石蛙养殖

第一篇：石蛙养殖

石蛙养殖行业分析

一、行业情况

随着我国经济的发展和改革开放的进一步深入，特别是从20世纪90年代以来，中国农业产业的多元化发展势头更是锐不可挡，中国的农民、农村、和农业与过去的几千年相比较，已经发生了翻天覆地的变化。十二五规划中再次强调加快发展现代农业、拓宽农民增收渠道、完善农村发展体制机制，为我国的广大农民进一步发展创造一个更好的空间。中央把发展现代农业作为社会主义新农村建设的首要任务，是党中央、国务院在全面分析农业农村形势、科学把握农业农村发展规律基础上作出的重大决策。中国的特种养殖也将从传统的“副业”逐渐的发展成为若干个地区的“主业”。

（一）石蛙简介

1、石蛙的生物学特征

石蛙(Ranaspinosa)石蛙学名棘胸蛙，又名石鸡，是我国华南丘陵山区名贵的水产品，主要分布在我国的江苏、浙江、安徽、江西、福建、云南、贵州、湖南、广东、广西等省。石蛙具有特异的生物学特性，在野生自然状态下，喜欢在潮湿、安静、少光、近水流、阴凉的山岩石壁下穴居，平时常伏于石穴洞口，并常共栖一处。其夜晚活动旺盛，大多是在晚间四出觅食。石蛙具有食活性、冬眠性、繁殖能力强等特点。

A、食活性：石蛙喜欢吃活体动物性饵料，不食或少食死的动物体及其它不会动的饲料。因它的视觉特殊，只能看到会动的饲料。喜食的动物体饲料有：蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、泥鳅、小鱼虾及其它昆虫。蝌蚪则喜食嫩绿的水生藻类植物。

B、冬眠性：石蛙有冬眠习性，当外界气温降至１０℃以下时，便停止摄食，进入冬眠状态。在长江以南气候条件下，冬眠期４个月左右，一般在１１月中下旬开始冬眠至３月中下旬。此期间不需投喂饲料，只要保持水质清新即可。石蛙成体与蝌蚪的抗寒力较强，冬天水温保持在０℃以上即可安全越冬，夏天水温不超过３０℃即可安全度夏。生长旺盛的适宜水温在１５℃—２２℃。如室内工厂化养殖，采用人工控温措施，可延长旺盛生长期，缩短冬眠期，加速石蛙生长速度。

C、繁殖能力强。在正常管理条件下，体重２００克以上的种蛙年可产卵两次，主要集中在４—５月和７—８月。每次每对排卵量可达１０００—２０００粒。卵为粘性卵，卵大膜薄，多呈片状粘附于石块或水池的侧壁上，经１０—１５天孵化即成蝌蚪，孵化率可达９０％以上，蝌蚪变幼蛙率在８０％左右。如水质良发的地方，每平方米可饲养蝌蚪１０００尾左右，幼蛙１５０—２００只左右，成蛙５０—８０只。一个专职养殖人员可负责１００平方米左右养殖池的各项工作。

2、石蛙的养殖价值 A、营养价值。石蛙是一类大型野生蛙类，它体大肉多而细，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，脂肪含量很低，历来是我国南方宴席上的上等佳肴，其食用价值远远高于牛蛙，素有“百蛙之王”的美称。

B、经济价值。石蛙体内含脂肪少，但在卵巢前方有一对金黄色的脂肪体却富含脂肪，经提炼后的蛙油，涂于创伤、烧伤的伤口有消炎、消肿、保护创面生肌长肉的作用，也常用作人类的高级飞机、火箭上精密仪表的优质滑润油。此外，蛙油不经提炼还可直接用于食品、化工、医药卫生、制革等行业，具有很高的经济价值。

（二）石蛙的开发前景

在国家产业政策的指导下，新兴的野生动物驯养繁殖业已成为发展效益农业新的经济增长点。石蛙是集皮用、食用、药用于一体的特色新品种，其开发利用的前景十分广阔。

1、石蛙是我国最大的食用蛙，以前上市的石蛙基本上靠捕捉。由于近年来滥捕滥杀和大量使用农药，污染水质，致使生态环境不断恶化，造成野生石蛙日趋减少，产品供不应求，市场价格不断上扬。而人工养殖石蛙整套技术刚在近年研究成熟，目前国内正在起步阶段，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，近年内难以形成一定的生产规模，更不可能出现一哄而上，供过于求的情况。随着市场需求量的增大，野生资源的日趋枯竭，求大于供的矛盾日益增大。因此，引进、掌握成熟的人工养殖技术，尽快形成养殖规模，抓住时机，先行一步可获得较好的经济效益。

2、石蛙的主要食物为蚯蚓、昆虫、蝇蛆等动物，不与人类争粮食。养殖石蛙投资少，成本低，风险小，效益高，不但能集约化生产，而且更适宜于山区农民家养。只要具备无污染的水源，排灌方便的场地，安静的环境，都可以建池养殖。附：

江西三高绿健农业集团有限公司采用原生态养殖方式繁养的“明月山石蛙”，在通过质检机构严格检验后，顺利取得上海世博会“通行证”，从宜春山间“跳”上世博餐桌。

江西省大余县左拔石蛙养殖基地由曹书致和钟义在2006年创办，钟义并被江西卫视冠以“石蛙王子”的美称。

经江西省林业厅野生动植物保护管理局批准，江西首家棘胸蛙（石蛙）养殖合作社在婺源成立。婺源县白玉溪棘胸蛙（石蛙）养殖合作社现有社员150余户，600余人。

江西宜春市人民政府在《宜春市2006—2015年水域水产养殖规划》中，提出了在“铜鼓县、袁州区、宜丰县、靖安县建立棘胸蛙自然保护区800公顷，每个县（区）建设1-3个繁养基地，采取“公司（基地）+农户”的推广方法，发展棘胸蛙养殖，到2015年，年供种蛙达到200吨，年产商品蛙5000吨的任务”的明确要求。根据这一要求，基地调整产业布局，新增活饵生产车间，提高活饵产业化发展水平，改善供水条件，增加优质水量，为石蛙的大批量产出创造了条件。

浙江省建德市是石蛙养殖业发展最早的地方之一，在全省的石蛙养殖业中，科技水平也很高，已拥有四项国家专利；浙江省开化县石蛙研究所、浙江省开化县棘胸蛙种蛙种苗繁育基地，是一个集研究与养殖为一体的石蛙生态养殖场，近年来各大电视台为其石蛙养殖都作了专题报道。

（以上资料均来自百度网）从以上资料可以看出，江西和浙江是人工养殖石蛙的主要产地之一，两地政府均给予大力支持，在国家产业政策的指导下，石蛙养殖业正如火如荼。

（三）石蛙养殖业存在的问题

1、资金问题。目前养殖石蛙的养殖户资金都不是很多，在投入一定资金后，就再没有后续的资金跟进，导致养殖终止。

2、时间问题。石蛙养殖周期比较长，生长时间比较慢，石蛙生态养殖从野生石蛙驯化、繁育、产卵到蝌蚪孵化变态、幼蛙培育、成蛙养殖、商品蛙出售，全过程一般需要2-3年，有的会更长。因而导致养殖户半途而废。

3、技术问题。目前石蛙养殖在国内处于起步阶段，还没有一个标准的养殖模式、没有专门的养殖技术及专业技术人才、品种质量无法得到保证，对石蛙的习性、病害防治及繁殖都比较模糊。

（四）市场分析

石蛙于2003年被国家林业局批准为可以驯养繁殖和经营利用的蛙种，其本身蛋白质含量和营养价值比较高，口感好，具有很高的食用价值和药用价值。石蛙目前在市场上很少见，大城市几乎没有，北方更少。由于人类的大量捕捉，自然界中的的石蛙日趋减少，而石蛙养殖在国内尚处于起步阶段，短期内还无法满足市场需求，上海、杭州等城市的高档酒楼消费趋势渐旺，成蛙供不应求，价格也呈逐年上扬之势。

其次，石蛙是两栖冬眠动物，适宜长途运输，冬季把石蛙放在透气的包装盒里可以存放1个月以上。元旦、春节期间把石蛙包装成高档礼品，馈赠亲朋好友，市场前景看好。目前作为礼品蛙售价较高，但上市季节性较强。

二、江西几大养殖场案例

江西石蛙生态养殖场（江西赣州大余）联系人：曹书致 *** 地址：江西赣州市大余县左拔云山村 江西省大余县左拔石蛙养殖基地落座于享有世界钨都、中国瑞香之乡、中国花木之乡的江西省大余县，地处赣西南山区，森林覆盖率达87.5%，故素有“绿色银行”之称。基地处于山脉交汇处，森林茂密，水资源丰富且无污染，山溪小沟，泉水淙淙，终年不断，自然条件优越，非常适合石蛙的生长。

本石蛙养殖基地由曹书致和钟义在2006年创办，钟义并被江西卫视冠以“石蛙王子”的美称，基地占地面积6000平方米，现有石蛙养殖池2200平方米、石蛙饵料黄粉虫和大麦虫养殖房300平方米，主要以原产地石蛙养殖和繁育为主的生态养殖基地。公司拥有江西省农业厅颁发的《水生野生动物驯养繁殖许可证》。常年供应商品蛙、种蛙、蝌蚪、幼蛙、黄粉虫，大麦虫。

本场经营已有六年时间，主营业务以养殖石蛙为主，黄粉虫、大麦虫、蚯蚓为辅；黄粉虫、大麦虫、蚯蚓主要满足自养石蛙的饵料，有剩余的也对外销售（蚯蚓养殖较少，因其养殖需牛粪，取材不便）。六年来已投入资金约60万元，至今已收回成本。年均销售商品蛙约为3000斤左右，产品主要由福建、上海的经销商上门收购，现收购价为150元/斤，成蛙饵料成本约为20-25元/斤，全部成本费用约为30-40元/斤。毛利约为125元/斤，毛利率83%，利润约为110元/斤，利润率73%；每年可产种蛙1000对左右，自留200-300对，其余对外销售，主要销售给来本场培训养殖技术的学员，售价200元/对；幼蛙年均销量约为3-4万只，小的6-7元/只，大的（20g）10-15元/只。综上所述，年均产值约为100万元。每对种蛙每年可以产300-400尾，成活率约60%，即每对种蛙约200尾，每尾蝌蚪两年长成商品蛙0.3两（150g）以上。（本段资料来自电话调查）

本场一直以自身经营累积的经验、技术进行养殖，目前本场养殖技术相对稳定，常年有不少湖南、浙江、福建学员前来学习。其认为场地、气侯等对种蛙产卵及孵化产生重要影响。其负责人表示，目前养殖场产值约100万元，如有合作意向，至少投资200万元可拥有50%股份。

江西永修向阳石蛙生态养殖场 联系人：丁先生 0792-3290022 地址：江西九江市永修县燕山向阳村

向阳石蛙生态养殖场已初具规模，以江西庐山原产地石蛙（石鸡）养殖、良种繁育为主；黄粉虫及蚯蚓为辅的养殖、销售于一体的生态养殖场。

向阳石蛙生态养殖场个人独资，主要以江西庐山石鸡（石蛙）为原种养殖和良种繁育为主的生态养殖场。养殖场已建成石蛙养殖池3500多平米，黄粉虫厂房200多平米和10000平米的蚯蚓养殖池；经过几年的努力，在石蛙养殖过程中不段改进和完善养殖模式，完全模拟生态养殖。在石蛙养殖方面取得了显著的成绩。

主要产品：庐山石蛙、成蛙（商品蛙）

本场经营已有五年时间，主营业务以养殖成蛙为主，黄粉虫、大麦虫为辅；黄粉虫、大麦虫主要满足自养石蛙的饵料，有剩余的也对外销售给当地养蝎及宠物的买主。五年来已投入资金35万元，至今尚未完全收回成本，其负责人表示成本收回后将继续扩大养殖规模。2010年销量约1000斤，2011年销量1000斤不到，主要供应给上海、南京小酒店，现售价为158元/斤，含运费（运费50-60元/件，20斤/件，折合3元/斤），成蛙饵料成本约为25-30元/斤，毛利约为128元/斤，毛利率81%。每对种蛙每年可以产300尾到500尾，成活率约60%，即每对种蛙可达到200尾，每尾蝌蚪两年长成商品蛙0.3两（150g）以上。（本段资料来自电话调查）

本场一直以自身经营累积的经验、技术进行养殖，其负责人认为，目前石蛙养殖技术不够成熟，浙江大学做了近十年的研究，与其合作的很多养殖场倒闭，技术难以突破。待技术完成成熟推广后，石蛙价格将下跌，但就目前来看，近20年内将呈上涨趋势。江西省全南县高古寨养殖基地 联系人：黄先生***

地址：江西省全南县金龙镇黄金村黄屋排

江西省全南县高古寨养殖基地位于赣州三南，定南，龙南，全南，再往南就是广东交界，交通方便。全南县是一个林业矿产工业大县。本竹鼠养殖场主要养殖竹鼠和石蛙。

主要产品：江西竹鼠养殖场、江西竹鼠种苗、江西商品竹鼠、赣州竹鼠养殖、全南竹鼠、江西石蛙养殖、赣州石蛙养殖、石蛙养殖技术、全南石蛙养殖、江西石蛙种苗、商品石蛙、大麦虫种苗。本场经营石蛙养殖已有三年时间，主营业务为养殖竹鼠和成蛙为主，黄粉虫、大麦虫为辅；黄粉虫、大麦虫主要满足自养石蛙的饵料，有剩余的也对外销售给当地养蝎的买主。三年来已投入资金20万元，预计今年将收回成本，其负责人表示成本收回后将继续扩大养殖规模，现在缺少资金和场地。年均销量约2000斤左右，直接销售给供应商，现售价为120元/斤（夏季相对便宜），每斤成蛙饵料成本约为7元，防病害等相关费用约为7元，毛利约为106元，毛利率达88%。种蛙售价约为200元/对，幼蛙（20g）10-15元/只，黄粉虫约为15元/斤。每对种蛙每年可以产1000尾到2000尾，成活率约为50%，即每对种蛙可达到500尾，每尾蝌蚪两年长成商品蛙0.3两（150g）以上。（本段资料来自电话调查）

本场以自有技术进行养殖，因之前养殖地水质不好，去年新换了个养殖地，水质较好，其负责人认为水质好坏直接影响种蛙的产卵及成活率，目前石蛙养殖业主要缺乏资金和先进的技术。江西明月山石蛙养殖股份有限公司 公司简介：

组织结构：

主要产品：

石蛙蝌蚪、石蛙幼蛙、石蛙商品蛙、石蛙良种种蛙。产业基地：

研发中心：

经营模式：

公司 + 基地 + 农民专业合作社 + 农户，推进石蛙产业化经营。浙江省江山市山泉谷石蛙养殖场 联系人：华辉 0570-4828568

地址： 浙江省江山市峡口镇峡南村大石前

本场集石蛙养殖、销售、技术培训服务于一体的专业石蛙养殖场。本场经过多年的探索和努力,依托浙江大学技术力量,并结合中国多家石蛙养殖技术的精华,取长补短,现已创立了一套具有本场特色的石蛙养殖技术,让有限的人员创造高效的经济效益。另外本场回收学员的石蛙,解决了学员石蛙的销路问题。本场位于中国旅游胜地浙江省江山市,这里有闻名中国的江郎山、仙霞关和戴笠故居,本场建在山青水秀的峡口镇大石前地方,这里一年四季都有很清澈、无污染的山泉水,非常适应石蛙的仿生态养殖。

本场现有养殖基地11亩,主要销售石蛙的种蛙、青年蛙、幼蛙、蝌蚪、黄粉虫、大麦虫和大平二号蚯蚓等等。

本场经营已有六年时间，主营业务以养殖石蛙为主，黄粉虫、大麦虫、蚯蚓为辅；黄粉虫、大麦虫、蚯蚓主要满足自养石蛙的饵料，有剩余的也对外销售（蚯蚓养殖较少）。六年来已投入资金约60万-70万元，年均销售商品蛙约为3000斤左右，产品主要供浙江酒店和野味批发商上门收购，现售价为150元/斤（因夏季野生石蛙上市多，价格略低，约130元/斤），成蛙饵料成本约为20-25元/斤，毛利约为125元/斤，毛利率83%。种蛙主要销售给来本场培训养殖技术的学员，售价200元/对；幼蛙年均销量约为1-2万只，约 10-15元/只。每对种蛙每年可以产200-500尾，成活率好的时候达80%，差的时候约50%，即每对种蛙约200尾，每尾蝌蚪两年长成商品蛙0.3两（150g）以上。（本段资料来自电话调查）

本场提供养殖技术培训，学员收费2500元/位，学时一周时间，包括学习石蛙养殖技术及其饵料虫子的培殖技术。本场去年底已新建成两个养殖场，现已部分投入养殖。其负责人表示看好石蛙养殖行业。

三、总结、建议和思路 总结：

（一）石蛙养殖业是一个新兴行业，国内对于石蛙养殖技术已有近十年的研究，但仍未有较大突破，技术不够成熟。目前养殖场普遍看好石蛙养殖行业，但由于缺乏足够的资金和成熟的技术，都是小规模养殖，产量不高，产品供不应求。

（二）石蛙养殖是一个利润率很高的行业，商品蛙毛利率达80%以上，成本主要是饵料及人工成本；种蛙利润更高。

（三）目前养殖石蛙饵料主要以黄粉虫和大麦虫为主、蚯蚓较少（蚯蚓成本更低），此类饵料一般都由养殖户自己养殖供应。

（四）一对种蛙年产300-400尾，成活率受气候、场地、水质影响较大，一般能达到70%算是很理想了，有时候只有40%甚至更低（说明技术不稳定）。养殖户选择种蛙一般为三年的，产卵量不是最高，但孵化率较高；

五、六年的产卵量较高，但孵化率很低。建议和思路：

（一）对野生动物资源的保护、繁育、开发和利用正是我司亿年酉鱼的发展战略和思路，石蛙养殖与亿年酉鱼合作，可以相互借鉴，补长补短，发挥各自优势，形成规模效益。

（二）加强宣传力度，普及驯养技术，营造打造石蛙产业的良好舆论氛围。既要引导生产者打破“石蛙难养”的思想禁锢，又引导消费者了解这一“山珍极品”的价值和功能，形成消费趋势。

（三）针对技术滞后，应加快科技成果的转化、尽快形成生产力，有效开发利用资源，提升产业层次和综合竞争能力。加强与高等院校、科研院所协作攻关，加强在种苗繁育、饵料开发、病害防治、产品加工等方面的研究，为产业发展提供保障。

（四）近亲繁殖会影响产卵及其质量，为了提高种蛙产卵的数量及质量，可考虑异地联姻或进行杂交，如将美国青蛙和石蛙进行人工杂交。成蛙对生活环境非常依赖，在驯化后可进行高密度养殖。

（五）石蛙作为珍贵的绿色食品，也考虑与其他物种混养，提高养殖密度，如无土静水泥鳅和石蛙混养。引进石蛙及泥鳅无土高密度仿生生态技术，实行鱼蛙混养流水高密度仿生态立体养殖。(六)可采用“公司 + 基地 + 农民专业合作社 + 农户”的经营模式，推进石蛙产业化经营。农户按公司制定的技术标准和产品标准养殖的石蛙产品，采用与农户签订产品订单合同，以保护价进行收购，公司以统一品牌进行销售。

第二篇：石蛙养殖

棘胸蛙又名石蛙、石鸡，属两栖纲无尾目蛙科蛙属，在我国分布较广。该蛙体重可达500克以上，含有高蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，肉质脆嫩，味道鲜美，具有清热解毒、滋补强身、防癌抗癌之功效。发展其人工养殖，是致富的好门路。生物学习性

棘胸蛙属流水生活型，常栖于山区水流较缓的小溪内，后肢粗壮，跳跃能力很强，畏光怕声，白天一般伏在洞口，或潜伏于草丛、砂砾和石头空隙间，伺机捕食附近的食物；生长温度为18~28℃，超过36℃则活动异常，甚至出现死亡，低于12℃进入冬眠，双目紧闭，不动不食；食谱较广，蝌蚪以浮游生物、轮虫、纤毛虫、草履虫、苔鲜、植物碎屑为食，幼(成)蛙以昆虫为主，兼食蚯蚓、螺蚌幼体、小鱼小虾及其它小型动物，人工饲养时，经驯化可撮食配合颗粒饲料；繁殖季节4月～9月，5月～7月为盛期，属1年多次产卵类型，交配一般在晚上进行，交配前，雄蛙发出”呱呱”的求偶声，雌蛙听到叫声则在水中徘徊，有时发出”卡”的应和声。抱对时，雄蛙骑伏在雌背上，并用其前肢紧抱，精、卵同时排出体外受精。蛙池建造

养蛙场址宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不早不涝、管理方便、防逃防害的地方。蛙池可建在室内或室外，室内要求通风、凉爽；室外池上可建凉棚，防止阳光宜射。建池时应注意尽可能符合蛙的生活习性，具有水、陆、石穴、水草、喂食等条件，为其创造一个良好的生活插所。

2．1种蛙池和成蛙池

面积—般为10--30平方米，池深0．8米，水深10—15厘米，池四周或中间留有一定的陆地，水、陆面积比为1：1，池底应有少量软泥，铺些较大的鹅卵石，设有栖息的石穴，陆地种植野草、蔬菜等，池内移植一些轮叶黑藻、水葫芦等水生植物，便于栖息。

2．2 产卵池

面积5—10平方米，池深0．5米，水深15--20厘米，浅水区面积占水面的1／3左右，池内种植一些水草，供种蛙栖息、产卵和附卵。

2．3 孵化池

应为水泥池，面积1-2平方米，池深0．5米，水深30厘米，水质清新，溶氧充足。

2．4 蝌蚌池

水泥池或土地池均可，面积3—4平方米，池深0．5米，水深10~20厘米，水、陆面积比2：1，需遮光饲养。

2．5 幼蛙池

面积10~20平方米，池深0．8米，水深10~20厘米，水、陆面积比2：1，池内铺3--5厘米的小石于，筑石穴，水质良好。人工繁殖

3．1 种蛙选择和培育

在冬眠之后，春繁之前，选择个体较大、身体健壮、皮肤光滑、发育成熟的成蛙作种蛙，一般要求2龄蛙，体重300克以上，雌雄比1：1，放养量10只／平方米左右。放养前要对蛙池用生石灰或漂白粉清塘消毒，放养时用2‰食盐水浸泡蛙体15~20分钟。种蛙下池4～5天后即活动摄食，可投喂蚯蚓、小杂鱼等，日投喂量为蛙体重的5％一6％。此外，每2～3天换水1次，保持水质清新，pH值6-8。

3．2 配种和产卵

当气温在20℃上，便开始配种产卵，产卵多在清晨的4—7时进行，卵块通常粘附在石块池壁上，—般每次产卵约600粒，多的可达1000~2000粒，卵粒圆球形，外胶质膜将卵粒粘连在一起。产出的卵在1小时内不要搅动，以免卵块破碎，降低孵化率。在种蛙配种产卵时，要造成一个光线暗淡、幽静、水质清新、水位稳定的环境。此外，可进行人工催产。常用催产药物有绒毛膜促性腺激素(HCG)和促黄体释放激类似物(LRH-A)，前者剂量为每千克雌蛙注射3～5毫克或800—1 000国际单位，后者为每千克雕蛙20--25微克，雄蛙剂量减半。药液用0，7％的生理盐水配制，每只种蛙注射1—2毫升。注射部位有腿部肌肉和腹部皮下两处。注射后静放片刻，然后按雌雄1：1放入产卵池。当见雌雄蛙相互追逐、拥抱时，一人左手抓住雌蛙，右手顺着泄殖腔方向轻压腹部，将卵子从泄殖孔挤入脸盆内，同时另一人解剖雄蛙，取出精巢并切碎，加入一定量的生理盐水拌匀成精于悬液，泼洒在卵子上，用羽毛搅拌1～2分钟，使精卵充分棍合接触，然后将受精卵移入孵化池孵化。

3．3蛙卵孵化

孵化池使用前须用1%0的高锰酸钾溶液浸泡5—6天，然后冲洗干净，经40目筛绢网过滤注入清水，保持水深30厘米左右。孵化池可放卵5 000—6 000粒／平方米，最好采用缓流水孵化，以不冲动蛙卵为度；若静水孵化，每天至少换水一次，每次换水1／4左右。孵化用水溶氧量要求达4毫克／升以上，pH值6—8。孵化期间要注意防止阳光直射和暴雨冲淋，室外孵化应在池上建棚。胚胎发育适宜水沮为20—29℃，最适宜水温为25～26℃，当水沮25--29℃时，约7—8天即可孵出蝌蚪，孵化率85％。

4饲养管理

4．1 蝌蚌培育

蝌蚪刚孵出时体长仅0．6-0，8厘米，尾长1．0厘米左右，很少活动，以卵黄作营养维持生命。蝌蚪要适时分养，一般孵化10天后放养密度为1 500～2 000尾／平方米；20天后为700～1 000尾／平方米；30天后为100尾／平方米左右。蝌蚪孵出3天后活动量增加，并开始摄食，可投喂高蛋白流质饵料，如蛋黄等，每天喂熟蛋黄1个／3 000尾，早、晚各喂1次；5-6天后改喂粉状饲料，将粉状饲料调成团状，投于池内饵料盘中；10~20天内，日投饵50—100克／1 000尾，其中动物性饲料(鱼粉、鱼肉浆等)占60％，植物性饲料(煮熟的南瓜、豆浆、藻类等)占40％；30天后，日投饵量500~1000克／1000尾，动、植物性饲料各占一半。培育期间要加强水质管理，每3—4天换水1次，保持池水肥、活、爽、嫩，控制水沮在20-29℃，pH值6--8。

4．2 幼蛙饲养

一般4～7月份产卵孵化的蝌蚪在7—9三个月中可以变态，8—9月份以后孵化的蝌蚪要经过越冬，到第二年4月份以后才能变态成幼蛙。变态后的前10天，饲料以小蝇蛆(投喂时用水漂洗干净)为主，10天后投喂较大的蝇蛆或小蚯蚓，30天后可投喂蚯蚓，60天后需投喂粗大蚯蚓，投饲应做到定时、定点、定质、定量，投于池内食台上，每天傍晚前后投喂1次，日投饲量为蛙体重的10％左右，视蛙体划、食欲、气候、水温、数量而酌情增减。管理上要注意保持池周安静，光线暗，白天采取避光措施，池水一般深10~15厘米，换水根据水温、水质变化而定，水温20--26℃，每天换水1次；气温超过37℃时，水深保持10~20厘米，采取活水饲养。水池、饵料台定期进行消毒，特别是高温，蛙活动采食的旺季，更应做好消毒预防工作，以减少疾病发生。幼蛙应采取分级饲养，养殖密度相对大—些，一般掌握在100--200只／平方米。此外，蛙池上口盖上纱窗盖，防止鼠害和幼蛙潜逃，同时有利于防暑防冻。

4．3成蛙养殖

放养密度一般为80～100只／平方米，其饲养管理方法与幼蛙后期基本相同。为使棘胸蛙摄食配合饲料，可进行人工驯食，驯食应在幼蛙前期培育时进行，其方法是：以蛆作诱饵，投于饵料台内，投喂一定时间后，在蛆中掺人少量大小适度的颗粒饲料，并慢慢减少蛆的比例，逐渐增加颗粒饲料量，最后全部投喂颗粒饲料，日投喂量为蛙体重的5％一7％。

4．4越冬管理

蝌蚪的越冬可在室内进行，水温低于12℃时，蝌蚪即趋于冬眠状态，不吃不动，潜于水底石缝或草丛中。越冬时水深保持20厘米，采用常流水、蛙池加盖、保温等防冻措施，如水面结冰则应将冰面敲破，使水体有一定的氧气交换，以免蝌蚪窒息死亡。幼(成)蛙冬眠期，一般水深为15厘米左右，以不淹没洞穴为宜，并留有一定的陆地，遇低温、冰冻天气，应采取塑料薄膜加盖保温措施。室外蛙池，晴天可掀开薄膜让阳光照射，晚上封盖。冬眠一般不需喂料，气温回升，蛙便上来活动，井有摄食能力，此时应给少量饲料，以增强蛙的体质。越冬期，应保持环境安静，防御敌害，防止水质变坏。

第三篇：石蛙人工养殖技术

石蛙人工养殖技术

石蛙养殖看似简单,实际上成功率不高,常使初养者吃尽苦头。南方诸省近年来在石蛙人工饲养方面做过不少尝试，但是真正成功并取得明显经济效益的比较少；主要原因是石蛙的生长条件比较特殊，对环境要求较高，如果没有把其生长规律弄清楚，很难养殖成功。下面列出近年来一此养殖户在养殖过程中总结出的一些规律和经验。

1.石蛙属于流水生活型。常栖于山区水流较缓的小溪内或在流溪的迥水坑内，溪的两岸植被丰富。它们很少离开水域，体色常与它们的居住环境相适应。第二性征向着强烈地拥抱方式发展，雄性体大，前肢极为粗壮，婚刺也极发达，这些特点与繁殖特性有很大的关系，产卵时，雌雄必须将卵产在流水所冲击的溪边，交配时雄性强有力地拥抱着雌性，并借助于腹部的棘加强雄性的固着力，使它们不为水流所冲散。石蛙具内声囊，发声低浊而大，雄性叫声为“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”声相应。石蛙有群居和夜间觅食的习性，往往几只或几十只堆在一起共栖一处，在安静适宜的环境中，石蛙白天也出穴觅食，夜间是活动的盛期。石蛙善跳和攀爬，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和抱对等行为。石蛙喜食活动的动物，一般不食死的或不动的食物，在自然状态下，石蛙的食性广泛，除昆虫、蜈蚣、蜘蛛、马陆、蜗牛、螺、蚬、蚯蚓、虾外还捕食蟹、杂鱼、泥鳅、幼蛇和小型鸟类。不同地区的石蛙，由于环境所能提供的饵料不同食性亦有差异。石蛙在自然界中一般吞食量为其体重的9%，有时达到12.8%。

蝌蚪：石蛙蝌蚪有时取食溪边水草或水底的水绵，它们使用角齿啃食，把柔软的植物组织啃下来食用。蝌蚪所啃食种类有植物性的小环藻、丝藻、水绵、苔藓、硅藻、甲藻、金鱼藻及植物碎屑；动物性有草履虫、纤毛虫、水蚤、轮虫等。有人还发现石蛙蝌蚪以刮起水中石块的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩叶或溪中的动物尸体为食。有时还啮食死亡的同类。

石蛙是变温动物，没有调节体温和保温能力，其体温随外界温度变化而变化，石蛙适宜的生长温度为18～26℃，最适温度24～25℃，春秋两季是其活动最频繁、摄食量最大、生长最迅速的季节，4～6月、8～9月是繁殖后代的最好时期，当水温超过30℃，摄食活动减少。当水温降至12℃，蛙代谢很弱，进入冬眠，冬眠时，蛙双眼紧闭，不食不动，靠脂肪体来维持生命活动，对外界刺激不作出反应，冬眠期若水温上升到适宜的温度，蛙就会再出现活动。石蛙成蛙的致死高温在31℃左右，不同季节有所变化。石蛙亦能忍受长期的0℃环境，但水不能结冰，冰封缺氧导致石蛙死亡。

石蛙卵常产于水流平缓浅水处，附着在石块、水生植物体上，卵外的胶质膜遇水膨胀变厚，粘性强，相连成索状或葡萄串状，有时长达20厘米左右。卵的直径一般为4毫米，最大可达5毫米，根据水温的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑内的大石逢内或碎石堆中，蝌蚪在适宜的环境中，一般经50～78天的生长，变态成幼蛙。

石蛙的饵料

石蛙的饵料主要是蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等。有关它们的养殖方法在很多书本上都有介绍，在此不再赘述。

石蛙池的建设

野生石蛙常年栖息于阴凉的山溪水沟边或有瀑布的石洞附近，其生活环境要求水流充足，阴凉，潮湿，水质清新，喜群栖于石穴之中。生长发育、配种、繁衍后代长期处于野生状态。人工驯养石蛙，由野生变为家养，生活环境等方面都发生了巨大的变化，石蛙进行人工饲养，对蛙池必须采取合理的设计，使蛙池既要近似于自然环境，又要便于人工管理。

3.1 养殖场址的选择

环境的好坏直接影响石蛙的生长发育和繁殖，蛙池不受地点的限制，一般来说养殖场地宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不旱不涝、管理方便、防逃防害的地方。养蛙池可建在室内或室外，室内要求通风，凉爽，无太阳光直射，室外可设凉棚，下建蛙池，因陋就简地在室内，庭院内或野外建池，都是石蛙良好的生活场所。3.2 蛙池的规格要求人工养殖石蛙一般采取精养，建池时应注意尽可能符合蛙的生活习性，供有水、陆、石穴、喂食等条件，创造一个良好的生活环境条件，而且又要便于饲养管理。

3.2.1 种蛙池

面积一般为4～10平方米为宜，池高0.8米，池内水深0.1～0.15米，池内水陆面积比为 3∶1，并设有栖息的石穴，池底铺有较大的鹅卵石，光线阴暗，湿度保持80%，造就一个理想的石蛙栖息的生态环境，促其生长发育，从而提高产卵率和受精率。

3.2.2 孵化池

面积1平方米，池高 0.5米，水深15～20厘米，水质清新，pH6～8，并含充足的氧气即可。也可以用长椭圆形的大脸盆代替。

3.2.3 蝌蚪池

面积 3～4平方米，池高0.8米，水深3～10厘米，pH6～7，水陆比2∶1，需遮光饲养，每池饲养一群同样规格的蝌蚪为好。

3.2.4 幼蛙池

面积4～6平方米，池高 0.8米，水深一般10～15厘米，水陆比2∶1，池内铺设 3～5厘米的小石子，筑有石穴，水质好，pH值6～7.5。

各类蛙池池形以长方形为好，池底略为倾斜，排水孔在最低处使池水能被彻底排干，池内设水面、陆地、石穴、食台等物，池上口设网盖，以防蛙跳潜逃，敌害生物侵袭。进水管安装在池的上边，靠近网盖的下方。新建池不可立即使用，用消毒液消毒(除去碱性)，用水浸洗多次，方可养蛙。石蛙的人工繁殖技术

4.1 种蛙的选择

石蛙的产卵孵化季节在4～9月,5～6月是产卵高峰期。要提高产卵率、孵化率，必须从种蛙冬眠复苏开始，做好种蛙的选择和配种、产卵、孵化等准备工作。

选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大、身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾，无破损，达到性成熟的成蛙留作种用。一般二龄蛙，雌蛙体重达200克以上,雄蛙250克以上就可作种用。初产蛙卵较少,产过1～2次的蛙产卵量较高,质量较好。个体大的老龄蛙产卵量多,但质量不好,受精率不高,一般不应选作种蛙。雄蛙要求健壮、善跳、皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗、腹鼓、皮光亮。2～3 龄种蛙繁殖力较强。4.2 种蛙的培育 气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康、繁殖影响极大，生存环境好坏，直接影响配种、产卵率、受精率、孵化率和蝌蚪的成活率。根据石蛙习性，种蛙池应建在安静、弱光处，池高 0.8m,面积4～10m2。池底铺垫鹅卵石和石块构成的石穴,利于种蛙栖息产卵。池内水陆面积3∶1,要求池水容量相对稳定,水深15cm左右,水质清新,pH值6～8,无有害寄生虫。一般在采食旺季每天换水一次,采食淡季,每间隔2～3天换水一次。每平方米放种蛙15只,按雌雄1∶1比例进行群养,选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。

准备选留作种的蛙在冬眠前应加强饲养，使之膘厚体壮，保证安全越冬。种蛙培育除要求具备适宜的环境条件之外，还必须保证有充足的饲料供应。种蛙以蚯蚓、黄粉虫、飞蛾、蝇蛆和其他昆虫等动物性饵料为主，摄食量5～9月最大，发情期间减少，产卵后期增大。饲料供应以采食后略有剩余为宜，每天投喂量保持均衡。不可忽多忽少，依具体情况，酌情增减，投料时间一般在傍晚（依太阳刚要下山时为准）,每天一次,定点投饲。

4.3 配种和产卵

石蛙冬眠后，卵泡迅速发育，通常到4月份、水温15℃、气温20℃以上时开始配种产卵,9月底结束。配种雌雄比例为1∶1，种蛙池的放养密度为每平方米15只。雄蛙叫声“咕咕咕”，雌蛙以“咔咔咔”、“咔咔”声应和，种蛙一般在夜间21时后抱对,拥抱刺激对配种母蛙是必要的，配种母蛙一般于清晨4～7时排卵,有些延至9～10时，产出卵块通常粘附在石块池壁上，一般每次产卵约600粒,高的可达1000～2000粒,卵粒圆球形, 外胶质膜将卵粒粘连在一起。产出的卵在1小时之内尽可能不要搅动, 以免卵块破碎,降低孵化率。在种蛙配种产卵时,要造成一个光线暗淡、幽静、水质清新、水位稳定的环境。

4.4 人工孵化

石蛙卵呈球形，类似鱼眼，卵直径约4mm,卵外层胶质膜呈圆形,卵产出落水后,胶质膜吸水即膨大,卵胶质膜彼此相连成卵块,呈葡萄状,卵块吸附在产卵池内的石块、水草或池壁上。未受精的卵3天后动物极明显变黄,植物极白色不透明。胚胎发育时期，胚胎对外界变化十分敏感，这个时期要求环境生态条件稳定，避免阳光直射，人工捞取受精卵操作时必须仔细、轻缓，否则就会降低孵化率。在孵化过程中，水要清洁，水温18～28℃,pH值中性为宜，同一窝卵不可分开孵化。

根据石蛙人工孵化试验观察，石蛙卵的动物极呈黑色,植物极呈白色。蛙卵在18℃水温下孵化,第五天可见受精卵动物极黑点变长呈线状,第七天胚胎呈条状,一端大、一端小，第八天胚胎明显显示头和尾、蝌蚪成形，并且会晃动，第十天就有少许蝌蚪孵化出膜，第十三天有75%孵出，第十五天全部孵出，孵化率达85.3%。如果孵化水温为25～29℃时，孵化时间只需7～8天,孵化率达85%。蛙卵在整个孵化过程中如果做到温度适宜、水质无污染等技术要求，其孵化率就可达90%以上。在水温适宜时孵化率的高低，主要取决于水质和水中的溶氧量，水质越好，溶氧量高，孵化率可达100%。在繁殖季节，每天早晨巡池1次，母蛙排卵1小时后应将卵块取出,采卵时注意保持卵块的完整性。取出的卵轻轻放于事先准备好的孵化池中进行孵化，动物极朝上（即有黑色的一端），植物极朝下，孵化过程中除防止天敌侵害外，还应严格掌握孵化的生态条件，包括水温、水深、水质等要求，水温30℃以下，水深15cm左右，pH值6～8,水质清新无污染，并含充足的溶氧，光照自然即可,但忌阳光直射。25～26℃的水温对孵化非常有利，时间短，孵化率高，温度再往上升，孵化率则下降，30℃以上基本孵不出蝌蚪来。石蛙蝌蚪与幼蛙的饲养管理

石蛙的蝌蚪对外界环境及敌害的适应能力和抵抗能力较差，稍不注意，就会造成很大损失。石蛙的幼蛙，是蝌蚪经过十多天的停食变态而成。变态后的小幼蛙，身体虚弱，对环境十分敏感，特别是在头10天里，其肺和消化道都非常脆弱。因此，饲养管理水平高低是影响其成活率生长率的关键。

5.1 蝌蚪饲养管理技术

石蛙在人工饲养条件下，母蛙产卵后，其卵经人工孵化一般8～ 15天可以孵出小蝌蚪。小蝌蚪孵出后身体呈棕黄色，体部长0.6～0.8cm，尾长1cm左右，呈鼓锤状，通常吸附在池底和卵膜上，很少活动，也不觅食。三天后活动量增加，并开始觅食。根据试验观察，可把蝌蚪生长发育过程分为：初期、前期、中期、后期四个阶段。蝌蚪各个时期的生长特点和对饲养管理的要求是各不相同的。

5.1.1 生长初期（1～10天）

蝌蚪孵出三天内不觅食，依靠从卵黄中带来的营养维持生命，过早喂食反而导致其死亡。三天后蝌蚪的活动量明显增加，两鳃盖完全形成时开始觅食，按每万尾蝌蚪投喂一个蛋黄的标准定时投喂，并适当加入一些水中天然浮游生物，如水蚤、藻类。刚孵出的蝌蚪，身体弱小，对外界环境敏感，特别是水温、水质、光照。当水温低于20℃或高于30℃,水中溶氧不足，pH值高于 8或低于 6 时都会影响小蝌蚪的生长,甚至造成死亡。因此，在水质管理上要求：细水常流，清新无污染，水温保持在20～29℃，pH值6～8。随着外界温度的变化，及时调整水的深度，一般以10～15cm为好，每天换一次池水。光照以室内自然光或室外凉棚下漫射光即可，应避免阳光直接照射，小蝌蚪经过10天的生长发育，体长可长到1～1.5cm。

5.1.2 生长前期（10～20天）

小蝌蚪10天以后，其食量增大，生长发育加快，蝌蚪开始寻找新的食物，但其消化功能仍然不强，此时饲养的好坏直接影响到蝌蚪的成活率。因此，在饲养上必须补充饵料，以满足其生长发育的需要，主要以营养丰富的糊汁饵料为主，如蛋黄、玉米粉、4号粉，并辅以细嫩藻类植物等。饵料投放时间白天或晚上均可，每天1次,但要定时。投饲量一般每1500尾蝌蚪每天投喂一个蛋黄。通过精心饲养，蝌蚪到20日龄时,体长可达2cm,体色变为淡棕色,背部有乳白色的花纹,身体与尾部交界处有明显的黑色V字型花纹。10～20日龄的蝌蚪在管理上要求保持池水清洁，以防止中毒,做到每天换一次池水,水的深度以10～20cm为宜,同时池水应避免太阳光直射。

5.1.3 生长中期（20～50天）

此时蝌蚪的消化功能不断增强，为促进蝌蚪消化道的尽快发育，适应两栖类某一特定蝌蚪期“食草性”的生物特性，20日龄后蝌蚪除投饲糊汁饵料外，应投喂植物性饲料和藻类植物，如浮萍。这一时期蝌蚪的饲养管理比较简单，开始以植物性饵料为主，动物性饵料为辅，逐渐过渡到以动物性饵料为主，动物性饵料的增加会加速蝌蚪的变态，植物性饵料则能促进其个体长大，故平时应混合饲喂。管理上要注意保证池水清洁，不受污染，每天清除池内饵料残渣。饲养密度以每平方米300～500尾为宜,这样蝌蚪就能正常生长发育,到50日龄时，有些蝌蚪长出后脚。到这一时期蝌蚪成活率可达95%，如果水温偏低，该期的时间将会更长。

5.1.4 生长后期（50～78天）

这一时期是蝌蚪转化为幼蛙的关键时期，蝌蚪在此期要长出后肢和前肢，并且由水生转化为水陆两栖。50日龄左右,体长达4cm以上,长出后肢,后肢长出后约2周(65日龄)开始长前肢,前肢长出后,尾部开始被吸收，此时石蛙蝌蚪就停止觅食进入变态期。这一时期在饲养上除投饲足够的饲料外，还要添加少量的动物性的活饵饲料。在管理上做到：分级饲养，水浅清新(浅水区只有3cm左右的水位)，水陆各半，登陆方便，光线暗淡，环境幽静。蝌蚪进入变态期到变态完成需10天左右,进入变态期的蝌蚪变态率可达95%左右。5.1.5 蝌蚪应分级饲养，同一日龄蝌蚪按个体大小不同进行分级，每月1次,以利于统一投饲管理。合理掌握饲养密度,在分级过程中进行分群、组合，以同级个体适当的密度，进行分池饲养。饲料要品种多样、优质，正确掌握好合理的投饲量，不可过少过多，每天定点投喂一次，每次投喂量均衡，随日龄增长而逐渐适当增加。在蝌蚪采食旺季，或变态前后，应更严格做好投喂管理工作，以防各种疾病的发生或因环境条件的不适而带来不必要的损失。早期孵化的蝌蚪应加强饲养，促其当年变态；晚期孵化的蝌蚪应合理控制饲喂量，不使其当年变态，让蝌蚪越冬，以降低死亡率。

蝌蚪生长发育后，变态的时间受繁殖孵化季节和外界气温的影响极大，一般4～7月份产卵孵化的蝌蚪在7～9三个月中可以变态,8～9月份以后繁殖孵化的蝌蚪要经过越冬,到第二年4月份以后才能变态成幼蛙。

如果您也想养石蛙，那得给您提个醒，从受精卵到蝌蚪的生长初期、前期、中期和后期以及幼蛙、成年蛙，最关键的是水质的问题。近年来石蛙的野生资源遭到人为的严重破坏，石蛙人工养殖的成功，既保护了生态环境，又饱了人们的口福。

石蛙养殖中的几个关键

石蛙学名棘胸蛙又名石蛙、石鸡，属两栖类蛙科动物，分布在我国的浙江、安徽、江西、福建等省，是我国最大的食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白和多种维生素，其综合营养可与甲鱼媲美。据《本草纲目》记载石蛙具有滋补强身、清心润肺、滋阴降火、健肝胃、补虚损、解热毒、化毒疮等功效，尤为适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用，主治小儿痨瘦、疳疾。

由于人们过度捕捉和生态环境不断恶化，造成野生石蛙日趋减少。为了保护石蛙野生资源，同时又开发这一传统名特珍品，满足市场需求，各地进行了养殖繁育研究，并取得了一定的成果。现将石蛙养殖中几个关键技术介绍如下：

适宜的养殖环境

选择水源充足无污染，环境清幽的山区建造养殖场，模拟野生石蛙生态环境建造，以适宜石蛙的生长。要求有适宜石蛙栖息、摄食、繁殖等一系列的外部环境条件。

2、培育充足饵料

石蛙的食物包括动物性饵料和植物性饵料资源，以动物性饵料为主，有水生昆虫、虾、蟹、枝角类、桡足类等，植物组成有藻类、苔藓、蕨类植物及高等植物的叶片。人工养殖条件下以蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓等动物性饲料为主要饵料。并通过人工培育的方法获得，因而，必须培育充足饵料，以满足石蛙生长需求。

控制合理的养殖温度

据报导，水温对石蛙卵的出苗率影响很大，2l～23℃是其最适宜的孵化水温，当水温高于25℃，石蛙孵化开始出现畸形苗，32℃是其孵化的致死水温。因此，夏季卵孵化时，应增大水的流量，也增加了溶氧量。

石蛙生长水温为12～29℃，最适温度为18～22℃，气温超过37℃时，要加深水位，水深保持10?20cm，采取活水饲养，加强防暑降温，水池、饲料台应定期进行消毒，特别是盛夏高温季节，石蛙活动摄食旺盛，更应做好防暑和消毒预防工作，以减少疾病的发生。

4、注意石蛙的病害防治

病害防治 应以预防为主，发现病蛙应及时隔离治疗。主要病害有细菌性败血症（红腿病）、烂皮蛙（维生素缺乏综合症）、肠胃病和寄生虫病等。可用10PPM高锰酸钾浸泡，诺氟沙星、磺胺类及其他消炎抗菌类药物拌饵内服的方法来防治。

石蛙的人工繁殖技术

■ 种蛙的选择

石蛙的产卵孵化季节在4～9月,5～6月是产卵高峰期。要提高产卵率、孵化率，必须从种蛙冬眠复苏开始，做好种蛙的选择和配种、产卵、孵化等准备工作。

选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大、身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾，无破损，达到性成熟的成蛙留作种用。一般二龄蛙，雌蛙体重达200克以上,雄蛙250克以上就可作种用。初产蛙卵较少,产过1～2次的蛙产卵量较高,质量较好。个体大的老龄蛙产卵量多,但质量不好,受精率不高,一般不应选作种蛙。雄蛙要求健壮、善跳、皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗、腹鼓、皮光亮。2～3 龄种蛙繁殖力较强。

■ 种蛙的培育

气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康、繁殖影响极大，生存环境好坏，直接影响配种、产卵率、受精率、孵化率和蝌蚪的成活率。根据石蛙习性，种蛙池应建在安静、弱光处，池高 0.8m,面积4～10m2。池底铺垫鹅卵石和石块构成的石穴,利于种蛙栖息产卵。池内水陆面积3∶1,要求池水容量相对稳定,水深15cm左右,水质清新,pH值6～8,无有害寄生虫。一般在采食旺季每天换水一次,采食淡季,每间隔2～3天换水一次。每平方米放种蛙15只,按雌雄1∶1比例进行群养,选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。

准备选留作种的蛙在冬眠前应加强饲养，使之膘厚体壮，保证安全越冬。种蛙培育除要求具备适宜的环境条件之外，还必须保证有充足的饲料供应。种蛙以蚯蚓、黄粉虫、飞蛾、蝇蛆和其他昆虫等动物性饵料为主，摄食量5～9月最大，发情期间减少，产卵后期增大。饲料供应以采食后略有剩余为宜，每天投喂量保持均衡。不可忽多忽少，依具体情况，酌情增减，投料时间一般在傍晚（依太阳刚要下山时为准）,每天一次,定点投饲。

■ 配种和产卵

石蛙冬眠后，卵泡迅速发育，通常到4月份、水温15℃、气温20℃以上时开始配种产卵,9月底结束。配种雌雄比例为1∶1，种蛙池的放养密度为每平方米15只。雄蛙叫声“咕咕咕”，雌蛙以“咔咔咔”、“咔咔”声应和，种蛙一般在夜间21时后抱对,拥抱刺激对配种母蛙是必要的，配种母蛙一般于清晨4～7时排卵,有些延至9～10时，产出卵块通常粘附在石块池壁上，一般每次产卵约600粒,高的可达1000～2000粒,卵粒圆球形, 外胶质膜将卵粒粘连在一起。产出的卵在1小时之内尽可能不要搅动, 以免卵块破碎,降低孵化率。在种蛙配种产卵时,要造成一个光线暗淡、幽静、水质清新、水位稳定的环境。

■ 人工孵化

石蛙卵呈球形，类似鱼眼，卵直径约4mm,卵外层胶质膜呈圆形,卵产出落水后,胶质膜吸水即膨大,卵胶质膜彼此相连成卵块,呈葡萄状,卵块吸附在产卵池内的石块、水草或池壁上。未受精的卵3天后动物极明显变黄,植物极白色不透明。胚胎发育时期，胚胎对外界变化十分敏感，这个时期要求环境生态条件稳定，避免阳光直射，人工捞取受精卵操作时必须仔细、轻缓，否则就会降低孵化率。在孵化过程中，水要清洁，水温18～28℃,pH值中性为宜，同一窝卵不可分开孵化。

根据石蛙人工孵化试验观察，石蛙卵的动物极呈黑色,植物极呈白色。蛙卵在18℃水温下孵化,第五天可见受精卵动物极黑点变长呈线状,第七天胚胎呈条状,一端大、一端小，第八天胚胎明显显示头和尾、蝌蚪成形，并且会晃动，第十天就有少许蝌蚪孵化出膜，第十三天有75%孵出，第十五天全部孵出，孵化率达85.3%。如果孵化水温为25～29℃时，孵化时间只需7～8天,孵化率达85%。蛙卵在整个孵化过程中如果做到温度适宜、水质无污染等技术要求，其孵化率就可达90%以上。在水温适宜时孵化率的高低，主要取决于水质和水中的溶氧量，水质越好，溶氧量高，孵化率可达100%。

在繁殖季节，每天早晨巡池1次，母蛙排卵1小时后应将卵块取出,采卵时注意保持卵块的完整性。取出的卵轻轻放于事先准备好的孵化池中进行孵化，动物极朝上（即有黑色的一端），植物极朝下，孵化过程中除防止天敌侵害外，还应严格掌握孵化的生态条件，包括水温、水深、水质等要求，水温30℃以下，水深15cm左右，pH值6～8,水质清新无污染，并含充足的溶氧，光照自然即可,但忌阳光直射。25～26℃的水温对孵化非常有利，时间短，孵化率高，温度再往上升，孵化率则下降，30℃以上基本孵不出蝌蚪来。

石蛙养殖前景分析

石蛙学名棘胸蛙，又名石鸡、山蛙。是我国华南丘陵山区名贵的水产 品。石蛙具有特异的生物学特性，在野生自然状态下，喜欢在潮湿、安静、少光、近水流、阴凉的山岩石壁下穴居，平时常伏于石穴洞口，并常共栖一处。其夜晚活 动旺盛，大多是在晚间四出觅食。

一、养殖价值 石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，且有清热解毒、滋补身体等 功效，据说还有抗癌作用，食用价值及医用价值均非一般。

二、生物学特征 石蛙具有食活性、冬眠性、繁殖能力强等特点。

１、食活性：石蛙喜欢吃活体动物性饵料，不食或少食死的动物体及其它不 会动的饲料。因它的视觉特殊，只能看到会动的饲料。喜食的动物体饲料有：蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、泥鳅、小鱼虾及其它昆虫。蝌蚪则喜食嫩绿的水生藻类植物。

２、冬眠性：石蛙有冬眠习性，当外界气温降至１０℃以下时，便停止摄食，进入冬眠状态。在长江以南气候条件下，冬眠期４个月左右，一般在１１月中下 旬开始冬眠至３月中下旬。此期间不需投喂饲料，只要保持水质清新即可。石蛙成 体与蝌蚪的抗寒力较强，冬天水温保持在０℃以上即可安全越冬，夏天水温不超过 ３０℃即可安全度夏。生长旺盛的适宜水温在１５℃—２２℃。如室内工厂化养殖，采用人工控温措施，可延长旺盛生长期，缩短冬眠期，加速石蛙生长速度。

３、繁殖能力强。在正常管理条件下，体重２００克以上的种蛙年可产卵两 次，主要集中在４—５月和７—８月。每次每对排卵量可达１０００—２０００粒。卵为粘性卵，卵大膜薄，多呈片状粘附于石块或水池的侧壁上，经１０—１５天 孵化即成蝌蚪，孵化率可达９０％以上，蝌蚪变幼蛙率在８０％左右。如水质良发 的地方，每平方米可饲养蝌蚪１０００尾左右，幼蛙１５０—２００只左右，成蛙 ５０—８０只。一个专职养殖人员可负责１００平方米左右养殖池的各项工作。

三、市场前景

人工养殖石蛙整套技术刚在近年研究成熟，目前国内正在 起步阶段，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，近年内难以形成一定的生产 规模，更不可能出现一哄而上，供过于求的情况。随着市场需求量的增大，野生资 源的日趋枯竭，求大于供的矛盾日益增大。为此，引进、掌握成熟的人工养殖技术，尽快形成养殖规模，抓住时机，先行一步可获得较好的经济效益

第四篇：石蛙应该怎么样养殖

石蛙学名:棘胸蛙(RanaspinosaDavid)，属脊椎动物门，两栖纲，无尾目，参差型亚目(Diplasiocoela)，蛙科(Ranidae)，蛙属(Rana),石蛙内质细嫩鲜美，营养丰富，味道鲜美,且有清热解毒、滋补强身等功效，食用价值及医用价值均非一般,是南方丘陵山区名贵的水产品之一.石蛙栖息的洞穴一般为自然石洞或土洞，于繁殖季节时居石洞者较多。洞穴多在溪流岸边靠近水面，或者洞口有一半在水面之下。这些洞口一般不大，较光滑，进出洞时不易擦伤体表。洞深一般为20～25厘米。洞底略低于洞口。

石蛙在傍晚时爬出洞穴，在山溪两岸或山坡的木草丛中觅食、嬉戏，异常活跃。但其活动范围一般不大。夜深时，便逐渐返回洞穴，天亮后很少在洞外发现其踪迹。白天一般伏在洞口，或潜伏在草丛、砂砾和石片空隙间，伺机捕捉附近的食物：一旦遇有水蛇、老鼠等敌害，或是人走近洞口时，迅速退到洞内，或沉入水底。

石蛙的活动强弱与外界的环境条件有密切的关系，水温水流等变化对其影响尤为明显。适宜水温为15～25℃，活动正常：水温过低，活动较少，生长停滞，进行冬眠，水温过高则出现异常，甚至死亡。

石蛙在冬季寒冷地都蛰伏起来，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，进行冬眠，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱而缓慢的新陈代谢。根据观察，一般在霜降后开始冬眠，惊蛰时节，水温高于12℃时，也有部分石蛙伏在洞口或跳出洞穴活动。冬眠时，石蛙喜栖居于山溪的深水潭内或溪边有泥土的洞穴内，其抗寒性比石洞要好。

石蛙的视力较差，它只能捕食活动着的活饵料，把死的食物送到其口边也不摄取。当发现食物目标时，就猛然跳起，直扑食物对象，甩出带粘液的舌头把食物逮住，迅速卷入口中。捕食多在夜间，白天躲藏在洞穴里。

刚孵化出膜的小蝌蚪，在4～5天内靠孵黄囊营养，当孵黄被消耗之后便开始觅食。经解剖观察，蝌蚪的肠中有植物碎屑、小环藻、丝藻、水绵、苔藓、草履虫、纤毛虫、水蚤、轮虫以及硅藻、甲藻、金黄藻等。进行人工饲养时，可投喂一些蛋白质较高的饵料，如蛋黄、豆浆及鱼粉等。

幼蛙期的食物主要是蚊虫、小型昆虫及昆虫幼体等。至成蛙期，其食物范围很广，解剖观察47只成蛙，在胃和肠中发现的食物有57种。如：昆虫、蜈蚣、蜂蛛、马陆、蜗牛、螺蚬、虾、蟹、杂鱼、沙鳅，以及蚯蚓、幼蛇、小型鸟类等。

石蛙的食物以动物性为主，其中又以昆虫及其幼体占大多数(48.38％)，解剖时发现有少量植物残渣，可能系捕食时带进而误食的。

在1990年5～8月份解剖的47只成蛙中，空肠胃，即肠胃饱满度0级的12只，占25.53％，饱满度1～3级的11只，占23.4％，饱满度4～5级的24只，占51.06％。有些样本是在捕捉后的1～2天解剖的，原胃内的食物已经消化，因此空肠胃数所占的比例较大。通过解剖得知，石蛙胃容量较大。一般情况下，夜晚大量摄食，白天则进行消化吸收。

第五篇：高密度养殖石蛙(2009.6.22)

高密度养殖石蛙（2009.6.22）

（主持人）观众朋友大家好，欢迎收看《科技苑》。不知道大家注意到没有，刚才那段画面里出现的蛙，不管怎么游，它最终的目的地都是小溪的石头缝。这种蛙，喜欢生活在小溪的石缝中，所以人们给它起了一个形象、好记的名字—石蛙。其实它真正的学名叫棘胸蛙。它和林蛙一样，本来是生活在大自然中的野生蛙。人工养殖，如果技术掌握不到位的话，很难成功。可是浙江省兰溪市的成斌，不但把它养成喽，而且还搞起了高密度的养殖。

这个人就是成斌，他原本是做五金生意的。说起他养石蛙，实属偶然。

（采访）我们以前做生意的时候，也跑到这种山上里玩嘛，这个山上都有这个石蛙的，他们抓来以后我们都吃过，很好吃

好吃的石蛙不但味道鲜美，而且营养价值很高，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。石蛙的药用价值也很高，具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮的功效。对于这一点，《本草纲目》里也有记载：石蛙主治：“小儿痨瘦，疳瘦最良”，石蛙在我国食用的历史也比较久远。自古以来，它就是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们称为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。但多年来，石蛙作为野生物种，一直是被保护的对象，要想品尝到它的美味还真不容易。幸运的成斌吃过之后，就在心里打起了小算盘。

（采访）这东西味道鲜美，我们就有个想法，这个东西把它能够养出来的话，那么这个市场就不愁销路了

（采访）从保护这个角度来讲，规模化养殖这些蛙，大大缓解了人类在野外捕捉这种物种，从而达到一个保护的目的。

养殖石蛙，既能饱口福，又能健体，还保护了野生物种，可以说是个利人利己又利蛙的大好事儿，因此成斌下定决心也来加入到养殖石蛙的队伍当中。虽然说近些年来养殖石蛙的人不在少数，可是他们大多数采用的是稀密度养殖的方式，每平方只能养20到30只，这对要干就打算干出点名堂的成斌来说并不满足。

（采访）如果是一个平方只能养20、30只的话，这种养殖方法肯定是不理想的，对我们来说，因为这个效益体现不出来。

为了提高养殖效益，争取在有限的场地多养蛙，多赚钱，成斌决定采用高密度的养殖方式，每平方的数量从二三十只提高到100多只。

（采访）在同样的面积里面，你能够把这个密度提高上来，提高个5、6倍上来的话，那这个效益无形当中增加了5、6倍的效益，这个是很理想的

自己的效益理想了，石蛙生活的环境也要理想。石蛙原本生活在阴凉的山溪水沟边或者有瀑布的石洞附近，喜欢栖息在石头缝里。现在石蛙尽管已经人工养殖了，但它的某些野性还保留着，所以成斌把它们的新家置办得和老家差不多。

（采访）那么我们还是按照仿生态的这样子，给它搞起来，放一些石头，放一些石板，给它造一些洞穴。

池子里放上这些石块、石板和水草，石蛙们好象还在野外的老家一样，没有陌生的感觉，生活得悠哉、快活。可是置办上这些物件，占去了不少的空间，这和成斌所希望的：尽可能多节省空间，增加单位养殖数量，进行高密度养殖的初衷有些矛盾，于是他对这些精心装点的物件是越看越觉得多余，所以等石蛙们对新环境逐渐适应以后，他就打算把它们清除出去。

（采访）慢慢地拿，也不是说一下就把它给拿光，那么让它慢慢地在这种减少的过程当中，慢慢地适应

石蛙这个逐渐适应的过程，大概花去了成斌一年多的时间。

（采访）这样子就把它给整个的驯化过来，就把这个石板、石头全部都去掉，这样它对这个环境就适应了。

对原来生活环境非常依赖的成蛙，被成斌顺利地驯化过来，适应了它们新的家庭。对小蛙们的驯化，用成斌的话说：那要简单多了。

（采访）它从蝌蚪到变成小蛙，它都在这个环境里面，它已经对这个环境熟悉了，比较好养了。

（主持人）撤掉模拟野生环境的石块、石板、水草以后，腾出了不少空间，成斌又在他的养殖池里多放了很多的石蛙，为他的高密度养殖创造了好条件。就这样，石蛙在成斌建造的新家里安安稳稳、快乐悠闲地生活了近一年。转眼又到了产卵孵化的季节了。成斌却发现他的石蛙们有点不对劲。

（采访）都是奇奇怪怪的，三个脚，肚子胀胀的，那种很多的，长得速度也是不快。

孵化出来的小石蛙出现了畸形不说，就算是形象端正的，也长得个头小、不健壮，孵化出来的数量也不多；成年蛙，不是不产卵，就是产卵量不高。这让成斌非常的着急。

（采访）那个时候真的是很着急嘛，因为时间又花了，钱又花了，是吧，那么对于我们来说又是城里人，能够呆在这个地方，人家都不理解，就说怎么能够待在这种地方受苦嘛。

生意做的好好的一个城里人，来到这个小山沟里做自己并不擅长的石蛙养殖，本来就让人有很多的猜测，再养砸喽，成斌觉得是件很丢面子的事，就算是为了保全面子，他也得弄明白这件事情的原由。据成斌分析：自己的养殖方式没有问题，喂的食物也是石蛙爱吃的活体饲料，像黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆等等。那问题会出在哪里呢？

（采访）这个问题困扰了我们4、5年的时间，因为这个周期比较长嘛，今年不行，第二年再来过嘛。

后来，成斌通过查找资料、请教专家才弄明白是怎么一回事。

（采访）近亲繁殖的这样的一个因素造成的。

成斌多年来都是用自家蛙来搞繁育，导致后代越来越退化。听从专家的建议，成斌决定让石蛙们来个异地联姻。为了保证石蛙种源的纯正，在林业部门的许可下，成斌在各地发动群众开始了野外抓捕行动。

（采访）石蛙它的生活习性，就是晚上它容易出来找食，晚上，这个灯你一照到那个石蛙身上以后，它就不动了，那么你就可以现场去抓。，白天它都一般都躲在洞穴里面去，这样白天你抓到它的机率比较小，晚上你可以抓到它的机率比较大。

石蛙不但喜欢晚上出来找食儿，还喜欢晚上活动。除非特别安静，否则野外的石蛙一般不会在白天出来觅食和活动。了解了石蛙这个特性以后，成斌在外地终于找到了足够的纯正石蛙种源。

（采访）我们到的地方就多了，江西、贵州、湖北、湖南都去过，反正这些地方，把各地不同的，不同地域的品种都把它引回来，进行饲养。

在引过来的石蛙中，成斌又把优秀的种蛙精心挑选出来集中养殖。期待它们能够繁育出优良后代。

（采访）像这个就是公的，力气很大，公的蛙的特征，就是胸上它有这个黑色的棘刺，很明显的这个黑的，麻子一样的，突出。

（采访）你看这个蛙，作为种蛙就比较适合，你看它这个很活跃、力气很强，前腿你看它很粗壮#短、粗、有力，抱对很有力的，它这个是，你看它抱来的话，有力气的，这个表皮也是很光滑的，光亮的。

（字幕）种公蛙挑选标准，2-3龄，200克以上，健壮，善跳，皮光腿壮。

（采访）找到一个，这个就是母蛙，它这个肚子底下是光滑的，这个就比较适合作为种蛙，它这个肚子圆浑，里面富含卵，肚子就胀起来了，孕妇一样的，肚子越来越胀。里面的籽就成熟了。

挑选种母蛙，光看肚子大、卵量多是不够的，还要年龄合适。

（采访）老的那个蛙，产出来的卵，#数量很多，但质量下降了。

老龄蛙产出的卵如果质量不高，它的受精率就低，孵化效果也不会太理想。而初次产卵的石蛙产卵量又太少。所以，成斌选择的种母蛙一般都是产过一两次卵的石蛙，这样的石蛙不但产卵量比较高，而且卵的质量也比较好。

（字幕）种母蛙挑选标准，1-2龄，体重150克以上，健壮，皮肤光滑，发育良好。

精心挑选的这些种蛙果然没有让成斌失望。

（采访）进行了这些异地杂交试验，结果出来，我们养的效果，比原来的明显好起来了。

（主持人）让远方的石蛙和自家蛙异地联姻以后，成斌的养殖场里的石蛙们都长得非常的健壮，再也没出现过形状怪异的畸形蛙了，这让成斌心里非常的安慰。种蛙产出的卵，数量也比先前多了，成斌也很满意。他觉得经过自己这一系列的科学管理，接下来要进行的孵化工作肯定也会顺利，成斌会如愿以偿吗？

（采访）我们后面采取了异地的杂交以后，这个孵化率可以提高上来，那么提高到有个20%、30%这样子的一个水平。

异地杂交以后，尽管石蛙的孵化率已经有了大幅度的提高，由百分之五左右上升到百分之二三十。但这对于打算大规模进行人工养殖石蛙的成斌来说，无异于杯水车薪。

（采访）也是很大的进步了，这个是。但是对我们作为从养殖的角度来说这个还是不够的。

对这样的孵化率，成斌并不满足。因为石蛙的产卵能力本来就是比较低的，产出的每一粒儿卵对成斌来说都是非常珍贵的。

（采访）它不像其它的牛蛙一窝产下来就是好几万。这个石蛙只有它的百分之几。等于说一窝子就有一两百个#很可惜啊，你等于说，辛辛苦苦一年下来，好不容易产出来的籽，又白白的浪费掉，对吧？

看上去好好的卵，为什么就不能孵出足够数量的蝌蚪来呢？这件事一直困扰着成斌。

（采访）头疼啊。

头疼是解决不了问题的，不服输的成斌继续寻找石蛙孵化率低的原因，并力求尽快把它解决喽。

（采访）但是这个石蛙不像其它东西，你说我今天搞不成功，明天再搞过，不行的，今年弄不好就要等到明年，它就是一年一年的概念，不是一天一天的概念，一个月一个月的概念。它的周期就是按年算的

今年不成就得等来年。这样的等待，成斌耗不起。他除了查阅资料外，还主动和当地科技部门联系，请求帮助。

（采访）他们帮我们牵线搭桥和大专院校的那些专家互相交流，大家在这个方面给了我一些意见。

在石蛙养殖上给过成斌很多建议的郑荣泉教授，是蛙类研究方面的专家。经过分析，他认为：成斌的石蛙孵化率低的原因，主要是他的饲料结构不合理，缺少微量元素和矿物质。

（采访）微量元素或者矿质元素是很多动物当中一个必需的元素，那么往往对于野生的种类，在养殖过程当中很容易造成它的微量元素缺乏。

成斌给石蛙饲喂的黄粉虫、蚯蚓等饲料虫，虽然蛋白质含量比较高，但像维生素等微量元素以及矿物质含量却相对较低。

（采访）蛙类缺乏这个微量元素或者矿质元素的话，往往会使成蛙的抗病力，它的体质在下降。#那么就会影响它的繁殖输出的数量，比如说它这个蛙卵的大小，以及蛙卵里面本身卵房提供的这个营养物质各方面都有变化。

成斌在郑荣泉教授的指点下，终于弄清了石蛙孵化率低的原因。原因找到了，解决的方法自然也就有了。

（采访）那我们在这个饲料虫上面就添加鱼肝油以后，再把维生素和微量元素把它拌上去。

鱼肝油本身有黏性，和它一起搅拌，能把这些维生素等物质黏在饲料虫身上。

（采访）鱼肝油，它还富含维生素A、还有维生素D这一类的元素，也是一种很好的添加剂。

搭配合理的营养配餐弄好了，石蛙们可以美美的饱餐了。

食用了可口的营养配餐以后，雌蛙们个个膘肥体壮，雄蛙们只只健硕威猛，等它们性成熟以后就可以繁衍后代了。石蛙在自然环境中，雌蛙产卵的时候都是把卵产在有流水冲击的小溪边上，否则会影响它的产卵和孵化。

（采访）你即使水是比较清的、含氧量高的，但是没有这种水流的冲击对它的孵化还是有影响的。这个主要是动力学的原因。

成斌给自家的蛙也引来了山泉水，并且设置了进水口和出水口，让谁不停地流动。石蛙们在淋浴和流动水声的伴奏中，欢快的繁衍着它们的后代。

（字幕）现在成斌的石蛙，孵化率已经在百分之九十以上。

成斌的高密度养殖石蛙可以说已经非常成功了，但是他并不满足，现在他正和郑荣泉教授联手搞石蛙优良基因的测试。

（采访）这样，能够保证它的基因的稳定性，这个种源才能够延续下去。

（采访）我们选育出一个比较好的一个品种的话，那么无疑对规模化养殖来讲，就提供了一个优良种源的问题。那么这个对规模化养殖应该是一个前提。

有了稳定的、良好的种源，才能为高密度养殖石蛙奠定坚实的基础。但是在高密度养殖池里，这么多的石蛙，每天会吃掉大量的食物，又会排出大量的排泄物，所以保持水的洁净也是高密度养殖成功的关键。另外，石蛙属于冷水性的两粞动物，适宜生长的水温在15～25℃之间，如果水温过低，它活动量减少，生长停滞，会进入冬眠；水温过高也会出现异常情况，甚至死亡，而流动的山泉水温度相对比较稳定，非常适合石蛙的生长。成斌了解这些情况，所以他给石蛙们选的是个好地方。

（采访）你看，我们这个场地就是选择这个山泉水的这个旁边，有山、有水，它野生环境就是在这种环境里面的，很有利于它的生长，再一个取水也是很方便，我们这样子建设场地的话，就是很科学的。

（主持人）成斌凭着自己的执着，克服了很多的困难，经过多年的努力，终于摸索出了一套比较科学、系统，而且实用的高密度养殖石蛙的技术，其中的艰辛和不易，作为旁观者是很难真正能体会到的，好在他成功了，我们也为他感到高兴。现在成斌的石蛙每年可以养到10多万只，不过，他还不满足，正琢磨着再进一步扩大他的养殖规模呢。在这儿我们也祝愿这些石蛙能给他带来更丰厚的回报。