市场监督管理局餐厨废弃物专项整治工作总结（合集）

第一篇：市场监督管理局餐厨废弃物专项整治工作总结

市场监督管理局餐厨废弃物专项整治工作总结范文

为认真贯彻落实省、州相关文件精神，切实保障我市广大人民群众身体健康和生命安全。结合“非洲猪瘟”专项整治工作成果，根据__文件要求，我局制定了关于印发《__市市场监督管理局加强餐厨废弃物治理工作实施方案》的通知）工作方案。现将工作情况总结如下：

加强组织领导，严格责任落实

我局高度重视餐厨废弃物处置工作，成立了以局长为组长，分管领导为副组长，各相关工作人员为成员的领导小组。将责任层层落实，明确各分局局长以本辖区为整治对象，加强本辖区内学校、餐饮店、农贸市场等单位的整治工作；稽查大队联合分局加强违法案件查处工作；食品股负责协调各分局工作。

突出整治重点，全面排查治理

工作开展以来，我局以索证索票、食品原料查验、台账建立等为检查重点，对我市相关单位进行了检查。共出动执法人员__人次，出动执法车辆__车次，检查餐饮服务单位___家次，学校__家次，农贸市场__户次，生猪屠宰场_户。检查发现以下问题：

台账建立不完善。一些农贸市场经营混乱，进出货台账建立不完善，已责令相关负责人做好台账登记和补记。餐饮服务单位没有台账记录意识，基本无记录，监管人员对负责人加强教育，并要求其建立台账，保存进货发票。

餐厨废弃物回收意识不强。为避免餐厨废弃物以地沟油等形式回流餐桌，我市引进了“__餐厨废弃物处理公司”对餐厨废弃物进行回收处置，但一些餐饮单位未按规定进行统一回收，执法人员对其作警告，若不按规定处置，收回其经营许可证。在检查中，我局对4家餐饮单位的食品经营许可证进行收回。

强化宣传教育

为加强餐厨废弃物回收宣传工作，我局在执法检查的通知向餐饮单位告知我市已引入餐厨废弃物集中处置企业，并发放宣传册，提高人们的餐厨废弃物回收环保意识。

第二篇：餐饮服务餐厨废弃物专项整治工作总结

XX市食品药品监督管理局

餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治工作总结

根据国家和省的工作部署以及XXXX市食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治工作的通知》（X市食药监餐„2011‟133号）的要求，为切实保障人民群众身体健康，加强我市餐饮服务环节餐厨废弃物的管理，我局领导及时贯彻文件精神，自2011年9月10日-12月10日在全市范围内开展了餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治行动，现将工作情况总结如下：

一、加强领导、精心组织。一是成立了由局长任组长，分管副局长为副组长、职能科室负责人为成员的餐厨废弃物专项整治领导小组，统筹安排和组织领导专项整治工作；二是印发了《关于开展餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治工作的通知》（X卫字„2011‟79号），对餐厨废弃物专项整治工作进行了部署，提出了要求；三是对餐厨废弃物整治工作进行了动员，要求餐饮服务单位和执法人员要充分认识餐厨废弃物监管工作的重要性和紧迫性，把餐厨废弃物专项整治工作作为当前最重要的食品安全监管工作来抓，做到监管任务到人，监管责任

到人；三是进行地毯式的清查，做到不留死角、不留盲区，发现问题及时报告，确保餐厨废弃物监管工作落到实处。

二、落实措施，全面整治。这次整治工作，食品药品监管局共出动监督人员210余人次，车辆18台次，对全市1000余户餐饮单位实施了“地毯式”排查，并对所有餐饮单位产生的餐厨废弃物去向进行了跟踪追查。发现我市绝大部分餐饮单位产生的餐厨废弃物都是提供给回收泔水的个人用于养猪，也有少部分倒入废水沟或自用养猪、养鸡。在整个大检查中，尚未发现有餐饮单位使用“地沟油”的情况。但也存在一些问题：

1、几乎所有的餐饮单位对废弃油脂处理不得当，未按规定销售给有资质的回收单位或自行销毁，而是出售或送给回收泔水的个人。

2、大多数小型餐饮单位采购的食用油索票索证意识不强，未建立台账或记录不齐全。

3、我市大部分餐饮单位都有使用本地现榨现卖的菜油，无法提供有效的检测报告单。

在排查过程中，执法人员发现市北郊区有几家养猪户在熬饭店里收到的泔水，待泔水烧热后，将上面漂浮的油脂用塑料油桶收集，而底下的渣就用于喂养自家的猪。发现这一情况后，食品药品监管局及时将情况上报政府并由公安部门介入调查。在各相关部门的通力合作下，现以查明，上述废弃油脂是

我市一家化工厂用来生产化工原料的，暂未发现有使用、销售地沟油和餐厨废弃物的行为。

三、发动群众、注重宣传。为进一步做好餐厨废弃物专项整治工作，我局通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众监督的作用，公布发举报电话：（电话号码：XXXXXXX）并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全和餐厨废弃物意识，督促餐饮服务单位加强自身食品安全管理。

四、完善制度，疏堵并重。在整治工作中我们发现，在餐厨废弃物的监管工作中存在着法律空白；辖区内没有明确的有资质的回收单位；餐饮服务单位没有建立餐厨废弃物去向登记；没有建立回收人的相关信息。为此，我局及时与政府沟通、协调，正准备从餐厨废弃物场所设立、回收单位认定、资质备案、人员建档、餐厨废弃物去向登记等方面着手建立起餐厨废弃物丢弃、回收的规章、制度，从而规范餐厨废弃物的监管工作。

二0一一年十二月十日

第三篇：会宁县地沟油,餐厨废弃物专项整治总结

会宁县食品药品监督管理局关于“地沟油”和餐厨废弃物专项整治工作总结

为贯彻落实《关于进一步开展严厉打击和防止“地沟油”流入餐饮服务环节专项工作的通知》（甘食药监电[2011]1号）文件精神，按照《转发<甘肃省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项工作方案>的通知》（白食药监[2011]183号）文件要求，进一步加强我县加强食用油监管，严厉打击非法生产销售使用“地沟油”等违法犯罪行为，防止“地沟油”进入餐桌，保障广大人民群众身体健康，现将我县专项整治工作情况汇报如下：

一、工作目标

全面整治餐饮消费环节的食用油经营秩序，依法惩处餐饮业非法使用“地沟油”的违法犯罪行为，使违法回收、加工、销售和使用地沟油行为得到有效遏制。并积极探索餐厨废弃物管理的长效机制，加大执法力度，严厉打击非法处置、收运、加工、销售餐厨废弃物的行为，从源头上杜绝“地沟油”的生产加工原料，切实保护人民群众身体健康和生命安全。

二、组织领导

为保证“地沟油”和餐厨废弃物管理专项整治工作顺利进行，我局成立会宁县“地沟油”和餐厨废弃物管理专项整治领导小组：

组 长：魏耀祖 局 长 副组长：刘 圭 副局长

成 员：何祥毅 张博 周强 陈长安 魏丽霞 武灵梅 徐彩霞

三、整治任务

（一）“地沟油”的整治

积极对我县餐饮服务业主使用食用油脂的情况进行监督检查，严厉打击在餐饮服务环节使用“地沟油”的违法行为，以餐馆、学校食堂为重点，检查餐饮服务业主食用油采购情况，落实食用油索证索票及进出库台账记录制度，从源头上杜绝“地沟油”的使用。

（二）餐厨废弃物的管理

严格开展对餐饮服务业主废弃物收集管理和流向情况的监督检查，和餐饮服务单位、有资质的废弃油脂收购单位签订合同，以保证废弃油脂的合法收购和使用。

四、工作步骤

此次专项整治行动分三个阶段：

第一阶段动员部署和摸底清查阶段。根据方案要求，对专项整治进行全面动员部署并进行全面摸底排查。

第二阶段集中整治阶段。在摸底清查的基础上，针对突出问题、薄弱环节、重点单位，集中时间和力量开展整治工作，指导监管对象规范生产经营行为。专项治理领导小组在实施过程中，将组成督查组不定期组织督查。

第三阶段总结验收阶段。专项整治结束后我局对检查结果进行通报并报送市食品药品监督管理局办公室。

五、工作开展情况

本次专项整治工作历时2个月，组织出动执法人员236人次，执法车辆62台次，总共检查餐饮服务单位488户次，通过检查，在我县形成了严厉打击非法使用“地沟油”的执法氛围，规范了餐饮服务单位对合格食用油的采购渠道，确认了餐厨废弃物的处理程序。

六、工作要求

（一）加强组织领导，落实工作责任。

加强了对“地沟油”专项整治工作的组织领导，成立相应的领导小组和工作机构，按照方案要求，落实专项整治工作。同时，积极向群众宣传，发动群众举报违法犯罪行为。结合实际，确保责任到位、人员到位、措施到位，确保专项整治取得实效。

（二）开展宣传教育，营造整治声势。

组织宣传食用“地沟油”的危害，提高从业人员和消费者的食品安全意识。加强正面宣传报道，大力宣传专项整治行动的进展、成效，形成专项整治的良好氛围。

（三）加大查处力度，打击违法行为。

按照职责分工，迅速进行摸底排查，找准突出问题，排查安全隐患，确定整顿重点。对重点区域和重点单位进行突击检查，追溯源头，切断非法供应链，严防流入餐饮环节。

（四）部门密切配合，建立长效机制

整治“地沟油”涉及工商、质监等多个监管部门，我局与其密切配合，互通情况，形成合力，确保监管无缝对接，保证专项整治取得实效。建立有针对性的有效的管理制度，指导食品餐饮服务单位进行自查自纠，强化食品生产经营者的守法意识，承担好第一责任人的责任。要妥善处理整治中的有关复杂问题，关注社会动态，维护社会稳定，本着标本兼治、着力治本的原则，建立健全以自律机制、监控机制和查处机制为重点的长效监管机制，把整治与规范、监管与自律有效结合并抓好落实。

今后的工作中，我们将进一步完善我县餐饮服务食品卫生安全体系建设，保障经营有章可循，有法可依，完善多层次的餐饮服务食品安全检测监督体系，切实保护人民群众的身心健康。

第四篇：加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作总结

加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作总结

按《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》和《上海市人民政府办公厅印发进一步加强本市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作意见的通知》的精神，加强“地沟油”整治工作，严厉打击和查处非法生产、使用“地沟油”的违法违规行为，严防“地沟油”流入食品生产加工企业，保障人民群众食品安全，我局立即布置，制定计划，开展了对生产加工食用油脂产品及其使用企业的专项检查。

在实际监督检查中，我们有机结合上半年市局《关于严防“地沟油”流入本市食品生产加工企业的紧急通知》，有重点地结合错时监管方法开展对辖区内企业的排摸检查。@@@@区食品生产加工企业中使用食用油脂为加工原料的企业共有10家，其中1家为食用植物油分装企业，其余为糕点及豆制品生产企业。检查中共出动执法人员20人次。

在专项检查中我们重点进行了原料仓库、生产现场的检查，抽查企业购买使用食用油3个月至6个月内的进货原始单据，未发现异常情况。此次的防止“地沟油”流入生产加工企业的检查中重点检查油脂产品的进货数量、使用情况及仓库管理，检查帐物是否一致，是否存在不明来源的食用油产品。检查中未发现有异常违法行为。

结合落实质量安全主体责任的专项检查，督促企业进一步强化质量安全主体意识。建立并落实实施原辅材料进货查验记录制度，建立进货台账，对原辅材料的采购、验收、投料等实施严格控制。加强风险防范意识，严格自身管理。

下一步打算：一是将使用食用油情况列为常规巡查必查项目；二是准备进一步加强对监督检查人员队伍的素质培训提高，请审计部门的审计专家上课提高办案能力。

局

2012-9-10

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第五篇：北海市食品药品监督管理局关于开展餐厨废弃物分类管理阶段性工作总结

北海市食品药品监督管理局关于开展餐厨废弃物分类管理阶段性工作总结

为深入贯彻落实国务院办公厅《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发[2010]36号)和《关于印发北海市进一步加强城市生活垃圾处理工作实施方案的通知》（北政办[2011]291号）等有关文件精神，切实加强餐厨废弃物管理，严防“地沟油”流入餐饮服务单位，确保公众饮食安全，我局组织开展了餐厨废弃物分类管理专项行动，现将前一阶段的工作情况汇报如下:

一、工作开展情况

(一)明确分工、强化责任。我局领导历来高度重视餐饮服务环节“地沟油”整治和餐厨废弃物的管理工作。今年1月份，根据市政府的有关文件要求，制定了具体的工作实施方案，迅速组织召开了专题会议，动员部署进一步加强餐饮服务环节“地沟油”整治和餐厨废弃物的管理工作，结合去年开展此类专项检查工作的基本情况，制定了实施方案，成立了地沟油集中专项整治工作领导小组，按照网格化责任监管的需要，将全局监管力量分成10个监管小组开展工作。在会上局领导明确了具体工作目标和任务分工，并反复强调加强餐厨废弃物的管理工作的重要性，要求全局上下引起高度重视，要有一定的责任感，检查不留死角隐患，工作不走过场形式，要及时反馈工作信息，协调解决工作中遇到的问题和困难，抓好餐饮服务单位餐厨废弃物管理各项制度措施的落实，“严防地沟油”流餐桌祸害百姓健康。

二、摸底调查，健全制度。按照实施方案要求，1月—4

月为动员部署和调查摸底阶段。我局集中人员对全市餐饮服务单位进行了调查摸底，将基本情况汇总，主要是各类餐饮服务单位餐厨废弃物管理情况以及使用食用油的来源情况等。制定了《北海市餐饮服务单位餐厨垃圾管理规定》，明确了各类餐饮服务单位餐厨废弃物的管理责任和应建立的档案材料，从制度上进一步规范了餐饮单餐厨废弃物的管理。结合摸底调查，督促企业建立健全餐厨废弃物管理台账制度，严格落实食用油采购查验以及索证索票制度，调查了解购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为，规范餐厨废弃物处置管理。1月份以来，我局共出动执法人员200余人次，出动执法车辆40多台次，出动宣传车辆10多台次，检查餐饮单位310户，下达监督意见书20份，未发现餐饮服务环节使用地沟油的情况。但通过这次调查及宣传，使更多的业主认识到了加强餐厨废弃物分类管理、建立健全餐厨废弃物管理台账制度的必要性，认识到了使用合格的食用油和做好索证索票的重要性，并积极配合和做好分类管理工作。

二、存在的问题与下一步工作打算

通过前一阶段的工作，我们发现餐饮单位在购买食用油和餐厨废弃物管理上存在一些问题，一是少数大型餐馆、500人以上集体食堂不按规定安装油水分离设备；二是大部分餐饮单位废弃物桶无标志和无盖，废弃物处理无记录及台帐；三是部分单位购进食用油索证制度坚持不好，台账建立不全。

根据我市餐饮服务的实际情况和餐饮业的特点，我们下段将进一步加大宣传力度和监管力度，进一步加强餐厨废弃

物管理，建立健全各项制度，切实提高餐饮服务提供者的食品安全意识和环保意识，形成保障食品安全的良好社会环境，让广大消费者放心食用合格油。

二○一二年三月二十九日