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波尔多产区的分级制度

波尔多产区的分级制度



法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有:列级名庄(GRAND CRU),名星庄(Cru Bourgeois),法定产区酒(AOC),准法定产区(VDQS),优良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。而法国酒中最富文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

最出名的法国葡萄酒产区主要是:波尔多Bordeaux,勃艮第Bourgogne和香槟区Champagne。波尔多以产浓郁型的葡萄酒而著称,而勃艮第则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的起泡酒。

波尔多有四大名区,他们分别是:梅多克产区(Médoc),格拉夫产区(Graves),圣埃米利永(Saint-Emillon)和波美侯产区(Pomerol)。梅多克区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。

梅多克产区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是1个超一级名庄吕萨吕斯酒堡(Lvsa-Lvsi),5个一级名庄,他们是:拉菲酒庄(Château Lafite),拉图酒庄(Château Latour),玛歌酒庄(Château Margaux),侯伯王酒庄(Château Haut Brion)和罗思柴尔德木桐堡(Château Mouton Rothschild,1855年波尔多分级制度,罗思柴尔德木桐堡庄被列为二级葡萄园庄,1973年武当王庄正式升级为一级葡萄园庄,是波尔多分级后唯一升级为一级葡萄园的酒庄。是最早被世人所知的波尔多六大名庄。

圣埃米利永产区有68个列级名庄,分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄,他们是:白马酒庄(Château Cheval Blanc)和奥信庄园(Château Ausone)。格拉夫产区有16个列级名庄。波美侯产区没有列级制度,但波美侯产区的酒大都质量非常好且价格不菲。波美侯产区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Pétrus),其次还有里鹏(Le Pin),卓龙(Trotanoy)等名庄。

酿造起源

葡萄酒作为西方文化的标志之一,常常被人们讨论的是葡萄酒的起源问题。史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及,流传到希腊,再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。

由此不难看出,意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植和酿造技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4,它酿造葡萄酒的历史决不输于法国,已经超过了3000年。

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