古尔邦节
古尔邦节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的节日。
古尔邦节在阿拉伯语中称作“尔德·古尔邦”,也称“尔德·艾祖哈”。“尔德”的意思是节日,“古尔邦”和“艾祖哈”都含有“宰牲、献牲”之意。因此通常把这一节日的名称汉译为“宰牲节”,即宰牲献祭的节日。
在我国新疆的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族将其音译为“库尔班节”。古尔邦节的时间定在伊斯兰教历的十二月十日。过节前,家家户户都把房舍打扫得干干净净,忙着精制节日糕点。
节日清晨,穆斯林要沐浴馨香,严整衣冠,到清真寺去参加会礼。新疆的维吾尔族在古尔邦节时,无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。
广场四周另有一番景象:色彩缤纷的伞棚、布棚、布账、夹板房内,铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾,上面备有花式繁多的食品小吃。。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族,节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。
解放后,为了照顾信仰伊斯兰教的民族度节的需要,中央人民政府政务院于1950年月12日颁布了《关于伊斯兰教的人民在其三大节日屠宰自己食用的牛羊应免征屠宰税并放宽检验标准的通令》,允许他们免税屠宰自己的牛羊。
哈萨克家庭的古尔邦节
记者在我国哈萨克族聚居的新疆阿勒泰草原布尔津县,体验了一个哈萨克家庭新年的欢乐。
北京时间7时许,阿勒泰草原还没有露出晨曦,主妇巴合提古丽就已起床收拾房间,准备制作古尔邦节的糕点。她说今天将有许多亲友来访,要用最干净的房间、最可口的饮食招待客人。
10时许,男主人叶尔肯来到布尔津县清真寺做“乃玛孜”。他说,信仰伊斯兰教的各族成年男子都将在今天同一时间参加聚礼。“这可以表达我们对新年的祝福。”叶尔肯说。而在同一时间,巴合提古丽已将食品摆上餐桌。作为远方来客,我们被请到上座,享受奶茶和切撇克等十多种色香味俱全的糕点。
10时30分许,叶尔肯从清真寺回到家里,准备宰掉一只肥硕的绵羊。7岁的小儿子阿依多斯特别高兴,他受全家人的委托,要在宰羊时抓住羊腿帮忙。叶尔肯说,每年的古尔邦节宰羊,家里都要有一个成员抓住羊腿协助,保佑全家在新的一年健康平安。当天,阿勒泰草原的哈萨克家庭普遍都要宰羊或宰牛。
13时许,刚刚煮熟的大块羊肉端上桌来。一盘羊肉足有两三公斤,上面撒着洋葱、面片等配食。按照哈萨克族的习俗,我们将手心向上举起,随叶尔肯的母亲做“巴塔尔”。祝福完毕,叶尔肯用小刀子将羊肉一块块割下,请我们抓着吃。吃一口羊肉,再来一块洋葱,味道无比鲜美。他10岁的长子叶尔纳弹起冬不拉,幼子阿依多斯给我们演唱哈萨克民歌《一朵美丽的玫瑰花》。屋外雪花飞舞,屋内温暖如春。
13时30分许,亲友陆续来到叶尔肯家。长辈们坐在一起念《古兰经》,寄托对祖先的怀念;年轻人弹琴、唱歌、跳舞,憧憬新一年的生活。巴合提古丽说,虽然日子越过越好,平时的食物也很丰富,但大家依然十分珍视新年带来的美好感觉。
家人团圆、朋友相聚,吃一块香喷喷的羊肉,喝一碗热腾腾的奶茶,跳几曲哈萨克族的“黑骏马”,新的一年也将在欢乐中延续。
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