如厨师出品有误，而菜肴已上桌且客人已发觉不对时，应如何处理？
三、中式与西式粥品有何区别？有何相同？
四、咖啡厅早餐摆台的程序和标准是什么？
五、咖啡厅早餐摆台与午、晚餐摆台有何区别？
六、模拟开订单。
七、“三轻”指的是什么？
八、画出餐饮部经理以下组织机构图（咖啡厅部分）。
第二篇：深圳五星级酒店
深圳五星级酒店名录
1，深圳香格里拉大酒店 深圳市建设路火车站东侧
2，深圳富临酒店 罗湖区罗湖口岸和平路1085号
3，深圳马哥孛罗好日子酒店 深圳福田中心区福华一路
4，深圳大中华喜来登酒店 深圳福田区福华路大中华国际交易广场5，深圳深航锦江国际酒店 深圳福田区深南大道6035号6，深圳百合酒店 深圳龙岗区布吉百鸽路
7，深圳阳光酒店 深圳罗湖区嘉宾路1号
8，深圳景轩酒店 深圳市福田区福华路277号
9，深圳金中环酒店公寓 深圳市福田区金田路3037号金中环商务大厦10，深圳趣园私人酒店公寓 深圳市福田区滨河路8998号 11，深圳福朋喜来登酒店 深圳福田区保税区桂花路5号12，深圳圣廷苑酒店 深圳市福田区华强北路4002号
13，深圳华侨城洲际酒店 南山区华侨城深南大道9009号 14，深圳华安康年国际酒店 罗湖区宝安南路202_号15，深圳999丹枫白露酒店 罗湖区深南东路1001号
16，深圳彭年酒店 深圳罗湖区嘉宾路202_号
17，深圳富苑酒店 深圳罗湖区南湖路3018号
18，深圳辉盛庭国际公寓 深圳市福田区深南大道6012号，特区报业大厦西19，深圳东方银座美爵酒店 深圳市福田区深南大道西20，深圳威尼斯皇冠假日酒店 南山区华侨城深南大道9026号21，深圳凯宾斯基酒店 南山区后海滨路海德三道
22，深圳南海酒店 南山区蛇口南海大道工业一路1号23，深圳泰格公寓 南山区蛇口南海大道8号
24，深圳麒麟山庄 南山区西丽湖麒麟山庄
25，深圳茵特拉根华侨城酒店 盐田区大梅沙东部华侨城26，深圳京基喜来登度假酒店 盐田大梅沙盐葵路9号27，深圳龙泉酒店 深圳龙华镇人民中路
28，深圳世纪皇廷酒店 深圳布吉街吉政路
29，深圳五洲宾馆 深圳福田区深南大道6001号
30，深圳蛇口希尔顿酒店
31，新长城中心万豪酒店
32，科技园万丽万怡酒店
33，深圳木棉花酒店
第三篇：五星级酒店名称
以下为中国202_年五星级酒店名单
广西35：
南宁万豪酒店
南宁红林大酒店
南宁桂景大酒店
南宁明园新都酒店
南宁沃顿国际大酒店
南宁邕江宾馆
南宁饭店
南宁三月花国际大酒店
桂林漓江大瀑布饭店 南宁明仕山庄
柳州饭店
柳州Radisson酒店
柳州阳光100大酒店
桂林喜来登大宇大饭店
桂林帝苑酒店
桂林乐满地度假酒店
桂林漓江大瀑布饭店
桂林香格里拉大酒店
北海香格里拉大饭店
北海北部湾假日大酒店
北海富丽华大酒店
北海银滩福朋喜来登酒店
北海北部湾一号大酒店
北海北海嘉莱酒店
北海南洋国际大酒店
钦州白海豚国际酒店
防城港天海金龙国际大酒店
防城港彼岸国际酒店
防城港其沿国际大酒店
防城港德城国际大酒店
防城港市东盟外滩
玉林嘉和国际大酒店
玉林万豪酒店
百色平果川惠国际大酒店
贵港香格里拉大酒店
贵港维多利亚大酒店
梧州国龙国际大酒店
广东80：
深圳趣园私人酒店公寓
深圳东方银座酒店
深航锦江国际酒店
深圳富临大酒店
深圳富苑酒店
深圳景轩酒店
深圳福朋喜来登酒店
深圳五洲宾馆
深圳辉盛庭国际公寓
深圳南海酒店
深圳泰格酒店公寓
深圳阳光酒店
深圳彭年酒店
深圳丹枫白露酒店
深圳华安康年国际酒店
深圳圣廷苑酒店
深圳百合酒店
深圳金中环酒店
深圳马哥孛罗好日子酒店
深圳福朋喜来登酒店
广州花园酒店
深圳华侨城洲际酒店
深圳京基喜来登度假酒店深圳凯宾斯基酒店
深圳世纪皇廷酒店
深圳大中华喜来登酒店
深圳茵特拉根华侨城酒店
深圳威尼斯皇冠假日酒店
广州白天鹅宾馆
广州中国大酒店
广州花园酒店
广州东方宾馆
广东国际大酒店
广东亚洲国际大酒店
广州天伦万怡大酒店
广州嘉逸国际酒店
广州嘉逸豪庭酒店
广州鼎龙国际大酒店
广州香格里拉大酒店
广州地中海国际酒店
广州长隆大酒店
广州建国酒店(原天伦万怡酒店)广州东方宾馆
广州凤凰城酒店
广州鼎龙国际大酒店
广州白云宾馆
广州华钜君悦酒店
广州天誉威斯汀酒店
广州白云机场铂尔曼大酒店（原诺富特白云机场大酒店）
广州南洋冠盛酒店
广州锦绣香江俱乐部
广州白云国际会议中心酒店
广州东方国际会议酒店
广州富力丽思卡尔顿酒店
广州花园酒店
广州富力君悦大酒店
广州翡翠皇冠假日酒店
广州国德国际大酒店
珠海银都酒店
珠海海湾大酒店
珠海度假村酒店
珠海怡景湾大酒店
珠海裕卓国际会议中心大酒店
汕头金海湾大酒店
汕头帝豪酒店
东莞银城酒店
东莞三正半山酒店
东莞凤岗金凯悦大酒店
东莞丽城假日酒店
东莞豪门大饭店
东莞龙泉国际大酒店
东莞嘉华大酒店
东莞索菲特御景湾酒店
东莞富盈酒店
东莞石龙金凯悦大酒店
东莞长安海悦花园酒店
东莞长安莲花山庄
东莞长安国际酒店
开平潭江半岛酒店
佛山宾馆
中山国际酒店
中山古镇国贸逸豪大酒店
北京51：
北京王府井希尔顿饭店
北京莱佛士饭店
北京万达索菲特饭店
北京国贸中心香格里拉饭店
北京富力万丽酒店
北京文华东方饭店
北京JW万豪酒店
北京银泰柏悦酒店
北京千禧大酒店
北京朗豪酒店
北京丽斯卡尔顿酒店
北京金融街洲际饭店
北京金茂威斯丁饭店
北京王府饭店
北京香格里拉饭店
北京贵宾楼饭店
北京长富宫饭店
北京昆仑饭店
北京喜来登长城饭店
北京中国大饭店
北京京广新世界饭店
北京燕莎中心凯宾斯基饭店
北京国际艺苑皇冠假日酒店
北京港澳中心瑞士酒店
北京钓鱼台国宾馆
北京新世纪日航饭店
北京华侨大厦
北京希尔顿酒店
北京京瑞温泉国际大酒店
北京国际俱乐部饭店
北京京都信苑饭店
北京嘉里中心饭店
北京国际饭店
北京天伦王朝饭店
北京饭店
北京西苑饭店
北京兆龙饭店
北京翠宫饭店
北京瑞海姆田园度假村
北京龙城丽宫国际酒店
北京世纪金源大饭店
北京国宾酒店
北京长安戴斯大饭店
北京亚洲大酒店
北京世豪国际酒店
北京东方君悦大酒店
北京香山金源商旅酒店
北京龙熙温泉度假酒店
北京五洲皇冠假日酒店
天津6：
天津喜来登大酒店
天津天保国际酒店
天津泰达国际会馆
天津泰达国际酒店暨会馆
天津金皇大酒店
天津万丽泰达酒店及会议中心
河北10：
河北世纪大饭店
唐山锦江国际酒店
唐山南湖紫天鹅庄维景国际酒店
唐山丰润区昌盛国际酒店
唐山渤海国际会议中心
石家庄世贸广场酒店
保定电谷锦江国际饭店
保定星光国际商务酒店
保定卓正国际酒店
三河诺富特燕苑国际度假村
山西14：
太原万狮京华大酒店
山西国贸大酒店
山西国贸大酒店 太原金港大酒店
晋祠宾馆
太原花园国际大酒店
太原丽华大酒店
山西龙城国际饭店
太原五洲大酒店
希尔顿太原酒店
大同云冈国际酒店
大同天贵国际酒店
运城金鑫大酒店
山西金辇大酒店(晋城)
五台山五峰宾馆
内蒙古2：
呼和浩特新城宾馆
内蒙古饭店
辽宁11：
沈阳绿岛森林公园
沈阳皇朝万豪酒店
沈阳洲际酒店
沈阳丽都喜来登饭店
沈阳黎明国际酒店
大连富丽华大酒店
大连香格里拉大酒店
大连瑞士酒店
大连东旭皇朝酒店
大连海景最佳西方精品酒店
鞍山国际大酒店
鞍山五环大酒店
吉林4：
长春名门饭店
长春香格里拉大饭店
长春紫荆花饭店
吉林市世纪大饭店
黑龙江5：
哈尔滨万达索菲特
哈尔滨香格里拉饭店
哈尔滨福顺天天大酒店
哈尔滨国际会展中心华旗饭店
哈尔滨北方国际世贸中心华融饭店
上海市五星级酒店56
1.威斯汀大饭店
2.上海天禧嘉福璞缇客酒店
3.首席公馆酒店
4.隆德丰国际大酒店
5.西郊宾馆
6.万豪虹桥大酒店
7.上海唐朝酒店
8.上海财大豪生大酒店
9.富豪环球东亚酒店
10.东方滨江大酒店（国际会议中心）
11.上海豫园万丽酒店
12.上海立诗顿酒店
13.上海希尔顿酒店
14.上海世茂皇家艾美酒店
15.浦东香格里拉酒店
16.上海锦江汤臣洲际大酒店
17.上海新梅万豪行政公寓
18.开元名都大酒店
19.裕景大饭店
20.东怡大酒店
21.上海紫金山大酒店
22.上海吉臣酒店
23.上海展讯豪生酒店
24.上海世纪皇冠假日酒店
25.上海宏泉丽笙酒店
26.证大丽笙酒店
27.喜来登豪达上海太平洋大饭店
28.新锦江大酒店
29.锦江饭店
30.上海宏安瑞士大酒店
31.东锦江索菲特大酒店
32.仕格维丽致大酒店
33.金山海鸥大厦
34.上海复旦皇冠假日酒店
35.上海兴荣豪廷大酒店
36.上海神旺大酒店
37.上海嘉豪淮海国际豪生酒店
38.东郊宾馆
39.博雅酒店
40.四季大酒店
41.华亭宾馆
42.上海外滩茂悦大酒店
43.扬子江万丽大酒店
44.虹桥迎宾馆
45.喜来登由由酒店
46.波特曼丽嘉酒店
47.和平饭店
48.锦沧文华大酒店
49.瑞吉红塔大酒店
50.上海兴国宾馆
51.上海（花园饭店）
52.上海璞邸精品酒店
53.佳友维景大酒店
54.上海千禧海鸥大酒店
55.金茂君悦大酒店
56.上海虹桥美爵酒店
江苏25：
南京金陵饭店
南京状元楼酒店
南京金丝利喜来登酒店
南京维景国际大酒店
南京古南都饭店
南京玄武饭店
南京侨鸿皇冠假日酒店
南京苏宁环球套房酒店
南京绿地洲际酒店
南京索菲特钟山高尔夫酒店
苏州新苏国际大酒店
苏州吴宫喜来登酒店
扬州迎宾馆
昆山华美达湖滨别墅
张家港国贸酒店
张家港馨苑度假村
张家港华芳金陵国际酒店
常熟国际饭店
吴江同里湖大饭店
无锡太湖饭店
无锡湖滨饭店
江阴海澜大酒店
江阴泓升苑大酒店
春兰集团泰州宾馆
常州大酒店
常州富都商贸饭店
溧阳天目湖宾馆
盐城驿都金陵大酒店
浙江14：
杭州国大雷迪森广场酒店
杭州五洲大酒店
浙江世界贸易中心大饭店
杭州索菲特西湖大酒店
浙江国际大酒店
杭州开元名都大酒店
杭州金马饭店
淳安千岛湖开元度假村
宁波南苑饭店
中信宁波国际大酒店
宁波万达索菲特大饭店
宁波华侨豪生大酒店
宁波开元名都大酒店
余姚太平洋大酒店
慈溪杭州湾大酒店
绍兴咸亨大酒店
绍兴国际大酒店
上虞国际大酒店
安徽8：
合肥古井假日酒店
合肥索菲特明珠国际大酒店
合肥外商国际俱乐部酒店
合肥元一希尔顿酒店
合肥天鹅湖大酒店
芜湖侨鸿皇冠假日酒店
黄山高尔夫酒店
蚌埠锦江大酒店
福建17：
福州外贸中心酒店
福州温泉大饭店
翔鹭国际大酒店 福州西湖大酒店
福州金源国际大饭店
厦门悦华酒店
源昌凯宾斯基大酒店
厦门宝龙大酒店
厦门泛太平洋大酒店（原厦门索菲特大酒店）
厦门喜来登酒店
厦门翔鹭国际大酒店
厦门源昌凯宾斯基大酒店 厦门海悦山庄酒店
厦门福佑戴斯大酒店
温德姆和平国际厦门大酒店
厦门磐基皇冠假日酒店
厦门京闽中心酒店
泉州酒店
泉州崇武西沙湾假日酒店
江西2：
南昌凯莱大酒店
江西宾馆
山东15：
济南索菲特银座大饭店
山东大厦
济南贵和皇冠假日酒店
青岛丽晶大酒店
青岛海天大酒店
青岛汇泉王朝大酒店
青岛香格里拉大饭店
青岛海景花园大酒店
青岛麒麟皇冠大酒店
潍坊富华大酒店
威海金海湾国际饭店
烟台金海湾酒店
烟台东方海天酒店
龙口南山国际会议中心
淄博世纪大酒店
河南28：
郑州中州皇冠假日宾馆
郑州索菲特国际饭店
郑州裕达国贸饭店
郑州兴亚建国饭店
郑州天地粤海酒店
郑州华美达广场国际酒店
郑州郑飞国际酒店
郑州凯芙建国饭店
郑州正方元锦江国际饭店
郑州中油花园酒店
郑州荥阳海龙大酒店
郑州上街雅乐轩酒店
郑州大浪淘沙时尚酒店
洛阳东山宾馆
洛阳钼都利豪国际饭店
洛阳克丽司汀酒店
洛阳华阳广场国际大饭店
开封中州国际饭店
开封开元名都大酒店
信阳锦江国际大酒店
焦作山阳建国饭店
焦作迎宾馆
焦作云达国际饭店
焦作三维戴斯酒店
平顶山河南佳田国际大酒店
平顶山万豪洲际大酒店
驻马店柏林建国国际酒店
鹤壁迎宾馆
湖北20：
武汉东方大酒店
武汉港澳中心商务酒店
武汉香格里拉大饭店
武汉华美达天禄酒店
武汉华美达光谷酒店
武汉东湖大厦
武汉新华诺富特大饭店
武汉最佳西方五月花大酒店
武汉最佳西方禧邦可大酒店
江城豪生明珠大酒店
武汉光明万丽大酒店
武汉锦江国际酒店
武汉新世界酒店
武汉马哥孛罗酒店
武汉珞珈山国际酒店
荆州晶崴大酒店
十堰世纪百强雅阁国际大酒店
襄樊维也纳酒店
随州碧桂园凤凰温泉酒店
咸宁碧桂园凤凰温泉酒店
湖南10：
长沙华天大酒店
长沙神农大酒店
长沙通程国际大酒店
长沙佳程酒店
湖南国际影视会展中心
长沙普瑞温泉酒店
湘潭盘龙山庄大酒店
株洲华天大酒店
郴州华天大酒店
武陵源国际度假酒店
四川19：
成都锦江宾馆
成都总府皇冠假日酒店
成都香格里拉大酒店
成都天府丽都喜来登饭店
成都索菲特万达大饭店
成都家园国际酒店
成都世纪城天堂洲际大饭店
成都望江宾馆
成都西藏饭店
成都凯宾斯基饭店
成都加州花园酒店
九寨沟喜来登国际大酒店
九寨天堂国际会议度假中心
绵阳富乐山九洲国际酒店
德阳太平洋国际饭店
泸州酒城宾馆
广安思源大酒店
峨眉山红珠山宾馆
海南12：
海口寰岛泰得大酒店
海口金海岸罗顿大酒店
海南文华大酒店
三亚凯莱度假酒店
三亚山海天大酒店
三亚希尔顿酒店 三亚亚龙湾假日度假酒店
三亚喜来登度假酒店
三亚亚太国际会议中心暨酒店
三亚银泰度假酒店
三亚家化万豪度假酒店
三亚希尔顿酒店
万宁康乐园海航度假酒店
琼海博鳌金海岸温泉大酒店
云南7：
昆明邦克饭店
昆明海逸酒店
昆明佳华广场酒店
昆明绿洲大酒店
昆明天恒大酒店
昆明翠湖宾馆
丽江官房大酒店
重庆14：
重庆JW万豪酒店
重庆海逸酒店
重庆金源大饭店
重庆君豪大饭店
重庆洲际酒店
重庆金科大酒店
重庆南方君临酒店
重庆国贸豪生大酒店
重庆申基索菲特大酒店
重庆天来大酒店
重庆江鸿国际大饭店
重庆欧瑞锦江大酒店
重庆永川名豪国际酒店
重庆贝迪頣园温泉旅游度假酒店
新疆10：
乌鲁木齐银都酒店
乌鲁木齐海德酒店
乌鲁木齐鸿福大饭店
乌鲁木齐美丽华酒店
乌鲁木齐银星大酒店
乌鲁木齐塔里木大酒店
乌鲁木齐华凌大饭店
乌鲁木齐喜来登大酒店
乌鲁木齐凯宾斯基酒店
乌鲁木齐瑞豪国际酒店
甘肃1：
甘肃阳光大厦
陕西4：
西安喜来登大酒店
西安凯悦阿房宫饭店
西安长安城堡大酒店
西安香格里拉金花饭店
第四篇：五星级酒店设计规范
五星级酒店
求助编辑百科名片
酒店标志
酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，五星级酒店是其中较高的。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。目录 简介
符号 定义 评定标准
总体 接待大厅 客房 餐饮 公共区域 选择项目
客房 餐厅及酒吧 商务设施及服务 会议设施
公共及健康娱乐设施 安全设施 服务质量
基本原则 基本要求 语言要求
业务能力与技能要求 管理
管理制度要求
全球五星级酒店管理集团排名 国内五星级酒店名单 准五星级酒店
定义
与五星级酒店的区别 简介
符号 定义 评定标准
总体 接待大厅 客房 餐饮 公共区域 选择项目
客房 餐厅及酒吧 商务设施及服务 会议设施
公共及健康娱乐设施 安全设施 服务质量
基本原则 基本要求 语言要求
业务能力与技能要求 管理
管理制度要求
全球五星级酒店管理集团排名 国内五星级酒店名单 准五星级酒店
定义 与五星级酒店的区别 展开
编辑本段简介 符号
五星级符号：★★★★★
定义
五星级酒店是指可将酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。1997年和202_年我国对饭店的星级标准进行了两次修订，现为《旅游饭店星级的划分与评定》，其中最重要的改进就是减少了星评的必备项目，设置了加高一级“白金五星”级。
编辑本段评定标准 总体
1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
五星级大酒店
2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。
4、有中央空调系统。
5、有背景音响系统。
6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
接待大厅
1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。
2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。
4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。
5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
客房
1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。
五星级酒店客房
2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。
3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。
4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。
5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。
6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。
7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。
餐饮
1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。
五星级酒店餐厅
2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。
3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。
4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。
公共区域
1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。
2、有公用电话，并有市内电话簿。
3、有男女分设的公共卫生间。
五星级酒店
4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。
5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。
6、有医务室。
7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。
8、提供市内观光服务。
9、有应急供电专用线和应急照明灯。
编辑本段选择项目
（共78项，至少具备35项，具备项目越多，酒店越高档）
客房
(10项)
a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可能性查询服务,提供语音信箱服务；
b.卫生间有饮用水系统；
c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；
e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
f.设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
h.为客人提供免费店内元线寻呼服务；
i.24h提供洗衣加急服务；
j.委托代办服务(金钥匙服务)。
餐厅及酒吧
(8项)
a.有大堂酒吧；
b.有专业性茶室；
c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房，d.有饼屋；
e.有风味餐厅；
f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房；
g.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)；
h.有24h营业的餐厅。
商务设施及服务
(5项)
a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s；
b.封闭的电话间(至少2个)；
c.洽谈室(至少容纳10人)；
d.提供笔译、口译和专职秘书服务；
e.图书馆(至少有l000册图书)。
会议设施
(10项)
a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间
b.至少配有2个小会议室
c.同声传译设施(至少4种语言)；
d.有电话会议设施；
e.有现场视音频转播系统；
f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机
g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备；
h.有现代化电子印刷及装订设备；
i.有照相胶卷冲印室；
j.有至少5000平方米的展览厅。
公共及健康娱乐设施
(42项)
a.歌舞厅；
b.卡拉0K厅或KTV房(至少4间)
c.游戏机室；
d.棋牌室；
e.影剧场；
f.定期歌舞表演；
g.多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅
h.健身房；
i.按摩室；
j.桑拿浴；
k.蒸汽浴；
l.冲浪浴；
m.日光浴室；
n.室内游泳池(水面面积至少40平方米)，o.室外游泳池(水面面积至少l00平方米)；
p.网球场；
q.保龄球室(至少4道)；
r.攀岩练习室；
s.壁球室；
t.桌球室；
u.多功能综合健身按摩器；
v.电子模拟高尔夫球场；
w.高尔夫球练习场；
x.高尔夫球场(至少9洞)，y.赛车场；
aa.跑马场；
ab.射击场；
ac.射箭场；
ad.实战模拟游艺场；
ae.乒乓球室；
af.溜冰场；
ag.室外滑雪场；
ah.自用海滨浴场；
ai.潜水；
aj.海上冲浪；
ak.钓鱼；
ai.美容美发室，am.精品店；
an.独立的书店；
ao.独立的鲜花店；
ap.婴儿看护及儿童娱乐室。安全设施
(3项)
a.电子卡门锁；
b.客房贵重物品保险箱；
c.自备发电系统。
编辑本段服务质量 基本原则
对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏人。
,不以貌取
对客人礼貌、热情、友好。
对客人诚实,公平交易。
尊重民族习俗,不损害民族尊严。
遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。
基本要求
仪容仪表要求
a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求；
b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。
举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。
语言要求
a.语言要文明、礼貌、简明、清晰；
b.提倡讲普通话；
c.对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。
业务能力与技能要求
服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。
服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
编辑本段管理 管理制度要求
五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；
1、有员工手册。
2、有饭店组织机构图和部门组织机构图。
3、管理制度：主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。
4、部门化运作规范：包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。
5、服务和专业技术人员岗位工作说明书：对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。
6、服务项目、程序与标准说明书：针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。
7、工作技术标准说明书：对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。
8、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。全球五星级酒店管理集团排名
1、洲际酒店集团
2、胜腾
3、万豪国际集团
4、雅高
5、希尔顿
编辑本段国内五星级酒店名单
以下为中国202_年五星级酒店名单
广西35：
南宁万豪酒店
南宁红林大酒店
南宁桂景大酒店
南宁明园新都酒店
南宁沃顿国际大酒店
南宁邕江宾馆
南宁饭店
南宁三月花国际大酒店
桂林漓江大瀑布饭店 南宁明仕山庄
柳州饭店
柳州Radisson酒店
柳州阳光100大酒店
桂林喜来登大宇大饭店
桂林帝苑酒店
桂林乐满地度假酒店
桂林漓江大瀑布饭店
桂林香格里拉大酒店
北海香格里拉大饭店
北海北部湾假日大酒店
北海富丽华大酒店
北海银滩福朋喜来登酒店
北海北部湾一号大酒店
北海北海嘉莱酒店
北海南洋国际大酒店
钦州白海豚国际酒店
防城港天海金龙国际大酒店
防城港彼岸国际酒店
防城港其沿国际大酒店
防城港德城国际大酒店
防城港市东盟外滩
玉林嘉和国际大酒店
玉林万豪酒店
百色平果川惠国际大酒店
贵港香格里拉大酒店
贵港维多利亚大酒店
梧州国龙国际大酒店
广东80：
深圳趣园私人酒店公寓
深圳东方银座酒店
深航锦江国际酒店
深圳富临大酒店
深圳富苑酒店
深圳景轩酒店
深圳福朋喜来登酒店
深圳五洲宾馆
深圳辉盛庭国际公寓
深圳南海酒店
深圳泰格酒店公寓
深圳阳光酒店
深圳彭年酒店
深圳丹枫白露酒店
深圳华安康年国际酒店
深圳圣廷苑酒店
深圳百合酒店
深圳金中环酒店
深圳马哥孛罗好日子酒店
深圳福朋喜来登酒店
广州花园酒店 深圳华侨城洲际酒店
深圳京基喜来登度假酒店深圳凯宾斯基酒店
深圳世纪皇廷酒店
深圳大中华喜来登酒店
深圳茵特拉根华侨城酒店
深圳威尼斯皇冠假日酒店
广州白天鹅宾馆
广州中国大酒店
广州花园酒店
广州东方宾馆
广东国际大酒店
广东亚洲国际大酒店
广州天伦万怡大酒店
广州嘉逸国际酒店
广州嘉逸豪庭酒店
广州鼎龙国际大酒店
广州香格里拉大酒店
广州地中海国际酒店
广州长隆大酒店
广州建国酒店(原天伦万怡酒店)
广州东方宾馆
广州凤凰城酒店
广州鼎龙国际大酒店
广州白云宾馆
广州华钜君悦酒店
广州天誉威斯汀酒店
广州白云机场铂尔曼大酒店（原诺富特白云机场大酒店）
广州南洋冠盛酒店
广州锦绣香江俱乐部
广州白云国际会议中心酒店
广州东方国际会议酒店
广州富力丽思卡尔顿酒店
广州花园酒店
广州富力君悦大酒店
广州翡翠皇冠假日酒店
广州国德国际大酒店
珠海银都酒店
珠海海湾大酒店
珠海度假村酒店
珠海怡景湾大酒店
珠海裕卓国际会议中心大酒店
汕头金海湾大酒店
汕头帝豪酒店
东莞银城酒店
东莞三正半山酒店
东莞凤岗金凯悦大酒店
东莞丽城假日酒店
东莞豪门大饭店
东莞龙泉国际大酒店
东莞嘉华大酒店
东莞索菲特御景湾酒店
东莞富盈酒店
东莞石龙金凯悦大酒店
东莞长安海悦花园酒店
东莞长安莲花山庄
东莞长安国际酒店
开平潭江半岛酒店
佛山宾馆
中山国际酒店
中山古镇国贸逸豪大酒店
北京51：
北京王府井希尔顿饭店
北京莱佛士饭店
北京万达索菲特饭店
北京国贸中心香格里拉饭店
北京富力万丽酒店
北京文华东方饭店
北京JW万豪酒店
北京银泰柏悦酒店
北京千禧大酒店
北京朗豪酒店
北京丽斯卡尔顿酒店
北京金融街洲际饭店
北京金茂威斯丁饭店
北京王府饭店
北京香格里拉饭店
北京贵宾楼饭店
北京长富宫饭店
北京昆仑饭店
北京喜来登长城饭店
北京中国大饭店
北京京广新世界饭店
北京燕莎中心凯宾斯基饭店
北京国际艺苑皇冠假日酒店
北京港澳中心瑞士酒店
北京钓鱼台国宾馆
北京新世纪日航饭店
北京华侨大厦
北京希尔顿酒店
北京京瑞温泉国际大酒店
北京国际俱乐部饭店
北京京都信苑饭店
北京嘉里中心饭店
北京国际饭店
北京天伦王朝饭店
北京饭店
北京西苑饭店
北京兆龙饭店
北京翠宫饭店
北京瑞海姆田园度假村
北京龙城丽宫国际酒店
北京世纪金源大饭店
北京国宾酒店
北京长安戴斯大饭店
北京亚洲大酒店
北京世豪国际酒店
北京东方君悦大酒店
北京香山金源商旅酒店
北京龙熙温泉度假酒店
北京五洲皇冠假日酒店
天津6：
天津喜来登大酒店
天津天保国际酒店
天津泰达国际会馆
天津泰达国际酒店暨会馆
天津金皇大酒店
天津万丽泰达酒店及会议中心
河北10：
河北世纪大饭店
唐山锦江国际酒店
唐山南湖紫天鹅庄维景国际酒店
唐山丰润区昌盛国际酒店
唐山渤海国际会议中心
石家庄世贸广场酒店
保定电谷锦江国际饭店
保定星光国际商务酒店
保定卓正国际酒店
三河诺富特燕苑国际度假村
山西14：
太原万狮京华大酒店
山西国贸大酒店
山西国贸大酒店 太原金港大酒店
晋祠宾馆
太原花园国际大酒店
太原丽华大酒店
山西龙城国际饭店
太原五洲大酒店
希尔顿太原酒店
大同云冈国际酒店
大同天贵国际酒店
运城金鑫大酒店
山西金辇大酒店(晋城)
五台山五峰宾馆
内蒙古2：
呼和浩特新城宾馆
内蒙古饭店
辽宁11：
沈阳绿岛森林公园
沈阳皇朝万豪酒店
沈阳洲际酒店
沈阳丽都喜来登饭店
沈阳黎明国际酒店
大连富丽华大酒店
大连香格里拉大酒店
大连瑞士酒店
大连东旭皇朝酒店
大连海景最佳西方精品酒店
鞍山国际大酒店
鞍山五环大酒店
吉林4：
长春名门饭店
长春香格里拉大饭店
长春紫荆花饭店
吉林市世纪大饭店
黑龙江5：
哈尔滨万达索菲特
哈尔滨香格里拉饭店
哈尔滨福顺天天大酒店
哈尔滨国际会展中心华旗饭店
哈尔滨北方国际世贸中心华融饭店
上海市五星级酒店56
1.威斯汀大饭店
2.上海天禧嘉福璞缇客酒店
3.首席公馆酒店
4.隆德丰国际大酒店
5.西郊宾馆
6.万豪虹桥大酒店
7.上海唐朝酒店
8.上海财大豪生大酒店
9.富豪环球东亚酒店
10.东方滨江大酒店（国际会议中心）
11.上海豫园万丽酒店
12.上海立诗顿酒店
13.上海希尔顿酒店
14.上海世茂皇家艾美酒店
15.浦东香格里拉酒店
16.上海锦江汤臣洲际大酒店
17.上海新梅万豪行政公寓
18.开元名都大酒店
19.裕景大饭店
20.东怡大酒店
21.上海紫金山大酒店
22.上海吉臣酒店
23.上海展讯豪生酒店
24.上海世纪皇冠假日酒店
25.上海宏泉丽笙酒店
26.证大丽笙酒店
27.喜来登豪达上海太平洋大饭店
28.新锦江大酒店
29.锦江饭店
30.上海宏安瑞士大酒店
31.东锦江索菲特大酒店
32.仕格维丽致大酒店
33.金山海鸥大厦
34.上海复旦皇冠假日酒店
35.上海兴荣豪廷大酒店
36.上海神旺大酒店
37.上海嘉豪淮海国际豪生酒店
38.东郊宾馆
39.博雅酒店
40.四季大酒店
41.华亭宾馆
42.上海外滩茂悦大酒店
43.扬子江万丽大酒店
44.虹桥迎宾馆
45.喜来登由由酒店
46.波特曼丽嘉酒店
47.和平饭店
48.锦沧文华大酒店
49.瑞吉红塔大酒店
50.上海兴国宾馆
51.上海（花园饭店）
52.上海璞邸精品酒店
53.佳友维景大酒店
54.上海千禧海鸥大酒店
55.金茂君悦大酒店
56.上海虹桥美爵酒店
江苏25：
南京金陵饭店
南京状元楼酒店
南京金丝利喜来登酒店
南京维景国际大酒店
南京古南都饭店
南京玄武饭店
南京侨鸿皇冠假日酒店
南京苏宁环球套房酒店
南京绿地洲际酒店
南京索菲特钟山高尔夫酒店
苏州新苏国际大酒店
苏州吴宫喜来登酒店
扬州迎宾馆
昆山华美达湖滨别墅
张家港国贸酒店
张家港馨苑度假村
张家港华芳金陵国际酒店
常熟国际饭店
吴江同里湖大饭店
无锡太湖饭店
无锡湖滨饭店
江阴海澜大酒店
江阴泓升苑大酒店
春兰集团泰州宾馆
常州大酒店
常州富都商贸饭店
溧阳天目湖宾馆
盐城驿都金陵大酒店
浙江14：
杭州国大雷迪森广场酒店
杭州五洲大酒店
浙江世界贸易中心大饭店
杭州索菲特西湖大酒店
浙江国际大酒店
杭州开元名都大酒店
杭州金马饭店
淳安千岛湖开元度假村
宁波南苑饭店
中信宁波国际大酒店
宁波万达索菲特大饭店
宁波华侨豪生大酒店
宁波开元名都大酒店
余姚太平洋大酒店
慈溪杭州湾大酒店
绍兴咸亨大酒店
绍兴国际大酒店
上虞国际大酒店
安徽8：
合肥古井假日酒店
合肥索菲特明珠国际大酒店
合肥外商国际俱乐部酒店
合肥元一希尔顿酒店
合肥天鹅湖大酒店
芜湖侨鸿皇冠假日酒店
黄山高尔夫酒店
蚌埠锦江大酒店
福建17：
福州外贸中心酒店
福州温泉大饭店
翔鹭国际大酒店 福州西湖大酒店
福州金源国际大饭店
厦门悦华酒店
源昌凯宾斯基大酒店
厦门宝龙大酒店
厦门泛太平洋大酒店（原厦门索菲特大酒店）
厦门喜来登酒店
厦门翔鹭国际大酒店
厦门源昌凯宾斯基大酒店 厦门海悦山庄酒店
厦门福佑戴斯大酒店
温德姆和平国际厦门大酒店
厦门磐基皇冠假日酒店
厦门京闽中心酒店
泉州酒店
泉州崇武西沙湾假日酒店
江西2：
南昌凯莱大酒店
江西宾馆
山东15：
济南索菲特银座大饭店
山东大厦
济南贵和皇冠假日酒店
青岛丽晶大酒店
青岛海天大酒店
青岛汇泉王朝大酒店
青岛香格里拉大饭店
青岛海景花园大酒店
青岛麒麟皇冠大酒店
潍坊富华大酒店
威海金海湾国际饭店
烟台金海湾酒店
烟台东方海天酒店
龙口南山国际会议中心
淄博世纪大酒店
河南28：
郑州中州皇冠假日宾馆
郑州索菲特国际饭店
郑州裕达国贸饭店
郑州兴亚建国饭店
郑州天地粤海酒店
郑州华美达广场国际酒店
郑州郑飞国际酒店
郑州凯芙建国饭店
郑州正方元锦江国际饭店
郑州中油花园酒店
郑州荥阳海龙大酒店
郑州上街雅乐轩酒店
郑州大浪淘沙时尚酒店
洛阳东山宾馆
洛阳钼都利豪国际饭店
洛阳克丽司汀酒店
洛阳华阳广场国际大饭店
开封中州国际饭店
开封开元名都大酒店
信阳锦江国际大酒店
焦作山阳建国饭店
焦作迎宾馆
焦作云达国际饭店
焦作三维戴斯酒店
平顶山河南佳田国际大酒店
平顶山万豪洲际大酒店
驻马店柏林建国国际酒店
鹤壁迎宾馆
湖北20：
武汉东方大酒店
武汉港澳中心商务酒店
武汉香格里拉大饭店
武汉华美达天禄酒店
武汉华美达光谷酒店
武汉东湖大厦
武汉新华诺富特大饭店
武汉最佳西方五月花大酒店
武汉最佳西方禧邦可大酒店
江城豪生明珠大酒店
武汉光明万丽大酒店
武汉锦江国际酒店
武汉新世界酒店
武汉马哥孛罗酒店
武汉珞珈山国际酒店
荆州晶崴大酒店
十堰世纪百强雅阁国际大酒店
襄樊维也纳酒店
随州碧桂园凤凰温泉酒店
咸宁碧桂园凤凰温泉酒店
湖南10：
长沙华天大酒店
长沙神农大酒店
长沙通程国际大酒店
长沙佳程酒店
湖南国际影视会展中心
长沙普瑞温泉酒店
湘潭盘龙山庄大酒店
株洲华天大酒店
郴州华天大酒店
武陵源国际度假酒店
四川19：
成都锦江宾馆
成都总府皇冠假日酒店
成都香格里拉大酒店
成都天府丽都喜来登饭店
成都索菲特万达大饭店
成都家园国际酒店
成都世纪城天堂洲际大饭店
成都望江宾馆
成都西藏饭店
成都凯宾斯基饭店
成都加州花园酒店
九寨沟喜来登国际大酒店
九寨天堂国际会议度假中心
绵阳富乐山九洲国际酒店
德阳太平洋国际饭店
泸州酒城宾馆
广安思源大酒店
峨眉山红珠山宾馆
海南12：
海口寰岛泰得大酒店
海口金海岸罗顿大酒店
海南文华大酒店
三亚凯莱度假酒店
三亚山海天大酒店
三亚希尔顿酒店
三亚亚龙湾假日度假酒店
三亚喜来登度假酒店
三亚亚太国际会议中心暨酒店
三亚银泰度假酒店
三亚家化万豪度假酒店
三亚希尔顿酒店
万宁康乐园海航度假酒店
琼海博鳌金海岸温泉大酒店
云南7：
昆明邦克饭店
昆明海逸酒店
昆明佳华广场酒店
昆明绿洲大酒店
昆明天恒大酒店
昆明翠湖宾馆
丽江官房大酒店
重庆14：
重庆JW万豪酒店
重庆海逸酒店
重庆金源大饭店
重庆君豪大饭店
重庆洲际酒店
重庆金科大酒店
重庆南方君临酒店
重庆国贸豪生大酒店
重庆申基索菲特大酒店
重庆天来大酒店
重庆江鸿国际大饭店
重庆欧瑞锦江大酒店
重庆永川名豪国际酒店
重庆贝迪頣园温泉旅游度假酒店
新疆10：
乌鲁木齐银都酒店
乌鲁木齐海德酒店
乌鲁木齐鸿福大饭店
乌鲁木齐美丽华酒店
乌鲁木齐银星大酒店
乌鲁木齐塔里木大酒店
乌鲁木齐华凌大饭店
乌鲁木齐喜来登大酒店
乌鲁木齐凯宾斯基酒店
乌鲁木齐瑞豪国际酒店
甘肃1：
甘肃阳光大厦
陕西4：
西安喜来登大酒店
西安凯悦阿房宫饭店
西安长安城堡大酒店
西安香格里拉金花饭店
编辑本段准五星级酒店
“准五星级酒店”这个概念始于202_年国家星级酒店评比标准的规定。
定义
这个规定是202_年星级饭店评定新标准出台一个术语,该标准将星级划分七级分别为准星级, 一星级, 二星级, 三星级,四星级，准五星级，白金五星级，准五星级酒店是五星级标准的酒店的开始，证明该饭店已是五星级酒店，白金五星级则是代表星级酒店的最高水准（国内）。
与五星级酒店的区别
五星级宾馆是已经被国家旅游局评上并挂牌的宾馆；准五星级宾馆是按五星级标准建造，但经营时间不到一年还没有申报评星，或者说还没有评上的宾馆，这种宾馆原则上是不能称星级宾馆，但为了突出自己的硬件较好加个“准”字吧，也就是准备评几星的意思
第五篇：五星级酒店标准
五星级
6.5.1五星级酒店服务标准饭店布局合理
a.功能划分合理.b.设施使用方便,安全.6.5.2内外装修采用高档,豪华材料,工艺精致,具有突出风格.6.5.3饭店内公共信息图形符号符合LB/AT001.6.5.4有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好.6.5.5有与饭店星级相适应的计算机管理系统.6.5.6有背景音乐系统.6.5.7五星级酒店服务标准前厅
a.面积宽敞,与接待能力相适应.b.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足.e.有与饭店规模,星级相适应的总服务台.d.总服务台有中英文标志,分区段设置接待,问讯,结帐,24h有工作人员在岗.e.提供留言服务.f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外).g.提供信用卡服务.h.五星级酒店服务标准18h提供外币兑换服务.i.总服务台提供饭店服务项目宣传品,饭店价目表,中英文本市交通图,全国旅游交通图,本市和全国旅游景点介绍,各种交通工具时刻表,与住店客人相适应的报刊.j.可8h直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房.k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱.保险箱位置安全,隐蔽,能够保护客人的隐私.i.设门卫应接员,18h迎送客人.m.设专职行李员,有专用行李车,24h提供行李服务,有小件行李存放处.n.五星级酒店服务标准设值班经理,24h接待客人.o.设大堂经理,18h在前厅服务.p.在非经营区设客人休息场所.q.提供店内寻人服务.r.提供代客预订和安排出租汽车服务.8.门厅及主要公共区域有残疾人出人坡道,配备轮椅.有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务.t.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务.各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示.u.总机至少能用3种外语(英语为必备语种〉为客人提供电话服务.6.5.8五星级酒店服务标准客房
a.至少有40间(套)可供出租的客房.b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米.c.装修豪华,有豪华的软垫床,写字台,衣橱及衣架,茶几,座椅或简易沙发,床头柜,床头灯,台灯,落地灯,全身镜,行李架等高级配套家具.室内满铺高级地毯,或为优质木地板等.采用区域照明且目的物照明度良好.d.有卫生间,装有高级抽水恭楠,梳妆台(配备面盆,梳妆镜),浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘,晾衣绳.采取有效的防滑措施.卫生间采用豪华建筑材料装修地面,墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好.有良好的排风系统,110/220V电源插座,电话副机,配有吹风机和体重称.d.24h五星级酒店服务标准供应冷,热水.e.有可直接拨通国内和国际长途的电话.电话机旁备有使用说明及市内电话簿.f.有彩色电视机,音响设备,并有闭路电视演播系统.播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有颇道指示说明和节目单.播放内容应符合中国政府规定.自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时.g.具备十分有效的防噪音及隔音措施.h.有内窗帘及外层遮光窗帘.i.有单人间.j.有套房.k.有至少5个开间的豪华套房.l.有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求.m.有与饭店本身星级相适应的文具用品.有饭店服务指南,价目表,住宿规章,本市旅游景点介绍,本市旅游交通图,与住店客人相适应的报刊.n.五星级酒店服务标准客房,卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品.o.提供开夜床服务,放置晚安卡,鲜花或赠晶.p.24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡.q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单.r.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务.s.提供叫醒服务.t.提供留言服务.u.提供衣装干洗,湿洗,熨烫及修补服务,可在24h内交还客人.18h提供加急服务.v.有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐,正餐送餐服务.送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌.w.提供擦鞋服务.6.5.9五星级酒店服务标准餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应.b.有布局合理,装饰豪华的中餐厅.至少能提供2种风味的中餐.晚餐结束客人点菜时间不早于22时.c.有布局合理,装饰豪华,格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房.d.有独具特色,格调高雅,位置合理的咖啡厅(简易西餐厅).能提供自助早餐,西式正餐.咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间.e.有适量的宴会单间或小宴会厅.能提供中西式宴会服务.f.有位置合理,装饰高雅,具有特色,独立封闭式的酒吧.g.餐厅及酒吧的主管,领班和服务员能用流利的英语提供服务.餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务.6.5.10五星级酒店服务标准厨房
a.位置合理,布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉.b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶.c.冷菜间,面点间独立分隔,有足够的冷气设备.冷菜间内有空气消毒设施.d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足.e.有足够的冷库.f.洗碗间位置合理.g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭.h.厨房与餐厅之间,有起隔音,隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门.i.采取有效的消杀蚊蝇,蟑螂等虫害措施.6.5.11公共区域
a.有停车场(地下停车场或停车楼).b.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯.c.有公用电话,并配备市内电话簿.d.有男女分设的公共卫生间.e.有商场,出售旅行日常用品,旅游纪念品,工艺品等商品.f.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报,电传,传真,复印,国际长途电话,国内行李托运,冲洗胶卷等.提供打字等服务.g.有医务室.h.提供代购交通,影剧,参观等票务服务.i.提供市内观光服务.j.有应急供电专用线和应急照明灯.6.5.12选择项目(共78项,至少具备35项)
65.12.1五星级酒店服务标准客房(10项〉
a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务.b.卫生间有饮用水系统.c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设.d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间).e.所有套房分设供主人和来访人使用的卫生间.f.设商务楼层,可在楼层办理入住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所.g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备.h.为客人提供免费店内无线寻呼服务.i.24h提供洗衣加急服务.j.委托代办服务(金钥匙服务)
6.5.12.2餐厅及酒吧(8项)
a.有大堂酒吧.b.有专业性茶室.c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房.d.有饼屋.e.有风味餐厅.f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房.g.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外).h.有24h营业的餐厅.6.5.12.3五星级酒店服务标准商务设施及服务(5项)
a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s.b.封闭的电话间(至少2个).c.洽谈室(至少容纳10人).d.提供笔译,口译和专职秘书服务.e.图书馆(至少有1000册图书).6.5.12.4会议设施(10项)
a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间.b.至少配有2个小会议室.c.同声传译设施(至少4种语言).d.有电话会议设施.e.有现场视音频转播系统.f.有供出租的电脑及电脑投影仪,普通胶片投影仪,幻灯机,录像机,文件粉碎机.g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备.h.有现代化电子印刷及装订设备.i.有照相胶卷冲印室.j.有至少5000平方米的展览厅.6.5.12.5公共及健康娱乐设施(42项)
a.歌舞厅.b.卡拉OK 厅或KTV房(至少4间〉
c.游戏机室
d.棋牌室
e.影剧场
f.定期歌舞表演.g.多功能厅,能提供会议,冷餐会,酒会等服务及兼作歌厅,舞厅.h.健身房.i.按摩室.j.桑拿浴.k.蒸汽浴.l.冲浪浴.m.日光浴室.n.室内游泳池(水面面积至少40平方米).o.室外游泳池(水面面积至少100平方米).p.网球场.q.保龄球室(至少4道).r.攀岩练习室.8.壁球室.t.桌球室.u.多功能综合健身按摩撑.v.电子模拟高尔夫球场.w.高尔夫球练习场.x.高尔夫球场.(至少9洞)
y.赛车场.z.公园.m.跑马场.ab.射击场.ac.射箭场.ad.实战模拟游艺场.ae.乒乓球室.af.溜冰场.ag.室外滑雪场.ah.自用海滨浴场.ai.潜水.aj.海上冲浪.ak.钓鱼.al.美容美发室.am.精品店.an.独立的书店.ao.独立的鲜花店.ap.婴儿看护及儿童娱乐室.6.5.12.6安全设施(3项)
a.电子卡门锁.b.客房贵重物品保险箱.c.自备发电系统
鲁公网安备37028302000876号