古代的酒是什么味道

《唐韵》子酉切，愀上声。《说文》就也，所以就人性之善恶。一曰造也。吉凶所造也。《释名》酒，酉也，酿之米麴，酉泽久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。又入口咽之，皆踧其面也。《周礼·天官·酒正》辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。《注》事酒，有事而飮也。昔酒，无事而飮也。淸酒，祭祀之酒。《前汉·食货志》酒，百药之长。《东方朔传》销忧者莫若酒。《江纯·酒诰》酒之所兴，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。

酒的别称主要有杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。

酒在我国是品种繁多的，但是我们的酒文化也是很长的，特别是古代的时候，我们中国酒文化就源远流长的，那么古代的酒到底是什么样的味道呢？

其实我们可以想象一下，我们现在的酒好多都是用酒精勾兑而来的，真正的纯粮酿酒是很少的，古代那个时候是没有酒精的，可想而知古代的酒是粮食的精华，真正的纯粮食酿造。

喝过酒的人都知道酒的味道，好的酒它的味道是香香的，绵绵的，喝到嘴里面是爽滑的，而一些酒精勾兑的酒他喝到我们肚里去是有一种怪怪的味道的，特别的辣嗓子，而且对我们的身体危害也是很大的。

可想而知，古代如果是制造酒的话，他们一般都是采用纯粮制造，他们的传统酿造技术也是不太先进的。一般情况下，他们都是把粮食进行发酵，然后提取里面的精华，现在的人们也可能喝过纯粮食酒，纯粮食酒的味道是有一股甘甜的滋味的。

所以说古代的酒的味道是比较醇香的，而且他们是没有一点添加剂在里面的，基本上是一个无公害的产品，所以说我们古代的酒几乎是在当今市面上，是难以想象的一种醇香的味道的。

想要品尝到古代的酒的味道，我们也可以在家庭里面自制一些白酒，我们用纯粮食进行发酵，然后放上酒曲，用传统的工艺自己制酒就能够喝出古酒的窖香来。