爱尔兰有哪些美食

爱尔兰饮食和英国饮食的共通之处颇多。爱尔兰饮食的主食是土豆和面包。主要的肉身则是猪肉、羊肉和牛肉。爱尔兰渔业发达，因此鱼类也常作为主要食材，特别是大马哈鱼和鳕鱼。并且贝类也常出现在餐桌。在蔬菜方面，卷心菜和洋葱等耐寒的蔬菜较为流行。

爱尔兰的传统早餐极为丰盛：包括爱尔兰香肠、培根、黑布丁、白布丁、四个鸡蛋、四个中度熟度的土豆和四个熟土豆、爱尔兰豆、白辣椒、爱尔兰黄油和都柏林芝士。

爱尔兰美食种类众多，其传统饮食与英国相似，料理讲究质量与用料，充分展现出爱尔兰美食的独特风味。

爱尔兰的主食是面包，当地菜色以牛肉、羊肉、猪肉、香肠、培根、奶酪、蔬菜及马铃薯为主，都是利用爱尔兰盛产的食物，成为让全世界闻名的美食佳肴；午餐通常是爱尔兰人的主餐，他们一般习惯去小酒馆或酒吧点几道小菜在配上一杯爱尔兰黑啤酒当午餐，是非常具有当地特色的用餐方式。

爱尔兰肥沃的田地培育出质量优良的羊肉及牛肉。爱尔兰四面环海，因此海鲜就是不可不尝的美食了，比如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼，其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪首选。推荐菜——土豆饼配熏三文鱼，每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，回味持久。

爱尔兰丰沃的牧地造就了质量优良的奶酪，让爱尔兰奶酪成为当地著名的特产。

猪蹄Crubeens

来自爱尔兰语的crúibín，意为“猪蹄”。猪脚通过用煮的方式制成的爱尔兰特色美食。他们通常用手直接抓起来就吃，很是壮观。

Coddle

片状猪肉香肠，通常是切成薄片，不含脂肪的猪肉，配以土豆片和洋葱。大量的卡路里能满足你全天的热量。

黑白布丁Drisheen

羊血灌肠（从drisín / dríishin得来）是爱尔兰版本的黑布丁，它并不是真正的布丁，其实是香肠，由猪血、洋葱、草药、香料、燕麦和大麦制成。在科克非常受欢迎。

马铃薯卷心菜泥Colcannon

而马铃薯卷心菜泥似乎与圣帕特里克节密不可分,由传统的土豆、卷心菜、洋葱和熏肉制成，一年四季都可食用，它真正是属于冬天的食物。

斑点狗Spotted dog

斑点狗是一种水果味的爱尔兰苏打面包。有六种简单的成分：面粉、面包粉、脱脂牛奶和盐，添加了水果和糖制成斑点的效果。

Banana and sugar sandwiches

几年前非常受孩子们的欢迎，目前发展到了乡村地区。把面包、黄油，切碎的香蕉和糖包裹起来，怎么能不讨人喜欢呢。

Soda farl

一片白色的苏打面包，揉成了一个圆形，再切成四分之一大小的三角型用锅煎烤。Farl是一个古老的词，意思是四分之一。总统比尔•克林顿(Bill Clinton)在任期间曾在贝尔法斯特品尝过这种美食，从此声名大噪。

葡萄干布丁Spotted dick

葡萄干布丁在英国和北爱尔兰非常流行，通常包含干果(醋栗果或葡萄干)再搭配上奶油。葡萄干是指干果（看起来像斑点），只是看一看是猜不出来的。

苏格兰民族菜Haggis

被认为是苏格兰民族菜，在北爱尔兰也很受欢迎，并经常出口。它是由羊的内脏（心、肝、肺）在配以切碎的洋葱、燕麦、板油、香料和盐调和成馅，再用传统的方法装入动物的胃中，熬炖大约3个小时。吃了以后一天都会有动力。