彤鱼氏指的是什么人

彤鱼氏，炎帝之女，黄帝的第三个妃子，烹饪业的始祖。史载为轩辕黄帝的妃子，白水人，制作了天下第一套衣裳。

黄帝的正妃嫘祖因人类没有御寒遮体的服饰而忧患成疾。黄帝决心走遍天下，要访出一位能够装饰人身之美的人来。他带着几位重臣，跨越了黄河、长江，走遍了无数山川丘原，终于在洛水之滨的白水县雁门山下访得贤女丽娱。后来她同嫘祖经千辛万苦，养蚕抽丝，织成衣物。同时据传她也是烹饪业的始祖。

她在黄帝宫里专管人们的饮食住行，有一年，黄帝宫里很多人因吃生肉，经常闹肚子。为这事黄帝手下的名医岐伯、俞夫想了很多医治办法，都未治好。还死了很多人。黄帝为此事经常闷闷不乐。

有年夏天，黄帝手下的打猎能手于则和彤鱼氏一起上山打猎。因天气热，他们钻进了一片茫茫森林。中午天气突变，一阵狂风过后，紧接着天空劈雷闪电。突然一个炸雷响过，森林起了大火。打猎队所有男女青年惊慌失措，不知如何是好。原始森林积蓄的枯树又多又厚，一旦被火燃着，整个森林就变成火海，连野兽也逃不脱，打猎队更不例外。在这紧急关头，于则由于熟悉地形，突然想起半山腰有个洞穴，他带领所有打猎队人员全部钻进洞穴里。

浓烟滚滚，满山火海，火借风势，风助火力，火焰一展十几丈，森林各种树木被大火烧得不断发出劈劈啪啪响声。各种野兽的惨叫声，藏在洞穴里的打猎队男女人员，个个听得浑身打战，毛骨悚然，好不凄惨。大火烧了一天一夜，整个森林变成一片灰烬，满山散发着一股臭腥味。于则从洞穴口发现洞外不远一块大石板上，躺着两只野羊，一头野猪，散发出被火烧焦的肉腥味。由于饥饿，于则想冲出洞外看个究竟，被彤鱼氏一把拦住说：“大火才过，小心脚下的火灰的把你烧死。等火完全消失后，再出洞穴。”打猎队男女呆在洞穴里，忍着饥饿，直等到大火彻底熄灭后，才小心翼翼走出洞外。

由于饥饿，于则首先跑到洞穴外不远的那块大石板上，把烧死的野羊用手一提，野羊全身碎烂，他又提起一只野羊腿，用鼻子闻了闻，除过焦味外，觉得特别油香。他撕下一块放进嘴里一吃，觉得比生肉味道好。于则连忙把两只野羊的前后腿全部撕下来，拿到彤鱼氏面前说：“这是烧死在大石板上的野羊，你尝一尝，特别好吃，彤鱼氏撕了一块，吃到嘴里，觉得味道确实不错。她叫大伙都来尝尝。

吃完后，彤鱼氏对大伙说：“这场大火过后，毁了树林，不知烧死了多少野兽。我们暂且不用去打猎了，分头上山去找寻被火烧死的猎物。”

彤鱼氏说完，又把被火烧熟的野羊肉，拿起来看了看，闻了又闻，对打猎队的男女青年说：“今后凡打回的各种猎物，先不要生吃，都可以先放在石板上烧烙，等烧熟后再吃。”

彤鱼氏这次上山打猎，虽然遭受了一次大火灾，人类吃熟食却从此开始了。

彤鱼氏回到黄帝宫，什么也不干，整天带领身边所有女子上山挖石板。不几天，大小石板摆了一大堆。彤鱼氏叫把每块石板都支架起来，从下面用柴禾烧。等到把石板烧热烧烫后，再把打回来各种猎物肉，用石刀切成薄片，放在烧烫的石板上左右翻动，连烙再炒。开始妇女们都用手翻动，谁知，石板烧热后，特别烫手，很多妇女把双手指头全都烧烂了。有些石板由于火力过大，有的烧破了，有的烧炸了。彤鱼氏并没灰心。她折了很多竹子，折成短节，用竹子棒棒代替手指翻肉、炒肉。对烧破烧炸的石板，经过细心琢磨，对于易烧破、烧炸的石板一律不用。专门派人上山去挖耐火烧的石板。不多久，所有大小先民点(村落)都采用石板烧肉炒肉吃。

传说，黄帝部落的先民们，从吃上熟食肉后，疾病大大减少。轩辕黄帝为彤鱼氏、方雷氏各记了一大功，并叫仓颉把这些发明创造记在功劳簿上。历史进展到今天，世界各国都认为唯独中国的饭菜好吃，中国的烹调技术很高。科学家也发现用筷子夹取食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指、手腕等30多个关节，50多条肌肉的运动。这对大脑、关节、肌肉的刺激锻炼十分有益。所以，用筷子进食有益于健康。特别是对儿童。这是中华民族一大文明。