养殖河豚怎样达到“无毒级”--大连晚报

第一篇：养殖河豚怎样达到“无毒级”--大连晚报

大连河豚与大连海参在全国享有同样的美誉

标题：养殖河豚怎样达到“无毒级”

你可能不知道，大连河豚与大连海参在全国享有同样的美誉，大连海参在全国品质最优，大连河豚也是全国最好的河豚；你可能不知道，大连河豚的出口量占全国80%；你可能不知道，中国河豚产品标准由大连企业产业制定；大连是全国最早允许饭店加工、试食河豚的城市。

河豚号称“鱼中之王”，营养丰富、味道鲜美，有养生之功效。民间有“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”的美誉。野生的河豚体内含毒，加工不慎，可致人死亡。但是，有着河豚鱼食用传统的日本和韩国却深晓加工技巧，少有食用河豚中毒的记录。近年来河豚在大连的餐馆里逐渐增多，这与大连养殖河豚技术的提高有关，大连的控毒河豚养殖方法，已将河豚的毒性控制到安全范围内。河豚的毒性从哪里来？记者采访了中国渔业协会河豚分会常务副会长、大连天正实业有限公司总经理孟雪松。

认识河豚：大连养殖的河豚主要为“红鳍东方鲀”

孟雪松是教授级高级工程师，从事红鳍东方鲀养殖研究达20年，对于河豚的种类、分布、习性了如指掌。

河豚具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100-300mm左右，大的可达630mm以上。大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动和空气，使泥沙飞起，然后捕食堵在沙中的生物。因为牙齿和颌骨很坚硬，所以连极硬的贝壳也能咬碎，是一种比较凶猛的鱼类。

孟雪松介绍说，河豚有很多种，20年前，河豚在我国资源丰富，年产量达3万-4万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。从辽宁到广东沿海，共生活着30多种河豚。“但是近几年，随着渔业资源的枯竭，野生的河豚已经很少见了。养殖河豚成为市场的主流。大连市河豚鱼的故乡，2012年，大连河豚同海参、鲍鱼同样享有国家地理标志保护。”孟雪松所说的大连河豚主要是指养殖的红鳍东方鲀。

据了解，红旗东方鲀属高蛋白、低脂肪性鱼类，味道鲜美，具有很高的使用价值。而且鱼体内富含有DHA、EPA和人体必需企且不能自行合成的十三种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。

安全食用养殖的红鳍东方鲀，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用，一般的胃病患者若每年能吃一定量的河豚鱼，不乏神奇而愈的先例。

河豚为什么会有毒？

河豚毒素来自哪里？

河豚毒素(TX)是一种神经毒素，存在于海洋中的嗜盐性细菌、藻类或贝类当中。河豚的习性就是在海底生活，吃食海底的菌类、藻类或贝类，正式因为吃了这些含有毒素的海洋生活，并且通过自身的转化而积聚于体内，河豚鱼才产生了河豚毒素。

海洋中含有TTX的细菌主要有弧菌属、假单胞菌属、发光菌属、邻单胞菌属、芽胞杆菌属、不动杆菌属等。放线菌主要是链霉菌属。

这些毒素是不是什么鱼吃了都会产生毒素呢？这方面科学家正在做实验，但是，已经发现的结果是，不同的河豚吃了这些毒素，体内表现的含毒量却并不一样，这些含有河豚毒素的菌类、藻类或贝类，如果被具有接受机制的河豚或其它动物大量吞食，就会在体内形成强大的TTX毒力，但是，如果接受河豚的接受机制差，则不会吃这些毒素，体内就不会产生毒素。

河豚毒素为什么会让人中毒？

据介绍，河豚毒素是细胞钠离子通过选择性阻断剂。也就是说，这种毒素对细胞膜上的某些部位有很强的亲和性，从而不让钠离子通过，细胞膜的钠离子通道被阻断，导致细胞膜去极化，从而特异性地干扰了神经一肌肉的传导过程。而钠离子流对神经一肌肉兴奋是必须的，导致神经肌肉活动障碍，严重者可发生麻痹状态。

河豚毒素尽管可致人死，但是这种毒素在医学上具有很大的作用，它是神经细胞膜药物研究的标准工具药，临床上用于治疗各种神经肌肉痛、创伤及癌痛，肠胃及破伤风痉挛等。也用于局部麻醉药及神经性汉森型疾病等。

河豚毒素主要存在于哪里？

河豚肉味道鲜美营养丰富，还有养生保健之功效。无论是养殖的河豚还是野生的河豚，河豚肉大都是无毒的营养品。那么，河豚毒素存在于哪里呢？“河豚毒素主要存在于脏器及血液中。这也是为什么国家对河豚的加工采取了管制的原因，只有专业人员才可以宰杀和加工河豚。”孟雪松告诉记者，河豚的毒性也有显著的个性差异，但不论是何种河豚，其脏器中卵巢和刚脏的毒最强，卵巢和肝脏之外，一般来说皮肤呈黑色或青绿色者无毒，尤其是红鳍东方鲀的鱼肉、鱼皮和精巢无毒，可做食用，是河豚当中经济和食用价值最高的品种。

河豚毒性的个体差异显著。纵然是同一鱼群、同一鱼种的个体之间，其毒性也不一样。例如，红鳍东方鲀肝脏毒性的频度，即使在抱卵期，约半数无毒。

大连养殖的河豚达“无毒级”

养殖河豚如何控毒？大连有20年的红鳍东方鲀养殖历史，是中国河豚鱼出口量最大的城市。据孟雪松介绍，大连养殖的红鳍东方鲀基本都出口到日本和韩国。“大连的控毒河豚养殖技术已经很成熟，采用的是日本河豚鱼种，在大连海域网箱养殖，越冬时进入室内。”

孟雪松说，红鳍东方鲀本身毒性就笑，而控毒养殖的原理，一是选择纯种的红鳍东方鲀，一是选择优质冰鲜鱼饵料。“野生的河豚在海底生活，海底含有TTX的藻类、贝类是河豚摄食的对象，而养殖的河豚并不沉到海底，河豚无法摄食产生含有TTX的菌类、藻类和贝类。”经权威机构认证，即毒性小于10MU或2200微克每千克。

孟雪松透露，国家正在尝试放开河豚食用标准，大连成为第一批试点城市，目前，从河豚繁育、养殖、加工、餐饮方面，已经形成了一系列完整的方法和管理方案，自试食试点以来，从未发生过一起河豚食用中毒事件。“目前，大连企业正在参与制定国家级河豚质量标准和质量可追溯体系。”孟雪松说。

河豚怎么换牙--果壳网

河豚头骨有着奇特的、类似鸟嘴的牙齿结构。人类一生只能换一次牙，如果牙齿掉了只能安装假牙。而河豚却能持续不断地更换牙齿。一项最新的研究分析了河豚牙齿的发育过程和基因在其中起到的作用，其结果同时还支持了演化不会跳跃的观点，或许还将为牙科医疗的进步提供线索。

这项研究由英国谢菲尔德大学的加雷思·弗雷泽（Gareth Fraser）领导，英国自然历史博物馆和伦敦国王学院共同参与，他们的 研究 结果5月7日发表在《国家科学院院刊》（PNAS）上。

河豚属于硬骨鱼类，它们长了一副类似鸟嘴样的板牙，用来压碎和切削猎物。这副“鸟嘴”是如何形成的呢？

研究人员从河豚幼鱼开始观察，拍摄了几百张河豚发育的照片。他们发现河豚幼体具有普通的圆锥形牙齿，“鸟嘴”结构仅仅由四颗前牙经过奇特的变化形成。

在开始阶段，和其它硬骨鱼一样，每个牙齿都同时准确地生长在相同的位置。这被称做第一代牙，它们随后磨损消失。这种牙齿发育模式自从河豚和其它鱼类的最近共同祖先时就存在，已经被保留的超过4亿年。

下一阶段，4颗前牙下面替换的牙齿沿着两颌延长形成条状。第一个条状结构在幼鱼长到大约5mm长的时候形成。随后，更多的条带在下面继续形成，堆积在一起，在前面牙齿磨损后进行替换，最终形成“鸟嘴”结构。

研究团队发现这个怪异的牙齿结构并不是从胚胎发育开始从头出现的，而是源于原有的基因模板下正常牙齿发育过程中一个小小的改变。唯一的不同是基因在整个颌上表达了，而不是仅限制在一个很小的区域。

“因此，看起来像是演化的巨大跳跃结果却是发育过程一系列细小步骤的累积，”自然历史博物馆的鱼类学家拉尔夫·布里茨（Ralf Britz）说。“我们的研究显示，在演化过程中，发育程序的细微修补可心产生形态结构的巨大变化。”

弗雷泽还表示：“这项研究不仅是鱼类和形态学的新发现，我们还可以利用河豚„鸟嘴‟结构作为一个简化的牙齿替换系统的模型，这对理解换牙过程、牙齿的持续供给和牙干细胞保持机制极为有利。河豚模型将帮助我们理解为什么人类失去了继续换牙的潜能,更进一步我们从河豚换牙上得到的遗传知识或许能促进牙科医疗的进步。”

第二篇：怎样达到健脾祛湿!

怎样达到健脾祛湿！

长夏——防湿健脾好季节

夏天，阴雨绵绵的天气比较多，中医认为湿气通于脾，所以老年人在夏天容易出现脾虚。脾气虚是指脾功能不足，特点是吃得少，吃东西不香，食后腹胀，人懒乏力，四肢没劲，发展下去就会出现形寒肢冷，大便稀溏，腹冷浮肿。所以脾气虚的老人要及时调补。

中医认为，长夏（即阴历6月、阳历7—8月）最适合养脾。长夏的气候特点是湿，“湿”与人体脾脏关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以长夏是健脾、养脾、治脾的重要时期。

长夏同时也是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期，所以在七八月间应多吃一些健脾的食物，比如可以多吃些肉类食品，还可吃一些白术、山药、白扁豆以健运脾气。

夏天，尤其是三伏天要多吃豆类，能起到健脾利湿的作用。适宜在夏天吃的豆类包括以下几种：绿豆，能清热除湿、健脾；白扁豆、四季豆，能健脾；赤小豆，能健脾、养血、养心；红饭豆，可以健脾养血；薏苡仁，可健脾利湿；荷兰豆，能健脾益气；豌豆，可滋养肝脾；青豆，能滋养肝脾；黄豆，可健脾养骨；黑豆，能养脾益肾。

以上这些种类的豆子，可跟大米放在一起熬粥，还可以用来炖肉吃，效果非常好。

---------------------------进补要问脾。要补可以，但先要问问脾同不同意，能不能受得了。如果没有消化不良，舌苔老是干干净净，大便老是畅畅通通，那就没问题。

1、最好的载体——粥。

2.最认可的烹调状态——炖、蒸、熬、慢火焖，煲。

3、最讨厌的烹调状态——煎、烤、炸、烧、膨。

----------------------------齿痕舌的成因，多由于脾虚不能运化水湿，湿阻于舌而古体胖大，受齿列挤压而形成因痕，故齿痕常与胖嫩舌同见，一方面由于舌体水肿，属脾之阳虚而湿盛，另一方面由于舌体肌肉松弛，张口不足，属脾之气虚。

齿痕舌主病： ——淡白湿润而有齿印，属寒湿壅盛;——淡红而有齿痕，属脾虚或气虚;——红而肿胀满口，边有齿痕，多属湿热痰浊壅滞;

总之可分成气虚与阳虚丙型：

（1）气虚型：脾气虚弱，主证：舌质浅谈，舌苔薄白，舌体胖嫩，舌边齿痕，面色恍白或痿黄，气短懒言，头重身肿，倦怠乏力，自汗，饮食减少，食后腹胀，泛恶欲吐，大便溏泻，脉细弱无力。治则：补中益气。

（2）阳虚型：主怔：舌质谈白，舌面湿润多津，或舌面水滑，舌体圆大胖嫩，边有齿痕。面色苍白或青黑，神疲乏力，倦怠喜卧，口淡不渴，纳呆食少，腹中冷痛，得温方舒，胃寒肢冷，尿清便塘，或见浮肿，脉沉微。治则：辛温补阳。常用的中成药有：人参健脾丸、藿香正气丸、参苓白术丸、附子理中丸、加味保和丸等

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一、湿气--万恶之邪

现在人，吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。为什么成型的大便很少呢？中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，现在以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，长期这样，伤害的是脾胃，脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。所以，大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。

在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪 湿是最容易渗透的。湿邪从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿，这就好比冬天的时候，如果气候干燥，不管怎么冷，人都还是能接受的，但如果湿气重，人就很难受了。南方的冬天比北方的冬天更令人难受，就是因为南方湿气比较重，寒湿袭人。湿气遇热则成为湿热，这就好比夏天的桑拿天，有热又湿，让人喘不过气来，明显不如烈日当空、气候干燥的时候来得痛快。湿气遇风则成为风湿，驱风很容易，但一旦成了风湿，就往往是慢性疾病，一时半会儿治不好了。湿气在皮下，就形成肥胖，也是不好处理的健康问题„„

为什么现代人的病那么复杂，那么难治？因为他们体内有湿，体外的邪气总是和体内的湿气里应外合，纠缠不清！以前仅仅盛行于我国西南的川菜，现在风行全国？就是因为川味是辛辣的，以前只有生活在湿邪比较重的西南一带人需要用它来化解体内的湿气，现在，全国人体内都有湿气了，都需要辛辣来化解，于是大家本能地爱上了川菜。

二、判断湿气的方法

有病的人体内，是顽固的湿邪；貌似健康的人体内，也有湿邪埋伏在那里伺机行事。那么，怎么能判断自己体内是不是有湿呢？

1、看大便：

什么样的大便才是正常的呢？“金黄色的，圆柱体；香蕉形的，很通畅”。

（1）如果大便不成形，长期便溏，必然体内有湿。

（2）如果大便成形，但大便完了之后总会有一些粘在马桶上，很难冲下去，这也是体内有湿的一种表现，因为湿气有黏腻的特点。

（3）如果不便于观察马桶，也可以观察手纸。大便正常的话，一张手纸就擦干净了。但体内有湿的人，一张手纸是不够用的，得三到五张才能擦干净。

（4）如果有便秘，并且解出来的大便不成形，那说明体内的湿气已经很重很重了，湿气粘腻性让大便粘在肠子上，被肠子吸收，而不让它排出体外。这样，粪毒入血，百病蜂起，而一般的医生往往就病论病，而不明白病根在于体内的湿气，胡乱治疗，这是更可怕的事情。

2、看起床的状态：有的人，每天早上七点该起床的时候还觉得很困，觉得头上有种东西再裹着，让人打不起精神，或是觉得身上有种东西在包着，让人懒得动弹，那么，不用看舌头，也不用看大便，也能判断他体内湿气很重。中医里讲“湿重如裹”，这种被包裹着的感觉就是身体对湿气的感受，好像穿着一件洗过没干的衬衫似的那么别扭。

脾脏在人体脏器中具有：喜燥恶湿的特性。如果湿邪犯脾，就会引发一些消化道疾病。下面我们看看脾湿脾虚的症状都有哪些，我们应该如何及时作出判断，并且有效调养脾湿。

脾湿症状：饮食减少、脘痞、大便溏薄，食油腻易腹泻，常因饮食不当而诱发哮证。神倦乏力，气短懒言，语言低微，痰多质稠，舌质淡，苔薄腻或白腻，脉象细软。

分类：

寒湿：其中寒湿困脾是指寒湿内盛,困阻脾阳脾失温运,以纳呆,腹胀,便溏,身重为主要表现的寒湿证候.其临床表现为脘腹胀满。

热湿：湿热蕴脾是指湿热内蕴,脾湿健运,以腹胀,纳呆,发热,身重,便溏不爽为主要表现的湿热证.其临床表现为脘腹胀闷,恶心欲呕,口中粘腻,口渴不多饮,便溏不爽。

三、排除体内湿气的方法

湿邪是现代人健康的克星，是绝大多数疑难杂症和慢性病的源头或帮凶。只要湿邪少了，一切所谓的现代病都会远离我们，一切恶心、慢性的疾病也会失去存在的倚仗。如何对付湿邪，祛除湿邪呢？

1、喝薏米红小豆粥（用豆浆机做）：

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。

关于薏米和赤小豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。周围十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。

经常有人自作聪明：“我在熬薏米赤小豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”

我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。

是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤，有禁忌吗？其实，这个汤是养生佳品，没有什么副作用，但针对不同的人，则可以适当地做一些加减法。

有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，它不仅驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米赤小豆桂圆粥吧，它特别适合强劳力劳动者，也很适合中老年人。

年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用薏米赤小豆汤洗脸有奇效，或在薏米赤小豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲兹最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。当然，如果感觉汤没有什么味道，还可以加点冰糖。

如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，妇女产后保养时，喝赤小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。

肾虚的人，可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。

现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。

如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米赤小豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。

学会薏米赤小豆汤的加减变化，使用得当可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。

2、运动排汗平衡荷尔蒙祛湿：

运动出汗是很好的去湿气；特别是夏天不要开空调、风扇，身体里面的汗一定要出来，否则你的湿气太重，到了冬天肯定会得病的。

每天坚持适量的运动，对身体是非常有益的。运动可以纾解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外。

现代人动脑多、体力消耗少，加上长期待在密闭空调内，很少流汗，身体调控湿度的能力变差。试试看跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等任何「有点喘、会流汗」的运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。

3、用艾草：药店有卖的，点燃后在关元穴烤即可。

4、少盐，帮助肾排水

5、适当午睡

6、戒烟戒酒

7、早上吃上三片姜

8、饮食清淡适量

肠胃系统攸关营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。

酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。

中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不易无限量食用。如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜寒凉性质。

药物。

1、四君子汤：党参、茯苓、白术、炙甘草。

2、香砂养胃丸和陈夏二君丸。

3、去脾湿化痰的“二陈汤”——陈皮，陈半夏。

4、补脾胃的食物。山药、薏米、陈皮、南瓜、莲子、猪肚。

5、去脾湿的食物。赤小豆、鲫鱼、薏仁、白萝卜。

9、避环境的湿

日常生活最好减少暴露在潮湿环境中。尤其对湿气敏感的人，更应留心下列事项：

不要直接睡地板。空气中水分会下降且地板湿气重，容易入侵体内造成四肢酸痛。最好睡在与地板有一定距离的床上。潮湿下雨天减少外出。

不要穿潮湿未干的衣服，水分摄取要适量。

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脾虚两种状况。（1）脾虚湿盛。

症状——皮肤油腻，痤疮厉害，局部囊肿，老睡不醒，常打呼噜并流口水，下体沉重郁胀不想动。大便烂粘，体形发胖，有肚腩。食疗法——去脾湿的食物。赤小豆、鲫鱼、薏仁、白萝卜。（2）脾虚气血虚弱。营养来源不足，失养为主。

症状——食欲下降、肚子胀、气往上顶、大便无力、面部和四肢肌肉松弛，面色委黄、口唇颜色淡、头晕、轻微耳鸣、失眠多梦。食疗法——“四君子汤”，藕粉、瘦肉精、糯米

第三篇：怎样表扬孩子才能达到最佳效果

怎样表扬孩子才能达到最佳效果

无论是成人还是孩子，没有人不喜欢听好听的话，受表扬和夸赞。孩子在成长过程中尤其需要赏识。表扬和夸赞有助于增强孩子的自信，提升孩子的智商和情商，塑造良好的品德和行为。但并非所有的表扬和夸赞都能起到激励孩子的作用，但“好听”的话也不是多多益善，也不是想怎么说就怎么说。如果你过多过滥地表扬孩子，或表扬孩子的方式不恰当，效果可能会适得其反。

我看过不少教育方面的书籍，“好孩子是夸出来的”这一观点对我影响很深，但由于理解 的偏差，我认为夸赞是多多益善，致使表扬无处不有。看见小朋友完成作业会说：“你真棒”，小朋友回答一个比较简单的问题就说：“真聪明”。表扬可以张扬孩子的优点，培养孩子的自信心。直到有一天一位小朋友“大闹天宫”我才开始反思地孩子的表扬是不是该多多益善。我班有一个很漂亮的小女孩，她很伶俐，平时我总是表扬她，那一天我带全班的小朋友做手工，做完之后小朋友一起评价每个小朋友做的怎么样，在做手工时她把胶水弄到作品上了，看起来比较脏，所以有的小朋友跟她提意见，但平时听惯了表扬的她很不高兴，反过来说别的小朋友的不是，还大哭大闹，看到这些我意识到以前的表扬法有很多不妥，孩子总是被表扬，会导致自尊心膨胀，期望过高，抗挫折能力减弱等很多问题。后来我逐渐将表扬由多到少，由密到疏，让孩子慢慢不再依赖表扬。

经过一段时间的矫正，那位小朋友终于回到了能正常面对表扬的成长轨迹。

其实表扬的方式有很多，我以前在表扬小朋友时总是用“你真棒”“真聪明”等溢美之词。这样的语言不但起不到激励作用，还会对孩子的心理造成伤害，给孩子带来不利的影响，那么怎样选择表扬的方式呢？

首先，表扬忌空泛。“你真棒”“你真聪明”“你真能干”，不少人这样夸小朋友。这样笼统、抽象、空洞的表扬，使孩子懵懵懂懂，不知所云，弄不清自己好在那里，聪明在那里，不仅起不到 激励作用，还容易助长孩子的自负，甚至影响到孩子对事物的判断和分辨能力。正确的做法是：表扬孩子应具体、明了，就事论事。

比如：你看到小朋友自觉将玩具“归还原处”，你可以趁机表扬他，“老师很高兴你能把玩具收拾好，这习惯真好，以后要坚持。”这种具体的表扬比泛泛地说“你真棒”“你真好”效果好的多。

其二： 表扬忌虚伪。我看到过这样一幕：一个小女孩正在练字。写的歪歪斜斜，但其母为了鼓励她，就表扬说：“写的真好看，比妈妈写的字还好看，比妈妈写的字还漂亮。”谁知小女孩嘴巴一噘说：“妈妈撒谎，撒谎不是好孩子，你写的比我的好看。”孩子虽小，但也有基本的辨别能力，你别想用廉价的表扬糊弄她。这种虚伪的表扬多了，还会使孩子失去对教师的信任，反感你的表扬。记住，夸奖也需要真诚。真诚是一种力量。

其三：表扬忌贬损。有人是在表扬孩子，但话语里隐含着贬损，无形中伤害了孩子的自尊，打击了孩子的积极性，我们常听到这样的表扬“真是太阳从西边出来了，你今天讲故事不磕巴了。”“你画画居然得奖了，看样子不笨。”“你今天终于没作错，了不起！”向这样明褒暗贬，好话坏说的表扬，流露出不信任和怀疑，会损伤孩子的积极性，使孩子产生逆反心理，因此要避免此类伤害孩子的表扬。

其四：表扬忌过滥。表扬要疏密有致，浓淡相宜。忌过多过滥。有的人不分时间、地点、场合表扬孩子，这样表扬方式很可能产生两种后果。一种是孩子被你表扬皮了。你的表扬对他不起什么作用！另一种是把孩子给惯坏了。孩子在你的不断表扬声中变的骄横、自大、脆弱。心理学研究表明，有间隔的、不定期的表扬方式比每次必奖更能塑造孩子的品格。这里，我们要注意两点：一是不要把表扬完全等同于爱。另一点家长要明白，表扬不是目的，而是手段。应引导孩子自我激励，形成自我评价的意识。有没有表扬都能积极向上，这就是表扬的大智慧了。

总之一句话，表扬要在正确的时间、正确的地点，以正确的方式进行，才能收到最佳效果。

黄一依家长：韩素芬

第四篇：家具企业怎样与经销商达到双赢

家具企业怎样与经销商达到双赢

近年来，中国家具行业整体上取得了很大的发展。于是各种展览会北京、上海、广州一个接着一个上，你方唱罢我登场，各家具企业的招商会也连接不断。在展览会上、招商会上，家具厂家的销售政策上几乎都写着形象设计支持、广告活动支持、促销计划支持等，但合作合同签订之后，厂家对经销商的支持更多的都变成了自生自灭的任由发展状态。家具经销商的态度则简单明了：你的产品给我赚钱，我就对你忠诚；没有利润，我只好另找合作对象。经销商成了“铁打的营盘流水的兵”，今天换一个产品，明天换一个厂家。那么，家具企业应该怎样才能留住经销商？怎样才能为经销商创造价值？怎样才能与经销商结成心连心的美满夫妻呢？

首先，家具企业要选择好恋爱对象

有经验的销售经理们都会发现，经销商通常有三种类型：利益唯一型、感情维系型、合作共进型。

利益唯一型是纯粹金钱交易关系，你提供产品，我买来再卖出去，我销得出去，能赚到钱，我就继续经销你的产品，卖不出去，大家就BEYBEY。这种单纯受利益驱动的经销商对厂家没什么要求，“有奶便是娘”，他们只要你那有很大差价的产品。目前家具企业与经销商的关

系，更多的都是这种状态，因此，经销商很容易发生另找对象的行为。这也是中国家具行业投诉率高的原因之一。

感情维系型比利益唯一型有很大的进步，除了产品交易之外，厂商之间有了更多的互动，已经发展到“恋爱”阶段了。不过恋爱阶段需要家具厂家(男方)投放更多的精力和资金，而且还要积极、主动，否则给予的支持再多也无济于事。因为，在恋爱阶段，家具经销商(女方)不但要求多，还架子大，对家具厂家的话爱听不听，爱理不理的。用他们的话说：我经销你的产品这么久了，还没利润，我能应付你已经很好了，说不定明天我们就不合作了。很多开始做品牌的家具企业都会碰上这种经销商，因为自己的品牌还没打造出来，自己不是刘德华，还没有那么多女孩子想嫁给你。所以，这个时期有家具企业一定要擦亮眼睛，看准将会与你结成夫妻，谁是过客，然后果断出击，调整销售政策，向有希望的经销商倾斜。合作共进型实际上已经发展成为“夫妻”关系，家具企业与经销商之间通过前期的合作，双方已经有了比较充分的信任感，大家能相互支持，合作共赢。

这种夫妻关系的家具厂商，一般都经过双方相互的挑选、相互考察，然后通力合作达成的。但很多家具企业从来不会请经销商来公司考察，企业高层也不出去拜访经销商，长年累月都是几个销售经理跑来跑去的，这很难让厂商双方在经营理念、企业文化上获得共识，也就形成长期的合作伙伴了。

笔者认为，家具企业应该在销售政策、产品价格、经营利润上相互协商之外，还要在市场推广、产品开发、资本运作、资源共享等方面开展全面的合作。这样既有利于合作双方的相互了解，促进双方产生共同的价值观，进而结成夫妻关系，又能帮助家具企业了解市场，及时调整产品策略和营销战略方案，最终达成共赢。

其次，家具企业要积极主动提供服务

在家具行业，一提到服务，大家都想到售后服务，想到家具安装和家具维修。其实，在家具产品销售出去之前，家具企业应该不家具经销商提供一整套完善的市场营销服务，帮助家具经销商更好更快地销售自家的产品。一般情况下，家具经销商希望家具企业能够提供的服务大致可以分为三大块：经营管理服务、市场推广服务和员工培训服务。经营管理服务：中国的很多家具经销商都是单兵作战起家，他们没有系统的经营管理经验，家具企业可以凭借自身的管理优势帮助经销商进行商铺经营管理，甚至派出优秀的经营管理人员前往帮助他们建立科学的管理制度，教授他们先进的经营管理方法，以此提高家具经销商的经营管理水平。经销商的经营管理水平上去了，综合竞争能力增强了，他们自然能帮助厂家销售更多的家具产品。如果家具经销商在厂家的帮助下获得了更大的进步和成功，他们也会对家具厂家有感恩之心，对家具企业有更多的归属感。这使家具经销商不轻易离开家具企业而另择合作对象。市场推广服务：家具企业除了通过完善的物流系统全面配合经销商，对经销商和终端进行及时、有效的家具产品配送之外，还应该帮助家具经销商进行市场拓展工作，根据家具企业的整体营销战略，结合经销商的营销进程，协助经销商设计家具产品促销活动、市场推广活动、终端形象展示活动。可能的话，还可以通过家具企业的公司网站、企业内刊、统一印刷的宣传折页、宣传单页、产品手册等为经销商做推广，保持家具厂家与经销商之间的信息互通。通过经销商方面强化家具企业推出的各种广告宣传活动、市场推广活动、品牌传播活动的效果。员工培训服务：大部分的家具经销商都不太有时间和精力来培训自己的员工，当然，更多是培训意识不强所致。因此，他们特别需要家具企业提供员工培训方面的支持。在技术层面上，家具企业可以对经销商进行家具产品销售技术、家具产品安装技术、家具产品售后维修服务技术、家具产品展览展示技术、广告宣传技术、活动组织技术等；在经营管理层面上，还可以派出专业的经营管理专家或者市场营销专家对经销商老板本人、店长、主管以及他的员工进行店堂经营管理技术培训，提高经销商的综合竞争能力。

再次，家具经销商也要向厂家提供相应帮助 既然家具企业能为经销商提供完善的营销服务，提升了经销商经营管理能力和市场竞争力，反过来，经销商也要为家具企业提供相应的帮助与支持。家具经销商向厂家提供的帮助和支持同样也分为三大块，它们是：信息反馈、品牌维护、资源共享。

信息反馈：由于家具经销商直接面对市场，面向终端，直接与家具产品的消费者对面对接触，因而他们对竞争对手的动态有更深刻的了解，消费者对产品使用信息反馈方面也更具有发言权，他们可以也应该向家具企业提供更多的市场信息，提供更多的产品开发建议。家具经销商的信息反馈对家具企业制定市场推广计划和制定营销战略具有着重要的意义。尤其在产品改进、终端导购、促销活动方面的建议，将在家具企业建立知识管理系统和市场推广方面发挥着实际作用。品牌维护：家具企业在建立品牌，打造品牌的真正使者就是家具经销商。如果经销商能和家具企业一起大力宣传公司的品牌理念，维护公司品牌形象，并向消费者提供一流的产品销售服务和产品售后服务，家具企业的品牌才能得以建立起来。

资源共享：经销家作为当地企业，不管是与当地政府部门打交道，还是与当地媒体进行宣传活动，或者与当地企业做联合促销，在一般情况下，都比外来企业具备优势。如果经销商能够向家具企业提供自己的客户资源、社会关系资源给家具公司，帮助家具公司完成全面的市场营销活动，在家具企业获得更大成功的同时，经销商也会获得相应的支持政策或者利益分享。

第五篇：怎样备课写教案才达到艺术境界

怎样备课写教案才达到艺术境界

-----------者楼镇金叶小学：庞海涛

写教案，就是授课过程的书写材料。关于备课写教案的 问题，到目前还是没有一个统一的定位，也没有固定形式。当然备好课写好教案是上好课的前提，但是我们不可能把设 计好的教案一层不变地运用到课堂上。因为课堂的情况是千 变万化的，每个学生的基础和接受能力也不一样。因此，教 师必须根据课堂的变化来调整自己的教学思路和教学方法。总之，只要课堂教学气氛热烈、互动情绪高涨就是教学的成 功，但这个成功必须保证在教学大纲和教材要求的范围之内 进行，我们不提倡教师超过大纲范围的教学。

我认为，过度地把重点放在写教案并不是提高教学质量 的唯一途径。着眼点应该在于教师教什么和怎样教，是以教 师为主导，强调“教”的。当然，教案是必须写的，不过不 能太强调教案全过程的书写。老师的时间是有限的，首先他 得把握住教学大纲，吃透教材。所谓的把握大纲，就是要求 老师要知道这册教材，该让学生学到什么知识，达到什么目 的；其次是吃透教材，就是要求教师必须完全弄清楚这册书 的材料章节结构，通过这些章节材料的学习，知道在每个章 节中应该教给学生什么样的知识。把握大纲，吃透教材是大 前提，为保证这个大前提能够实现，有两个问题要突破，而

且必须突破，那就是教学的重难点。这里不妨用一节课为例： 大纲要求教师必须在这节课教给学生什么知识，达到什么目 的，而教材是服务于大纲，学生的知识是从学习这个教材获 取的。为此，教师就必须得吃透这节课的教材，领会编者编 写这节教材的意图，教师还可以把自己想象成这节教材的编 者，让学生在学习这节教材来获取某个方面的知识。而突破 重难点就是教学这节教材的关键环节，教师在突破这个重 点，攻破这个难点的教学过程中，我不主张教师用千遍一律 的方式，无论你是完全把课堂的主动权教给学生，还是互动 教学，或是教师的自问自答，都可以。套用现成的一句话： 我不要过程，只要结果，有好结果就说明这节课是成功的。有句俗话可以概括：条条大路通罗马，就看你走哪一条。上 一节课无异于打一场战斗，教案就是你的主要武器，你还可 以利用你的肢体语言和你的表情，还可以利用媒体等来辅助 你打好这场战斗。只是这场战斗中你的敌人是无形的。因此，教师必须把握好主动权，既要照顾大局，又要兼顾局部，必 要时还要做到有的放矢。一句话，就是你如何更高效更快捷 更成功地把这些知识传授给你的学生。

有经验的教师，他为了完成这个教学任务，他首先得花 很多时间去把握这个大纲，熟悉这个教材，想办法去突破这 个重难点。去专研他的教法，同时他还要备学生，考虑班级 的整体和个体，以及在教学中可能会出现的问题。因此，他

就没有时间去书写大篇幅的教案，他用最短的时间去写一个 提纲式的教案也未必不可的。说到底就是：我们需要的是刻 在教师脑海里的那份教案，而不是让人可以浏览的本子上的 那份教案。从这个角度论述，要证明一个教师的教学能力和 教学水平，如果只查看他写的教案作为佐证，是不科学也不 公平的。如何才能证明这个结果呢？有一个直接的印证，那 就是教学质量。

然而，教材的面向很广泛，各地区的生源基础不尽相同，对教学质量的要求也应有所不同，而我们所处的区域恰是生 源基础最差的村级学校，为此，在给某个老师定教学质量达 标时应该着重考虑定位的高低。

有个故事最能说明这个定位问题：驯师分别在两个房间 里关着两只猩猩，第一个房间里，驯师直接把香蕉挂在天花 板下，猩猩想尽办法，利用房间里的物件来帮助，可怎么努 力也拿不到香蕉，它干脆放弃了，因为它根本拿不到。另一 个房间里，驯师先把香蕉挂得很低，猩猩好像伸手就可以拿 到，却拿不到。这只猩猩知道有一步之遥就可以拿到了，所 以它想尽办法也要拿到香蕉，于是它就借助房间里的物件来 帮助，最后它想到了用砖头把脚垫高的方法；可是在猩猩就 要拿到香蕉时，驯师却又把香蕉往上提高了一截，总是有那 么一步之遥，猩猩不放弃努力，继续利用房间里的借助物，砖头砌高了就会翻倒下来，可是猩猩想到那一步之遥就到手

了，于是他又想到了新的办法，多砌几路砖头形成金字塔形，最后终于拿到了香蕉。

这个故事告诉我们一个哲理：在给教学质量达标定位时 必须恰当，定得太高，无论如何努力也无法完成，于是就像 第一个房间里的猩猩，被放弃了； 定得太低，不费吹灰之力，轻而易举地拿到，定位就失去意义；只有像第二个房间里的 猩猩，就那么一步之遥，却开发了猩猩的潜力。这个故事在 科学论述中叫做“猩猩定位”。就目前的状况，我们如何去 努力也永远达不到让所有的学生达到大纲所要求的同一个 高度，这是事实。

一直以来，上级业务部门一再强调，教师必须带教案进 教室、课前必须认真写教案等等。所有的老师都花了大量的 时间去写教案，结果教学质量提高却很缓慢，甚至有滑坡现 象。因为抄写教案已经把教师们拖累了，而这些教案却一直

流停在教材的表面，根本没有触及到教材的灵魂，换句话说，这些教案大多是为了应付检查。再说，课前的教案，教师们

根本无法把课堂中所发生的情况预料到，所以他无法把课堂 要发生的变化写进这份教案里。如此说来，这份教案就显得 苍白无力了。（翻开教学质量滑坡的学科，难道就没有教案 吗？有！可是为何会出现类似现象呢？原因是多方面的，但 也说明一点：写教案并非是提高教学质量的办法）。这样论 述，我并非反对写教案，前面谈过，教案还是要写的，只是 写教案应各有千秋，不在于字数的多少，也不在于篇幅的大 小，而在于能够帮助教师记忆脑海里的那份教案，也许这份 教案只是寥寥几个字，却能理顺教师脑海里的那份教案，使 得这份教案在课堂中运用自如，发挥到极致，这才是备课写 教案的最高艺术境界。