中秋节吃螃蟹的由来

中秋节除了赏月、吃月饼，还有一道硬菜大家不能忘记，那就是吃螃蟹。中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”说的就是每年中秋的时候吃螃蟹了，那么中秋节吃螃蟹的由来是什么呢？为什么中秋节吃螃蟹呢？下面小编就来给大家科普一下吧！

中秋节吃螃蟹的由来

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。

古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。

说到《红楼梦》，无论已成经典的旧版电视剧，还是近期热映的新版本，宴席总是少不了的桥段之一。

书中史湘云在“藕香榭”大摆螃蟹宴的场景十分有趣，从持蟹赏花，以“菊”和“蟹”为题赛诗行酒令，到抹一脸的螃蟹黄子，从“毫端蕴秀临霜写，口吃噙香对月吟”，到“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”。

尽管着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。

自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”吕忱《字林》曰：“胥，蟹酱也。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”

螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹最肥、蟹黄足，农历九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。

为什么中秋节吃螃蟹

为什么要在中秋节吃螃蟹，虽然也是说法众多，但归根结底还有因为：中秋这个时候的螃蟹最好吃！

俗话说的好，“西风响，蟹脚痒。”，每年到了中秋时节，正是螃蟹黄满膏肥的时候，再加上“蟹”与“谢”同音，作为中秋走亲访友的拜礼是再合适不过了。

每100g螃蟹的热量为102大卡，一只普通大小的螃蟹可食用部分大约有70g左右，热量约70大卡。

螃蟹中含有大量的优质蛋白质和丰富的微量元素，适当食用螃蟹不仅有清热解毒、养筋活血的功效，螃蟹中的硒还能够提高人体的免疫力，起到预防肿瘤、抗癌的作用。

这么看起来，螃蟹热量又低，营养价值又高，又好吃，感觉不来个十几只都对不起这么优秀的螃蟹。

但是螃蟹最好吃的部分，蟹黄，它的热量每100g有237大卡，而且蟹黄里有大量的脂肪和胆固醇，不适合有冠心病、动脉硬化等症状的人群食用。